Elma ve limondan yapılan çok sıra dışı bir "canlı" reçel! Geçen gün bir akrabam bunu bana verdi. Reçelin pişirilmesine gerek yoktur, bu sayede içindeki tüm vitaminler korunacaktır ve özellikle kışın, soğuk mevsimde faydalı olacaktır.

Kıyma makinesinden limon reçeli

İhtiyacımız olan:

• elmalar - 1 kg
• limon - 2 adet
• şeker - 1 kg

Verim: 1,5 litre (yani 3 yarım litrelik kavanoz).

Meyveleri yıkayın.

Elmaları dörde böldük, hemen ortalarını tohumlarla kesiyoruz. Limonları dilimleyin küçük parçalar kıyma makinesine girmek için. Kemik varsa çıkarın. Elmaları ve limonları kıyma makinesinden geçirin.

1 kilogram şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Kavanozları sterilize edip döküyoruz canlı reçel elmalardan ve limonlardan kavanozlara. Normal kapaklarla kapatabilir veya yuvarlayabilirsiniz. Bunu pişirmediğimiz için buzdolabında saklanması gerekiyor.

Aynı prensibi kullanarak her türlü meyve ve meyveden canlı reçel yapabilirsiniz.

Elma reçeli

İhtiyacımız olan:

• elmalar - 3 kg
• şeker - 2 su bardağı

Verim: 0,7 litre hacimli 5 kavanoz.

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, yaklaşık 8 parçaya bölün. Elmaları şekerle kaplayın ve serin bir yerde (buzdolabında değil) bir gün bekletin. Şekerin erimesi için ara sıra karıştırın. Şeker eriyince ocağa alın ve kısık ateşte tam 8 dakika kaynatın. Elmalar çok sertse biraz daha pişirebilirsiniz, aksi halde sert olur. bitmiş form. Elma reçelini sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Şurada saklanabilir: oda sıcaklığı yeterince uzun, ama elbette bir yıl değil.

Bu reçel, turtalar ve turtalar için dolgu olarak harikadır.

Ahududu reçeli

İhtiyacımız olan:

• meyveler - 1,5 kg
• şeker - 1 kg

Reçel ahududu ve kuş üzümünden değil, ayrı ayrı ahududu ve ayrı kuş üzümünden yapılır. Sadece tarif neredeyse aynı, bu yüzden onu bir tarifte anlatacağım. Ahududuları ayırıyoruz. Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkıyoruz, kurutuyoruz ve blenderde püre haline getiriyoruz. Meyveleri şekerle kaplayın ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakın, ara sıra karıştırarak şekeri eritin. Daha sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın. plastik kapaklar. Bu reçel buzdolabında yaklaşık 5 ay saklanabilir.

çilek reçeli

İhtiyacımız olan:

• çilek - 5 bardak
• şeker - 7 bardak

Çilekleri yıkayıp sepallerini çıkarıyoruz ve blenderde püre haline getiriyoruz. Şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak şekeri eritmek için oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun. Bu arada, bende çok var ilginç yolçilekleri kışa hazırlıyoruz. Kontrol ettiğinizden emin olun! Kesinlikle beğeneceksiniz. Bu tarife göre çileklerin krema ve şekerle karıştırılıp dondurucuda saklanması gerekiyor. Bu işe yarayacak lezzetli tatlı! Dondurucumda bu lezzetle dolu bir çekmecem var :)

Limon reçeli

İhtiyacımız olan:

• limon - 0,5 kg
• şeker - 1 kg

Limonları yıkayın, kabuğunu soymanıza gerek yok. Tohumları çıkararak parçalar halinde kesin. Limonları kıyma makinesinden geçirip şekeri ekliyoruz ve her zamanki gibi şekerin erimesini bekleyip periyodik olarak karıştırıyoruz. Bu arada bir yerde tavsiyeye rastladım - reçeli kavanozlara dökerken kapağı birkaç santimetre kısa bırakıp 2-3 yemek kaşığı şeker eklemeniz gerekiyor, ardından kapakları kapatıp kavanozları buzdolabına koyuyoruz . Henüz kendim denemedim ama mutlaka deneyeceğim.

Kızılcık reçeli

İhtiyacımız olan:

• portakallar - 1,5 kg
• kızılcık - 1,5 kg
• şeker - 3 kg

Kızılcıkları ve portakalları kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra her şey her zamanki gibi, kavanozları saklamak için buzdolabına dökün. Bu arada kızılcıklarınız çoksa çok lezzetli meyveli içecekler hazırlayabilir, tariflere bakabilirsiniz.

Ayrıca canlı feijoa reçeli de yapabilirsiniz. Tarifini zaten blogumda yayınlamıştım.

Uygulama: Kışın herhangi bir kavanozu açın, içindekileri bir çay kaşığı ile alın ve bir bardağa (0,3 l) koyun, çay yapraklarını dökün, kaynar suya dökün. Çay hazır! 🙂 Genelde bir bardak çayın üzerine 2,5 yemek kaşığı şeker serpiyorsam bu hazırlıkta bir kaşık bana yeter.

Ve son olarak en sevdiğim çay karışımı: yarım çay kaşığı hazırlanmış limon, yarım çay kaşığı ahududu, üçte bir çay kaşığı bal, çay yaprakları (Krasnodar/Seylan çayı), kaynar su.
Açıkçası bu çaydan sonra uçmaya başlıyorum!

Elma reçeli en popüler reçellerden biridir. Hoş bir elma aromasına sahiptir, elmalar pişirildiğinde şeffaflaşır ve amber rengi alır. Bu reçele tarçın, karanfil, safran veya zencefil gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca ortaya çıkıyor lezzetli kombinasyon portakallı ve limonlu elmalar veya bunların lezzetleri. Bugün 7 tarifi birden yazacağım çeşitli reçeller elmalardan. Hangi tarifi en çok beğendiğinizi yorumlara yazın.

Reçel, marmelat ve marmelat arasındaki farkı biliyor musunuz? Reçel, bütün meyve parçalarını veya bütün meyveleri içermelidir. berrak şurup. Bu nedenle reçel, şeklini korumak için kısa bir süre için, genellikle birkaç parti halinde pişirilir. Reçel de parçalardan yapılır ama bütün olarak muhafaza edilmez. Yani reçelde buluşacaklar küçük parçalar meyve. Ve reçel yapılır meyve Püresi. Düzgün ve kalın olmalıdır.

Bu yazıda bütün dilimlerin içinde kalması için elma reçelinin nasıl yapılacağını yazacağım. Ayrıca size kalın elma reçeli yapmanın sırlarını da anlatacağım.

Elma reçeli emaye kaplarda pişirilemez çünkü reçel yapışır ve yanar. Ayrıca yemek pişirirken herhangi bir sıkışmanın köpüğünü çıkarmalısınız. Bu yapılmazsa, reçel depolama sırasında fermente olabilir.

Elma reçeli sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir. Kavanozlar buharla sterilize edilebilir. Örneğin geniş bir tencereyi suyla doldurun ve üzerine tel ızgara yerleştirin. Yeni bir sünger ve sodayla yıkanmış temiz kavanozları tel ızgaranın üzerine baş aşağı yerleştirin. Cam berraklaşana kadar kavanozları 15 dakika boyunca buharda pişirin. Kavanozlar ayrıca 140-150 derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika sterilize edilebilir. Ama bankaları yerleştirmeniz gerekiyor soğuk fırın patlamasınlar diye. Kapakların 5 dakika kaynatılması gerekiyor.

5 yıldan eski olmayan kavanozlar muhafazaya uygundur. Kutunun altındaki üretim yılını görün.

Reçel dilimlerini marmelattan daha fazla kurcalamanız gerekir. Çünkü meyveyi kesmek çok zaman alıyor. Ancak parçaların bütün olarak muhafaza edildiği reçelde daha fazlası olacaktır. yararlı maddeler kimler vardı taze meyveler. İyi bir elma reçelinde meyve dilimleri ve şurup şeffaf olmalı ve güzel bir kehribar rengine sahip olmalıdır. Bu incelik, çay ikramının yanı sıra turtalar ve diğer unlu mamuller için dolgu olarak da kullanılabilir.

Malzemeler (net ağırlık):

• kabak - 500 gr.
• elmalar - 500 gr.
• şeker - 1 kg
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı. veya limon suyu - 1 yemek kaşığı. (ıslatmak için)

Pişirme metodu:

1. Yarım çay kaşığı sitrik asidi bir litre suda çözerek ekşi su hazırlayın. Asit doğal limon suyuyla değiştirilebilir. Yıkanan elmaları küp veya şeritler halinde kesin ve hazırlanan ekşi suya koyun. Böylece meyveler kararmayacak ve reçel güzel bir renk alacaktır.

2. Balkabağını küpler halinde kesin. Elmaları boşaltın ve meyveyi balkabağına ekleyin. Şeker ekleyin, karıştırın ve meyve suyu görünene kadar 1-2 saat bekletin.

3. Artık reçel yapmaya başlayabilirsiniz. Ocağın üzerine koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Reçeli ocaktan alın ve birkaç saat, belki bir gün bekletin. Ertesi gün reçeli ikinci kez pişmeye bırakın. Kaynattıktan sonra tekrar 20 dakika pişirin ve hemen sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Bu sıkışma kapatılabilir ve naylon kapakları. Bu durumda 2 aydan fazla saklanamaz.

4. Reçeli bir battaniyeye sarmanıza gerek yoktur, oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Lezzetli ve parlak çıkıyor!

Bütün elmalardan reçeli temizleyin

Bundan önce dilimler halinde elma reçeli tarifleri yazmıştım. Ancak bütün elmalardan reçel yapabilirsiniz. Bu durumda göksel (küçük) elmaları değil sıradan elmaları kullanın. Bu reçel bir tabakta alışılmadık görünecek. Elmalar bütün olmasına rağmen yine de yumuşak olacaktır. Bu nedenle onları yemek zor olmayacaktır. Elbette bu tür reçel unlu mamulleri doldurmak için uygun değildir ancak çay için tam olarak doğru olacaktır.

Elmaları dilimler halinde keserek aynı şekilde reçel yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• yeşil elmalar - 2 kg
• şeker - 2 kg

Elma reçeli nasıl yapılır:

1. Sert fakat olgun elmaları alın. Bunları yıkayıp çekirdeğini çıkarın. Elmalar için özel bir mutfak cihazının kullanılması uygundur. Elmaları bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Elmaların suyunu salması için bir gece veya 12 saat bu şekilde bekletin.

2. Elmalar sulu değilse ve 12 saat içinde az miktarda meyve suyu çıkmışsa, elmaların pişirme sırasında yanmaması için 100 ml su ekleyin.

3. Reçelin pişmesine izin verin yavaş ateş. Yavaş yavaş şeker eriyecek ve elmalar daha da fazla meyve suyu verecektir. Şurubu kaynatın ve ateşi kapatın. Reçel kaynarken elmaları periyodik olarak çevirin. Şerbet olacak tarafı daha çabuk pişecektir. Bu nedenle meyvenin ters çevrilmesi gerekir. Elmalar ısındıkça renk değiştirip altın rengine dönecekler.

4. Kaynattıktan sonra reçeli bir tabakla kapatın ve yaklaşık 1-1,5 kg ağırlığındaki basıncı yerleştirin. Tüm elmaların şurup içine daldırılması ve üstte yüzmemesi için basınç gereklidir. Şimdi tavayı ocaktan alın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin.

5. Elmaları ikinci kez pişmeye bırakın. Şurubu da aynı şekilde kısık ateşte kaynatın. Köpüğü çıkarın. 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alın. Basınca koyun ve tekrar soğumaya bırakın.

6. Üçüncü kez reçeli 10-12 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sıcakken steril kavanozlara koyun ve elmaların üzerine şurup dökün. Kapakları kapatın ve konserveleri soğumaya bırakın. Çok güzel çıkıyor ve lezzetli reçel elmalardan. Şurup oldukça kalın olacağından reçeli çok uzun süre pişirmeye gerek kalmayacak, azaltacaktır.

Elma ve portakal ile reçel

Bu çok lezzetli reçel, homojen yapıda, portakal aromalı. Bunun için sadece yeşil olanları almanız gerekir. ekşi elmalar, yedi gibi.

Malzemeler (soyulmamış meyve ağırlığı):

• Semerenko elmaları – 1 kg
• portakal - 1 kg
• limon - 0,5 adet.
• şeker - 800 gr.
• tarçın çubuğu - 1 adet.

Elma ve portakal reçeli - nasıl hazırlanır:

1. Elmaları yıkayın, soyun, 4 parçaya bölün ve çekirdeğini kesin. Elmaları isteğe bağlı orta parçalar halinde kesin. Reçel bir süre sonra ezileceği için kesilmesinin bir önemi yoktur.

2. Limonu ve bir portakalı fırçayla iyice yıkayın. Bir portakal ve yarım limonun kabuğunu rendeleyin ince rende. Meyvenin beyaz tabakasına ulaşmamak için sadece üstteki parlak tabakayı yıkamak önemlidir (kabuğun beyaz kısmı acı bir tat verecektir). Yarım limonun suyunu elmaların içine sıkın ve karıştırın. Ekşi meyve suyu rengin korunmasına yardımcı olacaktır. Limon tohumları reçelin içine girmemelidir.

3. Varsa limon ve portakal kabuğu rendesine isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı İmereti safranı ekleyebilirsiniz. Safran reçelin rengine parlaklık katacaktır ama onsuz da yapabilirsiniz. Lezzetini elmalara ekleyin.

4. Tüm portakalları soyun ve beyaz kalıntıları giderin. Hamuru parçalara ayırın ve elmaların içine yerleştirin. Her şeye şeker ekleyin ve karıştırın. Meyve suyunun çıkması için meyveyi birkaç saat şekerin içinde bırakın. Meyve suyu göründüğünde reçel yapmaya başlayabilirsiniz.

5. Reçeli kaynatın ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Daha sonra reçelin ikinci kez pişmesine izin verin. Tekrar kaynatın ve 3 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

6. Soğutulmuş reçeli bir blender ile öğütün. Reçel içerisinde küçük meyve parçalarının kalması kabul edilebilir. Reçeli ezilmiş halde pişmeye bırakın. Püreye özel bir aroma katacak tarçın çubuğu ekleyin. Karışımı kısık ateşte karıştırarak kaynatın ve 5 dakika daha pişirin. Tarçın çubuğunu çıkarın, kokusunu çoktan vermiştir.

7. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu incelik çok lezzetli portakal ve tarçın kokacak. Çayınızın tadını çıkarın!

Mikrodalgada zencefilli elma reçeli - basit bir tarif

Bu reçele zencefil eklenir, bu da tadının tadını verir olağan reçel pek sıradan değil. Bu reçel mikrodalgada pişirilir.

İçindekiler:

• elmalar - 500 gr.
• şeker - 500 gr.
• taze zencefil kökü - 20 gr.
• tarçın - 10 gr.
• sitrik asit - 3 gr.

Elma ve zencefil reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayıp soyun. Bu tarifte kabuğu kullanılmaz; komposto yapmak için kullanılabilir. Elmaları küçük küpler halinde kesin veya ince dilimler. Zaten doğranmış olarak tartın ve aynı miktarda şekeri alın.

2. Zencefili soyun ve ince ince doğrayın. Önce sebze soyucuyla ince dilimler halinde kesebilir, sonra daha da doğrayabilirsiniz.

3.Elmaya zencefil ekleyin, şekeri ekleyin ve karıştırın.

4.Şekerli elmaları mikrodalgada 9 dakika bekletin. Gücü 700 watt'a ayarlayın. Reçelin fazla kaynayıp sıçramaması için gücü maksimuma ayarlamanıza gerek yoktur. Belirlenen süre sonunda sıkışmayı giderin. Şeker çözülmeli ve elmalar şurup içinde yüzmelidir.

5. Reçele tarçını ekleyip karıştırın. Ve 9 dakika daha mikrodalgada tutun. Hazırlanan reçele ekleyin sitrik asit, karıştırın, 30 saniye daha mikrodalgada tutun. Bundan sonra reçelin sterilize edilmiş kavanozlara dökülmesi ve sarılması gerekir. Bu kadar.

Farklı elma çeşitleri haşlanabilir farklı zaman. Elmalarınıza bakın; şeffaf olmalılar.

Kalın elma reçeli - pişirme sırları

Ev hanımlarının reçel hazırlarken yaptığı bazı hatalar vardır. Bu hatalardan dolayı reçel yanabilir ve yeterince koyu olmayabilir. Size nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi anlatacağım ve marmelat elmalardan.

Reçel için seçim yapmak önemlidir uygun elmalar. Al onu ekşi çeşitleri(daha fazla pektinleri var, bu da reçelin daha hızlı koyulaşacağı anlamına geliyor) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloster. Yalnızca tatlı elmalarınız varsa, onlara bir şeyler eklemeniz gerekecektir. büyük miktar pektin - ayva, şeftali, erik, narenciye kabuğu rendesi, kabak.

İçindekiler:

• yeşil ekşi elma - 2 kg
• şeker - 1,2 kg
• su - 300 ml
• limon suyu - 4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Elmaları yıkayıp soyun. Derileri atmayın, işinize yarayacaktır. Elma posasının iki katı kadar pektin içeren kabuktur. Bu nedenle bu kabuklar reçel ile birlikte kaynatılarak daha hızlı koyulaşması sağlanacaktır. Derileri gazlı bezin içine yerleştirin ve gazlı bezin uzun kuyruklarını bırakarak bir düğüm halinde bağlayın. Daha sonra kabuğu tavadan çıkarmak için bu uçları kullanacaksınız.

2. Soyulmuş elmaları 4 parçaya bölün ve çekirdeğini kesin. Soyulmuş elmaları tartın. 1 kg soyulmuş elma için 150 ml su alın. Paslanmaz çelik bir tavaya su dökün. Elma kabuklarını suyun dibine yerleştirin ve üzerine elma dilimlerini serpin.

3. Tavayı yüksek ateşe alın ve kapağı kapalı olarak kaynatın. Kaynattıktan sonra ateşi orta seviyeye getirin ve elmaları 15-20 dakika pişirin.

Tavayı 3/4'ünden fazla doldurmayın. Aksi halde üst taraftan köpük çıkacaktır.

4.Elmaları kürdanla kontrol edin, yumuşak olmalılar. Durum böyleyse, tülbenti kabuklarıyla birlikte çıkarın ve tavadan sıkın. Daha fazla cilde gerek yok. Haşlanmış elmaların püre haline getirilmesi gerekir. Öncelikle fazla sıvının süzülmesi için onları bir elek içine yerleştirin. Reçele eklenmesine gerek yoktur. Daha sonra elma parçalarını bir elekle öğütün veya bir daldırma blenderi kullanın.

5.B elma püresişeker ve limon suyu eklemeniz gerekir. Mükemmel reçel için 1 kg soyulmuş elma başına 600 gram şeker alın. Bu miktar, reçelin uzun süre dayanmasına ve fermente olmamasına yardımcı olacak, ancak aynı zamanda reçel mide bulandırıcı olmayacaktır. Limon suyu elmaların çok kararmasını önleyecektir. Püreyi şeker ve meyve suyuyla karıştırın.

6. Reçeli kalınlaştırmak için kısık ateşte kaynatabilirsiniz. Ancak bu çok uzun bir süre boyunca gerçekleşecek. Süreyi üç kat azaltmak için reçeli pişirmeniz gerekir! Bunu yapmak için fırını 200 dereceye ısıtın. Elma püresini ve şekeri bir fırın tepsisine dökün ve tabakayı düzeltin. Katmanın kalınlığı 3 cm'den fazla olmamalıdır, ne kadar ince olursa sıvı o kadar hızlı buharlaşır. Fırın tepsisinin herhangi bir şeyle kapatılmasına veya yağlanmasına gerek yoktur.

7. Reçeli önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyduğunuzda ısıyı 150 dereceye düşürüp 1 saat pişirin. Bu arada kavanozları ve kapakları sterilize edin.

8. Reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Hacim olarak yaklaşık yarı yarıya azalmalıdır. Bir tabağa biraz reçel koyun ve ters çevirin. Eğer düşmezse (gibi) hazır demektir.

9.Sıcak reçel, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara hızlı bir şekilde dökülmelidir. Kavanozlar şeffaf olana kadar yaklaşık 15 dakika buharla sterilize edilir. Bu nedenle reçel hazır olmadan 15 dakika önce kavanozları sterilize edin, reçel hazır olmadan 5 dakika önce kapakları kaynatın. Reçel "marusin kuşağı" boyunca yerleştirilmelidir - burası kavanozun daralmaya başladığı yerdir (omuzlar).

Reçeli dökeceğiniz kepçeyi kaynar suyun içinde durulamayı unutmayın.

10. Reçelin küflenmesini önlemek için üzerine şeker serpin. Şeker tabakası yaklaşık 5-10 mm olmalıdır. Buna şeker kalesi veya şeker tıkacı denir. Kapaktaki yoğuşma reçelin üzerine değil şekerin üzerine düşecektir. Ve kaynar sudan çıkarmanız ve tüm suyu sallamanız gereken sıcak kapağı hemen açın. Kavanozu ters çevirin ve kapağın sıkı olup olmadığını ve sızıntı olup olmadığını kontrol edin.

11.Artık reçel hazır. Soğuduktan sonra karanlık ve kuru bir yerde 3 yıla kadar saklanabilir. Reçel bir süre beklediğinde neredeyse marmelat gibi daha da koyulaşacaktır. Simit, turta ve sadece çay için dolgu olarak kullanın.

Bu 7 tarif arasından ailenizin favorisi haline gelecek bir tarif seçebileceğinizi düşünüyorum. Diğer reçellerin tarifleri için bölüme bakınız.

Dürüst olmak gerekirse, elma reçelinin pek hayranı olmadığımı itiraf ediyorum. Bu nedenle aktif olgunlaşma mevsimi geldiğinde ve bolluk durumunu (iyi şeyler israf edilmemeli) tercihlerimi dikkate alarak çözmek zorunda kaldığımda denemeye karar verdim.

Çünkü bundan kesinlikle emindim geleneksel tarif Bana yakışmadı, kendim için yeni bir şeyler aramaya başladım. Bu şaşırtıcı derecede basit ve çok lezzetli tarif limonlu elma reçeli. Başlıca avantajları, pişirme işleminin yalnızca bir saat kadar sürmesidir (diğer durumlarda olduğu gibi 3 gün kaynatmaya gerek yoktur) ve aynı zamanda çok uygundur. büyük parçalar Bu, uzun süre düzgün dilimler halinde kesme ihtiyacını ortadan kaldırır. Yemek pişirirken yaptım adım adım fotoğraflar ve şimdi deneyimlerimi sizinle paylaşıyorum.

İçindekiler:

Herhangi bir çeşitten 1 kg elma;

0,5 litrelik kavanoz şeker (elmalar çok ekşiyse birkaç yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz);

1 küçük limon.

Hızlı bir şekilde limonlu elma reçeli nasıl pişirilir

Şekeri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Elmaları kesin ve çekirdeğini çıkarın (bu arada, daha sonra mükemmel bir komposto olur). sahiptim Büyük Elmalar bu nedenle dörde bölünmeleri gerekiyordu. Daha küçük meyveleriniz varsa ikiye bölebilirsiniz.

Doğranmış elmaları iyice durulayın ve şuruplu bir tencereye koyun.

Tavayı ateşe koyun ve elmalar hazır olana kadar kaynatın. Benim durumumda hazırlık, meyveleri pratik olarak püre haline getirmekti. Bunun nedeni çeşitlilikleri ve yeterli olgunluk dereceleridir. Daha yoğun olan başka bir çeşidi seçerseniz yarı saydam görünümleri ve yumuşaklıkları hazır sayılabilir. Bu tür çeşitlerde elma dilimlerişekillerini korurlar.

Meyveler kaynarken limonu yarım halkalara kesmeniz gerekir. Büyük bir narenciyem vardı, bu yüzden tamamını almadım ama 2/3'ünü aldım. Daha sonra elmalı bir tavaya koyun.

Limonun damarları “erimeye” başlayana kadar 5-7 dakika daha kaynamaya devam eder.

Sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. 2 adet yarım litrelik kavanozum var.

Bu ev yapımı reçel Elmalar inanılmaz derecede lezzetlidir. İğrenç bir tadı yok.

Limon harika bir lezzet notası verir ve elma ve şeker de çok lezzetli bir tat verir. lezzetli dilimler limon. Bu preparat evde kilerde veya bodrumda saklanabilir. Kış için hazırlanan kalın elma reçeli, mükemmel bir jöle benzeri form elde ederek turtaların dolgusu olarak mükemmeldir ve aynı zamanda tatlı bir çay masasında ayrı bir yemek olarak da kullanılabilir.

Limonlu elma reçeli - harika tatlıçayın yanı sıra turta ve keklerin doldurulması için. Elmalar, pişirme sırasında kehribar gibi şeffaf hale gelen ince dilimler halinde kesilir. Bu reçelin mevsimi yoktur çünkü tüm yıl boyunca pişirilebilir.

Elma, limon, şeker ve suya ihtiyacınız olacak.

Elmaların alınması gerekiyor durum çeşitleri aksi takdirde reçel değil reçel elde edersiniz. Her kayıt hazır reçel sağlam olmalı ve dağılmamalıdır. Elmaları yıkayıp soyun.

Çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Tartıyoruz. Net ağırlığım 900 gram.

Şurubu pişirin. Tavaya iki bardak su dökün ve şekeri ekleyin. 600 gram bana yetti. Oldukça tatlı çıktı. Ne tür elmalar da önemlidir: Ekşi olanlar daha fazla şeker gerektirir.

Tavayı ateşe koyun ve şeker eriyene kadar pişirin.

Elde edilen sıcak şurubu elmaların üzerine dökün. 20 dakika bekletin.

Ocağa alıp pişirmeye başlayın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Sonra köpüğü çıkarıyoruz ama neredeyse hiç köpüğüm yoktu. Reçeli 2 saat bekletin ve tekrar 20 dakika pişirin. 2-3 saat bekletin. Limonu yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Reçele ekleyin.

Kısık ateşte 20-30 dakika limonla pişirip kapatın. Elma dilimleri şeffaf ve kehribar rengine dönüştü.

Harika “Amber” elma ve limon reçeli hazır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Kış için elma reçeli verimi: 2 kavanoz 300 ml.

HAKKINDA faydalı özellikler Elmalar ve limonlar hakkında birçok makale yazıldı, bunların kombinasyonu sayesinde vücudunuz bir mikro element, vitamin, demir, askorbik asit ve antioksidan kompleksi alacak. Elma reçeli Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olarak da kabul edilir, pişirme işlemi sırasında limon eklerseniz, incelik hoş bir ekşilikle daha aromatik olacaktır. Kavanoz sağlıklı reçel Limonlu elmadan yapılan, soğuk bir kış akşamında size yeni tatlar verecek ve sıcak yaz günlerini hatırlatacaktır. Reçelin narin kıvamı ağızda erir, çayın yanında servis edilebilir ve mezelere dolgu olarak kullanılabilir. tatlı hamur işleri. Limon ve elmadan reçel yapmaya karar verirseniz, tarifi malzeme miktarınıza göre artırarak veya azaltarak kullanın. Kış için reçel yapmak için tamamen geleneksel olmayan bir tarif, elmaların bir mutfak robotunda rendelenmesi veya doğranması gerekmesidir. Aksi takdirde reçel tarifi basittir, deneyimsiz bir ev hanımı bile bu konuda ustalaşabilir. Elma ve limon reçeli yapmak için istediğiniz çeşidi kullanabilirsiniz.

Reçel yapma süreci

Elmaları iyice yıkayıp çekirdeğini çıkarın. Peeling gerekli değildir. Elmalar ağaç altından toplanmışsa veya zarar görmüşse daha iyice yıkanıp soyulması gerekir.

Soyduğunuz elmaları üzerine rendeleyin kaba rende veya mutfak robotunda öğütün. Bir blender bu amaç için uygun değildir, çünkü sonuçta elma reçeli değil reçel elde edersiniz.

Normu rendelenmiş elmalara ekleyin toz şeker, iyice karıştırın ve ateşe verin. Orta ateşte pişirirken elma karışımının rengi değişecek ve güzel bir amber reçeli rengi kıvamına gelecektir.

Yarım saat sonra elma reçelinin pişirildiği kaseye ince kıyılmış limonu ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha pişmeye devam edin, ardından sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.