Hacemos preparaciones para el invierno a partir de grosella negra: las mejores recetas. Recetas culinarias y recetas fotográficas.
La grosella negra es una baya milagrosa que ni siquiera tiene análogos aproximados en términos de composición química. Está saturado al máximo con vitaminas B, E, D, K, glucosa, fructosa, ácidos orgánicos, pectina, taninos. La grosella no pierde sus propiedades beneficiosas durante el procesamiento y tolera bien la congelación. Tal baya puede tener un efecto depresor sobre infecciones y virus, fortalecer el sistema inmunológico y brindar placer gastronómico tanto crudo como en conserva.
Desafortunadamente, el período de fructificación de los arbustos de grosella es bastante corto. Lo mismo se aplica a la vida útil de las bayas. Los frutos recolectados comienzan a secarse o agriarse ya 4-5 días después de la recolección. Afortunadamente, hay una gran oportunidad mantener sabroso y tratamiento saludable durante un largo período. Mermelada de grosella negra "en vivo" - gran alternativa congelación. mermelada de grosella, preparado sin tratamiento térmico, se almacena perfectamente en un apartamento de la ciudad durante al menos 5-7 meses.
La mermelada de grosella negra para el invierno sin cocinar difiere de otros tipos de conservación. Con este tipo de procesamiento, las bayas no pierden su sabor y aroma frescos. La consistencia densa y gelatinosa le permite usar este manjar como un postre separado para el té o como un ingrediente importante en un plato más complejo.
Sabor Información Mermelada y Mermelada
Ingredientes
- Grosella negra - 1 kg
- Azúcar blanca - 1,5 kg
Cómo hacer mermelada de grosella negra rallada sin cocinar
Enjuague bien las bayas de grosella, límpielas de ramitas y raíces. A continuación, colócalas en un recipiente hondo y, con ayuda de una batidora de inmersión, tritúralas hasta un estado casi homogéneo. Si no tiene una licuadora, puede moler grosellas con una picadora de carne. 
Agregue la cantidad requerida de azúcar granulada a la masa de grosella y vuelva a batir bien con una licuadora. Deje la mermelada durante 24 horas "debajo de la toalla" hasta que el azúcar se disuelva por completo. Revuelva ocasionalmente con una cuchara limpia. 
Enjuague los frascos de vidrio (capacidad de medio litro) con detergente o soda y esterilizar durante al menos 5-7 minutos. 
Coloque las grosellas ralladas con azúcar en el recipiente preparado. Ponga una capa de azúcar de 1 cm encima de cada frasco.Cierre la mermelada "viva" con tapas de plástico limpias. 
mermelada de grosella es mejor almacenar en un lugar fresco y oscuro (bodega, refrigerador o despensa fría). El manjar se puede consumir inmediatamente después de la preparación o esperar hasta el frío invierno.
Si no tiene un lugar en el refrigerador y tampoco hay bodega, puede almacenar dicha mermelada en temperatura ambiente, en un lugar oscuro. En este caso, por 1 kg de grosellas, tome 2 kg de azúcar. 
Hacer mermelada de grosella negra "en vivo" es un verdadero placer. El proceso es increíblemente simple, y el resultado es realmente asombroso. Con esta mermelada, todo el mundo puede disfrutar del sabor y aroma de bayas frescas durante todo el año.
Receta número 2. Mermelada de grosella negra y arándanos sin cocinar
La mermelada cruda es una de las formas de conservar las bayas y frutas para el invierno sin perder sus beneficios. Esta mermelada difiere del sabor habitual, un alto contenido de vitaminas y más. de una manera sencilla Cocinando. No es necesario pararse frente a la estufa y observar la espuma, no es necesario transferirlos a los frascos, no es necesario cerrar las tapas. Almacenar, sin embargo, solo tendrá que ser en el frigorífico. Pero puedes conseguirlo en cualquier momento, al menos por Año Nuevo y vuelve a saborear el verano. La mermelada de grosella negra con arándanos sin cocinar te resulta especialmente útil si tienes niños en tu familia. Como sabes, la grosella negra contiene mucha vitamina C. Por lo tanto, es un excelente remedio para los resfriados y las infecciones respiratorias agudas. Bueno, los beneficios de los arándanos generalmente son difíciles de sobrestimar. Pero su cualidad más importante es la protección de nuestros ojos. No es de extrañar que los oftalmólogos siempre aconsejen comer arándanos para los problemas de visión. Por supuesto, hay muchas vitaminas para los ojos que contienen extracto de arándanos en las farmacias, pero son caras. Esta mermelada te costará muchas veces más barata.
Entonces, para prepararlo, debes tomar:
- 500 g de grosella negra,
- 500 g de arándanos
- 1 limón
- 900 g de azúcar.
Receta de mermelada saludable de arándanos y grosellas negras
Vierta las bayas agua fría, espera un par de minutos, recoge todas las hojas y ramitas que flotan en la superficie. Drene el agua, mezcle las bayas y repita el procedimiento nuevamente hasta deshacerse de todos los desechos. Luego ponga las bayas en un tazón de licuadora. 
Batir bien, agregar azúcar. Una forma alternativa de moler bayas es molerlas a través de una picadora de carne. 
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Remover. Corte el limón por la mitad, exprima el jugo, tratando de que las semillas no entren en la mermelada. Jugo de limon sirve como conservante natural en la receta. Junto con el azúcar, evitará que la mermelada se eche a perder y alargará su vida útil.
Mezcle nuevamente y transfiera a frascos adecuados. No es necesario esterilizarlos, solo lavarlos bien. cerrar herméticamente tapas de nailon y poner en el refrigerador, puede en el sótano. Sacar según sea necesario y comer.
Los arbustos de grosella negra se encuentran en casi todas las parcelas de jardín. De hecho, los grupos de este baya oscura literalmente “relleno” de vitaminas y microelementos. Vitaminas A, B, E, P, caroteno, sustancias de pectina, aceite esencial, ácido fosfórico, sales de potasio, hierro, fósforo - en composición química la grosella negra contiene muchas sustancias útiles. A temporada de verano las amas de casa seguramente harán preparativos para proporcionar a la familia este útil baya medicinal. ¿Cómo se conserva la grosella negra? Se pueden elegir recetas para el invierno para todos los gustos: sin cocinar, con y sin azúcar, mermelada de cinco minutos, gelatina, compota. Las bayas congeladas o ralladas con azúcar, debido a la falta de tratamiento térmico, conservan sus propiedades durante mucho tiempo. características beneficiosas. Un verdadero "pedazo" de verano en el medio. frío de invierno! Descubra nuevas y recuerde recetas comprobadas para espacios en blanco, y todo el año Puedes disfrutar de postres increíbles.
Grosella negra fresca para el invierno sin cocinar con azúcar: una receta simple con fotos paso a paso
Se sabe que en el proceso de cocción, las bayas pierden una parte significativa de sustancias útiles, especialmente importantes para el cuerpo en invierno. Entonces, vitamina C tratamiento térmico tiende a colapsar por completo; como resultado, obtienes un "vacío", aunque deliciosa mermelada. Sin embargo, puede moler grosella negra para el invierno con azúcar, que se convertirá en una verdadera "farmacia" en caso de resfriados. Bueno, y en propósitos preventivos Tal baya también es útil tanto para niños como para adultos. La receta de mermelada "cruda" es extremadamente simple y la cocción requiere un tiempo mínimo: usar fotos paso a paso aprenderás rápidamente toda la "sabiduría" culinaria.
Ingredientes para la receta de grosellas negras con azúcar sin cocinar:
- bayas de grosella
- azúcar
Una descripción paso a paso de la cosecha de grosellas negras frescas con azúcar para el invierno:
- Mis grosellas, ordenan la basura y vierten sobre una toalla para que se sequen.
- Moler las bayas secas con una licuadora o con una picadora de carne. En la primera opción, es mejor usar boquillas de plástico.
- Agregamos azúcar granulada en porciones, en el proceso de moler las bayas.
- Como resultado, se debe obtener una masa homogénea de bayas y azúcar, que vertimos en un recipiente de vidrio o esmaltado.
- Mientras la mezcla de bayas se enfría, preparemos los frascos: deben esterilizarse y las tapas deben hervirse. Distribuimos la masa de bayas en frascos limpios y secos, cerramos las tapas y las colocamos en el estante del refrigerador.
De esta forma, las bayas se pueden almacenar hasta por seis meses. Disfrute de su comida!
Grosella negra para el invierno: una receta de mermelada de cinco minutos
La ventaja de la mermelada de cinco minutos es que se prepara muy rápidamente y las bayas no tienen tiempo para someterse a un tratamiento térmico prolongado. por eso todo material útil y las vitaminas se conservan casi en su totalidad, lo que es especialmente importante si la grosella negra se usa en forma preventiva y fines medicinales. Tome nota de nuestra receta - y en invierno siempre tendrá un confiable y remedio eficaz combatir los resfriados estacionales. ¡Y qué delicioso!
Ingredientes necesarios para preparar mermelada de grosella negra de cinco minutos:
- bayas de grosella negra - 1 kg
- azúcar granulada - 1,5 kg
- agua - 250m
Instrucciones paso a paso para una receta de mermelada de grosellas de cinco minutos para el invierno:
- Clasificamos las bayas de las hojas, ramas y tallos. Enjuague con agua corriente y esparza sobre una toalla de cocina limpia.
- Nosotros tomamos sartén de esmalte con un fondo grueso y verter agua. Vierta el azúcar, mezcle bien y encienda un fuego pequeño. Durante el proceso de cocción, debe revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Después de eso, debe hervir el jarabe durante otros 5 a 7 minutos y luego agregar las bayas. Llevar a ebullición de nuevo, quitando la espuma. Cocine durante unos 5 minutos.
- Vierta mermelada "rápida" caliente en frascos esterilizados preparados y enrolle. Cuando los frascos estén completamente fríos, los guardamos en un lugar fresco.
Grosella negra con miel para el invierno: una interesante receta de mermelada
Al igual que la grosella negra, la miel se ha considerado durante mucho tiempo una panacea para muchos resfriados. Y la combinación de estos productos se convertirá en una verdadera “bomba” vitamínica y una “tormenta” para todas las dolencias. En cuanto al sabor, te sorprenderá el inusual sabor a miel aterciopelada de la mermelada. Intente hacer una preparación para el invierno de acuerdo con esta receta: obtendrá una "mezcla" interesante y útil.
La lista de ingredientes para la mermelada de miel y grosellas para el invierno:
- bayas de grosella negra - 0,5 kg
- azúcar - 1 taza
- miel - 2 cucharaditas
- agua potable limpia - 1 vaso
Instrucciones paso a paso para preparar mermelada de grosella negra y miel para el invierno:
- Clasificamos las bayas, enjuagamos con agua fría.
- Para hacer el almíbar, agregue azúcar a una cacerola y deje hervir a fuego medio.
- Después de que el azúcar se disuelva por completo, agregue miel de acuerdo con la receta. Manteniendo la agitación constante, llevar a ebullición.
- Vierta las bayas en una cacerola y cocine por 10 minutos, mientras quita la espuma. Retire la mermelada del fuego y espere a que se enfríe por completo.
- Vierta la mermelada enfriada en frascos limpios esterilizados y enrolle. Colocamos el espacio en blanco para el invierno por un día en un lugar cálido y luego lo transferimos a la despensa. La mayoría el mejor regalo¡para el té!
Deliciosa gelatina de grosella negra para el invierno: una receta para la cosecha
A muchas personas les encanta el sabor de la gelatina, especialmente en forma de postres dulces. La gelatina de grosella negra, preparada según nuestra receta, tiene un exquisito sabor delicado y aroma único bayas maduras. Abra un frasco de tal espacio en blanco en invierno y extiéndalo en una rebanada pan blanco- Hacer un desayuno sano y nutritivo. La jalea se combina mejor con té caliente o leche. ¡Increíblemente delicioso!
Ingredientes para gelatina de grosella para el invierno:
- grosella negra - 1 kg
- azúcar - 750 gr.
Descripción paso a paso de la receta de gelatina de grosella negra:
- Las bayas, peladas de ramitas y hojas, se lavan con agua corriente y se deja escurrir el líquido.
- Verter en un vaso de batidora y triturar.
- Usando un empujador especial, limpiamos las bayas a través de un colador. Esto le permite reducir significativamente la cantidad de pastel a la salida (útil para cocinar compota de grosella negra).
- El puré resultante se pesa para el cálculo. la cantidad correcta azúcar - requiere 10 - 20% más. Verter la mitad del azúcar en el puré, remover y llevar a ebullición.
- Retire la cacerola y, revolviendo suavemente, vierta el azúcar restante en ella. La masa de bayas comienza a "convertirse" en gelatina.
- Queda por cambiar la gelatina terminada en frascos limpios y puedes enrollarla. Cubrir con una manta y esperar a que se enfríe. Luego transferimos los frascos a un lugar fresco donde permanecen "seguros" hasta el invierno.
Grosella negra para el invierno - receta de congelación
La forma más conveniente, rápida y rentable de cosechar grosellas negras para el invierno. Las vitaminas y los nutrientes de las bayas congeladas se conservan perfectamente. Además, las bolsas se pueden almacenar en los rincones más apartados del congelador.
Ingredientes para congelar grosella negra:
- moras frecas
- paquetes o contenedores
El procedimiento para congelar bayas de grosella negra para el invierno:
- Clasificamos las bayas y las lavamos con agua corriente.
- Extiende sobre una toalla hasta que esté completamente seco.
- Después del secado, las bayas se esparcen en bolsas y recipientes, en porciones.
En invierno, descongelamos el paquete y usamos el contenido donde nuestro corazón lo desee: en pasteles, compota de cocción o mermelada fresca "rápida". ¡Espacio para la imaginación culinaria!
Grosella negra para el invierno: una receta en video para la cosecha
Cocina deliciosa mermelada de grosella negra según la receta de la "abuela", con la ayuda de nuestro video.
¿Cómo se prepara la grosella negra para el invierno? Las recetas para espacios en blanco son sorprendentes en variedad: sin cocinar, con y sin azúcar, mermelada de cinco minutos, compota, gelatina. O simplemente puede congelar grosellas negras frescas o molerlas con azúcar. De cualquier manera, lo harás increíble. postre delicioso que sus seres queridos apreciarán.
Tiempo de cosecha largamente esperado bayas de verano en su pico. Hoy, las grosellas negras maduraron en mi jardín, lo que significa que debe abastecerse rápidamente de frascos para el invierno hasta que el arbusto esté vacío.
No quiero cocinar grosellas, porque quiero mantener la vitamina C más valiosa sana y salva. Opción perfecta- cosechar grosellas negras sin cocinar para el invierno. La "mermelada" útil de la grosella negra debe ser fresca.
Para hacer mermelada cruda grosella negra sin cocinar para el invierno, tome grosellas negras frescas y azúcar. Además, para almacenar la pieza de trabajo, necesitará un pequeño recipiente de vidrio.
Escurra las grosellas en un colador de acero inoxidable y enjuague con agua.
De acuerdo, no siempre es posible recolectar grosellas puras. A veces se encuentra con ramitas y hojas. Clasifique las grosellas de todo lo superfluo, incluida la "podredumbre". Extienda las bayas en una toalla de gofres y seque.
Coloque las grosellas secas en un tazón.
Agregue azúcar granulada.
Mezclar bayas con azúcar.
Pasar por una licuadora o moler con un machacador de papas. Deje las grosellas con azúcar durante varias horas. Debe tener lugar una reacción de fermentación suave.
Vierta las grosellas en frascos secos y horneados.
Cierra con tapones de rosca. Mantener caliente con una manta hasta que se enfríe.
Transferir al refrigerador para el almacenamiento.
¡La grosella negra sin cocinar para el invierno está lista!
Guarde las vitaminas en el refrigerador hasta que se formen bolas de nieve y trineos. Deja que mermelada cruda irá solo de postre, y no como cura para un resfriado. Bueno, si tiene un poco de mala suerte y se enferma, entonces una bebida de frutas preparada a partir de nuestra preparación o simplemente una cucharada de grosellas con té es una excelente droga saturada de vitamina C.
- una fuente saludable y sabrosa de vitaminas, especialmente en invierno. Con él, no tienes miedo de ninguna enfermedad, e incluso los niños estarán felices de ser tratados con una medicina tan dulce. Las grosellas contienen muchas vitaminas que ayudan a fortalecer su sistema inmunológico y evitan resfriados. Y si no somete la mermelada a un tratamiento térmico, los beneficios de las bayas se pueden conservar por completo. ¡Ahora te diremos cómo cocinar mermelada de grosella sin cocinar y olvidarte de todas las enfermedades durante todo el invierno!
Receta de mermelada de grosella sin cocinar.
Ingredientes:
- grosella - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg.
Cocinando
Retiramos con cuidado las bayas de las ramitas, tiramos las estropeadas y las lavamos enteras bajo el arroyo. agua fría y desechar en un colador para que todo el líquido se drene completamente de ellos. Luego, muela la baya con una licuadora hasta obtener un puré homogéneo y ponga la masa resultante en una cacerola. Vierta el azúcar, mezcle con una cuchara y deje reposar durante 30 minutos para disolver los cristales. Una vez transcurrido el tiempo, mezcle todo bien nuevamente y vierta la deliciosa mermelada de grosella sin cocinar en frascos limpios preparados con anticipación. Los cerramos con tapas y guardamos tal manjar en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco durante todo el invierno.
Mermelada de grosella negra sin cocinar
Ingredientes:
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- grosella - 1 kg;
- naranja - 1 ud.
Cocinando
Lavamos la naranja adecuadamente y, junto con la cáscara, la trituramos en una licuadora o la trituramos a través de una picadora de carne. Clasificamos las bayas, las trituramos de la misma manera y las combinamos con puré de naranja. Vierta el azúcar, mezcle bien y deje en un lugar cálido durante varias horas. Durante este tiempo, revuelva la masa varias veces para disolver todos los cristales. Luego, colocamos la delicadeza en frascos esterilizados, cerramos las tapas, preferiblemente de nailon, y las guardamos en el refrigerador durante el invierno.
Grosella negra, cosechada para el invierno, sin cocinar - sabrosa, brillante y fuente útil vitaminas y minerales que pueden fortalecer el sistema inmunológico.
Grosella negra sin cocinar: principios generales de cocción.
Recoger y luego cosechar bayas para el invierno es una tradición común en nuestro país. Y para preservar todos los beneficios de las grosellas durante todo el año, es mejor no tratar las bayas con calor.
De la grosella negra sin cocinar, puedes hacer mermelada, gelatina, mermelada. Además, baya útil se puede secar y congelar. Todo esto está al alcance de cualquier ama de casa, incluso sin experiencia culinaria especial.
Lo principal es abastecerse de bayas, azúcar y los utensilios necesarios para el proceso de cosecha: una cacerola o recipiente de acero inoxidable, frascos y tapas esterilizados, una cuchara grande para revolver. Los platos deben estar limpios, secos y estériles.
Bayas para secar y congelar, así como para mermelada, use inmaduras, enteras. Por supuesto, muchos están acostumbrados a usar cuando se preparan espacios en blanco a partir de varias bayas bayas trituradas y rotas, pero la grosella negra sin cocinar no se somete a tratamiento térmico, por lo que debe estar sin rastros de podredumbre y suciedad, de lo contrario, su pieza de trabajo simplemente se agriará.
Otro punto importante- azúcar. Como no es necesario hervir las grosellas negras, asegúrese de que el azúcar granulada esté limpia, libre de migas e impurezas. Lo mejor es utilizar el producto recién sacado de embalaje de la tienda.
1. Qué hacer con grosella negra para el invierno sin cocinar: secado y congelación
¿Quién no quiere disfrutar de una deliciosa comida en una fría noche de invierno? mermelada fresca del jardín, solo compota cocida, pasteles, panqueques con fragante grosella negra. Pero aquí es donde encontrar el producto, excepto en tiendas caras donde no todos pueden pagarlos. Gran opción estará secando o congelando bayas. Estos procedimientos no requieren cocción, un largo proceso de preparación y un esfuerzo especial.
Congelar. Lo principal para recordar y tener en cuenta es que las bayas no necesitan lavarse. El hecho es que durante el lavado, el agua permanece en la grosella, lo que provoca la deformación de las bayas durante la congelación. Por lo tanto, debe clasificar las grosellas, quitar las hojas, las ramitas y las bayas en mal estado y esparcir las bayas en una tabla o bandeja. Congelar las bayas congelador durante el día a una temperatura de -18°C. Luego transfiera las bayas a una bolsa o recipiente, como desee.
El secado. Para que la baya seca no se deteriore, se mantenga sabrosa, se recomienda recolectarla en un clima soleado y seco. Las bayas mojadas no se secan bien. Las grosellas se pueden secar con bayas y cepillos individuales. Clasifique las grosellas, colóquelas en una bandeja para hornear de metal para que no queden apretadas entre sí. Secar en el horno durante una hora a 60 grados sin cerrar la puerta horno. Tienda pasas de Corinto seco hermético bancos cerrados en un lugar oscuro
2. Grosella negra sin cocinar para el invierno.
Ingredientes:
Un kilo y medio de grosella negra;
Un kilo y medio de azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Retire con cuidado las bayas de las ramas, retire todas las hojas y la hierba que cayeron durante la recolección, deseche las grosellas en mal estado.
2. Enjuague las bayas seleccionadas en agua y divídalas en tres partes aproximadamente iguales.
3. Gire dos tercios de la grosella en una picadora de carne.
4. Mezclar el puré de grosellas con bayas enteras y azúcar
5. Con cuidado, para no aplastar las bayas enteras, mientras revuelve la mermelada con una cuchara, espere de 30 a 45 minutos para que todo el azúcar se disuelva por completo.
6. Vierta la mermelada preparada en frascos estériles, cierre herméticamente con tapas.
7. Conservar en un lugar fresco.
3. Mermelada de grosella negra sin cocer con naranja
Ingredientes:
dos kilogramos de grosella negra;
Tres kilogramos de azúcar;
Dos naranjas grandes.
Metodo de cocinar:
1. Clasifique la grosella negra, separe las bayas de las ramitas, retire las frutas y hojas en mal estado. Coloque las bayas en un colador, enjuague bien, deje que se drene el exceso de líquido.
2. Transfiera las grosellas a la sartén, pique con una licuadora de inmersión. También puede torcer la baya en una picadora de carne a través de una rejilla fina.
3. Enjuague bien la naranja, frote con una esponja si es necesario. Cortar, sin pelar, en varias partes y picar también.
4. Mezcle la masa de grosella con la masa de naranja en un recipiente grande, agregue azúcar.
5. Deje la mermelada durante varias horas hasta que todos los granos de azúcar se disuelvan por completo. Revuelva ocasionalmente.
6. Tan pronto como el azúcar se disuelva, transfiera la mermelada a frascos esterilizados, cubra bien el recipiente con tapas.
7. Guarde la pieza de trabajo por no más de un año en el refrigerador o en un lugar fresco y oscuro.
4. Gelatina de grosella negra sin cocinar para el invierno.
Ingredientes:
Un kilogramo de grosella negra;
Kilogramo azúcar granulada o azúcar en polvo.
Metodo de cocinar:
1. Para hacer gelatina con una textura delicada, debes usarla al prepararla azúcar en polvo. Ya puedes comprar producto terminado O haga su propio polvo con azúcar granulada.
2. Vierta el azúcar en un molinillo de café en pequeñas porciones, muela hasta obtener un estado de polvo.
3. Muela las bayas bien lavadas y clasificadas en una licuadora, luego coloque la masa en un tamiz con pequeños agujeros. Moler las bayas para que la piel posiblemente grande, las semillas no entren en la gelatina.
4. Vierta en jalea de grosella azúcar en polvo en pequeñas porciones, revolviendo constantemente la masa.
5. Cambio la gelatina mas delicada en frascos limpios previamente esterilizados, enrollar.
5. Grosella negra sin cocinar para el invierno con frambuesas
Ingredientes:
medio kilo de frambuesas;
1 kg de grosella negra;
1,8 kg de azúcar granulada;
Vaso de agua.
Metodo de cocinar:
1. Pelar y enjuagar las bayas de grosella. Remojar durante 2 minutos agua hervida. reclinar grosella picante en un tamiz, pase las bayas a través de él.
2. Clasificar las frambuesas y picarlas con cualquier manera conveniente a un puré.
3. cocinar jarabe de azucar: verter arena con agua, llevar a ebullición, retirar del fuego y mezclar bien. Espere a que el jarabe se enfríe por completo, puede revolver periódicamente la masa para que todos los granos se disuelvan por completo.
4. Vierta la mermelada en recipientes de vidrio calientes estériles, cierre bien las tapas.
5. Deje la grosella negra durante un par de días a temperatura ambiente, luego transfiérala al almacenamiento en un lugar más fresco.
6. Mermelada Surtida. Fresas, grosellas negras y rojas sin cocinar
Ingredientes:
Un kilogramo de fresas;
Medio kilo de grosellas rojas;
Medio kilo de grosella negra;
Un sobre de ácido cítrico (15 gramos);
Un kilo y medio de azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Clasifique cuidadosamente todas las bayas, separe las grosellas de las ramas, corte las colas de las fresas.
2. Transfiera las fresas al tazón de la licuadora, córtelas en un puré.
3. Doble las grosellas negras y rojas en un recipiente grande de vidrio y vierta agua hirviendo durante 1 minuto, luego drene el agua inmediatamente y muela las bayas a través de un colador.
4. Mezcle la masa de grosella con puré de fresa, agregue azúcar granulada y ácido cítrico.
5. Ponga el recipiente de mermelada a un lado durante medio día. Este es tiempo suficiente para que todo el azúcar se disuelva. No te olvides de subir y mezclar las bayas una o dos veces por hora.
6. mermelada lista de grosella negra sin cocinar, vierta en un recipiente estéril, espolvoree la parte superior con un poco de azúcar, enrolle.
7. Guárdelo en cualquier lugar fresco y conveniente.
Grosella negra sin cocinar para el invierno: secretos y pequeños trucos
Puedes variar el sabor de tu preparativos de invierno y cocine de acuerdo con estas recetas no solo grosellas negras, sino varios plato de bayas. Por ejemplo, grosellas con grosellas, frambuesas, fresas, así como una mezcla de grosellas negras con grosellas rojas y blancas. El principio de preparación no cambia, lo principal es observar las proporciones de bayas y azúcar: uno a uno. No debe poner menos azúcar, ya que las bayas no se tratan térmicamente, debido a una cantidad insuficiente de azúcar granulada, la mermelada, la jalea o la mermelada pueden deteriorarse y "no haber vivido" antes del invierno. Y un exceso de azúcar puede provocar que el producto se endulce.
Si no le gustan las semillas en gelatina o mermeladas, no olvide moler las bayas a través de un colador. Y para que esto no presente dificultades especiales, se recomienda picar previamente o blanquear las bayas.
Coloque las grosellas negras preparadas en frascos limpios, secos y esterilizados. Los bancos son fáciles y rápidos de esterilizar colocándolos en un horno precalentado durante 15 minutos.