En iyi Kırım şarapları. Kırım şarapları

Aligot "Altın Işın"
Balaklava bölgesinde yetişen Aligote üzüm çeşidinden hazırlanır. Orta derecede ılık yarı nemli iklim, denize yakınlık, bu bölgeyi eski sofra şaraplarının üretimi için en iyilerden biri yapıyor.
Şarabın rengi açık altındır. Buket ve tatta, hafif bir çeşit tonu, hafif baharatlı bir acılık ve hafif bir karamel tonu fark edilir. Tadı hoş bir tazelik ile narin, dolgun, uyumludur.
Maruz kalma süresi 1.5 yıldır.

Aligot "Kırım"
Sivastopol bölgesi ile Kırım'ın bozkır ve eteklerinde yetişen Aligote üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi hafif samandan samana kadardır. Buket çiçek tonlarıyla narin, narindir. Damakta hoş bir tazelik ile baharatlı acılık.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %10 - 12 hacim, asitlik 6 - 8 g / l.

Riesling "Kırım"
Sivastopol bölgesinde, ayrıca Kırım'ın bozkır ve eteklerinde bulunan Ren Riesling üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarap saman yeşilimsi bir renge sahiptir. Buket çeşitli, reçineli olarak telaffuz edilir. Tadı hafif, uyumlu, taze, ancak aynı zamanda oldukça aktif ve orta derecede dolu.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %10 - 12 hacim, asitlik 6 - 8 g / l.

Kokur "Nizhnegorsky"
Bozkır Nizhnegorsk bölgesinde yetişen Kokur üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarap, açık samandan altın rengine ve hatta koyu altın rengine kadar çekici bir renge sahiptir. Buket çeşitli, orijinal, biraz baharatlı, bazen çiçek veya bal tonlarında. Tat uyumlu, hoş asitli, oldukça dolu.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %10 - 11 hacim, asitlik 6 - 7 g / l.

Sylvaner "Feodosia"
Feodosiya bölgesindeki tepelerin yamaçlarında yetişen Silvaner üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi açık altındır. Çeşitliliğin buket özelliği. Tadı hoş bir tazelik ile oldukça doludur.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %10 - 12 hacim, asitlik 6 - 8 g / l.

Rkatsiteli "Inkermanskoe"
Sivastopol bölgesinde yetişen Rkatsiteli üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarap açık altın rengine sahiptir, tazelik ve Rkatsiteli çeşidinin karakteristik bir buketi ile ayırt edilir.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %10 - 13 hacim, asitlik 6 - 8 g / l.

Rkatsiteli "Vilino" (Kakheti tipi)
Bahçesaray bölgesinde yetişen Rkatsiteli üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi altın sarısıdır. Meyveli tonlarda çiçek buketi. Tadı dolgun, ekstraktif, uyumludur.
Maruz kalma süresi 1.5 yıldır.
Kale şarabı %10 - 12 hacim, asitlik 5 - 7 g / l.

Masa kırmızısı "Ruby Magarach"
%30'a kadar Cabernet Sauvignon ve Saperavi üzümleri eklenerek Ruby Magaracha üzümlerinden yapılmıştır. Şaraplık üzümler, Kırım'daki Magarach Bağcılık ve Şarapçılık Enstitüsü'nün Piedmont Deneysel Çiftliğinde yetiştirilmektedir.
Şarabın rengi yakuttan koyu yakuta kadardır.
Tutma süresi 3 yıldır. 1968'den beri üretilmektedir.
Şarabın gücü hacimce %12'dir, şeker içeriği %0.3'ten fazla değildir.

Maskat beyazı "Güney Sahili"
Bu şarabın hazırlanması için Kırım'ın güney kıyısında yetişen Muscat beyaz üzüm çeşididir.
Şarap, altın renginde açık kehribar rengindedir. Buket karakteristik bir muscat tonuna sahiptir. Tadı taze, uyumlu, yeterli dolgunlukta.
Tutma süresi 2 yıldır.

Muscat beyaz tatlısı [ ! ]
Kırım'ın güney kıyısında yetişen Muscat beyaz üzümlerinden hazırlanır.
Şarabın rengi açıktan koyu altın rengine değişir. Buket, gelişmiş bir hindistan cevizi aromasına ve çiçek-reçineli tonlara sahiptir. Tadı hassas, dolu, uyumludur.
Tutma süresi 2 yıldır.

Maskat beyazı "Castel" [ ! ] [ ile ]
Eşsiz likör şarabı, Castel Dağı çevresindeki dağ teraslarında yetişen Muscat beyaz üzüm çeşidinden yapılmıştır.
Bitmiş şarap kehribar rengine benzer. Buket, güçlü bir reçineli ton buketi ile gelişmiş bir misket aromasına sahiptir. Tadı hassas, dolgun, yağlı, uyumludur. Şarap kalitesi ve özgünlüğü ile keyif verir.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı hacimce %13, şeker %23.

Muscat beyazı "Livadia" [ ! ]
Eşsiz likör şarabı, Kırım'ın güney kıyısında Livadia eyalet çiftliğinde yetiştirilen Muscat beyaz üzümlerinden yapılır.
Bitmiş şarap kehribar rengine benzer. Buket, alpin çayırlarının ince bal tonlarına sahiptir. Yağlı tadı ve şarabın muhteşem uyumu ayrı bir keyif veriyor.
Tutma süresi 2 yıldır.
Şarap kalesi hacim %13, şeker %27.

Maskat Beyaz Kırmızı Taş [ ! ]
Yerli şarapçılığın gururu, Gurzuf devlet çiftliğinde yetiştirilen Muscat beyaz üzüm çeşidinden hazırlanır; etiket dünyanın en yüksek ödülleri ile dekore edilmiştir.
Şarabın rengi açık amber-altındır. Buket, çok belirgin ağaç kavunu tonlarına sahip belirgin bir hindistan cevizi aromasına sahiptir. Orijinal buket ve özel lezzet hassasiyeti bu şarabı eşsiz kılıyor.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı hacimce %13, şeker %23.

Beyaz Maskat "Magarach" [ ! ]
Magarach Enstitüsü'nde Kırım'ın güney kıyısında yetişen Muscat beyaz üzümlerinden hazırlanır.
Şarabın rengi altın renginde açık kehribar rengidir. Şarap, ağaç kavunu tonlarıyla güçlü ve aynı zamanda ince bir Muscat aroması ile karakterizedir. Damakta - belirgin bir likör karakteri, kalın, ekstraktif, yağlı.

Kale şarabı %13 - 14 hacim, şeker %25 ve üzeri.

Maskat beyazı "Koktebel"
Kırım'ın doğu kesiminde Koktebel devlet çiftliğinde yetiştirilen beyaz Muscat üzüm çeşidinden hazırlanmıştır.
Şarabın güzel altın rengi. Buket belirgin bir çeşit aromaya sahiptir. Tadı dolu, uyumlu.
Tutma süresi 2 yıldır.

Maskat pembesi "Massandra"
Massandra derneğinin devlet çiftliklerinde yetiştirilen Muscat pembe üzüm çeşidinden hazırlanır.
Açıktan koyu pembe renge kadar şarap. Gül yaprakları ve baharatlı bal tonlarından oluşan narin bir aromaya sahip çeşitli bir buket. Tadı uyumlu, taze ve hoştur.
Tutma süresi 2 yıldır.

Maskat pembesi "Güney sahili"
Kırım'ın güney kıyısında yetişen Maskat pembe üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi granat pembesidir. Buket, gül tonlarında hindistan cevizi aroması açıkça hissedilir. Buketin zarif yapısı bu şaraba özel bir asalet verir. Tadı dolu, uyumlu.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %20.

Muscat pembe tatlısı [ ! ]
Kırım'ın güney kıyısındaki Maskat pembe üzüm çeşidinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi kehribar-pembedir. Kazanlak gülü aromalı misket buketi. Şarabın tadı ahenkli, dolu, ekstraktiftir.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı hacimce %13, şeker %23.

Maskat pembesi "Magarach" [ ! ]
Kırım'ın güney kıyısındaki Maskat pembe üzüm çeşidinden Magarach Enstitüsü'nde hazırlanmıştır.
Şarabın rengi koyu yakuttan kehribar-pembeye kadardır. Kokunun bir özelliği de Kazanlak veya Galya gülü tonlarının varlığıdır. Likör karakterinde, dolgun, yağlı, kadifemsi bir tat.
Maruz kalma süresi 3 ila 5 yıldır.

Maskat siyahı "Massandra" [ ! ] [ ile ]
Kırım'ın güney kıyısındaki Tavrida eyalet çiftliğinde Muscat siyahı (Kalyabsky) üzüm çeşidinden eşsiz bir likör şarabı yapıldı.
Şarap, değerli bir kristal gibi yumuşak renk tonlarıyla koyu yakut rengindedir. Buket, hindistan cevizi, kuru erik ve narin bir papatya kokusu gibi keskin tonlarda karmaşıktır. Tadı parlak ve hassastır, diyet çikolata gölge.
Tutma süresi 2 yıldır.

Pinot Gris "Güney Sahili"
Massandra derneğinin devlet çiftliklerinde yetiştirilen Pinot Gris üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi altındır, koyu kayısı rengine izin verilir. Pozlama tonları ile buket çeşidi. Tadı dolgun, uyumlu, yağlı, çavdar kabuğu tonlarında.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %20.

Pinot Gris "Karadağ"
Kırım'ın doğu kesiminde Koktebel devlet çiftliğinde yetiştirilen Pinot Gris üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi koyu kehribardır. Buket hafif bir çavdar kabuğu aromasına sahiptir. Tadı oldukça dolgun, uyumlu.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

Pinot Gris "Ai Danil" [ ! ]
Benzersiz tatlı şarap Gurzuf eyalet çiftliğinin Ai-Danil mikro bölgesinde yetiştirilen Pinot Gris üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın muhteşem rengi, pembemsi-altın bir parlaklığa sahip koyu kehribardır. Taze pişmiş çavdar ekmeği kabuğunun aroması ve hoş kokulu ayvanın ince bir ipucu ile tuhaf bir buket. Damakta dolgunluk ve yağlılığın tam bir uyumu.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı hacimce %13, şeker %24.

Pinot Gris "Magarach" [ ! ]
Kırım'ın güney kıyısında Magarach Enstitüsü'nde yetiştirilen Pinot Gris üzüm çeşidinden hazırlanır.
Ayırt edici özellikşarabın renginde pembe bir renk tonu ile koyu altın, ışıltılı tonlar vardır. Şarap buketi, taze pişmiş çavdar ekmeği kabuğunun tonlarıyla hoş, güçlü, tatlı bir karakterdir. Tadı ince, yüksek ekstraktivite ve şeker içeriğine rağmen.
Tutma süresi 3 yıldır.
Şarap Kalesi %13 - 14 hacim, şeker %20.

Tokay "Ai-Danil" [ ! ] [ ile ]
Eşsiz tatlı likör şarabı, Kırım'ın güney kıyısında Gurzuf devlet çiftliğinde yetiştirilen Gars Levelu ve Furmint üzüm çeşitlerinden yapılmıştır.
Şarabın rengi altın ila koyu kehribar rengidir. Buket narin, özel, karmaşıklık ve incelik ile çarpıcı, tonların bir kombinasyonu. ayva reçeli taze pişmiş ekmek kabuğunun zar zor algılanan kokusuyla, en güzel tonlar kokulu otlar. Şarabın tadı, hoş bir tat ile uyum, özel yağlılık ile ayırt edilir.
Tutma süresi 4 yıldır.
Kale şarabı hacimce %13, şeker %22-24.

Tokay "Massandra"
Massandra derneğinin devlet çiftliklerinde yetiştirilen Kokur ve Beyaz Muscat ilavesiyle Tokay üzüm çeşitlerinden yüksek kaliteli bir tatlı şarap yapılır.
Şarabın rengi altın ila koyu altındır. Tadı dolgun, yumuşak, ayva ve armutun muhteşem uzun süreli hoş tadıyla uyumludur.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %20.

"Ai-Serez" (Cahors gibi)
Şarap, Massandra derneğinin Morskoy eyalet çiftliğinin üzüm bağlarında yetiştirilen Bastardo Magarachsky ve Saperavi üzüm çeşitlerinden yapılır.
Şarabın rengi kırmızıdan koyu kırmızıya kadardır. Buket geliştirilmiş, özgün, iyi kompozisyon. Tadı dolgun, uyumlu, açık tonlarda kahve, çikolata, krema.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

Piç kurusu "Magarach" [ ! ]
Magarach Enstitüsü'nde Kırım'ın güney kıyısındaki Bastardo Magarachsky üzüm çeşidinden hazırlanmıştır.
Şarap, yıllandıktan sonra ortaya çıkan canlı bir ışıltı ile koyu bir yakut veya koyu granat rengine sahiptir. Buket, süt kreması, çikolata, kuru erik tonları ile karmaşıktır. Tadı dolgun, yumuşak, kadifemsi.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %13 - 14 hacim, şeker %20 ve üzeri.

Aleatico "Ayu-Dag" [ ! ]
Şarap, Gurzuf devlet çiftliğinde Ayudağ Dağı'nın eteklerinde yetişen Aleatico üzüm çeşidinden yapılır.
Şarabın rengi granat pembesidir. Çeşitliliğin ince, narin, tatlı aroması. Tadı dolu, uyumlu.
Tutma süresi 2 yıldır.

Kokur tatlısı "Surozh" [ ! ]
Sudak vadileri, Sudak eyalet çiftliğinde şarabın yapıldığı yerel üzüm çeşidi Kokur'un büyümesi için elverişlidir.
Şarabın rengi altından altın rengine kadardır. Ayva-bal tonlarını andıran hoş bir çeşit buketi olan şarap. Tadı dolgun ve uyumludur.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

Yedinci Cennet Golitsyn
Şarap, 1880'den beri Massandra'da Kokur üzüm çeşidinden beyaz ve pembe Muscat'ın eklenmesiyle hazırlanır.
Şarabın rengi koyu kehribardır. Altın buket bal, ayva ve şeftali tonları ile parlaktır. Tadı yumuşak, uyumlu, yağlıdır.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %18.

"Eski Nektar"
Şarap, Kırım'ın bozkır ve eteklerinde yetişen Rkatsiteli üzüm çeşidinden yapılır.
Şarabın rengi koyu altındır. Buket bal tonlarını belirginleştirdi. Tadı dolu, uyumlu.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

"Taurida Carnelian"
Şarap, Magarach enstitüsüne bağlı Vilino köyünün bağlarında Bakhchisarai bölgesinde yetiştirilen Rkatsiteli üzüm çeşidinden yapılır.
Şarabın rengi açık altından altın rengine kadardır. Buket, çiçek-bal tonlarını açıkça ifade etti. Tadı uyumludur, beyaz bir tatlı şarabı için tipiktir.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

Pedro "Kırım"
Kırım'ın bozkır ve eteklerinde yetiştirilen Pedro Krymsky üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi altın ila koyu altındır. Buket, ince bir bal tonuyla karmaşıktır. Tadı yumuşak, dolgun, uyumludur.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

"Maskot"
Şarap, Sivastopol bölgesinde ve Koktebel devlet çiftliğinin üzüm bağlarında yetiştirilen Traminer üzüm çeşidinden yapılır.
Şarabın rengi, pembe bir renk tonu ile açık kehribardan kehribara kadardır. Buket belirgin bir gül aromasına sahiptir. Tadı yumuşak, narin, uyumludur.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

Yıldönümü "Magarach"
Şarap, Magarach Enstitüsü'nün bağlarında Bakhchisarai ve Dzhankoy bölgelerinde yetiştirilen Ruby Magarach, Bastardo Magarach üzüm çeşitlerinden yapılır.
Şarap yakuttan koyu yakuta kadar bir renge sahiptir. Buket, karakteristik krem ​​ve kuru erik tonlarıyla karmaşık, narindir. Tadı dolu, uyumlu.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

"Güneşli Vadi" [ ! ]
Sudak bölgesindeki Solnechnaya Dolina eyalet çiftliğinde yetiştirilen yerel üzüm çeşitlerinden Sary Pandas, Kok Sart, Sary Kabakh, Tashly, Kokur'dan hazırlanmıştır.
Şarabın rengi, saf altının hoş yumuşak bir parıltısı ile altından koyu kehribar rengine kadardır. Buket çok karmaşık. Şeftali kokuyor, yerini bir tutam muşmula ile tuhaf bir meyveli aroma alıyor. Tadı tuhaf - egzotik meyvelerin dokunuşuyla hassas.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

"Kara Doktor" [ ! ]
Popüler şarap, Solnechnaya Dolina eyalet çiftliğinde yetiştirilen Ekim Kara, Lapa Kara, Kefessia yerel üzüm çeşitlerinden yapılır.
Şarap koyu granat rengidir. Buket, uyumlu bir şekilde bir araya getirilmiş çeşitli tonlarla karmaşıktır: kakaolu çikolata, kuru erik ve vanilya. Tadı masif, kadifemsi.
Tutma süresi 2 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %16.

"Altın Alan"
Şarap, Kirov bölgesindeki Golden Field eyalet çiftliğinde yetiştirilen Alicant üzüm çeşidinden yapılır.
Şarabın rengi yakuttan koyu yakuta kadardır. Üç yıllık bir maruz kalma sırasında, şarap, hafif çikolata tonlarında orijinal bir buket alır. Tadı hoş, kadifemsi.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %16 hacim, şeker %18.

Madeira "Kırım"
"Massandra" derneğinin bağlarında yetiştirilen Shabash, Sersial, Verdelho üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi koyu kehribardır. Buket ve tatta Madeira tonları belirgindir.
Tutma süresi 4 yıldır.
Kale şarabı hacim %19, şeker %4.

Sersial (Madeira türü)
Magarach Enstitüsü'nde Kırım'ın güney kıyısında Albillo ve Verdelho'nun bir karışımı ile Sersial çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi altın sarısıdır. Maderism ve yaşlanmanın belirgin tonlarına sahip buket. Tadı narin, uyumlu, hoş bir kırmızı-sıcak fındık ipucu ile biraz yanan.
Tutma süresi 4 yıldır.
Kale şarabı %19,5 hacim, şeker %3 - 4.

Madeira "Alminskaya"
Bakhchisarai bölgesinin üzüm bağlarında yetiştirilen Rkatsiteli çeşidinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi açık altından kehribar rengine kadardır. Buket, açıkça ifade edilen maderism tonları, kırmızı-sıcak fındıklarla karmaşıktır. Tadı, kırmızı-sıcak fındıkların hoş ipuçlarıyla dolu, uyumludur.
Tutma süresi 4 yıldır.
Kale şarabı %19,5 hacim, şeker %5 - 6.

Sherry "Kırım"
Kırım bağlarında yetiştirilen Rkatsiteli, Kokur, Aligote, Riesling üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi altındır. Şarap buketi, şarap türünün karakteristik özelliği olan karmaşıktır. Ceviz tonlu özel tat.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı hacim %19, şeker %3.

Şeri "Magarach" [ ! ]
Bahçesaray ve Dzhanköy bölgelerindeki Sauvignon, Aligote ve Rkatsiteli üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi samandan altın rengine kadardır. Şarabın türü bukette açıkça ifade edilir. Tadı, kavrulmuş fındıkların özel bir tadı ile dolu, uyumludur.
Tutma süresi 4 yıldır.
Kale şarabı %19,5 hacim, şeker %2,5.

Sherry güçlü kuru
Kırım bağlarında yetiştirilen Tokay üzüm çeşitlerinden Pedro, Rkatsiteli, Kokur, Silvaner'den hazırlanmıştır.
Şarabın rengi açık altındır. Buket şeri türünü ifade eder. Tadı, baharatlı acılığı olan türe karşılık gelir.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %19 hacim, şeker %0.2.

şeri güçlü tatlı
Kırım bağlarında yetiştirilen Pedro, Rkatsiteli, Kokur üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Altından koyu altın rengine kadar şarap. Buket belirgin bir şeri türüne sahiptir. Tadı dolu, uyumlu, iyi bir kompozisyon.
Tutma süresi 3 yıldır.
Şarap Kalesi %19 hacim, şeker %9.

Liman beyazı "Surozh"
Kokur çeşidinden ve Sudak bölgesinde yetişen Avrupa çeşitlerinin bir karışımından hazırlanır.
Şarabın rengi altın ila koyu amber-altındır. Şarabın istikrarlı bir buketi, çeşitli Kokura aroması, meyve tonlarıyla birleştirilmiş Tokay rengi, dolgun, uyumlu tadı vardır.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %17.5 hacim, şeker %9.5.

Liman beyaz "Güney sahili" [ ! ]
Vintage beyaz portların en iyi temsilcisi. Aligote, Semillon, Pedro Jimenez ve diğer güney kıyı eyalet çiftliklerinde yetiştirilen üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Renk, açıktan koyu kehribara değişir ve hayat veren bir sıcaklıkla parlar. Şarap, hafif badem veya kavrulmuş fındık ile meyve tonlarının hakim olduğu gelişmiş bir bukete sahiptir. Yumuşak tat buket ile uyum sağlar ve güçlü ve hoş bir tat bırakır.
Tutma süresi 3 yıldır.
Şarap Kalesi %18 hacim, şeker %10.

Cabernet'ten port beyazı [ ! ] [ ile ]
Eşsiz güçlü eski beyaz şarap. Simeiz Massandra, Ai-Danil köyleri ve Alupka şehri çevresindeki üzüm bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon üzümlerinden hazırlanmıştır.
Bal kehribar renginde, subtropikal meyve tonları ve bir miktar acı badem ile benzersiz bir kompleks bukete sahiptir. Tadı yumuşak, yağlı, uyumludur ve uzun süre hoş bir tat bırakır.
Tutma süresi 3 yıldır.
Şarap Kalesi %18 hacim, şeker %8.

Liman beyazı "Golden Fortune Archaderesse"
Üzüm çeşitleri Kokur white, Rkatsiteli, Sary Pandas, Kok Pandas, Soldaya, Solnechnodolinsky, Kapselsky white ve Solnechnaya Dolina eyalet çiftliğinde yetiştirilen diğer türlerden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi açık altından koyu altın rengine kadardır. Buket dolgun, yumuşak, uyumlu, hafif bir burukluk ile baharatlı-bal. Belirgin baharatlı-bal tonları kokuyla birleşiyor Ekmek kabuğu ve kakao tonları. Aborijin çeşitleri şaraplara oryantal egzotik meyvelerin tonlarını verirken, Avrupa çeşitleri zarafet ve uyumu vurgular. Tadı, kalıcı bir tat ile dolu, uyumlu, yumuşaktır.
Tutma süresi 3 yıldır.

Liman beyazı "Magarach"
Bahçesaray ve Dzhanköy bölgelerinde yetişen üzüm çeşitleri Rkatsiteli, Aligote ve Avrupa çeşitlerinin bir karışımından hazırlanır.
Şarabın rengi açık altından kehribar rengine kadardır. Meyveli notalarla tipik beyaz liman buketi. Tat, hoş bir tat ile dolu, uyumludur.
Tutma süresi 3 yıldır.

Porto şarabı kırmızısı "Kırım"
Kırım'da yetişen kırmızı Avrupa üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi garnet-yakuttur. Bukette meyve tonları iyi ifade edilir. Kırmızı şarapların tam ve uyumlu tadı.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %17.5 hacim, şeker %10.

Porto şarabı kırmızısı "Massandra" [ ! ]
Kırım'ın güney kıyısında yetiştirilen yüksek kaliteli kırmızı Cabernet ve Malbec çeşitlerinin eklenmesiyle Mourvedre üzüm çeşidinden hazırlanır.
Şarabın rengi yakuttan granata kadardır. Bukette Mourvedre çeşidinin özel tonları telaffuz edilir. Tadı erkeksi, dolgun, uyumludur.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %18,5 hacim, şeker %6.

Porto şarabı kırmızısı "Güney sahili" [ ! ]
Kırım'ın güney kıyısında yetiştirilen Morastel, Saperavi, Cabernet üzüm çeşitlerinden hazırlanmıştır.
Şarabın rengi granat tonlarıyla yakuttur. Baharatlı ve meyveli tonlarda iyi yapılı buket. Damakta dolgunluk ve kadifemsi, klasik portların karakteristik özelliği.
Tutma süresi 3 yıldır.
Şarap Kalesi %18 hacim, şeker %11.

Porto şarabı kırmızısı "Kara Albay"
Yerli üzüm çeşitlerinden hazırlanır: Javat Kara, Ekim Kara, Kefessia, Solnechnaya Dolina eyalet çiftliğinde yetiştirilir. Şarabın adı, Türk lehçesinden çeviride kara albay anlamına gelen Javat Kara çeşidinden geliyor.
Şarap zarif bir yakut renginde boyanmıştır. Hassas bir krema ve çikolata aromasına sahip karmaşık bir bukete sahiptir. Tadı uyumlu ve kadifemsi.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale %17.5 hacim, %11 şeker.

Porto şarabı kırmızısı "Livadia" [ ! ]
Bu eşsiz şarap, Kırım'ın güney kıyısında yetişen Cabernet Sauvignon'dan yapılmıştır.
Şarap, canlı, koyu granat rengiyle büyülüyor. Buket, kiraz çekirdeklerinin hassas bir aromasına ve belirgin bir Fas tonuna sahiptir. Damakta inanılmaz dolgunluk ve ipeksi bir hassasiyet.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %18,5 hacim, şeker %8.

Porto şarabı kırmızısı "Magarach" [ ! ]
Bahçesaray ve Dzhanköy bağlarında yetiştirilen Bastardo, Ruby Magarach, Merlot, Mourvedr üzüm çeşitlerinden hazırlanır.
Şarabın rengi granat tonları ile koyu kırmızıdır. Buket, kiraz tonuyla belirgin meyve tonlarına sahiptir. Tadı dolu, uyumlu.
Tutma süresi 3 yıldır.
Kale şarabı %17 hacim, şeker %6.

Kırım yarımadası denilince akla ilk gelen çağrışımlardan biri hiç şüphesiz şaraptır. Güney şarap üreticileri tüm dünyada bilinir, içecekleri özel tadı ve asil aromasıyla ünlüdür. Yarımadanın eşsiz iklimi, nadir bulunan üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesine izin verir. eski tarifler, ünlü Kırım şaraplarını doğurur - türünün en iyisi.

Sınıflandırma ve özellikler

Kırım'dan gelen içecekler, eski hazırlık geleneklerine uyulması nedeniyle yüksek değerdedir. Yıllar önce olduğu gibi, şaraplar zararlı kimyasal safsızlıklar eklenmeden yapılır: koruyucular ve lezzet arttırıcılar. güney iklimi, Temiz hava ve verimli toprak, ana bileşenin yüksek kalitesini sağlar - üzüm. Ve o da, Kırım şarabının efsanevi lezzetinin garantisidir.

Üretim alanına, şeker içeriğine, doygunluğa, mukavemete ve diğer bazı özelliklere bağlı olarak, birkaç çeşit alkol vardır. Bunların en genel sınıflandırması aşağıdaki gibidir.

sofra şarapları

Doğal olarak üretilirler - üzüm suyunun fermantasyonu sürecinde. Bu çeşitlilik, alkol eklenmeden yaratılmıştır, bu da onu en çok biri olarak görme hakkını verir. doğal içecekler. Üretim teknolojisi, nispeten kısa bir yaşlanma dönemi anlamına gelir - iki yıldan az.

Bu şarap çeşidinin adı, kullanımının özelliklerine göre belirlenir. Sofra şarapları genellikle yemek sırasında masada servis edilir. Yemek sırasında, içeceğin küçük yudumları yemekle yıkanmalıdır.

Bu tür alkollerin gücü %10-12 arasında değişmektedir. Bileşimdeki minimum şeker içeriği için kuru olarak adlandırılır. Tatlı üzüm çeşitleri kullanılırken şeker miktarı arttırılabilir. Bu şarap buna göre yarı kurudur.

Kırmızı, beyaz ve roze sofra şarapları renkleriyle ayırt edilir.

Birçok ülkede, öğle veya akşam yemeklerinde birkaç yudum bu tür alkolün kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için faydalı olduğuna inanılmaktadır.

Güçlendirilmiş şaraplar

Kırım menşeli bu içecekler tam tersi bir üretim teknolojisine sahiptir. Üzüm suyunun mayalanmaya başladığı anda, fermantasyon sürecini durduran alkol eklenir. Aynı zamanda içeceğin tat özellikleri korunur ve ekşimeye karşı direnç ortaya çıkar.

Güçlendirilmiş çeşitler, güçlü ve tatlı çeşitlere ayrılabilir. Ayrıca ayırt edici özellikleri vardır.

Güçlü çeşitler: liman, Madeira, şeri.

Port, aslen Portekiz'den gelen bir şaraptır, kökeni isme yansır. Üzüm suyu ve meyvelerin kendileri karıştırılarak yapılır. Elde edilen karışım belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılır, ardından fıçılarda yaşlandırılır. Vintage şaraplar, konyak tadının gerekli karışımını ve özel notalarını elde etmek için en az üç yıl fıçılarda tutulur.

Limanın oldukça yüksek oran güçlü asil içeceklerin sevenler arasında yaygınlaştığı kale% 17-18.

Madeira - şarap ilginç tarih Menşei. Bu içecek, varillerin Madeira'dan Portekiz'e taşınması sırasında doğdu. Şarap güneşe maruz bırakılmış, altın rengi ve yeni tat özellikleri kazanmıştır. Alışılmadık bir içecek için alıcılar vardı. Modern dünyada Madeira, Kırım alkolünün en popüler çeşitlerinden biridir.

Günümüzde bu çeşidin üretiminde fıçılar, şaraba özel bir enerji vermek için doğrudan güneş ışığında özel olarak yaşlandırılmaktadır. Genel ifade Madeira en az üç yaşında.

İçeceğin gücü% 18-19'dur. Konyak ipuçları ile çok yönlü bir tada sahiptir. Aperatif olarak kullanmak gelenekseldir.

Sherry, aslen İspanya'dan gelen ve bugün Kırım'da başarıyla üretilen bir alkoldür. %20'ye varan oldukça yüksek bir alkol içeriğine sahiptir ve çok sayıda Sahra.

Sherry olduğuna inanılıyor erkek içki. Canlandırır, beyin aktivitesinin ve iştahın canlanmasına neden olur.

tatlı şaraplar

En tatlı üzüm çeşitlerinden yapılmıştır yüksek içerik Sahra. En az iki yıl yaşlı. Kural olarak, aynı miktarda alkol ve% 16 oranında şeker içerirler. İçeceğin bazı çeşitlerine tatlı şurup eklenir.

Kırım'ın tatlı şarapları genellikle tatlı atıştırmalıklarla servis edilir, meyve kesimleri. Bu tür alkolün eşsiz lezzet buketi, tatlı ile birlikte tamamen ortaya çıkacaktır.

Kırım'daki en iyi şarap üreticileri

Kırım'a gelen turist, her köşe başında bir düzine yerli içki denemek için teklifle karşılaşıyor. Kalitesiz Kırım şarabına girmemek için, tanınmış büyük üreticilerden birinden ürün satın almak daha iyidir.
Aşağıdaki bitkiler, en popüler Kırım şarap üreticileri listesine dahil edilebilir.

Massandra

Bu, Yalta yakınlarında zengin bir tarihe sahip büyük bir bitkidir. Massandra'nın koleksiyon şarapları, uzun süreli yaşlanmalarıyla ünlüdür. Tesis, şarapları için rekor sayıda uluslararası ödüle sahiptir.

Şirket, yarı tatlı, müstahkem ve tatlı şaraplar dahil olmak üzere birçok içecek çeşidi üretmektedir. Her biri uzmanlardan büyük eleştiriler aldı. Ancak, bazı çeşitler tüketiciye diğerlerinden daha fazla aşık oldu.

Massandra'nın Maskatları tüm dünyada çok değerlidir. Livadia, pembe ve siyah Muscat Massandra, Tauride ve diğerleri.

Aynı bitki en çok sahip olanlardan birine sahiptir. ünlü çeşitleri Cahors - Güney Sahili. Bu içeceğin özü 5 yıldan fazladır.

Ayrıca Massandra, elit çeşitler yüksek kaliteli eski liman şarabı: beyaz ve kırmızı Kırım, Yuzhnoberezhny, Livadia.

Bazı koleksiyon şarapları 60 yıldan fazla bir süredir şirkette tutulmaktadır.

Güneşli Vadi

Yarımadanın önde gelen fabrikalarından biri, Kırım şarabı üretiyor. Bu üreticinin içecekleri, yerel üzümlerin özelliklerinden en iyisini emerek zengin verimli topraklarda yapılır.

Sun Valley Black Doctor, benzersiz bir tada sahip en nadir kırmızı tatlı şarabıdır. Bu çeşitlilik bilenler arasında bilinir. elit alkol Dünya çapında. İçeceğin kalitesi en iyi yabancı üreticilerle aynı seviyede.

Sun Valley'in diğer seçkin şarapları: kuru beyaz Kokur, yarı tatlı beyaz, gül ve kırmızı Sun Valley, güçlü yüksek kaliteli şarap Kara Albay.

Magarach

Şarapçılık Bilim Enstitüsü. Araştırma merkezi, turistler arasında popüler olan çeşitler üretmektedir: sek, tatlı ve yarı tatlı şaraplar, sofra ve tatlı şarapları.

çok yönlü eşsiz tatşeri fabrikası Magarach ünlüdür.

Koktebel, Inkerman, Satera - en az ünlü başlıklar Kırım'daki üreticiler. Tüketici, bu fabrikalarda üretilen alkolü tercih ederek Kırım'ın tarihine dokunma fırsatı buluyor.

Bu eski şarap ışıkta oynar, güneş ışınlarında parıldar. Kokusu ahşap notalara sahiptir, çünkü böyle bir içecek bir fıçıda bir yıldan fazla yaşlanır. Enfes bir Kırım şarabı yudumu hissetmenizi sağlar. bütün bir kaleydoskop tatlar: seçilmiş üzümlerin tatlılığından ekşi acılığa kadar.

Kırım şarap yapımının tarihi

Kırım'da şarap üretimi, kökenlerini antik çağda alır. Bu sanat, antik Yunanlılar tarafından yarımadaya getirildi. İlk bitkiler burada iki bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı.

Modern şarap yapımının en parlak dönemi XVIII-XIX yüzyıllarda geldi. İTİBAREN hafif el Kırım'daki Prens Potemkin-Tauride, nadir bulunan üzüm çeşitlerini yetiştirmeye başladı.

Daha sonra, Kont Vorontsov şarap endüstrisinin gelişimi üzerinde aktif olarak çalıştı, aynı zamanda bir bahçecilik ve bağcılık okulunun kurucusuydu.

Kırım'ın bugünkü görünümü şarapsız hayal edilemez. Yarımada bu içeceği ile ünlüdür. Ayırt edici özelliği, bölgenin tarihinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir.

Merhaba, sevgili Kırım şarabı sevenler! Bir yıldan fazla bir süredir, bu harika şaraplar Ruslar için çok daha erişilebilir hale geldi, ancak yerli Kırımlar bile tüm üreticileri ve çeşitleri adlandıramıyor. Ve uçsuz bucaksız anakaramızın şarap severlerin geri kalanı hakkında ne söyleyebiliriz?

Hipermarketlerin rafları, kökeni şaşkınlığa ve hatta bazen reddedilmeye neden olan bilinmeyen Kırım şarapları şişeleriyle doluydu. Ve en sevdikleri çizgiye sahip ünlü üreticiler nerede? Bir sürü soru! Bu nedenle, elimden geldiğince bilgi toplamaya karar verdim. maksimum sayıÜreticiler, böylece insanlar Kırım topraklarında şarap endüstrisindeki mevcut durumu temsil ediyor. Ayrıca size her bitki hakkında biraz daha bilgi vereceğim.

Şu anda, genel olarak (vurgularım), Kırım şarap yapımı çok genç. Yürümeyi yeni öğrenen kırılgan bebekleri andırıyor. Ayrı olarak, kendi başlarına okuyabilen, yazabilen ve ayakkabı bağcığı bağlayabilen inekler aralarında öne çıkıyor.

Bugün yerel şarap üreticileri deneyler yapıyor, hektarları canlandırıyor, modern ekipman satın alıyor, birlikte ve ayrı ayrı öğreniyor ve geleceğe iyimserlikle bakıyor.

1. FSUE "PJSC Massandra"

Kuruluş yılı - 1894
Web sitesi: www.massandra.su
konum: Yalta

Ürünler gibi bitkinin de sunulması gerekmez - büyük, ünlü, tarihi. Görünüşe göre, teknolojik kapasitelerin yeniden düzenlenmesini ve güncellenmesini bekleyen devlete ait bir işletme.

Ürün:% s:

FSUE "PJSC Massandra" ürünlerinin fotoğrafı

2. "İnkerman kaliteli şarap fabrikası"

Kuruluş: 1961
Web sitesi: www.inkerman.ru
Yer: Sivastopol

Ayrıca ünlü bir fabrika, ancak daha az geçmişi var. Muscat White Red Stone Massandra gibi efsanevi şaraplar yoktur. Sahipleri İsveçli bir şirketler grubudur. Tesis, iyi ekipmanla modern. Her şey açıkça Avrupa tarzında organize edilmiştir.

Ürün:% s:

Üzerinde fabrika inkerman ile işbirliği içinde bir dizi başka şarap şişeleniyor. OOO Interfin'i.
İşte web siteleri: www.crimeanbestwine.com.
İşte Inkerman's olarak listelenen şarapları (etikette yazıyor):

• yazarın şarabı "Kırım Gecesi" (Inkerman'ın web sitesindeki katalogda yok) beş çeşitte: kuru beyaz, kuru kırmızı, yarı kuru gül, yarı tatlı beyaz, yarı tatlı kırmızı;
• Sıradan şarapların bir başka koleksiyonu da Kırım Koleksiyonu: Cabernet kuru kırmızı, Chardonnay kuru beyaz, Yarı Tatlı Kırmızı yarı tatlı kırmızı, Yarı Tatlı Beyaz yarı tatlı beyaz.

Şimdiye kadar, Kırım Gecesi şarapları hakkında sadece olumlu eleştiriler duyuldu.

Ürünlerin fotoğrafı "Inkerman eski şarap fabrikası"

3. "Güneş Vadisi"

Kuruluş: 1888
Web sitesi: www.sunvalley1888.ru
Yer: Sudak, s. Güneş Vadisi, st. Çernomorskaya, 23

Kalitesi, diğer şeylerin yanı sıra, Kırım'ın ucuz ve lezzetli şarapları hakkında fikir oluşturan eski bir seçkin fabrika.

Ürün:% s:

"Solnechnaya Dolina" ürünlerinin fotoğrafı

4. SUE RK "Şampanya şarapları fabrikası" Novy Svet "

Kuruluş: 1878
Web sitesi: www.nsvet-crimea.ru
Yer: Sudak, kasaba. Yeni Dünya, Shalyapin caddesi 1

Köpüklü şarap üretimi için Kırım'ın ünlü işletmesi.

Önemli yenilik! Daha önce, daha düşük, ucuz hat "Novosvetskoye" adı altında ve en yüksek - "Yeni Dünya" adı altında üretildi. Şimdi her şey "Yeni Dünya" adı altında yayınlanacak, ancak bir yıllık maruz kalma ile "Yaşlı" ve 3 yıllık maruz kalma - "Koleksiyon" yazılacak.

Ürünler (eski sınıflandırmaya göre):

• "Yeni Dünya" koleksiyonu: Coronation yarı kuru, Paradisio Brut, Brut cuvée, ekstra brut, brut, kuru, yarı kuru, Pinot Noir brut, Pinot Noir yarı kuru, yarı kuru (sanatsal bitirme);
• "Yeni Dünya": Pinot Franc brut, Pinot Franc kuru, Pinot Franc yarı kuru, Pinot Franc yarı tatlı, Kırım köpüklü kırmızı brut, Kırım köpüklü kırmızı yarı tatlı;
• "Novosvetskoye": beyaz brut, beyaz yarı kuru, beyaz yarı tatlı, pembe yarı tatlı.

Kazakistan Cumhuriyeti Devlet Üniter Teşebbüsü ürünlerinin fotoğrafı "Şampanya Şarapları Fabrikası" Novy Svet "

5. " şarap Evi fotisal"

Kuruluş yılı: veri yok
Yer: Bahçesaray bölgesi, Tankovoye köyü, Sadovaya caddesi 2
Web sitesi: www.fotisal.ru

İlginç ürünleri olan Kırım dışında az bilinen bir bitki. Kırım mağazalarındaki en pahalı şarapları şişe başına 400-500 rubleye sığıyor ve birçok yabancı üreticiyi lezzet ve kalite açısından geride bırakıyor.

Tesis, tesislerinde şarapları diğer ticari markalarüçüncü taraf müşterilerden.

Ürün:% s:

Fotisal Şarap Evi ürünlerinin fotoğrafı

6. Şaraphane "Dionis"

Kuruluş yılı: veri yok
Yer: Simferopol
Web sitesi: www.dionis.ua - mevcut değil

Bir dizi bütçe şarapları üretiyorlar. Bitki özellikle bilinmemektedir.

Ürün:% s:

Ürünlerin fotoğrafı Şaraphane "Dionis"

7. Alma Vadisi

Kuruluş yılı: veri yok
Yer: Bahçesaray bölgesi, Vilino köyü, Vygodny başına 13
Web sitesi: www.alma-valley.ru

İşletme nispeten küçük, genç ama kaliteli. Kurucuların işe yaklaşımı saygı uyandırır: her şey modern, düzenli, Avrupa tarzı iyidir.

Ürün:% s:

• alt satır - sofra şarapları: Villino tatlı beyaz, Villino kuru kırmızı;
• orta çizgi - Alma Vadisi: Yaz Şarabı yarı tatlı gül, Piknik Şarabı kuru kırmızı;
• en üst sıra Alma Valley Reserve'dir: Kuru kırmızı Merlot, Yarı kuru beyaz Riesling, Kuru kırmızı Şiraz, Tempranillo.

Alma Valley ürünlerinin fotoğrafı

8. Şarap şirketi "Satera"

Kuruluş yılı: veri yok
Yer: Bahçesaray bölgesi, Dolinnoye köyü, Lenina caddesi 2
Web sitesi: www.essewine.com

Şirket genç ve gelecek vaat ediyor. Ana hatta ek olarak, işletmenin ana şarap üreticisi olan Oleg Repin tarafından yazarın şaraplarını üretmektedir.

Ürün:% s:

Şarap şirketi "Satera" ürünlerinin fotoğrafı

9. UPPA Şaraphanesi (Pavel Shvets)

Kuruluş yılı: 2007
Yer: Sivastopol, Rodnoye köyü
Web sitesi: www.uppawine.com

Biyodinamik şaraplara odaklanan tek Kırım şaraphanesi. Bu nedenle, olası tüm Kırım şaraplarının en yüksek fiyatı (perakendede 7.000 rubleye kadar). Şirket özeldir. Sahibi Pavel Shvets'tir.

Ürün:% s:

UPPA Şarapçılık ürünlerinin fotoğrafı (Pavel Shvets)

10. "Sivastopol şaraphanesi"

Kuruluş: 1938
Yer: Sivastopol, Portovaya caddesi 8
Web sitesi: www.sevastopol-winery.com

Şirket köpüklü şaraplar üretiyor. Ve bunu kötü yapmıyor! Gazsız şarapların üretimini kurma planları var.

Ürün:% s:

Ürünlerin fotoğrafı "Sivastopol şaraphanesi"

11. Eski şarap ve konyak fabrikası "Koktebel"

Kuruluş: 1879
Yer: Koktebel, s. heyecan
Web sitesi: www.koktebel.ua - çalışmıyor

Şirket, konyaklara ve portlu müstahkem şaraplara odaklanıyor. Sıradan şaraplar ikincil ilgi gösterilir.

Ürün:% s:

Eski şarap ve konyak fabrikasının ürünlerinin fotoğrafı "Koktebel"

12. Kırım şarap ve konyak fabrikası "Bakhchisarai"

Kuruluş: 1963
Yer: Bahçesaray
Web sitesi: www.bakchisarai1963.ru

En azından Rus anakarasında az bilinen bir işletme. Bu şirketin şarapları Kırım'da pek popüler değil.

Ürün:% s:

Kırım şarap ve konyak fabrikası "Bakhchisarai" ürünlerinin fotoğrafı

13. Evpatoria bitkisi klasik şaraplar(EZKV)

Kuruluş yılı: veri yok
Yer: Evpatoria, st. Üzüm, 11
Web sitesi: veri yok

Bu bitki, karanlık atların "koleksiyonunu" yeniler Kırım şarap yapımı. Yetkisiz kişiler fabrikaya giremez, markalı mağaza da yoktur. Çoğunlukla ucuz hat üretiyorlar. Sipariş kapsamındaki ürünlerin şişelenmesi ile uğraşmaktadır.

Ürün:% s:

Evpatoria Klasik Şarap Fabrikası (EZKV) ürünlerinin fotoğrafı

14. "Manor Perovsky"

Kuruluş: 1890
Yer: Sivastopol, st. Sofya Perovskoy, 59-A.
Web sitesi: www.perovskywinery.ru

16. Şirketler Grubu "Kırım Efsanesi"

Kuruluş: 1993
Konum: veri yok
Web sitesi: www.lk-wines.ru ve www.legendakryma.ru

Ürünler Yevpatoriya Klasik Şarap Fabrikasında şişelenmektedir. Esas olarak pazarın ucuz segmenti için üretilmiştir.

Ürünler "Kırım Efsanesi" markası altında satılmaktadır:

Bossoli Koleksiyonu:

Khristoforov'un koleksiyonu:

• tatlı: Madera Dionysus Kırım beyazı, Muskatel beyazı Livadia, Cahors Ukraynalı, Muskatel siyahı Livadia kırmızısı;
• limanlar: Sahil beyazı, Sahil pembesi, Sahil kırmızısı, Taurida kırmızısı.
• Köpüklü şaraplar: beyaz brut, beyaz yarı kuru, beyaz yarı tatlı, beyaz tatlı muskat, gül muskat tatlı, kırmızı yarı tatlı.

"Kırım Efsanesi" şirketler grubunun Şaraphane ürünlerinin fotoğrafı

Kırım, uzun zamandır ucuz ama son derece lezzetli şaraplar ürettikleri bir yer olarak ün kazanmıştır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü buradaki iklim koşulları şarap yapımı için en uygun olanıdır. Bununla birlikte, en iyi Kırım şaraplarını denemeyi planlıyorsanız, genellikle böyle bir ürünün kalitesi tanınmış yerel üreticilerinkinden önemli ölçüde düşük olduğundan, bunları muslukta çadırlarda satın almamalısınız.

En iyi Kırım şaraplarının gerçek tadının tadını çıkarmak için sadece vintage çeşitleri satın almalısınız. En ünlü yerel şarap markaları Massandra, Inkerman, Magarach, Novy Svet, Golden Amphora, Koktebel ve diğerleridir. Yarımadanın en eski üreticisi, 19. yüzyılın sonunda faaliyete geçen Massandra fabrikasıdır. Sadece çok sayıda ödülle değil, aynı zamanda dünyanın en büyük şarap koleksiyonuyla da tanınır.

Uzun yıllar boyunca, "port şarabı" kelimesi SSCB vatandaşları ve ardından BDT tarafından yalnızca olumsuz bir ışıkta algılandı. Çünkü bu en ucuzlardan birinin adıydı. alkollü içecekler Sovyetler Birliği'nde. Ama aslında, SSCB'de 1-2 ruble için satın alınabileceklerin ve gerçek Porto şarabının çok az ortak noktası var. Kızıl Kırım limanı Massandra, dünyanın en ünlü üzüm çeşidi olan Cabernet Sauvignon'dan yapılır. Böylece bu içecek harika bir buketi var ve eşsiz tat. Bu kırmızı, hafif yağlı içeceğin gücüne rağmen, bayanlar bile bunu takdir edecektir.
Ayrıca "Güney Sahili" adı verilen beyaz bir Kırım limanı Massandra var. Üretimi için başka bir üzüm çeşidi kullanılır - Semillon veya Aligote. İçeceğin ayırt edici bir özelliği hafif bir tattır. kavrulmuş fındık. Bunlar, Kırım'da üretilen en popüler liman türlerinden sadece ikisi, ama aslında çok daha fazlası var.
Kırım Madeira Massandra, parlak bir altın rengine ve oldukça yüksek bir güce sahiptir. Aynı zamanda, bu içecek, bir miktar kavrulmuş fındık, madeira notaları, uzun ve zengin bir tat ile yanan ve tam bir tat ile karakterizedir. 70 yıl önce olduğu gibi, bu içecek kullanılarak yapılır en iyi çeşitlerÜzüm: Albillo ve Sersial.

Kırım Şarapları

Doğal olarak, liman şarabı ve Madeira'ya ek olarak, Kırım'da çok sayıda sofra şarabı da üretilmektedir: kuru, yarı tatlı ve tatlı. Aynı Sauvignon üzümlerinin hazırlanması için yakut kırmızısı "Cabernet" özellikle popülerdir. Hoş bir tart tadı ve zengin bir buketi vardır, bu sayede birçok şarap uzmanının sevgisini kazanmıştır.
Kırım şaraplarından bahsetmişken, hemen hemen her Rus ailesinde masada bulunabilen “Sovyet şampanyası” ndan söz edilemez. Kırım'da köpüklü şaraplar arasında "Prens Lev Golitsyn" adlı bir içecek öne çıkıyor. Gerçek şu ki, en az üç yıl eskimiş ve üretim sürecinin kendisi önceki nesil şarap üreticilerinin deneyimlerinin kullanılmasını içeriyor. Özellikle şarabın köpürmesi için, yeniden fermantasyon tıpkı yüzlerce yıl önce yapıldığı gibi.
Orta fiyat aralığındaki iyi bilinen köpüklü şaraplar arasında Sivastopol Champagne ve Novy Svet bulunuyor. Bu içeceklerin ikisi de hafif, ferahlatıcı ve uyumlu bir tada ve hoş bir aromaya sahip oldukları için çok popülerdir.

Kırım şarapları - üreticilerin isimleri

Bugün, Kırım'da oldukça fazla şarap imalathanesi var. Bunların arasında hem zengin bir tarihe sahip tanınmış üreticiler hem de "yeni gelenler" var. En popülerleri, Inkerman, Solnechnaya Dolina, Massandra, Magarach, Koktebel ve Novy Svet gibi eski şarap imalathanelerinin ürünleridir. Bu üreticilerin her biri, bir asırdan fazla geçmişiyle gurur duymakta ve maksimum düzeyde üretmeye çalışmaktadır. kaliteli ürün, BDT ülkelerinin çok ötesinde değerlidir.
Bununla birlikte, son zamanlarda bilenlere de hitap eden birçok yeni Kırım şarap ismi ortaya çıktı. Bunlar arasında Altın Amfora, Golitsyn Şarapları ve Kırım Efsanesi dikkat çekiyor. Bu fabrikalar nispeten yakın zamanda (en fazla yirmi yıl) var olmasına rağmen, birçok uzman ürünlerini beğendi. kaliteli şaraplar. Bu, yüksek kaliteli içecekler ve uygun fiyatlar nedeniyle sağlandı.

Kırım'da oldukça fazla olan küçük özel şarap imalathanelerinden bahsetmemek de mümkün değil.Doğal olarak kalite, yaşlanma ve buket açısından tanınmış markaların ürünlerinden daha düşük olabilir, ancak bir değişiklik için siz farklı bir şişe satın alabilir. Ayrıca, doğrudan Kırım'da şarap satın alırsanız, denemeniz önerilecektir. farklı çeşitler ve beğendiğinizi seçin.

Kırım'da şarap turizmi

Son on yılda, Kırım'da şarap turizmi çok hızlı gelişiyor. Daha önce şarap sadece bir plaj tatiline hoş bir katkı olarak kabul edildiyse, bugün bütün bir gezgin kastını kendine çekiyor. Pek çok gezgin yarımadaya tam olarak üzüm bağlarına bakmak, üretim atölyelerini ziyaret etmek ve tabii ki tadına bakmak için geliyor. en iyi markalarşaraplar Artık en küçük şarap imalathaneleri bile kapılarını turistlere açıyor. Ancak gezilecek en ilgi çekici yerler Massandra, Inkerman ve Koktebel'dir.

Massandra şaraphanesi Yalta'da bulunur ve tarihi 120 yılı aşkın bir süredir. Tüm şarap uzmanları tarafından iyi bilinen Prens Golitsyn tarafından kurulmuştur. Tur sırasında en iyi şarap örneklerinin saklandığı güzel enoteca'yı görebileceksiniz.
Ve Feodosia'da, konyak ve kaliteli şarap üretiminde uzmanlaşmış Koktebel fabrikası bulunmaktadır. Bu bitkinin enotecasında en iyi şaraptan yarım milyon şişe saklanır. Ek olarak, burada Madeira üretimine yönelik Avrupa'nın en büyük sitesine bakabilirsiniz.
Sivastopol'da bulunan İnkerman fabrikasının mahzen ve mahzenlerinin toplam alanı 50 bin metrekaredir. Sadece fıçılı mahzenleri değil, şarap üretim yerlerini de görebilecek, bitkinin ürünlerini tadabileceksiniz.

Kartlarda çingene falı anlatıyor: kartların anlamı, oyun kartlarında çingene nasıl tahmin edilir

"Respublika" yüzlerce Kırım şarabı arasından en iyi beşini seçti

Kırım şarap üreticilerinin başyapıtları, en talepkar uzmanları memnun edecek ve herhangi bir ziyafette masayı süsleyecek.

Sommelier Natalia Goncharova, Kırım şarabının ana avantajının doğallık ve zenginlik olduğunu söylüyor. "Fransız şarabını denediğimde neden bu kadar para verdiklerini anlamıyorum. Basit su, hafif ekşi. Ve şarabımız zengin, tadı ve aromasını hissedebiliyorsunuz” diyor. Uzun yıllar boyunca Natalya Semyonovna, yabancı konuklar da dahil olmak üzere tadımlar yaptı. Özellikle eski ve koleksiyonluk şarapların, zengin tadı ve lezzetiyle yabancıların ilgisini çektiğini söylüyor. zengin aroma. Okuyucunun bizi öznellik için suçlamaması için - sonuçta, Natalya Kırım'da yaşıyor, Respublika tanınmış bir Moskova çeşnicibaşı olan Denis Rudenko'ya döndü.
“Geleneksel olarak, müstahkem tatlı şaraplar, Kırım'ın en iyi şarapları olarak kabul edilir. Bu, Kırım koşullarında (özellikle Güney Sahili) üzümlerin olgunlaşma sırasında çok miktarda şeker biriktirmesi (şıranın şeker içeriği% 26-28'e ulaşabilir) ve kuru şaraplar ile açıklanmaktadır. bu tür üzümlerden çok ağır ve alkollü olurdu, ”diyor Rus çeşnicibaşı.

1. "Kırmızı Taşlı Beyaz Muscat" ("Massandra")
Tip: Likör beyazı.
Alkol -% 13, şeker - 230 g / l.
1940 yılında, şarap üreticisi Alexander Yegorov, Kırım'ı tüm dünyaya yüceltti ve Gurzuf yakınlarındaki Red Stone kayasının altında özel olarak büyüyen üzümlerden ünlü Massandra şarabını yarattı. Uluslararası tatma yarışmalarında "Red Stone'un Beyaz Muscat'ı" iki kez açıklandı en iyi şarap dünya, ayrıca kumbarasında on yedi altın ve bir gümüş madalya. "Red Stone'un Beyaz Muscat'ı" İngiliz Kraliçesi II. Elizabeth tarafından çok takdir edilmektedir. 60'larda Massandra'nın her yıl bu Muscat'ın iki yüz litrelik bir varilini Leningrad limanı üzerinden Büyük Britanya'ya - özellikle Majestelerinin masası için - gönderdiğini söylüyorlar. Ancak şarap, kraliçenin gastronomik tercihlerinden dolayı değil, eşsiz bir zarif buket sayesinde “Mascats Kralı” unvanını hak etti. Denis Rudenko'ya göre, çay gülü, kuru otlar, aşırı kurutulmuş portakal kabuğu ve hafif bir kimyon tonu var. “Tat, iyi asitli, dolu tatlı hindistan cevizi için tipiktir. Tonlarca kuru gül yaprağı, kara bal, kuru kayısı, taze portakal kabuğu ve baharatlar” diyor.
Fiyat: Şişe başına 180-200 Grivnası.

2. "Yeni Dünya Pinot Frangı" brut (köpüklü şarap fabrikası "Yeni Dünya")
Tür: Şampanya Gülü.
Alkol - %11.5, şeker - 12 g / l.
Üzüm: Sivastopol civarında kayalık topraklarda yetişen Fransız Pinot Noir.
Rusya'daki ilk şampanya Kırım'da yapıldı. 1840'larda yıllandırılan köpüklü şarap "Ai-Danil" idi. şarap mahzenleri Prens Mihail Vorontsov. Doğru, yüksek kalitede değildi ve sonunda üretim durdu. Kırım şampanyasının tarihi, 1878'de şampanya üretimi için bir fabrika kuran Prens Golitsyn tarafından devam ettirildi. köpüklü şarap Novy Svet malikanesinde. Tesisin kuruluşundan yirmi yıl sonra, köpüklü şarap endüstriyel ölçekte üretilmeye ve imparatorluk mahkemesine teslim edilmeye başlandı - hatta Rus İmparatorluğu'nun armasının şişelere yerleştirilmesine bile izin verdiler.
Kırım şaraphanesinin en parlak ürünlerinden biri Yeni Dünya Pinot Franc koleksiyonu şampanyasıdır. Pinot noir üzümlerinden (fr. Siyah koni) yapılır - çeşitlilik, demetin koni benzeri şekli nedeniyle adını almıştır. Üzümlerin kabuğu siyaha boyandığı için şampanya doğal olarak pembe bir renk alır. Tadımcılar, damakta hafif çiçeksi bir şarap, yağlı ve şeker aroması not eder.
Fiyat: 135-170 Grivnası.

3. "Kara Doktor" ("Güneşli Vadi")
Tip: Tatlı kırmızısı.
Alkol - %16, şeker - 160 g/l.
Üzüm: Yerli çeşitleri Ekim Kara, Jevat Kara ve Kefesia.
Sesli isim, bu şarabı çeşitli sahte sayısında lider yaptı. Belki de başka hiçbir Kırım şarabının bu kadar çok klonu ve taklitçisi yoktur. "Kara Doktor" ile hem yol kenarındaki lokantalarda hem de gösterişsiz tatilcilere ucuz votka ikram edilen sokak dükkanlarında mutlaka karşılaşacaksınız.
Bu eski tatlı kırmızı şarabın gerçek ve tek üreticisi, şaraphane "Solnechnaya Dolina" idi ve öyle kalıyor. "Kara Doktor", nadir bir yerli çeşidi olan Ekim Kara'yı içeren çeşit kompozisyonu ile ilgi çekicidir. Başka yerlere ve bölgelere aktarılan aynı çeşitlerin daha yüksek verim üretebilmesi, ancak aynı zamanda özelliklerini kaybetmesi ilginçtir. benzersiz özellikler. Yerli çeşitlerden şarap üretimi yarım asır önce başladı: ilk önce içeceğe "Tatlı Kırmızısı", daha sonra - "Yakut Kırım" ve 1967'de "Kara Doktor" (Ekim Kara) adını aldı.
“Kiraz reçeli, kuru erik, süet, badem ve bitter çikolatanın hafif notaları ile aroma çok güçlü değil. Tadı zengin, çoğunlukla kiraz erik. Ağızda kalan tatta kakao ve krema izleri var,” Denis Rudenko bu şarabı anlatıyor.
Fiyat: 170-220 Grivnası.

4. "Piç Cimmeria" ("Koktebel")
Tür: Vintage tatlı kırmızı şarap.
Alkol - %16, şeker - 190 g/l.
Üzüm: Piç Magarachsky.
Koktebel bitkisinin koşulsuz gururu. Koyu bir yakut içeceğin aromasının tonları vardır orman meyveleri, erik ve çikolata tonları. Tadı da sizi kayıtsız bırakmayacak - çok fazla vanilya, reçel tonlarında hafif baharatlı notalar ve kuru meyve notaları var.
Fiyat: 70-120 Grivnası.

5. "Madera Alminskaya" ("Magarach")
Alkol - %19.5, şeker - 40 g/l.
Üzüm: Alma Vadisi'nde yetişen Rkatsiteli çeşidinin baskın olduğu beyaz üzüm çeşitlerinin bir karışımı.
Madeira - güneş tarafından iki kez doğan bir içecek - Meşe varilleri güçlü şarapla, bir seraya benzer şekilde özel bir solaryumda yıllarca olgunlaşırlar. Bu süre zarfında şarap hacminin dörtte biri buharlaşır (şarapçılara göre melekler tam olarak o kadar içerler). Kavrulmuş fındıkla karıştırılan ve çıkışta konyak-rom tonları veren karamel aroması sayesinde Madeira'ya "bayan konyak" deniyor. Denis Rudenko'ya göre, "Alminskaya" Kırım Madeiralarının en iyisidir.
Fiyat: 35-55 Grivnası.