Sebze dolgulu lavaş. Sarımsak ve mayonez ile karides doldurma. Lavaşta salata "Deniz havası"

Bazen lavaşa yağ denir buğday kekleri, ancak bu bir hatadır. Geleneksel Ermeni lavaşı oval, yaklaşık 90 x 40 cm boyutlarında Bu arada, lavaş adını iki Ermeni kelimesinden aldı: “lav” - iyi ve “khash” - yemek. Gerçek lavaşın kalınlığı 3-4 mm'yi geçmediğinden, diğer ürünler için "torba" olarak kullanılarak katlanabilir veya bükülebilir.

Çok eski zamanlardan beri, bize inanılmaz bir tarif geldi. popüler yemek, çeşitli katkı maddeleri ile etin pide içine yerleştirildiği . Shaurma (ya da St. Petersburg'da dedikleri gibi shawarma) " Fast food» yurtdışı fast food'dan daha iyi olacak! Ancak, bu ince pideler barbekü, jambon ve sosis ile iyidir ve doyurucudur. et salataları. Lavaş balık, peynir, sebze ve otlar ile iyi gider ve temel olarak kullanılabilir. yemek çeşitleri, birçoğu saniyeler içinde hazır.

Dolgulu lavaş mayonez, ekşi krema ile tatlandırılabilir, doğal yoğurt ya da sadece bitkisel yağ ve limon suyu ile gezdirin. Dolgulu lavaş, sulu yeşilliklerle birlikte özellikle iştah açıcı ve etkileyici görünüyor, bu sadece göze hoş gelmiyor, aynı zamanda bize birçok olumlu tat duygusu veriyor.

Lavaşta barbekü "Kokulu"

İçindekiler:
600 gr domuz eti
1 lavaş,
2 ampul
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 limon
5 diş sarımsak,
1 tutam öğütülmüş kişniş,
100 ml domates sosu,
fesleğen yeşillikleri, maydanoz, dereotu, tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Yemek pişirme:
Parçalara ayrılmış eti kırmızı biber, doğranmış sarımsak karanfil ve kişniş, biber ve tuz ile baharatlayın. ile karıştırılmış limon suyunu dökün. domates sosu ve 6 saat buzdolabında bekletin. Kebapları kömürlerin üzerinde pişirin. Pide ekmeğini 3 parçaya kesin, aralarına sıcak şiş kebabı sarın. İnce soğan halkaları ve doğranmış otlar ile servis yapın.

lavaş içinde sebzeli dana eti

İçindekiler:
1 kilo dana eti,
1 lavaş,
2 havuç
200 gr lahana
1 soğan
100 ml kuru kırmızı şarap
1 limon
1 yemek kaşığı sebze yağı,
ketçap, tuz ve karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Sığır eti parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun. Tuz, üzerine şarap, yağ ve sıvı yağ karışımı dökün. limon suyu, karıştırın ve 3 saat soğutun. Kapağın altındaki bir tavada eti, küp küp doğranmış havuç ve doğranmış soğanla birlikte gerekirse su ilave ederek yumuşayana kadar haşlayın. Lavaş 5 şerit halinde kesilir ve ketçapla yağlanır. Her şeridin ortasına kıyılmış lahana ve havuçlu dana eti koyun ve kenarlarını sarın, tüpler yapın.

Lavaş içinde köfte

İçindekiler:
800 gr kıyma,
4 lavaş,
200 gr sert peynir,
1 soğan
1 yumurta
300 gr salamura mantar,
sebze yağı, taze maydanoz, dereotu, tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
İnce doğranmış soğanı soteleyin sebze yağı altın rengi olana kadar kıyma, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Mantarları hafifçe soğutulmuş kütleye ekleyin. Pide ekmeğine isteğe göre ince dilimler halinde peynir serpin, otlar serpin, kıymayı çok kalın olmayacak şekilde koyun ve yuvarlayın. Kalan pidenin içini doldurun, bir kalıba koyun ve üzerine çırpılmış krema sürün. çiğ yumurta. 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Tavuk ve patates ile lavaş

İçindekiler:
700 gr tavuk göğsü,
2 lavaş,
3 yemek kaşığı domates sosu
200 gr patates kızartması,
7-8 kornişon,
150 gr ekşi krema
4 diş sarımsak,
yeşillikler - tatmak.

Yemek pişirme:
Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine domates sosu gezdirin ve fırında pişirin. Hafifçe soğutun ve küçük şeritler halinde kesin. Ayrıca kornişonları küçük şeritler halinde kesin. Ekşi kremayı sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırarak sosu hazırlayın. Pide ekmeğini ikiye bölün ve üzerine bol miktarda sos sürün. Ardından tavuk, kornişon ve patates kızartması şeritlerini yerleştirin, yan kenarlarını katlayın ve rulo yapın. yağda kızartmak hazır lavaş Fırında tel ızgara üzerinde iki tarafını 1-2 dakika kadar doldurup kalan sos ile servis yapın.

Rulolar "Piquant"

İçindekiler:
3 yaprak lavaş
300 gr haşlanmış tavuk filetosu,
250 gr Pekin lahanası,
3 mandalina,
1 dolmalık biber,
3 yemek kaşığı badem fındık.
Sos için:
4 yemek kaşığı mayonez,
4 yemek kaşığı yoğurt,
2 yemek kaşığı soya sosu,
1 yemek kaşığı hardal,
1.5 yemek kaşığı Sahra,
¼ çay kaşığı acı sos,
½ çay kaşığı Susam yağı.

Yemek pişirme:
Sos için tüm malzemeleri iyice karıştırın. Küçük küpler halinde kesilmiş tavuk eti, doğrayın Çin lâhanası. Mandalinaları soyun, dilimlere ayırın. Tatlı biberi kesin. Doğranmış bademleri kuru bir tavada hafifçe kızartın. Dolguyu pide ekmeğinin üzerine koyun, sosu üzerine dökün ve sıkıca yuvarlayın.

Lavaş torbalarda sebzeli tavuk

İçindekiler:
500 gr tavuk fileto,
1 dolmalık biber tohumsuz
1 domates
50 gr buğday kraker,
50 gr tuzlu fındık,
4 çay kaşığı Ekşi krema
2 diş sarımsak
marul, bitkisel yağ, otlar, karabiber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti parçalara ayırın, tuz ve karabiber. Bir tavada yumuşayıncaya kadar pişirin, sonra bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Ekşi krema ile karıştırılmış pide ekmeğini yağlayın ezilmiş Sarımsak. Üzerlerine tavuk parçalarını, şeritler halinde kesilmiş tatlı biberi koyun ve ince dilimler domates. Topları yuvarlayın. Marul, kruton ve ceviz ile kaplı bir tabakta servis yapın.

Meksika salatası ruloları

İçindekiler:
600 gr tavuk fileto,
25 cm çapa kadar 4 adet ev yapımı lavaş,
4 yemek kaşığı konserve kırmızı fasulye
4 yemek kaşığı konserve mısır,
2 domates
2 yemek kaşığı Ekşi krema
marul, acı sos, biber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Tavuk filetoyu baharatlayın, ızgarada pişirin ve parçalara ayırın. Daha sonra mısır, fasulye ve ince doğranmış domatesle karıştırın, ekşi krema ile karıştırın. acı sos. Pide ekmeğinin üzerine marul yapraklarını koyun, hazırlanan dolgu ile doldurun. Rulolara sarın.

Lavaşta jambon salatası

İçindekiler:
20 cm çapa kadar 6 adet ev yapımı pide,
200 gr jambon
Farklı renklerde 2 tatlı biber
1 salatalık
marul, zeytinyağı, granül sarımsak, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Jambonu ve salatalıkları küçük küpler halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin. Karıştırın, granül sarımsak ve tuz ile baharatlayın, zeytinyağı ile süsleyin. Pide ekmeğine koy Lahana Yaprakları, üstte - hazırlanan doldurma ve düzgün torbaları toplayın.

Jambon ve peynirli rulolar

İçindekiler:
1 lavaş,
200 gr ince dilimlenmiş jambon
150 gr yumuşak peynir
100 gr ekşi krema
yeşillik, biber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Ekşi krema yarısı ile pide yağlayın. Üzerine jambon dilimlerini tek sıra olacak şekilde yerleştirin. Yumuşak peynir bir çatalla ezin ve kalan ekşi krema ile karıştırın, tadına bakın ve jambonu üstüne yayın. Doğranmış otlar ile kalın bir şekilde serpin. Ruloyu rulo yapıp buzdolabında 1 saat bekletin. Servis yapmadan önce ruloyu 4-5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Lavaşta salata "Deniz havası"

İçindekiler:
200 gr yengeç çubukları,
2 haşlanmış yumurta
100 gr hafif tuzlu kırmızı balık,
100 lahana,
1 hazır lavaş
mayonez, dereotu - tatmak.

Yemek pişirme:
Yengeç çubuklarını, haşlanmış yumurtaları ve balıkları küçük parçalar halinde kesin, lahanayı ince doğrayın, dereotu doğrayın. Hazırlanan malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Lavaş 2 parçaya kesilir. Dolguyu her birinin ortasına geniş bir şerit halinde koyun, zarf yapmak için kenarlarını her taraftan kapatın. Her zarfı iki parçaya kesin.

Pide ekmeğinde peynirli ton balıklı salata

İçindekiler:
1 kutu konserve ton balığı
150 gr ekşi krema
100 gr sert peynir,
1 lavaş,
otlar ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Ton balığını kavanozdan çıkarın, sıvısını boşaltın ve çatalla ezin. Rendelenmiş peynir ve doğranmış otlar ekleyin. Tuz ve ekşi krema ile baharatlayın. İç harcını pidenin üzerine geniş bir şerit halinde yayın ve uzun rulo şeklinde sarın. Sonra iki parçaya kesin.

Ringa balığı, lahana turşusu ve tatlı biber ile lavaş zarfları

İçindekiler:
Konservelerden 6-7 adet ringa balığı,
4-5 marul yaprağı
1 çeyrek tatlı biber
1 yemek kaşığı lâhana turşusu,
birkaç dal dereotu
1 lavaş,
yarım limon suyu.

Yemek pişirme:
Yıkanmış marul yapraklarını pidenin ortasına koyun. Yıkanmış ve hafif kurumuş dereotu, ringa parçalarını üzerlerine nazikçe yerleştirin, lâhana turşusu, çekirdekli biber şeritleri. Karışımla püskürtün limon suyu ve bitkisel yağ, mayonez ile mevsim. Önce yan kenarları ortaya doğru katlayın, ardından alt kenarı, dolgu zarftan dışarı çıkacak şekilde katlayın.

Füme somon ile doldurulmuş rulolar

İçindekiler:
1 lavaş,
1 füme somon fileto,
2 yemek kaşığı kırmızı havyar,
100 gr peynir,
1 demet yeşillik.

Yemek pişirme:
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince doğrayın ve karıştırın. Pide ekmeğini açın, eşit şekilde yayın peynir dolgusu. Somon filetoyu ince dilimler halinde kesin ve pide ekmeği üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, ardından rulo haline getirin. sarmak hazır rulo parşömen kağıdına koyun ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin, ardından parçalara ayırın.

Lavaşta cevizli morina salatası

İçindekiler:
200 gr haşlanmış morina filetosu,
1 domates
100 gr soyulmuş ceviz,
1 lavaş,
mayonez, tuz ve otlar - tatmak.

Yemek pişirme:
Morina filetosu ve domates ince doğrayın ve karıştırın. ezilmiş ekleyin ceviz, tuz, mayonez ile mevsim. Düzen hazır doldurma pidenin ortasını soyun, uzun bir zarfı rulo yapın, 2 veya 3 parçaya kesin. Yeşilliklerle süsleyerek masaya servis yapın.

Kraker ile baharatlı rulolar

İçindekiler:
1 lavaş,
100 gr buğday kraker,
1 salatalık
1 tatlı soğan
4 çay kaşığı baharatlı domates sosu
marul, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Kruton, dilimlenmiş salatalık ve doğranmış soğan, tuzu karıştırın. Lavaş 4 parçaya kesilir. Her parçayı marul yapraklarıyla koyun, iç harcı koyun, üzerine sosu dökün. Pide ekmeğinin alt kenarını ortaya, ardından yan kenarlara doğru sarın.

Süzme peynir, soğan ve zeytinli rulolar

İçindekiler:
1 lavaş,
200 gr süzme peynir,
150 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı çekirdeksiz zeytin,
tüyler yeşil soğan, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Zeytinleri ve soğanları doğrayın, rendelenmiş süzme peynir, tuz ile karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın. Elde edilen kütleyi pide ekmeğinin yüzeyine yayın ve ruloyu yuvarlayın. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra 4 parçaya bölün.

Süzme peynir ve sebzeli sıcak rulolar

İçindekiler:
1 lavaş,
1 havuç
1 kırmızı soğan
1 demet yeşillik
200 gr süzme peynir,
50 gr ekşi krema
bitkisel yağ, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağ ilavesiyle rendelenmiş havuçları birkaç dakika haşlayın, doğranmış soğan ve otlar ekleyin. Süzme peynir, tuz, ekşi krema ile karıştırın. Dolguyu pidenin yüzeyine yayın, ruloyu yuvarlayın, 4 parçaya kesin. Bitkisel yağda her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

Lavaşta mantarlı, marine edilmiş kabak ve peynirli salata

İçindekiler:
4 haşlanmış petrol,
1 kırmızı dolmalık biber,
1 tuzlu salatalık,
2 dilim marine edilmiş kabak
100 gr sert peynir,
yeşil salata,
4 lavaş,
bitkisel yağ, öğütülmüş kırmızı biber ve tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Soyulmuş tatlı biberler ve şeritler halinde kesilmiş sert peynir, hafif tuzlu salatalık - daireler halinde, kabak - küçük parçalar, petrol - ince dilimler. Doldurma malzemelerini dikkatlice birleştirin, tuz ve karabiber serpin, üzerine yağ serpin, 4 parçaya bölün ve her birini pide ekmeğine sarın.

Kore havuç, sebze ve peynirli lavaş ruloları

İçindekiler:
3 yaprak lavaş
150-200 gr sert peynir,
200-300 gr Kore havuç,
2-3 taze salatalık,
1 demet yeşil marul
400 gr mayonez,
4 yemek kaşığı ketçap,
1-2 çay kaşığı hardal,
taze dereotu, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Sos için mayonez, ketçap, hardal, karabiber karıştırın. Salatalıkları şeritler halinde kesin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, dereotu ince doğrayın, salatası elinizle yırtın. Peyniri ilk pide yaprağına koyun, ikinci pide yaprağını koyun, sosun yarısı ile yağlayın, dereotu ve marul serpin. Üzerine üçüncü bir pide yaprağı koyun, kalan sosu fırçalayın, salatalık ve havuç koyun. Rulo şeklinde sarın. Biber masaya servis edilir, porsiyonlar halinde kesilir.

Tatlı dolgulu lavaş ruloları

İçindekiler:
3 lavaş,
2 armut,
100 gram krem peynir,
50 gr fındık
1 yemek kaşığı limon suyu,
½ yığın toz şeker
nane - tatmak.

Yemek pişirme:
krem peynir ile çırpın toz şeker homojenliğe. Armutları ince ince doğrayın, limon suyu serpin ve püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. Krem peynir ile karıştırın armut püresi ve fındık. Pide yapraklarını elde edilen dolgu ile yağlayın, sıkı rulolar halinde yuvarlayın ve 1 saat soğutun. Sonra küçük parçalar halinde kesin, bir tabağa koyun ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Dolgulu lavaş her zaman hızlı, lezzetli ve parlak!

Larisa Shuftaykina

Pide ekmeğinden rulo yapabilirsiniz her türlü doldurma. Lavaş, lezzetli bir dolgu için bir ambalajdır.

Doldurma ile pide ruloları için çeşitli tariflere bakıyoruz.

pide ruloları nasıl yapılır: ince pideyi açın, iç harcı koyun ve yuvarlayın. Ruloyu 30 dakika bekletin - tercihen buzdolabında. Ruloyu kesin, bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.

Lavaş doldurma tarifleri:

1) Yengeç çubuğu doldurma:
1 paket yengeç çubuğunu doğrayın. Tatmak için maydanoz ve dereotu, sarımsak ve mayonez ekleyin. Doldurma sıvı olmamalıdır. 100 gr ekleyin rendelenmiş peynir ve karıştırın.

2) lor dolgusu:
200 gr süzme peyniri sarımsak, dereotu ile karıştırın. Mayonez ekleyin, karıştırın.

3)Peynir tepesi:
200 gr Adıge peyniri ufalanana kadar elinizle ezin. 100 gr Kore havuç, maydanoz ve mayonez ekleyin.

4) Konserve doldurma:
bir kavanoz konserve balığı yağda ezin. 200 gr rendelenmiş peynir, dereotu ve mayonez ekleyin.

5) 300 gr tuzlu ringa balığı filetosunu öğütün. Maydanoz ve dereotu ekleyin, 3 haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış havuç, rendelenmiş. Mayonez ekleyin ve karıştırın.

6)Jambonlu ve peynirli lavaş:
200 gr jambon rendelenmiş kaba rende, 100 gr rendelenmiş peynir, sarımsak, dereotu ve mayonez ekleyin.

7) Jambonlu lavaş:
200 gr jambon ve 100 gr peynir rendeleyin. 100 gr Kore havuç, dereotu ve mayonez ekleyin.

8)Tavuk Doldurma:
Kaba rende üzerine rendelenmiş 3 salatalık turşusu, 300 gr ince doğranmış kızarmış veya tütsülenmiş tavuk eti, 1 dolmalık biber ve 2 adet soğan çok ince doğranmış ve sotelenmiştir. Her şeyi karıştırın, 2 ekleyin taze domates ve mayonez.

9) Kıyma ve peynirli lavaş:
100 gr rendelenmiş peyniri 200 gr kızarmış kıyma, sarımsak, 1 kutu beyaz fasulye, 1 dolmalık biber ve mayonez ile birleştirin.

10) Peynir ve yeşillik doldurma:
200 gr peyniri rendeleyin. Tuz, mayonez ve bol kişniş, dereotu ve maydanozu ekleyin.

11) Yumurta doldurma:
1 adet soğanı sıvı yağda kavurun ve 1 adet soğan ile karıştırın. haşlanmış yumurta, 2 haşlanmış havuç, 2 işlenmiş peynir(rende üzerinde), mayonez ve otlar.

12) Pide ekmeği için sebze dolgusu:
1 adet taze havuç ve 2 adet taze salatalık rendeleyin. 2 domates, 2 yumurta, sarımsak, kıyılmış ceviz, maydanoz, dereotu, mayonezi ekleyin.

13)Tavuk dolgulu lavaş:
füme tavuk eti, haşlanmış petrol, eritilmiş peynir, buğulanmış kuru erik, marul, mayonez

Ruloda, birkaç kat pide ekmeği yapabilirsiniz. farklı doldurma. Ürünlerin oranını beğenimize göre alıyoruz.

Örneğin, 3 yapraklı Ermeni lavaş dolgusu tarifi :
1 sayfa fazla değil mayonez ile yağlayın, ince doğranmış yumurta serpin (yaprak başına 1-1,5 yumurta);
2 sayfa - aynı mayonez, ince kıyılmış ekleyin yengeç çubukları(veya konserve balık içinde kendi suyu veya kızarmış mantar-soğan-havuç);
3 sayfa- ilk olarak yapın (mayonez ve yumurta).
Tüm tabakalar üst üste istiflenir ve dikkatlice bir tüpe bükülür. 0,5-2 saat buzdolabına koyduk.

Dört katmanlı lavaş:

Mayonezli bir pide yaprağı sürün, üstüne küpler halinde kesilmiş jambonu yayın.
İkinci bir sayfa ile örtün. Ketçapla kaplayın, üstüne bir konserve mısır tabakası koyun.
Yine bir pide ekmeği ile örtün. Üzerine domates dilimlerini koyuyoruz.
En son pide ile üzerini kapatıyoruz.
Rulo rulo. Yarım saat buzdolabında bekletelim.

Sınıfı tıklayın

VK'ya söyle

İnce pide evrenseldir ve bugün ondan rulo yapmayı öneriyorum ve rulolar için bir dolguya ihtiyacınız var.

Lavaş rulo dolguları bugünün incelemesinin konusudur. En lezzetli 15 tanesini düşünün ve basit dolgular lavaş rulo için.

Sosis ve Kore havuçlu pide ruloları için dolgular

belki de en ünlü tarif lavaş rulo için dolgular.

İhtiyacımız var:

• 150 gr Kore havuç
• 150 gr haşlanmış sosis
• 1 parça lavaş
• 2-3 yemek kaşığı mayonez

Yemek pişirme:

1. Kore havuçları başlangıçta şeritler halinde kesilmiştir, ancak tekrar doğranması gerekir.

2. Haşlanmış sosis de küçük şeritler halinde kesilir.

3. Tüm ürünleri karıştırıp mayonezle baharatlıyoruz. Karışım orta kıvamda olmalı ve ne kuru ne de çok akıcı olmalıdır.

4. Yüzeyi kaplıyoruz sarılmak film, pide koyun ve dolgu ile kaplayın. Rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra ruloyu buzdolabına kaldırıyoruz.

İçin en iyi emprenye pide ruloları, 30 dakikadan 1,5 saate kadar buzdolabına konulmalıdır, eğer zaman varsa, geceleri daha iyidir.

Mantar ve yumurta ile lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 200 gr mantar
• 1 baş soğan
• 3 yumurta
• 50 gr sert rendelenmiş peynir
• 100 ml ekşi krema
• tatmak için biber ve tuz
• sebze yağı
• 1 lavaş

Yemek pişirme:

1. Soğanlı mantarları yağda haşlayın.

2. Yumurtaları kaynatın ve öğütün, özel bir ızgara ile mümkündür.

3. Mantarları, yumurtaları, peyniri bir kapta, tuz, karabiber ve ekşi krema ile baharatlarız.

4. Lavaş bir karışımla yayılır ve emprenye için bırakılır

Tavuk fileto ve biber ile lavaş rulo için doldurma

İhtiyacımız var:

• 1 parça lavaş
• 1 tavuk fileto
• 1 kırmızı dolmalık biber
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 demet dereotu

Yemek pişirme:

1. Tatlı biber ve dereotu öğütün.

2. Sarımsak tavuk fileto bir blender ile kesiyoruz. Önce sarımsak, sonra tavuk.

3. Elde edilen karışımı dereotu ve dolmalık biberle karıştırın, mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

4. Elde edilen dolgu ile bir pide yaprağını dikkatlice yayın ve bir ruloya sıkıca sarın. Streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.

Yengeç çubukları ile lavaş rulo için doldurma

Bu dolgu pidenin “klasik”idir, parti nerede, her zaman bir rulo vardır. yengeç doldurma. Belki aşina değilsinizdir, o zaman tarifi paylaşıyorum.

• 100 gr yengeç çubukları
• 2 yemek kaşığı krem peynir veya 100 gr sert rendelenmiş peynir
• 1 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez
• 1 lavaş
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yengeç çubuklarını ve dereotu öğütün.

2. Tüm ürünleri karıştırıyoruz, ekşi krema ile baharatlıyoruz ve elde edilen karışımla pide yaprağını kaplıyoruz.

3. Yayılan pideden rulo yapıyoruz.

Ringa dolgulu lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 1 orta boy ringa balığı
• 2 haşlanmış havuç
• 1 eritilmiş peynir
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı(sebze, erimiş Tereyağı)
• 1 demet yeşil soğan
• 1 yaprak lavaş

Yemek pişirme:

1. Ringa balığı filetoları halinde kesin ve bölün.

2. Haşlanmış havuçları parçalara ayırın.

3. İşlenmiş peyniri öğütün.

4. Doğranmış tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun. Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Her şeyi kesiyoruz.

5. Bu karışımı doğranmış yeşil soğan, karıştırın ve bir yaprak pide ile örtün.

6. Bir rulo oluşturuyoruz.

Lavaş rulo için diyet dolgusu

İhtiyacımız var:

• 1 salatalık
• 300 gr süzme peynir
• 1 büyük demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• tatmak için tuz
• 1 lavaş

Yemek pişirme:

1. Salatalığı rendeleyin. Salatalık kabuğu homojen ise kesilemez.

2. Dereotu ince ince doğrayın.

3. Ürünler, tarife göre karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın,

tuz ve yayılmış pide. Yuvarlanırız.

Çiğ havuç ve peynir ile lavaş rulo

İhtiyacımız var:

• 1 havuç
• 1 yaprak lavaş
• 50 gr sert peynir
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez

Yemek pişirme:

1. Havuç, 2/3'ü ince bir rende üzerinde ve 1/3'ü kaba bir rende üzerindedir.

2. Peyniri ve sarımsağı sırasıyla büyük ve küçük bir rende üzerine öğütün.

3. Havuç, peynir, sarımsakları birlikte toplayın, mayonez ekleyin ve karıştırın.

4. Karıştırdıktan sonra tabakayı yayın ve bir rulo ile sarın, soğuğa gönderin.

Kıyılmış et ve sebzeli lavaş dolması

İhtiyacımız var:

• 300 gram kıyma, hiç
• 1 havuç
• 100 gr brokoli
• 1 baş soğan
• 50 gr rendelenmiş sert peynir
• 2 domates
• 4 marul yaprağı
• 1-2 diş sarımsak
• 1 demet yeşillik
• 100 gr %15 ekşi krema
• tuz, karabiber tadı
• 1 yaprak lavaş

Yemek pişirme:

1. Doğranmış havuç ve soğan, kıyma ile kızartın.

2. Brokoli, salkımları kaynatın. Soğutulmuş lahana, küçük parçalar halinde kesin.

3. Peyniri ovalar, domates ve yeşillikleri doğrarız.

4. Sarımsakları ince doğrayın.

5. Yukarıdaki bileşenlerin tümü, ekşi krema, tuz ve karıştırın.

6. Pide ekmeğinin üzerine önce marul yapraklarını sonra iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.

Somon (somon) ve salatalık rulo için doldurma

İhtiyacımız var:

• 180 gr balık somonu veya somon balığı
• 200 gr krem ​​peynir
• 1 taze salatalık
• yeşillikler, tatmak
• 2 ince lavaş

Yemek pişirme:

1. Balıkları ince şeritler halinde kesin.

2. Soyulmuş salatalık, uzunlamasına şeritler halinde kesin.

3. Pide yaprağını krem ​​peynirle yağlayın.

4. Balığı yaprağın kenarından dağıtıyoruz, üzerine salatalık, doğranmış yeşillikler koyuyoruz ve rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz.

5. Servis yapmadan önce 3 cm kalınlığında kesin.

Tavuk fileto ile rulo doldurma

İhtiyacımız var:

• 1 tavuk fileto
• 1 kırmızı tatlı soğan
• 2 domates
• 1 taze salatalık
• 1 demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı biber karışımları
• 1 küçük paket patates cipsi
• 1 ince lavaş
• kızartmak için bitkisel yağ
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

1. Ezilmiş parçalar tavuk eti, tavada kızartılır.

2. Soğan, yarım halkalar halinde kesin, biraz ekleyin ve elinizle yoğurun.

3. Domatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Salatalığı rendeleyin. Maydanoz ve sarımsağı doğrayın.

5. Tavuğu sebze, biber, mevsim ile karıştırın soya sosu ve patates cipsi serpin.

6. Dolguyu bir pide yaprağına koyun ve bir rulo oluşturun.

Rulo için sebze dolması

İhtiyacımız var:

• 1 tatlı dolmalık biber
• 1 taze salatalık
• 1 domates, orta
• 1 diş sarımsak
• 2 adet yeşil soğan, beyaz kısmı hariç
• 2 dal dereotu veya fesleğen
• 50 gr beyaz peynir
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Biber, salatalık ve domatesi küçük küpler halinde öğütün.

2. Sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.

3. Soğanı ve dereotu kaba doğrayın.

4. Peyniri küpler halinde kesin.

5. Tüm ürünler tuzlanır ve bitkisel yağ ile tatlandırılır.

6. Bir rulo oluşturuyoruz.

Süzme peynir ve rulo için otlar ile doldurma

İhtiyacımız var:

• 180 gr süzme peynir
• 50 gr ekşi krema
• 1 diş sarımsak
• 1 domates, büyük
• 1 küçük demet dereotu
• tatmak için tuz
• 1 ince lavaş

Yemek pişirme:

1. Sarımsakları ezin. Dereotu kestik.

2. Domatesi küp şeklinde doğrayın.

3. Gerekli Ürünler, tuzlayın ve karıştırın.

4. Pideyi iç harcı ile yaydıktan sonra rulo haline getirin.

Jambon ve peynirli rulo

İhtiyacımız var:

• 100 gr jambon
• 100 gr peynir, sert herhangi bir marka
• 1 diş sarımsak
• 1 taze salatalık
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yaprak lavaş

Yemek pişirme:

1. Jambon, hepsinden iyisi, ince şeritler halinde kesin.

2. sert peynir ve salatalığı kaba bir rende üzerine ve sarımsağı ince bir rende üzerine doğrayın.

3. Hepsi, tarife göre karıştırın, yoğurtla baharatlayın ve pideyi yayın, ruloyu çevirin.

Lavaş rulo için İspanyol doldurma

Baharatlı sevenler için bu tarif uygundur.

İhtiyacımız var:

• 500 gr sığır eti
• 1 soğan
• 1/2 kutu konserve mısır
• 1 tatlı biber, kırmızı
• 2-3 orta boy domates
• tuz, karabiber, pul biber, tatmak
• 200 gr çedar peyniri, rendelenmiş
• maydanoz veya kişniş
• 2 ince lavaş

Yemek pişirme:

1. Sığır etini öğütün ve güveç yapın.

2. Soğanı, dolmalık biberi, domatesi ince doğrayın.

3. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

4. Tarife göre tüm malzemeleri karıştırıp pide ekmeğinin üzerine dağıtıp rulo haline getiriyoruz.

Rulo için baharatlı tavuk dolması

İhtiyacımız var:

• 2 adet tavuk fileto
• 2 domates
• 1 salata biberi
• 1 baş soğan
• 1 kırmızı soğan
• 125 gr mozzarella peyniri
• 50 gr yeşil salata
• 5 yemek kaşığı zeytin veya bitkisel yağ
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 10 zeytin, çekirdeksiz
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yaprak lavaş

Yemek pişirme:

1. Tavuk etini haşlayıp doğrayın.

2. Domatesleri ve tatlı biberleri doğrayın ve zeytinleri halka halka doğrayın.

3. Soğan ve tatlı soğan yarım halkalar halinde kesin, tuzlayın ve elinizle yoğurun.

4. Peyniri küp şeklinde doğrayın.

5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, karabiber ve hafifçe tuzlayın. Zeytinyağı ile tepesinde.

6. Bir tabaka alıyoruz, dolguyu uyguluyoruz, tabakanın üzerine eşit olarak dağıtıyoruz. Rulo şeklinde sıkıca sarın.

Bu tariflere göre hazırlanan pide dolguları, ailenizle tatile çıkmaya karar verdiğinizde ya da yemek ısmarladığınızda çok işinize yarayacaktır. şenlikli şölen evde ya da sadece çay için lezzetli bir şey istiyorum.

Afiyet olsun!

cıvıldamak

VK'ya söyle

20 Aralık 2015 720

Her hostes hayatında en az bir kez beklenmedik misafirler eşikte göründüğünde garip bir durumda olmuştur. Düşünceler çılgınca kafamdan geçiyor: durumdan nasıl çıkılır ve hızlı ve ağız sulandıran atıştırmalıklar ne pişirilir?

Gerekli için mağazaya koşuyor musunuz? Bir seçenek değil, mağaza evden uzakta olabilir ve misafirleri kısa bir süre için bile yalnız bırakmak uygun değildir.

Kıskanç bir hostes, neredeyse her zaman buzdolabında bulunan az miktarda ürünün yardımına gelecektir. Bu set hazırlamak için kullanılabilir aceleyle atıştırmalık ince lavaş uygun dolgular ile.

Buzdolabının dondurucu bölümünde bir paket lavaş bekletilir ve gerektiğinde mikrodalgada ya da doğal koşullarda iç harcı hazırlanırken anında çözülür.

Pide ekmeği katmanlarına çeşitli dolgular serilir, karelere bölünür ve mayonez ile bulaşır, Sarımsaklı sos veya yağ.

Doldurulmuş kareler tadına göre yapılır: bir zarfa katlanırlar ve kolaylık sağlamak için şişlerle sabitlenir veya tüplere bükülürler.

sizin için topladık en iyi tarifler doyurucu, sulu ve orijinal dolgular lavaş için. Böyle bir mezenin bir patlama ile karşılanacağından eminiz.

Pide ekmeği için lezzetli dolgular için tarifler

peynirli yengeç

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 200 gr yengeç eti;
• 250 gr peynir;
• 3 kaşık mayonez;
• Yeşil kişniş.

Peynir ovulur. Yengeç eti bıçakla kesilir. Yeşiller ince kıyılır.

Her şey birbirine bağlanır ve karışır mayonez sosu. Bu dolgu, hazırlanma hızı nedeniyle dikkate değer.

lezzetli makarna

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 300 gr beyaz mantar;
• Bir kavanoz morina karaciğeri;
• 100 gr inek yağı;
• Aralarından seçim yapabileceğiniz yeşillikler;
• Kızartmak için 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Mantarlar kesilip kızartılır. Bitmiş kızartma tuzlanmalı, soğutulmalı ve bir blender veya elek içinde ezilmelidir.

Yumuşatılmış tereyağını karaciğer-mantar kütlesi, otlar ile birleştirin ve iyice ezin. orijinal makarna hazır.

"Bir burrito"

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 250 gr sosis;
• Birkaç salatalık (taze veya konserve);
• 1 domates;
• 100 rendelenmiş peynir;
• 2 yemek kaşığı mayonez ve ketçap.

Sosis, domates ve salatalık şeritler halinde kesilir. Sosis az miktarda yağda kızartılır ve eritmek için peynir serpilir.

Pide ekmeği üzerine sıcak dolgu yapılır, sebzeler şirketine gider. Bütün yapı sos karışımı ile dökülür ve sarılır.

Kafkas tarzında baharatlı dolgu

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Bir kavanoz kırmızı fasulye;
• 150 gr peynir veya suluguni;
• Kırmızı soğan;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı sirke, bal ve hardal;
• kişniş ve tuz.

Konserveden suyu boşaltın, soğanı halkalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın, suluguni'yi çatalla ezin. Tüm ürünleri birleştirin.

Bal, yağ, sirke, tuz ve baharatlardan sos hazırlayın. Tüm bu bileşenler kuvvetlice dövülmeli ve ardından salataya dökülmelidir. Pide ekmeği için sulu ve tart dolgusu hazır.

Makarna "Dzadzyki"

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Taze salatalık;
• 3 kaşık süzme peynir;
• 1 diş sarımsak;
• Yarım limon suyu;
• Yeşillik;
• Tuz;
• Bir kaşık bitkisel yağ.

Salatalık soyulur ve ovulur. Püre otlar, sarımsak, tuz, süzme peynir ile birleştirilir. Son olarak kütleye limon suyu ve yağ eklenir. Dolgu karıştırılır ve pide ekmeği içinde servis edilir.

Size bir video sunuyoruz taze fikirler pide için lezzetli soslar:

Diğer tarifler

Aşağıdaki tarifler, ihtiyacı olan ürünlerle temsil edilmektedir. ön hazırlık. Bu nedenle dolguların hazırlanma süreci daha uzun sürer.

Patates mantarı kreması

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 200 gr patates püresi;
• paket kurutulmuş mantar(100 gram.);
• haşlanmış yumurta;
• Yarım paket tereyağı;
• Tuz ve biber.

Kuru mantarları durulayın ve bir gece bekletin. Sabahları aynı suda kaynatılması gerekir.

Mantarların kaynatılmasından kalan suyu hazırlanan patateslerin içine dökün ve patates püresini çırpın.

Mantar ve yumurta birlikte ovulur yumuşak yağ. Kitleleri bağlayın.

Elde edilen kremayı soğutun ve pide için dolgu maddesi olarak kullanın.

Atıştırmalık dolgusu "Kırmızı mutluluk"

Şunlara ihtiyaç duyar:

Fileto, portakal posası, derisiz salatalıkları kesin. Dilimlenmiş elmalar.

Salatayı tuzlayın, şeker ekleyin ve karıştırın.

Mayonez sosuyla baharatlayın, bir pide tabakası koyun.

Rendelenmiş havuç ve peynir serpin. Yıkılmak.

ev yapımı shawarma

Şunlara ihtiyaç duyar:

Et ürünü dilimler, biber ve soğan - küpler halinde kesilir. Ezilen ürünler baharatlarla birlikte kızartmaya gönderilir.

Pide ekmeğinin karelerine domates ve salatalık çemberleri serilir. Kıyılmış et ve sebze kızartması ile tepesinde. Lavaş bir zarfa sarılır.

İle ev yapımı shawarma Genellikle şu şekilde hazırlanan sos servis edilir: birkaç yemek kaşığı ekşi krema, bir kaşık dolusu mayonez, rendelenmiş salatalık turşusu, ezilmiş sarımsak, yeşil soğan, tuz ve karabiber ile karıştırılır.

Bakalım hindili pide meze nasıl yapılıyor:

Dolgulu lavaş rulosunun hazırlanması

Zarflara ve atıştırmalık tüplere ek olarak harika içli rulolar pişirebilirsiniz.

Bu tür ruloların pişirme sıcaklığı 170 - 190 derecedir ve süre 25-35 dakikadır.

Fırın çok sıcaksa, pişirme başlangıcında rulo folyo ile kaplanabilir.

Ispanak Mucizesi

Şunlara ihtiyaç duyar:

Bir parşömen yaprağına bir kat pide koyun ve bir yumurta ile yağlayın. Dolguyu üstüne dağıtın. Ruloyu yuvarlayın ve yumurtanın geri kalanıyla fırçalayın.

Lavaş bir bütün rulo halinde pişirilir veya önceden küçük porsiyonlara bölünür.

Dana güveç ile rulo

Şunlara ihtiyaç duyar:

• güveç bankası;
• 100 gr darı;
• ½ su bardağı su;
• 150 gr ekşi krema;
• 250 gr petrol;
• 2 yumurta;
• Tuz ve aromatik otlar.

Soğanı ve mantarı doğrayıp soteleyin yüksek tava. Biraz sonra darı ve güveç ekleyin. Suya dökün ve 10-15 dakika pişirin.

Yumurtalar ekşi krema, tuz ve otlar ile dövülür.

Hafifçe soğutulmuş dolgu, 2 kat pide ekmeğine konur, ekşi krema ve yumurta karışımı ile dökülür, sarılır ve fırına gönderilir.

Tavuk sakatatlı rulolar

Şunlara ihtiyaç duyar:

• Tavuk karaciğeri veya kalpleri - 500 gr;
• Şalgam soğanı - 2 adet;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• Su 100 ml;
• Dereotu;
• Peynir - 100 gr;
• Sarımsaklı mayonez sosu.

Sakatatı soğanla birlikte doğrayın ve 5 dakika kızartın.

Biraz su dökün ve 15 dakika daha bekletin.

Soğutulmuş sakatatı bir kıyma makinesinden geçirin, tuzlayın ve mayonezli pide ekmeğine koyun.

Pide ekmeğini bir tüpe yuvarlayın ve küçük salyangoz rulolarına bölün, üzerlerine peynir ve dereotu serpin.

Lezzetli rulolar fırında çok kısa bir süre bekletmeyi gerektirir: Peynir eriyene kadar 7-10 dakika.

Sakatatın nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi için web sitemizi okuyun! Fikir alın, çok daha fazlası var!

Doldurulmuş tartlets için tarifler burada bulunur açık büfe meze her zaman alakalı, çünkü hem pişirmesi hızlı hem de yemesi kolay.

Ancak doğranmış pirzolaların hazırlanması çok bilgilendirici olacak! Adım adım talimatlar ve mutfak tavsiyeleri kesinlikle mutfak becerilerinizin seviyesini artıracaktır.

Dolguyu et, sebze ve baharatlarla sarma geleneği bize doğudan geldi.

Şu anda Ermeni lavaşı, snack barlarda, restoranlarda ve evde yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Lavaş analogları bazı ülkelerde yaygındır: Çin krepleri, pide ve tortilla. Bunlar ince kekler popüler soslarla dolu.

Tarifler benzer veya biraz farklı olabilir. Ancak, hiç şüphesiz, içine dolma koyma fikrini ortaya atan o mutfakta yetenekli ata. ince levhalar test, gelecek kuşaklardan gelen en coşkulu övgüyü hak ediyor.

Son olarak, dolgulu çıtır pide yapmak için bir tarif içeren başka bir video izlemenizi öneririz: