Kirazdan komposto nasıl yapılır. Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu. Bir tencerede kokulu kiraz, kuş üzümü ve ahududu kompostosu için gerekli malzemeler

ev yapımı içecek kiraz meyvelerinden kış hazırlıkları arasında en lezzetli ve popüler olanlardan biridir. Yetişkinler ve çocuklar tarafından eşit derecede sevilir. Sadece zengin koyu yakut rengiyle değil, aynı zamanda mükemmel tadı ve eşsiz aromasıyla da dikkat çekiyor. Bu yazımızda derlediğimiz en iyi tarifler kış için lezzetli kiraz kompostosu.

Kış için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Bu mis kokulu kışın tadını tam anlamıyla çıkarmak için, vitamin içeceği, küfün ortaya çıkmaması için nasıl düzgün bir şekilde kapatılacağını bilmeniz gerekir. Kiraz kompostosu yapmanın basitliğine rağmen, tarifler için bazı gereksinimler vardır.

Kiraz meyvelerinin toplanması veya sapları ile satın alınması gerekir - bu onları hızlı bozulma ve meyve suyu kaybından korur. Pişirmeden hemen önce sapları çıkarılır.
Meyvelerin kendileri, belirgin bir aroma ile koyu kırmızı renkte olmalıdır. Olgunlaşmış meyveler, pişirme işlemi sırasında patlayabilecekleri ve şekillerini kaybedebilecekleri için uygun değildir.
Meyveler güzel, bütün, hatasız ve hasarsız olmalıdır.

Sadece taze toplanmış meyvelerden kış için kirazlardan komposto hazırlamak gerekir. Kiraz uzun süre dayanırsa, hoş olmayan bir şarap aroması alabilir. Bu tür meyvelerden yapılan bir içecek fermente olabilir. Kirazlar uzun süreli ısıl işleme ihtiyaç duymazlar, bu nedenle komposto hazırlama süresi kısadır.

Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak şeker oranı seçilir.

Kiraz kompostosu iki şekilde hazırlanabilir:

Şurup ile. Bu durumda meyveler kavanozlara konur ve kaynar su ile doldurulur, daha sonra su süzülür ve tekrar kaynatılır. hazır şurup kavanozları meyvelerle doldurun ve hemen yuvarlayın.
Şurup yok. Hazırlanan meyveler kavanozlara konur, su ve şekerle doldurulur ve hemen sarılır.

Kiraz meyvelerinin içinde solucanlar görüldüyse, dökülmelidir. soğuk su birkaç saat için. Tüm solucanlar yüzeye çıkacaktır.

İdeal bir iş parçası için önceden çatlak ve talaşsız cam kavanozlar ve iyi teneke kapaklar hazırlamanız gerekir. Bankalar soda ile iyice yıkanır, durulanır ve buharda veya fırında sterilize edilir. Bu, bitmiş içeceğin küften korunmasına yardımcı olacaktır.

Kale kiraz içeceği kabul edilebilir oda sıcaklığı. Fakat en iyi yer depo karanlık, serin bir odadır. Komposto kavanozlarını saklamaya göndermeden önce, iki gün boyunca ılık bir battaniyenin altında baş aşağı tutulmalıdır.

Çukurlu kiraz kompostosu, çukursuz bir yıldan fazla saklanmaz - yaklaşık 2-3 yıl.

kiraz ne ile gider

Birçok çilek, meyve ve baharat kirazla iyi gider. Ev yapımı tatlı içeceği ahududu, kuş üzümü, bektaşi üzümü, kayısı, kiraz ile hazırlanabilir veya başkaları eklenebilir. orijinal malzemeler. Çeşitli meyveler veya aromatik baharatlar içeren çeşitli kompostolar, kiraz sevenler arasında çok popülerdir.

Ek olarak, kiraz kompostosu tadını arttırmak ve vurgulamak için ekleyebilirsiniz. ek bileşenler: tarçın, zencefil, nane, küçük hindistan cevizi, vanilya baklaları ve diğer otlar.

İçeceğe alışılmadık bir tat vermek için tarçın en iyi yemek çubuklarıyla alınır. Toz tarçın, içeceği bulanıklaştıracak ve parlak, zengin bir kiraz rengini kahverengiye çevirecektir.

Meyvelerin kendileri içerdiği için kompostoya sitrik asit eklenmez. yeterli koruyucuların rolünü oynayan gerekli maddeler.

Kiraz kompostosu faydaları, zararları ve kalori içeriği

Vişne kompostosu, kandaki bağışıklığı ve hemoglobin seviyelerini korumak için gerekli vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir. Kansızlıkta çok faydalıdır. C vitamini, meyvelerde büyük miktarlarda bulunur ve soğuk algınlığı ile etkili bir şekilde savaşabilir.

Bu meyveden içecek düşük kalorilidir; 100 gramda tamamlanmış ürün sadece 57 kcal içerir.

Kalori seviyesi doğrudan ev yapımı bir içeceğin hazırlanmasında kullanılan şeker miktarına bağlıdır.

Kiraz kompostosu tadı ekşidir, bu nedenle kullanılması tavsiye edilmez. Büyük miktarlar hastalıklardan muzdarip insanlar gastrointestinal sistem ve mide asiditesinin artması durumunda.

Klasik kiraz kompostosu tarifi

kiraz - 350 gram
toz şeker - 150 gram
arıtılmış içme suyu - 650 ml

Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını çıkarıyoruz ve kağıt havlu üzerinde kurutuyoruz. Kavanozları yaklaşık yarısı meyvelerle dolduruyoruz. Kavanozun ağzına kadar kaynar suyla doldurun ve kaynamış kapaklarla kapatın. 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından vişne suyunu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve orta ateşte kaynatın.

Elde edilen kaynar şurup ile meyveleri tekrar dökün ve 7-10 dakika daha bırakın. Zaman geçince tekrar birleşiriz kiraz şurubu bir kapta tekrar kaynatın. Şurubu, meyveleri olan kavanozlara çok boyuna dökün (böylece fazla hava olmaz) ve hemen yuvarlayın. Baş aşağı serin, sıcak bir battaniyeye veya eski bir kürk mantoya sarın.

Sıcak bir yerde saklıyoruz. Kış için bu kiraz kompostosu çok konsantre bir tada sahiptir. Kullanmadan önce seyreltilebilir kaynamış suİstenen konsantrasyon elde edilene kadar.

Vişne Kompostosu Çeşitleri

sterilizasyon olmadan

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

kiraz meyveleri - 200 gram
şeker - 100 gram
arıtılmış su - 750 ml

Komposto hazırlayın bu tarif iki şekilde yapılabilir: vişneleri bir tencerede kaynatarak ve çifte dökme yöntemiyle.

Sterilizasyon olmadan kış için vişne kompostosu için video tarifi

balen

İçindekiler:

kiraz meyveleri - 250 gram
toz şeker - 150 gram
arıtılmış su - 700 ml

Kış için çukurlu vişne kompostosu hazırlamadan önce, meyveler soğuk su ile dökülmeli ve yarım saat bekletilmelidir.

Çekirdeksiz

Gerekli Malzemeler:

kiraz - 300 gram
şeker - 120 gram
sıcak su - 650 ml

Bu tarif, çift dökme yöntemi kullanılarak hazırlanmıştır.

Üç litrelik kavanoz için

Pişirme Malzemeleri:

olgun seçilmiş kiraz - 600 gram
şeker - 200 gram
arıtılmış su - 2,5 litre
karanfil - 2-3 tomurcuk
bir tutam vanilya
yenibahar - 2 bezelye

Kaynayan şuruba baharatlar eklenir. Kaynattıktan sonra et suyu 3-4 dakika daha kaynatılır. Daha sonra şurup süzülmelidir.

limonlu

Şunlara ihtiyaç duyar:

kiraz - 250 gram
şeker - 150 gram
bir küçük limon
arıtılmış içme suyu - 750 ml

Limon kabuğu ile birlikte küçük dilimler halinde kesilir. İnce kabuklu bir limon idealdir.

Böyle bir komposto, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir sıcak zaman Yılın.

bir elma ile

Pişirme Malzemeleri:

kiraz meyveleri - 200 gram
elma - 2 adet
toz şeker - 150 gram
arıtılmış su - 650 ml

Koruma için herhangi bir çeşit elma uygundur, ancak özellikle beyaz dolgu çeşidinin meyveleri.

Elmalardan çekirdeği kesmeniz ve dilimler halinde kesmeniz gerekir.

kuş üzümü ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

olgun kiraz - 150 gram
frenk üzümü - 120 gram
toz şeker - 100 gram
dik kaynar su - 650 ml

Kirazlar çekirdekli veya çekirdeksiz olarak kullanılabilir.

Tarif için herhangi bir kuş üzümü çeşidi uygundur. Kırmızı veya beyaz kuş üzümü kullanırken şeker miktarı arttırılabilir, aksi takdirde içecek çok ekşi olur.

kayısı ile

İçindekiler:

kiraz - 150 gram
kayısı - 3-4 adet
şeker - 150 gram
arıtılmış su - 750 ml

Kayısıları iyice durulayın, üstteki yumuşacık tabakayı bir fırça ile çıkarın.

Kiraz ve kayısı kompostosuna çubuk tarçın ekleyebilirsiniz, bu içeceğe daha rafine bir tat verecektir.

Kemiklerle koruma bir yıldan fazla saklanmaz.

bektaşi üzümü ile

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

kiraz - 150 gram
bektaşi üzümü - 100 gram
toz şeker - 110 gram
sitrik asit - 1 tutam
su - 700 ml

Kış için bu tür kiraz kompostosu, tüm koşullara uygun şekilde uyulursa patlamaz ve oda sıcaklığında iyi saklanır.

ahududu ile

İhtiyacın olacak:

kiraz - 170 gram
ahududu - 100 gram
toz şeker - 80 gram
su - 700-750 ml
nane sapı

Ahududular çok tatlıysa şeker oranı azaltılabilir veya tamamen terk edilebilir.

Çok fazla ahududu koymamalısınız, kompostoda kirazların tadını öldürebilirler.

donmuş kirazlardan

Pişirme Malzemeleri:

dondurulmuş kiraz - 0,3 kg
sıcak su - 0,75 l
6 yemek kaşığı toz şeker

Kiraz meyvelerinin önceden çözülmesine gerek yoktur. Komposto için faydalı olan çok fazla meyve suyu bırakacaklar.

Bir tarifteki normal şeker, şurup, bal veya diyet şeker ikamesi ile değiştirilebilir.

Bitmiş içeceğe biraz soğuduktan sonra (yaklaşık 35 dereceye kadar) bal eklenir.

Herkes kokulu büyükannenin kompostosunu çocukluktan hatırlar. Daha önce sadece lezzetini ve verdiği rahatlık atmosferini takdir ediyorduk. Ancak, şunu unutmayın rakipsiz faydalar bağışıklık için.

Kışın çekirdekli kiraz kompostosu soğuk algınlığı, çeşitli virüslere karşı direnç kazandırmanın yanı sıra. Pişirme işleminin mutlaka sterilizasyon içermemesi dikkat çekicidir. Boşluklar oluşturmak için çeşitli boyutlarda kaplar uygundur. Her şey kompostonun tutarlılığına bağlıdır.

Bu nedenle, örneğin, küçük kavanozlar, kemikli kalın bir sıvı için uygundur. Toplu konteynerler en iyi şekilde kullanılır sıvı ürünler. Kış için vişne kompostosu nasıl kapatılacağına dair ayrıntılı öneriler aşağıda verilecektir.

Onların yardımıyla, nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz. lezzetli ürün ve sessiz aile toplantılarında hane halkını şaşırtın, yüksek profilli kutlamalarda çok sayıda misafir. Ayrıca sıcacık kış akşamlarının keyfini çıkarabilir ve sıcak yaz günlerini hatırlayabilirler.

Kış için kiraz kompostosu için basit bir tarif

Bu ilginç ama aynı zamanda biraz hazırlık gerektiren oldukça zaman alıcı bir süreçtir. İlk adım, elbette, satın almak olgun kiraz. Bu meyvede çok şey var farklı çeşitler tat özelliklerine göre farklılık gösterir.

Her şeyden önce, ne tür bir içecek almak istediğinize karar verin: tatlı, daha ekşi vb. Ek olarak, daha zengin bir tat için ek malzemeler satın almak mümkündür. Bunlara şeker, tarçın, zencefil dahildir.

Egzotik sevenler için otlar ve baharatlar uygundur. Tek kelimeyle, her türlü deney için geniş bir kapsam vardır.

Yemek yapmaya başlamadan önce, bazı kurallara aşina olmanız gerekir:

Her şeyden önce, kiraz kompostosu hiçbir durumda eklemeyi içermediğini unutmayın. sitrik asit. Madde zaten kirazın bileşiminde.
Pişirmeye başlamadan önce meyveleri dikkatlice ayırmanız, sapları çıkarmanız gerekir. Ek olarak, yuvarlanmaya uygun olmayan meyvelerden kurtulmanız gerekir: kurtlu, kuru, hasarlı. Meyveler sağlıklı bir görünüme sahip olmalıdır.
üretimi için taze komposto olgun kullanmalısın ama bitmemiş olgun meyveler. Aksi takdirde, sıvının fermente olması ve bir şarap içeceğinin ortaya çıkması riski vardır.
En yoğun tadı elde etmek için, tohumlu meyvelerden komposto pişirmek daha iyidir. Kirazın bütünlüğü, mümkün olduğunca fazla meyve suyu tasarrufu yapmanızı sağlar.
Aynı zamanda, tohumlu meyvelerin uzun süre saklanması planlanan bir ürün için uygun olmadığını bilmeniz gerekir.
Tarçın eklemeye karar verirseniz, özel çubuklar kullanın. Gevşek baharat, içeceğe çirkin bir gölge verir, bulanıklık katar.

Sıvıyı aşırı tatlandırmaktan korkmayın. Kirazın suyunu dışarıya salacağından, kışın komposto çok daha asidik hale geleceğini unutmayın. Gerekli miktarda şeker ekleyin.

Yani şimdi başlayabilirsin detaylı talimatlar: kış için vişne kompostosu nasıl kapatılır.

Her şeyden önce, içerik listesine aşina olmanız gerekir. Oldukça basittir ve bileşenlerinin her biri bir mağazada veya pazarda bulunabilir. Yani, ihtiyacınız olacak:

2.5 su bardağı kiraz.
1 su bardağı şeker.
1 litre su.

Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra işlemin kendisine geçebilirsiniz. Her şeyden önce, meyveleri iyice temizlemek ve kuyrukları onlardan koparmak gerekir. Sonra kirazları kaplara yerleştirmeniz ve kaynar su dökmeniz gerekir.

Bundan sonra kavanozları kapaklarla kapatmanız ve on beş dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir. Bu süreden sonra sıvıyı hazırlanmış bir tencereye boşaltmanız ve pişirmeniz gerekir. şeker şurubu.

Ardından, yaklaşık iki dakika kaynatmanız ve ardından kavanozlara dökmeniz gerekir. Şimdi yuvarlanmaya başlayabilirsiniz. İşlem tamamlandıktan sonra kapları ters çevirmeniz ve yaklaşık on iki saat demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Böylece, minimum çabayla bu basit vişne kompostosu tarifi yemek pişirmenizi sağlar. lezzetli içecek kışın sizi ve sevdiklerinizi sevindirecek.

Kış için tohumlu kiraz kompostosu

Daha önce belirtildiği gibi, meyvelerin içindeki tohumların korunmasıyla komposto yapmak, daha fazlasını elde etmenizi sağlayacaktır. parlak tat, meyveler zarar görmeyeceği ve özelliklerini kaybetmeyeceği için ilk özellikler ve gerekli miktarda suyu içeride tutun.

Ancak, kompostoyu uzun süre saklamayı planlamıyorsanız, bu seçeneğin uygun olduğunu hatırlamakta fayda var.

Yani, bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

3 kilo kiraz.
2.5 litre su.
750 gr şeker.

Böyle bir komposto hazırlamak da basittir. Tek yapmanız gereken aşağıdaki adımları takip etmek:

Meyveleri dikkatlice ayırın. Yemek pişirmek için sadece bütün ve olgun meyveleri kullanmanız gerekir. Hasar, çürüme, kurtlu alanlara dikkat edin.
Hazırlanan böğürtlenleri kavanozların içine, kabın 3 parçasından 2'si dolacak şekilde yerleştirin.
Daha sonra tavalara su dökmeniz ve şeker eklemeniz gerekir. Elde edilen sıvı yaklaşık 2-3 dakika kaynatılmalıdır.
Elde edilen şurup çilekli kavanozlara dökülmelidir. Çok dikkatli olun, çünkü dikkatsizce kullanılırsa, sıcaklık değişimlerinden dolayı kaplar patlayabilir.
Hoş olmayan bir durumdan kaçınmak için, şurubu, kutuların kenarlarına dokunmamaya çalışarak kesinlikle ortasına dökmek gerekir. Ayrıca öncelikle kapların soğuk olup olmadığını kontrol etmelisiniz.
Bundan sonra kavanozların steril kapaklarla kapatılması gerekir. Daha sonra ürünler ısıtılmış su dolu bir tencereye konur. Kap, yaklaşık olarak kutuların omuzlarına ulaşmalıdır. Sterilizasyon işlemi kaynama anından itibaren yaklaşık 15 dakika içerisinde gerçekleşmelidir.
Kapları tencereden çıkarın. Kendinizi yanıklardan korumak için bir havlu kullanın.
Şimdi bankalar son haddeleme için hazır. Kapakları sıkıca takın.
Kavanozların soğuması için bir yer hazırlayın: düz ve yumuşak bir yüzey olmalıdır.
Üzerine kapları ters çevirin ve ardından bir battaniye ile örtün. Bu yüzden tam soğuma durumuna kadar beklemeleri gerekir.

Hazır! Artık masaya lezzetli komposto servis edebilirsiniz.

Sterilizasyon olmadan kış için kiraz kompostosu

Herhangi bir hostes, faydalı bir şekilde harcanabilecek mümkün olduğunca fazla zaman kazanmaya çalışır. Sterilizasyon olmadan komposto tarifi bu amaçlar için mükemmeldir.

Geçici kaynaklara ek olarak, süreç özellikle zaman alıcı olmadığından gücünüzü korumanıza yardımcı olacaktır. Dikkate değer başka bir özellik, böyle bir sıvının maksimum vitamin konsantrasyonunu içermesidir ve faydalı maddeler. Bu özellikle soğuk dönem ve soğuk mevsimlerde geçerli olacaktır.

Her şeyden önce, ne tür bir içecek almak istediğinize karar vermelisiniz. Kendi tercihlerinizi veya hane halkının isteklerini dinleyin. Seçiminizin ne olduğuna bağlı olarak: tatlı veya ekşi tat, belirli miktarda şeker eklemeniz gerekir.

Örneğin, tatlı içecek en az beş yemek kaşığı şeker içermelidir. Optimum hacim 300 gramdır.

Yani, bunun için normal bileşenlere ihtiyacımız var:

500 gr kiraz.
450 gr şeker.
3 litre su.

Sterilizasyon olmadan kış için kiraz kompostosu, deneyimsiz bir hostes tarafından bile hazırlanabilir. Bu nedenle, orijinal tat özelliklerini kaybedene kadar meyveleri hasattan hemen sonra işlemek en iyisidir.

Ancak bu mümkün değilse, buzdolabının alt rafına yerleştirmeye değer. Onları bir günden fazla orada bırakmamanın daha iyi olduğunu unutmayın.

Komposto hazırlamaya başlarken, meyveleri dikkatlice işlemeniz, hasarlı ve kurtlu meyveleri ayıklamanız ve yaprakları atmanız gerekir. Seçilen kirazlar soğuk suda dikkatlice yıkanmalıdır.

Sonra kemikleri meyvelerden çıkarmanız gerekir. Bu özel ekipmanlarla yapılır. Şu anda, hostes başka yararlı şeyler yapabilir.

Tartışılmaz bir diğer avantajı ise bu yöntemin mutfakta neredeyse hiç kirlilik bırakmamasıdır. Böyle bir mekanizmanız yoksa sorun değil. Sıradan bir iğne veya başka bir ince dikdörtgen nesne kullanarak görevle manuel olarak başa çıkabilirsiniz.

Hazırlık prosedürlerinden sonra meyveleri sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza koyabilirsiniz. O zaman hemen kaynar su dökmeniz gerekir. Önlemleri hatırladığınızdan emin olun.

Mümkünse, sıcak sıvı kutunun duvarlarına temas etmemelidir, aksi takdirde termal maruziyetten dolayı patlama riski vardır.

Boynuna ince bir akışta çok dikkatli bir şekilde kaynar su dökün. Daha sonra kavanoz önceden sterilize edilmiş bir kapakla kapatılmalıdır.

Kabın soğuması için yaklaşık otuz dakika bekleyin. Bu süreden sonra, hazırlanan tavaya tüm suyu boşaltın. Bunu mümkün olduğunca doğru yapmak için özel bir metal veya plastik örtü delikler ile.

Kavanozun boynuna mümkün olduğunca yakın olduğundan emin olun. Süzülen sıvıya gerekli miktarda şeker ekleyin. Böylece hazırlanıyor tatlı şurup. Yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır. Bu süreden sonra şerbeti omuz hizasına kadar bir kavanoz meyveye dökün.

Komposto yuvarlanmaya hazır. Gerekli tüm işlemleri tamamladıktan sonra, kapları ters çevirin ve birkaç kat kalın havlularla örtün. Böylece klasik sterilizasyona eşdeğer bir işlem gerçekleşir.

Yani, içecek tamamen hazır uzun depolama! Asma kattan almak ve yazın cezbedici tadını çıkarmak için soğuk kış günlerini beklemek kalıyor.

Kiraz ve kirazlardan kış için komposto

Yemek pişirmeye her zaman biraz çeşitlilik ekleyebileceğinizi unutmayın. Harika çözüm kiraz bir arada olacak ve. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak çok zengin bir tat ve aroma ortaya çıkacak.

Biberiye daha fazla "parlaklık" için eklenebilir. Yani olağandışı kombinasyon gerçek bir atmosfer yaratın yaz tatili soğuk bir kışın ortasında.

Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

1 bardak kiraz.
1 su bardağı kiraz.
1 su bardağı şeker.
5 gr pektin.
1 dal biberiye.
4 bardak su.

Öyleyse başlayalım. Her şeyden önce, meyveleri ayırmanız, tüm hasarlı ve kurtlu meyveleri çıkarmanız gerekir. Daha sonra onları soğuk su altında iyice durulamanız ve kuyrukları çıkarmanız gerekir.

Bundan sonra biberiyeyi ince doğramanız gerekir. Daha sonra çilek ve pektin ile karıştırın. Ayrı olarak, tatlı bir şurup hazırlamanız gerekir. 15 dakika demlendikten sonra meyveleri içine koyun.

çok çıkmalı kalın kıvam. Gerekirse, biraz su ekleyebilirsiniz. Her şey hazır olduğunda sterilizasyona geçebilirsiniz. 5 ila 7 dakika sürer.

Hazır! lezzetli kompostoİle birlikte zengin tat masaya servis edilebilir.

Bunun tam bir tariflerin listesi olmadığı dikkat çekicidir. Hayal gücünü gösterebilir ve diğer birçok malzemeyi kullanabilirsiniz. Yeni yemeklerle haneyi denemekten ve memnun etmekten korkmayın.

Pişirme sürecinde, makalenin başında listelenen temel kuralları daima hatırlayın. Bu ipuçlarını ihmal etmeyin, o zaman masanız her zaman lezzetli olacak ve kaliteli ürün. Yalnızca seçin olgun meyveler, üzerlerinde hasar olmamasına dikkat edin.

Afiyet olsun!

Kiraz, doğrudan yenen ve ayrıca pişirme ve çeşitli kış hazırlıkları - içecekler, tatlılar için kullanılan kokulu bir taş meyvedir. Gurmeler, özellikle 3 litrelik bir kavanoz için tasarlanmış tariflere göre hazırlanan kış için vişne kompostosu gibi. Algoritmaya bağlı kalarak lezzetli bir içecek hazırlamak zor değil.

Soğuk mevsimde zengin bir tada, renge ve aromaya sahip bir içecek keyif alacak.

Lezzetli ve iyi saklanabilmesi için bazı özellikleri dikkate almak önemlidir:

kompostolar için tatlı ve ekşi meyveler kullanabilirsiniz;
kaplar, toplam hacmin 1 / 3'ü kadar meyvelerle doldurulur;
şeker miktarı belirtilmemişse, genellikle 1 litre içecek başına 80-100 gram alınır;
sıcak sıvı dökerken, kapların altına metal bir tepsi veya fırın tepsisi yerleştirilmesi tavsiye edilir;
mühürlü kap ters çevrilir.

Ana bileşenin hazırlanması

Ürünün ana bileşeni kirazdır, uygun şekilde hazırlanır:

meyve ne kadar taze olursa, hazırlık o kadar iyi, daha lezzetli olur;
olası “sakinlerin” onlardan “sürünmesi” için 30 dakika önceden ıslatılması önerilir;
bir içki için hasarlı, çürük meyveler almamalısınız.

Tüm ürünün bozulması için tek bir bozuk meyve yeterlidir, bu nedenle dikkatlice ayırmak daha iyidir.

Evde komposto nasıl yapılır

Birçok tarif var, sadece en uygun olanı seçmeniz gerekiyor.
Kolay kış tarifi

Basit bir algoritma izleyerek kışa bir lezzet hazırlayabilirsiniz. Şunları gerektirecektir:

kiraz - kavanozun üçte birini almak;
meyve asidi bazlı şeker, - 250-375 gram;
su.

Yemek pişirme:

bir kapak, üç litrelik bir kap, meyvelerin hazırlanması gerekir;
su kaynatılmalıdır;
meyveler 1/3 oranında bir kavanoza konur;
onlar uykuya daldılar toz şeker, kaynar su dökün;
kap hemen bükülebilir, taneleri çözmek için çalkalanabilir.

sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan kış için bir içecek hazırlayabilirsiniz. İhtiyacı var:

kiraz - 0,5 kilogram;
şeker - 0.3 kilogram;
su - 2,5 litre.

Pişirme algoritması:

yıkanmış meyveler hazırlanmış kaplara yerleştirilir - 1/3;
üzerine kaynar su dökün, böylece meyveler su ile kaplanır;
10 dakika bekletin;
sıvı boşaltılır, kaynatılır;
meyveler şekerle kaplanır, sıcak sıvı ile dökülür;
15 dakika boyunca infüze edildi;
Kabın üstüne kaynar su eklenir, hemen kapatabilirsiniz;
ters çevrilerek, soğuması için örtülerin altına gönderilmelidir.

balen

pişirmek kış içeceğiçekirdeksiz veya onları çıkarmadan olabilir. İçindekiler:

şeker - 0,5 kilogram;
kiraz - 1 kilogram;
su - 2 litre.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

meyveler bir kavanoza konur;
şurup su ve şekerden hazırlanır - düşük ateşte kaynatılır;
meyveler sıcak şurupla dökülür, kap sterilizasyon için gönderilebilir ve sarılabilir.

Çekirdeksiz

Baharatlı, sıcak bir aroma ve tada göre hazırlanmış bir içeceğe sahiptir. sonraki tarif. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 0.3 kilogram;
tarçın - 1-2 çubuk;
şeker - 0.25 kilogram;
su.

Pişirme metodu:

yıkanmış, kurutulmuş meyveler yıkanmış, sterilize edilmiş bir kaba konur;
tarçın eklenir, her şey kaynar su ile dökülür;
sıvı 30 dakika demlenir, bir tencereye boşaltılır;
bir önceki hacme su eklenir, şeker konur, ateşe gönderilir;
şurup kaynatılmalı, üzerlerine çilek dökün;
kavanoz hemen kapağın altına sarılabilir, ters çevrilebilir, soğuyana kadar bir battaniyeye sarılabilir;
lezzetli içecek hazır.

konsantre içecek

Bunun için kış hasadı gereklidir:

kiraz - 750 gram;
şeker - 200 gram;
su.

Hazırlamak konsantre komposto, basit bir tarif kullanabilirsiniz:

kavanoz, kapak sterilize edilmiştir;
hazırlanan meyveler bir kavanoza konur, ağzına birkaç santimetre eklenmeden kaynar su ile dökülür;
sıvı 15-20 dakika kapta bırakılır;
tamamen süzülür, şeker eklenir ve birkaç dakika kaynatılır;
şurup bir kavanoza dökülür, kenara 1.5-2 santimetre ulaşmaz, kapatılır veya sarılır.

sitrik asit ile

Meyveleri evde korumak zor değil, komposto için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 1,5 kilogram;
şeker - 0.25 kilogram;
pektin - 40 gram;
su - 2,5 litre;
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme algoritması:

ocakta su ısıtılır, şeker dökülür;
pektin ve meyveler şuruba eklenir;
kütle kaynatılır, içine sitrik asit dökülür;
iş parçası bir kavanoza dökülür ve her şey doğru yapılırsa 2 dakikalık sterilizasyondan sonra mükemmel şekilde saklanır.

ekşi meyvelerden

Ekşi meyvelerden de lezzetli bir hazırlık yapabilirsiniz. standart tarif. Şunları gerektirecektir:

meyveler - 0,5 kilogram;
şeker - 0.6 kilogram;
su - 125 mililitre.

Pişirme metodu:

su ve şekerden kalın bir şurup demlenir;
meyveler sıcak bir karışıma konur;
her şey orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatılır - meyveler karıştırılmamalıdır, sadece tavayı sallayın;
meyveler oluklu bir kaşıkla alınmalı, bir kavanoza konulmalı ve kalan kaynamış şurupla dökülmelidir;
iş parçası sarılabilir ve kabı bir gün boyunca bırakabilir.

Orman kirazından

Orman kültürünün meyveleri boyut olarak daha düşüktür ve lezzetlilik bahçe var ama inanılmaz aroma ve hoş burukluk. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 0,5 kilogram;
şeker - 1 su bardağı;
su.

Pişirme algoritması:

hazırlanan meyveler bir kavanoza konur;
şeker ve kaynar su eklenir;
sadece sterilize edilmiş kapağı bükmek için kalır.

kuş üzümü ile

Kiraz iyi gider çeşitli meyveler ve meyveler, kuş üzümü olanlar dahil. Böyle bir iş parçası için ihtiyacınız olacak:

kiraz - 0,5 kilogram;
şeker - 100 gram;
kuş üzümü - siyah veya kırmızı kullanabilirsiniz - 100 gram.

Konserve komposto şu şekilde hazırlanır:

ocakta bir tencereye su koyun;
kavanozlar sterilize edilir, kapaklar kaynatılır;
meyveleri bir kavanoza koyun;
kaynar su dökün ve bir kapakla örtün;
kavanoz sarılmalı ve 10 dakika bekletilmelidir;
sıvı boşaltılır ve 5 dakika şekerle kaynatılır;
meyveler sıcak şurupla dökülür ve mantarlanır.

elmalı

Elmalar ve kirazlar, içeceğin çok lezzetli olduğu ortak bir kombinasyondur.

İçindekiler:

kiraz - 150 gram;
elmalar - 3 adet;
şeker - 0.25 kilogram;
su - 2,7 litre.

Pişirme metodu:

elmalardan çekirdek çıkarılır, 6-8 parçaya kesilir;
kirazlar çukurlarla bırakılır;
meyveler ve meyveler bir kavanoza konur;
boyuna kaynar su ile dökülürler;
kavanozu bir kapakla kapatın ve 20 dakika bekletin;
sıvı boşaltılmalı ve kaynatılmalıdır;
meyveler şekerle kaplanır ve şurupla dökülür;
kap yuvarlanabilir ve baş aşağı çevrilebilir.

kayısı ile

Bu 2 çekirdekli meyvenin meyvelerinden inanılmaz bir şekilde çıkıyor. lezzetli hazırlık. Şunları gerektirecektir:

kiraz ve kayısı - her biri 350 gram;
şeker - 0.65 gram;
su - 2.4 litre.

Yemek pişirme:

meyvelerden kemikler çıkarılır, katmanlar halinde bir kavanoza yerleştirilir;
ocakta su ve şekerden bir şurup hazırlanır;
meyveler sıcak şerbetle dökülür, kavanoz tıkanır.

bektaşi üzümü ile

Boş kiraz ve çilek yapmak için aşağıdakilere ihtiyacınız vardır:

kiraz - 0.3 kilogram;
bektaşi üzümü - 0.2 kilogram;
şeker - 0.4 kilogram;
su - 2 litre.

Pişirme algoritması:

hazırlanmış kirazlar, bektaşi üzümü bir kavanoza konur ve şekerle kaplanır;
kap kaynar su ile dökülür, kapatılır ve 20 dakika demlenir;
su boşaltılır, kaynatılır ve kavanoza geri dökülür;
sarılabilir.

Komposto depolama kuralları

saat uygun hazırlık koruma serin bir yerde bir yıldan fazla saklanabilir, ancak nüanslar vardır:

taşlı meyveler, içlerinde zararlı hidrosiyanik asit biriktiği için 12 aydan fazla saklanmaz;
komposto zamanla morlaşabilir, bu da kalitesini etkilemez;
birkaç gün pişirdikten sonra kompostoyu gözlemlemeniz önerilir ve içinde kabarcık ve başka şeyler yoksa, depolama için kaldırılabilir.

Bugün en popüler meyveden kiraz kompostosu hazırlayacağız. Konserve edildiğinde, meyveler yararlı kalır aktif maddeler. Evde kış için yemek pişirmek ve herhangi bir meyveden meyve suları hazırlamak en yaygın hazırlık türü haline geldi.

Meyveler konserve öncesi boyutlarına göre sıralanır. Küçük meyveler tavsiye edilmez. İri ve sulu, yani olgun olduklarında çok iyidir.

Meyve boşlukları farklı şekillerde yapılır: sterilizasyonsuz, sterilizasyonlu, tohumlu, tohumsuz, diğer meyve ve meyvelerle. Makalenin kendisinde yemek pişirmenin tüm incelikleri sizi bekliyor.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu için basit bir tarif

Koyu renkli çeşitlerdeki meyvelerle kiraz kompostosu hazırlamak en iyisidir. Bu tarif kurtarır doğal tatçilek. Kış için kemikli bir boşluk hazırlıyoruz.

Pişirme metodu

1. Meyveleri iyice yıkayın, saplarını ayırın ve kesin. Temiz 3 litrelik kavanozlar hazırlıyoruz.

2. Boş kavanozları ısıtmak için biraz kaynar su dökün. Kaynar su sadece kavanozun dibini kaplayacak şekilde her kavanoza birkaç kez dökün.

3. Kaynar suyu kavanozlarda 3-5 dakika bekletin.

4. Hazırlanan kirazları kavanozun 1/5'i oranında kavanozlara dökün. Bu, zengin bir renk ve tat elde etmek için yeterlidir. Kullanımı kolay ölçü kabı. Meyveleri 3 litrelik kavanozlara yerleştiriyoruz.

Hesaplama şu şekildedir: 2 su bardağı çilek üzerine 1 su bardağı şeker konur. Daha fazla şeker koyun - komposto daha tatlı olacaktır.

5. Her kavanoza büyük bir bardak şeker dökün.

6. Ardından kavanozun kenarlarına kaynar su dökün.

7. Kaynar suyu bir kerede değil, kavanozların patlamaması için parçalar halinde dökün.

8. Kavanozları metal steril kapaklarla kapatıp anahtarla sarıyoruz.

9. kapalı kavanoz yan yatırın ve bir elden diğerine masanın üzerinde yuvarlanmaya başlayın. Şekerin kavanozun içinde nasıl çözüldüğünü görüyoruz.

haddelenebilir sıcak kavanoz bir havlu ile. Masanın üzerine yayın, kavanozu koyun ve dönüşümlü olarak kenarları kaldırın, yuvarlayın.

10. Bu pozisyonda aynı anda teneke kutuların kapağının sıkılığı kontrol edilir.

12. 2 gün sonra battaniyeyi kaldırıyoruz ve vişne kompostosu hazır.

13. Kavanozun içinde ne kadar güzel zengin kiraz rengine bakın.

Kış günlerinde afiyet olsun!

1 litrelik kavanoz için çekirdeksiz vişne kompostosu nasıl yapılır videosu

süper bak Fast food bütün kiraz ile kış için boşluklar.

Hazırlık çok lezzetli çıkıyor ve içinde tüm vitaminler korunuyor. Kompostonun oda sıcaklığında saklanabilmesi de dikkat çekicidir.

Bu şekilde kaydedebilirsiniz çok sayıda kış için meyveler.

Sterilizasyon ile kış için kiraz kompostosu

Sterilizasyon, meyveleri tatlarında önemli değişiklikler olmadan korumanın yollarından biridir.

Kompostoları sterilize etme yöntemi cam kavanozlar anında kapanma ile teneke kapaklarçok uygun. Sarılmış kavanozda gerekli sıkılığı ve vakumu sağlar. Sterilizasyon her zaman suyun kaynama noktasında gerçekleşir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

3 kilo kiraz
1.5 litre su
750 gr şeker

Yemek pişirme

1. Hazırlanan meyveleri temiz, kuru kavanozlara sıkıca yerleştirin.

2. Dolu kavanozlara sıcak (80-85 derece C) şeker şurubu dökün.

Şeker şurubunun yapılışı: Bir tencerede suyu kaynatın ve şekeri ekleyin. Şeker çözüldükten sonra şurup 2-3 dakika kaynatılır. Şurup birkaç kat gazlı bezden süzülür.

3. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın ve su dolu bir kabın içindeki bir havlunun üzerine koyun. Kavanozların patlamaması için su önceden 70-75 derece C'ye ısıtılmalıdır.

4. Kavanozlar için 100 derece C'de sterilizasyon süresi farklıdır: kavanoz kapasitesi 0,5 litre ise - 10-15 dakika, 1 litre - 20 dakika, 3 litre - 40-45 dakika.

5. İşlemin bitiminden sonra kavanozlar çıkarılır ve hemen hava geçirmez şekilde kapatılır. Ardından kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve soğutun. 3 litre kapasiteli teneke kutular ters çevrilemez.

3 litrelik bir kavanoz için kiraz kompostosu nasıl pişirilir

Bu tarifte boş kavanozların sterilize edilmesi gerekmez, sadece deterjan ve iyice durulayın. Bir kavanoz meyveyi 2 kez, önce kaynar suyla, sonra şurupla dökeceğiz.

Meyvelerdeki solucanlardan kurtulmak için meyveleri 30 dakika tuzlu suda bekletmeniz gerekir, yüzeye çıkarlar. Daha sonra akan su altında iyice durulayın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

Pişirme metodu

1. Kirazları ayıklıyoruz, kaliteli meyveleri seçip yıkıyoruz. Çilekleri bir kavanoza koyun. Kavanozun altına patlamaması için çelik bıçak koyuyoruz.

2. Suyu kaynatın ve kavanozu dikkatlice doldurmaya başlayın. Biraz dökün ve ısınmasını bekleyin. Sonra yavaş yavaş en üste kadar dökün.

3. Kaynar su dolu kavanozu bir kapakla kapatın ve soğumaya bırakın. Bankaya elinizle dokunabildiğiniz zaman, sonraki adımlara devam ediyoruz.

4. Soğutulmuş kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve şurubu içlerinden tekrar tavaya dökün.

5. Bunun gibi güzel renkşurup aldı. Şekeri şuruba koyun ve kaynatın.

6. İkinci kez, kavanozu şimdi şeker şurubu ile çileklerle doldurun. Bundan sonra, kapağı hemen bir anahtarla yuvarlayın.

7. Bir kavanozda vişne kompostosu ters çevirin. Bu pozisyonda kavanozu soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarın.

8. Bunu beğen 3 litrelik kavanoz komposto ile çıktı.

Kiraz meyveleri ile keyfinize keyif katın.

Kış için lezzetli kayısı ve kiraz kompostosu

Kayısılı ilginç bir vişne kompostosu tarifini öğrenin. Meyvenin kaynatılmasına gerek yoktur.

Yemek pişirme

1. Yıkanan kayısıları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Olgun ve yıkanmış kirazların sapını kesin.

3. Hazırladığımız meyveleri kuru ve temiz bir kavanoza aktarıyoruz.

4. Kavanozdaki meyvelerin hacmi fotoğraftakiyle aynı olmalıdır.

5. Suyu bir tencerede kaynatın ve dikkatlice bir kavanoz meyveye dökün.

6. Kavanozu metal sterilize bir kapakla kapatıp meyvelerin iyice ısınması için yarım saat sarıyoruz.

7. Bu sırada 120-140 gram şekeri boş bir tavaya dökün. Kavanozu delikli bir kapakla kapatıyoruz ve suyu tavaya döküyoruz.

8. Ardından kavanozu tekrar sarıyoruz ki meyveler ılısın.

9. Şimdi şeker şurubunu bir tencereye alıp kaynatın.

10. Kavanozu kaynar şurupla dökün.

11. Ve hemen kapağı yuvarlayın.

12. Kavanozu ters çevirin, iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

13. İşte harika bir kiraz ve kayısı kompostosu çıktı.

Afiyet olsun!

Şekersiz kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır videosu

İle farklı sebepler Bazı insanlar şeker sevmez. Şekersiz kış için komposto tarifine bakın.

Bu tarife göre, komposto bir yıldan fazla olmamak üzere ve serin bir yerde saklanır.

Komposto "Kirazlı Bal"

Bu tarif olağandışıdır ve çoğu kişi bunu ilk kez öğrenecektir.

Şunlara ihtiyaç duyar:

3 kilo kiraz
2 kilo bal

Pişirme metodu

1. Balı geniş bir tencerede eritin.

2. Kaynayan balın içine hazırlanan kirazları tamamen bal ile kaplanacak şekilde dökün. Oluşan köpüğü süzerek biraz kaynamaya bırakın.

3. Daha sonra meyveleri oluklu bir kaşıkla balın içinden çıkarın ve hemen hazırlanmış kavanozlara koyun.

4. Balı kaynatın ve kavanozlardaki meyvelerin üzerine sıcak bal dökün.

5. Her kavanoza 2-3 yemek kaşığı ekleyin. rom kaşıkları Kavanozları kapaklarla hızla kapatın ve bir battaniyeye sarın. Komposto tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Alışılmadık derecede lezzetli bir komposto aldınız.

Kiraz ile komposto "Çeşitli"

Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve bu tarif birçok meyveyi kışa saklamanıza yardımcı olacak.

Tariflerde verilen bilgiler, olağanüstü meyvelerin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Kiraz kompostosu dünyanın birçok ülkesinde popülerdir, bu nedenle sağlık için pişirin ve iştahla yiyin.

Bu yazıda kış için kiraz kompostosu nasıl yapılır hakkında her şeyi bulacaksınız - basit adım adım tarif fotoğraflarla yemek pişirmek.

Ev yapımı hazırlıklar sadece kış için birer erzak değil, aynı zamanda cam kavanoz kapaklarının altına gizlenmiş yazın hatıralarıdır.

Soğuk günlerden birinde böyle bir kavanoz açmak ve parlak güneşli günlerin yankılarını hissetmek ne güzel!

Şimdi, kiraz olgunlaştığında, ondan komposto yapma zamanı geldi, çünkü hazırlanmaları fazla zaman almıyor ve içeceğin tadı her zaman mükemmel çıkıyor.

Kış için kiraz kompostosu - adım adım tarif

Genellikle bu tür kompostolar üç litrelik kavanozlarda hazırlanır, bu nedenle tarifteki bileşenler bu hacme göre belirtilmiştir.

İçindekiler:

Bir kavanoz yaklaşık 600 gram kiraz, 250 gram şeker (yaklaşık 10 yemek kaşığına eşittir) ve 2,5 litre su gerektirecektir.

Yemek pişirme:

Kavanozları ve kapaklarını deterjanla iyice yıkayın ve sterilize edin.
Üç litrelik bir kavanozun yaklaşık 2,5 litre su alacağını bekleyerek kaynaması için ocağa su koyun. Ancak, kesinlikle yeterli su olması için biraz daha dökmek daha iyidir.
Su ısınırken, meyvelerin hazırlanmasına geçiyoruz. Kirazları soğuk suyla dökün ve tüm dalları ve yaprakları çıkararak iyice durulayın.
600 gr çilekleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin - bu, kabın yaklaşık üçte birini alacaktır.
Kiraz 250 gram şeker (yaklaşık 10 yemek kaşığı) dökün.
Su kaynar kaynamaz üzerine kiraz ve şekerli kavanozları dökün. Suyu boyuna değil, sadece omuzlara dökün.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla (vidalı kapaklar veya rulo kapaklar) kapatın ve sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır