Przepis na gotowanie potraw z kalafiora. Pożywna zupa dietetyczna. Oryginalny deser z kalafiora – jak zaskoczyć rodzinę

Gotowany kalafior można wykorzystać jako dodatek lub składnik innych dań.

Często warzywo gotuje się przed smażeniem na patelni lub pieczeniem w piekarniku.

Poprawia się obróbka przed ciepłem walory smakowe produktu i skraca czas gotowania dania głównego.

Ale jak i ile gotować kalafior?

Jak gotować kalafior - ogólne zasady

Do gotowania używaj świeżej kapusty lub produktów mrożonych. Kochan żąda wstępne przygotowanie. Zamrożoną kapustę przechowuje się w takiej postaci, w jakiej jest. Produktu nie trzeba nawet rozmrażać.

Jak pokroić kalafior:

1. Usuń liście z kapusty. Możesz natychmiast wyciąć uszkodzone obszary i usunąć wadliwe kwiatostany.

2. Główkę kapusty myje się. Jeśli jest bardzo zabrudzony, można go namoczyć na kilka minut.

3. Obróć nogę do siebie i przekrój ją na 2 części.

4. Rozbieramy na kwiatostany, odcinając małe kawałki małym nożem.

Gotując kalafior, możesz użyć wszelkiego rodzaju przypraw, warzyw i przypraw. Często dodaje się masło, mleko i buliony.

Jak ugotować kalafior w rondlu

Podstawowy przepis, który powie Ci, jak gotować kalafior w rondlu. Do smaku można dodać zioła, dowolne przyprawy lub ugotować warzywo w bulionie.

Składniki

1 główka kapusty;

Przygotowanie

1. Od razu zagotuj wodę lub w czajniku.

2. Opłucz główkę kapusty i pozwól wodzie spłynąć. Następnie bierzemy długi nóż i przecinamy go wzdłuż na dwie części, rozkładamy na kwiatostany. Zaleca się wykonanie kawałków o zbliżonych rozmiarach.

3. Kwiatostany przełożyć do rondla, zalać wrzątkiem i postawić na kuchence. Wody powinno być mało, aby jak najbardziej zachować smak produktu. Płyn powinien jedynie lekko zakrywać kwiatostany.

4. Zagotuj, dodaj sól, wyłącz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez siedem minut.

5. Wyłącz, wyjmij kapustę z bulionu i gotowe!

Jak długo gotować kalafior do smażenia

Przed smażeniem w cieście lub panierce zwyczajowo gotuje się kwiatostany. Skraca to czas gotowania i chroni przed niepotrzebnym chrupaniem. Ale jak długo i jak należy gotować kapustę przed smażeniem?

Składniki

Kapusta;

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę i natychmiast dodaj sól. Wsyp 1 łyżkę soli na litr płynu. Możesz dodać różne przyprawy według własnego gustu.

2. Natychmiast podziel kapustę na małe kwiatostany, które zostaną usmażone.

3. Umieścić w rondlu, zwiększyć ogień i zagotować.

4. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez pięć minut.

5. Usuń kwiatostany łyżką cedzakową i połóż je na ręczniku kuchennym lub serwetkach. Przed smażeniem należy pozwolić kwiatostanom ostygnąć i trochę wyschnąć.

Jak gotować kalafior w mleku

Przepis na najdelikatniejszy danie warzywne. Używany do gotowania kalafiora krowie mleko i do smaku dodaje się trochę sera. Lepiej ugotować danie w rondlu lub w rondlu z grubym dnem.

Składniki

400 gramów kapusty;

400 ml mleka;

300 ml wody;

120 gramów sera;

Trochę oleju;

Koperek;

1 cebula.

Przygotowanie

1. Do rondla wlać cztery łyżki oliwy i postawić na kuchence.

2. Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju.

3. Podczas smażenia cebuli podziel główkę kapusty na kwiatostany. Mniejsze są lepsze.

4. Połóż warzywa na cebuli, dodaj wodę i mleko, dodaj sól i gotuj do miękkości.

5. Na koniec dodać posiekane zioła, przykryć i wyłączyć.

6. Ułożyć na talerzach i posypać tartym serem.

Jak długo gotować kalafior na parze

Kapusta gotowana na parze zachowuje maksimum smaku i wiele witamin. I to właśnie ten sposób przygotowania podoba się zwolennikom zdrowego i żywienie dietetyczne. Dzięki tej funkcji możesz gotować w podwójnym bojlerze lub multicookerze. Ale ile czasu zajmuje gotowanie kalafiora w ten sposób?

Składniki

Kapuściana głowa;

Szczypta soli;

Przygotowanie

1. Jak zwykle rozkładamy główkę kapusty na kwiatostany. Zanim to zrobisz, dokładnie spłucz i usuń nadmiar wilgoci.

2. Napełnij specjalny pojemnik wodą do wymaganego poziomu. Aby dobrze uwolnić parę, dodaj szczyptę soli.

3. Jeśli chcesz, możesz dodać do wody kilka ziaren czarnego pieprzu, Liść laurowy ok, trochę suszonych ziół lub ząbek czosnku. A wtedy kapusta zachwyci Cię swoim pikantnym aromatem.

4. Przygotuj pojemnik na produkt, ułóż kwiatostany i gotuj.

5. Ale ile czasu zajmuje gotowanie kalafiora? W przypadku standardowego parowca wystarczy 25 minut. Jeśli kwiatostany są młode i małe, to mniej. Jeśli używany jest multicooker, czas wynosi od 15 do 20 minut.

Jak gotować kalafior do karmienia uzupełniającego dziecka

kalafior często stosowany jako pierwszy pokarm uzupełniający dla niemowląt. w odróżnieniu Biała kapusta nie powoduje wzdęć i jest lepiej wchłaniany przez organizm dziecka. Jak gotować kalafior do karmienia uzupełniającego?

Składniki

100 gramów kapusty;

25 ml mleka;

0,5 łyżeczki olej roślinny.

Przygotowanie

1. Umyte kwiatostany włóż do rondla, zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkości. Do żywności uzupełniającej dla niemowląt nie dodaje się soli.

2. Odcedź bulion, ale go nie wyrzucaj.

3. Dodaj do kapusty gotowane mleko i zmiksuj blenderem. Możesz dodać mleko modyfikowane zwykle stosowane przez Twoje dziecko lub mleko matki. Nie wymagają gotowania. Mieszaninę rozcieńcza się zgodnie z instrukcją.

4. Dodać olej i wymieszać. Jeśli konsystencja puree jest gęsta, można dodać odrobinę bulionu z kapusty.

Jak i ile gotować kalafior w kuchence mikrofalowej

Gotowanie kalafiora kuchenka mikrofalowa dobrze, bo nie zajmuje dużo czasu.Do gotowania potrzebny będzie szklany pojemnik z pokrywką przeznaczony do użytku w piekarniku, ale można też wziąć plastikowy pojemnik z dziurką w pokrywce.

Składniki

Kapusta;

Przygotowanie

1. Przygotuj główny produkt. Myjemy, demontujemy i wkładamy do pojemnika.

2. Zalać 3-4 łyżkami wody i wstawić do piekarnika.

3. Ustaw moc maksymalną i gotuj przez 3 minuty.

4. Wyjmij, otwórz, posyp przyprawami. Może to być nie tylko sól, ale także pieprz, zioła i mieszanki aromatyczne. Jeśli kapusta jest przygotowywana na przystawkę, możesz dodać kawałek masło, śmietana lub śmietana.

5. Zamknąć pojemnik i ponownie wstawić do piekarnika na 3 minuty.

6. Wyjmij i sprawdź miękkość. Kwiatostany powinny być gotowe. Jeśli jednak okaże się zbyt ostry, można go ponownie włożyć do piekarnika na minutę lub dwie i doprowadzić do pożądanego stanu.

Jak gotować kalafior z warzywami

Przepis na gęstą zupę jarzynową z gotowanego kalafiora. Danie jest lekkie, jest proste w przygotowaniu, ale jednocześnie bardzo smaczne i bogate. Zamiast wody można użyć mięsa lub bulion z kurczaka, będzie jeszcze smaczniejszy.

Składniki

głowa cebuli;

700 gramów kapusty;

2 marchewki;

2 ziemniaki;

1 Papryka;

40 gramów masła;

Przygotowanie

1. Marchewkę pokroić w paski lub natrzeć dużymi wiórkami. Cebulę pokroić w kostkę.

2. Na patelnię wlać olej i razem podsmażyć cebulę i marchewkę, przełożyć do rondla.

3. Ziemniaki obrać, pokroić w paski, ale nie małe, i włożyć do rondla.

4. Myjemy kapustę, dzielimy ją na kwiatostany i wysyłamy po ziemniakach.

5. Zalać wrzącą wodą i zagotować (można użyć wrzącego bulionu). Wodę dolewamy dokładnie do poziomu warzyw, ale tak, aby były przykryte. Po ugotowaniu wyłącz ogień i gotuj dokładnie przez dziesięć minut.

6. Z papryki słodkiej usuń nasiona, pokrój ją w kostkę i dodaj do potrawy.

7. Sól, pieprz i doprowadź do pełna gotowość. Jeszcze około 10 minut.

Jeśli do gotowania kalafiora użyjesz pokrywki, kwiatostany mogą zmienić kolor na żółty. Aby zachować piękny śnieżnobiały wygląd, gotuj bez przykrycia lub dodaj do kapusty szczyptę kwasku cytrynowego. Można też dodać trochę soku z cytryny lub kwas octowy.

Im mniej płynu dodamy podczas gotowania kapusty, tym więcej smaku pozostanie w kwiatostanach. Ale bulion powinien je całkowicie przykryć.

Bulionu kalafiorowego nie trzeba wyrzucać i wylewać do zlewu. Jest nie tylko smaczny, ale także bogaty w witaminy i minerały. Ten bulion warzywny można stosować do pierwszego i drugiego dania, sosów.

Aby pozbyć się ewentualnych owadów znajdujących się w kapuście, zanurz główkę kapusty w zimnej wodzie na pół godziny. Ta sama technika pomoże usunąć uporczywe plamy i ułatwi pranie.

Ostatnie lata m.in dania dietetyczne coraz nowsze i ciekawe przepisy ze składnikami spalającymi tłuszcz. Liderami wśród nich są kalafior i. Kto by pomyślał, że „warzywa zwinięte w pąki” można jeść?

Okazuje się, że to piękne warzywo można łączyć z produktami roślinnymi, mięsem i serami. Delikatne, ale chrupiące kawałki świetnie smakują upieczone nawet bez innych składników. Bardzo popularne sałatki z świeże warzywa z gotowanym lub smażonym kolorowym „pięknem”.

Prawie wszyscy sportowcy koniecznie włączają tę soczystą i smaczną roślinę do swojej diety. Nawet najbardziej rygorystyczna dieta pozwala na stosowanie białych lub zielonych „parasolek”, ponieważ zawierają one niesamowitą ilość korzystnych dla organizmu pierwiastków. Nie na próżno jedzenie dla dzieci koniecznie zawiera całą linię do karmienia dzieci.

A jeśli dla tego cudu natury przygotujesz zwiewną warstwę ciasta, nie znajdziesz bardziej niesamowitej przekąski! Zupa puree z grzankami lub kawałkami kurczaka zostanie po prostu zjedzona z hukiem przez kapryśnych ludzi, którzy zwykle skubają talerz i odsuwają go.

Odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone warzywa. Najważniejsze jest, aby zamrożone mięso rozmroziło się naturalnie.

Kremowa konsystencja delikatna zupy z puree warzywnego zwycięża za pierwszym razem. Jasny kremowy smak Tak dobrze ukrywa posmak i zapach kalafiora, że goście będą zaskoczeni, zastanawiając się, z czego został sporządzony.

Dla miłośników pikantnych aromatów można dodać przyprawy orientalne.

A jeśli doprawisz gęsta zupa mielona kurkuma, odcień będzie bardzo podobny do dyni.

Będziemy potrzebować:

Kalafior – 650 gr.
Przegotowana woda – 1,5-2 l.
śmietanka 20% – 200 ml.
Ziemniaki – 250 gr.
Cebula – 1 szt.
Ząbek czosnku – 1 szt.
Masło – 1 łyżka. l.
Mielony czarny pieprz, chili, sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Pamiętaj, aby umieścić świeżą kapustę w lekko osolonej wodzie na co najmniej 5 minut, aby zmyć wszystkie owady i robaki, które lubią się w niej chować.

Następnie podziel go na średniej wielkości parasole i ponownie opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie pozostałości. Najlepiej zrobić to na durszlaku siatkowym, aby następnie pozostawić go do opływania.

2. Choć zupa będzie głównie z kapusty, to jednak warto dodać trochę ziemniaków, aby miała gęstszą, przyjemną konsystencję i lekko podkręciła smak głównego warzywa.

Ponieważ oba składniki należy później gotować jednocześnie, obrane bulwy należy pokroić w kostkę o grubości maksymalnie 2,5 cm.

3. Pokrój dużą cebulę nożem w średnią kostkę.

Rozgrzej olej w rondlu i smaż w nim plastry przez około trzy minuty, aż kawałki staną się przezroczyste i półmiękkie. Nie trzeba ich przynosić, aż się zrumienią, aby puree okazało się przyjemnym mlecznym odcieniem bez ciemnych wtrąceń.

Lepiej brać nie tylko masło, ale ghee, aby dało więcej bogaty smak i delikatność potrawy.

4. Do pachnącej smażonej cebuli dodaj rozłożone parasole warzywne i kostki ziemniaczane.

Teraz musimy szybko ugotować je do miękkości. Aby to zrobić, należy je natychmiast wypełnić gorąca woda aby przyspieszyć proces gotowania, a także zapobiec gotowaniu kapusty, gdy posiekane bulwy osiągną pożądany stan.

Woda powinna zakrywać masę warzywną palcem. Od razu posolić do smaku i doprawić mielonym pieprzem.

5. Po około jednej trzeciej godziny warzywa będą gotowe. Za pomocą dyszy spustowej lub pokrywki wlej bulion do innego rondla. Z tej ilości wystarczy nam tylko 1 szklanka bulionu warzywnego – resztę można ostudzić i włożyć do lodówki na inne danie.

Gotowe składniki należy zmielić na puree. W tym celu możesz użyć blendera ręcznego lub robota kuchennego.

Zanim zaczniesz ucierać, należy wlać trochę bulionu, a także dodać pikantny aromat rozgniatając ząbek czosnku praską bezpośrednio w masę całkowitą. Ubijaj, aż masa stanie się jednorodna i będzie przypominać gęstą śmietanę.

6. W kolejnym kroku, cały czas mieszając, dodajemy cienkim strumieniem śmietankę i na małym ogniu pozwalamy powstałej zupie lekko się podgrzać.

Pod żadnym pozorem nie gotować, aby nie zepsuć smaku i nie stracić kremowej nuty potrawy.

7. Podawać w osobnych miseczkach lub dużych kubkach do zupy.

Idealnym dodatkiem będzie mięso pokrojone w kostkę, świeże grzanki czosnkowe, drobno posiekane warzywa lub tarty ser.

Kawałek gotowanej kapusty również będzie wyglądał bardzo oryginalnie i doda potrawie dodatkowej atrakcyjności.

Prosty przepis na kalafior zapiekany w piekarniku z serem

Moja rodzina po prostu uwielbia kalafior z serem jako dodatek lub samodzielne danie. Po upieczeniu nabiera kremowy aromat i nawet bez mięsa zostaje zmiecione ze stołu w mgnieniu oka.

Wśród składników nie ma nic specjalnego. Ale sera powinno być więcej, aby gorący był od razu na widelcu, a na wierzchu pozostała złotobrązowa, chrupiąca skórka sera.

To danie można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych warzyw. W tym drugim przypadku należy wyjąć go z zamrażarki na około pół godziny przed pieczeniem.

Będziemy potrzebować:

Kalafior – 1 szt.
Ser twardy topiący się – 200 gr.
Masło – 10 gr.
Majonez – 5 łyżek. l.
Sól, woda - do smaku.

Przygotowanie:

1. Usuń liście z widelców i rozłóż je na małe parasolki. Dokładnie opłucz i gotuj do połowy ugotowania we wrzącej, osolonej wodzie przez około 10 minut. Następnie odcedź bezpośrednio na durszlak, aby pozbyć się bulionu.

2. Dokładnie natrzyj boki i spód naczynia do pieczenia kawałkiem masła. Powinniśmy otrzymać dość grubą warstwę. Będzie także służyć jako „ powłoka nieprzywierająca”, i pozwoli nasycić warzywa delikatnym maślanym aromatem.

Wymieszaj „parasole” warzywne z majonezem w osobnym kubku lub bezpośrednio w formie. Zetrzyj ser na wierzchu gruba tarka tak, aby wióry przedostały się zarówno pomiędzy kwiatostany, jak i na górę, aby na każdym kawałku wyglądać jak jednolity kapturek powietrzny.

3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i gotować przez 20 minut. Na wierzchu zdecydowanie powinna pojawić się złotobrązowa skórka.

4. Można podawać bezpośrednio w formie - wygląda bardzo pięknie! Doskonałym dodatkiem będzie świeże, porowate pieczywo, które ułatwi wchłonięcie sosu.

Zaletą tego dania jest to, że równie smaczne jest podawane na gorąco. i świeże.

Kalafior smażony na patelni w najlepszej panierce

Nie tylko mięso i ryby świetna przekąska w cieście, ale także główny bohater naszego przepisu. Ale bez względu na to, jak bardzo próbowałem go przygotować w najbardziej standardowy sposób, z jakiegoś powodu nadal odpadał i nie podobał mu się przewiewność w porowatych związkach kwiatostanów.

Jak to robią w restauracjach, że niemal dostają pączki, na które ma się ochotę coraz bardziej?

Okazuje się, że cały sekret polega na tym, że trzeba używać jajek i zawsze zimnej wody gazowanej.

Ciasto to jest nie tylko niesamowicie smaczne, ale także idealnie nadaje się do chrupiącej panierki niemal każdego produktu, wokół którego chcesz uzyskać apetyczną skórkę ciasta.

Będziemy potrzebować:

Kalafior – 400 gr.
Woda – 4 l.
Mleko – 100ml.
Mąka – 100 gr + do posypania.
Woda gazowana – 50 ml.
Wino białe wytrawne – 2 łyżki. l.
Liść laurowy – 2 szt.
Sól - 2 łyżki. l. + do smaku
Jajko – 2 szt.
Olej słonecznikowy – 1 łyżka. l. + do głębokiego smażenia
Sok z cytryny – 1/3 łyżeczki.
Bazylia, mielony czarny pieprz, papryka, ulubione przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Do głębokiej miski lub patelni wlej 2 litry zimnej wody. Rozpuścić w nim sól i namoczyć kapustę przez 5 minut.

Spowoduje to usunięcie wszystkich przypominających chrząszcze mieszkańców ogrodu, którzy wczołgali się do soczystej miazgi. Możesz ustawić drugą patelnię równolegle z drugą połową wody, aby podgrzać ją na małym ogniu.

2. Tymczasem zostało kilka wolnych minut, lepiej ich nie marnować, tylko zabrać się za przygotowanie naszego magicznego ciasta.

Oddziel białka od żółtek w dowolny dogodny sposób i wyślij przezroczystą konsystencję do ostygnięcia w ogólnej komorze lodówki.

Będziesz potrzebować żółtek od razu. Połącz je z zimną wodą gazowaną i winem, dodaj oliwę, dopraw przyprawami i szczyptą soli. Ubij powstałą mieszaninę, aż pojawi się piana za pomocą trzepaczki lub blendera.

3. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby ciasto było jak najbardziej puszyste i dodawać je porcjami do masy żółtkowej. Otrzymasz gęstą konsystencję przeplataną przyprawami.

4. Wyślij do ostygnięcia na kwadrans w lodówce. następnie uderz ponownie.

5. Teraz możesz zrobić kapustę. Wyjmij go z wody, podziel na mniejsze kawałki i opłucz pod bieżącą wodą na durszlaku z metalowej siatki.

6. W tym czasie w drugim rondlu woda powinna już się gotować.

Aby usunąć aromat kapusty, wlej mleko do wrzącej wody i lekko dodaj sól. Wrzuć liść laurowy i opuść durszlak z zawartością do białawego płynu na 3-4 minuty.

7. Wyjmij półprodukty i zalej je lodowatą wodą, aby kapusta osiągnęła pożądany stan. Następnie pozwól wodzie spłynąć i wyschnąć.

8. Teraz wykonajmy trik, który nie pozwoli pałkarzowi spaść. Aby ułatwić sobie późniejsze usunięcie ze stołu resztek naszych kreatywnych manipulacji, zawiń w kawałek dużą deskę do krojenia folię spożywczą lub dużą plastikową przezroczystą torbę.

Rozłóż kwiatostany na wierzchu równą pojedynczą warstwą i posyp je mąką, którą przesiewa się na wierzchu za pomocą sita.

Mąka utworzy warstwę ochronną, która utrzyma ciasto na miejscu podczas smażenia.

9. Teraz kolej na wystarczająco schłodzone wiewiórki.

Połącz je ze szczyptą soli i sokiem z cytryny. Ubić na przewiewną, elastyczną białą pianę ze stromymi szczytami. Delikatnie dodajemy partiami ciasto z mąki żółtkowej i ubijamy trzepaczką.

To właśnie ten moment daje szczególną radość uzyskania najwspanialszego chrupiącego ciasta!

10. Postaw na ogniu rondelek z olejem do smażenia i zacznij zanurzać kwiatostany w cieście.

Lepiej robić to partiami, aby wygodnie było je zwinąć w mieszaninie mąki jajecznej i wysłać pojedynczo do wrzącego oleju.

11. Ostrożnie, aby się nie poparzyć, widelcem opuszczaj pojedynczo niewielką ilość przygotowanych kawałków i smaż je po kilka minut z każdej strony.

12. Otrzymasz wspaniałe placuszki z kapustą w środku, które najpierw potrzymaj na papierowym ręczniku przez kilka minut, aby wchłonął nadmiar oleju.

I dopiero wtedy masz czas na podanie pysznego jedzenia niecierpliwym zjadaczom.

Można podawać z ketchupem Sos śliwkowy, majonez lub inny dodatek przypominający sos. Nawet jeśli tego nie będzie, i tak będzie niesamowicie smacznie!

Kalafior z serem i jajkiem, zapiekany w piekarniku

Ponieważ rodzinie bardzo podobają się moje eksperymenty w piekarniku, spodobała im się także kolejna kalafiorowa kreacja. Chciałam coś bardzo szybko ugotować, ale sycąco i żeby wyglądało jak zapiekanka.

Co oprócz ciasta może związać wszystkie warzywa? Oczywiście jajko!

Będziemy potrzebować:

Kalafior – 0,5 kg.
Ser półtwardy – 0,1 kg.
Śmietana – 3 łyżki. l.
Ząbek czosnku – 2 szt.
Jajko – 1 szt.
Koperek zielony – 0,5 pęczka.
Mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
Masło – 10 gr.

Przygotowanie:

1. Jak zawsze, najpierw kapustę należy zalać osoloną zimną wodą w celu usunięcia owadów, a następnie podzielić na kwiatostany i gotować przez około 5 minut.

Jeśli chcesz, możesz użyć także mrożonych warzyw. Ale przed gotowaniem należy go trzymać na stole kuchennym przez około 30 minut.

Odcedź bulion i pozwól wodzie spłynąć z zabielonych kawałków. Pozostawiamy do ostygnięcia na blacie, podczas gdy my będziemy wykonywać inne przygotowania.

2. Porcje żaroodpornych naczyń do pieczenia posmaruj wnętrze kawałkiem masła. Umieść parasole warzywne w równych ilościach w foremkach.

Na wierzchu musi być wolna przestrzeń przynajmniej na palec, aby pozostałe składniki zapiekanki nie zagotowały się w piekarniku.

3. Drobno posiekaj świeży koperek nożem.

Ząbki czosnku zmiel przez praskę. Łączymy je w misce i zalewamy śmietaną oraz jajkiem. Lekko posolić i popieprzyć, żeby nie wyszło zbyt mdłe.

4. Dobrze wymieszaj, aby powstał jednorodny sos z zielonymi drobinkami.

5. Rozłóż masę jajeczną równomiernie pomiędzy wszystkie formy tak, aby wystarczyło na wszystkie nasze kwiatostany.

Na wierzch każdego zetrzeć ser. Możesz oczywiście najpierw zmielić go do stanu wiórów, a następnie posypać - okaże się to jeszcze dokładniejsze i równomierne.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i pozwól naszym mini-zapiekankom gotować się w środku przez kwadrans.

Nie ma potrzeby ich zakrywania, dzięki czemu w każdym naczyniu otrzymamy wspaniałą złocistobrązową skórkę.

7. Zapiekankę podawać lekko przestudzoną, aby jedzący się nie poparzyli.

Jeśli nie masz w domu form małych porcji, możesz gotować w jednej wspólnej. A po ugotowaniu pokrój tak, jak zwykle kroisz pizzę. I podawaj każdej osobie osobno na talerzu.

Pyszna zapiekanka z kapusty i kurczaka w piekarniku

No ale co to za zapiekanka bez mięsa? Cóż, dodajmy delikatnego gotowanego kurczaka! A jako dobre spoiwo używamy mąki biały sos jak Beszamel.

To danie wygląda najbardziej efektownie, jeśli posypiemy ser bułką tartą - utworzą skórkę o eleganckim złotym odcieniu.

Będziemy potrzebować:

Mąka – 2 szklanki.
Mleko – 1 szklanka.
Gotowane mięso z kurczaka – 200 gr.
Ser twardy – 150 gr.
Masło – 100 gr. + do powlekania.
Bułka tarta - 4 łyżki. l.
Kalafior – 1 szt.
Mielony pieprz, sól - do smaku.

Przygotowanie:

1. Ugotuj mięso z kurczaka wcześniej, aż będzie gotowe. Studzimy i rwiemy rękami na podłużne kawałki. Jeśli nie chcesz zajmować się rękami, użyj noża i pokrój w cienką kostkę.

2. Przygotowaną i już podzieloną kapustę gotujemy około 5 minut we wrzącej wodzie z łyżką soli.

Następnie odcedź bulion i mocno ostudź lodowatą wodą. Ta technika zawsze pomaga bardzo szybko ugotować warzywa i doprowadzić je do pożądanego stanu półgotowości.

3. Głęboko żeliwna patelnia lub dobrze nasmaruj naczynie do pieczenia olejem w środku.

Na wierzch posypać panierką. Wystarczy 1-1,5 łyżki. l. chrupiące okruchy. Ułóż kwiatostany w równej warstwie i posyp je pokrojonym w plasterki mięsem.

4. Teraz czas na przygotowanie białego sosu, który stanie się najważniejszym ogniwem zapiekanki.

Aby to zrobić, rozgrzej olej do stanu płynnego i wlej do niego przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj. Rezultatem będzie coś w rodzaju gęstego, maślanego ciasta.

5. Ale nie będziemy piec ciasta, ale cieszyć się zapiekanką.

Dlatego do powstałej masy wlać strumieniem mleko i energicznie mieszając ugotować gęsty sos. Lekko dodać sól i pieprz. Jeśli nie chcesz pikantnego smaku, możesz pominąć pieprz.

Niektórzy ludzie lubią dodać kilka szczypt gałki muszkatołowej, aby nadać jej lekko orzechowy posmak.

6. Wlać powstałą mieszaninę na przedmiot obrabiany. Na wierzch zetrzyj ser równą warstwą, a pozostałą bułką tartą posyp naszą piękność.

7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz nasze arcydzieło przez około pół godziny.

Gotowość można określić na podstawie wyglądu pięknej złotobrązowej skórki i po prostu niesamowitego zapachu.

Dietetyczna zapiekanka kalafiorowa z brokułami

Zapiekanka brzmi pięknie! Ale tak naprawdę to tylko zapiekanka! Ale żeby było ciekawiej, do naszej dzisiejszej bohaterki najlepiej dodać brokuły. Obie odmiany doskonale się uzupełniają.

I dodany do potrawy gałka muszkatołowa doda odrobinę arystokratycznego wyrafinowania i pikanterii.

Będziemy potrzebować:

śmietana 20% - 1 szklanka.
Woda – 2 l.
Kalafior, brokuły – po 300 g.
Ser twardy topiący się – 200 gr.
Jajko – 3 szt.
Zmielona gałka muszkatołowa – 1/3 łyżeczki,
Masło - do posmarowania formy.
Mielony czarny pieprz, sól, panierka - do smaku.

Przygotowanie:

1. Najpierw opłucz obie odmiany kapusty, aby usunąć robaki, a następnie pokrój na w przybliżeniu równe części. W rondelku zagotuj wodę z 1 łyżką. l. sól i wrzuć do niej dwukolorowe warzywne „parasolki” na 10 minut.

Następnie spłucz je zimna woda i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.

2. Zetrzyj ser i odłóż na razie talerz z nim na bok. Zacznij przygotowywać nadzienie.

Aby to zrobić, wbij jajka do miski i dodaj do nich śmietanę. Dodać sól, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową, dodać wykończenie– dodać 1/3 wiórków serowych. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać ładny pół- gęsty sos.

3. Przygotuj formę, w której będziemy piec zapiekankę.

Smarujemy olejem i delikatnie posypujemy panierką. Napełnij pojemnik do połowy gotowaną kapustą. Wlać mieszaninę sera na masę jajeczną, aż wszystkie kawałki zostaną nią pokryte.

W razie potrzeby za pomocą łyżki rozprowadź go na niewypełnionych wcześniej „kwiatach”.

4. Na wierzchu rozłóż pozostały starty ser, tak aby leżał równą warstwą.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na pół godziny. Danie jest całkowicie gotowe, gdy kawałki zostaną dobrze nakłute widelcem, a wierzch ciasta się zarumieni.

5. Podczas serwowania najlepiej posypać gotowe danie drobno posiekanymi ziołami lub listkami świeżej pietruszki. Oryginalnie będą wyglądać grzanki czosnkowe lub gałązki ziół.

Gęsty sos nabierze delikatnej, smacznej konsystencji, którą namoczymy w soku warzywnym.

Jak gotować kotlety kalafiorowe

Wcześniej kalafior nie był tak obfity na półkach sklepowych. A wszystkie potrawy z niego przyrządzane uważano za prawdziwy przysmak.

A kiedy po raz pierwszy miałam okazję spróbować zrobionych z niego kotletów, nie mogłam nawet zrozumieć, z czego powstaje tak pyszne jedzenie.

Dziś to warzywo można kupić w każdym supermarkecie przez prawie cały rok, a przepisów na wszelkiego rodzaju kotlety jest bardzo, bardzo wiele. Na jeden z nich, bardzo smaczny, zwracam dzisiaj Waszą uwagę.

Będziemy potrzebować:

Kapusta – 1 kg.
Jajka – 2 szt.
Mąka – 100 gr.
Koper - 3 - 4 gałązki.
Ile bułki tartej pojmą kotlety?
Sól, czerń pieprz mielony smak.
Olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Podziel kapustę na średniej wielkości „parasolki”. Zalej na chwilę osoloną wodą, aby oczyścić ją z owadów.

2. W międzyczasie w osobnym rondlu zagotuj wodę. Można go również natychmiast posolić. Po ugotowaniu wrzuć do niego kawałki i poczekaj, aż ponownie się zagotuje.

Od tego momentu czas na 2 - 3 minuty, po czym spuść wodę przez durszlak. Ochłodzić kawałki.

3. Dłońmi pokruszyć na kawałki wielkości ziaren jęczmienia. Można to też zrobić ostrożnie, używając widelca. Duże kawałki będzie odczuwalne podczas posiłku, a owsianka też nie jest nam potrzebna. Zatem podany rozmiar będzie w cenie w tym przypadku doskonały.

4. Do miski z posiekanymi warzywami wbić jajka, dodać posiekany koperek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka szczypt ziół lub ulubionych przypraw. Mieszać.

Następnie dodać przesianą mąkę. Należy to zrobić, aby nasycić go lekkością.

5. Ponownie wymieszaj i pozostaw na stole, aż mąka stanie się lepka. Ona i jaja w tym przypadku będą składnikami. co zapobiegnie rozpadaniu się naszych kotletów podczas smażenia.

Jeśli chcesz, możesz dodać trochę do mięsa mielonego świeży czosnek i zastąp koperek natką pietruszki.

6. Uformuj małe kawałki i obtocz je w bułce tartej.

7. W międzyczasie mocno rozgrzej patelnię, a następnie rozgrzej na niej olej. Nie trzeba nalewać go dużo, w przeciwnym razie nasze produkty będą bardzo tłuste.

8. Połóż kawałki na gorącym oleju i smaż z obu stron, aż będą piękne złotobrązowa skórka. Zajmie to około 3 minut dla każdej strony.

9. Następnie opublikuj wyroby gotowe na kilku warstwach ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

Podawać na gorąco, najlepiej ze świeżymi warzywami.

Zajadaj koniecznie z przyjemnością, ciesząc się delikatnym smakiem i lekkością kotletów!

Film o tym, jak bardzo prosto i szybko usmażyć kapustę z grzybami na patelni

To niezwykle proste w przygotowaniu danie można usmażyć na patelni dosłownie w 25 minut, bez konieczności wstępnego gotowania składników.

Najpierw smażone są osobno grzyby, a następnie kapusta. Jednocześnie z minimalną ilością oleju. A potem wszystko po prostu łączy się na patelni w jedno naczynie.

Korzyść Ta metoda Faktem jest, że z jego pomocą dość szybko przygotujesz obiad. A grzyby i warzywa okazują się lekko chrupiące, co wiele osób uwielbia.

No i jak myślicie, podobała Wam się ta opcja czy nie?!

Ogólnie rzecz biorąc, dzisiaj próbowaliśmy zebrać różne przepisy w tym artykule. Według mnie są najsmaczniejsze ze wszystkich jakie znam. A może masz swój ulubiony sposób przyrządzania tego warzywa. Podziel się nim w komentarzach. To wspaniale, gdy ludzie wiedzą, jak gotować pyszne jedzenie!

Swoją drogą, jeśli w Twoim gospodarstwie domowym twierdzi się, że nie lubi kalafiora, czas to sprawdzić. Spróbuj gotować i organizować skuteczna dostawa dania. Kto wie, może i mają przedszkole To tylko uprzedzenie. A po przygotowaniu pysznej i pięknie zorganizowanej prezentacji, zasmakują Twojego dzieła i nie pozostaną obojętni, a tym bardziej niezadowoleni.

A Twoje wysiłki nie pójdą na marne! Ale właśnie dlatego gotujemy.

Smacznego i ciesz się pysznym kalafiorem!

O tym, że witaminy są niezwykle potrzebne organizmowi człowieka wiedzą wszyscy. Aby uzupełnić ich zapasy, nie trzeba uciekać się do stosowania narkotyków syntetycznych. Kalafior może pochwalić się wysoką zawartością witamin z różnych grup - pyszne warzywo, rosnący latem w dowolnej strefie klimatycznej. Kalafior - przepisy na jego przygotowanie wyróżniają się różnorodnością, zręczne gospodynie domowe wykorzystują małe kwiatostany do przygotowywania nie tylko dań na obiad czy lunch, ale także przetworów na okres zimowy.

Mała główka kalafiora to prawdziwy magazyn najbardziej przydatnych i łatwo przyswajalnych mikroelementów. Pożywne warzywo może stanowić podstawę żywienia dietetycznego, jest także niezastąpiony jako jeden z pierwszych pokarmów uzupełniających dla małych dzieci.

Skład i zalety kalafiora

Liczne badania skład chemiczny warzywa pozwoliły dowiedzieć się, co się w nich kryje sole mineralne, a także przydatne dla Ludzkie ciało białka i węglowodany. Skład kalafiora reprezentują aminokwasy i związki azotowe, które są szybko wchłaniane i przetwarzane w jelitach, pozytywnie wpływając na wszystkie procesy metaboliczne.

Celuloza kapuściana pomaga delikatnie oczyścić jelita, dlatego warzywo powinno znaleźć się w diecie osób cierpiących na ciągłe zaparcia.
Udowodniono, że regularne dodawanie kalafiora do potraw aktywuje tworzenie czerwonych krwinek, a magnez i witamina C zwiększają wchłanianie żelaza. To właściwość warzyw.
Warzywo nie zawiera tłuszczu, ponadto zawiera substancje wpływające na proces spalania złogów tłuszczu. Dzięki tym mikroelementom kapusta może stać się podstawą diety odchudzającej.
Warzywo działa przeciwzapalnie na skórę. Na regularne użytkowanie Dania z kalafiora łagodzą objawy łojotoku.
Chlorofil i wykazują wyjątkowe działanie przeciwnowotworowe na organizm.
Kalafior - korzystne cechy Pozytywnie oceniają go także osoby chore cukrzyca. Kwiatostany warzyw zawierają substancje obniżające poziom cukru we krwi.
Łagodny efekt żółciopędny pomaga w leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Kalafior bardzo łagodnie oddziałuje na błony śluzowe układu pokarmowego, jest znacznie łatwiejszy i szybciej trawiony w porównaniu do zwykłej białej kapusty. Ponadto kwiatostany warzyw zawierają unikalną witaminę U, która normalizuje kwasowość żołądka i bierze udział w regeneracji tkanek.

Zaleca się ostrożność w spożywaniu tego warzywa przez osoby podatne na reakcje alergiczne. Osobom cierpiącym na choroby tarczycy nie zaleca się spożywania dań z kalafiora. Przy stałym spożywaniu warzyw zachodzą następujące zmiany:

Ściany naczyń krwionośnych zostają wzmocnione.
Krew i jelita zostają oczyszczone.
Tkanka kostna zostaje wzmocniona.
Procesy metaboliczne są znormalizowane.

Kalafior, którego korzyści i szkody należy ocenić przed włączeniem go do diety, można również dodawać do przekąsek wieloskładnikowych.

Zasady stosowania kalafiora w żywieniu

Profesjonalni szefowie kuchni mają swoje własne sekrety gotowania kalafiora, które pomagają uczynić jedzenie z nim tak zdrowym i pysznym, jak to tylko możliwe. Proces przygotowania potrawy rozpoczyna się od wyboru warzywa. Idealnie rośnie we własnym ogrodzie, w przeciwnym razie będziesz musiał udać się do sklepu. Musisz kupić kalafior, który ma zielone liście, a same kwiatostany nie są pokryte ciemnymi plamami, co wskazuje, że warzywo zaczyna się psuć. Świeża kapusta zachowuje swoje przydatne komponenty przy przechowywaniu w lodówce przez około tydzień.

Wybierając warzywo, musisz je poprawnie ugotować. Jeśli chcesz podawać kapustę do dań mięsnych, najlepiej położyć warzywo na stole na surowo, przyczyni się to do lepszej strawności wszystkich przydatne substancje. Gotując kapustę, musisz przestrzegać kilku zasad:

Przed gotowaniem kapustę rozkłada się na kwiatostany, usuwa się grube żyły i zaciemnione obszary.
Kwiatostany kapusty gotowane na parze lub w niewielkiej ilości wody pozwolą zachować wszystkie witaminy.
Nie ma potrzeby rozgotowywania warzywa, a po ugotowaniu należy je wyjąć i umieścić w suchym pojemniku do ostygnięcia.
Kapustę uważa się za gotową, jeśli jej kwiatostany można łatwo przekłuć widelcem.
Nie używany do gotowania metalowe patelnie, tylko emaliowane.
Smak warzyw wzrasta, jeśli je ugotujesz woda mineralna lub po ugotowaniu namoczyć w mleku.
Rosół pozostały po ugotowaniu kapusty można wykorzystać do przygotowania wzbogaconych zup warzywnych.

Kalafior, którego kaloryczność nie przeszkadza nawet osobom zmuszonym do przejścia na dietę, zawiera zaledwie około 30 kcal na 100 gramów, natomiast kapusta szybko powoduje uczucie sytości i długo się trawi, co opóźnia następny posiłek.

Przygotowane z kalafiora niezależne dania, piec, dusić, gotować, a nawet smażyć. Kwiatostany zdrowe warzywo są składnikiem wielu bogatych w witaminy i lekkostrawnych sałatek. Połączenie różne składniki z tym warzywem pozwala uzyskać pyszny smak i wygląd dań, z których wiele znajduje się w menu najmodniejszych restauracji.

Dania z kapusty na każdy dzień

Przygotowanie aromatycznych i smacznych dań z kalafiora nie zajmuje dużo czasu, a dodatkowe komponenty Prawie zawsze mam go w lodówce.

Z sosem serowym.

Główkę kapusty należy rozłożyć na kwiatostany i dobrze umyć. Drobno posiekaj trzy goździki i zacznij je smażyć w dwóch łyżkach podgrzanego, bezwonnego oleju roślinnego. Po około dwóch minutach dodajemy kapustę do czosnku, doprawiamy solą, dodajemy pół szklanki gorącej wody i gotujemy pod przykryciem 5 minut. Następnie do mieszanka warzyw dodać trzy duże pomidory pokrojone w plasterki. Dodaj dodatkową sól i pieprz do mieszanki i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Po ugotowaniu posyp warzywa posiekanymi i. Następnie należy zetrzeć około 100 gramów sera i wymieszać go ze śmietaną. Przed podaniem warzywa smarujemy sosem serowo-śmietanowym.

Zupa-krem.

Dwieście gramów kwiatostanów kapusty należy posolić, posypać pieprzem i duszić w stu gramach masła. Przygotowane warzywo należy rozdrobnić blenderem, po czym do mieszaniny wlewa się pół litra mleka zmieszanego z 2 łyżeczkami mąki. Wszystko to ponownie ubija się blenderem i doprowadza do wrzenia. Po ugotowaniu do zupy puree dodać natkę pietruszki.

Kapusta w cieście.

Kwiatostany kapusty należy gotować do miękkości. Podczas gotowania warzyw należy przygotować ciasto, w tym celu dwa ubija się i miesza z mąką, aby mieszanina była dość gęsta. Do przygotowanego ciasta dodaje się sól i posiekane zioła. Ostudzone kwiatostany kapusty należy zanurzać w cieście i układać na patelni rozgrzanej olejem. Gdy warzywo zrumieni się na złoty kolor, można je usunąć łyżką cedzakową. Przed podaniem danie posypuje się ziołami, niektóre dekoruje tartym serem.

Dania warzywne z kapusty przygotowuje się bardzo szybko, a ich zalety są nieporównywalne z półproduktami i półproduktami kupowanymi w sklepie. tłuste potrawy. Mrożona kapusta nadaje się również do przygotowywania potraw.

Kalafior na zimę

Przygotowanie kalafiora na zimę pozwoli Ci cieszyć się zdrowym i smacznym produktem przez cały zimny rok. Bardzo łatwy sposób zachować mikroelementy i witaminy z warzyw – proste zamrażanie V zamrażarka. Przed zamrożeniem zaleca się rozłożyć warzywo na kwiatostany, usunąć niepotrzebne liście i ciemne części, namoczyć w słonawej wodzie, opłukać, osuszyć i umieścić w plastikowych torebkach.

Kalafior jest fermentowany, marynowany, solony i używany do gotowania pyszne sałatki oraz przekąski, które warto jeść zimą, z różnymi dodatkami.

Marynowany kalafior.

Do gotowania oryginalna przekąska będziesz potrzebować 2 kg warzyw, jednego średniego i 2 ząbków czosnku, około 6 groszku piment i solankę przygotowaną z półtora litra wody, stu gramów soli i stu gramów cukru. Wszystkie warzywa są myte, kapusta jest rozkładana na kwiatostany, marchew i buraki są starte na grubej tarce. Wszystko to wkładamy do słoika, dodajemy posiekany czosnek i wszystkie przyprawy, po czym warzywa zalewamy wrzącą solanką. Kapustę należy fermentować w ciepłym miejscu do 4 dni, po czym przykrywamy pokrywką i odstawiamy w chłodne miejsce do przechowywania.

Kapusta w sos pomidorowy.

Będziesz potrzebował kilograma kapusty, 750 gramów dojrzałych pomidorów, 20 gramów cukru i soli, kilku ziaren pieprzu i pół łyżki nasion. Kapustę należy podzielić na kwiatostany i blanszować w wodzie z dodatkiem jednego grama kwasu cytrynowego na litr. Po 2-3 minutach należy umieścić kwiatostany zimna woda. Następnie przygotowuje się nadzienie - pomidory kroi się, doprowadza do wrzenia na ogniu i przeciera przez sito. Do przygotowanego soku należy dodać wszystkie pozostałe składniki, po czym nalewkę doprowadzić do wrzenia i trzymać na ogniu do 2 minut. Kwiatostany kapusty umieszczone w słoikach zalewa się wrzącym sokiem. Słoiki można sterylizować lub dodawać po łyżce do solanki ocet stołowy. Po zamknięciu pokrywek słoiki odwraca się i trzyma do całkowitego ostygnięcia.

Przygotowane preparaty dobrze przechowuje się przez całą zimę w chłodnym miejscu. Cieszyć się...

Jednym z rodzajów kapusty jest kalafior. Ma szczególnie delikatny smak, dlatego wykorzystuje się go w różnych przepisach zwykła sałatka lub przygotowanie do zimy. Kapusta ta zawdzięcza swoją nazwę kwiatostanom, które przypominają drobne kwiatuszki. Z poniższych zaleceń i przepisów dowiesz się, jakie pyszne rzeczy z niego ugotować.

Jak gotować kalafior

Przed obróbką lub przygotowaniem w inny sposób dzieli się go na mniejsze różyczki. Gotowano na nich buliony dietetyczne W niczym nie ustępują kurczakom. Kwiaty z liśćmi wykorzystuje się także jako dodatek do głównych dań mięsnych lub sałatek.

Metody gotowania:

Omlety, naleśniki, gulasze, kotlety czy klopsiki, mrożonki czy marynaty na zimę – to tylko niektóre z opcji. Ogólnie to warzywo Móc:

Marynować. Podczas konserwowania produkt zalewa się marynatą, uzyskując pikantną marynatę.
Smażyć. Możesz natychmiast usmażyć kwiatostany lub najpierw je ugotować.
Wyciągnąć. Dla kobiet odchudzających się jest to doskonała opcja dietetyczna.
Kucharz. Zawartość kalorii w warzywie wyniesie tylko 30 kcal na 100 g. Można to zrobić nawet w kuchence mikrofalowej.
Upiec. Piekarnik to kolejna opcja dietetyczna.

Pyszne przepisy na zimę

Oprócz zapiekanek czy sałatek warzywo to nadaje się do przetworów pod przykryciem. Najprostsza opcja jest różnorodna. Połączenie z papryką, ogórkami czy pomidorami daje doskonały smak. Istnieją przepisy z dodatkiem jabłek. Takie przetwory z kalafiora można przechowywać przez zimę aż do wiosny, nawet w domu, a nie tylko w piwnicy.

Sałatka na zimę

Przekąska obok ten przepis Idealnie pasuje do kurczaka czy innych mięs, bo do warzyw wszystko pasuje. Lekka sałatka, ale pięknie, więc tak będzie dobry dodatek nawet do świąteczny stół. Najważniejszą rzeczą podczas konserwowania jest przygotowanie składników i sterylizacja słoików. Poniższy prosty przepis na sałatkę na zimę pomoże Ci przygotować marynatę.

Składniki:

ocet 9% – 200 ml
cukier – 0,2 kg;
sól – 2 łyżki. l.;
olej roślinny– 200ml;
liść laurowy – 8 szt.;
woda – 1,3 l;
pieprz, ziele angielskie i czarne – 15-20 szt.;
cebula – 0,5 kg;
papryka– 0,75kg;
kolor kapusta – 2 kg.

Metoda gotowania:

Paprykę pokroić w paski, a cebulę w półpierścienie.
Blanszuj kapustę przez około 2 minuty, a następnie ostudź.
Rozłóż liść laurowy i pieprz w wysterylizowanych słoikach, a następnie wszystkie warzywa.
Dodaj sól i cukier granulowany i wlać olej do wody, zagotować, następnie wlać ocet.
Napełnij słoiki marynatą i gotuj w głębokim rondlu przez 10 minut.
Zwiń sterylizowanymi pokrywkami i przechowuj.

Marynowany kalafior

Jeśli zastanawiasz się jak marynować kalafior, to ten przepis jest dla Ciebie. Jest prosta, ale smaczna, a skład przekąski jest bardzo bogaty. Podczas marynowania często używa się czosnku aromatyczne zioła i chrzan, dzięki którym smak jest bardziej aksamitny, a ocet niemal niewidoczny. Sałatka świetnie komponuje się z ziemniakami czy pieczonym mięsem – sprzedaje się z hukiem.

Składniki:

korzeń chrzanu – 1 szt.;
wiśnia, chrzan, liście porzeczki - 2 szt.;
liść laurowy – 1-2 szt.;
czosnek – 3 główki;
główka kapusty – 1,5 kg;
koperek - 3-4 parasole;
ocet 9% - 50 ml;
papryka, marchewka – 3-4 szt.;
woda – 1 l;
cebula – 1 szt.;
cukier, sól - 2 łyżki. l.;
pieprz, czarny i ziele angielskie - do smaku.

Metoda gotowania:

Do słoików włóż wszystkie zioła, paprykę, obrany czosnek, koper, korzeń chrzanu i przekrojoną na pół cebulę.
Napełnij kwiatostanami kapusty, grubo posiekaną papryką i marchewką do poziomu łopatek, zalej wrzącą wodą.
Po pół godzinie wlej z powrotem na patelnię litr wody, dodaj cukier i sól, gotuj przez kilka minut i dodaj ocet.
Marynatę włóż z powrotem do słoika i zwiń.

Koreański styl na zimę

Jak zrobić kolejną niesamowitą przekąskę? Na zimę możesz skorzystać z koreańskiego przepisu na kalafior. Chrupiące składniki marynaty przypadną do gustu nawet smakoszom, którzy nie są wielkimi fanami koreańskich sałatek. Bell i czerwona papryka, marchewka z pikantnym aromatyczne przyprawy szczególnie zachwyci miłośników pikantności pikantne przekąski.

Składniki:

sól – 1 łyżka;
czosnek – 2 ząbki;
kardamon, gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy – 100 ml;
goździki – 0,5 łyżeczki;
ocet 9% – 100 ml;
marchew – 1 szt.;
papryka – 0,3 kg;
mielony czarny pieprz – 1 łyżka. ja;
cukier – 0,1 kg;
główka kapusty – 1 kg;
woda – 0,65 l.

Metoda gotowania:

Włóż kwiatostany do wrzącej wody na kilka minut.
Marchew zetrzyj na tarce przeznaczonej do sałatek koreańskich, zmiażdż główki czosnku, paprykę pokrój w paski.
Połączyć wszystkie przyprawy i warzywa i szczelnie zapakować mieszankę do słoików.
Wymieszaj ostatnie 5 składników, gotuj przez 2 minuty, wlej do słoików do wysokości szyi, przykryj pokrywkami.
Bułki ułożyć na większej patelni, zalać wodą tuż pod wieszakami. Gotować 10 minut, zamknąć.

W sosie pomidorowym na zimę

Kolejny jasny i pyszne przygotowanie– kalafior w pomidorach na zimę. Taka przystawka z pewnością może być ozdobą stołu, szczególnie na święta. Jego smak dobrze się komponuje gulasz, ziemniaki, smażona ryba a nawet spaghetti. Ostry i gęsty sos sprawia, że sałatka jest bardziej gęsta i apetyczna, dlatego może służyć również jako samodzielna przekąska.

Składniki:

cukier granulowany – 0,1 kg;
ocet 9% – 150 ml;
papryka – 0,2 kg;
czosnek – 50 g;
pomidory – 2 kg;
kwiatostany kapusty – 2 kg;
olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.;
sól – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Po pierwszym zalaniu wrzącą wodą wyjmij go z pomidora. Górna warstwa, zmiel je w maszynce do mięsa.
Obraną paprykę pokroić w duże plasterki.
Weź rondelek z grubszym dnem, włóż do niego pomidory, paprykę, sól i cukier, dodaj olej. Wymieszaj, zagotuj, dodaj kwiatostany kapusty.
Gotuj przez kolejne 20 minut, następnie dodaj ocet i czosnek.
Po 5 minutach zacznij wkładać wszystko do słoików i zamykać pokrywkami.

Przepisy na kalafior

Oprócz przetworów kapustę taką wykorzystuje się także do przygotowywania potraw codziennych, a nawet świątecznych. Zapiekamy z sosem beszamelowym, gotujemy, smażymy w cieście, dodajemy do zupy - pożywne i soczyste danie Sprawdzi się w każdej opcji. Poniżej znajdziesz wybór różne przepisy ze zdjęciem. Pomogą Ci przygotować nie tylko bardzo aromatyczne, ale nawet piękne danie.

Zapiekane w piekarniku z serem

Smak skórki serowej nie pozostawia nikogo obojętnym. Pod nim każde danie staje się bardziej apetyczne. Nawet zwykły pieczony ziemniak wygląda zupełnie inaczej, gdy ma na wierzchu złocistobrązową skórkę. Nie gorzej okazuje się w piekarniku z serem, który nazywa się „zapiekanką”. kuchnia francuska. Można go przygotować według przepisu ze zdjęcia poniżej.

Składniki:

jajko – 1 szt.;
główka kapusty – 0,5 kg;
ser żółty, najlepiej niskotłuszczowy – 100 g;
czosnek – 1 ząbek;
gęsta śmietana lub śmietana - 3-4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Kwiatostany ugotować i ułożyć w natłuszczonym naczyniu do zapiekania.
Połącz śmietanę z jajkami i przyprawami.
Sosem polej warzywa, a na wierzch połóż warstwę sera.
Wyślij do pieczenia, aż skończysz. Gdy skórka stanie się złotobrązowa, danie jest gotowe.

zupa kalafiorowa

Możliwości przygotowania zup kapuścianych jest wiele – wegetariańskie, z owocami morza czy zupa puree. Wszystkie mają delikatny aksamitny smak. Gotowanie każdego z nich nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Zupę można ugotować na bulionie lub samej wodzie. W tym drugim przypadku danie okaże się chudsze. Nawet niedoświadczony kucharz może przygotować zupę, korzystając z przepisu ze zdjęciem lub filmem.

Składniki:

kolor kapusta – 0,25 kg;
bulion - 2 l;
marchew – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
wermiszel – 0,1 kg.

Metoda gotowania:

Gdy bulion się zagotuje, dodajemy do niego cebulę i pokrojone w kostkę ziemniaki.
Po 5 minutach dodaj posiekaną średnią marchewkę.
Kwiatostany kapusty myjemy, dzielimy na mniejsze i dodajemy do pozostałych warzyw.
Po 10 minutach dodać wermiszel, wrzucić liść laurowy, gotować 5 minut.
Dodaj warzywa, sól do smaku.

Smażony kalafior w cieście

Pojęcie ciasta jest znane niemal każdemu. Składa się z mąki, soli i jajek. Pierwszą często zastępuje się bułką tartą. Każdy kwiatostan należy zanurzyć w tym cieście. Potem pozostaje tylko wszystko usmażyć. Główny składnik potrawy może być świeży lub mrożony. W każdym razie poobijany przepis na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym, więc warto spróbować.

Składniki:

tarty ser – 1 garść;
główka kapusty – 1 kg;
mąka - 3 łyżki. l.;
suszone zioła – 1 szczypta;
jajko – 4 szt.

Metoda gotowania:

Umyte kwiatostany podzielić na mniejsze kawałki, gotować w lekko osolonej wodzie przez 12 minut, następnie ostudzić.
Ubij jajko z ziołami, solą, dodaj mąkę.
Każdy „kwiatek” maczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju.
Ułożyć na talerzu i posypać serem.

Z jajkiem na patelni

Używa się tu również jajek, ale danie przygotowuje się znacznie szybciej i trwa dłużej niż w innych przepisach. Można podawać z sosem np. śmietaną i czosnkiem. Dzięki temu danie nie będzie wydawać się zbyt proste, a stanie się o wiele bardziej apetyczne. Jeśli ciekawi Cię, jak pysznie usmażyć kalafior na patelni z jajkiem, skorzystaj z poniższego przepisu.

Składniki:

pomidor – 1 szt.;
ser – 150 g;
główka kapusty – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
papryka – 1 szt.;
jajko – 5 szt.;
grzyby – 200 g.

Metoda gotowania:

Warzywa z grzybami myjemy, kroimy w kostkę, a główkę kapusty dzielimy na kwiatki i gotujemy.
Na patelni podsmaż pokrojone warzywa z grzybami, pieprzem i solą.
Dodać kwiatostany kapusty, posypać jajkami, posmarować serem, dusić 5-7 minut.

Sałatka Z Kalafiora i Pomidorów

Szybki i przekąska– sałatka kalafiorowa z pomidorami. Te składniki dobrze ze sobą współgrają. Dla sałatka wakacyjna Zaleca się przyjmowanie tylko górnych małych kwiatów. Wersja codzienna często jest przygotowywana nawet z łodygi - wystarczy pokroić ją w kostkę. Sałatkę możesz po prostu zjeść jako przekąskę w ciągu dnia lub dodać ją do menu obiadowego.

Składniki:

pomidor – 1 szt.;
główka kapusty – 0,3 kg;
cebula – 1 szt.;
ogórek – 2 szt.

Metoda gotowania:

Główkę kapusty podzielić na mniejsze kwiatostany, opłukać i zagotować.
Czyste ogórki i pomidory pokroić w kostkę, cebulę w półpierścienie.
Połącz wszystkie składniki, wlej odrobinę oleju roślinnego, dodaj sól i wymieszaj.

W powolnej kuchence

Jak ugotować kalafior w powolnej kuchence, smacznie i zdrowo? Posiada funkcję obróbki parowej, dzięki czemu warzywo praktycznie nie traci mikroelementów i innych substancji wchodzących w skład. Korzyści ze zjedzenia takiego dania są niezaprzeczalne. Kapusta gotowana na parze może być podawana jako dodatek warzywny do mięs.

Składniki:

woda – 1 l;
główka kapusty – 1 kg.

Metoda gotowania:

Do miski multicookera wlej wodę i dodaj tam 1 liść laurowy.
Umieść kapustę w pojemniku do gotowania na parze.
Zamknij pokrywkę i włącz tryb „Para” na 25 minut.

Pyszne dania - funkcje gotowania

Zanim ugotujesz kalafior w smaczny i zdrowy sposób, powinieneś zapoznać się z kilkoma zaleceniami. Podczas smażenia dodaj odrobinę masła, aby smak był bardziej miękki i pikantny. Podczas gotowania spróbuj doprawić wodę cukrem. Pomoże to produktowi zachować biały kolor. Aby nadać delikatny smak warto go wymienić zwykła woda minerał.

Wideo:

Puree z kalafiora okazuje się trochę pikantne, dodaje się do niego czosnek. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do wszelkich dań gorących, zarówno mięsnych, jak i rybnych.

Panierowany kalafior piecze się w piekarniku. Wychodzi chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Ta kapusta (dla mnie na pewno!) całkowicie zastępuje słodkie wypieki, a poza tym jest o wiele zdrowsza.

Zimą uwielbiam otwierać słoik chrupiącego marynowanego kalafiora. To nie tylko świetna przystawka Do Dania mięsne, ale także świetną przekąskę. Kapusta ta pięknie prezentuje się również na świątecznym stole.

Łatwa w przygotowaniu i pyszna przystawka składa się z kalafiora z jajkiem. Szybko się go przygotowuje, idealnie nadaje się do „transportu” (w torbie – do pracy) i doskonale przechowuje się przez kilka dni.

Oprócz (lub zamiast) przystawki przygotuj duszony kalafior. Kapusta ta jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Ponadto kalafior jest bardzo zdrowy; jest bogaty w witaminy i minerały.

Kalafior duszony z warzywami - wyśmienity Wielkopostne danie. Gorąco polecam to danie na lunch, a jeszcze lepiej na kolację. Zwłaszcza w sezonie warzywnym! Bomba witaminowa gwarantowane! Przygotowuje się w 20 minut.

W moim notesie z przepisami znajduje się prosty przepis na marynowany kalafior natychmiastowe gotowanie. Jeśli kisisz kapustę wieczorem, możesz ją zjeść następnego dnia. Spróbuj!

Kalafior gotuje się w podwójnym kotle przez pół godziny do 40 minut. To jest dietetyczne i przydatne z witaminami danie, które w ogóle nie zawiera tłuszczu. Kalafior można podawać jako dodatek do dania głównego.

Kalafior z jajkiem i serem piecze się w piekarniku. Danie okazuje się zdrowe i satysfakcjonujące. Nawiasem mówiąc, jest odpowiedni dla dzieci i przyszłych matek. Do tego chudego dania możesz dodać swoje ulubione, posiekane orzechy.

Kalafior w śmietanie - pyszne danie, z bogatym kremowy smak delikatna kapusta i śmietana oraz złocista skórka serowa. Danie piecze się w piekarniku, a jego przygotowanie zajmie pół godziny.

Ta kolorowa sałatka z brokułów i kalafiora jest pełna świeżości i blasku! Świetna opcja Dla świąteczne uczty, który może służyć również jako lekka przystawka.

Kalafior w piekarniku - bardzo prosty danie wegetariańskie lub dodatek do dania, który przyciąga apetycznym wyglądem i niezwykłym smakiem. Jeden z najprostszych sposobów na pyszne ugotowanie tego warzywa.

Francuska zupa-krem z kalafiora będzie świetnie wyglądać na Twoim stole stół obiadowy i nadaje się również na imprezy świąteczne. To nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa zupa – spróbuj!

Klasyczny przepis Gotowanie kalafiora w powolnej kuchence. Doskonałe rozwiązanie dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Smaczne, zdrowe i nie wymagające dużego wysiłku.

Jeśli wolisz „wystawić obiad wrogowi”, sugeruję przygotowanie się lekka sałatka na obiad - wegetariańska sałatka dietetyczna, która załagodzi wieczorny głód i korzystnie wpłynie na trawienie.

Zupa kremowa z kalafiorem, ziemniakami i krewetkami - jedna z moich ulubionych zimowych zup. Gęsty, bogaty i delikatny, doskonale rozgrzewa w zimowe chłody.

Rosół z kalafiorem - łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i bogata zupa o przyjemnej kremowej konsystencji i delikatnym smaku. Składniki są proste, ale danie to praktycznie przysmak!

Kalafior w cieście to niemalże bajkowa owsianka od siekiery, gdy ze skromnego zestawu składników wychodzi danie bardzo przyzwoite.

Sałatka z kalafiora, ogórka i makaronu - oryginalna, prawda? Połączenie składników jest dziwne i niezwykłe, ale uwierzcie mi – jest naprawdę bardzo smaczne! :)

Kolejna wszechstronna i oryginalna przystawka do Twojej skarbonki dobry kucharz- To dodatek do dania głównego z kalafiora. Każde gorące danie podawane z takim dodatkiem będzie wyglądać znacznie ciekawiej.

Sałatka kalafiorowa z pomidorami i ogórkami to sałatka, którą docenią osoby, które nie mają czasu na przygotowanie poważnego lunchu. Sałatka jest szybka, prosta, ale bardzo sycąca i pożywna.

Jajka w koszulkach są częścią klasycznego francuskiego śniadania. Gotowane razem z kalafiorem stanie się doskonała opcja i na pyszne i zdrowe śniadanie.

Frankfurt zupa warzywna- bardzo łatwa w przygotowaniu zupa jarzynowa, która jest bardzo popularna w Niemczech. Można go przygotować nawet z mrożonych warzyw, dlatego jest dobry przez cały rok.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł