Petrol şiş kebabı. Alışılmadık petrol şişleri için tarifler

Bugün ev hanımlarına sadece fırında pişmiş petrolleri bir bütün olarak değil, şişlerde kebap şeklinde pişirmelerini öneriyorum. Böyle bir mini mantar kebabı, sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda çok lezzetli, formda güvenle servis edilebilen bir yemektir. sıcak meze herhangi bir tatil için. Tahta şişlerin üzerine dizilmiş pişmiş petroller çok güzel görünüyor. Ayrıca, soğukken de tadı güzeldir. soğuk atıştırmalık. Tarif için çekilen adım adım fotoğraflar, pişirme sürecinde yardımcınız olsun.

Neye ihtiyacımız var:

petrol - 0,5 kg;
sarımsak - 1 kafa;
mayonez (veya ekşi krema) - 70 gr;
öğütülmüş kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
sofra tuzu - ½ çay kaşığı

Şiş üzerinde bütün fırında petrol nasıl pişirilir

Mini kebap hazırlamak için küçük veya orta boy mantarları seçmek daha iyidir. Onları kusursuz tutmaya çalışın (kırık değil, solucan deliği olmadan vb.). Mantarlar çok değilse iyi kalite, Pişirmeden önce onları düzgün bir şekilde şişlerin üzerine koyamazsınız, mantarlar kırılabilir ve parçalanabilir.

Mantar turşusu yerine ekşi krema alabilir veya bu bir yazı ise, o zaman yağsız mayonez. AT klasik tarif Bu tür kebapların üzerine ekşi krema konur. Ama ekşi krema mayonezinde petrol turşusu yapmaya karar verdim ve çok lezzetli oldu. Yani bu bölümde doğaçlama yapabilirsiniz. 😉

Petrol hazırlayarak yemeği pişirmeye başlayacağız. Mantarların derin bir kaseye katlanması, suyla dökülmesi ve iyice (ama dikkatlice) kirden yıkanması gerekir.

Bundan sonra mantarları her zamanki gibi aktarıyoruz. naylon poşet ve soyulmuş sarımsağı bir sarımsak presi ile içine sıkın.

Sonra poşete tuz, kırmızı biber ve mayonez (ekşi krema) döküyoruz.

Torbayı bağlarız ve malzemelerin torba boyunca eşit şekilde dağılması için kuvvetlice sallamaya başlarız.

Daha sonra paketin içindekileri 40-60 dakika marine olmaya bırakın.

Bu süre zarfında üzerine mantar şişleri dizeceğimiz tahta şişlere ihtiyacımız var, 15 dakika kaynar suda ıslatın. Bu, fırında pişirirken şişlerin daha sonra çatlamaması için yapılır.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyup yemeği yarım saat pişiriyoruz.

Fırında pişmiş şiş üzerinde hazır kokulu ve güzel petroller bir tabağa konur ve üzerine ince kıyılmış dereotu (maydanoz veya diğer aromatik otlar kullanılabilir) serpilerek misafirlere servis edilir.

Fırında pişirilen mantar şişleri sıcak, biraz soğutulmuş ve hatta soğuk olarak servis edilebilir. Bir kez pişirilen bu yemek, soğumanın her aşamasında lezzetli kalır. Bu lezzetli pişmiş petroller, masaya sıcak olarak servis edilir. haşlanmış patatesler, püre veya . Herkese afiyet olsun!

Dışarıda yağmur yağıyor ve sulu sulu ve havanızda değil misiniz? Endişelenme, düzeltmesi kolay. Mantar şişlerini fırında pişirin ve neşe hormonu miktarı gözle görülür şekilde artacaktır.

İçindekiler:

600 gr büyük petrol (yaklaşık 15 adet)
4 yemek kaşığı sebze yağı
4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı limon suyu
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı biber (slaytsız)
birkaç dal dereotu

Fırında petrol şişleri nasıl pişirilir:

Mantarları iyice yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve plastik bir torbaya koyun. Dereotu durulayın, kurutun ve yeşillikleri bıçakla doğrayın.

Küçük bir kapta doğranmış dereotu, kırmızı biber ve sarımsağı (sarımsak presinden geçirilmiş) karıştırın. Elde edilen karışımı mantar torbasına ekleyin ve karıştırın. Sonra limon suyunu, bitkisel yağı dökün ve soya sosu.

Poşetin "kollarını" üste bağlayın, böylece hava içeride kalır ve turşunun mümkün olduğunca eşit dağılması için mantarları iyice sallayın. Mantarları 15 dakika marine içinde bırakın.

Bu arada fırını 200-220º C'ye ısıtın, derin bir kalıbı folyo ile örtün, şişleri şiş için hazırlayın. Petrolleri şişlere veya şişlere dizin, için için yanan kömürlerin (mangal) veya derin bir fırın tepsisinin üzerine sabitleyin.

Fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Mantarları şişlerden çıkarıp bir tabağa alıp meze olarak servis edebilirsiniz. Mantar şişlerini en sevdiğiniz sosla servis edin.

Fırında mantar şişleri - basit bir tarif

İçindekiler:

taze petrol - 0,5 kg
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı,
limon suyu - 1 yemek kaşığı,
tuz - tatmak,
öğütülmüş karabiber - tatmak,
soğan - tatmak

Basit bir tarife göre petrol şişleri nasıl pişirilir:

Mantarları akan su altında iyice yıkayın, koyu lekeleri kesin, havluyla kurulayın.

Turşuyu hazırlayın - yağı karıştırın limon suyu, tuz ve biber. Bu en iyi şekilde bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yapılır.

Her mantarı turşuya batırın ve suya batırılmış tahta şişlere dizin. İstenirse, soğan halkaları, domatesler ile değiştirebilirsiniz. dolmalık biber ve diğer sebzeler. Ancak mantarlar kendi başlarına iyidir.

Şişleri tel ızgaraya ya da fırın tepsisine dizip iyi ısıtılmış fırında ara sıra çevirerek 15-20 dakika pişiriyoruz.

Mantarları doğrudan şişlerin üzerinde servis edin, örneğin ekşi krema sarımsak sosu ve haşlanmış patates

Şiş üzerinde fırında mantar - fotoğraflı tarif:

Mantar yapmaya başlamadan önce içine tahta şişleri koyun. uygun kapasite ve az miktarda suyla doldurun (üzerlerini çok az örtmelidir). Bu formda şişleri 15-20 dakika bekletin. Pişirme sırasında suda bekletmek şişlerin kararmasını engeller, bu yüzden bu adımı atlayın.

Şimdi mantarları hazırlayalım. Her mantar kirden iyice temizlenir, bunu nemli bir süngerle yaparız veya akan su altında yeterince hızlı durularız. Nemi son derece kolay emdikleri için mantarları hiçbir durumda ıslatmıyoruz ve biz fazla su mantarlara gerek yok!

Marinayı hazırlayalım. Bunu yapmak inanılmaz derecede kolay. Ayrı bir kapta bitkisel yağ, soya sosu, limon suyu, kırmızı biber, mısır gevreğini birleştirin acı biber, kurutulmuş otlar ve sarımsak bir presten geçirildi. Karıştırın ve deneyin. İstenirse, daha fazla taze çekilmiş biber ve biraz tuz ekleyin.

Elde edilen turşuyla mantarları dökün.

Her mantarın tamamen turşuyla kaplandığından emin olarak iyice karıştırın. Kaseyi uygun büyüklükte bir tabakla kapatıyoruz veya bir filmle sıkıyoruz ve mantarları masaüstünde 15-20 dakika bırakıyoruz (zaman tükeniyorsa, bu adımı atlayabilirsiniz ve bunun tersi de geçerlidir). çok zaman, o zaman mantarları birkaç saat turşu için bırakabilirsiniz, ancak zaten buzdolabında), böylece tüm tatlarla doyurulurlar.

Güzel kokulu petroller tahta şişlerin üzerine dizilir. Ortalama olarak, belirli bir mantar miktarından 5-6 şiş elde edilir.

Ortaya çıkan mantarları, mantarlar formun dibine değmeyecek şekilde fırın tepsisinin yanlarındaki şişlere yerleştiriyoruz. Birdenbire uygun boyutta bir form yoksa, o zaman ızgarada petrol şişlerini pişirebilirsiniz, ancak pişirme sırasında mantarların tüm sularının dibine değil üzerine akması için ızgaranın altına mutlaka bir fırın tepsisi yerleştirmelisiniz. fırın.

Mantarları şiş üzerinde 200 C'de 15 dakika fırında pişirin. Mantarlar hafifçe kızartılmalı, ancak oldukça elastik kalmalıdır!

Hepsi bu kadar, lezzetli ve güzel kokulu petrol şişleri hazır! Onlara en sevdiğiniz sosla servis yapın ya da öyle yapın! Şişlerdeki mantarlar lezzetlidir ve hemen fırından çıkar ve zaten tamamen soğumuştur!

Kısa bir süre önce annemin doğum günü vardı ve bana misafirlerini tercihen mayonez ve sirke içermeyen yeni bir yemekle şaşırtmak istediğini söyledi. Ve sonra, yakın zamanda kumamı ziyaret ederken petrol şiş kebabını gerçekten sevdiğimi hatırladım. Bu tarif tüm kriterleri karşıladı: lezzetli, sirke ve mayonezsiz ve en önemlisi masada çok güzel ve iştah açıcı görünüyor. Diğer bir artısı da böyle bir mangalın şiş üzerinde fırında pişirilmesi, yani ızgara ile uğraşmıyoruz ve porsiyonlar halinde servis yapıyoruz ki bu büyük bir şirket için çok uygun.

İçindekiler

petrol,
çeri domatesler,
Tuz,
Biber,
Kırmızı biber,
Barbekü için baharat
Ekşi krema,
Yeşillik

Şampanya şişlerini fırında pişirmek için orta boy petrol, çeri domates ve tahta şişlere ihtiyacımız var. İlk önce barbekü için ekşi krema sosu hazırlıyoruz.
Ekşi krema% 20-25 yağa ihtiyacımız var. Bu nedenle kesin bir orantı yok, her şeyi “gözle” ölçtüm. 300 gr mantar için yaklaşık 1 su bardağı ekşi krema. Ekşi kremayı tatmak için tuzlayın, karabiber, kırmızı biber, barbekü baharatı (biraz) ve kıyılmış dereotu (isteğe bağlı) ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.
Şimdi dönüşümlü olarak mantar ve domates alıyoruz, bolca yağlıyoruz ekşi krema sosu ve şişlere geçirin. Mantarlarla başlamanız ve bitirmeniz gerekir.
Pişirme sırasında mantarlar suyunu salacaktır, kolaylık sağlamak için yüksek kenarlı bir fırın tepsisi veya diğer uygun, ısıya dayanıklı kaplar alın ve üzerine mangallı şişlerimizi yerleştirin.

Önceden 200*C ısıtılmış fırında yaklaşık 15 - 20 dakika pişireceğiz.
Şampanya şişlerini bir tabağa kaydırıp yeşilliklerle süslenmiş masaya servis ediyoruz.
Bence bu basit tarifi de seveceksiniz - fırında mantar şişlerinin şiş üzerinde nasıl pişirileceği. Annemin misafirleri mutluydu.
En iyi sıcak servis - afiyet olsun!
Tarifi beğendiyseniz, lütfen arkadaşlarınızla paylaşın - bu, siteyi daha da geliştirmeme izin verecektir.
Ama bu benim tariflerim mantar yemekleri bitmedi! Sarımsaklı soya sosu ile öğrendiğinizden emin olun. Bahse girerim çok lezzetlidir!!!

Petrolden şiş kebap - bir incelik, düşük kalorili yemek. Yaz aylarında aile çevresinde, arkadaşlar veya meslektaşlar arasında mantar barbeküsü pişirilebilir. Çeşitli seçenekler, domuz yağı, fileto veya domuz pastırması parçaları ile şiş üzerinde dönüşümlü petrol, ceket patates, soğan ve domates ile. Marinayı hazırlamak için mutfak fantezileri sınır yok: itibaren klasik versiyon limonlu dut sosu frenk üzümü.

Soğanlı kızarmış mantar için temel tarif

Soğanlı kızarmış mantar lezzetli yemek Hazırlanması için özel malzeme maliyeti, zahmet ve zaman gerektirmeyen. Mantarlar çok çabuk pişer, mutfak süreci 10 - 15 dakikadan fazla sürmez.

İhtiyacın olacak:

taze petrol - 500 gr;
bitkisel yağ - 50 gr;
bir ampul;
ekşi krema veya krema - 50 gr;
tatmak için karabiber ve tuz.

Adım adım talimat:

Mantarlar akan su altında yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur.
Mantarlar dilimler halinde kesilir, bacaklar kesilmez.
Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın.
Mantarlar kızgın yağa konur ve yumuşayana kadar yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlarla birlikte kızartılır.
Çanak tuzlanır ve tadına göre biberlenir.

Mantarlar ayrı ayrı servis edilebilir, ekşi krema veya krema ile tatlandırılabilir, yuvarlak haşlanmış veya kızartılmış patateslerle çok lezzetli olurlar.

Domuz yağı ile ızgarada petrol şiş kebap

Izgarada mantar şişler ince çubuklu şişlerde veya pişerken yanmamaları için önceden suda bekletilmiş tahta şişlerde pişirilir.

Mantarlar, eşit şekilde pişmeleri için aynı boyutta seçilir. Bacaklar kesilir ama atılmaz, onlardan çorba yapabilirsiniz, beyaz mantar sosu, soğanla kızartın.

İçin barbekü yapacak katmanlar, fileto, domuz pastırması veya pastırma ile domuz yağı. Parçalar ince veya kalın kesilebilir - hepsi zevke bağlıdır. büyük parçalar, mantar kapaklarından daha büyük, kenarlarında kızaracak ve iştah açıcı bir şekilde çıtır çıtır olacak. Şapka büyüklüğündeki parçalar yumuşak bir kıvama dönüşecek ve altın rengi alacaktır.

İhtiyacın olacak:

taze petrol - 500 gr;
domuz yağı veya fileto, domuz pastırması, domuz pastırması (tatmak için) - 100 - 200 gr;
yarım limon;
bir büyük soğan;
ayçiçek yağı- 50 gram;
tuz, karabiber, otlar.

Adım adım talimat:

Mantarları yıkarız, bacakları keseriz, böylece kapaklar yağ parçalarıyla temas eder.
Marul kesilir. Tat tercihlerine bağlı olarak boyutlarını seçiyoruz.
Turşuyu hazırlıyoruz: limon suyunu bir bardağa sıkın, bitkisel yağ, tuz, karabiber, soğan (büyük halkalar halinde kesilmiş) ekleyin, her şeyi karıştırın.
Mantar kapaklarını bir kaseye veya plastik poşete koyuyoruz, marine edip karıştırıyoruz, 15 dakika marine etmeye bırakıyoruz.
Kapaklar ve domuz pastırması arasına 2 - 3 yerde salamura soğan halkaları diziyoruz.
Yanmış kömürlerin üzerinde şişleri sürekli çevirerek ve mantarların yanmamasına dikkat ederek şişleri pişiriyoruz.
Hazır olma süresi yağ tarafından belirlenir.
Üzerine doğranmış otlar ile şiş kebabı serpin.

Her yağ türü barbeküye kendi lezzetini verecek ve eşsiz aroma. Kızarmış domuz pastırması ve soğan turşusu ile sulu mantar kapaklarının şiş kebabı sadece zevk getirmekle kalmayacak, aynı zamanda tüm şirketi yürekten besleyecek.

Petrol için frenk üzümü turşusu

Mantarlar, uygun şekilde hazırlanan soslarda marine edilebilir. çeşitli tarifler. Gurmeler, frenk üzümü bazlı turşuyu denemeye davet edilir. Eşsiz bir aroması ve tatlı ve ekşi tadı olan odur. Dut bazlı turşusu, kebabı gurme yapacak. Meyvenin koyu kırmızı rengi mantarları renklendirecek ve yemeği benzersiz ve çekici kılacaktır. Kebabın lezzetini de zenginleştirecek olan bu turşuya bir kaşık bal ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

taze petrol - 500 gr;
frenk üzümü meyveleri - 300 gr;
bir kaşık bal;
ayçiçek yağı - 40 gr;
tatmak için tuz.

Adım adım talimat:

Mantarları yıkarız soğuk su havayla veya kağıt havluyla kurutun.
Turşuyu hazırlıyoruz: Frenk üzümü meyvelerini bir kaseye dökün, bir çorba kaşığı bal koyun ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz (tatmak için) ekleyin, homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi bir blender ile karıştırın.
Turşuyu tadın, gerekirse malzemeleri ekleyin, bir bardağa veya plastik bir torbaya koyun.
Mantarları turşunun içine dökün.
Bir kapta mantarları ellerinizle veya tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Bir torbada mantar turşusu yaparsak, torbayı bağlar ve içeriğin eşit şekilde karışması için sallarız.
Marine etme işlemi sırasında prosedürü birkaç kez tekrarlayın.
Mantarları şişlere veya şişlere diziyoruz, yanmış kömürlerde kızartıyoruz.

Frenk üzümü turşusunda barbekü, aroması ve tadıyla en titiz konukları bile şaşırtacak. Aroması siyah frenk üzümü notaları içeren ve barbekü tadıyla harika bir şekilde birleştirilecek olan bir bardak sek kırmızı şarap markası Cabernet ile iyi gider.

Taze fesleğen ve şerbetçiotu ilavesiyle - suneli

Fesleğen ve şerbetçiotu - suneli, Kafkas mutfağının en sevilen baharatlı katkı maddeleridir. Bazlarına göre hazırlanan turşusu, bitkisel yağ, şarap sirkesi, tuz ve siyah ilavesiyle hazırlanır. öğütülmüş biber. Tüm malzemeler hostesin zevkine ve takdirine göre karıştırılır. Fesleğen ve şerbetçiotu ile marine edilmiş mantar şiş kebabı - suneli, yemeğe eşsiz bir aroma ve tat verecektir.

İhtiyacın olacak:

taze petrol - 800 gr;
zeytin yağı- 50 gram;
şarap sirkesi- 50 gram;
şerbetçiotu - suneli, fesleğen, tadına göre tuz.

Adım adım talimat:

Mantarları yıkar, temizler, bacakları keser, kuruturuz.
Bir torba veya kapta marine etmek için zeytinyağı, şarap sirkesi, şerbetçiotu - suneli, ince kıyılmış fesleğen, tuzu karıştırın.
Mantarları marine edip karıştırıp yarım saat bekletiyoruz.
Mantarları şişlere veya şişlere geçirip yanmış kömürlerin üzerinde pişiriyoruz.

Hazır barbekü özellikle hoş kokulu ve lezzetli olacak ve ulusal Kafkas mutfağını sevenler tarafından beğenilecek.

Limonlu marine edilmiş mantarlar

Kışın veya kötü havalarda, doğaya çıkmanın imkansız olduğu zamanlarda, evde fırında şampanya şişleri pişirilebilir.

Taze sıkılmış limon suyuna dayalı turşusu - çok yönlüdür ve klasik turşusu tüm ürünler için. Limon suyuyla bir turşusu hazırlamak için ayçiçek yağı zeytinyağı ile değiştirilebilir - bu iki bileşen kendi içinde çok uygundur. lezzetlilik ve birlikte yaratın narin koku. Turşunda, yemeği verecek küçük deliklerle rende üzerine biraz limon kabuğu rendesi rendeleyebilirsiniz. ekstra lezzet turunçgiller.

İhtiyacın olacak:

orta boy petrol - 700 gr;
zeytinyağı - 50 gr;
orta boy limon;
karabiber, tatlı kırmızı biber, dereotu, tatmak için diş sarımsak.

Adım adım talimat:

Gerekirse mantarları yıkar, bacaklarını keser ve havluyla kurumaya bırakırız.
Mantarları plastik bir torbaya koyuyoruz, üzerine eşit şekilde baharat ve doğranmış otlar serpiyoruz.
Limonun suyunu mantarların üzerine sıkın, biraz (lezzet için) kabuğu rendeleyin ve zeytinyağı ile baharatlayın.
Paketi dikkatlice bağlarız, böylece mantarlar parçalanmaz, birkaç kez ters çevrilir.
Petrolleri 20-30 dakika marine edin, bu süre zarfında mantarlı çantayı birkaç kez çevirin.
Mantarları önceden ıslatılmış şişlerin üzerine dizin, şişlerin uçlarını folyo ile sarın.
Şişleri mangal veya ızgaraya koyup fırına veriyoruz.
Mantarları 10 dakika 180°C'de kızarana kadar pişirin.

İhtiyacın olacak:

orta boy petrol - 500 gr;
ekşi krema - 100 gr;
klasik soya sosu veya soya turşusu- 2 yemek kaşığı. l.;
karabiber, tatlı kırmızı biber, maydanoz ve dereotu - tatmak.

Adım adım talimat:

Petrolleri yıkar, kurutur ve şişlere batırırız.
Bir kaseye ekşi krema ve soya sosu koyun, doğranmış taze otlar ve baharatlarla karıştırın.
Mantarların her tarafı silikon fırça ile ekşi krema soya sosu ile kaplanır.
Şişleri 10-15 dakika marine etmeye bırakın.
Mangalı yanan kömürlerin üzerinde pişiriyoruz, mantarların yanmaması için şişleri ters çeviriyoruz.
5 dakika sonra mantarları ayrıca sosla yağlayabilirsiniz.
Mantarlar altın rengini alır.

Ekşi krema soslu Şaşlık kremsi tat ve hassas aroma, soya sosu yemeğe incelik katar.

Petrolden yapılan şiş kebaplar, çeşitli baharatların eklenmesiyle, diyetin çeşitlendirilmesine, alternatif olarak yüksek kalorili olmasına izin verir. et kebabıİle birlikte düşük kalorili yemek daha ince ve zarif bir tada sahip.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır