Su üzerinde pirinç çorbası. Pirinç çorbası ne kadar pişirilir

Pirinç sadece lezzetli değil kullanışlı garnitür tahıl, puding, pilav ve güveç yapımında kullanılır. Ayrıca lezzetli pilav yapıyorlar besleyici çorbalar. Pişirme miktarını ve süresini hesaplamazsanız, ilk yemek yerine anlaşılmaz yapışkan bir kütle alma riski vardır. Tadını bozmamak için çorbada pirinci ne kadar pişirmeniz gerekiyor? dış görünüş? Bu sorunun cevabı seçilen tarife ve hazırlama yöntemine bağlıdır.

  • Porsiyon: 4
  • Pişirme süresi: 25 dakika

Elinizde hazır pirinç varsa, pişirmenin en sonunda çorbaya ekleyin. Diğer tüm malzemeler eklendiğinde yulaf lapasını atın ve ısınması için pişirin. Pişmiş pirinci ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar yumuşak ve yapışkan hale gelir.

Elinizde hazır pirinç olmadığında, kir, un ve yabancı maddeleri gidermek için çiğ tahılları birkaç suda yıkadıktan sonra çorbada kaynatmanız gerekir. Tahıl, önceden kaynatılmış et suyuna dökülür, 10 dakika sonra gelecekteki çorbaya patates eklenir ve 15 dakika sonra kalan tüm malzemeler eklenir. Toplam pişirme süresini hesapladıktan sonra çorbada pirincin ne kadar pişirileceğini öğreneceğiz - 25 dakika.

Başarıları mutfakta kullanmayı tercih ediyorsanız modern bilim Yavaş bir tencerede çorba hazırlama teknikleri ve teknikleri, daha sonra pirinç ve baharatlar da dahil olmak üzere tüm malzemeleri pişirme işlemi sırasında değil, en başında kaseye dökülür. Ancak bundan sonra "Güveç" veya "Çorba" modu ayarlanır.

Pirinç Çorbası Sırları

Pirinç çorbası yapmanın birkaç küçük sırrı var.

1. İlk kurs şu tarihte hazırlanıyor: et suyu, mantar ve sebze ilavesiyle süt veya suda.

2. Yemek Pişirme tavuk çorbası pilav ile baharat ilavesini sınırlayın, tuz ve karabiber yeterli olacaktır.

3. Çorbaya eklenen tahıl miktarı, ilk yemek için tercih ettiğiniz kıvama göre değişir.

4. Pirinç kabuğu çıkarılmış tanelerin pişirmeden önce ıslatılmasına gerek yoktur.

5. Pirinçli çorbanıza tatlı bir dokunuş doğranmış jülyen verecektir. dolmalık biber.

6. Servis yapmadan hemen önce çorbaya yeşillikler eklenir.

7. Pişirme işlemi sırasında pirinç kabuğu çıkarılmış tane hacminin üç katına çıktığını unutmayın, bu nedenle eklenen tahıl miktarını çorba değil yulaf lapası olacak şekilde doğru hesaplayın.

8. Isıtıldığında tat nitelikleri pirinç çorbası bozulur ve tahılın kendisi yulaf lapasına dönüşür. Çorbanın porsiyonunu tam olarak bir defaya mahsus olacak şekilde doğru hesaplamaya çalışın.

Pirinç oldukça yumuşak bir yemektir ve bu da uygulamaya yer açar. mutfak fantezileri. Pirinç çorbaları balık, tavşan, tavuk, mantar ve sebzelerle hazırlanır ve her seferinde tüm aile için lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir ilk yemek olur. Yeni tarifler denemekten ve denemekten korkmayın!

Adım 1: Eti hazırlayın.

Başlangıç ​​​​olarak et suyunu pişireceğimiz eti seçiyoruz, bu versiyonda piliç filetosu oldukça kullanılıyor diyet kısmı kuşlar, ama daha az lezzetli ve hatta sağlıklı değil. İyice durulayın, soğuk su dolu bir kaba koyun ve bir süre bekletin. 1 saat tavuğun içerdiği steroidlerin, besin takviyelerinin ve diğer kimyasalların çoğundan kurtulmak için. Daha sonra eti tekrar yıkayıp kağıt mutfak havlusuyla kurutup kesme tahtasına koyup filmden ve kıkırdaktan temizliyoruz. Sonra filetoyu derin bir tavaya gönderiyoruz, döküyoruz doğru miktar arıtılmış su ve orta ateşte koyun.

Adım 2: Et suyunu pişirin.


Yaklaşık 10-15 dakika sonra sıvı guruldamaya başlayacak ve yüzeyinde oldukça yoğun bir gri köpük kaplaması görünecektir. Oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz, ateş seviyesini en aza indiriyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve orta yağ içerikli et suyunu kısık ateşte pişiriyoruz. Bu yaklaşık olarak sürecek 30 dakika.

Adım 3: Pirinci hazırlayın.


Bu arada pirinci tezgahın üzerine yayın ve her türlü çöpü çıkararak ayırın. Bundan sonra tahılları bir kevgir içine atıyoruz, ince duş akıntıları altında iyice durulayıp lavaboda bırakıyoruz. 5-6 dakika Camın fazla sıvıya sahip olması için kullanmadan önce temiz bir tabağa aktarın ve kurumasını bekleyin.

Adım 4: Sebzeleri ve otları hazırlayın.


Daha sonra keskin bir mutfak bıçağı kullanarak patatesleri, soğanları, havuçları soyup marul biberinin sapını kesip tohumlarından çıkarıyoruz. Bu ürünleri otlarla birlikte yıkayıp, kağıt havluyla kurutup sırayla kesme tahtasına koyup pişirmeye devam ediyoruz.

Patatesleri hemen 1,5-2 santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesip kararmaması için normal akan suyla derin bir kaseye koyuyoruz.

Marulu da aynı şekilde doğruyoruz, ancak daha küçük parçalar halinde - 7-8 milimetreye kadar.

Havuçları rende üzerine ve soğanı 5-6 milimetrelik küpler halinde öğütün.

Maydanoz yeşil soğan ince ince doğrayın, tüm kesimleri ayrı tabaklara dağıtın, çorbayı yapmak için ihtiyaç duyulacak kalan ürünleri mutfak masasına koyun ve bir sonraki adıma geçin.

Adım 5: Pirinç çorbasını pişirin - birinci adım.


30 dakika içinde tavuk fileto tamamen kaynatılır, tavadan çıkarılır, bir tabağa konulur ve daha hızlı soğuması için açık bir pencerenin yakınına yerleştirilir. Daha sonra et suyunun altındaki ateşi orta seviyeye çıkarıyoruz ve kokulu sıvıya kurutulmuş pirinçli patatesleri atıyoruz.

Onları pişiriyoruz 20 dakikaönce Tamamen hazırlanmış.

Adım 6: Pansumanı hazırlayın.


Boşuna zaman kaybetmeyiz, yandaki brülörü orta ateşte açıp üzerine bir tava koyup oraya bir parça tereyağı koyuyoruz. Birkaç dakika sonra yağ eriyip biraz ısınınca içine doğranmış soğanı dökün. Şeffaf olana kadar pişirin. 2-3 dakika tahta bir spatula ile kuvvetlice karıştırarak. Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve tekrar birlikte pişirin. 3 dakika yumuşayana kadar.

Daha sonra tavaya atın salata biberi ve her şeyi hafif bir dokunuşla kızartın altın kahve. Kızarır kızarmaz sosu ocaktan alın ve haşlanmış pirinç ve patates içeren bir tavaya aktarın.

Adım 7: Haşlanmış eti hazırlayın.


Şimdi haşlanmış filetoyu kontrol ediyoruz. Soğudu mu? Daha sonra bir masa çatalı kullanarak onu liflere ayırıyoruz veya eti temiz bir tahta üzerinde kesiyoruz. porsiyonlu parçalarİstenilen büyüklükte ve tekrar et suyuna gönderilir.

Adım 8: Pirinç çorbasını pişirin - ikinci adım.


Pirinç ve tüm sebzeler tam hazırlığa ulaştığında çorbayı yeşil soğan, maydanoz, defne yaprağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. öğütülmüş biber. kadar her şeyi karıştırın düzgün tutarlılık ve orta ateşte tutun 5 dakika. Bundan sonra ocağı kapatın, tavayı bir kapakla kapatın ve ilk sıcak yemeğin demlenmesine izin verin. 7–10 dakika. Bu sürenin sonunda çorbayı kepçe yardımıyla derin tabaklara porsiyonlar halinde dökerek sofraya servis edin.

Adım 9: Pirinç Çorbasını servis edin.


Pirinç çorbası pişirildikten sonra akşam yemeğinin ilk sıcak yemeği olarak porsiyonlar halinde derin kaselerde demlenir ve servis edilir.

Bu doyurucu, zengin ve çok kokulu karışım ev yapımı ekmek, salata veya dilimlenmiş marine edilmiş, salamura veya taze sebzeler olabilir.

Ucuz, lezzetli ve sağlıklı! Eğlence!
Afiyet olsun!

İyi ama değil mükemmel değiştirme tereyağı- sebze, ancak bu durumda çorba o kadar yumuşak olmayacak;

Baharat seti kritik değildir; yemeği tavuk veya sebzelere uygun baharatlarla baharatlayın;

İstenirse çorba hazır et veya sebze suyu etsiz;

Maydanozun alternatifi kişniş veya dereotudur;

Çoğu zaman, et suyu için kümes hayvanının veya diğer etin farklı kısımları kullanılır; örneğin, tavuk butları, bagetler, boyunlar, kanatlar, domuz eti veya sığır etinin yanı sıra boyun ve kürek kemiği. Ancak bu malzemelerin farklı zamanlarda tamamen pişene kadar pişirildiğini unutmayın.

Basit ve lezzetli tarifler her gün için çorbalar

Çok tatmin edici pirinç çorbasıİle adım adım tarif Fotoğraf ve videolarla o kadar çabuk hazırlanır ki, işe gitmeden önce kahvaltıda kendinize pişirebilirsiniz.

45 dakika

50 kcal

5/5 (2)

Bugünkü yemeğimizin yıldızı en çok sevdiğim mısır gevreği olacak; pirinç. Genellikle demlenir sade yulaf lapası veya plov ve bazı nedenlerden dolayı konu çorba olunca pirinci düşünen çok az kişi var. Ama bana göre pirinç çorbası tüm çorba türleri arasında en lezzetli olanıdır.

Elbette pirincin önemli rol oynadığı çorbalar var, örneğin Gürcü çorbası kharcho veya turşu. Ama ben bahsediyorum düzenli çorbalar Minimum malzeme ve zaman harcayarak maksimum zevki alırsınız.

Birçok beslenme uzmanı, midemizin katı gıdaları sindirmeye ara vermesi gerektiğinden haftada en az birkaç kez çorba tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Çorbalar genellikle öğle yemeğinde yenir, ancak bu çorbanın hazırlanması o kadar kolay ve hızlıdır ki, işe hazırlanmadan önce hazırlamak için zamanınız olur. Sebzelerin hazırlanması sadece 10-15 dakika sürüyor ve geri kalan zamanda siz giyinirken, saçınızı ve makyajınızı yaparken müdahalenize gerek kalmadan çorba pişirilebiliyor.

O halde benimle basit ve doyurucu bir pirinç çorbası pişirmeye çalışalım. Zamanınız, enerjiniz ve ürünleriniz boşa gitmez. Sizi temin ederim ki bu çorba menünüzün ana yemeklerinden biri bile olacak.

Mutfak aletleri: plaka.

İçindekiler

Bu çorbanın hazırlanmasında önemli bir nokta pirincin kendisinin seçimidir. Çorba için en iyisi uzun taneli pirinç pişirildiğinde yapışkan hale gelmez ve lapa haline dönüşmez. Üzerinde yazılı olanı almak en iyisidir "buğulanmış". Uzun taneli olanı bulamazsanız orta taneli olanı işinizi görecektir.

Hiçbir durumda yuvarlak taneli almayın.

Bir çeşit etle, örneğin tavukla pirinç çorbası yapmak istiyorsanız, üzerine suyu kaynatın, bir tavada ayrı olarak kızartın ve ardından ikinci adımdan itibaren tarifimi uygulayın.

Adım adım çorba tarifi


çorba tarifi videosu

Bu videoda et suyuyla hafif ama doyurucu bir patates-pirinç çorbası yapmayı öğreneceksiniz. Çorbanın yapımı çok kolay ve inanılmaz lezzetli.

Çorba ilaveleri

Anladığınız gibi bu çorbaya herhangi bir sebze eklenebilir: dolmalık biber, pancar, kereviz, yaban havucu, bezelye vb. Önemli olan pirinci oradan çıkarmamak çünkü o zaman artık pirinç çorbası olmayacak.

Pirinç çorbası doyurucu ve aynı zamanda hafiftir. Bu yemek yapacak zorunda kalan insanlar diyet yemeği sağlık nedenlerinden dolayı veya kilo vermek istiyorsanız. Pirinç gevreği çorbası yapmak için pek çok tarif var, sebze ekleyebilir veya et ürünleri. Çorba et suyu gibi pişirilebilir ve suyun üzerinde.

Pirinç çorbası nasıl pişirilir : yararlı ipuçları

Yemeğin lezzetli ve güzel olması için şu önerileri izleyin:

  • Çorbayı pişirmeden önce pirinç bol miktarda ılık suda yıkanmalıdır. Tahıllar kabuklardan, tozdan ve fazla nişastadan temizlenecektir.
  • Pirinci ıslatmak gerekli değildir. Çok hızlı yemek pişiriyor. Hatırlanması gereken en önemli şey, gazozlar tahıllardan 2 kat daha fazla alınmalıdır.
  • Eğer içindeyse Çorbanın şeffaf kalmasını istiyorsanız pirinci ayrı ayrı pişirin ve ancak piştikten sonra bir tabağa koyun.
  • Daha önce pirinçli çorba pişirmek en iyisidir. bu kullanmak. Önceden hazırlanıp defalarca ısıtılması önerilmez. Pirinç taneleri ısıtıldıktan sonra kaynayıp yulaf ezmesine dönüşür, yemeğin tadı da bozulur.

Pirinç çorbası tarifleri

R tavuklu iso çorbası

Birleştirmek:

  1. Havuç - 1 adet.
  2. Soğan - 1 adet.
  3. Patates - 3 adet.
  4. Pirinç - 100 gr
  5. Tavuk filetosu - 300 gr
  6. Su - 2 l
  7. Dereotu - 1 demet
  8. Sebze yağı
  9. Defne yaprağı
  10. Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

  • Fileto donmuşsa,buzunu çözün ve iyice durulayın. Etin son hazırlığına kadar yaklaşık 30 dakika 2 litre suda kaynatın.
  • Havuç ve soğanları soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları iri bir şekilde rendeleyin. Sebzeleri ayçiçek yağında kızartın.
  • Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
  • Pişmiş filetoyu et suyundan çıkarın ve orta dilimler halinde kesin.
  • Patatesleri et suyuna koyun, kaynayınca yıkanmış pirinci ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı biraz azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
  • Daha sonra kızarmış soğanları havuçla birlikte koyun ve 15 dakika daha pişirin.
  • Fileto, otlar ve baharatlar yemek tamamen pişmeden 5 dakika önce konulmalıdır. Pişirmeden hemen önce tuzlayın.
  • Çorbayı tercihen taze otlarla servis edin. Üzerine ilave baharatlar koyabilirsiniz Seçiminiz ve zevkiniz.

Etli pirinç çorbası: klasik versiyon


Birleştirmek:

  1. Et - 500 gr
  2. Pirinç - 1 yemek kaşığı.
  3. Soğan - 2 adet.
  4. Patates - 3 adet.
  5. Havuç - 1 adet.
  6. Konserve bezelye- 3 yemek kaşığı. l.
  7. Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.
  8. Sarımsak – 1 diş
  9. Sebze yağı
  10. Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

  • Önce eti hazırlayın. Kes şunu küçük parçalar halinde ve içine 3 litre arıtılmış su döktükten sonra bir tencereye koyun.
  • Kaynayana kadar bekleyin, köpüğü çıkarın ve tavanın kapağını kapatın. Ateşi küçültün.
  • Pirinç yıkayın ılık su o ana kadar,su tamamen berraklaşana kadar. Etle birlikte kaynar suya koyun.
  • Bu arada patatesleri hazırlayın. Durulama e ve temizleyin ve ardından küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Pirinç gevreğini 15 dakika sonra bir tencereye koyun.
  • Soğanları ve havuçları soyup iyice yıkayın. Çok ince doğramayın, istenirse havuç rendelenebilir.
  • Sebzeleri önceden ısıtılmış fırına koyun ayçiçek yağı. Onları altın kahverengi olana kadar kızartın.
  • Kızartmanın sonunda ve başkalarını koyarsanız, bir preste rendelenmiş sarımsak ve karabiber koyun. baharatlar, onları da tavaya ekleyin. Her şeyi karıştırın ve birkaç saniye kızartın. K
  • sonra koy salça ve az miktarda su, tavayı bir kapakla kapatarak 10 dakika pişirin.
  • Bitmiş kızartmayı çorbaya gönderin ve 10 dakika daha kaynatın.
  • Etin hazır olup olmadığını kontrol edin, tamamen pişince çorba ocaktan alınabilir.
  • Pişirmenin en sonunda bezelyeyi bir tabağa koyun ve tuzlayın.

Nasıl pişirilirRköfteli bisküvi çorbası ?


Birleştirmek:

  1. Et suyu - 2 l.
  2. Pirinç - 100 gr
  3. Yumurta - 1 adet.
  4. Kıyma - 300 gr
  5. Patates - 3 adet.
  6. Havuç - 1 adet.
  7. Sebze yağı
  8. Taze otlar - 1 demet
  9. Tuz, baharatlar - tatmak

Yemek pişirmek:

  • Tüm sebzeleri güzelce soyup yıkayın. Patatesler şeritler veya küçük küpler halinde kesilebilir, soğanlar ince şeritler halinde, yarım halkalar halinde kesilebilir, havuçlar da şeritler veya ince halkalar halinde kesilebilir.
  • Soğan ve havuçtan kızartma yapabilir veya hemen patatesli bir tencereye koyabilirsiniz. Et suyuna patates ve sebze ekleyin. Kızartacaksanız pişirmenin sonunda koymanız gerekir.
  • Pirinci durulayın ve yemeğe gönderin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Bu sırada köfte pişirin ek . Kıyma ile karıştırın tavuk yumurtası içine tuz ve biraz toz biber koyun.
  • Patatesler tavada pişince köfteleri koymanız gerekir. ky . Kıymadan küçük toplar yapın ve daha düşük onları kaynayan bir tabakta.
  • Çorbayı 10 dakika kaynatın ve ardından doğranmış yeşillikleri ve kızarmış havuçları soğanla birlikte koyun. 3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Bu yemeği taze yeşil soğanla servis edin.

Tatlı sütlü pirinç çorbası : yemek tarifi

Bu yemeği sadece sütle pişirirsenizçok fazla gözü pek. Çorbanın hafif ve diyetsel olması için sütün 1: 1 oranlarında suyla seyreltilmesi tavsiye edilir.


Birleştirmek:

  1. Süt - 500 ml
  2. Su - 500 ml
  3. Pirinç - 0,5 yemek kaşığı.
  4. Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
  5. Tereyağı, tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

  • Pirinci iyice yıkayıp, hafif tuzlanması gereken su ilavesiyle küçük bir tencerede kaynatın.
  • Sıvının neredeyse tamamı buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra sütü dökün ve pirincin kaynamasını bekleyin.
  • Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin, tabağı kapatın ve 10 dakika daha kaynatın. Bu süre zarfında pirincin tamamen kaynatılması gerekir.
  • Tereyağı ve şekerin önceden eklenmesi gerekir hazır yemek ve iyice karıştırın.
  • Bu yulaf lapasına elma veya başka bir şey konulması tavsiye edilir..meyveler ve meyveler. Baharatlardan tarçın, kakule, safran, vanilin uygundur. Nane yaprakları ve meyveleri, meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe