Precioso cerdo georgiano picante con condimentos brillantes.
cocina georgiana- almacén buenas recetas cocinar carne. Esto se aplica no sólo a la barbacoa, sino también a otros platos con carne que se preparan en casa. Resulta suave y tierno, una variedad de productos horneados con relleno de carne cautiva por su sabor y aroma.
Sugerimos hornear en el horno. carne georgiana, que sabe mucho a kebab. Gracias a la marinada con jugo de limón, el plato queda suave y jugoso. Las hierbas y especias frescas le dan un aroma delicioso y la miel le da una agradable nota dulce. Recomendamos utilizar lúpulo suneli como especia, pero puedes elegir cualquier otra especia que se adapte a tus gustos.
Ingredientes
Preparación
- 1 Cortar la pulpa de carne en trozos medianos, picar las verduras y exprimir el jugo de limón.
- 2 Mezcle los ingredientes preparados, agregue miel, especias y sal. Colocar en el frigorífico durante 2-3 horas.
- 3 Una vez marinada la carne, mézclela con crema agria y colóquela en una bandeja para hornear. Coloque en un horno precalentado a 180 grados durante 45 a 60 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de carne.
Sirva carne al estilo georgiano con sus guarniciones favoritas y ensaladas de verduras. Seguro que querrás volver a cocinar este plato, ¡no olvides guardar la receta!
09 diciembre 2016 377
La cocina georgiana destaca por su sabor especiado, platos picantes Con gran cantidad hierbas frescas, verduras y carne. Debido a su ubicación en el cruce de las culturas asiática y europea, reelaboró y absorbió cuidadosamente sus influencias. Platos como kharcho, chashushuli, pollo tabaka, lobio, khachapuri son reconocidos en todo el mundo como estándar nacional. cocina georgiana.
Los hombres caucásicos consideran que cocinar carne es su responsabilidad directa y su habilidad innata, y vale la pena agregar que prácticamente no hay que alardear. Como regla general, se utiliza cordero, ternera, pollo, cerdo o una mezcla de estas variedades.
Un rasgo distintivo por el que la carne georgiana es inmediatamente reconocible es su inusual adobos agridulces: limón-miel, granada-ajo, crema agria-miel con piñones y nueces griegas. Las verduras se cortan frescas en un plato grande o se colocan inmediatamente en la base del plato, y son tantas que es incluso difícil entender cuál es el componente principal.
Receta clásica
combinación de suave carne joven Con miel natural da inolvidable sabor suave. Lo principal es no exagerar con la cantidad, de lo contrario quedará demasiado agridulce. componente de crema agria no salvará la situación.
- crema agria – 100 ml;
- miel - 3 cucharadas. l.;
- limón - 1 pieza;
- cordero – 1 kg;
- hierbas especias.
Preparación: 5 horas.
Calorías: 146 Kcal/100 g.
Lavar el cordero lechal y cortarlo en trozos iguales. Si te encuentras con carne con una gran cantidad de venas y capas de grasa, es mejor retirarlas inmediatamente. Perfora cada rebanada en varios lugares con un tenedor o cuchillo para que se absorba mejor y más rápido durante el marinado.
Mezcle hierbas frescas lavadas y picadas (cilantro, perejil, albahaca) con crema agria casera y miel líquida. Al final, agregue las especias para cordero (cilantro y pimienta), sal y mezcle todo bien.
Vierta la salsa resultante sobre la carne, mezcle bien y amase para que la marinada se absorba en todas las capas. cubrir la parte superior papel film o cubra y refrigere durante al menos tres horas. Cuanto más tiempo permanezca allí, más tierno quedará el plato. Si no encuentras un cordero joven, puedes utilizar pollo o cerdo como base. Ten en cuenta que puedes marinar este tipo de carnes durante menos tiempo, un par de horas es suficiente.
Encender el horno eléctrico a 190°C. Corte una funda especial para hornear a la longitud requerida. Es mejor no lamentar que no estén cerca uno del otro y el aire circule, de lo contrario el hule explotará, todo el jugo saldrá y comenzará a arder.
Colocar el cordero con la marinada en la manga, atar los extremos varias veces y cocinar cincuenta minutos.
“Chashushuli” picante
Este plato tipico es imprescindible para cada celebración. Generalmente se elabora con carne de res. La característica principal del "Chashushuli" es su conjunto único de especias.
- ternera – 800 g;
- cebollas – 2 piezas.;
- tomates – 5 piezas.;
- conjunto de vegetación;
- condimentos;
- aceite – 5 cucharadas. l.
Preparación: 2 horas.
Calorías: 119 Kcal/100 g.
Cortamos la ternera al vapor en piezas grandes, tíralo al hierro fundido y empieza a freír. No es necesario agregar agua o aceite de inmediato: a fuego alto comenzará a calentarse rápidamente y sus propios jugos serán suficientes para lograr una fritura previa óptima de la superficie. Agréguelo solo después de diez minutos. Luego reduzca el fuego y cubra el caldero con una tapa para permitir que la carne hierva a fuego lento.
Retire las cáscaras de las cebollas y córtelas en mitades, vierta aceite en una cacerola y saltee hasta que estén doradas.
Coloque los tomates en agua hirviendo, quíteles inmediatamente la piel y haga puré en una licuadora o muela por un colador. No te olvides de la ternera: debes revolverla periódicamente y, si la humedad se ha evaporado, agregar más.
Agrega los tomates a las cebollas y sofríe durante ocho minutos, revolviendo todo el tiempo. Vierta el aderezo sobre la carne, agregue lúpulo suneli, cilantro, tomillo y pimiento rojo. Mezclar todo y dejar cocer a fuego lento cuarenta minutos. Al final, cubrir con una generosa capa de verduras y reservar.
Este platillo se come caliente, por lo que se sirve inmediatamente del fuego a la mesa, si se enfría durante el festín se puede recalentar.
Carne georgiana picante con verduras en ollas al horno
La carne cocida en ollas con verduras se considera una buena solución para la mesa del buffet debido a su ración en porciones. La combinación de componentes horneados en un horno eléctrico se distingue por su nitidez y brillo de sabor.
- cerdo – 900 g;
- patatas – 1 kg;
- tomates – 4 piezas.;
- calabacín – 2 piezas;
- cebolla – 2 piezas.;
- cilantro – 30 gramos;
- ajo – 3 piezas.;
- pimienta – 2 piezas.;
- pimienta, sal, especias georgianas.
Preparación: 2,5 horas.
Calorías: 176 Kcal/100 g.
Cortar un trozo grande de carne magra de cerdo en trozos pequeños. Si hay grasa, quítala. Coloque la manteca de cerdo cortada en el fondo de las ollas, encima la carne preparada, espolvoree con especias y sal. Pelamos los tubérculos de papa, los lavamos bien y los cortamos en rodajas; esta será la siguiente capa del plato. Limpiamos las cebollas, las mojamos en agua, las cortamos en rodajas y las colocamos sobre las patatas.
Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en cubos, esparcirlos en una capa gruesa sobre la cebolla. A continuación - Pimiento morrón. Lo cortamos en tiras. Es mejor tomar vainas rojas o multicolores; de esta manera el plato se verá más brillante y apetitoso.
Corta los tomates por la mitad, tres por un colador y desecha la piel. Picar el ajo con un cuchillo. Mezclar con Pure de tomate, hierbas y vierte la mezcla resultante encima de las ollas. Enciende el horno eléctrico a 185 °C. Cubre las ollas con tapas, colócalas en bandejas de aluminio (el líquido puede salpicar durante la cocción) y colócalas a cocinar durante una hora y media.
Coloca una cuchara al final de cada olla. crema agria casera y mezclar.
Prueba a cocinar, es interesante y merienda inusual, que nos llegó de Foggy Albion.
En mesa festiva Sirva usted mismo el cerdo hervido cocido en el horno. Y te contamos cómo hacer que la carne quede inusualmente jugosa.
¡Pollo picante en salsa teriyaki es lo que necesitas! Tomar nota.
Cómo cocinar carne con nueces según la receta georgiana.
Nueces: combinan bien no solo con productos horneados, sino también con platos de carne picantes. Antes de añadirlas a un plato, se recomienda freírlas hasta que aparezca un olor característico y picarlas ligeramente.
- carne de res – 600 g;
- mantequilla – 150 g;
- condimentos, sal;
- nueces – 150 g.
Preparación: 1 hora.
Calorías: 132 Kcal/100 g.
Corta la carne en rodajas medianas. Derretir en una cacerola manteca y añadir la carne tierna para freír. El aceite vegetal no funcionará porque quieres que la carne se derrita en la boca. Llene con agua hasta los bordes y cubra bien con una tapa, deje hervir a fuego lento durante cuarenta minutos.
Pelamos las nueces, les quitamos las pepitas, las echamos a una sartén seca para sofreírlas, las troceamos con un rodillo y las colocamos en una cacerola junto con los condimentos y la sal. Mezclar todo el contenido, cocinar a fuego lento durante siete minutos y reservar. Espolvoree hierbas frescas encima y colóquelas en platos. este plato va bien pasta hervida o trozos de patata.
- Los tamaños de trozos de carne más adecuados son de dos por dos centímetros. Se cocinará rápidamente y no se deshará en el proceso;
- Nunca hay demasiadas especias y hierbas frescas en la cocina georgiana, esto es lo que la hace destacar;
- Se recomienda cocinar inicialmente la carne a fuego alto hasta que se dore, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento;
- Es mejor moler usted mismo los condimentos y las especias en un mortero en lugar de utilizar los que están molidos en polvo;
- La carne georgiana combina bien con todas las verduras: calabacines, berenjenas, calabacines, pimientos, patatas y tomates.
- Cualquier tipo de carne debe ser moderadamente grasa, demasiado magra quedará seca.
¡Buen provecho!
Los georgianos siempre han sido y siempre serán considerados. Es como si tuvieran una especie de ansia de carne en la sangre y los platos siempre resultan jugosos, aromáticos y sabrosos. Hoy cocinaremos la carne según el original. receta georgiana. Así lo cocinan los auténticos montañeses, y así intentaremos cocinarlo nosotros también. ¡Vamos a empezar!
Preparar receta de carne georgiana, necesitaremos tomar los siguientes ingredientes:
• Un kilogramo de carne de cerdo
• Una cucharada de crema agria (contenido de grasa – 15%)
• Una cucharada y media de miel (se recomienda utilizar miel de tilo)
• Cucharada de jugo de limón
• Hierbas al gusto (usaremos eneldo, perejil, cilantro, albahaca y romero)
• Sal
Cómo cocinar cerdo frito
El proceso de cocción no es muy complicado, lo principal es seguir la estricta secuencia de acciones que se detallan a continuación.
En primer lugar, debes preparar la carne. Para ello, lo lavamos bien con agua corriente y luego lo cortamos en trozos pequeños. El tamaño de cada pieza debe ser de aproximadamente diez centímetros. Recomendamos utilizar carne de cerdo que tenga pequeñas vetas de grasa. Si cortas la carne en trozos más pequeños, se secará después de cocinarla y no quedará tan sabrosa.
Todas las verduras cocidas se deben picar finamente y colocar en un recipiente aparte. En el caso de que no pueda encontrar hierbas frescas, puede utilizar hierbas secas. Una cucharadita de cada hierba seca será suficiente. También es necesario agregar un poco de sal y mezclar todo bien. La mezcla resultante se debe verter en un bol con carne. También ponemos allí miel y jugo de limón. Mezclar todo esto bien y ponerlo en un lugar frío durante varias horas. Marinamos la carne así durante la noche. También debes agregar crema agria a la carne marinada.
Antes de cocinar, debes precalentar el horno a 180 grados. Colocar nuestra carne en una bandeja para horno engrasada. Se debe hornear en el horno durante una hora.
Antes de servir, la carne se debe colocar en platos en porciones, adornada con hierbas si se desea. Se debe servir caliente. Lo mejor sería utilizar patatas al horno o ensalada de verduras como guarnición.
Algunos consejos para preparar el plato:
• Cuanto más marinas la carne, más se saturará de especias.
• Si la carne contiene capas de grasa quedará más jugosa.
• Al asar carne, puedes utilizar una parrilla.
• Al hornear, conviene utilizar un molde ancho para que toda la carne quede colocada en una sola capa. No es necesario taparlo con nada.
• Si utiliza ternera o cordero, debe tener en cuenta que su tiempo de cocción es mucho más largo. Para evitar la aparición de una rigidez excesiva, es necesario mantener dicha carne en crema agria un poco más de tiempo.
Los platos de la cocina georgiana han sido amados durante mucho tiempo por los residentes de nuestro país.
Son sabrosos, aromáticos y abundantes.
Casi todo el mundo en Georgia ama y sabe cocinar carne, y no dan preferencia a un solo tipo de carne; preparan platos con ternera, ternera, cerdo y pollo.
Carne georgiana: principios generales de cocina.
La carne para preparar el plato se lava, se seca y se corta. A continuación se fríen, se cuecen o se hornean. Rasgo distintivo La carne georgiana es rica en especias y hierbas.
Los georgianos aman adobos inusuales, por ejemplo, miel-limón, ajo-granada y otros. Se utilizan diversas especias: lúpulo suneli, una mezcla de pimientos, cilantro y otros. Especialmente añaden muchas hierbas a la carne, principalmente cilantro, albahaca, eneldo y perejil.
La carne se prepara como plato principal y se sirve con vegetales frescos, o preparado como comida completa con varias verduras a la vez.
Receta 1. Carne georgiana con miel y crema agria
Si crees que la carne no combina bien con la miel, estás equivocado. Este producto le da a la carne de cerdo un sabor picante especial y agradable. Pero no se exceda, ponga estrictamente la cantidad especificada, de lo contrario corre el riesgo de obtener carne dulce.
Ingredientes:
Un kilogramo de carne de cerdo (pulpa);
30 gramos de miel;
Jugo de medio limón;
100 gramos de crema agria;
Sal pimienta;
Hojas de cilantro, eneldo, albahaca, perejil.
Metodo de cocinar:
1. Cortar el cerdo en pedazos pequeños, pero no demasiado pequeño.
2. Enjuague las verduras, agítelas para eliminar el exceso de humedad y pique.
3. Coloque la carne, todas las hierbas, sal y especias al gusto en un bol grande. Pimienta molida. Agrega la miel licuada y exprime medio limón.
4. Mezclar bien todos los ingredientes, compactar ligeramente, presionar con presión y meter en el frigorífico un par de horas.
5. Después del tiempo asignado para marinar, agregue crema agria a la carne y mezcle bien nuevamente.
6. Colocar la carne junto con el jugo desprendido en una bandeja para horno, distribuirla por toda la superficie en una capa uniforme.
7. Coloca la carne de cerdo en un horno precalentado a 180 grados durante una hora.
8. Revuelva antes de servir.
Receta 2. Carne georgiana con verduras, al horno en una olla.
La carne al horno en ollas resulta increíblemente sabrosa y aromática. Y gracias a las verduras, el plato resulta sorprendentemente tierno y jugoso.
Ingredientes:
Medio kilo de ternera;
Cuatro pimientos dulces;
Dos tomates grandes;
Una berenjena;
Tres cebollas;
100 gramos de nueces peladas;
130 ml de vino tinto seco;
150 ml de agua;
Sal, especias;
Perejil, eneldo, cilantro;
Aceite vegetal;
Harina para empanizar;
Hojas de laurel.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la ternera lavada y seca en cubos medianos. Salpimentar la carne preparada, enrollarla en harina y freír a fuego alto hasta que esté ligeramente dorada.
2. Agrega los aros de cebolla al cerdo y continúa friendo hasta que la verdura esté transparente.
3. Transfiera la carne y la cebolla a un bol, agregue finamente verduras picadas, nueces picadas y especias al gusto. Revuelva y reserve.
4. Lavar los tomates, verter agua hirviendo sobre ellos, quitarles la piel y cortarlos en cubos.
5. Cortamos también las berenjenas en dados, y los pimientos dulces en tiras grandes.
6. Los ingredientes son para ollas de dos litros. En el fondo de cada uno colocamos primero hojas de laurel y granos de pimienta, luego tomates, pimientos dulces, carne adobada y berenjenas. Repite las capas una vez más.
7. Mezclar el vino con agua, agregar un poco de sal y verter por igual en ambas ollas.
8. Cocine durante media hora a 200 grados, luego reduzca el gas a 160 grados y cocine a fuego lento durante otra media hora.
9. Apague el gas, pero no se apresure a sacar la carne, déjela reposar durante 15-20 minutos. De esta forma la carne georgiana quedará más tierna, jugosa y suave.
Receta 3. Carne georgiana con nueces
En general, a los georgianos les gustan mucho todo tipo de frutos secos, pero en concreto nueces más utilizado para cocinar varios platos. Las nueces se fríen previamente en una sartén seca hasta que adquieran un olor característico y un agradable color dorado.
Ingredientes:
Un kilogramo de carne de res;
Media barra de mantequilla;
Sal, lúpulo suneli, hierbas;
150 gramos de nueces tostadas picadas.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la carne en trozos, pero no muy grandes.
2. Colocar en un cazo, donde primero derretimos la mantequilla, freír a fuego alto durante 5 minutos.
3. Vierta agua, cierre la tapa, cocine a fuego lento hasta que plena preparación carne de res.
4. Agregue sal, nueces y lúpulo suneli.
5. Cocine a fuego lento por otros 5 minutos, retire la cacerola del fuego.
6. Antes de servir, espolvorear generosamente con las hierbas picadas.
Receta 4. Carne picante georgiana "Chashushuli"
Este plato es perfecto para cualquiera que le guste algo picante. Si lo deseas, puedes agregar un poco de ají durante la cocción.
Ingredientes:
Medio kilo de solomillo de ternera;
Dos cucharadas de adjika picante;
Dos cebollas;
Sal, pimienta molida;
Dos dientes de ajo;
Aceite vegetal;
Cilantro, lúpulo suneli, cilantro;
Pimientos dulces (verdes y amarillos);
Perejil y eneldo;
Dos tomates carnosos.
Metodo de cocinar:
1. Cortar la carne en trozos pequeños y la cebolla en mitades.
2. Coloque la carne en un bol, agregue la cebolla, la adjika y un poco de sal, separando las mitades entre sí. Trituramos todo a fondo con las manos. Marina la carne durante media hora.
3. Mientras se marina la carne en adjika, prepare los ingredientes restantes: pique el ajo, retire la piel de los tomates y corte la pulpa en cubos. Pelar y cortar el pimiento dulce en tiras, lavar las hojas verdes, separar las hojas de las ramas, picar las hojas.
4. Caliéntalo aceite vegetal En un caldero colocar la carne junto con la cebolla y la marinada, sofreír la carne, revolviendo, hasta que se evapore el líquido.
5. Agregue el ajo, el lúpulo suneli, el cilantro y el cilantro, la sal y la pimienta molida. Mezcle todo bien, cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
7. Por último, agregue la pimienta y las hierbas picadas, agregue sal si es necesario. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
8. Antes de servir dejar reposar de 10 a 15 minutos.
Receta 5. Carne georgiana en adobo de granada
La acidez de la granada combina bien con la carne, dándole frescura y un aroma insuperable.
Ingredientes:
300 gramos de carne de cerdo;
Granada grande madura;
50 gramos de coñac;
Cinco yemas de clavo;
Mezcla de pimientos, sal;
Aceite de girasol.
Metodo de cocinar:
1. Enjuagar bien la carne de cerdo y cortarla en capas de tres centímetros de espesor.
2. Batimos cada pieza con un martillo especial.
3. Coloque la carne en una cacerola para marinar, sal y espolvoree con una mezcla de pimientos.
4. Corte la granada en dos partes, exprima el jugo en un recipiente pequeño, vierta el coñac y revuelva. Vierta en salsa sabrosa en la carne, mezcle bien, frotando la marinada y las especias en cada pieza.
5. Agregue los clavos y deje marinar durante 50 a 60 minutos.
6. Calentar en un cazo aceite de girasol, disponer la carne, después de quitar las semillas de granada.
7. Primero, freír a fuego máximo hasta que esté ligeramente dorado, luego reducir un poco el gas, verter el resto de la marinada, cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido (unos 15 minutos).
8. Sirva la carne al estilo georgiano, adornada con semillas de granada.
Receta 6. Carne de pollo georgiana "Chakhokhbili"
Quizás muchas amas de casa ya conozcan este plato. Los tomates, las hierbas y los pimientos dulces le dan sabor al pollo sabor especial y oler. Una vez que prepares este plato, volverás a él una y otra vez.
Ingredientes:
Un kilogramo de pollo;
Tres cebollas grandes;
Dos pimientos dulces carnosos;
Vaina de ají;
Seis tomates;
Cilantro, albahaca;
Seis dientes de ajo;
60-70 gramos de mantequilla;
Sal, lúpulo-suneli.
Metodo de cocinar:
1. Enjuagar el pollo, secarlo y cortarlo en porciones. tal vez en su lugar pollo entero Tome las piernas, luego el proceso de corte se simplificará, también será necesario lavarlas y cortarlas en dos partes.
2. Coloque el pollo en una sartén caliente y seca y fríalo hasta que esté dorado.
3. Cortar la cebolla y el pimiento morrón en aros, colocar las verduras en otra sartén sobre mantequilla derretida y sofreír hasta que estén blandas. Transfiera a la carne.
4. Enjuagar los tomates, pelarlos (para facilitar el proceso, primero sumergirlos en agua hirviendo) y luego cortarlos en cubos. Agregue los tomates al pollo y las verduras.
5. Cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el pollo esté tierno.
6. Sal, sazone con especias y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
7. Mientras se cocina la carne georgiana, pique las hierbas y el ajo y pique finamente el chile.
8. Después de media hora, agregue las hierbas y los ingredientes picantes a la carne.
9. Cocine a fuego lento durante otros 6-8 minutos, luego apague el fuego.
La carne se puede cortar en trozos de cualquier tamaño. Pero sigue siendo mejor cocinar carne en georgiano en trozos de tamaño mediano. En primer lugar, la carne no se cocinará demasiado y, en segundo lugar, se cocinará rápidamente.
No escatimes en las verduras, toda su belleza y sus especias están en ellas. carne georgiana. Si no te gusta el cilantro, simplemente sustitúyelo por perejil.
Lo mejor es utilizar especias recién molidas, no en polvo, para darle al plato todo su sabor. cualidades gustativas y aroma.
Si la carne requiere fritura previa, hágalo a fuego alto, revolviendo constantemente los ingredientes, luego de lo cual puede reducir la potencia y continuar cocinando según la receta.
No tomes carne demasiado grasa, prueba. plato preparado no será lo mismo. Además, no debes tomarlo completamente magro; pequeñas capas de grasa agregarán jugosidad al plato.
Puede agregar cualquier verdura a la carne georgiana: tomates, berenjenas, pimientos dulces y carnosos, patatas, calabacines y otros.
Nota para el propietario:
El color de la carne de los animales jóvenes es rojo claro, la grasa es blanca.
Fecha: 2014-11-11
Siempre me gusta cocinar, esta es mi receta preferida. Lo mariné por la noche y lo horneé al día siguiente. Todo es fácil y sencillo. Y resulta, bueno, sencillamente excelente. ¡Y lo principal es que toda la familia esté alimentada y feliz! ¡Y ahora todo está detallado y en orden!
- Carne – 1 kilo
- Crema agria – 4 cucharadas. l.
- Jugo de limón – 1 cucharada. l.
- Ajo – 3 dientes.
- Verdes (eneldo, perejil, albahaca)
- Miel líquida – 2 cucharadas. l.
- Cilantro
- Pimienta negro
- Curry
En el original, este plato se llama carne en georgiano, pero de forma sencilla: . Traje esta receta de Crimea. Un buen amigo mío, dueño de una cafetería, me compartió esta receta. Honestamente, admitiré de inmediato por qué exactamente este nombre es carne georgiana y cuál es la historia, no lo sé. Por eso, ¡llama a este plato como quieras!
Antes de cocinarlo hay que marinarlo previamente. Lo mejor es hacer esto por la noche. Entonces, corta la carne en trozos medianos.
Picar las verduras. Usé eneldo y un poco de albahaca congelada. No recomiendo agregar mucha albahaca, cuando se hornee el plato tendrá un sabor demasiado específico. La albahaca simplemente abrumará todos los demás gustos. Pero un poco de albahaca le dará a la carne georgiana un aroma especial.
Ahora agregue verduras a la carne, jugo de limon, miel, exprimir el ajo con una prensa de ajos, sal, pimienta, sazonar con condimentos. Mezclar todo bien. Luego tapar con una tapa y meter en el frigorífico para marinar, preferiblemente durante la noche. Si no tienes suficiente tiempo, al menos un par de horas. Puede agregar esta receta de carne georgiana a su gusto, por ejemplo, agregar más hierbas, cebollas, etc.
Al día siguiente prepararemos nuestra trozos de carne en el horno. Precalienta el horno, la temperatura debe ser de 220 grados. Saque la carne del frigorífico, agregue la crema agria y revuelva. Si su crema agria está espesa, agregue un poco de agua.
Transfiere la carne con crema agria a un plato en el que puedas hornear. solía molde de vidrio con tapa. Y meterlo en el horno. La carne en crema agria en el horno debe quedar cubierta. De lo contrario, se secará demasiado.
Debe hornearse durante 50 minutos.
Tenga en cuenta que al preparar carne con crema agria, es mejor usar carne de cerdo, pollo o pavo, es mejor no elegir carne de res, puede quedar dura. Y si aún quieres usar carne de res, elige algún tipo de parte blanda, por ejemplo, solomillo de ternera.
Para los amantes de los platos de carne os recomiendo probarlo, y si no tenéis tiempo libre, es rápido de preparar. ¡Definitivamente te gustará!
Y por último, una de las opciones de cocción. delicioso kebab, clase magistral del famoso chef Serge Markovic, mira el vídeo: