Evde Polendvitsa'nın en iyi tarifi: ıslak ve kuru yöntemler. Polendvitsa evde - yemek tarifi

Ne yazık ki her adımı fotoğraflamanın gerekliliğini çok geç hatırladım. Hatırladığımda et zaten sarkmış ve kurumuştu) Bu nedenle fotoğraflar sadece bu andan itibaren olacak. Ancak sürecin kendisi o kadar basit ki, önceki aşamaların fotoğraf olmadan bile anlaşılması kolaydır.

Öyleyse başlayalım) Eti alalım. Bu, Belarus'ta Polendvitsa adı verilen uzun bir domuz eti parçası olmalıdır. Uzun sırt kası veya kemiksiz bel. Bonfile alabilirsin. Ancak bonfile daha incedir, et daha kuru ve daha tuzlu olabilir. Tuz miktarını ve yaşlanma günlerini düzenlemek gerekir. Dana eti ve tavuk göğsü ile yapmayı deneyebilirsiniz. Çok lezzetli. Taze et alabilirsiniz. Veya dondurabilirsiniz bile. Önemli olan buzunu yavaşça ve nazikçe çözmektir. Bu et daha da yumuşak ve sulu çıkıyor.

Et yıkanmışsa veya çözülmüşse bir peçeteyle iyice kurulayın. Her tarafta tuz. Tıpkı tuza bulamak gibi. Kilogram et başına - slaytsız yaklaşık 3 yemek kaşığı kaba tuz. Et parçasının uzunluğuna uygun derin bir kapta bir gün bekletin. oda sıcaklığı veya buzdolabında 2-3 gün. Ara sıra çevirin ve görünürse meyve suyunu boşaltın. Bu noktada etin tuzdan dolayı biraz sertleşmesi gerekir.

Sarımsak, baharat ve az miktarda tuzdan oluşan bir karışım hazırlayın. Sadece biraz tuz. Sadece bileşenlerin daha iyi karışması için gereklidir. Bir havanda sarımsak, biraz tuz, kimyon ve kişnişi birlikte öğütün. Defne yaprağı, hardal tohumu, biber karışımı. Karışıma dilediğinizi ekleyebilirsiniz. Ardıç meyveleri. Parçalanmış ve öğütülmüş kuru kırmızı biber vb. Varsa biraz konyak ekleyebilirsiniz)

Etimizi alıp baharat karışımını her tarafına iyice sürüyoruz. Et parçasının tamamını gazlı bezle sıkıca sarın. Onu daha da sıkı sıkarak güçlü bir iplikle bağlarız. Böyle bir ağ kozası almalısın)) Ve tüm bu mucizeyi mutfağa asıyoruz. Havanın daha kuru olduğu yer.

Üç ila dört gün sonra polendvitsa yenilebilir, ancak iyice kurumasını bekleyebilirsiniz. Bazı insanlar polendvitsa'yı kurutulmuş halde daha çok severler ve çok daha uzun süre kurutmayı tavsiye ederler) Buna bir, hatta iki hafta dayanabilen sabırlı insanlar var! Bu bir zevk ve dayanıklılık meselesi) İpliği çözüyoruz ve tadını çıkarıyoruz)

Aynı gazlı bezle sarılı olarak buzdolabında saklayın.
Bu et, ev yapımı taze pişmiş ekmek üzerinde çok lezzetlidir. Elimdeki fotoğraf mağazadan alınan ekmek. İşte lezzetli ev yapımı çıtır karabuğday ekmeğinin fotoğrafını içeren bir tarif)

Polendvitsa, Belarus mutfağının harika bir buluşudur ve tuzlanmış bir et parçası ve ardından doğal olarak kurutulur. Sonuç inanılmaz lezzetli şarküteri eti satın alınanlara göre önemli bir avantajı olan Sosisler. Hazırlanması için en çok Doğal içerik ve baharatlar içermiyor ve yapay tat arttırıcılar, boyalar veya diğer zararlı maddeler içermiyor.

Polendvitsa'yı evde rustik bir şekilde nasıl turşulayabilirim?

İçindekiler:

• Polendvitsa (domuz filetosu) – 2 kg;
• tuz – 500 gr;
• karabiber – 50 gr;
• - 50 gram;
• sarımsak – 1 büyük kafa.

Hazırlık

Bu tarife göre evde polendvitsa turşusu yapmaya başladığınızda sarımsakları soyun ve bıçakla ince ince doğrayın, karabiberleri havanda iyice öğütün. Sarımsak kütlesini ve doğranmış biberi kimyon ve tuzla karıştırın. Kesmek domuz fileto Bütün parça olarak bırakabileceğiniz gibi iki parçaya bölüp daha sonra iyice durulayıp kurutabilirsiniz. Şimdi eti her taraftan yuvarlayın baharatlı karışım, iyice ovalayın ve tekrar ekmekleyin. Baharatlar ve tuz et parçalarının yüzeyini tamamen kaplamalıdır.

Eti bir emaye veya cam kaba koyun, kalan baharatlı karışımı serpin, üstüne bir ağırlık koyun, kabı bir kapakla kapatın ve eti her gün çevirerek altı ila yedi gün buzdolabına koyun.

Süre geçtikten sonra Polendvitsa'yı tavanın üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içine alın ve meyve sularının tamamen süzülmesi için bir süre bekletin. Daha sonra polendvitsa'yı en az dörde katlanmış bir gazlı bez parçasına sarıyoruz, ince, temiz sicimle bağlayıp mutfağa sobanın yanına veya balkona asıyoruz. Eti yaklaşık üç hafta bırakıyoruz. Bekletme süresi, bitmiş ürünün istenen yumuşaklık derecesine bağlıdır.

Evde hazırlanan bu tür polendvitsa'nın mağazadan satın alınandan çok daha ucuz ve daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Aynı zamanda doğallığına da tamamen güveneceksiniz.

Evde tavuk Polendvitsa - yemek tarifi

İçindekiler:

• tavuk göğsü filetosu – 1 kg;
• iyotsuz tuz – 0,5 su bardağı;
• arıtılmış su – 3 l;
• - 2 adet;
• öğütülmüş defne yaprağı - 1 çay kaşığı;
• karanfil tomurcukları – 6 adet;
• sarımsak – 2-4 diş;
• dereotu tohumları – 1 çay kaşığı;
• hardal tohumu – 1 çay kaşığı;
• yaban turpu – 40 gr;
• kurutulmuş maydanoz– 40 gram;
• kurutulmuş dereotu – 40 gr;
• toz şeker – 15 gr.

Hazırlık

Evde tavuk polendvitsa hazırlamak için bir tencereye arıtılmış su dökün, öğütülmüş ve bütün defne yapraklarını, karanfil tomurcuklarını, hardal ve dereotu tohumlarını ekleyin, tuz ekleyin, karışımı kaynatın, yaklaşık beş dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın. . Tavuk göğsü filetosunu soğutulmuş salamuraya koyun ve yeterince havalandırılan bir yerde, tercihen balkonda beş gün bekletin.

Süre geçtikten sonra tavuk etini salamuradan çıkarın, süzülmesine izin verin ve peçeteyle kurulayın. Sarımsak dişlerini soyun, rendeleyin, karıştırın toz şeker, yaban turpu, kurutulmuş maydanoz ve dereotu ve elde edilen baharatlı karışımla iyice ovalayın tavuk göğsü. Daha sonra onu sarıyoruz parşömen kağıdı ve yirmi dört saat oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra eti bir tencerenin üzerine bir kevgir içine koyup ağır bir şeyle bastırıp suyunun çıkması için bir gün daha bırakıyoruz. Daha sonra baharatlı karışımın kalıntılarını bıçakla temizliyoruz, eti bir parça gazlı bezle sarıyoruz, en az dört kez katlıyoruz, paketi sicim ile sıkıca bağlayıp mutfağa veya balkona asıp on dakika kurutuyoruz. on beş güne kadar.

Polendwica, domuz etinden yapılan geleneksel bir Polonya ve Belarus lezzetidir. Belarusça'da bu yemeğe Lehçe - polędwica'da palandvitsa denir. Sırttan, kemiksiz sadece etten oluşan uzun bir kesiğe verilen isimdir.

Geleneksel olarak Polendvitsa'yı hazırlamak için domuz eti, sığır eti veya at eti kullanıldı. Sonbahar kesiminden hemen sonra, et birkaç gün kan içinde bekletildi (bir tür marinat görevi görüyordu), daha sonra baharat ve güherçile ile karıştırılmış tuzla uygun şekilde kaplandı, katranlı kutulara yerleştirildi ve soğuk bir mahzende veya depoda saklandı. buzul. İlkbaharda et çıkarılıp tütsülendi ve ardından tüketime hazır hale getirildi.

Evde hazırlanan polendvitsa için modern tarifler böyle bir uyum gerektirmez karmaşık kurallar- yalnızca dikkate değer bir dayanıklılık: sonuçta, daha önce tam hazırlık Lezzetin en az bir hafta sürmesi gerekir, ancak olanı hemen denemek istersiniz!

Polendvitsa Yapımı: Modern Bir Temel Tarif

Evde lezzetli polendvitsa hazırlamak için doğru üç ana malzemeyi seçmek önemlidir: et, tuz ve baharatlar.

Bu yemeğin tarifi, yüksek kaliteli domuz filetosunun seçilmesini gerektirir. Uzun dorsi kası bu amaç için en uygun olanıdır. Dilerseniz dana eti, kümes hayvanları ve hatta at etini de benzer şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz; tadı tamamen farklı olacaktır. Fileto yoğun, bütün ve pürüzsüz olmalıdır; Eğer ayrı ayrı et parçaları bitişikse, onları kesmek ve diğer tariflere göre yemek hazırlamak için kullanmak daha iyidir.

Eti kaba tuzla tuzlamak en iyisidir. Herhangi bir ilave katkı maddesi içermemesi önemlidir: İyotlu, florürlü ve benzeri tuzlar bu amaca uygun değildir.

Baharatlara gelince; evrensel tarif burada yok ve herkes en çok beğendiğini ekliyor. Gerekli baharat seti yalnızca defne yaprağı, siyah ve yenibahar. İstenirse biber, kişniş, kimyon, karanfil karışımı da ekleyebilirsiniz. kurutulmuş sarımsak ve diğer baharatlar.

Yani, lezzetli yemek pişirmek için ev yapımı Polendvitsa aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti (veya seçilen diğer et) - 1 kilogram. Etin az ya da çok olması durumunda diğer malzemelerin miktarı da orantılı olarak artar ya da azalır;
• tuz - 2-4 yemek kaşığı, tat tercihlerine, etin miktarına ve türüne bağlı olarak;
• sarımsak - 1 büyük kafa;
• 2 adet defne yaprağı, kırılmış küçük parçalar(toza dönüşmesine gerek yok);
• karabiber veya biber karışımı - 1 çay kaşığı;
• kimyon, kişniş, hardal tohumu, diğer baharatlar - her biri 1 çay kaşığı.

Gerekirse etler yıkanmalı ve tuzlanmadan önce bir peçete ile iyice kurutulmalıdır. Parçanın her tarafına iri tuz sürülür ve uygun büyüklükte bir kaba konularak 2-3 gün soğuk bir yerde bekletilir. Eğer bu zamanda oluşursa et suyu Eşit şekilde tuzlanması için boşaltılması ve etin zaman zaman ters çevrilmesi gerekir.

2-3 gün sonra gelecekteki incelik buzdolabından çıkarılır, az miktarda tuzla seçilmiş baharatların bir karışımı hazırlanır (birkaç damla konyak veya birkaç ardıç meyvesi ekleyebilirsiniz), iyice ve eşit bir şekilde ovalanır. parçanın her tarafını onunla birlikte tutun, ardından gazlı bezle veya başka bir temiz bezle sarın doğal kumaş beyaz renkli olup sıcak ve kuru bir yere asılır. Mutfak bunun için idealdir, özellikle ocağın üstündeki köşe.

Bu nedenle etin en az 3-4 gün kurutulması gerekir ve bir haftadan daha iyi böylece düzgün kurur, tuza ve baharat aromalarına batırılır. İstenirse, polendvitsa'yı daha uzun süre - iki hatta üç hafta, sanki kurutuyormuş gibi tutabilirsiniz. Bu durumda yemeğin kıvamı daha yoğun ve kuru olacak ancak daha uzun süre saklanacaktır.

Kurutulmuş polendvitsa buzdolabında aynı gazlı bez veya beze sarılı olarak saklanır. Verilen tarif temel kabul edilir, isteğe bağlı olarak tamamlanabilir veya değiştirilebilir ve bitmiş incelik sadece alındığı gibi tüketilemez, aynı zamanda fırında pişirilebilir veya tütsülenebilir.

Islak yöntemle polendvitsa turşusu nasıl yapılır?

Ayrıca klasik tarifler Kuru yöntemle hazırlanan Polendvitsa (yukarıda açıklandığı gibi), ıslak yöntemle, yani salamurada evde turşu yapabilirsiniz. Bu durumda et daha yumuşak, yumuşak ve sulu olur.

İlk önce salamurayı hazırlamanız gerekir. Bunun için kullanılabilir kendi tarifi veya aşağıdakileri kullanın (oranlar 1 kg et başına verilmiştir):

• 1 litre su;
• 5 gram (0,5 çay kaşığı) şeker;
• 100 gram tuz - yine kaba, yabancı madde veya katkı maddesi olmadan.

Suyu kaynatın, tuz ve şekeri ekleyin, 4-5 dakika daha kaynamaya bırakın, ardından 2-5 santigrat dereceye kadar soğutun. Tuz miktarı istenildiği gibi artırılabilir, çünkü bu oranlarda et hafif tuzlu olur.

Et, kuru tarifte anlatıldığı gibi hazırlanır, yani yıkanır ve kurutulur. Parça soğuk tuzlu suyla dökülür ve 8-10 gün serin bir yere konur. Salamuradan çıkarıldıktan sonra et, fazla nemini almak için 3-4 saat ağırlık altında bekletilir, kurutulur, baharat karışımıyla ovulup beze sarılır, ip veya sicim ile sıkıca bağlanır ve daha sonra bir tencereye yerleştirilir. soğuk, kuru bir yerde (örneğin balkonda), iki hafta boyunca kuru. Bu sürenin ardından et 8-10 gün daha oda sıcaklığında kurutulur.

Herkese selam! Çocukluğumdan beri çiğ ve kurutulmuş ete bayılıyorum. Ailemin her zaman bir çiftliği vardı, bu yüzden etle ilgili hiçbir sorun olmadı. Bir domuzu kesme zamanı geldiğinde ondan sosis, kan, kas, ezme gibi pek çok lezzetli şey hazırladılar. Ama özellikle kurutulmuş eti çok sevdim, tuz, baharat, sarımsakla ovalayıp sobanın yanına astım. Bugün size evde tuzlanmış, kurutulmuş polendvitsa'nın nasıl hazırlanacağını ve ardından fotoğraflı tarifi adım adım anlatacağım. Maalesef ailem artık karlı olmadığından domuz yavrusu beslemiyor, ancak dün bütün bir domuz yavrusu satın aldık. Ve sıra polendvitsa turşusuna gelince kimse itiraz etmedi, aksine herkes destekledi.

Evde hazırlanan kurutulmuş polendvitsa o kadar lezzetli çıkıyor ki, onu anlatmaya kelimeler yetmez. Fırsatınız varsa polendvitsa turşusunu mutlaka deneyin. Herkes servis edilebileceğini söylüyor şenlikli masa, sandviç yap, bu gerçek sopa aniden gelmeleri durumunda cankurtaran beklenmedik misafirler. Bu konuda bir şey söyleyemem çünkü bunu bu kadar uzun süre saklayacak sabrım ve iradem yok. Böyle bir kokuya nasıl direnebilirsin?

Evde kurutulmuş polendvitsa nasıl yapılır

Ürünler:

• Domuz eti (fileto) – 1,5 kg.
• Tuz – 0,5 su bardağı
• Şeker – 0,25 su bardağı
• Sarımsak – 2-3 baş
• Biber, kimyon, kişniş, defne (herhangi bir baharat)

Polendvitsa'yı evde yapmak için adım adım tarif

Belini kuru olarak tuzlayabilir veya salamuraya batırabilirsiniz. Kocam ve ben kuru yöntemi kullanmaya karar verdik. Çoğu çevrimiçi kaynak, yağ tabakasının belden kesilmesini tavsiye eder. Ancak kocam, kurutulmuş polendvitsa'yı yağlı yemeyi sevdiği için bu adımı reddetti. Bu nedenle yağları kesip kesmemek size kalmış.

Domuz etini akan su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Ayrı bir kapta tuzu ve şekeri karıştırın ve elde edilen karışımı etin üzerine cömertçe sürün.

Tuzla rendelenmiş eti herhangi bir derin kaseye koyun. Bonfilenin tamamını kullandığımız için bu kısım için leğen kullandık.

Etin üzerine bir pres yerleştirin. Kocam ve ben etin üzerine bir kesme tahtası koyduk ve üzerine bir tencere su koyduk. Et kasesini 3 gün boyunca serin bir yere koyun. Etin her gün çevrilmesi gerekiyor. İlk gün et bol miktarda sıvı açığa çıkarır, boşaltılabilir.

Üç gün sonra eti çıkarın ve bir kağıt havlu veya peçeteyle kurulayın.

Baharatları bir kahve değirmeni veya özel bir ahşap havanda öğütün.

Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın. Sarımsak tadı alınabilir. Sarımsağın kokusu ve tadı hoşunuza gidiyorsa daha fazla tüketebilirsiniz. Eğer bu koku hoşunuza gitmiyorsa, ya en aza indirin ya da hiç kullanmayın.

Şimdi polendvitsa'yı sarımsakla rendelemeniz gerekiyor.

Bundan sonra eti doğranmış baharatlar ve doğranmış defne yaprağıyla ovalayın.

Et sarımsak ve baharatlarla ovulduktan sonra gazlı bezle sarabilirsiniz. Kocam ve ben naylon çoraplar kullandık ve çorabın içine bir parça polendvitsa yerleştirdik. İşte bu, şimdi etli çorabı en az 5 gün, tercihen 2 hafta boyunca sıcak, havalandırılan bir odada asın. Odadaki sıcaklık ne kadar yüksek olursa Polendvitsa o kadar hızlı hazır olur.

Bitmiş polendvitsa'yı ince parçalar halinde kesin ve muhteşem tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Hepsi bu, ev yapımı Polendvitsa'mız hazır! Gördüğünüz gibi yapımı hiç de zor değil, ancak tamamen pişmesi için biraz beklemeniz gerekecek. Afiyet olsun!

Ev yapımı sarsıntılı veya Polendvitsa

Polendvitsa'yı aldım! Tarif için Belaruslu ev hanımlarına teşekkürler! Herşeyiyle çok lezzetli!!!

Bugün evde et, kurutulmuş et pişireceğiz ve Polendvitsa olacak, sıradışı isim fantastik lezzetli yemek. Kuru kürleme pişirme konusunda ne kadar şüpheci olursanız olun et ürünleri evinizde Polendvitsa sizi büyüleyecek benzersiz aroma, en hassas sulu tat ve inanılmaz hazırlık kolaylığı. Polendvitsa geleneksel yemek Belarusça ve Polonya mutfağı farklılıklar olmasına rağmen sarsıntılı tüm milletlerde bulunur farklı yorumlarörneğin doğu basturması, İspanyol jamonu ve diğer seçenekler. Şahsen ben Belarus Polendvitsa'nın versiyonundan büyülenmiştim ve Yeni Yıl, Paskalya veya diğer dostane tatiller için baharatlı kurutulmuş et her zaman aile masamızda sergileniyor.

Güvenilir et tüccarlarından, her zaman taze, sulu ve yumuşak olan, pazardan satın almanızı tavsiye ettiğim iyi bir parça domuz etine ihtiyacımız var. Pembe renk. Bir süpermarket zincirinden alınan etler de iyidir, ancak görsel olarak bakamayacak, dokunamayacak ve söz konusu et parçasının taze ve doğru boyutta olduğundan gerçekten emin olamayacaksınız.

Kurutma için bir parça domuz filetosuna ihtiyacımız var: çok yumuşak, narin, bir kilogram veya daha fazla ağırlığa sahip. Daha fazla kesmeyi engelleyecek ve çiğnemesi zor olacak beyaz yoğun plevra parçalarını kesmek zorunludur. Bazen filetolar kaburga (bifteklerde olduğu gibi) veya etin diğer kısımlarıyla birlikte satılır, her durumda fazlalıkları giderir ve kendimize kurumaya hazır temiz bir et parçası bırakırız.

İlk adım et filetosunu tuzlamaktır: 4 yemek kaşığı karıştırın. tuz ve 2 yemek kaşığı. şekeri ve et parçasını her tarafına kalın ve cömert bir şekilde ovalayın, hatta eti tuzun içine bastırın. Eti uygun bir emaye kaseye koyun ve üstüne bir ağırlıkla bastırın.
Filetoyu günde bir kez çevirerek domuz etini 2 - 3 gün evde (oda sıcaklığında!!!) yerleşmeye bırakıyoruz. Bu süre zarfında tuzun etkisi altındaki et fazla nemi bırakacak, tuzlanacak ve sonraki işleme hazır hale gelecektir. Etin yakınında biriken fazla nemi boşaltmanız yeterlidir.
Eti kurumaya bırakın ve kağıt havluyla kurulayın.

Daha sonra kemiklerin çıkarılması için baharatlar hazırlayın. et parçası Bu çok önemli bir süreç. Dereotu tohumlarına, kişniş, kimyon ve yenibahara ihtiyacımız olacak. Her şeyi bir kahve değirmeni içinde eşit oranlarda öğütün (et parçasının boyutuna bağlı olarak 1 çay kaşığı veya daha fazla alıyorum) veya paketler halinde hazır öğütücü satın alıyorum. Lütfen defne yaprağının kullanılmadığını unutmayın. bu tarif, yalnızca belirtilen baharatlar ve sarımsak!

Bitmiş kurutulmuş filetoyu cömertçe sarımsakla kaplayın, sarımsak püresinden (sarımsak püresi) geçirin ve biraz tuzla karıştırın. Sarımsak, her şeyi birbirine yapıştırma ve yerinde tutma özelliğine sahiptir, bu nedenle kaplamadan hemen sonra domuz parçasını hazırlanmış doğranmış baharatlarda yuvarlayın. Bunu bir kağıt parçası veya dünün gazetesi üzerinde yapmak uygundur. Baharatları gazetenin üzerine dökün ve filetoyu iyice yuvarlayın, eti dikkatli ve kuvvetli bir şekilde baharatların içine bastırın, böylece neredeyse 1 cm'lik bir tabaka ile tabiri caizse baharatlı-aromatik bir kabuk elde edin. kokulu kabuk Evde kuruyemişin lezzet melodisinde “ana keman” olacak!

Eti bir parça gazlı bez veya parşömen kağıdına sarıyoruz (kumaş tercih edilir, havanın daha iyi geçmesine izin verir ve et daha hızlı kurur), sicim veya kullanışlı bir ip ile bağlarız ve kuruması için bir kancaya asarız. Et, oda sıcaklığında ve iyi havalandırılan uygun bir odada en az 5 - 7 gün kurutulur. Her şey sıcaklığa, et parçasının boyutuna, kalınlığına ve odanın havalandırmasına bağlıdır. Her durumda eti kurutmamaya çalışın ve 4. günden itibaren parçanın yumuşaklığını ve Polendwitz'de yoğun bir kabuk oluşup oluşmadığını test edin. Yumuşak eti tercih ettiğim için genellikle 4 veya 5 gün kurutuyorum. Babam eti hiç gazlı beze sarmıyor, sadece güçlü iplerle bağlıyor, kedi, köpek veya başka evcil hayvanların bulunmadığı bir odaya asıyor ve kurutuyor, periyodik olarak bir parça kesip hazır olup olmadığını kontrol ediyor… .böylece et, J masasına ulaşmadan yavaş yavaş kaybolur (bu yüzden her zaman iki parça asılı kalır).

Bitmiş kurutulmuş eti çıkarın, ince parçalar halinde kesin ve eşsiz inceliğin tadını çıkarın. hassas tat. İsteğe bağlı olarak aynı kurutulmuş eti hindi, dana eti ve hatta tavuk filetodan da hazırlayabilirsiniz.Kurtulmuş eti kağıtta serin bir yerde saklamak daha iyidir. Afiyet olsun ve iyi Polendvitsa!

İçindekiler:

• Domuz filetosu 1 kg.
• Tuz 4 yemek kaşığı.
• Şeker 2 yemek kaşığı.
• Baharat
• sarımsak