मक्खन प्यूरी सूप. ताजा, जमे हुए और सूखे मक्खन से बने सूप: सर्वोत्तम व्यंजन

– उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट मशरूम, जो अपने तरीके से पोषण का महत्वगोरों से कतई कमतर नहीं। चूँकि इनका फलन मुख्यतः जुलाई से अक्टूबर के बीच होता है, अब समय है इनसे बनने वाले व्यंजनों के बारे में बात करने का। आज हम आपको बताएंगे कि हार्दिक और सुगंधित बटर सूप कैसे बनाया जाता है।

बोलेटस के साथ मशरूम सूप की रेसिपी

सामग्री:

• ताजा बोलेटस - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन की जड़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• मसालेदार शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

हम मशरूम को प्रोसेस करते हैं, साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं। फिर भरें ठंडा पानीऔर छिले हुए प्याज के साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं। इस दौरान गाजर, प्याज, लहसुन को छीलकर काट लें. तैयार सब्जियों को गर्म वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें, फिर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। अजवाइन की जड़ को छीलें, धोएँ और क्यूब्स में काट लें। इसे और मशरूम को सूप में डालें, धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं और स्वादानुसार नमक डालें। दूध को अलग से उबाल लें. पॉड तेज मिर्चधोइये, आधा काट लीजिये, बीज हटा दीजिये और काट लीजिये. सूप में एक ब्लेंडर रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। इसके बाद इसमें गर्म दूध डालें और सभी चीजों को फिर से उबाल लें। हम हरे धनिये को धोते हैं, काटते हैं और साथ में तेज मिर्चपैन में डालो. सभी चीजों को एक साथ 3 मिनट तक उबालें, और फिर तैयार बटर सूप प्यूरी को प्लेटों में डालें, क्राउटन छिड़कें सफेद डबलरोटीऔर तुरंत परोसें.

बटर सूप रेसिपी

सामग्री:

• - 300 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• मसाले;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले.

तैयारी

बटरनट्स को ठीक से धोएं, संसाधित करें, तनों से टोपी अलग करें और अलग-अलग काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में. इसके बाद, मोर्टार से कैप्स को हल्के से गूंध लें। इसके लिए धन्यवाद, हमारा सूप अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध होगा। आलू को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लीजिए. पैन को आधा पानी से भरें, आग पर रखें और उबाल लें। फिर मशरूम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, तैयार आलू को पैन में डालें, ढक्कन से ढकें, आँच को कम करें और 15 मिनट तक उबालें। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं, वनस्पति तेल में भूनते हैं और तले हुए हिस्से को सूप में मिलाते हैं। डिश में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, हिलाएँ, और 5 मिनट तक पकाएँ, और फिर आँच बंद कर दें और लगभग एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। तैयार है सूपसे ताजा मक्खनखट्टी क्रीम और ब्रेड के साथ परोसें।

धीमी कुकर में बटर सूप

सामग्री:

• ताजा बोलेटस - 300 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मसाले;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती, लौंग - स्वाद के लिए।

तैयारी

मशरूम को धो लें ठंडा पानी, टोपी से छिलका हटा दें और काट लें बड़े टुकड़े. छोटे बोलेटस को पूरा छोड़ा जा सकता है और काटा नहीं जा सकता। - इसके बाद मशरूम को मल्टी कूकर बाउल में रखें. हम गाजर को छीलते हैं, उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं, प्याज को आधा छल्ले में काटते हैं, और आलू को काफी बड़े स्लाइस में काटते हैं। फिर मशरूम में सभी सब्जियां डालें, सॉस पैन में निशान तक पानी डालें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, कुछ लौंग, एक तेज पत्ता और लहसुन की एक छोटी कली डालें। डिवाइस का ढक्कन बंद करें, डिस्प्ले पर "बुझाने" प्रोग्राम का चयन करें और इसे लगभग 40 मिनट तक रखें। निर्दिष्ट समय के बाद, सुगंधित सूप ताजा मशरूमआपकी मेज पर पहले से ही होगा. इसे प्लेटों में डालें, प्रत्येक में एक चुटकी बारीक कटा हुआ डिल डालें, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और परोसें।

उन लोगों के लिए जिन्होंने पूरी तरह से मांस छोड़ने का फैसला किया है, मशरूम व्यंजन एक सुखद खोज होगी, क्योंकि ऐसे कई उत्पाद नहीं हैं जो सीधे मांस से प्रतिस्पर्धा कर सकें। एक अच्छा जोड़नए आहार के साथ एक समस्या बन सकती है, खासकर यदि ये मशरूम बोलेटस मशरूम हैं। मक्खन को कितनी देर तक पकाना है सुगंधित सूपताकि उसे स्पेशल मिले मशरूम का स्वाद? यह प्रश्न किसी भी नौसिखिए रसोइये के मन में उठे बिना नहीं रह सकता।

बोलेटस के साथ मशरूम सूप तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसका मुख्य लाभ ताजा वन बोलेटस है, जिसका अपना है विशेष स्वाद, एक ही शैंपेन से बहुत अलग। इस व्यंजन को उत्पादों के विशेष सेट की आवश्यकता नहीं है। किसी भी घर में आपको आलू, गाजर, प्याज और सूरजमुखी का तेल मिल जाएगा। आप मसाले के रूप में तेज पत्ता और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। सूप में स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है.

बोलेटस सूप तैयार करते समय, मशरूम से शुरुआत करना सबसे अच्छा है। उन्हें रेत से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कैप्स से त्वचा की एक पतली परत हटा दें। यदि मशरूम बहुत छोटे हैं, तो ऐसी सफाई के बाद टोपी को तने से अलग करना ही पर्याप्त है। यदि नमूने बड़े हैं, तो उन्हें कई भागों में काटा जा सकता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि पकाने के बाद मक्खन निश्चित रूप से आकार में छोटा हो जाएगा और अपना रंग बदल लेगा। मशरूम पकाने के लिए, आप एक छोटे सॉस पैन का उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि सूप के लिए इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है, लगभग 300 ग्राम। सॉस पैन की सामग्री को ठंडे पानी से भर दिया जाता है और आधे घंटे तक उबालने के बाद पकाया जाता है। खाना पकाने के दौरान, झाग बनता है जिसे हटा देना चाहिए।

आगे आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। प्याज और गाजर दोनों को बारीक काट लिया जाता है और धीमी आंच पर तब तक भूनते हैं जब तक कि प्याज का रंग सुनहरा न हो जाए और गाजर नरम न हो जाए। मशरूम से पानी निकाल दिया जाता है, और वे स्वयं फ्राइंग पैन में चले जाते हैं और धीमी आंच पर कुछ और समय के लिए उबालते हैं।

हम आलू को हमेशा की तरह बनाते हैं: छीलें, धोएं, छोटे क्यूब्स में काटें। आलू को उबलते पानी में डाला जाता है, जहां उन्हें लगभग दस मिनट तक पकाया जाता है। फिर सूप में तेजपत्ता और काली मिर्च मिलायी जाती है। वहां सब्जियों और मशरूम का मिश्रण भी भेजा जाता है. इस अवस्था में नमक मिलाया जाता है। जो कोई भी इसे पसंद करता है वह सूप में डिल और अजमोद जोड़ सकता है। इससे डिश का स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा. आलू नरम हो जाने के बाद, पैन की सामग्री को धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं और बंद कर दें। सूप को खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

इस व्यंजन के लिए आपको 300 ग्राम मक्खन, दो मध्यम आलू, कुछ सेंवई, एक मध्यम आकार का प्याज, छोटी गाजर और कुछ अजमोद की टहनी की आवश्यकता होगी। मक्खन, जैसा कि पिछला नुस्खा, रेत से धोया जाता है, त्वचा को टोपी से हटा दिया जाता है और टोपी को तने से अलग कर दिया जाता है। बड़े नमूनेकई भागों में काटें. मशरूम को एक पैन में रखा जाता है और लगभग तीस मिनट तक पकाया जाता है। इस दौरान आपको प्याज और गाजर तैयार कर लेनी चाहिए. इन्हें काट कर मक्खन में तला जाता है या सूरजमुखी का तेलसुनहरा भूरा होने तक.

बाकी सब कुछ सरल है. मशरूम के साथ पैन में कटे हुए आलू डालें। जब यह नरम हो जाए तो प्याज और गाजर का मिश्रण वहां भेजा जाता है. सेवइयां डाली जाती हैं. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। इसके बाद, सूप को सेंवई तैयार होने तक पकाया जाता है। फिर इसे प्लेटों में डाला जा सकता है। बटर सूप में खट्टी क्रीम डालें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

मक्खन के साथ यह पहली डिश परिवार के सदस्यों और आपके मेहमानों दोनों को पसंद आएगी। पनीर का संयोजन मुर्गी का मांसऔर सूप में मशरूम डालें अनोखा स्वाद. इस व्यंजन के लिए उत्पादों के एक सेट के लिए बड़े वित्तीय निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले आपको मक्खन की जरूरत पड़ेगी. छह तैयार करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है मानक भागलगभग 300 ग्राम. एक चिकन पट्टिका. यह लगभग 150 ग्राम मुर्गे का मांस है। तीन संसाधित चीज़प्रत्येक 100 ग्राम. चार मध्यम आलू, एक प्याज, एक गाजर और लहसुन की तीन कलियाँ। बाकी सब कुछ, अर्थात्: नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और मसाला, स्वाद के लिए मिलाया जाता है।

सबसे पहले, आपको खाना बनाना होगा मुर्गे की जांघ का मास. यह कार्य का वह भाग है जिसमें सबसे अधिक समय लगता है। मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है और ठंडे पानी के साथ एक पैन में रखा जाता है। चिकन शोरबा को काफी तेज़ आंच पर पकाया जाता है, और इसमें तुरंत नमक और काली मिर्च मिला दी जाती है। चिकन को पकने में कम से कम चालीस मिनट का समय लगेगा. जबकि शोरबा तैयार किया जा रहा है, बारीक कटा हुआ लहसुन, प्याज और कसा हुआ मोटा कद्दूकसगाजर। ये सब अंदर वनस्पति तेलधीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए और गाजर नरम न हो जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सब्जी का मिश्रण जले नहीं। औसतन, सब्जियों को पकाने में लगभग दस मिनट का समय लगेगा। प्याज और गाजर को लावारिस नहीं छोड़ना चाहिए और लगातार हिलाते रहना चाहिए।

फिर मक्खन तलने के लिए तैयार हो जाता है. उन्हें अच्छी तरह धोया जाता है, छीला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और प्याज और गाजर के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है। लगभग दस मिनट तक सब कुछ भून लिया जाता है। जैसे ही मक्खन भूरा हो जाए, उसे तैयार मान लिया जाता है। पहले से ही पूरी तरह से पके हुए चिकन को पैन से बाहर निकाला जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, जिसे वापस शोरबा में डाल दिया जाता है। इसके बाद, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है और भविष्य के सूप के साथ पैन में रखा जाता है। - आलू पक जाने के बाद इन्हें सूप में डाल दीजिए. सब्जी मिश्रणऔर मशरूम. पांच मिनट बाद जब मशरूम अच्छे से पक जाएं तो उन्हें सूप में डाल दें. संसाधित चीज़, पर रगड़ा बारीक कद्दूकस. पैन की सामग्री अच्छी तरह मिश्रित होनी चाहिए। सूप को थोड़ा और उबालना चाहिए और फिर इसे आंच से उतार लेना चाहिए।

गृहिणी

शरद ऋतु। यह प्रकृति के उपहारों का लाभ उठाने और दोपहर के भोजन के लिए खाना पकाने का समय है मशरूम का सूपमक्खन के साथ। दूसरे के काढ़े के विपरीत वन मशरूम, बोलेटस से मशरूम का सूप हल्का हो जाता है। बोलेटस मशरूम के साथ सूप भी स्वादिष्ट, समृद्ध, संतोषजनक और समृद्ध है मशरूम की सुगंध. नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें.

बटर मशरूम मशरूम के लिए सामग्री:

• 350 जीआर ताजा मशरूमखुमी
• 550 ग्राम आलू
• प्याज का सिर
• गाजर
• 100 मिली सूरजमुखी तेल
• 2 लीटर पानी
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• 1 तेज पत्ता

बोलेटस के साथ मशरूम सूप, रेसिपी

बोलेटस मशरूम से माइसेलियम तैयार करने के लिए, मशरूम को त्वचा, विभिन्न संदूषकों, पाइन सुइयों और मिट्टी से अच्छी तरह साफ करें। बोलेटस को धो लें और पानी निकल जाने दें। बटर मशरूम कोमल होते हैं और इनमें बहुत सारा तरल होता है। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
आलू छीलिये, धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में पानी उबालें, उसमें मशरूम डालें। मक्खन को बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएं। निरंतर झाग हटा दें. आधे घंटे के बाद, बोलेटस में आलू डालें और मशरूम सूप को ताजा बोलेटस के साथ पंद्रह मिनट तक पकाएं।

जब तक बटर मशरूम पक रहा हो, प्याज को छीलकर बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। मक्खन और गाजर से बना मशरूम का अचार हर किसी को पसंद नहीं होता. उदाहरण के लिए, मैं सूप में केवल तला हुआ प्याज डालता हूं। लेकिन मक्खन और गाजर और प्याज के साथ मशरूम सूप का विकल्प भी अपनी जगह रखता है।

बोलेटस मशरूम के साथ सूप में नमक और काली मिर्च डालें, और पांच मिनट तक उबालें और स्टोव बंद कर दें। सूप को उबलने के लिए एक और घंटे के लिए स्टोव पर छोड़ दें। बटर मशरूम मशरूम को ताजी खट्टी क्रीम के साथ परोसें। आप सूप को क्रीम या दूध से भी सफ़ेद कर सकते हैं।

क्रीम के साथ मशरूम सूप तैयार किया जा सकता है, जो किसी भी सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

संभवतः हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार मशरूम सूप का स्वाद चखा होगा। वहीं, ऐसे व्यंजन के लिए मशरूम पूरी तरह से अलग हो सकते हैं। व्यंजनों पर विशेष ध्यान देना चाहिए, विशेषकर बटर सूप पर। यह सूप सभी मशरूम प्रेमियों को पसंद आएगा, और स्वादिष्ट मशरूम की सुगंध किसी को भी इस व्यंजन को आज़माने से नहीं रोक पाएगी।

तितलियाँ बहुत रसीले और स्वादिष्ट मशरूम हैं जो अक्सर पतझड़ में हमारे क्षेत्र में पाए जा सकते हैं। लंबी बारिश के बाद ये बहुत अच्छे से बढ़ते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास मशरूम चुनने का अवसर नहीं है, तो आप इन मशरूमों को स्टोर में खरीद सकते हैं। बहुत बार, बोलेटस को जमे हुए किया जाता है ताकि इसे पकाया जा सके स्वादिष्ट सूपयहाँ तक कि कड़ाके की ठंड में भी, जब ताज़े मशरूम नहीं होते।

बटर सूप बनाने की कई रेसिपी हैं। वहीं, डिश में मशरूम के अलावा बिल्कुल भी शामिल किया जा सकता है विभिन्न सामग्री. आइए जमे हुए बोलेटस से मशरूम सूप तैयार करने के कई विकल्पों पर गौर करें।

जमे हुए बोलेटस से बना मशरूम सूप

व्यंजनों

नुस्खा 1.

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए: 500 जीआर। जमे हुए मक्खन, 2 मध्यम आकार के प्याज, 4 पीसी। आलू (अधिमानतः उबला हुआ नहीं), नमक, मसाले, सूरजमुखी तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया सूरजमुखी के तेल में मोटे कटे प्याज को भूनकर शुरू करनी चाहिए। जब प्याज सुंदर सुनहरे रंग का हो जाए, तो पैन में जमे हुए मशरूम डालें और ढक्कन से ढक दें। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि आग बहुत धीमी हो यानी मशरूम धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट होकर तेल में भीग जाएं. दस मिनट के बाद, आंच तेज़ कर दें और मशरूम को कई मिनट तक भूनें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबालें। जब एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मक्खन भून जाए, तो आपको उन्हें पानी के एक पैन में डालना होगा और आग पर रखना होगा। अपने स्वाद के अनुसार छोटे क्यूब्स में कटे हुए आलू, नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। लेकिन सूप को वास्तव में मशरूम और सुगंधित बनाने के लिए, इसमें बहुत सारे मसाले न डालना बेहतर है।

सूप का स्वाद बेहतर बनाने के लिए, आपको इसे थोड़ा पकने देना होगा। आधे घंटे बाद डिश खाने के लिए तैयार है. इसे खट्टी क्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

नुस्खा 2.

आइए हम आपके लिए फ्रोजन बटर सूप की एक और सरल रेसिपी प्रस्तुत करते हैं। सामग्रियां पिछले मामले के समान हैं, लेकिन अभी भी अंतर है।

तो, इस सूप को तैयार करने के लिए हम सामग्री लेंगे: 450 जीआर। मक्खन, 4 पीसी। आलू, एक-एक प्याज, गाजर और शिमला मिर्च, 3 चम्मच। आटा, नमक, काली मिर्च और मक्खन।

आइए हमारे बोलेटस को डीफ्रॉस्ट करके मशरूम सूप तैयार करना शुरू करें। उन्हें वहीं छोड़ देना चाहिए कमरे का तापमानकुछ घंटों के लिए। मशरूम पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट हो जाने के बाद, उन्हें टुकड़ों, क्यूब्स या पतले स्लाइस (अपने विवेक पर) में काटने की जरूरत है, एक पैन में डालें, पानी डालें और पकाने के लिए आग लगा दें।

जब तक बोलेटस पक रहा हो, बाकी सब्जियाँ तैयार करें: आलू और गाजर को छीलकर काट लें। इसके बाद इन सब्जियों को मशरूम के साथ पैन में डालें और पकाना जारी रखें।

प्याज को बारीक काट लीजिये शिमला मिर्च- स्ट्रिप्स में, सभी चीजों को आटे के साथ सूरजमुखी तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद, हम फ्राइंग पैन से सामग्री को पैन में भी भेजते हैं।

एक बार जब सभी सामग्रियां एक कंटेनर में आ जाएं, तो अपने सूप में नमक, काली मिर्च या अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करें। जब मक्खन और आलू तैयार हो जाएं तो सूप को आंच से उतार लें.

मशरूम सूप को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

नुस्खा 3.

टमाटर के पेस्ट के साथ मशरूम का सूप। यह सूप रेसिपी बहुत दिलचस्प है, और पिछले वाले से कम स्वादिष्ट नहीं है। मक्खन और टमाटर के पेस्ट के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट सूप पाने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री लेंगे: 450 जीआर। मशरूम, 400 जीआर। आलू, 1 गाजर, 70 ग्राम। टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 3 कलियाँ, तेज़ पत्ता, काली मिर्च (5-6 टुकड़े), नमक, जड़ी-बूटियाँ।

यदि आपने सूप तैयार करने के लिए फ्रोज़न बोलेटस लिया है, तो आप इसे डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं या ऐसे ही उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपके मशरूम बड़े हैं, तो पहले से पिघले हुए बोलेटस को काटना आसान होगा।

किसी भी स्थिति में, मशरूम को एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी भरें और पकाने के लिए आग पर रख दें। इस समय, आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और मक्खन के साथ पैन में डालें।

हम गाजर को भी छीलकर कद्दूकस कर लेते हैं. इसे भूनना जरूरी है वनस्पति तेलतीन मिनट। जब गाजर भून रही हो, तो आपको उन्हें जलने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाते रहना होगा। ये कब गुजरेगा आवश्यक समय, आपको इसे फ्राइंग पैन पर डालना होगा टमाटर का पेस्ट, और पहले से कटा हुआ लहसुन भी डालें। मिश्रण को अधिक तरल बनाने के लिए इसे कई चम्मचों से पतला किया जा सकता है मशरूम शोरबापैन से. पूरी ड्रेसिंग को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, पैन को आंच से हटा लें और सामग्री को पैन में डालें।

हमारा सूप लगभग तैयार है. अब आपको इसे स्वादानुसार लाने की जरूरत है, एक तेज पत्ता डालें और बहुत कम आंच पर थोड़ा और पकाएं।

मशरूम सूप को कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

नुस्खा 4.

चिकन और मक्खन के साथ सूप. यह संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है चिकन शोरबाऔर मशरूम. यह वे सामग्रियां हैं जिन्हें हम इस रेसिपी में मिलाएंगे।

सूप तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: 600 जीआर। चिकन, 300 जीआर। मक्खन, 2 बड़े चम्मच। बाजरा, 3 पीसी। आलू, 1 प्याज और 1 गाजर, नमक, मसाले, लहसुन की 1 कली, तेज पत्ता।

के लिए यह नुस्खाइससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का मक्खन लेते हैं - ताजा या जमा हुआ। सहमत हूँ, केवल ताजे मशरूम का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है। जमे हुए बोलेटस भी इस सूप के लिए उपयुक्त है।

सबसे पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और फिर दस से पच्चीस मिनट तक उबाला जाना चाहिए। खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना खाना चाहते हैं समृद्ध शोरबा. आप जितना कम समय व्यतीत करेंगे, अंतिम परिणाम सूप उतना ही अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट होगा। जमे हुए मशरूम को अधिक समय तक पानी में नहीं रखना चाहिए।

इसके बाद हम चिकन पकाना शुरू करते हैं। पक्षी के अंगों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और आग पर पानी के साथ सॉस पैन में रखना चाहिए। जहां तक ​​चिकन के हिस्सों की बात है, यहां आप उन टुकड़ों को प्राथमिकता दे सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं: स्तन, सहजन, जांघें, आदि।

चिकन के साथ पैन में पानी उबलने के बाद, आपको टुकड़ों में कटा हुआ मक्खन डालना होगा और अगले आधे घंटे तक पकाना जारी रखना होगा। इस बीच, आलू और गाजर को छीलकर काट लें। समय बीत जाने के बाद, सब्जियों को भविष्य के सूप में जोड़ें।

सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू आधा पक न जाए। इस समय, पैन में बाजरा और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ प्याज डालें।

तैयार होने से कुछ मिनट पहले, हमारे सूप में नमक डालें, इसमें कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता डालें। और सूप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे पंद्रह मिनट तक पकने दें.

अंत में!

फ्रोजन बटर सूप की कई रेसिपी हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि अपनी कल्पना का उपयोग करें, सामग्री के साथ सुधार करें, और आपकी आकांक्षाएं निश्चित रूप से सफलता और आपके परिवार और दोस्तों की खुशी का ताज होंगी!