Tekila - kaktüs votkası. Bir kaktüsten dökülen votka

Carlos Castaneda'nın çalışmalarının tüm hayranları, Don Juan'ın öğrencileriyle gerçek mucizeler yaratan kaktüs agave votka - meskal'ı duydu. Şimdi bu "cadı içeceği" dünyanın dört bir yanındaki mağazalardan satın alınabilir ..

Mezcal - agave kaktüs votkası

Meksika'nın ulusal votkası

votka agav kaktüsünden eski içki Meksika. Ve bugün, bu ülkedeki gezginler, dumanlı bardaklarda bulanık bir sıvının damıtıldığı kirli hangarları görebiliyordu. Votka için hammadde olmadan önce kaktüsler işlenir. ateş açmaközel toprak çukurlarda. Belki de çok az insan böyle bir gösteriyi sevecektir.

Ancak, ünlü yazar ve ezoterik Carlos Castaneda'nın çok ciltli eserinde anlatılan bu içeceğin etkisine bakılırsa, mezcal çabaya değer. Meksika şamanları onu kullandıktan sonra transa girdiler, başka dünyaları görebildiler, zamanda yolculuk yapabildiler ve hatta uçabildiler. Tabii ki, bunların hepsi kurgu. Ancak modaya uygun Castaneda'yı okuduktan sonra, birçok kişi dünyanın en sıra dışı votkası olan mezcal'ı denemek istedi.

Mezcal Sombra, espadin adı verilen vahşi bir agavdan yapılır.

Carlos Castaneda'nın Gölgesi

Yeni tanıtılan mezcal Sombra'nın adı İspanyolca'dan "gölge" olarak çevrilmiştir. Görünüşe göre, şamanistik mezcal votka, tekila'nın uzun süredir seçildiği Meksika'nın eski ruhu olduğu anlamına geliyor. Ve sadece don Juan ve öğrencileri gibi ender bilenler takdir edebilir. sıradışı tat mezkal.

Sonuçta, kaktüs votkasından gelen tat duyumları çok sıra dışı. Mezcal yumuşak bir seçenektir votka narin çiçek dumanı, meyveli esanslar ve hafif narenciye sirkesinin bıraktığı tat ile.

Mezcal Sombra, ünlü usta sommelier Richard Betts, şarap dağıtıcısı ve girişimci Carl Beeler tarafından yaratıldı ve pazarlandı.

Mezcal - hazırlama ve tat

Mezcal Sombra, Sierra Oaxacan'ın yamaçlarından özenle seçilmiş espadin adı verilen vahşi bir agavdan yapılır. Isı ve güneş ışığının bolluğu sayesinde agav burada hızla büyür ve olgunlaşır. Mezcal için hammaddelerin hazırlanması sırasında, kaktüsün tadını yumuşatan ve tamamlayan meşe dalları kullanılır.

Richard Betts, mezcalın tadını şu şekilde tanımladı: “Sombra tadında her şey ön plana çıkıyor. egzotik özellikler sıcak baharatların lezzetini koruyan ve ayrıca dumanın tüm lezzet yelpazesini boğmadan bas notaları çalmasına izin veren meyve.

Sombra mezcal, dünyanın dört bir yanındaki üst düzey mağazalarda bir şişe yaklaşık 35 dolara mal olacak.

Kaktüslerden alkol üretiminde en çok iki bitki kullanılır: agav ve dikenli armut. Aslında bu bitkilerden biri kaktüs olmasa da (bunun hakkında daha sonra konuşacağız), hangisi hakkında konuşacağız. güçlü alkol ikisinden yapılır.

Agavdan hangi alkol yapılır?

Her ne kadar sadece agav doğası gereği bir kaktüs değil, etli, ondan ne tür bir alkol üretildiğini düşünelim, çünkü bunlardan en popüler olanı bir nedenden dolayı kaktüs votkası. Bu içeceklerden bazıları popüler ve ünlüdür, bazıları ise çok fazla değildir. Ama sadece 4 tip var.

Tekila

Agavdan yapılan en ünlü ve popüler alkollü içecek tekiladır. Tekila üretimi için ana hammadde Agave tequilana veya diğer adı mavi agavdır. Gücü 45-50 derece olan bu içeceğin çoğu, Meksika'nın Jalisco eyaletinde üretiliyor - burası Agave tequilana'nın büyüdüğü yer. Büyük miktarlar, hem doğal koşullarda hem de endüstriyel amaçlar için yetiştirilmektedir.

meskal

Tekila'nın atasıdır. Agav'ın anavatanından Antiller'den yeni getirildiği o günlerde Meksikalı yerliler tarafından hazırlandı. Bu içeceğin gücü çoğunlukla 43 derecedir. Mezcal, sadece iki farkla tekilaya benzer şekilde üretilir.:

• Agave sapları veya daha doğrusu çekirdekleri, içeceğin üretilmesinden önce pişirilir. özel bir şekilde, içeceğe hoş bir dumanlı aromanın tonlarını verir.
• Sadece doğal ve saf meyve suyuŞeker eklemeden agave. Son zamanlarda, mezcal popülerliği tekila ile neredeyse yakaladı.

pulk

Pulluğun gücü 2-8 dereceyi geçmez ve maguey agavından veya Amerikan agavından hazırlanır. Bu, bin yıldan fazla bir süredir yapılmış çok eski bir içecektir. Pulque, hafif sütlü bir renk tonuna, viskoz bir dokuya ve ekşi mayalı bir tada sahiptir.

Bira ve diğerlerinin ortaya çıkmasından önce düşük alkollü içecekler onlar pulque ile değiştirildi.

Meksika nüfusu Hıristiyanlığa dönüştürüldükten sonra, pulque neredeyse tamamen unutuldu, çünkü ondan önce bu içecek ritüel olarak kabul edildi (eski yerel inançlara göre).

sotol

Sotol agavından (veya Wheeler's disalirion) üretilmiştir. Meksika eyaleti Chihuahua'nın Kızılderilileri, 12. yüzyılda üretimine katılarak, bu bitkiden biraz püreyi andıran zayıf bir püre hazırlıyordu. 16. yüzyıldan beri, bu tür püre damıtılmaya başlandı, bunun sonucunda sotol modern formunda 38 derecelik bir güçle ortaya çıktı.

Dikenli armuttan alkol

Özellikle kaktüslerden yapılan alkollü içecekler alırsanız, bunların neredeyse tamamı Hint dikenli armutundan (Opuntia ficus-indica) yapılır. Bu bitki dahil geniş aralık uygulamalar: haşlanır, kızartılır, fırınlanır, marine edilir vb. Dikenli armutun en ünlü uygulama alanı alkollü içeceklerin üretimidir.. İkincisinin çeşitliliği büyük değil, ancak var olanlar haklı olarak kaktüs alkollü içeceklerinin seçkinlerine dahil edildi, isimleri ve açıklamaları aşağıda okunabilir.

Baitra

En ünlü lisanslı alkollü içki dikenli armuttan üretilmiştir. Bu likör Malta'nın ulusal gururu, bu yüzden bu adanın dışında bulmak çok zor. Baitra kalesi 21 derece seviyesinde tutulur ve bu içecek genellikle köpüklü şarap ile birlikte aperatif olarak tüketilir.

Malta tekila

Agave Malta'da yetişmediğinden, yerel yerliler uzun zamandır Meksika tekilasına güç ve tat açısından çok ama çok benzeyen bir içecek hazırlamaya adapte olmuşlardır. Yine de, Meksika'nın aksine, Malta adasında tekila, dikenli armuttan yapılır.. Böyle bir içeceğin tadı, Meksikalı akrabasından biraz farklıdır, ancak bu, Malta tekilasının hem yerel sakinler hem de adaya gelen turistler arasında büyük talep görmesini engellemez.

Yukarıda belirtilen iki alkollü içeceğe ek olarak, dikenli armut, doğada yalnızca yerel oldukları ve geniş bir yelpazede bilinmediği için tarif edilmesi pek mantıklı olmayan çok çeşitli tentürler yapmak için kullanılır. gerçek uzmanlar egzotik alkollü içecekler.

Sukulentlerden nasıl pişirilir?

Doğal olarak, arka bahçenizde bir mavi agave plantasyonunuz ve bodrumda bu içeceğin üretimi için bir mini fabrikanız yoksa, evde %100 orijinal Meksika tekilası yapmak pek mümkün değildir. Ancak, güç ve tat açısından orijinaline mümkün olduğunca yakın alkol yaratmak hala neredeyse herkesin gücünde.

Mavi agav yani meyvelerini bulmak pek mümkün değil ama yerine aloe vera ya da Amerikan agav, tekila aşağıdaki gibi hazırlanabilir:

1. 20-25 gram Amerikan agav yaprağı veya aloe vera yıkanmalı, biraz kurutulmalı ve yaklaşık 10x10 milimetre küpler halinde kesilmelidir.
2. Doğranmış yaprakları şeffaf bir kaba dökün ve üç litre dökün kaliteli votka veya 50 derece saf alkole seyreltilir.
3. İyice çalkaladıktan sonra kabı 14-21 gün karanlık bir yerde bırakın.
4. Bu süreden sonra, içecek birkaç kat gazlı bez ve pamuklu çubuktan dikkatlice süzülmelidir.
5. Gücü ölçün ve 45 dereceden fazlaysa, içeceği 43 derecelik bir güç elde edilene kadar damıtılmış suyla hafifçe seyreltin.

Dikkat! Yukarıdaki alkol hacmine 25 gramdan fazla ezilmiş yaprak konulması şiddetle tavsiye edilmez. Aksi takdirde, içeceğin tadı çok acı olacak ve gırtlağı yakacaktır. Çok koyu bir renk alırsanız, süzülmüş içeceği 10-12 gün boyunca parlak güneş ışığı altında şeffaf bir kaba koyun.

Tekila'nın çok aktif kullanımı, karaciğer ve pankreasın işleyişini olumsuz etkiler ve siroz gelişimini tetikleyebilir. Hamile veya emziren kadınların tekila kullanması kesinlikle yasaktır..

Evde tekila yapmak:

Kaktüsten nasıl yapılır?

Dikenli armut ile durum çok daha basittir, çünkü bu bitki çok sık bir iç mekan bitkisi olarak yetiştirilir ve ondan tentür veya likör yapmak zor olmayacaktır. Her iki seçeneği de ele alalım.

Tentür

Likör

Likör, dikenli armuttan tentür hazırlanırken aynı şekilde yapılır. Ancak, tentür hazır ve süzüldüğünde, içeceğin gücünü 20-25 dereceye düşürmek için yarım bardak şeker ve 200 gram konsantre şeker veya meyve şurubu ilave edilmelidir.

Alkolün yan etkisi yoktur, ve kontrendikasyonlar tentür ile benzerdir.

Gördüğünüz gibi kaktüsler (ve tam olarak kaktüsler değil) sadece yemek pişirmede ve yemek pişirmede kullanılabilir. şekerleme. Hem agav hem de dikenli armut lezzetli elit alkollü içecekler yapabilir. İkincisinin seçimi oldukça yetersizdir, ancak bu kadar küçük bir seçimle bile, Meksika veya Malta güçlü içeceklerinin her gerçek uzmanı tam olarak neyi sevdiğini bulabilecektir.

Tekila'nın neyden yapıldığını öğrenmek için Meksika'ya gitmeniz gerekiyor. İçeceğin doğum yeri olan bu Kuzey Amerika ülkesidir. tekila nedir? Bu, içkiye adını veren şehir yakınlarındaki Meksika'daki mavi agav bitkisinden yapılan oldukça güçlü bir alkollü üründür.

Makalede:

Tekila bileşimi

İçeceğin icadının tarihi, İspanyol fatihlerin günümüz Meksika topraklarına işgali sırasında 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Solgun yüzlüler, yanlarında getirdikleri brendiyi bitirince, yerlilerden ödünç aldıkları alkollü içkiyi kendi zevklerine uygun hale getirdiler. Ortaya çıkan ürün İspanyollar tarafından o kadar beğenildi ki artık ondan ayrılmak istemediler ve ona "mezcal" adını verdiler. Bu, modern tekilanın atasıydı. kompozisyon, şu anda olduğu gibi, ancak 19. yüzyılın başında başladı. 1800 yılında yapılan içeceğin birkaç şişesi günümüze kadar gelebilmiştir.

Meksika hükümeti, üretim konusunda çok hevesli ve ürünü ülkelerinin hazinelerinden biri yapıyor. Üreticiler Derneği ve Düzenleyici Konsey gibi yerleşik devlet kuruluşları, alkollü içeceğin üretim sürecini ve şişe etiketlerine kadar tüm yerleşik standartlara uyumu sıkı bir şekilde izler. Tarihi üretim yerleri ve bunun yapıldığı bitki harika ürün, Dünya Mirası Alanı olarak UNESCO'nun koruması altına alınmıştır.

Bakalım tüm dünyada büyük bir popülarite kazanan bu gizemli içecek nelerden oluşuyor.

Ana bileşen, bir tür Meksika kaktüsü olan mavi agavdır. Bir zamanlar, bu bitki Meksika'da büyük miktarlarda yabani olarak büyüdü. Zamanla üreticiler, mavi agav ile büyük tarlalar dikerek yetiştirdiler. Agave, etli yaprakları olan, 12 metre yüksekliğe ulaşan devasa bir bitkidir. Alkol üretimi için yaklaşık 5 yaşında bir bitkiye ihtiyaç vardır.

Makalede daha önce yazdığımız gibi, kalite ve kategori içeceklerdeki mavi agav şurubu yüzdesine bağlıdır. İçeceğin içeriğinin yüzdesine göre, agav iki türe ayrılır:

• Tekila %100 Agava (premium) - en kaliteli ve en pahalı içecek %100 agave suyu içerir. Sadece kesin olarak tanımlanmış yerlerde üretilir ve şişelenir. Etiketlerde zorunlu işaret “agave” veya “%100 puro de agave”dir.
• Mixta (standart) - mavi agav suyu içeriği en az %51 olmalıdır. Kalan %49 doldurma şeker şurubuşeker içeren herhangi bir kültürden Karışık türlerin her üreticisi kendi bileşimini geliştirir, bu nedenle mixta çok çeşitli tatlara sahiptir. Bu ürün tekila olarak etiketlenmiştir.

Malzemelerin geri kalanı için Meksika tekila maya ve su içerir. Hepsi bizim moonshine üretimimizde olduğu gibi.

Tekila üretim süreci

Mavi agavdan sadece çekirdek kullanılır. Bitkinin bu kısmı iki gün boyunca 70 derecelik bir fırında bekletilir. Isıl işlem sırasında, bitki serbest bırakır çok sayıda Meyve suyu.

Soğuduktan sonra açığa çıkan meyve suyu maya ile karıştırılarak 10 gün mayalanma işlemine bırakılır. Belirlenen sürenin bitiminden sonra yarı mamül ürünün mukavemeti 10 derecedir.

Bir sonraki adım, elde edilen sıvının damıtılması (damıtma) işlemidir. Kaliteli tekila iki kez damıtılır. Bu işlem sonucunda nihai ürünün mukavemeti 55 dereceye ulaşır.

Mağaza üretildi kaliteli ürün varil içinde. Bourbon veya konyak fıçıları bu amaç için en uygunudur. Şişeleme sırasında, tekila 38 derecelik bir kaleye su ile seyreltilir..

Farklı yaşlanma dönemlerine ait tekila kendine has renk ve aromaya sahiptir. Uzmanlar dört yıllık bir ürünü tercih ediyor. Dışında rafine tat, aynı zamanda muhteşem bir fiyat ile ayırt edilir.

Tekila hiçbir zaman ucuz alkol olmadı ve son zamanlarda, buna artan ilgi ve çok sayıda mavi agavı yok eden son TMA hastalığı nedeniyle, bu egzotik içeceğin maliyeti önemli ölçüde arttı.

Ancak hiçbir şey eski Meksika alkollü içkisinin gerçek uzmanlarını durduramaz.

Gerçek tekilayı bir kez denedikten sonra bu lezzeti asla karıştıramayacaksınız. asil içki başka yok.

Bir kaktüsten bahsedildiğinde, genellikle bilgisayarın yanında duran bellekte hemen küçük bir iç mekan çiçeği belirir. Yine de verilen bitki, birçok sahip faydalı özellikler ve ilginç tat, yaygın olarak kullanılan Geleneksel tıp, kozmetoloji ve yemek pişirme. Bugün size bir kaktüsten ne yapıldığını anlatacağız.

Çok az insan kaktüsün sadece dekoratif bir iç mekan çiçeği olmadığını biliyor. damga keskin dikenleri olan, aynı zamanda eşsiz bir bitki olan yenilebilir meyveler. Lütfen tüm kaktüslerin yenebileceğini, ancak yalnızca bazı çeşitlerin (opuntia, mammillaria, hylocereus, vb.) Yenilebileceğini unutmayın.
Küçük kırmızı meyveler, aşçılar ve şekerlemeciler tarafından çeşitli yemek pişirmek için kullanılır. egzotik yemekler. Günümüzde kaktüs meyvelerinden reçel ve reçel yapılmakta, confiture, marmelat ve diğer tatlılar yapılmaktadır. Küçük meyveler kabuğundan özenle korunur, küçük iğneler çıkarılır ve fırında pişirilir, marine edilir ve kızartılır. Kaktüs, et ve balık yemeklerine tatlı ve ekşi baharat hazırlamak için kullanılır.

çok teşekkürler faydalı maddeler, vitaminler ve mineraller, bu bitki kozmetoloji ve geleneksel tıpta uygulamasını bulmuştur. Böylece, dikenli armut özü kan dolaşımını iyileştirir ve duvarlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. kan damarları, antibakteriyel ve yara iyileştirici etkiye sahiptir, doğal görünümün geri kazanılmasına yardımcı olur. su dengesi ve cildi nemlendirir.

Kaktüs içeceği baş ağrısı, nevroz ve depresyona yardımcı olur. Votka veya alkol üzerindeki tentür, çeşitli tedavilerde kullanılır. kardiyovasküler hastalıklar(hipotansiyon, anjina pektoris, kardiyak aritmi vb.) ve armut suyu kompresleri kabul edilir. etkili araç kırıklar ve pürülan yaralar ile.

Kaktüsün kullanımı (hem saf hem de işlenmiş formda), bireysel hoşgörüsüzlük ve alerjik reaksiyonlara eğilim olması durumunda kontrendikedir.

Video "Yenilebilir kaktüs"

Bu videoda bir uzman, yenilebilir bir catus - dikenli armut hakkında konuşacak.

Alkollü içecekler

onların ile tat özellikleriüretimi ivme kazanan kaktüs votkası ve diğer alkollü içecekler, sıra dışı aromalarıyla ünlüdür. Egzotik mutfağın ve içeceklerin bazı uzmanları, evde kaktüsten nasıl kaçak içki yapılacağını öğrendiler.

tentürler

Yaygın olarak ev yapımı tekila olarak adlandırılan güçlü bir kaktüs bazlı tentür, oldukça konsantre bir alkol infüzyonudur ve güçlendirmek için kullanılır. bağışıklık sistemi ve ayrıca bademcik iltihabı, bronşit ve diğer akut viral ve solunum yolu hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, gırtlak yanmasına neden olmamak için bu tür yüksek konsantrasyonlu içecekleri kötüye kullanmamalısınız.

Tekila kaktüsü evde pencere kenarında yetiştirilebilir. İçeceği hazırlamak için biraz şekere (yaklaşık 1 çay kaşığı), 50 gr aloe vera ve 1 litre ev yapımı kaçak içki, votka veya alkole ihtiyacınız olacak.

Evde tekila yapma tarifini dikkatinize sunuyoruz:

1. Aloe yapraklarını iyice durulayın, iğneleri çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Aloe'yi içine koy cam kavanoz, şeker ekleyin ve votka (moonshine veya alkol) dökün. Kavanozun içeriğini iyice çalkalayın.
3. Tüm içeriği olan kavanozu 10-14 gün boyunca karanlık bir yere taşıyın.
4. İki hafta sonra, alkol kavanozunu çıkarın. Sıvıyı tülbent ve pamuklu çubuklardan süzün. Filtreleme prosedürünü tekrarlayın.
5. Ev yapımı tekila hazır. Ancak tadı çok acı ise birkaç yemek kaşığı şeker şurubu ilave edilmesi önerilir.

likörler

Yenilebilir bir kaktüsten sadece votka veya tekila değil, aynı zamanda ilginç bir tada sahip bir likör de hazırlayabilirsiniz. Günümüzde Malta'da üretilen Bajtra likörü tüketiciler tarafından yoğun talep görmektedir. Uzman kaynaklara göre, Malta sakinleri bu alkollü içeceği neredeyse ulusal bir gurur olarak görüyor.

Bajtra likörü ilginç lezzetlilikİle birlikte de kullanılabilir. şampanya. üretme orijinal içki Birkaç firma dahil, ancak en popülerleri Ogygia, Ambrosia ve Zeppi's.

Alkolsüz içecekler

Mutfak gurularının belirttiği gibi, sadece çeşitli gurme alkollü içecekler veya ev yapımı ayçiçeği, aynı zamanda bu bitkiyi komposto ve meyve suları üretimi için de kullanın.

İlginç bir tada ve hoş bir aromaya sahip alkolsüz bir mojito ile ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak ister misiniz? Bunu yapmak için suyla seyreltmeniz gerekir. Taze meyve suyu kaktüs ve kireç. Biraz nane ve buz ekleyin ve mojito servise hazır. Ana koşul, bu içeceği taze hazırlanmış ve soğutulmuş olarak daha iyi içmektir.

İlginç tat özellikleri sadece kaktüs alkolünden değil, aynı zamanda çeşitli kokteyllerden de farklıdır. yüksek popülerliğe sahiptir alkolsüz kokteyl"Pembe Panter" denir. Bu kokteylin ana bileşenleri dikenli armut, kiraz, böğürtlen ve limon suyudur.

kaktüs reçeli

Kaktüsün sadece çeşitli alkollü ve alkolsüz içeceklerin yapımında kullanıldığını düşünüyorsanız, bu varsayım elbette yanlıştır. Yani Meksika, Kanada, Amerika ve dünyanın birçok ülkesinde yetişen dikenli armut meyvelerinden çok lezzetli ev yapımı reçeller yapabilirsiniz.

Göre eski tarif, kaktüs reçelinin ana malzemeleri şunlardır:

• dikenli armut olgun meyveleri - 5 adet;
• öğütülmüş tarçın - 0,5 çay kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 su bardağı.

En iyi makaleleri e-posta ile alın

Tekila Meksika'dır. Meksika tekiladır. Bu iki kavram ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Herhangi bir kişide, her zaman birbirleriyle ilişkilidirler. Bu içecek Meksika için kültürünün ve halkının tüm tarihini temsil eder. Tekila'nın Avrupa'daki popülaritesi her yıl artıyor. Kokteyllerde kullanılır ve saf formu. İlk yudumdaki tekila ya hayranlığa ya da ihmale neden olur.

tekila tarihi

Tekila, enerjik bir Meksika içeceği olan Meksika'nın tadıdır. Eski bir efsaneye göre, alkol dört yüzyıldan fazla bir süre önce ortaya çıktı. Hikaye, yıldırımın agav'a çarptığını ve bitkinin tutuşmasına neden olduğunu anlatıyor. Kokulu nektar, Kızılderililerin hemen tanrıların armağanı olarak adlandırdığı bölünmüş kaktüsün çekirdeğinden ortaya çıktı. Toltek kabilesi, agave suyundan hafif sütlü bir tonda köpüklü bir içecek yapmayı öğrendi ve buna pulque adını verdiler. Yeni ürünözel bir kalesi yoktu, yüzde dört ila altıya ulaştı.

Pulque, İspanyollar alkollü içecek üretimi için Avrupa teknolojilerini devlet topraklarına getirene kadar Meksika tarafından üretilen tek alkollü içecekti. Marquis Altamir'de kendi çiftliğinde ilk tekila fabrikası kuruldu. Tekila'nın tarihi artık tamamen farklılaşıyor: ürün hızla popülerlik kazanmaya başladı. Bugün, beş Meksika eyaleti agave tekila üretiyor. Fakat en iyi çeşitler Jalisco adlı bir eyalette yapıldı.

İçecek sınıflandırması

Çoğu insan tekilanın kaktüs votkası olduğundan emindir. Ama aslında ürün, mavi agavın çekirdeğinden çıkarılan meyve suyunun damıtılmasıyla yapılır. Tekila iki kategoriye ayrılır: %100 agavdan yapılan bir içecek ve %51 agave şekeri ve %49 diğer şekerler içeren bir ürün. Her iki tip de ayrıca dört çeşide ayrılır:

Tekila, 1968 yılında Mexico City'de düzenlenen Olimpiyat Oyunlarında dünya çapında ün kazanmış bir üründür. Sonra içeceğin tüm çeşitleri yavaş yavaş dünyayı fethetmeye başladı.

Tekila bileşimi

tekila nedir? Çoğu insan bu soruyu şöyle yanıtlayacaktır: Bu bir kaktüsten yapılan bir içecek. Ama bu doğru değil. Alkol, ananas ve kaktüsün melezi olan mavi agavın çekirdeğinden üretilir. Agave suyuna ek olarak, ürün maya içerir, şeker kamışı veya ve

Tekila, agave suyunun fermente edilmesiyle yapılan bir içecektir. Sonuç, yüzde beş ila yedi alkol içeren bir sıvıdır. Bu karışım daha sonra damıtılır. Ortaya çıkan tekilanın gücü 50-55 dereceye ulaşır. Bitmiş içecek satılabilir, ancak hacmi artırmak için üreticiler var. tamamlanmış ürün gücünü düşürür. Bunu yapmak için damıtılmış su ve alkolü karıştırırlar. Meksika kanunu, bu alkolü 38 dereceye kadar seyreltmenize izin verir.

bir solucana ihtiyacın var mı

Tekila nedir diye sorulduğunda pek çok kişi, bunun bir şişeye özel bir solucanın konulduğu bir içecek olduğu yanıtını verecektir. Bütün bunlar derinden yanıltıcıdır. Aslında böyle bir varlığın olağanüstü ek sadece tekilanın tadını kötüleştirir ve kalitesini düşürür. Bazı üreticiler, yalnızca yabancıların ürünlerine olan ilgisini uyandırmak için bu numaraya başvururlar. Tarihi yukarıda açıklanan gerçek tekila, herhangi bir "hayvan" eklenmeden icat edildi. Bugün, tüm bunlar sadece bir pazarlama hilesi.

Alkollü bir içecek içeren bir şişede solucan varsa, bu tamamen farklı bir Meksika ürünü - mezcal. Ve böyle bir katkı maddesi, onu diğer alkollü içeceklerden ayıran temel özelliktir. Bu alkol sadece mavi agavdan değil, aynı zamanda bu bitkinin diğer çeşitlerinden de yapılır.

Tekila içmenin yolları

Tekila içmek çok sıra dışı bir şey. Bunu yapmanın üç yolu vardır. İlk seçenek, bu ürünün gerçek bilenleri ve bilenleri tarafından kullanılır. Gerçek, eski bir içecek, buketinin tadını çıkarmak için bir yudumda yavaşça içilir. Tekila bu yöntem için uygundur. oda sıcaklığı. Alkol, kalın tabanlı özel yığınlara dökülür. Bu tür yemeklere İspanyolca'da "küçük at" anlamına gelen caballito denir.

Gösteren başka bir geleneksel yöntem daha var: Kuralları şöyle: Ürün sangrita ile yıkanmalıdır. bu özel meşrubat limon suyuna dayalı, domates suyu ve inanılmaz derecede baharatlı Meksika biberleri. Bazen sangrita o kadar baharatlı olabilir ki, yarattığı etki açısından tekila ile rekabet edebilir.

Kulüplerde ve barlarda, tekila içmek için eşit derecede popüler bir başka seçenek de uygulanmaktadır. Buna "yalama ucu ısırması" denir. Tuhaflığı, içeceğin kendisine ek olarak, bir limon çeyreğine ve tuza ihtiyacınız olacak. Bu seçeneğin erotik bir versiyonu var: yalancı bir kadının omzundan tuz yalanmalı, tekila göbek deliğinden içilmeli ve genç bayan kireci dişleriyle tutmalı. Tüm prosedür eller olmadan gerçekleştirilir.

Tekila hakkında faydalı bilgiler

Böylece, kompozisyonunun yukarıda tartışıldığını öğrendik. Ama yine de içeceğin her sevgilisi için önerilen bazı "sırlar" var. Böylece ihracat tekilasının gücü %38-40'a ulaşırken, aynı rakam iç tüketimde %46'ya kadar çıkabilmektedir. İçeceği olan bir şişede katı küçük parçacıkların varlığı düşünülebilir. Bu, aromayı korumak için ürünün şişelenmeden önce filtrelenmediğini gösterir.

Gerçek tekila etiketi, Denominacion de Origon işaretini içermelidir. Bu, menşe alanına uygun olarak içeceğin adını kullanmak için Meksika hükümetinden bir lisanstır. Ayrıca etikette ürünün kalitesinden sorumlu numaralar bulunmalıdır.

akşamdan kalma olur mu

Tekila neredeyse hiç içerik düzenlemesine sahip değil füzel yağları. Çimlerin hafif aromasıyla mükemmel bir şekilde maskelenirler. Bu nedenle, içecek bir kişiyi sarhoş eder votkadan daha hızlı. Bir kişi çok fazla tekila içebiliyorsa, o zaman akşamdan kalma sendromu o garantilidir. Böylece, tekila ve akşamdan kalmanın uyumlu şeyler olmadığı ortaya çıktı, ancak bildiğiniz gibi, herhangi bir kuralın istisnaları var.

Popüler tekila markaları

Bugünün pazarında en ünlülerden bazıları var. ticari markalar bu ürünün üretimi ile uğraşmaktadır. Jose Cuervo tekila, 1785 yılında José Antonio Cuervo'nun agav tarlaları ve mezcal üreten küçük bir fabrika satın alması sonucunda ortaya çıktı. Jose Antonio'nun oğlu Jose Maria, Jalisco'da on yıl sonra İspanya Kralı'ndan alkol üretmesine izin veren ilk belgeyi aldı. Daha sonra fabrika José Maria'nın çocukları tarafından yönetildi, ancak bir süre sonra babalarının mirasını kaybettiler, ancak 1900'de haklarına kavuştular.

Tequila Olmeca, Rusya'da ilk ortaya çıkan markalardan biridir. İçeceğin adı, eski Hint uygarlığı olan Olmec'in onuruna verildi. Bir jaguarın ve ölümlü bir kızın çocuğu olduklarını iddia ettiler. Efsaneye göre, mavi agav suyu tanrılardan biri tarafından değerlendi. İçmesini emretti harika içecek sadece gökler. Ancak yıllar sonra Aztek ailesinden bir köylü agav suyunun mayalanmasına izin verdi. Ortaya çıkan içki, yasağa rağmen, İmparator Montezume tarafından tadıldı.