Kış masası için haşlanmış lahana: sırlar ve tarifler. Kızarmış lahana - en iyi tarifler. Haşlanmış lahana nasıl hızlı ve adım adım pişirilir

seviyorum haşlanmış lahana. Lezzetli ve sağlıklıdır. Çok fazla vitamin ve ihtiyacımız olan maddeler var:

• Kalsiyum 66,5 mg
• Magnezyum 17.1 mg
• Sodyum 21,2 mg
• Potasyum 268.3 mg
• fosfor 44,8 mg

• RE vitamini (A) 29.8 mcg
• NE vitamini (PP) 1.0 mg
• B1 vitamini 0.04 mg
• B2 vitamini 0.3 mg
• C vitamini 0,5 mg
• TE vitamini (E) 0.18 mg

o genellikle kabul edilir diyet yemeği, özellikle haşlanmış lahanaya dayalı bir diyet bile var. Ayrıca lif açısından da zengindir. Bu tarifte, haşlanmış lahana pişirmenin hemen 10 yolunu topladım. İlk tarif en basit olanıdır, ekstra malzeme içermeyen klasik bir haşlanmış lahanadır. Tariflerin geri kalanı sadece bir garnitür değil, bağımsız bir yemektir. Bu tariflerin hepsi test edilmiştir. Sadece ilk tarif detaylı ve adım adım fotoğraflarla sunuluyor. Haşlanmış lahana için kendi tarifiniz varsa, lütfen yorumlarda paylaşın. Yani tarifler:

1. TARİF KLASİK LAHANA KAHVESİ (FOTOĞRAFLI)

İçindekiler: 500 gram beyaz lahana, 1 adet soğan, 1 adet havuç, sebze yağı 2 yemek kaşığı, salça 2 yemek kaşığı siyah öğütülmüş biber veya şerbetçiotu-suneli, tuz.

1. Salça, tuz, karabiber ekleyin veya şerbetçiotu-suneli baharatı ekleyin. Her zamanki domates salçası yerine almanızı tavsiye ederim. lezzetli ketçap, Gürcü salçası aldım. Kendi başına lezzetli, baharatlarla haşlanmış lahananız daha baharatlı, daha ilginç, daha zengin olacak.
2. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün ve 10 dakika daha pişirin. Su kaynarsa, lahanayı biraz yağda kızartabilirsiniz, o zaman daha da lezzetli olur, ancak sonra tekrar biraz su ekleyin.
3. Hazır olup olmadığını sürekli test edin, lahananızı kapatmadan önce tuz deneyin. Bir şey eksikse, ekleyin. Sadece lahananın hazır olduğundan emin olduğunuzda kapatın. bu şık ve kullanışlı garnitür, Afiyet olsun!

2. MANTARLI HAMİLE LAHANA TARİFİ

Malzemeler: beyaz lahana 500 gram, mantar (petrol veya istiridye mantarı) 350 gram, soğan 1 adet, havuç 1 adet, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı, salça 2 yemek kaşığı, dereotu ve maydanoz, çekilmiş karabiber, kişniş, tuz, bir tutam şeker , 1 yemek kaşığı sirke (lezzetli, pirinç veya elma)

1. Her şeyin haşlanacağı derin bir tava veya bir tencere (kapaklı) hazırlayın.
2. Soğanı ince doğrayın, sıcak bitkisel yağ ile hazırlanmış bir tavaya koyun.
3. Soğana yıkanmış ve doğranmış mantarları ekleyin ve yarı pişene kadar (ara sıra karıştırarak 10 dakika orta ateşte) hafifçe kızartın.
4. Havuç ve lahanayı doğrayın, mantar ve soğanla tavaya ekleyin.
5. Lahanayı mantarla dolduracağımız sosu haşlamak için hazırlayın: salçayı doğranmış otlar (dereotu ve maydanoz) ile karıştırın, kişniş, bir tutam şeker, biraz tuz, karabiber ekleyin, Defne yaprağı ve su (0,5 su bardağı).
6. Bu sosu mantarlı lahanaya dökün ve iyice karıştırın, örtün ve lahana hazır olana kadar pişirin. Lahanayı tadın (tuz için, hazır olmak için ...)
7. Masada servis edebilirsiniz, afiyet olsun. Harika vejetaryen veya yağsız yemek.

3. Sığır eti ile haşlanmış lahana tarifi

İçindekiler: beyaz lahana 250 gram, lahana turşusu - 250 gram, 500 gram dana eti veya domuz eti küspesi, soğan 1 adet, havuç 1 adet, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı, salça 2 yemek kaşığı, öğütülmüş karabiber veya suneli şerbetçiotu, tuz .

1. Soğanı doğrayın ve sıcak bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.
2. et kesimi küçük parçalar halinde ve tavadaki soğana da ekleyin. Bir kapakla örtün ve eti ve soğanı birlikte 15 dakika pişirin.
3. Bu arada lahanayı doğrayın ve havuçları doğrayın.
4. Tavadaki et ve soğanlara havuçlu lahana ekleyin.
5. Suya dökün, salça, baharat ekleyin (sadece karabiber, suneli şerbetçiotu, biber karışımı ...) tadına tuz ekleyin.
6. Bitene kadar birlikte kaynatın. Servis yaparken otlar serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

4. PATATESLİ HAMİLE LAHANA TARİFİ

Malzemeler: beyaz lahana 500 gram, 4 orta boy patates, soğan 1 adet, havuç - 1 adet bitkisel yağ 2 yemek kaşığı, 3 yemek kaşığı limon suyu, salça 2 yemek kaşığı karabiber veya suneli şerbetçiotu, tuz.

1. Soğanları ve havuçları soyun, doğrayın ve bitkisel yağla (lahana ve patates güveç yapacağımız) sıcak bir tavaya koyun.
2. Soğan ve havuç kavrulurken lahanayı doğrayın, soğan ve havuçla birlikte tavaya ekleyin. 0,5 su bardağı su dökün, kapağın altında kaynatın (15 - 20 dakika, neredeyse lahana hazır olana kadar)
3. Lahana haşlanırken, patatesleri soyun ve ince doğrayın (küp veya küp, çorba gibi)
4. Lahanaya patates ekleyin. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
5. Salça, tuz, karabiber ekleyin veya suneli şerbetçiotu (veya biber karışımı, tek kelimeyle en sevdiğiniz sebze baharatı) ekleyin.
6. Patatesler hazır olana kadar kapağın altındaki her şeyi haşlayın, suyun yanmadığından veya kaynamadığından emin olun. Sonunda, patates ve lahana hazır olduğunda, tabağa limon suyu serpin.
7. Servis ederken üzerine ot serpebilirsiniz, afiyet olsun!

5. SÜT TEREYGİLİ VE DEREKTÖRLÜ LAHANA HAFİFLİ TARİF

Malzemeler: beyaz lahana 500 gram, havuç 1 adet, tereyağı 2 yemek kaşığı, 0,5 su bardağı süt, dereotu, tuz.

1. lahanayı doğra
2. Havuçları rende üzerine rendeleyin.
3. Lahana ve havuçları karıştırın, bir tencereye koyun, süt ve yumuşatılmış tereyağını dökün,
4. Baharatlar, öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
5. Bitmiş yemeğe doğranmış dereotu ekleyin (doğrudan plakalara)

6. Sosisli veya Sosisli Közlenmiş Lahana Tarifi

İçindekiler: beyaz lahana 500 gram, sosis veya sosis (350 gram), soğan 1 adet, havuç 1 adet, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı, salça 2 yemek kaşığı, öğütülmüş karabiber veya suneli şerbetçiotu, tuz.

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Tavaya rendelenmiş havuç ekleyin
4. Sosisleri küçük halkalar halinde kesin ve soğan ve havuçlara ekleyin, sosisler kızarana kadar kızartın.
5. Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin
6. Her şeyi karıştırın, yarım bardak su dökün, örtün ve 10 dakika pişirin.
7. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün ve 10 dakika daha pişirin. Su kaynarsa, lahanayı biraz yağda kızartabilirsiniz, o zaman daha da lezzetli olur, ancak sonra tekrar biraz su ekleyin.
8. Hazır olup olmadığını test edin, lahananızı kapatmadan önce tuz için test edin. Bir şey eksikse, ekleyin. Sadece lahananın hazır olduğundan emin olduğunuzda kapatın.

7. TAVUK GÜĞÜLÜ PİŞMİŞ LAHANA TARİFİ

İçindekiler: beyaz lahana 500 gram, tavuk göğsü veya tavuk veya hindi filetosu (350 gram), soğan 1 adet, havuç 1 adet, sıvı yağ 2 yemek kaşığı, salça 2 yemek kaşığı, karabiber veya suneli şerbetçiotu, tuz.

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Tavaya rendelenmiş havuç ekleyin
4. Tavuk filetoyu kesin ve soğan ve havuçlara ekleyin, biraz kızartın (5 dakika).
5. Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin
6. Her şeyi karıştırın, yarım bardak su dökün, örtün ve 10 dakika pişirin.
7. Salça, tuz, karabiber ekleyin veya şerbetçiotu-suneli baharatı ekleyin. Salça yerine 2 adet domates alıp rendeleyip haşlanmış lahanaya ilave edebilirsiniz.
8. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün ve 10 dakika daha pişirin. Kaynarsa su ekleyin, lahana yanmasına izin vermeyin. Ancak bitkisel yağda biraz kızartılırsa daha da lezzetli olacaktır.
9. Zaman zaman hazır olup olmadığını test edin. Bir şey eksikse, ekleyin.

8. DOMATES SUYU VE SALATALIK TURŞU HAFİFLİ LAHANA TARİFİ

Malzemeler: beyaz lahana 500 gram, 2 adet salatalık turşusu (küçük), 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, domates suyu- 0,5 su bardağı karabiber, kereviz, biberiye, kuru tarhun, tuz.

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar kızartın.
3. Tavaya rendelenmiş havuç ekleyin
4. Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin
5. Salatalığı parçalara ayırın ve sebzelerle birlikte lahanaya ekleyin.
6. Her şeyi karıştırın, yarım bardak su dökün, örtün ve 10 dakika pişirin.
7. Tat vermek için domates suyu ve baharatları (tarhun, biberiye ve kereviz), tuz ve karabiber ekleyin.
8. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün ve 10 dakika daha pişirin. Su (domates suyu) dökün, kaynarsa lahananın yanmasına izin vermeyin. Ancak bitkisel yağda biraz kızartılırsa daha da lezzetli olacaktır.
9. Gördüğünüz gibi, bu tarifte domates salçasını domates suyuyla değiştiriyoruz. Afiyet olsun.

9. HAFİFLİ LAHANA TARİFİ

Malzemeler: beyaz lahana 500 gram, balkabağı 200 gram, soğan 1 adet, havuç 1 adet, bitkisel yağ 2 yemek kaşığı, salça 2 yemek kaşığı (ancak domates almak daha iyidir - 2 adet), baharatlar: kekik, mercanköşk, fesleğen, biberiye, tuzlu, karabiber, yenibahar, sirke - 1 yemek kaşığı.

1. Lahanayı ince doğrayın.
2. Havuç ve balkabağı rendeleyin, lahanaya ekleyin. Ekle yenibahar ve sirke.
3. Her şeyi karıştırın ve ellerinizle ezin, böylece lahana suyu başlatır. 2 saat bekletin.
4. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
5. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı dökün, listelenen tüm baharatları ekleyin ve soğan şeffaf olana kadar kızartın.
6. Hazırlanan lahanayı tavaya ekleyin ve lahananın hafifçe kızarması için ateşte kızartın.
7. Suya dökün, kapağı kapalı pişirin
8. Domatesleri soyun (kaynar suyla ıslatın) ve rendeleyin (veya bir karıştırıcıda doğrayın), lahanaya dökün
9. Her şeyi bitene kadar birlikte kaynatın.
10. Bu tarif biraz orijinal, ancak doğrulandı, ilgileniyorsanız deneyin.

10. PİRİNÇLİ HAMİLE LAHANA TARİFİ

Malzemeler: beyaz lahana 500 gram, 0,5 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı salça, öğütülmüş karabiber veya suneli şerbetçiotu, tuz.

1. Kenarları yüksek büyük bir kızartma tavası veya kapaklı bir tencere (kızartma ve güveç yapabileceğiniz) alın.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar kızartın.
4. Tavaya rendelenmiş havuç ekleyin
5. Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin
6. Her şeyi karıştırın, yarım bardak su dökün, örtün ve 10 dakika pişirin.
7. Salça, tuz, karabiber ekleyin veya şerbetçiotu-suneli baharatı ekleyin. Salça yerine 2 adet domates alıp rendeleyip haşlanmış lahanaya ilave edebilirsiniz.
8. İyice yıkanmış çiğ pirinci ekleyin. Sebzelerin arasında yoğurun, kaynamışsa su ekleyin.
9. Her şeyi karıştırın, tekrar örtün ve pirinç ve lahana pişene kadar 20 dakika daha pişirin.
10. Zaman zaman hazır olup olmadığını test edin. Eksik bir şey varsa (tuz, biber veya salça) - ekleyin.

Tüm tarif fotoğrafları

Yorumlar

Lütfen yorum bırakın! Okuyucular tarif hakkındaki düşüncelerinizle ilgileniyor

Yorumlar (45):

2014-09-25 05:41:32

Bu yorumun tüm fotoğraflarını genişlet

2014-09-11 06:25:51

Bu yorumun tüm fotoğraflarını genişlet

2014-04-18 01:42:11

Bu yorumun tüm fotoğraflarını genişlet

2014-01-05 09:48:07

Bu yorumun tüm fotoğraflarını genişlet

2014-01-04 05:32:46

Bu yorumun tüm fotoğraflarını genişlet

2014-01-04 05:19:55

Mişa

Ben çok iyi bir aşçı değilim, ama bunlar gerçekten güvenimi pekiştiren tarifler. Fotoğraflara bakın - ve her şey basit görünüyor. Haşlanmış lahanayı özellikle etli severim

2013-12-22 02:31:22

Natalya, Rostov

Evet! Patates ve havuç ve soğan ile bu haşlanmış lahanaya başka sebzeler de ekleyebileceğinizi eklemeyi unuttum. Örneğin bezelye- konserve. Bu, kızartma ve haşlama için bezelye ise, diğer sebzelerle birlikte ekleyin. Mümkün ve yeşil fasulyeler, ve sıradan ... Deney.

2013-12-18 08:43:57

Natalya, Rostov

Ve burada patates ve havuç ile haşlanmış lahana garnitürü hazırlıyorum. Basit harika garnitür- hem haşlanmış hem de yanında servis edilebilir. haşlanmış sığır eti, ve pirzola ve pirzola ile ve genel olarak herhangi bir et veya balıkla. Çok basit yemek yapıyorum: Patates ve beyaz lahanayı yaklaşık olarak aynı oranlarda alıyorum. Lahanayı rendeleyin ve bitkisel yağ ve az miktarda su ile bir tavada. Lahanaya ince doğranmış patates, doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekliyorum. Bu arada havuç, daha fazlasını alabilirsin. Hep birlikte, bu, pişene kadar biraz su ilavesiyle kapağın altındaki bir karkastır. Tabii ki yumuşak haşlanmış (özellikle nişasta açısından zengin bir patates ise), ama çok lezzetli, zengin, tabiri caizse, sebze garnitürü. Tuz, karabiber tadı (siyah). Mutlaka deneyin - bu çok yönlü bir yemektir. Sonucu fotoğrafladım. Gerçekten lezzetli, ucuz ve her gün için. Hala kullanışlı.

Doldurma için ihtiyacınız olacak: 300 gram lahana, 3 yumurta, 1 soğan, haşlama için bitkisel yağ, tadına göre tuz.

YEMEK PİŞİRME 1. Yumurtaları çırpın, ekşi krema, mayonez, un, şeker (1 çay kaşığı), kabartma tozu ekleyin ve iyice yoğurun.

2. İç harcı hazırlayın: lahanayı doğrayın, doğranmış soğanı ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve yumuşayana kadar biraz su ile bitkisel yağda güveç yapın. Yumurtaları sert kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Lahana ve soğanı yumurta ile birleştirin ve karıştırın.

3. Bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve hamurun yarısını üzerine dökün. Daha sonra dolguyu eşit şekilde yayın ve kalan hamurla doldurun.

4. Pastayı önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun ve turtayı 15-20 dakika pişirin.

İPUÇLARI:

Kıyılmış lahana tuzlanmalı ve ellerinizle ezilmelidir. Bu durumda, pişirme süresi azalacaktır.

Lahana yarı pişene kadar haşlandığında, üzerine bir parça tereyağı ekleyin.

Sağlık için yiyin! (bu tavsiye değildir)

2013-12-18 07:54:53

Darya, Barnaul

Hafif yiyeceklerin bizi daha güzel, daha hafif, daha sağlıklı yaptığına ve genel olarak gençleştirdiğine ve güç verdiğine inanıyorum. Bu nedenle, sık sık bu tür yemekler pişiririm. Dürüst olmak gerekirse, haşlanmış lahananın bu kadar çok pişirilebileceğini bilmiyordum. Farklı yollar. Ben her zaman soğan, havuç ve salça ile haşladım - hepsi bu. Sayfanızı ziyaret ederek arka arkaya 4 adet haşlanmış lahana tarifi yaptım! Lahana turşusu ile pişirdim (sadece bir bomba olduğu ortaya çıktı!), Etle pişirdim (sadece tavuk fileto), ayrıca tam bir zevk. Ben mantarlı da yaptım. ve son lahana yahnisi pirinçliydi - sadece pilavla karıştırıldı. Bu arada, son Yemek doğaçlama çıktı, pirinç eklemeyecektim (zaten tavuk ve lahana turşusu vardı ....) iyi, yeni tuz aldık, çok ince öğütme, bu kadar tuzla tuzlamaya alışık değildik ve fazla tuzladım lahana korkunç. Ve zaten neredeyse hazırdı, sadece nemliydi, söndürmek için biraz kaldı. Pekala, çiğ pirinci çıkardım, yıkadım ve sadece lahanalı bir tavada yoğurdum, bir kapakla kapattım ve hazır olana kadar pirinci haşladım (15 dakika sürdü, her şey 5 dakika daha durdu - ısrar etti) . Pirinç, bildiğiniz gibi, tuzu çok güçlü bir şekilde emer ... hayatımdaki EN lezzetli haşlanmış lahanayı bu şekilde aldım!

Marina, Tuapse

hayır, haşlanmış lahana iyidir ama çiğ lahana çok daha sağlıklıdır. Kim ne derse desin tüm çiğ sebzeler birçok kez daha sağlıklıdır. Bir meyve sıkacağınız varsa, tuzlu lahana suyu yapmayı deneyin. Çoğu sağlıklı içecek- çay değil!

Tuzlu lahana suyu

1/4 baş taze beyaz lahana (çok sert değil)

biraz tuz

meyve sıkacağı

Hazırlanışı: Lahananın başını 4 parçaya bölün. 3 tanesini buzdolabına koyun ve birini meyve sıkacağından geçirin.

Süzmeden, suyu bir bardağa dökün ve hafifçe tuzlayın (aksi takdirde hiç lezzetli görünmeyecektir). Sabahları aç karnına lahana suyu için.

Taze lahana suyu bağırsak fonksiyonunu normalleştirir, vücuttaki fazla kolesterolü atar, ayrıca bademcik iltihabını önler, kilo vermeyi destekler ve deri döküntülerini ortadan kaldırır!

2013-12-17 01:50:32

Natalya, Dnepropetrovsk

Şimdi vereceğim gibi böyle bir tarif henüz burada değil ve yorumlarda da - kontrol ettim. Bu, fasulyeli haşlanmış lahana güvecidir. Çok az mutfak deneyimim var. Tarifte herhangi bir kusur görürseniz - bana bildirin, düzelteceğim!

Domuz yağı, sosis ve fasulye ile kızarmış lahana

Gerekli ürünler: 1 su bardağı fasulye, yarım küçük baş lahana, 1 büyük soğan, 50 gram füme domuz yağı veya döş, 200 gram tütsülenmiş sosis, maydanoz ve dereotu.

Pişirme metodu: Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar soteleyin. Lahanayı ince ince doğrayın, soğanı ekleyin ve lahana suyunu bırakana kadar pişirin. Ardından fasulyeleri, ince kıyılmış domuz pastırması ve sucukları, tuzu, baharatları ekleyin ve gerekirse su ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonunda yeşillikleri ekleyin.

Evet, haşlanmış lahana sadece bir şarkı, genel olarak lahanayı severim, masamızdan ayrılmaz ve kural olarak bir sürü yemekte bulunur: Lahana güveç yaparım ve onunla lahana ruloları ve turtalar yaparım lahana ile (hem açık hem de kapalı) ve bütün kış biz lâhana turşusu yiyoruz, hatta lahana suyu bile yapıyorum ... büyükannemizin köyünde çok iyi yetişiyor ve her zaman çok fazla lahanamız var. En sevdiğim tariflerden biri lahana krepleri, bu krepler sadece lezzetli ve sağlıklı değil. Bu tarifi teyzemden aldım ve şimdi sık sık oğlum Pavlik için yapıyorum, işte tarif:

lahana krepleri

İlk önce lahanayı soymanız gerekir. Sonra doğrayın, kaynar su dökün. Lahanayı yarı pişene kadar (veya sıvı tamamen buharlaşana kadar) pişirin. Sütle lahana dökün - 250 gram lahana başına bir bardağın üçte biri. Lahana yumuşayana kadar pişirin, ardından bir kıyma makinesinde öğütün. 1 yumurtayı lahanaya dökün, tuzlayın, 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. kıyılmış lahana Kaşığı tavaya alın. Krepleri bitkisel yağda kızartın. Oğlum bu krepleri ekşi krema ile yemeyi çok seviyor.

2013-12-17 00:47:05

Zina, Tver

Dünyada haşlanmış lahanadan daha çok sevdiğim bir yemek yok. Yazar haklı, eğer lahana turşusu eklerseniz (bir ila üç oranında, yani, lahana turşusunun bir kısmı ve üç veya daha fazla parça taze), o zaman haşlanmış lahana daha da lezzetli olur, hatta daha fazla keskin veya başka bir şey. Malzemelerin geri kalanına gelince, az miktarda, çok süslüler: pirinç, tavuk ve sosis ve havuçlu zorunlu soğan da.

2013-12-13 06:03:24

Vlada, St.Petersburg

Almanya'da gastronomi turundaydım, kocam ve çocuklarım bu tür gezilere çok düşkün, tüm dünya mutfakları, çok heyecan verici ve ilginç. Bu arada, Almanya ve Avusturya'da haşlanmış lahanayı da severler. Ayrıca bu yemeği pişirmek için birçok tarifleri var ve her şey - denediğimiz her şey ve yaklaşık 4 farklı tarif vardı, çok lezzetliydi! Hem sıradan sokak kafelerinde hem de kafelerde haşlanmış lahana yedik. pahalı restoranlar, ve hatta kaldığımız otelde bile haşlanmış lahana servis ettiler, ancak her zaman ana yemek olarak değil, kızarmış sosislere, sosislere ek olarak ... Almanya'yı ve özellikle bu gezide, yerlerde gerçekten özlüyorum. neredeydik. Bu yüzden en azından nasıl olduğunu hatırlamak için haşlanmış lahana tarifleri aramak için internete girdim. Tarifler için teşekkürler.

2013-12-11 22:06:14

Nina, Rostov

Garip: Çocukken haşlanmış lahanaya dayanamazdım, hiç yemedim, annemden nasıl gizlice attığımı hatırlıyorum. Ve şimdi sadece onu seviyorum. Bu yemek olmadan hayatımı hayal edemiyorum. Oruç tutanlar için iyidir ve mükemmel bir vejetaryen yemeğidir.

Lahana sofralarda sevilen bir sebzedir, ondan çok sayıda lezzetli ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz. sağlıklı yemekler salata ve çorbalardan hamur işlerine. Vitamin ve mineraller açısından zengindir, az kalori içerir ve bu da onu günlük yaşamda vazgeçilmez kılmaktadır. klinik beslenme. Bu ürünü çeşitlendirmeye yardımcı olur ve mercimek menüsü. Hayal gücü için yer - haşlanmış lahana. Çeşitli katkı maddelerinin kullanılması nedeniyle tamamen farklı ama her zaman lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.

pişirme seçenekleri

Lahana nasıl pişirilir? Bu birçok şekilde yapılabilir: bir tencerede, bir tavada, bir kazanda, fırında. Modern ev aletleri mutfak işlerini büyük ölçüde kolaylaştırabilir, örneğin sebzeler yavaş bir ocakta mükemmel şekilde pişirilir.

Lahanadan, örneğin pirzola için, kendi başına veya diğer sebzelerle pişirerek mükemmel bir garnitür yapabilirsiniz. Bağımsız bir yemek olarak da iyidir. O zaman herhangi bir et veya kümes hayvanları ona tokluk katacak, sosis veya sosisli bir seçenek var. Vejetaryen veya yalın seçenekler diğer sebzelerin, patateslerin, bakliyatların, pirinçlerin, kuru eriklerin, mantarların eklenmesini önerin. Bütün bunlar ayrıca turtalar için mükemmel bir dolgu görevi görebilir, kulebyaki.

Turşu ve füme etler keskinlik katacaktır. Bu sebze sadece taze değil, aynı zamanda salamura da pişirebilir ve üzerine Korece mantar veya havuç turşusu koyabilirsiniz. ANCAK füme et yemeği bigosa çevirin - lezzetli ikram Polonya mutfağı.

Yemek pişirmek için hazırlık

Lahanayı söndürmeden önce bazı özelliklerini bilmeniz ve ürünü uygun şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Sebze miktarı, pişirilmesi gereken kabın hacmine göre alınır.
2. Haşlama sürecinde, lahananın büyük ölçüde kaynatıldığı ve hacminin 1.5-2 kat azaldığı belirtilmelidir.
3. Lahana başını suyla durulayın, üst yaprakları çıkarın ve dörde bölün - doğramak, sapı çıkarmak daha uygun olacaktır.
4. Parçalama eşit olmalı, çok büyük değil, küçük değil - büyük parçalar nemli kalabilir, tersi durumda yulaf lapasına dönüşürler.
5. Özellikle lahana varsa, dikkatlice parçalamanız gerekir. Ev & Bahçe- küçük böcekler çarşaflar arasında saklanabilir.
6. Tuz ve biber, sebze veya Tereyağı. Domates salçası veya ketçap, domates, sarımsak, kök sebzeler, soğan, defne yaprağı idealdir ve birçok tarifte kullanılır.

lezzetli yemek tarifleri

Lahanayı birçok farklı şekilde çıkarabileceğiniz için, aşağıdakiler en popüler ve en çok kullanılanlardır. lezzetli yemek tarifleri hem yalın için uygun, diyet menüsü, ve oldukça geleneksel için.

Klasik

Havuç ve soğan, domates salçası ve baharatlarla geleneksel bir lahana kombinasyonu. Bu harika bir garnitür diyet yemeği veya pasta doldurma. Ocakta veya yavaş bir ocakta güveç yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• orta boy lahana;
• 1-2 havuç;
• ampul;
• birkaç kaşık salça veya ketçap;
• tuz, tereyağı, şeker ve arzuya göre baharatlar.

Hazırlanışı: soğanı kesin, havucu kaba bir rende üzerine sürün, lahanayı doğrayın. Soğanları ve havuçları yağda 5-7 dakika kızartın. Ardından ana malzemeyi ekleyin. Yarısı hazır olduğunda baharatları ve makarnayı koyup kaynatmaya devam edin. Gerektiği kadar su ekleyin. Toplam pişirme süresi 40-45 dakikadır.

Et ile birlikte

Bu şekilde lahana nasıl söndürülür, herkes bilir deneyimli hostes. Bu sebze iyidir çünkü her türlü etle uyumludur - domuz eti, sığır eti, kuzu eti. Figürü takip edenler veya geleneksel çeşitlerini yemeyenler için tavuk mükemmel bir seçenek olacaktır. Sadece daha hafif ve daha az yağlı olmakla kalmaz, aynı zamanda daha ucuza mal olur. kesinlikle diyet seçeneğiİle birlikte minimum içerik kolesterol türkiyedir.

İhtiyacın olacak:

• orta boy lahana;
• 500 gram et;
• havuç ve soğan - her biri 1 adet;
• 2 kaşık domates salçası;
• tuz, baharatlar, yağ - gerektiği gibi.

Hazırlanışı: Soğanı ve eti doğrayın, lahanayı doğrayın, havucu rendeleyin. Soğanı yağ ile kızartın, havuç ekleyin, 5 dakika pişirin. Eti koyun, eşit şekilde kızartın, bir kapakla örtün. Yaklaşık bir saatin çeyreği kadar pişirin, eğer kuş ise 5 dakika yeterlidir. Ardından ana bileşeni ekleyin, iyice karıştırın. 20 dakika sonra tuz, karabiber, makarnaya dökün. Hazır duruma getirin. Gerektiği kadar su ekleyin.

sosisli

Etle uğraşmak uzun zaman alıyor çünkü sosisler ona çok daha hızlı bir alternatif. Sosisler, sosisler, tütsülenmiş veya haşlanmış sosis, ve her şeyden biraz alabilirsin.

İhtiyacın olacak:

• lahana başı;
• 4-5 sosis veya sosis;
• ampul;
• 2 kaşık domates salçası;
• tuz.

Hazırlanışı: Sosisler dilimler halinde kesilmeli ve derin bir tavada ince doğranmış soğanlarla birlikte kızartılmalıdır. Doğranmış lahana ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Domates salçasını suyla seyreltin ve 15 dakika sonra tavaya dökün, tuz. Yumuşak olana kadar pişirin.

patatesli

Bu seçenek aynı zamanda harika garnitür, ve bağımsız bir yemek. Patates tokluk katacak, yemeğin tadını daha nötr hale getirecek - sonuçta, herkes özel aroması nedeniyle lahanayı sevmez. BT iyi tarif mercimek menüsü için.

İhtiyacın olacak:

• küçük bir lahana başı;
• 5 patates;
• soğan ve havuç - her biri 1 adet;
• bir kaşık ketçap;
• reyhan;
• tuz biber.

Hazırlanışı: lahana doğranır, soğan küpler halinde kesilir, havuçlar her zamanki gibi rendelenir. Patatesleri dilimler halinde kesin - çok ince değil. Eğer genç ise temizlemeye gerek yok, iyice yıkayıp kabuğuyla birlikte kullanmak yeterlidir. Havuç ve soğanları tereyağında kızartın, ana malzemeyi ekleyin, yaklaşık çeyrek saat pişirin ve patates, fesleğen ve biber koyun. En sonunda tuzlayın ve ketçapla karıştırın. Hazır olma sinyali patateslerin yumuşaklığı olacaktır. Gerektiği kadar su ekleyin.

mantarlı

Mantarlar, oruç tutanlar veya vejetaryen bir diyet uygulayanlar için bir protein kaynağı olan ete bir alternatiftir. Ve ayrıca çok lezzetliler. Kendi başına lahana hızla sindirilir, ancak "sebze eti" mideyi çok daha uzun süre tok tutacaktır. Salamura olanlar da dahil olmak üzere hem petrol hem de orman mantarları uygundur. Bu karışım turtaları doldurmak için iyidir.

İhtiyacın olacak:

• 1 orta boy lahana;
• 0,5 kg mantar;
• havuç ve soğan - her biri 1 adet;
• ketçap veya makarna, tuz, karabiber, şeker, tereyağı.

Hazırlanışı: Mantarları doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Ufalanmış soğanı ve rendelenmiş havuçları da başka bir tavada ayrı ayrı kızartın. Her şeyi karıştırın, bir tencereye aktarın, doğranmış lahana ekleyin, orta ateşte koyun. Makarnayı tuz, karabiber ve şekerle karıştırın, suyla seyreltin, bu karışımı yemeğin üzerine dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

kuru erik ile

Kuru erik ile lahana çok baharatlı. Bu kurutulmuş meyve sebzelere dumanlı bir renk ve hafif tatlı bir tat verir. Etle böyle bir yemek pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• lahana başı;
• 300-400 gram tavuk;
• 150 gram çekirdeksiz kuru erik;
• havuç ve soğan - her biri 1 adet;
• birkaç kaşık domates salçası;
• tuz, karabiber, defne yaprağı, bitkisel yağ.

Hazırlanışı: Et ve soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin, her şeyi birlikte kızartın. Ardından rendelenmiş lahanayı ekleyin. Kuru erik yıkayın, çok sertse - üzerine kaynar su dökün, çeyrek saat sonra makarna, tuz ve baharatlarla birlikte sebzelere koyun. Su ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin.

Pirinç ile

Lahanayı söndürmenin bu yolu bağımsızdır. vejateryan tabağı, ve doyurucu garnitür ve pasta doldurma. Kabuğu çıkarılmış taneler sebzelerin tadını yumuşatır ve yemeğin pilav gibi görünmesini sağlar.

İhtiyacın olacak:

• küçük bir lahana başı;
• bir bardak pirinç;
• 2 soğan;
• 1-2 havuç;
• makarna veya ketçap, tuz, baharatlar, yağ.

Hazırlanışı: Havuç ve soğanları ince şeritler halinde doğrayın, bir tavada kızartın, makarnayı ekleyin. Doğranmış lahana koyun, su ekleyin, 15 dakika pişirin. Ardından yıkanmış pirinci dökün, gerekirse biraz daha sıvı ekleyin, Tamamen hazırlanmış.

kıyılmış et ile

Et uzun süre pişirilir, ancak kıyma çok fazla gerekmez - sebzelerle aynı anda duruma getirebilirsiniz. Yani bu tarif harika seçenek bu çok zaman gerektirmez. Ayrıca, kıyılmış etin tadı her zaman bütün sığır veya domuz etinden biraz farklıdır. Hazırlanması için her iki eti de eşit oranlarda almak daha iyidir.

İhtiyacın olacak:

• küçük bir lahana başı;
• 350 gram kıyma;
• bir soğan ve bir havuç;
• tuz, baharatlar, yağ.

Hazırlanışı: Soğanı yarım halka, havuçları şeritler halinde kesin, kızartın, kıyılmış eti ekleyin. 5-7 dakika pişirin. ana malzeme doğrayın, ezin, böylece meyve suyu öne çıkar. Sebzelerin geri kalanıyla birlikte bir tencereye veya tencereye koyun, baharat ve gerekirse su ekleyin. Tamamen pişene kadar 5 dakika tuzlayın, otlar serpin.

hileler ve sırlar

Yazının sonunda birkaç faydalı ipuçları lahana yemeği nasıl daha lezzetli hale getirilir:

1. Baharatlı haşlanmış lahana turşusu elde edilir. Çok asidikse, suda bekletebilirsiniz, ancak bu ürünün zengin olduğu C vitamininin bir kısmı kaybolacaktır. ham ve karıştırabilirsiniz salamura sebze böylece tadı daha yumuşak olacaktır.
2. aşıklar tatlı ve ekşi tat sebzelere pişirme işleminin sonunda veya ortasında eklenebilir, bir kaşık karışımı sofra sirkesi bir kaşık şekerle.
3. Lahana seviyorsanız ama kokusu pek hoş değilse tavaya bir parça bayat lahana koyabilirsiniz. Çavdar ekmeği. Pişirmenin sonunda artıkları oluklu bir kaşıkla yakalayın.
4. En lezzetli şey, bir kazanda, kalın duvarlı bir tavada veya tencerede haşlanmış lahanadır. Multicooker de mükemmel bir seçenektir.

Lahana çok yönlü bir üründür, tadı birçok malzemeyle uyumludur. Böylece güvenle deney yapabilir ve her seferinde tamamen yeni ama her zaman lezzetli bir yemek alabilirsiniz!

Basit ve aynı zamanda gurme yemek hangi servis edilir en iyi restoranlarÇek Cumhuriyeti, Almanya - haşlanmış lahana. Diğer malzemelerle çeşitlendirerek elde edebilirsiniz. tam kahvaltı, öğle veya akşam yemeği, doyurucu ve sağlıklı. Yemek pişirmek için taze veya lahana turşusu kullanabilir, bir tavada ya da yavaş pişiricide güveç yapabilirsiniz. Yemeğin hazırlanması basit ve kolaydır ve birkaç incelik bilerek, konukları ve ev halkını gerçek bir şaheserle şaşırtabilirsiniz.

Kızarmış lahana - klasik bir tarif

En basit ürün grubundan hızlı bir şekilde lahana nasıl pişirilir, klasik bir tarif size söyleyecektir. Ana bileşen, bitmiş yemeğin tahmini hacminden 2 kat daha fazla alınmalıdır - haşlama sırasında lahana çok daha az olacaktır.

Bu tarife göre yemek pişirmek için olgun bir sebze almak daha iyidir, sonbaharda hasat. Böylece son yemek, genç bir sebzeden olduğu gibi gevrek, sulu ve yumuşak olmayacak.

Stoklamanız gereken malzemelerden:

• 1,2 veya 1,6 kg ağırlığındaki lahana;
• soğan - büyüklük ve tat tercihlerine bağlı olarak 1-4 şey;
• salça - 60 gr;
• ayçiçek yağı - 20-30 ml;
• tatmak için baharatlar (tuz, şeker, karabiber).

Lahana rendelenir veya bıçakla ince ince dilimlenir. Çocuk yemeği yiyecekse, lahanayı rendelemek daha iyidir. Kenarları yüksek bir tavada yağ ısıtılır ve önceden küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğan hafifçe kızarır. seyreltildikten sonra kaynamış su domates salçası ve lahana. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, kabı bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin (sebzenin olgunluğuna bağlı olarak 25-40 dakika). Genç lahana 7-12 dakika içinde hazır olabilir.

Pişirmeden 5 dakika önce tuz ve defne yaprağı dahil diğer baharatlar eklenir. Tadı iyileştirmek için biraz şeker ve diğer baharatları koyabilirsiniz.

Et Tarifi

Etli lahana yahnisi, bir kazanda veya derin bir tavada pişirilir. Böyle bir kap yoksa, kalın tabanlı bir tava yapacaktır.

Yemeği hazırlamak için önceden hazırlayın:

• lahana - 1,6 kg;
• herhangi bir hayvanın eti - 500 gr;
• havuç - 1 büyük veya birkaç küçük kök bitki;
• soğan - 1 adet;
• salça - 2.5 yemek kaşığı;
• su - 1 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - 30-40 ml;
• sofra tuzu ve baharatlar.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için önce tüm ürünler kesilir ve ancak bundan sonra pişirme işlemi başlar. İlk olarak, lahana doğranır veya kaba bir rende üzerine sürülür. Soyulmuş soğanlar küpler halinde kesilir, havuçlar bıçakla ovalanır veya doğranır. Dereotu tohumları ayrı olarak hazırlanır - kokulu, yemeği lezzetli ve iştah açıcı hale getirir.

Et küçük doğranır porsiyonlu parçalar. Bitkisel yağ, kapta iyice ısıtılır ve etler kızarana kadar kızartılır. altın kahve. Pişirme işlemi sırasında periyodik olarak etler tahta bir spatula ile karıştırılmalıdır. Bunu soğan, havuç ve dereotu tohumlarının eklenmesi takip eder. Daha sonra sebzeler yumuşayana kadar kapağın altındaki her şeyi pişirin. Daha sonra doğranmış lahana eklenir ve 10 dakika daha haşlanır. Bundan sonra, kalın domates suyu veya suyla seyreltilmiş salça eklenir, her şey karıştırılır ve kapağın altında 10 dakika daha pişirilir. Tatmak için en son tuz ve karabiber eklenir.

Patates ile haşlanmış lahana tarifi

Patates ile kızarmış lahana evrensel çanak Mevsim ne olursa olsun evde kolayca hazırlanabilen . Bu yemek kahvaltı veya akşam yemeği için idealdir. et garnitürü. Bu yemeğin olumlu yanı tokluğu ve Düşük kalorili. İyi emilir ve midede rahatsızlığa neden olur.

Malzemelerin listesi:

• küçük beyaz lahana - 1 adet;
• patates - 2-5 (boyuta bağlı olarak);
• havuç - 1 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• kaynamış su - 200 ml;
• tuz ve baharatlar.

Patatesleri lahana ile doğru şekilde nasıl pişirirsiniz, böylece her iki ürün de özelliklerini korur besin değeri ve tat nitelikleri? Önce ince doğranmış soğanlar bitkisel yağda kızartılır, ardından havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Ardından, soyulmuş ve doğranmış patatesleri koymanız, kabı bir kapakla kapatmanız ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatmanız gerekir.

Patatesler yarı piştiğinde ince kıyılmış veya doğranmış lahana tencereye eklenir. 15 dakika daha kaynatın, ardından domates suyunu dökün (macunu suyla seyreltin). Sonunda karabiber, tuz ve servis yapın.

tavuklu tarif

Tavuk eti ve haşlanmış lahana birlikte iyi gider. Bu yemeğin tarifi muhafaza edilmelidir. yemek kitabı, çünkü yakında işten eve gelmesi gereken kocasına akşam yemeği için yardım edecek. Sulu ve hassas tat lahana ile bir düet içinde mükemmel bir şekilde birleşecek kokulu et Tavuk. Minimum yemek, pişirme süresi ve hafif, besleyici bir yemek hazır olacaktır.

Malzemelerden alınmalıdır:

• lahana - 1.3 kg;
• tavuk eti (göğüs, fileto veya jambon) - 500 gr;
• domates suyu veya salçası - birkaç yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - yaklaşık 45 ml;
• tatmak için biber ve tuz karışımı.

Et büyük kesilmelidir. küçük parçalar(isteğe bağlı) ve sıcakta kızartın ayçiçek yağı beyaza. Bundan sonra doğranmış lahana eklenir, her şey karıştırılır ve 15 dakika pişirilir.

Bir sebzenin yanması durumunda, kabın içine dökmeyebilirsiniz. çok sayıda sıvılar.

Hazır olmasına 8 dakika kala salça, tuz ve karabiber eklenir. Bu yemek en iyi şekilde servis edilir. haşlanmış patates veya patates püresi.

Sosisli yemek

Sosis ile haşlanmış lezzetli ve hızlı lahana. Bu yemek, diyet, çocuklar ve şekli takip edenler için uygun olarak sınıflandırılabilir.

Şunlardan hazırlanır:

• lahana - 1 kafa;
• küçük havuçlar - 1-2 adet;
• sosisler - 300 gr;
• zeytin yağı(öte yandan çok lezzetli olmayacak) - 4 yemek kaşığı;
• yeşillikler ve tuz.

Yağ bir tavada veya dökme demir kazanda ısıtılır, rendelenmiş havuç ve ince doğranmış lahana dökülür. Sebzeler orta ateşte iyice kızartılmalı, ardından 100 ml ilave edilmelidir. sıcak su, dilimlenmiş sosis ve baharatlar. 12 dakika kaynatın, ardından yeşillikleri ekleyin.

Kıyılmış etli lahana güveç

Bu yemeğin orijinal tarifi, kıyma için ne tür etin kullanılacağı hakkında bilgi içermez, bu nedenle lezzet tercihlerinize güvenle güvenebilirsiniz. Lahana, diğer tariflerin aksine beyaz olmak zorunda değildir. Renkli veya Pekin uygundur - çocuklar ve yetişkinler için faydalı sebzeler.

Yemeği hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• lahana - 700 gr;
• kıyılmış et - 250 gr;
• havuç - 2 küçük kök bitki;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 40 ml;
• kırmızı biber - bir tutam;
• tuz ve biber.

İlk önce havuçları soyup ince şeritler halinde kesmeniz, ardından soğanı doğramanız gerekir. Beyaz lahana doğranmış (karnabahar kullanılıyorsa, çiçek salkımına bölünür). Isıtılmış bitkisel yağda soğanları ve havuçları yarı pişene kadar kızartın, ardından ekleyin. kıyılmış et ve rengi değişene kadar pişirin.

Bundan sonra doğranmış lahana, baharatlar eklenir ve yumuşayana kadar her şey pişirilir (yaklaşık 15 dakika). Bitmiş yemek masaya sıcak servis edilir, otlar ile süslenir - maydanoz ve dereotu.

Mantarlı tarif

Mantarlı haşlanmış lahana iki şekilde aşamalı olarak hazırlanır - ocakta ve fırında. Pişirme süresi yaklaşık 60 dakikadır. AT hazır yemek ana bileşen güzel bir açık kahverengi ton haline gelir, harika bir tat alır.

Gerekli ürünler:

• çiğ lahana - 1.4 kg;
• havuç - 400 gr;
• soğan - 3 büyük;
• herhangi bir mantar - 500 gr;
• 90 ml domates salçası;
• tatmak için biber ve tuz.

Lahana rendelenir ve kızgın yağda kızartılır. Çok fazla lahana varsa, bitmiş olanı temiz bir kaba kaydırarak sırayla kızartılmalıdır. Ana ürün renk değiştirene ve hacmi azalana kadar kızartılmalıdır.

Soğanlar ve havuçlar ayrı ayrı kızartılır. Kuru bir tavada mantarları suyunu bırakana kadar biraz haşlamanız gerekir. Elde edilen sıvı, içinde pişmiş sebzeler bulunan bir kaba boşaltılır ve ardından mantarlar her zamanki gibi bitkisel yağda kızartılır.

Derin bir fırın tepsisine veya kazanda sebzeler, mantarlar karıştırılır, baharatlar, salça ve 400 ml kaynamış sıcak su ilave edilir. Kap, 190 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderilir ve pişene kadar haşlanır.

lahana turşusu güveç

Lahana turşusu sevilir ve takdir edilir ilginç tat, benzersiz vitamin bileşimi. Kışın, taze yapraklı bir sebzenin fiyatı oldukça yüksek olduğunda, lahana turşusu güvecinin tadını çıkarabilirsiniz. Herhangi bir ikinci kursa ek olarak uygundur, turta veya köfte için mükemmel bir dolgu olacaktır.

Yemek şunlardan hazırlanır:

• lahana - 1 çatal;
• kabak - 2 küçük meyve;
• domates - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• patates - 4 adet;
• havuç - 1 adet;
• ekşi krema veya mayonez - 130 ml;
• bitkisel yağ - 2.5 yemek kaşığı;
• baharat;
• sarımsak - 2 diş.

İlk önce sebzeleri temizlemeniz ve kesmeniz gerekir - havuçları şeritler halinde, patatesleri ve soğanları küpler halinde doğrayın, lahanayı doğrayın. Çoklu pişiriciye yağ dökülür ve soğan uygun modda kızartılır. Birkaç dakika sonra doğranmış domates, lahana ve kabaktan sonra havuç gönderilir. Sebzeler kızartıldığında patatesleri koyup bir süre sonra baharatları ekleyebilirsiniz. Daha sonra yemek "güveç" modunda 8 dakika pişirilir. Kapak açılıp ekşi krema ilave edildikten sonra yeşillikler ve pişirmeye 7 dakika daha devam edilir.

Zamandan tasarruf etmek için sebzeler "güveç" modu seçilerek yavaş bir ocakta hemen pişirilebilir. Tadı biraz farklı olacak, ancak önceki versiyondan daha kötü olmayacak.

Pişirme özellikleri: bir tavada, yavaş ocakta, tencerede

Yavaş bir tencerede kapalı bir kapakla lahana pişirerek, Rus sobalarında pişirilene benzer bir yemek pişirebilirsiniz. Bu pişirme yöntemi zamandan tasarruf sağladığı için uygundur - tüm bileşenler kaseye yüklenir ve yemek seçilen modda bağımsız olarak pişirilir.

Bir tavada, geleneksel bir koku ve tada sahip haşlanmış lahana elde edilir - sulu, kırmızı. Pişirme işlemi hızlı ve basittir.

Yanına çok miktarda yiyecek konursa veya büyük porsiyon yapmanız gerekiyorsa lahanayı bir tencerede pişirmeniz önerilir. Hastalığı olan kişiler için sindirim sistemi Bu pişirme yöntemini tercih etmek daha iyidir.

Lahana güveçte doğru ve en önemlisi - lezzetli! Her ev hanımı, evini lezzetli ve lezzetli şeylerle şımartmayı sever. sağlıklı yemekler, özellikle bunlardan yapılmışlarsa basit ürünler her mutfakta bulunabilir. Haşlanmış lahana, gerçek bir vitamin deposu ve faydalı eser elementlerdir.

O düşük kalorili yemek, bağlı olanlar için çok önemli olan doğru beslenme ve kilona dikkat et.

Lahananın uygun şekilde pişirilmesi için genel yöntemler ve ilkeler

Lahanayı haşlamak için ideal seçenek, soğan ve havuçla haşlamaktır. Böyle bir lahanayı pişirmek için küçük bir lahana başı almanız gerekir. Beyaz lahana, 2 orta boy havuç ve 2 büyük soğan. Tuz, karabiber, otlar ve otlar ile tatlandırın ve elbette eklemeyi unutmayın. domates sosu, ketçap veya salça.

Haşlanmış lahana için malzemelerin hazırlanması

1. Havuçları, benimkileri ve üçünü rendeleyin (büyük halka).
2. Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Soğan ve havuçları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Sotemiz hazırlanırken lahanayı kesiyoruz. Daha sonra soğanlarla birlikte tavaya gönderiyoruz. Tuz, karabiber ve birkaç dakika orta ateşte hafifçe kızartın. Ardından, biraz su dökün ve kapalı bir kapağın altında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Pişirmeden 10 dakika önce sebzelere domates sosu ekleyin. Lahananın pişme süresi yukarıya doğru değişebilir, örneğin kışlık lahana çeşitlerinin biraz daha uzun süre haşlanması gerekecektir.

Bu nedenle hazır olup olmadığını kontrol edin, çok yumuşak (fazla pişmiş) olmamalıdır.

Hazır kokulu lahana otlar veya ekşi krema ile süsleyerek masaya servis yapın.

Afiyet olsun!

1. Klasik lahana güveci tarifi

İnternette, haşlanmış lahana tarifleri büyük miktar. Ancak bir okul kantininde pişirilen lahana lezzetini andıracak bir tarif bulmak oldukça zordur.

Lahanayı "yemek odasındaki gibi" lezzetli ve düzgün bir şekilde pişirmek için aşağıdaki malzeme setine ihtiyacımız var:

beyaz lahana başı
2 büyük soğan soğan
150 ml. su veya et suyu
1 tatlı kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre değişir)
2 küçük havuç
15 ml. elma sirkesi
30 gr. yığılmış un
Defne yaprağı.
Baharatlar, yenibahar ve tuz
2 kaşık domates salçası
Kızartmak için tatsız ayçiçek yağı

Ev yapımı lahana haşlama rehberi

1. Üç havuç kaba rende, soğanı ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Lahanayı şeritler halinde kesip bitmiş soteye gönderiyoruz. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kızartın, sonra tekrar biraz su veya et suyu ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20 dakika kaynamaya devam edin.
3. Ardından en sevdiğiniz baharatları, şekeri, sirkeyi, domatesi, unu, tuzu ve karabiberi koyun. Defne yaprağını hazır olmadan birkaç dakika önce koyduk.
4. Çeyrek saat güveç yapın.

kokulu ve lezzetli lahana hazır!

Afiyet olsun!

Öğle yemeği için bir şeylerle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? Onları haşlanmış lahanayı sosisle pişirin. İnanın bütün tabaklar boş kalacak. Haşlanmış lahanayı sosisli pişirmek için ihtiyacımız var:

300 gr. herhangi bir sosis (2-3 çeşit alabilirsiniz)
500 gr. lahana 1-2 havuç 2 adet. ampuller
1 çay kaşığı ketçap veya domates sosu
Herhangi bir baharat, tuz, karabiber

Pişirme işlemi için adım adım kılavuz

1. Sosisleri küpler veya şeritler halinde kesin (hepsi hayal gücünüze bağlıdır), yağda kızartın.
2. Sosisimiz kızartılırken sebzeleri doğrayın - havuç ve soğan. Yarım halkalarda soğan modu, kaba bir rende üzerinde üç havuç.
3. Sosis hafifçe kızardığında, paserovka'mızı ona göndeririz. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
4. Lahanayı ince doğrayın ve havuç, sosis ve soğan ile tavaya gönderin. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, domates sosu ekleyin ve biraz kızartın.
5. Ardından, yaklaşık yarım bardak su ekleyin ve kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin. Bitmiş lahanayı yeşilliklerle süslenmiş masaya servis edin. Afiyet olsun!

Tavuklu haşlanmış lahana tarifi, bir tabak taze beyaz lahana ve tavuk göğsü veya fileto. Bu ürünler kesinlikle herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunacaktır. Ayrıca bir kaz kullanarak fırında lahana güveç yapabilir veya çok daha kolay olabilir - ocakta, sıradan bir tavada.
Aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:
500 gr. tavuk fileto ya da göğüsler
rendelenmiş lahana - 1 kg
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
Bir orta ampul
bir bardak ekşi krema
1 orta boy havuç
Yarım su bardağı su veya tavuk suyu
Biber ve tuz karışımı

Pişirme işlemi

1. Tavuğum ve küçük küpler veya ince payetlerde mod. Tuzlayın ve biberleyin.
2. Tavuğu sıcak bir tavaya koyun ve kısık ateşte hafifçe kızartın.
3. Havuçları veya üçünü rendeleyin, soğanı doğrayın ve tavuk filetoya kızartmaya gönderin.
4. Ekşi krema ve biraz su ekleyin, her şeyi 15 dakika pişirin. 5. Tavuk haşlanırken lahanayı haşlayalım.
6. Kıyılmış lahanayı ekşi krema ile soğanın üzerine sıkıca koyun ve
tavuk ve tuz.
7. Domates sosunu lahananın üzerine yayın, tuzlayın ve yenibaharı koyun.
8. Biraz daha su ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın, örtün ve tamamen pişene kadar ateşte tutun. Lahanayı fırında kaz fırında pişirmeye karar verirseniz, fazla sıvı buharlaşana kadar pişirme süresi 90 dakikaya çıkar.
Afiyet olsun!

Tabakta kuru erik bulunması ona alışılmadık bir hava verir. rafine tat. Kuru erik ile baharatlı lahana pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

1 büyük havuç
1 kg. Beyaz lahana
2 ampul soğan
Bir bardak, belki biraz daha az, çekirdeksiz kuru erik.
Lavrushka yaprağı (isteğe bağlı)
25 gr. toz şeker
30 gram domates püresini kızartmak için bitkisel yağ.
Tuz, karabiber, tatmak için baharat

Yemek pişirme

1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın
2. Bir rende üzerinde üç havuç.
3. Soğanı doğrayın.
4. Sıcak bir tavada soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.
5. Kuru eriklerim kemik varsa çıkartıp üzerine 10 dakika kaynar su döküyoruz.
6. Kuru erikleri lahana ile birleştirip bitmiş pasivasyonla birleştiriyoruz.
7. Ardından baharatlarımızı, domatesimizi ve tuzumuzu damak zevkinize göre ekleyin.
8. Sebzeleri 1/2 su bardağı et suyu veya su ile dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Tarif 5. Lahana turşusu yahnisi

Bu yemeği nasıl hazırlarsanız hazırlayın, her zaman çok lezzetli olacak! Haşlanmış lahana turşusu pişirmek için aşağıdaki basit malzemeleri alın:
1 kg. lâhana turşusu
2 büyük soğan
1 inci. bir kaşık domates salçası
2 kaşık bitkisel yağ
1 çay kaşığı şeker

Tuz, favori baharatlar

1. Lahana turşusunu sıkın. Meyve suyu kalmayacak şekilde sıkmaya çalışıyoruz.
2. Soğanı parçalara ayırın.
3. Soğanı sıcak bir tavaya gönderin ve şeffaf olana kadar kızartın.
4. Sonra lahanayı soğana gönderiyoruz ve 10 dakika birlikte kızartıyoruz.
5. Biber ve tuz.
6. Yaklaşık 1 su bardağı kadar su ekleyin.
7. Lahanamızı kapalı bir kapak altında orta ateşte 30 derecede haşlayın.
8. Ardından domates sosu ve şekeri ekleyin. Yarım saat daha kaynatmaya devam ediyoruz. Kimyon da koyabilirsiniz, bu yemeğe sadece kendi eşsiz lezzetini verecektir.

İpucu: Lahana turşusu çok ekşiyse suda bekletin. Afiyet olsun!

Mantarlı lahana yahnisi yeterince çabuk hazırlanır ve en önemlisi zahmetli değildir. Ayrı bir yemek olarak veya et için garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca, bu tür lahana turtalar için dolgu olarak kullanılabilir ve sebze turtaları. Hodgepodge hazırlamak için ihtiyacımız olan:

1 kg. lahana
Yaklaşık 500 gr. herhangi bir mantar (özellikle mantar kullanıldığında lezzetlidir)
2 yemek kaşığı. kaşık domates sosu
1 inci. bir kaşık elma sirkesi
2 orta boy havuç
1 çay kaşığı toz şeker
2 orta boy soğan
Tuz, karabiber, tatmak için baharat

Adım adım pişirme işlemi

1. Soğan ve havuçtan sote yapıyoruz.
2. Pastırmayı düşük ateşte kırmızı bir renge kızartın.
3. Mantarları ekleyin ve mantarlardaki fazla sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Mantarları ayrı ayrı kızartabilirsiniz, bu daha da uygundur.
4. Lahanayı parçalayın, kızarana ekleyin ve orta ateşte 10 dakika kızartın.
5. Bu süreden sonra salça, tuz, karabiber, baharat, şeker, sirke ve suyu (1/2 su bardağı) ekleyin. Kapağı kapatın ve tamamen pişene kadar pişirin. Mantarlı kızarmış lahana mükemmel olacak soğuk atıştırmalık tatil masasında.

Bu kadar basit ve ucuz bir sebzeden gerçekten yemek pişirebilirsiniz. kraliyet yemekleri. Kızarmış lahana bunlardan biridir. Çeşitli baharatlar ve ek bileşenler, bazen gerçek ol mutfak başyapıtları- lezzetli, besleyici, kokulu.

Lahanayı az miktarda yağ ile su üzerinde hafifçe haşlayabilir veya et, mantar, kuru üzüm, kuru erik, salça, fasulye ve diğer sebzeleri koyabilirsiniz. Her iki durumda da, lezzetli olacak. Deneyin ve en sevdiğiniz tarifi seçin.

Haşlanmış lahananın faydaları

Sadece 200 gr haşlanmış lahana yerken, vücut alır Günlük ödenek C vitamini Haşlanmış lahana vitaminler (B, E, A, K, P, U, PP), mineral elementler (kalsiyum, kükürt, sodyum, fosfor, potasyum), yağlar, lif, lipaz, laktoz, fitokitler ve pektinler içerir. Haşlanmış lahana, mukoza zarlarının ve cildin durumunu iyileştiren ve metabolizmayı normalleştiren B2 vitamini içerir.

Haşlanmış lahana - yemek hazırlama

Hem taze lahana hem de lahana turşusu pişirebilirsiniz. Taze, su altında yıkanmalı, üst sert yapraklardan temizlenmeli, genellikle yeşilimsi bir renge sahiptirler. Daha sonra, bütün bir baş lahana ise, dörde bölünmeli ve daha sonra şeritler halinde ince doğranmalıdır. Sap çıkarılmalıdır.

Lahana lahana turşusu ise, ayıklanır, büyük parçalar ince doğranmış. Çok asidikse, suda yıkayabilirsiniz. Ancak su ile birlikte, lahanayı büyük miktarda C vitamini bırakacaktır, bu nedenle, ıslatılması ve yıkanması gerekmemesi için optimal asitliğe sahip lahana almak daha iyidir. Yemeğin hazırlandığı tencereye bir çay kaşığı toz şeker ilave edilmesi asit seviyesinin dengelenmesine yardımcı olacaktır.

Kızarmış lahana - en iyi tarifler

Tarif 1: Kızarmış Lahana (Klasik)

Çok basit bir tarif, acemi ev hanımları bile pişirebilir. Lahana miktarı, pişirileceği kazanın hacmine ve yiyenlerin sayısına göre alınmalıdır. Ortalama olarak, küçük bir baş lahana veya yarım büyük bir tane alabilirsiniz, ağırlıkça 1-1.5 kg'a çıkar. Çok fazla doğranmış lahana varmış gibi görünse bile, güveç sırasında suyunu salacak ve yerleşecektir, yani. hacimde azalacaktır. Geç çeşitlerden lahana almak daha iyidir, yani. sonbaharda hasat. Tuz ve karabiberin yanı sıra tadına kuru dereotu, maydanoz ve defne yaprağı koyabilirsiniz. Bazıları daha çok sever taze lahana, daha sonra salça ilave edilmeden haşlanmalıdır.

İçindekiler: baş lahana, 2-3 orta boy soğan, 50-70 gr salça, kızartma yağı, karabiber ve tuz.

Pişirme metodu

Lahanayı orta boy şeritler halinde doğrayın, soğan - yarım halkalar halinde. Kızgın yağ ile bir kazanda önce soğanı sonra salçayı kavurun ve lahanayı ekleyin. Biraz kavrulur, domates ve soğanla karıştırılır, bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Kütle kaynadığında, ısıyı azaltın ve lahanayı yumuşayana kadar pişirin. Bu 30-40 dakika sürecektir. Güveç bitmeden on dakika önce lahanayı biberleyin ve tuzlayın.

Tarif 2: Sosisli Kızarmış Lahana

Et her zaman elinizin altında değildir, ancak buzdolabında bir parça haşlanmış sosis veya birkaç sosis bulunur. Hızlı ve ucuz ama lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için lahana ile eşleştirilebilirler.

İçindekiler: lahana, 2 büyük soğan, 1 havuç, 100g salça, haşlanmış sosis (sosis, sosis) - 300g, biber - tuz, defne yaprağı, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Yarım halkalar halinde doğranmış soğanları bir kazanda kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin ve iki dakika sonra ince kıyılmış lahana. Malzemeleri karıştırın ve bir bardak kaynar su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler kapağı kapalı olarak kısık ateşte haşlanır.

Sosis veya sosisleri rastgele kesin, kabuklu olana kadar kızartın ve lahana ile kazana ekleyin. Sucukların kızartıldığı yağda salçayı bir dakika kadar kızartın ve sebzelere ekleyin. Tüm baharatları ve tuzu koyun, karıştırın ve her şeyi beş ila yedi dakika daha pişirin.

Lahanayı sosisli güveçte pişirmenin ikinci yolu daha diyet ve hazırlaması hızlıdır. İhtiyacınız olacak: hepsi aynı lahana, 2 küçük havuç, sosis, 3 yemek kaşığı zeytinyağı (yani zeytinyağı), otlar ve tuz.

Bir tavaya veya dökme demir kazana yağ dökün, küçük şeritler halinde doğranmış rendelenmiş havuç ve lahana dökün. Bir kapakla örtün ve yüksek ateşte kızartın. Sebzelerin yanmamasını sağlamak gerekir, bunun için periyodik olarak karıştırılırlar. Lahana kızardığında, ateşi azaltın, yarım bardak kaynar su, doğranmış sosis, tuz dökün ve on dakika pişirin. pişmiş lahana taze otlar serpin - dereotu, maydanoz vb.

Tarif 3: Tavuklu Kızarmış Lahana

Yemek yeterince çabuk hazırlanır, bu nedenle kocanın işten gelmesi için onu pişirmek için zamanınız olması oldukça mümkündür. Lahana çok sulu ve yumuşak çıkıyor ve hatta tavuk eti mükemmel çıkıyor. Bu tarifte soğan ilavesi yok ama soğansız et ve lahana pişirmeyi hayal edemeyenler elbette ekleyebilirler. Bu durumda et ilave edilmeden önce kızartılır. koymak istersen bütün parçalar tavuk, lahana eklemeden önce yarı pişmiş hale getirilmelidir - iyice kızartın veya güveç yapın.

İçindekiler: lahana 1-1,5 kg, 0,5 kg tavuk (göğüs, fileto veya birkaç bacak), birkaç yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Pişirme metodu

et kesimi büyük parçalar. Bu bir bacak ise, et kemiklerinden ayrılarak ondan kesilmelidir. Yemek pişirmek için bir tava, kazan veya kalın duvarlı tabaklar alabilirsiniz. Eti içine koyun ve dört dakika kadar kızartın, böylece her tarafı beyaza döner.

İnce şeritler halinde kesilmiş lahanaları ekleyin, karıştırın ve kapağın altında 20 dakika kızartın. Lahana yanarsa, su ısıtıcısından biraz su ekleyebilirsiniz. Biber, tuz, salça ekleyin ve karıştırın. Lahananın çok yumuşak olması için 20 dakika daha kaynamaya bırakın. Bu lahana ile iyi gider. patates püresi Ya da sadece haşlanmış patates.

Tarif 4: Kuru erik ile kızarmış lahana

Lezzetli dumanlı haşlanmış lahana. Kuru erik yemeğe keskin bir tat katar. Kuru ise 10 dakika buharda pişirilmelidir, yani. kaynar su dökün. Tadı daha keskin ve aromayı daha zengin hale getirmek için satın almanız gerekir. füme kuru erik. Yemeğin yağsız olmasını istiyorsanız, et tarifin dışında tutulabilir.

İçindekiler: lahana - 1-1,5 kg, 200-300 gr tavuk göğsü veya fileto, bir havuç, soğan, 150 gr çekirdeksiz füme kuru erik (tamamlanmamış cam), 2-3 yemek kaşığı salça, tuz ve karabiber, birkaç yaprak lavrushka ve bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Eti küpler halinde kesin ve kızartın. Sonra dönüşümlü olarak, yavaş yavaş kızartın, yarım halkalar halinde soğan, rendelenmiş havuç, küçük şeritler halinde kesilmiş lahana ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Kapağı açın ve domates salçası ve kuru erik ekleyin. Bir bardak kaynar su dökün, karıştırın, defne yaprağı, tuz ve karabiber koyun. Kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Tarif 5: Kızarmış Lahana turşusu

Lahana turşusunun ekşi tadı, herhangi bir etle mükemmel bir uyum içindedir, bu nedenle birçok kişi için geleneksel bir garnitür olarak kabul edilir. et yemekleri. Bu tarif şuradan alınmıştır: Letonya mutfağı. Lahana çok lezzetli. Ve sır basit - çok fazla havuça ihtiyacınız var. Ve kesinlikle ovuyor ince rende. Elbette kaba rendeleyebilirsiniz, ancak orijinalinde sorun yok.

Malzemeler: 1 kilogram lahana turşusu, 0,6 kg havuç, 3 soğan, bitkisel sıvı veya katı yağ (herhangi bir - domuz eti, tavuk), bir veya iki çay kaşığı kimyon.

Pişirme metodu

Soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızartın, rendelenmiş havuçları ekleyin ve biraz kavurun. Sonra lahana turşusu koyun ve su dökün - yaklaşık olarak lahana tabakası seviyesinde. Bitene kadar kaynamaya bırakın.

Yaklaşık yarım saat sonra kimyonu ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Domuz yağında pişirilen özellikle lezzetli lahana elde edilir.

Tarif 6: Mantarlı Haşlanmış Lahana

Mantarlı lahana harika bir tada sahiptir. Fırında pişirilir, ancak ondan önce sebzeler ocakta bir tavada kızartılır. Söndürme işlemi 40 dakikadan bir saate kadar sürer. Süre, lahananın sertliğine ve fırının sıcaklığına bağlıdır. Çıkışta, lahana güzel bir açık kahverengi renk tonu alır ve ağzınızda erir.

İçindekiler: 1,5 kg taze lahana, 0,5 kg havuç, 4 büyük soğan, yarım kilo herhangi taze mantar, salça - 100 gr, tuz ve baharatlar tatmak.

Pişirme metodu:

Lahananın başını dörde bölün ve ince şeritler halinde doğrayın. Tavaya birkaç yemek kaşığı yağ dökün, ısıtın ve lahanayı kızartın. Tüm lahanaların sığması olası değildir. Bu nedenle, gruplar halinde kızartmanız ve bir kazana aktarmanız gerekir. Yumuşayana ve hacmi azalana kadar kızartın. Lahananın onunla hafifçe nemlendirilmesi için çok fazla yağ dökmek gerekli değildir.

Soğanı yarım halka veya küçük küpler halinde kesin ve kızartın. Havuç ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin - biraz su dökebilirsiniz. Bir kazana aktarın.

Mantarlar rastgele kesilir ve neredeyse kuru bir tavaya konur. Meyve suyuna başlar başlamaz, bir kazana boşaltılmalı ve tavaya mantarlara yağ eklenmeli ve kızartılmalıdır. Onları da kazana aktarın. Kazanın içeriği tuzlanmalı, karıştırılmalı, salça eklenmeli (biraz suyla seyreltebilirsiniz), birkaç bardak kaynar su ve fırına (180-200C) yerleştirilmelidir. Pişene kadar kapağı açık olarak pişirin.

Periyodik olarak kazana bakmalı ve lahananın durumuyla ilgilenmelisiniz. Su kaynarsa, azar azar ekleyebilirsiniz. Güveç bitmeden 15 dakika önce birkaç defne yaprağı ve tuz ekleyin.

Tarif 7: Pastırma ile Kızarmış Lahana

Pastırmayı ve sosisleri küp şeklinde kesip tavaya sıvı yağ döküp önce pastırmaları hafif kızarana kadar kızartıyoruz ve ardından sosisleri ekliyoruz. Tavaya su dökün, karanfilleri oraya koyun ve yavaş ateşe verin.

Daha sonra doğranmış lahanayı ısıtılmış suyun içine atıyoruz, ateşi ekliyoruz, kaynamasını bekliyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Her 5 dakikada bir karıştırın. 15-20 dakika sonra, lahanalı tencereye sosis, salça, lavrushka ve tuz ile kahverengi kızarmış domuz pastırması ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika daha "olgunlaşmaya" bırakın.

Haşlanmış lahananın tadını tavuk, sosis, domuz eti veya sığır eti ve ayrıca sebze ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz: fasulye, bezelye, patates, kuru üzüm, domates, kabak veya mantar.

Haşlanmış lahana pişirmek için gerekli malzemeler ince doğranmış lahana, soğan, havuç, az miktarda bitkisel yağ, baharatlardır.

Haşlanmış lahananın tadı büyük ölçüde kullandığınız ot ve baharatlara bağlıdır. Bir çay kaşığı şeker, salça veya süt lahananın tadını iyileştirecektir - bu herkes için değildir.

Haşlanmış lahananın kalınlığı ve kendine özgü tadı, sıradan bir çorba kaşığı verecektir. buğday unu. Kuru bir tavada kremsi bir renk alana kadar kurutulmalı ve hazır olmadan beş dakika önce kazana eklenmelidir.

Tatlı ve ekşi tat sevenler, haşlamanın bitiminden beş ila on dakika önce lahanaya bir kaşık sirke ve şeker ekleyebilir.

Lahanayı seviyorsanız ama yemek yaparken kendine has kokusuna dayanamıyorsanız, tavaya bir dilim koyun. Bayat ekmek. Pişirmenin sonunda yumuşamış ekmeği oluklu bir kaşıkla çıkarın.