Cómo hacer whisky con alcohol ilegal en casa. Recetas para hacer whisky a partir de alcohol ilegal con corteza de roble, astillas de madera y clavijas

En pocas palabras, el whisky es el mismo alcohol ilegal, solo que elaborado con diferentes materias primas y envejecido durante 2 años en barrica de roble. A diferencia del moonshine, que se elabora a base de azúcar, el whisky requiere cereales y suele ser de granos de trigo y cebada o de centeno y maíz, aunque existen otras opciones para las bases de este noble, aromático y bebida fuerte. Por lo demás, el proceso es el mismo: malteado, fermentación, destilación e infusión.

Y, como dicen, la necesidad de invención es astuta: hay gran cantidad recetas para hacer whisky a partir de alcohol ilegal, que imitan con mucho éxito el clásico sabor británico, sin requerir una exposición prolongada ni una base de grano. Estas versiones adaptadas del whisky elaborado en casa a menudo tienen tanto éxito que la mayoría no las distingue del original, y el costo de producir tal bebida es, sin duda, mucho más bajo que el costo del whisky real en una tienda.

En este artículo, lo invitamos a intentar hacer whisky con alcohol ilegal en casa usando las mejores recetas, moonshiners probados y experimentados. La selección incluye opciones como alcohol ilegal de trigo, y del azúcar, pero en cualquier caso, la base de alcohol primero debe estar bien limpia, idealmente por doble destilación o al menos con carbón.

Y recuerde, uno de los principios fundamentales de cómo hacer whisky con alcohol ilegal usted mismo es cumplir estrictamente con el período de preparación recomendado, en este caso es mejor exagerar que no hacerlo.

Receta para hacer whisky casero a partir de alcohol ilegal en corteza de roble

Uno de los más exitosos, deliciosos y recetas fragantes Cocinando whisky de la casa de alcohol ilegal - con frutos secos, corteza y astillas de roble. Puede agregar un poco de humo líquido, y la corteza de roble primero debe cocerse al vapor en agua hirviendo y luego secarse para reducir la cantidad de taninos en ella.

Disuelva el azúcar en alcohol ilegal, vierta todos los demás componentes del whisky con esta mezcla y déjelo en infusión durante 14 días, agitando vigorosamente el recipiente todos los días. Luego filtre el producto semielaborado, deje los chips de la masa filtrada, que devuelva al recipiente, y continúe la infusión durante otros 50-60 días (siempre que tenga suficiente paciencia).

Haga whisky con alcohol ilegal con más frecuencia, luego una bebida fresca siempre hará las delicias de sus invitados.

Cómo hacer rápidamente whisky casero a partir de alcohol ilegal con tus propias manos

Si hablamos de cómo hacer rápidamente whisky con alcohol ilegal, entonces debemos mencionar una receta a base de carbón, corteza y albaricoques secos.

9 litros de alcohol ilegal (45%);
150 g de carbón;
15 piezas bayas de albaricoque secas;
calle 9 yo corteza de roble.

En el fondo del recipiente de vidrio preparado con un volumen de 3 litros, vierta el carbón triturado en polvo, coloque las frutas secas y la corteza de roble y llénelo todo con la mitad del alcohol ilegal. Cierre la tapa, agite y agregue el alcohol ilegal restante en la parte superior. Coloque el frasco bien cerrado con una tapa en la oscuridad y enfríe durante al menos 14 días para infundir (cuanto más tiempo, más sabroso).

Antes de su uso, el whisky hecho en casa a partir de alcohol ilegal se filtra varias veces y solo luego se sirve.

Whisky casero de azúcar moonshine

Como se mencionó anteriormente, puede hacer una imitación de whisky con alcohol ilegal de azúcar, con malta o cebada. Puede hacer su propia malta germinando un grano de cebada, secándolo y tostándolo o ahumándolo, pero para simplificar este proceso, intente simplemente tomar cebada en forma de cebada y tostarla hasta que se dore (es importante no cocinar demasiado, de lo contrario, la bebida olerá a quemado más tarde). Esta tintura de cebada especiada es muy fragante y suele ser del agrado de la mayoría de los invitados, lo que da lugar a la imaginación en cuanto a su composición.

3 litros de licor de luna doble de azúcar;
400 g de cebada perlada frita;
1 er. yo té de hoja negra;
10 piezas. pimienta negra;
2 clavos

Freír en el horno a 200 grados y enfriar la cebada, luego mezclarla con el resto de los ingredientes secos y verter el alcohol ilegal. Mantenga la bebida durante 14 días en la oscuridad y fresca, agitándola diariamente, y luego filtre el whisky terminado y pruébelo. Si es necesario, endulzarlo, embotellar el whisky de licor casero, taparlo con un corcho y enviarlo a almacenamiento.

Hacemos whisky con alcohol ilegal en corteza de roble.

El más famoso receta rapida el whisky casero de alcohol ilegal, que imita con mucho éxito el aroma y el sabor de una bebida clásica, se prepara en corteza de roble, que se puede comprar en cualquier farmacia. Y el carbón que está en los componentes se puede preparar de forma independiente quemando madera (roble, abedul, árboles frutales), cualquier árbol servirá, el carbón no afecta particularmente la bebida.

3 litros de alcohol ilegal (45%);
50 g de carbón vegetal;
7 piezas bayas secas ciruelas pasas;
3 arte. yo corteza de roble.

Rellene previamente la corteza de roble con agua hirviendo y déjela reposar durante 10-15 minutos, después de lo cual la infusión se reemplaza con agua fría. agua limpia. Después de otros 15 minutos, drene el líquido y use la pulpa de madera.

Muele el carbón hasta convertirlo en polvo, mézclalo con corteza de roble y ciruelas pasas y rellenar con licor de luna. Revuelva la mezcla resultante, colóquela en un frasco de vidrio, cierre la tapa y déjela en infusión durante 2 semanas en la oscuridad y en un lugar fresco.

Filtre el whisky terminado de la corteza y el carbón a través de algodón y gasa y sírvalo en la mesa, el whisky de alcohol ilegal está listo con sus propias manos.

Receta para hacer whisky casero a partir de alcohol ilegal en astillas de roble

Entre las opciones para la imitación del whisky de barril, es ampliamente conocida la receta del whisky elaborado con alcohol ilegal en astillas de roble, lo que le da a la bebida un sabor irlandés muy creíble. Esto requiere una cosecha preliminar de madera: muela un tronco de roble, llene las astillas con agua y, cambiando el agua cada pocas horas, déjelas en remojo durante un día. Luego agregue soda al agua (en la proporción de 5 litros de agua - 1 cucharada de soda), remoje durante otro cuarto del día (6 horas) y enjuague bien las papas fritas con agua corriente.

El siguiente paso es cocinar al vapor, para lo cual remoja las virutas de roble al vapor durante 2 horas (o hierve en una cacerola). Y enjuague nuevamente, como después de remojar en soda.

Para hacer whisky casero a partir de licor de luna con el máximo rico aroma, seque la madera acabada empapada y cocida al vapor durante todo el día siguiente en un lugar cálido antes de finalmente secar en horno microondas. El secado en el microondas dura unas 2-2,5 horas y le da al roble el mismo aroma que le dará a la bebida.

A falta de microondas, las patatas fritas se pueden asar a la plancha o al horno, lo que aportará humo a la bebida, y su aroma dependerá de la temperatura de asado: un tostado ligero le dará tonos frutales o de vainilla, y un tostado fuerte añadirá carne ahumada. , pero esto se discutirá con más detalle en la siguiente receta.

Después de completar los preparativos de la madera, puede comenzar a hacer whisky con alcohol ilegal en casa: para esto necesitará tanto como sea posible fuerte luz de la luna(no vodka) y, de hecho, astillas de madera. Cuanto más fuerte sea la base de alcohol, más cercano será el sabor de la bebida final al sabor del whisky escocés o irlandés original.

No se apresure a comenzar a probar la bebida, incapaz de soportar su período mínimo prescrito.

3 litros de alcohol ilegal fuerte (65% grados);
100 g de astillas de roble.

Vierta las astillas de madera preparadas con alcohol ilegal en jarra de vidrio y cierre bien la tapa. Infundir en la oscuridad y enfriar durante 3 meses a un año (cuanto más larga sea la exposición, más rico será el sabor).

Cómo hacer whisky con alcohol ilegal en bloques de roble

Más complejo en términos de tecnología de cocción, pero más rico en sabor: whisky destilado ilegalmente en barras de roble. Imitan el sabor, que se adquiere insistiendo en una barrica de roble.

Como en recetas anteriores cómo hacer whisky con alcohol ilegal, solo el alcohol ilegal fuerte es adecuado para cocinar, pero no el vodka, no tiene suficiente fuerza.

3 litros de alcohol ilegal fuerte (50-65%);
2-4 bloques de roble.

Prepare tablas de roble con anticipación o compre listones del material apropiado en la ferretería. Córtalas en palitos de aproximadamente ¾ de la altura del recipiente de infusión y un ancho correspondiente a su cuello. Envuelva bien los fragmentos de madera terminados con papel de aluminio (sin espacios para que no se humee) y fríalos en el horno durante 3 horas. Dependiendo del sabor que desee hacer whisky con alcohol ilegal en casa, seleccione la temperatura de tostado. Si usa un árbol tostado a 120 grados, la bebida adquirirá un ligero aroma a roble, a 150 grados, un sabor pronunciado, a 200-205 grados, el aroma del whisky tendrá un tinte de vainilla, a 215 grados, se agregarán notas ahumadas. , a 270 - sabor almendra. Queme las barras fritas adicionalmente sobre todas las superficies con un quemador de gas hasta que estén ligeramente carbonizadas.

Coloque varias barras en cada frasco, llénelos con alcohol ilegal y cierre herméticamente el recipiente con una tapa para una infusión adicional durante 3,5-4 meses en la oscuridad y en un lugar fresco. El proceso de infusión se puede extender hasta 1-2 años, lo que afectará positivamente el sabor del whisky terminado.

Receta de whisky Moonshine en casa en un barril de roble (con video)

Lo más cercano posible en cuanto a la duración de la exposición (3 años) y el origen del aroma, la receta es whisky de alcohol ilegal en barrica de roble. La bebida resulta ser verdaderamente elitista, con un aroma espeso y un sabor indescriptible, y nadie podrá siquiera pensar que el proceso de preparación es elemental.

10-30 litros alcohol ilegal casero;
barrica de roble del volumen adecuado.

Llene el barril con la base de alcohol, séllelo herméticamente y déjelo durante 3 años en la oscuridad y fresco.

Un maestro profesional le dará más información sobre cómo hacer whisky con alcohol ilegal en casa en el siguiente video:

¿De qué otra manera puedes hacer whisky con alcohol ilegal?

Y finalmente, opción inusual cómo hacer whisky casero con alcohol ilegal, con la adición de jerez y vodka. en casa en esta receta whisky moonshine utiliza azúcar quemada para dar hermoso color bebida y una rebanada de pan por su sabor.

1 litro de vodka;
50 g de jerez;
50 g de alcohol ilegal de la primera etapa;
40 g de corteza de roble;
1 rebanada de pan de centeno;
1 er. yo Sáhara.

Para el jarabe de azúcar:

100 g de azúcar;
100 g de agua.

Antes de comenzar a hacer whisky con alcohol ilegal, prepare la corteza de roble: viértala con agua hirviendo, déjela reposar y luego drene el agua y seque la corteza. Prepara también el pan: conviértelo en una galleta y trocéalo.

Vierta todos los ingredientes en el fondo del recipiente, vierta vino, vodka y alcohol ilegal e insista en la oscuridad y enfríe durante al menos 10 días.

Pasado este tiempo, prepara jarabe de azucar: Disuelva el azúcar en el agua y lleve la mezcla a ebullición.

Filtrar la bebida terminada antes de servir y teñir con almíbar.

Moonshine difiere del whisky solo en el uso de materias primas y el envejecimiento prolongado. bebida clasica envejecido en barricas de roble. En el alcohol ilegal, en lugar de azúcar, se utilizan tipos de cereales. Por estas razones, los maestros rusos tuvieron la idea de "adaptarlo" al análogo de Gran Bretaña.

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Whisky de alcohol ilegal en recetas caseras.

Así que había varias formas de cocinar. En la producción normal, muchas personas no sienten ninguna diferencia entre ellos. Pero aún así, solo será una imitación, porque bebida de verdad en casa, los fabricantes lo hacen utilizando una tecnología completamente diferente. Además, la bebida barriles de roble no se mantiene En este caso, se utilizan otros métodos.

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Para hacer algo parecido al original, es deseable hacer whisky con alcohol ilegal de trigo. Pero no en todos los territorios se puede utilizar por falta. Por lo tanto, muchos usan un producto de azúcar para esto. Antes de la infusión, debe limpiarse a fondo. Y luego aceites de fusel puede afectar negativamente el resultado final.

La mejor manera es la doble destilación. El color de la bebida es marrón claro, amarillo. La bebida está infundida con extracto de roble. Esto se considera un método rápido y barato. Disponible para todas las personas que deseen participar en alcohol ilegal de alta calidad.

Receta uno

Los fabricantes del producto tienen un falso sabor a whisky, su olor. Se considera fácil de usar ingredientes en la cantidad de:

Moonshine 45% - tres litros;
corteza de roble - tres cucharadas. cucharas;
carbón de madera - 50 g;
albaricoques secos hasta unas 8 piezas.

Whisky de alcohol ilegal en casa, la receta es tal que también requiere la presencia de corteza de roble. Se puede comprar. El carbón a veces se hace solo quemando abedules, robles y árboles frutales. La elección de la madera puede depender directamente de la preferencia del fabricante. No importa en esta receta.

Proceso de manufactura

Primero, la bebida se lleva a 45 °. Es importante hacerlo de esta manera. Porque el whisky aguado pierde cualidades gustativas. Luego el carbón se muele finamente hasta que se convierte en polvo. Luego agregue corteza de roble, carbón, albaricoques secos. Vierta 1,5 l del producto, luego mezcle el contenido. Vierta el contenido restante.

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No debería haber lugar en el banco después de esto. Luego se cierra cualitativamente, se deja envejecer durante 10-14 días. Extracto en la oscuridad. Cuanto más tiempo se mantendrá esta bebida, mejor es. Luego se filtra el whisky. Lo hacen para eliminar la corteza de roble del contenido, restos de carbón de leña.

Receta dos

Imitación de alcohol ilegal envejecido en barricas de roble.

Este tipo de tecnología es algo más complicada. Pero el resultado se obtiene como producto real. Para hacer esto, necesita aserrín de roble y alcohol ilegal con una concentración del 50 al 65%.

tecnología de whisky

Primero, prepara los listones en trozos pequeños. El cuello del frasco y su ancho deben coincidir. La mejor longitud de los espacios en blanco debe ser aproximadamente el 75% de la altura de la lata. Luego, los trozos de madera deben envolverse en papel de aluminio, freírse durante tres horas. Esto se puede hacer en el horno. La temperatura durante la fritura depende solo del resultado deseado. Si quieres:

Aroma de roble, luego t debe mantenerse hasta 120 °;
sabor pronunciado del producto, luego t hasta 150°C;
sombra de vainilla, luego t 205 ° C;
notas de humo, t 215°C;
sabor a almendra, t 270°C.

Los espacios en blanco resultantes se pueden disparar con un quemador de gas. Después de eso, permanecen carbonizados. Luego apilan sus contenedores de 2 a 4 piezas. en el frasco, vierta el producto en él, cierre la tapa. Por lo tanto, el frasco se puede almacenar durante aproximadamente 4 meses, colocándolo en un lugar fresco y oscuro. Si el envejecimiento continúa durante todo un año, esto solo mejorará el sabor del whisky.

Nuevas recetas - actualizadas el 15/02/2017

Hace muchos cientos de años, en Irlanda y Escocia, los monjes preparaban whisky como medicina para los enfermos. A la gente le gustó la bebida e inventaron enfermedades solo para probarla de nuevo. Con el aumento de la popularidad bebida alcoholica se producía a escala industrial. Por tecnología, se parece al alcohol ilegal, por lo que muchos artesanos hacen whisky en casa.

Whisky en astillas de roble

Para el whisky de alta calidad, se requiere hacer alcohol ilegal a base de cereales de trigo, por lo que es difícil distinguirlo de una bebida real. No debe olvidarse de la doble destilación de la bebida, esto es necesario para eliminar los aceites de fusel. Si no hay trigo, entonces se reemplaza azúcar normal. Después de que el puré haya fermentado, se hace el alcohol ilegal.

Cuando la bebida esté lista, proceder al ennoblecimiento. Tienes que tomar astillas de roble e insistir en una bebida. Pero no puedes simplemente tomarlo e insistir, las astillas de madera deben estar preparadas.

Tener que tomar:

un tronco de roble y lo partimos en astillas;
lave con agua corriente y déjelo reposar durante un día, cambiando periódicamente el agua;
poner refresco de la receta 2 cdas. cucharas por 10 litros de agua, y remojar durante 6 horas;
escurrir la solución y lavar con agua corriente;
el siguiente paso es vaporizar la madera;
ponga las papas fritas en una caldera doble y manténgala allí durante 2 horas;
o llenar los pedazos de madera con agua y hervir por ese tiempo;
séquelo por un día en un lugar cálido, transfiriéndolo al microondas durante 2 horas;
puedes reemplazar el microondas horno de gas, entonces debe aumentar el tiempo a 6 horas;
si las astillas de madera se cosechan en invierno, el horno encajará perfectamente;
y para un sabor más brillante y fuerte, las virutas se secan a la parrilla, dando un sabor ahumado.

Cuando la madera está lista, la ponen a la luz de la luna e insisten durante dos meses. Si no hay tiempo y ganas de esperar mucho tiempo, use otras recetas en la preparación del whisky.

Whisky con albaricoques secos

El whisky según esta receta estará listo en 15 días.

Para esto necesitas:

luz de la luna lista 5 litros a 40-45 grados;
albaricoques secos con hueso 750 gramos;
corteza de roble;
brasas para barbacoa 50 gramos.

Todos los ingredientes se combinan en una bebida, se procesan, se destilan dos veces y se dejan durante una semana. Para comprar una bebida sabor delicado, los albaricoques secos deben cortarse en trozos. Después de 2 semanas, colar con algodón y gasa. Debido a los albaricoques secos con una piedra, el whisky tendrá un sabor a almendras. Al mejorar el sabor, la bebida se deja durante 3-4 semanas a temperatura ambiente.

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El whisky está hecho de varias frutas: cereza, pasas, arándano, ciruelas pasas, higos y pera. Pero los albaricoques secos son la única fruta que da un sabor refinado y no requiere filtración adicional. Por ejemplo, infundido con albaricoque, el sabor del whisky se volverá amargo y agudo.

Y también los albaricoques secos tienen características beneficiosas. En combinación con el whisky, revelan cualidades útiles, que no se puede extraer hirviendo el caldo.

Los albaricoques secos contienen pocas vitaminas, pero hay más oligoelementos de hierro, magnesio y potasio que las frutas frescas. Y el contenido de pectinas le permite eliminar la radiación y los metales pesados del cuerpo. El whisky con albaricoques secos es especialmente útil para las personas que han estado en zonas de radiación.

Whisky sobre malta de cebada

La cebada se cultiva de forma independiente o se compra preparada en la tienda. Crecido, debe ser frito o ahumado. Comprado en la tienda también necesita ser frito. Luego, se agregan 250 gramos de cebada al licor de luna terminado para 6 litros, que ha pasado por dos limpiezas y tiene 50 grados de fuerza. El alcohol se infunde durante 48 horas y se destila junto con la malta de cebada.

Después de la destilación, el alcohol ilegal se diluye a 50 grados, se agrega virutas de roble y se deja en infusión durante 60 días. Cuando la base de whisky está lista, se perfecciona añadiendo varios ingredientes:

6 litros de alcohol ilegal 50%;
8 rodajas de manzana deshidratada;
8 rodajas de pera ahumada;
30 gramos caña de azucar;
astillas y cortezas de roble;
humo liquido 0,5 cuchara de postre si se desea;
16 piezas de albaricoques secos (pueden ser con o sin hueso).

Ponga todos los ingredientes en una bebida, agite bien y guarde en un lugar oscuro. Déjalo reposar durante 14 días, agitando periódicamente el frasco. Luego cuele a través de una regadera con algodón y devuelva la corteza de roble, junto con las astillas de madera, al frasco para continuar la infusión, aproximadamente 60 días o más.

Cuanto más whisky se almacene en un lugar oscuro, más brillante y rico será el sabor. Hay humo líquido en esta receta, pero a muchas personas no les gustan los productos químicos. Por lo tanto, puede rechazarlo aumentando las rodajas de pera ahumada en tres.

Whisky sobre aserrín de roble con jerez

Esta receta requerirá listones de roble, que se convierten de forma independiente en aserrín. Antes de usar, el aserrín se vierte con agua hirviendo, se espera que se enfríe por completo, el agua se drena y se vuelve a verter con agua hirviendo. El procedimiento se repite tres veces, esto es necesario para matar el sabor de los taninos. Si esto no se hace, el whisky sabrá a madera.

Después, el aserrín preparado se vierte con un fuerte alcohol ilegal de 50 a 80 grados. Tal bebida también se llama pervak, el alcohol ilegal débil no es adecuado para esta receta. Y dejar en un lugar cálido durante 4 meses. Después base terminada la bebida se lleva a la perfección. Para hacer esto, agregue un litro de jerez y un litro de vodka, un trozo de pan negro, 1 kg de azúcar a 1 litro de alcohol ilegal e insista en un lugar frío durante 10 días. Luego se filtra a través de un filtro casero.

A través de jarabe de caramelo, añádele contraste. Tal jarabe se prepara de manera muy simple para seco, sartén caliente verter 50 gr. azúcar, y espere hasta que se derrita y se oscurezca. Luego agregar al whisky.

Esta receta de whisky tiene propiedades beneficiosas, elimina el colesterol, mejora la digestión, desaparecen los problemas de enfermedades cardiovasculares y aumenta el apetito. También se utiliza para tratar la bronquitis y los resfriados.

Whisky en barrica de roble

Esta receta es larga y requiere mucho tiempo, paciencia y una barrica de roble.

La receta de whisky de alcohol ilegal en casa se puede implementar con bastante facilidad. El whisky característico se diferencia del alcohol ilegal casero solo en que, en lugar de azúcar, utilizan cultivos de cereales y el alcohol se envejece mucho más tiempo en barricas de roble. Y así, estas bebidas que contienen alcohol son bastante similares en muchos aspectos.

Muchos licoreros domésticos decidieron repetir tal bebida, para hacer un análogo. Por lo tanto, aparecieron a la vez varias opciones para hacer whisky a partir de alcohol ilegal. Si te enfocas constantemente en la tecnología adecuada al hacer whisky, puedes obtener casi una bebida real.

Importante: en cualquier caso, la bebida resultante será solo una imitación (pero sabrosa y fragante), ya que el alcohol original se prepara con otras tecnologías, a partir de granos y en barricas de roble. Las recetas se utilizarán analógicas.

Para que se parezca más a una bebida real, debe hacer whisky casero con alcohol ilegal de trigo y, si no hay ninguno, entonces bastará con azúcar normal. Inmediatamente antes de la infusión en sí, se recomienda filtrar cuidadosamente el alcohol ilegal, de lo contrario, los aceites de fusel arruinarán todo el trabajo. Es mejor, por supuesto, purificar el líquido por doble destilación, o al menos limitarse al carbón, la sosa o el manganeso.

El whisky real tiene un tono marrón claro, obtenido por dos años de infusión en barricas de roble. Nuestra bebida no se infundirá durante tanto tiempo. Y para enriquecerlo con color, se usará corteza de roble y astillas. Este método es más rápido y más económico.

Las recetas de whisky casero, en principio, son las mismas para todos. Aunque, por supuesto, cada licorero tiene sus propios secretos y componentes secretos.

Algunas recetas consisten en ingredientes puramente químicos, pero a continuación hay opciones con ingredientes naturales que no amenazan la salud.

Para obtener una versión más similar a la original, debe corregir correctamente el color. Clásico whisky escocésámbar teñido o amarillo, que le da a la bebida una barrica de roble. Por eso, muchos, para conseguir el color deseado, buscarán una barrica de roble. Pero puedes hacerlo todo mucho más fácil: aplica extracto de roble.

También puede familiarizarse con los tipos de whisky más populares y prepararse en función de uno de ellos.

Opción 1: imitar aroma y sabor

Esta opción no afectará mucho el presupuesto familiar y no requerirá mucho tiempo.. Para hacer whisky casero, primero debes preparar los componentes:

destilado 45% - 3 l;
corteza de roble seca - 3 cucharadas;
carbón vegetal - 50 g;
ciruelas pasas - alrededor de 8 piezas

La corteza de roble se puede comprar en una farmacia o de abuelas en el mercado. El carbón vegetal es fácil de preparar por su cuenta: debe quemar las ramas de cualquier árbol frutal o abedul (puede tomar la madera del mismo roble) y luego recoger las cenizas.

Fabricación:

Falsificamos el sabor de los barriles

El proceso de cocción aquí es más laborioso, pero el resultado es más como producto original. Para tal whisky casero, debes preparar:

Destilado con una fuerza de al menos 50%, pero hasta 65%. El vodka es una mala opción, ya que es débil.
serrín de roble. Para el aserrín, debe comprar listones o tablas de roble en cualquier ferretería.

La madera debe cortarse en trozos de tal tamaño que pasen fácilmente por el cuello de un recipiente de 3 litros. La longitud de 1 pieza debe ser igual al 75% de la altura del contenedor. Las piezas cortadas se envuelven en papel de aluminio y se dejan en un horno precalentado durante 3 horas.

La temperatura de tostado del aserrín depende del resultado que se quiera obtener:

Aroma discreto a roble - 120 ° C.
Sabor pronunciado - 150 ° C.
Tono vainilla - 205 ° C.
Notas ahumadas - 215°C.
Sabor almendra - 270 °C.

Importante: los trozos de roble deben estar muy bien envueltos en papel aluminio, de lo contrario se formará mucho humo, y después de asarlos en la cocina, se sentirá el olor y sabor a barbacoa por varios días más.

Luego, estos espacios en blanco se disparan uniformemente desde todos los lados con un quemador de gas. Sus lados deben estar ligeramente carbonizados. Se deben colocar de 2 a 4 listones en el recipiente, verter alcohol ilegal hasta el borde y cerrar herméticamente. Determinar en un lugar oscuro y fresco durante 3-4 meses. Si permanece de pie durante 1 año o más, obtiene una bebida con un sabor más brillante.

¿Cómo hacer whisky de verdad?

Las recetas de whisky real se basan en puré de malta de cebada. Para crear tal whisky, necesitará malta o cebada tostada.

De hecho, el proceso de hacer whisky en casa no es muy diferente de la elaboración casera. Esto requerirá algunos ingredientes inusuales, paciencia y perseverancia.

Por ejemplo, malta de cebada Puedes hacerlo por ti mismo. Para hacer esto, debe germinar los granos de cebada, luego secar los brotes y freírlos o ahumarlos.

Primero prepara la base de whisky. Qué se necesita:

5,6 kg de malta de cebada;
6,4 kg de sémola de maíz;
0,8 kg de harina de trigo;
80 g de levadura alcohólica;
24 litros de agua pura.

Proceso de cocción:

Todos los componentes están disponibles en la tienda, pero la malta se prepara a mano.
Toman granos de cebada, los clasifican y los colocan en un tazón grande.
Llene con agua para que estén cubiertos con ella por 2 dedos; remojo durante 2 horas.
El agua se drena y la cebada se esparce con una capa de 5 cm sobre una superficie plana y seca y se deja caliente para que siga germinando.
El proceso suele tardar entre 7 y 10 días.
Tan pronto como se ven los brotes, estos granos se secan y se trituran. El resultado es malta de cebada.

Usando un barril de roble

El whisky casero se prepara de la siguiente manera:

Importante: el barril se limpia a fondo antes de su uso. Y producto terminado no lo almacene en recipientes de vidrio, pero viértalo justo antes de usarlo.

Y cebada con especias

El whisky casero se prepara a base de cebada tostada y se colorea con té negro. Los granos se fríen hasta que estén ligeramente dorados. es importante no cocinarlo demasiado, de lo contrario el sabor de la bebida preparada será con notas de quemado.

Componentes:

destilado de azúcar con doble destilación - 3 l;
cebada perlada frita - 400 g;
té negro - 1 cucharada;
granos de pimienta negra - 10 piezas;
brotes de clavo - 2 piezas

La cebada enfriada se coloca en un recipiente de vidrio de un volumen adecuado, se agregan especias y té, se vierte con alcohol ilegal. Conservar durante 14 días en lugar protegido de la luz, agitando ocasionalmente. Luego, el líquido se filtra, si es necesario, se agrega un poco de azúcar y se vierte en recipientes.

Con frutos secos y virutas de roble

En la receta de este whisky cocina casera entra humo líquido. Hay muy poco, pero quien está en contra de la química no puede agregar humo en absoluto, ya que no afecta mucho la receta.

Componentes:

alcohol ilegal 45 ° - 3 l;
albaricoques secos - 8 piezas;
manzana seca o pera ahumada - 8 rebanadas de una u otra;
azúcar de caña - 30 g;
chips de roble fritos a temperatura máxima - 8 g;
corteza de roble, previamente cocida al vapor en agua hirviendo y secada - 4 g;
humo líquido - ½ cucharadita Opcional.

Todos los componentes sólidos se colocan en un recipiente del volumen requerido, se vierten con alcohol y se mezclan bien hasta que el azúcar se disuelve por completo. Obstruya firmemente y envíe a infundir durante 14 días en un lugar cálido y oscuro. A veces es necesario agitar el recipiente con el contenido. Luego, el producto terminado se purifica. Se tiran todos los componentes, excepto las virutas de roble, que se devuelven al líquido y se siguen infundiendo durante unos 2 meses más.

Por lo tanto, si lo desea, puede cocinar whisky delicioso y económico con sus propias manos y complacer a su familia y amigos.

¡Atención! En cualquier caso, solo será una imitación, ya que el whisky real se prepara en casa con una tecnología ligeramente diferente. Además, no envejeceremos la bebida en barricas de roble, sino que utilizaremos métodos alternativos.

Para acercarse al original, le aconsejo que haga whisky con alcohol ilegal de trigo, pero en su ausencia, el azúcar común también servirá. Antes de insistir, el alcohol ilegal debe estar bien limpio, de lo contrario, los aceites de fusel anularán todos los esfuerzos. La mejor opción es la doble destilación, en casos extremos, puedes arreglártelas con permanganato de potasio o soda.

El whisky tiene un color amarillo o marrón claro debido al largo envejecimiento en barricas de roble (mínimo 2 años). Pero en casa es demasiado largo y caro. Por lo tanto, haremos lo contrario: insistiremos en el alcohol ilegal en el extracto de roble, que es más rápido y mucho más barato.

Opción 1. Imitación del sabor y olor del whisky. La opción más fácil con la menor cantidad de tiempo.

Ingredientes:

alcohol ilegal (45%) - 3l;
corteza de roble - 3 cucharadas;
carbón vegetal - 50 g;
albaricoques secos (ciruelas) - 6-8 bayas.

La corteza de roble se vende en farmacias. El carbón se puede hacer de forma independiente quemando madera de abedul, árboles frutales o el mismo roble. La elección de la madera no importa.

Cocinando:

1. Lleva luz de luna a una fortaleza de 45 grados. Es muy importante hacer esto ahora mismo, ya que el whisky casero ya preparado, después de la dilución, pierde significativamente su sabor.

2. Muele el carbón hasta que quede polvoriento.

3. Agregue la corteza de roble, el carbón y los albaricoques secos al frasco. Vierta medio litro de alcohol ilegal y mezcle bien. Rellene el alcohol ilegal restante. No debe quedar espacio libre en el frasco, es decir, debe llenarse hasta el cuello.

4. Cierra bien el frasco con una tapa y colócalo en un lugar oscuro y fresco durante al menos 10 a 14 días para que se envejezca. Cuanto más cuesta la bebida, mejor se pone.

5. Filtrar el whisky resultante a través de un filtro de gasa de algodón para eliminar la corteza de roble y los restos de carbón vegetal.

Opción 2. Imitación de la crianza en barrica. La tecnología es un poco más complicada que en el caso anterior, pero el resultado es más creíble. Necesitamos aserrín de roble y alcohol ilegal fuerte (50-65%). Vodka no es adecuado, ya que su fuerza es insuficiente.

Puede tomar aserrín de cualquier roble excepto coníferas. Las tablas y listones que necesitamos se venden en cualquier ferretería.

Tecnología:

1. Cortar los listones (tablas) en pedazos. De ancho, deben pasar por el cuello de la jarra en la que harás whisky con alcohol ilegal. La longitud óptima de una pieza es el 75% de la altura del contenedor.

2. Envuelva las piezas preparadas en papel de aluminio y ase en el horno durante 3 horas. La temperatura de tostado depende del efecto deseado:

ligero aroma a roble - 120°C;
sabor pronunciado - 150°C;
tono vainilla - 205°C;
notas ahumadas - 215°C;
sabor almendra - 270°C.

¡Atención! La madera debe estar completamente envuelta en papel de aluminio sin áreas abiertas, de lo contrario aparecerá mucho humo. Durante 2-3 días después de freír, se sentirá un ligero aroma en la cocina, que recuerda a la barbacoa.

3. Queme los espacios en blanco de roble resultantes con un quemador de gas para que se carbonicen ligeramente en toda el área.

4. Coloque 2-4 listones en un frasco, llénelos con alcohol ilegal, cierre bien el frasco con una tapa.

5. Resiste 3-4 meses en un lugar oscuro y fresco. Una exposición más prolongada (1 año o más) mejora el sabor del whisky casero.

Opción 3. Infusión de alcohol ilegal sobre serrín de roble. El método es casi idéntico al anterior, pero en lugar de barras, se utilizan cortezas y aserrín. Otro punto interesante: para reducir la cantidad de taninos, el aserrín se evapora en agua hirviendo. Más en vídeo.

El whisky clásico se diferencia del alcohol ilegal en solo dos cosas: las materias primas (cereales en lugar de azúcar) y el largo envejecimiento en barricas de roble. De lo contrario, estas bebidas son muy similares. Es por eso que los moonshiners rusos tuvieron la idea de "adaptar" su producto a la contraparte británica anunciada. Varios métodos para hacer whisky a partir de alcohol ilegal aparecieron a la vez. Con el enfoque correcto, la mayoría de las personas no sienten la diferencia.

¡Atención! En cualquier caso, solo será una imitación, ya que el whisky real se prepara utilizando una tecnología de grano ligeramente diferente. Además, no envejeceremos la bebida en barricas de roble, sino que utilizaremos métodos alternativos.

Para acercarse al original, le aconsejo que haga whisky con alcohol ilegal de trigo, pero en su ausencia, el azúcar común es suficiente. Antes de insistir, el alcohol ilegal debe estar bien limpio, de lo contrario, los aceites de fusel anularán todos los esfuerzos. La mejor opción es la doble destilación, en casos extremos, puedes arreglártelas con carbón.

Opción 1. Imitación del sabor y olor del whisky.

La opción más fácil con la menor cantidad de tiempo.

Ingredientes:

alcohol ilegal (45%) - 3 l;
corteza de roble - 3 cucharadas;
carbón vegetal - 50 gramos;
albaricoques secos (ciruelas) - 6-8 bayas.

La corteza de roble se vende en farmacias. El carbón se puede hacer de forma independiente quemando madera de abedul, árboles frutales o el mismo roble. La elección del árbol no importa.

Cocinando

1. Lleva luz de luna a una fortaleza de 45 grados. Es muy importante hacer esto ahora mismo, ya que el whisky casero ya preparado, después de la dilución, pierde significativamente su sabor.

2. Muele el carbón hasta que quede polvoriento.

3. Agregue corteza de roble al frasco (pre-cocine al vapor con agua hirviendo durante 10 minutos, drene el caldo, vierta agua fría durante 15 minutos y decantar), carbón y albaricoques secos. Vierta medio litro de alcohol ilegal, mezcle bien. Rellene el alcohol ilegal restante. No debe quedar espacio libre en el frasco, es decir, debe llenarlo hasta el cuello.

4. Cierra bien el frasco con una tapa y colócalo en un lugar oscuro y fresco durante al menos 10 a 14 días para que se envejezca.

5. Cuando el sabor de la bebida se adapte, filtrar el whisky resultante a través de un filtro de gasa de algodón para eliminar la corteza de roble y los restos de carbón.

Opción 2. Imitación de la crianza en barrica

La tecnología es un poco más complicada que en el caso anterior, pero el resultado es más creíble. Necesitará aserrín de roble y alcohol ilegal fuerte (50-65%). Vodka no es adecuado, ya que su fuerza es insuficiente. Las tablas y listones necesarios se venden en cualquier ferretería.

Tecnología

1. Cortar los listones (tablas) en pedazos. De ancho, deben pasar por el cuello de la jarra en la que se prepara el whisky con alcohol ilegal. La longitud óptima de una pieza es el 75% de la altura del contenedor.

2. Envuelva las piezas preparadas en papel de aluminio y ase en el horno durante 3 horas. La temperatura de tostado depende del efecto deseado:

ligero aroma a roble - 120°C;
sabor pronunciado - 150 ° C;
tono vainilla - 205 ° C;
notas ahumadas - 215 ° C;
sabor almendra - 270°C.

¡Atención! La madera debe estar completamente envuelta en papel de aluminio sin áreas abiertas, de lo contrario aparecerá mucho humo. Durante 2-3 días después de freír, se sentirá un ligero aroma en la cocina, que recuerda a la barbacoa.

3. Queme los espacios en blanco de roble resultantes con un quemador de gas para que se carbonicen ligeramente en toda el área.

4. Coloque 2-4 listones en un frasco, vierta alcohol ilegal, cierre bien el frasco con una tapa.

5. Mantenga 3-4 meses en un lugar oscuro y fresco. Una exposición más prolongada (1 año o más) mejora el sabor del whisky casero.

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