Dondurulmuş sebzeler nasıl yapılır? Soğanların uygun şekilde dondurulması. Dondurulmuş yeşil bezelye

Dondurmak için çeşitli sebzeler

Ayrı olarak dondurulmuş sebzelerin yanı sıra karışımlar da hazırlayabilirsiniz. farklı şekiller sebzeler Bu tür karışımlar zaten görünebilir hazır tabanİçin çeşitli yemekler: ratatouille, paprikash, çeşitli sebze salataları:

Karışım için kullanmayı planladığınız sebzeleri hazırlayın.
Pişirilmesi gereken sebzeleri kaynar suda haşlayın, bir kevgir içinde süzün ve kurutun.
Kalan sebzeleri iyice durulayın ve kurulayın.
Soğutulmuş sebzeleri iyice karıştırın, porsiyonlar halinde hazırlanmış kaplara koyun ve dondurucuya koyun.

Sıcaklık. En uygun sıcaklık rejimi sebzeleri dondurmak için - eksi 18-23 derece (sebzeler 8 ila 12 ay arasında dayanır). 0 derece ila -18 arasındaki sıcaklıklarda sebzeler 3 aydan fazla saklanamaz.
Porsiyonlar. Yiyecekleri küçük porsiyonlarda, “tek seferde”, yani bir yemeğin tek seferlik hazırlanması için tam olarak ihtiyaç duyulan miktarda dondurun. Yiyecekler yeniden dondurulamadığı için birbirine yapışacak ve tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini kaybedecektir.
Saklama kabı. En mükemmel seçenek dondurulmuş sebzeleri saklamak için - özellikle küçük bir dondurucunuz varsa, plastik bir torba (selofan torba). Ancak deforme olabilen bazı ürünler için (örneğin domates), kapaklı plastik kapların kullanılması daha iyidir. Dondurucuya kompakt bir şekilde sığmaları için bunları kare veya dikdörtgen şeklinde satın almanız önerilir.

Sebzeleri kendi içinde dondurmak sizden fazla zaman ve çaba harcamayacaktır ancak çeşitlendirmenize ve süslemenize olanak sağlayacaktır. kış masası ve ayrıca hisse senedi alın yararlı vitaminler soğuk mevsimde.

Çok çeşitli dondurulmuş sebze ürünleri bulunmaktadır.
Sebze ürünleri ise domates, kabak, lahana, brokoli, ıspanak, havuç, soğan, patates, bezelye, mısır, tatlı biber ile temsil edilmektedir.

Çeşitli otlar
Mantarlar

Sarımsak okları dondurulduğunda ilginçtir
Her zaman birçoğu vardır, ancak onları atmak utanç vericidir. Henüz sertleşmediklerinde onları seçmeniz gerekir. Başlıkları çıkarın ve yumuşak okun kendisini 2 cm'lik parçalar halinde kesin; sert kısımlarını kullanmayın. Kurutun, torbalara koyun ve dondurun. Kışın her türlü yemekte kullanabilirsiniz, pişmesine izin verin. Lahana çorbasına, çorbalara, güveçlere vb. hatta pilavlı pilavın içine bile koyabilirsiniz. haşlanmış patates. Yemekler yumuşacık oluyor sarımsak tadı. Okların kendisi de yumuşak ve yeşildir.

Börülce

Kışın ıspanağı donduruyorum. Durulayıp birkaç dakika kaynar suya koyuyorum. Sonra bir kevgir içine atıp duruluyorum soğuk su. Küçük porsiyonlar halinde alıyorum, suyunu sıkıp bu topakları birbirine değmeyecek şekilde bir tahtaya koyuyorum ve birkaç saat dondurucuya koyuyorum.
Daha sonra poşetlere koydum. Kışın çıkarıyorum, buzunu çözüyorum, kesiyorum ve ihtiyaç duyulan yere ekliyorum.

Çeşitli Brüksel lahanası ve karnabahar ekleyin

Kuzukulağı dondurulmadan önce yıkanır ve kesilir. Daha sonra bir tepsiye dizilir ve dondurulur. Büyük bir torbaya dökün; daha sonra ihtiyacınız kadar dökebilirsiniz. yeşil pancar çorbası veya turtalar.

Domatesleri dondurma fikri de güzel. Daha sonra etin kızartılmasında ve pizzada kullanım alanı bulurlar.

Patlıcan
Küpler halinde kesilir, tuzlu suda biraz kaynatılır ve süzülmesine izin verilir.
Film üzerinde tek kat halinde dondurun. Onu da çantalara koydular. Kışın sebze güveçlerine ve güveçlere harika bir katkı olacaktır.

Çeşitli sebzelerin dondurulması için hazırlanması

Ürün çeşitliliği et ve balıkla uyumludur. Çorbaya eklenebilir veya Mercimek yemekleri. Malzemeler ve miktarları değiştirilebilir. Dondurucuda saklayın.

Dolmalık biber - 3-4 adet.

Soğan - 2 - 3 adet 9 (orta boy)

Havuç - 3-4 adet. (orta boy)

Domates - 3-4 adet. (orta boy)

Yeşiller: dereotu, maydanoz

Pişirme metodu

1. Havuçları iyice yıkayıp soyun ve tekrar yıkayın. Üç rende.

2 Soğanı dış yapraklarından soyun, yıkayın ve parçalara ayırın.

3. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini bıçakla çıkarın, halkalar veya yarım halkalar halinde parçalar halinde kesin.

Not: Biberin kendine özgü acılığını sevmiyorsanız, önce 1 - 2 dakika haşlayıp ardından doğrayıp kaynatabilirsiniz.

7. Bir tabağa koyun, tüm karışımı doğranmış otlarla karıştırın, tamamen soğuyana kadar bırakın. Tuz eklemiyoruz.

8. Dayanıklı bir yere aktarın naylon poşet, içindeki havayı boşaltın, içine sıkıştırın ince gözleme(az yer kaplaması için) ve dondurucuya koyun.

Http://zagotovkinazimu.ru/
http://www.vkusnyblog.ru/smak/2010

Anneannelerimiz kışa meyve hazırlarken reçel yapar ya da şerbette saklarlardı. Modern ev kadınları sebzeleri, meyveleri ve meyveleri orijinal tatlarını mümkün olduğunca koruyarak dondurma fırsatı buldu. İhtiyacınız olan tek şey evinizde bir dondurucu bulundurmak ve dondurma kurallarını bilmek. Yazımızda bunlardan bahsedeceğiz.

Sebze ve meyveleri dondurmanın faydaları

Hala konserveleme ve dondurma arasındaysanız, ikincisinin faydalarını göz önünde bulundurun:

• sebzeleri dondur ve meyveler, faydalı özelliklerinin çoğunun korunması anlamına gelir. Soğuk, tarla ve bahçe armağanlarının koruma sırasında maruz kaldığı ısıl işlemin aksine, pratikte vitaminleri ve mikro elementleri yok etmez. Salatalık turşusunun tadı güzeldir, ancak çok az faydası vardır, bu donmuş olanlar için söylenemez;

• Bu depolama yöntemi, gerektirmediği için oldukça ekonomiktir. ek bileşenler- şeker, tuz, baharatlar vb. Ve kışın bile dondurulmuş gıdalar, fahiş fiyatlarla satın almak zorunda kalmayacağınız için aile bütçenizi boşa harcamanıza izin vermeyecektir taze domates, biber ve çilek;

• dondurmak özel beceriler gerektirmez ve bu nedenle acemi ev hanımlarının erişimine açıktır;

• zamandan tasarruf edersiniz, çünkü yiyecekleri dondurulmaya hazırlamak çok daha hızlıdır. ısı tedavisi ve kavanozlara paketliyoruz.

Gördüğünüz gibi sebze ve meyveleri dondurmak konserve etmekten çok daha karlı. Depolama süresi konusunda da endişelenmenize gerek yok: -18 °C sıcaklıkta bir yıl boyunca kalitelerini koruyacaklar.

Dondurma türleri

Bugün ev hanımları iki tür dondurma kullanıyor:

• şok. Yıkanmış ve kurutulmuş sebze ve meyveler çok düşük sıcaklıktaki (°C) dondurucuya konulur. modern buzdolapları Bu “hızlı dondurma” modudur).

Soğuğun keskin etkisi suyun büyük kristallere dönüşmesine izin vermez ve hücrelerin kristal kafesini sağlam bırakır. Bu sayede renk ve tat nitelikleriürünler ve içerdikleri besin maddelerinin %90’ı;

• kuru. Sebze ve meyveler yıkanır, kurumasına izin verilir, bir tahta veya tabağa ince bir tabaka halinde serilir ve dondurucuya yerleştirilir. Sertleştiklerinde porsiyonlar halinde poşetlere konularak dondurucuya geri gönderilir.

Bu şekilde meyveleri dondurmak daha iyidir. Ancak karpuz ve salatayı saklamak için kullanmanızı önermiyoruz - bu ürünler lezzetini kaybedecektir.

Hangi dondurma yöntemini kullanırsanız kullanın, dondurulmuş sebzelerin tadını ve bileşimini mümkün olduğunca taze olanlara yakın tutmanıza olanak tanıyan tek tip kurallar vardır.

Dondurma kuralları

Dondurma kuralları basittir, ancak bunlara uyulmaması, güneşli havuçlar, kırmızı yanaklı domatesler ve kırmızı çilekler yerine, anlaşılmaz bir tada sahip solmuş bir lapa ile sonuçlanacağınız gerçeğine yol açacaktır. Bu nedenle aşağıdaki önerilere uymanızı öneririz:

• Kabuğu bozulmamış bütün sebzeleri seçin. Kırık veya hafif çürümüş olanları almayın - uzun süre dayanmazlar. Biraz olgunlaşmamış olabilirler, ancak hiçbir durumda aşırı olgunlaşmamış olabilirler, aksi takdirde buz çözüldükten sonra yenmeyen bir püreye dönüşme riskiyle karşı karşıya kalırlar;

• İyice yıkayın ve sebzeleri kurumaya bırakın. Ne kadar az su olursa yiyecekler o kadar iyi korunur;

• Sebzelerin saplarını ve tohumlarını çıkarın. Meyvelerden tohumların çıkarılmasını önermiyoruz - meyve suyunu serbest bırakacak ve şekillerini kaybedecekler;

• Gerekirse ürünleri haşlayın. Bu tedavi mikropları yok edecek ve meyve ve sebzeleri daha uzun süre saklamanıza olanak sağlayacaktır. sebze dondurma. Haşlama işlemi basittir: Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı düşürerek sebzelerin bulunduğu kevgir içine indirin. Haşlama süresi:

sebzeler	Haşlama süresi, dk.
Şeritler halinde kesin
Lahana	3
Mantarlar	5
Kabak	2
Patlıcan	4

Daha sonra sebzeleri buzlu suda soğutup kurutmayı unutmayın;

• Porsiyonlara bölün, kaplara sıkıca yerleştirin (ancak bastırmayın ve üstte biraz boş alan bırakın) ve dondurucuya yerleştirin. Kaplar çok yer kapladığından, bazı ev hanımları dondurulduktan sonra yiyecekleri kaplardan çıkarıp plastik torbalara koyarak hava girişini engelleyecek şekilde bağlarlar. Donmanın düşmanıdır.

Artık ikna oldunuz: sebzeleri dondurmak hiç de zor değil. Bu arada elektrik kesintileri konusunda endişelenmenize gerek yok. Dondurucunun yalıtım özellikleri korumanıza olanak tanır istenilen sıcaklık 5-6 saat içinde.

Bazı sebze ve meyveleri dondurmanın sırları

Ne mümkün kış için dondur? Neredeyse her şey için sadece küçük püf noktaları bilmeniz yeterli.

Domates

sunuyoruz harika yol pizza için domatesleri dondurun. Krema gibi minimum sıvı içeren etli bir çeşit seçin. Haç şeklinde bir kesim yapın, üzerine kaynar su dökün ve derisini çıkarın. Daha sonra halkalar halinde kesin, bir tabağa koyun ve dondurucuya koyun.

Domatesler sertleştikten sonra poşetlere konur, üst üste dizilir ve kışa kadar dondurucuda bırakılır. Pizzayı hazırlarken buzunu çözmenize gerek yok; doğrudan dondurucudan çıkarın.

salatalıklar

Salatalıkların dondurulma yöntemi domateslerin dondurulma yöntemiyle aynıdır, tek fark küp şeklinde kesilmesidir. Salatalıklar çok fazla sıvı içerdiğinden, yine de tatlarının bir kısmını kaybederler, bu nedenle bunları yalnızca okroshka hazırlarken kullanmanızı ve buzunu çözmemenizi öneririz.

Karnabahar

Çiçek salkımlarını söktükten sonra üç dakika suda haşlayın, ardından kurumasını bekleyin ve porsiyonlar halinde torbalara koyun. Lahananın tamamını tek bir torbaya koymanızı önermiyoruz. Daha sonra almak için gerekli miktar, paketin tüm içeriğinin buzunu çözmeniz gerekecek ve yeniden dondurmak kabul edilemez.

dolmalık biber

Biberlerin sapı ve tohumları çıkarılmalıdır. Biberleri güveçte kullanacaksanız 4 dilime bölün; doldurmayı planlıyorsanız, bütün olarak, iç içe geçmiş bebek şeklinde katlanmış halde bırakın. Daha sonra olağan senaryoya göre ilerleyin - porsiyonlar halinde torbalara koyun ve dondurucuya koyun.

Tohumları atmayın, sadece bir kahve değirmeni içinde öğüterek Acara khachapuri'sine mükemmel bir doğal baharat hazırlayabilirsiniz.

Bezelye

Sütlü olgun bezelyeleri seçin, kabuklarını çıkarın, yıkayın, kurutun, torbalara koyun ve dondurun. Birbirine yapışmamasını istiyorsanız önce tahta üzerine ince bir tabaka halinde yayarak dondurun, ardından bir poşete koyun.

Meyveler ve meyveler

Meyveyi dondur ve meyveler bezelye ile aynı şekilde yapılabilir. Bunu yapabilirmisin? kış hazırlığışekerli. Meyvelerin veya meyvelerin bir karıştırıcıda püre haline gelinceye kadar öğütülmesi, şeker eklenmesi (en fazla 1:2 oranında) ve tamamen eriyene kadar beklenmesi gerekir. Elde edilen karışımı plastik kaplara paylaştırın ve dondurucuya koyun.

Püre bir tür meyveden yapılabilir veya çeşitli prensibi kullanabilirsiniz.

Sebzeleri kolay ve basit bir şekilde nasıl donduracağınızı ve en önemlisi sağlığınız için nasıl faydalı olacağını öğrenmek için videoyu izleyin:

Kendiniz için alın ve arkadaşlarınıza söyleyin!

Web sitemizde de okuyun:

Daha fazla göster

Yemek yapmak işimizin ayrılmaz bir parçası Gündelik Yaşam ancak bazen çok fazla zaman alır. Ancak işinizi çok daha kolaylaştıracak ve yeni yemekler yaratmanız için size ilham verecek pek çok yaşam tüyosu var. En ilginç mutfak püf noktaları ve aşağıda topladığımız mutfak tüyoları!

Modern dondurucular ileride kullanmak üzere çok şey hazırlamanıza olanak tanır. Doğru şekilde dondurulduğunda her şey korunur besinler sebzelerde, meyvelerde, mantarlarda ve otlarda. Meyveleri bütün olarak, parçalar halinde veya püre veya meyve suyu şeklinde dondurabilirsiniz. Çok rahat hazırlanmak sebze karışımları Süpermarketlerde pahalıdırlar ve sebze mevsiminde çorba, pancar çorbası, sos ve soslar için katkı maddelerini neredeyse kuruş karşılığında dondurabilirsiniz. Dondurulmuş sebzelerin gerçek özelliklerini korumasını sağlamak için faydalı özellikler, tat ve dış görünüş, temel kurallara uyun sebzeleri dondurmak. Mümkünse havayı dışarıda tutmak için özel, dayanıklı dondurucu poşetleri kullanın.

• Öncelikle sebzelerin taze olması, bozulmaması, iyice yıkanıp kurutulması gerekiyor.
• İkinci olarak, eğer dondurucunuzda süper dondurma fonksiyonu varsa, hazırlanmış sebze poşetlerini mümkün olduğu kadar çabuk dondurmak için bunu kullanın.

Paketlerde fazla hava olmamalıdır ve bunlara izin verilmemeli yeniden dondurma. Sebzelerin buzunu çözmeyin. sıcak su . Böylece senin için zor değil sebze hazırlamak, kış için temel sebzeleri dondurmanın çeşitli nüanslarını göstereceğiz, böylece taze sebzeler lezzetli yemekler hazırlamak için.

Kışlık sebzeleri dondurmak için malzemeler

Fotoğraflarla kışın sebzeleri dondurmak için adım adım hazırlık

1. Daha sonra onlardan ne pişireceğinize bağlı olarak, kış için biberleri dondurmanın birkaç yolu vardır. Biberleri doldurmak için bütün olarak hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın, normalde pişirdiğiniz kadar katlayın, tercihen iki torbaya koyun, fazla havayı boşaltın ve dondurucuya koyun. Biber dolması hazırlamak için bir domatese ihtiyacınız olacak; birkaç biberin içini doğranmış domates ve otlarla doldurun.
   
2. Biberleri çorba, pancar çorbası veya salata hazırlamak için hazırlamak için biberleri şeritler veya küpler halinde kesin. Biberlerin farklı tonlarda olması güzel olacaktır. Porsiyonları torbalara yerleştirin, iyice bastırın, fazla havayı alın. Dondurucuya yerleştirin.
   
3. Karnabaharı dondurmak için önce kısık ateşte yaklaşık 3 dakika haşlayın. Bir kevgir içine koyun, soğutun ve iyice kurulayın. Karnabaharı çiçek salkımlarına bölün ve porsiyonlar halinde torbalara ve kaplara koyun.
   
4. Brokoli ayrıca ön ısıl işlemle de dondurulabilir. Lahanayı iyice yıkayın, çiçek salkımlarına bölün, 2-3 dakika haşlayın ve kuruduğunda torbalardaki havayı boşaltarak paketleyin.
   
5. Karnabahar gibi yeşil fasulyelerin de dondurulmadan önce 2-3 dakika haşlanması gerekir. Soğutun, kurutun ve porsiyonlar halinde paketleyin. Hemen süper dondurun.
   
6. Domatesler ayrıca çeşitli şekillerde dondurulabilir. Pizza yapmak için domatesler bir torba içinde dilimler halinde tek kat halinde dondurulabilir.
   
7. Sos ve sos yapmak için domatesleri püre veya küp şeklinde dondurun. Olabilmek domates suyu Silikon kalıpları veya tek kullanımlık kapları doldurup dondurun ve ardından poşetlere aktarın.
   
8. Patlıcanların ısıl işlemden sonra dondurulması tavsiye edilir. Örneğin patlıcanı yıkayıp kurutabilir, uzunlamasına şeritler halinde kesebilir, altın rengi kahverengi olana kadar kızartıp soğutup poşetlere koyabilirsiniz. Kışın onlardan sarımsaklı rulolar yapabilirsiniz. Patlıcanlar ayrıca fırınlanabilir, soyulabilir ve dondurulabilir.
   
9. Ayrıca sebze karışımları da hazırlayabilirsiniz. Ne tür sebzeleri yemeyi sevdiğinizi ve bir porsiyon için ne kadar yeterli olması gerektiğini düşünmeye değer.
   
10. Örneğin çorba yapmak için aşağıdaki sebze seti uygundur: domates, taze fasulye veya yeşil bezelye, havuç, soğan, karnabahar, brokoli ve yeşillikler. Domates hariç, doğranmış her sebzenin dondurulmadan önce ayrı ayrı beyazlatılması gerekir. Serin ve kurutun, sebzeleri karıştırın ve fazla havayı serbest bırakarak paketleyin.
    
11. Bu tür karışımlar pişirmeden 3-5 dakika önce kaynayan çorbaya batırılır.
    

Dondurulmuş sebzeler genellikle önce çözülmez, dondurucudan çıkar çıkmaz kaynayan çorbaya veya güveç içerisine konur. Afiyet olsun!

Dondurmak, sebzeleri, meyveleri ve doğanın diğer hediyelerini kışa hazırlamanın en basit ve en popüler yollarından biridir. Hızlı dondurmaürünleri ve düşük sıcaklıklarda saklamak, vitaminleri neredeyse tamamen korumanıza olanak tanır. Peki bahçedeki tüm yiyecekler dondurulabilir mi ve sorun ne olabilir? Sibmama'nın deneyimli yaz sakinleri ve aşçıları deneyimlerini paylaşıyor.

Sebzeler, otlar ve mantarlar

Yeşiller fermuarlı torbalarda. Fotoğraf selena224

• salatalıklar okroshka için genellikle sadece rendelenmiş olarak dondurulur. Salatalık yapmak için salatalıkları küçük küpler halinde dondurmayı seven insanlar var.

Ama bunun gibi ilginç bir şekilde soğuk kış çorbaları için bütün salatalıkların dondurulması IRRA:

"Salatalıkları yıkıyorum, kurutuyorum, büyüklüğüne göre 1-2 parçayı poşetlere koyup dondurucuya koyuyorum. Kabuğu hemen çıkarabilirsiniz, ancak hasat mevsiminde bunu yapmaya zaman olmuyor." Kışın dondurucudan çıkarıp üzerine kaynar su döküp sebze soyacağıyla hemen soyuyorum, birkaç dakika masanın üzerinde bekletip hemen rendeleyebilirsiniz.. Çok soğuklar ama sabırlı olmanız gerekecek. Buz çözülürse lastik gibi olurlar. Rendeler rendelemez tuzu ekleyip erimeye bırakın. Buzları çözülürken iç malzemeyi (patates, yumurta, et vb.) hazırlayabilirsiniz. Bu salatalıkları kışın mağazadan satın alınanlara göre daha çok seviyorum: birincisi, evde yetiştiriliyorlar ve kimyasal madde içermedikleri garanti ediliyor, ikincisi ise taze kokuyor ve taze salatalık tadını koruyorlar.

Bütün sebzeler ve büyük parçalar halinde. Fotoğraf IRRA

Salatalıkları dondurmak için başka bir seçenek (zamanınız olduğunda) - salatalıkları yıkayıp soyun, rendeleyin ve düzenleyin silikon kalıplar. Sıkılaştırmak streç film ve dondurun. Dondurulduktan sonra kalıplardan çıkartılıp poşetlere konulur.

Rendelenmiş salatalık silikon kalıplar. Fotoğraf IRRA

• Dondurulabilir ev yapımı sebze karışımı, Örneğin, doğranmış biber, domates ve otlar.
• Frenk üzümü yaprağı, tarhun, naneÇay için dondurulabilir. Kaynar suyla değil, yaklaşık 80 derecede demlenmesi tavsiye edilir.
• Domates Bütün olarak veya dilimlenmiş olarak dondurulabilir. Bahçenizdeki orta boy domatesleri bütün olarak dondurmak daha iyidir, pişirirken kaynar suyla durulamanız gerekir, daha sonra kabuğu kolayca çıkarılır ve sebze kesilebilir. Büyük olanları soyulduktan sonra parçalar halinde dondurulabilir. Ayrıca domatesleri püre haline getirip küçük kaplarda dondurabilirsiniz. Çorba veya soslarda kullanın.

Dondurulmuş domates halkaları. Fotoğraf *Nilüfer*

• Kabak, kabak, kabak Daha sonra yemek pişirmede kullanacağınız şekilde, parçalar halinde keserek dondurmak uygundur. Kabağı tabaklarda dondurup kullanabilirsiniz. kabak lazanya veya güveç.
• Patlıcançiğ olarak dondurulabilir, ancak çiğ olarak dondurulabilir veya hatta beyazlatılmış patlıcan Herkes onları sevmez, pek çok kişi onları kızartılmış veya fırında dondurmayı tercih eder.

Patlıcanı yıkayın, 1-1,5 cm kalınlığında tekerlekler halinde kesin. Tuz ekleyin ve parçalanıncaya kadar tahtanın üzerinde bırakın. Daha sonra her iki tarafı da kızartılır, soğutulur ve uygun bir plastik kaba sıkıca yerleştirilir. Dondurmak. Kışın çıkarın, buzunu çözün, üzerine sarımsak serpin ve yiyin.

Rendelenmiş sebzeler nasıl dondurulur : Ikea'nın çift fermuarlı çantaları var. Bu tür torbalarda dondurulması çok uygundur. Torbaların düzgün olması ve topaklanmaması için önce bir tahta veya tepsi üzerinde dondurun. Daha sonra bunları dondurucuya kaldırın. İkea poşetleriniz yoksa süt şişesi gibi kalın plastik poşetlere koyup kenarlarını ütüyle kapatabilirsiniz. Kenarın her iki tarafına yaklaşık iki santimetre genişliğinde beyaz kağıt yerleştirin ve sıcak ütüyle doğrudan bu kağıdın içinden ütüleyin.

Düz dondurucu torbaları. Fotoğraf Serap

• Ayrıca dondurulabilir zencefil, yaban turpu. Ayrıca hazır yaban turpu da dondurulabilir, kavanozlardan daha iyi korunur.
• Kuzukulağı Yaprakları ayırmanız, yıkamanız ve kurutmanız, yaprakları düzgün yığınlar halinde katlamanız gerekir. Aynı şey şununla da yapılmalı: ıspanak.
• Neredeyse hepsi mantarlar Beyaz olanlar hariç, haşlanmış olanların dondurulması tavsiye edilir. Chanterelles'i kaynatmak özellikle önemlidir, aksi takdirde buz çözüldükten sonra tadı acı olur. Çörek ve ballı mantarlar özellikle dondurmaya uygundur; mantarlar 30 dakika kaynatılmalı, sonra karıştırılmalıdır. sebze yağı ve dondurun.
• Çorbalar ve ana yemekler için soslar: Kışın bir parçayı kırıp et suyuna eklemek çok uygun!

1. Lahana, havuç, domates, maydanoz, dereotu, dolmalık biber, yeşil soğan - bu lahana çorbası ve pancar çorbası içindir (pancarları ayrı ayrı kaynatın, rendeleyin ve dondurun).

2. Havuç, dereotu, maydanoz, soğan, yeşil domates - bunlar çorbaların geri kalanı içindir.

3. Kabak, havuç, domates (kışın kıyma veya tavuğu bir tavada soğanla kızartın, üzerine pirinç serpin ve dondurun).

Meyveler ve meyveler

• Dondurulabilir kuş üzümü, deniz topalak, kuş üzümü, bektaşi üzümü, yaban mersini, yaban mersini ve diğer meyveler. Önce yıkayın, ardından bir bez üzerinde kurulayın, ancak güneşte değil. Daha sonra plastik poşetlere veya kaplara doldurup dondurucuya koyun. Meyveler zarar görmez ve yemeye hazır hale gelir.
• Erik, kayısı: İçlerinden tohumları çıkarıp tek kat halinde ikiye bölerek dondurup ardından kaplara veya torbalara dökmek daha iyidir.
• Kiraz ve kirazlar Doğrudan kemikle dondurabilirsiniz.
• Dondurulmuş meyvelerin neredeyse tamamı meyveli içeceklere ve turtalara çok yakışır. Elbette taze olanlardan farklıdırlar - biraz suludurlar ama tadı çok zengindir. Aynen öyle yiyebilirsin.
• Henüz bütün meyveleri donduramazsınız, ancak püre haline getirip dondurabilirsiniz. püre.
• Çilekler, victoria, yaban çileği, Ahududu Basitçe bir kapta dondurabilirsiniz ve üzerine şeker serpmeniz de tavsiye edilir, o zaman buz çözülürken şeklini kaybetmez. Ama sadece şeker bu durumda 1:1 şekere değil, çok daha azına ihtiyacınız var. Reçelde şeker koruyucu görevi görür ancak dondurulduğunda şekerin koruyucu özelliklerine ihtiyaç duyulmaz. Sadece tatmak için.
• İLE çilek sosu. Çilekleri bir karıştırıcıda şekerle püre haline getirin ve tek kullanımlık bardaklara yerleştirilmiş torbalara dökün. Dondurulduğunda bardaklardan çıkarın ve bu çilekli "buzlu şekerleri" elde edeceksiniz. Buz çözüldükten sonra tadı tam olarak taze hazırlanmış sos gibi olur. ile yemek yiyebilirsin süzme peynirli güveç, kreplerle, kreplerle.
• Küçük kaplarda öğütülmüş tatlı kayısı, kavun ve erikleri blenderda dondurabilirsiniz. Kışın kreplerin yanında yiyebilir veya smoothie yapabilirsiniz.

İLGİLİ BAĞLANTILAR

merhaba, pancar çorbası için hazır kızartmayı donduruyorum: Pancarları rende üzerine alıyorum, sonra biberi yarım halkalar halinde kesiyorum, sonra havuçları rende üzerine alıp soğanı ince ince doğrayıp hepsini kızartıyorum, ekliyorum Domates hazır olana kadar soğutun ve pancar çorbası için yeterli porsiyon olacak şekilde porsiyonlar halinde torbalara koyun.

Yukarıdaki dondurmaya ek olarak yeşil soğan. Örneğin daha sonra karamel püresinde: nefis!
Genelde ekmeği donduruyorum. Çok az kaldığında ve kraker yapmaya zaman kalmadığında. Daha sonra mikrodalgada buzunu çözün: Pişirildiği anda ortaya çıkar. Annem de melisa dondurmaya başladı. Kışın çayda da kullanılabilir, aroması ve tadı muhteşemdir, kurutulmuşla karşılaştırılamaz.