पाउडर दूध से घर का बना मिठाई कैसे बनाएं। पाउडर दूध मिठाई: पकाने की विधि

हाल ही में, दुनिया में अधिक की ओर रुझान हुआ है पौष्टिक भोजनऔर शाकाहार। कुछ के लिए खुद को सही खाने के लिए मजबूर करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि वास्तव में मना करना मुश्किल है स्वादिष्ट मिठाई, मिठाई और पेस्ट्री। लेकिन यह समस्या आसानी से हल हो जाती है: आपको आहार से मिठाई को पूरी तरह से हटाने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस उन्हें और अधिक उपयोगी के साथ बदलने की आवश्यकता है।

कोको के साथ पाउडर दूध मिठाई

साधारण दूध उत्पादगाढ़ा और फिर विशेष उपकरणों का उपयोग करके वाष्पित हो गया। पर पाउडर दूधसब बच गए उपयोगी सामग्री, हमेशा की तरह। ऐसा वसा रहित संस्करण रचना में शामिल है उपयोगी उत्पादभोजन, जैसे आहार मिठाई।

ऐसी मिठाइयों को एक सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

नट्स के साथ ट्रफल्स

वजन कम करने की एक आम समस्या मिठाई है। सामान्य चॉकलेट बार को छोड़ना बहुत मुश्किल है, लेकिन अगर आप शरीर को और अधिक के आदी हो जाते हैं उपयोगी विकल्प, तो आप पकवान के स्वाद का आनंद ले सकते हैं और एक ही समय में अपना वजन कम कर सकते हैं। अखरोट युक्त मिठाइयाँ विशेष रूप से उपयोगी होती हैं, क्योंकि इनमें वनस्पति प्रोटीन और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड वाले विटामिन होते हैं।

• पाउडर दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• उबला हुआ पानी - 110 मिलीलीटर;
• पिघला हुआ मक्खन - 170 जीआर;
• दानेदार चीनी - 150 जीआर;
• कोको पाउडर - 100 जीआर;
• हेज़लनट्स और अखरोट - 1 बड़ा चम्मच।

आवश्यक समय: 1 घंटा 15 मिनट।

कैलोरी: 300 किलो कैलोरी।

1. एक गहरे कांच के कटोरे में दूध और कोको को चिकना होने तक मिलाएँ। सभी दानेदार चीनी को एक सॉस पैन में डालें और डालें पिघलते हुये घीपानी के साथ।
2. सबसे छोटी आग चालू करें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
3. जब तरल भाग तैयार हो जाए, तो इसे एक पतली धारा में बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें। सब कुछ धीरे और बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि आपको एक द्रव्यमान मिल जाए।
4. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में भेज दें।
5. आदर्श रूप से, आटा 3-4 घंटे के लिए ठंडा होना चाहिए, लेकिन आप 30 मिनट तक खड़े रह सकते हैं। जितना अधिक यह रेफ्रिजरेटर में खड़ा होगा, कुछ मीठे आंकड़े बनाना उतना ही आसान होगा।
6. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। प्रत्येक टुकड़े को केक में रोल करें और बीच में हेज़लनट रखें। केक को एक गेंद में रोल करें ताकि हेज़लनट्स दिखाई न दें।
7. अखरोट को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर धूल लें। प्रत्येक बॉल को अखरोट के टुकड़ों में रोल करें।
8. आप कोको पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

जो मिठाइयाँ बची रहती हैं उन्हें एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जाता है। उनका शेल्फ जीवन लंबा (कई सप्ताह) है, लेकिन पहले 7 दिनों में सब कुछ खाना बेहतर है, और फिर ताजा पकाना।

पाउडर दूध मिठाई और सूखे खुबानी

तीसरे पाठ्यक्रम का एक समान संस्करण बन जाएगा अद्भुत सजावट छुट्टी की मेज. इसे तैयार करना आसान है, और रचना में उत्पाद न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। मूंगफली के बजाय, आप अपनी पसंद के अन्य नट्स का उपयोग कर सकते हैं, आप रचना में प्रून या खजूर भी मिला सकते हैं।

उत्पाद:

• पाउडर दूध - 0.3-0.5 किलो;
• चीनी - 100 जीआर;
• ठंडा पानी - 1/3 कप;
• मक्खन- 60 जीआर;
• सूखे नारियल का गूदा - 200 जीआर;
• मूंगफली - 80-90 जीआर;
• तलने के लिए तेल - 2 टेबल स्पून। एल.;
• किशमिश और सूखे खुबानी - 100 जीआर तक।

आवश्यक समय: 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी।

1. मध्यम आँच पर एक लोहे के बर्तन में पानी गरम करें। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। चीनी में डालो।
2. यह विचार करने योग्य है कि यदि खजूर को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, तो अंत में पकवान बहुत मीठा होगा, इसलिए आप चीनी की कुल मात्रा को कम कर सकते हैं।
3. एक बार जब सारी चीनी घुल जाए, तो परिणामस्वरूप सिरप को कांच के कटोरे में डालें। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
4. छिलके वाली मूंगफली को तेल में तल लें। अगर मेवे खोल में थे, तो भुनने के बाद इसे हटा दें।
5. मूंगफली को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें।
6. नारियल के गूदे को 2 भागों में बाँट लें और उनमें से एक को कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
7. सूखे खुबानी और किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और चाकू या ब्लेंडर से काट लें।
8. दूध को ठंडे चाशनी में छान लें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं। मिश्रण की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह मोटी होनी चाहिए।
9. आटे में सूखे मेवे, मूंगफली और बिना भुना हुआ आधा नारियल डालें। बाउल को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
10. गेंदों को ठंडे द्रव्यमान से रोल करें और उनमें से प्रत्येक को तले हुए चिप्स में रोल करें। गर्म पेय के साथ परोसें।

इस तरह के पकवान को रेफ्रिजरेटर में 30 दिनों तक संग्रहीत किया जाता है, आपको बस इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रखने की आवश्यकता होती है।

नारियल के साथ बर्फ के गोले

नारियल व्यंजन को खास बनाता है। उष्णकटिबंधीय स्वाद. लेकिन इसके साथ मिठाइयाँ रैफ़ेलो की उपयोगी और स्वादिष्ट समानता बन जाती हैं।

सामग्री:

• पिघला हुआ मक्खन - 100 जीआर;
• स्वीटनर - 80 जीआर;
• क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• पानी - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• वेनिला एसेंस - 3-4 बूंदें;
• दूध मिश्रण - 0.5 किलो;
• दाढ़ी बनाना नारियल- 40 जीआर।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा।

कैलोरी: 350 किलो कैलोरी।

1. स्वीटनर को पानी में डालें और धीमी आँच पर सब कुछ गरम करें। स्वीटनर के घुलने तक प्रतीक्षा करें, फिर पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. चाशनी को चिकना होने तक लाएं और आंच से हटा दें। मिश्रण को एक गहरे बाउल में डालें। गरम चाशनी को पतली धारा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में गांठें बन सकती हैं, इसलिए आपको इतनी देर तक हिलाना चाहिए जब तक कि वे सभी गायब न हो जाएं।
4. आटे में वनीला डालें, आधा नारियल का मांस डालें और चाहें तो अन्य मसाले भी मिलाएँ।
5. भविष्य के तीसरे पकवान को 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर भेजें, और फिर ठंडा द्रव्यमान से गेंदें बनाएं।
6. बॉल्स को नारियल में अच्छी तरह बेल लें। मेज पर परोसें या स्थानांतरित करें चर्मपत्रऔर रेफ्रिजरेटर को भेजें।

इस तरह के उपहार किसी के लिए बनाए जा सकते हैं और, खूबसूरती से पैक करके, एक मीठे उपहार के रूप में प्रस्तुत किए जा सकते हैं।

वीडियो पर - विस्तृत निर्देशघर पर पाउडर दूध और नारियल के गुच्छे से मिठाई बनाने के लिए:

पाउडर दूध और कंडेंस्ड मिल्क से मिठाई बनाने का विकल्प

कंडेंस्ड मिल्क एक बेहतरीन स्वीटनर हो सकता है। पकाते समय, आप मिठाइयों में विविधता ला सकते हैं और जोड़ सकते हैं और साधारण गाढ़ा दूध, और उबला हुआ।

• काजू - 70 जीआर;
• पाउडर दूध- 3 बड़े चम्मच। एल;
• गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• सूखे नारियल का गूदा - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कैलोरी: 390 कैलोरी।

1. दो तरह का दूध मिलाएं
2. परिणामस्वरूप गाढ़े मिश्रण में कटे हुए काजू डालें।
3. नट्स को कॉफी ग्राइंडर से पीसना बेहतर है ताकि कोई न हो बड़े टुकड़ेनहीं तो आप अनजाने में अपने दांतों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
4. चमचे से मसल मसल कर लोई बना लीजिये, हाथ में चिपक जाये तो ठन्डे पानी में सिक्त कर लीजिये.
5. गेंदों को छीलन में रोल करें और उन्हें 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त करने के लिए भेजें।

जब मिठाइयां सख्त हो जाएं तो गर्मागर्म चाय के साथ सर्व करें।

डुकन की रेसिपी

पियरे डुकन ने अद्वितीय आहार विकसित किए हैं जिनके साथ आप अपना वजन और आकृति बदल सकते हैं। डुकन के अनुसार कुछ आहार नियम हैं। लेकिन वे मिठाई खाने पर रोक नहीं लगाते हैं, जब तक कि मिठाइयाँ आवश्यकताओं को पूरा करती हैं।

सामग्री:

• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• स्किम्ड दूध - 150 मिलीलीटर;
• गर्मी उपचार के लिए प्रतिरोधी स्वीटनर - 4 टैब।

तैयारी का समय: 15 मिनट + ठंड का समय।

कैलोरी: 210 किलो कैलोरी।

1. धीमी आंच पर एक सॉस पैन में पाउडर दूध गरम करें।
2. इतनी देर तक गर्म करें कि पाउडर भूरा हो जाए (उबले हुए दूध से थोड़ा हल्का)।
3. दूध डालो।
4. गोलियों को पीसकर पाउडर बना लें और एक सॉस पैन में मिश्रण में डालें।
5. चिकना होने तक सब कुछ मिलाएं।
6. मिश्रण को छान लें और आइस क्यूब मोल्ड में डालें।
7. रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करें।

अधिक घनत्व के लिए, आप संरचना को थोड़ा बदल सकते हैं और 6 बड़े चम्मच ले सकते हैं। प्रति 100 मिलीलीटर दूध में मिश्रण के बड़े चम्मच।

सामान्य मिठाइयों की तरह, स्वस्थ बनाने की प्रक्रिया में, आप उत्पादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं:

1. कोई भी मेवा लें, वे एक विशेष स्वाद देंगे और उत्पाद को और अधिक पौष्टिक बना देंगे।
2. ऐसी मिठाई में हेज़लनट्स और बादाम डालना सबसे अच्छा है।
3. मसाले के रूप में आप वैनिला एसेंस, पिसी हुई इलायची, वनीला शकर, दालचीनी, लौंग, जमीन जायफल, अदरक और नींबू और संतरे का उत्साह।
4. आप तैयार गेंदों को अंदर रोल कर सकते हैं जई का दलिया, कोको, तिल, पिसे हुए बीज, बेकिंग पाउडर, चॉकलेट चिप्स।
5. चीनी के बजाय, आप विकल्प, शहद या किसी शीशे का आवरण का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो पर - मददगार सलाहअपने हाथों से पाउडर दूध से कैंडी कैसे बनाएं:

इस तरह के डेसर्ट आनंददायक और नैतिक दोनों तरह के आनंद लाते हैं, क्योंकि उनका उपयोग करके, आप मोटे होने से डर नहीं सकते हैं और एक अतिरिक्त टुकड़े के लिए खुद को दोष नहीं दे सकते हैं। सामान्य मिठाई के इस संस्करण को केवल एक बार आजमाना है और यह शाम की चाय के लिए एक नियमित अतिथि बन जाएगा।

1. मिल्क पाउडर से मिठाई बनाने की विधि अच्छी है क्योंकि मुख्य सामग्री किसी भी समय हाथ में हो सकती है, ताकि अचानक आने वाले मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सके। मसाले हैं अतिरिक्त सामग्री, जिसे स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है - वैनिलिन, दालचीनी, इलायची, और मूल संयोजनों के वयस्क प्रेमियों के लिए, आप काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

2. सबसे पहले, आपको वेल्ड करने की आवश्यकता है चाशनी. ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में आपको पानी और चीनी को मिलाकर आग पर भेजना होगा। धीमी आंच पर उबालने के बाद, चाशनी को लगभग 7-10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न होने लगे।

3. मक्खन को गर्म चाशनी में डालें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। फिर सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

4. धीरे-धीरे, कई चरणों में, लगातार हिलाते हुए मिल्क पाउडर डालें। द्रव्यमान नरम, लोचदार और बिना गांठ वाला होना चाहिए।

5. यह आपके पसंदीदा मसालों की एक चुटकी जोड़ने का समय है। घर पर पाउडर दूध की मिठाई कोको के साथ बनाई जा सकती है (यदि वांछित है, तो आप इसे नहीं जोड़ सकते, प्रतिस्थापित कर सकते हैं नारियल के गुच्छे, उदाहरण के लिए)। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। 35-45 मिनट के बाद, आप खाली और गढ़ी हुई मिठाई प्राप्त कर सकते हैं। उन्हें बिल्कुल किसी भी आकार में दिया जा सकता है और परोसने से पहले कोको में रोल किया जा सकता है।

स्वादिष्ट मिठाइयाँ घर पर बनाई जा सकती हैं। उदाहरण के लिए, पाउडर दूध से बनी मिठाई। ये व्यंजन बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किए जाते हैं। उनमें काफी किफायती घटक होते हैं। डेसर्ट में अखरोट की गुठली, गाढ़ा दूध, सूखे मेवे शामिल हैं।

पाउडर दूध से मिठाई बनाने की विधि, ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों के बारे में जानने के लिए बहुतों की रुचि होगी।

कोको फ्लेवर ट्रीट

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 240 ग्राम मक्खन।
2. डेढ़ कप सूखा दूध।
3. 200 ग्राम पिसी चीनी।
4. 20 ग्राम की मात्रा में कोको।
5. एक बड़ा चम्मच दूध।

कैंडी कैसे बनाते हैं यह नुस्खा?

डालने की जरूरत है नरम मक्खनएक बड़े कटोरे में। पहले से छाना हुआ चीनी पाउडर डालें। सामग्री को दस मिनट के लिए मिक्सर के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में हल्की छाया और नाजुक बनावट होनी चाहिए। सूखे दूध को छानना चाहिए। अन्य घटकों में जोड़ें। उत्पाद अच्छी तरह मिलाते हैं। फिर उन्हें एक बड़े चम्मच दूध के साथ मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में एक लोचदार बनावट होनी चाहिए। इससे वृत्त बनते हैं। गेंदों को कोको पाउडर की एक परत के साथ कवर किया गया है। प्रत्येक उत्पाद को दो बार छिड़कने की सलाह दी जाती है। फिर मिठाई को पेपर कैप्सूल में रखा जाता है। पाउडर दूध और कोको कैंडीज प्राकृतिक मिठाईजो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद है।

सूखे मेवों के साथ स्वादिष्टता

भोजन की संरचना में शामिल हैं:

1. 75 ग्राम नारियल के टुकड़े।
2. सूखे खुबानी और prunes (उतना ही)।
3. थोड़ी सी पिसी हुई चीनी।
4. तीन बड़े चम्मच पानी।
5. 220 ग्राम सूखा दूध।
6. 40 ग्राम मक्खन।
7. थोड़ा वेनिला पाउडर।

सूखे मेवे के साथ पाउडर मिल्क कैंडी रेसिपी ऐसा करें। Prunes और सूखे खुबानी को धोया जाना चाहिए। पीसकर सुखा लें। पाउडर दूध को चीनी पाउडर और वैनिलिन के साथ मिलाया जाता है। नरम मक्खन डालें। उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। सूखे मेवेपानी के साथ संयुक्त। अन्य सामग्री में जोड़ें। फिर द्रव्यमान को एक आयताकार कटोरे में रखा जाता है। इसकी सतह को समतल किया जाना चाहिए और नारियल के टुकड़ों की एक परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। परत को चाकू से छोटे वर्गों में बांटा गया है। फिर, नुस्खा के अनुसार, पाउडर दूध मिठाई को साठ मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

गाढ़ा दूध के साथ मिठाई

उसमे समाविष्ट हैं:

1. 70 ग्राम गुठली
2. 150 ग्राम गाढ़ा दूध।
3. चार बड़े चम्मच सूखा दूध।
4. नारियल के टुकड़ों की समान मात्रा।

गाढ़े दूध के साथ मिठाई कैसे बनाएं?

नुस्खा अगले भाग में वर्णित है।

मिठाई नुस्खा

काजू के दानों को ब्लेंडर से कुचला जाता है। सूखे दूध के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में गाढ़ा दूध डालें। मिश्रण से बॉल्स बनते हैं, उन्हें नारियल के टुकड़ों की एक परत के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है। आप प्रत्येक उत्पाद को काजू की गिरी से सजा सकते हैं। नुस्खा के अनुसार पाउडर दूध कैंडी को रेफ्रिजरेटर में साठ मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।

नट्स के साथ ट्रफल्स

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एक चौथाई गिलास दूध।
2. 100 ग्राम की मात्रा में मक्खन।
3. पांच बड़े चम्मच कोको पाउडर।
4. दूध पाउडर 350 ग्राम की मात्रा में।
5. आधा गिलास अखरोट के दाने।
6. 100 ग्राम पिसी चीनी।

पाउडर दूध से ट्रफल बनाने की विधि इस तरह दिखती है। मक्खन को कटा हुआ और एक छोटे सॉस पैन में रखा जाता है। दो बड़े चम्मच कोको पाउडर, पाउडर चीनी डालें। मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए, कम आँच पर गरम किया जाता है। जब द्रव्यमान एक समान बनावट प्राप्त कर लेता है, तो इसे स्टोव से हटा दिया जाता है। अखरोट की गुठली को कुचल दिया जाता है। अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। सूखा दूध डालें। मिश्रण के साथ बर्तन को आधे घंटे के लिए छोड़ दें। परिणामी द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। यह से बनता है गोल उत्पादकोको पाउडर की एक परत के साथ कवर किया जाना है। नुस्खा के अनुसार पाउडर दूध से कैंडीज को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक साफ किया जाता है।

केले के साथ मिठाई

भोजन की संरचना में ऐसे उत्पाद शामिल हैं:

घर पर मिल्क पाउडर से केले की कैंडी कैसे बनाएं? नुस्खा काफी सरल है। मक्खन को चीनी पाउडर के साथ मिलाकर पिघलाना चाहिए। परिणामी मिश्रण में गाढ़ा दूध डालें। उत्पादों को अच्छी तरह पीस लें। सूखा दूध डालें। फिर द्रव्यमान को मिक्सर से मार दिया जाता है। नट्स को ओवन में सुखाया जाता है या बिना तेल के पैन में तला जाता है। कुछ गुठली को एक अलग प्लेट में रखा जाता है। उन्हें भरने के लिए आवश्यक होगा। बाकी के मेवे कुचल दिए जाते हैं। केले को गोल टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े को तीन भागों में बांटा गया है। हाथों को तेल की परत से ढंकना चाहिए। चमचे की सहायता से आप मिठाइयों के लिए मसल्स के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। गेंदों को टुकड़ों से लुढ़काया जाता है, जिन्हें चपटा होना चाहिए। केला और अखरोट का भरावन अंदर रखा जाता है। उत्पादों के किनारों को एक साथ बांधा जाता है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि भरने से आटे को नुकसान न पहुंचे। फिर कैंडीज को कुचल अखरोट की गुठली की एक परत के साथ कवर किया जाता है।

शहद के साथ मिठाई

उसमे समाविष्ट हैं:

1. बड़ा चम्मच पानी।
2. कोको बीन पाउडर (वही)।
3. 100 ग्राम चीनी रेत।
4. तीन बड़े चम्मच सूखा दूध।
5. 25 ग्राम मक्खन।
6. मूंगफली के दाने - 100 ग्राम।
7. दो बड़े चम्मच शहद।

पाउडर दूध को दानेदार चीनी और कोको पाउडर के साथ मिलाया जाता है। गर्म पानी डालें। घटकों को अच्छी तरह पीस लें। दानेदार चीनीभंग करना चाहिए। इन उत्पादों में शहद और मक्खन मिलाया जाता है। मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है। जब द्रव्यमान एक समान बनावट प्राप्त कर लेता है, तो इसे प्लेट पर रखे स्टोव से हटाया जा सकता है। आटे की सतह भुनी हुई अखरोट की गुठली की एक परत से ढकी हुई है।

इसे रेफ्रिजरेटर में साठ मिनट के लिए हटा दिया जाता है। फिर द्रव्यमान को बाहर निकाला जाता है और चाकू से छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है।

पाउडर मिल्क कैंडी एक ऐसी मिठाई है जिसमें केवल प्राकृतिक घटक. व्यवहार तैयार करने की प्रक्रिया में, कोई रंजक, कोई संरक्षक नहीं, कोई सुगंधित योजक का उपयोग नहीं किया जाता है। इसलिए, ऐसी मिठाइयों का इलाज न केवल वयस्कों को, बल्कि बच्चों को भी किया जा सकता है।

1. बॉल्स "ड्रीम" - बिना पकाए एक शानदार मिठाई

यह स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट निकलती है!

उत्पाद:

1. वेनिला पटाखे - 150 ग्राम
2. दूध - 100 मिली
3. कंडेंस्ड मिल्क - 3 बड़े चम्मच
4. कोको - 2 बड़े चम्मच
5. वेनिला चुटकी
6. मक्खन - 50 ग्राम
7. कुचले हुए मेवे - वैकल्पिक
8. चीनी - 2 बड़े चम्मच
9. शराब - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

शीशे का आवरण के लिए:

1. चॉकलेट - 100 ग्राम
2. तेल - 1 बड़ा चम्मच
3. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच

नो-बेक मिठाई कैसे बनाएं:

1. पटाखों को ब्लेंडर से पीसें और कोकोआ डालें, मिलाएँ।
2. दूध को उबाल लें और थोड़ा ठंडा करें, फिर उसमें मक्खन, चीनी और वेनिला डालें।
3. चीनी घुलने तक मिश्रण को चलाते रहें।
4. हम दूध के मिश्रण को सूखे के साथ मिलाते हैं, गाढ़ा दूध, शराब डालते हैं और नट्स डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।
5. हम द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए हटा देते हैं।
6. आवंटित समय के बाद, हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और एक चम्मच के साथ छोटी गेंदें बनाते हैं।
7. शीशा लगाने के लिए, सभी सामग्री को पानी के स्नान में पिघलाएं।
8. हम गेंदों को एक बार में आइसिंग में डुबोते हैं और ध्यान से उन्हें एक कांटा से हटाते हैं, उन्हें ट्रेसिंग पेपर पर रख देते हैं।
9. बॉल्स को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

खुश चाय!

2. पके हुए दूध पर बटरस्कॉच "त्यानुचकी"

पसंदीदा मिठाई सोवियत काल- कैंडी टॉफ़ी - एक अलग स्वाद प्राप्त किया, और कभी-कभी आप वास्तव में क्लासिक नुस्खा के अनुसार बच्चों को असली टॉफ़ी के साथ व्यवहार करना चाहते हैं।

उत्पाद:

1. दूध (बेक्ड) - 200 मिली।
2. चीनी - 150-200 जीआर।
3. शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
4. मक्खन - 30 जीआर।
5. वैनिलिन - 1 पैक

पके हुए दूध पर टॉफ़ी "त्यानुचकी" कैसे पकाएँ:

एक बाउल में सारी सामग्री डाल कर उबाला हुआ दूध डालें।

लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। समाप्त द्रव्यमानएक चमकदार कारमेल रंग के साथ मोटा होना चाहिए।

टॉफियों को सुंदर बनाने के लिए मैं बर्फ के साँचे लेता हूँ। उन्हें वनस्पति तेल के साथ थोड़ा चिकनाई करने की आवश्यकता है।

फिर द्रव्यमान डालें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। खुश चाय!

3. पाउडर दूध कैंडीज

पाउडर दूध से मिठाई बनाने की विधि अच्छी है क्योंकि मुख्य सामग्री किसी भी समय हाथ में हो सकती है, ताकि अचानक आने वाले मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जा सके। मसाले अतिरिक्त सामग्री हैं जिन्हें स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है (वैनिलिन, दालचीनी, इलायची)।

उत्पाद:

1. पीसा हुआ दूध - 250 ग्राम
2. चीनी - 300-350 जीआर
3. मक्खन - 100 ग्राम
4. पानी - 100 मिली
5. कोको - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
6. स्वादानुसार मसाले - 1 चुटकी

पाउडर दूध से कैंडी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले चाशनी को उबाल लें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में आपको पानी और चीनी को मिलाकर आग पर भेजना होगा। धीमी आंच पर उबालने के बाद, चाशनी को लगभग 7-10 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न होने लगे।

2. गरम चाशनी में मक्खन डालकर एक दो मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

3. धीरे-धीरे, कई चरणों में, लगातार हिलाते हुए मिल्क पाउडर डालें। द्रव्यमान नरम, लोचदार और बिना गांठ वाला होना चाहिए।

4. यह आपके पसंदीदा मसालों की एक चुटकी जोड़ने का समय है। घर पर पाउडर दूध की मिठाई कोको के साथ बनाई जा सकती है (यदि वांछित है, तो आप इसे नारियल के साथ प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं, उदाहरण के लिए)। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और द्रव्यमान को जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।

5. 35-45 मिनट के बाद, आप खाली और गढ़ी हुई मिठाई निकाल सकते हैं। उन्हें बिल्कुल किसी भी आकार में दिया जा सकता है और परोसने से पहले कोको में रोल किया जा सकता है।

खुश चाय!

4. घर का बना मिठाई "रैफेलो"

घर की बनी रैफैलो मिठाई बनाने की सबसे आसान रेसिपी

उत्पाद:

• नारियल के गुच्छे - 150 ग्राम
• बादाम - 15-16 पीसी।
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम

घर का बना रैफैलो मिठाई कैसे बनाएं:

तैयार मिठाइयाँ छिड़कने के लिए नारियल के गुच्छे (लगभग 50 ग्राम) का एक छोटा सा हिस्सा अलग रखा जाता है। अगला, चिप्स के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन डालें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएं और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

आप बादाम के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं और 5 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। फिर छीलकर सुखा लें गर्म कड़ाही. या फिर आप बादाम को छिलके के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। छिलके के बिना, मिठाई बहुत कोमल होती है। लेकिन एक छिलके के साथ - अधिक उपयोगी।

हम ठंडे नारियल के गूदे से छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं, उन्हें हाथ से कुचलते हैं और बादाम को केक के बीच में रखते हैं। के आकार की गेंदों में रोल करें अखरोट, उन्हें पानी से हल्का गीला करें (वैकल्पिक) ताकि चिप्स अच्छे से चिपक जाएं और नारियल के गुच्छे में रोल करें।

हम तैयार गेंदों को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और कुछ घंटों के बाद हमें थोड़ा स्वर्गीय आनंद मिलता है ...

यहाँ ऐसे राफेलो हैं "on जल्दी से"समझ गए। हां, वैसे, उत्पादों की इस मात्रा से मिठाई, यह 15-16 पीसी निकलता है। खुश चाय!

5. स्वस्थ घर की मिठाई

मिठाई प्रेमियों को समर्पित।

उत्पाद:

• सूखे खुबानी - 5 पीसी।
• अखरोट - 5 पीसी।
• शहद - 1/2 टेबल स्पून। चम्मच
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• कड़वी चॉकलेट - 70-90 जीआर।
• कोको, तिल - सजावट के लिए

स्वस्थ घर की मिठाई कैसे बनाएं:

1. कड़वे चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में दूध के साथ बारीक तोड़कर पिघलाएं।
2. सूखे खुबानी और मेवों को बारीक काट लें।
3. पिघली हुई चॉकलेट, मेवे, सूखे खुबानी और शहद मिलाएं। पूरे मिश्रण को रेफ्रिजरेट करें।
4. परिणामी द्रव्यमान से छोटी गेंदों को रोल करें, फिर से ठंडा करें, कोको और तिल में रोल करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

6. खट्टा क्रीम पर घर का बना टॉफी

खट्टा क्रीम पर बटरस्कॉच - अद्भुत विनम्रताआपके और आपके बच्चों के लिए। कोई रंग और स्वाद नहीं, केवल प्राकृतिक उत्पाद!

मैंने यह देखा सबसे आसान नुस्खाघर का बना टॉफ़ी और मैं वास्तव में इसे पकाना चाहता था।

हम सिर्फ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं, इससे आसान क्या हो सकता है? और स्वाद समृद्ध मीठा नहीं है, लेकिन खट्टा क्रीम स्वाद के साथ इतना विनीत है। आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं, वे बिल्कुल भी उबाऊ नहीं होते हैं। अच्छा, क्या हम शुरू करें?

उत्पाद:

• मक्खन - 30 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम

खट्टा क्रीम पर टॉफ़ी कैसे पकाने के लिए:

टॉफियां बनाना शुरू करने के लिए, हमें खट्टा क्रीम और चीनी को बराबर मात्रा में लेना है और उनमें थोड़ा सा मक्खन मिलाना है। यदि आप अधिक टॉफ़ी बनाना चाहते हैं, तो उत्पादों की मात्रा बढ़ाएँ।

2. हम एक करछुल लेते हैं, यह बेहतर है कि यह तामचीनी की तुलना में स्टेनलेस स्टील से बना हो। एक कटोरी में, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं छोटा टुकड़ापके हुए मक्खन से। मध्यम आँच पर रखें, लगातार हिलाते हुए उबाल लें। सबसे पहले, छोटे बुलबुले सतह पर आएंगे। आपको लगातार हिलाने की जरूरत है और स्टोव से दूर नहीं जाना है।

3. थोड़ी देर बाद मिश्रण कंडेंस्ड मिल्क जैसा हो जाएगा. लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण नीचे तक न जले। बहुत जल्द, हमारी भविष्य की टॉफियां रंग बदल कर मोटी हो जाएंगी। यदि आप गहरा रंग चाहते हैं, तो अधिक समय तक पकाएं। हलचल अधिक कठिन हो जाएगी, लेकिन आपको तीव्रता बढ़ाने की आवश्यकता है।

जब आप टॉफियों के रंग से संतुष्ट हो जाएँ, तो उन्हें आँच से हटा दें और मक्खन डालें। रचना के साथ तेल को तीव्रता से मिलाया जाना चाहिए।

यह इतना मोटा होना चाहिए। गहरा मिश्रण। इसे जल्दी से सांचों में डालना चाहिए या एक सपाट सतह पर डालना चाहिए। मक्खन के साथ जमने के लिए सांचों और सतह को पूर्व-चिकनाई करना आवश्यक है।

लिया जा सकता है सिलिकॉन मोल्डमिठाई के लिए या कांच का साँचाबेकिंग के लिए। आपके पास जो भी बर्तन हैं आप उनका उपयोग कर सकते हैं। यदि आप टॉफ़ी को सांचों में नहीं, बल्कि समतल सतह पर डालते हैं, तब टॉफ़ी का मिश्रण अभी भी गर्म है, गीले चाकू से काट लें ताकि बाद में टुकड़ों में काटना आसान हो जाए।

अब हमें टॉफियों को थोड़ी देर के लिए छोड़ देना है ताकि वे जम जाएं। थोड़ी देर बाद, हम उन्हें रूपों से मुक्त कर देंगे और उन्हें भागों में विभाजित कर देंगे। उत्पादों की इस मात्रा से 260 ग्राम तैयार टॉफियां प्राप्त होती हैं।

हम आपको एक सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!

घर पर आप बहुत ही आसानी से बना सकते हैं स्वादिष्ट कैंडीसूखे दूध से। ऐसी मिठाइयाँ जल्दी बन जाती हैं और इसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। उनमें हानिकारक रंग और स्वाद बढ़ाने वाले नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बच्चों के लिए एकदम सही हैं।

पाउडर दूध से घर की मिठाई कैसे बनाएं

सामग्री

दूध 350 मिली कोको पाउडर 5 बड़े चम्मच मक्खन 100 ग्राम दूध 0 स्टैक पिसी चीनी 100 ग्राम पागल 0 स्टैक

• सर्विंग्स: 5
• तैयारी का समय: 20 मिनट

नट्स के साथ ट्रफल्स

इन मिठाइयों को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- दूध (या शिशु फार्मूला) - 350 ग्राम;

- कोको पाउडर - 5-6 बड़े चम्मच। एल.;

- गाय का मक्खन - 100 ग्राम ।;

- गाय का दूध - 1/4 बड़ा चम्मच ।;

- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;

- कोई भी मेवा (उदाहरण के लिए, अखरोट) - ½ बड़ा चम्मच।

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें, दो बड़े चम्मच। एल कोको, दूध और पाउडर चीनी। बहुत धीमी आंच पर तब तक चलाएं जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। आंच से उतारें, बारीक कटे हुए मेवे डालें और मिल्क पाउडर डालें। सचमुच आधे घंटे में द्रव्यमान मोटा हो जाएगा (इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है)। अब आप अपने हाथों से गोल या शंकु के आकार की मिठाई बना सकते हैं और उन्हें कोको पाउडर में रोल कर सकते हैं। तैयार मिठाइयों को कुछ और घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

सूखे मेवे के साथ मिठाई

इस स्वादिष्टता को बनाने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का सेट तैयार करें:

- सूखा दूध - 220 ग्राम;

- नारियल छीलन - 75 ग्राम;

- मक्खन - 40 ग्राम;

- सूखे खुबानी और आलूबुखारा का मिश्रण - 75 ग्राम;

- पानी - 3 बड़े चम्मच। एल.;

- वैनिलिन।

मिल्क पाउडर को छान कर मिला दीजिये पिसी चीनीऔर थोड़ी वेनिला के साथ। मिश्रण में नरम मक्खन डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। धुले और सूखे मेवे को चाकू से काट लें, तैयार तेल के मिश्रण में उन्हें और पानी डालें। मिश्रित द्रव्यमान को एक आयताकार आकार में रखा जाना चाहिए, सतह को अच्छी तरह से समतल किया जाता है और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़का जाता है। कैंडी की परत को चाकू से चौकोर या समचतुर्भुज में काटा जाता है, जिसे बाद में एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

गाढ़ा दूध के साथ मिठाई

पाउडर मिल्क कैंडी रेसिपी के लिए एक सेट की आवश्यकता होगी निम्नलिखित उत्पाद:

- गाढ़ा दूध - 6 बड़े चम्मच। एल.;

- सूखा दूध - 4.5 बड़े चम्मच। एल.;

- काजू - 70 ग्राम;

- नारियल छीलन - 4 बड़े चम्मच। एल

काजू को मिक्सी में पीस लें और आटे को कंडेंस्ड मिल्क और पाउडर दूध के साथ मिला लें। गेंदों में रोल करें और नारियल के गुच्छे के साथ छिड़के। प्रत्येक गेंद को पूरे अखरोट से सजाया जा सकता है। लगभग एक घंटे के लिए, मिठाई को रेफ्रिजरेटर में डालना चाहिए। इस समय के बाद, उन्हें खाया जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर का बना दूध पाउडर मिठाई बनाना बहुत आसान है। वह नुस्खा चुनें जो आपको अधिक पसंद आए और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!