Zapiekanka z twarogu bez mąki: proste przepisy dietetyczne. Dietetyczna zapiekanka twarogowo-waniliowa „Pudding”. Zapiekanka z twarożkiem niskokaloryczna.

Utrzymanie stabilnego poziomu cukru w normalnym zakresie jest bardzo ważne dla diabetyków, dlatego posiłki do diety dobierane są z dużą starannością. Nie oznacza to jednak, że odżywianie chorego na cukrzycę jest mdłe i nie niesie ze sobą żadnych rozkoszy smakowych.

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem, stworzona przez specjalny przepis, jest pyszny i zdrowy deser zawierające minimalną ilość kalorii i szybkich węglowodanów.

Korzyści z dietetycznej zapiekanki z twarogiem

Przy pomocy tego dania łatwo urozmaicić skromne menu cukrzyka. Istnieje kilka wariantów gotowania, ale każdy przepis można uzupełnić o owoce, które można spożywać cukrzyca bez szkody dla zdrowia.

Pozytywne cechy odpowiednio przygotowanej zapiekanki z twarogu według przepisu dietetycznego:

niska zawartość kalorii;
nietłusty;
bogaty w białka;
zaspokaja głód;
twarożek wzbogaca ciało przydatne elementy, zwłaszcza wapń;
białka mleka twarogu mają pozytywny wpływ na tempo przemiany materii.

Zapiekanka bez mąki z beztłuszczowy twarożek zawiera około 90 kcal.

Dowolny przepis zapiekanka dietetyczna oznacza obecność w naczyniu twarogu o zawartości tłuszczu nie większej niż 5%.

cynamon;
grejpfrut;
Pomarańczowy;
świeże maliny;
ananas;
papaja.

Przed wyborem dodatkowe produkty, jeśli istnieją wątpliwości co do wiarygodności, warto skonsultować się z endokrynologiem lub dietetykiem, który dobierze dietę dla cukrzyka.

Sakrament przygotowania specjalnego dania również wymaga szczególnego podejścia, zwłaszcza gdy jego składniki mogą negatywnie lub pozytywnie wpłynąć na zdrowie.

Sekrety gotowania zapiekanek dla diabetyka

Bez cukru. W przypadku jakiegokolwiek deseru przygotowanego dla diabetyka cukier jest zabroniony. Dietetyczna zapiekanka z twarogiem nie musi być słodka. Ale jeśli przepis tego wymaga, cukier zastępuje się miodem lub sztucznym słodzikiem.
Owoc. Dla diabetyków wiele owoców jest surowo zabronionych, więc należy dodawać tylko te produkty, których jesteś pewien. Jabłka są najlepsze.
Bez oleju. Olej to najgorszy wróg szczupłej sylwetki, zwłaszcza w cukrzycy, kiedy liczy się każdy węglowodan. Wypiekając coś można zastąpić, wybierając silikonową foremkę zamiast zwykłej lub wyścielając powłokę pergaminem do pieczenia.
Tylko żywność o niskiej zawartości tłuszczu. Mleko, kefir, twarożek - wszystkie produkty, które przewiduje przepis na zapiekankę, muszą być beztłuszczowe.
Sosy są tylko niskokaloryczne. Bez dżemu, dżemu i kwaśnej śmietany. Jeśli ciasto wyszło za suche, można je doprawić jogurt niskotłuszczowy bez dodatków smakowych.

Dietetyczna zapiekanka z twarogu bez mąki: korzyści

Bez błonnika. Gruba mąka podłogowa zawiera błonnik - 2%, biały - 0,1% całkowitej masy. Podczas gdy norma dla zdrowa osoba to nie więcej niż 30 gramów błonnika dziennie.
Niski Wartość odżywcza. Produkt, niezależnie od rodzaju przetworzenia, zawiera znikomą ilość przydatne substancje. Dlatego rezygnując z mąki nic nie tracisz, a jedynie zyskujesz możliwość schudnięcia.
Zawartość kalorii. Ze względu na brak mąki znacznie zmniejsza się zawartość kalorii, a także tkanki tłuszczowej.
Gluten w białej mące. Białko, którego stosowanie w przypadku choroby jest surowo zabronione przewód pokarmowy- gluten występuje w znacznej ilości w mące.
Dodatki. Do bielenia mąki stosuje się dalekie od najbardziej użytecznych składników chemicznych, których brak w diecie wpłynie tylko pozytywnie na zdrowie człowieka.

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem: klasyczny przepis

Składniki na danie:

Stewia (substytut cukru) - do smaku;
twarożek do 5% - 500 g;
jajka - 4 szt .;
soda oczyszczona - szczypta.

Proces gotowania krok po kroku:

żółtka oddziela się od białek, te ostatnie ubija się z dodatkiem słodzika;
pozostałe żółtka są mielone z twarogiem;
dodaje się wodę i wszystko miesza;
piekarnik nagrzany do 190º C, piec w tej samej temperaturze przez 30 minut.

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem: przepis z jabłkami i jogurtem

Składniki na danie:

twarożek do 5% - 250 g;
jogurt beztłuszczowy - 30 ml;
jajka - 1 szt .;
jabłka - 2-3 szt .;
Stewia - do smaku.

Proces gotowania:

jogurt łączy się z jajkiem i twarogiem;
jabłka kroi się w plasterki lub małe kostki. Dodany do masy twarogowej;
gotowanie w piekarniku w 180º C - 40 min.

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem: przepis na powolną kuchenkę

Składniki na danie:

mleko odtłuszczone - 250 ml;
Stewia - do smaku;
masło lub do smarowania - 50 g;
orzechy, owoce kandyzowane, rodzynki – 150 g;
skrobia - 50 g;
jajka - 2 szt .;
twarożek do 5% - 600 g;
cukier waniliowy - 0,5 saszetki.

Proces gotowania:

ubić białka na pianę;
wymieszać twarożek z mlekiem, cukrem i pozostałymi składnikami;
Dodaj dodatkowe składniki rodzaj rodzynek itp.;
wprowadzić białka;
nasmaruj pojemnik multicookera olejem, umieść ciasto w trybie „Pieczenie” na 50 minut.

Zapiekanka z twarożkiem dietetycznym: z jabłkami do mikrofalówki

Składniki na danie:

jabłka - 2-3 szt .;
twarożek do 5% - 500 g;
kasza manna - 50 g;
Stewia - do smaku;
jajka - 3 szt.

Proces gotowania:

twarożek i jajka łączy się, dokładnie mieszając;
dodaje się mieszaną stewię z kaszą manną;
masa jest ubijana blenderem do uzyskania gładkości;
podawać w lodówce przez 15 minut;
jabłka układa się w kawałki w kształty i wylewa mieszanką. W sumie otrzymuje się 3 pojemniki;
gotuj w kuchence mikrofalowej przy 900 W przez 3 minuty, po czym nalegają 2 minuty bez otwierania drzwi. Kontynuuj gotowanie w tych samych warunkach przez 2 minuty.

Jest bardzo łatwy do przygotowania bez mąki, ale okazuje się niesamowicie smaczny i delikatny. Należy zauważyć, że takie słodkie danie można przygotować dla swojej rodziny przynajmniej codziennie. W końcu jest to bardzo satysfakcjonujące, przydatne i pożywny deser co jest bardzo popularne wśród małych dzieci.

bez mąki: przepis na gotowanie krok po kroku w piekarniku

Jeśli boisz się przybrać na wadze z powodu duża liczba w Twojej diecie proponujemy zrobić pyszne i delikatny deser bez użycia produktu takiego jak mąka pszenna. W końcu to ona przyczynia się do tego, że osoba bardzo szybko przybiera na wadze.

Tak więc zapiekanka z twarogu bez mąki wymaga użycia następujących składników:

soda stołowa - niekompletna mała łyżka;
mleko nie jest zbyt tłuste, ale maksymalna świeżość - 2 szklanki;
cukier granulowany nie jest zbyt duży - około 3 duże łyżki (stosować według uznania);
pachnąca wanilina - około 15 g;
kasza manna - 3 duże łyżki;
olej dezodorowany (słonecznikowy) - 15 ml.

Ugniatanie bazy twarogowej

Zapiekanka z twarogu bez mąki praktycznie nie różni się smakiem od tego, który jest przygotowywany z produktu mącznego. Taki deser jest jednak mniej kaloryczny niż klasyczny. Aby upiec go w piekarniku, należy wcześniej zagnieść bazę. Aby to zrobić, musisz ubić wiejskie jajka mikserem, a następnie dodać do nich cukier granulowany, niezbyt tłuste mleko i mango. Po wymieszaniu składników należy je odstawić, aż płatki pęcznieją, a masa zgęstnieje.

Po pewnym czasie konieczne jest ułożenie na bazie jajka niekwaśnego gruboziarnistego twarogu, waniliny i sody stołowej. Wskazane jest wymieszanie tych składników za pomocą miksera. Ale jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz użyć zwykłej łyżki.

Proces formowania twarogu

Dieta bez mąki pszennej powstaje dość szybko. Aby to zrobić, nasmaruj głęboką formę niewielką ilością tłuszcz roślinny, a następnie włożyć do niego całą wcześniej zmieszaną bazę. Podsumowując, powierzchnię półproduktu należy wyrównać łyżką.

Proces pieczenia w piekarniku

Dietetyczna zapiekanka z twarogiem wypiekana jest w piekarniku przez stosunkowo krótki czas. To kolejny znaczący plus w domowej skarbonce.Umieszczając wypełniony formularz w nagrzanym piekarniku, należy go przechowywać przez około pół godziny w temperaturze 210 stopni. W tym czasie zapiekanka bez mąki powinna się chwycić, nabrać rumianej i bardzo smacznej.

Prawidłowe podanie dietetycznego dania do stołu

Jeśli przestrzegasz ścisłej diety, dodaj cukier do tego dania w małych ilościach. W przeciwnym razie musi być używany dokładnie w takim zakresie, w jakim znajduje się na liście (patrz powyżej).

Po pysznym domowa zapiekanka z twarogu bez mąki będzie gotowy, należy go wyjąć z piekarnika i schłodzić bezpośrednio w misce. Następnie przyrumieniony produkt należy pokroić na porcjowane kawałki i ułóż na talerzach za pomocą szpatułki. Taki deser warto podawać domownikom wraz z herbatą i naturalny miód. Smacznego!

Jak przygotować zapiekankę bez mąki i kaszy manny?

Co zrobić, jeśli nie chcesz korzystać mąka pszenna, ale w domu nie było wabika? W takiej sytuacji zalecamy skorzystanie z poniższego przepisu. Do jego realizacji potrzebujemy:

twarożek gruboziarnisty bezkwasowy - około 500 g;
wiejskie jaja kurze - 4 szt .;
cukier granulowany średniej wielkości – ok. 4 duże łyżki (stosować wg uznania);
śmietana nie jest zbyt tłusta, ale maksymalna świeżość - 2 duże łyżki;
skrobia ziemniaczana - 2 duże łyżki;
proszek do pieczenia - niekompletna mała łyżka;
wanilina - około 5 g;
ciemne rodzynki bez pestek - ½ szklanki;
masło naturalne - 15 g.

Przygotowanie bazy twarogowej

Zapiekanka bez mąki i kaszy manny przyrządza się równie łatwo i prosto jak opisany powyżej deser. Ale żeby taki przysmak chwycić na czas obróbka cieplna, musi być dodany

Tak więc, aby zagnieść bazę twarogową, należy ubić wiejskie jajka widelcem, a następnie dodać do nich cukier granulowany, niezbyt tłustą śmietanę i twarożek. Po wymieszaniu wszystkich składników łyżką należy uzyskać płyn jednorodna konsystencja. Następnie należy stopniowo wsypywać proszek do pieczenia, wanilinę i skrobia ziemniaczana. W rezultacie powinieneś mieć grubszą masę niż wcześniej.

Jeśli chcesz więcej słodyczy i pyszny deser, potem w baza twarogowa pamiętaj, aby dodać ciemne rodzynki bez pestek. Aby to zrobić, należy go posortować ze śmieci i włożyć do durszlaka, dobrze spłukać gorąca woda. Następnie suszone owoce należy włożyć do miski i zalać wrzątkiem. Pożądane jest wytrzymanie w nim rodzynek przez około pół godziny. W tym czasie produkt pęcznieje, a wszelkie przylegające zabrudzenia będą od niego odchodzić. Podsumowując, suszone owoce należy ponownie spłukać, ale już pod zimna woda. Następnie należy je wstrząsnąć na sicie i wlać do bazy twarogowej, a następnie dokładnie wymieszać dużą łyżką.

Tworzymy produkt

Zapiekanka z twarogiem bez mąki okazuje się pyszny zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. W pierwszym przepisie opowiedzieliśmy, jak przygotowuje się taki deser za pomocą pierwszego urządzenia kuchennego. Teraz chcę ci powiedzieć, jak szybko i łatwo to zrobić.Aby to zrobić, miskę należy obficie posmarować naturalnym masłem, a następnie ułożyć całą bazę twarogową z rodzynkami.

Produkt pieczemy w multicookerze

Aby się przygotować pyszna zapiekanka w takim urządzeniu kuchennym należy stosować program pieczenia. Musi być zainstalowany natychmiast po umieszczeniu w misce. Upiec domowy deser w tym trybie, najlepiej przez 45-50 minut. Przez ten czas twarożek przysmak powinien dobrze chwycić i stać się bujny.

Prawidłowe podawanie deseru twarogowego do stołu

Po ugotowaniu zapiekanki w wolnym naczyniu należy ją otworzyć i poczekać, aż domowe uczta nie ostygnie całkowicie. Dalej produkt twarogowy musisz przenieść go na stojak na ciasto za pomocą łopatki. Po pokrojeniu zapiekanki na trójkątne kawałki należy je rozłożyć na talerzach i polać świeży miód(może być syropem, dżemem lub dżemem).

Tak pyszne słodkie danie warto podać członkom rodziny wraz z gorącą herbatą na śniadanie lub na popołudniową przekąskę. Smacznego!

Na tej stronie znajdziesz następujące przepisy:

W ostatnim czasie medycyna dużo mówi o korzyściach zdrowe odżywianie, a zatem wiele osób myśli o tym i stara się jeść dobrze i prawidłowo - to pozwoli Ci nie marnować i wzmocnić swoje zdrowie, a także zaoszczędzić szczupła sylwetka. Zawartość kalorii zapiekanka z twarogu bez mąki wynosi około 90 Kcal na 100g. To jest po to ważny fakt różne dania z twarogiem jest bardzo z powodzeniem stosowany w dietologii i odżywianie sportowe.

O zaletach zapiekanki z twarogiem

Zapiekanka z twarogiem bez mąki, z punktu widzenia dietetyków, jest jedną z najbardziej przydatnych i pyszne potrawy Pamiętaj, aby uwzględnić go w swojej diecie. Przez nich samych unikalne właściwości Nadaje się dla dzieci i dorosłych, a nawet z problemami trawiennymi.

Twarożek jest ważny w procesie wzrostu i rozwoju dzieci, ze względu na wysoką zawartość wapnia i białka, co sprawia, że twarożek jest najlepszym żywieniowym przyjacielem dzieciństwa.

Wiele różne dodatki- warzywa i jagody, owoce i owoce kandyzowane, mak i kakao, bakalie, czekolada i ser - to nie jest pełna lista tego, jak można udekorować i urozmaicić zapiekanki z twarogiem. Kucharze używają tego dania na różne sposoby - od samo-danie do prostego, lekkostrawnego, pysznego deseru.

Przepis nr 1 Zapiekanka twarogowa z rodzynkami, suszonymi morelami bez mąki

Taki przepis na zapiekankę bez mąki i bez kaszy manny ci się nie doda dodatkowe kalorie, ponieważ zostaną użyte suszone owoce. Każdy twardy owoc można zastąpić. Zaletą tych dodatków jest to, że owoce są słodkie i nie można dodawać cukru.

Do przepisu potrzebujesz:
świeży beztłuszczowy twarożek (450 gramów);
jajka (4 sztuki);
cukier (1 łyżka stołowa), jeśli go używasz;
suszone owoce: suszone śliwki, suszone morele, rodzynki lub inne do smaku;
mała szczypta sody.

1. Pamiętaj, aby pocierać lub rozgnieść twarożek widelcem, oddzielić białka i żółtka w jajkach.

2. Białka ubić trzepaczką z cukrem na dobrą pianę i delikatnie połączyć żółtka z przygotowanym twarogiem.

3. Delikatnie, mieszając, obracając, połączyć masę twarogu z ubitą proteiną, dodać sodę i suszone owoce parzone wcześniej wrzątkiem.

4. Naczynie do pieczenia zapiekanki twarogowej jest nasmarowane olejem, umieszcza się w nim przygotowaną masę twarogową, wypoziomowaną.

5. Piekarnik o produkcie 30 minut w piekarniku w t=190-200 o C.

6. Czy twarożek jest gotowy? przewiewna zapiekanka- ustal drewnianą wykałaczką i pozwól produktowi ostygnąć. Pokroić na ładne porcje.

7. W razie potrzeby powierzchnię zapiekanki można ozdobić dżemem, dżemem, skondensowanym mlekiem, owocami lub różnymi znanymi dodatkami cukierniczymi.

Przepis numer 2 Zapiekanka z twarogu z jabłkiem bez mąki i bez kaszy manny

Do przepisu potrzebujesz:
tłusty twarożek (450 gramów);
płatki owsiane (3 łyżki stołowe);
jajka (3 sztuki);
jabłko słodko-kwaśne (lub zielone);
cukier (2 łyżki stołowe), jeśli go używasz;
nietłusta śmietana (2 łyżki stołowe, zamiennik jogurtu);
mała szczypta sody (proszek do pieczenia).

1. Twarożek wycieramy lub łamiemy widelcem, do twarogu dodajemy płatki zbożowe, żółtka i śmietanę (lub jogurt). Wymieszać do jednorodnej mieszanki.

2. Białka ubij blenderem z cukrem na dobrą (stabilną) białą piankę.

3. Jabłko umyć, obrać – ze skórki i ogryzka, pokroić w kostkę lub cienkie plasterki.

4. Delikatnie wymieszaj masę białkową z mieszanką twarogową, tutaj dołączają również jabłka.

5. Piec 30 minut w piekarniku w temperaturze t=190-200 o C.

6. Gotowe powietrze i delikatne wypieki schłodzone, pokrojone losowo na porcje, które polewa się miodem i podaje na stół.

Przepis nr 3 Zapiekanka z twarogu z jogurtu i banana bez mąki i bez kaszy manny

Do przepisu potrzebujesz:
tłusty twarożek (350 gramów);
jajko (1 sztuka);
świeży banan (1 sztuka);
1 gruszka (zamiennik jabłka);
jogurt 30 mililitrów.

1. Musisz zamienić banana w puree, a następnie delikatnie połączyć z twarogiem. Twarożek poluzować widelcem lub przez sito.

2. Zmiksuj puree z twarogu bananowego za pomocą blendera z jogurtem i jajkiem.

3. Gruszkę w zapiekance kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do masy na końcu.

4. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem (metalowa forma, posypana bułką tartą). Umieszczamy twaróg i w piekarniku do pieczenia.

5. Przygotowanie zapiekanki na około 30 minut t=180 o C.

6. Gotowość sprawdza się za pomocą drewnianej zapałki lub wykałaczki. Gotowy twarożek należy schłodzić, a dopiero potem pokroić i zjeść.

7. Nie zepsuje smaku i wygląd zewnętrzny zapiekanki - posyp cukier puder, płatki kokosowe lub polewa - dżem, miód, dżem, mleko skondensowane.

Przepis nr 4 Zapiekanka z twarogu niskokaloryczna z dyni bez mąki i bez kaszy manny

Udowodniony fakt - świetna treśćŻelazo w dyni poprawia nastrój oraz pomaga zwalczać zmęczenie i stres. Zdrowa, słoneczna, przewiewna zapiekanka z dyni to domowe cudo, które rozweseli całą rodzinę! A zawartość kalorii w dyni jest niesamowita - 22 kcal. Duet: dynia i twarożek - podwójne cudo!

Do przepisu potrzebujesz:
twarożek (240 gramów);
zielone jabłko;
dynia (400 gramów);
jajka (3 sztuki);
rodzynki pół szklanki;
szept soli;
wanilia 1 saszetka (opcjonalnie)
½ szklanki cukru (jeśli dodasz)

1. Tłusty twarożek, nie mokry, przełamać widelcem lub przetrzeć przez sito.

2. Do twarogu dodaje się - starte jabłko, posiekaną dynię, rodzynki parzone wrzącą wodą, jajka, cukier, sól i wanilinę - wszystko mieszamy w jednorodną mieszankę. Należy pamiętać, że dynia jest słodka - to, czy w przepisie brać cukier, czy nie, jest indywidualne dla każdego, aby zapiekanka nie była przesłodzona.

3. Forma - naoliwiona, posypana bułką tartą, wypełniona ciastem. Wypiek z twarogu pół godziny przy t=180 o C.

4. Pozostaw gotową zapiekankę do ostygnięcia w piekarniku, udekoruj, jeśli jest to zamierzone, a możesz poczęstować swoją rodziną zdrową, niskokaloryczną, smaczną i delikatną zapiekanką.

Przepis numer 5 Zapiekanki z twarogu „Marmur”

Kreatywność i fantazja towarzyszą każdej gospodyni domowej. Nie da się obejść tego i zapiekanki z twarogiem bez mąki. Ona może być twoja popisowe danie, dzięki zmieszaniu dwóch ciast o różnych kolorach.

Białe ciasto:
twarożek (400 gramów);
kwaśna śmietana (6 łyżek stołowych lub jogurt);
cukier (4 łyżki cukru);
jajka (2 sztuki);
kasza manna (2 łyżki stołowe);
1 saszetka wanilii.

Ciasto ciemne:
gorzka czekolada (200 gr);
masło (1 opakowanie = 200g);
jajka (3 sztuki);
kasza manna (5 łyżek stołowych);
1 saszetka wanilii.

1. Twarożek jest rozluźniony (przetarty przez sito), zawartość tłuszczu w twarogu jest dowolna, najważniejsze jest to, że nie jest bardzo mokry.

2. Razem z twarogiem ubij śmietanę, cukier, jajka, wanilinę i kaszę mannę w jednorodną mieszankę (białe ciasto).

3. Oddzielnie, w innym pojemniku, podgrzej czekoladę i masło w łaźni wodnej. Lekko ostudzić, aby można było dodać jajka, wanilinę i Kasza manna. Mieszamy wszystkie te składniki i uzyskujemy ciemne ciasto.

4. Ciemne ciasto ma bardziej złożony skład, można je mieszać za pomocą miksera.

5. Przygotowaną formę smaruje się olejem - naprzemiennie za pomocą łyżki umieszcza się w niej porcje białego i ciemnego ciasta. Lub inna opcja - połóż jedno ciasto na formularzu, a drugie na nim. Zrób dowolne plamy drewnianym patyczkiem.

6. Piec zapiekankę przez około 30-40 minut w t=180 o C.

Przepis numer 6 Zapiekanka z twarogiem z serem i ziołami bez mąki

Zwykle ze słowami: „Zapiekanka z twarogu” - powstaje skojarzenie o słodkim daniu. Zmieńmy i poszerzmy granice tego dania - przygotujemy zapiekankę z twarogu, sera i ziół, ale jeszcze bez mąki!

1. Zmiel drobno czosnek (2-3 średnie ząbki). Jeśli chcesz, aby wydzielał tylko swój smak, a nie był w zapiekance, umieść cały czosnek w cieście, najpierw go zmiażdż, a na końcu po prostu wyjmij.

2. Wcieramy ser, trzeba go nie bardzo ostry i niezbyt słony - odpowiedni ser„Poshekhonsky” 200 gramów. Bardzo kochaj ser - zwiększ jego ilość - ale ostrożnie, aby nie był niczym więcej niż twarogiem.

3. Niezbyt drobno kroimy pęczek świeżych ziół. Każdy jest dopuszczalny - na przykład pietruszka.

4. W pojemniku z serem i ziołami dodaj 3 jajka i 400 gram tłustego twarogu (od 9% do 18%).

5. Mieszaj miksturę, aż jajka będą równomiernie wymieszane. Wygodnie jest to zrobić zwykłą lub drewnianą łyżką.

6. Do mieszanki dodaj szczyptę soli i papryczki chili.

7. Zapiekankę można upiec w zwykłej formie lub formy indywidualne: obie są dobre. Formę smarujemy roztopionym masłem i posypujemy semoliną, dzięki czemu łatwo będzie uzyskać gotową zapiekankę.

8. Złóż ciasto na zapiekankę do formy. Aby ją wyrównać i nie uszkodzić, należy lekko potrząsnąć formą i uderzyć nią o stół.

9. Przygotowanie zapiekanki w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 15-20 minut.

Przygotuj sos do zapiekanki - drobno posiekane ogórki kiszone + 4 łyżki śmietany + trochę drobno posiekanej pietruszki i koperku. Pieprz trochę sosu, trochę soli i wymieszaj.
Przed użyciem pozwól twarogowi ostygnąć. Taką zapiekankę można zjeść nawet po „6”.

Na diecie bezglutenowej twarożek może stać się jednym z głównych i ulubionych produktów spożywczych – przynajmniej na początku. A twarożek może stanowić podstawę pieczenia - wiele osób na początku diety nie ma wystarczającej ilości słodkich ciast, naleśników, naleśników itp. Dlatego dzisiaj oferujemy Państwu wspaniały przepis: zapiekanka z twarożkiem bez mąki i kaszy manny jest przyrządzana dość prosto, a efekt jest naprawdę imponujący.

Delikatna i przewiewna, taka zapiekanka jest zwykle lubiana nawet przez te dzieci, które: rózne powody twaróg nie był lubiany. A brak mąki i kaszy manny w jej składzie, tak dobrze znanym zapiekom, będzie miał najbardziej pozytywny wpływ na gotowe danie.

Aby ugotować zapiekankę z twarogu bez mąki i kaszy manny, będziesz potrzebować:

twarożek - 800 gramów;

skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;

cukier - 1 szklanka;

jajka kurze - 3 szt .;

sól - szczypta;

olej roślinny - nasmaruj formę.

Zapiekanka z twarogu bez mąki w piekarniku: przepis na gotowanie ze zdjęciami krok po kroku

Niektóre gospodynie domowe, aby zamienić twarożek w masę przypominającą gęsta śmietana, użyj młynka. Mała sztuczka: aby łatwiej zmielić twarożek, do miski dodaj jedno jajko i ubijaj, aż uzyskamy pożądaną delikatną i miękką konsystencję, bez dużych grudek.

Złam pozostałe dwa jajka, oddzielając białka od żółtek. W filiżance z żółtkami wlej pół szklanki przygotowanego cukier granulowany i ubijaj widelcem lub trzepaczką, aż będzie gładka. Jeśli dobrze pobijesz, masa powinna trochę się rozjaśnić.

Ale lepiej jest natychmiast wbić białka do pojemnika wygodnego do ubijania mikserem. Zasypiamy ze szczyptą soli i zaczynamy ubijać masę, aż pojawią się piki powietrza.

Żółtka wsypać do miski z masą twarogową i dodać pozostały cukier.

Teraz wlej skrobię ziemniaczaną i dobrze wymieszaj masę na zapiekankę. Dzięki skrobi zapiekanka z twarożku bez mąki i kaszy manny będzie przewiewna i bardzo delikatna.

Pozostaje dodać do miski ubite z solą białka i delikatnie wymieszać je z masą, aby nie zaburzać przewiewnej konsystencji.

„Ciasto” na zapiekankę jest gotowe.

Przesuwamy się masa twarogowa we wcześniej przygotowanych formach. Do serwowania porcji lepiej użyć foremek silikonowych, wypełniając je prawie po brzegi.

Jeśli nie ma czasu, posmaruj dużą formę olejem i przenieś do niej całą masę twarogową.

Formę i foremki silikonowe wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Możesz poczekać, aż pojawi się przetarg złoto-brązowy, choć nie jest to konieczne, nie wpływa na stopień gotowości, a jedynie na efekt wizualny.

Gotową zapiekankę pokrój na porcje lub ułóż z formy silikonowe; podawaj do stołu. Możesz się kłócić przez długi czas, podawać zapiekankę na ciepło lub na zimno. W inna forma Zapiekanka z twarożku pieczona w piekarniku bez mąki i kaszy manny ma dość zauważalną różnicę w smaku. Po wypróbowaniu zdecydujesz, która opcja najbardziej Ci się podoba.

Co jeszcze można ugotować z twarogu? Oczywiście serniki. doskonale akceptowalne na diecie bezglutenowej i stają się wspaniałe śniadanie? lub podwieczorek dla dziecka w szkole.

Evgenia Honovets (infigirl) specjalnie dla

Zapiekanka z twarogu bez mąki - jasna danie dietetyczne, który doskonale nadaje się do żywienia dzieci, sportowców, a także osób cierpiących na problemy trawienne. Co jest nie tak z białą mąką? Jak zrobić twaróg deserowy mniej kalorii?

Zapiekanka z twarożkiem bez mąki to danie dla tych, którzy chcą schudnąć. Według dietetyków i lekarzy, biała mąka w potrawie, jako produkt rafinowany, nie ma wartości odżywczych i jest łatwo przyswajalnym węglowodanem, który podnosi poziom cukru we krwi. Brak go w zapiekance sugeruje, że deser może być bezpiecznie zjedzony przez tych, którzy kierują się wagą.

5 powodów, by zrezygnować z białej mąki

Niska wartość odżywcza. Zawartość pierwiastków śladowych i witamin w mące ze względu na specyfikę jej produkcji jest minimalna: podczas przetwarzania pszenicy zarodek ziarna i jego skorupa są usuwane, pozostawiając w rzeczywistości jedną skrobię.
Brak błonnika. Zawartość błonnika w produkcie grube mielenie- tylko 2%, w białej mące - 0,1%, natomiast stawka dzienna ciało w błonniku to 20-30 g.
Zawartość kalorii. Produkty z rafinowanego produktu są bardzo kaloryczne i nie wysycają się przez długi czas, powodując odkładanie się tłuszczu.
Biała mąka zawiera gluten - białko zabronione w celiakii (chorobie związanej z zaburzeniami trawienia).
Stosowanie dodatków. Do wybielania mąki stosuje się składniki chemiczne: stabilizatory, proszek do pieczenia, emulgatory, a dla wydłużenia jej trwałości – konserwanty i antybiotyki.

Białą mąkę w wypiekach można zastąpić pełnoziarnistym lub można ją zastąpić recepturami bezmącznymi. zmielone orzechy, płatki owsiane, otręby, kasza manna, skrobia kukurydziana i ziemniaczana.

Przepisy na zapiekankę z twarogiem bez mąki w piekarniku

Klasyczny

Przepis jest idealny w żywności dietetycznej: danie jest lekkie i niskokaloryczne. Aby upiec zapiekankę z twarogu bez mąki z kaszą manną, zmniejsz liczbę jaj do trzech i dodaj do przepisu 125 ml śmietany i 40 g kaszy manny. W przypadku słodyczy ilość cukru pudru można podwoić.

Będziesz potrzebować:

cukier - 50 g;
twarożek - pół kilograma;
jajko - 4 szt .;
soda - szczypta.

Gotowanie

Ubij białka z cukrem.
Połącz żółtka z startym twarogiem.
Połącz białka z masą twarogową. Wprowadź sodę, wymieszaj.
Gotuj w natłuszczonym pojemniku w 190°C przez pół godziny.

Przewiewną zapiekankę bez mąki i kaszy manny uzyskuje się dzięki ubitym białkom - aby zachować jej porowatość, wprowadzaj je bardzo ostrożnie, starając się nie „wbijać” ciasta. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, zapiekanka z twarożkiem bez mąki i kaszy manny wyjdzie miękka, a żeby była zdrowsza, dodaj do ciasta pokruszone suszone morele lub rodzynki.

Ilość sody należy przyjmować ostrożnie: jej nadmiar nada potrawie nieprzyjemny posmak, a sam produkt będzie ciemny. Aby zneutralizować sodę, dodaj do ciasta sok cytrynowy lub kwas. Nie zaleca się długiego mieszania takiego ciasta: szybko staje się gęsty i nie pasuje.

Z owocami i jogurtem

Przepis na zapiekankę z twarożkiem bez mąki i kaszy manny jest dobrej jakości dietetyczne jedzenie, zwłaszcza jeśli weźmiesz beztłuszczowy twarożek. Konsystencja dania okazuje się lekka dla żołądka, a obecność owoców sprawia, że sprawdza się również w diecie dzieci.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 250 g;
jogurt - 30 ml;
jajko - 1 szt .;
banan - 1 szt .;
gruszka - 1 szt .;
cukier - 25 g.

Gotowanie

Zmiel banana na puree.
Połącz z jogurtem, jajkiem i twarogiem.
Pokrój gruszkę w drobną kostkę i dodaj do masy twarogowej.
Gotuj w piekarniku w silikonowa forma w 180°C przez 40 minut.

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny i skrobi okazuje się dietetyczna, zwłaszcza jeśli z przepisu wykluczysz cukier - jest to możliwe dzięki słodkim owocom. Danie można gotować w kuchence mikrofalowej - przy 100% mocy przez około 8 minut, pozostawiając pod pokrywką na kwadrans do ostygnięcia.

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny będzie mniej kaloryczna, jeśli śmietana w przepisie zostanie zastąpiona jogurtem lub kefirem, a cukier - syrop klonowy lub miód. Zamiast naczynia do pieczenia z olejem lepiej użyć formy silikonowej.

Zapiekanka w powolnej kuchence

Zapiekanka z twarogu bez mąki w powolnej kuchence jest delikatniejsza niż z kaszą manną. Jeśli użyjesz wolnowaru z 5 litrową miską, z podwójną ilością składników, zapiekanka może się nie upiec.

Będziesz potrzebować:

mleko - 250 ml;
jajko - 2 szt .;
cukier - 100 g;
masło - 50 g;
skrobia - 50 g;
owoce kandyzowane, rodzynki, orzechy - 150 g;
twarożek - 600 g;
cukier waniliowy - pół paczki.

Gotowanie

Po oddzieleniu białek od żółtek, ubij je na mocną pianę.
Twarożek wymieszać z mlekiem, cukrem, żółtkami, cukier waniliowy, skrobia.
Do mieszanki dodaj posiekane suszone owoce, orzechy i kandyzowane owoce.
Wprowadź białka do ciasta.
Umieść ciasto w naoliwionym pojemniku multicookera i gotuj w trybie „Pieczenie” lub „Pie” przez 50 minut.

Zapiekanka z twarogu bez mąki i kaszy manny w powolnej kuchence okazuje się bardzo przewiewna i delikatna. Aby przygotować danie z sufletu, posiekaj twarożek blenderem. Jeśli nie ma trybu „Pieczenie”, użyj „Zupy” i gotuj w szybkowarze z otwartym zaworem przez 60-70 minut.

Ciasto twarogowe bez mąki

Ciasto twarogowe bez mąki - proste, delikatne danie z minimalną ilością kalorii, idealna do diety dietetycznej. Ograniczając tłuszcze i węglowodany, można zastosować niskokaloryczny twarożek, a cukier można zastąpić sorbitolem lub stewią. Do składu potrawy można również dodać gotowy błonnik.

Będziesz potrzebować:

cukier - 75 g;
twarożek - 250 g;
jajka - 2 szt .;
skrobia kukurydziana - 40 g;
skórka cytrusowa - do smaku;
wanilina - szczypta.

Gotowanie

Jajka ubijamy z cukrem do uzyskania piany (gęstości).
Twarożek wymieszać ze skrobią i skórką.
Wlej powstałą masę mieszanki jajecznej i wymieszaj.
Gotuj na wysmarowanej patelni w temperaturze 180°C przez 50 minut.

Tekstura ciasta jest podobna do ciasta. Przed pieczeniem w piekarniku dobrze posyp ciasto. świeże jagody lub posiekane owoce. Aby wypieki były mniej kaloryczne, jajka kurze można zastąpić przepiórką lub proszek jajeczny. Również jedno jajko w przepisie odpowiada łyżce lnu lub tłuczonych ziemniaków z połowy banana.

Przepis na zapiekankę twarogową bez mąki dobrze sprawdzi się w żywieniu dzieci, diabetyków i osób pilnujących wagi. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł