Marynowanie papryki. Super przepisy: Jalapeno, Bell, Dungan i bułgarska papryka marynowana na zimę

Papryka marynowana słynie nie tylko ze swoich właściwości walory smakowe, ale także opcje późniejszego wykorzystania w zimie nie tylko jako zimna przekąska. Warzywo to marynuje się w całości, kroi w paski lub połówki. Wnętrza i nasiona można usunąć, ale można je też pozostawić w środku. Smaczna i wyjątkowa przekąska urozmaici stół zimowy i wprowadzi przyjemny akcent urozmaicający codzienne menu.

Papryka marynowana znana jest nie tylko ze swojego smaku, ale także z późniejszego wykorzystania zimą

Istnieją przepisy, które pozwalają szybko przygotować marynowaną paprykę, bez niepotrzebne kłopoty i koszty czasu.

Dla natychmiastowe gotowanie marynowane słodkie warzywa będziesz potrzebować:

pół kilograma głównego składnika;
mała łyżeczka kwasku cytrynowego.

Paprykę do tego przygotowania należy przyjmować soczystą i dojrzałą, bez zepsutych beczek i nienaruszoną integralność.

Jak gotować:

Umyj warzywa, usuń łodygę i nasiona ze środka. Bezpieczeństwo owoców jest starannie chronione, dlatego nasiona są ostrożnie usuwane.
Ostrożnie włóż paprykę do pojemnika, który został wcześniej umyty i podgrzany na parze, wypełniając go po brzegi.
Warzywa w słoiku zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na kwadrans.
Odcedź płyn i ponownie zagotuj.
Wypełnij zawartość pojemników, wprowadź kwas cytrynowy i natychmiast go zwiń.

Paprykę prostą w puszkach stosuje się zimą do nadziewania mięsem mielonym lub grzybami lub po prostu pokrojoną w cienkie paski do sałatki.

Marynowana papryka: przepis babci Emmy (wideo)

Szybki przepis na marynowaną paprykę

Szybkie marynowanie Bułgarskie warzywo można to zrobić przecinając go na połówki lub ćwiartki.

Dla szybkie marynowanie na zimę soczysty pieprz Składniki przepisu, których będziesz potrzebować:

4 kilogramy głównego składnika;
200 gramów octu;
200 gramów cukru;
40 gramów soli;
przyprawy według upodobań.

Nie musisz się martwić o bezpieczeństwo takiej papryki w marynacie.

Aby szybko zamarynować warzywa przekąska zimowa, postępuj zgodnie z kolejnością:

Warzywa myjemy, usuwamy wnętrze, odcinamy łodygę i kroimy na połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości warzywa.
Składniki marynaty wprowadza się do litra płynu, dodaje się litr oleju i wysyła do ognia. Gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj ocet.
Zaraz po tym dodać przygotowane połówki i gotować przez 7 minut po zagotowaniu.
Plasterki układamy w czystych i dokładnie odparowanych pojemnikach, starając się nie ściskać warzywa zbyt ciasno. Napełnij wrzącą solanką i natychmiast zamknij.

Nie musisz się martwić o bezpieczeństwo takich papryczek w marynacie: dobrze znoszą zimę w każdych warunkach.

Papryka marynowana w oliwie

Konserwowanie słodyczy piment z czosnkiem i masłem nie będzie wydawać się trudne nawet dla młodych i początkujących gospodyń domowych.

Głównymi produktami takiej przekąski są:

półtora kilograma warzyw;
Chile;
6 ząbków czosnku;
20 gramów soli kamiennej;
75 gramów cukier granulowany;
75 gramów octu.

Gotowe danie ma wyjątkowy przyjemny smak i trochę pikantny aromat

Konserwowanie aromatycznych papryczek rozpoczyna się od przygotowania pojemników: są one dokładnie myte i parowane przez kilka minut.

Jak gotować:

Główny składnik jest czyszczony, nasiona i łodygi są usuwane i siekane w kostkę. Obrany czosnek jest rozgniatany, a chili krojone w pierścienie.
Do 350 gramów płynu dodaje się sól, cukier, masło i pozostałe składniki. Mieszamy i wstawiamy na ogień, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 3 minuty.
Do wrzącej solanki dodać kostki warzywne i ocet i gotować przez 10 minut.
Warzywa przełożyć do sterylnych pojemników, zalać gorącą solanką i od razu zwinąć.

Gotowe danie ma wyjątkowy przyjemny smak i lekko pikantny aromat. Podaje się go jako przystawkę na zimno, składnik dań sałatkowych lub dodatek do dań gorących.

Smażona marynowana papryka

Papryka marynowana z całymi owocami uważana jest za smaczną przekąskę. Jego niezapomniany smak Każdemu przypadnie do gustu, a poza tym to danie okazuje się satysfakcjonujące.

Solenie przygotowuje się z następujących produktów:

kilogram głównego składnika;
pół szklanki octu;
30 gramów soli;
10 ząbków czosnku;
70 gramów klarowanego masła.

Tę przekąskę można zamknąć bez sterylizacji.

Przystawkę przygotowuje się według następujących kroków:

Paprykę dokładnie myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem wraz z łodygą.
Smażymy całe owoce z obu stron na oleju do miękkości.
Sól miesza się z octem, każdą paprykę zanurza się w tej mieszance i natychmiast umieszcza w sterylnych pojemnikach, posypuje posiekanym czosnkiem.
Dodaj kilka łyżek do każdego pojemnika olej rafinowany i natychmiast go zwiń.

Tę przekąskę można szczelnie zamknąć bez sterylizacji; będzie dobrze przechowywana przez pewien czas. długa zima. Jest wysyłany do przechowywania w spiżarni lub piwnicy, ta konserwacja wytrzyma zimę nawet w temperaturze pokojowej.

Konserwowanie słodkiej papryki bez sterylizacji

Paprykę bez sterylizacji w garnku można przygotować według innego przepisu. W tym przypadku warzywo marynuje się w małych długich „łódeczkach”, szczególnie smaczne jest jako zimna przekąska.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

kilogram pieprzu;
100 gramów rafinowanego oleju;
100 gramów octu;
90 gramów cukru.

Danie przygotowuje się błyskawicznie

Kolejność przygotowania marynowanych przekąsek:

Warzywa są dokładnie myte, usuwane są łodygi i nasiona. Pokrój na ćwiartki.
Do czystego pojemnika wlać olej, ocet i cukier, dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia.
Do marynaty dodać ćwiartki i plastry, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.
Ułóż ćwiartki w wysterylizowanych pojemnikach, lekko nakłuwając je widelcem.
Napełnione słoiki napełnia się wrzącą solanką i natychmiast przykrywa pokrywkami.

DO Stół noworoczny Takie „łódki” staną się nieodzownym dodatkiem. Ich estetyka i elegancja wygląd Umożliwi to także wykorzystanie ich do dekoracji innych potraw.

Słodka przekąska warzywna

Słone i jednocześnie słodkie marynowane warzywo wywołuje zdziwienie i konsternację wśród gości, gdyż jego smak jest niezwykły i wyrafinowany.

Aby przygotować zimową przekąskę, zaopatrz się w następujące składniki:

3 kilogramy pieprzu;
szklanka octu jabłkowego;
szklanka granulowanego cukru;
40 gramów soli.

Gotowanie wyśmienita przekąska zgodnie z sekwencją działań:

Warzywa są dokładnie myte i suszone ręcznikiem papierowym, nie naruszając integralności owoców i nie zachowując łodyg.
Całe owoce blanszować we wrzącej wodzie przez trzy minuty, następnie wyjąć łyżką cedzakową i poczekać, aż nadmiar płynu odcieknie.
Umieść owoce w sterylnych pojemnikach.
Do płynu, w którym gotowała się papryka, dodać sól, cukier, masło, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Dodaj ocet.
Warzywa w słoikach zalewa się gorącą solanką, przykrywa pokrywkami i wysyła do sterylizacji w łaźni wodnej na kwadrans.
Zwiń i pozostaw do naturalnego ostygnięcia.

Przygotowywać słodka marynata Można także użyć miodu, który nada gotowemu daniu wyjątkowego aromatu i smaku. Po otwarciu słoiczek należy przechowywać w lodówce, aby zapobiec zepsuciu się gotowego produktu.

Marynowana ostra papryka (wideo)

Możesz marynować paprykę na zimę różne sposoby: Niektórzy wolą słone warzywa, inni wolą słodko-kwaśne. Dostępne warianty pozwalają zaspokoić preferencje smakowe nawet najbardziej wymagających wyśmienici smakosze, A gotowe danie urozmaici zimowy stół, doda witamin i przypomni o ciepłym lecie.

Przedmowa

Papryka jest popularny produkt, często używany w kuchni. Papryka marynowana na zimę - zdrowa i smaczne danie. Trzeba znaleźć optymalny przepis marynowana papryka.

Papryka jest słodkie warzywo, choć nie zawiera dużo cukru - tylko 5%. Prowadzi to do pierwszej użytecznej właściwości - niskokaloryczna. Warzywo to można uznać za produkt dietetyczny.

Papryka w słoikach

Dzięki wysokiemu stężeniu witaminy C, kwasu askorbinowego i witaminy P wzmacniane są ściany naczyń krwionośnych. Zawiera także prowitaminę A (nie mniej niż marchew). Witamina ta korzystnie wpływa na kondycję włosów i skóry, a także pomaga poprawić wzrok. Warto jednak pamiętać, że najlepiej jest gotować go na świeżo, gdyż obróbka cieplna może spowodować zanik części jego dobroczynnych właściwości.

Wszyscy ogrodnicy i ogrodnicy znają przypadki z własnej praktyki, gdy rośnie dużo warzyw, które trzeba gdzieś umieścić. I oczywiście wszyscy wiedzą, że takie warzywa są często używane do przygotowań na zimę. Można to zrobić z pieprzu różne puste miejsca. Dodatkowo zaletą preparatów jest to, że w papryce marynowanej pozostają wszystkie witaminy, czyli konserwacja w żaden sposób nie przyczynia się do ich zaniku. Papryka konserwowa - doskonałe przygotowanie na zimę, bo czasami miło jest otworzyć przygotowany własnoręcznie słoiczek.

Istnieje duża liczba przepisy na marynowaną paprykę na zimę. Jak marynować paprykę na zimę? Niektóre z tych przepisów zostaną omówione poniżej.

Pyszna papryka marynowana

Oto na przykład jeden przepis. Do rozwiązania będziesz potrzebować:

pół litra wody;
200 g cukru;
200 g octu;
200 gr olej roślinny;
3 łyżki łyżki soli.

Wodę podgrzewa się, dodaje cukier, sól, olej i ocet. Wszystko trzeba ugotować. Paprykę obieramy, myjemy i dzielimy na 4 plasterki. Do wrzącego roztworu wrzuć połowę ostrej papryki i przygotowaną paprykę. Trzyma się je tam przez 7-8 minut, po czym wkłada do wcześniej przygotowanych, czystych słoików (czasami dorzuca dla smaku średniej wielkości pietruszkę i czosnek).

Warto zwrócić uwagę na jedną rzecz tradycyjne danie z papryki, która przyjechała do nas z Węgier – lecho. Sposób jego przygotowania jest prosty, a wynik niewątpliwie Cię zadowoli. Do przygotowania lecho potrzebujesz:

2 kg słodkiej papryki;
1 kg cebuli;
2 kg pomidorów;
150 g oleju roślinnego;
2 łyżeczki sól;
4 łyżki Sahara;
1 łyżeczka. ziarna czarnego pieprzu;
4 groszek piment;
2 liście laurowe;
3 łyżki 9% octu.

Składniki są sortowane, myte i przygotowywane. Pomidory są posiekane, cebula pokrojona w półpierścienie, papryka pokrojona w paski. Do składników dodaje się cukier, sól, masło, czarną i ziele angielskie oraz liść laurowy. Mieszankę warzyw należy trzymać w ogniu i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Na koniec dodaje się ocet, lecho rozlewa się do słoików i zwija. Niesamowity pyszna przekąska gotowy.

Marynowana papryka z pomidorami

Jeszcze jedno z zimowych przygotowań ciekawa opcja Twistem jest sałatka jarzynowa. Aby przygotować 1 litr tej sałatki, musisz kupić:

3 bakłażany;
3 słodkie papryki;
3 cebule;
3 pomidory;
1 łyżka 9% octu;
1 łyżka. Sahara;
1 łyżeczka czubata sól;
70 ml rafinowanego oleju słonecznikowego.

Bakłażany dokładnie myjemy, odcinamy tylne części i kroimy w koła o grubości około 1 cm, pomidory myjemy i dzielimy na 4 plasterki. Cebula jest obrana, umyta i pokrojona na półpierścienie. Paprykę dokładnie myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy w duże paski. Następnie do miski wlać olej, ocet, sól i cukier. Warzywa układa się warstwami, przykrywa pokrywką i gotuje, od tego momentu warzywa należy gotować jeszcze przez 40 minut. Warzywa należy okresowo mieszać. Po przygotowaniu sałatki przełóż ją do wcześniej przygotowanych słoików i zamknij.

Nie ma ich całkiem regularne przepisy papryka marynowana - słodka. One również zasługują na należytą uwagę i mogą urozmaicić dietę. Rozważ przepis na marynowaną słodką paprykę. Jak marynować paprykę? Marynowanie nie zajmie Ci dużo czasu. Ponadto przepis na to danie można zobaczyć na filmie. Aby to przygotować niezwykłe danie potrzebować:

4 kg słodkiej papryki;
1 kg jabłek;
2 łyżeczki mielony cynamon;
1 litr wody;
40 g cukru;
30 g soli;
300 g 6% octu;
1 łyżeczka mielony cynamon (do roztworu).

W ten przepis Do papryki marynowanej stosuje się paprykę jasną (żółtą i czerwoną) oraz bezbarwne owoce jabłoni. Paprykę obieramy, kroimy na połówki, zalewamy wrzącą wodą przez 2-3 minuty, a następnie schładzamy. Jabłka pokroić na 4 części, usunąć nasiona, zalać wrzącą wodą przez 1-2 minuty i ostudzić. Paprykę umieszcza się w przygotowanych słoikach na przemian z jabłkami. Następnie paprykę i jabłka poddaje się sterylizacji w marynacie w temperaturze 90°C. Ponadto czas sterylizacji zależy od objętości: dla puszek 0,5 l - 20 minut, dla puszek 1 l - 25 minut.

Oto kolejny przepis na słodką, pyszną marynowaną paprykę. Będziesz potrzebować:

3 kg słodkiej papryki;
1,7 litra czystej wody;
1 łyżka. 5% ocet winogronowy lub jabłkowy;
1 łyżka. olej roślinny;
1 łyżka granulowanego cukru;
2 łyżki stołowe. sól.

Paprykę należy dobrze umyć i posortować, wybierając te twarde i dobre. Lekko przytnij ogony (aby móc je później chwycić za ogony). Do dużego pojemnika (na przykład rondelka) wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Następnie należy blanszować paprykę przez 3 minuty, co najwygodniej jest robić w częściach. Następnie wyjmij je i odłóż na durszlak, aby lekko ostygły. Przygotuj słoiki (sterylizacja). Paprykę umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, do których należy dodać połowę lub całą ostrą paprykę. Możesz dodać 1/3 łyżeczki. suszona mięta, ale z tym dodatkiem uzyskasz zupełnie inny smak.

Do marynaty należy użyć tej samej wody, która została użyta do blanszowania papryki. Doprowadzić do wrzenia, dodać olej roślinny, cukier i sól, a następnie mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Natychmiast po tym dodaj ocet i zagotuj marynatę. Ważne jest, aby pamiętać, że lepiej jest go używać zwykły ocet z jabłek lub winogron (nie esencji, która może powodować zgagę i ból w górnej części brzucha). Wlewa się paprykę gotowa marynata, brzegi są przykryte i zwinięte. Skręcone słoiki należy odwrócić do góry nogami i położyć na ręczniku, przykryć innym ręcznikiem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Paprykę możesz zjeść po 3 dniach, a jeśli nie planujesz jej przechowywać dłużej niż 10 dni, to słoików nie trzeba sterylizować.

Dla tych, którzy lubią coś pikantnego, przepis wystarczy marynowane ostre papryczki chili. Ale należy go używać bardzo ostrożnie, ponieważ tak jest właściwości palne i łatwo może doprowadzić Cię do płaczu. Ale dlaczego tak bardzo kochamy ten? pyszna papryka? Naukowcy znaleźli odpowiedź. Okazało się, że poprzez konsumpcję ostra papryczka, powodujemy w ten sposób przypływ hormonu szczęścia – endorfin. Do mózgu dociera informacja o czymś niebezpiecznym, ale ponieważ nie dzieje się nic negatywnego, do krwi zaczynają napływać endorfiny. Hormon szczęścia ma zdolność poprawiania pracy układu odpornościowego.

Gorąca papryczka chili

Warto jednak pamiętać, że dla niektórych jedzenie ostrej papryki będzie jedynie korzystne, dla innych może okazać się krzywdą. Lekarze podkreślają, że jest to bezwzględnie przeciwwskazane u pacjentów z problemami przewód pokarmowy. Ale wszyscy inni ludzie po prostu muszą włączyć go do swojej diety, ponieważ świetna treść w nim przydatne substancje i witaminy wszystkich grup. Istnieje opinia, że wszystko ostre jest szkodliwe dla zdrowia, ale jest to tylko błędne przekonanie. Jeśli używasz ostrej papryki z umiarem, przyniesie to same korzyści. Pomoże zwalczyć bezsenność i na niektórych etapach poprawi stan człowieka cukrzyca, przywraca funkcję wątroby i układu sercowo-naczyniowego, można przywrócić system nerwowy, pomoże wyleczyć wiele chorób.

Istnieje ogromna różnorodność przepisów na marynowaną paprykę na zimę, a każdy z nich ma swoją własną charakterystykę. Do prostego przepisu będziesz potrzebować:

Chile;
500 ml octu;
500 ml wody;
2 łyżki stołowe. sól;
2 łyżki stołowe. Sahara.

Słoiki do skręcania są myte i sterylizowane. Przygotowane chili umieszcza się w całości w słoikach, ale nie ciasno. Do wody dodać ocet, sól i cukier i doprowadzić do wrzenia. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę ziół do smaku. Następnie natychmiast zalej słoiki pieprzem i zwiń je, pozwól im ostygnąć. Konieczne jest przechowywanie słoików z wykrojami w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce).

Papryczki chili przed konserwowaniem

Twisty paprykowe są niezwykle smaczne i zdrowe. Czasami w zimie miło jest dostać przygotowane jedzenie z piwnicy.

Zawsze jednak pamiętaj o przeciwwskazaniach i w ogóle korzystne właściwości, wtedy pieprz przyniesie ci tylko korzyść.

Pyszna i aromatyczna marynowana słodka papryka - świetny wybór na przygotowania do zimy. Spróbuj z masłem, czosnkiem i przyprawami.

Dziś proponuję przygotować pyszne marynowane papryki w kawałkach do szybkiego gotowania.

preparat sam w sobie jest dobry jako marynowana na zimno przystawka, jednak jego ogromną zaletą jest to, że nie ma w nim żadnych dodatkowych składników i marynujemy bez sterylizacji, co sprawia, że wszystko zajmuje minimum czasu. Dlatego jeśli masz dużo pieprzu i mało czasu, sugeruję, abyś na zimę spróbował zwinąć słodką paprykę w marynacie. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami jest do Twojej dyspozycji. Spróbujmy przygotować paprykę marynowaną na zimę?!

słodka papryka - 3 kilogramy;
cukier - 1 szklanka;
sól - 1 czubata łyżka stołowa;
ocet 6% - 1 szklanka;
olej roślinny - 1 szklanka;
ziarnka pieprzu;
liść laurowy - 3 sztuki;
woda - 1 litr.

Najpierw musimy dobrze umyć paprykę, oczyścić ją z nasion w środku i pokroić na kawałki w zależności od wysokości owocu. Plasterki mogą mieć dowolną szerokość. Rozmiar wykonanych przeze mnie kawałków widać na zdjęciu.

Oczywiście możesz pominąć krojenie i zwinąć całą paprykę, ale wygodniej jest pracować z małymi plasterkami. Spróbuj zamknąć to w tę i tamtą stronę, a następnie zdecyduj, co jest dla Ciebie wygodniejsze.

Teraz weź większą patelnię i wlej do niej wodę. Do wody musisz dodać wszystko do marynaty, czyli sól, cukier, ocet, olej roślinny, liść laurowy, ziarna pieprzu.

Podczas gdy marynata się gotuje, musisz pomyśleć o sterylizacji słoików.

Jeśli nie jest ich wiele, to zazwyczaj przetwarzam je w kuchence mikrofalowej. Jak dla mnie jest szybko i wygodnie, bez dodatkowych garnków i czajników. Wystarczy napełnić czysty słoik wodą do połowy i wstawić do kuchenki mikrofalowej na 10 minut przy maksymalnej mocy.

Marynata się zagotowała. Bierzemy około ⅓ naszej papryki i wrzucamy ją do marynaty. Musisz gotować przez 3-5 minut i to wszystko.

Przetworzone papryki szczelnie włóż do słoika i napełnij marynatą aż po ramiona. Wykonujemy tę procedurę, aż skończy się pieprz lub marynata.

Napełnione słoiki wystarczy zwinąć w czyste pokrywki i owinąć do ostygnięcia. Produkt należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis 2: marynowana słodka papryka na zimę

Bardzo dobry przepis! Zimą pyszna marynowana słodka papryka stanie się zarówno przekąską, jak i składnikiem warzyw lub dań gulasz mięsny oraz dodatek do mięsa lub ryby. Jednym słowem, gdyby tylko był pieprz, byłby z niego pożytek.

3 kg pieprzu

na marynatę:

1 szklanka cukru
2 łyżki stołowe. łyżki soli
1 szklanka wysokiej jakości oleju roślinnego
1 szklanka 3% ocet stołowy(lub jedna trzecia szklanki 9%)
1-1,2 litra wody
3-4 groszki ziela angielskiego
4-5 ziaren czarnego pieprzu
2-3 liście laurowe
2-3 goździki (opcjonalnie)

Słoiki i pokrywki przygotujemy wcześniej. Czyste i suche, stoją obok pieca. Na palniku postaw wodę na marynatę i dodaj wszystkie jej składniki.

Paprykę słodką dokładnie myjemy - do marynowania lepiej użyć czerwonej i pomarańczowej lub żółtej - każdą dzielimy na pół, usuwamy szypułki i nasiona.

W zależności od wielkości pokroić na 4-6-8 kawałków lub tylko w paski.

Uzbrajamy się w łyżkę cedzakową, porcjami wrzucamy plasterki papryki do wrzącej marynaty, blanszujemy (gotowamy) przez 1-2 minuty i układamy - szczelnie! - prosto do banków. Po każdej porcji i oczywiście po zapełnieniu słoiczka zakręcamy pokrywką.

Spróbuj marynaty i zobacz, czy nie trzeba dodać soli. Nie zapomnij usunąć liścia laurowego, goździków i ziaren pieprzu. Wrzącą marynatą zalej paprykę w słoikach i natychmiast zwiń. Odwróć go i pozwól mu ostygnąć. Tak przygotowaną słodką paprykę można przechowywać przez długi czas. 3 kg słodkiej papryki to około 3 litrowe słoiki lub 4 słoiki po 750-800 ml każdy.

Przepis 3: jak marynować słodką paprykę na zimę (ze zdjęciem)

Marynowana słodka papryka na zimę - bardzo lekka i smaczna przekąska warzywna, które z łatwością uzupełnią każde menu. Szczególnie zadowolone z tego pieprzu będą osoby, które muszą pilnie dbać o swoją sylwetkę. Rzecz w tym, że oferowane przez nas danie jest niskotłuszczowe i niskokaloryczne. Cóż, dla miłośników pieczonego mięsa marynowane warzywa z czosnkiem na ogół będą radością, a oprócz tego pieprzu nawet najbardziej suche mięso okaże się niesamowicie soczyste i apetyczne. Ponadto, stosując tę konserwację, bardzo łatwo jest przygotować pyszne szybka sałatka z kapustą i masłem, które z łatwością można podać nawet na świątecznym stole.

Aby oferowana przez nas przystawka była jaśniejsza i bardziej kolorowa, zalecamy marynowanie papryki w kilku kolorach na raz. Nawet jeśli użyjesz tylko czerwonego i Zielony pieprz obrabiany przedmiot będzie nadal bardzo piękny i atrakcyjny pod względem wyglądu. Jednak dla kontrastu nie zaszkodzi użyć także żółtej papryki!

Korzystając z tego prostego przepisu z zdjęcia krok po kroku, możesz przechowywać całe papryki w domu. Można go także uzupełnić ogórkami, cebulą czy innymi odpowiednimi warzywami.Najważniejsze, że wszystkie te preparaty na zimę można przygotować bez sterylizacji, która często zajmuje dużo czasu!

Zacznijmy więc gotować!

słodka papryka – 1 kg
woda - 200 ml
olej roślinny - 80 ml
ocet 9% - 80 ml
cukier - 80 gr
miód - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią
sól - ½ łyżki.
czosnek - 5 ząbków
liść laurowy - do smaku
czarne ziarna pieprzu - do smaku

Przede wszystkim zaopatrz się w najświeższą i najwyższej jakości słodką paprykę. Rada! Aby przystawka paprykowa była nie tylko smaczna, ale także bardzo atrakcyjna wizualnie, zalecamy do jej przygotowania użyć kilku kolorów papryki.

Przygotuj wszystkie przyprawy, a także wodę, ocet, olej roślinny i miód. Notatka! Miód w w tym przypadku Wskazane jest stosowanie wyłącznie miodu pszczelego, ponieważ to właśnie ten rodzaj miodu ma naprawdę korzystne właściwości lecznicze.

Teraz połącz wszystkie wcześniej przygotowane składniki w jednym pojemniku, aby móc je wykorzystać do przygotowania pyszna marynata. Nie zapomnij dodać do powstałej mieszanki czosnku przeciśniętego przez praskę.

Następnie zagotuj marynatę, po czym włóż do niej posiekaną słodką paprykę. Gotuj warzywa przez dziesięć minut, ciągle mieszając. Na początku może ci się wydawać, że na tak wiele warzyw nie ma wystarczającej ilości marynaty, ale to tylko na początku. Podczas gotowania pieprz ustąpi własny sok, który, uwierz mi, wystarczy na taką ilość pieprzu.

Papryki nie trzeba gotować, aż zmięknie, nawet po ugotowaniu powinna pozostać gęsta i elastyczna. Półprodukt paprykowy ułożyć w sterylnych słoikach, następnie zalać go gorącą marynatą. Napełnione słoiki szczelnie zamykamy pokrywkami i ustawiamy do góry dnem w wygodnym miejscu do ostygnięcia. Nie zapomnij przykryć przetworów ciepłym kocem.

Pyszne marynowane słodkie papryki z miodem są gotowe na zimę. Można go przechowywać w dowolnym odpowiednim miejscu.

Przepis 4: Marynowana słodka papryka z oliwą i czosnkiem

Stanie się papryka marynowana w oliwie z czosnkiem i ziołami najlepszy dodatek na każdy zimowy obiad. Cóż, jak można obejść się bez marynowanych warzyw w chłodne dni! Na przykład zawsze mam ochotę odkorkować pyszny marynowany preparat jako dodatek do mięsa lub ryby, który zachwyci nie tylko smakiem, ale także letnim aromatem.

Do dzisiejszego przygotowania użyjemy słodkiej papryki w różnych kolorach. Lepiej wybrać inny kolor, aby papryka w słoiku wyglądała bardziej elegancko. Jak tu się oprzeć, gdy preparat pachnie po prostu magicznie, a kolory pieprzu cieszą oczy. Uwielbiam nie tylko paprykę świeży, ale też marynowane, więc latem na targu od razu dokupuję kilka dodatkowych kilogramów, żeby po powrocie do domu móc je zwinąć w słoiki.

1kg słodkiego papryka,
1 pęczek koperku,
2 główki czosnku,
150 gramów oleju roślinnego,
50 gramów granulowanego cukru,
150 gramów octu,
1 stoły. l. sól.

Oczyszczam i myję paprykę, aby zimą nasiona nie przeszkadzały w posiłku. Przygotowaną paprykę pokroiłam w plasterki.

Zagotowuję wodę i do wrzącej wody dodaję słodką paprykę. Możesz blanszować we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty lub wyłączyć ogień i pozostawić paprykę do ostygnięcia gorąca woda 7-8 minut. Dzięki tym procedurom pieprz stanie się bardziej miękki i łatwiej będzie go umieścić w słoikach do konserw.

Obierz cały czosnek i pokrój goździki w cienkie plasterki.

Koperek posiekaj nożem. Świeże zioła doskonale komponuje się z pieprzem.

Część papryki włóż do słoika tak, aby wszystkie kolory naprzemiennie się zmieniały.

Pomiędzy papryki umieść także czosnek i koperek. Dowiedz się jak zrobić kolorową i jednocześnie pyszną mozaikę. Napełnij słoik do góry, naprzemiennie wszystkimi warzywami.

Masło ugotować z cukrem i solą, następnie zalać octem i zdjąć z ognia.

Gorącą marynatą zalej paprykę w słoikach. Ponieważ blanszowaliśmy paprykę, nie ma potrzeby dalszej sterylizacji przedmiotu obrabianego.

Natychmiast zwiń i pozostaw słoiki do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Przepis 5: Marynowana papryka z czosnkiem na zimę

Słodka, soczysta i bardzo aromatyczna papryka marynowana z czosnkiem na zimę, przygotowana według prostego przepisu, stanie się najlepsza przekąska w menu rodzinnym. Pokrojony w plastry zachowuje swój kształt i jest dość miękki. Pikantny akcent wygląda bardzo apetycznie, dzięki temu, że kolory pozostają jasne i nasycone. Ta ochrona to nie tylko kompletna przekąska, ale można go również stosować jako dodatek do barszczu lub gulasz warzywny, a kilka plasterków ułożonych na warstwie pizzy nada jej oryginalny smak.

5 kg słodkiej papryki,
3 główki czosnku,
1 łyżka. ocet,
2 łyżki stołowe. olej roślinny,
1 łyżka. cukier granulowany,
1 łyżka. woda,
3 łyżki sól,
kilka groszków czarnego i ziela angielskiego.

Aby słodka papryka z czosnkiem w oleju wyglądała pięknie i jasno na stole zimą, wybierz warzywa do konserw różne kolory. Myjemy paprykę i usuwamy ogony, jakby wpychając je do środka. Następnie można je łatwo usunąć i od razu wraz z rdzeniem. Aby jednak całkowicie oczyścić zakleszczone nasiona, przekrój je na pół i opłucz pod kranem. Następnie dzielimy połówki na kilka kolejnych części, tworząc plastry.

Obierz czosnek. Duże goździki można pokroić na kawałki. Wlej trochę wody do rondla. Gdy tylko się zagotuje, dodaj paprykę i blanszuj przez 3-4 minuty. Następnie wyjmij warzywa i pozostaw do ostygnięcia na talerzu.

W emaliowanej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki oprócz ziaren pieprzu – to będzie marynata. Doprowadzić do wrzenia. Zanurz tam paprykę na 3-5 minut.

Następnie łapiemy je zwykłą łyżką lub łyżką cedzakową. Następnie do marynaty dodać czosnek. I gotuj przez około 3 minuty.Może się wydawać, że płyn jest nierówny - wynika to z połączenia wody i oleju, tworzą się warstwy.

Teraz łapiemy 2-3 ząbki czosnku i kładziemy je na dnie wysterylizowanego słoika.

Resztę przestrzeni wypełniamy plasterkami warzyw, dbając o to, aby w jednym słoiczku znalazły się papryki o różnych kolorach.

Wlać jeszcze gorącą marynatę, lekko przekręcając słoiczek tak, aby płyn dostał się we wszystkie szczeliny. Papryka zwiń je na zimę w oleju i czosnku za pomocą klucza lub przykręć specjalnymi pokrywkami.

Aby wydłużyć czas chłodzenia, konserwę należy owinąć w koc lub owinąć ręcznikiem.

Wskazówki: Gorąca marynata może popękać szkło. Aby temu zapobiec, włóż ostrze noża pomiędzy stół a dno słoika.

Smacznego.

Przepis 6: Marynowana słodka papryka z miodem (krok po kroku)

Jeśli chodzi o paprykę, nie mogę się jej oprzeć. Jem świeże i z puszki. Konserwowanie tego warzywa jest satysfakcjonującym zadaniem, a w przetworach jeszcze bardziej ujawnia swój aromat. Słodka papryka marynowana w miodzie na zimę to jeden z moich ulubionych przepisów.

Jeśli kupisz zimą świeży pieprz Ze względu na wysoką cenę nie każdy może, ale każdy może sobie pozwolić na zaopatrzenie się w konserwy na sezon. To prawda, że będziesz musiał trochę się postarać, ale taki kolorowy, jasny preparat jest taki smaczny!

Zawsze biorę słodką paprykę w różnych odcieniach: od żółtej do czerwonej. W ten sposób obrabiany przedmiot będzie wyglądał jasno i przyciągał uwagę.

słodka papryka – 500 g
miód (zioła) – 100 g
olej słonecznikowy – 100 g
ocet stołowy 9% - 50 g
sól kuchenna gruba – 20 g
cukier kryształ – 10 g
woda – 700 g.

Paprykę przekroiłam na połówki i ćwiartki, żeby wygodnie było ją wkładać do słoików.

Marynatę gotuję z wody z dodatkiem soli i cukru kryształu. Po ugotowaniu trzymaj na małym ogniu nie dłużej niż 3-4 minuty.

Następnie wlewam olej słonecznikowy do marynaty.

Dorzucam plasterki papryki i zaczynam blanszować. Trwa to 5-7 minut. Papryka z wierzchu staje się bardziej miękka, ale w środku pozostaje chrupiąca i soczysta.

Wyciągam kawałki warzyw z marynaty i ostrożnie przekładam je do wysterylizowanych szklanych słoików.

Pozostałym płynem zalewam pieprz. Do słoiczka dodaję też ocet.

Nie zapominam o miejscu na miód, który wlewam do słoiczka jako ostatni.

Ustawiłem przedmiot obrabiany na sterylizację na 15 minut. Początkowo woda w naczyniu powinna być ciepła, aby szklany słój nie zareagował na różnicę temperatur i nie pękł.

Gotowy produkt szczelnie zamykam wieczkami.

Wystudzone słoiki odstawiam do spiżarni, gdzie pozostaną przez całą zimę. W każdej odpowiedniej chwili otwieram i rozkoszuję się smakiem i zapachem wspaniałej papryki.

Przepis 7, krok po kroku: papryka z miodem i octem

Jasna i kolorowa papryka stanowi świetną przekąskę lub Sałatka warzywna przed podaniem dania głównego lub jako dodatek do niego. Przygotowanie tego aromatycznego aperitifu zajmie Ci 15 minut, którego zapach rozejdzie się po całym domu i zwoła do stołu całą rodzinę. Jednak oprócz koloru i aromatu przystawka z papryki ma także niezapomniany słodki smak, który nadaje jej pachnący miód. Dlatego tak popularna jest papryka marynowana w miodzie błyskawiczna!

4-5 papryk w różnych kolorach
3-4 liście laurowe
1 łyżeczka. sól
2 łyżeczki Miód
1 łyżeczka. 9% octu
1 -1,5 łyżki. l. olej roślinny
warzywa do smaku

Paprykę oczyszczamy odcinając kapelusz i ogon oraz wycinając nasiona znajdujące się wewnątrz papryki. Umyjmy to w wodzie. Każdą obraną paprykę pokroić w szerokie wstążki i włożyć do miski. Nawiasem mówiąc, do marynowania wybierz mięsne odmiany tego warzywa - są bardziej pachnące.

Posiekaną paprykę włóż do rondla lub rondla i zalej gorąca woda. Dodaj sól i liście laurowe. Postaw pojemnik na kuchence i zagotuj jego zawartość. Gotuj wstążki papryki przez 10 minut.

W tym czasie będziemy się przygotowywać dressing miodowy. Umytą natkę pietruszki lub koperek zmiel do miski. Dodaj miód, ocet i olej roślinny. Dokładnie zmiksuj, aby miód całkowicie rozpuścił się w dressingu.

Za pomocą łyżki cedzakowej zdejmij z patelni ugotowane wstążki papryki i przełóż je do pojemnika. Tam też dodaj przygotowany dressing. Delikatnie wszystko wymieszaj i odstaw do ostygnięcia na 5 minut. Ten czas wystarczy, aby pokrojona w plasterki papryka wchłonęła miodowy aromat i oblała się dressingiem.

Marynowaną paprykę podawaj z miodem błyskawicznym natychmiast, gdy jest jeszcze ciepła. Ale nawet na zimno ta przekąska jest wyjątkowo smaczna, można ją przygotować wcześniej i przechowywać na zimno przez około jeden dzień.

Przepis 8: Marynowana słodka papryka

Papryka – 2 kilogramy
Cukier – 100 gramów
Sól – 1,5 łyżki
Olej roślinny – 100 gramów
Ocet 9% – 100 gramów
Woda – 1 litr
Papryka ostra (opcjonalnie) – 2 sztuki

Umyj dwa kilogramy papryki, usuń łodygi i nasiona, a każdą paprykę pokrój na 4-6 kawałków.

Do rondla wlać 1 litr wody, zagotować, dodać 100 gramów cukru, 1,5 łyżki soli, 100 gramów 9% octu i 100 gramów oleju roślinnego. Dodać połowę przygotowanej papryki. W razie potrzeby możesz dodać 1-2 ostre papryczki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3-5 minut.

Paprykę z marynaty przełożyć do 3-litrowego słoika. Do marynaty dodać pozostałą paprykę, gotować 3-5 minut i dodać do słoiczka.

Zalać pozostałą marynatą, ostudzić i wstawić do lodówki. Po 2-3 dniach można podawać gotowe papryczki marynowane świeży chleb jako przystawka do mięs lub ryb.

Papryka marynowana - bardzo pyszne przygotowanie na zimę, która wspaniale ozdobi Twój stół. Każdy ma swój własny przepis na marynowaną paprykę. Niektórzy wolą stara droga ich babcia, ktoś wymyśla własny. W każdym razie przygotowanie papryki to wspaniały powód, aby zadowolić swoją rodzinę, otwierając słoik lub dwa tego wspaniałego konfitury. Papryka marynowana ma swój niepowtarzalny, niepowtarzalny smak. Na naszej stronie znajdziesz pyszne przepisy tę wspaniałą przekąskę. Ciesz się i spraw swoim bliskim radość tej zimy wspaniałe danie, A proste przepisy ze zdjęciami krok po kroku pomogą Ci w przygotowaniach!

Najlepsze przepisy ze zdjęciami

Ostatnie notatki

Kerescan – 17 lipca 2015 r

Prawdopodobnie przygotowałeś lub próbowałeś te marynowane warzywa. Ale czy próbowaliście marynowanej papryki z miodem? A kalafior? Lubię przygotowywać wiele nowych domowych przetworów w każdym sezonie zbiorów. Koleżanka podała mi ten pyszny, nietypowy i prosty przepis na konfiturę miodowo-octową. Sugeruję, abyś spróbował dokonać takiego przygotowania.

Aby przygotować marynowaną paprykę na zimę bez sterylizacji, nie potrzebujesz żadnej tajemnej wiedzy ani magii. Pamiętaj tylko o metodzie podwójnego nalewania: ty i ja już z niej korzystaliśmy. Na przykład w Pamiętasz? Z pieprzem wszystko jest dokładnie takie samo, jedynie proporcje soli, cukru, octu i przypraw są nieco inne. Preparat okazuje się rewelacyjny - wielokolorowe papryki nie tylko pięknie wyglądają w słoiczku, ale są też niesamowicie smaczne, doskonale komponują się niemal ze wszystkim znane dania (tłuczone ziemniaki, smażone ziemniaki, pilaw, kasza gryczana) i są dobrze przechowywane. Swoją drogą, znana mi gospodyni domowa, która od dawna jest dumna ze swoich umiejętności kulinarnych, twierdzi, że słodką paprykę marynować należy jedynie krojąc ją w paski. Ale mi się to nie podoba – mogę zachować całe. Przed włożeniem do słoika usuwam tylko nasiona i wewnętrzne przegrody.

Rada: jeśli zdecydujesz się pokroić paprykę, zwiń ją w małe słoiczki (pojemność 0,5 litra). Ale całe papryki można zamknąć jak w litrowe słoiki oraz w większych pojemnikach. Oczywiście, w butelki trzylitrowe z marynowanymi warzywami ma to sens tylko wtedy, gdy tak jest duża rodzina. A treść jest świetna otwarta puszka zostanie szybko zjedzone.

Składniki

Na 1 kilogram słodkiej papryki:

50 ml octu stołowego;
ziarna pieprzu do smaku;
2 płaskie łyżki cukru;
2 płaskie łyżki soli;
ile wody zmieści się w słoikach.

Przygotowanie

Aby obrana papryka z łatwością zmieściła się w słoikach, należy ją zblanszować. Można zapytać, jak to możliwe? Jak blanszować paprykę?

Całkiem proste. Weź patelnię i napełnij ją wodą w ilości 3 litrów na kilogram warzyw. Z papryki słodkiej odetnij łodygę umytą pod bieżącą wodą, oczyść nasiona z błonami, zagotuj wodę w rondlu i przygotowaną paprykę włóż do wrzącej wody. Po minucie wyjmij je łyżką cedzakową, ale włóż je do zimnej wody, a nie na talerz.

Zmiękczoną paprykę wyjmij z wody na durszlaku. Pozwól, aby płyn spłynął podczas pracy nad słoikami. Umyj, ugotuj i zalej wrzątkiem pokrywki. Zblanszowaną paprykę ułóż szczelnie w słoikach przygotowanych do konserwacji.

Zagotuj w czajniku woda pitna napełnij nim pojemniki z warzywami. Przykryj pokrywkami i pozostaw na 5 minut. Następnie za pomocą specjalnej dyszy umieszczonej na szyjce każdego słoika spuść wodę do garnka. Dodać sól, cukier i ziarna pieprzu do smaku. Zwykle dodaję w równych proporcjach czarną i ziele angielskie. Zagotuj marynatę, zalej octem. Wrzącą marynatą wlać do słoików z papryką słodką, zwinąć pokrywki i przed użyciem ponownie zalać wrzątkiem. Odwróć skręcone słoiki, zawiń je w ciepły koc i zostaw na jeden dzień.

Marynowana w ten sposób papryka ma niesamowity smak!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł