Sebzeli turta kolaydır. sebzeli börek. Fotoğraflarla en iyi tarifler

pasta ile sebze dolmasıçok yararlı. İkincisinde yenilebilir ve çorba ile de servis edilebilir. Gibi turta dolguları sebzelerle, buzdolabında sahip olduğunuz her şey yapacaktır: lahana, havuç, yeşil soğan, kabak, patates, patlıcan, kereviz ve çok daha fazlası. Ayrıca sebze turtaları parlak ve orijinal görünüyor. Özellikle aşağıdaki şekilde pişirilirlerse.

Bu alışılmadık patlıcan turtası, havuç ve biber kesinlikle süsleyecek bayram masası! Böyle bir turta için sebzelerin dilimler halinde kesilmesi gerekir, bu nedenle doğru ürünleri seçin ve heyecan verici pişirmeye başlayın.

İçindekiler

Yemek pişirmek

1 Önce turta için hamuru hazırlayın. Eritmek tereyağı, bir yumurta, tuz ile karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun.
2 Bir tart kalıbını tereyağ ile yağlayın. dağıtmak hazır hamur bir fırın tepsisinde kenar yapın.
3 Bu yemeğin güzellik sırrı ince dilimlenmiş sebzelerde. Bunu yapmak için, bunları temizlemek için bir bıçak kullanmak uygundur. Yaklaşık olarak aynı ince sebze şeritlerini yapın.
4 Sebze dilimlerini kenarlarından ortaya doğru yerleştirerek turtayı şekillendirin.
5 5 yumurtayı çırpın yoğun krema, tatmak için tuz. Rendelenmiş peynir ekleyin.
6 Karışımı sebzeli turtanın üzerine dökün.
7 Pastayı folyo ile örtün ve 180 derecede bir saat pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve pastayı 30 dakika daha fırına koyun.

Turta sadece tüm aile ile masada toplanmak için bir fırsat değil, aynı zamanda harika seçenek doyurucu atıştırmalık veya hafif akşam yemeği haftasonu için. Ve lezzetli ve hatta güzel çıktıysa, başarı garanti edilir!

Hasat mevsiminde sizi en popüler sebzelerle - kabak, kabak, domates, patlıcan, biber, lahana ve patates - doldurulmuş turta tariflerini denemeye davet ediyoruz.

kabak, tatlı biber ve fındık ile pasta

İhtiyacınız olacak: Test için:
800 gr un
100 gr yer fıstığı
180 gr tereyağı
1 tutam tuz
Doldurmak için:
300 gr soğan
2 kırmızı tatlı biber
4 kabak
1 yemek kaşığı sebze yağı
5 yumurta
100 ml süt
tuz
öğütülmüş karabiber
Yukarıdaki malzemelerden hamur yoğurun. sarın streç film ve 30 dakika buzdolabına koyun. Kabağı soymadan dilimler halinde kesin. Tatlı biber kabuklarını ikiye bölün, tohumları ve bölmeleri çıkarın, eti küp şeklinde kesin. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda 10 dakika soteleyin. Biber küplerini ekleyin, baharatlayın ve 5 dakika pişirin. Kabağı yağ eklemeden kızartın, baharatlayın. Hamuru açın ve yüksek bir taraf oluşturarak yağlanmış bir forma koyun. 180°C fırında 10 dakika pişirin. Ardından hamur tabanını fırından çıkarın. Yumurtaları sütle karıştırın, elde edilen kütlenin 1 / 3'ünü hamurun üzerine dökün. Dolgunun yarısını üstüne koyun, yumurta-süt kütlesinin 1 / 3'ünü dökün. Kalan dolguyu yerleştirin ve kalan yumurta-süt kütlesini dökün.

Peynirli katmanlı balkabağı turtası

İhtiyacın olacak:
1 kilo kabak
200 gr hafif tuzlu peynir
4 domates
50 gr tereyağı
tuz
öğütülmüş karabiber
tatmak için baharatlar
demet maydanoz
Balkabağını yıkayın, kurutun ve 4 parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış balkabağından cildi soyun ve eti dilimler halinde kesin. Peyniri öğütün. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın. Tereyağı eritin. Kabak dilimlerini yağlanmış fırın tepsisine kat kat dizin. Her katmanı doğranmış peynirle serpin. Üzerine domates dilimlerini güzelce dizin, doğranmış otlar ile süsleyin ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Pişmek balkabağı pastası 180 °C'de 25-30 dakika fırında, üzerine tereyağ sürülür. Servis yaparken yeşil dallarla süsleyin.

patlıcan turtası

İhtiyacın olacak:
450 gr un
Üzerine sürmek için 1 yumurta
250 margarin veya tereyağ
1 bardak süt
4 yemek kaşığı l. sebze yağı
bir tutam tuz
Doldurmak için:
2 kilo patlıcan
4 ampul
4 yumurta
250 rendelenmiş peynir veya peynir
bir demet yeşillik tuzu,
kimyon,
tatmak için sarımsak
Hamuru yoğur. un, süt, sebze yağı ve tuzu birleştirin ve iyice karıştırın. 15 dk buzdolabına koyun. Margarin veya tereyağını dondurun ve küpler halinde kesin. Hamuru bir tabaka halinde açın, margarini yayın. Hamuru tekrar bir top haline getirin ve 15 dakika buzdolabında saklayın. Doldurma yap. Patlıcanı soyun, eti küp şeklinde kesin, tuzlayın, üzerini kapatın ve 40 dakika bekletin. Soğanı soyun, kesin ve soteleyin. Patlıcanı sıkın, soğanla birleştirin, karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz, peynir veya peynir ekleyin, doğranmış yeşillikler, her şeyi iyice karıştırın. Sakin ol. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları çırpın. Yumurta sarılarını teker teker sebzelere ekleyin ve iyice karıştırın. Sonunda - proteinler. Hamuru 2 parçaya bölün, katmanlar halinde yuvarlayın. Bir tabakayı bir fırın tepsisine koyun, dolguyu yerleştirin, başka bir tabaka ile örtün, yumurta sürün. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Patlıcan ve peynirli lavaş aperatif pasta

İhtiyacın olacak:
3 büyük yaprak Ermeni lavaş
4 büyük patlıcan
500 gr rendelenmiş peynir
600 gr doğranmış konserve domates
5 diş sarımsak
demet kişniş
tuz
öğütülmüş karabiber
sebze yağı
Patlıcanı yıkayın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuzlayın, 15 dakika bekletin, ardından suyla durulayın ve kurulayın. Kupaları her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları doğrayın ve 1 yemek kaşığı içinde hafifçe kızartın. yağlar. Domatesleri (sıvı ile birlikte) ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Kişnişi öğütün ve sarımsak-domates kütlesine karıştırın. Tuz biber. 1 dakika sonra çıkarın ve soğutun. Lavaş yufkalarını ortadan ikiye kesin ve fırın tepsisine dizin, üzerine salça sürüp patlıcan ve beyaz peynirleri sırayla dizin. Üzerini folyo ile kapatıp 190°C fırında 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve keki kızartın.

Kabak, domates ve peynirli turta

İhtiyacın olacak:
250 gr un
3 yumurta
125 gr tereyağı
4 domates
250 gr kabak
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
200 gr doğranmış soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz
100 gr rendelenmiş Gouda peyniri
5 st. l. krem
150 gr ekşi krema
öğütülmüş kırmızı biber
Undan 1 yumurta, bir tutam tuz, tereyağı ve 3 yemek kaşığı. l. hamuru yoğurmak için su. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve 30 dakika bekletin. buzdolabında Kabağı dilimler halinde kesin, domatesleri soyun, soyun ve çekirdeklerini çıkarın, bitkisel yağda dilimler halinde kızartın ve yayın. Aynı tavada soğan ve sarımsağı soteleyin. Sonra maydanoz, gouda, 2 yumurta, krema ve ekşi krema ile karıştırın. Tuz ve kırmızı biberle tatlandırın. Hamuru açın ve yağlanmış bir forma koyun, 3 cm yüksekliğinde bir kenar yapın, hamuru bir çatalla delin. Üzerine kabak ve domatesleri yayın. Yumurta-tereyağı karışımını dökün. Keki fırının alt katında 180°C'de 35-40 dakika pişirin. Kesip sıcak servis yapın.

Domatesli lahanalı puf böreği

İhtiyacın olacak:
1 kilo lahana
200 ml bitkisel yağ
2 çay kaşığı tatlı toz biber
3 domates
3 sanat. l. yağ
tuz
demet maydanoz
Lahanayı yıkayın, kurutun, şeritler halinde doğrayın, tuzlayın ve ellerinizle ovun. Bitkisel yağ ile bir tavada yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak ve ilave ederek pişirin. sıcak su. Lahana yumuşayınca ekleyin. dolmalık biber ve karıştırın.Domatesleri dilimler halinde kesin. Toplam haşlanmış lahana miktarının yarısını bir fırın tepsisine koyun, üstüne bir kat domates ve tuz ekleyin. Kalan lahanayı domateslerin üzerine yeni bir tabaka halinde koyun ve pastayı kalan domateslerle "taçlandırın". Yağ serpin ve 180 ° C'de 10 dakika fırında pişirin. Servis yaparken maydanozla süsleyin.

Jambonlu sebzeli turta

İhtiyacın olacak:
Test için:
1,5-2 yemek kaşığı. un
Pişirmek için 150 gr tereyağı veya margarin
4 yumurta sarısı
50-70 ml su
pişirme için bitkisel yağ
Doldurmak için:
200 gr haşlanmış jambon veya doktor sosisi
2 domates
2 adet çok renkli dolmalık (sarı ve kırmızı) biber
50 gr yeşil bezelye
1 kabak
1 küçük soğan Tuz Tat vermek için öğütülmüş karabiber
80 gr sert peynir
3 yumurta
200 gr ekşi krema
50 gr tereyağı
dereotu yeşillikleri
Hamuru yoğur. Unu sarısı ile birleştirin ve öğütün. Yumuşatılmış tereyağı veya margarini ekleyin, su dökün ve iyice karıştırın. Hamuru 30 dakika buzdolabına koyun. Dolguyu hazırlayın. Haşlanmış sosis veya jambonu şeritler halinde kesin. Domatesleri, dolmalık biberleri, kabakları yıkayın ve küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını şekillendirin. hamur koymak haşlanmış sosis veya jambon. Üzerine domates, kabak, bezelye, dolmalık biberleri eşit şekilde dizin. Tatmak için kızarmış soğan, tuz ve karabiber serpin. Peyniri eşit şekilde üstüne serpin. Yumurtaları ekşi krema ile birleştirin ve hafifçe çırpın. Yumurtalı karışımı pastanın üzerine dökün. Fırını 180°C'ye ısıtın. Yaklaşık 1 saat pişirin.İstediğiniz gibi süsleyin.

Domates ve kabak ile pasta

İhtiyacın olacak:
Test için:
250 gr un
150 ml ılık su
10 gr yaş maya
70 gr tereyağı
bir tutam tuz
pişirme için bitkisel yağ
Doldurmak için:
4 domates
2 kabak
50 gr peynir
2 yumurta
100 gr ekşi krema
1 inci. l. kıyılmış mercanköşk
1 inci. l. doğranmış kekik (veya fesleğen)
tatmak için tuz
Hamuru yoğur. maya çözünür ılık su 10 dakika bekletin. Karışımı eritilmiş tereyağı, un ile birleştirin, her şeyi iyice karıştırın. Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin. Doldurma yap. Kabağı soyup doğrayın, domatesleri de doğrayın. Yumurta, ekşi krema, kekik, mercanköşk birleştirilip çırpılır. Orta rende üzerine rendelenmiş peynir. Hamuru bir tabaka halinde açın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, birkaç yerde delin. Kabağı ve domatesleri koyun, tuzlayın, rendelenmiş peynir serpin ve yumurta karışımını üzerine dökün. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

Domates ve peynirli turta

İhtiyacın olacak:
Test için:
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı l. Ekşi krema
250 gr un
1 tutam tuz
Doldurmak için:
3 domates
200 gr peynir
Doldurmak için:
150 ml ekşi krema
2 yumurta
tuz
öğütülmüş karabiber
Böreği için soğutulmuş tereyağını küpler halinde kesin. Unu tuzla eleyin, tereyağı ile birleştirin ve kırıntılara doğrayın. Ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Top haline getirin, streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.İç malzeme için domatesleri ince halkalar halinde kesin. Peynir - küçük küpler. Yumurtaları doldurmak için ekşi krema, tuz ve karabiber ile bir karıştırıcıda çırpın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Soğutulmuş hamuru yanları olan kelepçeli bir kalıba dökün. Peynirin yarısını hamurun üzerine koyun, üstüne domates halkalarını koyun. Kalan peyniri yayın ve yumurta-ekşi krema karışımını üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırına 40-60 dakika koyun.

sebze ve tavuk ile kiş

İhtiyacın olacak:
450 gr dondurulmuş puf böreği
1 tavuk fileto
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
200 brokoli ve karnabahar
200 gr peynir
1 yumurta
200 gr doğal yoğurt
tuz
öğütülmüş karabiber
Hamuru çözün. Tavuk filetoyu kesin küçük parçalar halinde, tuz ve biber. Yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu kızarana kadar kızartın. brokoli ve karnabahar kutulara ayırın. Üzerine peynir rendeleyin kaba rende. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Hamuru bir kalıba koyun, üstüne tavuk fileto ve karnabaharı koyun. Yumurtaları yoğurt, tuz ve karabiberle çırpın. Karışımı kekin üst kısmına dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve 40 dakika fırına koyun.

fransız kiş

İhtiyacın olacak:
Test için:
125 gr margarin
250 gr un
1 yumurta
bir tutam tuz
Doldurmak için:
2 sap pırasa
1 inci. l. sebze yağı
200 gr taze somon fileto
1/2 limon
1 baş brokoli
6 çeri domates
Doldurmak için:
2 yumurta
200ml krema
tuz
öğütülmüş karabiber
Margarini iyice soğutun. Unu bir tutam tuz ile karıştırın ve yağlı bir kırıntı elde edinceye kadar margarin ile doğrayın. Yumurtayı çırpın ve plastik hamuru yoğurun. Streç filme sarıp 40 dakika buzdolabında bekletin. Pırasayı yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve pırasayı kızarana kadar kızartın. Küçük küpler halinde kesilmiş taze somon fileto, tuz, karabiber ve gezdirin limon suyu. Brokoliyi yıkayın, kostok içine ayırın ve kaynar tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru açın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Pırasa ve balıkla süsleyin. Yumurtaları krema ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve pırasalı balıkların üzerine dökün. 20 dakika pişirin. Daha sonra fırından alıp üzerine brokoliyi, çeri domatesleri koyun ve 10 dakika daha pişirin.

Etli patates böreği

İhtiyacın olacak:
4 patates
1 su bardağı un
80 gr tereyağı
2 küçük soğan
3 bakla çok renkli tatlı biber
4 yemek kaşığı l. zeytin yağı
500 gr kıyma
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
3 yumurta
150 ml süt
2 yemek kaşığı. l. salça
Hamuru yoğur. Patatesleri soyun, kaynatın ve sıcak olarak ezin. Yumuşatılmış tereyağı, un, yumurta, süt, tuz ekleyip hamuru yoğurun. Hamuru yağla yağlanmış yüksek bir fırın tepsisine koyun, kenarlarını şekillendirin. Pastayı 180 ° C'de fırında 15 dakika pişirin. Soğanı ve dolmalık biberi soyup ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı birlikte kızartın. l. zeytinyağı, tuz, kıymayı tuzlayın, kırmızı biberle tatlandırın ve ayrı ayrı kızartın, kekin üzerine etin yarısını, üzerine biber ve soğanı ve ardından kalan eti koyun. Üzerine ketçap sürün, tekrar fırına verin ve 45 dakika daha pişirin.

Kendi bahçelerinde yetiştirilen sebzelerden harika bir börek elde ediliyor. Bu hamur işi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Nitekim sebzelerde vücudumuz için çok gerekli olan sadece vitaminler ve eser elementler yoktur. için gerekli olan lif içerirler. normal operasyon Sindirim organları. Sebze turtaları pişirilebilir bütün sene boyunca herhangi bir sebze ile.

Fırında sebzeli börek tarifi

Test, ekşi krema (100 g), bir çift gerektirir taze yumurtalar, 3 orta boy havuç, soda (0,5 yemek kaşığı), tuz (tadına göre), 200 gr margarin ve un. Dolgu 1 baş lahana, 1 soğan, domates, patates ve tereyağından yapılır (ne kadar alacağınıza kendiniz karar verirsiniz). Ayrıca turtayı pişirmeden önce kaplamak için 1 yumurta sarısı hazırlamanız önerilir.

İlk önce havuçları rendeleyin, margarini eritin. Sonra havuçları ekşi krema ve yumurta ile karıştırın. Oraya tuz ve soda ekleyin, erimiş margarini dökün. Karışıma elenmiş un dökülür, hemen elastik bir hamur yoğrulur.
Derin bir kızartma tavasının dibine, hazırlanan hamurun yarısını üzerine koyarak pişirme kağıdı koymanız gerekir.
Hamurun üzerine katmanlar halinde koyun taze sebzeler: lahana, tuzlanmış ve yarım porsiyon tereyağı ile tatlandırılmış, yarım soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş, domates dilimleri, çiğ patates, kaba bir rende üzerine rendelenir. Kalan yağı ve tuzu ekleyin.
Sonra bir kat soğan gelir, her şey kalan hamur tabakasıyla kaplanır. pasta bulaşmış yumurta sarısı ve önceden ısıtılmış fırına verilir.

Sebzeli turta orta derecede sıcak bir fırında yarım saat pişirilir.

Bu tarif düşünülebilir evrensel çanak. Hazırlanması, özel finansal ve zaman maliyeti gerektirmez. sebzeli turta atıştırmak için iyi, misafirlere sunulabilir. İLE hazır turta genellikle süt, krema veya ekşi krema servis edilir.

Şöyle basit tarif Fırında üstü açık sebzeli börek nasıl yapılır onu detaylı bir şekilde anlatacağım. Sonuçta, bazen gerçekten alışılmadık ve lezzetli bir şeyler pişirmek istersiniz.

Yazdır

açık sebzeli börek tarifi

Yemek: Hamur işleri

Hazırlanma zamanı: 30 dk.

Pişirme süresi: 1 saat

Toplam süre: 1 saat 30 dk.

İçindekiler

Test için:

200 gr buğday unu
50 gr tereyağı
150 gr lor kütlesi
1 BİLGİSAYAR. tavuk yumurtası
50 ml. süt
tuz

Doldurmak için:

4 şey. patates
2 adet kuru soğan
3 parça. tatlı dolmalık biber
6 adet Champignon mantarları
200 gr yeşil bezelye
8 adet bıldırcın yumurtası
200 gr Kore usulü havuç

Sos için:

200 gr ekşi krema
1 demet yeşillik

Fotoğraflı adım adım tarif

Fırında açık sebzeli turta nasıl pişirilir

İlk önce ayrı bir tart kalıbını pişirelim. Bunu yapmak için tereyağını eritin. Yumurtaları tereyağı ile kaseye ekleyin lor kütlesi, süt, un ve tuz. Hamuru yoğuruyoruz.

Bitmiş hamuru soğuk bir yerde (tercihen dondurucu) 30 dakika için.

Süre dolduktan sonra hamuru yağlanmış bir kalıba yayın. Oldukça yüksek taraflar oluşturuyoruz.

Önceden yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış fırına on beş dakika koyduk.

Kek ile formu fırından çıkarıyoruz, biraz soğutuyoruz.

sebzeli börek dolması

Şu anda sebzeleri hazırlayın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Mantarlar ince dilimler halinde kesilir. Önceden haşlanmış yumurtaları ikiye bölün. Tüm malzemeler kesildiğinde, dolguyu bir kek kalıbına yerleştirmeye başlarız.

İlk soğan tabakasını yarım halkalara koyun. Onu formun tüm çevresine dağıtıyoruz.