Sarımsaklı ekşi kremalı beyaz sos tarifi. Sarımsaklı soğuk ekşi krema sosu. Pembe ekşi krema sosu

Sossuz yapılan yemekler tatsızdır. Tadı monoton ve çok zengin değil. Günümüzde mağazalarda çeşitli hazır soslar satılmaktadır.

Ama yine de en iyisi evde pişendir. Üstüne üstlük sos yapmak da oldukça eğlenceli bir aktivite.

Yapması en kolay soslardan biridir. ekşi krema sosu, hem balık yemekleri hem de sebze, et için uygundur. Yemek pişirmek için birçok tarif var bu sosçeşitli dolgu maddeleri ile.

Ekşi krema sosunun ilk versiyonu bir klasiktir.

Hazırlamak için aşağıdaki gibi malzemelere ihtiyacınız olacak: tereyağı (1 yemek kaşığı.)

• buğday unu (1 yemek kaşığı)
• ekşi krema (200 gr.)

Klasik ekşi krema sosu hazırlanışı oldukça basit ve fazla zaman almıyor. Tüm malzemeleri karıştırmak ve sürekli karıştırarak beş dakika kaynatmak gerekir. Bu sos fırında balık pişirmek, yemek pişirmek için mükemmeldir. yemek çeşitleri: pirzola ve hazır balıklar için, sebze yemekleri ve sıcak atıştırmalıklar.

Sarımsaklı ekşi krema sosu

ikinci seçenek ekşi krema sosu sarımsaklı. Bu sos baharatlı ve aromatik bir tada sahiptir.
Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: ekşi krema (100 gr.)

• sarımsak (3 diş)
• mayonez (2 yemek kaşığı)
• fesleğen (1 çay kaşığı)
• biber

Bu sosun hazırlanışı şu şekildedir: Derin bir kapta mayonezi ekşi krema ile karıştırın ve karıştırın. Daha sonra ortaya çıkan karışıma sarımsağı sıkın, tuz, karabiber ve fesleğen ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu sos, sebze ve et yemeklerine mükemmel bir ektir.

ekşi krema sosu domatesli

Üçüncü seçenek ekşi krema sosu domatesli. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• ekşi krema (200 gr.)
• et suyu (200 ml)
• tereyağı (2 yemek kaşığı)
• biber
• öğütülmüş domates salçası ve kırmızı biber

Ekşi krema sosunun bu versiyonu şu şekilde hazırlanır.İlk önce tereyağını bir tavada eritin. Ardından üzerine unu ekleyip beş dakika kavurun. Bundan sonra, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak et suyunu ince bir akıntıya dökmek gerekir. Ardından ekşi krema ve domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan karışımı kısık ateşte beş dakika pişirin. Sonunda kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyin.

ekşi krema sosu soğanlı

Bir seçenek bile ekşi krema sosu soğan ile Mükemmel uyuyor köfteler ve pirzola. Ayrıca fırında balık ve et pişirmek için kullanılabilir.

Ekşi krema sosunu soğanla hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema (300 gr.)
• soğan(1 BİLGİSAYAR.)
• tereyağı (1 yemek kaşığı)
• ve domates salçası (1,5 yemek kaşığı)

Bu sosu yapmak oldukça kolaydır.Öncelikle soğanı doğrayıp yağda kavurmanız gerekiyor. Daha sonra üç yüz gram ekşi krema ekleyin, karıştırın ve elde edilen karışımı yaklaşık yedi dakika pişirin. Sonra tuz, salça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Sonunda sos bir çorba kaşığı tereyağı ile tatlandırılmalıdır.

ekşi krema sosu yumurtalı

Beşinci seçenek ekşi krema sosu yumurtalı.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema (200 gr.)
• yumurta (2 adet)
• hardal (1 çay kaşığı)
• şeker
• mayonez (1,5 yemek kaşığı)

Bu sos şu şekilde hazırlanır.İlk önce yumurtaları kaynatmanız gerekir. Daha sonra iki sarısı hardalla öğütün ve ekşi krema, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Mayonezi doğranmış proteinlerle karıştırın. Elde edilen iki karışımı birleştirin ve iyice karıştırın. Bu sos, yumurta ve yeşil salata ile tatlandırılabilir.

yaban turpu ile

Ve pişirmenizi önerdiğimiz sosun son hali ekşi krema sosu et yemekleri için ideal olan yaban turpu ile, ister sadece haşlanmış et, ister güveç. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• yaban turpu kökü (100 gr.)
• biber
• Defne yaprağı
• sirke (30 gr.)
• ekşi krema (400 gr.)

Bu sosu yapma süreci şu şekildedir:. Önce yaban turpu kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Ardından defne yaprağını, sirkeyi, tuzu ekleyip birkaç dakika kaynatın. Ayrı olarak ekşi krema sosu hazırlayın ve elde edilen yaban turpu karışımı ile karıştırın. Karıştırın ve beş dakika kaynatın.

Ekşi krema sosları ana yemekler, salatalar ve hamur işleri için idealdir. Ekşi krema, un ve biraz baharatınız varsa, en basit ekşi krema sosunu kolayca hazırlayabilirsiniz. Mevcut ek bileşenler: soğan, sarımsak, yaban turpu, hardal, domates sosu, yeşillik? Harika, bu yüzden daha karmaşık ekşi krema sosları bulma fırsatı var.

Ekşi krema bazlı soslar için beyaz un sote kullanılır. Bu, unun kuru bir tavada koku kaybolana kadar karıştırılarak kalsine edilmesi gerektiği anlamına gelir. ham un, ancak kararmasına izin vermemek. Sosa eklenmeden önce kızartılan soğanların da kızartılmasına gerek yoktur, sadece şeffaf olana kadar sotelenir. Ekşi krema seçerken - günümüzün soslarının temeli - seçin doğal ürün, çünkü hiç kimse sözde ekşi kremanın pişirme sırasında nasıl davranacağını kesin olarak söyleyemez. Sıvı bir baz olarak, ekşi krema ve et karışımı kullanabilirsiniz veya balık suyu(50/50 oranında) veya ekşi krema " saf formu» (temel bir doğal ekşi krema sosu hazırlamak için).

Öyleyse başlayalım!

ekşi krema sosu temel

İçindekiler:
500 gr ekşi krema
25 gr tereyağı,
25 gr un
baharatlar, tuz.

Yemek pişirmek:
Ekşi kremayı kaynatın ve yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, pişmiş olana dökün. tereyağı beyaz passerovka (tereyağında hafifçe kızartılmış un). Bundan sonra tuz, baharat ekleyin, süzün ve kaynatın.

soğanlı sos

İçindekiler:
1,5 yığın. baz sos,
2 ampul
25 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı domates sosu
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun. Daha sonra sıcak doğal ekşi krema sosu ile birleştirin ve 5-7 dakika pişirin. Domates sosu, tuz, baharat ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Bu sos özellikle köftelerin yanına çok yakışıyor.

Yabanturpu sosu

İçindekiler:
500 gr baz sos
100 gr yaban turpu
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı sahra,
limon suyu,
tuz, siyah öğütülmüş biber, defne yaprağı, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Yaban turpunu ince bir rende üzerine rendeleyin ve tereyağında kızartın. Kızarmış yabanturbuna limon suyu, tuz, şeker, defne yaprağı ekleyin, 5 dakika boyunca her şeyi terleyin, ardından ekşi krema sosuyla birleştirin ve kaynatın.

kırmızı biber sosu

İçindekiler:
450 gr baz sos
50 gram salça,
25 gr tereyağı,
5 gr kırmızı biber
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Baz ekşi krema sosuna kızarmış salça, tuz, kırmızı biber ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. Pişirme bittikten sonra süzün.

dereotu sosu

İçindekiler:
2-3 yemek kaşığı Ekşi krema
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı buğday unu,
süt, dereotu, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Küçük bir tencerede tereyağını eritip üzerine unu ekleyin ve iyice karıştırın. Unun kızarmasına izin vermeden sıcak sütle seyreltin. Sütü azar azar dökün ve sos ekşi krema kıvamına gelip kaynamaya başlayana kadar hızlıca karıştırın. Ardından sosa ekşi krema ve ince kıyılmış dereotu ekleyin ve kısık ateşte biraz kaynamaya bırakın.

Et suyu üzerine ekşi krema sosu

İçindekiler:
200 gr ekşi krema
200 gr et suyu,
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı buğday unu
2 yemek kaşığı salça,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Unu tereyağında hafifçe kavurun, salçayı ekleyip biraz kavurun, ardından et suyunu, ekşi kremayı ekleyin ve 3-6 dakika daha pişirin, tuz ve karabiber tadına bakın.

Balık suyunda yaban turpu ile ekşi krema sosu

İçindekiler:
200 gr ekşi krema
2 yaban turpu kökü
200 ml balık suyu
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı buğday unu
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Yaban turpu kökünü soyun, durulayın, ince rendeleyin, ısıtılmış tereyağı ile bir tencereye koyun, hafifçe kızartın, üzerine un serpin ve ısıtın. Sonra yaban turpu, tuza ekşi krema ve et suyu ekleyin ve biraz kaynatın. Soğuk ve sıcak balık yemekleri ve atıştırmalıklar için hazır sos servis edin.

Ekşi krema sosu ile et suyu

İçindekiler:
200 gr ekşi krema
Etin kızartılması veya haşlanması sırasında oluşan 200 ml sıvı,
2 çay kaşığı buğday unu veya 1 çay kaşığı. patates nişastası,
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Etin kızartılması veya haşlanması sırasında açığa çıkan sıvıyı kaynatın. Un veya nişastayı soğuk ekşi krema ile karıştırın, sıvıya ekleyin ve pişirin: un ile - 5-6 dakika, nişasta ile - 1 dakika.

Peynirli ekşi krema sosu

İçindekiler:
100 gr ekşi krema
2 yumurta,
40 gr sert peynir,
80 gr krema
20 gr tereyağı,
2 yemek kaşığı un.

Yemek pişirmek:
Yumurtaları ve ekşi kremayı bir blender ile çırpın. sert peynir rendeleyin ve çırpılmış kütleye ekleyin. Tereyağını bir tavada eritin ve tüm malzemeleri içine dökün. Unu, kremayı ekleyin ve kaynatmadan 3 dakika ateşte ısıtın. Tatmak ve servis etmek için tuz. İstenirse, sosa karabiber ve otlar ekleyin.

Pembe ekşi krema sosu

İçindekiler:
½ yığın Ekşi krema
1 yığın sıcak et suyu veya sebze suyu,
1 yemek kaşığı un,
50 gr tereyağı,
1 domates
tuz.

Yemek pişirmek:
Unu normal tereyağında açık sarı olana kadar hafifçe kızartın, ardından karıştırarak sıcak et suyu veya sebze suyu, ekşi krema ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Kaynayan bir sosta, bir elek ile ovuşturdu girin olgun domates ve tuz. Ardından 15-20 dakika daha pişirin, süzün ve kalan tereyağını ekleyin.

Sos ekşi krema ve mayonez

İçindekiler:
250 gr ekşi krema
250 gr mayonez,
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı un,
750 ml et suyu veya sebze suyu
baharatlar, tuz.

Yemek pişirmek:
Hafif kremsi bir renge yağ eklemeden un serpin, et suyu veya et suyu ile seyreltin, ekşi krema, mayonez, baharatlar, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın ve süzün. Bitmiş sosa tereyağı parçaları ekleyin. Bu sos kullanılmadan önce hazırlanmalı ve ara sıra karıştırarak bir su banyosunda saklanmalıdır. Sos kalınlaşırsa veya yağ toplam kütleden ayrılmaya başlarsa, üzerine sıcak et suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Şarap ile ekşi krema sosu

İçindekiler:
1 yığın Ekşi krema
3 yumurta sarısı,
½ yığın kuru Beyaz şarap,
½ yığın et suyu,
50 gr tereyağı

Yemek pişirmek:
Kuru bir kapta sarıları iyice çırpın, ekşi krema ekleyin ve karışımı kısık ateşte koyun. Karıştırırken, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, karışımı şarapla seyreltin ve et suyu, tuz ve kaynatın. Sosu ocaktan alın ve tereyağı ekleyin.

Sebze suyu üzerine sos

İçindekiler:
500 gr ekşi krema
600 ml sebze suyu,
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin,
2 yemek kaşığı buğday unu
¼ soğan başları,
¼ maydanoz veya kereviz kökü
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Elenmiş unu eritilmiş tereyağına dökün ve hafif kremsi olana kadar kızartın, ardından 60-70ºС'ye soğutun. Topak kalmaması için sürekli karıştırarak sebze suyunu dökün. Maydanoz kökü veya kereviz kökü, soğanı sosun içine koyun, kaynatın ve 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Hazırlıktan 10-15 dakika önce sosa tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Sonra süzün, sebzeleri silin, süzülmüş sosa dönün ve karışımı kaynatın. Ekşi kremayı kaynayan sosun içine dökün, tekrar kaynatın ve 3-5 dakika kaynatın.

Soğuk ekşi krema sosları normal mayonezin yerini alabilir. Web sitemiz, dikkatinize hazırlaması hızlı ve kolay birkaç sos getiriyor.

Sarımsaklı soğuk ekşi krema sosu

İçindekiler:
100 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı mayonez,
3 diş sarımsak,
tuz, karabiber, fesleğen - tatmak.

Yemek pişirmek:
Ekşi kremayı derin bir kaseye alın, üzerine sarımsak ve presten geçirilen mayonez ekleyin, tuz, karabiber, fesleğen ekleyin, iyice karıştırın ve et yemeklerinin yanında servis yapın.

Yaban turpu ile ekşi krema sosu ve havuç suyu

İçindekiler:
300 gr ekşi krema
100 gr yaban turpu
½ çay kaşığı havuç suyu,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Yaban turpu yıkayın, soyun ve rendeleyin. Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin ve suyunu sıkın. Rendelenmiş yaban turpunu ekşi krema, havuç suyu ve tuzla birleştirin. Balık yemekleri ile servis yapın.

Soğuk kremalı fındık sosu

İçindekiler:
½ yığın ekşi krema %20 yağ,
bir tutam şeker
½ çay kaşığı tuz,
70 gr kıyılmış ceviz,
siyah veya beyaz öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Ekşi kremaya şeker dökün, ezilmiş ceviz, siyah veya beyaz toz biber ve tuz. Tüm malzemeleri bir blender ile iyice karıştırın ve pişmiş et veya kümes hayvanı yemekleri ile hemen servis yapın.

Çam fıstığı ile ekşi krema sosu

İçindekiler:
400 gr %10 ekşi krema,
100 gr çam fıstığı,
20 gr taze otlar dereotu.

Yemek pişirmek:
Çam fıstığını yulaf ezmesi oluşana kadar ezin, ekşi krema ve ince kıyılmış dereotu ekleyin, ovalayın, tuzlayın. hazır sos balık, kümes hayvanları ve haşlanmış veya haşlanmış sebzelerle servis yapın.

Kaju fıstığı ile ekşi krema sosu

İçindekiler:
300 gr %10 ekşi krema,
200 gr kaju fıstığı,
100-150 gr kaynamış su.

Yemek pişirmek:
Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın ve doğrayın. Yavaş yavaş ekle kaynamış su kalın bir kütle elde edilene kadar tuzlayın ve ekşi krema ile karıştırın.
Bu sosla sebze pişirmek iyidir, örneğin fırında kabak, kabak veya kabak pişirin.

Sebze yemekleri için sos

İçindekiler:
2 yığın Ekşi krema
2 adet haşlanmış yumurta sarısı,
20 gr şeker
4 yemek kaşığı %3 sirke,
biraz hardal
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Sarıları ekşi krema ve hardalla ovalayın, tadına bakmak için şeker, sirke, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Yumurta ve yeşil soğan ile ekşi krema sosu

İçindekiler:
1 yığın Ekşi krema
2 haşlanmış yumurta
50 gram yeşil soğan,
şeker,
limon suyu,
hardal.

Yemek pişirmek:
Yumurtaları ince ince doğrayın. Sonra yeşil soğanı doğrayın ve yumurta ve ekşi krema ile iyice karıştırın. Daha sonra tadına bakmak için sosa tuz, şeker, hardal ve limon suyu ekleyin.

Çeşitli baharatlı soslar ile ekşi krema sosu

Ekşi krema sosu için ana malzemeler:
200 gr yağ ekşi krema, hardal, biber, şeker, tuz - tatmak.

Yakıt doldurma seçenekleri:

• 1 küçük soğan ve biraz sirke;
• 1 ekşi elma, 1 çay kaşığı yeşil soğan veya fide soğan;
• 2 yemek kaşığı elma püresi veya sos, biraz yaban turpu, ½ çay kaşığı. Bal;
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 1 çay kaşığı elma püresi veya meyve suyu;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış lâhana turşusu, kimyon, 2 yemek kaşığı. rendelenmiş havuç veya İsveçli, 1 çay kaşığı doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı domates salçası veya 2 yemek kaşığı. domates suyu, 1 çay kaşığı bal veya reçel;
• 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan, 1 yemek kaşığı. kıyılmış dereotu, 1 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz;
• 1 küçük salatalık turşusu, 1 çay kaşığı rendelenmiş yaban turpu, 1 çay kaşığı doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı kıyılmış su teresi, 1 çay kaşığı Dereotu;
• 1-1,5 yemek kaşığı baharatlı sos, sofra sirkesi;
• 2-3 yemek kaşığı erik veya kayısı kompostosu, 1 çay kaşığı baharatlı domates sosu;
• 2-3 yemek kaşığı çiğ rendelenmiş havuç, 1 çay kaşığı baharatlı sos, bal;
• 1 yemek kaşığı ıspanak püresi, 2 çay kaşığı yeşil soğan veya soğan fidesi, 1 haşlanmış yumurta;
• 1-1,5 yemek kaşığı kaynamış şekerli su kuşburnu veya üvez meyveleri, 1 çay kaşığı baharatlı domates sosu, anason veya tarçın.

Yemek pişirmek:
Ekşi kremayı tuz, hardal veya karabiber ve şekerle tatlandırın, ardından en sevdiğiniz sos seçeneğini seçerek tadına bakmak için diğer ürünleri ekleyin.

Onlar da tatlı olabilir!

Meyve salataları için ekşi krema sosu

İçindekiler:
400 gr ekşi krema
50 gr çilek (ahududu veya çilek),
1 portakal
½ limon
20 ml likör
40 gr şeker
tarçın - tatmak.

Yemek pişirmek:
Çilekleri yıkayın soğuk su ve suyu camlamak için bir kevgir içine koyun, ardından ince bir elekle silin. Limon ve portakalın kabuğunu kesin. Suyu sıkın, kabuğu rendeleyin, kaynar suyla haşlayın ve soğutun. Tüm malzemeleri birleştirin ve iyice karıştırın.

Çilek ile ekşi krema sosu

İçindekiler:
600 gr kalın ekşi krema
300 gr çilek
1-2 limon
100 gr şeker
100 ml maden suyu,
1 gr hindistan cevizi

Yemek pişirmek:
Dikkatlice yıkanmış çilekleri bir elekten geçirin, ince rendelenmiş limon suyu ekleyin limon kabuğu, madeira, şeker, ezilmiş küçük hindistan cevizi ve karıştırın. Elde edilen karışımı homojen bir kütle oluşana kadar sürekli karıştırarak ekşi krema ile birleştirin.

Bu, bütün bir tatlar, aromalar ve inanılmaz kombinasyonlar dünyasıdır.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Kim kendini lezzetli, tercihen pek sıradan ve besleyici olmayan yemeklerle şımartmak istemez. Yemeklerinizi çeşitlendirmek, ürünlerin doğallığını ve lezzetini korumak veya geliştirmek için ekşi krema sosları kullanabilirsiniz. Taze, baharatlı, ekşi veya tatlı sos, yağlı veya hafif.
Ekşi krema sosu hem sıcak hem de soğuk et, balık ve sebze yemekleri için uygundur. Dana eti ile mükemmel uyum, haşlanmış dil ve bir kuş Örneğin beyaz tavukla servis edilir. hollandez sosu, yumurta-tereyağı veya kraker sosu kuşkonmaz ve karnabahar ile iyi gider. soğuk sos sıcak ete baharatlı bir tat verir. Ayrıca birçok sebze ekşi krema soslarıyla pişirilir.
Ne derseniz deyin, yemeğin tadı ve besin değeri esas olarak sosuna bağlıdır. Bazen et ve mutfak ürünleri basitçe et suyu veya tereyağı ile dökülebilir, mağazalarda çeşitli mayonezler satılır, ancak hiçbir şey ekşi krema veya bunun süt, tereyağı ve bitkisel yağ ve çeşitli katkı maddeleri ile karışımı temelinde hazırlanan gerçek bir sosla karşılaştırılamaz.
Ekşi krema soslarının çoğu, doğal ekşi krema beyaz passerovka dahil veya Beyaz sos. Bu tabana ek malzemeler eklemeye değer - ve soslar için harika seçenekler elde edilir. İÇİNDE acı sos uygun kıvamı veren esmer un eklenir. Ekşi krema sosu unsuz yapılabilir. Ton vermek için domates püresi, soğan, mantar, beyaz sek şarap ve diğerleri Baharatlar arasında öncelikle sarımsak, karabiber, kızamık, kuru fesleğen, taze otlar kullanılır.

Ekşi krema sosu yapmak zor değil. Ancak hazırlarken tüm beyaz soslar için geçerli olan birkaç temel kuralı hatırlamanız gerekir.
● Ekşi krema sosu oluşturan malzemelerin sıcaklığı ne kadar yüksek olursa pişmesi o kadar kısa sürer.
● Ekşi krema sosu dondurulabilir. Buzunu çözmek için mikser (blender) ile birkaç dakika çırpmanız gerekir. Sosun sıcak olmasını istiyorsanız çırptıktan sonra bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.
● Ekşi krema sosları hazırlanırken katı yağlar diğer malzemelerle karıştırılmadan önce ısıtılmalıdır.
● Ekşi krema soslarının ana avantajlarından biri, tarifteki malzemeleri karıştırıp değiştirebilme ve mümkün olan her şekilde deney yapabilme yeteneğidir. Örneğin tarifte domatesi hardalla değiştirirseniz bu, tadı hiç bozmaz. Ekşi krema hardal sosu Bir balık yemeğini süslemek için mükemmeldir. Ekşi krema ve mayonez sosu, patates ve diğer sebzelerle iyi gider.
● Beyaz soslar buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.

Ekşi krema sosu tarifleri topluluğu

Ekşi krema sosu yapmak için pek çok tarif var ama en çok ekşi krema sosları kullanılıyor. hassas tat ve yemeklere baharat ekleyin. Aşağıda verdiğimiz çeşitli seçenekler en yaygın ekşi krema sosları.

Tarif 1. Klasik ekşi krema sosu

Ekşi krema sosu, ekşi krema, mayonez, hardal, domates, yaban turpu, karnabahar, peynir, mantar, soğan, sarımsak ve büyük miktar diğer katkı maddeleri. Ancak, tüm bu seçenekler yalnızca klasik versiyonönce hakim olunması gereken sos. Klasik (temel) bir ekşi krema sosu yapmayı öğrenerek, katkı maddelerini deneyebilecek ve sosu malzemelerle kendi zevkinize göre baharatlayabileceksiniz.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 200 gr;

✵ tuz - tatmak.
Yemek pişirmek
seçenek 1. Tüm malzemeleri karıştırın ve sürekli karıştırarak orta ateşte 5 dakika kaynatın.
seçenek 2. Unu tereyağından geçirin, ekşi krema, tuz ile seyreltin ve 5 dakika kaynatın.
Bu sosu et ve balık yemeklerinin yanında kullanabilirsiniz.

Zevkle pişirin!

Tarif 2. Yaban turpu ile ekşi krema sosu

Klasik ekşi krema sosu tek başına servise hazır. Ama ona bir "lezzet" vermeye çalışalım. bu durum bok olacak. Bu sos et yemekleri için idealdir.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 200 gr;
✵ yaban turpu (kök) - 1 adet;
✵ sirke - 30 gr;


✵ birinci sınıf buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
✵ defne yaprağı - 1 adet;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharat) - tatmak.
.
Yemek pişirmek
Yaban turpu kökünü ince bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Sirke, tuz, defne yaprağı, karabiber (baharat) ekleyin ve birkaç dakika ateşte tutun.
Ayrı bir kapta klasik ekşi krema sosu ( tarif 1'e bakın). Elde edilen kütleyi ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Zevkle pişirin!

Tarif 3. Yaban turpu ve dereotu ile ekşi krema sosu

Sonbaharda, ara sıra birileri hastalandığında ve hava neşeyi teşvik etmediğinde, akut gastronomik duyumları sevenler, çeşitli lezzetli yiyeceklerin yardımıyla neşelenmeye çalışırlar ve aynı zamanda kendileri için yardımcı önlemler ayarlarlar. soğuk algınlığı. Yaban turpu ile ekşi krema sosu, tüm bu görevler için harika bir seçenektir.
İçindekiler:
✵ ekşi krema %10 - 150 gr;
✵ yaban turpu (kök) - 1 adet;
✵ taze dereotu - 1 demet;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharatlar) - tatmak.
Yemek pişirmek
Yaban turpu kökünü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Dereotu demetini yıkayıp doğrayın. Ekşi krema, rendelenmiş yaban turpu ve dereotu birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber.
Bu sos makarna ile servis edilir. patates gözlemesi, sıcak patates ve soğuk atıştırmalıklar.

Zevkle pişirin!

Tarif 4. Yaban turpu ve salatalıklı ekşi krema sosu

Bu mükemmel ve orijinal sos ile yemeğinizin tadı eşsiz olacak.
İçindekiler:
✵ ekşi krema (yağlı) - 200 gr;
✵ salatalık (taze veya tuzlu) - 1-2 adet;
✵ sofra yaban turpu - 1-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ yeşil soğan - küçük bir demet;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharatlar) - tatmak.
Yemek pişirmek
Salatalığı soyun ve doğrayın. Yeşil soğanın beyaz kısmını ince ince doğrayın ve yeşil kısmını 1 cm'lik parçalar halinde kesin, ekşi krema ile yaban turpu pürüzsüz olana kadar karıştırın, soğan ve salatalık, karabiber ekleyin. Sosu 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Yaban turpu ve salatalıklı ekşi krema sosu, et ve balık yemeklerinin yanında servis edilebilir, krep Ve patates gözlemesi. için de iyi kuş , Barbekü veya sebze sosu olarak.

Zevkle pişirin!

Tarif 5. Et suyunda ekşi krema sosu

Et suyunda pişirilen ekşi krema sosu, et ve sebze yemeklerinin yanında servis edilir. Bu sos ayrıca türev sosların hazırlanmasında, mantarlı sıcak mezelerin hazırlanmasında, mantar, et ve sebzelerin kavrulmasında kullanılır.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - yarım bardak;
✵ et suyu - 1 su bardağı;
✵ tereyağı - 15 gr;

✵ bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharatlar) - tatmak.
Bir ürünün ağırlığını hesaplamak size yardımcı olacaktır. karşılaştırmalı ölçü ve ağırlık tablosu.
Yemek pişirmek
Bir tavada unu bitkisel yağda koyu bej olana kadar kızartın. Yavaş yavaş et suyunu dökün ve her şeyi karıştırın. Sonra ekşi krema ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin en sonunda tereyağı, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırmanız gerekiyor. Sos, yumuşak krem ​​renginde ve ekşi krema ile aynı kalınlıkta olmalıdır. Sos çok daha kalınsa, birkaç yemek kaşığı sıcak et suyu veya kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Zevkle pişirin!

Tarif 6. Domatesli et suyunda ekşi krema sosu

Bu sosu hazırlamak için salça yerine kullanabilirsiniz. taze domates(bir tavada haşlanmaları gerekir) veya domates suyu. Sosa baharat ekleyebilir acı biber(kırmızı biber) veya sarımsak.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 1 su bardağı;
✵ et suyu (et, balık veya sebze) - 1 su bardağı;
✵ salça - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ birinci sınıf buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharatlar) - tatmak.
Bir ürünün ağırlığını hesaplamak size yardımcı olacaktır. karşılaştırmalı ölçü ve ağırlık tablosu
Yemek pişirmek
Açık sıcak tava Tereyağını ısıtın, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Müdahale etmeyi bırakmadan, suyu (et, balık veya sebze) yavaş yavaş tanıtın. Ana şey, undan topak oluşmamasıdır. Sonra ekşi krema ekleyin ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın. Sonra salça, tuz, karabiber (baharat) ekleyin ve 4-5 dakika daha ateşte tutun.

Zevkle pişirin!

Tarif 7. Domates ve soğanlı ekşi krema sosu

Bu sos, lahana rulolarını pişirmek için kullanılır ve doldurulmuş sebzeler(tatlı biber, domates, patates, kabak). Et ve balık yemeklerini pişirmek veya köfte, köfte ve köfte sosu olarak çok uygundur. Dana straganof "Güney" tipi sos ilavesiyle aynı sosta hazırlanabilir.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 300 gr;
✵ soğan - 1 adet;
✵ salça - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
✵ bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
✵ tuz - tatmak;
✵ çeşniler (baharatlar) - tatmak.
Yemek pişirmek
Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Ekşi krema ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Ardından salçayı, tuzu, baharatları (baharatları) ekleyin ve kaynatın. Sos neredeyse hazır olduğunda tereyağını ekleyin.

Zevkle pişirin!

Tarif 8. Sarımsaklı ekşi krema mayonez sosu

gerektirmeyen en basit sos ısı tedavisi. Basit ifadeyle, ekşi krema sarımsak sosu Sarımsaklı, otlar ve baharatlarla ekşi kremadır. Sadece et ve sebze yemekleri için mükemmeldir.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 100 gr;
✵ mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ sarımsak - 3 büyük diş;
✵fesleğen (kuru) - 1 çay kaşığı;
✵ taze yeşillikler - tatmak;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber - tatmak.
Yemek pişirmek
Ekşi kremayı derin bir kaba koyun, mayonez ile karıştırın, doğranmış sarımsak, fesleğen, ince doğranmış yeşillikler, tuz ve karabiber ekleyin. Bu, sosun hazırlanmasını tamamlar. İyice karıştırın ve sebze veya et yemekleri ile servis yapın. Kuru fesleğenin tadını gerçekten sevmiyorsanız, onu İtalyan baharatlarıyla değiştirin: kurutulmuş kekik, dereotu vb. baharatlı tat. Konukları çok fazla yemenin imkansız olduğu konusunda uyarın.

Zevkle pişirin!

Tarif 9. Petrol ile ekşi krema sosu

aslında al orijinal sos hassas bir ekşi krema aroması ve tanınabilir bir mantar aroması ile zor değil. Önemli olan mantarları iyice söndürmek, homojen bir kıvam elde etmek ve ekşi krema ile karıştırmaktır. Sos hassas bir dokuya ve kremsi bir dokuya sahiptir. Mantar sosu ekşi krema ile - büyük ek herhangi bir garnitür için.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ şampanya mantarı - 100-200 gr;
✵ soğan 1-2 adet;
✵ bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ kaynamış su - 150 ml;
✵ şeker - 1 tutam;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharatlar) - tatmak;
✵ taze yeşillikler - isteğe bağlı.
Bir ürünün ağırlığını hesaplamak size yardımcı olacaktır. karşılaştırmalı ölçü ve ağırlık tablosu.
Yemek pişirmek
Mantarları soyun, yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve ince doğranmış soğanla birlikte bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Örtün ve 3-4 dakika pişirin. Tatmak için su, tuz ve karabiberle seyreltin. Tekrar 7-8 dakika kaynatın. Kapağı çıkarın ve nemi buharlaştırarak kızarana kadar kızartın. Sonra her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve öğütün. Sonuç olarak ekşi krema, bir tutam şeker ekleyin ve karıştırın. İstenirse ince kıyılmış dereotu sosa eklenebilir.
Ekşi krema servis edebilirsiniz mantar sosu Seçtiğiniz herhangi bir garnitür için ve ailenizi ve arkadaşlarınızı böylesine alışılmadık ve aynı zamanda çok lezzetli bir yemekle memnun edin. Deneyen herkes daha fazlasını isteyecektir, bundan şüpheniz bile olmasın!

Zevkle pişirin!

Tarif 10. Yumurta ve Peynirli Ekşi Krema Sosu

Ekşi krema ve peynir çiğ yumurta- oldukça doyurucu ve besleyici bir madde. İçin Tamamen hazırlanmış karışımın ısınması sadece birkaç dakika alır.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 100 gr;
✵ yumurta (çiğ) - 2 adet;
✵ sert peynir - 40 gr;
✵ krema - 80 gr;
✵ tereyağı - 20 gr;
✵ birinci sınıf buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ tuz - tatmak;
✵ biber (baharat) - isteğe bağlı;
✵ taze yeşillikler - isteğe bağlı.
Bir ürünün ağırlığını hesaplamak size yardımcı olacaktır. karşılaştırmalı ölçü ve ağırlık tablosu
Yemek pişirmek
Ekşi krema, yumurtaları bir karıştırıcıda karıştırın ve iyice çırpın. İnce rendelenmiş peynir ekleyin. Tereyağını bir tavada ısıtın ve çırpılmış malzemeleri ekleyin. Un, krema, tuz ekleyin ve kaynama noktasına getirmeden kısık ateşte 3 dakika ısıtın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış yeşillikler ve biraz karabiber ekleyebilirsiniz.

Zevkle pişirin!

Tarif 11. Karnabahar ve mantarlı ekşi krema sosu

Karnabahar kendi yollarında lezzetlilik Ve diyet özellikleri diğer lahana türlerinden kat kat üstün. Mantar ve ekşi krema soslu yemekleri seviyorsanız bu tarifi mutlaka not edin. Kuzugöbeği karnabaharla iyi gider ve bu sağlıklı yemek hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edeceğinden emin olun.
İçindekiler:
✵ ekşi krema - 2 su bardağı;
✵ karnabahar - 1 çatal;
✵ petrol mantarı - 10 adet;
✵ et suyu - 3 su bardağı;
✵ limon suyu - 2-3 dilim;
✵ birinci sınıf buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
✵ şeker - 1 tutam;
✵ tuz - tatmak.
Yemek pişirmek
Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın ve haşlayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin, et suyunun üzerine dökün, taze sıkılmış limon suyu ekleyin ve ateşe verin. Ekşi kremayı sürekli karıştırarak dökün ve karışımı kaynatın. Tuz, bir tutam şeker, un ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Hazırlanan karnabaharı sosun içine koyun ve 10 dakika daha ateşte tutun.
Çok mantar sosu ekşi krema ile tavuk yemeklerini çok iyi tamamlar. Karnabaharın belirgin bir tadı yoktur, bu da tavuk eti için mükemmel olduğu anlamına gelir.

Zevkle pişirin!

Tarif 12. Turşu ile ekşi krema sosu

ile sos salatalık turşusu klasik Yunan mutfağı. Vücudu tonlandırır ve soğutur. Geleneksel olarak sos, mağaza raflarında pek bulunmayan doğal şekersiz tam yağlı yoğurttan yapılır, çünkü. raf ömrü saat cinsinden hesaplanır. Bu nedenle, doğal yağlı ekşi kremadan bir sos hazırlamanızı öneririz - bu, durumu daha da kötüleştirmeyecektir. Deneyin ve kendiniz görün!
İçindekiler:
✵ doğal ekşi krema %15 (veya doğal yoğurt) - 250 gr;
✵ salatalık turşusu - 2 adet. (orta boy);
✵ sarımsak - 2 diş;
✵ dereotu yeşillikleri (taze) - 1 demet;
✵ karabiber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda;
✵ tuz - tatmak.
Yemek pişirmek
Salatalıkları suyla durulayın, peçeteyle kurulayın, çok küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. kaba rende ve sonra fazla sıvıyı ellerinizle hafifçe sıkın.
Dereotu yeşilliklerini durulayın, nemini silkeleyin ve ince ince doğrayın.
Ekşi kremayı (veya yoğurdu) bir kaseye koyun, doğranmış dereotu, ince doğranmış salatalık ve presten geçirilen sarımsakları ekleyin. Kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve en az 30 dakika buzdolabına koyun.
Soğutulmuş sos, sos teknelerine doldurulabilir ve masaya servis edilebilir. Haşlanmış patatesin yanına çok yakışıyor. Farklı yollar ve ayrıca et (özellikle sığır eti) ve balıkla iyi uyum sağlar. Salatalık turşusu ile ekşi krema sosu, tüm bu yemeklere parlak ve canlandırıcı bir tat verir, onları özel bir baharatlı aroma ile doldurur.



Tarif İpuçları
● Bu sosu hazırlamak için en iyisi büyük salatalık, Çünkü tohumlar içlerinde daha az ifade edilir. Sadece bunlara sahipseniz, son yemeğin tadını bozmamak için önceden ikiye kesmek ve çekirdeği çıkarmak daha iyidir. Sosu hazırlamak için salatalık da kullanabilirsiniz, ancak en az 7-10 parçaya ihtiyaçları olacaktır.
● Sos, özellikle içeren salatalarda sos olarak kullanılabilir. haşlanmış sığır eti. Böyle bir dolgu maddesi, biraz kuru ve yumuşak etin tadını büyük ölçüde doyurur.

Zevkle pişirin!

Her hakkı saklıdır. Materyallerin başka sitelerde yayınlanması için kopyalanması yasaktır!

Sos, tadı vurgulamak ve ona yeni ilginç tonlar vermek için tasarlanmış, bir yemek için sıvı bir baharattır. Aynı ürün tamamen farklı şekillerde algılanacaktır. farklı şekiller Sos. Bu, aynı anda böyle bir baharat için birkaç seçenek sunarak açıkça görülebilir. Pek çok sos tarifi var, bu yemek pişirmede tam bir trend ama en çok kullanılan ürünler ayırt edilebilir. Bunların arasında hiç şüphesiz popüler olan ekşi krema da var. fermente süt ürünü. Diğer malzemelerle tamamlayarak ilginç ve sıra dışı tatlar elde edebilirsiniz.

Evde ekşi krema sosu yapmak için tarifler

Ekşi krema, soslar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin hazırlanmasında en yaygın temellerden biridir. İle iyi eşleşir büyük miktar hem klasik hem de sıra dışı yaratmanıza izin veren ürünler ve baharatlar lezzet kombinasyonları. Diğer şeylerin yanı sıra ekşi krema mevcuttur ve onu aramak için zaman harcamanıza gerek yoktur, bu nedenle herhangi bir hostes, mutfakta bulunması muhtemel ürünlerden aşağıda açıklanan sos tariflerini uygulayabilir.

Otlar ile klasik ekşi krema sarımsak sosu

Ekşi krema, çoğunlukla tatlı ürünlerin bir bileşeni olduğuna dair yaygın inanışın aksine, ana yemeklerle başarılı kompozisyonlara mükemmel uyum sağlar. En popüler olanlardan biri, otlar ve sarımsaklı sostur - hafif, taze ve hoş kokuludur. Et, patates krepleri ve krutonlara ek olarak mükemmeldir.

Hazırlanma süreci çok basittir: Ekşi krema, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ve dereotu ile iyice karıştırılmalıdır. Tadı arttırmak için bazı insanlar sosa biraz mayonez eklemeyi tercih eder. Yeşilliklere gelince, burada kişisel tercihlerinize göre değişebilir, biraz fesleğen, kişniş vb. Sarımsak oranlarının da standartları yoktur - istediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.

Ekşi krema ile lezzetli champignon mantar sosu

Petrolün kendine özgü bir aroması ve tadı vardır, ancak oldukça hafiftir ve diğer malzemeleri engellemez. Sosu yapmak için en iyi seçilen bu mantarlardır. Ekşi kremalı mantar çok yumuşak, narin ama aynı zamanda son derece lezzetli çıkıyor, gerçek aşıklar bunu özellikle takdir edecek mantar yemekleri. mükemmel tamamlayıcı sos, özellikle canlı ateşte pişirildiğinde tavuğun yanına gidecektir. Böyle bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg mantar;
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;
• küçük bir soğan;
• tuz, karabiber, tatmak için diğer baharatlar.

Bu nedenle, önce mantarları akan su altında iyice yıkamanız, ardından kesmeniz gerekir. küçük parçalar(küpler ne kadar küçük olursa, üründen o kadar fazla sıvı buharlaşır ve o kadar fazla kalın sos mevcut olacak). Mantarlar kuru bir tavaya nemi salmaya başlamaları için konulmalı ve ince doğranmış soğanlar ikinci tavada kızartılmalıdır. Mantarların suyu buharlaşınca üzerlerine hazır soğan, baharat ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Hep birlikte yaklaşık 5 dakika kaynatmanız, ardından biraz soğutmanız ve homojen bir kıvama gelene kadar bir blender ile çırpmanız gerekir. Sos hazır.

Tavuk veya sığır eti için yaban turpu sosu tarifi

Yaban turpu ile ekşi krema sosu için birkaç seçenek var. İlki, yemek pişirmede herhangi bir zorluk anlamına gelmez - sadece ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz yaban turpu kökü ekşi krema, tuz ve istediğiniz gibi baharatlarla karıştırmanız yeterlidir. Ama aynı zamanda daha rafine ve karmaşık tarif, bu sayede daha hassas ve keskin bir tada sahip bir ürün elde edebilirsiniz. Her şeyden önce, hazırlanmanız gerekir ekşi krema tabanı(işlem beşamel sosu yapmaya benzer):

• 25 gram un, 25 gram eritilmiş tereyağında kızartılır, ardından açık bej rengi;
• elde edilen karışım ısıtılmış ekşi kremaya dökülür (oranlar 0,5 litre için hesaplanır), tuz, karabiber eklenir ve koyulaşana kadar karıştırılır.

İkinci adım, rendelenmiş yaban turpu kökünü az miktarda tereyağında kızartmak ve hazırlanan ekşi krema bazına eklemektir. İyice karıştırıldıktan sonra sos tatlandırılmalı ve hazırdır.

Köfte için domates-ekşi krema sosu

Köfte tek başına kimseyi pek etkilemez, çünkü temel unsuru Bu yemeğin lezzetli bir sosu var. İçlerine kızarmış toplar dökülür ve pilav devam eder - böylece her şey ortak aromalar ve tatlarla doyurulur ve çok sulu ve lezzetli bir yemek elde edilir. Böyle bir dolgu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. soğanı doğrayın ve tavaya koyun;
2. soğana bir çorba kaşığı salça ve biraz eklemeniz gerekir sebze yağı, ardından her şeyi birlikte kızartın;
3. ayrı olarak, birkaç yemek kaşığı ekşi kremayı yarım yemek kaşığı unla karıştırmanız ve elde edilen karışımı bir domates kızartmasına koymanız gerekir;
4. sos tuzlanmalı, biber ve defne yaprağı eklenmeli ve elde edilen bileşim ile köfte dökülebilir.

Makarna Peyniri Tarifi

Makarnanın üzerine sadece peynir serpmek, makarnanın birbirine yapışıp çekiciliğini yitirmesi nedeniyle istenen sonucu vermeyen kolay bir yoldur. gerçekten almak için lezzetli yemek sosu kullanın. Ekşi krema peynir baharatının hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Yumurta;
• 100 gram ekşi krema;
• 70 gram sert peynir;
• 30 gram tereyağı;
• biraz un ve baharat.

Ekşi krema ve yumurta birleştirilmeli ve yemyeşil köpüklü bir kütle elde edilene kadar iyice dövülmelidir. Bu sırada tavaya bir parça tereyağı konur ve eriyince ekşi krema ve yumurta karışımını dökün, peynir ve baharatları ekleyin. Hep birlikte ısıtmanız ve tutarlılığı değerlendirmeniz gerekir - gerekirse unla biraz koyulaştırılabilir. Ortaya çıkan sos hala sıcaktır, ya hemen makarnaya dökülür ya da ayrı olarak servis edilir. Yemeğin inanılmaz derecede lezzetli olduğunu unutmayın.

Balık için soğan sosu nasıl yapılır

İçin balık yemeği Ekşi krema sosunun aşağıdaki versiyonunu pişirebilirsiniz. Öncelikle soğanı doğrayıp az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartmanız gerekiyor. altın kahve. Soğuduktan sonra 200 gram ekşi krema ile karıştırılır, tadına tuz ve baharatlar eklenir. İyi bir sos elde etmek için sosu olduğu gibi bırakabilir veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. homojen tutarlılık. Ortaya çıkan ürünü, sadece masaya servis ederek veya balık pişirmek için bir karışım veya balık güveci için dolgu olarak kullanabilirsiniz.

yumurtalı tarif

Ekşi krema ile birleştirilmiş yumurtalar iyi bir seçenek sebze yemekleri için sos ve çiğ yumurta ürünleri dahil ise, o zaman benzer ürünçoğunlukla aynı sebzeleri veya balıkları pişirmek için dolgu olarak kullanılır. Bu nedenle, basit ve basit bir tarif sunuyoruz. lezzetli sos sebze yemekleri için. Malzemeler olarak ihtiyacınız olacak: birkaç haşlanmış yumurta sarısı, bir bardak ekşi krema, bir yemek kaşığı sofra sirkesi, biraz hardal, tuz ve karabiber. Sarısı hardallı bir çatalla ovulmalı, ardından ekşi krema ile karıştırılmalıdır. Ortaya çıkan ürün, tatmak için sirke, tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Sadece sosu iyice karıştırmak için kalır.

Pirzola veya köfte için ekşi krema sosu

Pilavlı pirzola ve köfte, yemeği sadece sıradan ketçapla değil, lezzetli ev yapımı sosla tamamlayarak masaya servis edilebilir. En basit ve kazan-kazan- ekşi krema ve mayonezi 2'ye 1 oranında karıştırmak, tuz ve baharatlarla tatlandırmak ve en sevdiğiniz doğranmış otları biraz eklemek. Ortaya çıkan ürün, hassas ve taze bir tada sahip olacak ve iyi bir şekilde tamamlayacaktır. et yemekleri. Bu sos iyidir çünkü kendi takdirinize bağlı olarak malzemeler ekleyerek güvenle deneyebilirsiniz. Bu nedenle, tarif edilen tarifi doğranmış sarımsak veya tereyağında kızartılmış soğan ve hatta doğranmış domates kütlesi ile birleştirmek güzel olurdu.

Pizza için mayonez, sarımsak ve otlar ile

Pizza sosu çok önemli bir rol oynar. Tatların uyumunu sağlamaya ve bu popülerliği oluşturan diğer ürünleri doğru şekilde gölgelemeye yardımcı olmasının yanı sıra italyan gıda, sos kurumasını engeller. Herkesin en aşina olduğu domates sosu veya sade ketçaptır ancak iyi hazırlanmış bir ekşi krema bileşimi de bu yemek için uygundur. Ekşi krema sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. yeşillikleri doğrayın (tatmak için seçebilirsiniz) ve sarımsak;
2. daha sonra ekşi krema mayonez ile eşit oranlarda karıştırılır ve baharatlar eklenir;
3. şimdi sadece yeşillikleri ve ekşi krema-mayonez bazını birleştirmeniz gerekiyor.

Bu sosun hazırlanması çok kolaydır ve pizzaya eklenmesi ona hafiflik, tazelik ve lezzet hassasiyeti verir.

Video: et için domates ve soğanlı süt ve ekşi krema sosu

Ürünün tüm lezzet özelliklerini vurgulayacak kadar yumuşak ve parlak olmalıdır. Bu video, süt, ekşi krema ve salça bazlı sos yapımına ilişkin ayrıntılı bir ustalık sınıfını göstermektedir. Ortaya çıkan bileşim, kızartma sırasında ete eklemek için kullanılır.