Solený sleď doma - úžasné chutné recepty. Lahodný lehce slaný sleď doma, jednoduchý recept na rychlé nakládání

A stoh silný alkohol. Samozřejmě, že si můžete koupit hotové sledě v obchodě, protože výběr sledě vařené podle různé recepty, nyní ve velkém prodeji. Ne vždy ale chuť takového sledě splňuje naše očekávání. Proto doporučuji nakládat sledě vlastníma rukama doma, jako na fotografii. V tomto případě to zaručeně dopadne lehce osolené, hutné a velmi, velmi chutné.

Málem bych zapomněl, pro ty, kteří si hlídají váhu, řeknu, kolik kalorií je plně připraveno solený sleď.

Jeho obsah kalorií není zpravidla vysoký, ne více než 150 - 200 kcal na 100 gramů hotového výrobku.

Přesná čísla závisí na obsahu tuku v počáteční složce. Každopádně tuto svačinku můžete klidně jíst bez rizika přibírání. Pro tělo je to jen přínos.

Tento předkrm uvaříme z mražené ryby. Vezměte prosím na vědomí aby byl hotový sleď bezchybný, je třeba vybrat správnou mraženou rybu. Mělo by být těsné, s neporušenou slupkou, bez žlutých nebo rezavých skvrn. je žádoucí volit větší ryby.

Jak vařit

Jak vyrobit okurku

Nyní si připravíme solný roztok s kořením, kterým naplníme připravenou rybu. K tomu dáme vařit jeden litr vody, přidáme 5 lžic soli, 3 lžíce cukru, 6 hrášek z nového koření, 4 bobkové listy, 1 lžičku nasekaného suchého kopru, 1 lžičku semínek koriandru, 1 lžičku hořčičného semínka, . Stáhneme lák z ohně, ochladíme a tímto lákem zalijeme sledě. Nechte 3 hodiny osolit pokojová teplota, a poté dejte na 2 - 3 dny do lednice v závislosti na velikosti ryby.

Doba solení bude mnohem kratší, pokud před nalitím láku nakrájíte rybu na filety a odstraníte z ní páteř a všechny velké kosti.

Takový sleď, na rozdíl od nekrájeného, bude hotový za jeden den. Píšou, že pouze nekrájený sleď je šťavnatý a všechna šťáva z filé jde do vody. Nevím, o jakém džusu mluvíme, ale je to filet ze sledě, který naše rodina miluje víc než celou rybu nasolenou podle stejného receptu. Filet se ukáže být stejně chutný jako celý sleď, ale vypadá mnohem estetičtěji a nebudete ho muset krájet na jídlo. Bude stačit jen nakrájet na porcované kousky.

Pokud jste tedy osolili celou rybu, zbavíme ji kůže, odstraníme kosti, nakrájíme na kousky, slijeme slunečnicový olej, posypeme marinádou cibule a podávejte ke stolu s. Dobrou chuť!

Ingredience

Zmrazený sleď - 2 kusy;
Voda - 1 litr;
Sůl - 5 polévkových lžic;
Cukr - 3 polévkové lžíce;
Nové koření 6 hrách;
Bobkový list - 4 listy;
Suchý kopr - 1 lžička;
Semena koriandru - 1 lžička;
Hořčičná semínka - 1 lžička.

Sleď pikantní solení je tradiční pokrm na stole ruských občanů. Prvním darem ve 14. století byl však Beckel, holandský rybář, který se díky svému objevu proslavil po celé Evropě. Recept na solení přišel do Ruska o století později a pochoutka se v zemi nejen zakořenila, ale stala se také tradiční

Poté si ruská města začala vymýšlet vlastní unikátní receptury a technologie solení sledě. Dnes je Rusko jedním z lídrů ve vývozu do ostatních zemí světa.

Pikantní slaný sledě: tipy

Sleď lze nejen koupit na trhu nebo v obchodě. Tento je výborný a velmi užitečný produkt můžete vařit doma sami, dodržujte základní pravidla.

Na solení byste měli brát pouze čerstvé ryby, které byly nedávno uloveny. Přísně se nedoporučuje používat zmrazené, poškozené nebo ztvrdlé ryby. Pokrm z takových surovin bude nejen bez chuti, ale i zdraví nebezpečný. Nejlepší výhledy na solení jsou makrela, losos a sleď, protože dozrávají rychleji než ostatní.

Pikantní slaný sledě se nejlépe vaří pomocí mastné ryby ulovené v předvečer podzimního nebo jarního tření. V této době se ryba nejvíce ukládá do tuku a maximalizuje se její chuť a hodnota.

Pro domácí solení je lepší vzít hrubou sůl, nejlépe mořskou. Udrží vlhkost v rybě, aniž by poškodil její kůži.

Pikantní slaný sledě se musí vařit v dřevěných sudech, smaltovaném nebo Skleněné sklenice. Není nutné vykuchat malou rybu, což se nedá říci o velké resp střední ryba. Pro domácí solení malých a středních jedinců se používá injekční stříkačka, kterou se do břicha vstříkne fyziologický roztok.Velký sledě se vykuchá a nakrájí na porce.

Pikantní slaný sleď: recept

Pro vaření vezměte čerstvou sůl (100 gr.), čistá voda(1 litr), kmín, hřebíček, Bobkový list, nové koření, a krystalový cukr(2 polévkové lžíce).

Nejprve se vyrobí lák, na který se připraví koření, voda a sůl. Všechny usnout v hrnci a přivést k varu, pak se ochladí na pokojovou teplotu. Sleď by měl být důkladně vykuchán, vyfiletován a nakrájen na kousky. malé kousky. Poté se umístí do nádoby, nalijí se solankou, protřepou a dají na dva dny do chladničky.

Recept na solení sledě pikantní chuť zahrnuje také použití čerstvých ryb (1 kg). Měli byste vzít hrubou sůl (3 polévkové lžíce), vodu, ocet (2 polévkové lžíce) nebo víno (půl sklenice), cukr (1 polévková lžíce), koření a cibule. Solanka se připraví jako v prvním případě. Cibule se nakrájí na kroužky a sleď se na ně nalije a poté se nalije solným roztokem. Miska může být podávána na stůl po dni.

Doporučit přátelům:

Nabízíme vám recepty na solení ryb - nakládaný pikantní slaný sleď doma

Recepty na solení ryb doma. Slaneček

Recepty na solení ryb je toho hodně, ale já vám nabízím dva své osvědčené recepty, jak nakládat sledědoma . Nakládaný sleď se ukáže být pikantně solený, ale v prvním receptu je solený bez octa a ve druhém - s octem

Recepty na solení ryb. Pikantní slaný sleď doma bez octa

Sleď - 1-2 kusy

Na pikantní solení:

Voda - 0,5 litru

Sůl - 2 polévkové lžíce (nálev je dost slaný, ale v tomto se sleď rychleji zavaří. Pokud máte čas, udělejte si lák s méně solí nebo jen trochu zvyšte množství vody.

Cukr - 0,5 lžičky

Koření:

4-6 hrášku černého a nového koření

2 hřebíčky

3 bobkové listy

0,5 lžičky semínek koriandru (koriandr)

0,5 lžičky semínek kopru (semena jsem neměla, použila jsem sušené bylinky)

Vaření:

Do hrnce nalijte vodu, přiveďte k varu, přidejte všechno koření a vařte pět minut. Poté nechte vychladnout.

Jak nakládat sledě:

Rozdělili jsme sledě. Odřízneme ocas, hlavu, odstraníme vnitřnosti, umyjeme sledě studená voda, odstraňte vnitřní černou fólii. Sleď nakrájíme na ne příliš silné kousky (takové, aby bylo vhodné je sníst později).

Sleď dáme do zavařovací sklenice a zalijeme připraveným lákem.

Za čtyři nebo pět dní budete připraveni lahodný sleď pikantní solení.

Stejně tak můžete osolit celého sledě, aniž byste ho krájeli.

Sleď nerozmrazujte až do konce, aby zůstal studený a pružný. Dáme do sklenice. Naplňte teplou nálevem a nechte na chladném místě, dokud nálev nevychladne. Poté dáme do lednice. Doba vytvrzení bude o něco delší. Ale pak můžete sleď čistit, krájet a používat tak, jak se vám nejvíce líbí. A na řezech mi to přijde ne tak tmavé, jak to vypadá na horní fotce.

Kousky sledě oloupejte z kůže, nakrájejte na plátky, přidejte k sleďovi cibuli nakrájenou na kroužky nebo půlkroužky, ochuťte rostlinným olejem nebo octem.

Vynikající sleďový předkrm je připraven!

Dobrou chuť!

Sleď marinovaný v octě. Nakládaný sledě doma rychle

Sleď marinovaný v octě je nejen rychlý, ale také pohádkově lahodný recept na solení ryb. Sleď se ukáže jako nejjemnější, lehce osolený, nekyselý, stejně jako máslo, roztaje se v ústech. Velmi chutný recept, který jsme si naprosto zamilovali. A radím vám, abyste si doma udělali stejné nakládané sledě

Ingredience potřebné pro tento recept:

Čerstvě zmrazený sleď - 2 kusy

čerstvý kopr

Na marinádu:

Voda - 0,5 šálku

Rostlinný olej - 100 ml.

Sůl - 1 vrchovatá lžička

Cukr - 1 lžička

Ocet 9% - 1-2 lžičky

Hotová hořčice - 1 lžička

Protože opravdu miluji koření, přidala jsem do marinády ještě pár hrášek z černého nového koření a trochu semínek koriandru

Příprava marinády:

Převařenou studenou vodu smícháme se všemi ingrediencemi.

Nakládaný sleď s octem

Sleď rozmrazte, ale ne do měkka. Odřízneme hlavu a ocas, odstraníme vnitřnosti. Nožem opatrně seškrábněte černý film na břiše. Rybu zbavíme kůže. Nakrájíme podél hřebene, rozdělíme na poloviny. Hřeben odstraníme, stejně jako pokud možno všechny vnitřní kosti. Sleď nakrájíme na kousky. Dáme do sklenice, posypeme nasekaným koprem.

Sleď zalijte připravenou marinádou a sklenici uzavřete víčkem. Sklenici dáme do lednice. Za den nebo dva bude sleď připraven k použití.

Na hotová svačina ukázalo se to chutné, musíte si vybrat ten správný čerstvě zmrazeného sledě. Kvalitní výrobek vypadá takto:

Barva - stříbřitá, bez žlutosti;
Ploutve jsou přitisknuté k tělu, ocas je celý, úhledný;
Kůže bez poškození;
Kostra je rovná, bez promáčklin, ohybů a zlomenin;
Není mráz (to znamená, že ryba nebyla znovu zmražena).

Pouze z dobrých surovin se získá lahodný hotový produkt.

Před vařením musí být ryba rozmražena v chladničce. Proces odmrazování při teplotě +5°C trvá asi den.

Budete potřebovat následující produkty:

Čerstvě zmrazený sleď - 1 kg;
Převařená voda - ½ l;
Sůl - 3 polévkové lžíce;
Cukr - 1 polévková lžíce;
Kuličky pepře - 10 - 15 ks;
Koriandr (volitelně) - ½ lžičky;
Bobkový list - 3 ks.

Umyjte rozmraženého sledě studená voda. Nepotřebujete vykuchat.
Do vody nasypte sůl a cukr, vařte, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Na dno nádoby, ve které se budou vařit lehce osolené sledě, dejte bobkové listy, kuličky pepře a koriandr.
Rybu zalijte lákem tak, aby byla zcela pokryta tekutinou.
Přikryjeme poklicí nebo talířem s menším průměrem, dáme závaží, které není příliš těžké (tak, aby nerozdrtilo sledě).
Nechte přes noc při pokojové teplotě.
K dozrání dejte na 2 dny do lednice.

Lehce osolený sleď vařený doma bude připraven za 3 dny. Podle tohoto receptu je velmi křehký a díky tomu, že není vykuchaný, je chutně tučný. Hodí se k vařeným bramborám.

Celý slaný sledě doma s hořčičnými semínky a koriandrem

Takovou rybu se nebude stydět nasadit slavnostní stůl. Pro jeho solení budete potřebovat následující produkty:

Čerstvě zmrazený sleď - 1 kg;
Voda - 700 ml;
Sůl - půl sklenice;
Cukr - 1 lžička;
Bobkový list - 2 - 3 ks;
Karafiát - 5 ks.;
Pepř - 3 kusy každý (černý, nové koření);
Hořčičná zrna (suchá) - 1 lžička;
Koriandr - 1 lžička

Sekvenční řazení:

Rozmrazte jatečně upravená těla v lednici, vykuchejte, odřízněte hlavy, opláchněte.
Zalijeme studenou vodou a necháme alespoň 1 hodinu odležet. To je nezbytné, aby maso hotového sledě bylo lehké a čisté.
Chcete-li připravit lák, vařte vodu, přidejte do ní sůl, cukr, koření.
Vařte ne déle než 3 minuty, nechte vychladnout.
Namočeného sledě zalijte solným roztokem, měl by zcela zakrýt rybu.
Přikryjte talířem, položte útlak.
Dejte na 2 dny do lednice.

Nejoblíbenější občerstvení je připraveno! Nyní lze sleď oloupat a podávat na stůl, posypaný půlkroužky cibule. Celý sleď solení doma je rychlý způsob dělat chutné jídlo bez konzervantů a umělých přísad.

Jak osolit plátky sledě

Nakrájený sleď se uvaří rychleji. Pokud rybu osolíte podle tohoto receptu, bude zcela připravena k podávání. Nebude nutné ji krájet, stačí ji vyjmout z pánve. Pro solení potřebujeme minimum produktů:

Sleď - 1 ks;
Sůl - 2 polévkové lžíce;
Cukr - 1 polévková lžíce;
Rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
Koření a koření podle chuti.

Jak vařit:

Nakrájené sledě nakrájíme na 2 cm kousky.
Pro marinádu nalijte sůl a cukr do rostlinného oleje, dobře promíchejte.
Na dno misky dejte koření a bylinky.
Každý kousek sledě ponořte do směsi másla, soli a cukru a položte navrch.
Přikryjeme talířkem nebo talířem (který je vhodný v průměru), navrch dáme sklenici s vodou (jako zátěž).
Po 12 hodinách můžete ochutnat lahodné, šťavnaté sledě.

Solený sleď doma, velmi chutné pikantní solení

Aby byl sleď pikantní slaný, musíte udělat lahodná okurka s kořením. K tomu se musí vařit. Bude louhovat, dokud nevychladne.

Seznam ingrediencí:

Sleď - 0,5 kg;
Sůl - 5 polévkových lžic. (bez skluzavky);
Cukr - 2 polévkové lžíce. (bez skluzavky);
Voda - jeden a půl litru;
Bobkový list - 3 ks;
Nové koření a černý pepř - každý po 5 hrách;
Karafiát - 5 pupenů.

Sleď osolíme takto:

Koření vložíme do vroucí vody, přidáme sůl a cukr. Vařte na mírném ohni 2-3 minuty. Dejte vychladit.
V této době sleď opláchněte. V případě potřeby z ní mohou být odstraněny žábry. Nepotřebujete vykuchat.
Rybu zalijte vychladlým lákem, měla by v ní plavat.
Přikryjte misku poklicí. Dejte do lednice.

Pikantní po 3 dnech solený sleď připravené, doma se ukáže velmi chutné. Vzhledem k tomu, že jsme odstranili žábry, nebude v něm žádná hořkost.

Recept bez solanky

Sleď můžete rychle uvařit bez nálevu. To bude vyžadovat Igelitová taška a tyto ingredience:

Sleď rozmražený, nevykuchaný - 1 ks;
Kamenná sůl - 1 ½ polévkové lžíce;
Sušená bazalka, zázvor (prášek), šalvěj - každá po 1 lžičce;
Bílý mletý pepř- ½ lžičky

Vaření:

Rybu omyjte, odložte na papírovou utěrku tak, aby trochu vody.
Mezitím smícháme sůl a koření. K tomu je třeba rozdrtit sušené bylinky (stačí rozmačkat prsty).
Sleď nastrouhejte se vzniklou ochucenou solí.
Vložte do plastového sáčku, nasypte tam zbytek soli.
Pošlete k solení do lednice.

Pokud sledě nakládáte ráno, můžete ho podávat večer k večeři. Následující den se přesune z lehce solené fáze do kategorie „slané“. Konkrétně je tento recept dobrý, protože nemusíte špinit nádobí - vše se vaří v sáčku.

Pokud je v kuchyni příliš horko, nenechávejte výrobek dlouho při pokojové teplotě, je lepší dát nádobí s rybami v lednici na polici s nejvíce vysoká teplota a poté jej přesuňte na místo, kde je nejchladněji.

Forshmak neboli salát „pod kožichem“ se připravuje z vlastnoručně uvařeného sledě. Vyrábí se z něj nakládaná přesnídávka, čímž se prodlouží její trvanlivost a přidá pikantnost. Jak vidíte, k solení sledě doma nepotřebujete zvláštní kulinářské talenty. Stačí se držet zvoleného receptu. V návaznosti na technologii se nebojte experimentovat se složením koření. Vezměte si ty, které milujete.

Až sedm způsobů solení sledě doma! Všechny tyto recepty prostě musíte vyzkoušet, protože domácí je vždy mnohem chutnější a zdravější než z obchodu. Souhlasíš?

Jak si vybrat a připravit ryby

Aby byl sleď po nasolení chutný a správný, nestačí znát recept na dobrou marinádu / lák. Kromě toho bude také dobré, když budete vědět, jak vybrat kvalitní čerstvé ryby.

Abyste při výběru neudělali chybu, vytvořili jsme pro vás seznam pravidel (či tipů), podle kterých si vyberete opravdu dobrý produkt.

U čerstvých ryb musí být žábry tmavě červené, v žádném případě ne světlé;
Druhý důležitý bod- oči. Z tohoto důvodu se doporučuje vzít celé jatečně upravené tělo. Čerstvý sledě má vypouklé a jasné oči. Pokud jsou ploché a zakalené, pak ryba první týden zjevně nestojí;
Zkuste trochu větší tlak na žábry – nic by nemělo téct/odstávat. Pokud teče krev, byla ryba skladována ve špatných nebo prostě špatných podmínkách;
Když stisknete samotné "maso", měli byste cítit, že je ryba elastická. To znamená, že důlek na prstu by měl být vyrovnán za méně než sekundu. Pokud to trvá několik sekund, ryba zjevně není čerstvá;
Čím silnější je zadní strana ryby, tím bude šťavnatější a chutnější, bez ohledu na to, jak ji vaříte;
Sleď má svou specifickou chuť. A pokud si koupíte sledě, pak může kopat jen „sama“. Nemělo by chybět koření ani jiné příchutě. Výrobci velmi často přidávají do produktů spoustu koření, aby zjasnili skutečnost, že termín již uplynul;
Zkuste očichat žábry. Měly by pěkně vonět, bez hořkosti a hniloby. V posledních dvou případech se mršina samozřejmě koupit nedá;
Požádejte prodejce o balíček a vezměte mršinu skrz něj do rukou. Pokud se vám to zdá obtížné, protože ryba je příliš kluzká, pak se ujistěte, že tento prodejce nedodržel pravidla skladování;
Šupiny ryb by měly mít přirozenou barvu. Pokud je byť jen trochu žlutý, je lepší nekupovat. Může to být nebezpečné.

Nyní, když jste již odborníkem na výběr sledě, můžete bezpečně jít do obchodu nebo na trh a vybrat si hlavní složkouŽe jo. Hodně štěstí!

Vaření pikantní slané sledě doma

Recept na solení na dva dny

Ingredience	Množství
vařící voda -	1200 ml
sleď -	3 ks.
kardamom -	3 ks.
sůl -	220 g
kyselina citronová -	2 g
nové koření -	5 kusů.
černý hrášek -	4 věci.
hřebíček -	5 kusů.
semínka koriandru -	5 kusů.
cukr -	35 g
vavřín -	2 listy
Čas na vaření: 2800 minut	Kalorie na 100 gramů: 182 kcal

Vaření:

Solení celého těla sledě

850 g sledě;
4 květenství hřebíčku;
1100 ml vody;
2 bobkové listy;
35 g cukru;
10 ks nového koření;
65 g soli;
6 kuliček černého pepře;
15 g koriandru.

Čas - 5 minut + 5 hodin + 3 dny.

Obsah kalorií - 187 kalorií.

Vaření:

Vložte hřebíček, vavřínové listy, cukr, nové koření a černý pepř, sůl, koriandr do plastové nádoby;
Koření a koření zalijte vodou, míchejte, dokud se krystaly soli a cukru nerozpustí;
Umístěte ryby tam a udržujte při pokojové teplotě po dobu pěti hodin;
Poté vložte do lednice alespoň na tři dny, ale ne více než pět;
Po uplynutí poloviny času rybu otočte, aby byla z obou stran stejně osolená.

Solení zmrazených ryb

750 g zmrazeného sledě;
35 g cukru;
3 hřebíček;
1200 ml vařené vody;
6 g koriandru;
8 ks nového koření;
50 g soli;
2 listy vavřínu.

Čas - 15 minut + 15 hodin.

Kalorie - 191 kalorií.

Vaření:

Na takové množství ryb s největší pravděpodobností půjdou jen dvě zdechliny;
Vytáhněte je mrazák a nechte je úplně rozmrazit;
Opláchněte rozmraženou rybu, pokud je to žádoucí, můžete ji vykuchat;
Umístěte jatečně upravená těla do nádoby nebo nádoby, kde budou ryby soleny;
Nalijte vodu do hrnce, cukr, hřebíček, koriandr, nové koření, sůl a bobkové listy;
Vyjměte hrnec na sporák a přiveďte obsah k varu;
Poté odstraňte z tepla a marinádu zcela ochlaďte;
Rybu nalijte vychlazeným solným roztokem tak, aby ji voda zcela pokryla;
Nechte patnáct hodin při pokojové teplotě;
Poté dejte rybu do lednice a vychladněte. Poté jej můžete použít k určenému účelu.

Rychlé solení

2 sledě;
10 g cukru;
1100 ml teplé vody;
5 ks nového koření;
30 g soli;
2 listy vavřínu;
5 karafiátů.

Čas - 10 minut + 12 hodin.

Obsah kalorií - 174 kalorií.

Vaření:

Pokud je vaše ryba zmrazená, musíte ji nejprve rozmrazit;
Poté dobře opláchněte tekoucí vodou, očistěte od šupin;
Mrtvým tělům roztrhněte břicho, vykuchejte je a znovu omyjte;
V teplá voda přidejte sůl a cukr, pošlete tam bobkové listy, nové koření a hřebíček, míchejte, dokud se sladké a slané krystaly nerozpustí;
Vložte jatečně upravená těla do nádoby, ve které budou ryby vyluhovat;
Rybu přelijeme marinádou, přikryjeme a dáme do lednice alespoň na 12 hodin.

Jiná cesta

50 g soli;
10 ks černého hrášku;
2 jatečně upravená těla sledě;
5 karafiátů;
1100 ml vody;
8 ks nového koření;
4 bobkové listy;
10 g cukru.

Čas - 30 minut + 1 hodina + 2 dny.

Obsah kalorií - 177 kalorií.

Vaření:

Pokud jsou ryby zmrazené, rozmrazte je a opláchněte je tekoucí vodou;
Vložte jatečně upravená těla do nádoby, ve které budou marinovat;
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte sůl, černý a sladký hrášek, hřebíček, cukr a bobkové listy;
Vše promíchejte, aby se cukr a sůl rozpustily;
Poté znovu přiveďte k varu a poté ochlaďte;
Nalijte rybu a nedotýkejte se jí po dobu jedné hodiny;
Poté vyjměte alespoň dva dny (ne více než sedm dní) v chladničce.

Rychlý recept

Po dobu 36 hodin

260 g soli;
2 sledě;
3 bobkové listy;
900 ml vody;
5 kuliček černého pepře.

Čas - 20 minut + 1 hodina + 36 hodin.

Obsah kalorií - 170 kalorií.

Vaření:

Rybu dobře opláchněte pod tekoucí vodou;
Vařte vodu, přidejte do ní sůl a další koření, ochlaďte;
Sleď umístěte do nádoby, ve které bude solené;
Nalijte ryby solankou a nedotýkejte se po dobu jedné hodiny;
Poté odešlete do chladničky na 36 hodin;
Před podáváním rybu opláchneme, nakrájíme a podáváme.

Po 2 hodiny

3 jatečně upravená těla sledě;
12 g soli na jatečně upravené tělo;
5 g cukru na korpus.

Čas - 15 minut + 2 hodiny.

Obsah kalorií - 167 kalorií.

Vaření:

Nejprve musíte rybu rozmrazit, pokud není čerstvě ulovená;
Dále opláchněte a odřízněte hlavu, ocas;
Poté je břicho každého sledě roztrženo a vykucháno;
Znovu opláchněte a každou rybu zvlášť potřete solí a cukrem;
Zabalte každý korpus zvlášť potravinářská fólie a nechte dvě hodiny při pokojové teplotě;
Poté rybu otevřete, opláchněte od přebytečné soli a máte hotovo!

Jak a s čím podávat svačinu

Zdá se, že slaný sleď už je hotové jídlo, ke kterému se nic nepřidává. Tento názor je ale více než mylný.

Minimálně bude velmi chutné, když se solená ryba nakrájí na plátky a podává se k obědu s obvyklým bramborová kaše. To je, pokud je fantazie opravdu špatná.

Kromě toho však lze ryby přidávat v malých porcích do salátů, podávaných jako ryba klasický předkrm s cibulí a rostlinným olejem. Můžete také udělat paštiku z rybího filé a udělat sendviče na dovolenou. Nebo rybu obalte místo masa v pita chlebu, přidejte zeleninu, bylinky a máte hotovo!

No a samozřejmě, kde bez sledě pod kožichem nebo té slavné klasiky, kdy se podává ryba s cibulí rostlinný olej a jsou k němu připevněny brambory ve svých uniformách. Prsty nejsou nic k olíznutí, ale můžete je ukousnout!

Pokud máte mražené ryby, musíte je rozmrazovat postupně. To znamená, že by tam neměla být žádná vařící voda, trouba a slunce. Aby se ryba dobře roztavila, musí být umístěna do cedníku, který je naopak umístěn do misky. To je nutné, aby ryba nenasála všechnu vodu, která z ní již vytekla.

Po namočení rybu ochutnejte. Pokud je příliš slané, můžete jej bezpečně opláchnout tekoucí vodou nebo v krajním případě namočit do mléka.

Ve slaném nálevu můžete přidat naprosto jakékoli koření podle vašeho vkusu. Ty, které jsme přidali, jsou klasiky. Můžete si hrát s chutěmi a vůněmi, jak chcete.

Někteří lidé se ujistěte, že před nasolením ryby odstraní ocas a hlavu. Někdo tyto části ryb opustí. Jiní rybu před nasolením vykuchají, jiní nechávají vnitřnosti. Veškerý přebytek můžete odstranit alespoň tak, aby „jedlé“ části ryb dostaly více láku. Protože ocas, hlava a vnitřnosti budou stále vyhozeny.

Nahoru položte malé závaží, aby se všechny ryby ponořily do marinády. Může to být například láhev nebo sklenice s vodou umístěná na talíři, který jste otočili dnem vzhůru.

Připravte si pikantní slané sledě doma bez problémů. Alespoň jednou. Alespoň proto, abychom pochopili, že vařené doma je vždy chutnější, lepší a jednodušší lepší než to co je na prodej. Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek