Puré de pera congelado. Puré de pera para el invierno: una receta con especias. Puré natural en tarros
Fragante y peras jugosas a todos les encanta sin excepción. Pero a diferencia de las manzanas, no se almacenan bien. Para conservar esta dulce fruta, lo mejor es hacer una cosecha para el invierno. receta paso a paso con una foto de puré de pera para el invierno sin azúcar. Vídeo receta.
Muchos están hechos de peras. preservación del hogar para el futuro: compotas, mermelada, mermelada, etc. Las frutas enlatadas son buenas como postre independiente, para rellenar tartas, bollos, etc. Además, se pueden preparar peras maduras y dulces. puré fragante. golosina casera al enviar agregará tortitas finas y panqueques, galletas porosas, syrniki y albóndigas de requesón, aptas para muesli, granola, avena, diversifica helados, soufflés y pudines. El puré se usa para hornear pasteles y tartas. Es una fruta ideal para la primera alimentación de los niños. La cosecha es buena para el desayuno, la merienda de los niños y simplemente como un dulce refrigerio. Las peras son hipoalergénicas y no causan hinchazón en los niños. Mejoran la digestión y ayudan en el tratamiento de cálculos renales. hecho en casa de peras sin azúcar es delicioso, bajo en calorías y nutritivo. soporte de frutas sistema inmunitario, fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos.
La pulpa de pera contiene azúcares, caroteno, vitaminas B, fibra, pectina, taninos, carotenoides, sorbitol, así como ácidos ascórbico, cítrico, málico y fólico. Los frutos son ricos en sacarosa, fructosa y glucosa. Todos estos características beneficiosas hacer que las peras sean aptas para fines medicinales, dietéticos y alimentación saludable. peras enlatadas sin azúcar son indispensables para quienes controlan su peso y niveles de azúcar en la sangre. A menudo se recomiendan como postre para diabéticos.
- Contenido calórico por 100 g - 52 kcal.
- Raciones por Envase - 2 Latas de 400g
- Tiempo de cocción - 50 minutos
Ingredientes:
- Peras - 1 kg
- Agua potable - 50ml
- Ácido cítrico - 0,25 cucharaditas
Preparación paso a paso de puré de pera para el invierno sin azúcar, receta con foto:
1. Para la cosecha, seleccione dulces, maduros y frutas jugosas conservando su textura y forma. Las peras deben tener la misma firmeza, no demasiado maduras, con pulpa densa, sin defectos ni magulladuras. Lave las frutas seleccionadas, séquelas con una toalla de papel, córtelas por la mitad y retire el corazón. Retire la caja de semillas, córtela en pedazos y colóquela en una olla. Si desea mantener el color de las peras, rocíe las frutas cortadas con jugo de limón, porque. las peras se oscurecen rápidamente.
2. Vierta agua potable y poner la cacerola en la estufa. Hervir, reducir la temperatura al mínimo y cocinar bajo la tapa durante media hora.
3. Retire la sartén del fuego y muela las peras con una batidora hasta que consistencia uniforme puré.
4. Poner ácido cítrico, revuelva y regrese la cacerola a la estufa. Hervir durante 1-2 minutos más. El ácido es un conservante natural para las peras. Sin él, las frutas se deteriorarán rápidamente y las bacterias se multiplicarán en ellas. 
5. Disponer el puré de pera en tarros esterilizados, llenándolos hasta el cuello. Si está preparando puré de pera para bebés, use recipientes pequeños. Esto evitará almacenar frasco abierto, y se garantiza que se comerá el contenido de un recipiente pequeño.
Artículo actualizado por última vez: 11/04/2018
En el primer año de vida, se establece la salud del bebé. Es durante este período que es importante controlar su nutrición. Los productos deben ser respetuosos con el medio ambiente y, mejor, cultivados en sus propios lechos.
Por supuesto, si podemos cultivar vegetales en nuestra zona climática, entonces las cosas son diferentes con las frutas. Muchos son exóticos, pero hay una agradable excepción. puré de pera para bebés es perfecto para los bebés que empiezan sus primeros alimentos complementarios. Además, las peras crecen en el pueblo o jardín de casi todos.
Pediatra, cardiólogo pediátrico.
Es importante entender que el niño debe ser exclusivamente natural durante al menos seis meses, o - hasta 4 - 5 meses - en alimentación artificial. A Lure no le gusta el alboroto.
Averigüemos cómo y cuándo comenzar a introducir frutas. Nuestro artículo se centrará en las peras y los purés de ellas.
Sustancias útiles que se encuentran en las peras:
Toda esta riqueza mineral establece cuerpo de niños por una feliz aceptación los siguientes tipos alimentos complementarios.
La pera es un producto hipoalergénico. Pero también debes considerar la variedad de peras. Entonces, por ejemplo, una pera roja tiene una pequeña actividad alergénica. Por lo tanto, si su bebé es propenso a la diátesis, es mejor que coma una pera verde.
¿Cuándo introducir pera yummy?
Depende de cuándo empieces a introducir los primeros alimentos complementarios. Si tu bebé es la leche materna, entonces puede comenzar con seguridad los alimentos complementarios de 5 a 6 meses, sin temor a una falla en la digestión. En bebés alimentados con fórmula, es mejor introducir alimentos complementarios a partir de los 4 o 5 meses.
Anteriormente, los primeros alimentos complementarios siempre comenzaban con frutas. Por lo general, estos eran manzanas verdes. Pero en los últimos años, los estereotipos sobre la introducción del primer producto han cambiado. Por eso, ahora se recomienda empezar con las verduras. Después de todo, si el bebé prueba la primera fruta que tiene bastante agradable sabor agradable, no querrá comer repollo "desagradable" o brócoli, por ejemplo.
Reglas para la introducción de golosinas de pera:
- Alcanzar la edad requerida.
- Damos la pera en forma de puré de patata. Es recomendable quitarle la piel, ya que puede atragantarse.
Se sabe que la fruta acumula sustancias ambientales dañinas en la cáscara.
- Comience con ½ cucharadita de puré.
- Hay que introducir la primera pera cuando el niño está sano y no ha sido vacunado el día anterior.
¿Por qué necesitas hervir una pera?
El hecho es que el tracto digestivo de los niños es muy sensible. Y en una pera fresca hay muchas sustancias que pueden causar procesos de fermentación y, por lo tanto, hinchazón y dolor abdominal. También debe tener en cuenta las características individuales del bebé. Cuando el niño crezca y ya se acostumbre a la pera, se puede cambiar a puré de patata de fruta fresca. Algunos niños disfrutan comiendo pulpa de pera recién rallada y la “digieren” con absoluta tranquilidad.
Si tiene sus propios perales, las frutas se pueden congelar para el invierno. Por supuesto que pierden algo valor vitamínico, pero aún propias peras en invierno, un gran manjar para los pequeños gourmets.
Las peras también se deben lavar y cortar en cubos antes de congelarlas. Los frutos se pueden colocar en bolsa de plastico o en un recipiente especial y poner en el congelador hasta el invierno.
Teniendo en cuenta que el verano en algunas latitudes es bastante corto y las vitaminas son necesarias para un organismo en crecimiento. todo el año, puedes abastecerte de frutas para el invierno. No tengas miedo de empezar a introducir una pera en la dieta del bebé. Lo principal es hacerlo a tiempo y correctamente. Si es necesario, asegúrese de consultar a su pediatra.
Hoy te diremos cómo preparar puré de peras baby para el invierno por tu cuenta. Entonces estará seguro de la calidad y los beneficios de tal plato.
Puré de pera para el invierno para niños.
Ingredientes:
- peras - 2 kg;
- - 105ml;
- azúcar - 55 g;
- agua - 110 ml.
Cocinando
Lavamos las peras, cortamos las semillas y los tallos y dejamos la cáscara. Vierta en el recipiente multicocina agua fría, coloque la fruta cocida encima y cierre el aparato con una tapa. Seleccionamos el modo "Extinción" en el menú y detectamos 65 minutos. Habiendo escuchado la señal, volcamos todo el contenido en un bol, echamos el azúcar y batimos con una batidora hasta obtener un puré homogéneo. Enfriamos el manjar terminado, agregamos leche condensada, revolvemos y servimos al niño como merienda, o lo ponemos en frascos, giramos las tapas y lo guardamos en el refrigerador durante aproximadamente 2 meses.
Puré de pera y ciruela para el invierno para bebés
Ingredientes:
- peras frescas - 1,2 kg;
- ciruela amarilla - 1 kg;
- agua - 255 ml.
Cocinando
Lavamos las frutas, procesamos y cortamos en rodajas. Cambiamos las frutas a una cacerola, llenamos con agua y las llevamos a ebullición, cubriéndolas con una tapa. Hervir la masa durante 10 minutos y luego frotar suavemente a través de un colador. Vierta el puré terminado en frascos y esterilícelos durante 10 minutos. Después de eso, enrollamos la pieza de trabajo y la enfriamos boca abajo.
Puré de manzana y pera para el invierno
Ingredientes:
- peras jugosas - 2 kg;
- manzanas frescas - 1 kg;
- azúcar moreno - 105 g;
- agua potable - 1 l;
- - 20ml;
- canela molida - una pizca.
Cocinando
Las peras y las manzanas se lavan, se procesan, se cortan en rodajas y se ponen en un bol.
Disolver en agua al mismo tiempo. azúcar morena, vierta el jugo de limón y ponga el almíbar en la estufa. Después de que hierva, vierta las frutas preparadas en porciones, mezcle y hierva durante unos minutos 20. Al final, agregue un poco de canela, retire de la estufa y haga puré el contenido con una licuadora. producto terminado verter en frascos y sellar.
puré de pera es un producto que se obtiene mediante la elaboración mecánica de frutos maduros. Parece una masa homogénea de color amarillo verdoso (ver foto), que tiene un sabor y olor característicos de una pera. Dependiendo de la variedad utilizada, el sabor del puré puede variar ligeramente.
El puré de pera se considera producto perfecto para un bebé, solo vale la pena introducirlo en los alimentos complementarios a partir de los seis meses.
Características beneficiosas
Las propiedades útiles del puré de pera radican en su composición química. Debido a su bajo contenido calórico, puede consumirse durante la pérdida de peso, pero al mismo tiempo se considera una fuente de energía ideal. El puré de pera contiene vitamina A, que es importante para la vista y la piel, así como vitamina E, que es la “vitamina de la belleza”. Gracias a la presencia de vitaminas del complejo B, mejora la actividad sistema nervioso que a su vez ayuda a lidiar con el insomnio, el estrés y la fatiga. Dada la presencia de fibra, al comer puré de pera se limpia el organismo de productos de descomposición, lo que ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
El puré de pera contiene ácido fólico y pectinas, que son importantes tanto para un niño como para un adulto. En cuanto a los minerales, este producto contiene calcio, yodo y manganeso. Una composición tan rica es útil para el cuerpo de un niño en crecimiento.
Muchos médicos afirman que el puré de pera afloja las heces y no al revés. Por lo tanto, no debe dejarse llevar por un plato de este tipo, para no eliminar las consecuencias del producto ingerido. Este producto es el mejor para comer para aquellas personas que tienen estreñimiento.
Uso en la cocina
El puré de pera es genial. un plato independiente, así como un ingrediente indispensable en recetas cocinar otros platos. Por ejemplo, se utiliza como relleno para panqueques y varios pasteles. puré de pera es gran adición para tostadas, tortitas y otros snacks similares. Además, se utiliza para preparar una variedad de postres, bebidas, mermeladas y conservas.
Como el puré de pera es producto universal, se le puede agregar varios platos, aperitivos y postres.
Con frecuencia este producto utilizado como relleno para tortas, hojaldres, tartas, bollos, pasteles, magdalenas, budín de sémola y suflé de pera con corteza crujiente.
Algunas madres usan puré de pera para hacer mermelada casera, malvavisco de tres capas o batido.
Además, el puré de pera se coloca en tartaletas de arroz con calabaza y ricota..
¿Cómo hacer puré de pera en casa?
Hacer puré de pera con tus propias manos no es nada difícil. Teniendo en cuenta que para un niño debe elegir solo alta calidad y productos naturales, el puré de pera aún es mejor para cocinar solo en casa. Para ello, se deben elegir peras maduras con piel verde y pulpa de textura uniforme. Enjuague bien las peras y retire la cáscara, las entrañas y, si es necesario, corte los daños en las frutas. Luego, corte las peras, póngalas de esta forma en una cacerola, vierta agua para que cubra completamente la fruta y póngalas al fuego durante 15 minutos. Durante el proceso de cocción, las frutas se ablandarán bien. Después de que las peras se hayan enfriado, deben triturarse con un tenedor o picarse con una licuadora, lo que logrará una consistencia homogénea.
Para diversificar el sabor del puré de pera, puede agregarle jugo de limón.
Si a usted o a sus hijos les gusta mucho el puré de frutas, puede hacer puré de pera fácil y rápidamente para el invierno. Considere cada receta con más detalle.
¿Cómo preparar puré de pera para el invierno? Se necesitarán unos cinco kilogramos de peras bastante jugosas y maduras que deben clasificarse, lavarse bien y cortarse en cuartos. No es necesario quitar la piel de la fruta, pero sí las semillas. Luego, usando una licuadora u otro dispositivo, los trozos de pera deben convertirse en puré. Después del puré de pera, vierta en un recipiente hondo y ponga a hervir en la estufa. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, vierta ciento veinticinco gramos de azúcar, unos ocho gramos de ácido cítrico y deje languidecer durante otros quince minutos, revolviendo regularmente. Vierta el puré de pera preparado para el invierno en recipientes esterilizados y corcho.
¿Cómo cocinar puré de pera para el invierno sin agregar azúcar? Lavar un kilogramo de fruta, cortar, quitar las semillas. Después de eso, coloque las peras en un recipiente de cocción múltiple, encienda el programa "Estofado" y espere hasta que las frutas se ablanden. Luego, las peras deben triturarse con una licuadora hasta obtener un estado de puré. Nuevamente, el puré debe hervirse, mientras se agregan cuarenta mililitros de jugo de limón. Tan pronto como la masa de fruta comience a hervir, debe verterse en frascos esterilizados y sellarse herméticamente.
¿De qué otra manera puedes preparar puré de pera para el invierno? Para esta receta necesitarás una olla de cocción lenta, agua, canela, así como anís estrellado, cardamomo y clavo (pero estos últimos tres ingredientes son solo opcionales).
Puré de pera en una olla de cocción lenta para el invierno. Vierta cinco vasos de agua purificada fría en el recipiente del aparato, vierta cien gramos de azúcar y active el programa "Extinción". Tan pronto como el azúcar desaparezca por completo, se deben poner tres kilogramos de peras maduras lavadas, peladas y sin semillas en la olla de cocción lenta. La masa debe extinguirse durante aproximadamente media hora. Luego vierta el puré de frutas en una licuadora y bata hasta que quede suave, agregando media cucharadita canela molida. Cuando la masa hierva, vierta el puré de pera en frascos esterilizados y cierre herméticamente.
Puré de pera para bebés para el invierno. Un kilogramo de peras y semillas lavadas y peladas, cortadas en piezas pequeñas y poner en un recipiente hondo, vertiendo un vaso de agua de doscientos gramos. La masa debe hervirse durante unos veinte minutos, hasta que la fruta se vuelva más suave. Después de la preparación para el futuro puré, vierta en una licuadora y muela hasta obtener un estado de puré. Luego vierta el puré de frutas nuevamente en la sartén, vierta unos doscientos gramos de azúcar y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. A continuación, distribuya la masa de fruta sobre un recipiente esterilizado y corcho. El puré de pera para bebés para el invierno está listo.
Puré de pera para el invierno para niños. En esta receta, además de peras, también se utilizan manzanas. Lave bien cuatro peras y la misma cantidad de manzanas, retire la piel y las semillas y luego córtelas en rodajas pequeñas. Transfiera las frutas a un recipiente de cocción múltiple, vierta unos sesenta y cinco mililitros de agua y encienda el programa "Estofado" configurando el temporizador durante cuarenta minutos. Luego, bata la masa de fruta con una licuadora hasta obtener una estructura homogénea. Después puré de pera y manzana llevar a ebullición, vertiendo unos diez mililitros allí jugo de limon. Tan pronto como la masa hierva, vierta el puré en frascos esterilizados y cierre herméticamente. El puré de pera para el invierno para niños está listo para comer.
Puré de manzana y pera "Nizhenka" para el invierno (la receta también se llama puré de pera con leche condensada para el invierno). Frutas (tomará setecientos cincuenta gramos de peras y manzanas) para lavar bien, quitar la cáscara, quitar las semillas y cortar la pulpa en cubos medianos. Coloque los trozos de fruta en una olla de cocción lenta, vierta un cuarto de taza de agua y configure el modo "Extinción" durante media hora. Luego, muela la masa de manzana y pera con una licuadora hasta obtener un estado de puré, después de agregar una lata de leche condensada allí, vuelva a encender el modo "Extinción" durante treinta minutos. Al final del programa, distribuya el puré de frutas en un recipiente esterilizado y cierre herméticamente. El puré de pera con leche condensada para el invierno está listo.
¿Cómo congelar puré de pera? Para hacer esto, primero debe preparar puré de frutas de acuerdo con las recetas anteriores. Simplemente no agregue jugo de limón o ácido a la masa, y también es necesario reducir la cantidad de azúcar o no agregarla en absoluto. Cuando el puré esté hecho, hay que distribuirlo en pequeños moldes (un molde de hielo es adecuado) y colocarlo en el congelador. Los moldes primero deben escaldarse con agua hirviendo.
Daño del puré de pera y contraindicaciones.
El puré de pera puede causar daño en presencia de intolerancia individual al producto y, por lo tanto, en presencia de reacciones alérgicas, el uso de dicho producto en alimentos está estrictamente contraindicado. Si introduces puré en la dieta de tu bebé, hazlo de forma gradual, ya que la reacción del organismo a estos alimentos complementarios puede ser diferente.
Para no dañar el cuerpo frágil de un niño menor de un año con puré de pera, es necesario saber con certeza si el bebé es alérgico a este producto. Si hay una reacción negativa, la fruta debe abandonarse temporalmente.
Está contraindicado comer puré de pera para aquellas personas que tengan malestar intestinal (diarrea), ya que este producto ayuda a aflojar los intestinos. Por ello, merece la pena sustituir el puré de pera por otro Puré de frutas, que no se debilita, para no dañar la salud.