Jak připravit zeleninový guláš v pomalém hrnci. Zeleninový guláš v pomalém hrnci - několik receptů na lahodný oběd

Zeleninový guláš s cuketou v pomalém hrnci

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér nebo struhadlo (volitelně), multicooker, multiglass, prkénko, multilžíce, nůž, nádoby.

Ingredience

snítky petrželky	chuť
snítky kopru	chuť
rostlinná dřeň	1-2 ks.
bílé zelí	0,5 vidlice
Brambory (středně velké)	5-6 ks.
Převařená nebo filtrovaná voda	1 multist.
Cibule	1-2 ks.
Mrkev (malá)	1-2 ks.
Pepř	chuť
Paprika (nejlépe červená)	1-2 ks.
Celer (podle chuti a přání)	1 stonek
Slunečnicový olej	1-2 polévkové lžíce. l.
Sůl	¾ st. l.
rajčata	1-2 ks.

Recept na vaření krok za krokem

Půl vidličky zelí nakrájíme nadrobno. Pro pohodlí můžete použít struhadlo nebo mixér.
1-2 cibule nakrájíme na malé kostičky.
Oloupanou cuketu v množství 1 nebo 2 kusy také nakrájíme na malé kousky.
Poté nakrájejte papriku na malé kostičky v množství 1-2 kusy.
V misce vypnutého multivarku nalijte 1-2 polévkové lžíce rafinovaného rostlinný olej a pomocí více lžíce rozprostřete nakrájenou cibuli, cuketu, papriku a zelí v rovnoměrných vrstvách.
Nastrouhejte nebo nakrájejte nožem 1 nebo 2 mrkve a pošlete je v další vrstvě do pomalého hrnce.
Nakrájejte 1-2 rajčata na kostičky a také vytvořte vrstvu v misce.
Nakrájejte 5-6 brambor na malé, ale ne příliš malé kostky a pošlete je do pomalého hrnce.
Před nalitím 1 více sklenice vody v ní rozpusťte sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti. Když je sůl úplně rozpuštěná, zalijte zeleninu lákem.
Poté, co je vše připraveno, zavřete víko na multivarce a nastavte čas na 90 minut v režimu „Hašení“.
Po uplynutí nastavené doby nakrájejte zeleninu a přisypte dušenou zeleninu, poté vše důkladně promíchejte a podávejte.

Video recept na vaření zeleninového guláše s cuketou v pomalém hrnci

A abyste neměli vůbec žádné otázky, jak vařit guláš se zelím a cuketou, podívejte se na video níže.

lze vyrobit s jakoukoli zeleninovou sadou, kterou máte v lednici. Jediné, co je nežádoucí přidávat, je řepa.
Tento pokrm lze připravit nejen v létě, ale i v zimě, pokud si v jejich sezóně předmrazíte veškerou potřebnou zeleninu.
Pokud nemáte pomalý sporák, můžete dusit, bude to stejně šťavnaté, chutné a zdravé.

Zeleninový guláš s lilkem v pomalém hrnci

Čas na přípravu: 30-60 minut.
porce: 4.
Množství kalorií: 100 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: multilžíce, multicooker, kapacitní struhadlo (volitelně), prkénko, nůž a stroj na česnek.

Ingredience

Recept krok za krokem

Nasekejte 3 nebo 4 stroužky česneku pomocí nože nebo česnečku.
Jednu cibuli nakrájejte na středně velké kostičky.
Nakrájejte 1-2 cukety na střední kousky.
1-2 kousky sladké papriky ze středu zbavte semínek a také nakrájejte na středně velké kostky.
Nakrájejte 1 nebo 2 lilky na stejné kousky jako předchozí zeleninu.
2-3 mrkve lze nakrájet na kostičky nožem nebo nastrouhat, jak uznáte za vhodné a známé.
Nalijte 50-75 gramů rostlinného oleje do misky multivarku, nastavte režim „Frying“ na 6-8 minut a nechte olej trochu zahřát.
Do rozehřátého oleje nasypte cibuli a opékejte ji, dokud nezíská zlatavý odstín.
Když je cibule hotová, přidejte česnek a prohřívejte asi 1-2 minuty. Nezapomeňte občas promíchat.
Poté, co je cibulovo-česneková směs hotová, přidejte do ní 350-400 gramů rajčat vlastní šťáva. Dobře promíchejte a nechte směs opět 2-3 minuty prohřát.
Poté přidejte koření podle chuti, v tomto případě jsem použil já čerstvou bazalkou. Aby byla omáčka voňavá, vše důkladně promícháme a necháme přiklopené povařit 1-2 minuty.
Když je omáčka hotová, můžete naplnit připravenou zeleninu. Vše dobře promícháme, osolíme a znovu promícháme.
Zavřete víko multicookeru a zapněte funkci "Hašení". Nastavte dobu vaření na 50 minut. Poté, co multicooker pípne, můžete guláš podávat na stůl.

Video recept na vaření zeleninového guláše s lilkem v pomalém hrnci

Podrobněji a jasněji s fázemi přípravy letní dobroty můžete najít sledováním tohoto videa.

Pro to je nejlepší zvolit malé cukety a lilek, protože ještě nemají velká a tvrdá semena.
Aby lilky v pokrmu nechutnaly hořce, je lepší je pod tlakem (pod tlakem) na hodinu namočit do studené osolené vody.

Zeleninový guláš s vepřovým, hovězím nebo kuřecím masem v pomalém hrnci

Čas na přípravu: 60-90 minut.
porce: 15.
Množství kalorií: 100 kcal.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské prkénko, multicooker, multilžíce, struhadlo, nůž, nádoby na skladování surovin, stroj na česnek.

Ingredience

paprika	150 g
Kopr	1 květenství
Voda	1 zásobník
Sůl	30-45 g
rajčatová pasta	1-2 polévkové lžíce. l.
bílé zelí	1 vidlička
Maso	550-600 g
Lilek a/nebo cuketa	1-2 ks.
Bobkový list	3-5 ks.
Česnek	3-4 hřebíčky
Cibule	1-2 ks.
Mrkev	3-4 ks.
Brambor	4-5 ks.
Rajče	4-5 ks.
zrnka pepře	chuť
Mletý pepř (černý)	chuť

Recept krok za krokem

550–600 gramů vepřového, kuřecího nebo hovězího masa (nebo uzenin) nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 3–4 cm.
Veškerou zeleninu nakrájejte na středně velké kostky.
Připravené ingredience dejte na dno misky multivarku v tomto pořadí: maso, 3–4 brambory, 1 vidlička zelí (protože zelí je poměrně objemné, lehce ji podmáčkněte), 1–2 cukety nebo lilek, 4 nebo 5 rajčata, 150 gramů papriky, 1-2 cibule a 3 nebo 4 mrkve.
Když je zelenina naskládaná, přidejte 30-45 gramů soli, 1-2 polévkové lžíce rajčatová pasta a připravené koření: 1 květenství kopru, 3 až 5 kusů bobkový list, pepř podle chuti a 3-4 stroužky prolisovaného česneku.
Pokud chcete, můžete navrch nasypat černou. mletý pepř a vaše oblíbené bylinky a koření.
Pak budoucnost zeleninový guláš nalijte 1 šálek horké vody.
Multicooker zakryjte víkem, zvolte funkci "Hašení" a nastavte čas na 40 minut.
Po upečení guláše smíchejte všechny ingredience a můžete podávat.

Video recept na vaření zeleninového guláše s masem v pomalém hrnci

Pokud máte stále dotazy nebo vám něco není jasné v procesu přípravy, podívejte se na toto video.

Pokud jste zvolili hovězí maso nebo maso s kostí, pak je třeba nastavit dobu dušení v pomalém hrnci na 50 minut.
Guláš je dobrý, protože není nutné dodržovat přísné provedení receptu: množství a název ingrediencí lze bezpečně změnit podle vašeho uvážení.

Takto snadno a rychle můžete vařit chutné a co je nejdůležitější - zdravé jídlo . Zeleninový guláš z pomalého hrnce je vhodný nejen pro dospělé, lze jej použít i pro dětské menu. Jaké recepty a triky na přípravu guláše znáte? Podělte se o své recepty, postřehy a komentáře v komentářích.

Dušené maso pro vegetariány

Tohle je klasika žánru. Velmi jednoduchý na přípravu a zdravý pokrm, který se navíc hodí dětská strava. Vařením guláše v pomalém hrnci nestrávíte mnoho času a výsledek vás rozhodně nadchne. Takže k přípravě receptu budete potřebovat produkty:

středně velké brambory (nejlépe mladé) - 4-5 kusů;
2 středně velké mrkve;
rajčata - 2 kusy (pokud nejsou čerstvé, můžete použít rajčata konzervovaná ve vlastní šťávě);
cuketa - 2 kusy;
Bulharská červená paprika - 3 kusy;
rostlinný olej, česnek, sůl a černý pepř podle chuti.

Vaření

Veškerou zeleninu omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vložte produkty do misky multivarku v následujícím pořadí: brambory, mrkev, paprika, cuketa a rajčata na samém konci. Mezi vrstvy vložíme najemno nakrájený česnek. Přidejte 1 polévkovou lžíci (lžíci) rostlinného oleje, špetku soli a pepře a vařte v režimu „pečení“ po dobu 45 minut. Během vaření nepřiléváme vodu, protože rajčata a cuketa pustí šťávu. Míchání dušeného masa se také nevyplatí, aby zelenina neztratila tvar a pokrm se nezměnil na kaši. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření. Podávejte s přílohou nebo bez.

Dusíme v pomalém hrnci s masem a houbami

Jedná se o recept „pro dospělé“, kteří milují nejen chutné, ale i vydatné jídlo. K vaření používejte následující produkty:

maso - 1/2 kg;
250 gramů žampionů;
4 velké brambory;
1 mladá cuketa;
rajčata - 1 kus;
mrkev a cibule- 1 kus;
česnek, rostlinný olej, sůl, pepř a jakékoli koření, které máte rádi.

Vaření

Veškerou zeleninu a maso nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno. Houby lze nechat celé, pokud nejsou příliš velké, nebo je můžete nakrájet na poloviny či čtvrtiny. Nejprve maso vařte v režimu „smažení“ 20 minut, přidejte mrkev a cibuli a restujte dalších 10 minut, přidejte zeleninu a houby, osolte, okořeňte, opepřete, zalijte asi 1 sklenicí vody a vařte pod pokličkou v režimu „pečení“ 45 minut nebo „dušení/dušení“ hodinu. Po uplynutí stanovené doby obdržíte chutné jídlo, kterou si samozřejmě zamilují všichni členové vaší domácnosti. Ale stojí za zmínku, že každý multicooker má své vlastní režimy vaření. Jídlo jsme vařili v multivařiči Philips. Svůj pomalý hrnec si musíte prostudovat, než v něm začnete vařit, abyste věděli, jaký režim vaření bude pro jednotlivé pokrmy optimální.

Co dalšího lze přidat do dušení v pomalém hrnci?

Ragú je skutečné univerzální nádobí. Správně vybrané prvky z ní udělají oblíbenou položku pro každého člena rodiny. Kromě výše uvedených produktů můžete použít jakékoli další, které se vám líbí. Jedná se především o zeleninu: lilek, cuketu, rajčata, papriky a tak dále. Uspokojivější zeleninový guláš bude, pokud se vaří se zakysanou smetanou. Pokud mluvíme o mase, tak klasické aditivum vepřové maso se stalo dušeným, ale aby bylo jídlo dietnější, můžete si vzít kuře nebo králíka. V každém případě, bez ohledu na to, jaké produkty preferujete, dušené maso v pomalém hrnci se vždy ukáže jako šíleně chutné a voňavé!

Zeleninový guláš je úžasné jídlo: chutné, zdravé a uspokojivé. A v sezóně zeleniny je to také docela levné. Vaření zeleninového guláše v pomalém hrnci je mnohem pohodlnější než na sporáku, ale ukázalo se, že není o nic méně chutné!

Zeleninový guláš s lilkem

Budete potřebovat:

Tři velké brambory;
Jedna střední cuketa;
Tři střední rajčata;
Tři střední papriky;
Jedna středně velká mrkev;
Dvě velké žárovky;
Pár středně velkých lilků;
lžíce soli (podle chuti);
Dvě nebo tři polévkové lžíce cukru (také podle chuti);
Oblíbené koření (vhodné jsou hotové „Na brambory“, pepř, trochu „Hmeli-Suneli“) - podle chuti;
Rostlinný olej na smažení.

Vaření v multivarku:

Připravte zeleninu: Omyjte a oloupejte brambory, lilek, mrkev, papriku a cibuli. Cibule by měla být nakrájena na kostky a mrkev na půlkroužky.
Ve spodní části multivarky je třeba nalít olej, přidat nakrájenou zeleninu a nastavit program "Frying" (u některých modelů - "Maso") po dobu třiceti až čtyřiceti minut.
Brambory nakrájejte na malé kostičky asi dva krát dva centimetry. Přidejte ji k cibuli a mrkvi a opékejte pět až sedm minut.
Papriku nakrájejte na malé kousky, jako byste ji dávali do salátu, a přidejte k orestování s ostatní zeleninou.
Oloupaný lilek nakrájejte na kostičky po jednom centimetru. Ke zbytku zeleniny přidejte lilek (mají zvláštní chuť)
Cuketu nakrájíme jako lilek, jen se slupkou, a přidáme k ostatní zelenině.
Rajčata zalijte vroucí vodou, aby se dala odstranit slupka. Oloupejte je, nakrájejte na kostičky jeden po centimetru. Přidejte ke zbytku ingrediencí a zalijte asi půl litrem vody. Přidejte koření a pokrm promíchejte.
V pomalém hrnci nastavte režim "Zelenina" nebo "Stew". Pokud je váš model vybaven tlakovým hrncem, zavřete ventil a přepněte jej do režimu tlakového hrnce. U modelu tlakového hrnce nastavte čas na 10 minut nebo použijte standardní čas nastavený programem.
Připraveno! čerstvý guláš lze posypat nadrobno nasekaným koprem a petrželkou.

Zeleninový guláš se zelím

Budete potřebovat:

střední mrkev;
Dvě velké žárovky;
Středně velká cuketa;
Brambory - tři kusy (velké);
Půlka hlávky zelí o hmotnosti jeden a půl kilogramu;
Dvě velká rajčata;
Dvě střední papriky;
Chudý olej;
Sůl, koření a cukr - podle chuti.

Vaření:

Zeleninu důkladně omyjte, brambory, cibuli a mrkev oloupejte. nalévat rostlinný olej do mísy multicookeru a nastavte program „Frying“ nebo „Maso“ na třicet minut.
Cibuli nakrájíme na malé kostičky, vsypeme do pomalého hrnce. Mrkev nakrájíme na půlkolečka, přidáme k cibuli. Zeleninu zlehka opékejte, dokud nezezlátne.
Zelí nakrájíme, přidáme ke smažení. Musí se také mírně osmažit.
Poté, co se zelí sníží objem o jednu třetinu, musíte do něj přidat sůl, cukr a koření a promíchat.
Rajčata oblast s vroucí vodou a slupkou. Jemně je nakrájíme na kostičky a přidáme k zelí. Nechte je smažit asi dvě minuty.
Brambory nakrájejte na kostičky dva krát dva centimetry, přidejte ke zbytku zeleniny.
Cuketu nakrájejte na kostky jeden po centimetru a přidejte do misky multivarku.
Přidejte vodu, aby byly brambory zakryté.
Nastavte režim multicooker „Zelenina“ nebo „Dušená“. Pokud je to možné, přepněte zařízení do režimu tlakového hrnce. V režimu tlakového hrnce nastavte čas na 10 minut, nebo nechte nastavený program. Připravte se až do konce programu.
Připraveno! Po uvaření můžete guláš posypat nadrobno nakrájenou zelená cibule, koprem a petrželkou.

Zeleninový guláš s houbami

Budete potřebovat:

300-400 gramů žampionů;
Tři polévkové lžíce zakysané smetany;
Pět nebo šest velkých brambor (v závislosti na velikosti);
Velké cukety (nebo dvě malé);
Jedna velká cibule;
Jedna střední mrkev;
Dvě sladké papriky;
Zelení: pórek, kopr, petržel;
Koření, sůl a cukr podle chuti;
Rostlinný olej na smažení.

Vaření:

Zeleninu omyjte a připravte. Brambory by měly být oloupané, oloupaná cibule a mrkev.
Houby je třeba nakrájet malé kousky nebo na talířích. Nasypte nakrájené houby do suché misky multivarku, nastavte režim „Frying“ nebo „Maso“ na 30 minut a počkejte, až se sníží na polovinu.
Poté přidejte rostlinný olej a smažte je.
Zatímco se houby vaří, nakrájejte cibuli na malé kostičky, mrkev nakrájejte na dvě poloviny a nakrájejte na kolečka. K houbám přidejte mrkev a cibuli.
Brambory a cuketu nakrájejte na kostky dva krát dva centimetry a přidejte k houbám.
Přidejte zakysanou smetanu, nasekané bylinky a koření, sklenici nebo jeden a půl vody a nastavte režim multicooker na „Stew“ nebo „Vegetables“.
Pokrm je připraven! Navzdory minimu ingrediencí je jemné a chutné.

Zeleninový guláš s hráškem

Budete potřebovat:

Šest nebo sedm brambor;
Cibule - jeden kus (velký);
Pár středně velké mrkve;
Dvě stě padesát gramů mraženého zeleného hrášku;
Jedna malá cuketa;
Rostlinný olej na smažení;
Jedna a půl sklenice vody;
Pár lžic rajčatové pasty;
Sůl podle chuti;
Špetka kurkumy;
Jedna třetina lžičky mleté černé a červené papriky.

Vaření:

Omyjte zeleninu a oloupejte cibuli, brambory a mrkev. Cuketa by měla být také oloupaná. Nastavte multicooker na režim smažení a nalijte do mísy rostlinný olej.
Cibuli nakrájejte na malé kostičky a mrkev na kostičky asi jeden centimetr na centimetr. Nalijte zeleninu do misky multivarku a smažte, dokud nebude měkká.
Připravte hrášek: V malém hrnci dejte vařit asi 1,5 vody, hrášek ponořte do vroucí vody a snižte plamen, aby se voda nevyvařila. Jednu minutu ji podepřete a vyjměte děrovanou lžící nebo slijte vodu cedníkem. Umístěte hrášek do nádoby s velmi studená voda a pokud se okamžitě zahřeje - vyměňte jej. Bylo by hezké přidat do vody kostky ledu.
Cuketu je třeba nakrájet na kousky jeden a půl až jeden a půl centimetru, předtím vyříznout jádro se semeny. Vložte cuketu do misky multicooker a vařte se smažením po dobu pěti minut.
Brambory nakrájejte na malé kostičky asi dva krát dva centimetry. Přidejte ji ke zbytku zeleniny a zalijte vodou, přidejte rajčata, sůl a koření, přidejte hrášek.
Nastavte režim multicooker na „Vegetables“ nebo „Stew“. Je lepší vařit guláš v režimu tlakového hrnce. Poté počkejte na konec programu.
Připraveno! Hráškový guláš podáváme nejlépe horký, ozdobený snítkou petrželky.

Vaření zeleninového guláše bude mnohem pohodlnější, když nakrájíte všechny ingredience najednou.
Pokud chcete, aby pokrm byl výživnější a sytější, měli byste místo vody přidat vývar.
dát smetanová chuť a přidání pár lžic zakysané smetany pomůže přidat tuk.
Při vaření v tlakovém hrnci není nutné přidávat tolik vody, aby byly brambory zcela pokryty, protože jídlo se vaří pod tlakem páry.

to výživný pokrm lze připravit z různých produktů. Zeleninový guláš v pomalém hrnci – které recepty si zaslouží největší pozornost? Jak dlouho trvá proces vaření?

Cuketové ragú

Vezměte 2 cukety, rajčata, cibuli, papriku, 5 brambor. Další přísady- 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, koření, sůl, pepř a olej.

Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kolečka (optimální tloušťka - 0,5 cm). Mísu vymažeme olejem, vložíme brambory, okořeníme a osolíme. Navrch rozložte půlkolečka cibule (polovina dostupného množství). Další vrstvy: paprika (nakrájená na nudličky), plátky rajčat, plátky cibule a cukety (každou vrstvu osolíme, okořeníme). Rajčata nařeďte vodou (200 ml). Nalijte omáčku do mísy, posypte misku bylinkami. Vařte 1 hodinu (pečení).

Dýňové ragú

Chcete-li vařit zeleninový guláš v pomalém hrnci, vezměte 600 g dýně a hovězího masa, stejně jako brambory a mrkev (700 g a 200 g). Nezapomeňte na cibuli (1 ks), koření a sůl.

Smažte maso v rostlinném oleji (Frying). Po 20 minutách přidáme nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev. Po 5-7 minutách přidejte kousky brambor. Opečte ji spolu s masem. Pak přijde na řadu dýně (dřeň nakrájíme na kostičky, přidáme k celkové hmotě). Doplňte Správné množství slaná voda (ne nad úroveň zeleniny). Přidejte koření. Vařte 1 hodinu 20 minut (režim Pilaf nebo Simmer). Pokud chcete být pikantní hustá omáčka, v polovině cyklu přidáme brokolici.

Bramborový guláš

Aby bylo chutné dietní guláš vezměte 5-6 brambor, stejně jako papriky, stroužky česneku, mrkev, rajčata a cuketu (celkem 2). Budete také potřebovat rostlinný olej, koření, sůl.

Zeleninu oloupeme, nakrájíme. Namažte misku. Položte brambory, pak postupně naskládejte polovinu mrkve a vrstvu paprik a cukety (použijte všechny). Navrch položte zbývající mrkev. Mezi vrstvy vložíme stroužky česneku (česnek nekrájíme, pouze oloupeme). Okořeníme, osolíme, zalijeme lžící oleje. Vařte 40 minut (pečení). V případě potřeby přidejte čas.

Ragú se zelím

Kapustu lze jíst i při dietě. Vezměte malou vidličku zelí, mrkve a cukety (1 každý), cibuli a pepř (2). Budete také potřebovat koření, česnek (2 stroužky), sůl, rostlinný olej (2 polévkové lžíce).

Zeleninu oloupeme, omyjeme a nakrájíme (zelí nasekáme dostatečně nahrubo). Do mísy nalijeme lžíci oleje, vložíme zelí (okořeníme a osolíme). Dále naaranžujte kolečka cukety (také okořeňte a osolte), brčka mrkve, půlkolečka cibule, nakrájenou papriku (také nezapomeňte okořenit). Česnek nakrájíme na plátky, dáme navrch. Nalijte další lžíci oleje. Nastavte režim Simmer, vařte 40-50 minut.

Zeleninové ragú s houbami

Nejvoňavější guláš se získává z hub. Budete potřebovat mrkev, cuketu, rajče a cibuli (po 1), brambory (2), 150 g hub (vezměte žampiony). Ochutnejte pokrm z oregana, nové koření, bobkový list. Nezapomeňte na sůl. Můžete přidat i špetku cukru (pro vyvážení chuti).

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. V režimu smažení zahřejte 2 polévkové lžíce. olej, vložte cibuli, smažte, dokud nebude průhledná. Poté přidáme nakrájenou zeleninu (brambory, mrkev, cuketu). Vařte 10 minut. Vložíme do celkové hmoty houbových plátů a nakrájených rajčat (oloupeme). Okořeníme, osolíme. Vařte 35-40 minut (dušení).

Zeleninový guláš s tuřínem

Tento guláš osloví ty, kteří rádi experimentují. Vezměte tuřín (1 ks), mrkev a brambory (po 3 ks), půl vidličky zelí, konzervovaný hrášek(půl plechovky). Podle chuti použijte sůl a koření.

Zeleninu oloupeme, nakrájíme. Nalijte 2 polévkové lžíce do misky. rostlinný olej, přidejte veškerou zeleninu, koření, sůl. V režimu Simmer vařte 30 minut. Poté přidejte zelený hrášek. Zahřívejte misku dalších 10-15 minut (Reheat).

Ragú s lilkem

Aby lilek nezhořkl, předem je oloupejte, nakrájejte a osolte (na přípravu guláše jsou potřeba 2 plody). Po 30 minutách sceďte puštěnou šťávu a plátky lilku opláchněte. Připravte si zbytek ingrediencí: cibuli, mrkev a papriku (po 2) a rajčata (po 3). Vše očistěte, nakrájejte. Do mísy nalijte olej (2 polévkové lžíce). Položte zeleninu do vrstev, střídavě s rajčaty (spodní vrstvou je mrkev). Každou vrstvu okořeníme. Vařte 1 hodinu (pečení) a poté nechte 20 minut znovu zahřívat.

Zeleninový guláš v pomalém hrnci lze vařit s tekutinou nebo bez tekutiny (uvolňuje se šťáva šťavnaté ingredience- rajčata, cukety atd.). Obě možnosti stojí za zvážení.

Dnes se podělím o recept tradiční pokrm, který lze připravit z téměř libovolné kombinace zeleniny (dle vaší chuti).

Taková jídla jsou zvláště relevantní v podzimní období když jsou obchody plné čerstvé zeleniny.

No, jak si nepamatovat, co zelenina obsahuje velké množství vitamíny a v očekávání nachlazení Zimní období je zvláště důležitý pro naše tělo.

Na zeleninové dušení v pomalém hrnci jsem narazila na vhodnou cuketu. To je to, co použijeme jako hlavní složku. Jít!

Ingredience

Cuketa (1 kus malé velikosti nebo v mém případě - polovina velká cuketa)
Lilek (3-4 kusy)
Mrkev (1 velká nebo pár malých)
Rajčata (1 ks)
Bulharský pepř (3 ks)
Cibule (1 ks)
zakysaná smetana (3 polévkové lžíce)
Sůl, koření

Toto je moje kombinace zeleniny. Samozřejmě je to možné různé možnosti.

Krok 1 – připravte si ingredience

Veškerou zeleninu je samozřejmě potřeba umýt a oloupat.

Nejprve se statečně chopíme lilku. Nemusíte z nich loupat slupku, stačí odříznout stonky a nakrájet lilky na půlkolečka.

Nakrájený lilek!

Aby lilky nebyly hořké, dejte je do hlubokého talíře a zasypte solí. Necháme tak půl hodiny. Během této doby stihneme připravit zbytek.

Lilek posypaný solí. Vřele doporučuji tento krok nevynechat. Bude škoda, když bude hotový pokrm hořký, že?

Přejděme k cuketám. Přesněji k cuketě. Pro rychlé a snadné čištění cukety níže nabízím malý návod.

Cuketu je potřeba rozdělit na dvě části. Jak vidíte, použil jsem tento recept jen půl cukety, protože jsem dostal velmi důstojného zástupce!

Jediným snadným a sebevědomým pohybem ruky nakrájíme naši polovinu cukety na dvě části!

Poté semena opatrně vyjměte ze středu.

Cuketa nakrájíme, odstraníme semínka.

Každou polovinu obrátíme a nakrájíme na půlkroužky o tloušťce cca 1-1,5 cm.Můžete použít metr nebo tloušťku určit podle oka. Žert. Lepší svinovací metr

Vypadá dobře. Pokračujeme.

Opatrně odřízněte kůži z každého půlkroužku. Je to mnohem rychlejší a jednodušší než loupat celou cuketu.

Kůže byla úspěšně odříznuta, zbylo jen velmi málo!

A nakonec půlkroužky nakrájejte na malé kostičky.

Cuketa je oloupaná a nakrájená na kostičky, což znamená, že můžete přejít k dalším ingrediencím.

Hotové s cuketou. Je čas nakrájet brambory.

U brambor se vše obvykle děje mnohem rychleji a snadněji.

Na hrubé struhadlo tři mrkve. Neměl jsem v zásobě dostatek mrkve, můžete si vzít více. Mrkev dodá našemu zeleninovému guláši příjemnou nasládlou dochuť.

Mrkev se ukázala jako málo, můžete mít více.

Nakrájejte cibuli a papriku.

*vzlyky*
Nakrájená paprika!

Rajče nakrájíme na kostičky – opět žádné záludnosti.

Nezlobte se, seňore Tomato!

Najednou si vzpomeneme na lilky posypané solí. Během této doby dají malé množství nahnědlé šťávy. Šťávu slijeme, lilek důkladně propláchneme vodou.

Na tři věci se můžete dívat donekonečna. Jedním z nich jsou lilky naplněné vodou. Nepochybně.

Položte lilek na kuchyňskou utěrku. Pokud je nálada, můžete si zazpívat píseň o ručníku.

Na tomhle ručníku jsou tak bezbranní. Kousek moderního umění s názvem "Lilek na ručníku".

Stisknutím se zbavíte přebytečné vody.

Vidíš lilek? A já nevidím. A jsou!

Příprava ingrediencí je hotová.

Krok 2 – Vložte ingredience do pomalého hrnce

Dbáme na to, aby multivarka nepřetekla. Pokud se některá zelenina nevejde - nevadí. Mohou se přidat později, když je zelenina trochu "smažená".

Všechny ingredience jsou umístěny v multivarku.

Pomalý hrnec dáme na 20 minut do režimu pečení.

Po signálu odklopte víko a naplňte zeleninu, která se nevešla (pokud nějaká, viz výše), přidejte tři lžíce zakysané smetany a sůl.

Podle chuti můžete přidat koření.

Po přidání zakysané smetany a soli nezapomeňte obsah jemně (abyste nepoškrábali povrch pánve) promíchat speciální stěrkou - plastovou nebo silikonovou.

Krok 3 – zeleninu dusíme v pomalém hrnci

Míříme do cíle.

Po přidání zakysané smetany, koření a soli nastavte režim "Hašení" na 2 hodiny.

Pokud chcete rychleji, můžete místo dvou hodin na „Stew“ vložit dalších 20 minut do režimu „Pečení“. Bude to také velmi chutné, ale přesto je v režimu „Hasení“ multicooker schopen vytvářet skutečná mistrovská díla.

Hotové jídlo. Můžete to dát na talíře!

Zeleninový guláš v pomalém hrnci je připraven!

Odměna za práci

Náš zeleninový guláš v pomalém hrnci je připraven! Dobrou chuť!

já to shrnu. Úžasné a velmi chutné jídlo dušená zelenina. Docela snadné a užitečné. Maximální čas vaření - cca 3 hodiny v režimu "Hašení" včetně přípravy surovin.

Příliš mnoho, ale pokud si pamatujete, že 2 hodiny a 20 minut z těchto 3 hodin nezasahujeme do procesu vaření, obraz se stane radostnějším

Takto vypadají květy cukety. Dají se použít do salátů nebo řekněme do nádivky.

Přemýšleli jste někdy o tom, že „cuketa“ se nazývá jak zelenina, kterou jsme právě uvařili, tak malá restaurace?

Cuketa (což je zelenina) je druh dýně. Obsahuje mnoho vitamínů a antioxidantů, které se však působením vysokých teplot ničí.

Ideální způsob vaření je pečení (například v troubě).

Říká se, že konzumace cukety zabraňuje vzniku šedých vlasů.

A v některých zemích se k vaření používá nejen ovoce, ale i květy cukety. Je libo salát s květy cukety?

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek