Różowy łosoś w sosie: przepisy na święta i na co dzień. Jak zrobić różowego łososia w sosie: serowym, pomidorowym, śliwkowym, beszamelowym. Różowy łosoś w kremowym sosie: przepisy na piekarnik i powolną kuchenkę

Czerwona ryba jest bardzo przydatna Ludzkie ciało, dlatego powinna pojawiać się okresowo w naszej diecie. Jest szeroko stosowany w kuchni. Z tego produktu przygotowuje się wiele smacznych i pysznych dań. pożywne posiłki. Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji dowiecie się jak pieczony jest różowy łosoś w śmietanie.

Wersja klasyczna

Danie przygotowane według poniższego przepisu okazuje się zaskakująco delikatne i soczyste. Dzięki dużej ilości przypraw posiada niezwykły aromat. Tym razem w swojej kuchni zdecydowanie powinieneś znaleźć:

• Cała różowa tusza łososia.
• Pół cytryny.
• 400 mililitrów śmietanki 20% tłuszczu.
• Łyżka oliwy z oliwek.

Najczęściej stosowanymi przyprawami są sól kuchenna, oregano, koper i pietruszka.

Algorytm działań

Wstępnie rozmrożone ryby są myte zimna woda, osusz papierowymi serwetkami, pokrój w porcjach i zalać obficie sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Następnie umieszcza się go w ognioodpornej formie, natłuszcza oliwą z oliwek, soli, pieprzy i pozostawia na dwadzieścia minut.

Po tym czasie różowy łosoś zalewamy śmietaną, posypujemy posiekanymi ziołami i wysyłamy do piekarnika. Piec w temperaturze dwustu stopni przez około czterdzieści minut. Rybę tę podaje się z gotowanymi warzywami.

Opcja z brokułami

Ten przepis będzie prawdziwe znalezisko dla młodych gospodyń domowych zastanawiających się, jak wyżywić swoją rodzinę. Tak przygotowaną rybę można podawać na obiad lub kolację. Okazuje się, że jest nie tylko bardzo pachnący, ale także niezwykle zdrowy. Aby krem ​​dotarł na stół na czas, musisz kupić wszystko z wyprzedzeniem niezbędne składniki. W w tym przypadku będziesz potrzebować:

• Kilogram ryb.
• 300 gramów brokułów.
• 250 mililitrów 10% śmietany.
• Szczypta suszonego rozmarynu.
• Sól i mielony pieprz.

Upewnij się także, że masz pod ręką trochę oliwy z oliwek, jeśli zajdzie taka potrzeba. Konieczne będzie nasmarowanie formy, w której będzie pieczony różowy łosoś w śmietanie.

Opis procesu

Od razu zauważmy, że do przygotowania tego dania można wykorzystać nie tylko filety, ale także małe steki. Wstępnie rozmrożoną rybę myjemy w zimnej wodzie, osuszamy ręcznikiem papierowym, solimy, pieprzymy i posypujemy tymiankiem. Tak przygotowanego różowego łososia umieszczamy w formie, której dno wysmarowaliśmy wcześniej niewielką ilością oliwy z oliwek i odstawiamy.

Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie, odsączamy na durszlaku i dodajemy do ryby. Wszystko to zalewa się śmietaną i smakuje. Jeśli to konieczne, dodaj sól do naczynia i przykryj folią. Różowy łosoś pieczony jest w śmietanie w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni. Po około pół godzinie można podawać rybę i brokuły.

Opcja z grzybami

Przez ten przepis można przygotować stosunkowo szybko i łatwo smaczne danie który stanie się godna dekoracja prawie każdy świąteczny stół. Aby uzyskać delikatny różowy łosoś w śmietanie, musisz wcześniej upewnić się, że w Twojej kuchni znajdują się wszystkie wymagane składniki. W takim przypadku powinieneś mieć pod ręką:

• Pół kilograma filetu rybnego.
• 250 gramów pieczarek.
• Para średnich cebul.
• 100 mililitrów śmietanki.
• Słodki papryka.
• 150 gramów dowolnego twardego sera.

Aby różowy łosoś w śmietanie pieczony w piekarniku nie okazał się mdły i pozbawiony smaku, warto uzupełnić powyższą listę sól kuchenna i czarny pieprz.

Technologia gotowania

Najpierw musisz zająć się rybami. Myje się go w zimnej wodzie, wyciera do sucha papierowymi serwetkami i kroi na małe kawałki. Tak przygotowany różowy łosoś umieszcza się w formie, której dno smaruje się dowolnym tłuszczem olej roślinny, sól i pieprz.

Cebulę pokroić w półpierścienie, na wierzchu ryby ułożyć kawałki papryki i pieczarek. Wszystkie warzywa należy posypać niewielką ilością soli i przypraw. Następnie krem ​​\u200b\u200bwlewa się do formy i wysyła w temperaturze dziesięciu stopni przez piętnaście minut. Następnie jest usuwany piekarnik, posypać tartym serem i wrócić. Po około dziesięciu minutach różowy łosoś w śmietanie pokryje się piękną złotobrązową skórką, co oznacza, że ​​danie można podać.

Krok 1: Przygotuj różowego łososia.

Do gotowania możesz użyć świeży filet różowy łosoś lub mrożony. Jeśli zamroziłeś, musisz go najpierw rozmrozić: zostaw filet w temperaturze temperatura pokojowa na około godzinę.

Filet należy pokroić małe kawałki. Myjemy je i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Krok 2: Przygotuj warzywa.

Możesz wybrać warzywa do różowego łososia według własnego gustu. Odpowiednie są również pietruszka, koper i oregano. Umyj i drobno posiekaj warzywa, każdy rodzaj włóż do osobnej miski lub małego talerza. Jeśli nie masz świeżych ziół, wystarczą zioła suszone lub użyj zestawu przypraw do ryb.

Krok 3: Ugotuj różowego łososia w śmietanie.

Sam różowy łosoś jest nieco wytrawny, dlatego rzadko się go smaży, lepiej go upiec. Wlać do naczynia do pieczenia Oliwa z oliwek, ułóż różowy filet z łososia, wyciśnij na niego sok z cytryny (aby wszystkie kawałki się połączył), posól, dodaj czarny pieprz i odstaw do ostygnięcia 10-15 minut. W międzyczasie włącz piekarnik i poczekaj, aż się rozgrzeje 200 stopni.

Napełnij różowego łososia kremem. Krem sprawi, że różowy łosoś będzie bardzo delikatny, bez wysuszenia. Okaże się bardzo soczyste.

Teraz napełniamy rybę śmietaną z ziołami. Oczywiście warzywa trochę wyschną podczas pieczenia, ale różowy łosoś okaże się bardzo aromatyczny specjalny smak. Jeśli upieczesz go tylko w śmietanie, smak będzie znacznie prostszy. Włóż więc naczynie z rybą do nagrzanego piekarnika i piecz 30-40 minut w zależności od grubości i wielkości kawałków.

Krem pod wpływem wysoka temperatura zagęścić, wypełnić aromatem ziół – zadziała pyszny sos. Gotowy różowy łosoś pozostawić w kremie do lekkiego ostygnięcia, na około 10 minut. Wszystko jest gotowe.

Krok 4: Podawaj różowego łososia w śmietanie.

Tak jak nie ukryjesz szydła w torbie, tak nie ukryjesz przed domem procesu pieczenia różowego łososia w śmietanie. Z pewnością wszyscy już się zebrali, żeby usłyszeć aromat dochodzący z kuchni. Nakryj stół i połóż rybę na talerzach.

Smacznego!

Jeśli nie lubisz zieleniny, polej rybę śmietaną i piecz, a na 5 minut przed upieczeniem posyp wszystko startym twardym serem (jeśli piekarnik ma tryb „grill”, możesz zrobić chrupiącą skórkę serową).

Najlepszym dodatkiem do różowego łososia w śmietanie jest gotowane warzywa, Na przykład, czarny groszek lub brokuły.

Można marynować filet z różowego łososia marynata cytrynowa, będzie jeszcze smaczniejszy. Weź pół szklanki zimnego gotowana woda, dodać sok z połowy cytryny, sól do smaku, pieprz - wymieszać, otrzymamy marynatę. Suszony filet z różowego łososia włożyć do miski, zalać marynatą i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie wyjąć rybę z marynaty, odsączyć i upiec filety zgodnie z opisem.

Przygotowywać delikatny różowy łosoś możesz to łatwo, a dziś opowiem Ci o jednej z opcji - bardzo prostej, szybkiej i niesamowicie smacznej. Taki różowy łosoś kremowy sos Upieczone w piekarniku z łatwością mogą stać się centralnym daniem świątecznego stołu, zastępując np. danie mięsne.
Podczas gotowania proponuję dodać do ryby odrobinę cebuli, dosłownie kilka cienkich krążków na każdy kawałek ryby i koniecznie posypać różowego łososia dużą ilością sera.

Pieczonego różowego łososia w śmietanie możesz podawać z ryżem lub z Sałatka warzywna– tak jak lubisz najbardziej. Poza tym, prywatnie, zawsze możesz dodać kilka jasnych nut, możesz doprawić danie ulubionymi ziołami lub upiec je z młodymi ziemniakami - użyj swojej wyobraźni i eksperymentuj.

Składniki:

• różowy łosoś – 300 g,
• krem 10% - 100 ml,
• masło – 40 g,
• cebula – 1 szt.,
• sól, mieszanka pieprzu - do smaku,
• tymianek – 2 szczypty,
• ser twardy – 80 g.

Jak upiec różowy łosoś w sosie śmietanowym w piekarniku

Przygotuj różowego łososia - pokrój rybę w filety, usuń kręgosłup, również dokładnie obejrzyj rybę, usuń wszystkie ości. Opłucz różowego łososia pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.


Przygotuj żaroodporne naczynie do pieczenia - natłuść je masło. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Kawałki różowego łososia ułożyć w formie wysmarowanej masłem.


W osobnej misce wymieszaj śmietanę z solą, dodaj mieszankę papryki i kilka szczypt tymianku. Jeśli chcesz, możesz dodać własne przyprawy.


Obierz małą cebulę, opłucz i pokrój w cienkie pierścienie. Na każdym kawałku ryby połóż kilka krążków cebuli.


Kremem polej różowego łososia.


Zetrzeć twardy ser drobna tarka, przykryj każdy kawałek ryby dużą garścią sera.


Zamknij patelnię folią i włóż różowego łososia do piekarnika na 20 minut. Po chwili wyjąć patelnię z piekarnika, zdjąć folię, ułożyć różowego łososia na talerzach i podawać.
Ciesz się posiłkiem!

Podyskutujmy

Uwielbiam naleśniki serwatkowe – zarówno do zrobienia, jak i do jedzenia! Przepis na cienkie, równe...




• Czy kiedykolwiek robiłeś chakhokhbili? Jeśli nie, koniecznie przygotuj...

  
  

• „Owsianka, proszę pana!” - sądząc po wyrazie twarzy głównego bohatera...

  
  

• Gotowanie ziemniaków z kurczakiem zapiekanym w śmietanie w piekarniku jest bardzo...

  
  

• Przedstawiam Waszej uwadze jedną z ulubionych sałatek mojego męża -...

Jak ugotować różowego łososia, żeby wszyscy wstrzymali oddech? To łatwe i proste! Piękno różowego łososia polega na tym, że ryba jest uniwersalna - jest zaskakująco smaczna, zapiekana pod serową czapką, daje niesamowite rezultaty aromatyczne zupy i można go posolić, aby nie można go było odróżnić od łososia. W naszym wyborze najlepsze przepisy z różowym łososiem!

Wiele osób obwinia różowego łososia za suchość. W związku z tym chciałbym przypomnieć stary, dobry dowcip o kotach: Nie lubisz kotów? Po prostu nie wiesz, jak je ugotować! Podobnie jest z różowym łososiem – jeśli odpowiednio go ugotujesz, okaże się zaskakująco smacznym daniem. Soczyste, aromatyczne, delikatne. Ale pamiętaj: smażony różowy łosoś na patelni będzie smaczny tylko wtedy, gdy oryginalny produkt będzie absolutnie świeży.

Świeży różowy łosoś jest srebrzysty, pachnie morzem, ma jasne oczy i delikatne różowe skrzela. Produkt drugorzędny daje szary kolor, matowość, a sama tusza wygląda na wysuszoną.

• tusza dużej ryby – 1,2 kg;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny do smażenia – 100 ml;
• mąka – 1 łyżka.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Różowego łososia oczyszczamy ze środka, myjemy i kroimy w zgrabne kawałki-steki. Każdą z nich posypujemy solą, pieprzem i obtaczamy w mące.
2. Rybę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy, aż się zeszkli złotobrązowa skórka po obu stronach. Różowy łosoś będzie równomiernie usmażony, a chrupiąca skórka pozostanie, jeśli ogień będzie delikatny, czyli średni. Wysoka temperatura ugotuje rybę, ale wnętrze pozostanie surowe.

Gotowe kawałki podawaj na liściach sałaty. Koniecznie podawaj zjadaczom posiekane pomidorki koktajlowe, ogórki i domowe pikle. Wzbogaca smak potrawy i ostry sos Tatar jogurtowy z kawałkami ogórków kiszonych i wyciśniętym ząbkiem czosnku.

Często po usmażeniu ryby pozostaje głowa i ogon. To najsmaczniejsze kąski do przygotowania apetycznej, pachnącej zupy rybnej. Można go ugotować z ryżem lub np jęczmień perłowy, a my proponujemy wersję standardową z ziemniakami.

Przygotujmy więc:

• ogon i głowa ryby;
• 3 bulwy ziemniaka;
• przyprawy do smaku;
• liść laurowy;
• duża wiązka zieleni;
• marchew i cebula - 1 szt.

Zacznijmy:

1. Gotujemy od głowy i ogona klarowny bulion. Okaże się jak łza, jeśli ostrożnie wytniesz skrzela - pochłaniają brud ze stawu, przez co bulion jest mętny.
2. Na patelni lekko podsmaż cebulę i marchewkę.
3. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
4. Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki i po 5 - 7 minutach smaż. Gotuj warzywa, aż będą gotowe.
5. Ostatnim akcentem jest dodanie zieleniny i kawałków ryby: oczyszczamy je z ogona, wyjmujemy z głowy (zwłaszcza smaczne policzki!), Nie zapominając o wydłubaniu ości.
6. Całość dopraw ziołami, dodaj liść laurowy i poczekaj, aż trochę zaparzy. Okazuje się, że jest niesamowicie szybka zupa. Szczególnie smakuje z czarnym pieczywem i łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Opcja włączona szybka poprawka– zupa z różowym łososiem konserwowym. Wystarczy ugotować ziemniaki, dodać do nich warzywa i w ostatniej chwili wylać konserwę wraz z sokiem. Zupa wyjdzie wyśmienicie, jeśli doprawisz ją dużą pęczką świeżych ziół.

Soczysty różowy łosoś w piekarniku uzyskuje się poprzez pieczenie go na soli. W takim przypadku nie ma potrzeby solinia ryby. Co zaskakujące, produkt wchłania wystarczającą ilość przypraw, aby danie nie wyszło suche i mdłe. Do przepisu przygotujemy paczkę soli i dużą oczyszczoną rybę z głową lub bez, o wadze 1,3 kg.

Wtedy wszystko jest tak proste, jak łuskanie gruszek:

1. Na blachę do pieczenia wsyp paczkę grubej soli kamiennej.
2. Rozkładamy tuszę, myjemy i oczyszczamy z łusek.
3. Włącz piekarnik na 180 stopni.
4. Piec przez 30 minut.

Rybę podawać z cytryną, pomidorkami koktajlowymi, sosem tatarskim lub innym smakiem. I nie zapomnij otworzyć butelki młodego białego wina – połączenie będzie boskie!

Piec filety rybne w folii

Różowy filet z łososia pieczony w folii wygląda świątecznie. Zwłaszcza jeśli zapakujesz każdą sztukę w zgrabną kopertę i podasz ją tak na stole, tylko lekko ją otwierając. Każdą porcję podajemy ze świeżymi ziołami, kawałkami warzyw, oliwkami... A teraz lekki lunch w stylu śródziemnomorskim gotowy dla Twoich gości!

Do przygotowania należy przygotować: 4 porcje filetu rybnego, 20 g oleju do wysmarowania folii, 4 bulwy ziemniaka, jedną cebulę, pieprz czarny, 50 g sera i majonez na „siatkę” – 100 ml.

Zamiast ziemniaków jako substrat można zastosować ryż lub kaszę bulgur.

Postępujemy etapami:

1. Przygotuj 4 koperty foliowe i lekko je naoliwij.
2. Na każdej blasze połóż plasterki ziemniaków. Rozłóż filet na wierzchu. Dodajmy sól i pieprz.
3. Do przetworów rybnych dodać najcieńsze półkrążki cebuli i posypać wszystko startym serem.
4. Całość polewamy majonezem i ostrożnie zawijamy w folię.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
6. Piec 20 – 25 minut.

W trakcie takiego eksperymenty kulinarne dom wypełnia aromat ryb, ziemniaków i majonezu. A takie danie jest bardzo smaczne nie tylko na gorąco - po wystudzeniu przypomina lekkie i obfita zapiekanka. Zajadamy się białym winem w gronie przyjaciół i cieszymy się życiem.

Różowego łososia można dzień wcześniej upiec w piekarniku w folii, a następnie odgrzać – nie straci smaku, a wręcz przeciwnie, warzywa i ryby moczą się w sokach. Naczynie staje się kompletne.

W kremowym sosie, w powolnej kuchence

Różowy łosoś gotowany w kremowym sosie da szansę każdej drogiej czerwonej rybie. A gotowanie to przyjemność. Jedyne zmartwienie to kupić wcześniej tuszę rybną, pokroić ją i polać kremowym sosem.

Oprócz ryb będziemy potrzebować 300 ml na sos ciężki krem, Sztuka. l. mąka, przyprawy” Zioła prowansalskie», biały pieprz i sól do smaku.

Możesz wstępnie usmażyć rybę, korzystając z trybu „Smażenie” - w ten sposób soki zostaną „zamknięte”, pozostając w każdym kawałku, a danie wyjdzie jeszcze smaczniejsze.

Jak gotować:

1. Rybę kroimy na kawałki, które kładziemy na dnie multi-miski.
2. W misce wymieszaj śmietanę, sól, pieprz i zioła. Dodać łyżkę mąki.
3. Polać sosem rybę i włączyć tryb „Ryba” lub „Gulasz”.
4. Czekamy na sygnał zakończenia gotowania.

Pamiętaj: ryby nie należy rozgotować. Mięso jest delikatne i szybko się gotuje. Polecamy podawać danie z młodymi ziemniakami, brązowy ryż lub makaron ugotowany al dente. Nie zapomnij podać szklanki chłodnego soku żurawinowego lub wody z cytryną. Jemy, delektując się każdym kęsem.

Smażenie ryby z sokiem z cytryny

Zwolennicy zdrowego stylu życia wiedzą, że żadnej ryby nie można solić, ale zastąpić ” Biała śmierć" użyteczne sok cytrynowy. Doda odrobinę cytrusowej świeżości i subtelnej kwaskowatości, która zaskakująco harmonijnie łączy się z owocami morza.

Będziemy potrzebować:

• duża tusza różowego łososia;
• cytryna lub limonka;
• mieszanka pieprzu;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Tuszę pokroić w plasterki, a cytrynę podzielić na 3–4 części.
2. Rybę polej sokiem z cytryny i dopraw przyprawami. Pozostawić do marynowania na 10 – 12 minut.
3. Kawałki ryby układamy na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.

Nigdy nie kroj ryby zbyt cienko – grozi to rozpadnięciem się na patelni. Kawałki muszą mieć co najmniej 2 cm szerokości.

Ta opcja jest po prostu stworzona dla obiad dietetyczny! Może być dodatkiem do dania sałatka liściasta, papryka, zioła i świeże ogórki. Zasadą jest, aby kilka razy w tygodniu zjeść obiad rybny: kilogramy szybko znikną i wkrótce nie będziesz siebie poznawać.

Pieczone „pod futrem”

Jeśli bezpretensjonalny mintaj okaże się bajecznie smaczny „w futrze”, to różowy łosoś w marynacie warzywnej to po prostu piosenka i raj dla smakoszy.

Przygotujmy:

• ryba – 1000 g;
• duża marchewka – 1 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• koncentrat pomidorowy- 2 łyżki stołowe. l.;
• sól, przyprawy do smaku;
• ocet 9% - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny do smażenia.

Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj je i pokrój w półpierścienie. Dusić na patelni na oleju roślinnym, dodając sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy i ocet. Na osobnej patelni lekko podsmaż kawałki ryby. Teraz ułóż warzywa grubą warstwą i następnie gotuj na małym ogniu przez 30 minut, przykrywając pokrywką. Danie jest smaczne i delikatne, ale zdecydowanie zalecamy poczekać i zjeść na zimno. Rezultatem jest przystawka lizania palców!

Grillowany stek rybny

Stek z różowego łososia jest szczególnie smaczny ugotowany na otwartym grillu. Można go także usmażyć na patelni grillowej: również otrzymasz apetyczny kawałek. Podawaj z warzywami lub sosem, udekoruj frytkami, ułóż na bułce w kształcie rybnego burgera i daj się poznać wśród znajomych jako modny, nowoczesny szef kuchni. Wystarczy kawałek ryby, sól, pieprz i odrobina masła.

Jak przygotować:

1. Z filetu robimy stek wielkości dłoni.
2. Oprószyć solą i pieprzem.
3. Na patelni rozgrzej olej.
4. Szybko smaż przedmiot po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.

Podawać na dużym płaskim talerzu, udekorowanym ziołami i marynowanymi strąkami papryka jalapeno. Jemy, podjadając papryczki, popijając tequilę.

Jak gotować różowego łososia w piekarniku z ziemniakami

Francuskie mięso jest pyszne, ale jakoś bardzo banalne. A co, jeśli nie gotujesz mięsa, ale ryby po francusku? Jest to niezwykłe i łatwe, biorąc pod uwagę liczbę gadżetów świąteczny stół.

Aby się przygotować, przygotujmy:

• ziemniaki – 5 – 6 bulw;
• duża cebula – 1 szt.;
• ser – 200 g;
• filet z łososia różowego – 800 g – 1000 g;
• sól, pieprz do smaku;
• olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia i smażenia.

Przygotujmy to w ten sposób:

1. Ziemniaki obrać, gotować do połowy ugotowane i pokroić w plasterki o szerokości 1,5 cm.
2. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni do miękkości.
3. Natrzyj rybę przyprawami.
4. Ziemniaki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu układamy rybę, a następnie warstwę duszonej cebuli. Natrzyj ser „czapką”.
5. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 – 20 minut. Ponieważ wszystkie składniki mamy już prawie gotowe, nie będziemy musieli długo piec ciasta. Gdy ser się roztopi i uzyska ładną skórkę, wyłącz piekarnik. Pozwól rybie lekko ostygnąć i podawaj na dużym, płaskim talerzu.

Ryba smakuje równie dobrze mięso na drugim miejscu, a często jest postrzegany nawet lepiej. Najbardziej wybredni smakosze uwielbiają to danie i jedzą je z przyjemnością. Jego najlepszym akompaniamentem jest lekka sałatka z Pekinu i ogórki szklarniowe.

Przepis na gotowanie całej ryby w folii

Sekret gotowania całej ryby w folii jest bardzo prosty: folii powinno być wystarczająco dużo, aby szczelnie owinąć rybę błyszczącą „skórką”.

Do przygotowania należy przygotować rybę o wadze 1,4 kg, sól, pieprz, przyprawy, cytrynę i arkusz folii (duży).

1. Rybę myjemy, usuwamy skrzela i łuski, nacieramy przyprawami. Włóż plasterki cytryny do brzucha.
2. Tuszę szczelnie zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 30 – 40 minut.
3. Rozpakuj gotową rybę i pozwól, aby skórka się zarumieniła (w razie potrzeby).

Efektownie prezentuje się na stole z dodatkiem małych warzyw i ziół. Przygotuj do tego sos i zajadaj się w grupie.

Jak pysznie marynować różowego łososia w domu

Wiesz, że czasami różowy łosoś smaczniejsze niż jakiekolwiek innełosoś? I na pewno jest bardziej dostępny. Możesz posolić rybę, abyś polizał palce! Powiemy ci najprościej i pyszny przepis domowe marynowanie na sucho.

Mięso do solenia musi być wyjątkowo świeże, gęste i elastyczne. Produkt niskiej jakości rozpadnie się i nierównomiernie posoli.

Przygotujmy produkty:

• ryba - 1000 g bez głowy (można użyć gotowych świeżych filetów);
• 3 łyżki l. sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• przyprawy do smaku;
• 100 ml oleju roślinnego;
• wawrzyn – 2 szt.

Algorytm gotowania:

1. Różowego łososia kroimy na 2 duże talerze, usuwając grzbiet. Filet nacieramy z obu stron solą i cukrem, które wstępnie mieszamy w jednym naczyniu.
2. Na każdą warstwę kładziemy połamany liść laurowy (ale nie trzeba go dodawać), posypujemy dowolnymi przyprawami i zalewamy olejem.
3. Warstwy układamy jedna na drugiej i umieszczamy w przygotowanym pojemniku. Pozostawić na 2 - 3 godziny w temperaturze pokojowej, włożyć do lodówki.
4. Rybę soli się przez 7–8 godzin. Jeśli lubisz sól „bardziej stromą”, zwiększ jej ilość.

Pozostaje tylko wyjąć różowego łososia, odciąć pyszny kawałek i ułożyć go na świeżym bochenku posmarowanym masłem. Gałązka koperku na wierzchu zamieni danie w luksusową poranną przekąskę. Z filiżanką kawy latte najlepsze śniadanie Trudno to wymyślić.

Różowy łosoś świetnie komponuje się z serami, suszonymi owocami, ananasami, a nawet rodzynkami i orzechami. Spróbuj go wypełnić, upiecz w całości lub w częściach - wynik zawsze Cię zadowoli.

Różowy łosoś to odmiana łososia, dlatego lubi go wiele osób, nawet te, które nie lubią owoców morza. Co zaskakujące, na świecie nie ma wielu miłośników ryb. W zasadzie jest on ciepło traktowany na Wschodzie, gdzie stanowi główny składnik niemal każdej potrawy. Wśród Europejczyków owoce morza są popularne we Włoszech, Norwegii i Szwecji.

Słowianie postrzegają go na swoim stole znacznie bardziej obojętnie i bardzo błędnie. Ryby, zwłaszcza morskie, mają ich wiele cenne właściwości dzięki swemu najbogatszemu skład witamin. A jeśli upieczesz go w piekarniku, dodając do mięsa najdelikatniejszy kremowy sos, otrzymasz prawdziwy przysmak, który podbije każdego wyrafinowanego smakosza!

Zalety różowego mięsa łososia

Ryba z rodziny łososiowatych, zwana łososiem różowym, nie jest duża. Być może dlatego, że żyje tylko kilka lat. Jego mięso nasycone jest bardzo cennym i rzadkim pierwiastkiem – wielonienasyconymi kwas tłuszczowy Omega 3, och korzystne właściwości o czym wszyscy wiedzą. Substancja ta niezawodnie chroni nasze tkanki i komórki przed Szkodliwe efekty, chroni przed przedwczesnym starzeniem się i zniszczeniem.

Ponadto pulpa rybna koncentruje wiele minerałów, m.in. cynk, kobalt, molibden, fluor, miedź, fosfor, jod, cynk, żelazo, sód i siarkę.

Większość z nich znamy tylko powierzchownie, jednak są one niezbędne dla zdrowia organizmu.

Regularne spożywanie ryb może wzmocnić układ kostny, pobudzić funkcje odpornościowe i utrzymać optymalny stan zdrowia. bilans wodno-solny, regulują aktywność gruczołów dokrewnych, normalizują procesy hematopoezy i krążenia krwi.

Zawartość kalorii w rybach nie jest zbyt wysoka, jej maksymalna wartość waha się w granicach 150-170 kcal na 100 g. Dlatego można ją bezpiecznie spożywać podczas diety. Co więcej, ona składniki odżywcze biorą bezpośredni udział w procesach metabolicznych, szczególnie w metabolizmie tłuszczów, co korzystnie wpływa na sylwetkę ciała. Różowy łosoś pomoże Ci poprawić zdrowie i znacznie przedłużyć młodość.

Prawidłowy wybór różowego łososia

Niestety kupując świeże ryby, które złowiono zaledwie godzinę temu, na południu i

regionach centralnych jest prawie niemożliwe. Dlatego jeśli nie mieszkasz w Dalniy

Na wschodzie będziesz musiał kupić mrożony produkt. Różowy łosoś jest często sprzedawany w postaci pokrojonej i jest łatwiejszy w przygotowaniu – nie trzeba spędzać dużo czasu na czyszczeniu ryby i utylizowaniu jej odpadów.

Z drugiej jednak strony całą tuszę można szczegółowo zbadać pod kątem jakości i świeżości, ale mięsa w kawałkach już nie.

Filet z ryby powinien być różowy lub czerwonawy, ale nie biały. Jej łuski są srebrzyste, błyszczące i gładkie, bez wybrzuszeń, sęków i plam. O zapachu czerstwej ryby nie trzeba mówić – tutaj możesz dokonać wyboru bez naszej pomocy.

Pamiętajcie – sezon połowów łososia różowego przypada na połowę lata i trwa aż do wczesnej jesieni. Dlatego jeśli zimą lub wiosną udowodnią Ci, że leżąca na blacie ryba jest już prawie na haczyku, możesz być pewien, że zostałeś oszukany.

Prosty przepis na różowego łososia w sosie śmietanowym

1. Filet z łososia różowego – 400 g;
2. Śmietanka 20% tłuszczu – 400 ml;
3. Suszone zioła lub warzywa;
4. Przyprawy i przyprawy - do smaku.

• Filet z różowego łososia jest tradycyjnie sprzedawany w postaci oczyszczonej i pokrojonej, więc nie wymaga od Ciebie żadnych manipulacji. Wystarczy dokładnie umyć rybę i pokroić ją na porcje. Natrzyj każdy z nich solą i przyprawami według własnego uznania, odstaw na 15 minut;
• W międzyczasie przygotuj kremowy sos, dzięki któremu czerwona ryba będzie niezwykle delikatna, soczysta i miękka. Aby to zrobić, wlej do głębokiego pojemnika płynny krem, doprawić przyprawami i przyprawami według własnego uznania, posypać 2 łyżeczkami. suche warzywa. Dokładnie ubij mieszaninę trzepaczką lub widelcem;
• Nasmaruj blachę do pieczenia masłem lub olejem roślinnym. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni;
• Ułóż kawałki filetu na blasze do pieczenia, tak aby między nimi pozostał odstęp;
• Sosem polej rybę tak, aby jej powierzchnia była ledwo widoczna. Jeżeli przygotowany przez Ciebie sos nie wystarczy, dodaj więcej śmietany lub mleka. W skrajnych przypadkach można sobie poradzić z przegotowaną wodą;
• Włóż naczynie do piekarnika na pół godziny, aby nie wyschnąć różowego łososia. Twoje niezwykle aromatyczne i przewiewne danie jest gotowe! Można go podawać z dowolnym dodatkiem, ale najlepiej komponuje się z ryżem dzikim lub brązowym. Udekoruj porcje oliwką, plasterkiem cytryny i gałązką świeżych ziół.

Alternatywna opcja: różowy łosoś w sosie śmietanowym z serem

Kolejny przepis dla miłośników delikatnych mlecznych dressingów do wypieków. Tutaj ser również doda pikanterii potrawie. Wolę mocno i pikantne odmiany, najlepiej słynny włoski „parmezan”.

Nie odniesiesz takiego sukcesu lekkie danie, podobnie jak w pierwszym przypadku, ale w tej wersji może bezpiecznie służyć jako dekoracja świątecznego stołu. Różany złota skorupa, obejmujący soczystą czerwoną rybę, nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednych gości!

• Filet z łososia różowego – 1 kg;
• Śmietana 15-20% tłuszczu – 1 słoik;
• Ser twardy (najlepiej ostry) – 200 g;
• Olej roślinny - do smaku;
• Świeżo zmielony piment- smak;
• Przyprawy i przyprawy - do smaku.

• Przygotuj filet rybny - oczyść go, opłucz, osusz i pokrój na porcje;
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i natychmiast połóż na niej rybę. Wskazane jest użycie gęstej warstwy, aby między kawałkami była minimalna przestrzeń;
• Zrób sos. Aby to zrobić, włóż śmietanę do małego głębokiego talerza i dodaj Wystarczającą ilość przyprawy Zwróć szczególną uwagę na suchy lub świeży koperek - będziesz potrzebować co najmniej 2 łyżki. Sos wymieszaj trzepaczką, widelcem lub mikserem do uzyskania jednorodnej płynnej mieszaniny;
• Sosem polej rybę, aż całkowicie pokryje powierzchnię fileta. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Włóż rybę do piekarnika na 35-40 minut. 5-7 minut przed gotowaniem posyp rybę obficie startym serem. Podawać danie z tłuczone ziemniaki z mlekiem lub z pikantnym ryżem.

Jesteśmy pewni, że na pewno zachwycisz się tym małym morskim stworzeniem. Korzystając z naszych przepisów, dodawaj składniki według własnego gustu.

Dotyczy to zwłaszcza przypraw. Możesz także wstępnie marynować rybę w pachnącym oleju lub sos sojowy, jeśli takie opcje Ci odpowiadają. Ciesz się delikatnością i smacznego!