Makrela je ryba, která patří do čeledi makrelovitých a řádu okounovitých. Na délku ryba dosahuje maximálně 60 centimetrů, ale průměrná délka těla se obvykle pohybuje kolem 30 centimetrů. Tělo má tvar vřetena. Je pokrytý velmi malými šupinami. Zadní strana makrely je malovaná Modrá barva se nazelenalým nádechem, na jeho povrchu jsou tmavé pruhy s mírným ohybem. Ryba nemá plavecký měchýř.

Makrela je ryba, která velmi miluje teplo. Většinou ale žije ve vodě o teplotě 8 až 20 stupňů. Když teplota vody klesne, ryby v hejnech migrují podél pobřeží Evropy a Ameriky, mezi Marmarským a Černým mořem. Rychlost plavání přitom dosahuje 77 kilometrů za hodinu.

Užitečné vlastnosti makrely

Maso z makrely je vynikajícím produktem pro lidi se sníženou imunitou a slabostí. Makrela zvyšuje obranné síly organismus zvýšení odolnosti vůči infekcím. Vzhledem k lehce stravitelné bílkovině je užitečné zařadit ryby do jídelníčku nemocných lidí a dětí. Rychle se tráví bez přetěžování zažívací ústrojí a bez dalších nákladů na energii. Užitečné aminokyseliny regulovat metabolismus a zlepšit fungování vnitřních orgánů.

Navzdory skutečnosti, že kvůli vysokému obsahu tuku nelze makrelu nazývat dietní produkt, může být zahrnut do diet založených na nízkém obsahu sacharidů. Kvůli úplné absorpci masa v lidském těle odpady a toxiny se nehromadí. Naopak se vylučují a tělo se stává čistším a zdravějším.

Polynenasycené omega-3 mastné kyseliny a silné antioxidanty obsažené v rybách jsou látky, které aktivně bojují proti rakovinotvorným buňkám. Je vědecky dokázáno, že ženy, které pravidelně zařazují maso z makrely do svého jídelníčku, mají několikanásobně nižší pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu. Takový silný karcinogenní účinek se stává účinnější, když se zvyšuje obsah tuku v rybách.

Makrela je schopna regulovat hladinu hormonů. Maso této ryby je afrodiziakální zvýšení sexuální touhy a sexuální aktivity. Lidé, kteří denně konzumují makrelu, mají delší sexuální život a zdravý reprodukční systém.

maso z makrely příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému . Rybí maso obsahuje dobrý cholesterol, který nepoškozuje lidské zdraví a nezanáší se cévy. Kyseliny obsažené v rybách ale zároveň snižují hladinu špatného cholesterolu v krvi. Zároveň se krev zředí a výrazně se sníží riziko tvorby plaku, který ucpává cévy. Při pravidelné konzumaci masa makrely lidé nevědí, co je infarkt myokardu. Ryby zlepšují krevní oběh v mozku a srdci, předcházejí křečím, které vedou k úplné zástavě srdce.

Makrela posiluje stěny krevních cév a kapiláry, které nesou krev. Zároveň přestanou procházet hradbami škodlivé látky způsobit otravu v těle.

Zařazení ryb do jídelníčku je dobré pro lidi s cukrovkou a vysokým krevním tlakem. krevní tlak. Při pravidelné konzumaci masa makrely se celkový stav pacientů trpících hypertenzí zlepšuje. Pro diabetiky je makrela pozoruhodná tím, že ji snižuje hladinu cukru v krvi.

Maso makrely kupodivu má analgetický účinek. Proto se zařazením této ryby do jídelníčku můžete zbavit bolest s nemocemi, jako je artróza nebo artritida. Užitečná makrela pro migrény.

Díky vysoký obsah rybí maso s fluorem a fosforem posiluje zuby, kosti a nohy. Ryby mají dobrý vliv na stav vlasů a pokožky. Makrela by měla jíst lidé, kteří chtějí prodloužit mládí, protože látky obsažené v jejím složení pomáhají vyhlazovat vrásky, tvořící silnou kolagenovou síť a urychlující regeneraci pokožky.

Při zařazení ryb do stravy je pozorována zvýšená mozková aktivita, zlepšení paměti. Tělo se rychle zotavuje a člověk se zvyšuje duševní a fyzický výkon.

Kontraindikace makrely

Makrela je jednou z nejvíce hypoalergenních potravin. Proto ho může zařadit do jídelníčku téměř každý člověk. Samotné maso této ryby nemá prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou osobní nesnášenlivosti produktu. Je užitečné zařadit makrelu do stravy nemocných a oslabených lidí, těhotných a kojících žen a dětí.

Při konzumaci makrely by měli být opatrní lidé trpící onemocněním močového ústrojí.

Odrůdy velkých makrel, jako je makrela královská, mohou akumulovat škodlivé sloučeniny rtuti, které se dostávají do moře odpadními vodami. Je žádoucí vyloučit takové ryby ze stravy těhotných a kojících žen, malých dětí.

Nutriční hodnota makrely

Složení masa makrely obsahuje hodně bílkovin, včetně - esenciální aminokyseliny není syntetizován v lidském těle. Protein je dokonale stravitelný bez zbytečných nákladů na energii. Sacharidy ve svém složení ryba nemá, proto je vhodný pro diety založené na nízkém příjmu sacharidů.

100 gramů makrely obsahuje:

Kalorický obsah makrely na 100 gramů jedlé části produktu - 190,8 kilokalorií.

Maso makrely obsahuje mnoho vitamínů (na 100 gramů jedlé části produktu):

Kromě vitamínů obsahuje maso makrely na každých 100 gramů následující mikroelementy a makroelementy.

Makrela je rod ryb patřící do čeledi makrelovitých z řádu okounovitých. Rod zahrnuje čtyři druhy ryb, které jsou si navzájem velmi podobné. Makrela je jednou z cenných komerčních ryb: její maso je nasycené užitečnými mastnými kyselinami a snadno stravitelnými bílkovinami.

Vzhled a odrůdy

Makrela, nebo jak se také nazývá - makrela, má vřetenovité tělo: kuželovitá hlava a ocas jsou tenké a uprostřed dosahuje tělo maximální tloušťky. Maximální délka těla je 60 centimetrů, ale většina makrely nemá délku těla větší než 30 centimetrů. Jednotlivci makrely zřídka překračují hmotnost 1,6 kilogramu a většina ryb neváží více než 300 gramů. Existují 4 hlavní typy makrel:

• japonština (modrá);
• Afričan;
• Atlantik (obyčejný);
• Australan.

Všechny druhy ryb mají stejnou stříbrnou barvu těla, přes kterou jsou tmavé pruhy. Zadní strana je modrozelená. Africká makrela je považována za největší makrelu: někdy existují jedinci až 63 centimetrů a vážící více než 2 kilogramy. Japonská makrela má minimální velikost. Její tělesné rozměry nepřesahují 44 centimetrů a její hmotnost je 1 kilogram a 350 gramů.

Makrela se vyznačuje přítomností malých cykloidních šupin. Na zádech má dvě ploutve. Přední ploutev je ostnitá, je umístěna mnohem dále od zadní. Výrazná vlastnost ryby: mezi řitní a ocasní ploutví a také mezi ocasní a zadní hřbetní ploutví je 4 až 6 dalších velmi malých ploutví, které vypadají jako štětce. Prsní ploutve jsou umístěny poměrně vysoko.

Mezi makrelami vyniká Atlantik neboli makrela obecná. Liší se tím, že nemá plavecký měchýř, který mají jiné druhy makrel. Vědci naznačují, že takový rys ve struktuře těla makrely obecné vznikl v důsledku ztráty jejího významu. Makrela během lovu vystupuje na hladinu vody prudkými pohyby a stejně prudce se prohlubuje do oceánu: plavecký měchýř by tak rychlému pohybu zabránil. Vysokofrekvenční svalové kontrakce pomáhají makrelám zůstat na určité vodorovné linii vodního sloupce.

Distribuce a životní styl

Makrela je rozšířena všude: nachází se ve všech oceánech kromě Arktidy. Makrela plave ve vnitrozemských mořích: Černém, Marmarském a Baltském. Atlantská makrela se běžně vyskytuje podél evropského pobřeží od Kanárských ostrovů po Britský ostrov. V teplých ročních obdobích lze ryby často nalézt poblíž Islandu a také poblíž Murmansku. Existují případy, kdy jednotlivé mělčiny migrovaly do Bílého moře a na ostrovy zvané Novaya Zemlya.

Makrela je stěhovavá ryba. Je to dáno tím, že žije pouze při teplotách v rozmezí 8 až 20 stupňů Celsia. Na místě zůstávají zimovat pouze ryby žijící v Indickém oceánu: udržuje optimální teplotní režim. Atlantská makrela se přesouvá z Černého moře na severní pobřeží Evropy, kde jsou teplé proudy, když teplota moře klesne na 10 stupňů Celsia. Je vzácné, že makrela přezimuje u pobřeží Turecka.

Migrace makrel mají krmný charakter. Zimující ryba vykazuje nízkou aktivitu, během zimování se prakticky nekrmí. V této době se makrela raději zdržuje poblíž svahů kontinentálních šelfů v hloubce až 250 metrů. Z Marmarského moře zpět do Černého moře začíná makrela migrovat na jaře nebo začátkem léta po tření.

Strava

Všechny druhy makrel jsou dravé ryby. Živí se zooplanktonem a malými rybami. Jedinci ryb se shromažďují v hejnech a začínají lovit. Základem výživy je Černé moře malá ryba ve formě šprotů, ančoviček, pískomilů nebo saténu. Makrely nutí ryby nashromážděné v hejnech plavat na hladinu vody, kde se vytvoří specifický „kotel“. Z dálky lze místo krmení makrel rozlišit množstvím predátorů, jejichž hlavní potravou jsou velké ryby: delfíni a racci.

Australská makrela je považována za zvláště nenasytnou. Místní rybáři říkají, že je snadné ho chytit na prázdný háček. Faktem je, že makrela ve všem vidí svou potenciální kořist. Obzvláště velké úlovky makrel získávají rybáři při použití tyrana.

reprodukce

Makrela pohlavně dospívá ve druhém roce života. Makrela se tře každoročně po celý svůj život a ryba hyne, když dosáhne 18 nebo 20 let. Jako první se třou starší ryby. Tření končí koncem července mladými jedinci makrel.

Makrela se vyznačuje porcovaným třením. Tření makrely začíná na jaře a končí v polovině léta, ale jeho vrchol je v polovině a na konci jara. Makrela využívá pobřežní zóny a šelf jako místa tření. K tření dochází v hloubce až 200 metrů. Makrela je velmi plodná ryba. Dokáže zamést až 500 tisíc vajec.

Makrela má pelagická vejce, jejichž průměr je v průměru 1 milimetr. Každé vejce obsahuje kapku tuku. Kaviár se vyvine během týdne s dostatkem nízké teploty(asi 13-14 stupňů Celsia). Ale vývoj probíhá dvakrát rychleji při teplotě 16 až 19 stupňů.

Když se vylíhnou larvy makrely, jsou dlouhé necelé 3 milimetry. Potěr roste velmi rychle. V závislosti na době, kdy došlo k tření, do poloviny srpna dosahují potěr makrely délky 3 až 6 centimetrů. Do konce léta je jejich délka 10-12 centimetrů a uprostřed podzimu - již 15-18 centimetrů. Čím je makrela mladší, tím rychleji roste. Po dosažení pohlavní dospělosti, kdy je délka těla ryby asi 30 centimetrů, se rychlost růstu výrazně zpomalí.

Díky vřetenovitému tělu, vyvinutému svalstvu a absenci plaveckého měchýře je makrela atlantická schopna velmi rychlého pohybu. V klidném stavu se ryba pohybuje rychlostí 20-30 kilometrů za hodinu. Když se makrela vrhne na kořist, trvá pouhé 2 sekundy, než dosáhne rychlosti 80 kilometrů za hodinu. Pro srovnání: moderní ohnivé koule potřebují 2-3 sekundy, aby zrychlily na 100 kilometrů za hodinu. Není divu, že makrela je schopna tak dlouhých migrací.

Makrela je tak běžná a cenná komerční ryba, že pouze u západního pobřeží Evropy se její úlovky ročně pohybují v rozmezí 50 až 65 tun. Za jeden ponor rybářských jednotek můžete ulovit až 3 centy makrely. Ryba je zmrzlá. Prodává se jak ve zmrazené formě, tak ve slané, uzené.

Makrela je tedy jednou z nejběžnějších ryb, která hraje velkou roli Potravinářský průmysl. Zaráží krásou svého těla a schopností velmi rychlého pohybu. Při vaření je makrela respektována pro své jemné a chutné maso a také pro nedostatek malé kosti, střední obsah tuku a vysoká nutriční hodnota.

Úvod > Volný čas > Rybaření > Ryby > Katalog

latinský název: Scomber scomber
Ostatní jména: makrela

Rodina: makrely
Rod: Makrela
Typ: námořní
životní styl: pelagický
Typ napájení: dravý
Místo výskytu: Povodí Černého moře, povodí Baltského moře, povodí Atlantského oceánu, povodí Středozemního moře

Vzhled: Tělo je vřetenovitého tvaru. Šupiny jsou malé. Hřbet je modrozelený, s mnoha černými, mírně zakřivenými pruhy. Neexistuje žádný plavecký měchýř.

Makrela obecná v Atlantském oceánu dosahuje délky 50–60 cm a hmotnosti 1,6 kg, ale populace mramoru Středozemního a Černého moře jsou menší. V Černém moři nepřesahuje délka makrely 30–32 cm s maximální hmotností 265 g.

Od Japonců se liší absencí plaveckého měchýře a šupinaté ulity (korzetu) v přední části těla.

Stanoviště a vlastnosti chování: Tento druh, endemický v severním Atlantském oceánu, se vyskytuje u pobřeží Severní Ameriky od Labradoru po Cape Hatteras a mimo pobřeží Evropy od Kanárských ostrovů po Island, stejně jako ve Středozemním moři, Marmaru, Černém, Severním a Baltském moři. Moře. Náhodné návštěvy makrel jsou indikovány i pro Barentsovo a Bílé moře. Tato rychlá hejnová ryba dosahuje značného počtu v mnoha oblastech svého rozšíření. Vyskytuje se při 8-20 ° C a provádí sezónní migrace podél pobřeží Ameriky a Evropy, jakož i mezi Marmarským a Černým mořem. Tyto migrace mají charakter krmení a umožňují druhu lépe využívat potravní zdroje (potravu makrel tvoří malé ryby a zooplankton). Například makrela černomořská zimuje a množí se v Marmarském moři. K jejímu tření dochází brzy na jaře, poté jsou vytření jedinci a také malé nedospělé ryby, které oděští rybáři nazývají „chirus“, posíláni přes Bospor do Černého moře. Masivní přesun makrel na sever pokračuje od dubna do června, přičemž většina migrujících hejn míří podél bulharského a rumunského pobřeží. Hejna makrel se zdržují v horních vrstvách vody, často blízko jejího povrchu. V tomto případě vydávají charakteristický hluk a jsou pro pozorovatele jasně viditelné šploucháním a ztmavnutím vody, jakož i hromaděním rybožravých predátorů - delfínů, tuňáků a racků. V létě se hodně makrel vyskytuje v severozápadní části Černého moře. Například v Oděské oblasti se objevuje již začátkem května a zůstává zde až do podzimního ochlazení (říjen-listopad), kdy teplota vody klesne na 10 °C. Zpětný pohyb makrely černomořské do Marmarského moře končí v prosinci až únoru, ale malá část stáda zůstává na zimu u pobřeží Turecka a Kavkazu.

Katalog komerčních ryb

Žralok ostnatý (Katran) Žralok kunový Žralok polární Žralok sleďový (Mako) modrý, modrý Shad Albacore Alfonsino Amur bílý Amur černý Anděl moře Sardel Japonská sardel Argentina Aurata nebo Dorada Parmice (Sultanka) Barracuda Barramundi Bílá ryba Bajonado Bakchus Beluga Beldyuga Berix Bersh Beshenka (Zalom) Bokachio Bonito Boops Brotolla Bumper Atlantic Goby Varehow modrá Varehou stříbrná Vakhnya Dálný východ Navaga Wahoo Skygazer Vobla Hairtooth Japonský Vomer Kapr Hladkohlavý černý Baird Glazach Tloušť Loach střevle Růžový losos Crokera Greta pruhovaná Skupina Anisurata Dorado nebo Zlatá makrela Yelets Ruff Žlutoploutvý Žlutoocasý Asp obecný Zalom (Rabid) Snakehead Toothfish Sumec pestrý Sumec pruhovaný Sumec modrý Ivasi (sardinka z Dálného východu) Ocellated pufferfish nebo Fugu Ishkha n Kalkan Kaluga Platýs bělobřichý DV dlouhý Malorot Platýs Stellerův Dlouhý (Červený) atl Platýs žlutobřichý Platýs žlutoploutvý Platýs žlutoploutvý Platýs hvězdicovitý Platýs mořský Platýs severní Platýs kambala kambala Černý mořská Platýs japonský Ruff Captain Caranx Karas Karas Kasaba Katran pichlavý Kerchak Chum losos (Sima) Parmice Losos Coho Šprot Kaspický Šprot King clip King clip černý Zubáč Cobia nebo Nigrita Kongrio Corvina Corifena Opice zlatá Koth Red-eyed Rudd Croaker Atlantic Croaker bronz Kumzha Kunja Kutum Lav .rus) Laskir (staro.rus) ) Led led Japonský Lemonema Lenok Létající ryba Cejn Cejn bílý nebo Gustera Cejn obecný Lichia Loban Losos lososový Lichia Loban Losos ocelohlávek Měsíční Ryba Modrá Lutianus Mako nebo Žralok modrý Makrela Španělská strakatá Makrela Královská makrela pruhovaná Macrorus Macruronus Malma Marlín modrý Mahi-mahi Menek Merlang Merluza (Hack) Merow Sword -ryba Mikizha Micromesist (treska modrá jižní) Lamprey treska huňáček huňáček huňáček orientální Mléčná ryba Molva Mořský vrabec Mořský mnich Mořský kohout Mořský ďas Jediný Muksun Murena Navaga Dálný východ Navaga Burbot Burbot moře Nelma Sockeye losos (Keta, Sima) Nigrita Notothenia Okoun brazilský písečný Okoun mořský okoun Červenookoun rudý Mořský vlk dlouhoploutvý Okoun nilský Omul Oreo Dori (Solaknechnik) Jeseter atlantický S jeseter Sturge zelená Otolitha Pagrus nebo Pagr Palo Paltus Platýs americký šípozubý Platýs obecný bílý Platýs modrý (černý) Grónsko Fingerfinger čtyřprstý Pamp stříbřitý Pampanito Pampano nebo Palometa Pangasius Pargo nebo Chňapal Parona Plachetnice (modrá Pes Marlin) Bonokdiled Peled pstruh Pilengas Pinagor Ploskohlavec brazilský plotice Podust-černobřich Polynemus Polombo Porg Poronot Prystipoma Caspian Shad Treska modřinka (Mikromesist) Pyzhyan Ramada Rexia Prak Rubyfish Needlefish Kapitánská ryba Kardinální ryba Králičí ryba Nudlová ryba List nebo Kasabe Lopatková ryba Šavlová ryba (Casabe) Psí ryba Maskot ryba Rybets (Syrt) Evropská vendace Šavle Savorin Kapr .rus) nebo Sinets Sardinka Sardinka DV nebo Ivasi Sardinella Sevruga Atlantsko-skandinávský sleď Bílá Sleď mořský Tichomorský sleď Sovinskaya sleď Sleď černohřbetý Losos Kamčatka Serebryanka DV Seriola Mořský okoun nebo Lavraka Síh arktický Síh obecný Sibiřský síh Sima nebo Chum losos Singil Sinets Skap Skat Makrela Scorpionfish Australská Modrá Makrela Atlantská Makrela Japonská Síh Snapper Snapper Snapper Snapper Snapper červený Dory (Oreo Dory) Sumec Škrabanec Kranas Japonský Jeseter Walleye Candát Mořská Sultanka Sýr (Peled) Sýr (Ryby) Tai Japonský Taimen Talisman Beran Grub Tilapia Stříbrný kapr Starožitná treska červená Tichomořská treska tugun modrý tuňák žlutoploutvý tuňák pruhovaný Tulka kambala kambala mořský úhoř Uyok (starý ruský) bezútěšná Umbrina pstruh duhový pstruh potoční pstruh sevanský pstruh Fugu Hamsa azov (ančovička) hanos lipan štikozubý (bílý) chiméra hoka hoki chinook černý Černobřichý černohřbetý (Zolom) Čechon Chir Bouda Shemaya Spike Dlouhoploutvý Scutellum Bering Mořský šprot (Šprot) Štika Mořská Štika Elagat Černý Epigonus Erilepis nebo Mnich Ryby Escolar nebo Oily Ide Ostatní mořské plody Abalone nebo "Abalone" Holothuria popř. mořské okurky hřebenatka velká hřebenatka královská oliheň kurilská sépie atlantický krab královský krab modrý krab sněhový krab krevety tygří krevety laminaria cukrový humr langostýn nebo norský humr mušle mořská kapusta Mořský lanýž nebo Pollicipes Humr (Hor) Chobotnicové jezero (řeka) Rak Scampi Trepang Trumpetista Hlemýžď ​​Ústřice

novinky společnosti
Novinky z oboru
Novinky na webu

S pozdravem,
LLC "Aqua Product"

makrela atlantská
Makrela - Makrela - Perciformes
Scomber scombrus - Makrell - Maquereau - Makrell

délka: až 66 cm; hmotnost: do 3 kg; těžební sezóna: duben - listopad.

Místo výskytu
Severní Atlantik.

Obecná informace
Nejčastějším druhem makrely v konzumaci potravin je makrela atlantická – lat. Scomber Scombrus. Velmi krásná, plná ryba. Má vřetenovité tělo pokryté drobnými cykloidními šupinami. Zadní strana je modrozelená s mnoha černými zakřivenými pruhy. Spodní část těla a břicho jsou bílé. Neexistuje žádný plavecký měchýř. Živí se malými rybami a zooplanktonem. Sám je kořistí delfínů, tuňáků a velká ryba. Období sklizně: duben až listopad. Biologické vlastnosti: Makrela je pelagická rychle plavající ryba (v hodu - 77 km), která se v létě a na podzim shromažďuje ve velkých hejnech a pohybuje se podél pobřeží Norska, podél Skagerrakského průlivu, Severního moře a jižní části z Norské moře. V Evropě se makrela dělí na dvě hlavní populace: jedna žije západně od Britských ostrovů a druhá žije ve Skagerrakském průlivu a Severním moři. Makrely ulovené v Severním moři, Skagerraku a Norském moři jsou převážně ze západní populace. Velikost dospělé makrely dosahuje 66 cm, i když průměrná velikost této ryby je zřídka větší než 40 cm Rybolov: V Norsku se ročně uloví 140 až 160 tisíc tun makrel. Hlavní podíl tvoří makrela atlantická, která v létě migruje do Severního moře a Skagerraku. Do konce roku migrují zralé makrely Severní moře do oblastí tření: na západ a jihozápad Irska. Tření začíná v březnu. Pořádají se hejna ryb horní vrstvy vody, v blízkosti hladiny, produkují charakteristický hluk a jsou jasně viditelné při šplouchání a ztmavnutí vody, stejně jako při hromadění rybožravých predátorů a racků. Lov makrel zahrnuje jak plavidla lovící v pobřežní oblasti sítí nebo stopou, tak i velké zaoceánské lodě. Norsko a Skotsko zachycují 60 % (500 000–700 000 tun) celkové světové produkce Atlantská makrela. Úlovky v Kanadě a USA jsou malé – 100 000 tun. Způsob sklizně: Pelagická vlečná síť, síť a pás. Komerční využití: Makrela se do obchodní sítě dostává v živé, čerstvě zmrazené, uzené, solené a konzervované podobě.

nutriční hodnota
Voda: 64,0 g Bílkoviny: 18,7 g Tuky: 16,1 g Omega-3: 1,8 mg Kalorie: 220 kcal (na 100 g hmoty). Na jaře je obsah tuku v makrele nízký (asi 3 %), zatímco na podzim dosahuje 30 %, tzn. velké množství mastné kyseliny Omega 3. Také makrela dobrý zdroj vitamíny D a B12.

Kulinářské využití
Maso je hutné, chutné, voňavé. Dobré ve formě horkého a studeného uzení, kulinářské využití ve zmrazené formě (dušení, smažení, pečení), sušená, v různých konzervách. Nejtučnější makrela se sklízí v samotném severním Atlantiku.

Makrela je ryba z čeledi makrelovitých z řádu okounovitých. Maximální délka těla je 60 cm, průměr je 30 cm.Tělo je vřetenovité. Šupiny jsou malé. Hřbet je modrozelený, s mnoha černými, mírně zakřivenými pruhy. Neexistuje žádný plavecký měchýř.

Makrela je pelagická hejna milující teplomilná ryba. Plave rychle (v hodu - až 77 km / h). Hejna většinou neobsahují příměs jiných ryb (výjimečně se sleděmi) a skládají se ze stejně velkých jedinců. Makrela žije při teplotě 8-20 ° C, a proto je nucena provádět sezónní migrace podél pobřeží Ameriky a Evropy, jakož i mezi Marmarským a Černým mořem. Tyto migrace jsou potravního charakteru (makrela se živí drobnými rybami a zooplanktonem).

Užitečné vlastnosti makrely

Makrela se v těle snadno vstřebává a je výborným zdrojem bílkovin, navíc obsahuje velký počet fosfor, jód, vápník, draslík, sodík, hořčík, zinek, fluor. Makrela obsahuje kyselinu nikotinovou a vitamín D, které jsou také důležitým faktorem pro zdraví kostí a nervový systém a podporují absorpci.

Pouze 100 g ryby obsahuje až polovinu denní příspěvek veverka. Jíst tučné ryby, makrely, tělo přijímá minimálně 2x více kalorií než jíst bílá ryba. Na rozdíl od nasycených živočišných tuků jsou nenasycené tuky z ryb považovány za nejzdravější. Podle vědců pomáhají v prevenci právě omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybách kardiovaskulární onemocnění, snižují riziko krevních sraženin v cévách a také zlepšují průtok krve v kapilárách.

Mořské ryby jsou velmi užitečné pro nastávající maminky. Existují důkazy, že konzumace tučných ryb snižuje některé příznaky psoriázy a zlepšuje vidění a mozkové funkce. Mořské ryby obsahuje komplex vitamínů, zejména vitamín D. Rybí tuk je 5x účinnější rostlinné oleje Snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Tuky z rybích jater jsou bohaté na vitamíny a D. Sval ryby obsahují skupinové vitamíny, které pomáhají tělu vstřebávat bílkoviny.

V poslední době přibývá zpráv, které tvrdí, že konzumace tučných ryb (losos, makrela, sleď, sardinky a treska) chrání před astmatem. Může za to působení omega-3 mastných kyselin, které mají protizánětlivé účinky, a hořčíku. Bylo prokázáno, že lidé s nízkou hladinou hořčíku v těle jsou nejvíce náchylní k astmatickým záchvatům.

Nemoci jako rakovina, revmatoidní artritida, ateroskleróza, slabost jsou často spojeny s nedostatkem omega-3 tuků. imunitní systém atd.

Nebezpečné vlastnosti makrely

Makrela je kontraindikována v případě individuální nesnášenlivosti. Navíc bytí mastné ryby, není žádoucí při onemocněních jater a selhání ledvin.

Slané a uzená makrela není žádoucí u hypertenze a exacerbací nemocí gastrointestinální trakt. Někteří lékaři nedoporučují používat makrelu pro těhotné, kojící a děti, protože v sobě může hromadit škodlivé látky, a tím poškodit tělo.

V pořadu „O rybaření vážně“ budou hovořit o jaltských soutěžích v chytání makrel a o spletitosti chytání této chutné ryby.