Receta de grog en casa. Grog: trucos para hacer versiones clásicas y otras de la bebida.
Si antes el grog no se vendía en todas partes, ahora se ha vuelto más popular entre los restauradores, y ya puedes probarlo en muchos cafés y restaurantes. Grog es una bebida que consiste en una mezcla de ron u otra bebida alcohólica con agua o té. Al mismo tiempo, se le pueden agregar varias especias: limón, miel, canela, clavo y otras especias.
Hoy en día, el grog se puede preparar en casa. Con la ayuda de esta bebida puedes protegerte de los resfriados, además, él, como muchos otros bebidas alcohólicas estado de ánimo bien edificante. Los beneficios, las propiedades y los secretos de cocina le permitirán familiarizarse con el grog con más detalle. Y numerosas recetas te permitirán experimentar y elegir el sabor que te resulte más agradable.
Información general
La bebida de ron grog es un cóctel caliente que contiene alcohol. En la mayoría de los casos, es ron diluido con agua caliente con azúcar o té. La segunda opción para preparar grog sigue siendo mucho más interesante y sabrosa, por lo que es más popular. Bebida grog de ron del Reino Unido. Fue aquí donde se inventó y se preparó por primera vez. Pero antes de pasar a la historia, les contaré un poco sobre cómo cocinar grog, y también les hablaré sobre sus propiedades curativas. 
El grog es una bebida muy saludable, pero como cualquier alcohol, debe consumirse con moderación. Grog tiene un buen efecto en el cuerpo y tiene propiedades tónicas, de calentamiento y antisépticas. Incluso los médicos recomiendan beber una taza de esta bebida con hipotermia, congelación y pérdida de fuerza.
Grog contiene ron, y esta bebida es valorada por ser un gran estimulante e incluso capaz de proteger contra el escorbuto. Y también puede prevenir la gripe o simplemente comenzar un resfriado. Pero una vez más hago hincapié en que no debes excederte, porque como dijo una persona inteligente: “incluso consumiendo una bebida divina, puedes beber hasta el infierno”.
La historia de la bebida.
Y ahora es el turno de la historia, porque seguro que te interesa la pregunta de dónde salió la receta del grog. Entonces, el grog fue preparado por primera vez por marineros ingleses "puramente por casualidad". Alrededor del siglo XVII, a los marineros de la Royal Navy se les daba una cierta cantidad de ron al año para que las personas en el barco no se enfermaran y pudieran calentarse en los días fríos. Pero al almirante al mando de la flota no le gustó mucho el hecho de que los marineros se emborracharan a menudo, y las peleas violentas a bordo se convirtieron en un fenómeno muy popular. Fue entonces cuando Edward Grog, comandante en jefe de la Royal Navy, rompió la tradición de beber ron en un barco. Comenzó a distribuir ron diluido en agua a los marineros y recibió el apodo de "Old Grog" por esto, y bebida nueva se hizo conocido como grog.
Grog se distribuyó a los marineros dos veces al día, por la tarde y por la noche. Pero a nadie le gustó el sabor de este cóctel, y luego se decidió agregarle un poco de jugo de limón y azúcar. En 1756, el grog se incluyó oficialmente en la dieta diaria de los marineros. Así es como el cóctel de grog tomó por primera vez la forma que tiene ahora.
Todo estaría bien si no fuera tan malo: el grog no hizo frente a la solución del problema de la disciplina en los barcos. Luego, el suministro de esta bebida al barco comenzó a disminuir, y en lugar de grog dieron chocolate caliente y té En 1850, las autoridades investigaron y recomendaron al almirantazgo que se eliminara por completo el grog de la dieta de los marineros. El gobierno ofreció compensar al grog con pagos en efectivo.
A finales del siglo XIX entró en vigor la ley seca y la actitud hacia el alcohol se volvió completamente categórica. El 30 de julio de 1970 los marineros bebieron por última vez esta magnífica bebida. Pero la receta para hacer grog no se olvidó, al contrario, se mejoró, y el grog todavía se prepara en bares y restaurantes de nuestro planeta. Esta antigua bebida es muy popular entre toda la población “bebedora”.
El grog de hoy no se parece en nada al que bebían los marineros, la receta ha cambiado por completo. Ahora se prepara a partir de bebidas alcohólicas fuertes con la adición de licor o jarabe dulce. Ahora pasemos a las recetas para hacer grog.
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Vinos calientes y grogs
Los vinos calientes y los grogs pueden verse como variedades de ponche. Los vinos calientes generalmente se elaboran con vino tinto, grogs con coñac o ron.
Hay muchas recetas para varios grogs según los gustos personales y la disponibilidad de productos; no se limite a su imaginación.
Como se sabe por la literatura clásica mundial, el valiente soldado Schweik sabía cómo cocinar un magnífico grog, quien afirmaba que quien bebía el grog "correcto" siempre cruzaría a nado el Canal de la Mancha sin dificultad, y quien bebía el " mal” uno se ahogaría como un cachorro.
Grogi eran muy populares entre los miembros del noble club inglés de Moscú y entre los oficiales navales rusos.
Grog en Rusia
En la marina rusa de la era Tsushima, el día de un oficial comenzaba normalmente con un voluminoso vaso matutino de grog preparado por su ordenanza. A esto le siguió un desayuno en la sala de oficiales, luego el aderezo de los subordinados de los rangos inferiores, acompañado de una indispensable refriega rusa que fortalece la disciplina naval y los músculos del oficial.
Después de Tsushima, resultó que los oficiales rusos estaban bebiendo el grog equivocado, y se reconsideró la actitud hacia el grog de los oficiales en la Armada rusa.
Sin embargo, incluso una revisión de la composición del grog del oficial no impidió que el Imperio Ruso fuera completamente derrotado en la Guerra Ruso-Japonesa, y luego en la Primera Guerra Mundial; en aquellos días del imperio zarista, la composición "correcta" del grog que necesitaban los rusos aún no se había encontrado.
La búsqueda intensa de una receta para el grog ruso correcto, tan necesario para seguir construyendo la grandeza de nuestra siempre grande y democrática santa Rusia, continúa hasta el día de hoy. Y en nuestro tiempo, cada ruso tiene la oportunidad, con su creatividad inspirada, de hacer una contribución significativa a la receta deseada para un gran grog para la grandeza actual y futura de Rusia.
El hecho de que exista la receta para un grog tan milagroso está confirmado por la notable experiencia de nuestros muchos compatriotas rusos, quienes lograron cruzar el Canal de la Mancha con su ayuda y adquirir magníficas propiedades inmobiliarias en Londres.
Estos son los resultados de algunas notables investigaciones sobre prescripciones rusas a finales del siglo XIX:
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Acción sobre el cuerpo
El alcohol, convertido en medicina hace dos siglos y medio, sigue siendo popular hoy en día. Después de todo, a lo largo de los años, el grog no ha perdido su propiedades medicinales. Calienta y protege el cuerpo de infecciones, da fuerza y calma los nervios. Siendo gran alternativa vino caliente y ponche, grog anima y protege contra los resfriados. Especialmente en el otoño sombrío y el frío invierno.
El grog no debe beberse:
- en grandes cantidades (no más de 200 ml a la vez)
- con tendencia al alcoholismo y consumo excesivo de alcohol, trastornos metabólicos y enfermedades endocrinas ( diabetes, obesidad, gota, raquitismo, etc.)
- en enfermedades del hígado y riñones
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Echa un vistazo a la receta clásica de grog
El grog es una bebida alcohólica con una concentración de alrededor del 15-20%, que generalmente se sirve caliente. Se obtiene mezclando agua, azúcar y limón. Muchas variaciones de grog han sobrevivido hasta nuestros días, con jugo de limon y sin, con varias especias, con la adición de agua en varias proporciones y con otras diferencias. Es difícil destacar uno.
Sin embargo, la receta clásica de grog le permite preparar una bebida de este tipo con bastante facilidad y sin el uso de ingredientes raros o tecnologías de preparación increíblemente difíciles. Lo familiarizaremos con la versión más común de la misma.
La receta clásica de grog implica el uso de tales componentes:
- 200 ml. ron oscuro (Bacardí o ron jamaicano sería una gran opción);
- 400 ml. agua hervida;
- 4 cubos o cucharaditas de azúcar.
¿Cómo cocinar grog según la receta clásica?
La tecnología para preparar el grog casero clásico no es particularmente difícil, ya que no requiere ninguna habilidad o dispositivo especial. Primero debe verter agua en una cacerola y llevarla a ebullición. Exprima el jugo de ambos limones, pero no lo agregue a la sartén todavía. Luego, debe reducir el fuego y verter lentamente el ron en la sartén, y luego agregar el jugo de limón exprimido y el azúcar. Mientras revuelve, siga hirviendo durante 2-3 minutos y luego retírelo de la estufa y vierta en vasos. Puede y debe consumirse de inmediato, mientras la bebida está caliente, ¡porque ese es el objetivo del grog!
¿Cómo cocinar grog según una receta diferente?
Si desea enriquecer el sabor del grog, agréguele nuevas notas y luego siéntase libre de experimentar. Al agregar todo tipo de hierbas y especias, puede cocinar cada vez el nuevo tipo grog y sorprende a todos a tu alrededor.
Sin embargo, cómo cocinar grog según prescripción alternativa pero estar seguro de su sabor? Te aconsejamos la siguiente receta.
Necesitará:
- 60 ml. ron oscuro (el coñac es adecuado en lugar del ron);
- 40 ml. jugo de limon;
- 60 ml. agua caliente (el té negro será un excelente sustituto y saturará el sabor);
- 1 cucharadita de azúcar;
- 2 clavos;
- 1 rama de canela.
Proceso de cocción:
La tecnología de cocción en sí es completamente idéntica a la preparación de grog según la receta clásica, con solo una diferencia: todas las especias (excepto la canela y el clavo, puede experimentar y agregar otras hierbas o bayas) se agregan al final de la cocción, antes de verter directamente en el vaso. Puede agregar miel, bayas, rodajas enteras de cítricos a la bebida terminada; todo esto saturará el sabor y convertirá su grog en algo entre el té casero dulce y sabroso y el alcohol ligero y relajante.
Grog de Helgoland (fragante)
Para preparar esta variación de la bebida, necesitarás los siguientes componentes:
- 60 ml. vino tinto;
- 40 ml. Ron oscuro;
- 40 ml. agua;
- azúcar al gusto);
- una rodaja de limón (va a servir tanto para la decoración como para el gusto).
Metodo de cocinar:
El ron, el vino y el agua se calientan en la misma olla, pero no se hierven (el grog solo necesita estar caliente). Agregado al gusto caña de azucar y una rodaja de limón. Tal bebida se bebe, como era de esperar, caliente. El limón se puede pinchar en el borde del vaso.
Con mantequilla (espesa y viscosa)
Este tipo de bebida alcohólica se distingue por una interesante, más consistencia espesa y un regusto característico a aceite, que le da un efecto inesperado. Para él necesitarás:
- 2 terrones de azúcar (o 2 cucharaditas);
- 50 ml. Ron oscuro;
- agua hirviendo (se vierte por separado en un vaso, así que hierva suficiente agua);
- mantequilla picada en trozos pequeños.
Un grog tan inusual se prepara de la siguiente manera:
Primero se vierte azúcar en el vaso, luego se vierte con ron y luego se llena lentamente hasta la parte superior con agua hirviendo. Se le agrega mantequilla por encima y se mezcla todo. ¡Listo, la bebida se puede consumir de inmediato! se recomienda utilizar una pajita, que ayudará a no quemarse y no beber el aceite.
Ron (fuerte, potente)
Tal grog es la elección de los minimalistas, porque no tiene ni una gota de superfluo. Consiste en:
- 2 cucharaditas de azúcar;
- agua hirviendo;
- 50 ml. Ron oscuro.
Es bastante fácil de preparar:
Primero, se coloca azúcar, luego el vaso se llena hasta la mitad con agua hirviendo y el lugar restante se llena con ron. Todo se mezcla y se consume. Este ron se prepara de manera muy simple y rápida, sin embargo, si lo desea, también se le pueden agregar frutas cítricas o especias para que la bebida familiar juegue con nuevos colores.
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Almirante
Para la receta necesitarás:
- agua - 2 vasos
- negro Pimienta molida- 1 susurro
- clavo - 1 guisante
- ron - 3 tazas
Para preparar Admiral's Grog necesitas:
Los pimientos, los clavos se ponen en agua y se hierven a fuego lento durante 5 minutos. Luego se filtra el líquido y se le agrega ron. Revuelva y vierta en vasos.
Invierno
Para la receta necesitarás:
- escaramujos secos - 2 cucharadas. cucharas
- agua - 2 vasos
- azúcar - 1 taza
- licor - 1 vaso
- vodka - 1 vaso.
Para preparar grog de invierno necesitas:
Los escaramujos secos se vierten con agua y se hierven a fuego lento durante 5 minutos. Luego, los platos se cubren con una tapa y se infunden durante 15 minutos. mientras tanto se preparan jarabe de azucar de un vaso de azúcar y 1/2 vaso de agua. La infusión de rosa mosqueta se filtra y se combina con sirope de azúcar. La mezcla se calienta casi hasta el punto de ebullición y se vierte en ella un vaso de cualquier licor y un vaso de vodka. Todo se mezcla y se vierte en vasos.
Té
Para la receta necesitarás:
- té - 2 cucharaditas
- vino tinto - 1 botella (0,75 l)
- vodka - 1 vaso
- limón - 1 pieza
- azúcar - 1 taza.
Para preparar el té Grog necesitas:
El té se prepara con un vaso de agua hirviendo, se infunde durante 15-20 minutos, y luego se le agrega una botella de vino tinto, un vaso de vodka, jugo de 1 limón y un vaso de azúcar. La mezcla se pone en un fuego pequeño y se calienta, pero no se lleva a ebullición. Para obtener un gran sabor, cuando la mezcla esté caliente, añádele una pizca de canela. El grog se sirve caliente.
con coñac
Para la receta necesitarás:
- agua - 1l
- azúcar - 300g
- coñac - 2 copas
Para preparar Grog con coñac necesitas:
Hierva agua con azúcar, vierta el coñac y sirva la bebida caliente en tazas o tazas especiales.
Ingredientes para 10-12 raciones
Con coñac y limón
Para la receta necesitarás:
- agua - al gusto
- coñac - 75g
- azúcar en polvo - 1 cucharada. yo
- rodaja de limon con cascara
Para preparar Grog con coñac y limón, necesitas:
Ponga azúcar glas en un vaso precalentado, vierta el coñac y vierta agua hirviendo sobre él. Después de eso, ponga una rodaja de limón en la bebida y sirva de inmediato.
Náutico
Para la receta necesitarás:
- agua - 150ml
- cáscara de canela, clavo, cáscara de limón - al gusto
- jarabe de azúcar - 1 cucharada yo
- ron - 60ml
Para preparar Sea Grog necesitas:
Ponga las especias en agua hirviendo, agregue el jarabe de azúcar, luego cuele a través de un colador en un vaso caliente y agregue el ron. Servir inmediatamente, preferiblemente con una cuchara.
brandn-grog
Para la receta necesitarás:
- coñac - 50 ml
- té fuerte caliente - 100ml
- azúcar - 1 pieza
- rodaja de limon
Para hacer Brandn Grog:
Vierta el coñac en un vaso calentado, diluya con té fuerte, ponga un trozo de azúcar, limón y revuelva. Servir caliente.
Para la receta necesitarás:
- té - 6 cucharaditas
- agua - 2 vasos
- coñac - 125 ml
- ron - 1 vaso
- cáscara de medio limón
- jugo de 2 limones
- miel - al gusto
Para cocinar grog de pescador necesitas:
Vierta agua hirviendo sobre el té, déjelo reposar durante 5 minutos, luego cuele y agregue el coñac, el ron, el jugo y la cáscara de limón. Endulce la mezcla con miel al gusto y revuelva. Vierta en tazas calientes y sirva inmediatamente.
Meridional
Para la receta necesitarás:
- agua - 2 vasos
- azúcar de vainilla - 15g
- semillas de anis - 5g
- azúcar - 1 cucharada yo
- ralladura de un limon
- menta seca (hojas) - 1 cucharada. yo
- azúcar - 1 cucharada yo
- ron - 750ml
- Jugo de piña- 1 vaso
Para preparar Southern Grog necesitas:
Vierta el azúcar de vainilla, las semillas de anís en el agua, menta seca, agregue la ralladura de limón, el azúcar granulada, revuelva y hierva durante unos 5 minutos. Luego cuele, agregue el ron, el jugo de piña, revuelva caliente y vierta en tazas calientes.
Picante
Para la receta necesitarás:
- canela en rama
- brote de clavo
- menta (hojas) - 1 cucharadita
- agua - 1 vaso
- coñac - 1 vaso
- puerto rojo - 1 vaso
Para preparar Grog picante necesitas:
La canela, el clavo, la menta se vierten con un vaso de agua, se hierven y luego los platos se cierran y se infunden durante 15 minutos. Después de filtrar la infusión, combinar con jarabe de bayas (cualquiera al gusto) en una proporción de 1: 1, prender fuego y llevar casi a ebullición. A la mezcla caliente se le añade coñac y una copa de oporto tinto. Vierta en tazas precalentadas.
Café
Para la receta necesitarás:
- café instantáneo - 2 cucharaditas
- puerto rojo - 2 tazas
- agua - 1 vaso
- vodka - 1 vaso
- leche condensada - 1 cucharada. yo
- azúcar - 1/2 taza
Para preparar el café Grog necesitas:
El café se prepara con un vaso de agua hirviendo, se infunde durante 15-20 minutos, se agrega una botella de vino tinto de Oporto, vodka, leche condensada, azúcar, se revuelve todo y se pone a fuego lento, se calienta sin hervir. Este grog se sirve caliente.
grog fragante
Para la receta necesitarás:
- menta seca (hojas) - 1 cucharada. yo
- Hierba de San Juan (seca) - 1 cucharada. yo
- tomillo (seco) - 1 cucharadita
- agua - 2 vasos
- ron - 1 taza
- vino tinto de postre - 2 tazas
- vino de arándano - 1/2 taza
Para preparar grog fragante necesitas:
Las hojas secas de menta, hierba de San Juan y tomillo se elaboran con 2 tazas de agua hirviendo, se infunden durante 15 minutos, se filtran, se agregan ron, vino tinto de postre y jarabe de arándano. Mezclar todo, calentar y beber caliente.
señoras'
Para la receta necesitarás:
- canela, menta seca - una pizca cada uno
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- clavo - 1 capullo
- jarabe de frambuesa - 1 taza
- puerto rojo - 1/2 taza
- licor de frambuesa - 1 vaso
- coñac - 1 vaso
Para preparar grog de damas necesitas:
Se vierte una pizca de canela, clavo, azúcar de vainilla y una pizca de menta seca jugo de frambuesa y puerto La mezcla se lleva a ebullición y luego se insiste durante 15 minutos. Luego filtrar y agregar 1 vaso de licor de frambuesa y coñac, la mezcla se calienta y se bebe en vasos anchos.
Acero
Para la receta necesitarás:
- cereza - 1 taza
- vino tinto - 2 copas
- jarabe de azúcar - 1 taza
- agua - 1 vaso
- vodka, coñac - 1 vaso cada uno
Para preparar un grog de acero necesitas:
Las cerezas se colocan en una cacerola, se vierten con vino tinto y jarabe de azúcar y se hierven durante 3-4 minutos. Luego, las cerezas se liberan de las semillas y se les exprime el jugo, que se combina con una decocción. Los huesos se trituran finamente, se trituran en un mortero, se ponen en una cacerola, se vierten con un vaso de agua y se hierven durante 7-10 minutos. Luego se filtra y se vierte el caldo junto con el caldo de vino anterior. Se mezcla todo, se añade vodka y coñac. Verter en recipientes esmaltados y calentar con placas de acero al rojo vivo. Bebe de vasos anchos.
grog prefabricado
Para la receta necesitarás:
- semilla de anís - 2 cucharaditas
- semilla de eneldo - 1 cucharadita
- cardamomo triturado grueso - 1 cucharadita
- pimiento rojo picante - en la punta de un cuchillo
- ralladura de naranja y limón - 1 cucharadita
- agua - 1 vaso
- vino blanco - 1 copa
- coñac -1/2 taza
- vodka - 1 vaso
- ron - 1/2 taza
- oporto - 2 tazas
- sirope de naranja - 1 taza
Para preparar Grog prefabricado necesitas:
Semilla de anís, semilla de eneldo, cardamomo triturado grueso, pimiento rojo picante, ralladura de naranja y limón, vierta 1 vaso de agua y 1 vaso de vino blanco. Hervir durante 2 minutos y luego insistir durante 15 minutos.
Luego se filtra el caldo y se le agrega 1/2 taza de coñac, 1 taza de vodka y 1/2 taza de ron, 2 tazas de oporto y 1 taza. sirope de naranja. Mezclar todo bien, poner al fuego y llevar casi a ebullición. Verter en vasos anchos.
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Luz Heinrich caliente
Ingredientes para servir
- limón 1/4 pieza
- Clavo 1 gr
- Agua 30ml
- Ron oscuro 60ml
- Miel 30gr
- vainillina 1 gr
- Pimienta negro 1 gramo
Instrucciones de cocina
Mientras revuelve constantemente, caliente el agua con miel hasta que la miel se disuelva. Agregue especias al líquido: vainillina, clavo, pimienta negra. Hervir todo durante unos 15 minutos. Prepare la ralladura de limón de ¼ de limón y colóquelo en el recipiente en el que se cocina el grog. Luego agregue el vodka. Deje reposar durante otros 5 minutos, luego cuele a través de un colador y vierta en un plato para servir.
Grog de frutas exóticas
Supongamos que su equipo ha estado nadando durante mucho tiempo y es bastante difícil sorprenderlos con algo. ¡Y lo intentas!
Para hacer esto, toma:
- ron blanco y té negro;
- jarabes - coco y maracuyá;
- cítricos - limón y naranja;
- frutas - manzana, kiwi, piña;
- especias - clavo, canela, pimienta negra.
¡Con un vaso de tal grog te sentirás al menos en Hawai!
- Mezcle el té y el ron en una cacerola y ponga fuego lento.
- Picar finamente las frutas y los cítricos. Mezcle inmediatamente en un cóctel caliente.
- Verter una cucharada de almíbares, triturar canela molida y pimienta
- Sin dejar que hierva, retirar del fuego y verter inmediatamente en vasos. Servir caliente.
No olvides las sombrillas y pajitas de cóctel, de lo contrario, la imagen estará incompleta.
Toddy grog con ron oscuro
Por supuesto, ya estás cansado de hacer grog, pero hay una receta más que puedes guardar para ti. Esta bebida también se llama té del capitán, y ¿quién es el capitán en la cocina, sino tú? Date un capricho con un vaso de bebida caliente!
Necesitará:
- ron y té, ambos negros, como esclavos en tu bodega;
- granadina;
- cítricos - limón y naranja;
- exótico - carambola (reemplazar con piña);
- especias - menta, canela, clavo.
Determina las proporciones de ron y té por ti mismo. Si no quieres un motín en el barco, es mejor diluir el ron en proporciones de 1:3.
- Prepare té y mezcle en un tazón con ron. Picar finamente los cítricos y mezclar con el cóctel. Envía canela y clavo allí.
- Calentar el cóctel, disfrutar del aroma por un minuto, agregar la granadina y retirar del fuego.
- Vierta en vasos, agregue una hoja de menta fresca y su fruta exótica.
que la flota inglesa por mucho tiempo Era el mejor del mundo, hasta un colegial lo sabe. Entonces, ¿tal vez este sea el mérito de dos vasos diarios de grog? No adivinemos, cerremos los ojos y con gusto tomemos un sorbo de una bebida agria, picante y ardiente.
No alcohólico
En la Marina, no había duda de que no les gustaba el alcohol. Se dice beber, es necesario beber. Incluso hay una orden apropiada, firmada por la propia reina. Pero nosotros, gracias a Dios, no estamos en la Marina y podemos permitirnos excluir el ron de la composición del grog. Para las mujeres embarazadas y los niños durante la epidemia de resfriados, esta bebida será una excelente prevención y tónico.
Necesitará:
- té negro o hibisco;
- azúcar o miel;
- jugos de frutas (manzana, cereza, frambuesa) o bayas y frutas enteras;
- especias - clavo, canela, pimienta de Jamaica.
Receta clásica.
- Prepare el té y viértalo en una cacerola pequeña.
- Agregue las bayas ralladas y la manzana finamente picada.
- Exprima el jugo de limón y agregue azúcar.
- Agregue una mezcla hirviendo de especias.
- Mezcle bien el cóctel, retírelo del fuego y déjelo reposar.
- Retire los granos de pimienta y vierta en tazas.
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canadiense
- 40 ml. auténtico whisky canadiense
- jugo de limón (recién exprimido de medio limón)
- 3 cucharadas de bar de jarabe de arce
- media taza de limonada - 100 ml. agua hirviendo.
También puedes preparar grog canadiense en casa:
A vaso de té vierta el jugo de limón, el jarabe de arce y el whisky. Mezcla todos los ingredientes con una cucharadita, vierte un poco de agua caliente y vuelve a mezclar todo. En el borde del vaso, como decoración, puedes ensartar media rodaja de limón. ¡El cóctel está listo para servir!
Keitumsky en casa
- 40 ml. agua caliente,
- 4 piezas de azúcar refinada (o 2 cucharaditas de azúcar granulada),
- 20 ml de vino (preferiblemente tinto)
- 40 ml. ron (preferiblemente oscuro, añejo),
- 1 pizca rallada nuez moscada,
- rodaja de limón fresco.
Cocinar Keitum grog en casa no es difícil, debes hacer lo siguiente:
Primero, disuelva el azúcar en agua caliente. Luego vierta la cantidad requerida de ron y vino tinto en el líquido dulce. Caliente todos los ingredientes a fuego lento, pero en ningún caso hierva el líquido y no olvide revolver constantemente. Una vez que el grog esté listo, sírvelo en un vaso y decóralo con nuez moscada rallada y una rodaja de limón fresco. ¡Espero que disfrutes la receta! ¡Disfrute de su comida!
fantasía
- 25 g de licor (a su discreción),
- 60 buen coñac(por mejor sabor es recomendable usar envejecido),
- 2-3 cubos de azúcar refinada,
- 2 cucharaditas azúcar en polvo,
- Jugo de limón (exprimir de un limón entero).
Grog "Fantasy" se prepara de la siguiente manera:
Vierta azúcar en polvo en un vaso precalentado para grog, vierta licor y un poco de coñac. Luego ponga un círculo de limón fresco y vierta agua hirviendo sobre todos los ingredientes. Pero eso no es todo, la principal característica de este grog es que debe quemarse al servirlo. Para hacer esto, debe tomar una cucharadita pequeña, ponerle azúcar y verter brandy sobre ella. Y, como habrás adivinado, enciéndelo con una cerilla. El cóctel está listo, ¡disfrútalo!
Para un verdadero marinero
- 45 ml. ron ligero (por ejemplo, Captain Morgan, Carte Blanche, Kasike o Ronrico),
- 45 ml. legendario ron capitán morgan,
- 45 ml. jugo de lima,
- 45 ml. jugo de limon fresco,
- 45 ml. sirope de granada,
- 30 ml. jugo de naranja fresco.
Se debe prestar especial atención a cómo cocinar grog "Para un verdadero marinero":
En una coctelera, precargada hielo picado, es necesario agitar todos los ingredientes anteriores. Luego tome un embudo de cóctel especial y vierta años picados en él. Luego coloque el embudo en el fondo de un vaso de doble fondo. Después de eso, tomamos una coctelera y decantamos una bebida fría directamente en un embudo con hielo. Es necesario sacar el embudo del vaso con cuidado y sin movimientos bruscos. Puede servir este grog maravillosamente: coloque un par de cerezas en un tubo de cóctel especial y colóquelo en un vaso con una bebida lista. ¡Feliz degustación!
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Una pequeña cantidad de alcohol dilata los vasos sanguíneos y normaliza el suministro de sangre a los órganos internos. Pero las dosis posteriores aumentan el flujo de sangre a la piel. Como resultado, se vuelve rojo, aparece una sensación engañosa de calor, el cuerpo lo delata y comienza a enfriarse aún más. ¡Es por eso que cualquier bebida alcohólica caliente de invierno debe calentar, pero no intoxicar!
Érase una vez en Moscú, se vendía sbiten caliente en todas partes, hervido con miel diluida en agua, melaza con la adición de varias especias. La historia de la sbitnya se remonta a casi un milenio. Anteriormente, se llamaba resumen, y más tarde, un brebaje o simplemente un brebaje, y solo entonces un sbit. Sbiten no solo era una bebida reconfortante, sino también curativa. Las hierbas y condimentos (necesariamente clavo, nuez moscada, laurel), que se le añadían, aliviaban los síntomas del resfriado y facilitaban el curso de la enfermedad.
En Europa, desde la antigüedad hasta nuestros días, se calientan con vino caliente. Los vinos tintos secos o semisecos débiles son ideales para su elaboración. El vino caliente se cocina a fuego lento y en ningún caso se hierve; de lo contrario, no tendrá un sabor rico.
En Escandinavia elaboran su bebida a base de vino tinto. Se llama glegg.
Receta clásica: con pasas, almendras, clavo. En Dinamarca, el glegg se elabora con jengibre y limón, mientras que en Suecia siempre se le añade vodka y cardamomo. También hay versiones sin alcohol de esta bebida, a base de jugo de bayas rojas, miel y especias.
En Alemania, se elabora una bebida caliente con cerveza de trigo, huevos y azúcar. Esta bebida se consume mejor en casa, ya que intoxica rápidamente.
Uso en la cocina
En la cocina, el grog se usa a menudo como una especie de cóctel caliente. Se recomienda cocinarlo durante la estación fría y servirlo al final de la comida junto con platos de postre.
Hay muchas recetas para hacer grog. Para ello, se recomienda utilizar ron u otro producto alcohólico de alta calidad. Si se agregan rodajas de limón u otras frutas a la bebida, deben ser excepcionalmente frescas y jugosas.
goza de gran popularidad láctico grog. Para prepararlo, necesitamos licor y leche Stary Arbat. En un vaso, mezcle 35 ml de coñac, 10 ml de licor, 15 ml de ron, medio vaso de leche. El grog se calienta y se sirve en un vaso de paredes gruesas.
¿Cómo beber?
Es costumbre beber grog a pequeños sorbos de un vaso de café irlandés o de un vaso con portavasos. Cuando sirva grog, recuerde que cuanto más delgadas sean las paredes del vaso, más lento se enfriará. La bebida debe calentarse hasta 70 grados centígrados.. Panqueques, pasteles, postres van bien con grog.
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Platos para servir
Hermosa presentación en la mesa - muy elemento importante Eventos. El ponche, el grog o el vino caliente, preparados según la clásica receta caliente, se sirven mejor en platos de paredes gruesas hechos de vidrio o cerámica vidriada.
- Para que la bebida no se enfríe el mayor tiempo posible, es deseable que los platos estén cubiertos con una tapa o que tengan un cuello estrecho.
- Para estos fines, son adecuados una cacerola de cerámica o vidrio, una jarra o una hermosa tetera.
- Es costumbre servir el ponche en cuencos grandes con un cucharón para que cada uno pueda servirse tanto como necesite.
Sería útil utilizar un soporte con una vela de calefacción, especialmente si hay mucha bebida. bandeja de vidrio con grog o vino caliente, iluminado desde abajo por una vela, se convertirá en una magnífica decoración de mesa.
Lentes
Es mejor verter la bebida en vasos de vidrio grueso con una pierna baja. A menudo, dicho vaso está equipado con un asa para que sea más conveniente sostenerlo con una bebida caliente. El vidrio grueso le permite mantener el calor de la bebida por más tiempo y paredes transparentes: disfrute de su color. No se recomienda usar cristal, ya que puede volverse turbio por el contacto con líquidos calientes.
Los vasos se pueden precalentar para mantener la temperatura de la bebida el mayor tiempo posible. Se recomienda llenar las copas de vino no más de dos tercios, el olor se concentrará en el volumen restante.
Colador de especias
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El vino caliente generalmente se llama caliente bebida baja en alcohol, elaborado con vino tinto (por regla general) o blanco, al que se le añaden especias, azúcar y otras bebidas alcohólicas (ron, coñac, etc.).
- El vino caliente se llama con razón bebida de invierno o bebida de esquiadores.
- Al ser caliente y tener una pequeña cantidad de alcohol en su composición, el vino caliente produce un efecto cálido cuando se consume.
- Al regresar de un viaje de esquí, o en una parada, una copa de otro vino caliente repone rápidamente las fuerzas.
En las estaciones de esquí, el vino caliente se suele servir en gruesas tinajas de barro (previamente calentadas) y se completa con pequeñas copas de barro. El vino caliente es una bebida autosuficiente que no requiere un refrigerio obligatorio. Al mismo tiempo, no están absolutamente contraindicados. Durante un largo viaje de esquí, el vino caliente se puede preparar con anticipación y almacenar en un termo. Aunque recién preparado es el más delicioso. Prepáralo en esmaltado, cerámico o cristalería. Y en ningún caso aluminio o acero: el vino caliente puede adquirir un sabor metálico.
Clásico
Es necesario hervir alrededor de 1 litro de vino blanco o tinto, vertiendo en él 100 gramos de azúcar y algunos clavos y trozos de canela. Para darle un sabor especial, se recomienda picar finamente un limón o una naranja en el vino. Después de hervir, cuele el vino caliente.
Con coñac o ron
Se vierten alrededor de 2 tazas de agua en los platos, en los que se ponen 2-3 clavos, la ralladura de un limón, un par de trozos de canela y 100 gramos de azúcar (o miel). Lleve el agua a ebullición y hierva durante 2-3 minutos. Después de eso, el agua se filtra y, agregando una botella de vino, se vuelve a hervir, pero no hierva. Se vierten 50 gramos de coñac o ron después de retirar del fuego.
Cereza
Se vierten 2 botellas de vino tinto dulce (1,5 litros) y 0,5 litros de licor de cereza o tintura (licor) en los platos. Llevar a ebullición, pero no hervir. Después de eso, las especias (clavo y canela), cortadas en rodajas finas de 2 limones, se ponen en la bebida y se insisten debajo de la tapa y se envuelven durante 10-15 minutos.
Vino caliente-moka (con café)
Prepara unos 0,5 litros café fuerte y se vierte de la gruesa en otro recipiente. Después de eso, se agregan al café caliente 1 botella de vino tinto semidulce, 100 gramos de coñac y 100 gramos de azúcar. Calentar de nuevo hasta casi hervir.
con frutas
Se hierve el jarabe de azúcar (100 gramos de azúcar por 400 ml de agua), especias (canela y clavo), ralladura de limón, se le agregan unas rodajas del limón, naranja o manzana. Puedes agregar nuez moscada o almendras trituradas. Vierta 0,5 litros de vino tinto en almíbar caliente, hierva y filtre. Al servir, ponga rodajas frescas de manzana, limón o naranja en la taza.
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Vino caliente, grog y ponche - tradicional bebidas de invierno calentando el cuerpo y el alma. Una variedad de recetas, facilidad de preparación, un efecto relajante tónico o viceversa y propiedades curativas con un uso moderado hacen que estas bebidas sean frecuentes y bienvenidas a los invitados en fiestas de invierno o reuniones hogareñas acogedoras. Y para que el placer sea absoluto, es necesario abordar con responsabilidad la selección de platos para preparar y servir estas bebidas.
Especias
A continuación, veremos las especias más comunes en la preparación de grog y sus propiedades beneficiosas.
Limón
El limón es una fruta conocida por todos. Sobre él propiedades útiles Ah, mucha gente lo sabe. Y nadie necesita que le recuerden el té con limón, que se ha vuelto bebida tradicional en nuestro país. Además de que tiene propiedades curativas y se usa para los resfriados, el té con limón es muy sabroso.
El limón, al igual que otros cítricos (naranjas, mandarinas), los botánicos se encuentran entre las llamadas plantas de ruda. El limón llegó a nuestro país hace mucho tiempo procedente de la India, donde se cultivaba principalmente a los pies del Himalaya, y El sudeste de Asia. Hasta la fecha, los limones se cultivan en la costa del Mar Negro, en Asia Central y el Cáucaso. Pero es bastante posible cultivarlo en casa. Los árboles en los que crecen los limones viven unos 40 años, florecen en primavera y maduran hasta el verano.
Queremos presentarle los muchos beneficios para la salud de esta sabrosa y conocida fruta, muchos de los cuales algunas personas ni siquiera conocen.
Características beneficiosas
La pulpa de limón contiene mucho ácido cítrico, que es la principal fuente de las propiedades beneficiosas del limón. El ácido málico también se encuentra en cantidades mucho más pequeñas en la pulpa de un limón. La hesceridina, un tinte natural, le da al limón su color amarillo brillante. El limón también contiene aceite esencial de limón, flavonoides, fitoncidas y glucósidos.
- He aquí una breve lista de las principales sustancias que componen el limón: vitamina C, B, P (en la ralladura), A, E, betacaroteno; azúcar, ácidos orgánicos, fibra alimentaria, carbohidratos, proteínas y grasas.
- Incluye muchos minerales, macroelementos (cloro, potasio, azufre, calcio, sodio, fósforo, magnesio) y microelementos (molibdeno, hierro, manganeso, boro, zinc, cobre, flúor).
- Los limones contienen muy pocas calorías. La composición de los limones incluye mucha fibra y pectina, estas sustancias provocan un fuerte efecto laxante y alivian el estreñimiento.
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Canela
La canela es la corteza seca del árbol del canela. Cuando se secan, las tiras de corteza se enrollan en túbulos. Estos palitos de canela se muelen hasta convertirlos en harina o se usan para hacer platos de vino caliente, carne y aves.
Características beneficiosas
En los escritos médicos chinos antiguos, a menudo aparece como un remedio universal para deshacerse de diversas dolencias. La canela también se menciona en el antiguo tratado indio sobre la salud "Ayurveda" e incluso en el Antiguo Testamento.
- La canela es rica en potasio, manganeso, hierro, cobre, selenio y zinc, vitaminas A, B1, B2, B9, C, E, K. El polifenol antioxidante MHCP actúa sobre los receptores de insulina y reduce el azúcar en la sangre, por lo que los médicos recomiendan comer canela para pacientes con diabetes tipo 2.
- Los estudios médicos han demostrado que el uso de esta especia tiene un efecto positivo en el funcionamiento de todos los sistemas vitales del cuerpo.
- La canela mejora el tono general, fortalece el sistema inmunológico, ayuda en la concentración, puede mejorar la memoria visual, tiene propiedades antiinflamatorias y hemostáticas.
- La canela marca el camino en la prevención y tratamiento de las enfermedades más complejas.
- La especia picante es tóxica para los cánceres malignos. La canela puede reducir el crecimiento de células cancerosas y causar su muerte.
- La especia minimiza el riesgo de enfermedades del corazón al reducir los niveles de colesterol en la sangre. Para ello, toma al menos 120 mg de canela en polvo al día.
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Clavel
Muchos patógenos temen a los clavos: por ejemplo, Staphylococcus aureus y blanco, difteria bacillus, e incluso el agente causante del ántrax, etc. Los clavos fragantes suprimen la reproducción de los bacilos tuberculosos. Es efectivo usar clavos para prevenir la influenza.
Al comer clavo, se estimula la producción de jugos digestivos, lo cual es útil para la gastritis con baja acidez, disminucion del apetito. Pero con el aumento de la acidez y las úlceras estomacales, el uso de este remedio está contraindicado.
No es de extrañar que los clavos sean los más poderosos. medicamento basta con mirar su composición.
Acciones del clavo:
- bactericida;
- antihelmíntico (antihelmíntico);
- antifúngico (fungicida);
- analgésico;
- antiespasmódico;
- cicatrización de la herida;
- carminativo (para la flatulencia)
- anticancerígeno.
El grog apareció en 1740 gracias a Edward Vernon, entonces almirante de la flota británica y solo después de 1970 dejó de formar parte de la dieta diaria de los marineros británicos. El almirante no podía prohibir que los marineros bebieran alcohol, pero tampoco soportaba la embriaguez.
Comenzó a diluir su ron al 80 por ciento con agua, a la que se le agregaba azúcar, especias y jugo de limón con el tiempo (para prevenir el escorbuto y los resfriados). Fueron las propiedades medicinales de la bebida inventada las que impidieron que los marineros hicieran pedazos a Vernon por alcohol débil.
El grog obtuvo su nombre en honor a la capa impermeable del almirante, su compañero constante, que en inglés se llamaba "ggrogram cloak".
La concentración del grog oscila entre el 15 y el 27 % y lo beben casi siempre caliente.
Acción sobre el cuerpo:
El alcohol, convertido en medicina hace dos siglos y medio, sigue siendo popular hoy en día. De hecho, a lo largo de los años, el grog no ha perdido sus propiedades medicinales. Calienta y protege el cuerpo de infecciones, da fuerza y calma los nervios. Una excelente alternativa al vino caliente y al ponche, el grog es edificante y mantiene a raya los resfriados. Especialmente en el otoño sombrío y el frío invierno.
El grog no debe beberse:
- en grandes cantidades (no más de 200 ml a la vez)
- con tendencia al alcoholismo y consumo excesivo de alcohol, trastornos metabólicos y enfermedades endocrinas (diabetes mellitus, obesidad, gota, raquitismo, etc.)
- en enfermedades del hígado y riñones
Variedades de grog:
No todas las bebidas pueden presumir de tanta variabilidad como el grog. La cosa es que una serie de factores contribuyen a esto.
En primer lugar, la base alcohólica del grog puede ser no solo el ron, sino también el coñac, el brandy y el whisky. Se recomienda usar ron oscuro, pero el dorado e incluso el blanco son bastante adecuados. Hay recetas de bebidas incluso a base de vodka e incluso absenta. Además, hay grog y nada de alcohol.
En segundo lugar, la receta clásica consta de solo tres componentes: ron, agua y azúcar. Pero los aditivos como la miel (en vez de azúcar), el té o el café (en vez de agua), las especias, el zumo de cítricos o el licor ya son cuestión de gustos. Te permiten crear una receta para todos.
De las especias, puede usar varias composiciones de clavo, pimienta, anís estrellado, canela, nuez moscada, etc.
No hay que olvidar que cada té y café ya está nueva versión grog. Entonces puedes crear, por ejemplo, un grog de café. Y esto sin tener en cuenta que algunas personas le agregan leche, crema, huevos de gallina y frutos secos.
Preste atención solo al hecho de que al preparar grog en casa, la proporción óptima de alcohol (ron, coñac, etc.) y la parte de agua (agua, té, café) será de 1:3. Esto significa que puede disminuir o aumentar la cantidad de alcohol en las recetas para crear el equilibrio óptimo.
Después de asegurarse de que la composición del grog depende del vuelo de la fantasía y las aspiraciones del alma, puede continuar con la parte principal.
¿Cómo y con qué beber grog?
Bebe esta bebida caliente (pero ligeramente infusionada), a pequeños sorbos o con pajita, saboreando y disfrutando. Los platos para él necesitan vidrio de paredes gruesas, porcelana o arcilla (para mantener el calor por más tiempo).
Muy a menudo, pasteles, frutas secas, caramelos de chocolate, panqueques o tortitas. Pero él es bueno por su cuenta. Y mucha gente lo ama tal como es. forma pura sin bocadillos.
Hay muchas maneras de preparar grog:
- Hirviendo. Todos los componentes, incluidos el alcohol y las especias, se hierven en agua durante 2-3 minutos, se insisten y se vierten en una taza.
- Fabricación de cerveza. Inicialmente, el té o el café se elabora con especias o hierbas en una tetera grande, donde después de 5 minutos se agrega jugo de limón, azúcar o miel y alcohol.
Usando estos métodos, puedes preparar un exclusivo, solo tu grog. Y nuestras recetas servirán de base para elegir los componentes.
Grog "Clásico"
Preparar:
- ron (oscuro o ámbar) - 200 ml
- agua (hervida) - 400 ml
- limones - 2 unidades.
- azúcar - 4 cucharaditas
Tienes que prepararte así:
- Exprime el jugo de los limones.
- Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego y vierta el alcohol, el jugo y el azúcar.
- Durante 2-3 minutos de agitación continua, el azúcar se disolverá y la bebida se puede verter en tazas.
- hervir grog casero 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo, removiendo con una espátula de cocina.
Intente cocinar la misma receta, pero reemplace el ron con coñac (o use ron blanco), azúcar con miel (en la cantidad de 1-2 cucharadas) y agua con té y agregue 2 brotes de clavo y 1 rama de canela (u otros) a la composición especias opcional). Deben sumergirse en el agua después de que hierva junto con otros componentes. Al final, tal bebida debe ser filtrada. Las especias se pueden agregar sin hervir, pero solo antes del embotellado. Pero entonces no necesitas filtrar la bebida. Por cierto, es bastante apropiado dejar caer una rodaja de naranja y limón en una taza de grog.
grog de cafe
Preparar:
- Roma (Jamaiquino) - 40 ml
- coñac - 30 ml
- café (recién hecho) - 240 ml
- agua (hervida) - 50 ml
- azúcar - 1 cucharada
- limón - 1 unidad (para decoración)
Tienes que prepararte así:
- El azúcar debe estar completamente disuelto en agua.
- Vierta el ron y el coñac, el jarabe de azúcar en el café caliente y vierta en tazas. Se decora con una rodaja de limón.
Pruebe esta receta de grog de café, reemplazando el ron y el coñac con oporto rojo (70 ml) y azúcar granulada con leche condensada. O añadir canela a la composición (o pimienta de Jamaica, clavo, nuez moscada, anís, cáscaras de limón y naranja secas o nuevo etc.). La cantidad de especias para grog se calcula a partir de la cantidad de ¼ de cucharadita para 3 tazas de café.
Grog "Invierno"
Preparar:
- ron, coñac o vodka - 300 ml
- agua - 200ml
- azúcar - 200 gramos
- jugo de cereza - 30 ml
- té negro (envasado) - 5 gramos (1 bolsa)
- frambuesas (o mermelada de frambuesa) - 50 gramos
Tienes que prepararte así:
- Lleve a ebullición el jugo de cereza, agregue azúcar granulada, agregue la parte de alcohol y hierva en el fuego más pequeño durante 5 minutos.
- Hervir agua por separado y hacer té.
- Mezclar ambas partes y dejar reposar durante unos 5 minutos.
Grog "Miel"
Preparar:
- ron blanco - 80ml
- té negro (elaborado) - 400 ml
- miel - 1-2 cucharadas
- jugo de limón - de 1 pieza (pequeña)
- canela - ½ rama
- clavo - 2 yemas
Tienes que prepararte así:
El té se prepara con especias durante unos 10 minutos, se filtra, se agrega jugo, alcohol y miel.
Grog "Marino"
Preparar:
- coñac - 40 ml
- vino tinto (puede ser casero) - 40 ml
- té negro (elaborado) - 240 ml
- cardamomo - 2 cajas
- canela - 1 pizca
- limón y manzana para decorar
- miel - opcional
Tienes que prepararte así:
Debe mezclar bebidas, agregar especias, dejar actuar durante 5-10 minutos, filtrar. Decorar antes de servir.
Grog sin alcohol
eso opción perfecta para personas que no toleran el alcohol y los niños. Ayudará a superar los resfriados y superar el insomnio. Suelen beberlo después de una helada o antes de acostarse. Al mismo tiempo, puede beberlo, a diferencia de las opciones alcohólicas, a la vez y 2 tazas cada uno.
La composición de este grog tiene una serie de variaciones. Mientras que se preparan ya sea insistiendo o hirviendo, que se describen un poco más arriba. Por lo tanto, omitiremos los detalles de las tecnologías para su preparación y escribiremos solo los componentes incluidos en uno u otro grog.
Opción 1:
- té negro (caliente) - 1 taza
- jugo de cereza - 150 ml
- azúcar - 50 gramos
- canela -1 rama
Prepara este grog calentando los ingredientes durante 10 minutos.
Opcion 2:
- té de hibisco (caliente) - 1 taza
- canela - 1 rama
- clavo - 2 yemas
- jengibre - 2 piezas
- miel - al gusto
Este grog se prepara calentando los ingredientes (sin miel) e infusionándolos durante 20 minutos. Después de eso, se agrega miel, se calienta nuevamente y se bebe.
Opción 3:
- té negro o hibisco (caliente) - 2 tazas
- canela - 2 cucharaditas
- clavos - 3-4 yemas
- pimienta - 3-4 guisantes
- jugo de limón / naranja - de ½ fruta
- miel - 70 gramos
Las especias se calientan con té durante 3 minutos, se exprime el jugo de cítricos, se insiste durante 30 minutos, se vuelve a calentar y se agrega miel.
A veces, se agrega anís estrellado (2 estrellas), cardamomo (8 cajas) o jengibre (2 piezas) a tal grog.
Pero si de repente te ocurre que no te gusta más de una de nuestras recetas, cocina tú mismo el grog. Para asegurarse de que su grog no contenga alcohol, elija su té favorito, bayas secas y especias. Prepáralas durante unos minutos, agrega jugo de limón, lima o naranja (puedes rebanar estas frutas), miel o azúcar al gusto y disfruta. Al agregar 70-80 ml de uno de sus licores favoritos aquí, obtendrá grog alcohólico. Todo es simple.
Las bebidas que se sirven calientes y contienen alcohol tienen más de una docena de opciones. Ampliamente conocido: grog; vino caliente puñetazo.
La bebida grog es un cóctel caliente elaborado con alcohol fuerte, té o Infusión herbal, azúcar y especias. Se diferencia en que es el más fuerte de los cócteles calientes. Versión rusa de la cocina, con la adición de vodka y miel.
Historia bebida moderna se remonta a mediados del siglo XVIII. La versión oficial dice que el almirante Vernon, quien fue apodado Old Grog debido a la capa de capa de Grogram que invariablemente cubre sus hombros, ordenó que el ron se diluyera con agua para ahorrar dinero.
Para que los marineros, acostumbrados a un vaso de ron diario, no se quejen, mandó hacer un trago, diluyendo el ron con agua con azúcar y especias, y dar una porción de un volumen ligeramente mayor que antes.
Es posible que los marineros simplemente adoptaran receta antigua Ponche árabe, se le añadió alcohol fuerte y se calentó para mantener el calor en el frío. mares del norte. La receta gustó y se extendió por toda la flota. A principios del siglo XIX, la bebida era agregado oficialmente a la dieta de los marineros Armada británica y cancelado solo en 1970.
La bebida se diferencia de otros cócteles alcohólicos calientes en que no se le agrega vino. Solo puede mezclar alcohol fuerte: ron, vodka, whisky, coñac y brandy, y al mismo tiempo.
De la proporción de ingredientes dependiendo de la fuerza y la dulzura cóctel caliente. La bebida puede ser fuerte y tónica, o puede tener un efecto de calentamiento y antiinflamatorio. Una bebida caliente con alcohol fuerte y vino es un golpe.
Vino caliente - "vino llameante". Se calienta fuertemente e incluso se prende fuego, aunque la bebida no contiene alcohol fuerte, solo vino, azúcar, especias y aditivos.
Hacer grog en casa
La vieja bebida de los marineros tiene una serie de valores: alivia la tristeza y anima, ayuda con la hipotermia y la pérdida de fuerza, y puede prevenir la aparición de un resfriado.
Involucrarse, como otras bebidas alcohólicas, no vale la pena. Cerca 200 ml por día - porción máxima que no es perjudicial para la salud.
¿Cómo elegir la receta correcta de grog? En casa, un cóctel fuerte y caliente es fácil de preparar. No hay reglas estrictas sobre cómo preparar grog y en qué orden mezclar los ingredientes.
Receta clásica de grog de ron
El grog caliente inglés, preparado según la receta clásica, es una bebida con una concentración de 16-20 grados. Se compone de jarabe de azúcar, especias y ron. El cardamomo, la canela, el clavo y la menta se utilizan como especias.
Este cóctel puede diferir en la marca del ron, las proporciones y el orden en que se mezclan los ingredientes. El sabor es fácil de cambiar.
¿Cómo hacer que el grog preparado según la receta clásica sea más variado? puede variar, agregando té, miel y especias.
Ingredientes:
- Ron oscuro - 200 ml.
- azúcar morena- 1 cucharada.
- Miel - 2 cucharaditas.
- Tres palitos de canela.
- Varios brotes de clavo.
- Agua - 250 ml.
Metodo de cocinar. Vierta agua en una cacerola, ponga los clavos y la canela. Caliente hasta que hierva. Retire del fuego y deje por 15 minutos. Presion. Ponga azúcar y miel, revuelva. Si la temperatura de la bebida supera los 70 ° C, debe enfriarse ligeramente. Agregue ron y vierta el cóctel caliente en una taza de porcelana.
Grog con té y miel
Necesitarás los siguientes ingredientes:
Preparación: elabora este cóctel no siempre es necesario. Solo necesita preparar té, colar a través de un colador, agregar jugo de limón y miel. Revuelva, vierta el ron, el coñac, vierta en copas y sirva de inmediato.
Bebida con vodka y flores de tilo.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- Infusión Flores de lima- 300 ml.
- Miel - 2-5 cucharadas. cucharas
- Vodka - 100 ml.
Para cocinar añadir miel y vodka a la infusión de lima. Calentar con agitación a 50-65 grados. Tal bebida caliente previene rápidamente los efectos de la hipotermia y detiene el desarrollo. resfriados.
Grog de jengibre con mermelada de frambuesa
La receta original para hacer grog en casa, que no requiere una preparación compleja. La composición de la bebida contiene componentes que tienen propiedades antirrefrigerantes y antipiréticas.
Grog contiene mermelada de frambuesa y raíz de jengibre. Cocinando ingredientes:
Metodo de cocinar. Hoja de te y especias verter agua hirviendo, dejar actuar durante 12-15 minutos. Añade a la infusión el zumo de ½ limón, la mermelada de frambuesa, el coñac y el vodka. Mezclar y colar. Calentar a temperatura deseada, verter en vasos y servir con rodajas de limón.
Grog de coñac fuerte
Cómo hacer grog en casa ingredientes disponibles? Necesito encontrar una receta simple. Se necesitarán los siguientes ingredientes: agua - 100 ml; azúcar en polvo - 10 gramos; coñac - 75 ml; una rodaja de limón.
Calentar un vaso grueso. Ponga una cucharada de azúcar en polvo en su fondo, verter agua caliente con cuidado y coñac. Añadir una rodaja de limón a la bebida y servir.
El azúcar en polvo es fácil reemplazar con miel o azúcar granulada. Para hacer grog con un sabor memorable, será útil reemplazar el limón con una rodaja de naranja o kiwi.
grog de leche
¿Cómo cocinar grog rápidamente? Se puede preparar una bebida caliente directamente en la taza y servirla inmediatamente.
Ingredientes:
- Licor - 30 ml.
- Coñac o ron - 50 ml.
- Leche caliente - 100 ml.
Caliente los platos, vierta leche caliente, coñac (ron) y licor dulce. Licores que se preparan con hierbas aromáticas. ¿Se puede añadir leche fuerte? té de hierbas.
Al cambiar las proporciones de licor y coñac, puede hacer bebidas diversos grados de dulzura. Los platos para esta bebida deben tener paredes gruesas, de lo contrario, la bebida caliente se enfriará rápidamente.
Atención, solo HOY!
¡Saludos a todos, amigos, en esta fría tarde de invierno!
Fuera de la ventana, menos 12, aúlla una tormenta de nieve. Quiero envolverme en una manta cálida, tomar una taza de bebida caliente y sentarme junto a la chimenea o velas encendidas para una conversación tranquila, acariciando a un gato que ronronea o a un perro peludo y cálido. ¡Deténgase! ¡¿Y la bebida caliente es té con limón otra vez?! ¡En-to-e-lo! Quiero algo más fuerte, más fragante, cálido.
Hay grog, ponche, vino caliente, nuestro sbiten ruso, ¡por fin! Pero, ¿qué es este grog, en qué se diferencia del ponche y otras bebidas calientes fuertes? Tenía, como la mayoría de ustedes, estoy seguro, hay pocas ideas.
¡Pero no te enojes! ¡Me tienes a mí, y soy muy meticuloso! Una vez que lo decidiera, ¡definitivamente beberé! Pero, como no bebo todo seguido, primero estudiaré cuidadosamente qué y cómo. Sigue leyendo, ya lo sé todo.
¿Cuál es la diferencia entre ponche, grog y vino caliente?
Habiendo estudiado todo el mapa de alcoholes “calientes” del mundo, encontré más de 20 opciones de bebidas con alcohol que se sirven calientes (sin contar las casi 200 recetas de cócteles basadas en ellas). Los diez primeros incluyeron:
- Puñetazo.
- Vino caliente.
- Grog.
- Ponche.
- sidra caliente.
- Aguardiente de chocolate.
- Krambambulya.
- Sbiten.
- Varenukha.
- grog ruso.
Al evaluar que el nombre grog aparece dos veces en esta lista, decidí que comenzaría con él: grog. Habiendo estudiado las opiniones de los expertos, y ni siquiera fui demasiado perezoso para consultar con fuentes muy autorizadas, te diré directamente:
- Todas las bebidas calientes europeas con alcohol son variedades de ponche árabe. Y grog también.
- todo caliente bebidas eslavas están hechos a base de miel y especias (más sobre esto por separado).
que es grog
La broma es que los británicos se atribuyen la invención del grog, y los alemanes, el vino caliente (vino en llamas en traducción), estas bebidas fueron inventadas mucho antes (durante miles de años) por los árabes nómadas y lo llamaron "panch".
En su idioma, en árabe, esto significa el número 5. Son 5 ingredientes obligatorios los que se incluyen en recetas clasicas puñetazo. De paso, ingrediente principal- agua, y luego solamente - vino, ron, jarabe de azucar y especias El ponche se bebe tanto caliente (cuando hace frío) como frío. Pero no se trata de él.
Diferencia entre tres bebidas en tres líneas:
- El ponche contiene vino y alcohol más fuerte: ron (la mayoría de las veces), vodka o coñac.
- El vino caliente se basa solo en vino con azúcar y especias, luego se calienta mucho o incluso se prende fuego, de ahí el nombre de "vino en llamas".
- Y en el grog no hay vino en absoluto: es un cóctel caliente a base de alcohol fuerte, además, se utilizan todo tipo de vino. Es decir, puedes mezclar simultáneamente ron, vodka y coñac en grog. Y lo más importante, como en un famoso chiste judío: ¡no escatimes en ingredientes!
historia de origen
El grog en su forma actual fue inventado por marineros realmente ingleses, en algún lugar a mediados del siglo XVIII. Nadando en las frías aguas del norte, adoptaron una receta de ponche familiar para todos.
Pero como no había vino en las bodegas, sino solo ron fuerte y varios vodkas con coñacs, luego, sin mucha tontería, les agregaron agua, rociaron generosamente todo con azúcar y especias, y lo llevaron casi a ebullición, bueno , para mantener el calor.
Grog resultó ser tan efectivo para la salud y la moral de los marineros que a principios del siglo XIX se incluyó en la dieta diaria de la flota británica durante el período de octubre a mayo, y en verano, si la temperatura por la borda bajaba a +12 grados. Por cierto, esta bebida se canceló para la cena de todas las noches solo en 1970.
Las autoridades marítimas notaron que cuando Uso regular grog, los marineros comenzaron a enfermarse mucho menos, el escorbuto casi desapareció. Pensaron que era más rentable cargar un par de barriles de alcohol fuerte, un barril de miel, un saco de azúcar y especias, que quintales de vegetales que se pudren rápidamente. Sí, y a los marineros les gustó esta bebida. más hervido repollo.
La versión oficial de la aparición del grog suena así: una vez el almirante Edward Vernon, apodado Old Grog (por el manto de grogram, que nunca se quitaba), estaba inspeccionando los barcos y vio que todos los marineros estaban muy borrachos.
En ese momento, a todos se les daban 240 ml de ron puro de 80 grados por día. Ordenó en secreto diluir el ron por la mitad con té y, para no sentirlo, agregar especias a la bebida y calentarla.
Composición de Grog
El grog clásico, en los pubs ingleses se conoce como Grog No. 1, es una bebida con una concentración de 15 a 20 grados, que incluye ron, agua, azúcar, jugo de limón y algunas especias: jengibre, menta, clavo y canela. El tipo de bebida depende de la marca de ron y la proporción de ingredientes, así como del orden en que se mezclan.
He seleccionado para vosotros, amigos, 10 recetas de los grogs más famosos que podéis cocinar vosotros mismos, con los ingredientes adecuados. Por cierto, los grogs, como los vinos calientes, son bastante caros en los bares europeos, de 2 a 4 veces más caros que los cócteles alcohólicos. Se puede ver que cobran mucho dinero por la calefacción.
recetas de cocina
- Grog número uno (# 1)
Vierta 50 ml de agua, 50 ml de cualquier ron oscuro en una cacerola pequeña y ancha (los británicos toman Purser, Bacardí es adecuado), 1 cucharadita. miel, 1 cucharadita azúcar morena(el blanco también servirá), 2 pizcas o palitos de canela, 2 clavos. Calienta todo con agitación hasta que se disuelva el azúcar (hasta 70 grados), vierte en una taza de porcelana y disfruta.
- Grog de miel sobre coñac Bee Gees
Esta es la receta favorita de los miembros del mega popular trío Bee Gees, a quienes se les ocurrió la receta. Se debe calentar un vaso con paredes gruesas, verter 10 g (media cucharadita) de azúcar en polvo, verter 75 ml de buen coñac y 100 ml de agua hirviendo. Echa un círculo de limón de 1 cm de grosor y ya puedes servir.
- Fantasía de grog
Caliente el vaso, vierta 2 cucharaditas. azúcar en polvo, agregue 75 ml de ron, agregue 120 ml de agua hirviendo. Pon una cucharadita con un trozo de azúcar encima, vierte un coñac lleno y prende fuego. Sirve así. Antes de beber, sumerja la cuchara en el vaso y revuelva.
- grog dama fantasía
El segundo nombre, Queen Elizabeth, se debe al hecho de que los domingos, después de visitar la iglesia, la Reina reunía a sus amigos e invitados para tratarlos con su propio grog. Se desconoce si esta tradición sigue viva hoy en día. Y el grog es muy sabroso y especiado.
Vierta 10 g de azúcar en polvo en un vaso caliente, ponga un círculo de lima o limón, vierta 60 ml de coñac, 20 ml de licor Baileys, vierta 100 ml de agua hirviendo. De manera similar al anterior, prende fuego al azúcar en una cuchara y espera a que se derrita.
- pescador de grog
Prepare té negro preparando 6 cucharaditas. hojas y 500 ml de agua hirviendo. Cuele a través de un colador fino, agregue el jugo y la ralladura de medio limón y 2 cucharadas. miel. Vierta allí 125 ml de ron y brandy. Servir inmediatamente.
- Grog de leche ruso
Vierta 100 ml de leche caliente en una taza de té caliente, agregue 50 ml de raya, 20 ml de ron y licor Stary Arbat. No es necesario agregar azúcar, el licor es dulce.
Aguardiente de brandy
En 100 ml caliente té fuerte agregue 1 terrón de azúcar (o cucharadita) 1 rodaja de limón y vierta 60 ml de brandy.
- Grog #2 o jamaiquino
Tome una jarra de cerveza caliente de 300 ml. Vierta 60 ml de ron fuerte de Jamaica, 1 rama de canela, 1 cucharada. yo jugo de limón, media cucharadita. azúcar y 2 clavos. Verter agua hirviendo sobre todo esto casi hasta el borde, decorar con limón.
- Ponche de café
Debe tomar una taza de café grande (irlandesa), preparar 120 ml de café negro fuerte con 1 cucharadita. azúcar, añadir 60 ml de ron oscuro y 30 ml de brandy. Pincelar los bordes de la copa con jugo de limón y decorar con un twist.
- Grog alemán Hot Heinrich
En una cacerola, caliente 125 ml de agua con 125 ml de miel, revolviendo hasta que se disuelva. Primero necesitas triturar 6 guisantes negros y pimienta de Jamaica, clavo, media nuez moscada y una vaina de vainilla (puedes sacar mucho extracto de una bolsita).
Vierta todo en la mezcla de miel, agregue la ralladura de medio limón y caliente a 70 grados. Luego vierta 250 ml de vodka (la segunda opción es la tintura de hierbas Jägermaster). Cerrar y envolver durante 5 minutos. Luego colar y servir.
conclusiones
En resumen, entiendo que puedes mezclar lo que quieras en grog: será sabroso, picante y embriagador. Punto importante- la temperatura máxima de calentamiento es de 70 grados, de lo contrario, la bebida desprenderá mucho alcohol.
Después de consultar con mis familiares (es decir, con mi propia esposa), decidí intentar cocinar el German Hot Heinrich para el sábado. Los amigos vendrán de visita, debes sorprenderlos con algo. Yo, como la reina inglesa, conjuraré sobre el grog. Escribiré sobre los resultados.
Y ahora, ¡un ardiente saludo a todos! ¡Hazte un grog y sé saludable!
El otoño ha pasado su mitad y es hora de vino caliente, ponche y grog. Nada vigoriza una mañana gris y neblinosa, calienta un día helado, ahuyenta un resfriado que comienza como una taza de bebida caliente y fragante. Un sorbo, y el alcohol se derrama por las venas en una ola cálida, brindando una sensación de comodidad.
De hecho, el grog y el ponche son los últimos herederos del vino caliente. Incluso los antiguos romanos, que conquistaron la provincia de Britannica, aprendieron a calentar el vino y agregarle varias especias. Esta bebida era muy aficionada a las tribus germánicas y recibió el nombre alemán de "vino caliente". Bueno, más tarde el vino comenzó a ser reemplazado por un alcohol más fuerte. En este artículo te diremos cómo cocinar grog en casa. Hacer esta bebida es muy sencillo, el proceso no lleva mucho tiempo. Pero el grog (cuando se usa dentro de límites razonables) es muy útil. Fortalece el sistema inmunológico, vigoriza, mejora el estado de ánimo, eleva el tono general.
Un poco de historia
Grog es una bebida que consiste en alcohol fuerte y agua. A versión clásica El ron era la base. ¿Por qué alguien necesitaría diluir esto? bebida pirata¿agua? El caso es que hasta julio de 1970, el ron estaba incluido en la ración diaria de un marinero británico. Se creía que el uso de este tipo de alcohol es la prevención del escorbuto. Pero en el siglo XVIII, la ración de ron era seria: doscientos cuarenta mililitros de alcohol de ochenta grados. No es de extrañar que después de él, los marineros se sintieran atraídos por varias hazañas: levantar un motín en un barco o abordar un barco. El almirante Edward Vernon decidió poner fin a la borrachera desenfrenada. Los marineros lo llamaron "Old grog" a sus espaldas (lo que significa "capa vieja" en la traducción). No se puede decir que los lobos marinos estuvieran encantados con la bebida resultante. Además, el almirante diluyó significativamente el ron: vertió cuatro veces mas agua que el alcohol Pero los británicos apreciaron esta bebida. Sólo necesitábamos calentar el agua.
Más tarde, la bebida adquirió muchas variaciones. Se prepara a base de té caliente o incluso vino. El ron a veces se reemplaza con vodka, coñac, whisky e incluso absenta. como aromatizante y aditivos de sabor use limón, canela, nuez moscada, clavo, pimienta, jengibre. Como los británicos bebían té con leche, pronto surgió con nata. Pero echemos un vistazo a los clásicos primero. Inicialmente, el grog es una fortaleza de 15-20 grados. Para cocinarlo en casa, ponga una pequeña cacerola al fuego, vertiendo cuatrocientos mililitros de agua. Cuando hierva, retira los platos de la estufa. Exprima dos limones en el agua, vierta un vaso de ron oscuro en un chorro fino (las variedades Baccardi y Jamaica son las más adecuadas para el grog). Endulce la bebida al gusto con azúcar de caña.
Té grog: receta en casa.
Sería óptimo usar "desayuno inglés" o algunas otras variedades negras. algunos de moda recetas modernas uso y té verde, así como rooibos, mate, sencha. Lo principal es no ahorrar hojas de té. Ponemos la tetera en la estufa. Poner el agua a punto de ebullición. En una tetera de porcelana voluminosa, vierta cuatro cucharadas de té seco, 2 cucharadas. yo azúcar moreno, cuatro ramas de canela, quince clavos. Viértalo con cuatrocientos mililitros de agua hirviendo. Insistamos. Grog es una bebida caliente. Por lo tanto, debe servirse en tazas de cerámica o en copas de vidrio de paredes gruesas. Esto evitará que la bebida se enfríe demasiado rápido. Primero, vierte cincuenta mililitros de ron en una taza. Dilúyelo con el doble de té. Ponga una rodaja de limón en una taza y sirva.
grog de damas
En esta receta, reemplazaremos el ron con alcohol más suave. Pueden ser cien mililitros de licor o 50 ml de coñac y jarabe de cereza (grosella). Una cucharada de té negro con rallado piel de naranja preparar con un vaso incompleto de agua hirviendo. En un cazo ponemos dos clavos, una rama de canela, un anís estrellado, una pizca de vainillina y nuez moscada molida. Vierta el coñac con almíbar (o licor). Colar en una cacerola y hojas de té. Ponemos los platos en un fuego muy pequeño y los calentamos, pero no los hierva. Luego lo dejamos reposar durante otros cinco minutos debajo de la tapa. Coloque rodajas de limón o círculos en tazas. Vertemos la bebida.
Grog de Helgoland
En esta receta añadiremos muy poca agua (cuarenta mililitros), y Ron oscuro combinar con vino tinto. Como resultado, obtenemos un grog muy fuerte. La receta casera prescribe calentar primero el alcohol. Para sesenta mililitros de vino, debes tomar 40 ml de ron. Diluir el alcohol con agua. Pongámoslo a fuego lento, pero cómo buen café, salvar de la ebullición. Puede calentar la mezcla de alcohol en un baño de agua. Vierta el grog caliente en un vaso con un fondo grueso. Decora el borde de la copa con un círculo de limón o naranja. Servimos con una pajita. Esta bebida se puede variar con miel líquida, jarabe de arce, una mezcla de especias que se suele añadir al vino caliente.
"Habitación con mantequilla caliente"
Y puedes cocinar el grog viscoso y espeso original. Receta con ron que se puede sustituir coñac de calidad. Primero obtenemos de congelador mantequilla y frote rápidamente una pequeña cantidad con virutas grandes. Ponga dos trozos de azúcar en un vaso, agregue cincuenta mililitros de ron oscuro. Llene el vaso tres cuartas partes con agua hirviendo. Coloque el cereal encima manteca. Mezcle todo el contenido ligeramente con una cuchara delgada.
"Heinrich caliente"
Calentar ciento veinticinco mililitros de agua en una cacerola. Disuelva la misma cantidad de miel en ella. Las especias (seis dientes y guisantes de pimienta negra y la mitad de nuez moscada rallada) se trituran en un mortero y se agregan al líquido. Hervir durante aproximadamente un cuarto de hora. Lo despegamos y dejamos que se enfríe un poco. Viertamos doscientos cincuenta mililitros de vodka. Sumerja la cáscara de limón cortada en la sartén y cubra. Deje reposar el grog durante cinco minutos. Luego cuele la bebida en vasos a través de un colador.