सब्जी पाई इससे आसान नहीं हो सकती। सब्जी पाई. तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

के साथ पाई सब्जी भरनाबहुत उपयोगी। इसे मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है, या सूप के साथ परोसा जा सकता है। जैसा पाई भरनाआपके रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है वह सब्ज़ियों के साथ काम करेगा: पत्तागोभी, गाजर, हरी प्याज, कद्दू, आलू, बैंगन, अजवाइन और भी बहुत कुछ। इसके अलावा, सब्जी पाई उज्ज्वल और मूल दिखती हैं। खासकर यदि आप उन्हें निम्नलिखित तरीके से पकाते हैं।

यह असामान्य है बैंगन पाई, गाजर और मिर्च निश्चित रूप से आपकी सजावट करेंगे उत्सव की मेज! ऐसी पाई के लिए सब्जियों को काटने की जरूरत होती है, इसलिए सही उत्पाद चुनें और रोमांचक खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री

तैयारी

1. 1 सबसे पहले पाई का आटा तैयार करें. पिघलना मक्खन, इसे एक अंडे के साथ मिलाएं, नमक डालें। धीरे-धीरे आटा डालें और आटा गूंथ लें।
2. 2 एक पाई पैन को मक्खन से चिकना कर लीजिए. बांटो तैयार आटाबेकिंग डिश के अनुसार किनारे बना लें.
3. 3 इस डिश की खूबसूरती का राज पतली कटी हुई सब्जियां हैं. ऐसा करने के लिए, उन्हें साफ करने के लिए चाकू का उपयोग करना सुविधाजनक है। सब्जियों की लगभग बराबर पतली पट्टियाँ बना लें।
4. 4 किनारों से बीच तक सब्जी के टुकड़े बिछाकर पाई बनाएं।
5. 5 5 अंडे फेंटें भारी क्रीम, नमक स्वाद अनुसार। कसा हुआ पनीर डालें.
6. 6 - तैयार मिश्रण को वेजिटेबल पाई के ऊपर डालें.
7. 7 पाई को फ़ॉइल से ढकें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें। फिर फ़ॉइल हटा दें और पाई को अगले 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

पाई न केवल पूरे परिवार के साथ मेज पर इकट्ठा होने का एक कारण है, बल्कि यह भी है बढ़िया विकल्प हार्दिक नाश्ताया हल्का भोजअच्छा व्यवहार। और अगर यह स्वादिष्ट और सुंदर भी निकला, तो सफलता की गारंटी है!

फसल के मौसम के दौरान, हम आपको सबसे लोकप्रिय सब्जियों - कद्दू, तोरी, टमाटर, बैंगन, मिर्च, गोभी और आलू से भरी पाई की रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।

तोरी, मीठी मिर्च और नट्स के साथ पाई

आपको आवश्यकता होगी: परीक्षण के लिए:
800 ग्राम आटा
100 ग्राम मूंगफली
180 ग्राम मक्खन
1 चुटकी नमक
भरण के लिए:
300 ग्राम प्याज
2 लाल मीठी मिर्च
4 तोरी
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल
5 अंडे
100 मिली दूध
नमक
मूल काली मिर्च
उपरोक्त सामग्री से आटा गूथ लीजिये. इसे लपेटो चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। तोरई को बिना छीले स्लाइस में काट लें. मीठी मिर्च की फली को आधा काट लें, बीज और झिल्ली हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें। काली मिर्च के टुकड़े डालें, मसाला डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तोरी को बिना तेल डाले भूनिये, मसाला डालिये. आटे को बेलिये और घी लगी कड़ाही में ऊंची सतह बनाते हुए डालिये. ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें। फिर आटे के बेस को ओवन से निकाल लें. अंडे को दूध के साथ मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान का 1/3 भाग आटे पर डालें। भराई का आधा भाग ऊपर रखें, अंडे-दूध मिश्रण का 1/3 भाग डालें। बची हुई फिलिंग बिछाएं और बचा हुआ अंडे-दूध का मिश्रण डालें।

पनीर के साथ स्तरित कद्दू पाई

आपको चाहिये होगा:
1 किलो कद्दू
200 ग्राम हल्का नमकीन पनीर
4 टमाटर
50 ग्राम मक्खन
नमक
मूल काली मिर्च
स्वादानुसार मसाले
अजमोद का गुच्छा
कद्दू को धोइये, सुखाइये और 4 भागों में काट लीजिये. बीज निकालने के बाद नमकीन पानी में उबालें। उबले हुए कद्दू का छिलका उतारें और गूदे को टुकड़ों में काट लें। पनीर को पीस लें. टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. साग को धोकर सुखा लें और काट लें। मक्खन को पिघलाना। कद्दू के टुकड़ों को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर परतों में रखें। प्रत्येक परत पर कटा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर टमाटर के स्लाइस खूबसूरती से रखें, कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और पिघला हुआ मक्खन डालें। नमक, काली मिर्च और मसाले डालें। सेंकना मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में मक्खन डालें। परोसते समय, जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ।

बैंगन पाई

आपको चाहिये होगा:
450 ग्राम आटा
ब्रश करने के लिए 1 अंडा
250 मार्जरीन या मक्खन
1 गिलास दूध
4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल
नमक की एक चुटकी
भरण के लिए:
2 किलो बैंगन
4 प्याज
चार अंडे
250 कसा हुआ पनीरया फ़ेटा चीज़
हरियाली नमक का गुच्छा,
जीरा,
स्वादानुसार लहसुन
आटा गूंधना। आटा, दूध, वनस्पति तेलऔर नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। मार्जरीन या मक्खन को फ्रीज करें और क्यूब्स में काट लें। आटे को एक परत में बेल लें, मार्जरीन फैला दें। आटे को फिर से एक गेंद बनाकर बेल लें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। भराई बनाओ. बैंगन को छीलें, गूदे को क्यूब्स में काटें, नमक डालें, ढककर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज छीलें, काटें और भून लें। बैंगन को निचोड़ें, प्याज के साथ मिलाएँ, मिलाएँ और नरम होने तक पकाएँ। नमक डालें, पनीर या फ़ेटा चीज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। ठंडा। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को मारो. सब्जियों में एक-एक करके जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में गोरे हैं. आटे को 2 भागों में बाँट लें, परतों में बेल लें। बेकिंग शीट पर एक परत रखें, भरावन बिछाएं, दूसरी परत से ढकें, अंडे से ब्रश करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
बैंगन और फ़ेटा चीज़ के साथ लवाश से स्नैक पाई

आपको चाहिये होगा:
अर्मेनियाई लवाश की 3 बड़ी चादरें
4 बड़े बैंगन
500 ग्राम कसा हुआ पनीर
600 ग्राम कटे हुए डिब्बाबंद टमाटर
5 कलियाँ लहसुन
धनिया का गुच्छा
नमक
मूल काली मिर्च
वनस्पति तेल
बैंगन को धोइये और 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक डालिये, 15 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये, फिर पानी से धोकर सुखा लीजिये. मगों को वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। लहसुन को काट कर 1 टेबल स्पून में हल्का सा भून लीजिए. तेल टमाटर डालें (उनके तरल पदार्थ के साथ) और गाढ़ा होने तक उबालें। हरा धनिया काट लें और लहसुन-टमाटर के मिश्रण में मिला दें। नमक और मिर्च। 1 मिनिट बाद निकाल कर ठंडा कर लीजिये. लवाश शीट को आधा काटें और बेकिंग शीट पर रखें, टमाटर के मिश्रण से कोट करें और बारी-बारी से बैंगन और फ़ेटा चीज़ डालें। फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 190°C पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर फ़ॉइल हटा दें और पाई को ब्राउन कर लें।

तोरी, टमाटर और पनीर के साथ पाई

आपको चाहिये होगा:
250 ग्राम आटा
3 अंडे
125 ग्राम मक्खन
4 टमाटर
250 ग्राम तोरी
2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल
200 ग्राम कटा हुआ प्याज
1 कली लहसुन, कीमा बनाया हुआ
2 टीबीएसपी। एल कटा हुआ अजमोद
100 ग्राम कसा हुआ गौडा पनीर
5 बड़े चम्मच. एल मलाई
150 ग्राम खट्टा क्रीम
ग्राउंड पेपरिका
आटे से, 1 अंडा, एक चुटकी नमक, मक्खन और 3 बड़े चम्मच। एल आटा गूंथने के लिये पानी. इसे एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में। तोरी को स्लाइस में काटें, टमाटर से छिलका और बीज हटा दें, उन्हें वनस्पति तेल में स्लाइस में भूनें और बिछा दें। उसी फ्राइंग पैन में, प्याज और लहसुन भूनें। फिर उन्हें अजमोद, गौडा, 2 अंडे, क्रीम और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक डालें और लाल शिमला मिर्च डालें। आटे को बेलिये और चिकना किये हुये पैन में रखिये, एक भुजा 3 सेमी ऊँची बनाइये, आटे में काँटे की सहायता से छेद कर लीजिये. इस पर तोरई और टमाटर बांटें. अंडे-क्रीम का मिश्रण डालें। पाई को ओवन के निचले स्तर पर 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें। काट कर गरमागरम परोसें।

टमाटर के साथ स्तरित गोभी पाई

आपको चाहिये होगा:
1 किलो पत्ता गोभी
200 मिली वनस्पति तेल
2 चम्मच. मीठी पिसी हुई काली मिर्च
3 टमाटर
3 बड़े चम्मच. एल मोटा
नमक
अजमोद का गुच्छा
पत्तागोभी को धोइये, सुखाइये, स्ट्रिप्स में काटिये, नमक डालिये और हाथ से मसल लीजिये. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते और मिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं गर्म पानी. - जब पत्तागोभी नरम हो जाए तो डालें शिमला मिर्चऔर मिला दीजिये. टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. उबली हुई पत्तागोभी की कुल मात्रा का आधा भाग बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से टमाटर की परत से ढक दें और नमक डालें। बची हुई पत्तागोभी को टमाटरों के ऊपर एक नई परत में रखें और बचे हुए टमाटरों के साथ पाई को "क्राउन" करें। वसा छिड़कें और ओवन में 180°C पर 10 मिनट तक बेक करें। परोसते समय पार्सले से सजाएँ।

हैम के साथ सब्जी पाई

आपको चाहिये होगा:
जांच के लिए:
1.5-2 बड़े चम्मच। आटा
बेकिंग के लिए 150 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
4 जर्दी
50-70 मिली पानी
बेकिंग के लिए वनस्पति तेल
भरण के लिए:
200 ग्राम उबला हुआ हैम या डॉक्टर का सॉसेज
2 टमाटर
2 अलग-अलग रंग की शिमला मिर्च (पीली और लाल)
50 ग्राम हरी मटर
1 तोरी
1 छोटा प्याज नमक स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च
80 ग्राम हार्ड पनीर
3 अंडे
200 ग्राम खट्टा क्रीम
50 ग्राम मक्खन
डिल साग
आटा गूंधना। आटे को जर्दी के साथ मिलाकर पीस लें। नरम मक्खन या मार्जरीन डालें, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दीजिये. भरावन तैयार करें. उबले हुए सॉसेज या हैम को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर, शिमला मिर्च, तोरी को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, किनारों को आकार दें। आटे पर रखें उबला हुआ सॉसेजया हैम. ऊपर से टमाटर, तोरी, मटर और शिमला मिर्च समान रूप से फैलाएं। स्वादानुसार तले हुए प्याज़, नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से पनीर समान रूप से छिड़कें। अंडे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और हल्के से फेंटें। पाई के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें। ओवन को 180°C तक गर्म करें। लगभग 1 घंटे तक बेक करें। इच्छानुसार सजाएँ।

टमाटर और तोरी के साथ पाई

आपको चाहिये होगा:
जांच के लिए:
250 ग्राम आटा
150 मिली गर्म पानी
10 ग्राम ताजा खमीर
70 ग्राम मक्खन
नमक की एक चुटकी
बेकिंग के लिए वनस्पति तेल
भरण के लिए:
4 टमाटर
2 तोरी
50 ग्राम पनीर
2 अंडे
100 ग्राम खट्टा क्रीम
1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ मार्जोरम
1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ अजवायन (या तुलसी)
नमक स्वाद अनुसार
आटा गूंधना। इसमें खमीर घोलें गर्म पानी, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मिश्रण को पिघले हुए मक्खन और आटे के साथ मिला लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटा गूंथ लें और 30 मिनट के लिए किसी गर्म जगह पर छोड़ दें। भराई बनाओ. तोरई को छीलकर काट लीजिये, टमाटर भी काट लीजिये. अंडे, खट्टा क्रीम, थाइम, मार्जोरम मिलाएं और फेंटें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. आटे को एक परत में रोल करें और इसे वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, इसमें कई जगहों पर छेद करें। तोरी और टमाटर रखें, नमक डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और अंडे का मिश्रण डालें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।

टमाटर और पनीर के साथ पाई

आपको चाहिये होगा:
जांच के लिए:
100 ग्राम मक्खन
4 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई
250 ग्राम आटा
1 चुटकी नमक
भरण के लिए:
3 टमाटर
200 ग्राम पनीर
भरण के लिए:
150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
2 अंडे
नमक
मूल काली मिर्च
आटे के लिए ठंडे मक्खन को क्यूब्स में काट लीजिए. आटे को नमक के साथ छान लें, मक्खन के साथ मिला लें और टुकड़ों में काट लें। खट्टा क्रीम डालकर आटा गूंथ लें. एक गेंद बनाएं, फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। भरने के लिए, टमाटरों को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर पनीर - छोटे क्यूब्स में। अंडे भरने के लिए, उन्हें मिक्सर में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। ओवन को 200°C पर पहले से गरम कर लीजिये. ठंडे आटे को किनारों वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें। -आटे पर पनीर का आधा भाग रखें और ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें. बचा हुआ पनीर डालें और अंडा-खट्टा क्रीम मिश्रण डालें। पहले से गरम ओवन में 40-60 मिनट के लिए रखें।

सब्जियों और चिकन के साथ quiche

आपको चाहिये होगा:
450 ग्राम जमी हुई पफ पेस्ट्री
1 मुर्गे की जांघ का मास
2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
200 ब्रोकोली और फूलगोभी
200 ग्राम पनीर
1 अंडा
200 ग्राम प्राकृतिक दही
नमक
मूल काली मिर्च
आटे को डीफ्रॉस्ट करें. चिकन पट्टिका काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में, नमक और मिर्च। कड़ाही में तेल गरम करें और फ़िललेट को ब्राउन होने तक तलें. ब्रोकोली और फूलगोभीगेंदों में विभाजित करें. पनीर को कद्दूकस कर लीजिये मोटा कद्दूकस. ओवन को 190°C पर पहले से गरम कर लें। आटे को पैन में रखें और ऊपर चिकन पट्टिका और फूलगोभी रखें। अंडे को दही, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। परिणामी मिश्रण को पाई के ऊपर डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।

फ्रेंच quiche

आपको चाहिये होगा:
जांच के लिए:
125 ग्राम मार्जरीन
250 ग्राम आटा
1 अंडा
नमक की एक चुटकी
भरण के लिए:
2 लीक
1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल
200 ग्राम ताजा सामन पट्टिका
1/2 नींबू
ब्रोकोली का 1 सिर
6 चेरी टमाटर
भरण के लिए:
2 अंडे
200ml क्रीम
नमक
मूल काली मिर्च
मार्जरीन को अच्छे से ठंडा करें. आटे में चुटकी भर नमक मिलाएं और मार्जरीन के साथ तब तक काटें जब तक कि मक्खन जैसा टुकड़ा न बन जाए। अंडा फेंटें और प्लास्टिक का आटा गूंथ लें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। लीकों को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और लीक को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ताजा सैल्मन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और बूंदा बांदी करें नींबू का रस. ब्रोकोली को धोएं, टुकड़ों में अलग करें और उबलते नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें। आटे को बेल कर चिकना किये हुये पैन में रखिये. ऊपर से लीक और मछली डालें। अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और मछली और लीक के ऊपर डालें। 20 मिनट तक बेक करें. फिर ओवन से निकालें, ब्रोकोली और चेरी टमाटर डालें और 10 मिनट तक बेक करें।

मांस की परत के साथ आलू पाई

आपको चाहिये होगा:
4 आलू
1 कप आटा
80 ग्राम मक्खन
2 छोटे प्याज
बहुरंगी मीठी मिर्च की 3 फलियाँ
4 बड़े चम्मच. एल जैतून का तेल
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
1 चम्मच। ग्राउंड पेपरिका
3 अंडे
150 मिली दूध
2 टीबीएसपी। एल.टमाटर का पेस्ट
आटा गूंधना। आलू छीलिये, उबालिये और गरम गरम मैश कर लीजिये. नरम मक्खन, आटा, अंडे, दूध, नमक डालें और आटा गूंथ लें। आटे को एक लम्बे बेकिंग डिश में तेल लगाकर रखें और किनारे बना लें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 15 मिनट तक बेक करें। प्याज और शिमला मिर्च को छीलकर बारीक काट लें। 2 बड़े चम्मच एक साथ भून लें. एल प्याज को सुनहरा भूरा होने तक जैतून का तेल डालें, नमक डालें। कटे हुए मांस में नमक डालें, स्वाद के लिए लाल शिमला मिर्च डालें और अलग से भूनें। मांस का आधा हिस्सा क्रस्ट पर रखें, उस पर काली मिर्च और प्याज रखें और फिर बचा हुआ मांस। केचप के साथ फैलाएं। ओवन में वापस रखें और 45 मिनट तक बेक करें।

आपके अपने बगीचे में उगाई गई सब्जियों से एक अद्भुत पाई बनाई जाती है। यह पेस्ट्री न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

आखिरकार, सब्जियों में न केवल विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी हमारे शरीर को वास्तव में आवश्यकता होती है। इनमें फाइबर होता है, जो बहुत जरूरी है सामान्य ऑपरेशनपाचन अंग. सब्जी पाई पकाई जा सकती है साल भरकिसी भी सब्जी के साथ.

ओवन रेसिपी में वेजिटेबल पाई

आटे के लिए खट्टा क्रीम (100 ग्राम), भाप की आवश्यकता होती है ताजे अंडे, 3 मध्यम गाजर, सोडा (0.5 चम्मच), नमक (स्वाद के लिए), 200 ग्राम मार्जरीन और आटा। भराई 1 पत्ता गोभी, 1 प्याज, टमाटर, आलू और मक्खन से बनाई जाती है (कितना लेना है यह आप तय करें)। बेकिंग से पहले पाई को कोटिंग करने के लिए 1 जर्दी तैयार करने की भी सिफारिश की जाती है।

• सबसे पहले आपको गाजर को कद्दूकस करना होगा और मार्जरीन को पिघलाना होगा। फिर गाजर को खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। नमक और सोडा डालें, पिघला हुआ मार्जरीन डालें। मिश्रण में छना हुआ आटा डाला जाता है और तुरंत एक लोचदार आटा गूंथ लिया जाता है।
• एक गहरे फ्राइंग पैन के तल पर बेकिंग पेपर रखें और तैयार आटे का आधा हिस्सा उस पर रखें।
• आटे पर परत दर परत रखें ताज़ी सब्जियां: पत्तागोभी, नमकीन और मक्खन के आधे हिस्से के साथ अनुभवी, आधा प्याज, आधे छल्ले में कटा हुआ, टमाटर के स्लाइस, कच्चे आलू, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ। बचा हुआ तेल और नमक डालें.
• इसके बाद प्याज की एक परत आती है, आटे की बची हुई परत से सब कुछ ढक जाता है। पाई लेपित है अंडे की जर्दीऔर पहले से गरम ओवन में रखें।

वेजिटेबल पाई को मध्यम गर्म ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

इस नुस्खे पर विचार किया जा सकता है सार्वभौमिक व्यंजन. इसकी तैयारी के लिए किसी विशेष वित्तीय या समय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। सब्जी पाईनाश्ते के लिए अच्छा है, इसे मेहमानों को पेश किया जा सकता है। को तैयार पाईआमतौर पर दूध, क्रीम या खट्टी क्रीम परोसी जाती है।

के कारण से सरल नुस्खामैं आपको विस्तार से बताऊंगा कि ओवन में खुली सब्जी पाई कैसे पकाई जाती है। आखिरकार, कभी-कभी आप वास्तव में कुछ असामान्य और स्वादिष्ट पकाना चाहते हैं।

छाप

ओपन वेजिटेबल पाई रेसिपी

डिश: बेकिंग

तैयारी का समय: 30 मिनट।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा

कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट.

सामग्री

जांच के लिए:

• 200 ग्राम गेहूं का आटा
• 50 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम दही द्रव्यमान
• 1 पीसी। मुर्गी का अंडा
• 50 मि.ली. दूध
• नमक

भरण के लिए:

• 4 बातें. आलू
• 2 पीसी. बल्ब प्याज
• 3 पीसीएस। मीठी बेल मिर्च
• 6 पीसी. चैंपिग्नन मशरूम
• 200 ग्राम हरी मटर
• 8 पीसी। बटेर का अंडा
• 200 ग्राम कोरियाई गाजर

सॉस के लिए:

• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• साग का 1 गुच्छा

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ओवन में खुली सब्जी पाई कैसे पकाएं

सबसे पहले, आइए पाई क्रस्ट को अलग से बेक करें। ऐसा करने के लिए, आपको मक्खन पिघलाना होगा। मक्खन के साथ एक कटोरे में अंडे डालें, दही द्रव्यमान, दूध, आटा और नमक। आटा मिला लीजिये.

तैयार आटे को ठंडी जगह पर रखें (अधिमानतः अंदर)। फ्रीजर) 30 मिनट के लिए।

समय बीत जाने के बाद, आटे को एक चिकने पैन में फैलाएं। हम काफी ऊंची भुजाएं बनाते हैं।

पन्द्रह मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

केक पैन को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।

सब्जी पाई भरना

इस समय सब्जियाँ तैयार कर लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. शिमला मिर्च को बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। मशरूम को पतले टुकड़ों में काट लें. पहले से उबले अंडे को आधा काट लें. जब सभी सामग्री कट जाती है, तो हम भरने को क्रस्ट के साथ फॉर्म में डालना शुरू करते हैं।

पहली परत के रूप में प्याज को आधे छल्ले में रखें। इसे फॉर्म की पूरी परिधि में वितरित करें।

हम भी ऐसा ही करते हैं शिमला मिर्च, मशरूम और अन्य सामग्री। अपनी इच्छानुसार बारी-बारी से परिधि के चारों ओर बिछाएं।

जब सारी फिलिंग खत्म हो जाए, तो पाई के ऊपर सॉस डालें (खट्टी क्रीम को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं)।

वेजिटेबल पाई को एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर पैंतालीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

खुली सब्जी पाई तैयार है. बॉन एपेतीत।