Hervir las gachas de avena en agua. Cómo cocinar papilla de trigo friable en agua. La lista de ingredientes no diferirá mucho de la composición de la receta anterior.

2015-01-22

Gachas de trigo: ¿cómo cocinarlas para que resulten no solo comestibles, sino también sabrosas? De alguna manera nunca pensé en esta pregunta: cociné papilla de trigo a sus preciosos perritos, y a menudo se portaban mal y se negaban a comerlo. Decidí probar un día - es papilla de sémola de trigo. Me tomó bastante tiempo experimentar, pero ahora sé con certeza qué tipo de papilla de trigo "bestial" es y cómo se debe cocinar.

Gachas de trigo. Cómo cocinar

Durante mi infancia, mi abuela cocinaba gachas de trigo en agua en una olla de hierro fundido, en un horno ruso. La papilla resultó hermosa y desmenuzable. Esta papilla se usaba más a menudo como plato independiente. A veces se servía frío. leche hervida con espuma No recordaba en absoluto a qué sabía la papilla de trigo cocinada en el horno. Pero recientemente, ya sé cómo cocinarlo no solo en el horno, sino también en la estufa, en el microondas, en el horno, en platos simples y que ahorran energía. El esposo se rió: "Puedes escribir un ensayo sobre el tema" ¡Cómo cocinar gachas de trigo de cualquier manera! ". Eh, la educación académica afecta incluso a la cocina: todo es minucioso y serio. Quiero enfatizar de inmediato: así es como cocino gachas de trigo. No “cómo cocinar de acuerdo con todas las reglas”, pero así cocino. YO. Entonces, comencemos en orden y, en pocas palabras:

Las gachas de trigo en el agua se desmoronan. Cómo cocinar

Necesitaremos:

Agua 500 ml (unas 2,5 tazas de 200 ml)

Aceite 30-40 gramos

pizca de sal

Contrariamente al método de preparación generalmente aceptado, no es necesario lavar la sémola de trigo antes de cocinarla. Vierta la sémola en una sartén seca y fría a fuego medio, revolviendo, hasta que aparezca un agradable aroma a nuez. Hierva el agua, sal, vierta la sémola, reduzca el fuego a bajo, cocine hasta que toda el agua se absorba en la sémola, ponga el aceite. Después de eso, cubra con una tapa, envuelva la sartén en algo tibio, déjela durante al menos 30 minutos, o puede quedarse toda la noche si decide cocinar gachas por la noche. ¡Qué sabroso por la mañana es una papilla hervida con leche, mermelada, fruta!

Si cocina gachas de trigo en una cacerola común, durante la cocción debe revolverse para que no se queme. Si cocina papilla en una cacerola con un fondo grueso que ahorra energía, como yo, luego de hervir la papilla

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento tapado durante unos 15 minutos. Luego mira cómo se ve la papilla

- si no hay suficiente agua, agregue aproximadamente otro medio vaso de agua hirviendo, cubra con una tapa, apague el fuego y déjelo por otros 20-30 minutos "para alcanzar la condición".

revolvió, cerró la tapa por un par de minutos más. Y luego comió con tal placer que mis perros se miraron desconcertados, luego a mí: "¿Qué le pasa a la anfitriona ahora?"

Mis comentarios:

Gachas de trigo con leche. Cómo cocinar

Granos de trigo 140 gramos (alrededor de 1 taza de 200 ml)

Agua 200 ml (alrededor de 1 vaso de 200 ml)

Leche 300 ml (aproximadamente un vaso y medio de 200 ml)

Azúcar 2 cucharaditas

pizca de sal

Freír los granos de trigo en una sartén seca hasta que aparezca un agradable aroma a "nuez". Hervimos agua, sal, ponemos azúcar, agregamos cereal, apagamos el fuego. Cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Tan pronto como el cereal haya absorbido prácticamente toda el agua, vierta la leche, revuelva, deje hervir nuevamente. Hervir papilla de trigo durante otros 15-20 minutos, poner aceite, cerrar la tapa, dejar durante otros 5 minutos para "infundir". Y luego, coma con algo sabroso, incluso con gelatina de frambuesa:

Mis comentarios:

Tú decides cómo servir las gachas de trigo cocinadas en leche. Es delicioso para comerlo con frutos secos, nueces tostadas, mermelada, peras frescas (o en compota).
Las gachas de trigo en leche se pueden hervir con calabaza. Hervir la calabaza pelada cortada en cubos pequeños junto con la sémola en agua, luego agregar la leche, llevar a ebullición, cocinar durante 15-20 minutos, cubrir con una tapa, dejar reposar un rato. Si lo desea, la papilla de trigo enfriada se puede hacer puré con una licuadora. Esta papilla se puede dar a los niños después de 1 año.

Gachas de trigo en el microondas. Cómo cocinar

Granos de trigo 140 gramos (alrededor de 1 taza de 200 ml)

Agua 500 ml (unas 2,5 tazas de 200 ml)

Mantequilla 30-40 gramos

pizca de sal

Los granos de trigo, si lo desea, se pueden lavar o freír. Ponga el cereal preparado en un recipiente hondo. apto para microondas, vierta agua hirviendo, sal, ponga mantequilla. Ajuste a potencia media durante unos 15 minutos. Si la papilla aún no está lista, puede agregar un poco más de agua y volver a ponerla en el microondas durante 3-4 minutos. Saque la papilla, cubra con una tapa, deje que los granos de trigo "alcancen" y salgan al vapor como debería.

Gachas de trigo "caramelo" en el horno. Cómo cocinar

Granos de trigo 140 gramos (alrededor de 1 taza de 200 ml)

leche 1 litro

Azúcar 1 cucharada

Mantequilla 40-50 gramos

pizca de sal

No lave los granos de trigo, fríalos en una sartén seca hasta que aparezca un maravilloso aroma a "nuez". Hervir la leche, sal, poner azúcar, mantequilla. Vierta la leche en un hierro fundido u otros platos de paredes gruesas adecuados para el horno, agregue granos de trigo, revuelva, ponga en el horno a un nivel promedio. La temperatura en el horno durante la cocción debe ser de 200-220 ° C. Después de una hora y media, comprueba cómo se ve tu papilla. Si el líquido todavía está presente, déjelo "tormentar" en el horno durante otros 15-20 minutos. La papilla lista se cubrirá con una hermosa y fina corteza horneada. Tiene un sabor dulzón, con un claro sabor a cereales fritos y leche horneada.

Miré, resultó ser un tratado sobre gachas de trigo. Pero esta historia no es ni, sino simplemente cómo cocinar las gachas.

Gachas de trigo "rendidas sin luchar": ahora sabemos cómo cocinarlas con agua, leche, en el microondas y en el horno.

Cocinar es algo bueno. Pero no te olvides de la belleza. Para lucir deslumbrante, te aconsejo que uses crema con efecto botox.

Para el postre, hoy tengo en la tienda una maravillosa y amable caricatura sobre Gachas de avena con un hacha.

¡Y el conocido será interesante! Después de todo, la papilla de trigo es un producto de una selección centenaria, y no científica, sino asociada con "accidentes felices", selección artificial, ¡producida por el hombre durante casi 10 mil años! Sorprendentemente, la planta, que inicialmente creció con éxito de forma independiente y cubría los campos del sureste de Turquía y la Armenia moderna, ahora ha olvidado cómo prescindir de la ayuda de las personas.

El trigo silvestre tenía más que solo granos pequeños. Sus "frutos" se caían inmediatamente después de madurar y era imposible recogerlos del suelo. Las personas que la conocieron por primera vez comenzaron a usar mazorcas verdes de maíz como alimento, apreciando valor nutricional granos En el futuro, una persona seleccionó esas mazorcas en las que el grano no se desmoronó durante mucho tiempo. A lo largo de los siglos, el trigo comenzó a crecer en campos de cultivo, de los cuales solo se podía obtener el grano trillándolo. Los de las regiones medias de Eurasia fueron primero a la India, luego "capturaron" África, después de lo cual conquistaron Rusia y Europa. Más tarde, solo las gachas hechas con granos de trigo llegaron a América. Apareció en el Nuevo Mundo solo en el siglo XIX.

Los beneficios y daños del producto.

Desde la antigüedad, la gente ha valorado tanto el grano de trigo que incluso se menciona en la Biblia. Los granos de trigo eran la base del pan de comunión. Y entre los eslavos, se consideraba el único símbolo de poder, riqueza. La Rusia moderna es líder en términos de exportaciones de productos a otros países, pero no es en sí misma su mayor consumidor.

Paradójicamente, el producto primordialmente ruso, sobre el que se ha construido la cocina eslava durante siglos, de repente se volvió inaceptable para la cocina moderna. Pocas personas saben cómo cocinar gachas de trigo correctamente. Además, el plato se considera de propiedad estatal, económico, conveniente para usar solo en comedores y jardines de infancia. El hecho de que sea conveniente, realmente lo es. Pero su presupuesto puede ser discutido. porque contiene mucho sustancias útiles, por lo que los nutricionistas recomiendan comer papilla de trigo con regularidad, e incluso idearon varias dietas a base de ella.

¿Cuál es el uso del producto?

La papilla es nutritiva. Comerlo en el desayuno crea una sensación de saciedad durante medio día.
Fácilmente digerible. Esto está relacionado con la creencia generalizada de que las gachas de trigo engordan. De hecho, se asimila de manera simple, pero de ninguna manera rápida. Índice glucémico El producto no es elevado, es una fuente de hidratos de carbono larga y adecuada. Cualquier organismo se adapta bien al producto, ya sea un niño o debilitado por una enfermedad. Debe incluirse en la dieta de las personas que realizan trabajos físicos activos. Las gachas de trigo restauran rápidamente la fuerza.
Rico en vitaminas de los grupos B, E. El producto contiene mucho ácido fólico, por lo que se llama papilla perfecta para las futuras madres. La presencia de vitamina E - fuente de juventud, renueva la piel, estimula la regeneración de los tejidos, lucha contra radicales libres. Los nutricionistas afirman que composición de vitaminas papilla hecha de grano de trigo tiene un efecto de fortalecimiento general sobre el sistema inmunológico, por lo que es especialmente importante usarlo durante la estación fría.
Limpia los intestinos. La papilla de trigo en agua se considera un regulador del metabolismo de las grasas y elimina las toxinas del esófago. Mejora la digestión y, al mantener una sensación de saciedad prolongada, permite comer menos y eliminar el exceso de peso.

El daño del producto es puramente individual. Solo las personas con intolerancia al gluten deben excluir la sémola de trigo de la dieta. El uso de cereales que contienen gluten es peligroso para ellos por el desarrollo de la enfermedad celíaca (inflamación de la mucosa intestinal).

Características de selección y preparación.

La papilla de trigo es extremadamente fácil de manejar, sin pretensiones en la cocina. Acompaña bien a la carne y al hígado, con los que se puede servir en la mesa. Bueno con verduras, que mejoran su efecto positivo sobre la función intestinal.

Conocer las reglas para elegir y preparar los cereales te permitirá apreciar todos sus beneficios.

Cocinar gachas de trigo en el microondas es un inconveniente. Pertenece a los cereales de mala digestión, por lo tanto comida rápida no puedo hacerlo con ella Pero si solo tienes a tu disposición un microondas, utiliza la siguiente técnica. Vierta agua hirviendo sobre el cereal, déjelo por 2 horas. Escurrir y agregar agua en una proporción de 1:3. Cocine a potencia alta durante 20 minutos.

Recetas

Le ofrecemos familiarizarse con los métodos para cocinar gachas de trigo con agua y leche. La primera receta será la base de una deliciosa, cena abundante. Y puede usarse en nutrición dietética con la exclusión de la sal. El segundo es bueno para comida para bebé y como un desayuno saludable.

En el agua

Un plato simple se combina idealmente con aceite, que se recomienda para sazonar las gachas de trigo inmediatamente después de la cocción. La guarnición debe servirse caliente, ya que se volverá más espesa a medida que se enfríe (como en la foto). La papilla de trigo completamente congelada se puede incluso cortar con un cuchillo. Este es un análogo de la polenta italiana.

Necesitará:

sémola de trigo - 1 vaso;
agua - 2.5 tazas;
mantequilla - 30 g;
sal.

Cocinando

Vierta el cereal preparado con agua.
Enciende un fuego grande, déjalo hervir.
Retirar la espuma, reducir el fuego, sal.
Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Verifique la preparación del cereal: cuando el agua hierva y se endurezca, agregue un poco de agua hirviendo.
Retirar del fuego, envolver en una manta y dejar reposar durante 30 minutos.

Puede llenar una papilla de sémola de trigo con aceite simplemente en un plato. Si el producto está destinado a comida dietetica, en lugar de sal y mantequilla, agregue nueces, moras frecas, manzanas, otras frutas y para la cena, verduras frescas.

en la leche

Un maravilloso desayuno, abundante y saludable, adecuado para comenzar el día de un niño y un adulto. La papilla dulce y tierna se puede complementar sabrosas adiciones- frutas secas, fruta fresca, bayas.

Necesitará:

sémola de trigo - 1 vaso;
leche - 1 l;
azúcar - 2 cucharadas cucharas;
sal - una pizca.

Cocinando

Llevar la leche a ebullición.
Vierta el cereal preparado. Añadir azúcar, sal.
Revuelva, espere a que la masa hierva.
Reduzca el fuego al mínimo, cubra con una tapa y deje hervir la masa durante 30 minutos.
Apague el fuego, agregue la mantequilla. Dejar tapado otros 10 minutos.

Durante la cocción, no es necesario revolver el cereal. Es importante mantener la mayor cantidad de vapor posible en la sartén, lo que permitirá que la masa hierva bien. También puedes cocinar papillas en bolsas, es muy cómodo y rápido de preparar. Solo necesita arrojar algunas bolsas en agua hirviendo con sal y cocinar durante unos 15-20 minutos. Resulta un plato desmenuzable.

Ahora conoce la tecnología, cuánto cocinar gachas de trigo, cómo cocinarlo con leche, en agua. Inclúyalo en la dieta familiar como una fuente adicional de sustancias valiosas y simplemente plato sabroso!

"Oro de los campos", "La planta principal de la Tierra", "Cabeza de todo": la gente le dio al trigo estos y muchos otros nombres poéticos. Este cereal (y sus platos) tiene un significado de culto para la humanidad.

El trigo es una de las primeras plantas cultivadas. ¡Algunos científicos afirman que la humanidad comenzó a cultivarlo hace más de diez mil años! Todas las culturas, religiones, civilizaciones de nuestro planeta distinguieron el trigo de otras plantas.

Con razón la "Tierra Prometida" (Paraíso en la Tierra) en las Sagradas Escrituras es llamada la "Tierra del Trigo". ¿Qué te gustó de este cereal? ¿Por qué toda la historia de las personas está estrechamente relacionada con él?

La respuesta es simple. El trigo es la concentración de todo lo que una persona necesita para sobrevivir. Las vitaminas, los oligoelementos, los hidratos de carbono, las proteínas se equilibran en los cereales en proporciones ideales para las personas. Los platos de trigo son variados.

Molido en harina, le permite crear millones de tipos de pasteles, el principal de los cuales es el pan. Una molienda ligeramente más gruesa le permite obtener la conocida sémola.

Incluso más grandes: cereales, y de ellos, sabrosos, saludables, pero un poco olvidados en nuestro tiempo, ¡gachas de trigo! Es a este depósito de salud, gusto e historia a lo que se dedicará más material.

La calidad de cualquier plato depende principalmente de la materia prima. El sabor de las gachas de trigo, respectivamente, se ve afectado por la calidad de los cereales, las reglas para elegir cuáles deben recordarse cuidadosamente.

Precio

sémola de trigo - producto economico. Por regla general, su precio por kilogramo es más bajo que el costo de un pan. pan blanco. Si el vendedor ofrece cereales a precios elevados, elogiando sus increíbles cualidades, entonces la verdad solo está a favor, y el alto costo no es más que una sed de ganancias.

Paquete

Debe elegir cereales en un paquete transparente para que pueda verlo:

los granos deben tener aproximadamente el mismo tamaño, de lo contrario, la papilla hervirá de manera desigual;
el color del cereal puede variar de dorado a marrón claro, pero aproximadamente un tono debe estar presente dentro de un paquete;
no debe haber impurezas, aditivos, inclusiones extrañas.

Término

Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento. Los cereales rancios pueden perder algo propiedades útiles y el tiempo de cocción aumentará significativamente. Es mejor elegir cereales en un recipiente transparente, pero es necesario almacenarlos en casa en un paquete que no deje pasar la luz del sol o en un gabinete oscuro y cerrado.

Proporciones, Ingredientes, Tiempo

Es hora de aprender a cocinar correctamente gachas de trigo clásicas y desmenuzables en agua en una cacerola. Las gachas se cocinan, por supuesto, tanto en caldo como en leche. Sin embargo, el más simple y popular forma útil- agua de cocción.

Hay una razón para esto: el cereal en sí tiene todo lo que necesita y no es necesario agregarle elementos adicionales, incluidas las calorías. Esto es el doble de relevante para las mujeres que siguen las cifras. Las gachas de trigo en el agua son excelentes. plato de dieta, y cocido en grasa, caldo rico se convierte en una comida pesada y excesiva.

Receta clásica

1 vaso de cereales;
2 vasos de agua;
sal al gusto.

Cuánto tiempo cocinar gachas de trigo en agua: 15 minutos.

Valor energético (contenido calórico) - 55 kcal por 0,1 kilogramo papilla lista.

El proceso de cocción es sencillo. Los granos de trigo y el agua se combinan y se llevan a ebullición. Luego, la papilla, revolviendo constantemente, se deja a fuego lento debajo de la tapa. A comida lista a veces se agrega mantequilla (mantequilla o ghee); esto mejora el sabor, pero aumenta el valor energético (contenido calórico).

¡Importante! La cantidad de líquido necesaria puede variar ligeramente, según el cereal. Si durante el proceso de cocción resultó que había poco líquido, puede agregar con seguridad medio vaso de agua hirviendo.

¡Se indican los parámetros de los cereales, no las gachas preparadas! Para cada uno de los platos, el valor energético (contenido calórico) depende de la receta seleccionada y se mostrará a continuación.

1 vaso de cereales;
2 vasos de agua;
sal al gusto.

Tiempo requerido: 15-20 minutos.

Valor energético (contenido calórico): 95 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

Proceso de cocción. Se calienta una sartén seca, se vierte sémola y, revolviendo suavemente, se fríe hasta que se forma un olor a avellana. Los cereales calcinados se vierten en agua hirviendo, el fuego se reduce y se prepara.

¡Todo el secreto del hecho de que las gachas se desmoronan está en el almidón contenido en el trigo! Si simplemente combina cereales y agua, se libera, convirtiendo parte del líquido en "gelatina", y la papilla resulta ser similar a la masilla. El pre-tostado ayuda a "unir" el almidón. En ningún caso debes lavar el cereal, de lo contrario no tendrá efecto.

¡Consejo! El resultado será aún más sorprendente si aplica la antigua metodo popular Gachas de avena "envueltas": un plato listo y aún caliente, junto con una cacerola, se cubre por todos lados con almohadas, mantas y / o ropa abrigada. En tal "abrigo de piel", después de que "vengan" algunas gachas, el cereal hervirá, ¡el sabor será excelente!

comer y adelgazar

O Hábitos dietéticos Ya se ha mencionado la papilla de trigo. ¿Por qué, aparte, por supuesto, del bajo contenido calórico, este plato es necesario para varias dietas? El hecho es que, perdiendo peso, ayunando o restringiéndose en los alimentos por razones médicas, una persona se niega a muchas necesario para el cuerpo elementos. La papilla de trigo se convierte en casi la única fuente que está lista para llenar el vacío casi por completo.

1 vaso de cereales;
3 tazas de agua hirviendo;
sal al gusto.

Tiempo requerido: 8-10 horas.

Valor energético (contenido calórico): 55 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

¿Cómo cocinar gachas de trigo al vapor en agua para bajar de peso? Por la noche, el cereal se vierte con agua hirviendo. La cacerola se cierra y se “envuelve” en mantas y ropa de abrigo. Por la mañana, la papilla al vapor está lista.

Apto para bajar de peso papilla viscosa en receta clasica. Quizás pierda algo en términos organolépticos, pero el valor energético (contenido calórico) de un plato de este tipo es más bajo que el friable y es igual al vapor.

Niños, gachas y una olla de cocción lenta.

Una multicocina es un asistente familiar en la cocina para muchos. También puedes usarlo para papilla de trigo. Cocinar prácticamente no difiere de otros cereales, sin embargo, los platos para niños tienen una serie de características:

los niños prefieren las gachas más diluidas;
es mucho más fácil alimentar al niño con papilla dulce.

Cómo cocinar gachas de trigo en agua con frutos secos para un niño en una olla de cocción lenta

1 vaso de cereales;
2,5 vasos de agua;
1 pizca de sal;
un par de cucharadas de azúcar;
frutos secos - un puñado grande.

Tiempo requerido: 20 minutos.

Valor energético (contenido calórico): 140-190 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

Proceso de cocción. El cereal debe lavarse bien. Esto ayudará a deshacerse de esa parte del trigo, que se convirtió en harina durante la molienda, de lo contrario, la papilla se volverá viscosa. Los componentes se mezclan completamente. El modo "Gachas" está configurado. Si el cereal estaba demasiado seco, puede ser necesario extender el tiempo de cocción por otros 15 minutos.

¡Consejo! La presencia de líquido debe ser monitoreada. Se permite agregar agua hirviendo durante la cocción.

Todo lo que está a mano: vaporera, microondas, horno.

Puede utilizar otros métodos disponibles:

Cómo cocinar gachas de trigo en agua con carne.

La papilla neutra es ideal para guarniciones. Para desayunos o postres infantiles - dulce con frutos secos. Pero puede usar sémola de trigo para preparar una comida completa para almuerzo abundante o cena.

1 vaso de cereales;
150-200 gramos de carne de pollo o cerdo deshuesada;
3 vasos de agua;
bulbo;
un par de dientes de ajo;
Zanahoria mediana;
una cucharada de aceite;
hoja de laurel;
especias al gusto.

Tiempo requerido: 1,5 horas.

Valor energético (contenido calórico):

Con pechuga de pollo- 140 kcal por 0,1 kilogramo del plato terminado;
con carne de cerdo - 200 kcal por 0,1 kilogramo del plato terminado.

El aceite se calienta en una sartén con lados altos o en un caldero. En él se fríen cebolla y ajo finamente picados. Lo siguiente es la zanahoria rallada. Cuando la cebolla se dore, se agregan pequeños cubos de carne.

A continuación, se vierte el cereal lavado y se agrega agua. El futuro pilaf no debe mezclarse. Cuando el agua hierve, el plato se cubre con una tapa y se cuece a fuego lento hasta que esté cocido. Se mezcla el pilaf, se le añade laurel y otras especias. Puedes usarlo en media hora.

Se sabe que al ajo no le gusta el tratamiento térmico prolongado. Hay tres formas de usar este vegetal de manera más efectiva en pilafs:

se puede agregar ajo picado al final de la cocción, y no tendrá tiempo de "perderse";
A veces se agregan dientes de ajo enteros al cereal antes de cerrar la tapa; simplemente se clavan en el futuro pilaf y se retiran antes de servir;
el ajo triturado o picado finamente se coloca primero en aceite caliente, se fríe bien y luego se retira; se obtiene un aceite con sabor, saturado con el olor a ajo, que no se evapora durante la cocción y satura todo el plato.

Cada uno de estos métodos es adecuado para gachas de trigo con carne, y puede usar varios de ellos a la vez.

Gachas de avena con champiñones

200 gramos de champiñones;
aceite vegetal;
un par de bombillas;
un vaso de cereales;
dos vasos de caldo de champiñones.

Tiempo requerido: 1 hora.

Valor energético (contenido calórico): 105 kcal por 0,1 kilogramo de papilla terminada.

¿Cómo cocinar gachas de trigo en agua con champiñones? Los champiñones se hierven primero en agua con sal. Los blancos son ideales, como los más fragantes, pero en su ausencia, cualquiera servirá. Los secos deben empaparse primero. Champiñones listos escurra, pero no vierta el caldo; es él quien se convertirá en el líquido para hacer gachas.

Picar y comprimir la cebolla, agregar champiñones, cereales, verter el caldo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Las especias y las hierbas estarán en su lugar.

Había un estereotipo extraño de que lo sabroso no es útil. La papilla de trigo es una prueba clara de la incorrección de este argumento. comidas finas de este cereal tienen un sabor tentador y traen gran beneficio cuerpo. Solo necesitas cocinar bien. Para hacer esto, debes saber algunos pequeños secretos más:

Es mejor elegir platos para papilla de acero inoxidable con un fondo grueso, y caldero de hierro fundido. El plato puede quemarse en platos esmaltados.
La cerámica es apta para horno o microondas - ollas de barro se convertirá tanto en un plato conveniente como en un hermoso medio de servir.
Las gachas de trigo para el desayuno no solo energizarán, sino que también darán un comienzo al metabolismo adecuado, lo que tendrá un efecto beneficioso en el procesamiento del cuerpo de las comidas posteriores (almuerzo, cena).
Algunos elementos del trigo ralentizan la absorción del azúcar, lo que compensa parcialmente el efecto negativo de los dulces.
Las gachas sobrantes no se deben tirar. Puede agregarle un huevo, sémola, formar y freír "chuletas". El requesón a veces se mezcla con cereales dulces.

Guarniciones, platos principales, postres: todo esto se puede cocinar con gachas de trigo en el agua. Basta con cambiar los detalles, y el resultado será completamente nuevo, original, sabroso y, ¡lo más importante! - un plato muy saludable.

Y otra receta de papilla de trigo está en el siguiente video.

Nuestros antepasados comenzaron a cocinar gachas de trigo mucho antes de la aparición en Europa de platos de pasta y papas ahora comunes. Ella era popular en todos los días y menú de vacaciones, fue obsequiado con queridos invitados y vagabundos que accidentalmente cayeron en una comida familiar. Esta papilla tiene un alto sabor y cualidades nutricionales, y se necesita un mínimo de tiempo e ingredientes para cocinarla.

Variedades de sémola de trigo

Los granos de trigo están hechos de trigo duro rico en gluten. Dependiendo de la tecnología de procesamiento, hay dos tipos de cereales: Artek y Poltava. El primero se obtiene a partir de granos refinados finamente triturados, y el segundo, a partir de granos triturados gruesos. Al mismo tiempo, Poltava también se clasifica por números (según el tamaño de los granos).

Además, los cereales varían en color. Del trigo de primavera se vuelve amarillo y del invierno, grisáceo.

Maneras de cocinar gachas de trigo.

Este plato se puede hervir en agua o leche. Dependiendo de las adiciones con las que la anfitriona va a servir el plato a la mesa, elige la base para su preparación. Si la fruta u otros rellenos dulces se agregan con mayor frecuencia a los lácteos, entonces es bueno combinar gachas en agua con ingredientes dulces y salados. ella puede ser plato original o una guarnición para carne, pescado, verduras, hígado.

Receta Básica

Primero debe decidir qué consistencia debe tener el producto final. Si desea cocinar una "lechada" viscosa, no debe lavar la sémola para no eliminar la pasta presente en ella. Si a su familia le encantan las gachas de trigo friable, entonces el cereal debe lavarse varias veces para eliminar todas las sustancias pegajosas.

Cuando el cereal esté preparado, puede comenzar a cocinar gachas. El agua se toma como base.

primera forma

Ingredientes

Granos de trigo - 1 taza
Agua - 2 vasos
Sal al gusto
Mantequilla - al gusto

Los granos se colocan en una cacerola y se vierten agua fría. Después de hervir, reduzca el fuego, agregue sal y, revolviendo constantemente el contenido de la sartén, cocine las gachas durante 20-25 minutos. Si el agua se ha evaporado y el cereal no está hervido, vierta un poco de agua hirviendo y prepare el plato. La papilla de trigo se sazona con mantequilla y se sirve.

Para complacer a sus seres queridos, puede agregar pasas al vapor, frutas secas, miel, nueces, canela, bayas frescas. Puede cocinar demasiado las verduras con carne y mezclar con papilla. Una buena adición serían los champiñones finamente picados y fritos con cebolla y zanahoria, estofado caliente. Las gachas de trigo se pueden mezclar con casi cualquier producto. Todo depende de su presencia en el frigorífico y de la imaginación del cocinero.

segunda forma

Ingredientes

Granos de trigo - 1 taza
Agua - 2 vasos
Aceite vegetal - 1 cucharada
Sal al gusto
Mantequilla - al gusto

Vierta la sémola vertida en la sartén con agua hirviendo, agregue sal, aceite vegetal. Reduzca el fuego, cubra la olla con una tapa y cocine hasta que estén tiernos. Rellene con agua hirviendo si es necesario. Este método es bueno porque no es necesario remover la papilla. Además, esta tecnología le permite guardar casi todas las sustancias curativas en el cereal.

Antes de servir, llene el plato terminado con mantequilla. Al igual que en el primer caso, puedes potenciar su sabor con varios aditivos.

Consejo: es mejor cocer la sémola de trigo de esta manera en una cacerola con recubrimiento antiadherente. El esmalte no es adecuado para esto.

Gachas de trigo en el horno.

Las gachas de trigo se cocinan mejor en el horno. Entonces resulta más desmenuzable y fragante. Los ingredientes son los mismos que en la receta principal. Hasta que esté medio cocido, la masa debe cocinarse en la estufa y luego enviarse al horno durante unos 30 minutos. Las gachas de avena que han descansado en ellas se pueden verter con cebolla para freír. Este será un gran desayuno para toda la familia.

Gachas de trigo con carne

Cereales, trozos de carne finamente picados, sal, cebolla, zanahorias, hierbas, especias, verter agua hirviendo y poner en la estufa. Es necesario cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el cereal se vaporice y la masa se espese. Después de eso, el contenido de la sartén se transfiere a ollas de cerámica, se cubre con papel de aluminio y se coloca en un horno precalentado a 150 grados. Allí deberían languidecer durante otra media hora.

Antes de poner el plato terminado sobre la mesa, se coloca una pieza encima de cada olla manteca o grasa derretida.

Consejo. Se puede usar agua hirviendo en lugar de agua. caldo de carne. Tome cualquier carne: cerdo, ternera, cordero, pollo.

Gachas de trigo con champiñones

Se prepara de la misma manera que la carne, pero en lugar de trozos de carne, se ponen champiñones finamente picados. Agua corriente se puede sustituir por caldo de champiñones.

Gachas de trigo en una olla de cocción lenta

Coloque la sémola de trigo en un recipiente de cocción múltiple, vierta agua hirviendo en una proporción de 1: 2, sal, agregue un trozo de mantequilla. Cierre la tapa, encienda el modo "papilla". En media hora el plato estará listo. Espere otros 10-15 minutos para que la papilla sude.

Bajo contenido calórico, disponibilidad, precio asequible, alto contenido nutrientes - las principales ventajas de las gachas de trigo. Este plato es fácil de cocinar. Se digiere fácilmente, da sensación de saciedad durante varias horas, energiza.

El trigo es uno de los cereales más útiles conocidos desde los tiempos de Rusia. Las gachas de trigo contienen muchas vitaminas que tienen un efecto beneficioso en todo el cuerpo. Además, es muy saciante y perfecto para el desayuno. Hay muchas opciones para hacer gachas de trigo. Se puede preparar con leche o agua. Se sirve como guarnición o plato principal.

Los beneficios y daños de las gachas de trigo.

Muchos nutricionistas hablan de los beneficios de las gachas de trigo.

Tiene un valor energético bastante alto, lo que la hace muy nutritiva.
Además, contiene vitaminas E y B. Gracias a esto, fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto rejuvenecedor en el cuerpo.
Será muy útil para las mujeres embarazadas, ya que los oligoelementos especiales tienen un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto.
Además, la papilla de trigo será muy útil durante el período de los resfriados, ya que fortalece el sistema inmunológico y previene el desarrollo de enfermedades infecciosas. Estas no son todas las ventajas de las gachas de trigo.
También contiene oligoelementos especiales que tienen un efecto positivo en los intestinos y mejoran la digestión.
La papilla de trigo es fácilmente digerible, por lo que se usa para restaurar la fuerza del cuerpo después de una enfermedad o estrés prolongado en el cuerpo.

Pero no hay tantos inconvenientes para esta papilla. Las gachas de trigo no se recomiendan para personas con intolerancia al gluten. Hay mucho en la papilla de trigo y esto puede afectar negativamente la condición de los intestinos.

Cómo cocinar gachas de trigo en agua.

Las gachas de avena en el agua son más bien una opción dietética debido a su contenido relativamente bajo valor energético. Además, es mucho más fácil de digerir para el cuerpo. Se recomienda servirlo caliente, ya que se endurece al enfriarse. Puedes llenar gachas de trigo en agua con aceite. Como complemento, las frutas y las bayas son perfectas. Las verduras, los frutos secos, los frutos secos y la miel también son perfectos como aliños.

Para preparar la papilla, necesitarás los siguientes ingredientes:

Agua 2 tazas.
Granos de trigo 1 taza.
Sal 1 pizca.
Azúcar 1-2 pizcas.

Secuenciación:

Rellene los granos de trigo con agua y encienda un fuego fuerte. Espere a que el agua hierva por completo y luego reduzca el fuego al mínimo.
A continuación, debe eliminar toda la espuma que se formó durante la cocción de las gachas de trigo. Ahora puedes agregar sal y azúcar al gusto.
Cierre la sartén con una tapa y deje que la papilla se cocine durante 15-20 minutos. A continuación, retira la papilla del fuego y envuélvela en una manta durante 10 minutos.

Dicha papilla se puede sazonar inmediatamente después de cocinarla o justo antes de servirla. Puede agregar azúcar y sal a la papilla no solo durante la cocción, sino también antes de servir. En este caso, puede usar azúcar y probar al gusto.

Cómo cocinar gachas de trigo con leche.

La papilla de leche es muy nutritiva y aún más beneficiosa por la leche que contiene. Atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

Para preparar papilla de trigo en leche, necesitarás los siguientes ingredientes:

Leche 2.5 tazas.
Granos de trigo 1 taza.
Sal, azúcar al gusto.

Secuenciación:

Pon la leche a fuego máximo y espera a que hierva por completo. Luego agregue los granos de trigo y, con agitación completa, espere nuevamente hasta que hierva por completo.
Reduzca el fuego a bajo y cubra la olla con una tapa durante 15 minutos. Durante este tiempo, no necesita mezclar la papilla.
Retire la papilla del fuego y deje cocinar debajo de la tapa durante otros 5-10 minutos. Durante este tiempo, la papilla estará completamente lista.

Dicha papilla se puede sazonar inmediatamente antes de servir. Se puede llenar con aceite y varias frutas, bayas y frutos secos. Así será aún más sabroso y nutritivo.
La papilla de trigo es muy fácil de preparar. Con un número mínimo de ingredientes, puede obtener fácilmente una dieta saludable y papilla nutritiva. En conjunto con varias gasolineras(miel, frutas, frutos secos, etc.) se vuelve aún más sabroso.

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