Masa madre para puré de trigo. En el día en que la confusión esté lista. Destilación de puré en alcohol ilegal de trigo sin azúcar y levadura.

Braga de trigo sin levadura para alcohol ilegal es popular como base para cocinar por una razón. bebidas alcohólicas, porque sin la activación artificial de la fermentación del mosto a la salida, los cerveceros obtienen natural y producto de calidad. El destilado de las materias primas de trigo es puro, lo que significa que el alcohol no contendrá sustancias nocivas, pero tendrá un sabor excelente, un olor esquivo a pan y sabor suave- esto está confirmado por siglos de práctica.

El único inconveniente de esta infusión es que requiere más tiempo y esfuerzo, mientras que simplemente agregando azúcar y levadura al mosto, se obtiene Vivificador más rápido y más fácil. Pero será de menor calidad, con un agudo mal olor levadura, no grano. La cuestión es cocina sin levadura Consiste en el hecho de que los ingredientes se depositan en el mosto, que a su vez secretan los productos de la fermentación.

Se puede suministrar braga sobre trigo sin levadura diferentes caminos. Considere qué ingredientes para el alcohol ilegal puede necesitar.

El primer paso es elegir la materia prima adecuada. El trigo debe ser de la más alta calidad para trillar y forraje, y mejor para fines alimenticios. Se debe tener cuidado para asegurarse de que el grano no haya sido tratado con ningún químico, como pesticidas. Una forma de verificar usted mismo si hay químicos es remojar un puñado de granos. agua caliente y olfatear: si sientes una característica no olor agradable, entonces no es adecuado como materia prima para el alcohol ilegal.

Para preparar el puré, será necesario germinar trigo, y esto también impone algunas restricciones: debe estar limpio y seco, cosechado no más de un año y no menos de 2 meses. Si aún toma trigo de un cultivo recién cosechado, puede prepararlo secándolo al sol, en un radiador o en un horno. La temperatura en este caso no debe exceder los +30 ... +40 ° С y ser constante.

Al elegir entre trigo de primavera e invierno, dé preferencia al trigo de primavera: el trigo de invierno germinará por más tiempo.

tamizar el trigo primero: elimine los granos defectuosos (podridos o mohosos), limpie las cáscaras y los desechos; todo esto le dará un mal sabor al alcohol a la salida. El trigo no necesita ser lavado: en su superficie hay " levadura salvaje", que sustituirá a los habituales secos y asegurará la fermentación.

Remojar

Luego se debe dividir el trigo en dos partes, observando las proporciones 1:4. Una parte más pequeña se destinará a la producción de masa madre. El trigo empapado y germinado tiene sustancias que pueden descomponer el almidón en sus partes constituyentes: glucosa y maltosa (azúcar de malta). Son estas sustancias las que los cultivos de levadura procesan para aislar el alcohol.

Por lo tanto, la mayor parte del trigo se requerirá en la etapa de preparación del puré para proporcionar almidón. Solo tendrá que colocarse en un recipiente de fermentación.

  1. Primero se debe remojar la parte seleccionada para la masa madre.
  2. Para hacer esto, se cubre con una capa delgada y uniforme (2 cm) en un recipiente ancho con paredes bajas: metal, vidrio o plástico.
  3. luego se vierte agua tibia en grandes cantidades, por encima del nivel del grano de 3 a 5 cm.
  4. Use agua blanda: los minerales y las sales afectan negativamente la actividad de las enzimas.
  5. Si estás usando agua del grifo, defenderlo durante más de un día, luego escurrir sin sedimentos en otro recipiente.

Pero en ningún caso no hierva, de esta manera perderá el oxígeno necesario para la fermentación del alcohol. Además, el agua clorada no es adecuada debido a la presencia de impurezas.

Después de eso, el recipiente se deja caliente por no más de un día, según el volumen. El grano necesita ser probado de vez en cuando, y en el verano también es necesario cambiar el agua 2 veces al día. Después de un tiempo, los granos se hincharán, se volverán suaves y se pueden perforar fácilmente. Si se rompe un grano de este tipo, el jugo en la ruptura será transparente; este es un indicador de que hizo todo bien. Si es blanco, has sobreexpuesto el grano.

Germinación

Drene el agua por completo. Para ello suelen utilizar otro palé o palangana similar con pequeños agujeros en el fondo para que salga mejor el agua. Después de eso, deje que el trigo "respire"; déjelo durante 6-8 horas en una sartén sin agua. Cada 2 horas, revuelva el grano con las manos; esto es necesario para saturarlo con oxígeno.

  1. Después de eso, el trigo se cubre con una gasa húmeda o un vidrio transparente.
  2. Las materias primas para la masa madre se deben voltear y remover varias veces al día para eliminar el dióxido de carbono liberado; de lo contrario, se "agriará" debido a la "sudoración" del grano, un aumento de la temperatura.
  3. Si usa cajas con un fondo de malla, entonces puede "tirar y girar" con menos frecuencia. El trigo y la gasa deben rociarse con agua varias veces al día, pero asegúrese de que no se acumule humedad en el fondo.

Aunque el proceso de germinación en sí es simple, el trigo a menudo puede comportarse de manera bastante impredecible; esto depende tanto de su calidad como de la temperatura y la humedad del aire.

En promedio, la germinación puede tardar de 5 a 10 días.. Como resultado, de los granos aparecerán raíces de 1-2 cm de largo y delgados brotes blancos de 7-8 mm de largo, que se entrelazarán entre sí; no los desenrolle, retire el trigo tal como está.

Los granos en sí deben ser crujientes y tener un sabor a polvo al morder. Habrá un olor agradable. Si esto no ocurría, el trigo se pudría. Si hiciste todo bien, obtendrás malta verde. Permanece viable durante 3 días, por lo que se puede secar para su uso posterior.

malta seca

Para obtener malta seca, después de la germinación, debe enviar el grano a secar. Antes de eso, puede sumergirlo durante media hora en una solución débil de permanganato de potasio para la desinfección. Sin embargo, no te preocupes por el sabor.

La malta se seca a una temperatura constante de +40 °C. Lo ideal es que esto se haga en una habitación ventilada y con pistolas de calor, pero en casa puedes usar una batería, horno abierto y microondas o simplemente dejar al sol.

cocina zabrod

También existe un método como el uso de zabrod para masa fermentada: aquí se agrega azúcar no durante la preparación directa del puré, sino inmediatamente en el trigo germinado.

  1. Remojar el trigo, y germinarlo en más agua de modo que su superficie esté a 1-2 cm del nivel del grano.
  2. Un día después lo tendieron en un jergón y lo cubrieron con gasas, espolvorear una capa de azúcar por encima para activar la levadura salvaje.
  3. Esto generalmente requiere 0,5 kg., y tenga en cuenta que en este caso, la cantidad de azúcar, al igual que el agua, deberá restarse de la cantidad de ingredientes que se necesitan directamente durante la preparación del puré.

Obtendrás masa madre preparada después de 7 días o incluso antes.

Puré de trigo con azúcar

Pasemos a cocinar lo más de una manera sencilla- con azúcar añadido. La proporción habitual de ingredientes para la preparación del puré: aproximadamente 1 kg de azúcar por 1 kg de trigo, 3,5 litros de agua por 1 kg de azúcar.


Manera rápida

También hay una más sencilla y metodo rapido, que no tardará más de 4 días.

  1. Tomar malta seca y moler en harina.
  2. Moler el trigo en harina.
  3. Mezclar la harina con el azúcar.
  4. Llene con agua, siga las mismas proporciones que en la receta anterior.
  5. Remueve para que no queden grumos. Ya deberían ser menos debido al hecho de que agregas agua después del azúcar.
  6. Después de 4 días, el puré se puede enviar a la luz de la luna.

sin azúcar

Puedes poner el puré no solo sin levadura, sino también sin azúcar. El azúcar es alimento para los microorganismos que secretan etanol y dióxido de carbono (por lo tanto, con fermentación activa, tal un gran número de espuma burbujeante). Dado que el azúcar de malta se encuentra en el propio almidón de trigo, la fermentación se puede realizar sin azúcar, aunque esto reducirá la cantidad de producto liberado y empeorará el sabor.

Moonshine se origina en el momento la antigua Rusia. En aquellos días, ni una sola fiesta solemne estaba completa sin esta bebida alcohólica. Esto no es de extrañar, porque el alcohol ilegal siempre ha sido considerado el mejor alcohol natural en todos los tiempos.

Aunque hoy en día es raro que alguien lo cocine en casa por su cuenta, pero aún así no se olvide de recetas antiguas cocinando. Moonshine se puede hacer de cualquier ingredientes naturales- ¡frutas, bayas e incluso verduras!

Pero la más alta calidad y la más pura se obtiene sobre trigo. Pero antes de comenzar a tomar alcohol ilegal en casa, debe preparar adecuadamente el trigo.

Características de la preparación de trigo.

Para el alcohol ilegal, debe usar trigo seco y de alta calidad. No se pueden utilizar granos podridos con moho. Antes de su uso, el trigo debe ser pelado y tamizado. Para obtener puré de calidad, no se puede utilizar trigo recién cosechado.

Es deseable que después de la recolección se acueste durante un par de meses. Al comprar materias primas, debe tener cuidado. Muchos productores en el proceso de cultivo de trigo, utilizan fertilizantes y productos químicos. Las buenas materias primas para el alcohol ilegal deben estar limpias y libres de impurezas químicas.

Receta de alcohol ilegal de trigo sin levadura.


Cocinando:

  1. Primero necesitas preparar el jarabe. Diluimos 200 gramos de azúcar granulada en un litro de agua;
  2. Preparamos el trigo, lo limpiamos de la cáscara, de restos extraños y lo tamizamos bien;
  3. Vierta los granos de trigo en un recipiente ancho y llénelos jarabe de azucar. Es recomendable utilizar platos anchos, ya que en un recipiente de cuello estrecho se retrasará el proceso de fermentación y la materia prima resultará de mala calidad;
  4. Salimos por 3-4 días. Durante este tiempo, el trigo fermentará y aparecerá la espuma;
  5. Luego agregue 1,3 kg de azúcar granulada, vierta 6 litros de agua y cierre todo con un sello de agua. Periódicamente, la mezcla debe ser agitada;
  6. En 10 días, el puré debería volver a reproducirse por completo. Una vez transcurrido este tiempo, todos los granos de trigo deben eliminarse de la solución. La solución debe ser completamente clara, por lo que es mejor colarla a través de una gasa;
  7. Pasando puré de alcohol adelantamos el puré. Debe destilarse 2-3 veces;
  8. El resultado debe ser un producto alcohólico puro, natural y de alta calidad, con una buena graduación.

Braga de trigo sin levadura para alcohol ilegal

Para el puré necesitarás los siguientes productos:

  • 30 litros de agua;
  • Trigo - 4 kg;
  • Azúcar - 4 kg.

Cocinando:

  1. Preparamos la base para las materias primas. Limpiamos los granos de trigo de la cáscara, los desechos extraños y los tamizamos cuidadosamente;
  2. Vierta una cuarta parte del trigo, aproximadamente 1 kg, en un recipiente de plástico o metal. Los granos deben nivelarse para obtener una capa uniforme;
  3. Llene el trigo con agua para que lo cubra 4-5 cm desde arriba;
  4. Cerramos el recipiente con una gasa o una toalla waffle, y lo ponemos en un lugar fresco. Dejamos por 1-2 días, tiempo durante el cual el trigo debe germinar;
  5. Después de eso, agregue una libra de azúcar granulada a un recipiente con granos germinados y mezcle todo bien con las manos. Si la masa resulta demasiado espesa, se debe agregar un poco de agua;
  6. A continuación, cerramos todo con una gasa, lo ponemos en un lugar cálido y lo dejamos durante 10 días. Durante este período, toda la mezcla se infundirá y obtendrá una masa madre, que será un sustituto de la levadura para el puré;
  7. La masa madre terminada debe verterse en una botella de vidrio, agregar 3,5 kg de azúcar granulada y 3 kg de trigo allí. Verter en la mezcla resultante. agua tibia(hasta 20 grados C);
  8. Se coloca un guante de goma con un agujero en el dedo índice en el cuello de la botella o se instala un sello de agua;
  9. Luego, la botella debe colocarse en una habitación con una temperatura de 18-24 grados. La fermentación durará entre 7 y 10 días;
  10. Después de que el guante se desinfla o el sello de agua deja de burbujear, el puré se escurre sin sedimentos. Y se puede destilar a través de un alambique de alcohol ilegal;
  11. El sedimento se puede usar para preparar 2-3 porciones de puré. Para hacer esto, vierta 4 kg de azúcar granulada allí y vierta agua. Mayoría el mejor licor de luna resulta de 2 a 3 veces, luego la calidad se deteriora.

Moonshine de trigo sin levadura y sin azúcar.

En lugar de azúcar granulada y levadura, se utilizan zaparka y malta.

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer la cataplasma:

  • 2 litros de agua;
  • Lúpulo fresco: 1 puñado, si se usa lúpulo seco, entonces 2 puñados son mejores;
  • Un puñado de harina de trigo.

Materia prima principal:

  • Trigo - 3 kg;
  • Agua - 6 litros.

Cocinando:

    1. Primero necesitas preparar el trigo. Para hacer esto, los granos pelados se colocan en un recipiente ancho y se llenan con agua para que los cubra por completo en 2-3 cm;

    1. Cerramos el recipiente, lo ponemos en un lugar fresco y lo dejamos durante 3-4 días. Durante este tiempo, la levadura comenzará a fermentar y aparecerá la espuma;

    1. Hacemos un parque. Para ello, el lúpulo y harina de trigo llenar con agua. Dejamos en infusión un par de días;
    2. Dado que este método no prevé la adición de azúcar, se pueden utilizar patatas, remolachas, peras, manzanas y bayas como producto principal. Ponemos cualquiera de estos componentes en una botella de vidrio, les agregamos masa madre y zaparka;
    3. Mezclamos todo bien y añadimos 5 litros de agua tibia;
    4. Cerramos el recipiente con un sello de agua y lo dejamos durante 8-12 días. Periódicamente necesita ser agitado;

    1. Después de que el puré se recupere, puede comenzar a destilar alcohol ilegal;
    2. Vale la pena señalar que el alcohol ilegal hecho con trigo es mucho más sabroso y agradable que el alcohol ilegal hecho con levadura y azúcar granulada.

Moonshine de trigo germinado sin levadura

Necesitarás los siguientes componentes:

  • 5 kilogramos de trigo;
  • Azúcar - 6,5 kg;
  • 15 litros de agua.

Germinación del trigo:

  1. Vierta el trigo en un recipiente ancho de plástico o metal. Lo nivelamos para que quede ubicado en una capa uniforme;
  2. Agregue 1 kg de azúcar granulada;
  3. Vierta agua en un recipiente con trigo. Es deseable que ella lo cubra por 2-3 cm;
  4. Desde arriba, el vaso debe cubrirse con una gasa, mientras que la gasa debe doblarse varias veces;
  5. Limpiamos el recipiente en un lugar cálido. Es deseable que el lugar esté bien calentado por el sol;
  6. Después de la aparición de los primeros brotes, se debe agregar una pequeña cantidad de agua al recipiente. Debe agregar agua constantemente para que los brotes no se sequen. Sin embargo, vale la pena recordar que las semillas de trigo pueden pudrirse por el exceso de agua. Así que todas las cosas buenas deben ser con moderación;
  7. Es necesario germinar las semillas hasta que los brotes alcancen un tamaño de 5 a 7 mm. La germinación tarda entre 7 y 10 días. Aproximadamente después de este período, el trigo germinado o, en otras palabras, la malta para infusión de puré estará lista. Ahora puedes empezar a preparar las principales materias primas.

Preparación de puré y destilación de alcohol ilegal:

  1. Ponga el trigo germinado en una botella de vidrio y llénela con agua (7,5 litros);
  2. Agregue 1,5 kilogramos de azúcar allí. Salimos por 3-4 días;
  3. Después de que el iniciador esté listo, agregue el resto del agua allí, complete el resto azúcar granulada y cerrar con un guante de goma con un agujero en el dedo índice;
  4. Ponemos la botella en una habitación cálida con una temperatura de 18-24 grados y la dejamos durante 7-10 días;
  5. Puede comenzar a destilar alcohol ilegal cuando el guante de goma esté completamente bajado;
  6. Luego, a través de un alambique especial de alcohol ilegal, se procede a la destilación del alcohol ilegal. Moonshine de trigo germinado resulta ser de alta calidad, natural, con agradable sabor agradable, y lo más importante con una buena fortaleza.
  • Si no tiene trigo disponible, puede usar maíz, guisantes, cebada o centeno en su lugar. Sobre la base de esta materia prima, una bebida alcohólica no será peor que la del trigo. él lo hará buena calidad y con alta resistencia;
  • Cuando remoje los granos de trigo en agua, asegúrese de que no se agrien. La masa madre debe removerse periódicamente;
  • El grueso restante después del filtrado, en cualquier caso, no lo tire. Puedes agregarle agua, azúcar granulada y poner el puré. Moonshine de la segunda vez resultará aún mejor y mucho más sabroso;
  • Para verificar si el puré está listo para la destilación, puede usar un truco: encendemos un fósforo y lo llevamos al puré, si se quema, eso es todo, la materia prima está lista para la destilación ilegal;
  • Es recomendable limpiar el alcohol ilegal terminado. Para hacer esto, puede usar un par de tabletas de carbón activado. Las tabletas deben triturarse para formar un polvo y verterse en un frasco de alcohol ilegal. Para 1 litro, se requieren 50 mg de carbón activado. Retiramos el frasco en un lugar oscuro durante una semana. Además, además del carbón activado, se puede usar permanganato de potasio. Pero se debe verter en una pequeña cantidad.

Hacer alcohol ilegal es un proceso lento que requiere mucha paciencia. Para empezar, vale la pena estudiar todo el proceso, comprender todos los matices de la cocina, insistir en el puré y destilar el alcohol ilegal. Porque solo con el pleno cumplimiento de toda la receta puede obtener una bebida alcohólica de la más alta calidad.

El licor de luna de grano es considerado el mejor en calidad y organoléptico. Combina agradable sabor suave, regusto a pan. Incluso el GOST (R 56368-2015) adoptado en Rusia determina directamente que el alcohol ilegal es una bebida de cereales.

Por lo tanto, consideraremos cómo hacer alcohol ilegal con trigo, el principal alcohol de pan en nuestro país.

El alcohol ilegal de alta calidad resultará solo de trigo seleccionado. Se deben tener en cuenta los siguientes parámetros:

  • Tiempo de cosecha de granos. Debe ser de 2 meses a un año. Este es el mejor período para la germinación. En granos demasiado jóvenes, el instinto de germinación aún no se ha despertado, y en demasiado viejos ya se está extinguiendo. Una buena malta requiere al menos un 90% de germinación.
  • Plenitud de grano. Por ejemplo, el trigo cosechado que se cultiva en condiciones adversas (sequía, anegamiento, dominio de plagas) es pequeño y está arrugado. No esperes obtener un alcohol ilegal decente. Barrer no ayudará aquí. El trigo debe estar limpio y con cuerpo, esto se puede ver a simple vista.
  • deberías comprar cereales En el mercado(donde se vende para alimento de ganado) o en una tienda especializada. No debe tomar semillas, ya que lo más probable es que se trate con formulaciones especiales de plagas.

germinacion de grano

Aguardiente de trigo elaborado a partir de malta (seca o verde), grano recién brotado sin moler, y también de sémola de trigo, puedes - moler en casa.

Considere cómo germinar trigo adecuadamente:

  1. Después de elegir y comprar el grano correcto, enjuáguelo varias veces con agua a temperatura ambiente. Vierta para que el agua cubra los granos por unos centímetros, mezcle. Recoge todo lo que haya salido a la superficie, incluidas no solo las cáscaras, sino también los granos livianos; aún no germinarán. Deja de enjuagar cuando el agua esté limpia, pero deja los granos en el agua por un día, cambiándola a limpia tres veces durante este tiempo.
  2. Además, si va a poner el mosto en el grano germinado sin procesamiento adicional, vierta el trigo en un recipiente ancho (para que la capa no sea más gruesa que 2-4 cm) para que el agua lo cubra ligeramente. Deje reposar en un lugar tibio hasta que aparezcan los brotes. Esto toma un par de días.

Consejo. El grano al que se le añade azúcar germina más rápido y de forma más amigable. 1 - 1,5 kg por 5 kg de trigo.

  1. adopta un enfoque ligeramente diferente. El artículo 1 es obligatorio. Después de eso, el grano húmedo se extiende en un plato plano con una capa de 1,5-2 cm y se cubre con un paño de algodón humedecido. Un par de veces al día revuelva suavemente. Cuando los brotes comienzan a entrelazarse entre sí, se detiene la germinación.

Atención. La malta verde se muele para destruir la cáscara del grano, por lo que es más fácil que el almidón que contiene se procese en azúcar y luego en alcohol.

Para almacenamiento prolongado los granos se secan primero (a 40°C), luego los brotes secos se separan con una mezcladora de construcción y el grano puro (malta) se almacena en bolsas de papel o bolsas de algodón.


Hacer alcohol ilegal con trigo germinado

Veamos algunas recetas de germen de trigo con o sin levadura.

Mosto sobre malta con levadura

Use malta verde casera como se describe anteriormente. Necesitará:

  • malta verde de 2,5 kg de trigo;
  • 23-25 ​​litros de agua;
  • 0,5 kg crudo (100 g seco);
  • 6 kg de azúcar;
  • 0,5 l de producto lácteo fermentado sin grasa (kéfir, leche cuajada, leche horneada fermentada).
  • tanque de fermentación con un volumen de 38-40 litros con un sello de agua.

Disolver el azúcar en un tanque de fermentación en agua tibia (50°C). Espere hasta que se enfríe a 28°C. Agregar malta y levadura. Instale un sello de agua. Dejar en condiciones ambientales hasta que fermente. Braga lista para la destilación tiene un sabor amargo, no se siente dulzura en absoluto.

Con cuidado. El puré poco jugado reducirá el rendimiento del alcohol terminado, además, es peligroso porque provoca salpicaduras.

Cuele el mosto a través de un colador y agréguelo. producto de leche fermentada. Cuando se destila, esta técnica eliminará el olor a fuselaje.

Atención. El grano que queda después de la fermentación se puede utilizar hasta 3 veces más. Moonshine será de alta calidad, con una nota de grano en sabor y olor.

Braga de trigo con levadura

Llevar:

  • 3 kg de trigo lavado;
  • 18 litros de agua no fría;
  • 4 kg de azúcar;
  • 400 g de levadura alcohólica cruda (80 g seca).

Coloque el trigo en un recipiente ancho, vierta 2-2,5 litros de agua, déjelo tibio durante 3 días hasta que aparezcan los brotes. Caliente el agua, disuelva el azúcar en un tanque de fermentación. Cuando la temperatura no supere los 35°C, añadir el grano germinado. Agregue levadura cuando el mosto se haya enfriado a 28-30°C.

Envuelva el recipiente de fermentación (si la temperatura en la habitación es superior a 25°C, no es necesario envolver). Deje reposar el puré durante 2 semanas, revolviendo diariamente para "lanzar" más oxígeno, bajo cuya influencia la levadura se reproduce mejor y procesa los azúcares de manera más activa. Luego colar el puré y destilar dos veces. Segunda vez - .

Importante. Llene el tanque de fermentación no más de un tercio, de lo contrario, bajo la influencia de la levadura, puede formar mucha espuma y escapar.


Braga de granos de trigo sin levadura

Cuando se utiliza grano germinado la levadura no es un ingrediente requerido. Los destiladores los utilizan principalmente como red de seguridad. Al mismo tiempo, el puré sin usarlos proporciona un sabor a trigo pronunciado sin una nota a levadura. El regusto es ligeramente ácido.

Para 15 litros de agua necesitarás 5 kg de trigo y 7 kg de azúcar.

Atención. No cambies las proporciones, esto hará que el mosto no fermente.

En caso de duda, tome la mitad de los ingredientes: 7,5 litros de agua, 2,5 kg de trigo, 3,5 kg de azúcar.

Germinar las semillas hasta que aparezcan los primeros brotes. Luego extienda sobre una bandeja para hornear y seque en el horno. ¡Tenga cuidado de no quemarse!

Moler la masa seca en cereales de grano fino (casi harina), mezclar con azúcar y verter agua a una temperatura de 22-24 ° C.

Importante. Mantén el agua a esa temperatura. Si la temperatura es más baja, la fermentación no comenzará.

En una masa más alta, la masa se agrupará en grumos irrompibles. El mosto fermenta durante 4 días en calor y oscuridad. Si no se observa fermentación en un día, agregue levadura inmediatamente, de lo contrario, el puré desaparecerá.

Después de la fermentación, se vierte, filtra y destila medio litro de leche agria baja en grasa.

Moonshine de trigo o malta con levadura sin azúcar

Los granos de trigo contienen mucho almidón, que también es medio nutritivo para levadura Pero para convertirlo en una forma en la que la levadura pueda convertirse, es necesario germinar el grano, convirtiéndolo en malta.

Son las enzimas formadas durante la germinación de los granos las que sacarifican (descomponen) el almidón del cereal.

Preparación de mosto sin azúcar.

Para hacer alcohol ilegal sin azúcar, necesitarás:

  • 10 kg de trigo preparado;
  • 0,5 kg de levadura prensada (100 g seca);
  • 20 litros de agua.

Extienda el grano preparado (lavado, empapado) para la germinación, cubra con un paño húmedo y déjelo en la oscuridad en una habitación fresca.

Durante los primeros 5 días, rocíe diariamente con agua y revuelva. Esto asegura el acceso de oxígeno.

Entonces no toque durante unos días. Con una longitud de brotes de aproximadamente 0,7 mm y entrelazados entre sí, muela la masa germinada en una picadora de carne.

Verter en un recipiente de fermentación y llenar con agua caliente. Cuando se enfríe y esté un poco tibio, agregue la levadura (preferiblemente previamente distanciada) y mezcle bien.

Instale un sello de agua en el recipiente (si es una botella, póngase un guante médico con un dedo perforado por una aguja) y colóquelo en un lugar cálido. La fermentación dura de 5 a 10 días.

El hecho de que ha terminado se evidencia por la clarificación del macerado, la precipitación. El guante se caerá, el obturador no gorgoteará. Retire el puré del sedimento, pero no lo tire. Sobre esta malta se puede poner el puré hasta 4 veces más.

Receta clásica

Solo a partir del siglo XX, el azúcar se volvió asequible para una amplia gama de usos, incluso para alcohol casero. Antes de eso, no se usaba azúcar y el producto era puramente natural. Proponemos expulsar whisky de la casa según la receta clásica.

Preparar:

  • 1,5 kg de malta de cebada o trigo;
  • 3,5 kg de cereales (se puede preparar una mezcla de trigo, cebada y maíz);
  • 20 litros de agua;
  • 200 g de levadura cruda o 40 g seca.

Calentar el agua a 50°C y poco a poco, revolviendo, introducir en ella el cereal.

Consejo. Usando un mezclador de construcción, mezclará el cereal con agua de manera absolutamente uniforme, no habrá coágulos.

Calentar esta mezcla a 65°C, envolver y dejar en remojo durante media hora. Durante este tiempo, triturar la malta, verter agua fría y, agitando, calentar a 65°C. Esto activará las enzimas necesarias para la fermentación de azúcares.

Mezcle las gachas de cereales y la malta calentada. Notarás como la mezcla se diluye, adquiere dulzura y cambia de color a amarillento, parduzco. Envuelva el recipiente y déjelo por un par de horas. Abra cada 40 minutos, revuelva y vuelva a envolver.

Abra el mosto después de 2-2,5 horas y deje que se enfríe a 25-29°C. Luego vierta en un tanque de fermentación, agregue la levadura y ponga un sello de agua (guante). Después de 7 a 10 días, el puré está listo para la destilación. Filtrarlo.


El alcohol ilegal de trigo tiene una demanda especial entre los conocedores. esta bebida. Tiene un sabor muy suave y se bebe perfectamente con una fuerza bastante alta. Se prepara en casa a base de puré obtenido a partir de trigo germinado en casa.

Tecnología para la obtención de puré a partir de trigo germinado en casa

El alcohol ilegal en grano tiene una muy buena calidad en comparación con el azúcar. Derivado de un producto de fermentación natural, es muy apreciado por los amantes de las bebidas fuertes. Para obtener un producto fuerte de alta calidad hecho en casa, se lleva a cabo un proceso preparatorio: germinar trigo en grano.

Primero, se seleccionan los granos, mientras que los frescos no se pueden usar. Deben acostarse después del montaje durante al menos 2-3 meses. El trigo en grano debe estar limpio, libre de impurezas y bien tamizado. Después de eso, se vierten en una caja (caja) con una altura de más de 0,1 M. La masa de granos de trigo debe ser de aproximadamente 10 kg. Una capa uniforme de trigo debe llenarse con agua, preferiblemente con una dureza mínima. Debe cubrir los granos unos 3 cm.

El remojo ocurre dentro de un día. Se recomienda cambiar el agua cada 2-3 horas. En invierno, puedes limitarte a mezclar la mezcla el mismo número de veces. Además, el agua se drena y el grano de trigo se coloca en una caja similar, con orificios de pequeño diámetro taladrados en todo el fondo. Esto permite que los granos eliminen el exceso de humedad. Luego el trigo se lava una vez más y se pone a secar.

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Asegúrese de que los granos no estén constantemente mojados, sino húmedos. Después del proceso de remojo, el agua debe drenarse por completo. Cuando aparecen granos en una fractura después de empapar un líquido blanco, son rechazados. Esto puede suceder si están sobreexpuestos durante el proceso de remojo.

Germinación grano de trigo se lleva a cabo en cajas con una capa gruesa de hasta 5 cm Dentro de las 8 horas se debe agitar tres veces para eliminar las acumulaciones de dióxido de carbono liberado. Tiempo completo La germinación dura de 4 a 12 días. Los cajones se pueden dejar abiertos o tapar con un paño húmedo. Durante todo este período, es necesario controlar el contenido de humedad de los granos. Si se produce sequedad, se deben rociar con agua.

Para obtener orientación al rociar, puede seguir las siguientes proporciones: para 5,0 kg de granos de trigo secos, se necesitan unos 70 ml de agua pura. Se recomienda mezclar e hidratar cada 8 horas hasta el final de la germinación. La temperatura de germinación debe ser de aproximadamente +18 C, el nivel de humedad debe ser de al menos 40%.

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Cuando los brotes de trigo alcanzan una longitud de unos 6 mm y las raíces de hasta 14 mm, la germinación se considera completa. Los granos de trigo pierden su sabor harinoso, crujen cuando se rompen y desprenden un aroma a pepino. En etapa final la malta se empapa en permanganato de potasio (solución débil) durante media hora. Esto matará todas las bacterias dañinas.

Habiendo elegido un recipiente para puré, los componentes principales se mezclan: agua -15 l, trigo germinado - 5,0 kg y azúcar granulada ordinaria - 5,0 kg. La infusión dura de 5 a 8 días. El grado de preparación del mosto resultante está determinado por el sello de agua (guante de goma). Se recomienda remover constantemente la mezcla durante este período y eliminar la espuma de la superficie.

Receta de puré de trigo de grano germinado casero sin levadura.

EN esta receta utilizado en lugar de levadura malta de trigo de granos germinados. El trigo debe ser seleccionado para la siembra, capaz de germinar.

Se toma 1 kg de trigo, se lava bien y luego se llena con agua. El nivel del agua debe estar unos centímetros por encima de la capa de granos. La germinación del trigo dura de uno a dos días. Luego se agrega azúcar (dentro de 500 g) y todo se mezcla bien. Es deseable hacer esto suavemente, agregando agua si es necesario. La mezcla resultante se deja reposar durante diez días en un lugar cálido. Durante este período tiene lugar la preparación de la malta.

Al final de este período, el iniciador se vierte en otro recipiente, allí se agregan otros 3,0 kg. azúcar normal, así como 3,0 kg de granos de trigo, todo esto se vierte con agua tibia y se coloca un sello de agua (guante de goma). El tiempo de fermentación final dura de 7 a 12 días. Una vez que el guante se ha desinflado, el puré se filtra y se prepara para una mayor destilación.

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El trigo bardo, que queda en el fondo del recipiente, se usa dos o tres veces más. Para ello, se añaden 4,0 kg adicionales de azúcar regular, tibio agua pura y resulta el segundo lote de puré. Este proceso se puede repetir dos veces más. La bebida fuerte casera más deliciosa se obtiene en el segundo, así como el tercero Braga de los mismos granos de trigo.

Braga de trigo germinado con levadura

Para preparar el puré necesitarás:

  • granos de trigo - 5,0 kg,
  • levadura - 1,0 kg,
  • azúcar granulada regular - 12 kg,
  • agua limpia - 40 litros.

Primero, prepare los moldes para germinar trigo en grano. Para estos fines, las paletas anchas son muy adecuadas. Vierta trigo en ellos con una capa de hasta 2 cm.Llénelos con agua limpia para que cubra ligeramente la capa de granos. Dejar durante 2 días en un lugar oscuro con aproximadamente +20 C. Al mismo tiempo, dos veces al día, el grano debe mezclarse suavemente. Esto debe hacerse para evitar el crecimiento de moho.

Después de dos o un máximo de tres días, aparecerán brotes en los granos. Su longitud puede ser de hasta 2 cm, lo que es un indicador de su preparación. Si los granos no germinan, significa que las materias primas no se seleccionaron adecuadamente o no se siguió la tecnología de proceso.

Se vierte agua (necesariamente tibia) en el recipiente para preparar el puré y se agrega azúcar granulada. La mezcla debe estar bien agitada a un estado de jarabe. Luego, en el jarabe resultante con una temperatura de no más de +30 C, se agregan granos germinados y levadura desmenuzada. Todo esto se coloca en un lugar cálido para la fermentación. Por el estado del sello de agua, puede determinar la preparación del producto.

Como en todas las áreas de la actividad humana, las tendencias y la moda también se han formado en la luz de la luna. Hoy hablaremos sobre el método actual para hacer esta bebida, o más bien, el alcohol ilegal de trigo. Que tan armoniosamente combina el sabor natural del trigo, la calidad y un agradable regusto a pan.

Para hacer moonshine sin el uso de levadura, se reemplazan con un sustrato especial hecho de trigo germinado, la llamada "malta de cereales". EN este método, lo principal es abordar el proceso de preparación con responsabilidad y respetar los plazos, porque exagerar un poco o pasarlo por alto puede estropear el resultado y, lo más importante, la impresión de esta bebida.

El trigo debe comprarse solo de alta calidad, es inaceptable si contiene podredumbre o agujeros de gusano. No vale la pena clasificar ese trigo. Es mejor tomar una buena calidad de inmediato, ya que muchos defectos no serán visibles a simple vista, pero darán un resultado negativo durante la fermentación. Solo en este caso, el alcohol ilegal tendrá un sabor excelente y te deleitará a ti y a tus amigos con un sabor limpio y profundo.

Hay muchas recetas para cocinar puré en casa, lo principal aquí es seguir estrictamente la secuencia y al principio excluir la improvisación para excluir el resultado negativo de nuestro trabajo. Buena suerte, en nuestro sitio encontrará muchos recetas saludables y consejos!

Método antiguo de hacer puré

Ofrecemos sorprender a los invitados con alcohol ilegal de trigo preparado por usted personalmente, una bebida que combina armoniosamente el sabor natural, la calidad y la fuerza. Echemos un vistazo más de cerca a cómo se obtiene el puré de trigo sin levadura en casa.

Se ha vuelto relevante impulsar el alcohol ilegal sin el uso de levadura, para ello se reemplazan con cereales obtenidos a partir de trigo germinado, además, para que comience el proceso de fermentación, lo principal es preparar responsablemente los ingredientes.

Para la germinación, es necesario seleccionar granos de trigo de buena calidad para que no contengan agujeros de gusano, signos de dermatitis del pañal, mal olor, es decir, el trigo debe ser de alta calidad, entonces el puré de trigo sin levadura para el alcohol ilegal tendrá un sabor excelente.

Es importante que en esta etapa preparemos materias primas de alta calidad. Entonces el puré de trigo para el alcohol ilegal será de alta calidad.

Una receta que es utilizada por varias generaciones de moonshiners y le permite obtener un buen producto al final:

  1. Lave 10 kg de trigo con agua varias veces;
  2. Quedarse dormido en el tanque;
  3. Vierta agua cinco centímetros por encima del nivel de las materias primas.

La tecnología en la que se hincha el trigo tarda de 2 a 3 días. Luego, en agua tibia con un volumen de 15 litros, diluya 3 kg de azúcar, asegúrese de mezclar bien para que el azúcar se disuelva, vierta la mezcla resultante en un recipiente, déjelo bajo un sello de agua. Cabe señalar que la temperatura de fermentación debe ser . Tan pronto como termine el proceso de fermentación, diluya otros 3 kg de azúcar en 5 litros de agua tibia y vierta en el puré, déjelo bajo un sello de agua. Después de la fermentación, el puré tiene un color dorado, huele a pan y tiene un sabor amargo, mientras que el grano se deposita en el fondo. Todo, terminado el proceso de fermentación, escurrir por la malla (para que el grano quede en el tanque) y destilar.

Y en el depósito (nos queda grano en el depósito), rellenar el azúcar diluido en agua (6 kg de azúcar por 20 litros de agua). Y entonces puedes hacer 4 veces, pero cada vez que el período de fermentación aumenta en 3 días. También durante la segunda destilación, el olor a pan desaparece.

La salida de alcohol ilegal, sujeto a esta proporción, es de 7 litros, una fortaleza de 50 grados.

receta bebida casera

La receta de puré de trigo para alcohol ilegal contiene los siguientes ingredientes:

  • 5 kilos granos de trigo;
  • 7 kilos Sáhara;
  • El volumen requerido de agua es de 15 litros.

Mezclamos los ingredientes, vertemos agua, mezclamos todo bien, vertemos en jarras de vidrio y durante 4 días nos trasladamos a un lugar cálido. Si es posible, es conveniente utilizar recipientes especiales con sello de agua, que se pueden comprar o hacer de forma independiente. Si se utilizan frascos de vidrio, un buen remedio lo que le permite controlar eficazmente la fermentación, es un guante de goma, se tira sobre el frasco, después de hacer un pinchazo en el sitio del dedo.

Estamos a la espera de que suba y madure el puré, nos llevará 4 días. Hemos desmantelado cómo preparar puré de trigo para el alcohol ilegal, ahora podemos proceder a la destilación del alcohol ilegal.

Receta con masa madre de trigo

Cómo hacer puré de trigo para alcohol ilegal con la adición gradual de ingredientes, lo consideraremos en esta receta. Primero, preparemos el entrante:

  1. Lavamos 1 kilogramo de granos y lo llenamos de agua para que quede 5 cm más alto que el nivel del trigo.
  2. No molestamos durante el día;
  3. Luego agregue 0.5 kg. azúcar, mezclar
  4. Enviamos materias primas durante 10 días a un lugar cálido.

La masa madre resultante se puede verter en una botella u otro recipiente, agregar otros 3 kg. azúcar y 3 kg. trigo, llene todo con agua tibia, déjelo durante 7 días, después de lo cual puede cocinar alcohol ilegal.

Receta de una bebida a base de granos de trigo secos

El puré de granos sobre trigo también se prepara con la siguiente receta:

  • los granos se secan en el horno;
  • triturado a la consistencia de la harina;
  • vierta azúcar;
  • Mezcla los ingredientes;
  • se llenan de agua.

La proporción de la composición al puré:

  1. 5 kilos granos de trigo;
  2. 7 kilos Sáhara;
  3. el volumen requerido de agua - 15 l;
  4. La tecnología de fermentación toma 4 días, las materias primas para esto también se colocan en un lugar cálido.

El puré formado se destila de la misma manera que en la preparación del alcohol ilegal, de forma clásica.

Para lograr el máximo resultado: mejorar la calidad, eliminar el sabor, mejorar la transparencia, se recomienda utilizar la limpieza con alcohol ilegal con bentonita o carbón activado.

  1. Fermentación de cereales.
  2. Formación de alcoholes.
  3. Destilación de alcohol ilegal a partir de la masa líquida total.
  4. Purificación del producto resultante.

Durante la fermentación, se libera una bebida que contiene alcohol. Pero su purificación y llevar a la forma habitual de alcohol solo es posible después de la destilación a través de un aparato especial.

Clásico, fuerte luz de la luna no debe verter, sino solo gotear. Las primeras porciones son las más fuertes (pueden contener al menos 70), se diluyen con el resto del licor de luna, consiguiendo el grado deseado. Común bebida azucarada inferior al alcohol ilegal hecho de trigo sin levadura . Y hay una serie de razones para esto.

alcohol de grano

Cuesta más que cualquier otro. Esto se debe a que en su fabricación producto natural. Durante la fermentación, el brote puede descomponer el almidón, liberar azúcar, formar alcohol y todo esto, manteniendo la astringencia del sabor. grano integral.

La producción en fábrica todavía peca al agregar enzimas a la bebida. Y el alcohol ilegal natural en su composición solo tiene trigo y agua. El alcohol ilegal de trigo es fácil de beber, tiene un sabor suave y la fuerza necesaria para la bebida. Esto se puede lograr siguiendo una receta comprobada de alcohol ilegal hecha de trigo.

¡Es importante! El grano debe tomarse solo de alta calidad, no procesado para la siembra, seco y sin perjuicio. Al menos parte del trigo debe estar germinado. Las materias primas de alta calidad permitirán preparar un buen puré.

La parte principal de los cereales integrales es el almidón. Este azúcar especial no es absorbido por la levadura. En grano, el contenido de almidón puede ser de 40 a 70%. El indicador depende del tipo de producto. El proceso de obtener alcohol en casa se ve así:

  1. El grano se hierve a la composición de la pasta.
  2. Con la ayuda de la malta (grano germinado), la composición se sacarifica.
  3. Hay una extracción de almidón del grano en estado libre.
  4. Con la ayuda de enzimas, la malta descompone el almidón en moléculas de azúcar.
  5. El producto resultante se destila en alcohol.

El alcohol ilegal de trigo se puede hacer de dos maneras. El primero implica una producción separada de malta, en el segundo la fermentación del grano se produce sin ella. No hay necesidad de agregar levadura o enzimas de fábrica.

Braga de trigo sin levadura

El buen puré se infunde sin levadura. Su papel lo desempeñará la malta de trigo mezclada con azúcar. Así que tú necesitas

  • 4 kilogramos de grano de trigo de calidad;
  • 4 kilogramos de azúcar;
  • 30 litros de agua.

El proceso de preparación del puré generalmente se alarga durante 2 semanas. Clasifique y enjuague el grano limpio antes de usarlo. Los pasos de preparación son los siguientes:

  1. Tome una cuarta parte del grano y colóquelo en el fondo del recipiente. Vierta agua sobre el trigo para que apenas quede cubierto. Cierra el recipiente con una tapa hermética. En 1-2 días en un ambiente oscuro y húmedo, los granos comenzarán a germinar.
  2. Ahora añade un tarro de azúcar de medio litro y mezcla bien los granos. Esta vez, ate la parte superior del recipiente con una gasa y déjelo en un lugar cálido durante 10 a 12 días. Esta vez es suficiente para conseguir el motor de arranque. Provocará la fermentación.
  3. Vierta el iniciador en un recipiente de vidrio con cuello estrecho (las botellas de vidrio verde son adecuadas para hacer vino). Agregue el azúcar restante y el trigo. Vierta todo con agua tibia.
  4. No es necesario retirar la botella de puré de la luz solar. Ponle un guante de goma en el cuello. temperatura ambiente suficiente para el proceso de fermentación, que debe completarse en 1-1,5 semanas.

Ahora el alcohol ilegal del trigo deberá destilarse en alcohol. Para este propósito, cualquier alcohol ilegal todavía es adecuado. El método descrito para hacer alcohol ilegal en casa es bastante laborioso. Sin embargo, los riesgos de no recibir bebida de calidad se reducen a cero aquí.

La segunda receta de alcohol ilegal de trigo no implica la preparación de masa madre por separado. Pero aquí, hasta el final, puede no estar claro si el alcohol se libera en la masa total.

Cocinar puré de trigo sin masa madre

Este método lleva el mismo tiempo, pero su tecnología es un poco más simple. Tomará

  • 5 kilogramos de grano de trigo;
  • 6,5 kilogramos de azúcar;
  • 15 litros de agua.

La principal diferencia de esta receta es que todo el trigo se usa para la germinación a la vez. Al mismo tiempo, vertiéndolo en un recipiente, agregue 1,5 kilogramos de azúcar. Los primeros brotes del trigo servirán como señal para agregar el resto del azúcar y el agua tibia.

En el recipiente en el que se encuentran todos los ingredientes, debe ponerse un guante de goma. En 10-14 días, se completará el proceso de fabricación de alcohol ilegal. Después de la destilación, la bebida terminada debe filtrarse.

Uso de materias primas de calidad, cumplimiento de los intervalos de tiempo y régimen de temperatura, así como una limpieza a fondo, aseguran que el alcohol ilegal resultante pertenezca a la categoría de bebidas alcohólicas bien hechas. Aún así, no vale la pena hablar sobre los beneficios del producto, pero no habrá intoxicación después de beberlo.

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Tecnología de cocción

Si decide poner alcohol ilegal en el trigo, entonces debe elegir un método de fabricación. Así, se puede hacer con o sin levadura, añadiendo azúcar granulada o descuidando este ingrediente. El trigo se toma ordinario o germinado.

Los pasos más importantes:

  1. Selección y purificación de materias primas.
  2. Haciendo puré.
  3. Destilación.
  4. Limpieza de alcohol ilegal.

Para comprender qué método le conviene, es recomendable intentar preparar una bebida de acuerdo con todas las recetas.

Moonshine sobre trigo - cocinar sin levadura

Esta opción es muy popular. Se diferencia de otros en que la salida será el producto más natural.

Receta

Primero necesitas preparar las materias primas. Tomar 5 kg de trigo y tamizarlo para que la fracción quede limpia (se eliminen las impurezas y el polvo). Los granos deben llenarse con agua tibia para que oculte ligeramente la capa superior.

Agregue 1,5 kg de azúcar granulada a la masa de trigo. Coloque el recipiente en un lugar cálido. Ahora necesitas germinar trigo para obtener alcohol ilegal. Si hiciste todo bien, pronto verás los primeros brotes jóvenes.

Tan pronto como los granos hayan brotado, agregue 15 litros de agua y 5 kg de azúcar granulada al recipiente. Si el contenedor anterior lo permite, puede hacerlo en él. De lo contrario, lleve el recipiente más profundo, con un cuello estrecho. Instale un sello de agua y deje la masa en un lugar cálido durante 10 días.

Después de este tiempo, el puré de trigo sin levadura se considera listo. Se puede enviar a la luz de la luna para su destilación. Después de la primera destilación, purificar el alcohol. El uso más común en este caso es Carbón activado. Para 1 litro de líquido, tome 50 g de polvo obtenido de tabletas trituradas. Viértalo en alcohol ilegal y déjelo así durante una semana. Filtrar la bebida y enviarla a la destilación secundaria.

Hacer alcohol ilegal con levadura

Hay 2 opciones para hacer puré para destilación.

1 camino

Moler 4 kg de trigo pelado en harina. Agregue los siguientes ingredientes: 100 g de levadura, 1 kg de azúcar, 3 litros de agua. Mezcle la masa con mucho cuidado, instale un sello de agua. Coloque el recipiente durante una semana en un lugar cálido y oscuro. Después de 7 días, filtrar la masa. Ahora se debe destilar y limpiar. A esto le sigue una segunda destilación.

2 vías

Tomar 2 kg de trigo tamizado. Vierta 2 litros de agua tibia. Dejar durante 3 días en un lugar oscuro y cálido. Durante este tiempo, los granos deben germinar. Llevar cacerola grande y calentar 15 litros de agua en ella a 50 grados. Introduzca 5 kg de azúcar granulada en el recipiente. Enfriar el agua a 35 grados y añadir 100 g de levadura y trigo. Revuelva la masa y colóquela en un lugar cálido durante 15 días. Para que pueda seguir el proceso de fermentación, equipe su recipiente con un sello de agua. Envuelva el recipiente con una manta caliente. Después de que haya pasado la fermentación activa, filtre la masa. Braga está lista para una mayor destilación.

Moonshine de granos germinados

Para preparar una gran bebida, debe prepararla, observando toda la tecnología. Además, hay algunos trucos que te serán muy útiles en el proceso de elaboración del alcohol ilegal. Por ejemplo, algunas personas elaboran alcohol con trigo sin azúcar. No consideraremos este método, ya que no hay escasez de azúcar granulada en nuestro país, y una bebida sin este ingrediente no es tan sabrosa. Por lo tanto, echemos un vistazo a la tecnología en detalle.

Necesitaremos:

  • 2,5 kg de grano;
  • 20 litros de agua blanda;
  • 100 gr de levadura seca;
  • 6 kg de azúcar;
  • 0,5 l de leche horneada fermentada o kéfir.

Preparación adecuada del trigo.

Para obtener buena luz de la luna, necesitas tomar el grano depositado. Debe mantenerse en stock durante al menos 2 meses. Solo el trigo cosechado dará el peor resultado.

Lo mejor es hacer alcohol a partir de trigo germinado. Por lo tanto, extienda su grano en una plataforma y llénelo con agua tibia. Use agua hirviendo o agua fría esta prohibido Proporcione las condiciones para la germinación del grano: cuarto cálido y oscuro. Después de 2-3 días, aparecerán los primeros brotes. Si esto no sucedió, significa que su grano ha "muerto" y no es adecuado para la elaboración casera.

Espere hasta que los brotes se vuelvan grandes, de 1 a 2 cm de largo. Retire las materias primas de las tarimas. En este caso, no debes desenredar el crecimiento. La materia prima se puede utilizar inmediatamente, o se puede secar y moler.

hacemos puré

La braga de trigo se prepara de forma muy sencilla. Ingrese agua tibia, azúcar granulada, levadura (es posible sin ellos), grano (harina) en el recipiente. Instale un sello de agua y envíe el recipiente a un lugar cálido durante 2 semanas. Limite el acceso de la luz a la habitación con puré.

cocinar alcohol ilegal

Después de la fermentación, el líquido debe filtrarse cuidadosamente y agregarle leche horneada fermentada o kéfir. Se desharán de tu bebida aceites de fusel en un 70%. Ahora necesitas destilar.

limpieza

Hay muchas maneras de limpiar el alcohol ilegal. En este caso, lo mejor es limpiar con activado, madera o carbón de coco. Y cómo hacerlo, se puede ver aquí.

Segunda destilación

Se lleva a cabo si desea hacer alcohol ilegal de muy alta calidad. diluir el alcohol agua suave en una proporción de 1:1. Ahora desliza redestilación beber. Los primeros 50 g por 1 litro deben escurrirse. Además, se continúa recolectando alcohol ilegal hasta que su fortaleza cae por debajo de los 40 grados.

Últimos retoques

Cuando destiles toda la bebida, comprueba su fuerza. Si es grande, no hay problema. Añadir agua a la luz de la luna y dejar en infusión durante tres días. Después de eso, puedes poner la mesa y probar la obra maestra resultante.

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