एक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस स्टू। एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस - अविश्वसनीय रूप से सरल, अवास्तविक रूप से स्वादिष्ट! एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस पकाने के गुर और व्यंजन
सूअर का मांस दूर है आहार पकवान. लेकिन अगर आप इसे सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो खाना खराब नहीं होता, बल्कि बहुत आसान हो जाता है। इसके अलावा, बहुत कुछ है दिलचस्प व्यंजनएक फ्राइंग पैन पर मांस पकाना। कुछ कोशिश करने का समय आ गया है!
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस सामान्य सिद्धांतखाना बनाना
एक पैन में खाना पकाने के लिए आमतौर पर सूअर का मांस या पसलियों को चुना जाता है। बड़े टुकड़ेउपयुक्त नहीं है, क्योंकि प्रक्रिया में देरी होगी।
मांस को क्यूब्स, क्यूब्स, प्लेट्स या स्ट्रॉ में काटा जाता है। सटीक विधि आमतौर पर नुस्खा में इंगित की जाती है। अगर इस बारे में कुछ नहीं कहा जाता है, तो आप अपने विवेक से टुकड़ों का आकार और आकार बना सकते हैं।
मांस को कड़ाही में रखा जाता है, तली हुई या सब्जियों के साथ स्टू किया जाता है। अक्सर इस्तमल होता है संयुक्त तरीके, जिसमें उन्हें पहले तला जाता है और फिर स्टू किया जाता है या इसके विपरीत।
क्या सब्जियां डाली जाती हैं:
प्याज, गाजर;
टमाटर;
आलू;
बैंगन;
तुरई।
सब्जियों के अलावा, मशरूम, साधारण या शतावरी बीन्स, मटर, चावल अक्सर ऐसे व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। बेशक, सूअर का मांस मसालों के बिना नहीं पकाया जा सकता। उन्हें साग की तरह अंत में रखा जाता है। इसके अतिरिक्त, सॉस, खट्टा क्रीम, केचप या टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल किया जा सकता है।
कड़ाही में सब्जियों के साथ मसालेदार सूअर का मांस
एक पैन में सब्जियों के साथ एक अद्भुत पोर्क मांस व्यंजन पकाने की विधि। इसे चावल, आलू के साइड डिश के साथ या वैसे ही परोसा जा सकता है।
सामग्री
500 ग्राम मांस;
2 बेल मिर्च;
2 प्याज;
0.3 चम्मच लाल मिर्च;
नमक, काली मिर्च;
लहसुन की 2 लौंग;
1 टमाटर।
खाना बनाना
1. मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, आपको इसे मोटा बनाने की आवश्यकता नहीं है।
2. पैन गरम करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें। हम सूअर का मांस शुरू करते हैं, हम तलना शुरू करते हैं।
3. लगभग दस मिनट के बाद, प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें। पोर्क के साथ पारभासी होने तक पकाएं, लेकिन ज्यादा ब्राउन न करें।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। आप बहु-रंगीन फली ले सकते हैं, मांस में जोड़ सकते हैं। मिर्च के नरम होने तक पकाएं।
5. टमाटर को कद्दूकस कर लेना चाहिए या ब्लेंडर में काट लेना चाहिए।
6. लहसुन को भी कुचला जाता है, टमाटर में मिलाया जाता है।
7. वहां काली मिर्च डालें अलग - अलग प्रकार, नमक, आप अपने विवेक पर कोई अन्य मसाला फेंक सकते हैं। हम हिलाते हैं।
8. टमाटर को लगभग तैयार डिश के साथ पैन में डालें। आपको कवर करने की आवश्यकता नहीं है। ढक्कन के बिना भूनें, एक स्पैटुला के साथ बार-बार हिलाएं।
9. जैसे ही सब्जियों के साथ टमाटर में मांस काला हो जाता है, मसालों से संतृप्त हो जाता है, आप स्टोव बंद कर सकते हैं।
10. ताजा डिल काट लें, जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर भोजन छिड़कें। आप धनिया का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी होगा।
एक Sytnaya फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस
एक पैन में सब्जियों के साथ इस सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको आलू की आवश्यकता होगी। यही कारण है कि पकवान हार्दिक, मोटा और बहुत समृद्ध है।
सामग्री
300 ग्राम सूअर का मांस;
प्याज का सिर;
एक गाजर;
3 बड़े चम्मच तेल;
4-5 आलू;
मसाला।
खाना बनाना
1. मांस को या तो सलाखों में या छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. तेल गरम करें, सूअर का मांस डालें, तलना शुरू करें। जैसे ही टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं, प्याज डाल दें।
3. जबकि मांस और प्याज पक रहे हैं, गाजर को काट लें या रगड़ें। हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. सबसे पहले तैयार गाजर को कढ़ाई में डालिये.
5. कुछ मिनटों के बाद, हम आलू लॉन्च करते हैं। सबसे पहले, इसे थोड़ा सा भूनें, पांच मिनट पर्याप्त है, फिर 100-150 मिलीलीटर पानी डालें, ढककर उबाल लें।
6. दस मिनट के बाद, आप डिश को नमक और काली मिर्च कर सकते हैं। आलू के नरम होने तक उबालना जारी रखें।
7. लहसुन, जड़ी बूटियों को काटें, मसाले, मिर्च तैयार करें।
8. यह सब सब्जियों के साथ सूअर के मांस में डालें, ढक दें और आँच बंद कर दें। डिश को दस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
एक चीनी फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस
एक कड़ाही में नुस्खा बहुत सुगंधित और मसालेदार सूअर का मांस है। पकवान का अनिवार्य घटक सोया सॉस है। उसके बिना कुछ नहीं चलेगा।
सामग्री
500 ग्राम सूअर का मांस;
50 मिली सोया सॉस;
2 चम्मच केचप;
2 प्याज;
1 गाजर;
1 घना टमाटर;
थोड़ा तेल;
1.5 चम्मच तिल;
2 चम्मच नींबू का रस;
काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना
1. सूअर का मांस कुल्ला। एक पेपर टॉवल लें और सभी बूंदों को हटा दें। मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करते हैं, मांस में डालते हैं और उच्चतम गर्मी पर तलते हैं।
3. जैसे ही टुकड़े गुलाबी हो जाएं, प्याज और गाजर डाल दें, जिन्हें हम भी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. सब्जियां ब्राउन होने के बाद इसमें काली मिर्च, कटे हुए स्ट्रिप्स और कटे हुए टमाटर डालें. टमाटर सख्त होना चाहिए।
5. सब्जियों के साथ मांस को पांच मिनट के औसत क्रम से कम आग पर पकाएं।
6. एक बाउल में मिला लें नींबू का रस, केचप और सोया सॉस, हिलाएं। वसीयत में रखो गरम काली मिर्चअगर सॉस हल्का नमकीन है, तो एक चुटकी नमक डालें।
7. जैसे ही सब्जियां पक जाएं, पैन में तैयार फिलिंग डालें। तब तक पकाएं जब तक कि यह सब वाष्पित न हो जाए। हम अक्सर हिलाते हैं ताकि कुछ भी न जले।
8. तिल को अलग से एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
9. उन्हें छिड़कें पकाया हुआ मांस, हिलाएं और आँच बंद कर दें। परोसते समय साग को डिश में डाला जाता है।
एक पैन में सब्जियों और मशरूम के साथ सूअर का मांस
सूअर का मांस और सब्जियों का ऐसा व्यंजन एक नहीं, बल्कि दो तवे पर तैयार किया जाता है। यह इसे और अधिक सुविधाजनक और स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री
300 ग्राम मांस;
300 ग्राम मशरूम;
प्याज 1 पीसी ।;
गाजर;
2 आलू;
खाना बनाना
1. धुले हुए मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए, हल्का भूरा होने तक कई मिनट तक भूनें।
2. इसके बाद आलू डालें, लगभग पकने तक एक साथ भूनें, अंत में नमक।
3. एक दूसरे पैन में तेल डालें, गरम होने के लिए सेट करें।
4. हम शैंपेन लेते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं और एक खाली फ्राइंग पैन में तलना शुरू करते हैं। यदि अन्य मशरूम हैं, तो हम उन्हें पहले 20 मिनट तक उबालते हैं, उसके बाद ही हम भूनना शुरू करते हैं।
5. हम प्याज के बड़े सिर को साफ करते हैं, मनमाने ढंग से काटते हैं और पानी छोड़ते ही मशरूम पर डाल देते हैं, और टुकड़े तलना शुरू हो जाते हैं।
6. प्याज को हल्का भूनें और तुरंत गाजर, काली मिर्च, नमक डालें, मशरूम के साथ गाजर के टुकड़े नरम होने तक पकाएं।
7. हम तले हुए मांस को दूसरे पैन की सामग्री के साथ आलू के साथ मिलाते हैं। हिलाओ, स्वाद, यदि आवश्यक हो, अधिक नमक, काली मिर्च जोड़ें।
8. ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए। हम पकवान को जड़ी बूटियों से सजाते हैं।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस अ ला अज़ू
एक पैन में सब्जियों के साथ पोर्क डिश के लिए नुस्खा जो जैसा दिखता है तातार अज़ू, लेकिन इसे तैयार करना आसान है और इसमें शामिल नहीं है एक बड़ी संख्या मेंसामग्री। मुख्य बात यह है कि अचार डालना न भूलें।
सामग्री
0.6 किलो सूअर का मांस लुगदी;
2 अचार;
2 प्याज;
2 टमाटर;
3 बड़े चम्मच तेल;
लहसुन की 2 लौंग;
मसाला।
खाना बनाना
1. तेल गर्म करें। हमने मांस को सलाखों में काट दिया, इसे एक फ्राइंग पैन में फेंक दिया, मध्यम गर्मी पर लगभग दस मिनट तक भूनें।
2. यह समय सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटने के लिए काफी है।
3. हम दो मिनट के अंतराल के साथ जोड़ना शुरू करते हैं: प्याज, खीरे, मिर्च, फिर टमाटर। हम सब कुछ एक साथ लगभग पांच मिनट तक भूनते हैं।
4. एक गिलास पानी में डालें। यह वांछनीय है कि यह तुरंत पानी उबाल रहा था।
5. उसी अवस्था में, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें, लहसुन फेंक दें।
6. कवर, आग को हटा दें, ढक्कन के नीचे पकवान को तब तक उबालें जब तक कि सूअर का मांस नरम न हो जाए। यदि मांस युवा है, तो 15 मिनट पर्याप्त हैं।
7. हम स्वाद के लिए साग फेंकते हैं, जैसे लॉरेल, अन्य मसाले।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस (जमे हुए मिश्रण के साथ)
इस मांस व्यंजन के लिए, आप कोई भी जमे हुए मिश्रण या सिर्फ ले सकते हैं शतावरी बीन्स. अगर सही तरीके से पकाया जाए तो वे सभी सूअर के मांस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
सामग्री
300 ग्राम मांस;
450 ग्राम जमे हुए सब्जी मिश्रण;
1 प्याज;
1 टमाटर या एक चम्मच पास्ता;
मसाला;
2 बड़े चम्मच तेल।
खाना बनाना
1. सूअर का मांस तैयार करें। यदि जमे हुए मिश्रण में फली हैं, तो मांस को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। अन्यथा, हम क्यूब्स बनाते हैं।
2. हम तेल गरम करते हैं, सूअर का मांस डालते हैं, एक खुले फ्राइंग पैन में दस मिनट के लिए भूनते हैं।
3. प्याज काट लें, सूअर का मांस डालें। हम आगे की तैयारी कर रहे हैं।
4. प्याज के भुनते ही सारी सब्जियां डाल दें. आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें, पकवान को लगभग पकने तक उबालें।
6. नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ टमाटर डालें। या पास्ता को थोड़े से पानी (कुछ बड़े चम्मच) के साथ पतला करें, एक डिश में स्थानांतरित करें।
7. बिना ढक्कन के और पांच मिनट तक पकाएं। फिर, स्वाद के लिए, आप लहसुन, कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
एक "पफ" पैन में सब्जियों और अंडों के साथ सूअर का मांस
व्यंजन विधि ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाएक फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस। उसके लिए आपको काफी मांस चाहिए, सब कुछ अपेक्षाकृत जल्दी पक जाता है।
सामग्री
0.2 किलो सूअर का मांस;
1 प्याज, टमाटर, काली मिर्च;
30 मिलीलीटर तेल;
3 चम्मच दूध;
खाना बनाना
1. सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में 0.5 सेमी तक काट लें। पैन में डालें, दस मिनट के लिए भूनें।
2. कटा हुआ प्याज डालें, एक दो मिनट और पकाएं।
3. टमाटर और काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, सब्जियों को मांस में फैलाएं। मिर्च के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अंडे को दूध और मसालों के साथ फेंटें।
5. दूसरे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, गर्म होने के लिए सेट करें।
6. आमलेट को गर्म सतह पर डालें, इस पैन को ढक दें और एक मिनट प्रतीक्षा करें। फिर ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पलटें। यदि आप पूरी तरह से पलट नहीं सकते हैं, तो आप भागों में कर सकते हैं।
7. आमलेट खोलें और ऊपर से मांस और सब्जियों को एक समान परत में फैलाएं।
8. फिर से बंद करें और कम-मध्यम आग पर लगभग तीन मिनट के लिए सब कुछ एक साथ गर्म करें। हम सुनिश्चित करते हैं कि आमलेट जले नहीं।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस मददगार सलाहऔर चालें
मांस के माध्यम से नहीं पकाया जाता है सुंदर क्रस्ट, रस तुरंत निकल जाएगा अगर यह तुरंत नमकीन है। प्रक्रिया के अंत तक, या कम से कम दूसरे भाग तक मसालों को जोड़ने को स्थगित करने की सिफारिश की जाती है।
तला हुआ मांस असामान्य निकलेगा, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे हल्के से कॉन्यैक के साथ छिड़का जाए।
पकवान में जोड़ने के लिए लहसुन वैकल्पिक है। आप टुकड़ों को तेल में तल सकते हैं, फिर सूअर का मांस निकाल कर उस पर सब्जियों के साथ पका सकते हैं।
सूअर का मांस धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और सूअर का मांस के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। लगभग 100 मिलीलीटर पानी में डालें, गर्मी कम करें और ढक्कन के नीचे मांस को एक घंटे के लिए उबाल लें। खाना पकाने के दौरान, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
एक अलग पैन में, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें, फिर शिमला मिर्च डालें और सब कुछ एक साथ थोड़ा सा भूनें। नमक और मिर्च।
पैन में तली हुई सब्जियां और लहसुन डालें, मिलाएँ।
लगभग 300 मिलीलीटर की मात्रा में पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला करें, आटा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो।
पैन में खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें, कवर करें और लगभग 20 मिनट के लिए सॉस में सब्जियों के साथ सूअर का मांस उबाल लें। अगर सॉस आपको ज्यादा गाढ़ी लगती है, तो थोड़ा सा डालें उबला हुआ पानीऔर चिकना होने तक मिलाएँ।
एक कड़ाही में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सूअर का मांस तैयार है।
बोन एपीटिट, कृपया अपने प्रियजनों को!
- एक आहार पकवान से दूर। लेकिन अगर आप इसे सब्जियों के साथ पकाते हैं, तो खाना खराब नहीं होता, बल्कि बहुत आसान हो जाता है। इसके अलावा, एक पैन में मांस पकाने के लिए कई दिलचस्प व्यंजन हैं। कुछ कोशिश करने का समय आ गया है!
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
एक पैन में खाना पकाने के लिए आमतौर पर सूअर का मांस या पसलियों को चुना जाता है। बड़े टुकड़े उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि प्रक्रिया में देरी होगी।
मांस को क्यूब्स, क्यूब्स, प्लेट्स या स्ट्रॉ में काटा जाता है। सटीक विधि आमतौर पर नुस्खा में इंगित की जाती है। अगर इस बारे में कुछ नहीं कहा जाता है, तो आप अपने विवेक से टुकड़ों का आकार और आकार बना सकते हैं।
मांस को कड़ाही में रखा जाता है, तली हुई या सब्जियों के साथ स्टू किया जाता है। संयुक्त विधियों का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसमें उन्हें पहले तला जाता है और फिर स्टू किया जाता है, या इसके विपरीत।
क्या सब्जियां डाली जाती हैं:
प्याज, गाजर;
टमाटर;
आलू;
बैंगन;
तुरई।
सब्जियों के अलावा, मशरूम, साधारण या शतावरी बीन्स, मटर, चावल अक्सर ऐसे व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। बेशक, सूअर का मांस मसालों के बिना नहीं पकाया जा सकता। उन्हें साग की तरह अंत में रखा जाता है। इसके अतिरिक्त, सॉस, खट्टा क्रीम, केचप या टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल किया जा सकता है।
कड़ाही में सब्जियों के साथ मसालेदार सूअर का मांस
एक पैन में सब्जियों के साथ एक अद्भुत पोर्क मांस व्यंजन पकाने की विधि। इसे चावल, आलू के साइड डिश के साथ या वैसे ही परोसा जा सकता है।
सामग्री
500 ग्राम मांस;
2 शिमला मिर्च;
2 प्याज;
0.3 चम्मच लाल मिर्च;
नमक, काली मिर्च;
लहसुन की 2 लौंग;
1 टमाटर।
खाना बनाना
1. मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, आपको इसे मोटा बनाने की आवश्यकता नहीं है।
2. पैन गरम करें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें। हम सूअर का मांस शुरू करते हैं, हम तलना शुरू करते हैं।
3. लगभग दस मिनट के बाद, प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें। पोर्क के साथ पारभासी होने तक पकाएं, लेकिन ज्यादा ब्राउन न करें।
4. बल्गेरियाई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। आप बहु-रंगीन फली ले सकते हैं, मांस में जोड़ सकते हैं। मिर्च के नरम होने तक पकाएं।
5. टमाटर को कद्दूकस कर लेना चाहिए या ब्लेंडर में काट लेना चाहिए।
6. लहसुन को भी कुचला जाता है, टमाटर में मिलाया जाता है।
7. हम वहां अलग-अलग तरह की काली मिर्च डालते हैं, नमक, आप अपने विवेक से कोई और मसाला डाल सकते हैं. हम हिलाते हैं।
8. टमाटर को लगभग तैयार डिश के साथ पैन में डालें। आपको कवर करने की आवश्यकता नहीं है। ढक्कन के बिना भूनें, एक स्पैटुला के साथ बार-बार हिलाएं।
9. जैसे ही सब्जियों के साथ टमाटर में मांस काला हो जाता है, मसालों से संतृप्त हो जाता है, आप स्टोव बंद कर सकते हैं।
10. ताजा डिल काट लें, जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष पर भोजन छिड़कें। आप धनिया का उपयोग कर सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी होगा।
एक Sytnaya फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस
एक पैन में सब्जियों के साथ इस सूअर का मांस पकाने के लिए, आपको आलू की आवश्यकता होगी। यही कारण है कि पकवान हार्दिक, मोटा और बहुत समृद्ध है।
सामग्री
300 ग्राम सूअर का मांस;
प्याज का सिर;
एक गाजर;
3 बड़े चम्मच तेल;
4-5 आलू;
मसाला।
खाना बनाना
1. मांस को या तो सलाखों में या छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. तेल गरम करें, सूअर का मांस डालें, तलना शुरू करें। जैसे ही टुकड़े हल्के भूरे रंग के हो जाएं, प्याज डाल दें।
3. जबकि मांस और प्याज पक रहे हैं, गाजर को काट लें या रगड़ें। हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें मोटी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. सबसे पहले तैयार गाजर को कढ़ाई में डालिये.
5. कुछ मिनटों के बाद, हम आलू लॉन्च करते हैं। सबसे पहले, इसे थोड़ा सा भूनें, पांच मिनट पर्याप्त है, फिर 100-150 मिलीलीटर पानी डालें, ढककर उबाल लें।
6. दस मिनट के बाद, आप डिश को नमक और काली मिर्च कर सकते हैं। आलू के नरम होने तक उबालना जारी रखें।
7. लहसुन, जड़ी बूटियों को काटें, मसाले, मिर्च तैयार करें।
8. यह सब सब्जियों के साथ सूअर के मांस में डालें, ढक दें और आँच बंद कर दें। डिश को दस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ और प्लेटों पर व्यवस्थित करें।
एक चीनी फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस
एक कड़ाही में नुस्खा बहुत सुगंधित और मसालेदार सूअर का मांस है। पकवान का अनिवार्य घटक सोया सॉस है। उसके बिना कुछ नहीं चलेगा।
सामग्री
500 ग्राम सूअर का मांस;
50 मिलीलीटर सोया सॉस;
2 चम्मच केचप;
2 प्याज;
1 गाजर;
1 घना टमाटर;
थोड़ा तेल;
1.5 चम्मच तिल;
2 चम्मच नींबू का रस;
काली मिर्च, नमक।
खाना बनाना
1. सूअर का मांस कुल्ला। एक पेपर टॉवल लें और सभी बूंदों को हटा दें। मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हम एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच तेल गरम करते हैं, मांस में डालते हैं और उच्चतम गर्मी पर तलते हैं।
3. जैसे ही टुकड़े गुलाबी हो जाएं, प्याज और गाजर डाल दें, जिन्हें हम भी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
4. सब्जियां ब्राउन होने के बाद इसमें काली मिर्च, कटे हुए स्ट्रिप्स और कटे हुए टमाटर डालें. टमाटर सख्त होना चाहिए।
5. सब्जियों के साथ मांस को पांच मिनट के औसत क्रम से कम आग पर पकाएं।
6. एक बाउल में नींबू का रस, केचप और सोया सॉस डालकर मिलाएँ। हम चाहें तो गरमा गरम काली मिर्च डालेंगे.अगर सॉस हल्का नमकीन है तो चुटकी भर नमक डाल देते हैं.
7. जैसे ही सब्जियां पक जाएं, पैन में तैयार फिलिंग डालें। तब तक पकाएं जब तक कि यह सब वाष्पित न हो जाए। हम अक्सर हिलाते हैं ताकि कुछ भी न जले।
8. तिल को अलग से एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
9. उन्हें तैयार मांस में डालें, हिलाएं और आँच बंद कर दें। परोसते समय साग को डिश में डाला जाता है।
एक पैन में सब्जियों और मशरूम के साथ सूअर का मांस
सूअर का मांस और सब्जियों का ऐसा व्यंजन एक नहीं, बल्कि दो तवे पर तैयार किया जाता है। यह इसे और अधिक सुविधाजनक और स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री
300 ग्राम मांस;
300 ग्राम मशरूम;
प्याज 1 पीसी ।;
गाजर;
2 आलू;
खाना बनाना
1. धुले हुए मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए, एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाना चाहिए, हल्का भूरा होने तक कई मिनट तक भूनें।
2. इसके बाद आलू डालें, लगभग पकने तक एक साथ भूनें, अंत में नमक।
3. एक दूसरे पैन में तेल डालें, गरम होने के लिए सेट करें।
4. हम शैंपेन लेते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं और एक खाली फ्राइंग पैन में तलना शुरू करते हैं। यदि अन्य मशरूम हैं, तो हम उन्हें पहले 20 मिनट तक उबालते हैं, उसके बाद ही हम भूनना शुरू करते हैं।
5. हम प्याज के बड़े सिर को साफ करते हैं, मनमाने ढंग से काटते हैं और पानी छोड़ते ही मशरूम पर डाल देते हैं, और टुकड़े तलना शुरू हो जाते हैं।
6. प्याज को हल्का भूनें और तुरंत गाजर, काली मिर्च, नमक डालें, मशरूम के साथ गाजर के टुकड़े नरम होने तक पकाएं।
7. हम तले हुए मांस को दूसरे पैन की सामग्री के साथ आलू के साथ मिलाते हैं। हिलाओ, स्वाद, यदि आवश्यक हो, अधिक नमक, काली मिर्च जोड़ें।
8. ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट के लिए उबाल लें ताकि स्वाद एक साथ मिल जाए। हम पकवान को जड़ी बूटियों से सजाते हैं।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस अ ला अज़ू
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस पकाने की विधि, जो तातार अज़ू जैसा दिखता है, लेकिन तैयार करना आसान है और इसमें बड़ी संख्या में सामग्री नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि अचार डालना न भूलें।
सामग्री
0.6 किलो सूअर का मांस लुगदी;
2 अचार;
2 प्याज;
2 टमाटर;
3 बड़े चम्मच तेल;
लहसुन की 2 लौंग;
मसाला।
खाना बनाना
1. तेल गर्म करें। हमने मांस को सलाखों में काट दिया, इसे एक फ्राइंग पैन में फेंक दिया, मध्यम गर्मी पर लगभग दस मिनट तक भूनें।
2. यह समय सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटने के लिए काफी है।
3. हम दो मिनट के अंतराल के साथ जोड़ना शुरू करते हैं: प्याज, खीरे, मिर्च, फिर टमाटर। हम सब कुछ एक साथ लगभग पांच मिनट तक भूनते हैं।
4. एक गिलास पानी में डालें। यह वांछनीय है कि यह तुरंत पानी उबाल रहा था।
5. उसी अवस्था में, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें, लहसुन फेंक दें।
6. कवर, आग को हटा दें, ढक्कन के नीचे पकवान को तब तक उबालें जब तक कि सूअर का मांस नरम न हो जाए। यदि मांस युवा है, तो 15 मिनट पर्याप्त हैं।
7. हम स्वाद के लिए साग फेंकते हैं, जैसे लॉरेल, अन्य मसाले।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस (जमे हुए मिश्रण के साथ)
इस मांस व्यंजन के लिए, आप कोई भी जमे हुए मिश्रण या सिर्फ शतावरी बीन्स ले सकते हैं। अगर सही तरीके से पकाया जाए तो वे सभी सूअर के मांस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
सामग्री
300 ग्राम मांस;
450 ग्राम जमे हुए सब्जी मिश्रण;
1 प्याज;
1 टमाटर या एक चम्मच पास्ता;
मसाला;
2 बड़े चम्मच तेल।
खाना बनाना
1. सूअर का मांस तैयार करें। यदि जमे हुए मिश्रण में फली हैं, तो मांस को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। अन्यथा, हम क्यूब्स बनाते हैं।
2. हम तेल गरम करते हैं, सूअर का मांस डालते हैं, एक खुले फ्राइंग पैन में दस मिनट के लिए भूनते हैं।
3. प्याज काट लें, सूअर का मांस डालें। हम आगे की तैयारी कर रहे हैं।
4. प्याज के भुनते ही सारी सब्जियां डाल दें. आपको उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है।
5. पैन को ढक्कन से ढक दें, पकवान को लगभग पकने तक उबालें।
6. नमक, काली मिर्च डालें और कटा हुआ टमाटर डालें। या पास्ता को थोड़े से पानी (कुछ बड़े चम्मच) के साथ पतला करें, एक डिश में स्थानांतरित करें।
7. बिना ढक्कन के और पांच मिनट तक पकाएं। फिर, स्वाद के लिए, आप लहसुन, कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
एक "पफ" पैन में सब्जियों और अंडों के साथ सूअर का मांस
एक पैन में सब्जियों के साथ हार्दिक पोर्क डिश के लिए पकाने की विधि। उसके लिए आपको काफी मांस चाहिए, सब कुछ अपेक्षाकृत जल्दी पक जाता है।
सामग्री
0.2 किलो सूअर का मांस;
1 प्याज, टमाटर, काली मिर्च;
30 मिलीलीटर तेल;
3 चम्मच दूध;
खाना बनाना
1. सूअर का मांस छोटे क्यूब्स में 0.5 सेमी तक काट लें। पैन में डालें, दस मिनट के लिए भूनें।
2. कटा हुआ प्याज डालें, एक दो मिनट और पकाएं।
3. टमाटर और काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, सब्जियों को मांस में फैलाएं। मिर्च के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अंडे को दूध और मसालों के साथ फेंटें।
5. दूसरे फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, गर्म होने के लिए सेट करें।
6. आमलेट को गर्म सतह पर डालें, इस पैन को ढक दें और एक मिनट प्रतीक्षा करें। फिर ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पलटें। यदि आप पूरी तरह से पलट नहीं सकते हैं, तो आप भागों में कर सकते हैं।
7. आमलेट खोलें और ऊपर से मांस और सब्जियों को एक समान परत में फैलाएं।
8. फिर से बंद करें और कम-मध्यम आग पर लगभग तीन मिनट के लिए सब कुछ एक साथ गर्म करें। हम सुनिश्चित करते हैं कि आमलेट जले नहीं।
मांस को एक सुंदर क्रस्ट में नहीं तला जाएगा, अगर इसे तुरंत नमकीन किया जाए तो यह रस छोड़ देगा। प्रक्रिया के अंत तक, या कम से कम दूसरे भाग तक मसालों को जोड़ने को स्थगित करने की सिफारिश की जाती है।
तला हुआ मांस असामान्य निकलेगा, अगर खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे हल्के से कॉन्यैक के साथ छिड़का जाए।
पकवान में जोड़ने के लिए लहसुन वैकल्पिक है। आप टुकड़ों को तेल में तल सकते हैं, फिर सूअर का मांस निकाल कर उस पर सब्जियों के साथ पका सकते हैं।
यह सूअर का मांस पकाने के सबसे आम तरीकों में से एक है। यह व्यंजन न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि सप्ताह के दिनों के लिए भी उपयुक्त है।
सामग्री:
सूअर का मांस - 500 ग्राम
आलू - 500 ग्राम
प्याज - 2 पीसी।
गाजर - 2 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी।
अजमोद, डिल, तुलसी
काली मिर्च - 4 पीसी।
बे पत्ती- 2 पीसी।
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
आलू के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए:
आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. आलू को भुनने में डालिये, पानी डालिये ताकि आलू पूरी तरह से ढक जाये, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालकर आग लगा दीजिये.
सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। तंतुओं में कटौती करना बेहतर है ताकि तैयार मांस नरम हो। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ सूअर का मांस के स्लाइस भूनें।
बारीक कटा हुआ प्याज़, गाजर डालें, कद्दूकस किया हुआ मोटा कद्दूकसऔर धीमी आंच पर दस मिनट तक उबलने के लिए रख दें। सब्जियों के साथ सूअर का मांस आलू के साथ भुनने में स्थानांतरित करें और चालीस मिनट तक उबालना जारी रखें।
तैयार होने से कुछ मिनट पहले, चिकन में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। परोसने से पहले डिश को दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।
सफेद गोभी के साथ पका हुआ सूअर का मांस
यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
सामग्री:
सूअर का मांस - 500 ग्राम
सफेद बन्द गोभी- 800 ग्राम
चिकन या मांस शोरबा - 1 कप
प्याज - 3 पीसी।
गाजर - 2-3 पीसी।
ताजा शैंपेन- 250 ग्राम
टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल
अजमोद, डिल
पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
तेज पत्ता - 1-2 टुकड़े
सफेद गोभी के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए:
में काटना छोटे टुकड़ों मेंऔर तब तक भूनें सुनहरा भूरासुअर का मांस। नमक, काली मिर्च डालें और एक सॉस पैन में डालें। छिलके वाली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें।
ताजे मशरूम को धोकर दो या तीन टुकड़ों में काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।
जब प्याज ब्राउन हो जाए तो उस पर गाजर और कटे हुए मशरूम डालकर दस मिनट तक भूनें। कड़ाही में जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर मांस या चिकन शोरबा की एक छोटी राशि।
लगभग पांच मिनट तक उबालना जारी रखें। सफेद गोभी को बारीक काट लें, नमक करें और तले हुए सूअर के मांस पर डालें। गोभी के ऊपर लेट जाओ टमाटर की चटनीसब्जियों के साथ, तेज पत्ता डालें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को पचास से साठ मिनट तक उबाल लें। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस
5 (100%) 1 वोटसरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन- एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस स्टू, में से एक सबसे अच्छी रेसिपीहर दिन पर। आप इसमें जो चाहें या हाथ में मिला सकते हैं: टमाटर और मिर्च, बैंगन और तोरी, फूलगोभीऔर ब्रोकली। मुख्य बात यह है कि आप उत्पादों के संयोजन को पसंद करते हैं, सुगंध भूख को उत्तेजित करती है, और बनाया हुआ खानाप्रसन्न अद्भुत स्वादऔर चमकीले रंग। मांस को दुबला नहीं, बल्कि वसा के साथ चुनना बेहतर है, लेकिन मैं आपको मौसम के अनुसार सब्जियां लेने की सलाह देता हूं। गर्मियों और शरद ऋतु में ताजा, सर्दियों में मैं जमे हुए पकाता हूं, यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलता है।
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस नुस्खा के लिए आदर्श पारिवारिक डिनर. आप शोरबा या टमाटर जोड़ सकते हैं, खट्टा क्रीम सॉस. मांस रसदार होगा, और ग्रेवी किसी भी साइड डिश को सफलतापूर्वक पूरक करेगी।
सामग्री
सब्जियों के साथ दम किया हुआ सूअर का मांस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मध्यम वसायुक्त नरम मांस (मैंने एक कंधे का ब्लेड लिया) - 400 ग्राम;
- टमाटर - 4-5 पीसी;
- गाजर - 1 बड़ा;
- प्याज - 2-3 सिर;
- गर्म मिर्च - 3-4 अंगूठियां (वैकल्पिक);
- मीठी मिर्च - 2 पीसी;
- मांस के लिए नमक और मसाला - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
एक पैन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस कैसे पकाएं। व्यंजन विधि
इस व्यंजन के लिए, आपको सूअर का सबसे महंगा टुकड़ा खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मैं वह लेता हूं जो सस्ता है: कंधे का ब्लेड, अधिवृक्क भाग या गर्दन। इन भागों सूअर का मांसनरम, पर्याप्त वसा होता है। वे जल्दी पक जाते हैं, जिसकी हमें जरूरत है। 3x3 सेमी छोटे टुकड़ों में काट लें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर दस मिनट के लिए भूनें। सबसे पहले, मैं तेल गरम करता हूं, एक टुकड़ा फेंक देता हूं। अगर बुलबुले तुरंत चारों ओर दिखाई देते हैं, तो मैं बाकी को फैला देता हूं। जब मैं एक बड़ा हिस्सा पकाती हूं, तो मैं सूअर के मांस को भागों में भूनती हूं ताकि प्रत्येक टुकड़ा चारों तरफ से तेल से घिरा हो। इस भूनने से एक समान परत बन जाती है। यदि कड़ाही में बहुत अधिक मांस है, तो इसे स्टू किया जाएगा खुद का रस, फ्राइंग प्रभाव काम नहीं करेगा।
मांस की देखभाल करते हुए, मैं सब्जियां काटता हूं। मैंने प्याज को बड़े आधे छल्ले में, गाजर को अर्धवृत्त में काटा।
मेरी राय है कि प्याज बहुत होना चाहिए। तलने पर, यह तेल को अपना स्वाद देता है, जो बदले में सूअर के मांस को भिगो देता है, जिससे यह एक विशिष्ट स्वाद देता है।
मैं प्याज को पारभासी अवस्था में लाता हूं और थोड़ा भूनता हूं। जैसे ही किनारों के चारों ओर एक सुनहरा किनारा दिखाई देता है, मैं गाजर डालता हूं और कुछ अंगूठियां फेंक देता हूं तेज मिर्च. अपनी पसंद के हिसाब से तीखापन चुनें। मुझे मसालेदार खाना पसंद है, मैं बहुत सारी काली मिर्च डालता हूं।
कुछ मिनट बाद, जब गाजर चमकदार हो जाए, तेल से संतृप्त हो जाए, तो आधा गिलास पानी डालें। मैं नमक डालता हूं, ढक्कन के साथ कसकर कवर करता हूं और नरम होने तक धीमी आंच पर सूअर का मांस छोड़ देता हूं।
मैं आपको सही समय नहीं बता सकता, लेकिन आपको निश्चित रूप से 20 मिनट का समय देना होगा। मैंने एक टुकड़ा काटा - अगर यह आसानी से कट जाता है या रेशों में अलग हो जाता है - यह हो गया।
रस और बेहतर स्वाद के लिए, मैं आपको टमाटर जोड़ने की सलाह देता हूं या टमाटर की चटनी, टमाटर के रस में डालें। जबकि अभी भी ताज़े टमाटर और मिर्च हैं - ये सब्ज़ियाँ रस और चमक बढ़ाएँगी तैयार भोजन. काफी बड़ा कटा हुआ, सूअर का मांस से बड़ा।
काली मिर्च के बाद, मैंने टमाटर को पैन में डाल दिया। मसालों के साथ मसाला (यहां, अपने विवेक पर, चयन करें या उपयोग करें तैयार मसालाके लिये मांस के व्यंजन) नमकीन।
सलाह।अधिक ग्रेवी के लिए, जोड़ें टमाटर का रसया टमाटर को सॉस या कद्दूकस कर लें।
मैंने इसे मिला दिया और अब सब्जियों को डिस्टर्ब नहीं किया ताकि टमाटर मैश किए हुए आलू में न बदल जाएँ। उसने उसे गर्म होने दिया, उसे ढक दिया, न्यूनतम आग लगा दी। पांच मिनट के लिए एक पैन में सब्जियों के साथ उबला हुआ सूअर का मांस। मैंने इसे बंद कर दिया और इसे थोड़ी देर के लिए बर्नर पर छोड़ दिया ताकि सभी घटक ग्रेवी और मसालों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकें।
साइड डिश के लिए, मैंने आलू को उबाला, कंदों को आधा या चौथाई भाग में काट दिया। अनाज के साथ बहुत स्वादिष्ट, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज या चावल के साथ। पास्ता के साथ बुरा नहीं है, बस मांस को छोटा काट लें और अधिक ग्रेवी बनाएं।
खैर, सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस डाला गया है और अब पूरी तरह से तैयार है। आप मेरी तरह एक पैन में - परोसने का एक हिस्सा बना सकते हैं। या प्लेटों में व्यवस्थित करें, अधिमानतः गहरा। और सेवा अवश्य करें ताज़ी ब्रेडग्रेवी को क्रम्बल करने के लिए। बोन एपीटिट हर कोई! आपका आलीशान.