Tomates cherry en adobo agridulce. Receta de tomates cherry en su propio jugo con fotos que te chuparas los dedos. Receta de tomates cherry enlatados en salsa de tomate

Los tomates cherry son uno de los más bonitos y deliciosas verduras, anímate con solo una mirada.

Pequeños, brillantes, jugosos, son gran adición a varios platos: a las ensaladas, a la carne, al pescado, e incluso como plato aparte. Decoran platos a la hora de servir o hacer canapés con ellos.
Las recetas presentadas en el artículo te ayudarán a elegir. La mejor manera cosecha de tomates cherry para el invierno.

Tomates cherry en escabeche para el invierno en un frasco

Composición para 2 latas de 720 ml:
Tomates cherry - tanto como quieras
Mostaza, semillas - 2 cucharaditas
Hoja de laurel - 4 piezas
Pimienta guisante dulce- 6 uds.
Pimienta negra en grano - 8 uds.
Agua - 750ml
Sal - 1.5 cucharadas. yo
Azúcar - 2.5 cucharadas. yo
Vinagre 9% - 4 cucharaditas
ajo - 4 dientes

Cocinando:

Lave los tomates.

En frascos estériles, ponga 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, 3 uds. fragante y 4 piezas. guisantes negros

Llena un frasco con tomates. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 5 minutos.
Escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, hierva. Agrega vinagre.

Vierta la marinada en frascos. Enrollar. Dar la vuelta y envolver.

sabroso y deliciosos tomates-cerezas enrolladas para el invierno, gran aperitivo para cualquier fiesta. Disfrute de su comida!

Tomates en escabeche "Surtidos" para el invierno.

Los tomates rojos brillantes y los tomates cherry amarillos son un dúo brillante y hermoso, muy adecuado para la receta Surtida.

La receta no decepcionará: la marinada, en la que el azúcar, el vinagre y la sal están perfectamente equilibrados, le dará un sabor extremadamente apetitoso. Y el estragón picante, la albahaca agria y el perejil fragante crearán un fantástico ramo de aromas.
La armonía del sabor no se verá perturbada por las notas agudas de ajo, solo agregarán especias.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

Tomates (tomates rojos y tomates cherry amarillos) - 1,7 -2 kg
Albahaca, perejil, eneldo (paraguas), estragón (estragón) - 1 manojo
Ajo - 1-1.5 cabezas

Para la marinada:

Agua - 1,2-1,5 l
Vinagre - 100 g
Azúcar - 125-130 g
Sal - 37-40 g

Cocinando:

Prepare los tomates: inspeccione por posibles daños, frutas demasiado maduras, agrietadas. Retire los tallos, lave.

Prepare hierbas y especias: corte manojos de albahaca, perejil en ramitas, lave. Separe los "paraguas" de eneldo de los tallos.

Pelar el ajo, cortar en dientes individuales. No corte las rodajas en trozos: el ajo perderá rápidamente su aroma y nitidez.

Coloque el ajo, el eneldo y las hierbas en cualquier orden en el fondo de un frasco esterilizado.
Prepare la marinada: sumerja en agua hirviendo y revuelva la sal con azúcar, vinagre.
Algunas amas de casa, cuando preparan la marinada, ponen hierbas y especias en agua hirviendo.

Esto se justifica si la receta incluye pimienta de Jamaica, clavo de olor, cilantro: las especias deben "dar sabor". Albahaca, estragón, perejil pierden una parte significativa aceites esenciales durante el tratamiento térmico, por lo tanto, simplemente se colocan en frascos y se cuecen al vapor con agua hirviendo.

Llene los frascos con tomates rojos y tomates cherry amarillos, alternando colores, recordando llenar los vacíos con hierbas y ajo.

Vierta la marinada hirviendo hasta el cuello de los frascos con tomates variados y cubra con tapas.

Después de 5-7 minutos, drene la marinada, hierva para volver a llenar. Repita todas estas manipulaciones 3 veces.

La pasteurización no es necesaria, no afectará el sabor de los tomates en escabeche de la mejor manera.
Después de tapar los frascos con corcho, voltéelos para verificar la calidad de la costura.

Los tomates rojos brillantes y los tomates cherry amarillos son un dúo brillante y hermoso. Con colores intensos y un aroma maravilloso, le recordará el verano, se convertirá en una decoración de mesa y en un motivo digno de orgullo para la anfitriona. ¡Disfrute de su comida!

en una nota
Se recomienda perforar cada tomate, antes de ir al frasco, con un palillo o una aguja estéril en el área del tallo. Esto se hace para que los tomates absorban la salmuera más rápido y mejor, y también para que sea menos probable que los tomates exploten en el agua.

Tomates cherry en su jugo para el invierno

Tomates sanos y deliciosos propio jugo! ¡En invierno, un frasco así vale su peso en oro!

Compuesto:
Tomates cherry (grandes) - 2 kg
Tomates para jugo - 2 kg

Para bote de 1 litro:

Paraguas de eneldo - 1 ud.
Rodajas de pimentón seco - 1 cucharadita
Ajo - 2-3 dientes
Hojas de cerezo - 1 ud.
Hoja de laurel - 1 ud.
Granos de pimienta negra - 3-4 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas

Para 1 litro de jugo de tomate:
Sal - 1 cucharada. yo
Azúcar - 2 cucharadas. yo

Cocinando:
Pele los tomates para obtener jugo de los tallos, enjuague, golpee con una licuadora o con una picadora de carne.
Enjuague los tomates cherry, pinche con un palillo alrededor de los tallos. Enjuague y esterilice los frascos y las tapas.

Coloque el eneldo, los pimientos, el ajo, las hierbas, el pimentón en el fondo de los frascos. Coloque los tomates firmemente y vierta los frascos a los globos oculares con agua hirviendo.

Tan pronto como los frascos se hayan enfriado, hasta el punto en que se puedan tomar con seguridad con las manos, drene el agua y vierta una segunda vez con agua hirviendo.
Llevar el jugo de tomate a ebullición con la adición de azúcar y sal. Si es necesario, intente agregar sal o azúcar, el sabor del jugo debe estar saturado.

Drene el agua enfriada una por una y vierta jugo hirviendo sobre ella; apriete inmediatamente las tapas calientes con fuerza.
Voltee los frascos sobre una toalla y deje que se enfríen por completo.

¡Disfrute de su comida!

Tomates cherry en su propio jugo receta con foto te chuparas los dedos

Tomates muy sabrosos, un esfuerzo mínimo y pequeños soles deliciosos en un plato decorarán la mesa y harán las delicias de sus seres queridos.

Compuesto:
Tomates cherry)
Sal (sin tobogán) - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 3 cucharadas. yo

Cocinando:
Prepara los ingredientes.

Esterilizar frascos. tomates grandes pelar y voltear a través de una picadora de carne.

Agregue sal y azúcar por 1 litro de líquido. Llevar el contenido a ebullición.

Los bancos llenan tomates pequeños y vierta agua hirviendo durante 7-10 minutos, cubierto con tapas esterilizadas. Después de drenar el agua.

Y vierta líquido de tomate hirviendo. Enrolle las tapas, voltee y envuelva hasta que los frascos estén completamente fríos. Almacenar a temperatura ambiente.

Los tomates son muy sabrosos. ¡Disfrute de su comida!

Tomates cherry dulces en escabeche para el invierno.

Según esta receta se obtienen tomates cherry en escabeche muy sabrosos, todo el encanto está en el adobo.

Compuesto:
tomates cherry
Ajo
Apio
hoja de laurel
Pimienta guisantes negros
Cebolla
Para marinar en 1,5 litros de agua:
Sal - 3 cucharadas. cucharas
Azúcar - 9 cucharadas. cucharas
Vinagre 9% - 12. Arte. cucharas

Cocinando:

Lave los frascos con bicarbonato de sodio. Esteriliza las tapas. Lave los tomates, las verduras. Pelar el ajo y la cebolla. Lava la cebolla y córtala en aros o rodajas.

Coloque los tomates, las hierbas, las cebollas, los dientes de ajo, las hojas de laurel y los pimientos en frascos limpios. Tal vez un trozo de pimiento picante. Hervir la tetera. Haz un relleno triple. La primera vez vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Verter y volver a verter con otra agua hirviendo durante 15 minutos.

Escurra esta agua hirviendo en una cacerola, agregue sal, azúcar, vinagre. Hervir la marinada.

Vierta los tomates por tercera vez con la marinada, enrolle la tapa. Voltee los tomates cherry en escabeche hasta que se enfríen.
Los tomates cherry en escabeche están listos. No se requiere almacenamiento especial. ¡Disfrute de su comida!

Tomates cherry en escabeche para el invierno en un bote de 1 litro

Es mejor elegir tomates que sean densos, de color brillante, con una piel densa, sin defectos, abolladuras ni grietas.

Composición por litro de adobo:
tomates cherry
Sal - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo sin tobogán
Vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
Ajo - 2-3 dientes
Pimienta negra - 8 guisantes
Hierbas: eneldo-paraguas, grosella u hojas de parra
Cilantro - 10-15 guisantes

Cocinando:

Los tomates cuidadosamente seleccionados deben lavarse. Enjuague los frascos y las tapas también, esterilícelos.

Coloque los tarros de condimentos, el ajo y las hojas de uva o de grosella en el fondo del tarro.
Extienda los tomates cherry encima, llenando los frascos hasta arriba. Luego llénelos con agua hirviendo y déjelos reposar de diez a quince minutos.

Vuelva a verter el agua en la cacerola y prepare la marinada: ponga sal, azúcar, laurel y, para darle sabor, un clavo de olor en agua hirviendo. Después de unos minutos, puedes sacarlo. Después de apagar el gas, agregue vinagre.

Llene los frascos con estos adobos y cúbralos con tapas. Mantenga los frascos durante diez minutos en un baño de agua y luego apriete las tapas.
Coloque los tomates cherry terminados, con las tapas hacia abajo, debajo de una manta tibia hasta que se enfríen. Después de una semana, ya puedes probar pequeños tomates en escabeche. ¡Disfrute de su comida!

Tomates cherry en escabeche para la receta de invierno con especias

tomates cherry
10 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 manojo de eneldo
2 cucharaditas pimienta dulce de guisantes negros
2 cucharaditas semillas de mostaza
6 piezas cardamomo verde
1 cucharadita inflorescencias de clavel
2 piezas hoja de laurel

Salmuera para 2 litros:
7 arte. yo sal gruesa de mar
calle 5 yo con un tobogán de azúcar
2 cucharadas. yo vinagre de manzana
4 cucharadas yo vinagre de mesa 6%
1 nuez moscada
anís de 4 estrellas
Canela en rama 5 cm

Cocinando:

Lave los tomates, perfore en varios lugares con un pincho de madera, póngalos en una cacerola.

Agregue las hierbas picadas, el ajo, cortado por la mitad y todas las especias.
Agua hervida. Agregue sal, azúcar, canela en rama cortada en 4 partes y nuez moscada triturada, anís estrellado. Hervir 5 minutos. Después de agregar vinagre, deje enfriar un poco, la salmuera debe estar caliente.

Vierta los tomates con salmuera, ponga una tapa encima, cargue - 3 jarra de litro con agua. Deje a temperatura ambiente durante 5-6 días, luego póngalo en el refrigerador. ¡Disfrute de su comida!

Deleite a sus seres queridos en invierno con deliciosos y hermosos tomates cherry. ¡Buena suerte con tus preparativos y un delicioso invierno!

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¡Hola queridos lectores! Si te gustan los tomates en escabeche tipo azúcar, a mí en especial me encantan en invierno con patatas, entonces seguro que te gustará mi receta de hoy de cómo encurtir tomates paso a paso. Los tomates cherry en escabeche para el invierno se preparan fácilmente según mi foto paso a paso instrucciones. ¡Probar!

Tomates cherry marinados para el invierno: una receta casera paso a paso

No siempre quieres invierno en escabeche salado o agrio preparaciones vegetales, y no todos ellos pueden utilizarse por motivos de deterioro de la salud. En este caso, en la mesa festiva o en la de todos los días. cena familiar Los tomates cherry en escabeche con un delicado regusto dulzón se pueden preparar en temporada.

Tomates "azucarados" para un bocado solo pregunta por la mesa, y qué tipo tienen sabor increible- el sabor lánguido del verano pasado, el dulce tiempo de vacaciones y el sabor de los recuerdos más agradables... ¡La receta de tomates cherry dulces en escabeche es imprescindible este verano para todas las amas de casa!

Tomates cherry en escabeche "Azúcar": una receta para el invierno en casa.

Ingredientes

• Tomates cherry;
• ajo;
• agua para marinar - 1 l;
• sal - 1 cucharada;
• azúcar - 5 cucharadas;
• semillas de mostaza - 2 cucharaditas;
• hoja de laurel - 1-2 piezas;
• guisantes de pimienta de Jamaica - 6-8 piezas;
• vinagre 6% - 3 cucharadas.

Cómo encurtir tomates cherry para el invierno.

Receta paso a paso para marinar tomates cherry:

Recogemos tomates cherry de un racimo o arrancamos un tallo verde de cada uno. Lavamos a fondo para garantizar que la pieza se conserve bien durante todo el período invernal. Si tiene ese deseo o el tiempo lo permite, puede perforar cada tomate con un tenedor o un palillo en la base del tallo. En este caso, los tomates conservarán la integridad de la cáscara superior y no se agrietarán al principio. relleno en caliente agua hirviendo.

Colocamos la cereza en frascos, agitamos bien para que cada tomate ocupe su lugar y la mayor cantidad posible de "materia prima" quepa en el recipiente de vidrio.

Coloque las rodajas de ajo en frascos. Si nota, la receta no especifica la cantidad de tomates y ajo, ya que todo depende del tamaño de sus frascos, la cantidad de tomates y las preferencias personales para agregar ajo a la pieza de trabajo. Lo principal aquí es observar las proporciones de la marinada. Pero sobre él un poco más tarde, pero ahora solo necesitas calentar el agua y dejar que hierva.

Vierta agua hirviendo sobre todos los frascos con tomates cherry, cubra con tapas y deje que se caliente bien durante 5-8 minutos.

Después de 5-8 minutos agua caliente escurrir de los frascos (preferiblemente en platos donde hay marcas de volumen). Volvemos a tapar los tarros que quedan con las tapas para que el calor se mantenga el mayor tiempo posible, hasta el enroscado final con las tapas. Para 1 litro de agua hirviendo, agregue los ingredientes de la marinada según la lista: sal, azúcar, laurel, semillas de mostaza, pimienta de Jamaica.

Prendemos fuego, llevamos a ebullición y, antes de apagar, vertemos el vinagre y mezclamos.

El adobo está listo: llénelos con latas de tomates aún calientes.

Enroscamos las tapas y nos aseguramos (!) Preparamos la esterilización adicional de los frascos en una manta gruesa y cálida.

Colocamos los frascos de tomates debajo de las tapas durante un día y luego puede transferirlos a la despensa.

Hay infinidad de variedades de tomates. Las azafatas se adaptaron a utilizar cada una de las variedades, sacando el máximo partido deliciosas combinaciones. Pero verdaderamente los reyes de los adobos para el invierno son los tomates cherry. Se diferencian no solo en jugosidad, sino también en una asombrosa belleza estética. Por lo tanto, los tomates reales a menudo actúan como decoración para cualquier mesa festiva.

Cherry es la variedad de tomates más exitosa para encurtir. Resultan tiernos, conservan bellamente su forma y en en numeros grandes colocados en bancos. También característica distintiva Esta variedad se sirve de una variedad de colores. A menudo cubierto con una mezcla de tomates rojos y amarillos.

La variedad roja tiene una piel más fina y la pulpa también es muy tierna, literalmente derritiéndose. Pero los amarillos tienen una apariencia más atractiva, elásticos cuando se marinan, pero completamente desprovistos de acidez. Por lo tanto, al cocinar, se recomienda agregar un poco más de ácido.

Preparación del ingrediente principal.

Antes de continuar con los preparativos, debe preparar el inventario y las frutas en sí:

1. Las "cerezas" recomiendan elegir las duras, sin agujeros de gusano y con un toque de podredumbre.
2. Aunque las ramas de la fruta son muy atractivas, se recomienda deshacerse de ellas.
3. La salmuera también es un componente importante del decapado; necesita atención especial. Cuantas más hierbas y especias haya en la marinada, más picante y rico será el sabor.
4. Los bancos para la conservación deben seleccionarse sin astillas ni grietas.

Las mejores formas de encurtir tomates cherry en casa.

Los tomates son frutas versátiles. Sin pretensiones y siempre con éxito innegable. pero hay varios recetas unicas preparaciones para la cereza de invierno. Tomates en su propio jugo. O con apio fragante. Además, la conservación con uvas es tierna y agradable a la vista.

Tomates cherry en su propio jugo "Lamerse los dedos"

Si está disponible como tomates grandes, y cereza, puedes cocinar increíbles tomates en escabeche en tu propio jugo:

• tomates cherry pequeños - hasta el cuello del frasco;
• tomates estándar - 8 piezas;
• sal - 2 cucharadas;
• vinagre 9% - vaso incompleto;
• azúcar - 2 cucharadas;
• dientes de ajo - 5 piezas;
• pimienta dulce.

Primero se prepara la salsa. Para esto tomates clasicos Se debe enrollar en una licuadora y poner en una cacerola a fuego medio. Cuando hierva, agregar el azúcar y la sal. Cocine por otra media hora. Esterilice los frascos y llénelos con los ingredientes restantes.

Vierta el vinagre justo antes de llenar con jugo. Atornille las tapas, dé la vuelta y envuélvalas en agua tibia.

sin esterilización

Conservar tomates cherry sin esterilizar es peligroso debido al bajo contenido de ácido en la fruta. Pero, si la anfitriona lo desea, puede prescindir del procesamiento en caliente agregando más vinagre a la conservación.

con apio

Para encurtir tomates cherry deliciosos y fragantes con apio, puede usar cualquier receta clasica pepinillos. Por ejemplo, tomates cherry con eneldo, reemplazando el eneldo con apio. La secuencia de preparación y el número de ingredientes no cambian.

con salsa de soja

muy picante y salazón interesante obtenido añadiendo a la marinada salsa de soja. Para llenar necesitarás:

• tomates cherry - medio kilo;
• dientes de ajo - 2;
• pimiento picante - 1;
• fragante, clavo - a discreción;
• hoja de laurel;
• vinagre 9% - 1 cuchara (justo antes de verter).

Para la marinada necesitarás:

• salsa de soja - 2 cucharadas;
• aceite - 1 vaso;
• sal, azúcar - 1 cucharada cada uno.

El método de preparación y giro es idéntico a cualquier otra receta.

con romero

Puede enrollar tomates cherry no solo con adobo, sino también con relleno. La comida dulce enlatada será un buen complemento para cualquier mesa. Para cocinar necesitarás:

1. Sal - 250 gramos.
2. Azúcar - 1 taza.
3. Vinagre - 2 cucharadas.
4. Romero fresco o seco - 2 ramitas.
5. Pimienta búlgara - 2.
6. Cereza - 1,5 kilos.

Disponer los tomates en tarros, añadir las búlgaras peladas y troceadas, repartiendo uniformemente. Coloque 1 rama encima hierba aromática. Hierva el agua por separado, agregue los componentes restantes, excepto el ácido. Agregue vinagre antes de distribuir la salmuera en los frascos. Cubrir con una tapa, esterilizar al baño maría durante 10 a 15 minutos. Enroscar las tapas, dar la vuelta y dejar enfriar.

con eneldo

Para preparar espacios en blanco con tomates cherry. esta receta, tomar:

1. Frutas: cuánto irá al frasco.
2. Eneldo - 1 manojo.
3. Laurel - 1 hoja.
4. 5 gramos de raíz de rábano picante.
5. Semillas de mostaza - 5 gramos.
6. Granos de pimienta y pimienta de Jamaica.

Ponga los ingredientes en un frasco a su vez. Primero especias, luego hierbas, luego tomates. Llene el frasco con agua hirviendo, espere 7 minutos, vierta el agua en una cacerola. Añadir otros 100 gramos de agua y mezclar con:

• sal - 1 cuchara;
• azúcar - 3 cucharadas;
• vinagre 70% - 1 cuchara (en un frasco inmediatamente antes de verter).

¡Importante! El truco principal para cocinar es la necesidad de un enfriamiento muy lento. Los bancos deben estar bien cubiertos.

con uvas

Dulce y tomates inusuales obtenido en combinación con uvas. La receta no es diferente de otras conservas. Todo lo que necesitas saber es la cantidad de ingredientes. Para rellenar:

1. Cereza - medio kilo.
2. Uvas - 150 gramos.
3. Dientes de ajo - 2.
4. Hoja de grosella - 2.
5. 1 hoja de cerezo.
6. Pimiento - 1 pequeño.
7. Eneldo, apio.

Para la marinada necesitarás agua y sal/azúcar, 1 cucharada de cada uno. También puedes agregar pimienta de Jamaica.

con tallos

Los tallos de tomate también son muy fragantes, por lo que no se necesitan muchas especias. Es suficiente tomar tomates, agregar eneldo y verter. salmuera clásica. Gira y disfruta del invierno como sabor suave y sorprendente apariencia.

con albahaca

Puedes torcer tomates cherry con albahaca usando la receta clásica de conservación de eneldo. Complementándolo con un verdadero, muy hierba fragante, en la cantidad de 1 sucursal. No más, de lo contrario el sabor será empalagoso.

Con cebollas y ciruelas

Además, al encurtir tomates cherry con uvas, las bayas se pueden reemplazar con ciruelas peladas y se pueden agregar cebollas finamente picadas para refinar. El plato resulta inusual. A menudo se usa como refrigerio para el alcohol.

con pepinillos

Se obtiene un adobo muy "divertido" con pequeños pepinos (pepinillos) y tomates cherry pequeños. Para cerrar una conservación real, necesitarás muchas verduras. La cantidad queda únicamente a discreción de la anfitriona:

1. Rodajas de zanahoria.
2. Pimiento verde + rodajas rojas.
3. pepinillos.
4. Cereza.
5. Eneldo, perejil.
6. Hoja de mierda.
7. Granos de pimienta, clavo.

La salmuera necesitará un clásico: agua, sal / azúcar en una cuchara y vinagre, antes de llenar los frascos con la marinada. Voltee y deje reposar. Algunas amas de casa diseñan patrones completos a partir de los componentes.

En oleo "Mediterráneo"

También sabor increíble tienen los tomates, solo hay que encurtirlos según esta receta. Para el uso del plato:

1. Tomates cherry - 300 gramos.
2. Orégano seco - 1 cucharada.
3. Albahaca fresca - 5 hojas.
4. Aceite.
5. Vinagre de sidra de manzana, sal - 1 cucharada cada uno.

Los ingredientes deben enviarse al frasco. Mezcle sal con ácido y también vierta en un recipiente. Llene hasta el borde con aceite, cierre la tapa y refrigere por 60 días.

en vinagre en ingles

Los británicos son buenos enlatando y conservando los mejores bocadillos al alcohol Un buen ejemplo son los tomates cherry en vinagre:

• cereza;
• Romero;
• sal;
• vinagre de sidra de manzana.

Los tomates y el romero se colocan en frascos pequeños. Aparte, calentar el vinagre con una cantidad mínima de agua y diluir la sal. Vierta la fruta con la solución. Cierra la tapa y refrigera por dos meses.

Más almacenamiento

Este tipo de comida enlatada se almacena mejor en una habitación fresca y oscura. Se recomienda almacenar las conservas con una salmuera inusual en el refrigerador.

"Cereza" - nombre inglés cerezas. De hecho, los tomates pequeños se parecen bayas de cereza no solo en forma, sino también en sabor dulce. Crecer jugoso y frutos útiles puedes incluso en el alféizar de la ventana bajo el sol de verano. Pero los tomates maduros no duran mucho. Por lo tanto, la solución es abastecerse de tomates cherry en escabeche para el invierno.

Facil de cocinar

Es difícil sobrevivir al frío sin el sol, las verduras y las vitaminas. Es por eso que cada otoño, las amas de casa con visión de futuro comienzan a preparar suministros. Puede guardar la cosecha de verano en frascos utilizando métodos de conservación en el hogar. Debido a la forma pequeña, las frutas se mantienen jugosas y saludables incluso en la marinada.

Propiedades útiles del producto.

porque esencia de vinagre y tratamiento térmico los tomates cherry enlatados pierden la mayor parte de sus vitaminas. Sin embargo, muchas sustancias no se digieren de la pulpa. Por ejemplo, el licopeno, que impide el desarrollo enfermedades oncológicas. La tabla detalla el contenido. sustancias útiles en tomates en escabeche.

Tabla - Composición y características beneficiosas tomates cherry en adobo

Componentes	Efecto en el cuerpo
Vitamina PP	– Participa activamente en el metabolismo normal; - promueve la producción de hormonas; - contribuye a la restauración del nivel óptimo de colesterol en la sangre
Potasio	– Apoya el equilibrio ácido-base junto con el sodio; - participa en la síntesis de proteínas; - ayuda al trabajo de músculos, articulaciones, tendones; - mejora la memoria, estimula la actividad mental
Fósforo	– Fortalece tejido óseo, esmalte de dientes; - participa en el metabolismo; - promueve el crecimiento celular; - afecta las capacidades mentales, la memoria, el pensamiento
Sodio	– Favorece la digestión normal; – apoya balance de agua; - vuelve elásticas las paredes de los vasos sanguíneos; - mejora el funcionamiento del sistema circulatorio
Hierro	- Lleva oxígeno a cada célula del cuerpo; - mantiene la fuerza, restaura el rendimiento; - fortalece el sistema inmunológico; - Promueve la absorción de vitaminas B
Zinc	- Promueve la producción de enzimas; - participa en el proceso de la pubertad; - promueve la formación de proteínas (la construcción de tejidos); - apoya la inmunidad; - previene el desarrollo de la miopía
Licopeno	– Retarda el proceso de envejecimiento; - previene la ocurrencia tumores cancerosos; - mejora el rendimiento del sistema cardiovascular; - apoya la inmunidad; - restaura un apetito saludable; - favorece la pérdida de peso

El contenido calórico del producto por 100 g es de 20 kcal. Sin embargo, no se debe abusar de la torsión. Debido al contenido de sal y vinagre, el plato en grandes cantidades afecta negativamente el funcionamiento de los riñones. fiesta en " cerezas de tomate Puedes hacerlo una o dos veces por semana.

5 reglas de bloqueo

Elección prescripción adecuada depende de la preferencia personal del chef. A alguien le gusta el regusto dulce, a alguien le encanta aperitivos salados, a otros les gusta fragante adobos picantes. Cada receta tiene su propio "entusiasmo". Para que los tomates de acuerdo con cualquier receta resulten "perfectamente bien", debe seguir cinco reglas simples.

1. Volumen de agua . La cantidad de ingredientes y líquido se calcula en una proporción de 2: 1, la mayor parte de la capacidad está ocupada por frutas. Las proporciones son aproximadas, y se debe tomar un poco más de agua: en el proceso de ebullición, parte de ella se evapora. Es mejor preparar la salmuera en exceso que encontrar su deficiencia al verterla.
2. Volumen de ingredientes. Los frutos no deben encajar cómodamente entre sí y llegar a la parte superior, pero no deben llenarse de vacíos.
3. Preparando verduras. Los tomates maduros pero firmes son adecuados para hilar. Los tomates cherry amarillos que se asemejan a pequeñas peras se verán originales. Todas las verduras deben estar bien lavadas. Los pedazos de suciedad violarán las condiciones de conservación, estropearán la pieza de trabajo.
4. esterilización adecuada. La vida útil depende de la esterilización. Antes de colocar, se recomienda vaporizar los frascos desde el interior, secarlos bien. Puedes hacerlo en el horno. horno microondas, cacerola. Después de colocar los ingredientes y verter la marinada, se realiza una nueva esterilización. La vida útil incluso de los espacios en blanco perfectamente esterilizados no supera los tres años.
5. conservantes Los conservantes naturales que están a la mano en cualquier cocina promedio son la sal, el azúcar, la esencia de vinagre, el limón, el chile. En consecuencia, cuanto más de estos ingredientes, más cuesta la marinada. Cuanto más pequeño, más rápido necesita comer acciones.

Para que los tomates estén saturados de marinada y no se revienten durante la conservación, es necesario perforar cada fruta con un palillo junto al tallo. Esto se hace antes de colocar los tomates en el recipiente.

Tomates cherry en escabeche para el invierno: recetas para todos los gustos

Preparar tomates cherry para el invierno es fácil incluso para un cocinero que no esté familiarizado con el proceso de conservación. Dependiendo de las preferencias de sabor, puede preparar bocadillos dulces, salados, jugosos, agridulces. La cantidad de especias, hierbas, vegetales adicionales calculado aprox. El propio cocinero decidirá qué poner más y qué es mejor abstenerse.

En jugo propio

Descripción . Los tomates en su propio jugo son jugosos y fragantes. Esta es una receta muy sencilla que no requiere mucho tiempo. La cantidad de ingredientes está pensada para cuatro raciones, el rendimiento es de 1,5 litros aproximadamente.

Qué preparar:

• tomates carnosos - 400 g;
• cereza - 800 g;
• albahaca fresca - un manojo;
• sal - una cucharadita;
• azúcar - tres cucharaditas;
• 6% solución de vinagre- dos cucharaditas;
• agua hirviendo.

Cómo hacer

1. Cortar los tomates transversalmente en el lado opuesto del tallo.
2. Blanquear, quitar la piel.
3. Haga puré de la pulpa con una licuadora o picadora de carne.
4. Moler la albahaca, agregar a la masa.
5. Endulzar, sal.
6. Hervir a fuego moderado, hervir durante otros dos o tres minutos.
7. Vierta la solución de vinagre.
8. Prepara recipientes.
9. Coloque los tomates cherry bien adentro.
10. Vierta agua hirviendo, remoje durante cinco minutos.
11. Escurrir, llenar el recipiente con el jugo de tomate resultante.
12. Cubra con tapas (no es necesario enrollar), coloque en un horno frío.
13. Precalentar el horno a 120°C, mantener durante diez minutos.
14. Retire con cuidado, enrolle para el invierno.
15. Poner boca abajo, envolver con una toalla.

tomate

Descripción . Otra opción sobre cómo encurtir tomates cherry en jugo incluye ingredientes adicionales – pimiento, cebolla, clavo picante. Verduras marinadas al natural jugo de tomate, que puedes cocinar tú mismo pasando la fruta por un exprimidor, o comprarla en una tienda.

Qué preparar:

• cereza - 800 g;
• jugo de tomate - 1 l;
• bombilla - una pieza;
• pimiento - una pieza;
• Solución de vinagre al 9%: tres cucharadas;
• azúcar - dos cucharadas;
• sal - una cucharada;
• clavel;
• granos de pimienta;
• agua hirviendo.

Cómo hacer

1. Picar una cebolla y pimiento semianillos.
2. Ponga especias en el jugo, sal, endulce, hierva.
3. Vierta la solución de vinagre.
4. Esteriliza los frascos con tapa.
5. Coloque las capas de tomates y verduras picadas.
6. Vierta agua hirviendo, espere cinco minutos.
7. Escurrir, llenar inmediatamente los recipientes con la marinada de tomate.
8. Poner a esterilizar en el horno durante diez minutos a 120°C.
9. Selle las tapas, voltee, envuelva.

No tengas miedo de experimentar con los sabores. Se agregan condimentos a gusto. Los clavos se reemplazan fácilmente con canela o semillas de cilantro.

Azúcar

Descripción . Las frutas maduras tienen un sabor dulce. Para enfatizar el sabor, se recomienda encurtir los tomates cherry con azúcar. Se pueden excluir los ingredientes y especias que dan picante.

Qué preparar:

• tomates - 2 kg;
• agua - 1 litro para verter + 1 litro para adobo;
• ajo - dos dientes;
• bombilla - una pieza;
• apio - 50 g;
• laurel - dos o tres hojas;
• guisantes negros - cinco piezas;
• azúcar - seis cucharadas;
• sal - dos cucharadas;
• Solución de vinagre al 9% - ocho cucharadas;
• semillas de mostaza - dos cucharaditas;
• sombrillas de eneldo - al gusto.

Cómo hacer

1. Esterilizar los recipientes, secar.
2. Cortar los dientes de ajo a lo largo.
3. Pica la cebolla.
4. Picar el apio.
5. Ponga tomates cherry, verduras picadas, eneldo, semillas de mostaza, laurel, guisantes negros.
6. Hervir agua, verter agua hirviendo.
7. Deje reposar tapado durante diez minutos.
8. Vuelva a verter en la olla, hierva, vuelva a verter y escurra.
9. Hervir agua limpia en la estufa.
10. Endulzar, sal.
11. Después de hervir, vierta la solución de vinagre.
12. Hervir durante 15 minutos a fuego moderado.
13. Vierta la salmuera resultante.
14. Sella, voltea los frascos boca abajo.
15. Terminar, dejar hasta el día siguiente.
16. Transferir a almacenamiento.

Cariño

Descripción . dulce y a la vez tomates picantes se están preparando en adobo de miel. El snack se puede degustar en dos días.

Qué preparar:

• cereza - 1 kg;
• chile - una vaina;
• agua hirviendo - 800 ml;
• dientes de ajo - de cuatro a cinco piezas;
• miel - dos cucharadas;
• solución al 9% vinagre de sidra de manzana- 70ml;
• azúcar, sal: una cucharadita con un portaobjetos;
• hoja de laurel - dos o tres piezas;
• eneldo, albahaca - un manojo cada uno.

Cómo hacer

1. Ponga los tomates en un recipiente para torcer.
2. Poner verduras picadas, eneldo picado, hojas de laurel.
3. Disuelva el azúcar y la sal en agua hirviendo.
4. Verter agua hirviendo sobre los tomates, dejar enfriar.
5. Vierta con cuidado la salmuera enfriada nuevamente en la cacerola, deje hervir nuevamente.
6. Agregue miel, agregue albahaca picada.
7. Vierta la solución de vinagre.
8. Rellene la pieza de trabajo con adobo.
9. Selle los recipientes, póngalos boca abajo.
10. Cubrir con una manta, salir.

Agudo

Descripción . fragante y merienda picante se puede cocinar en un adobo de cebolla y pimiento. A la receta de tomates cherry en escabeche se le añade una cebolla o un pimiento dulce que, junto con los tomates, revela un sabor picante.

Qué preparar:

• tomates - 1,5 kg;
• chile - una vaina;
• dientes de ajo - tres piezas;
• Solución de vinagre al 6%: tres cucharadas;
• pimienta de Jamaica - de cinco a seis guisantes;
• paraguas de eneldo - un montón;
• verduras (perejil, eneldo) - un manojo;
• hojas de grosella - tres piezas;
• hojas de laurel- dos o tres piezas;
• azúcar - dos cucharadas;
• sal - una cucharada y media;
• apio, clavo, hojas de rábano picante - al gusto;
• agua hirviendo.

Cómo hacer

1. Limpiar la vaina de chile, cortar en aros.
2. Picar las verduras, el apio.
3. En el fondo de cada frasco esterilizado, vierta los guisantes negros, ponga un diente de ajo, una sombrilla de eneldo, anillos de chile, hojas de grosella negra, rábano picante, la mitad de las hierbas picadas.
4. Llene los recipientes con frutas.
5. Espolvorea las hierbas restantes encima.
6. Vierta agua hirviendo, cubra con tapas.
7. Espere 15 minutos.
8. Escurrir de nuevo en la cacerola.
9. Sal, endulzar, llevar a ebullición.
10. Vierta la solución de vinagre, ponga el laurel, los clavos.
11. Vierta la solución en recipientes.
12. Corcho, voltear los bancos, envolver.

Transfiera los sabrosos tomates cherry a un lugar oscuro con temperatura ambiente. Cuanto más tiempo reposan los adobos, más intensa se vuelve la cosecha de invierno.

Verduras

Descripción . picante merienda picante de tomates verdes ordinarios o tomates cherry inmaduros preparados para el invierno para los amantes cocina picante. Marida bien con frescos puré de patatas, carne hervida.

Qué preparar:

• tomates verdes - 1 kg;
• chile - una vaina;
• dientes de ajo - de seis a ocho piezas;
• cilantro fresco (medio manojo) o cilantro seco: una cucharada;
• solución acética al 9% - 150 ml;
• sal - seis cucharadas;
• agua.

Cómo hacer

1. Retire las semillas de chile.
2. Moler junto con el cilantro y los dientes de ajo, mezclar bien.
3. Corta dos tercios de los tomates en forma de cruz en el lado opuesto del tallo.
4. Rellenar con relleno de pimienta.
5. Esterilizar frascos.
6. Coloque los tomates rellenos.
7. Hervir agua, sal, verter la solución de vinagre.
8. Vierta la salmuera sobre los tomates.
9. Giro.
10. Poner boca abajo, envolver, dejar enfriar.

sin vinagre

Descripción . Los opositores a la esencia de vinagre pueden preparar una marinada con limón. El sabor de los tomates "limón" es algo diferente al de los giros de vinagre tradicionales. Puede diversificar la receta con hojas de rábano picante, grosellas, cerezas, semillas de mostaza, semillas de cilantro, canela.

Qué preparar:

• tomates - 600 g;
• dientes de ajo - dos o tres piezas;
• ácido cítrico - una cucharadita;
• verduras al gusto - un montón;
• sal - una cucharada;
• azúcar - tres cucharadas;
• agua.

Cómo hacer

1. Ponga hierbas y especias en el fondo de un recipiente estéril.
2. Poner los tomates.
3. Endulzar, salar el líquido en una cacerola, agregar limón.
4. Llevar a ebullición y verter sobre la marinada.
5. Cortar los dientes de ajo a lo largo, colocar encima.
6. Esterilizar en el horno o en la olla durante diez minutos.
7. Enroscar la tapa, dar la vuelta.
8. Envolver, dejar enfriar.

con gelatina

Descripción . Puede parecer extraño para algunos, pero los tomates cherry se pueden marinar en gelatina. Los frutos son jugosos y tiernos. Las variedades regulares de tomate también son adecuadas para la receta, sin embargo especímenes grandes antes de colocar es necesario cortar en dos o cuatro partes.

Qué preparar:

• tomates pequeños - 2 kg;
• bombilla mediana - tres piezas;
• dientes de ajo - de tres a cuatro piezas;
• gelatina - 35 g;
• agua para la cría;
• azúcar - cinco cucharaditas;
• sal - tres cucharaditas;
• guisantes negros;
• un manojo de eneldo;
• hojas de grosella - opcional;
• agua para llenar.

Cómo hacer

1. Picar el eneldo.
2. Picar las cebollas en aros o medios aros.
3. Poner hojas de grosella, eneldo, aros de cebolla, dientes de ajo (se pueden cortar a lo largo).
4. Poner los tomates.
5. Remoja los gránulos de gelatina como se indica en el paquete.
6. Coloque sal, guisantes, azúcar en un litro de líquido.
7. Llevar a hervir.
8. Enfriar y agregar los gránulos de gelatina hinchados.
9. Calentar la solución sin dejar que hierva.
10. Llene los recipientes con salmuera.
11. Esterilice los frascos durante 20 minutos.
12. Atornille las tapas, enfríe, almacene.

Para la esterilización en una cacerola profunda, coloque una toalla limpia doblada de cinco a seis veces en el fondo. Coloque los espacios en blanco en la parte superior. Vierta agua a la misma temperatura que el contenido. El nivel del líquido debe estar sobre los "hombros". Cubra los frascos con tapas, cubra la sartén. Deje que hierva y luego remoje la cantidad de tiempo requerida a fuego lento. Un volumen de medio litro hierve durante 15 minutos, tres - 35.

Precipitadamente

Descripción . Receta comida rápida Solo toma 20 minutos si prepara los recipientes y los ingredientes con anticipación. Puedes probar los adobos en dos días.

Qué preparar:

• tomates pequeños - 400 g;
• agua hirviendo - medio vaso;
• diente de ajo - uno;
• Solución de vinagre al 9% (manzana, vino) - 15 ml;
• azúcar, sal - media cucharadita cada uno;
• hoja de laurel - una o dos piezas;
• canela molida - un cuarto de cucharadita;
• guisantes negros - dos o tres piezas;
• hierbas secas (albahaca, eneldo) - media cucharadita.

Cómo hacer

1. Vierta las hierbas secas, el laurel, los guisantes negros, el diente de ajo en un recipiente estéril.
2. Deja las frutas.
3. Vierta la canela en agua hirviendo, endulce, sal.
4. Revuelva hasta que se disuelva.
5. Vierta la solución de vinagre.
6. Verter en un frasco, cerrar, envolver.
7. Después de enfriar, transfiéralo a un lugar fresco.

sin esterilización

Descripción . Puede parecer sorprendente para algunas amas de casa escrupulosas que los tomates cherry se preparen para el invierno según algunas recetas sin esterilizar. El secreto es hervir la marinada varias veces. Cocineros experimentados nota: los espacios en blanco sin esterilizar resisten todo el invierno, no explotan y no se deterioran.

Qué preparar:

• tomates - 2 kg;
• agua - 1 litro;
• dientes de ajo - de tres a cuatro dientes;
• albahaca fresca - un manojo pequeño;
• tomillo seco (tomillo) - dos o tres ramas;
• guisantes negros - cinco piezas;
• Solución de vinagre al 9%: tres cucharadas;
• sal - una cucharada;
• azúcar - tres cucharadas.

Cómo hacer

1. Escaldar los tarros con agua hirviendo y secar.
2. Coloque ramas de tomillo, guisantes negros doblados en semicírculo en la parte inferior.
3. Alternando con dientes de ajo y hojas de albahaca, coloque los tomates.
4. Hervir agua, llenar frascos.
5. Cubrir con una tapa, dejar actuar durante diez minutos.
6. Escurrir de nuevo en la olla, hervir.
7. Verter de nuevo, dejar actuar durante diez minutos.
8. Escurrir, agregar azúcar, sal, hervir.
9. Vierta la solución de vinagre, cocine por cinco minutos.
10. Vierta en un frasco, atornille la tapa.
11. Poner boca abajo, envolver con una manta.

El tomillo es fácil de reemplazar con sombrillas de eneldo u hojas de grosella. Puedes guardar la marinada en el refrigerador o a temperatura ambiente.

Es bueno abrir un frasco de hermosos tomatitos para la cena o mesa festiva. Al mismo tiempo, cada año puedes probar nuevas recetas de tomates cherry para el invierno.

Reseñas: "Diferentes condimentos - diferente sabor"

Chicas, traten de cerrar los tomates según mi receta. Todo nuestro departamento de trabajo lleva varios años cerrando esta receta y todos encantados. En el fondo del frasco se colocan hojas de grosella, un pincel de eneldo, granos de pimienta, clavo (3-4 granos de pimienta y 3 clavos por frasco de 1 litro), un par de dientes de ajo, 1 zanahoria delgada y un par de rodajas de campana pimienta. Luego, coloque los tomates en un frasco, vierta agua hirviendo sobre ellos, cubra con una tapa (para evitar que los tomates exploten, los pinchamos en el tallo con una aguja). Dejamos los frascos llenos durante 15-20 minutos. Mientras tanto, prepara la marinada. Para 1 litro de adobo, tome: 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de ácido cítrico. Cuando la marinada hierva, vierta el agua enfriada del frasco y vierta la marinada encima. Cerramos. Si crees que en ausencia de ácido cítrico, puedes usar vinagre, entonces estás equivocado. El sabor será diferente. ¡¡¡Comprobado!!! Buen provecho Y, sin embargo, deje reposar los tomates durante aproximadamente 1 mes. Luego se marinarán y comerán en exceso.

Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html

Pinche los hermosos tomates varias veces con un palillo de madera (palillo) en el área del tallo y póngalos en un frasco. No muy hermoso lo exprimes en jugo. Vierta los tomates en frascos con agua hirviendo, después de un par de minutos vierta nuevamente en la sartén, hierva nuevamente, vierta los tomates nuevamente y escurra nuevamente después de un par de minutos, pero vierta el jugo de tomate hirviendo por tercera vez e inmediatamente enrolle . Lo más difícil en esta receta es adivinar para que el jugo de tomate hierva intensamente cuando se drene la segunda agua de las latas. Es decir, para que los tomates no renuncien en vano a sus sabores y aromas en agua hirviendo vacía, pero también al jugo para que no hierva mucho tiempo y no tenga sabor a recocido. Las especias se pueden poner directamente en el frasco. Lo que sea que ames, déjalo. Agrego apio, albahaca morada (literalmente una hoja), ajo en algunos frascos, cabezas de cebolla pequeñas y rodajas de pimiento en algunos. varios condimentos dar Sabor diferente y esa es la belleza de esto. Sal - estrictamente al gusto. Es más conveniente salar el jugo hirviendo. incluso yo tomates frescos Yo como sin sal, por lo que no le echo sal a los tarros para nada, y el resto de la sal es aproximadamente una cucharada (sin tobogán) por litro de zumo. Puedes agregar azúcar si lo deseas. No hay una receta estricta en esta receta, los frascos se mantendrán en pie incluso si no pones nada en el frasco, excepto un tomate y jugo, y todo lo demás, si solo te sabe mejor. Sí, y esta receta cumplirá mil años pasado mañana. Algunos de nosotros cerramos pepinos en jugo de tomate y "pepinos en pepinos" (relleno: pepinos demasiado grandes rallados en un rallador), en general, producción sin desperdicios

Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html

Bueno, eso es básicamente lo que hago. Para una jarra de 3 litros. Pon especias - eneldo, ajo, pimienta - quien ama qué. Lo hice con albahaca el año pasado y me encantó! Lave los tomates, córtelos del lado del tallo, para que no exploten, póngalos en un frasco. Verter agua hirviendo por primera vez, dejar actuar durante 10 minutos. Hago una salmuera en la misma agua: 1 cucharada. sal, 6-8 cucharadas. yo Sáhara. Hervir, verter los tomates. Agregue 1 cucharada. esencia de vinagre, enrollar, dar la vuelta y debajo del "abrigo de piel".

impresión

Y qué deliciosas preparaciones se puede hacer con tomates cherry

Tomates cherry "De la anfitriona"

Ingredientes

Para una jarra de medio litro:

Tomates cherry (suficientes para llenar un frasco hasta los hombros)

4-5 sombrillas de eneldo jóvenes

2 dientes de ajo

1 hoja de grosella negra

1 hoja de laurel

Pequeño trozo de raíz de rábano picante

3 guisantes negros y pimienta de Jamaica

Un pequeño trozo de zanahoria

. para la marinada: para 1 litro de agua

2 cucharaditas de azúcar (colmada)

1 cucharadita (sin tobogán) de sal

1 er. una cucharada de vinagre al 9%

Cocinando

Ponga las especias en un frasco esterilizado, luego la cereza. Vierta agua hirviendo, cubra, deje reposar durante 5-10 minutos. Escurra el agua en la sartén, agregue sal y azúcar, hierva, vierta sobre las verduras. Agregue vinagre, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe.

Tomates cherry con apio

Ingredientes

Sobre el jarra de tres litros:

2 kilos de tomates cherry

2-3 tallos de apio 10 cm

1 er. cucharada de hojas de apio picadas

3-4 granos de pimienta negra

1 hoja de laurel

. para la marinada: para 1 litro de agua

2 cucharadas. cucharadas de sal

1 er. una cucharada de azúcar

1 er. una cucharada de vinagre al 9%

Cocinando

Coloque la pimienta, la hoja de laurel y las verduras picadas en el fondo del frasco. Cubra con tomates. Coloque tallos de apio verticalmente a lo largo de las paredes. Vierta agua hirviendo, deje reposar durante 5 minutos, drene el agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva y llene el frasco con salmuera. Vierta el vinagre. Selle herméticamente con una tapa hervida.

Tomates cherry con salsa de soja

Ingredientes

Para una jarra de litro:

Tomates (para llenar el tarro "hasta los hombros")

Paraguas y hojas de eneldo

2 hojas de laurel

. para la marinada: para 1 litro de agua

1 er. una cucharada de azúcar

- ½ p. cucharadas de sal

1 cucharadita de salsa de soya

2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%

Cocinando

Pinchar los tomates por el tallo. Coloque las hojas de eneldo, las hojas de laurel y la pimienta en un frasco esterilizado. Cubra con tomates cherry y sombrilla de eneldo. Verter agua caliente. Dejar reposar 10 minutos. Escurra el agua, agregue sal y azúcar, hierva y vierta el contenido de la jarra. Vierta la salsa de soja y el vinagre y selle inmediatamente.

Ingredientes

Para una jarra de medio litro:

450 g de tomates cherry

2 ramitas de romero

2-3 guisantes de pimienta de Jamaica

2 dientes de ajo

500ml aceite vegetal

tomillo seco

Cocinando

Coloque cucharones de tomates en una bandeja para hornear, sazone con sal y tomillo. Pulverizar con 10 ml de aceite vegetal. Hornear durante 1,5 horas a 100°C. Enfríe los tomates, transfiéralos a un frasco esterilizado junto con el romero, la pimienta y el ajo. Vierta el aceite hirviendo restante. Cerrar la tapa. Enfriarse. Almacenar en refrigerador.

Tomates cherry secos con eneldo

Ingredientes

Para un bote de 700 gramos:

600 g tomates maduros pequeños

50 g de eneldo seco

2 hojas de laurel

30 g de perejil seco

3 guisantes de pimienta de Jamaica

50 g de mezcla de hierbas provenzales

- ½ taza de aceite de oliva

Cocinando

Lavar los tomates, cortar cada uno por la mitad. Mezcle las especias y revuelva. Colocar las mitades de tomate en una bandeja de horno (cortadas), poner unas gotas de aceite en cada mitad de tomate y espolvorear con especias.

Cocine a poco más de 100°C durante 3-3,5 horas. Luego colóquelo en un frasco preesterilizado, llénelo con aceite hirviendo y ciérrelo herméticamente. Almacenar en refrigerador.

tomates cherry con uvas

Ingredientes

Para una jarra de tres litros: 1 kilo de tomates

400 g de uvas

1 pimiento

50 g de eneldo

Varias hojas de grosella y cereza

hoja de rábano picante

. para salmuera: para 1 litro de agua

2 cucharadas. cucharadas de sal

2 cucharadas. cucharadas de azucar

1 cucharadita de ácido cítrico

Cocinando

Lave los tomates, lave las uvas y separe cada uva de una ramita. Coloque hojas de grosella y cereza lavadas, hojas de rábano picante picadas, verduras en el fondo del frasco. Ponga los tomates y las uvas. Coloque los pimientos pelados y picados encima.

Vierta el contenido del frasco con agua hirviendo, después de 5-7 minutos, vierta el agua en la sartén. Agregue sal y azúcar a la sartén, hierva, agregue ácido cítrico. Vierta el contenido del frasco con salmuera, cierre herméticamente.

Tomates cherry con tallos

Ingredientes

Para una jarra de litro:

800 g de tomates en ramitas

50 g de cilantro verde y eneldo

- Para marinar: para 1 litro de agua

2 cucharadas. cucharadas de sal

4.5 arte. cucharadas de azucar

1 er. una cucharada de vinagre al 9%

Cocinando

Coloque los tomates lavados y secos en las ramitas en un frasco, espolvoree con hierbas picadas. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y drene el agua después de 5 minutos. Luego vierta nuevamente agua hirviendo durante 5 minutos, drene el agua en una cacerola, hierva, agregue sal y azúcar. Vierta los tomates con la salmuera resultante, agregue vinagre, selle herméticamente.

Tomates cherry enlatados

Ingredientes

Para una jarra de litro:

600 g de tomates cherry

2-3 dientes de ajo

50 g de perejil y eneldo

- ½ pimiento dulce sin semillas

2-3 hojas de laurel

3-4 guisantes de pimienta de Jamaica

. Para la marinada: para 1 litro de agua

2 cucharadas. cucharadas de sal

2 cucharadas. cucharadas de azucar

1 er. una cucharada de vinagre al 9%

Cocinando

En un frasco esterilizado, ponga las especias, las hierbas picadas y el pimiento morrón. Luego poner los tomates. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco dos veces, reteniendo cada vez durante unos 5 minutos y escurriendo el agua. Prepare la marinada hirviendo agua con sal y azúcar, viértala en un frasco, agregue vinagre debajo de la tapa y enróllelo bien.

Tomates cherry "Comer"

Ingredientes

Para un bote de 700 gramos:

500 g de tomates cherry (de colores)

1 raíz de rábano picante

4 dientes de ajo

4-6 guisantes con pimienta de Jamaica

Sombrillas y hojas de eneldo

perejil

. para la marinada: para 1 litro de agua

1 er. una cucharada de sal

1 cucharadita de azúcar

1 er. una cucharada de vinagre al 9%

Cocinando

Clasificar los tomates, enjuagar agua fría. Conversar. Lave las especias, corte el rábano picante pelado en rodajas, los dientes de ajo pelados en mitades. Coloque la mitad de las especias en el fondo del frasco esterilizado, tomates preparados (amarillo, luego rojo) sobre ellos. Ponga las especias restantes encima. Vierta la marinada hirviendo. Sella con una tapa esterilizada, voltea el frasco, envuélvelo en una manta y déjalo enfriar.