Hindinin hangi kısmı diyettir. Türkiye - kullanışlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Kümes hayvanları birçokları için favori ettir. Lezzetlidir, yağlı değildir ve aynı zamanda ucuzdur (sığır eti, dana eti, tavşan vb. ile karşılaştırıldığında). Birçok hostes merak ediyor: Hangisi et, tavuk veya hindi satın almak daha iyidir? Bu konuyu anlamak için biraz karşılaştırma yapmakta fayda var.

Tavuk ve hindi etinin karşılaştırmalı analizi

Yağ içeriği karşılaştırması

Türkiye, haklı olarak en diyet eti, hepsinin arasından olası tipler tavuk dahil et. %5'e kadar yağ içerir (ne zaman domuz bonfile%52'ye kadar yağ, %41'e kadar sığır eti ve %20'ye kadar tavuk içerebilir. Ek olarak, hindi eti, en az miktarda doymuş yağ ile karakterize edilir - 100 g et başına 0,5 g yağ.

Protein içeriğine göre karşılaştırma

Tavuktan ziyade hindi etinde büyük miktarda protein bulunur. Ayrıca hindi, proteinlerin emilimine katkıda bulunan metionin ve amino asitlere sahiptir. Ne yazık ki tavuğun böyle değerleri yok.

Kalsiyum ve Kolesterolün Karşılaştırılması

100 gram hindi eti, tüketildiğinde yaklaşık 32 mg kalsiyum içerir. tavuk eti bu rakam 11 mg'dır. Türkiye'de kolesterol de daha düşüktür. Bu et, doymuş ve çoklu doymamış yağ oranı açısından daha dengelidir.

Tavuk ve hindi eti karşılaştırma satırındaki sonuçları özetlemek gerekirse, aşağıdaki noktaları belirtmekte fayda var:

hindi doymuş yağ, kolesterol ve kalori bakımından daha düşüktür;
hindi insan vücudu tarafından daha kolay sindirilir;
türkiye içerir çok sayıda A, B, E vitaminleri, demir, kalsiyum ve fosfor;
hindi pişirirken çok miktarda sodyum içerdiğinden daha az tuz gerektirir;
hindi eti alerjik reaksiyonlara neden olmaz;
türkiye daha pahalı

Görünüşe göre sorunun cevabı şu sağlıklı tavuk ya da türkiye, belli ki!

Daha yararlı olan uzmanların görüşü - tavuk veya hindi

Hindi seçiminizi durdurmanın daha iyi olduğundan emin olmak için uzmanlara dönelim. Beslenme uzmanları kesinlikle hindi ye diyecekler ve haklı olacaklar. Bu etin yukarıdaki tüm özelliklerine ek olarak hindinin başka önemli göstergeleri de vardır. Örneğin bu eti yiyen insanların morali bozuk değildir. Hindi, zevk hormonunun üretiminden sorumlu olan triptofan içerir. Ek olarak, bu tür etler, muzdarip insanlar için mükemmel bir üründür. kilolu. Kesinlikle alerji yapmadığı için küçük çocuklara bile tavsiye edilir. Düşük yağ içeriği, hindinin hipertansif hastalar ve şeker hastaları tarafından tüketilmesini sağlar.

Türkiye'nin eşsiz bir reenkarnasyon özelliği vardır. Örneğin domuz eti pişirin ve ona birkaç parça hindi ekleyin. Böyle bir yemeği yerken, hayatınızda bir hindi olduğunu asla fark etmeyeceksiniz. Pişirme sürecinde herhangi bir etin tadını alabilir.

Etin benzersizliği, kesinlikle hiçbir kontrendikasyonu olmaması, dolayısıyla vücuda herhangi bir zarar vermemesidir. Ayrıca bazı Tıbbi özellikler. Örneğin kanser hücrelerinin gelişimini engeller.

Bu tür etler çeşitli şekillerde pişirilebilir. Ondan pirzola, köfte, güveç, köfte, sosis, atıştırmalık, salata, şnitzel vb. Pişirilir, meyve ve sebzelerle doldurulur, yanında servis edilir. tatlı ve ekşi soslar. Gerçekten çok fazla pişirme seçeneği var.

Yani tavuk ve hindi eti kendine göre sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak, bir seçeneğiniz varsa, tercihinizi hindiye vermek en iyisidir.

Hindiler sülün ailesinin üyeleridir. Kuş, Kuzey Amerika'dan Avrupa'ya getirildi. Azteklerin etini yedikleri bilinmektedir. Bu ürünün nadir bir inceliği temsil ettiği bir zaman vardı. Hassas tadı ve faydalı nitelikler.

Daha önce hindi eti bir incelik olarak görülüyordu.

Diyet Özellikleri

Uzmanlar, bu kümes hayvanı etinin faydalarını kapsamlı bir şekilde incelediler. Diyet çünkü:

içeriği oldukça dengeli olan A, B6, B12, PP, K ve E vitaminlerini içerir;
yağlı ve farklı değil düşük içerik kolesterol;
mide için hafif yiyecekleri temsil eder;
vücut tarafından hızla emilir;
her şeyi içerir bir kişi için gerekli eser elementler: iyot, demir, kalsiyum, potasyum, kükürt, manganez, sodyum ve magnezyum;
balıktakiyle aynı miktarda fosfor içerir.

Hindi - sağlıklı ve yağsız et

Faydalı özellikler

Hindinin faydaları, kullanımının bir kişiye normal gelişim için gerekli tüm vitamin ve mineralleri vermesiyle açıklanmaktadır. Bu nedenle küçük çocuklarda, yaşlılarda ve hastalarda bu faydalı ürünlere yer verilmesi önerilir.

Çok sayıda bilimsel çalışma doğruladı benzersiz özellikler Bu kuşun eti ve kullanımından zarar görmemesi. İlginçtir ki:

Hindi, sığır eti ve dana etinden daha fazla sodyum içerir. Bundan dolayı, insan kanındaki plazma miktarı artar ve bu da metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur. Et doğal sodyum içerdiğinden hindiyi tuz kullanmadan pişirebilirsiniz. Yüksek tansiyon hastası olan kişiler bu ürüne korkusuzca menülerinde yer verebilirler. Kullanımından herhangi bir zarar bildirilmemiştir.
Potasyum konsantrasyonu, kalbin işleyişini iyileştirmek için önemli olan insan vücudu için mümkün olduğu kadar dengelidir.
Hindi etinin yağ oranı yüzde olarak oldukça düşüktür. Sadece dana eti ile karşılaştırabilirsiniz. Etteki kolesterol, 100 gramda 75 mg'dan daha az içerir. Bu nedenle obez hastaların ve ateroskleroz hastalarının beslenmesi için tavsiye edilir.
Hindi etinin düzenli olarak tüketilmesi faydalıdır, çünkü etin içerdiği kalsiyum insan vücudu tarafından mümkün olduğunca emilir. Bu elementin kemiklerin oluşumunda ve güçlenmesinde büyük rol oynadığı bilinmektedir. Bu nedenle, çocukların yanı sıra eklem hastalıkları olan, osteokondroz ve osteoporozdan muzdarip olanlar için tavsiye edilir.
Bu ürünün ayırt edici bir özelliği, etin bileşimindeki demir içeriğinin tavuktaki içeriğinden çok daha fazla ve sığır etinden 2 kat daha fazla olmasıdır. Bu, demir eksikliği anemisi durumunda kullanım için bir endikasyondur.

Uzmanlar, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleme özelliğine sahip olduğunu söylüyor.

Hindi eti neredeyse tamamen sindirilir

Hindi vücutta kolayca emilme özelliğine sahiptir. Düşük yağ içeriği, tavşan etinden önemli ölçüde daha yüksek olan %95 protein emilimine katkıda bulunur. Bu nedenle vücudun doygunluğu çok daha hızlı gerçekleşir ve midede ağırlık hissi olmaz. Sadece aşırı kullanım zarar verebilir.

Hindi etinden yapılan bir yemeğin bir porsiyonunun bir bütün içerdiği bilinmektedir. Günlük ödenek omega 3 doymamış yağ asitleri. Kalp aktivitesini iyileştirmeye ve beynin çalışma kapasitesini harekete geçirmeye yardımcı olurlar.

Vitaminlerin ve eser elementlerin varlığı, tüm insan organlarının çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olur. Magnezyum, sinir sistemi hastalıklarını önleyebilir. Kanatlı etinde bulunan selenyum, gençliğin korunmasına ve uzatılmasına yardımcı olur.

B vitaminleri metabolik süreçleri iyileştirir ve güçlendirir kan damarları içindeki K vitamini varlığından dolayı.

Etin yararı, kullanımının kontrendikasyon olmaması ve küçük çocuklarda bile alerjiye neden olmamasıdır. getirir büyük fayda kemoterapi kurslarından kurtulanlar ve radyasyon alanlar.

Türkiye çocuk menüsü için uygundur

Küçük çocuklar için yiyecek olarak.
Bir çocuğun güvenli bir şekilde taşınması için bir dizi vitamine ihtiyaç duyan anne adayları. Bunların arasında en önemlisi hindi etinde bulunan folik asittir.
Emziren anneler.
Uyku bozukluklarından muzdarip insanlar. Hindi, hipnotik özelliklere sahip olan triptofan maddesini içerir.
Depresyondan muzdarip ve sıklıkla sinir krizi geçirenler için.
Ağır üretimde sporcular ve işçiler.

etin zararları

Bu kuşun etinden neredeyse hiç zarar gelmez. Bilmen gerekir:

Böbrek problemi olanlar için bu tür ürünlerin büyük miktarlarda kullanılması istenmeyen bir durumdur. Gerçek şu ki, içindeki protein içeriği çok yüksektir.
Hipertansif hastalar, yemeklere tuz eklerlerse sağlıklarına zarar verebilirler. Etin kendisi içerir yeterli sodyum.
Bayat veya kalitesiz ise zarar verilebilir.
Dezavantajı, bu kuşu yetiştirmek için büyük bir ekonomik maliyetin gerekmesidir. Hindilerin özel bakıma (çok termofiliktirler) ve özel beslemeye ihtiyaçları vardır. Bir yetişkinin ağırlığı 9 kg (hindi) ile 35 kg (hindi) arasında olabilir.

Böbrek hastalığı olan kişiler için yüksek protein alımı önerilmez.

hindi yemekleri

Bu kuştan hazırlanan tüm yemekler mükemmel bir tada sahiptir ve vücuda zarar vermez.

Hindinin vitamin ve faydalı özelliklerini korumak için özel kurallara göre pişirirler.

Hindi etini sebze ile yemenin en iyisi olduğu unutulmamalıdır. Karaciğer veya mantarla pişirmek iyidir. Bu ürünler birbirini tamamlar, yiyecekleri vitaminlerle doyurur ve insan vücuduna, özellikle çocuklara büyük faydalar sağlar.

Hindi yemek genel sağlığı iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Faydaları o kadar önemlidir ki insanlar onu diğer et türlerine tercih ederler. Tüm dünyada hindi etinin kanatlı pazarında lider olduğu bilinmektedir. Tüketim açısından tavuktan sonra ikinci sıradadır.

Hindi eti, diyetlerini izleyen veya sadece lezzetli ve lezzetli tercih edenlerin diyetine sıkı bir şekilde girmiştir. sağlıklı yiyecek. Diyet özellikleri tüm dünyada uzun zamandır takdir edilmektedir ve bugün haklı olarak kümes hayvanı eti tüketiminde ikinci, tavuğun ardından ikinci sırada yer almaktadır. Hindi etinin bileşimi ve hipoalerjenitesi, diyet, spor veya bebek maması. Ancak katı bir diyete uymayan insanlar bu yumuşak, lezzetli ve lezzetli ürünü reddetmemelidir. faydalı ürün: Potansiyel zarardan çok daha fazla faydası vardır.

Hindinin bileşimi ve kalori içeriği

Hindi etinin popülaritesi sadece lezzetlilik. Diğer türlerle karşılaştırıldığında kümes hayvanlarıçok daha fazlasını içerir besinler ve vitaminler. Her şeyden önce, benzersiz olduğuna dikkat etmek gerekir. mineral bileşimi. Hindi eti, demir içeriği açısından gerçek bir şampiyondur - sığır eti ile karşılaştırıldığında, hindi bu iz elementin iki katı kadar içerir. Kalsiyum, potasyum, fosfor gibi mineraller içerir (hindi etindeki içeriği hindi etinden daha az değildir. deniz balığı). Gençliği korumanızı sağlayan ve antioksidan aktiviteye sahip bir element olan selenyum, içeriğinde hindi etini de ilk sıralara taşıyor.

Bu ürünün zengin olduğu bir diğer madde de magnezyumdur. Sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve yüksek içeriği nedeniyle uzun süreli depresyon, uyku ve zihinsel bozukluklardan muzdarip insanlara hindi eti tavsiye edilir. B vitaminleri açısından zengindir ve ayrıca bol miktarda folik ve nikotinik asit içerir.

Karkas besin değeri + tablosu

Hindi etinin şüphesiz avantajı, Düşük kalorili. yüz gram çiğ et sadece 276 kcal içerir. Hindi etinin karbonhidrat içermemesi onu hastaların beslenmesinde vazgeçilmez kılar. şeker hastalığı. Hindi yağı, diğer tüm kuşlardan çok daha az olmasına rağmen, çok düşük bir kolesterol içeriğine sahiptir (100 gram ürün için sadece 210 mg). Ayrıca A ve E vitaminleri içerir. Bu ürünün bir diğer artısı da ürünün yağ içeriğinin düşük olması ve hindi liflerinin diğer et türlerine göre çok daha kolay ve hızlı sindirilmesidir.

Hindi etinin sağlığa birçok faydası vardır.

Ancak bir menü derlerken, doğru kalori sayımı sizin için önemliyse, karkasın farklı yerlerindeki sayılarının aynı olmadığını hatırlamanız gerekir.

Tablo: Farklı parçalardaki kalori miktarı (çiğ et)

Hindi karkasında özel bir yer, kuşun tüm yenilebilir kısımlarının kütlesinin yaklaşık% 30'unu oluşturan göğüs tarafından işgal edilir. Bu sözde beyaz et. Tadı kuru olmasına rağmen en çok meme olarak kabul edilir. faydalı kısım karkaslar, çünkü içinde hiç yağ ve karbonhidrat yok, sadece su ve protein var.

Uygulama

Olarak diyet ürünü türkiye uzun zamandır figürünü takip edenler tarafından takdir ediliyor. Yok canım, asgari içerik yağlar ve karbonhidratlar, bu etin %99 oranında emilebilme özelliği ile birlikte, acıkmadan sınırlı miktarda kalori almanızı sağlar. Ama bu kullanmanın tek yolu değil benzersiz özellikler bu ürün.

Neden sporcu beslenmesinde kullanılır?

Türkiye'nin tartışmasız lideri sporla aktif olarak ilgilenen kişiler arasındadır. Kullanımı, yalnızca profesyonel sporcular için değil, aynı zamanda günlük işleri ağır fiziksel emekle ilişkilendirilenler için de aktif fiziksel efordan sonra gücü hızla geri kazanmanıza olanak tanır. Hindiyi sporcu beslenmesinde vazgeçilmez kılan bir diğer önemli kriter de yüksek protein içeriğidir. Sonuçta, çoğu spor diyetinin amacı vücuda mümkün olduğunca fazla enerji sağlamaktır. büyük miktar minimum sayıda kilokalori ve özellikle yağ içeren protein. Hindi göğsü bu açıdan ideal bir üründür.

Haşlanmış hindi göğsü olabilir harika bir alternatif bir sporcunun diyetinde

Hamile kadınların diyetinde

Hamile bir kadının hayatındaki beslenme temel noktalardan biridir. Ne de olsa vücudun bebeğin gelişimi için bir "yapı malzemesi" olarak kullandığı şey tam olarak ne yediğidir. Neredeyse tamamen yağ içermeyen geniş bir mineral ve vitamin kaynağı, gerekli besin maddelerini almayı kolaylaştırır. Ayrıca hindi eti stres ve depresyonla baş etmeye yardımcı olur.

Hindi eti amino asit triptofan içerir. İyi bir ruh halinden sorumlu hormonlar olan endorfin üretimini uyarır.

Çocuklar için faydaları

Hindi eti alerjik reaksiyonlara neden olmaz ve bu özellik, onlara düşkün olan çocuklar için bile menüye güvenle girmenizi sağlar. Çoğu çocuk doktoruna göre et ürünleri bebeğin diyetine 7-8 aydan itibaren dahil edilmelidir ve bunun için en uygun hindi göğsüdür. Vücutta kolayca emilebilme özelliğinden dolayı çocuğun henüz çok gelişmemiş olan sindirim sistemine ağır bir yük oluşturmaz. İlk tamamlayıcı besinler vermeye başladığında et püresi bir çay kaşığının ucunda, kademeli olarak artan porsiyonlar. 9 ayda günlük kısım 20 ila 40 gram ve yıl - 60-70 olmalıdır.

Video: Hindi etinin diyet özellikleri

Hindi veya tavuk - ne seçilir

Tavuk ve hindi eti arasında seçim yaparken öncelikle kullanımlarından ne beklediğinizi ve hangi pişirme yöntemini seçeceğinizi tam olarak anlamanız gerekiyor. Kalori hakkında konuşursak, aralarındaki fark o kadar büyük olmasa da burada hindi tavuğun önündedir.

Yemeklerin karşılaştırmalı kalori içeriği tablosu (günlük değerin yüzdesi)

Ama dışında yararlı maddeler ve vitaminler bugün diyetinizi istenmeyenlerle "zenginleştirme" olasılığı yüksektir. kimyasal katkı maddeleri. Ve bu durumda tavuk ve hindi arasındaki fark çok büyük olacaktır. Vicdansız üreticilerin bir an önce paradan tasarruf etmek ve kuşların ağırlığını artırmak için çeşitli kimyasallar ve katkı maddeleri kullanabildiklerini herkes bilir. Bu bakımdan tavuklar hindilerden çok daha az talepkardır. İkincisi, etlerinin daha yüksek fiyatını açıklayan yem ve gözaltı koşulları açısından çok seçicidir. Ancak öte yandan bu, hindi yetiştirirken sadece doğal yemlerin kullanılmasını sağlar.

Hindileri kendim yetiştiriyorum ve onları yetiştirmenin nasıl olduğunu biliyorum. Hindi çok seçici bir kuştur ve basitçe kimya ile yemden ölürler, bu nedenle hepsi doğal ürünlerdir, bu nedenle fiyatları daha yüksektir, özellikle onlar için patates, havuç, lahana, kabak, balkabağı ve bunların hepsini tahıl ve bileşikle pişiririz. her gün beslenir ve tavuklar, özellikle et için olan piliçler olmak üzere yatan her şeyi kötü bir şekilde yerler, onları büyütmek gerçekten çok daha kolaydır.

Tatiana
https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3054173

Kontrendikasyonlar ve potansiyel zarar

Hindi etinin pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Dikkate alınması gereken tek şey, içindeki yüksek protein içeriği nedeniyle, tüketimini kronik böbrek yetmezliği veya gut hastalığı olan kişilerle sınırlamak gerektiğidir. Ayrıca lifleri bol miktarda sodyum içerdiğinden hamileler ve yüksek tansiyonu olanların yemeğe tat verecekleri tuz miktarı konusunda daha dikkatli olmaları gerekir. Biraz az tuzlanırsa daha iyi olur, yoksa atardamar basıncı artırabilir.

Nasıl seçilir

Bugün hemen hemen her yerden hindi eti satın alabilirsiniz. satış noktası. Üreticiler çok büyük bir seçenek sunar - bütün bir karkas satın alabilir veya zaten yarı mamul ürünlere bölünmüş, dondurulmuş veya soğutulmuş olarak satın alabilirsiniz. Ancak et alırken herkesin bildiği kuralları ihmal etmemelisiniz:

hindi karkası, eğer bütün olarak alırsanız, etli, kalın bacaklı ve göğüslü olmalı, derisinde leke olmamalı ve rengi açık, sarımsı bir tonu korumalıdır;
bastıktan sonra delik taze etçabuk iyileşmeli;
soğutulmuş ürünün buzdolabında bir günden fazla saklanmaması önerilir;
Hindiyi pişirmeden hemen önce çözmek daha iyidir - ne zaman oda sıcaklığı yeniden dondurulduğunda ölmeyen bakteriler karkasta hızla çoğalmaya başlar.

ne ile pişirilir

Hindiyi pişirmenin birçok tarifi ve yolu var. Fırında pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir, temelinde ezme ve sosis pişirilebilir, tütsülenebilir.

Hindi, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için idealdir.

Hindinin tadı meyvelerle mükemmel bir şekilde dengelenir. Erik, portakal, mandalina, kivi sadece yemeğe katılmayacak taze notlar, aynı zamanda sos yapmak için mükemmel bir temel görevi görür.
Hindi etinin hazırlanmasında otlardan kekik, kekik, kişniş, maydanoz, biberiye kullanabilirsiniz. Ayrıca rezene, kereviz, su teresi bu yemeklerde iyi bir arada bulunur ancak soğan kırmızısı veya beyaz soğan etin tadını bir şekilde bastırır ve bu nedenle pırasa kullanmak daha iyidir.
Garnitürlere gelince, tamamen tercihlerinizle ilgili. Hindi patates, pirinç, haşlanmış ve pişmiş sebzeler, baklagiller ile iyi gider. Hindi eti kullanılarak yapılan yemeklerde sadece hayal gücünüzle sınırlısınız.

Video: Fırında hindi patates ile nasıl pişirilir

Türkiye haklı olarak en diyet yapanlardan biri olarak kabul edilir. et ürünleri tüketici pazarında olanlar. Bu eti diyetinize dahil ederek, sadece tadını çıkarmayacaksınız. hassas tat, aynı zamanda sağlığınıza da ciddi destek sağlar. hindi eti evrensel ürün, herkes için uygundur - tamamlayıcı yiyecekler almaya yeni başlayan çocuklardan, görevi büyük yüklerden sonra fiziksel zindeliği hızlı bir şekilde eski haline getirmek ve sürdürmek olan sporculara kadar. Eşsiz bileşimi, fazla yağ ve karbonhidrattan kaçınırken, küçük bir porsiyonda bile gerekli miktarda besin almanızı sağlar.

Türkiye, proteinler, yağlar ve karbonhidratların bileşiminde dengeli, sağlıklı ve diyet eti olarak kabul edilir. Az kolesterol içerir, mükemmel sindirilebilir, değerli vitamin ve mineraller içerir, alerjiye neden olmaz ve yeni doğan bebeklerin beslenmesi için uygundur. - ev diyeti için ideal et, bu yüzden bugün seçim yapmak için mağazaya veya pazara gidiyoruz iyi hindi, kalitesi tadı, çekiciliği ve tabii ki yemeklerin faydalarını belirleyen. Ailem için lezzetli ve taze yemekler pişirmek istiyorum. ev yapımı yiyecek, yani bir hindi için tasarruf etmeye değmez.

Görünüşe göre hindi eti nasıl seçilir

Kaliteli hindi, kırmızımsı rengin farklı tonlarına sahiptir - yumuşak pembe ve koyu kırmızı olabilir. Kırmızı ette daha fazla protein ve daha az yağ bulunurken, hafif ette bunun tersi vardır, bu nedenle hindi en iyi olarak kabul edilir. pembe kas dokusu. Kuşun derisi kuru, elastik ve pürüzsüz olmalı, ancak kaygan olmamalıdır, çünkü bu etin tezgahta çok uzun süre kaldığını gösterir. Karkası hissedin, parmağınızla üzerine bastırın - çukur kalırsa, et ilk tazelikten uzaktır ve fiyatı ne kadar cazip olursa olsun onu satın almamalısınız.

Bir hindi yaklaşık 5-10 kg ağırlığında olmalıdır - bu ağırlıkta eti en lezzetlidir. Kuşun vücut ağırlığı ne kadar büyükse o kadar eskidir ve eski et çok sert ve kuru olduğu için yemek için uygun değildir. Hindi eti yumuşak ve yumuşaktır, ancak çok az vitamin ve besin içerdiğinden olgunlaşmamış olarak kabul edilir.

Hindi seçerken ibik ve bacaklara dikkat edin. Tarak genellikle hafiftir ve genç bir kuşun bacakları yuvarlak, pürüzsüz ve gridir. Hindinin göbeği yumuşak, nemli ve hafif parlak, karkası lekesiz ve hasarsız, hoş ve taze kokulu olmalıdır.

Hangi hindi eti daha iyidir: yetiştirme ve saklama koşulları

Seçme şansınız varsa, kafeste değil, vahşi doğada büyümüş bir kuş satın alın. Gerçek şu ki aktif hareketler, sağlıklı koşullar içerik, doğal yiyecek ve bol güneş etin tadı üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ki bu, kümes hayvanı çiftliklerinde çürüyen kuşlar hakkında söylenemez. İlginç bir şekilde, içinde büyümüş bir hindi iyi koşullar lezzetini kaybetmez ve besin değeri yaşlanma ile bile. Organik çiftlik ürünlerinin aile beslenmesi için ideal olduğu ortaya çıktı.

Mağazada donmuş seçmek zordur çünkü yumuşaklık ve elastikiyet kontrolü yaparak onu hissetmek imkansızdır. Bu durumda, üreticiye güvenmeniz ve ucuz bir ürünün peşinden koşmamanız gerekecek, çünkü kural olarak kalitesi şüpheli. Bazı durumlarda, özellikle pazarların kalabalık ve heyecanlı olduğu tatillerden önce, dondurulmuş kümes hayvanları cankurtaran olabilir. En azından Amerikalı ev hanımları Şükran Günü'nün eksik kalmamasını sağlıyor. tatil masası her zaman lezzetli bir pişmiş hindi ile süslenmiştir. Önceden et alırken, ürünün son kullanma tarihini ve ambalajın sıkılığını kontrol ettiğinizden emin olun.

Genellikle hindiler sonbaharın başlarında kesilir, bu nedenle en iyi zaman taze et alımları - Ekim'den Aralık'a kadar.

Hindinin hangi kısımları yemek pişirmek için uygundur?

Hindi budu ve baget en lezzetli olarak kabul edilir ve yumuşak et, özellikle folyo veya kılıf içinde pişirirseniz, yumuşaklık açısından domuz etinden daha düşük değildir. Ayrıca pirzola için doldurulur, haşlanır ve kıyılır. Hindinin kuyruk kısmı daha az lezzetli değildir - üstelik uygun bir fiyatla ayırt edilen kuyruk. Önceden marine edilir ve ardından haşlanır, kızartılır, pişirilir ve çorbalara eklenir. Hindi filetosu, özellikle göğüs eti her türlü yemekte kullanılır ve bebek mamalarının vazgeçilmezidir.

Etli hindi mideleri etli jöle ve kavurma için uygundur, lezzetli ezmeler, kalp ise salatalara ve çorbalara eklenir. Hindinin kanadı haşlanır, kızartılır, fırınlanır ve marine edilir, boynu jöle ve çorbalar için alınır, hindinin arkası zengin, kalın ve kokulu et suyu. Pişirme için içi boşaltılmış yarım karkas ve sebze, meyve, kuruyemiş ve pirinçle doldurulmuş bir karkas alırlar.

Kaprisli gurmeler, en iyilerinin yalnızca Kuzey Amerika ve Kanada'da yetiştiğine inanıyor. Ancak satın da alabiliriz iyi kuş yerleri biliyorsan ve incelikleri anlıyorsan doğru seçim. Zamanla, deneyim gelecek ve doğru bir şekilde belirlemeyi öğreneceksiniz. iyi hindi lezzetli, besleyici ve sağlıklı yemekler için büyük aile. Hindiyi farklı şekillerde pişirin ve tarifleri Eat at Home web sitesinin okuyucularıyla paylaşın!

Hindi eti kendi tarzınızda kimyasal bileşim oldukça benzersiz. Ürün, figürü takip eden ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar arasında değerlidir. Uzmanlar çeşitlendirmeyi öneriyor günlük menü daha önce yapmadıysanız benzer bir yemek. Ürünün yararının ve zararının ne olduğunu düşünün.

Hindinin kalori içeriği ve bileşimi

Hindi, etkileyici bir listeye sahip oldukça sağlıklı bir ettir. gerekli unsurlar bir kişi için Enzimler arasında en büyük sayı nikotinik asit, tokoferol, retinol, K vitamini, B üzerine düşer.
Ürün fosfor, potasyum, iyot, demir, magnezyum ve kalsiyum açısından da zengindir. Bu listeye ek olarak atomik altın, protein ve lif formunda oldukça ilginç maddeler bulabilirsiniz. Tiamin, lizin, histidin ve izolösin hakkında unutma.
100 gram ürün sadece 75 mg içerir. önyargısız olarak vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen kolesterol kan dolaşım sistemi. Ayrıca hindi etinde bulunan enzim diğer ürünlerle birlikte gelen zararlı lipitlerin sentezini engeller.
Et, vücuttaki tüm metabolik süreçleri mükemmel bir şekilde hızlandırır ve dokuları önemli eser elementlerle doyurur. İkincisi, sırayla, zararlı mikroorganizmaların patoloji ve onkoloji şeklinde gelişmesini engeller.
Çalışmalar, etin kansızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesi olan demir açısından zengin olduğunu göstermiştir. Bu nedenle, ürün dahil edilmelidir günlük diyet beslenme. Yemeğin sistematik olarak alınması anemi gelişme riskini önleyecektir.
İki tür eti karşılaştırırsak - kırmızı ve hindi, ikincisi 2 kat daha fazla demir içerecektir. Genellikle doktorlar, ikinci tip ürünün bileşiminin değerini bilmeden ilk seçeneği önerir. Ayrıca kümes hayvanı eti, kalp kasının çalışmasına olumlu etkisi olan magnezyum açısından zengindir.
Türkiye'de fosfor varlığı neredeyse kırmızı balıkla aynı seviyededir. Bu nedenle kalsiyum vücutta sorunsuz emilir. Sonuç olarak, tüm kemik dokusu tamamen güçlendirilir. Saç çok daha iyi hale gelir, tırnak plağı yenilenir.
Eser elementlerin bolluğu, merkezi sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kanatlı etinin sodyum içeriği açısından dana eti ve sığır etinden birçok kez daha üstün olduğunu bilmekte fayda var. Bunu görmek için hindiyi pişirip tadına bakmanız yeterli.
tavuk eti meşhurdur yüksek içerik doğal protein, bu nedenle ürün, kas lifleri oluşturmak için sporcular arasında talep görmektedir. Bir hindinin kalori içeriği 100-190 Kcal arasında değişmektedir, fark sadece kuşun kısımlarındadır.

Hindinin vücut üzerindeki etkisi

aktif olarak hematopoezde yer alır;
metabolizmayı stabilize eder;
hücresel düzeyde doku yenilenmesini uyarır;
kötü kolesterol seviyesini düşürür;
beyin aktivitesini olumlu yönde etkiler;
aktiviteyi normalleştirir endokrin sistem;
ateroskleroz oluşumunu baskılar;
osteokondroz ve hipotansiyona yardımcı olur;
kan damarları ve kalp üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
kemik dokusunun gücünü önemli ölçüde artırır;
uykusuzluk ve depresyonla baş etmeye yardımcı olur;
erken yaşlanmayı bastırır;
erkek gücünü olumlu yönde etkiler.

Türkiye'de çok sayıda iyi, kolay sindirilebilir protein vardır. Eksikliği ile cilt solgunlaşır, kişi uyuşukluk hisseder, yorgunluk ortaya çıkar. Türkiye, moral yükseltmek ve kas kütlesi kazanmak için gereklidir (sporcular için geçerlidir). Etin bileşiminde kötü şöhretli balıktan daha fazla protein vardır.
Sistematik hindi alımı size kaliteli bir uyku ve iyi bir psiko-duygusal ortam sağlayacaktır. Kısa sürede sinirlilik, kaygı ve korku duygularından kurtulabilirsiniz. Bütün bunlar triptofan sayesinde mümkün oldu - esansiyel amino asit hangi gıda ile alınması gerekir.
İlginçtir, hindi neşe hormonu üretimini hızlandırır. Et tüketimi ruh halini iyileştirir, enerji verir, vücuttaki tüm metabolik süreçleri hızlandırır.
Diş ve emaye, kemik dokusu, saç ve tırnakların gücünden sorumlu olan çok miktarda fosfor içerir. Bu element olmadan dişler parçalanmaya başlar, tırnaklar pul pul dökülmeye başlar ve saçlar dökülür. Bu, özellikle dengesiz bir hormonal ortama sahip kişiler için geçerlidir.
Hindi yemek tiroid bezi için faydalıdır. 100g porsiyon içerir. günlük selenyum normunu biriktirir. Bu bileşen, hormon dengesini koruduğu için tüm endokrin sistem için önemlidir.
Türkiye kanser gelişimini engeller. Bileşiminden gelen elementler, kanserle savaşmayı amaçlayan ilaçlara eklendiğinde sıklıkla kullanılır. Her şey, etin kötü huylu tümörlere oksijen ve kan akışını engelleme yeteneği ile ilgilidir. Faydalı etki en çok yemek borusunda, akciğerlerde, mesane, cilt, prostat.
Et, bilişsel işlevlerden sorumlu olan çok miktarda B12 vitamini içerir. Bu madde, genellikle rahatsızlıklara neden olan homosistein miktarını azaltır.
Türkiye nispeten düşük Glisemik İndeks, şeker hastaları tarafından kan şekerini korumak için tüketilir. Ürün aynı zamanda çıktı kolesterol plakları ve bu ateroskleroz, varisli damarlar, tromboflebitin önlenmesine yol açar.
Hindi eti diyetin ana katılımcısıdır. doğru beslenme. Ürün, metabolizmayı hızlandırma ve gıdanın sindirilebilirliğini artırma özelliklerine sahiptir. Ayrıca hindi yedikten sonra kişi açlık çekmez. Et, bağırsakların temizliğini etkileyerek, ondan en fazla durgunluğu giderir.
Türkiye'de bol miktarda bulunan yüksek kaliteli protein, erkek sporcuların daha hızlı kilo almasını sağlar. Kaslar doğru şekilde oluşturulur ve uzun bir dinlenme sırasında parçalanmaz. Hindi çok yoğun yüklerde yenmelidir.
Pankreasın çalışmasını desteklemek için hindi yemek faydalıdır. Bilim adamları, kanıtladıkları bir çalışma yürüttüler. günlük kullanım 150 gr. Et, pankreas kanseri olasılığını azaltır.
Hindi eti esas alınarak pişirilen et suyunun vücut üzerinde iyi bir etkisi vardır. Solunum yolu enfeksiyonları, grip, bademcik iltihabının önlenmesi ve tedavisi olarak kullanın. Kompozisyon, yakın tarihli bir ameliyattan veya ciddi bir hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur.
Hindi eti hamile kızlar ve çocuklar için faydalıdır. İlk durumda, protein eksikliği yenilenir, merkezi gergin sistem ve cenin iskeleti. İkincisinde kemik dokusu ve dişlerin yapısı düzelir ve çürükler önlenir.

Önerilen şekilde et yerseniz, hindi bir yetişkinin vücudu için bir tehdit oluşturmaz. Günlük ödenek. Bununla birlikte, ürüne olası bir alerjiyi ve bireysel hoşgörüsüzlüğünü hatırlamakta fayda var. Bu tür vakalar son derece nadirdir, ancak meydana gelir.
Aşağıdaki hastalıklara sahip insan kategorileri için hindi tüketimini bırakmak gerekir: gut, yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği, ürolitiyazis.
Büyük miktarda protein birikimi olan yiyecekler insan karaciğerini yükler. İç organ, safranın çıkarılmasının zor olduğu böyle bir akışla baş edemez.
Hipertansif hastalarda ise hindi etini diyetten tamamen çıkaramazsınız. Ürünü sadece tuz ve baharat kullanmadan kullanınız. Daha detaylı bilgi için bir doktora danışmanız tavsiye edilir.
Bir kuşun derisinde vücut tarafından ihtiyaç duyulmayan çok sayıda zararlı yağ yoğunlaşmıştır. Genç kalmak ve uzun yaşamak istiyorsanız, sadece et, bacak veya kanat yiyin. herhangi birinden önce ısı tedavisi ciltten kurtulun.
Çocuğunuzun diyetine hindiyi sokmayı planlıyorsanız, ham maddelerin taze olmasına dikkat edin. Kuşun sağlığından emin olmak için arkadaşlarınızdan hindi almanız tavsiye edilir.

Hindi eti haklı olarak vücut için değerli bir ürün olarak kabul edilebilir. Kompozisyon, hemen hemen her insanın diyetine mükemmel bir şekilde uyar. Bu etin yardımıyla fazla kilo verebilir, kas kütlesi oluşturabilir veya sağlığınızı önemli ölçüde iyileştirebilirsiniz.

Video: hindi etinin yararları ve zararları

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır