Ani ryby, ani mięso: paluszki krabowe i ich zalety oraz szkody dla zdrowia ludzkiego. Paluszki krabowe: korzyść lub szkoda

Jest to bez wątpienia jeden z najbardziej lubianych i Popularne Produkty nowoczesna kuchnia. Przyjrzyjmy się bliżej, co to jest - paluszki krabowe, których skład jest ważny dla ich zrozumienia. Wartość odżywcza w różnych potrawach.

Służą do przygotowania wszelkiego rodzaju sałatek, a także jako niezależne danie. O tym, że w paluszkach po prostu nie może być mięsa kraba, wiedzą wszyscy.

Obecnie istnieje kilka najpopularniejszych i uznawanych przez konsumentów. marki– to Santa Bremor, Vici, świat wody czy śniegu i kilka innych.

Popularność tych produktów wynikała w dużej mierze z ich niskiej ceny. Koszt produktów jest dość przystępny nawet dla biednych nabywców. Dlatego obecność sałatki z paluszków krabowych na świątecznym stole nikogo już dziś nie zaskoczy.

Większość krajowych konsumentów potrzebowała trochę czasu, aby wykształcić w sobie nawyk sprawdzania zawartości produktu. Początkowo okazywało się, że nie ma w nich śladu kiepskiego mięsa kraba, później okazało się, że nie każdy produkt zawierał nawet mięso rybne. Obecnie można stwierdzić, że większość produktów wytwarzana jest na bazie odpadów rybnych, doprawianych aromatami, konserwantami i barwnikami. Stąd całkowicie logiczne pytanie – jakie korzyści będzie miała taka sałatka dla naszego organizmu?

Zewnętrzne oznaki wysokiej jakości kijów

Aby wybrać produkty wysokiej jakości z pełnym składem od producentów Vici, Water World, Santa Bremor, zwróć uwagę na szereg następujących znaków zewnętrznych:

• zarówno produkty schłodzone, jak i mrożone z pewnością muszą być owinięte w kilka warstw folii barierowej dla żywności;
• kolor świeżych produktów może być jasnoróżowy lub czerwonawy;
• każdy z paluszków powinien wyglądać schludnie, atrakcyjnie i apetycznie oraz być elastyczny w dotyku;
• lepiej powstrzymać się od zakupu produktów mrożonych, popękanych, suchych, wyblakłych;
• Należy zwrócić szczególną uwagę na oryginalne opakowanie - należy na nim wydrukować skład, datę ważności, wymagania dotyczące warunków przechowywania i inne powiązane informacje.

Przybliżone składniki produktu

Jednym z najtańszych produktów są paluszki Santa Bremor. Zanim kupimy takie produkty do sałatki rodzinnej, przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo, co wchodzi w ich skład.

Poniżej znajdują się kluczowe składniki:

• surimi z mielonej ryby (gdzie bez niej);
• cukier;
• skrobia ziemniaczana;
• białko jajka;
• aromaty „o smaku kraba”;
• olej roślinny;
• emulgator;
• zagęszczacz i konserwant;
• sól;
• Dodatki aromatyzujące do żywności;
• glutaminian sodu dla wzmocnienia smaku;
• woda;
• ekstrakt z papryki;
• dwutlenek tytanu.

Co mogę powiedzieć o innych produktach?

Ostatni składnik ma za zadanie nadać paluszkom Santa Bremor śnieżnobiały odcień. Glutaminian sodu jest zatwierdzonym wzmacniaczem smaku i jest aktywnie stosowany w światowym przemyśle spożywczym.

Jeśli chodzi o produkty marki Vici, pomimo niskiej ceny, nie zawierają one konserwantów ani ewentualnych ulepszaczy walory smakowe. Produkt powstał na bazie mrożonych produktów rybnych. Poza tym skład jest bardzo podobny do marki Santa Bremor.

Produkty Water World są również szeroko stosowane wśród naszych gospodyń domowych do sałatek z paluszków krabowych. Należy pamiętać, że do jego produkcji używany jest środek konserwujący E211, znany również jako benzoesan sodu. W znacznych dawkach ma wyraźne właściwości rakotwórcze, dlatego może być szkodliwa dla zdrowia.

Jeśli wiadomość dotyczy przydatności produktów z krabów, należy zwrócić uwagę na etykiety na opakowaniach. Mogą zasugerować, co następuje: jeśli składnik produktu, na przykład „śnieżny świat” zwany „surimi”, znajduje się na pierwszym miejscu na tej liście, to jego zawartość jest maksymalna. W tym przypadku można liczyć na obecność przynajmniej mielona ryba. W przeciwnym razie będziesz miał do czynienia z mieszanką produktów na bazie skrobi, proteiny sojowe i podobne zamienniki.

Jak wykorzystać paluszki krabowe?

Niewiele operacji produkcyjnych można dziś wykonać bez dodatków do żywności. Należy zwrócić uwagę na obecność zabronionych do użytku i najbardziej negatywnych Ludzkie ciało. Wielu ekspertów stara się przekazać konsumentom fakt, że w małych dawkach dodatki takie jak E171, E420, E160 nie będą szkodzić zdrowiu. Tymczasem w krajach zachodnich są już dawno zakazane, jednak w naszym kraju nadal są stosowane.

I na koniec przepis na sałatkę z paluszków krabowych „pod futrem”. Będziemy potrzebować białek z 5-6 jajek na twardo. Oddziel je od żółtek, zetrzyj i połóż dolną warstwę na talerzu. Na trzech na tarce ser topiony, wymieszać z drobno posiekaną cebulą. W ten sam sposób wetrzyj 50 g masło do sałatki i posmarować kolejną warstwą.

Ułóż warstwę o niskiej zawartości tłuszczu majonez dietetyczny. Paluszki krabowe „śnieżnego świata” kroimy w cienkie pierścienie, rozwijamy je w spirale i kładziemy na majonezie. Kolejna warstwa - tarta zielone jabłko, następnie warstwa majonezu. Całość posypujemy po wierzchu startym żółtkiem.

Witamy ponownie w gronie naszych widzów!

Aktualnym tematem będzie korzystne cechy i wartość odżywcza paluszków krabowych: produkt jest uwielbiany przez wielu, ale tak, aby konsumenci nie mieli złudzeń co do zawartości wartościowe mięso a jeśli zastanawiasz się, czy taki przysmak nie będzie szkodliwy, to czas przyjrzeć się temu zagadnieniu.

Funkcje produkcyjne

Chociaż produkt nazywa się krab, na opakowaniu zobaczysz następujący skład:

• proteiny sojowe;
• skrobia;
• woda;
• białka;
• olej roślinny;
• sól i cukier;
• surimi.

Ostatnim składnikiem są odpady mielonej ryby, którą wytwarza się z dorsza, mintaja, morszczuka lub błękitka. Nie jest poddawane obróbce termicznej: mięso jest dobrze myte, siekane i wysyłane do specjalnej wirówki, skąd uzyskuje się białą, jednorodną masę.

Dodaje się do niego i barwi inne dodatki, a renomowani producenci korzystają z naturalnych składników. Papryka lub karmin nadają konsumentowi znajomy kolor, a pałeczki trafiają do sprzedaży. Oczywiście w produkcji stosowane są chemiczne stabilizatory i konserwanty, jednak umiarkowana ich ilość nie spowoduje szkody dla zdrowia.

Korzyści czy szkody z paluszków krabowych?

O zaletach tego składnika diety nie trzeba mówić, ponieważ podczas przygotowywania surimi tracone są korzystne substancje. Obfite dodatki składników chemicznych są nieszkodliwe tylko wtedy, gdy produkt nie będzie używany zbyt często, po uprzednim upewnieniu się, że nie ma w nim środka konserwującego E (szczególnie szkodliwe są składniki o numerach 120, 171, 160, 450).

Wątpliwości budzi także sposób produkcji, gdyż ryby mielone nie są poddawane obróbce mogącej zabić szkodliwe mikroorganizmy. Ale czy to oznacza, że ​​będziemy musieli odmówić włączenia do menu paluszków krabowych?

Aby się rozpieszczać pyszne danie, nie kupuj towarów wątpliwego pochodzenia, oferowanych na wagę. Nawet jeśli produkt w oryginalnym opakowaniu, który przeszedł certyfikację, kosztuje więcej, pozwoli uniknąć szkód dla organizmu. Nawet jeśli znasz produkty producenta, zwróć uwagę na zawartość składnika rybnego, ponieważ na początku producent może dodać nawet 40% składnika, a później zmniejszyć jego zawartość. Zapoznaj się z opakowaniem i uchroń się przed nieprzyjemnymi niespodziankami!

Zawartość kalorii w paluszkach krabowych

Produkt spodoba się osobom odchudzającym się, ponieważ nie zawiera wielu kalorii. Jeśli zjesz 100 g, otrzymasz 10 g węglowodanów, 6 g białka i 1 g tłuszczu. A łatwiej będzie obliczyć wartość energetyczną posiłku, biorąc pod uwagę fakt, że wartość odżywcza 1 patyczka to zaledwie 10-18 kcal!

Popularny przepis

Jeśli chcesz szybka poprawka przygotować przekąskę, zrobić sałatkę jajeczną, dodając nr duża liczba kije!

• Będziesz potrzebować 5 jajek na twardo: drobno je posiekaj i włóż do salaterki.
• Pałeczki (400 g) rozdrobnić, dodać do poprzedniego składnika i wymieszać.

Pozostaje tylko dodać zioła oraz majonez lub niskotłuszczową śmietanę i można cieszyć się pysznym daniem.

Opcja diety

Ci, którzy chcą zgubić zbędne kilogramy, zastosują następującą metodę: przez 4 dni ogranicz swoją dietę do paluszków krabowych (200 g) i Zielona herbata lub kefir (1 l). Ponieważ wartość energetyczna posiłki są małe, wówczas masa ciała będzie spadać w tempie 1 kg dziennie!

To prawda, że ​​\u200b\u200bnie należy zwlekać z taką dietą, ponieważ zawartość składników chemicznych nie przyniesie korzyści. Jest odpowiedni tylko dla tych, którzy chcą uzyskać szybki efekt, jednak w przypadku poważnych problemów z BMI warto poszukać delikatniejszych i długotrwałych opcji.

Jeśli kupujesz porządne produkty i postępujesz zgodnie z informacjami na opakowaniach, to okazjonalnie możesz włączyć do swojej diety paluszki krabowe. Staraj się ich nie rozmrażać kuchenka mikrofalowa, aby zachować soczystość i rozkoszować się pysznym daniem!

Paluszki krabowe pojawiły się na półkach naszych sklepów w trudnych latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku. Ludzie szybko się w sobie zakochali produkt egzotyczny za niską cenę, doskonały smak. I wymyśliły pomysłowe gospodynie domowe pyszne potrawy, co wielu przypadło do gustu. Kiedyś tak myślałem ciekawy produkt musi mieć coś wspólnego z krabami? Kraby to przecież drogie owoce morza, więc dlaczego paluszki krabowe są stosunkowo tanie? Teraz wiem, że paluszki krabowe i kraby nie mają ze sobą nic wspólnego. Pewnie też o tym wiesz. Jakie są zatem zalety i szkody paluszków krabowych? Postaram się powiedzieć Ci więcej na ten temat.

Jeśli przyjrzysz się bliżej opakowaniu, możesz przeczytać, że w skład produktu wchodzi „surimi”. „Surimi” to japońskie słowo, dosłownie tłumaczone jako „mieszanka umytych ryb”. Za miejsce narodzin „surimi” uważa się Japonię i inne kraje Azja Południowo-Wschodnia.

Japończycy już dawno temu próbowali zrobić mięso mielone z białych ryb oceanicznych. Następnie umyli go wodą i dokładnie wycisnęli. W rezultacie powstało mięso mielone, z którego można było przygotować produkty o najdziwniejszych kształtach. Pomysłowe Japonki robiły kiełbaski, kulki, podpłomyki, próbowały smażyć, gotować, piec. Do wszystkich swoich potraw dodawali aromatyczne, naturalne przyprawy.

Do dziś narodowym daniem Japonii są placki rybne gotowane na parze.

Mięso mielone „surimi” przez długi czas Używano go jedynie w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Europejczykom nie podobał się jego smak. Wiele osób wierzyło, że paluszki krabowe wyglądają jak guma, a ich smak jest bardzo specyficzny.

Jednak stopniowo paluszki krabowe zaczęły szybko rozprzestrzeniać się na całym świecie. Wynika to z faktu, że przemysł spożywczy w wielu krajach zaczęto powszechnie stosować wszelkiego rodzaju środki aromatyzujące, barwniki i wzmacniacze smaku.

Powstał produkt, który smakuje jak mięso kraba. Mięso krabów jest bardzo cenione na całym świecie. Dlatego porównywalnie niedrogi produkt, bardzo mi się podobało w Europie, Ameryce i Rosji.

Początkowo do przyrządzania surimi używano wyłącznie świeżych ryb. W czasach starożytnych morza były przyjazne dla środowiska.

Obecnie środowisko nie jest już takie samo, ale ryba mielona nadal jest przydatna. Do przygotowania mięsa mielonego używa się takich gatunków ryb jak morszczuk, plamiak i błękitek. Można użyć dowolnej białej ryby.

Filet rybny jest myty, mielony i usuwany z niego nadmiar wilgoci. W wyniku tych operacji otrzymuje się lekkie mięso mielone, do którego do smaku dodaje się cukier, sól i skrobię.

Trzeba wiedzieć, że w wyniku obróbki ryb produkt nie jest narażony na działanie temperatur. W związku z tym jego zalety są oczywiste, ponieważ witaminy i minerały pozostają w mięsie mielonym.

Kwas nikotynowy, żelazo, cynk, fluor, chrom, jod itp. Są obecne w dużych ilościach.Wiesz, że owoce morza są bardzo korzystne.

Chciałbym również zwrócić uwagę na oczywiste korzyści: mięso mielone ma mało kalorii, mało tłuszczu i dużo białka. Białka rybne zawierają 20 przydatnych aminokwasów.

Czy wiesz, że w krajach Azji Południowo-Wschodniej nadciśnienie tętnicze prawie nigdy nie występuje? Powodem jest to, że tamtejsi ludzie spożywają duże ilości owoców morza.

Przemysł spożywczy poszedł do przodu. Dla atrakcyjności i dobra prezentacja zaczęto dodawać do mięsa mielonego wiele innych składników: białka jaj i warzyw, wodę oczyszczoną, olej roślinny, aromaty, stabilizatory, wzmacniacze smaku. Dlatego zdrowe mięso mielone W produkcie pozostało niewiele, tylko 45 procent, i jest to uważane za normę.

W naszym kraju starają się nie produkować surimi, zakupy robione są w USA, Kanadzie i Argentynie. Po zakupie mielonej ryby na miejscu produkowane są paluszki krabowe.

NA Rynek rosyjski główny udział to Produkt rosyjski, chociaż chińskie produkty występują w małych ilościach. Chińskie paluszki krabowe nie przynoszą żadnych korzyści. Jak ustalili eksperci, chińskie produkty nie zawierają mielonej ryby-surimi. Zamiast surimi jest białko sojowe i jajeczne, aromaty i skrobia.

Na opakowaniach nie ma wykazu, a czasami nie ma wykazu dodatków do żywności i konserwantów. Jednocześnie można przeczytać, że paluszki krabowe można przechowywać nawet przez półtora roku od daty produkcji. Powstaje pytanie: jak coś takiego można przechowywać? długi czas Artykuły przemysłowe?

Wydaje mi się, że chiński przemysł wprowadza kupujących w błąd. Sama doszłam do wniosku, że chińskie produkty mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jak wybrać paluszki krabowe

Jeśli zdecydujesz się na zakup paluszków krabowych, pamiętaj o zapoznaniu się z informacjami przy wyborze. Zwykle na etykiecie można przeczytać skład, warunki przechowywania i producenta.

Sprawdź, czy występuje słowo „surimi”. Bardzo ważne jest, gdzie producent go umieści.

Pamiętaj, że komponent tworzący główny komponent zawsze jest na pierwszym miejscu tego produktu. Odmów zakupu, jeśli „surimi” jest na drugim miejscu. A może okaże się, że w ogóle go nie ma? Takie produkty nie przyniosą wielu korzyści, a jedynie szkody!

Studiując skład, zobaczysz, że istnieje wiele dodatków do żywności. Teraz branża nie może im odmówić! Suplementy diety nie przynoszą żadnych korzyści, ale w małych ilościach i wyrządzają niewiele szkód.

W krajach europejskich dodatki szkodliwe dla zdrowia zostały już dawno wstrzymane i zakazane. Są to dodatki takie jak E420, E450, E171, E160. Mogą powodować choroby alergiczne, a przy częstym stosowaniu mogą rozwinąć się inne choroby przewlekłe. Niestety, obecnie mamy to na liście szkodliwe dodatki, są dopuszczone do użytku.

Przy wyborze prosimy kierować się wygląd paluszki krabowe. Zawsze dbam o to, aby były piękne, zadbane, elastyczne, soczyste. Ich wygląd musi być po prostu apetyczny!

Najlepiej kupować je schłodzone. Zamrożone, nieelastyczne, suche, zaszkodzą Twojemu zdrowiu. Zwykle mam wątpliwości co do wartości i smaku. Szkodliwy jest także produkt ponownie mrożony, o czym można przekonać się po obecności śniegu i lodu w opakowaniu.

Pamiętaj, że paluszki krabowe nie są wystawiane na działanie temperatur, więc może dojść do skażenia. Staraj się wybierać i kupować je w opakowaniach próżniowych znanych firm. Lepiej nie kupować na wagę!

A jednak często obserwuję, jak młode matki dają swoim dzieciom paluszki krabowe. Tak naprawdę okazuje się, że dla wielu z nich to przysmak, i to bardzo smaczniejsze niż słodycze. Dzieciom nie należy podawać takiego przysmaku, zawiera on mnóstwo różnej „chemii”, nie przyniesie żadnego pożytku, a może wywołać reakcję alergiczną. Ciało dziecka bardzo wrażliwy na różne dodatki do żywności.

Aby zapewnić dzieciom zdrowie, przygotowuj im posiłki z naturalnych produktów, np. świeżych ryb. Dużo im to przyniesie więcej korzyści. Wymieniłem wszystkie zalety i wady paluszków krabowych i każdy z nas może sam zdecydować, jakie korzyści i szkody z nich płyną.

Już w latach 90. XX wieku wielu z nas zakochało się w „paluszkach krabowych”. Produkt ten wydawał się wówczas egzotyczny. Wiele osób w tamtych czasach nie próbowało krabów, a sama nazwa „ Paluszki krabowe" wskazał przysmak z owoców morza. I miałeś wrażenie, że jesz coś niezwykłego, smacznego i równego zdrowe owoce morza. Ale czasy się zmieniają. A teraz w każdym sklepie można zobaczyć „paluszki krabowe”, które Rosjanie uwielbiają za niską cenę, łatwość przechowywania i szybkość przygotowania z nich. różne potrawy(głównie sałatki i wrapy). Teraz gospodynie domowe nauczyły się gotować najwięcej Różnorodność potraw paluszki krabowe na co dzień i na świąteczny stół, a mieszkańcy naszego kraju postrzegają ten produkt jako coś zwyczajnego, wielu z nas zaczęło mieć pytania: Z czego zrobione są paluszki krabowe? Co zawierają? Czy ten produkt jest szkodliwy dla naszego organizmu?

Spróbujmy odpowiedzieć na wszystkie te pytania.

Paluszki krabowe mają niskokaloryczna– nie więcej niż 100 Kcal na 100 gramów produktu. Przybliżona zawartość białka wynosi 6 gramów, węglowodanów – 10 gramów.

Do produkcji paluszków krabowych (a także produktu zwanego „mięsem kraba”) paradoksalnie nie wykorzystuje się naturalnego mięsa kraba. Można je przygotować z mielonej ryby, białka sojowego i skrobi. Ponieważ zależy Ci na tym, aby kupowany przez Ciebie produkt zawierał produkty naturalne, przeczytaj uważnie skład podany na opakowaniu.

Skład paluszków krabowych obejmuje zwykle surimi z mielonej ryby, oczyszczoną wodę pitną, skrobię, dezodoryzowany olej roślinny, białko jaja, sól, cukier, naturalny lub identyczny z nimi Suplementy odżywcze(zagęstniki, aromaty, barwniki, wzmacniacze smaku).

Surimi przyrządza się z filetu świeżo złowionej białej ryby oceanicznej, która posiada niska zawartość tłuszczu i dużej gęstości. Do przygotowania surimi najczęściej wykorzystuje się dorsze (mintaj, morszczuk, błękitek). Podczas produkcji surimi filety rybne nie są przetwarzane obróbka cieplna dlatego zostaje w nim zatrzymana część witamin i mikroelementów, ale w zasadzie pozostaje tylko białko.

Istnieje opinia, że ​​surimi robi się z odpadów rybnych, jednak nie jest to prawdą. Do produkcji mączki rybnej wykorzystuje się skórę, głowy, kości i wnętrzności. Do produkcji surimi wysyłane są wyłącznie filety, które są rozgniatane i wielokrotnie myte w czystości zimna woda. Potem pozostają tylko nierozpuszczalne białka, które w rzeczywistości są samym surimi.

Powstały produkt następnie przepuszcza się przez wirówkę w celu usunięcia nadmiaru wilgoci. W rezultacie producenci otrzymują plastyczną białą masę, bezbarwną i bezwonną.

Do powstałego surimi dodaje się sól, cukier, skrobię, białko jaja, olej roślinny i stabilizatory. Smak kraba Rybę mieloną podaje się za pomocą wzmacniaczy smaku i aromatów, a kolor uzyskuje się za pomocą karminu, papryki lub innych barwników. Pożądane jest, aby aromaty i barwniki stosowane w produkcji paluszków krabowych były naturalne.

Wysokiej jakości paluszki krabowe należy malować ostrożnie i tylko na zewnątrz.

W rezultacie z reguły 25–45% mielonej ryby pozostaje w paluszkach.

Wybierając paluszki krabowe, zwróć uwagę na to, aby surimi znajdowało się na pierwszym miejscu na liście składników. W przeciwnym razie (nawet jeśli surimi jest na drugim miejscu na liście) w produkcie jest minimalna ilość mięsa mielonego. Lepiej unikać kupowania paluszków krabowych, które nie zawierają mielonej ryby.

Oczywiście wzmacniacze, stabilizatory smaku i barwniki zawarte w tym produkcie nie są zbyt przydatne, ale ich użycie w małych ilościach nie zaszkodzi naszemu zdrowiu.

Wysokiej jakości paluszki krabowe powinny wyglądać schludnie, elastycznie i smakować soczyście.

Produkt należy rozmrażać w temp temperatura pokojowa w przeciwnym razie mięso straci soczystość.

Paluszki krabowe lepiej kupować w opakowaniach, które muszą zawierać informację o tym, kto, kiedy i z czego zostały zrobione, a także informacje o producencie, warunkach przechowywania i dacie ważności.

Paluszki krabowe od kilkudziesięciu lat są ulubionym produktem w kuchniach wielu gospodyń domowych. Nikt świąteczny stół nie może obejść się bez sławy sałatki z krabów, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i kosztów materiałowych.

Dziś ten produkt zyskał sławę jako niedrogi i pyszny produkt, którego fanami są zarówno dorośli, jak i dzieci.

Paluszki krabowe to bardzo popularny produkt

Ale czy ten zagraniczny produkt jest tak bezpieczny, jak wielu ludzi myśli? W tym artykule przyjrzymy się bliżej, z czego wykonane są paluszki krabowe, a także dowiemy się o ich zaletach i szkodach.

Co to jest?

Fakt, że w składzie znanego produktu nie ma nawet grama mięso kraba Chyba każde dziecko wie. Świadczą o tym również etykiety na opakowaniach tego produktu, które wskazują szczegółowy skład.

Oprócz dostępnych do zwykłego człowieka produkty takie jak sól, cukier, skrobia, wśród składników znajduje się taki składnik jak surimi.

To właśnie ta nazwa daje niemały powód do myślenia o jakości składu i bezpieczeństwie produktu. Co to jest i dlaczego surimi jest głównym składnikiem paluszków krabowych?
Surimi to ryba mielona

Historia powstania tego składnika sięga odległego XII wieku, aż do wybrzeży Japonii, kiedy to pomysłowi mieszkańcy, metodą prób i błędów, wymyślili mieloną rybę, która dzięki dobremu rozdrobnieniu i wyciśnięciu mogłaby służyć jako materiał do wyrobu potraw. formowanie wyrobów o dowolnym kształcie.

Po pewnym czasie wśród japońskich specjalistów kulinarnych błysnął pomysł stworzenia produktu przypominającego mięso skorupiaków.

Po pomalowaniu powierzchni naturalny barwnik produkt ten wszedł na rynek jako imitacja mięsa kraba. Dzięki zwiększonemu popytowi produkcja paluszków krabowych stała się powszechna i zdobyła godne miejsce w kuchniach wielu gospodyń domowych na całym świecie.

Wartość odżywcza produktu

Po dokładnym przestudiowaniu składu paluszków krabowych możemy wyciągnąć wniosek na temat ich korzyści dla organizmu. Ponieważ głównym składnikiem produktu jest mielona ryba, która po dokładnym umyciu i przetworzeniu zawiera wyłącznie białko, nie trzeba mówić, że paluszki krabowe są naturalne. Ponadto w celu poprawy smaku stosuje się szereg dodatków, takich jak stabilizatory, wzmacniacze smaku i aromaty.

Ile białka jest w paluszkach krabowych? Jakość wytwarzanego produktu i jego skład, w szczególności ilość białka, zależy od producenta i jego zamierzeń do przestrzegania ustalonych standardów Artykuły przemysłowe. Jeśli kije zawierają Wystarczającą ilość ryba mielona, ​​nie to substytut warzywny, wówczas ilość białek może wahać się od 7 do 15 g na 100 g produktu. Wszystko zależy od odsetek surimi w produktach.

Zawartość białka w paluszkach krabowych zależy od zawartości w nich surimi

Ile węglowodanów jest w paluszkach krabowych? W zależności od producenta i składu produktu poziom węglowodanów w 100 g produktu wynosi 10-12 g. Jednak nie jest to rodzaj węglowodanów, który przyda się każdemu bez wyjątku.

Diabetycy chcący skosztować analogów mięsa krabowego powinni wziąć pod uwagę, że po ich spożyciu zwiększa się ryzyko wzrostu poziomu cukru we krwi.

Zawartość kalorii w paluszkach krabowych na 100 gramów waha się od 80 do 140 kcal w zależności od stanu produktu. Jeśli są schłodzone, wartość energetyczna jest wyższa, ale 100 g mrożonego półproduktu zawiera od 70 do 80 kcal.

Skład produktu

Z czego produkowane są paluszki krabowe i jak bezpieczny jest ich skład w codziennym spożyciu?
Oprócz surimi, czyli mielonej ryby z filetów ryb oceanicznych, w skład półproduktu wchodzą następujące składniki:

• olej roślinny;
• białko jajka;
• woda oczyszczona;
• sól, cukier;
• skrobia;
• aromaty i barwniki;
• wzmacniacze smaku.

Więcej o składzie paluszków krabowych dowiesz się z filmu:

O tym, jak zdrowe są paluszki krabowe, można przekonać się po ilości sztucznych dodatków i stosunku surimi do pozostałych składników.

Z wyjątkiem wysoka zawartość białko rybne, pałeczki zawierają pewną ilość witamin A, E i PP, a także fosforu i sodu.

Ilość ostatniego składnika jest wystarczająca wysoka wydajność, ponieważ większość producentów dodaje go podczas produkcji w celu poprawy smaku. Pierwiastek ten w dużych dawkach może znacząco zaszkodzić zdrowiu.

Czy paluszki krabowe są szkodliwe?

Przed zakupem półproduktu na rynku lub w sklepie należy zwrócić uwagę na opakowanie, na którym znajduje się wykaz wszystkich komponentów użytych do produkcji. Jeśli surimi nie ma na liście, ten produkt wyraźnie nie przyniesie żadnych korzyści. Ponadto może znacząco zaszkodzić organizmowi. Dlatego nie należy kupować paluszków krabowych na wagę, gdyż kupujący zostaje pozbawiony możliwości poznania składu półproduktu, co naraża się na ryzyko zakupu produktu niskiej jakości.

Co jeszcze jest szkodliwego w paluszkach krabowych? Dodatki takie jak E450, E171, E420, które są silne alergeny. Dlatego kobietom w ciąży nie zaleca się spożywania paluszków krabowych. Lepiej zastąpić ich spożycie naturalną, świeżo przygotowaną rybą, np. lub.

Dla przyszłych matek lepiej jest jeść świeżo przygotowane ryby

Dotyczący dieta dzieci odżywianie, Warto pamiętać, że ten półprodukt nie ma z tym nic wspólnego naturalne produkty, które są zalecane przez wielu pediatrów. Ze względu na obecność ogromnej liczby sztucznych dodatków, które mogą nie tylko powodować reakcję alergiczną, ale także powodować zatrucie, lepiej jest, aby dzieci powstrzymywały się od tego „przysmaku”. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku dzieci w wieku poniżej 3-4 lat, ponieważ układ trawienny bardzo wrażliwy na różne komponenty przemysłowe.

Czy na diecie można jeść paluszki krabowe?

Ponieważ produkt zawiera stosunkowo niewielką ilość kalorii w 100 g, może być spożywany jako lekka przekąska podczas utraty wagi.
Czy paluszki krabowe powodują utycie, jeśli jesz je zamiast głównych posiłków? Ponieważ w półproduktze praktycznie nie ma tłuszczu, jest mało prawdopodobne, że zyskasz dodatkowe kilogramy po zjedzeniu tego produktu.

Ale biorąc pod uwagę brak przydatne substancje oraz znaczna ilość sztucznych dodatków w postaci barwników i konserwantów, paluszków krabowych, zamiast przynieść oczekiwane korzyści, może zaszkodzić organizmowi.

Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku tych, którzy chcą schudnąć wyłącznie za pomocą tego produktu. Pomimo nich niskokaloryczna Niemniej jednak nie należy nadużywać tego produktu i włączać go do codziennej diety, ponieważ ich korzyści dla organizmu są bardzo wątpliwe. Jeśli używasz pałeczek od czasu do czasu i jako część niektórych potraw, ciało nie będzie ich odczuwać szkodliwy wpływ dodatki przemysłowe.

Możesz schudnąć za pomocą produktu takiego jak. Chociaż indeks glikemiczny arbuza jest znacznie więcej niż produktów zalecanych na odchudzanie, jego spożycie pomoże poprawić twoją sylwetkę. Faktem jest, że zawartość cukru w ​​arbuzie jest minimalna, a większość jego składu stanowi woda. Arbuz bez skórki zawiera tylko 5,6 grama.

Połączenie z innymi produktami

W zależności od tego, z czym połączymy paluszki krabowe, można dobrać odpowiednie składniki, aby uzyskać smaczne i smaczne danie pożywna sałatka, które istnieją wielka ilość.

Istnieje wiele przepisów na sałatki z paluszkami krabowymi.
Rybi smak półproduktu doskonale uzupełniają następujące produkty:

• Ziemniak;
• gotowane jajka;
• pomidory;
• kukurydza;
• kapusta;
• owoce morza;
• ogórki

Jaką sałatkę można przygotować z paluszków krabowych?

Obecnie istnieje ogromny wybór sałatek i przekąsek zawierających pokruszone paluszki.

Aby przygotować łatwe i delikatna sałatka nie należy łączyć ze sobą więcej niż 4-5 składników, w przeciwnym razie sałatka straci swój wyśmienity rybny smak.

Istnieje wiele opcji sałatki z paluszkami krabowymi, w tym:

• Prosta sałatka z paluszkami krabowymi. Składa się z tych dostępne produkty jak kukurydza twardy ser i jajka na twardo. Po posiekaniu wszystkich składników sałatkę doprawiamy lekkim majonezem i ziołami. W razie potrzeby możesz dodać 1-2 ząbki czosnku;
• Bardzo dobra opcja sałatka to połączenie gotowany kurczak, grzyby, ryż i pałeczki. Produkty pokroić w kostkę i doprawić majonezem;
• Nie mniej ciekawa opcja dania z ananasami i kapustą. Po pokrojeniu ananasa w kostkę oraz posiekaniu kapusty i selera należy dodać pokrojone w kostkę paluszki i doprawić sałatkę sosem chili i majonezem.

Inny ciekawy przepis O sałatce z paluszkami krabowymi dowiesz się z filmu:

Czym to zastąpić?

Obecność mielonej ryby w paluszkach krabowych pozwala zastąpić ją jednym lub wieloma rodzajami owoców morza dostępnymi w sprzedaży. Mogą to być kalmary, mięso krabów w puszkach, krewetki, marynowana ośmiornica.

Jeśli nie ma możliwości zakupu tych produktów z owoców morza, filet będzie dobrą i, co najważniejsze, naturalną alternatywą. ryby morskie, który należy ugotować w osolonej wodzie z przyprawami.

Po ostygnięciu rybę można śmiało pokroić w kostkę i dodać do sałatki zamiast osławionych paluszków krabowych. To da potrawie nie tylko więcej bogaty smak, ale także dostarczy do organizmu więcej przydatnych substancji i będzie mieć korzystny wpływ na zdrowie.

Podobne materiały