Evde pide. Yağsız pide - evde bir tavada yemek pişirmek için bir tarif

Tariflerde geçen “pide” gibi bir ifadeyi sık sık duydunuz veya gördünüz mü ve bunun hakkında daha fazla bilgi edinmek mi istediniz? Aşağıdaki bilgiler sayesinde bu ürünün ne olduğunu ve özelliklerinin neler olduğunu öğreneceksiniz. Hatta kendi pidenizi bile yapabilirsiniz.

Evde pide, mutfak yaratıcılığının temeli olabilir

İçindekiler

Buğday unu 500 gram su 1 yığın Kuru maya 10 gram Tuz 1 çay kaşığı Sebze yağı 2 yemek kaşığı

  • Porsiyon: 4
  • Hazırlanma zamanı: 8 dakika

pide nedir

Esasen düz ekmek kekidir. Ama onun bir tane var göze çarpan özellik- pişirme sürecinde hamur, dolguyu yerleştirmek için çok uygun olan bir iç "cep" oluşturur ve oluşturur.

Pide, Doğu ülkelerinde ve özellikle İsrail'de son derece yaygındır. Bu bir tür yerel fast food - İsrail şehirlerinde çeşitli doldurulmuş pide satan birçok tezgah var.

Doğru, “pide” kavramı sadece doldurma keklerini içermez. bazılarında Doğu ülkeleri Bu ürün, pide ekmeğine benzer şekilde düz yuvarlak ekmek olarak anlaşılmaktadır. Ancak bu hamur işi, pişirme sırasında dökülen hamur kadar yaygın değildir.

Aynı "cep" ne oluşur? Mesele şu ki, pide tarifi bir ön koşul içerir - ekmek çok sıcak bir fırın tepsisine yerleştirilirken hamur fırının verdiği maksimum sıcaklıkta pişirilir. Sıcaklık farkı nedeniyle hamur eşit şekilde kabarmaz, üründen buharlaşan sıvı ise ekmeği katmanlara ayıran bir iç baloncuk oluşturur.

Pide nasıl pişirilir

Bunu hazırlamak için lezzetli ekmek birkaç ürün gereklidir.

1. Buğday unu - 500 gr.

2. Su - 1 bardak.

3. Kuru maya - 10 gr.

4. Tuz - 1 çay kaşığı.

5. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Bu miktardaki üründen on kek elde edilecektir.

Tüm malzemeleri birleştirin ve hamuru sertleşene kadar yoğurun. Daha sonra bir havlu ile sarılmış bir kaba koyun ve yaklaşık iki saat ısıya koyun. Periyodik olarak tekrar kontrol edin uygun hamur- Yerleşme sürecinde birkaç kez ezilmelidir.

Zaman geçtikten sonra, hamuru tekrar beş dakika yoğurun. On eşit parçaya bölün, bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin - hamur yerleşmeli ve yeni bir şekil almalıdır.

Her parçayı bir pastaya yuvarlayın. Kalınlığı yaklaşık bir santimetre olmalıdır. Tekrar havluyla örtün. Bu sırada ocakta orta ateşi açın, tavayı çok kızdırın ve üzerine kekleri yayın. Hamur kabarıp kahverengimsi bir renk alana kadar bir tarafta kızartın, sonra ters çevirin ve bir dakika daha kızartın.

Pide de pişirebilirsiniz. Maksimum sıcaklığı ayarlayın, fırını ve fırın tepsisini önceden ısıtın. Kekleri parşömen üzerine yerleştirin, ardından dikkatlice fırına hareket ettirin. 5-8 dakika ekmek pişirin. Sıcak hamur işlerini nemli bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Pete evde gerektirmez özel çabalar pişirmede. Soğutulduktan sonra ürünler kesilir ve herhangi bir dolgu “cebe” yerleştirilir.

Pide, Yunanistan ve Arap ülkelerinde pişirilen yassı kek şeklinde bir ekmektir. Düz kekler, pişirme sırasında içlerinde çeşitli dolgular koyabileceğiniz bir boşluk veya cep oluşması bakımından ilginçtir.

İçindekiler

  • buğday unu 2 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. l.;
  • tuz 1 çay kaşığı;
  • su.

Yemek tarifi

  1. Unu bir kaba eleyin, dökün sebze yağı, tuz ekle. Unu tereyağı ile parmaklarınızla öğütün.
  2. Soğuk kaynamış su yavaş yavaş ekleyin, hamur ne kadar alacak. Sert ve elastik olmalıdır.
  3. hamuru ört sarılmak film ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
  4. Küçük hamur parçalarını sıkın Yumurta ve un serpilmiş bir masada ince kekler açın.
  5. Bir ızgara rafında fırında kızartın.

Ortaya çıkan kekler iki parçaya bölünebilir ve sebze, kızarmış et veya peynir ile doldurulabilir.

Elma suyu ile pide

İçindekiler

  • tuz 1 çay kaşığı;
  • elma suyu 700 ml;
  • tam tahıllı buğday unu 1 kg;
  • maya 1 yemek kaşığı. l.;
  • kabartma tozu veya soda 1 çay kaşığı.

Yemek tarifi

  1. Un maya, kabartma tozu ve tuz ile karıştırılmalıdır. Bir mikser ile yoğurma yapmak uygundur.
  2. İçine dökmek elma suyu, ve pide hamurunu yoğurun. Yumuşak ve elastik olmalıdır.
  3. Hamuru iki saat ılık bir yerde çıkarın. Yükseldiğinde, iyice yoğurun. Hamurdan 180 gr parçalar koparın, un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlak veya kare kekler açın. Keklerin kalınlığı yaklaşık 4 mm olmalıdır. 10 kek almalısın.
  4. Bu tarife göre pideyi fırında veya yapışmaz kaplamalı kuru bir tavada kızartabilirsiniz.
  5. Piknikte hazır hamur yanınıza alınabilir ve doğada pide kızartılabilir. Ya da hazır kekleri alın ve ateşte kızartılmış şiş kebapla doldurun.

Arap pidesi

İçindekiler

  • bitkisel yağ 75 ml;
  • tuz 1 çay kaşığı;
  • kuru maya 11 gr;
  • su 650 ml;
  • un 1 kg.

Yemek tarifi

  1. Mayayı içinde eritin ılık su. 10 dakika oturmalarına izin verin.
  2. Unu bir tahtaya eleyin, tuzla karıştırın, bir slayt yapın. Unun içine bitkisel yağ ve su ile seyreltilmiş maya dökün. Elinize yapışmaması için hamuru yoğurun. Gerekirse biraz un serpin.
  3. Hamuru uzun bir kaseye koyun ve iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın. Yaklaşık bir buçuk saat sonra hamuru çıkarın, yoğurun, ikiye bölün. küçük parçalar 80 gr ağırlığında.

Yaklaşık 5 mm kalınlığındaki hamurdan kekleri açın, fırında birkaç dakika maksimum sıcaklıkta pişirin.

Pide Tarifi Özellikleri

Evde pide yapmanın sırrı kızartmadır. Bu kekleri kuru ve sıcak bir yüzeyde kızartmak gerekir. Daha sonra hamurun içindeki su buharı hamuru kaldıracak ve ortada bir hava cebi oluşturacaktır. pide koymak lazım sıcak fırın, sıcak bir fırın tepsisinde maksimum sıcaklıkta pişirin. O zaman şaşıracaksınız ve olağandışı sonuca sevineceksiniz, her zamanki gibi bile hamur mayasıçörekler için.

Pide doldurma tarifleri çok çeşitli olabilir. Yemeğin bir sandviçe benzediği ortaya çıkıyor, ancak pide cebine konan içeriğin sıvı sos ile zengin bir şekilde baharatlanabilmesi bakımından farklılık gösteriyor.

Doldurma evde üç bileşenden yapılır: et, sebze ve sos.

Et yerine balık, karides veya peynir kullanabilirsiniz. misafirler için şenlikli masa koy Farklı çeşit tortilla tabağının yanında farklı kaplarda soslar, soslar ve doğranmış sebzeler. Hangi sosların pidenin tadını daha iyi yapacağını seçmesine izin verin.

Size sağlık, refah ve mutlu aile tatilleri diliyoruz!

Pide, kepekli veya buğday unundan yapılan bir çeşit ekmek, yassı ve yuvarlak gözlemedir.

Bu ekmek türü Irak'ta lafa, Hindistan'da chapati içerir. Pide Arap ekmeği pişirme sırasında su buharı tarafından oluşturulan bir cebin varlığı ile ayırt edilen . Kestikten sonra cep her şeyle doldurulabilir: sebzelerden et parçalarına, salatalardan kalın soslar. Böylece dolgulu bir pide çıkıyor - ya ekmek ya da bütün bir akşam yemeği.

Pide iki şekilde pişirilir - fırında veya tavada.

İçindekiler

8 pide ekmeği yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • un - 500 gram
  • taze maya - 28 gram
  • ılık su - 250 ml
  • tuz - 2 çay kaşığı (hafif tuzlu için)
  • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık + kaseyi yağlamak için

Yemek pişirme

    Bir kaseye ılık su dökün, mayayı koyun ve tuz ekleyin. Mayayı çözün.

    Bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

    Elenmiş unu dökün.

    İlk başta ufalanacak olan hamuru yoğurun.

    Un serpilmiş bir çalışma yüzeyine kaseden çıkarın. Elastik, homojen yoğurun, yumuşak hamur. En az 10 dakika yoğurun.

    Kaseyi yağlayın sebze yağı ve içine bir çörek koyun.

    Folyo ile örtün ve ılık bir yerde bir saat bekletin. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkarılmalıdır.

    8 kolobok'a bölün. Her birini 7 mm kalınlığa kadar bir pastaya yuvarlayın.

    Bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirin. Pişirirken kekler şişer, top gibi olur. Kek neredeyse bir top haline gelir gelmez pide hazır. Bu, pişirme başlangıcından itibaren 5-8 dakika sürecektir.

    Tepsiyi dışarı çekin fırın ve tortillaların soğuması için bir havluyla örtün.

    Bir tavada pide nasıl pişirilir. Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın (dökme demir olması iyidir). Biraz yağ bırak. Pastayı bırak.

    Baloncuklar göründüğünde ters çevirin. Birkaç dakika pişirin, tekrar çevirin ve birkaç dakika daha pişirin.

    Bir tabağa koyun ve bir havluyla örtün.

    Aslında, pide hazır. Herhangi bir yemekle deneyebilirsiniz. Veya cebinizde hemen Arapça yapabilirsiniz - dolgulu bir tarif olan pide alırsınız. Bunun gibi görünecek:

Pide yuvarlak bannock yaklaşık 15-17 cm çapında.Benzersiz ayırt edici özellik Geleneksel pide, pişirme işlemi sırasında hamur parçasında oluşan su buharıdır. Bu, pastanın ortasında onu iki katmana ayıran bir kabarcık oluşturur. Sonuç olarak, pidede keskin bir bıçakla kesilebilen ve doldurma ile doldurulabilen bir cep oluşur. Pide dolgusu çeşitli bileşenlerden oluşabilir.

Bu ekmeğin ilk sözü Eski Ahit'te bulunur. Pide en yaygın olanlardan biridir. unlu Mamüller Akdeniz kıyısında ve Orta Doğu ülkelerinde. Bu ülkelerde sebzeli ve etli pide sokaklarda ve fast food restoranlarında satılmaktadır.

pide tarifi

İçindekiler:

0,5 su bardağı ılık su

1.5 su bardağı un

0,5 çay kaşığı tuz

0,5 yemek kaşığı bitkisel yağ

1 çay kaşığı şeker

1 çay kaşığı hızlı etkili maya.

Pide fotoğraf tarifi nasıl pişirilir

Pişirme hamuru. Tüm kuru malzemeleri ılık suda eritin, bitkisel yağ ekleyin. Unu eleyin ve elde edilen sulu çözeltiyi içine dökün.

Bir kaşık kullanarak tüm malzemeleri karıştırın.

Sonra ortaya çıkan kütleyi masaya aktarırız, un ile hafifçe ezeriz ve sıkı bir hamur yoğurmazız.

Bitmiş pide hamurunu bir top haline getiriyoruz ve az miktarda bitkisel yağ ile önceden yağlanmış bir kaseye aktarıyoruz. Folyo ile örtün ve 2-3 saat ılık bir yerde bırakın.

Prova öncesi hamur

Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır. Prova süresi ortam sıcaklığına bağlıdır.

Provadan sonra hamur

Fırını 260⁰С'ye önceden ısıtın.

Bitmiş hamuru masaya koyun ve eşit parçalara bölün. Bu miktarda malzeme ile 4 adet almalısınız.

Her parçayı bir topun içine yuvarlayın. Hamur parçalarını bir havluyla örtün.

Topu una batırın ve 15-17 cm çapında bir daire açın, hava kabarcıklarının çıkmaması için merdane ile hamurun üzerine sert bastırmayın. Pide için boşlukları pişirmeden hemen önce açmak gerekir. Aksi halde hamur sarılacak ve istenilen şekli alamayacaktır.

Dilimleri bir fırın tepsisine aktarın ve fırına koyun.

Pideyi altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.

Pide hazır. Afiyet olsun!

Doldurulmuş pide yapmak için kullanılabilir farklı malzemeler. Örneğin, mantar, et, balık, sebze vb.

Pide Dolum Tarifleri

1. tavuk doldurma sebzeli

İçindekiler:

200 gr tavuk fileto

10 gr bitkisel yağ

1 domates

0,5 ampul

marul

maydanoz

1 yemek kaşığı mayonez

öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Tavukları yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Sebzeleri ve tavuğu şeritler halinde kesin, marul yaprağını elinizle yırtın, bir kaseye aktarın, tuz, karabiber ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırın. pideyi ısıtın mikrodalga fırın ve bir ucunu kesin. Pideyi doldurma ile doldurun.

2. Fırında sebze salatası

İçindekiler:

1 dolmalık biber

1 büyük domates

1 patlıcan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

maydanoz

fesleğen

öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Sebzeleri yumuşayana kadar fırında kızartın. Sonra onları plastik bir torbaya koyun ve 20 dakika bekletin. Daha sonra sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Sarımsak, maydanoz doğrayın ve sebzelerle karıştırın. Tuz, karabiber ve yağ ekleyin, her şeyi karıştırın. Hazırlanan dolgu ile pideyi doldurun.

3. Sebzeli domuz eti

İçindekiler:

300 gr domuz eti

1 büyük havuç

maydanoz

0,5 ampul

1 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı bitkisel yağ

Marine için:

öğütülmüş karabiber

1 çay kaşığı sirke

0,5 çay kaşığı Sahra

1 çay kaşığı sebze yağı

Yemek pişirme:

Havuç rendeleyin (rende kullanmak daha iyidir Kore havuç) ve şeker, sirke, tuz, bitkisel yağ ve biber karışımı içinde 30 dakika marine edin. Domuz eti şeritler halinde kesin, tuz, karabiber ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

Salatalığı şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, maydanozu ince doğrayın. Havuçları marine etinden sıkın ve kalan malzemelerle karıştırın. Pideyi dolgu ile doldurun.

Notlar:

Pideyi servis yapmadan hemen önce dolgu ile doldurmak gerekir, aksi takdirde sos ekmeği yumuşatabilir ve kek deliklerle dolu olur.

Dolgudaki mayonez ekşi krema veya yoğurt ile değiştirilebilir.

Doğu'da popüler olan yassı bir kek, sandviç yapmak için çok uygundur. Gerçek şu ki, pişirme sırasında, merkezde bir boşluk oluşması nedeniyle içinde su buharı yükselir. İçini lezzetli bir şeyle doldurmanın cazibesine direnmek zor. Salata, et olabilir, Sosisler veya başka bir şey. Aslında, mutfak hayal gücü çok sınırlı değildir, ancak yemekle doldurulmuş pastanın gerçekten lezzetli olması için pide dolgusunu hazırlamanın bazı inceliklerini bilmeniz gerekir.

Pişirme özellikleri

Doldurulmuş pide yemekleri ifade eder Fast food. Doldurulduğu şeye bağlı olarak, bu kek baharatlı ve yumuşak, doyurucu ve yeterince hafif, tuzlu veya tatlı, iştah açıcı ve görünüşte çok hoş olmayan, lezzetli veya yenilebilir olabilir. Her şey onun içindekiler tarafından belirlenir. Bu nedenle pide dolgusunun hazırlanması ve bunun için malzeme seçimine ciddiyetle yaklaşılmalıdır.

  • Tadı büyük ölçüde dolguyu oluşturan ürünlerin kalitesine bağlıdır. Buzdolabında kaybolan ürünleri bir tortillada saklayarak saklamaya çalışmamalısınız - orijinal gönderim onları daha taze veya daha lezzetli yapmaz.
  • Sebzeleri, meyveleri, otları ve meyveleri koymanız tavsiye edilir. çeşitli soslar. Onlarsız atıştırmalık kuru olacak, çiğnemek ve yutmak zor olacak.
  • Sos pidenin tadını güzelleştirse de pideye eklememelisiniz. çok sayıda. Gerçek şu ki, hamuru yumuşatabilir ve mucizevi bir şekilde bütünlüğünü korusa bile kek iştah açıcı olmayan bir görünüm alacaktır.
  • Pide dolgusu soğuk veya sıcak olabilir - hepsi seçilen tarife bağlıdır. Bununla birlikte, pastayı doldurmadan önce ısıtmak için zarar vermez. O zaman atıştırmalık çok daha lezzetli olacak.
  • Doldurmanın hamuru ıslatmaması için pideyi önceden doldurmamalısınız - tabağı masaya servis etmeden hemen önce yapın.
  • Çoğu zaman, doldurma ürünleri orta büyüklükte, hatta bazen büyük parçalar halinde kesilir. Ancak, ezme veya ince doğranmış salata ile doldurursanız, yemek daha az hoş olmaz.

Pide başlamanın iki yolu vardır: keskin bir bıçakla keserek veya keserek. İlk durumda, bir puf sandviçine benzeyecektir, bunun için daha büyük bir kesim tercih edilir. İkinci durumda, malzemelerin ne kadar kaba kesildiğine bakılmaksızın, salata veya diğer soslarla doldurulabilecek 2 cep alacaksınız.

Tavuk ve sebzeli pide dolması

  • tavuk filetosu - 150 gr;
  • tatlı biber - 100 gr;
  • salatalık - 150 gr;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • marul - 4 büyük yaprak;
  • sarımsak - 1 diş;
  • taze fesleğen - 20 gr;
  • limon suyu- 20 ml;
  • ekşi krema - 60 ml;
  • tuz, kırmızı öğütülmüş biber- tatmak.

Pişirme metodu:

  • Tavuk filetoyu yıkayın, bir havluyla kurulayın, 3-4 tabağa kesin.
  • Tavuğu bir torbaya yerleştirdikten sonra hafifçe çırpın, böylece et lifleri mutfak tokmağına yapışmaz. Ayrıca bu küçük numara sayesinde mutfağı su sıçramalarından koruyacaksınız.
  • Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın.
  • Tavuk pirzolalarını tuz ve karabiberle ovun, kaynayan yağda yumuşayana kadar kızartın. altın kahve iki taraftan. Gerekirse, ateşi indirerek hazır duruma getirin. Aşırı pişirmemeye çalışın yoksa tavuk sertleşir ve tatsız hale gelir.
  • Pirzolaları tavadan çıkarın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sonra pirzolaları çok küçük olmayan şeritler halinde kesin.
  • Salatalığı yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Uçları kesin, şeritler halinde kesin.
  • Biber, boyuna 4 parçaya bölünür, çekirdeksiz ve sapsız. Durulayın, kurutun ve halkalar halinde kesin.
  • Sebzeleri tavukla karıştırın.
  • Fesleğeni ince ince doğrayın ve tavuk ve sebze karışımına ekleyin.
  • Tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun ve soyun. Sarısını çıkarın ve bir çatalla ezin.
  • Sarısı ekşi krema ile seyreltin.
  • Limon suyu ve elle sıkılmış sarımsak ekleyin. Hafifçe tuz ve karabiber, iyice karıştırın.
  • İnce şeritler halinde kesilmiş protein, tavuk ve sebzelerle hafifçe karıştırın.
  • yakıt ikmali ekşi krema sosu tekrar karıştırarak.

Her cebe bir marul yaprağı koyun, elde edilen dolguyla doldurun ve servis yapın. Böyle bir sandviç sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olacaktır. Ayrıca, onun dış görünüş mutlaka siz de beğeneceksiniz.

Pide için mantar dolması

  • taze petrol - 0,3 kg;
  • beyaz peynir - 150 gr;
  • tuz, baharatlar - tatmak;
  • soğan - 0,2 kg;
  • ketçap - 50 ml;
  • kiraz domates - 0,2 kg;
  • parmesan veya benzeri peynir - 50 gr.

Pişirme metodu:

  • Mantarları yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve ince şeritler halinde kesin.
  • Soğanı kabuğundan çıkarın, yarım halkalar halinde kesin.
  • Beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin, parmesanı ince rendeleyin.
  • Domatesleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ikiye bölün.
  • Yağı bir tavada ısıtın, içine soğanı koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
  • Mantar ekleyin. Onlardan çıkan sıvı tavadan neredeyse tamamen buharlaşana kadar karıştırarak kızartın.
  • Pideyi kesin, içini ketçapla yağlayın.
  • Domatesleri koyun ve Kızarmış mantarlar, yanı sıra beyaz peynir parçaları.
  • Rendelenmiş parmesan serpin.
  • Pide zarflarını yanlarına düşmemesine dikkat ederek tavaya yerleştirin.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderin ve 10 dakika bekleyin.

Pete ile mantar dolması Soğuduktan sonra bile oldukça hoş bir tadı muhafaza etse de, en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Domuz eti pide sebze ile doldurma

  • domuz eti - 0,3 kg;
  • havuç - 100 gr;
  • salatalık - 150 gr;
  • soğan - 75 gr;
  • taze maydanoz - 50 gr;
  • mayonez - 20 ml;
  • ketçap - 20 ml;
  • şeker - 5 gr;
  • elma sirkesi (yüzde 6) - 20 ml;
  • bitkisel yağ - gerektiği gibi;
  • tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

  • Bir yemek kaşığı bitkisel yağ, şeker ve sirkeyi karıştırın. Tatmak için bu karışıma tuz ve karabiber ekleyin.
  • Kore salataları için havuçları soyun ve rendeleyin.
  • Üzerine marine sosu dökün, yarım saat bekletin. Bundan sonra, turşudan çıkarın ve sıkın.
  • Domuz eti durulayın, fazla yağı çıkarın. İnce şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda pişene kadar kızartın. Pişirmeden kısa bir süre önce eti tuzlayın ve baharatlayın.
  • Kabuğundan kurtulan soğan, halkaların ince yarısına kesilir.
  • Salatalık çok ince payet kesmeyin.
  • Havuç, salatalık ve soğanı karıştırın. Kızarmış et ve ince kıyılmış maydanoz ile birleştirin.
  • Ketçap ile mayonezi karıştırın, pideyi bu sosla kaplayın.

İçi boş pastayı domuz eti ve sebze karışımı ile doldurmaya devam ediyor. Bu meze çok tatmin edici ve öğle veya akşam yemeğinin yerini alabilir.

Fırında sebzeli pide için doldurma

  • patlıcan - 0,2 kg;
  • dolmalık biber - 0,2 kg;
  • domates - 150 gr;
  • sarımsak - 2 diş;
  • taze maydanoz - 30 gr;
  • taze fesleğen - 20 gr;
  • bitkisel yağ - gerektiği gibi;
  • tuz - tatmak;
  • ekşi krema veya mayonez - gerektiği gibi.

Pişirme metodu:

  • Sebzeleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Dilimlemeden tereyağı ile kaplayın ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Sebzeleri pişerken fırından çıkarın.
  • sebzeleri yerleştirin naylon poşet, çeyrek saat içinde içinde bırakın.
  • Sebzeleri kabuklarından ve ayrıca tohumlardan biberlerden soyun. Küçük parçalar halinde ince doğrayın.
  • Sarımsakları bir presle ezin, yeşillikleri bir bıçakla doğrayın.
  • Sarımsakları bitkisel yağ ve otlar ile karıştırın.
  • Sebzeleri tatmak için tuzlayın ve hazırlanan sos ile karıştırın.
  • Ekşi krema veya mayonez ile içine pide sürün. Kavrulmuş sebzelerle doldurun ve servis yapın.

Sebzeleri uzun süre pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız, henüz çiğ haldeyken hemen soyup iri doğrayıp yağda kızartabilirsiniz. Ancak, bu durumda, yemeğin daha az kullanışlı olduğu ortaya çıkacaktır.

Pide dolguları çok farklı olabilir. Hazırlanması için sebzeler, meyveler, balık, et, sosis ve diğer malzemeler kullanılır. Hayal gücünü gösterme, başla Arapça gözleme buzdolabında bulduklarınızı kullanabilirsiniz, asıl şey malzemeleri başarıyla karıştırmaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe