Sałatka gruszkowa. Ekonomiczna sałatka z marynowaną cebulką. Gotuj dla dobra ciała.

Nie można powiedzieć, że sałatka z karczochów jerozolimskich to nowy temat, ale nadal nie można nazwać tego „oklepanym”. Dlatego powiem kilka słów o tym produkcie. Topinambur to zdrowe i niskokaloryczne, witaminowe i dietetyczne warzywo korzeniowe. Liczy świetny wybór dla diabetyków, gdyż warzywa korzeniowe zawierają rekordową ilość inuliny.

pokażę przepis krok po kroku samo gotowanie popularna sałatka z topinamburu - z marchewką i jabłkiem bomba witaminowa» . A potem opiszę jeszcze kilka przepisów na robienie sałatek z topinamburu, które uwielbiamy w naszej rodzinie, choć każda gospodyni domowa może zrobić niezliczone przepisy z gruszką glinianą – wystarczy znać podstawy kompatybilności z żywnością.

Sałatka z topinamburu z marchewką i jabłkiem

- To fast food warto przygotować bezpośrednio przed podaniem, a produkty pozostają świeże i soczyste.

- Urozmaicaj i udekoruj delikatna sałatka z karczocha jerozolimskiego pomoże w fantazji i doznaniach kulinarnych. Bardzo efektownie prezentuje się sałatka ze świeżymi ziołami, posiekanymi orzechami lub borówką, żurawiną. Każda opcja się zmieni wygląd zewnętrzny dania na lepsze, dodają pikanterii, podkreślają pikantne, nietuzinkowe i jasny smak Słonecznik bulwiasty.

Składniki

Karczoch jerozolimski 200 g
marchewka 1 sztuka
zielone jabłko 1 sztuka
sól dla smaku
czarny pieprz mielony smak
śmietana 3-4 łyżki. łyżki
dekoracja (zieleń, jagody, orzechy) do smaku

Jak gotować sałatkę z karczochów jerozolimskich „Bomba witaminowa”

Jeszcze 6 sałatek z topinamburu - przepisy kulinarne

Topinambur to wszechstronne warzywo, można go stosować w świeży, zastosuj dowolne gotowanie- smażyć, gotować, piec, dusić. Karczoch jerozolimski jest bardzo dobry jako drugie dania i sałatki, z prawie każdym dressingiem. Sałatki na ciepło z topinamburem, sałatki dla witarian, nieoczekiwane kombinacje topinamburu z różne produkty- codziennie próbuj czegoś nowego.

Sałatka z topinamburu dla wegetarian

Składniki: topinambur, daikon. Na sos: tofu, jogurt, sól, pieprz.

Sałatka z karczochów jerozolimskich z tofu i daikonem. Topinambur i daikon są pobierane w równych ilościach, czyszczone, wcierane w drobną tarkę. Sos pomoże połączyć główne składniki w jedną masę. W przypadku sosu puree lub puree tofu miesza się z jogurtem, solą i pieprzem. Na sałatkę z topinamburem polać sosem tofu.

Sałatka dla witarian

Bardzo smaczny po prostu zetrzyj topinambur, dopraw miętą, suchym kminkiem, olej roślinny i łyżka soku z cytryny. Specjaliści od surowej żywności mogą odmówić stosowania oleju roślinnego, ograniczając się do: sok cytrynowy.

Ciepła sałatka z topinamburu w stylu chińskim

Bogata kompozycja sałatki oraz zaakcentowanie słodko-kwaśnego smaku (pomarańcza i miód) świadczy o jej przynależności do kuchni chińskiej.

Składniki: topinambur (3 bulwy). Do dressingu: świeżo starty imbir (0,5 łyżeczki), skórka pomarańczowa i sok (pół łyżeczki każdego), olej sezamowy(40g), ocet ryżowy(0,5 łyżeczki), miód (pół łyżeczki), sól i pieprz. Do podania: sezam.

Najpierw przygotowuje się opatrunek: wszystkie jego składniki miesza się i umieszcza w lodówce na 1 godzinę. Obrany topinambur należy poddać obróbce cieplnej: usmażyć na patelni lub upiec na grillu. Gorący topinambur polać rozgrzanym sosem i od razu podawać. Na wierzch posyp prażonymi nasionami sezamu.

Sałatki z topinamburu na twoim stole - wideo

Ciepła sałatka z karczochów jerozolimskich po włosku

Składniki: topinambur, kilka gałązek rozmarynu, oregano lub tymianku. Do sosu: ser pleśniowy, pomidorki koktajlowe, czosnek, wszelkie zioła, sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie:

Topinambur piecze się jak ziemniaki w piekarniku. Najpierw obrane i pokrojone na cienkie talerze, a następnie umieszczone w naczyniu do pieczenia, posypane Oliwa z oliwek, doprawione ziołami (prowansalskim, włoskim, bazylią, tymiankiem, natką pietruszki, oregano, rozmarynem - czyli, ale tylko trochę, kilkoma gałązkami), pieczone przez 50 minut w temperaturze 200 stopni C.

W blenderze przygotowuje się sos z lekko upieczonych i rozgniecionych pomidorów koktajlowych, prażonego czosnku (1 ząbek), miękkiego puree serowego, drobno posiekanych ziół, soli i pieprzu, doprawiony oliwą z oliwek.

Pieczony topinambur polać sosem i od razu podawać.

Sałatka ze śliwkami i suszonymi morelami

Bardzo smaczna sałatka z topinamburu otrzymywana jest z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami. Składniki są przyjmowane w dowolnym stosunku smakowym. Przed użyciem zaleca się namoczenie suszonych śliwek i moreli przez chwilę w wodzie, a następnie posiekanie. Dopraw miodem, do dressingu możesz dodać jogurt. Baw się przyprawami - dodaj np. kardamon.

Sałatka z karczochów jerozolimskich jak Olivier

Ta sałatka, przypominająca składem Oliviera, przygotowywana jest w podobny sposób. Topinambur gotuje się, kroi w kostkę, gotowane jajka sieka się na tarce, ze słoików układa zielony groszek i kukurydzę, drobno posieka kwaśny ogórek lub dołącz kapusta kiszona i posypane majonezem. Sól i pieprz.

Karczoch jerozolimski nazywany jest również „gruszką ziemną”. Wielu uważa tę roślinę okopową za niejadalną, dlatego przechodzą obok, widząc ją na półkach targowisk i sklepów. W rzeczywistości jest to duży błąd, ponieważ bulwy zawierają wiele substancji przydatnych dla organizmu i mogą zastąpić ziemniaki w wielu potrawach. Produkt jest najbardziej popularny w Japonii, gdzie znajduje zastosowanie w przepisach. różne potrawy w tym sałatki.

Przepis na sałatkę z topinamburu i dyni

Dzięki zastosowaniu dyni danie okazuje się słodkawe. Dobrze komponuje się z mięsem. Bogaty skład produktów sprawia, że danie jest jak najbardziej przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Gotowanie wymaga następujących produktów:

200 g dyni;
280 g topinamburu;
2 kwaśne jabłka;
0,5 ul. orzechy włoskie;
2,5 ul. łyżki oleju dyniowego;
1 ul. łyżka miodu, sezamu i słonecznika.

Ważne jest, aby używać soczystych i pyszna dynia bo to jest prawdziwe „Bomba witaminowa”.

Gotowanie:

Najpierw musisz spłukać i wyczyścić korzenie. Następnie pokrój je w drobną kostkę. Następnie napełnij wszystko olejem;
Musisz również przygotować dynię: umyj ją i usuń skórkę. Zetrzyj miąższ i dodaj do rośliny okopowej;
Jabłko obrać z pestek i w razie potrzeby z ciasnej skórki. Następnie pokrój w cienkie paski;

Nasiona i zmiażdżone orzechy upraż na suchej patelni. Połącz je z miodem i użyj jako dressing.

Przepis na sałatkę z karczochów jerozolimskich z krewetkami

Więcej nowoczesne danie, co jest całkiem odpowiednie dla menu restauracji. Idealnie wpasuje się nawet w menu świąteczny stół. Gotowanie zajmuje średnio 25 minut.

Do gotowania musisz wziąć takie produkty:

garść radicchio i tyle samo rukoli;
2 garście mrożonych krewetek, topinambur;
20 kandyzowanych mango;
20 g orzeszków piniowych;
1 łyżeczka krakersów i musztardy;
0,5 łyżeczki soku z cytryny.

Gotowanie:

Na początek przygotuj liście sałaty, które są dokładnie umyte, a następnie rozłożone na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wody;
Wlej wodę do głębokiego rondla, zagotuj. Odlej trochę płynu i namocz w nim kandyzowane owoce. Krewetki gotujemy we wrzącej wodzie. Następnie wyczyść je, nie zapomnij usunąć czarnej żyły;
Odsącz wodę z kandyzowanych owoców i pokrój je na średniej wielkości kawałki. Następnym krokiem jest obranie korzenia z korzenia i pocięcie go na cienkie plasterki;
Na rozgrzanej, ale suchej patelni usmaż orzechy z grzankami. Aby przygotować dressing, połącz sok z cytryny i musztardę;
Przygotowane składniki potrawy połączyć, wymieszać, podzielić na talerze i polać dressingiem.

Jak ugotować pikantną sałatkę z topinamburu?

Wiele osób, które próbowały tej sałatki twierdzi, że dzięki dobranym składnikom warzywo korzeniowe smakuje bardzo podobnie do rzodkiewki. To danie idealne dla miłośników pikantnych potraw.

Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

200 g korzenia;
4 pomidory, koperek;
3 ząbki czosnku;
100 ml śmietany, soli i pieprzu.

Gotowanie:

Pierwszą rzeczą do zrobienia jest umyć, obrać i pokroić w plasterki. "gruszka ziemna";
Umyj pomidory i pokrój w plasterki. Obierz czosnek i przełóż przez prasę lub drobno posiekaj nożem;
Połącz warzywa, dodaj posiekany koperek, sól i pieprz do smaku. Dodaj śmietanę i wszystko dobrze wymieszaj.

Przepis na sałatkę z topinamburu „Bomba witaminowa”

to idealne danie dla osób o obniżonej odporności, a także w okresie beri-beri. Żywność nieprzetworzona termicznie dostarcza organizmowi niezbędne substancje. Danie idealne dla pacjentów z nadciśnieniem, diabetyków, a także w obecności arytmii.

Do gotowania musisz wziąć następujące produkty:

Słonecznik bulwiasty;
jaja przepiórcze;
koperek;
seler;
Zielona cebula;
kwaśna śmietana i sól.

Jeśli chodzi o proporcje, tutaj nie ma ograniczeń, zrób to w zależności od własnych upodobań.

Gotowanie:

Jak w poprzednie przepisy, warto zacząć od roślin okopowych, które są dokładnie umyte i obrane jak ziemniaki;
Jajka ugotuj na twardo, a następnie zetrzyj na tarce. Posiekaj również mieloną gruszkę;
Połącz składniki, dodaj sól i śmietanę. „Bomba witaminowa” gotowe, smacznego! Możesz użyć oliwy z oliwek jako dressingu.

Przepis na sałatkę z topinamburu i marchewki

Do smaku surowa roślina okopowa dla wielu przypomina kikut kapusty, ale dzięki zastosowaniu innych produktów nabiera nowych niezwykłych nut smakowych. Tak poza tym, smażony produkt podobny do ziemniaków.

Do gotowania musisz przygotować następujące produkty:

2 bulwy topinamburu
2 marchewki, duże zielone jabłko pół cytryny;
1 ul. łyżka oliwy z oliwek.

Gotowanie:

Dobrze umyj bulwy i wyczyść. Zrób to samo z marchewką. Jeśli chodzi o jabłko, należy je umyć, a nasiona wyciąć;
Zmiel gruszkę ziemną na grubej tarce i posyp ją sokiem z cytryny, aby nic nie ciemnieło;
Na tarce należy posiekać zarówno marchewkę, jak i jabłko. Posyp te składniki również sokiem. Połącz wszystkie składniki, w razie potrzeby dodaj olej i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj.

Przepis na sałatkę z topinamburu dla diabetyków

Osoby, które mają problemy z poziomem cukru we krwi powinny starannie wybierać dla siebie dzienne menu. Dania z topinamburem - idealna opcja w tym przypadku.

Wymagane składniki do tego dania:

250g gruszka ziemna;
3 marchewki;
2 pikle;
2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
30 g pietruszki i koperku;
25 g zielonej cebuli.

Gotowanie:

Należy ponownie zacząć gotować z roślinami okopowymi, które należy umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. To samo należy zrobić z marchewką;
Czas na ogórki, które należy pokroić w drobną kostkę. Posiekaj warzywa i cebulę;
Połącz wszystkie składniki potrawy, dopraw olejem i dobrze wymieszaj.

Przepis na sałatkę z karczochów jerozolimskich z tofu

Kolejna zdrowa opcja sałatki. Dzięki zastosowaniu sera okazuje się całkiem satysfakcjonujący. To idealna przekąska dla osób pilnujących wagi.

Do gotowania przygotuj takie produkty:

100 g tofu;
rzodkiewka i gruszka mielona;
30 g oliwy z oliwek;
70 g kefiru, soli i pieprzu.

Gotowanie:

Tym razem od razu obierzemy nie tylko rośliny okopowe, ale także rzodkiewki. Następnie posiekaj warzywa na grubej tarce;
Aby przygotować sos, połącz zmiękczone tofu, kefir oraz sól i pieprz;
Dopraw warzywa sosem, dobrze wymieszaj i dodaj olej.

Przepis Sałatka belgijska z topinamburem

Ten przepis będzie wykorzystywał obróbkę cieplną, która pozwoli Ci uzyskać nowy smak roślina okopowa. Danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, a przygotowanie jest łatwe.

Do gotowania warto wziąć takie produkty:

500 g mielonej gruszki;
4 żarówki;
125 g śmietanki;
25 g masła;
1 łyżeczka musztardy;
10 g liści melisy i soku z cytryny.

Gotowanie:

Warzywa korzeniowe dokładnie umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę. Gotuj je przez minutę we wrzącej wodzie;
Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę. Smaż to na masło aż do złotego. Następnie dodaj do niego śmietanę i musztardę. Wszystko dobrze wymieszaj;
Włóż warzywa korzeniowe na patelnię i gotuj przez kilka minut. gorąca sałatka posyp sokiem z cytryny i udekoruj melisą.

Gotuj dla dobra ciała

Wszystkie powyższe przepisy pozwalają ugotować smaczne i, co najważniejsze, zdrowe danie.

Używaj karczocha jerozolimskiego do swoich kulinarnych eksperymentów, tworząc nowe arcydzieła.

Topinambur: przepisy na sałatki.

Topinambur to roślina wieloletnia roślina zielna, krewny słonecznika, którego nasiona są tak kochane przez wszystkich.

Grusza mielona, topinambur, bulwa – jak tylko ta zdrowa i smaczna roślina okopowa się nie nazywa.

Roślina kwitnie i owocuje, ale nie jedzą owoców, ale bulwy, które powstają na korzeniach.

Surowe chrupiące bulwy smakują jak łodygi słodkiej kapusty, szparagi lub rzepa i wyglądają jak korzenie imbiru.

Każdy, kto ma daczy lub działkę ogrodową, powinien posadzić glinianą gruszkę. Jest niesamowicie bezpretensjonalny, dobrze rośnie i nie wymaga pielęgnacji.

Topinambur ma niesamowitą zdolność: jego bulwy i inne części nie gromadzą szkodliwych substancji. Dlatego jest bezpieczna do spożycia, nawet jeśli uprawiana jest na najbardziej niesprzyjających ekologicznie terenach. Jednocześnie bulwa ma niezwykle użyteczna nieruchomość wiązać i zwalniać szkodliwe substancje z ciała. Dla diabetyków, którzy muszą uważnie monitorować swoje menu, topinambur - idealny produkt, ponieważ wiele przepisów na robienie sałatek z tej rośliny okopowej nadaje się do żywności dietetycznej.

Mielona gruszka gromadzi w swoich bulwach cynk, żelazo, potas, magnez, mangan, sód. Jest bogaty w witaminy C, B1, B2, B9, B6, B5, PP. W połączeniu z innymi produktami topinambur zrekompensuje brak większości witamin i pierwiastków śladowych.

Sałatka z topinamburu z jabłkiem i marchewką

Jeśli uważasz na swoją sylwetkę i trzymasz się jej odpowiednie odżywianie, gotować lekka sałatka z topinamburu z marchewką i jabłkami. Sałatka zawiera świeże, chrupiące warzywa i soczyste jabłko które doskonale ze sobą współgrają.

Przepis jest dość łatwy w przygotowaniu i nie wymaga drogie produkty. W razie potrzeby do przepisu można dodać rodzynki, suszone morele, suszone śliwki. Jeśli przygotowujesz tę sałatkę z topinamburu dla diabetyków, najlepiej pozostawić ją bez zmian.

Informacje o przepisie

Kuchnia:europejska
Rodzaj dania: sałatka
Metoda gotowania: cięcie, mieszanie
Porcje: 2
20 minut

Składniki:

Karczoch jerozolimski - 215 g
jabłko - 180 g
marchewka - 150 g
zielona cebula (pióra) - 20 g
sok z cytryny - do smaku
sól dla smaku
pieprz czarny mielony - do smaku
oliwa z oliwek - 2-3 łyżki.

Metoda gotowania:

Najpierw przygotuj marchewki. Pożądane jest, aby warzywo miało słodki smak. Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą zimna woda. Jeśli marchewka jest mocno zabrudzona, na przykład w zacierze glinianym, użyj szczotki do naczyń kuchennych lub myjki. Zdejmij skórkę obieraczką do warzyw. Zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.

Karczoch jerozolimski w powietrzu bardzo szybko ciemnieje, dlatego należy go dodać do sałatki w ostatniej chwili. Dobrze spłucz, wysusz. Obierać ze skórki. Możesz wziąć twardą myjkę i wyszorować pod bieżącą wodą. Zetrzyj na średniej tarce. Dodaj do marchewki.

Weź jabłka z gęstym miąższem. Może być stosowany zarówno na słodko, jak i kwaśne odmiany, według własnego gustu. Spłucz, osusz ręcznikiem. Usuń skórkę. Przeciąć na pół, wyjąć skrzynię nasienną. Zetrzyj na grubej tarce i dodaj do sałatki z topinamburem i marchewką. Natychmiast skrop sokiem z cytryny, aby jabłka się nie zrumieniły. Wymieszaj wszystkie składniki.

Opłucz zieloną cebulę. Osusz ręcznikiem papierowym. Drobno posiekaj i dodaj do salaterki. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Na wierzch z oliwą z oliwek. Zamieszać.

Sałatka z topinamburu jest gotowa. Natychmiast podawaj. Taka przystawka nie powinna być przygotowana na przyszłość, ponieważ traci swoją przydatność, a wygląd staje się mniej apetyczny.

Smacznego!

Przepis z czosnkiem i marchewką

Ta sałatka jest łatwa i szybka w przygotowaniu.

Jest zdrowa i smaczna, a także niedroga, ponieważ produkty w niej zawarte są dostępne przez cały rok.

Produkty:

Topinambur - 3-4 szt.,
marchewki - 1 szt.,
czerwona cebula sałatkowa - 1 szt.,
czosnek - 4-5 ząbków,
Pekin lub kapusta zwyczajna– 200-300g
majonez lub kwaśna śmietana zmieszana z majonezem.

Gotowanie:

Bulwy cebulowe pokroić w cienkie plasterki lub paski.
Zetrzyj marchewki na największej tarce lub specjalnej tarce do marchwi po koreańsku.
Cebula pokroić w cienkie półpierścienie. Pokrój kapustę na te same kawałki.
Zmiażdż lub drobno posiekaj czosnek.
Połącz składniki i wymieszaj sałatkę z topinamburu z marchewką i czosnkiem z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Sałatka "Bomba Witaminowa"

Nazwa w pełni oddaje rzeczywistość: ta sałatka nasyci organizm niemal wszystkimi znanymi witaminami.

Jest soczysty, chrupiący i delikatny - jednym słowem bardzo smaczny i niesamowicie zdrowy.

Produkty:

Topinambur - 3-4 szt.
marchewki - 1 szt.
jabłko - 1 szt.
papryka słodka - 1 szt.
kapusta pekińska - 2-3 liście
szpinak - 1 gniazdo
zielona cebula - 4-5 piór
kilka rodzajów zieleni (na przykład rukola, koperek, bazylia, mięta) - para gałązek z liśćmi
sok cytrynowy
oliwa z oliwek lub olej lniany.

Jak gotować:

Zmieloną gruszkę, marchew, jabłko, zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w długie cienkie paski-pajęczyny.
Drobno posiekaj paprykę i kapustę.
Posiekaj szpinak, cebulę i zioła.
Połącz wszystkie produkty, wymieszaj. Sałatka z karczocha jerozolimskiego „Bomba witaminowa” jest ubrana w sok z cytryny i nierafinowany olej roślinny.

Sałatka z topinamburu z jajkiem

Obfite i proste, możesz nakarmić swoją rodzinę sałatką z jajek i sera z topinamburem, podając ją jako popołudniową przekąskę lub lekką kolację.

Produkty:

Topinambur - 3-4 szt.
ser twardy - 100 g
gotowane jajka kurze lub przepiórcze - 2 lub 4 szt.
jabłko - 1 szt.
świeży ogórek - 1 szt.
koperek
kwaśna śmietana.

Gotowanie:

Zetrzyj wszystkie produkty na grubej tarce. Ogórek i topinambur można pokroić cienko i długo, ser zetrzeć na tarce, a jajka posiekać nożem lub zacieru widelcem.
Koper powinien być drobno posiekany.
Połącz produkty i dopraw kwaśną śmietaną. Zamiast kwaśnej śmietany można używać.

Gospodyni w skarbonce

Musisz wybrać bulwy gładkie, twarde, bez plam, wgnieceń i pęknięć. Nie należy kupować karczochów jerozolimskich pomarszczonych lub ospałych, a także pokrytych włoskami, osadem nazębnym, lepkich i nieprzyjemnie pachnących.
Bulwy można również smażyć (do smaku będą przypominać słodkawe) smażone ziemniaki), dusić z warzywami lub mięsem, zagotować i podawać z masłem lub śmietaną, dodać do pierwszych dań z innymi roślinami okopowymi, nawet suchymi, suchymi i cukrem.
Topinambur suszy się, miażdży i dodaje do napojów kawowych lub herbacianych. To wszechstronna roślina.

Przydatne wideo

Możesz gotować nie zwyczajnie, ale ciepła sałatka z topinamburu według przepisu z tego filmu.

Głównymi składnikami sałatki są topinambur, marchewka i jabłko.
Mam wszystko z ogródka w związku z tym np. jabłko częściowo ze skórką, wycięte tylko ciemne miejsca i rdzeń.
Marchewki łatwo się obierają.

Topinambur to bardzo bezpretensjonalna roślina o słodkim smaku żółte kwiaty. Korzenie są dziwnie ukształtowane, jakby „kręcone”. Nigdy nie obieram skóry (bardzo przydatne). Wystarczy dokładnie umyć sztywną szczotką pod bieżącą wodą, częściowo oddzielając, jeśli to konieczne, korzenie.

Zrób wypełnienie. Obierz i posiekaj czosnek specjalną prasą lub nożem. Wymieszaj czosnek z sokiem z cytryny, cukrem, solą i oliwą z oliwek (lub roślinną). Odłożyć na bok.

Posiekaj kilka zielonych cebul.
Lepiej siekać orzechy nożem, a nie blenderem, ponieważ lepsze kawałki nie małe okruchy.

Trzy wszystko na grubej tarce: marchewka, topinambur i jabłko. Jest pragnienie, możesz pokroić w paski lub wcierać koreańską tarkę.

Zarówno topinambur, jak i jabłko dość szybko ciemnieją, co nie wpływa na ich smak, ale nieco psuje estetyczny wygląd. Tradycyjnie dobrze jest polewać wszystko sokiem z cytryny, ale za chwilę użyjemy nadzienia i zaczniemy jeść naszą sałatkę, więc uważam, że jest to zbyteczne. Co więcej, niewielka ilość tego soku niewiele pomaga.

Otóż pozostaje dodać nasze orzechy, posiekaną cebulę, polać przygotowanym wcześniej nadzieniem, wszystko dobrze wymieszać, spróbować dostosować smak dla siebie – nagle chce się więcej soli, cukru lub soku z cytryny.

Lubię rozprowadzać tę sałatkę z topinamburu z marchewką i jabłkiem na zielonej mieszance sałat składającej się z rukoli, liści buraków i tak dalej - w ogóle, co to będzie. Bez tego można się obejść. Wysoko zdrowa sałatka- po prostu magazyn witamin.
Ciesz się i bądź zdrowy!

Sobota, 18 czerwca 2011 09:21 + cytować pad

W Rosji karczoch jerozolimski lub gruszka mielona była znana w XVII wieku, ale nie jako warzywo, ale jako roślina lecznicza. Car Aleksiej Michajłowicz polecił przeprowadzić wywiady ze wszystkimi uzdrowicielami na temat znanych im metod leczenia i Zioła medyczne z których kiedykolwiek korzystali. Niektórzy donosili, że leczą choroby serca za pomocą gruszki z winem. Początkowo było gotowane i podawane na stole jako danie dla smakoszy i tylko w bogatych domach. Przepisy na gotowanie potraw z niezwykłych bulw pojawiły się w książkach kucharskich.

Smak karczocha jerozolimskiego przypomina jednocześnie kalafior i szparagi.
Topinambur po prostu musi znaleźć się w diecie mieszkańców dużych miast o niekorzystnych warunkach środowiskowych, ponieważ ma zdolność neutralizacji Negatywne konsekwencje wpływ środowiska. Topinambur jest w stanie usunąć z organizmu sole metali ciężkich, toksyny, radionuklidy i nadmiar cholesterolu. Takie antytoksyczne działanie topinamburu wynika ze wspólnego działania inuliny i błonnika, które są jego częścią.
Karczoch jerozolimski spożywany jest zarówno w postaci świeżej, jak i przetworzonej. Wiosną, gdy nie ma jeszcze innych warzyw, niezwykle przydatne jest spożywanie:

Sałatki z topinamburu

1. Najłatwiejsze i najsmaczniejsze Sałatka z topinamburu z czosnkiem.

Do ugotowania potrzebujemy kilku bulw topinamburu i kilku ząbków czosnku. Jeszcze kilka liści sałaty, gałązka kopru, sól, olej słonecznikowy.
Czyścimy karczoch jerozolimski, kroimy na cienkie małe talerze. Przełóż czosnek przez praskę do czosnku. Drobno posiekaj koperek. Wszystko mieszamy, solimy i doprawiamy olejem roślinnym. Ułożyć na talerzu z liśćmi sałaty.

2. Delikatne pyszne sałatka z serem i jajkiem.

Do jego przygotowania potrzebujesz:
- 5 bulw topinamburu
— 1 ugotowane jajko
- 1 cebula
- 1 gałązka kopru
- 100 gramów twardy ser
- 4 łyżki. łyżki majonezu
- Sól

Topinambur, jajko i ser dla trzech osób gruba tarka. Drobno posiekaj cebulę i koperek. Wszystko mieszamy, solimy i doprawiamy majonezem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł