Recepty z mořských řas. Mořské řasy - sklad vitamínů (suché mořské řasy)

Recepty z mořských řas pro ty, kteří sledují své zdraví. Mořská kapusta (kelp) je bohatá na různé vitamíny a mikroživiny. Především jód a fosfor. V Asii se listy chaluh nejen suší, ale také mrazí, suší, solí a konzervují. Ve směsi s dalšími produkty - zelenina, houby, ryby, maso, chutné a zdravé saláty. Čerstvé mořské řasy se nakládají, dělají se z nich polévky, dusí se s vepřovým nebo kuřecím masem. Sušená chaluha zachovává svou kvalitu, tk. vitamíny a mikroelementy jsou v něm zcela zachovány. Suchý mořská kapusta vhodné do polévek a salátů.

Recept na listový salát z červené řepy, mořských řas a šprotu je jiný originální chuť a snadnost přípravy. Receptura označuje suché mořské řasy, které je pohodlnější a snáze nahradit konzervovanými. Tento salát se ukáže jako docela kalný

kapitola: Saláty z červené řepy

Recept bramborový salát s přídavkem konzervovaných mořských řas pomůže zpestřit jídelníček zeleninové saláty. Neobvyklá kombinace Produkty mě mile překvapily a příprava salátu zabere velmi málo času. Před podáváním na stůl

Sušené mořské řasy u většiny hostesek vyvolávají strach a zmatek. Přeci jen to není zdaleka nejpoužívanější produkt a ne každý ví, jak s ním zacházet. Ve skutečnosti takové zelí v procesu vaření prostě nemůže způsobit potíže. s jeho použitím se ukáží jako velmi chutné a co je nejdůležitější - užitečné. Ve většině případů používají k dresinku olej, ale pro milovníky majonézy lze poznamenat, že v absolutně každém z navrhovaných receptů můžete místo oleje přidat svou oblíbenou omáčku. Někteří experimentátoři připravují salát ze sušených mořských řas i s omáčkami, jako je tatarka a tzatziki.

Tento je již v hotový lze snadno zakoupit v každém obchodě. Má však smysl přeplácet, pokud není těžké si to uvařit sami. Užitečné, jednoduché a úžasné chutné jídlo Je to neuvěřitelně rychlé a překvapivě snadné. Ukazuje se, že je bezchybný, voňavý, lehký, bohatý.

By potřeboval:

• 400 gr. suché mořské řasy;
• 300 gr. mrkve;
• 1 st. l. sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička pepř;
• 3 stroužky česneku;
• 20 gr. oleje;
• 10 gr. ocet 9%.

Vaření krok za krokem:

1. Mořské řasy se rozloží do misky a nalijí se vodou, ve které se uchovávají asi patnáct minut. Poté se musí umýt, protože na něm mohou být zrnka písku, která jsou v salátu prostě nepřijatelná.
2. Mrkev se umyje, oloupe a poté nastrouhá na struhadle, které je určeno pro vaření zeleniny v korejštině.
3. Česnek se oloupe a jemně naseká na desce nožem, poté se smíchá se zelím a mrkví.
4. Do prakticky hotového salátu se přidává cukr, sůl, pepř, olej a ocet.
5. Vše míchají ne lžící, ale rukama, poté trvají alespoň hodinu.

Důležité! Zelí může mít bílý povlak. Neměli byste se toho bát - to je zcela normální a produkt není považován za zkažený.

Recept na salát ze suchých mořských řas

Úžasná, nečekaná kombinace nejběžnějších mořských řas a křehkého vepřového masa. Navzdory jednoduchosti a minimální složení, salát se ukazuje jako docela výživný, přitom je trochu pikantní a nečekaně světlý. V mnoha ohledech je jídlo vylepšeno přidáním česneku, díky čemuž je chuť nasycenější a vůně je prostě dokonalá.

By potřeboval:

• 150 gr. sušené mořské řasy;
• 200 gr. vepřové maso;
• 30 gr. oleje;
• 2 stroužky česneku;
• 30 gr. sójová omáčka.

Vaření krok za krokem:

1. Zelí se jednoduše nalije studenou vodou a trvá hodinu.
2. řez masa v malých kouscích a pak je rozprostřeme na pánev, ve které se smaží. V případě potřeby se během procesu smažení přidá sůl a pepř.
3. Změklé zelí se hodí do cedníku a promyje se vysokou kvalitou, poté se umístí do hrnce, nalije se vodou a vaří se asi deset minut při minimální teplotě.
4. Po uvaření se opět hodí zpět do cedníku, kde se nechají vypustit veškerou vodu.
5. Poté se vloží na pánev a smaží s přidáním oleje asi pět minut. Během smažení nalijte omáčku.
6. Připravené a nutně již chlazené produkty se nalijí do jedné misky, přidá se k nim oloupaný a nasekaný česnek a poté se promíchá.

Důležité! V procesu vaření zelí publikuje spravedlivě, zápach, ale přitom samotný salát to mít nebude. Kromě toho se pěna neustále snaží unikat z pánve, takže se důrazně doporučuje nenechávat tento proces bez dozoru.

Jak vyrobit salát ze sušených mořských řas

Vzhledem k tomu, že do salátu jsou zapojeny hlízy brambor, může toto jídlo sloužit nejen jako jednoduchá svačina, ale také jako plnohodnotná příloha. Ukazuje se, i když z hlediska kompozice jednoduché. Ale vydatné, užitečné a originální. Přidáním bílého zelí je pokrm trochu ostrý a kontrastní, což je pro něj jedině dobře. Další vlastností je přídavek bílého pepře, který má na rozdíl od černého úžasnou kvalitu – nenarušuje chuť produktů a jejich aroma, ale doplňuje je.

By potřeboval:

• 200 gr. mořské zelí sušené;
• 2 brambory;
• 300 gr. bílé zelí;
• 1 hlava cibule;
• 30 gr. oleje;
• 40 gr. kopr;
• 1 st. l. citronová šťáva;
• 1/4 lžičky sůl;
• 1/4 lžičky bílý pepř.

Vaření krok za krokem:

1. Sušené zelí vyjmeme z obalu a omyjeme. Poté se vloží do hrnce s vodou a nechá se půl hodiny, poté se zapálí a přivede k varu.
2. Voda se okamžitě slije a zelí se ochladí.
3. bílé zelí omyjte a jemně nasekejte nožem, posypte citronová šťáva a trochu prohněťte rukama.
4. Brambory omyjte kartáčem, vložte do hrnce a uvařte, poté vychladněte, oloupejte a nakrájejte na nudličky.
5. Cibuli oloupejte, omyjte a poté nakrájejte nožem na půlky kroužků.
6. Kopr se omyje, suší a jemně naseká nožem.
7. Produkty připravené na salát se vloží do mísy, osolí, opepříme, přidá se olej a promíchá se.

Tip: způsoby vaření zelí v každém receptu se liší. V některých se jednoduše namáčí ve vodě, v některých se vaří a někdy se poté také smaží. Každá hostitelka sama má právo rozhodnout, který konkrétní způsob vaření jí nejvíce vyhovuje. V závislosti na úpravě může být zelí prostě měkčí nebo tvrdší, ale v každém případě ho můžete použít na salát.

Salát ze suchých mořských řas

Připravit takový neobvyklý salát je neuvěřitelně snadné. Snad nejobtížnější částí tohoto procesu bude uvaření a loupání vajec. Ale nejedna hostitelka se může děsit takových směšných složitostí. Výsledkem je, že jídlo je velmi jemné, uspokojivé a samozřejmě zdravé.

By potřeboval:

• 150 gr. sušené mořské řasy;
• 1 hlava cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 5 vajec;
• 1/2 citronu;
• 1/4 lžičky pepř;
• 20 gr. sójová omáčka;
• 20 gr. oleje.

Vaření krok za krokem:

1. Zelí se jednoduše zalije čerstvě převařenou vodou a nádoba se přikryje víkem. Vařte v páře asi půl hodiny.
2. Po vaření v páře se voda vypustí a zelí se nakrájí na několik kusů a umyje se od malých zbytků.
3. Přidat sójová omáčka, čerstvě vymačkaná citronová šťáva a pepř.
4. Vejce se položí do hrnce naplněného vodou a zapálí se, vaří se ne déle než dvanáct minut. Pak horká voda scezené a nalité velmi studené.
5. Po vychladnutí vejce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, poté vložíme na pánev, přidáme olej a osmahneme.
7. Česnek oloupeme a nakrájíme, přidáme k cibuli a několik sekund podusíme.
8. Všechny produkty jsou kombinovány a smíchány.
9. Salát trvá třicet minut.

salát ze suchých mořských řas

V originální receptura má se používat nikoli námořní, ale čínské zelí, ale tím odvážné experimenty dostal do povědomí zcela nový pokrm, ve kterém se kombinují chobotnice mořský produkt. Kombinace je výborná. má prostě nepřekonatelné vlastnosti. Obzvláště osloví ty, kterým nejsou lhostejné všechny druhy mořských plodů.

By potřeboval:

• 150 gr. mořské zelí sušené;
• 200 gr. oliheň;
• 3 vejce;
• 100 gr. rýžové nudle;
• 100 gr. majonéza;
• 20 gr. sójová omáčka;
• 1/4 lžičky Italské bylinky.

Vaření krok za krokem:

1. Zelí před přidáním do salátu se rozloží do mísy a nalije se studená voda, ve kterém půl hodiny změknou. Poté se dobře omyje a nakrájí, vloží na pánev, přidá olej a pod pokličkou pět minut dusí.
2. Po pěti minutách se do pánve přidá sójová omáčka, koření a nakrájené a umyté chobotnice. V tomto složení produkty chřadnou ještě pět minut.
3. Rýžové nudle se vloží do již vroucí vody a udržují se v ní ne déle než dvě minuty, ne více, protože se vaří velmi rychle a existuje velká šance, že je jednoduše strávíte.
4. Nudle slijeme vodou a nakrájíme na kratší proužky.
5. Vejce se vaří asi dvanáct minut v hrnci naplněném vodou. Po uvaření vajec do prudkého varu horkou vodu slijeme a nalijeme do studeného hrnce. Vejce v něm vychladnou a poté se očistí, nožem nakrájí na kostičky.
6. Všechny komponenty bez výjimky se nalijí do salátové mísy, přidá se k nim majonéza a vše se aktivně promíchá.
7. Salát je připraven k podávání, není nutné čekat, až vychladne. Chutná nejen studená, ale i teplá.

Důležité! V procesu smažení chobotnice je nutné přísně dodržovat časový rámec. Právě tyto mořské plody jsou velmi rozmarné, pokud budou byť jen trochu přeexponované, pak bude maso neuvěřitelně tuhé a nevhodné k jídlu.

Po vyzkoušení alespoň jednoho z nabízených jídel je bezpochyby budete chtít vařit alespoň pravidelně. A dokonce se bude zdát zvláštní, že doposud nebyly sušené mořské řasy používány jako hlavní složka resp. Ve skutečnosti je to velmi chutné a bezpochyby užitečné a neuvěřitelně jednoduché, lahodně rychlé. Navíc neexistují žádná omezení. Tyto mořské plody jsou kombinovány s čímkoli, s masem, se zeleninou a dokonce i s rybami. Přes počáteční nevzhledný vzhled samotného zelí vypadá ve všech pokrmech chutně a chuť se stává nejúžasnější. A vždy můžete mluvit o jeho výhodách, protože je jich tolik užitečné látky, kolik je v něm obsaženo, se v jiných produktech tak snadno nenajde.

Zaujalo mě téma mořských řas a jak vyrobit poživatelné ze suchého. Zkontroloval různé weby různé tipy a vybral jsem si pro sebe to nejpřijatelnější a podle mého názoru nejužitečnější. (Recepty, kde bylo navrženo vařit suché mořské řasy, a to i 40–50 minut po uvaření, jsem odmítl jako nepřijatelné, protože po uvaření užitečných minerálů a vitamínů bude lakomec).
Představuji vám to......

Jak vařit suché mořské řasy?

1. Vezměte řasu a přendejte ji do hlubokého šálku. Několikrát důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, aby se voda vyčistila a písek opustil.
2. Poté, co jsme zelí opláchli, lehce slijeme teplá voda a necháme nabobtnat. Na to je hluboký hrnek, protože zelí se zvětší jedenapůlkrát. Pokud tedy vaříte na čtyři porce, bude stačit 100 gramů zelí.
3. Po 15 minutách, a trochu zelí je drženo ve vodě déle, je třeba je znovu pod tekoucí vodou a pak řasy přesuneme do cedníku, aby byla všechna voda skleněná.
4. Zatímco ze zelí stéká voda, nakrájejte cibuli na tenká půlkolečka a orestujte ji na rostlinném oleji do měkka. A uhasit oheň.
5. K cibuli přidejte špetku červené pikantní mletý pepř, mletá paprika a jemně nasekaný česnek. Nechte rozvinout chuť všeho koření a česneku. Smažte tedy 2 minuty za stálého míchání na mírném ohni.
6. Za dobu, co jsme cibuli opékali, by voda ze zelí nestihla stéct, takže před vhozením do již osmažené cibulky je potřeba ji dobře vymačkat, aby byla vlhkost co nejnižší. Smažte to, dobře promíchejte zelí a cibuli po dobu 5 minut na středním ohni, aby bylo slyšet charakteristické syčení. Celou tu dobu řasu periodicky mícháme, aby se nám zelí promíchalo a nasálo chuť všeho koření. Na úplný závěr smažení dosolíme podle chuti, přidáme dvě lžíce sojové omáčky a mletá semena koriandr.
Můžeš si užít.

Jiná cesta liší se pouze dobou namáčení zelí ...
Namočte suché mořské řasy na několik hodin. Lepší v noci. Doba máčení až 2 hodiny až 8 hodin. Dále řasy nastříhejte nůžkami, velmi důkladně opláchněte ve 3-4 vodách, aby se písek usadil na dně a pokaždé se přesunul do cedníku. Poslední voda musí být pitná. Ještě před tím je vhodné opláchnout usazenou vodou (a ne z chlorovaného kohoutku). Vložíme do cedníku, necháme odtéct vodu.
Poté přidejte koření, olej (lněné semínko, cedr, sezam, dýně). Aby se vše promíchalo. To je celý recept.
Takže poměry v receptu na suché mořské řasy jsou:

Sušené mořské řasy - 100 gramů.
koření pro korejská mrkev(jemná) 1 lžička.
Sojová omáčka (kvalitní, lepší japonská), ale ne za 20 rublů, sorry - 1-2 lžíce.
Cedrový olej - 1 dezertní lžíce.

Ale jako vždy se najdou tací, kteří chuť mořských řas nesnesou. Existuje pro ně cesta ven: přidejte 1 čajovou lžičku sušených mořských řas hotová jídla. Chuť bude nepostřehnutelná a tělo bude absorbovat jód a fosfor.

Pár receptů z internetu:

salát z mořských řas
Na recept budete potřebovat:
- mořské řasy (suché) - 100 g
- česnek - 15 g
- sójová omáčka (Sen Soy For salad) - 40 g
- rostlinný olej - 20 g
- sezamové semínko- 5 g
- cibule - 50 g.
Namočte suché mořské řasy teplá voda, uvaříme do měkka, dobře propláchneme ve studené vodě a scedíme, nakrájíme na kousky dlouhé 15-20 cm, každý díl po délce svineme do trubičky a nakrájíme na velmi tenké proužky. Aby zelí méně klouzalo, brčka se ošetří octem, znovu se umyjí a dekantují. Nakrájené zelí smícháme s tukem osmaženým na rostlinném oleji, přidáme sójovou omáčku (Sen Soi na salát), pepř, česnek, cukr, sezamové semínko, aji-no-moto. Přidejte černý pepř, ocet, sůl podle chuti

Polévka z mořských řas
Sloučenina:
Suché mořské řasy - 250 g
Sojová omáčka - 100 g
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Sůl - 1 lžička.
Vaření:
Suché mořské řasy namočte do vody, důkladně opláchněte, dokud voda nepřestane pěnit. Zelí nakrájíme na nudličky. Rozpálíme pánev, přidáme olej a zelí orestujeme. Když zelí změkne, přidáme čistá voda z propláchnutí rýže přivedeme k varu a vaříme, dokud nebude vývar matný. Do polévky nalijeme sójovou omáčku, osolíme, znovu provaříme.

Tento salát s přídavkem kyseliny octové

Ingredience:

1. Mořská řasa Laminaria - 1 kg.
2. Cibule - 1 hlava.
3. Česnek - 5 stroužků.
4. Sojová omáčka - 1 s. l.
5. Podle chuti osolíme.
6. Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
7. Mletá červená paprika - 2 lžičky.
8. Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l.
9. Octová kyselina(70%) - 2 lžičky.

1. Řasu důkladně omyjeme. Zde použijeme polotovar ... Měl by trochu křupat a dobře žvýkat =).
2. Jemně nasekejte cibule a česnek. Do zelí se přidá cibule, česnek a koření. Na pánvi kalcinujeme rostlinný olej a také přidáme do zelí.
3. Vše dobře promícháme a ochutnáme a přidáme koření, pokud se vám zdá, že něco chybí.
4. Salát necháme ještě hodinu louhovat v lednici.

NA HRUBNUTÍ-lehký okurkový salát s česnekem, koriandrem, koprem a místo soli mleté ​​na mlýnku na kávu Mořská řasa(kelp)

KOŘENĚNÉ MOŘSKÉ ZELÍ
Zmrazené mořské řasy
malá mrkev
česnek
sójová omáčka
OM
citronová šťáva
Připravte mořské řasy: Zmrazené vložte do vody a přiveďte k varu. Vařte tři minuty a přendejte do cedníku. Opláchněte studenou vodou. Zelí bude křupavé. Nemusíte to strávit.
Dejte zelí do salátové mísy, přidejte nakrájenou mrkev, sójovou omáčku, drcený stroužek česneku, korejskou červenou papriku, rostlinný olej. Pokapejte trochou citronové šťávy. Promícháme a necháme odstát.

LAMINÁRNÍ SALÁT
mořská kapusta
dva vařené brambory
čerstvé bílé zelí
1 žárovka
rostlinný olej
kopr
sůl
bílý pepř
Příprava mořských řas je uvedena v předchozích receptech.
Čerstvé bílé zelí nakrájíme nadrobno a rukama potřeme citronovou šťávou.
Uvařené brambory nakrájíme na plátky. Cibule nakrájená na tenké půlkroužky.
Smíchejte brambory, čerstvé zelí, řasy, cibuli, sůl, pepř s bílým pepřem (můžete použít jakýkoli), zalijte rostlinným olejem. Dáme na talíř, ozdobíme čerstvým koprem.
K tomuto pokrmu se hodí brambory, protože pokrm lze použít jako přílohu i jako salát. Pokud jste na dietě, nelze přidat brambory.

Salát je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu.- Nejobtížnější je zde nakrájet cibuli a vejce.
Tento salát pro mládence mohu doporučit, produkty koupíte vždy v nejbližší prodejně.
Ingredience:
Mořské řasy 400 g.
Vařená rýže ½ lžíce.
Vejce 3 ks.
Cibule 1 ks.
Majonéza 200 gr.
Vaření:
Vejce uvaříme natvrdo, vychladíme, nakrájíme na malé kostičky.
Nakrájejte cibuli.
Mořské řasy nakrájejte na dlouhé proužky.
Smícháme vejce, cibuli, rýži a mořské řasy, dochutíme majonézou.

Nejzajímavější je, že mořská kapusta má tzv mínus kalorie, tedy pomáhá aktivně spalovat tuky.
100 gramů mořských řas před každým jídlem vám pomůže zhubnout a vypadat mladší.
Jíme s užitkem!!!

Mořské řasy nejsou zahrnuty do seznamu produktů milovaných masovým publikem - což je škoda. Několik jeho znalců ví, jak chutné mohou být, a existují legendy o výhodách a dietních vlastnostech mořských řas. Pravda, jdou hlavně z kuchyně do jídelny sanatorií a dokonce i mezi stoly restaurací Asijská kuchyně. Společenské předsudky a zakořeněný stereotyp, že mořská kapusta je nechutná, není krásná, příliš slaná / čerstvá / kluzká a prostě není chutná, je nedovolují. I když se ve skutečnosti ukazuje, že většina přívrženců takových fám nejenže neví, jak to sami vařit, ale prostě nikdy nezkusili opravdu kvalitní a správně uvařené mořské řasy. Mezitím nejen z čerstvého a pikantního nakládaného, ​​ale dokonce i ze sušených mořských řas můžete vytvořit takové kuchařské mistrovské dílo, co bude pokračovat v odpovědi na otázku "Co vařit?" vaše domácnost vás požádá o mořské řasy. Chcete vytáhnout takový trik? Takže se učíme vařit ze suchých mořských řas.

Mořská kapusta: složení a vlastnosti. Výhody mořských řas
Mořská řasa je hovorový a gastronomický název a skutečný název této hnědé mořské řasy je řasa. Jelikož se vyskytuje především ve vodách východních moří (Japonsko, Kara, Bílé), byl odedávna a dodnes zůstává tradiční produkt jídlo pro národy obývající jejich pobřeží. Mnoho z nich, které se nevyznačovalo bohatostí stravy, někdy přežilo právě díky mořským řasám - přesněji jejich nutričním vlastnostem. Laminaria má unikát chemické složení, ve kterém lví podíl zaujímají stopové prvky: chlór, draslík, sodík, hořčík, fosfor, křemík, vápník, železo, zinek, vanad, mangan a dokonce i nikl, molybden a kobalt. Ale celé toto spektrum prostě bledne ve srovnání s množstvím jódu obsaženého v mořských řasách ve formě dobře vstřebatelné lidským tělem. Proto je řasa důrazně doporučována k užívání všem, kteří trpí onemocněními štítné žlázy a dalšími spojenými s nedostatkem jódu, a vlastně všem – pro účely prevence. V seznamu indikací: struma, ateroskleróza, sklon ke zvýšení krevního cukru, ukládání cholesterolu a krevní sraženiny. Rány, otoky a popáleniny se pod vlivem řasy hojí mnohem rychleji a z velké části díky organické formě jódu v jejím složení. Na bázi sušené řasy byly vytvořeny speciální farmaceutické přípravky, které jsou však neméně účinné jako součást každodenní výživy.

Kromě stopových prvků a minerální soli, mořské řasy obsahují vitamíny, aminokyseliny, polysacharidy a dokonce i oblíbené sladidlo mannitol. A struktura vláken řasy a její schopnost absorbovat velké množství vody z ní udělaly přirozený lék na stimulaci střevní motility. Ale řasa také dodává vlhkost stejně snadno jako absorbuje - proto nutriční hodnotu sušené mořské řasy nejsou v žádném případě horší než čerstvé. Po extrakci z vody, vysušení a vylisování se stále aktivně zapojuje do procesů normalizace metabolismu, zvyšuje imunitu a zvyšuje celkový tonus organismu. Mořské řasy při pravidelném používání mají pozitivní vliv na rovnováhu nervový systém, posiluje kostní tkáně, srdeční sval a cévní stěny. Schopnost řasy odstranit z Lidské tělo těžké kovy, radionuklidy, produkty rozpadu antibiotik a další toxické látky. mořská kapusta v dětská strava přispívá k výživě cév mozku a správnému vývoji orgánů zraku, zvyšuje vytrvalost a zlepšuje paměť v každém věku. Kromě toho bylo zaznamenáno, že v Japonsku, kde se řasa jí více než v jiných zemích světa, je unikátní nízké množství případy rakoviny prsu.

Příprava suchých mořských řas
Sušené mořské řasy jsou zbaveny pouze vody a všech vitamínů, minerálů a biologicky účinné látky zůstat nedotčeni. Po vysušení je vakuově balen do uzavřených sáčků a briket, aby byly zachovány výhody i při dlouhodobé přepravě a skladování. Ale je tu suchá chaluha, samozřejmě, málokdo si troufne. Před konzumací nebo přidáním do jiných pokrmů je třeba připravit suché mořské řasy. To není obtížné a nezabere to mnoho času. Je však lepší dodržovat pořadí a správnost akcí, abyste na poslední chvíli neporušili přirozené složení a nepřipravili o něj mořské řasy jedinečné vlastnosti. Můžete použít mořské řasy jakéhokoli výrobce a jakýkoli obal, který najdete v prodeji: technologie výroby je stejná na celém světě. A pak podle potřeby uvařte suché mořské řasy takto:

• Mořské řasy v množství, které plánujete vařit najednou, nalijte vychladnout pití vody do hluboké misky vhodného objemu (aby zcela pokryla řasu) a nechte několik hodin máčet. Podle svých možností se zaměřte na dobu 2 až 8 hodin, nejpohodlnější je však namáčet řasy od večera do noci.
  
• Budete potřebovat hodně vody, protože čerstvé mořské řasy se z ní skládají téměř z 80 %. Zvažte to při výběru nádobí a množství vody na namáčení.
  
• Ráno vodu slijte, nabobtnalé řasy přendejte do cedníku a několikrát opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili zbytky písku. Řasy naposledy opláchněte pitnou vodou, ne chlorovanou vodou z vodovodu. Řas lehce vymačkáme nebo necháme přes cedník odkapat přebytečnou vodu.
  
• Pomocí nůžek nebo nože nakrájejte řasu na kousky, které se snadno používají.
  
• Chaluhu podlijeme malým množstvím vody rostlinný olej: lněné, sezamové, ale můžete i olivové, slunečnicové nebo jakékoliv jiné. Míchat.
  

Není třeba vařit mořské řasy. Za prvé, zničí stopové prvky a vitamíny v jeho složení. Za druhé to prostě nedává smysl, protože řasa je po výše popsané zvlhčovací proceduře zcela připravena ke konzumaci a po uvaření ztuhne. Tento recept je nejjednodušší, časově nejméně náročný a ve výsledku i nejzdravější ze všech. Díky tomu jsou mořské řasy vhodné jak pro samostatné použití jako salát nebo ozdoba, tak pro přidání do jiných, více složité pokrmy. Samozřejmě recepty, které nezahrnují tepelné zpracování, je výhodnější. Vybrali jsme proto speciálně ty, které jsou prověřené zkušenostmi kuchařů, gurmánským vkusem a prostě osobními preferencemi autora. Můžete si vybrat podle svého uvážení a najít nové, chutné a užitečné možnosti vaření suchých mořských řas.

Recepty z mořských řas

1. Mořské řasy se sójovou omáčkou. Vezměte 100 gramů suchých mořských řas, 3 polévkové lžíce přírodní sójové omáčky, 1 polévkovou lžíci cedrového oleje (lze nahradit jiným zeleninovým prvním lisováním), 1 lžičku korejské směsi koření. Namočte mořské řasy do vody a opláchněte. Sojovou omáčku smícháme s rostlinným olejem, přidáme kořenící směs a lehce prošleháme vidličkou. Chaluhu nakrájíme, přendáme do salátové mísy. Nalijte omáčku a promíchejte.
   
2. Pikantní mořské řasy. Vezměte 100 gramů suché mořské řasy, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje na smažení, špetku soli, cukr a mletou červenou papriku. Namočte řasu na několik hodin, poté opláchněte a nakrájejte na zvládnutelné kousky. Mrkev očistíme, nastrouháme hrubé struhadlo a smažte v rostlinném oleji na pánvi s vysokými stranami. Česnek nasekáme, přidáme k mrkvi spolu s pepřem a solí. Zeleninu necháme na pánvi mírně vychladnout, pak na ni dáme zelí, přelijeme sójovou omáčkou a promícháme. Sloužit jako teplý salát nebo ozdobit.
   
3. Salát z moře a bílého zelí. Vezměte 50 gramů suché mořské řasy, libru bílého zelí, 200 gramů nízkotučné zakysané smetany popř. přírodní jogurt bez přísad, 1 středně velká okurka a salátová paprika, pár pírek zelené cibule, špetka soli. Mořské řasy namočte, opláchněte a nakrájejte. Bílé zelí nakrájejte, osolte a lehce rozdrťte v hluboké salátové míse. Papriku a okurku nakrájíme na malé kostičky, přidáme do salátu. Nakrájejte cibuli, vložte ji do salátové mísy, zalijte jogurtem nebo zakysanou smetanou a salát znovu promíchejte.
   
4. Salát z mořských řas Sachalin. Vezměte 50 gramů suchých mořských řas, 1 cibuli, 3 vejce, 200 gramů krabích tyčinek, 100 gramů kaviáru (červeného nebo černého), 50 ml nerafinovaného rostlinného oleje, 20 ml sójové omáčky, 1 polévkovou lžíci octa, 1 lžičku cukr. Mořské řasy namočte, opláchněte a nakrájejte na pohodlné kousky. Vejce uvařte natvrdo a vychladněte, poté nakrájejte na malé kostičky. Krabí tyčinky nakrájejte na kostky stejné velikosti jako vejce. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a zalijeme vroucí vodou. Smíchejte cukr s octem a nalijte cibuli s touto směsí. V hluboké salátové míse smícháme zelí s cibulí, vejci a krabí tyčinky. Smíchejte sójovou omáčku s olejem, salát oblékněte a promíchejte. Položte a rozložte kaviár nahoru a podávejte.
   
5. Vydatný salát z mořských řas. Vezměte 50 gramů suché mořské řasy, 5 středně velkých brambor, 3 vejce, 1 cibuli, 100 gramů nízkotučné zakysané smetany a špetku soli a mletého pepře. Mořské řasy namočte, omyjte a nasekejte. Brambory a vejce uvaříme, ochladíme a nakrájíme na kostky. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky. Smíchejte zakysanou smetanu se solí a pepřem. V salátové míse smíchejte brambory, vejce, zelí a cibuli. Nalijte zakysanou smetanu a podávejte.
   

Při výběru receptu nezapomeňte, že dospělý člověk, který neustále žije v podmínkách nedostatku jódu (a tato charakteristika platí pro velkou většinu našich krajanů), potřebuje sníst alespoň 30 gramů mořských řas, aby doplnil zásoby. denní potřeba v tomto prvku. Ale i když vás tento závažný argument nepřiměl zvyknout si na specifické mořské aroma řasy, zkuste nasekat suchou mořskou kapustu a posypat jimi jiná jídla. Chuť ani vůni mořských řas neucítíte, ale tělo přijme potřebný prospěch. nevěříš? Pak je čas se nechat překvapit: marmeláda a marshmallow obsahují i ​​mořskou kapustu, přesněji řečeno rosolovitou agar-agarovou složku z ní vyrobenou. Zde je další důvod, proč milovat a vařit mořské řasy častěji.

Dnes všechno více lidí přepnout na Zdravé stravování. V jejich jídelníčku se kromě všech druhů zeleniny a ovoce často vyskytují sušené mořské řasy. Tento produkt lze skladovat poměrně dlouhou dobu a neztrácí své užitečné vlastnosti. Jak to vařit sami, řekneme níže.

Chemické složení

Mořské řasy obsahují 0,25 % jódu, který je považován za nezbytný stopový prvek pro udržení životních funkcí organismu. Mimochodem, při extrakci a následné tepelné úpravě se množství této látky snižuje. Obsahuje také řadu užitečné prvky a sloučeniny: brom, draslík, železo, hořčík a další makro- a mikroprvky, které jsou zodpovědné různé procesy proudí v našem těle.

Sušené mořské řasy, stejně jako čerstvé, obsahují kyselinu pantotenovou a listovou. Pravidelným používáním dokončený produkt do těla vstupují polysacharidy a fruktóza. To vám umožní získat chybějící látky a zlepšit jeho výkon.

Laminaria obsahuje téměř všechny aminokyseliny, bez kterých se neobejdeme. Buňky mořských rostlin obsahují látku zvanou antagonista cholesterolu, která pomáhá snižovat a odstraňovat škodlivé usazeniny.

Výhody sušených mořských řas

Konzumace mořských řas je zvláště běžná u lidí s problémy se štítnou žlázou. Ona není jen efektivní nástroj k boji s nemocí, ale také se používá jako profylaktický prostředek pro zvětšenou štítnou žlázu. Lékaři doporučují jíst tento produkt při ateroskleróze cév a vysokém krevním tlaku.

To se ví už dávno daná rostlina má vynikající baktericidní vlastnosti. Často se užívá při léčbě různých zánětlivé procesy. Sušené i čerstvé mořské řasy se používají v kosmetologii ve formě tělových zábalů a omlazujících masek.

Tomu se věří pravidelné používánířasa snižuje riziko rakoviny prsu. Snižuje hladinu cholesterolu a odstraňuje toxiny. Řasy navíc příznivě působí na zrak, zlepšují paměť a mozkové funkce. S jeho pomocí se můžete zbavit chronické rýmy a sinusitidy.

Kde koupit mořské řasy

Je jasné, že mořské řasy žijí ve vodě, a tak je lidé žijící na pobřeží oceánů sbírají. Chodí na ryby při odlivu. Ještě lepší je to udělat po bouřce, při které vlny hodně házejí mořské pochoutky a řasy.

Svým vzhledem vypadají mořské řasy jako dlouhá stuha. Má zvlněné okraje a pronikavou mořskou vůni. Barva řasy může být zelená nebo hnědá, v závislosti na jejím stanovišti.

Lidé, kteří žijí daleko od moře, si mohou řasu koupit na obchod s potravinami. Obvykle se prodává v několika formách: sušené, mražené nebo nakládané mořské řasy. Mimochodem řasy plechovka má méně užitečné vlastnosti než čerstvé.

Funkce vaření

Existuje mnoho pokrmů, které obsahují sušené mořské řasy. Recepty se liší ingrediencemi a způsobem přípravy. Pojďme si nejprve říci, jak zpracovat čerstvé mořské řasy. Poté, co byla řasa vyjmuta z vody, měla by být nalita horká voda a na chvíli odejít. Poté se pásky umyjí a umístí do nádoby na solení. Mořské řasy pokryté solí by měly být ponechány jeden den.

Dalším krokem při zpracování řasy je třídění listů. Husté tlusté stuhy jsou ponechány na výrobu salátu a tenké části jdou uschnout. Jak vařit sušené mořské řasy, bude diskutováno níže. čerstvé listy lze ihned uvařit nebo zmrazit.

Vaření mořských řas se doporučuje v několika fázích. Nejprve nalijte do misky studená voda, dát řasu a dát na oheň. Po uvaření je třeba nechat 15 minut vařit. Poté tekutinu slijte a zelí opláchněte pod tekoucí vodou. Znovu zalijeme vodou a vaříme asi 20 minut. Postup opakujeme ještě 2x. To vám umožní zbavit se zápach a udělat pochoutku ještě chutnější.

Suché mořské řasy

Jak správně vařit sušené mořské řasy, aby vše zůstalo zachováno prospěšné vlastnosti? To je docela jednoduché. Už jsme řekli, že se berou na sušení tenké listy. Měly by se dobře umýt a položit odděleně od sebe na stůl nebo jiný povrch. přebytečné vody lze odstranit osušením stuh papírovou utěrkou. Poté je třeba vrstvy nechat zaschnout.

Takové mořské řasy by měly být skladovány na chladném a suchém místě bez osvětlení v sáčku nebo krabici. Má poměrně dlouhou životnost. Nyní prospěšné řasy lze použít k přípravě salátů nebo jako doplněk k pokrmu. K tomu stačí zalít potřebné množství suché řasy vroucí vodou a počkat, až nabobtná. Poté ji opláchněte vodou a vařte asi 20 minut.

Salát ze sušených mořských řas

Sušenou mořskou řasu na salát je nejlepší připravit předem. Stačí naplnit studenou vodou a nechat přes noc. Během této doby nabobtná a změkne.

Na přípravu salátu potřebujeme:

• Mořská řasa;
• 1 vejce;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl;
• 1 st. lžíce octa;
• 3 umění. lžíce rostlinného oleje.

Nabobtnalé zelí a cibuli nakrájíme na tenké nudličky. Vařte mrkev a vejce. Nakrájíme na malé kostičky a přidáme ke zbytku ingrediencí. Dochuťte omáčkou z octa a rostlinného oleje. Podle chuti osolíme a dobře promícháme. Lahodné vitamínový salát připraven! Jak vidíte, je to hotovo velmi rychle.

Mořská kapusta může poškodit tělo

Takové nepochybně hojně využívají příznivci zdravého životního stylu dietní produkt jako sušené mořské řasy. O výhodách a škodlivosti řas mluví mnoho lidí. Vyhnout se negativní vliv složky řasy, stačí si uvědomit kontraindikace, mezi které patří diatéza, chronická furunkulóza, nefritida a hypertyreóza. Kromě toho se u některých lidí může objevit alergická reakce.

Vzhledem k tomu, že se mořská kapusta skládá převážně z vody, ve které žije, měli byste být při jejím nákupu opatrní. Řasy z ekologicky znečištěných moří mohou obsahovat radioaktivní prvky a těžké kovy.

Takže jsme zjistili, jak jsou sušené mořské řasy užitečné, a naučili jsme se, jak správně vařit řasu. Jeho zařazením do jídelníčku si nejen zlepšíte zdraví a mozkové funkce, ale stanete se také aktivnějšími.