Portakallı bektaşi üzümü reçeli tarifi ne işe yarar

Çok farklı olabilirler. Ancak soğuk mevsimde reçelsiz olmaz. Portakallı bektaşi üzümü özellikle güneşli, lezzetli ve kokulu. Bu baştan çıkarıcı incelik için tarifler bu makalede açıklanacaktır.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli. İçindekiler

Ev yapımı reçel uzun zamandır popüler tatlı ve insanlar arasında ve bu dünyanın güçlüleri arasında. Örneğin bektaşi üzümü, Büyük Catherine'in favorilerinden biriydi. Baharatlar, kuruyemişler, meyveler ve diğer meyveler gibi çeşitli katkı maddeleriyle özellikle iyidir. Birçoğu, portakallı bektaşi üzümünün özellikle başarılı olduğunu düşünüyor. Bu yemeğin tarifleri herhangi bir ev hanımı için faydalı olacaktır. Böyle bir reçel pişirmek için ihtiyacınız var aşağıdaki ürünler:

  • turuncu - 1 adet;
  • bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • şeker - 1 kilo.

Bektaşi üzümü ve portakal reçeli. Pişirme metodu

  1. Öncelikle bektaşi üzümlerini yıkayıp kuyruklarından temizlemelisiniz. Meyveler biraz olgunlaşmamış, sağlam ve sağlam olmalıdır.
  2. Daha sonra portakalı kesmeniz, taşlarından soymanız, kabuğu ve bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir.
  3. Bundan sonra elde edilen püre şekerle örtülmeli, yavaş ateşe verilmeli, kaynatılmalı, sürekli karıştırılmalı ve ardından soğutulmalı ve birkaç saat demlenmesine izin verilmelidir.
  4. O zaman reçeli ikinci kez ateşe vermelisiniz. Şimdi on beş ila yirmi dakika ateşte tutulmalı, ardından ocaktan alınmalı ve kavanozlara dökülmelidir. Tatlı çok kalın olacak, ancak tamamen soğuduktan sonra lezzetli, sağlıklı ve hoş kokulu olacak.

Bu portakallı bektaşi üzümü reçeli tarifi. Ancak bu, bir yemek hazırlamanın tek yolu olmaktan uzaktır.

Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Çiğ püre veya pişirmeden reçel bu günlerde giderek daha popüler hale geliyor. Çabuk pişer, meyvelerin tadını ve kokusunu daha iyi korur. Çiğ reçel, besinlerin yüzde 70'ine kadarını korur. Bektaşi üzümünü pişirmeden portakalla da pişirebilirsiniz. Tatlı tarifi, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

  • olgun bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • şeker - 1,2 kilogram;
  • portakal - 1 adet.

Portakallı ham bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

  1. Öncelikle bektaşi üzümü iyice yıkanmalı ve saplarından arındırılmalıdır. Daha sonra, depolama sırasında fermente olmaması için kurutulmalıdır. Bundan sonra emaye bir leğene dökülmelidir.
  2. Daha sonra dikkatlice yıkanmış portakallar deriden, filmlerden, tohumlardan soyulmalı ve bektaşi üzümü ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
  3. Şimdi elde edilen püre şekerle birleştirilmeli ve tahta bir tokmakla iyice ovulmalıdır. Bundan sonra, gelecekteki portakal ve bektaşi üzümü reçeli on ila on iki saat demlenmeye bırakılmalıdır.
  4. Daha sonra tatlı önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmeli ve naylon kapaklarla kapatılmalıdır.

Böylece kışa hazırlanabilirsiniz. çiğ bektaşi üzümü bir portakal ile. Bu yemeği yapmak için tarifler, reçelin karanlık ve serin bir yerde saklanması gerektiğini söylüyor. Bozulmaması için pişirirken bir kilo meyve ve dut hammaddesinin üzerine iki kilo şeker düşmelidir.

Portakal kabuğu ve bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

Bazen bu tatlıya kraliyet denir. Ağustos halkının sofrasına hangi lezzetin sunulduğunu öğrenmek için aşağıdaki ürünleri stoklamanız gerekecek:

  • taze portakal kabuğu - 2 adet;
  • bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • su - yarım bardak;
  • şeker - 1,2 kilogram.

Portakal kabuğu ve bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

  1. Başlamak için bektaşi üzümü yıkanmalı, at kuyruğundan arındırılmalı, birkaç yerde çatalla delinmeli, şekerle örtülmeli ve altı ila sekiz saat demlenmeye bırakılmalıdır.
  2. Daha sonra gelecekteki reçelli kase ateşe verilmeli, hafifçe karıştırılmalı, içine su dökülmeli, kaynatılmalı, ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
  3. Bundan sonra tatlı tekrar ocağa alınmalı, kaynatıldıktan sonra on dakika kaynatılmalı, tekrar ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
  4. Ardından, sıkışmayı üçüncü kez ateşe vermelisiniz. Şimdi doğranmış payet eklemeli Portakal kabuklarıönceden ıslatılmış soğuk su iki saat içinde. Bundan sonra tatlı tamamen pişene kadar pişirilmelidir.
  5. O zamanlar sıcak tatlı steril kavanozlara konulmalı ve üzeri kapatılmalıdır. parşömen kağıdı. Tamamen soğuduktan sonra naylon kapaklarla kapatılması gerekir.

Böylece kışa portakallı bektaşi üzümü hazırlayabilirsiniz. Tarifler adım adım açıklama deneyimsiz bir hostes için bile bu yemeğin hazırlanmasında ustalaşmaya yardımcı olacaktır.

Portakal ve kireç ile bektaşi üzümü reçeli. İçindekiler

oluşturmanın başka bir yolu güzel kokulu ikramlar. Pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • şeker - 1,3 kilogram;
  • bektaşi üzümü - 1 kilogram;
  • turuncu - 2 adet;
  • bir limonun yarısı.

Portakal ve kireç ile bektaşi üzümü reçeli. Pişirme metodu

  1. Öncelikle bektaşi üzümlerini saplarından ve kuru çiçek salkımlarından temizlemeniz, bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütmeniz gerekir.
  2. Daha sonra portakalların üst kabuğu kesilmeli ve ince ince doğranmalı, kabuğun beyaz kısmı soyulmalı ve atılmalıdır.
  3. Daha sonra, tohumları meyveden çıkarmanız, posayı blender kasesine veya kıyma makinesinin boşluğuna koymanız ve ayrıca iyice öğütmeniz gerekir.
  4. Şimdi pürede limonun yarısını eklemeniz gerekiyor. Kabuğu incedir, bu nedenle çıkarmadan rendeleyebilir ve suyunu sıkabilirsiniz.
  5. Bundan sonra rendelenmiş limon, portakal ve bektaşi üzümü reçel için büyük bir kaba konulmalı, üzerlerine şeker eklenmeli, her şey dikkatlice karıştırılmalı, ocağa konulmalı ve kaynatılmalıdır.
  6. Ardından, köpüğü gelecekteki reçelden çıkarın ve beş dakika kaynatın. Daha sonra demlenmesi için bir kenara bırakılmalıdır.
  7. Şu anda kavanozları hazırlamak ve sterilize etmek gerekiyor.
  8. Bundan sonra reçel tekrar ısıtılmalı, kaynatılmalı, beş dakika kaynatılmalı ve cam kaplara dökülmelidir.

Böylece portakallı bektaşi üzümü püremiz hazır. Bir yemek yaratmanın tarifi basittir, ancak özenli bir çalışma gerektirir. Ancak, mükemmel sonuç tüm çabalarınızı haklı çıkaracaktır.

Çözüm

Artık bektaşi üzümü ile portakalın nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Hazırlık tarifleri, meyve ve meyve ham maddelerinin asla sindirilmemesi gerektiğini gösterir. Ürünün ateşte kısa süreli kaynatılması, içindeki yararlı özelliklerin çoğunu korumanıza izin verecektir. Bu çok önemlidir çünkü bektaşi üzümü vitaminlerle doludur ve iş üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. gastrointestinal sistem. Bunu unutma ve yemeğinin tadını çıkar!

Herhangi bir ev hanımı, kış için bektaşi üzümü kütüklerinin sağlıklı ve lezzetli olduğunu bilir. Meyveler vitaminler, eser elementler, meyve asitleri bakımından zengindir. İnanılmaz derecede lezzetli ve güzel renkli olması için bir bektaşi üzümü incelik yapmayı öğrenin.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli tarifi

Portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmayı öğrenmek isteyenlere yardımcı olunacaktır. yemek kitapları veya internet. İkramlar hazırlanıyor Farklı yollar, ekleme kokulu maddeler. Tarif klasik olabilir veya pişirme gerektirmeyebilir - her iki seçenek de lezzetlidir, yalnızca ısıl işlem yöntemi daha uzun sürer. Turunçgillerin belli oranda eklenmesi tatlıyı klasik hale getirir, özel bir tat, aroma ve doku verir. Her türlü meyveyi kullanabilirsiniz, ancak daha kolay kaynatılmaları için özellikle tatlı, yumuşak, iri olanları seçmek daha iyidir.

Portakallı klasik bektaşi üzümü reçeli

Kış için geleneksel Rus mutfağı bektaşi üzümü reçelini portakalla pişirmek için aşağıdaki malzemelerin kullanılması gerekir:

  • bektaşi üzümü meyveleri - 1000 gr;
  • toz şeker - 1000 gr;
  • turuncu meyveler - 0,5 kg;
  • votka - 20 ml.

Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmak için adım adım adımlar:

  1. Meyveleri hazırlayın: suyla durulayın, kuyrukları kesin. Sulu olması için her kürdanı delebilirsin. Hazırlanan malzemeler votka ile dökülür.
  2. 5 saat sonra bektaşi üzümü pişirmeye hazırdır.
  3. Turunçgillerin kabuğunu elinizle çıkarın, acılığını gidermek için birkaç saat suya batırın, çıkarın, kurutun, rendeleyin veya şeritler halinde kesin.
  4. Çilekleri karıştırın, lezzetlendirin, şekerle kaplayın, 2 saat demlenmesine izin verin.
  5. Ateşe verin, kaynamasını bekleyin, 15 dakika sonra kapatın.
  6. Soğutun, tekrar kaynatın, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın.
  7. Kraliyet tatlısı ilk önce her bir meyveyi tohumlardan temizler ve yarısını eklerseniz ortaya çıkar. ceviz.
  8. Şeffaf bir kıvam elde etmek için meyveleri ve kiraz yapraklarını kaynatın ve ardından şeker şurubuna dökün.
  9. Kavanozları karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Limon ve portakal ile kış için bektaşi üzümü reçeli

Kış için portakal ve limonlu bektaşi üzümü reçeli alışılmadık derecede lezzetli olarak adlandırılabilir ve bunun için hazırlamanız gerekecek:

  • bektaşi üzümü meyveleri - 3 kg;
  • portakal meyveleri - 3 adet;
  • limon - 1 adet;
  • toz şeker - 3 kg;
  • su - 50 ml.

Nasıl pişirilir:

  1. Meyveleri durulayın, kuyruklarını soyun, şekerle kaplayın, sallayın, su dökün.
  2. Ateşe verin, kaynatın.
  3. Turunçgilleri küpler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu bırakın.
  4. Karışıma ekleyin, kısık ateşte 1 saat pişirin.
  5. Bir gece bırakın, yeniden uygulayın yavaş ateş yarım saat boyunca hazırlanmış kavanozlara dökün, yuvarlayın.
  6. Üretim yönteminin bir varyasyonu, meyveleri turunçgillerden ayrı kaynatmak, bir karıştırıcıdan geçirmek, narenciye ile karıştırmak olacaktır - kalın bir reçel elde edersiniz.

Pişirmeden bektaşi üzümü reçeli

Kokulu hızlı yapılır çiğ reçel pişirmeden kış için portakallı bektaşi üzümlerinden, almanız gerekenler:

  • bektaşi üzümü meyveleri - 900 gram;
  • büyük turuncu meyveler - 3 adet;
  • şeker - 1200 gr veya kamış versiyonu - 900 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Çilekleri ayırın, saplarını kesin, yıkayın.
  2. Yapmak portakal filetosu: cildi çıkarın, beyaz filmleri çıkarın. Bunu yapmak için ince uçlu bir bıçak alın, cildi ve kortikal tabakayı çıkarın, bıçağı merkeze doğrultarak her bir dilimi kesin. Beyaz filmin yanında keskin bir bıçak hareket etmelidir.
  3. Filetoları, meyveleri karıştırın, bir blender kasesine dökün, öğütün.
  4. Karışıma şekeri dökün, tabakları bir gece oda sıcaklığında bırakın, ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
  5. Ertesi sabah kavanozlara dökün, mantarlayın.
  6. Bu yöntemle pişirmeden limon, vanilin ekleyerek bir ikram yapabilirsiniz.

Bir kıyma makinesinden bektaşi üzümü reçeli

Bir başka iştah açıcı pişirme yöntemi, bir kıyma makinesi kullanılarak kış için portakallı bektaşi üzümü reçelidir. İhtiyacın olacak:

  • olgun tatlı, yumuşak yeşil bektaşi üzümü - 1000 gr;
  • toz şeker - 1 su bardağı;
  • su - 200 mi;
  • portakal kabuğu- 2 meyve ile.

Üretim yöntemi:

  1. Meyveleri durulayın, su ekleyin, yumuşayana kadar kaynatın.
  2. Bir kıyma makinesinden geçirin, şeker ekleyin.
  3. Kısık ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatın, 10 dakika sonra lezzetini ekleyin.
  4. Yavaş pişirici kullanıyorsanız, pilavı seçmelisiniz, yarım saat pişirin.
  5. Kavanozlara dökün, mantarlayın, sarın, bir gün sonra soğuk bir yere indirin.
  6. Lezzet yerine dilimlenmiş limon kullanırsanız, incelik hafif bir ekşilik ve hoş bir aroma kazanacaktır.
  7. Tadı oryantal tatlılar gibi olan bir karışım yapmak için muz ve tarçın ekleyebilirsiniz.

Tatlı ve ekşi bektaşi üzümü, sulu portakallarla iyi gider. Ayrıca her iki ürün de oldukça kullanışlı, içerisinde büyük miktar faydalı maddeler, bu nedenle olumlu eylem vücut üzerinde. Ev kadınlarımız uzun zamandır onlardan güzel kokulu, hafif ekşi tatlı, çok lezzetli yemek yapmayı öğrendiler. lezzetli reçel.

Bektaşi üzümü reçeli portakallı nasıl pişirilir, bu tatlı yemeğin ne kadar yararlı olduğunu düşünmek için bir tarif? Bütün bunları bugün sizinle konuşacağız. Hakkında bilgi al faydalı özellikler bu incelik, birkaç düşünün ilginç tarifler yemek pişirme:

Portakallı yararlı bektaşi üzümü reçeli nedir?

Bu yemek birçok aile tarafından sevilir. Reçel her zaman güzel kokulu olur. Bana güneşli, tropik bir yazı hatırlatıyor. Ayrıca çok kullanışlıdır.

Portakallar ünlüdür vitamin bileşimi. Bildiğiniz gibi C, A, E ve PP vitaminleri içerirler. Ayrıca sulu meyveler değerli mineraller, asitler, monosakkaritler, doğal lif bakımından zengindir. Bektaşi üzümü daha az zengin bir bileşime sahip değildir. Bu nedenle hem sebze ürünü beriberi ile baş etmeye yardımcı oldukları için sonbahar-ilkbahar döneminde bir kişi için gereklidir, mevsimsel hastalıkları önler. Ayrıca sindirimi iyileştirir, sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olurlar.

Bektaşi üzümü, portakalla birlikte bağışıklığı artırır, vücudun enfeksiyonla baş etmesine yardımcı olur. Bektaşi üzümünün kötü huylu tümör geliştirme riskini azaltabileceğine dair bir görüş var.

Her iki ürünün de kalorisi düşüktür, bu nedenle çeşitli diyetlere dahil edilirler. Ama bugün yemek pişireceğimiz için kilo vermeyi bir süreliğine unutacağız. tatlı tatlı diyetle alakası yok Katılıyorum, kendi ağırlığınızın sürekli kontrolü hayatı çekilmez hale getirebilir! Bu yüzden bazen tatlı bir şeyler yemek istiyorum. Peki kendimizi inkar etmeyelim.

Portakallı bektaşi üzümü reçeli için tarifler

Klasik tarif:

Tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır: bir buçuk kilo bektaşi üzümü ve toz şeker. Ayrıca iki büyük ince kabuklu portakala ihtiyacınız olacak.

Meyvelerin kuyruklarını çıkarın, akan su altında yıkayın. Suyun iyice süzülmesine izin verin. Portakalları soyun, rastgele kesin. Şimdi meyveleri ve narenciye parçalarını bir kıyma makinesiyle öğütün. Karışımı geniş ve geniş bir tencereye alın. Şeker serpin, tahta bir spatula ile karıştırın. Şeker eriyene kadar bir süre bekletin.

Şimdi tavayı ateşe verin, kaynattıktan sonra 15 dakika daha pişirin. hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Normal ile kapatılabilir plastik kapaklar, ardından kapalı bir sundurma veya mahzende saklayın.

Pişirmeden "canlı" reçel

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg bektaşi üzümü, 1 portakal, 1 kg şeker.

Çilekleri yıkayın, suyun akmasına izin verin. Portakalları da kabuklarıyla birlikte kullanacağımız için yıkayın (sadece çekirdeklerini çıkarın). Her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin. Vardiya kokulu püre büyük, derin bir tabağa. Şeker serpin, karıştırın. Şekerin erimesi için biraz bekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Şimdi temiz, her zaman kuru kavanozlara dökün. Buzdolabının rafında veya sundurmada saklayın (donma sırasında camın patlamaması için sadece iyice örtün).

Bütün dut reçeli tarifi

Bu çok lezzetli ikram için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın: 1 kg taze bektaşi üzümü, yarım litre taze sıkılmış portakal suyu, bir buçuk kg şeker.

Tarifimiz için yoğun, orta boy, kalın meyveler alın. Kuyrukları çıkarın, akan su altında durulayın. Şurubun kalın duvarların altına nüfuz edebilmesi için her meyveyi keskin bir kürdan ile delin. Şimdi onları geniş bir kaseye koyun, temiz soğuk suyla doldurun. Yarım saat bekleyin.

Bu sırada şerbeti pişirin. Portakal suyu. Bunu yapmak için suyu içine dökün. emaye tava. Hazırlanan tüm şekerin yarısını dökün. Her şeyi karıştırın, kaynatın. Çileklerden suyu boşaltın. Bunun yerine, onları şurupla doldurun. 2 saat bekleyin.

Şimdi şurubu bir kevgir içinden bir tencereye boşaltın, kaynatın, 5 dakika pişirin. Şimdi meyveleri şuruba batırın. Şekerin geri kalanını ekleyin. Yavaşça karıştırın, bitene kadar pişirin. Kaynattıktan yaklaşık 30-40 dakika sonra reçel hazır olacaktır. Daha uzun süre pişirirseniz, daha az lezzetli olmaz, kokulu reçel - vazgeçilmez bileşen bir turta için sandviç veya dolgu yapmak için. Bitmiş muameleyi biraz soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe