रूस में फ्रेंचाइजी स्टारबक्स - अपना खुद का व्यवसाय कैसे खोलें? स्टारबक्स कॉफी पीता है

स्टारबक्स एक विश्व स्तर पर प्रसिद्ध ब्रांड है जो पारखी लोगों के लिए जाना जाता है गुणवत्ता कॉफी. इस नाम का पहला कॉफी हाउस बीसवीं सदी के 70 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई दिया और कुछ ही समय में अमेरिकियों का दिल जीतने में कामयाब रहा।

आज, कॉफी हाउस के नेटवर्क में रूस सहित दुनिया के कई देशों में उपलब्ध लगभग 17,000 प्रतिष्ठान शामिल हैं। दुर्भाग्य से, केवल राजधानी और सेंट पीटर्सबर्ग के निवासी ही स्टारबक्स की यात्रा कर सकते हैं और हमारे देश में इसकी विशिष्ट कॉफी का आनंद ले सकते हैं।

स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी के लाभ

ये कॉफी हाउस स्टूडेंट्स, बिजनेसमैन और क्रिएटिव लोगों की फेवरेट जगह बन गए हैं। स्टारबक्स प्रतिष्ठानों को मुख्य रूप से उनके अवर्णनीय वातावरण के लिए पसंद किया जाता है।ताज़ी पीसे हुए कॉफ़ी की मोहक सुगंध से सराबोर।

आरामदायक फर्नीचर, मुफ्त वाई-फाई और आरामदायक कमरे ऊँचा स्तरसेवाएँ कॉफी शॉप में और भी अधिक आकर्षण जोड़ती हैं।

स्टारबक्स-ब्रांडेड कॉफी की अधिकांश दुकानें लाइसेंस के तहत खुली हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि संस्था जल्दी से भुगतान करती है और अच्छी आय लाने लगती है। हालांकि, स्टारबक्स के अधिकारी, सबसे पहले, गुणवत्ता पर ध्यान देंऔर कंपनी की सर्वोपरि प्रतिष्ठा को अत्यधिक महत्व देते हैं।

इस कारण से बड़ी राशिसहयोग के प्रस्ताव और नए कॉफी हाउस खोलने को स्पष्ट रूप से खारिज कर दिया गया है। स्टारबक्स के साथ सहयोग में प्रवेश करते समय, फ़्रैंचाइजी को आवश्यक रूप से एकल मानक के अनुसार काम की शर्तों को स्वीकार करना चाहिए।

कंपनी पेय, भोजन और व्यंजन की गुणवत्ता के लिए काफी कठोर आवश्यकताओं को सामने रखती है, लेकिन अंतिम परिणाम खर्च किए गए सभी प्रयासों को सही ठहराने में सक्षम होगा।

फ़्रेंचाइज़िंग के मुख्य लाभों में शामिल हैं:

• प्रसिद्ध ब्रांड नाम स्टारबक्स के तहत व्यापार करने का अवसर;
• सभी मौजूदा मुद्दों पर फ्रेंचाइज़र द्वारा योग्य सहायता का प्रावधान;
• स्टाफ प्रशिक्षण में सहायता;
• किसी दिए गए विषय और कॉर्पोरेट मानकों के अनुसार कॉफी शॉप के डिजाइन में सहायता;
• स्टारबक्स कॉफी शॉप्स (कॉफी सर्विंग, डिजाइन विकास और संगीत संगत) के एक अनूठे वातावरण के निर्माण के संबंध में सिफारिशें;
• उपलब्ध कराने के मूल व्यंजनोंब्रांडेड मिठाई;
• मेनू की एक विस्तृत श्रृंखला तक पहुंच।

कंपनी की विशेषताएं और सिद्धांत

ऐसा हुआ कि रूस में स्टारबक्स ब्रांड मास्को के बाहर बहुत कम जाना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि 2004 में जालसाजों ने अवैध रूप से इस ब्रांड नाम के तहत एक प्रतिष्ठान खोला। फिर इस स्थिति के कारण अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर लंबी कानूनी कार्यवाही और मुकदमेबाजी हुई।

उसके बाद, स्टारबक्स अभियान के अधिकारियों ने कई वर्षों तक रूस के साथ सहयोग करने से इनकार कर दिया।

लेकिन, अंत में, इस प्रकार के व्यवसाय की भारी मांग ने अपना काम किया और पहले ही 2007 में, पहला वास्तविक स्टारबक्स कॉफी शॉप , जो कुछ ही दिनों में लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहा।

आज, राजधानी में लगभग 40 स्टारबक्स प्रतिष्ठान हैं, जो आगंतुकों को पेश करते हैं सुगंधित कॉफी, शीतल पेय, मीठी पेस्ट्रीऔर ठंडी मिठाइयाँ।

स्टारबक्स अपने ग्राहकों को महत्व देता है और उनकी इच्छाओं को सुनता है।. इन उद्देश्यों के लिए, कंपनी की आधिकारिक वेबसाइट में संस्थान के आगंतुकों की समीक्षाओं और सुझावों के लिए एक विशेष खंड है। प्रबंधन के मुख्य सिद्धांतों में से एक पारदर्शिता की नीति है, जो आगंतुकों का विश्वास हासिल करती है और कॉफी की दुकानों की प्रतिष्ठा में इजाफा करती है।

कंपनी के प्रतिनिधि अक्सर अपने प्रतिष्ठानों में निरीक्षण की व्यवस्था करते हैं और ग्राहक सेवा की गुणवत्ता को नियंत्रित करने और पेय तैयार करने की प्रक्रिया की निगरानी करने का प्रयास करते हैं।

काम करने की स्थिति

निजी निवेशकों के साथ काम करते समय, स्टारबक्स खुले स्टोरों की संख्या को नहीं, बल्कि उनकी गुणवत्ता को प्राथमिकता देती है। यह प्रबंधन को सहयोग के लिए कठोर आवश्यकताओं को आगे बढ़ाने के लिए मजबूर करता है।

मुख्य कार्यालय संस्था के सभी क्षेत्रों, कॉफी शॉप के इंटीरियर और कर्मचारियों के काम से लेकर चयनित संगीतमय प्रदर्शनों की सूची पर सख्ती से नज़र रखता है।

संभावित फ्रेंचाइजी के लिए बुनियादी शर्तें और आवश्यकताएं:

1. महत्वपूर्ण वित्तीय निवेश की संभावना।
2. लगभग 70 वर्ग मीटर के क्षेत्रफल के साथ एक उपयुक्त कमरे की उपलब्धता। यह वांछनीय है कि संपत्ति सामाजिक महत्व के भवन में या शॉपिंग सेंटर के क्षेत्र में स्थित हो।
3. भविष्य की परियोजना के सभी विवरणों पर काम करना और अनुकूल परिस्थितियों की पेशकश करना जो स्टारबक्स प्रतिनिधियों के लिए रुचिकर हो सकती हैं।
4. यह बेहतर है कि प्रतिष्ठान के भावी मालिक की अच्छी प्रतिष्ठा हो और वह काफी बड़ा व्यवसायी हो।
5. वैकल्पिक लेकिन महत्वपूर्ण शर्तप्रवेश द्वारों का स्थान है। अधिमानतः, वे पूर्व या दक्षिण का सामना करते हैं, लेकिन उत्तर कभी नहीं। यह आगंतुकों को अपने चेहरे पर चोट किए बिना या अपनी आंखों को बंद किए बिना सूरज की रोशनी का आनंद लेने की अनुमति देता है।

यदि निवेशक सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है और कंपनी की मुख्य शर्तों का पालन करने के लिए तैयार है, तो वह कंपनी की आधिकारिक वेबसाइट के माध्यम से स्टारबक्स के प्रतिनिधियों से संपर्क कर सकता है और फ्रेंचाइजी की खरीद पर चर्चा कर सकता है।

व्यवसायी जो स्टारबक्स कॉफी शॉप खोलने में निवेश करना चाहते हैं, उनके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि रूस के लिए कोई एकल बिक्री प्रणाली नहीं है।

यही कारण है कि प्रारंभिक निवेश की प्रारंभिक राशि प्रत्येक फ़्रैंचाइज़र के साथ विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत रूप से बातचीत की जाती है। इसके अलावा निवेशक को खुद ब्रांड का प्रचार करना होगा। इस वीडियो में यूएसए में ब्रांड प्रचार का एक उदाहरण है:

व्यवसाय शुरू करने की लागत की गणना

• मरम्मत का काम;
• आवश्यक उपकरणों की खरीद;
• फर्नीचर की खरीद;
• अभिकल्प विकास;
• कॉफी शॉप के कर्मचारियों के लिए मजदूरी;
• खरीद फरोख्त गुणवत्ता वाला उत्पादमेनू के अनुसार कॉफी, पेस्ट्री और भोजन तैयार करने के लिए।

स्टारबक्स कॉफी की दुकानों का औसत क्षेत्रफल लगभग 70 वर्ग मीटर है। इसके आधार पर, निवेश की कुल राशि की गणना करना संभव है, जो लगभग $175,000 होगी। बेशक, कॉफी शॉप खोलने पर हर उद्यमी इतनी राशि खर्च नहीं कर सकता है, इसलिए कंपनी के प्रतिनिधि भविष्य के निवेशकों की सॉल्वेंसी की सावधानीपूर्वक जांच करते हैं।

लाभप्रदता

फ़्रैंचाइज़ी की बहुत अधिक लागत के बावजूद, आगंतुकों का एक बड़ा प्रवाह परियोजना की तीव्र लाभप्रदता में योगदान करने और मालिक को एक महत्वपूर्ण आय प्रदान करने में सक्षम होगा।

औसतन, स्थिर दैनिक आय के साथ, निवेश कुछ वर्षों में भुगतान कर सकता है. रूस में स्टारबक्स कॉफी की दुकानों की बेतहाशा लोकप्रियता इसमें बड़ी भूमिका निभाएगी।

दुनिया भर में लगभग 17,000 स्टारबक्स कॉफी की दुकानें हैं।. उनमें से केवल 30% सीधे अमेरिकी निगम के अधीन हैं।

अधिकांश प्रतिष्ठान मताधिकार के आधार पर खुले हैं, और यह तथ्य कि उनकी संख्या हर साल बढ़ रही है, इस तरह के व्यवसाय के औचित्य की बात करती है।

ऐसे व्यवसाय का प्रबंधन करना न केवल लाभदायक है, बल्कि बहुत सुखद भी है।. आखिरकार, आराम से भरे कॉफी हाउस की अनूठी शैली को फिर से बनाना और अद्भुत सुगंध, प्रतिष्ठान के मालिक बड़ी संख्या में कॉफी प्रेमियों को आकर्षित करते हैं और उन्हें स्टारबक्स के अनूठे वातावरण में खुद को डुबाने का अवसर देते हैं।

रूस में, दुनिया के बाकी हिस्सों की तुलना में अलग तरह से कॉफी पी जाती है। सबसे पहले, सर्दियों में हम बर्फ-ठंडी फ्रैपुचिनो से प्यार करते हैं, और दूसरी बात, कॉफी से वास्तविक आनंद पाने के लिए, हमारे पास हमेशा पर्याप्त ज्ञान नहीं होता है। कॉफी हाउस प्रबंधक मॉल में स्टारबक्स वेगासCrocusसिटी, व्याचेस्लाव शेपोटकिन ने कुछ सबसे अधिक बताया महत्वपूर्ण तथ्यकॉफी के बारे में जो सभी को पता होना चाहिए।

रूसी और कॉफी

कॉफी शॉप में पेय चुनते समय वरीयताओं के बारे में बात करते हुए व्याचेस्लाव ने कहा कि पारंपरिक रूप से शीतल पेय का ऑर्डर दिया जाता है गर्म समयसाल, और मसालेदार और गर्म - ठंड में, लेकिन रूसियों को इस आंकड़े से बाहर कर दिया गया है। वे माइनस 30 पर भी एक बर्फीले ठंडे फ्रैप्पुकिनो का ऑर्डर दे सकते हैं।

कॉफी पीनी चाहिए

हम में से कई लोग जीवन भर कॉफी को बड़े घूंट में पानी की तरह पीते हैं। कुछ लोगों को पता है कि, वास्तव में, पेय, जिसकी बिक्री की मात्रा दुनिया भर में तेल के बाद दूसरे स्थान पर है, को एक पेय के साथ पिया जाना चाहिए ताकि स्वाद और कॉफी के सभी रंगों को पूरी तरह से स्थानांतरित किया जा सके। कॉफी के एक हिस्से को मुंह में भेजने और जोर से पीने से, हम एक साथ जीभ पर स्थित सभी रिसेप्टर्स को सक्रिय करते हैं, जो हमें सब कुछ महसूस करने की अनुमति देता है। स्वाद की विशेषताएंकॉफ़ी। इस तरह के पीने के साथ पेय का स्वाद, चीनी और दूध के बिना भी कड़वा नहीं लगता, खट्टा नहीं, बल्कि वास्तव में सुखद होता है।

कॉफी के स्वाद की विशेषताएं

· सुगंध

आम धारणा के विपरीत, कॉफी बीन्स को भूनने का बहुत कम प्रभाव पड़ता है स्वाद गुणपीना। सुगंध में नोट मुख्य रूप से कॉफी उगाने वाले क्षेत्र से जुड़े हैं। यहां याद रखने वाली मुख्य बात: विविधता जितनी गहरी होगी, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा, और इसके विपरीत - हल्का, कम संतृप्त।

· किसलिंका

खट्टापन आमतौर पर जीभ के किनारों पर महसूस होता है और टिप पर, सनसनी स्वाद चखने के समान होती है साइट्रस या जामुन। एक मजबूत अम्लता के साथ कॉफी की किस्में - उज्ज्वल, तेज, स्फूर्तिदायक, थोड़ी अम्लता के साथ - एक चिकनी स्वाद छोड़ दें।

· स्वाद

कॉफी का स्वाद, एक नियम के रूप में, विकास के क्षेत्र, प्रसंस्करण की विधि और भूनने की डिग्री से निर्धारित होता है। कॉफी के कुछ फ्लेवर नोट स्पष्ट हैं, जबकि अन्य बमुश्किल बोधगम्य हैं। स्वाद के लिए कॉफी को "खोलने" का प्रयास करें। साइट्रस, कोको, बेरीज कुछ स्वाद नोट्स हैं जिन्हें आप महसूस कर सकते हैं।

कॉफी कैसे चुनें

कॉफी चुनते समय, आपको विकास के क्षेत्र पर ध्यान देने की आवश्यकता है: अफ्रीकी कॉफी में एक स्पष्ट अम्लता, खट्टे फल और जामुन के संकेत हैं, जिसके लिए हम अफ्रीका से कॉफी के कई पारखी पसंद करते हैं। लैटिन अमेरिका की किस्मों में एक अखरोट के बाद का स्वाद, कोको के संकेत और हैं नरम मसाले. एशिया की कॉफी अपने शाकाहारी और के लिए मूल्यवान है मसालेदार नोट्सस्वाद और सुगंध में।

विशेष भूनना स्टारबक्स

स्टारबक्स की अपनी विशेष कॉफी रोस्टिंग तकनीक है, जिसे तीन चरणों में विभाजित किया गया है: गोरा, मध्यम, गहरा (रोस्टिंग के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाली अरेबिका का उपयोग किया जाता है):

पहला चरण - हरा कॉफ़ी के बीजएक गर्म कंटेनर में भेजा जाता है, जहां वे मकई की तरह भूनने लगते हैं। धीरे-धीरे अनाज में नमी और वजन कम होने लगता है (लगभग 74 किलो कॉफी प्रति 100 किलो अनाज)।

"पहली कपास"।कॉफी भूनने का दूसरा चरण अगले 7-8 मिनट में होता है, जब तथाकथित "पहली कपास" शुरू होती है - हरी फलियाँ फट जाती हैं, हल्की भूरी हो जाती हैं और कॉफी के तेल को छोड़ना शुरू कर देती हैं।

"दूसरा कपास"।तीसरे चरण से, एक विशेष स्टारबक्स रोस्ट शुरू होता है - भुनने की अवधि के आधार पर, हल्के भूरे रंग के दाने फिर से फट जाते हैं और अब गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं, और फिर गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं।

कॉफी का सही कप तैयार करने के लिए, आपको 4 बुनियादी बातों को जानने की जरूरत है:

· अनुपात

महान कॉफी का नुस्खा दो बड़े चम्मच है पिसी हुई कॉफी(10 ग्राम) प्रत्येक 180 मिली पानी के लिए। सही अनुपातआपको कॉफी के स्वाद का पूरा गुलदस्ता महसूस करने और एक समृद्ध सुगंधित कप देने की अनुमति दें।

· पिसाई

कॉफी बनाने की प्रत्येक विधि का अपना विशिष्ट पीस होता है। तो, एक फ्रांसीसी प्रेस में एक पेय तैयार करने के लिए, पीसने को मोटा होना चाहिए, और तुर्कों के लिए - ठीक।

· पानी

एक कप कॉफी में 98% पानी होता है, इसलिए कॉफी बनाने के लिए आप जिस पानी का इस्तेमाल करते हैं वह साफ, ताजा और अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए। आदर्श रूप से, लगभग एक उबाल (90 से 96 डिग्री सेल्सियस) तक गर्म किया गया पानी आदर्श है।

· ताज़गी

ताजगी - महत्वपूर्ण तत्वप्राप्त करने के लिए कॉफी का सही कप बनाना सर्वोत्तम परिणामकॉफी बनाने से ठीक पहले पीसा जाना चाहिए।

कॉफी और भोजन: सबसे अच्छा संयोजन

कॉफी के साथ सबसे अच्छा क्या होता है? पेय के अतिरिक्त, उस उत्पाद का चयन करें जिसके स्वाद के नोट कॉफी में ही महसूस किए जाते हैं: अफ्रीकी किस्मों में जामुन और होते हैं खट्टे नोट, इसलिए, इस तरह की कॉफी के अतिरिक्त, जामुन, कैंडिड फल या बस के साथ पेस्ट्री ताज़ा फल. सुमात्रा भुनी हुई कॉफी के लिए उपयुक्त मलाई पनीर, दालचीनी और अन्य मसाले। किस्म "कोलंबिया" को नट्स, नौगट या कारमेल के साथ पूरक किया जाता है।

कॉफी भंडारण नियमों के बारे में

कॉफी का मुख्य दुश्मन हवा है, यह वह है जो अनाज के संपर्क में आने पर, अपने कीमती तेलों को खो देता है, इसलिए कॉफी का भंडारण करते समय, इसे हवा और धूप के प्रवेश से जितना संभव हो सके बचाना आवश्यक है। बैग को एक अंधेरी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

फोटो: स्टारबक्स प्रेस सेवा

कई उद्यमी जो खानपान उद्योग में व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, उनकी अपनी कॉफी शॉप खोलने के विचार में रुचि हो सकती है। ऐसा व्यवसाय एक स्थिर और काफी आय लाता है, और यदि आप कॉफी व्यवसाय के संगठन के लिए जिम्मेदारी से संपर्क करते हैं, तो आप कम से कम समय में नियमित ग्राहक प्राप्त कर सकते हैं।

स्टारबक्स ब्रांड का उदय

हर मोड़ पर नौसिखिए व्यवसायी के इंतजार में आने वाली परेशानियों से बचने के लिए, कई प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा प्रदान किए गए अवसरों पर ध्यान देना चाहिए, सहयोग के अवसर, जिसमें, पारस्परिक रूप से लाभकारी शर्तों पर, ट्रेडमार्क का उपयोग करने का अधिकार ऐसी कंपनी की दी जाती है। सबसे दिलचस्प और में से एक लाभप्रद प्रस्तावइस क्षेत्र में, स्टारबक्स कॉफी शॉप फ़्रैंचाइज़ी खरीदने का अवसर है।

यह कंपनी 40 से अधिक वर्षों से बाजार में है और दुनिया भर के 60 देशों में इसके कार्यालय हैं। कॉफ़ी हाउस में बेचे जाने वाले उत्पादों की उच्चतम गुणवत्ता हर साल अधिक से अधिक ग्राहकों को आकर्षित करती है, और कॉफ़ी हाउस के प्रशंसकों की संख्या में वृद्धि के साथ, इस कंपनी के साथ सहयोग करने वाले उद्यमियों की संख्या बढ़ रही है।

स्टारबक्स की स्थापना 1971 में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। व्यवसाय की शुरुआत एक छोटी सी दुकान से हुई जो भूनकर बेची जाती थी कॉफ़ी के बीज. समय के साथ, व्यवसाय ने अपना वित्तीय कारोबार इतना बढ़ा लिया है कि नए बाजारों में प्रवेश करना आवश्यक हो गया है। आज ग्रह पृथ्वी पर एक बड़े शहर को ढूंढना मुश्किल है जिसमें इस कंपनी की एक कॉफी शॉप नहीं खोली जाएगी, ब्रांड के इतने व्यापक प्रसार को कंपनी के साथ साझेदारी की विश्वसनीयता और एक बहुत ही आकर्षक खरीद प्रस्ताव द्वारा समझाया गया है। स्टारबक्स ब्रांड के तहत व्यवसाय खोलने के लिए फ्रेंचाइजी।

रूस में स्टारबक्स का विकास

रूस में, बहुत से लोग सुगंधित प्यार करते हैं प्राकृतिक कॉफीइसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस कंपनी के कॉफी हाउस हमारे देश में काफी लोकप्रिय हैं। ब्रांडेड कॉफी की दुकानें स्टारबक्स हमारे देश में अपेक्षाकृत हाल ही में खुली हैं।

केवल 2007 में इस नेटवर्क का पहला कॉफी हाउस आधिकारिक तौर पर रूस में खोला गया था। कॉफी हाउस राजधानी के एक शॉपिंग सेंटर में स्थित था। पहली कॉफी की दुकान के खुलने के बाद, रूस में स्टारबक्स का विकास इतनी तेजी से हुआ कि सात साल बाद, केवल मास्को में, 70 स्टारबक्स कॉफी की दुकानें थीं।

सेंट पीटर्सबर्ग, रोस्तोव-ऑन-डॉन, क्रास्नोडार, येकातेरिनबर्ग और टूमेन में भी ब्रांड प्रतिष्ठान खोले गए। रूस में व्यापार में वृद्धि हर साल होती है, इसलिए यदि इस कंपनी के साथ सहयोग करने का अवसर मिलता है, तो इस अवसर का उपयोग निश्चित रूप से किया जाना चाहिए।

कॉफी शॉप खोलने की विशेषताएं

संगठनों को खानपानहमारे देश में, महामारी विज्ञान सुरक्षा के संदर्भ में आवश्यकताओं में वृद्धि हुई है। आपको एक कमरा किराए पर लेने या बनाने की आवश्यकता होगी जो सभी मानदंडों और नियमों का पालन करेगा।

स्टारबक्स के प्रतिनिधियों के साथ एक साझेदारी समझौते का समापन करते समय, आपको फ्रेंचाइज़र द्वारा उद्यमी पर लगाए गए सभी नियमों और प्रतिबंधों का भी पालन करना होगा।

स्टारबक्स कॉफी शॉप खोलने की एक विशेषता उच्च आवश्यकताएं हैं जो फ्रेंचाइज़र द्वारा निर्धारित की जाती हैं। वर्तमान में, फ्रेंचाइजी देने का निर्णय विशेष रूप से व्यक्तिगत आधार पर दिया जाता है। हर कोई जो इस कंपनी के साथ काम करना चाहता है वह फ्रेंचाइजी हासिल करने का प्रबंधन नहीं करता है। इस तरह के सहयोग के लिए सबसे सरल विकल्प तैयार व्यवसाय का अधिग्रहण है।

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसे बहुत सारे प्रस्ताव नहीं हैं, जब बाजार में एक सभ्य प्रस्ताव दिखाई देता है, तो इस व्यवसाय में प्रवेश को इस तरह से सरल बनाना संभव है।

फ़्रैंचाइज़ी पर कॉफी शॉप खोलते समय, विज्ञापन अभियान चलाने की वित्तीय लागत को कम करना संभव है। जिस दिन संस्था खुलती है, उस दिन ब्रांड जागरूकता आपको बड़ी संख्या में ग्राहक प्राप्त करने की अनुमति देगी, और 1.5 - 2 वर्षों में व्यवसाय के पूर्ण भुगतान तक पहुंचना संभव होगा। स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी प्राप्त करते समय, उद्यमी को एक अद्वितीय स्वामित्व नुस्खा प्राप्त होता है। कंपनी के प्रबंधक परिसर के डिजाइन में सहायता प्रदान करते हैं। उपकरणों की खरीद में भी कोई समस्या नहीं होगी, कंपनी के विशेषज्ञों द्वारा खरीद और उचित स्थापना में सभी आवश्यक सहायता प्रदान की जाएगी।

सेवा के स्तर और उत्पाद की गुणवत्ता का अंदाजा लगाने के लिए, एक उद्यमी व्यक्तिगत रूप से इस कंपनी के किसी कॉफी हाउस में जा सकता है। यह देखते हुए कि सहयोग की लागत काफी अधिक है, इस प्रकार के व्यवसाय का अंदर से ठीक से अध्ययन करना आवश्यक है। यदि उन उद्यमियों के साथ संवाद करने का अवसर है जो पहले से ही कॉफी हाउस की इस श्रृंखला के साथ सहयोग कर रहे हैं, तो इस कंपनी के साथ साझेदारी पर उनका फीडबैक सबसे मूल्यवान होगा।

यदि आप स्टारबक्स साझेदारी समीक्षा ऑनलाइन खोजते हैं, तो आपको ऐसी साझेदारी के बारे में गलत विचार मिल सकता है, क्योंकि कोई भी ऐसी समीक्षा छोड़ सकता है। स्टारबक्स कॉफी हाउस की उच्च लाभप्रदता इस तथ्य के कारण है कि कंपनी के विशेषज्ञ उन देशों की बारीकियों को ध्यान में रखते हैं जिनमें फ्रैंचाइज़ी उद्यमियों को काम करने के लिए प्रदान किया जाता है। उदाहरण के लिए, रूस में गर्म पेय के साथ भोजन बेचा जाता है। व्यवसाय करने का यह तरीका आपको अधिक आय प्राप्त करने की अनुमति देता है।

अन्य देशों में मुख्य जोर चाय और कॉफी की बिक्री पर है। वर्तमान में, आप कॉफी की दुकानों में आइसक्रीम खरीद सकते हैं, वर्गीकरण का ऐसा विस्तार बच्चों के साथ आगंतुकों को आकर्षित करके संस्था को अतिरिक्त लाभ भी देता है।

फ़्रैंचाइज़ी की मुख्य विशेषता यह है कि रूस में इस कंपनी के कॉफी हाउसों की संख्या कम है, इसलिए उद्यमी के पास व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिस्पर्धी नहीं होगा।

यदि आप एक बड़ी बस्ती में कॉफी की दुकान खोलते हैं, तो भले ही इस वर्ग के प्रतिष्ठान हों, स्टारबक्स ब्रांड दुनिया में सबसे प्रसिद्ध में से एक है, इसलिए आपको ग्राहकों की कमी से डरना नहीं चाहिए।

स्टारबक्स फ्रेंचाइजी के लिए नियम और शर्तें

स्टारबक्स अपनी प्रतिष्ठा को बहुत महत्व देता है, इसलिए फ्रेंचाइजी देने पर सकारात्मक निर्णय लेना हमेशा संभव नहीं होता है। आवेदन के अनुमोदन की संभावना बढ़ाने के लिए, उद्यमी को फ्रेंचाइजी के लिए आवेदकों की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। फ्रेंचाइजी के लिए बुनियादी आवश्यकताएं:

• कम से कम 10 मिलियन रूबल की प्रारंभिक पूंजी की उपलब्धता।
• लोकप्रिय स्थानों में खुद का या किराए का परिसर, अधिमानतः एक बड़े शॉपिंग सेंटर में।
• एक व्यवसायी के पास त्रुटिहीन प्रतिष्ठा होनी चाहिए।
• व्यवसाय को विकसित करने और फ्रेंचाइज़र की सभी आवश्यकताओं को पूरा करने की इच्छा।

यदि आपके पास आरंभिक पूंजी है और स्टारबक्स के साथ सहयोग करने की इच्छा है, तो आप सुरक्षित रूप से फ्रेंचाइजी के लिए आवेदन करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। इस कंपनी की फ्रेंचाइजी के लिए उम्मीदवारों के बहुत सख्त चयन के बावजूद, इसे हासिल करने के इच्छुक लोगों की संख्या हर साल बढ़ती ही जा रही है।

स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी और इसकी लागत

एक ट्रेडमार्क का उपयोग करने और एक प्रसिद्ध ब्रांड के तहत काम करने के लिए गंभीर वित्तीय लागतों की आवश्यकता होगी। फ़्रैंचाइज़ी की लागत पर व्यक्तिगत आधार पर चर्चा की जाती है, लेकिन व्यवसाय प्राप्त करने के लिए इस तरह के विकल्प की कीमत कम से कम $150,000 होगी। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि दुनिया के अन्य देशों की तुलना में रूस में स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी हासिल करना अधिक कठिन होगा।

2004 में घोटाले के बाद, जब कंपनी को अवैध रूप से इस ट्रेडमार्क का उपयोग करने वाले व्यवसायियों पर मुकदमा करना पड़ा, तो फ़्रैंचाइज़ी प्राप्त करने में वरीयता उन उद्यमियों को दी जाती है जिनकी त्रुटिहीन प्रतिष्ठा है और जो लंबे समय से व्यवसाय में हैं।

स्टारबक्स फ्रेंचाइजी कैसे खोलें?

फ़्रैंचाइज़ी प्राप्त करने के लिए, आपको कई सरल चरणों का पालन करना चाहिए:

1. आधिकारिक स्टारबक्स वेबसाइट पर जाएं।
2. अनुभाग "संपर्क" और "कंपनी के बारे में जानकारी" पर जाएं।
3. फिर आपको "एक सामान्य विषय चुनें" और "फ्रैंचाइज़िंग" पर जाने की आवश्यकता है।

फिर आपको एक संदेश छोड़ने की आवश्यकता है जिसमें आपको स्थानीयता, मौजूदा व्यावसायिक अनुभव का संकेत देना चाहिए और एक फ़्रैंचाइज़ी के लिए अनुरोध छोड़ना चाहिए। साथ ही, इस प्रकार के व्यवसाय को विकसित करने और कंपनी की सभी आवश्यकताओं का पालन करने की इच्छा को इंगित करना आवश्यक है। में सारी जानकारी देनी होगी अंग्रेजी भाषा, संपर्क जानकारी भी संदेश में शामिल होनी चाहिए। संदेश भेजने के बाद, आपको स्टारबक्स प्रबंधकों से प्रतिक्रिया की उम्मीद करनी चाहिए।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कंपनी के प्रबंधक भविष्य के व्यापार भागीदारों के चयन में बहुत उत्साही हैं, इसलिए आपको कंपनी के प्रबंधकों के साथ लंबे समय तक पत्राचार के लिए तैयार रहना चाहिए। यदि उद्यमी को तुरंत मताधिकार देने से इनकार नहीं किया गया, तो उसका प्रस्ताव कंपनी के प्रतिनिधियों के लिए दिलचस्प था, और यह आगे की बातचीत पर निर्भर करेगा कि क्या व्यवसायी को उपयोग करने का अधिकार प्राप्त होगा ट्रेडमार्क, या नहीं।

निष्कर्ष

कॉफी शॉप फ्रेंचाइजी खोलने के लिए सबसे पहले आपके अंदर इस क्षेत्र में काम करने की इच्छा होनी चाहिए। यदि आपके पास उपकरणों की खरीद, वेतन भुगतान, परिसर के किराए के लिए प्रारंभिक पूंजी है, तो आप आवेदन की स्वीकृति पर भरोसा कर सकते हैं। एक सकारात्मक निष्कर्ष की संभावना को बढ़ाने के लिए, व्यवसाय को अग्रिम रूप से पंजीकृत करना आवश्यक है, सहयोग में प्राथमिकता उन व्यवसायियों को दी जाती है जिनके पास पहले से ही अपना व्यवसाय चलाने का अनुभव है।

किसी प्रसिद्ध व्यक्ति के लिए फ्रेंचाइजी प्राप्त करना बहुत आसान है। इस मामले में, कंपनी के प्रबंधकों को इसके मालिक की मान्यता के कारण ब्रांड के अतिरिक्त प्रचार की उम्मीद है। इस मामले में फ्रेंचाइज़र के लिए वित्तीय जोखिम भी न्यूनतम हैं। सामान्य तौर पर, यदि इस क्षेत्र में काम करने की इच्छा है, तो एक कॉफी शॉप के आयोजन के लिए एक गंभीर दृष्टिकोण के साथ सफलता की गारंटी होगी।

के साथ संपर्क में

न्यूयॉर्क, लंदन या मैड्रिड में स्टारबक्स कॉफी शॉप का मेनू आपको इसका अध्ययन करने में कम से कम आधा घंटा खर्च करेगा। ऐसा इसलिए क्योंकि स्टारबक्स कॉफी के 50 से ज्यादा प्रकार हैं।

पसंद आसान नहीं है, और जो लोग सर्वश्रेष्ठ चुनने के लिए उन सभी को आज़माने की हिम्मत करते हैं, उन्हें एक लंबा और गंभीर काम करना होगा। आप इस आकर्षक प्रक्रिया को पांच सबसे लोकप्रिय पेय से शुरू कर सकते हैं जो दुनिया भर में ब्रांडेड कॉफी की दुकानों में अक्सर ऑर्डर किए जाते हैं।

गर्म चॉकलेट

एक कप सुगंधित वार्मिंग पेय में ताजा दूध, एक चुटकी वेनिला और साथ ही होता है चॉकलेट सीरप. यह सब मिश्रित है, और व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर है। यदि आपको बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता है, लेकिन आपके पास पूर्ण भोजन के लिए समय नहीं है, तो " गर्म चॉकलेट» आपकी सहायता के लिए स्टारबक्स से। अभी भी 300 किलो कैलोरी।

एस्प्रेसो कोन पन्ना

यह मजबूत एस्प्रेसो की किस्मों में से एक है। कप स्फूर्तिदायक पेयव्हीप्ड क्रीम से सजाकर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। एक अन्य आम नाम "विनीज़ कॉफी" है। इसी समय, "कोन पन्ना" अधिक ठोस लगता है, शायद इसी कारण से, इस प्रकार की स्टारबक्स कॉफी को कॉफी शॉप में इस नाम से बेचा जा सकता है।

कॉफी मोचा

खाना पकाने के लिए सुगंधित पेयएक अनोखे प्रकार की डार्क चॉकलेट - स्टारबक्स मोचा एस्प्रेसो का इस्तेमाल किया। स्वाद को नरम करने के लिए ताजा दूध, साथ ही व्हीप्ड क्रीम के साथ सजावट की अनुमति देता है।

केरेमेल मेचितो

जो गाढ़ी एकाग्रता के बहुत मीठे पेय का आनंद लेना पसंद करते हैं और समृद्ध स्वादमुझे यकीन है कि आप इस प्रकार की कॉफी पसंद करेंगे। झागदार दूध, स्ट्रांग एस्प्रेसो, वेनिला सिरप के पारंपरिक मिश्रण को कारमेल सॉस के साथ सजाया जाता है। बेशक, यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन कैलोरी में भी बहुत अधिक है। Caramel macchiato को दुनिया के सबसे संतोषजनक पेय में से एक माना जाता है।

Frappuccino

कॉफ़ी को स्टारबक्स कॉफ़ी शॉप्स में मोटी कॉफ़ी और के आधार पर तैयार किया जाता है एक बड़ी संख्या मेंचीनी, जिसमें बर्फ और दूध मिलाया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि "फ्रैप्पुकिनो" नाम स्टारबक्स के कर्मचारियों द्वारा गढ़ा गया था, इसलिए इसके सभी कॉपीराइट ब्रांड के हैं।

ये सभी पेय ब्रांडेड स्टारबक्स कॉफी कप में परोसे जाते हैं, जो न केवल पेय के स्वाद और सुगंध को बरकरार रखते हैं, बल्कि आपके पसंदीदा पेय को पीने की प्रक्रिया को और भी सुखद बनाते हैं।

एक ब्रांडेड कॉफी शॉप में आपको डिस्पोजेबल कप दिए जाएंगे। यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों के अनुयायी हैं, तो आप स्टाइलिश थर्मो कप और मग खरीद सकते हैं स्टारबक्स कॉफी, जो सड़क पर आपके वफादार साथी बनेंगे।

आप हमारी वेबसाइट पर कीव में कॉफी के लिए अपना मूल स्टारबक्स कप और थर्मो मग चुन सकते हैं।

कॉफी शॉप का मालिक होना एक बहुत ही आकर्षक प्रकार का व्यवसाय है। कई लोग जो कैटरिंग उद्योग में काम करना चाहते हैं, वे इससे शुरुआत करते हैं। लेकिन अब रेस्टोरेंट और कॉफी बिजनेस में कॉम्पिटिशन बहुत ज्यादा है। इसलिए, शून्य से व्यवसाय शुरू करना बहुत कठिन है।

तैयार ब्रांड के फ़्रैंचाइज़ी पर ध्यान देना उचित है। उदाहरण के लिए, रूस में स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी बहुत लोकप्रिय है। कंपनी खुद 1971 में यूएसए में खोली गई थी। 1996 में, कंपनी अमेरिका के बाहर काम करना शुरू करती है। आधिकारिक तौर पर, इस तरह के लोगो वाला पहला संस्थान 2007 में रूस में दिखाई दिया। यह खिमकी शहर में था, और फिर मास्को में नेटवर्क खोला गया। 2012 में, सेंट पीटर्सबर्ग में कैफे खोले गए थे।

विस्तार में जानकारी

इस फ़्रैंचाइज़ी की खरीद के लिए समान मूल्य अभी तक विकसित नहीं किए गए हैं। जो कोई भी स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी खरीदना चाहता है, उसे कंपनी की वेबसाइट पर जाना चाहिए, जहां वे अनुबंध पर हस्ताक्षर करने के लिए व्यक्तिगत रूप से सभी शर्तों की गणना करेंगे। आवेदन अंग्रेजी में पूरा किया जाना चाहिए।

प्रारंभिक निवेश की गणना की जा रही स्थापना के क्षेत्र के आधार पर की जाती है। एक वर्ग मीटर की व्यवस्था पर करीब 2.5 हजार डॉलर का खर्च आता है। कीमत अधिक है, लेकिन पेबैक की वजह से काफी तेज है मशहूर ब्रांडऔर पहचानने योग्य लोगो।

• रॉयल्टी व्यक्तिगत रूप से।
• एकमुश्त - व्यक्तिगत रूप से।
• पेबैक अवधि - 2 वर्ष।
• परिसर के लिए आवश्यकताएँ - 60 वर्ग मीटर से। मीटर।
• फ़्रैंचाइजी के लिए आवश्यकता एक त्रुटिहीन व्यावसायिक प्रतिष्ठा है।
• पेबैक - 2 साल; निवेश पर तेजी से वापसी का सबूत है।

आज तक, रूस में एक फ्रेंचाइजी के तहत इस ब्रांड के तहत 100 से अधिक कॉफी की दुकानें संचालित होती हैं।

व्यावसायिक प्रतिष्ठा के क्षेत्र में भागीदारों के लिए सख्त शर्तें इस तथ्य के कारण हैं कि रूस में पहली स्टारबक्स कॉफी शॉप अवैध रूप से खोली गई थी, और केंद्रीय कंपनी उद्यमियों पर मुकदमा कर रही थी।

यही कारण है कि स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी के बारे में इतनी जानकारी सार्वजनिक डोमेन में नहीं है।

फ्रेंचाइजी लाभ

स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी खोलने का मतलब लगभग 100% सफलता है। यह ब्रांड पूरी दुनिया में मशहूर है। कुल मिलाकर, इसकी 22 हजार से अधिक कामकाजी कॉफी की दुकानें हैं, और उनमें से केवल एक तिहाई मुख्य कंपनी द्वारा सीधे खोली जाती हैं। मुख्य कॉफी की दुकानें फ्रेंचाइज़िंग हैं।

स्टारबक्स कॉफी शॉप की फ्रैंचाइज़िंग का मतलब केवल एक संकेत के तहत काम करने की अनुमति नहीं है मशहूर ब्रांडऔर उसके जलपरी लोगो का उपयोग करें। फ़्रैंचाइज़र व्यवसाय करने से संबंधित सभी परामर्श सेवाएँ प्रदान करता है, और खरीदे और बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। यह उपकरणों की पूरी श्रृंखला को खरीदने में सहायता के साथ-साथ कंपनी की मार्केटिंग अवधारणा के अनुसार परिसर के डिजाइन के लिए कई परियोजनाओं का प्रावधान भी है।

चूंकि यह ब्रांड दुनिया भर के 40 से अधिक देशों में सफलतापूर्वक संचालित होता है और पहचानने योग्य है, इसलिए ग्राहकों का प्रवाह कम नहीं होता है, जो संस्था के लिए एक स्थिर आय और त्वरित भुगतान सुनिश्चित करता है।

सहयोग की शर्तें

जो लोग स्टारबक्स फ़्रैंचाइज़ी की लागत जानना चाहते हैं और सहयोग के लिए आवेदन करते हैं, वे कठोर आवश्यकताओं के अधीन हैं। उदाहरण के लिए, कमरा न केवल सही आकार का होना चाहिए, बल्कि पूर्व या पश्चिम में एक निकास होना चाहिए, लेकिन उत्तर की ओर नहीं। यह आवश्यकता ग्राहक सेवा के संबंध में सामने रखी गई है। मेहमानों को अपनी आँखों में धूप नहीं लगानी चाहिए, क्योंकि इससे असुविधा होगी।

कैफे खोलने के लिए धन की उपलब्धता में कंपनी के मालिक भी रुचि रखते हैं। यह तथ्य कि भविष्य की फ्रेंचाइजी के पास पैसा है, को प्रलेखित करना होगा। आदर्श रूप से, यह एक अनुभवी व्यवसायी, मजबूत होना चाहिए

अपने पैरों पर खड़ा होना और इस तरह के व्यवसाय को आयोजित करने का अनुभव होना। साथ ही, आवेदक फ्रेंचाइज़र की सभी आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए पूर्ण सहमति देता है, जो अनुबंध में निर्दिष्ट की जाएगी।

कंपनी की शैली नेताओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए वे कई विवरणों को नियंत्रित करते हैं। प्रबंधक आपके कैफे में चलने वाले संगीत की गुणवत्ता में भी रुचि रखता है, पेय, भोजन और सेवा के स्तर का उल्लेख नहीं करता है।

आदर्श विकल्प होगा यदि आपके पास अपनी खुद की व्यवसाय योजना है जो भविष्य के भागीदारों को आपकी गंभीरता और व्यवसाय को व्यवस्थित करने की क्षमता के बारे में आश्वस्त करेगी। एक नवागंतुक के पास स्टारबक्स के साथ काम करने का लगभग कोई मौका नहीं है।

आवेदन कैसे करें

रूसी संघ में स्टारबक्स के साथ सहयोग शुरू करने के लिए, आपको फ़्रेंचाइज़र की आधिकारिक वेबसाइट पर जाना चाहिए। एक हमसे संपर्क करें अनुभाग है जहां आपको अंग्रेजी में एक विस्तृत प्रश्नावली भरने की आवश्यकता है। इस प्रश्नावली में, उद्यमशीलता के अनुभव को सूचीबद्ध करना और साथ ही निवेश के लिए उपलब्ध पूंजी की मात्रा को स्पष्ट करना आवश्यक है। इसके अलावा, आपको अपने और परियोजना में अपनी रुचि के बारे में विस्तार से जानकारी लिखनी होगी।

एक बार फिर, कृपया ध्यान दें: सभी डेटा अंग्रेजी में सबमिट किए जाते हैं!

फिर, पृष्ठ के निचले भाग में, आपको चेकबॉक्स पर क्लिक करना चाहिए, जिसका अर्थ है कि सभी शर्तों के साथ आपकी पूर्ण सहमति। केवल इस मामले में, कंपनी के प्रबंधक आपसे संपर्क करेंगे। एप्लिकेशन में वह सभी डेटा होना चाहिए जिसके द्वारा आपसे संपर्क किया जा सके। कंपनी के प्रतिनिधियों को आपको कॉल करने के लिए, उन्हें एक सामान्य कारण के लिए विकसित करने और काम करने के साथ-साथ आपकी त्रुटिहीन प्रतिष्ठा को साबित करने के लिए उनकी तत्परता के बारे में आश्वस्त होना चाहिए।

फिर व्यक्तिगत बातचीत होती है, जिसके दौरान एकमुश्त शुल्क और मासिक भुगतान की गणना की जाती है। उनका आकार विभिन्न कारकों और अनुमानित आंकड़ों पर निर्भर करता है। रॉयल्टी या तो एक निश्चित भुगतान या टर्नओवर का प्रतिशत हो सकता है।

निवेश कहां जाएगा?

एक पूर्ण कैफे खोलने के लिए 175 हजार डॉलर के बड़े निवेश की आवश्यकता है। निवेश निम्नानुसार वितरित किए जाते हैं:

1. सबसे बड़ा हिस्सा, 35% की राशि में, परिष्करण और निर्माण कार्य में जाता है।
2. निवेश का एक चौथाई उपकरण की खरीद पर जाएगा जो पूरी तरह से संस्था की शैली का पालन करेगा।
3. 20% - कमरे के डिजाइन और फर्नीचर की खरीद।
4. उत्पादों और एक्सेसरीज़ की खरीदारी - 10%
5. स्टाफ प्रशिक्षण और वेतन - अन्य 10%।

सामान्य तौर पर, परियोजना की उच्च लागत के बावजूद, यह काफी लाभदायक व्यवसाय बन जाता है। कई लोग एक प्रसिद्ध नाम और एक पहचानने योग्य लोगो के साथ अच्छी कॉफी में एक कप सुगंधित पेय पीना चाहेंगे।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि जाने-माने और अनुभवी उद्यमियों को स्टारबक्स फ्रैंचाइज़ी को तेजी से और कम आवश्यकताओं के साथ खरीदने की अनुमति दी जाएगी।