Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną. Przepisy na ciasto naleśnikowe ze śmietaną

Data publikacji: 14.02.2018

Wszyscy uwielbiamy jeść naleśniki, ale można to zrobić nie tylko nadziewając je lub maczając w kwaśnej śmietanie, ale także delektując się prawdziwym ciastem. O tej opcji podawania naleśników dowiedziałam się, gdy sama zostałam mamą.

Niestety nie jedliśmy tego w dzieciństwie. Myślę, że ten przysmak na pewno zostanie zapamiętany na jakichś urodzinach i na Maslenicy.

Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem
Gotowanie z kremem
Słodki przepis z mascarpone

Ważne, abyśmy nie robili zbyt porowatego ciasta na ciasto, w przeciwnym razie nadzienie będzie wsiąkać w dziurki i spływać na talerz. Zależy nam, żeby pozostał na swoim miejscu i zachował swój kształt.

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

O właściwym kremie twarogowym pisałam osobno. Mogą nie tylko smarować ciastka lub bułka maślana, ale także naleśniki.

Pamiętaj, że składniki na ciasto muszą być ciepłe i nie pochodzić z lodówki.

Składniki na naleśniki:

3 jajka
250 g mąki
700 ml mleka
20 g cukru
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/3 łyżeczki Sole

Do kremu:

600 g twarogu
500 g śmietany (33-35%)
2 łyżki stołowe. Sahara
1 opakowanie wanilii

Zaczynamy przygotowywać ciasto: ubij jajka w temperaturze pokojowej w ciepłe mleko.

Do masy jajecznej dodać cukier i sól.

Oddzielnie przesiej mąkę i wsyp do niej proszek do pieczenia.

Wymieszać z płynnymi składnikami. Całą masę odstawiamy trochę na bok, aby gluten pęczniał, a ciasto stało się bardziej elastyczne.

Teraz zaczynamy przygotowywać krem: weź miękki twarożek i przecieramy przez sito.

Schłodzoną śmietankę wlać do pojemnika, wymieszać z cukrem i wanilią i zacząć ubijać, aż masa będzie gęsta.

Najpierw włączamy niską prędkość, a następnie stopniowo ją zwiększamy.

Masa będzie taka.

Włóż do niego serek wiejski i mieszaj przez kilka minut. Ułóży się gęsta śmietana w którym znajduje się łyżka.

Teraz zaczynamy zbierać smakołyki.

Na ostudzony naleśnik nakładamy łyżkę kremu. Następnie nałóż drugi na pierwszy kremem i tak dalej. To tak, jakbyś smarował ciasta.

Gotowy deser włóż do lodówki na kilka godzin.

Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem

Mleko skondensowane to ulubiony i niedrogi produkt. Ale aby trochę rozcieńczyć słodycz i nadać jej kształt, należy dodać masło i śmietanę.

Krem ten można wykorzystać także do wszelkich deserów.

Składniki na naleśniki:

1 litr mleka
400 g mąki
3 jajka
2 łyżki stołowe. cukier granulowany
1 łyżeczka Soda
4 łyżki olej roślinny

Do kremu:

30 g masła
1 puszka skondensowanego mleka
100 g kwaśnej śmietany

Zrób pianę jajeczną z cukru i soli. Wlać do mleka i przesiać do niego mąkę i sodę. Przed pieczeniem dodaj do mieszanki olej roślinny.

Czekamy aż masa trochę zgęstnieje. Potem dalej gorąca patelnia wylać ciasto i upiec naleśniki.

Wszystkie niuanse pieczenia mas mlecznych opisano tutaj.

Rozpuść trochę masło, wymieszaj ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną. Kiedy powstaje jednorodna konsystencja- wstawić do lodówki do zgęstnienia.

Weźmy to gotowy naleśnik, nasmaruj jego powierzchnię kremem. Nie trzeba dojeżdżać aż do brzegów, żeby krem nie ściekał.

I tak naprzemiennie układamy warstwy.

Gotowanie z kremem

O kremie jest osobny artykuł. Niuanse jego przygotowania opisano tam bardziej szczegółowo.

On sam jest dość prosty, ale wymaga trochę czasu dla siebie.

Składniki:

4 duże jajka
440 ml mleka
250 g mąki
4 łyżki Sahara
6 łyżek olej roślinny
½ łyżeczki sól

Do kremu:

400 ml mleka
6 łyżek Sahara
3 łyżki mąka
100 g masła
1 jajko
wanilina

Ciepłe mleko wymieszaj z jajkami, cukrem i solą.

Ciągle mieszając, dodawać mąkę i olej roślinny.

Pozostaw ciasto na 30 minut, następnie upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni, włączając średni ogień.

Krem robimy w ten sposób: mieszamy mąkę, wanilinę, cukier i jajko. Wygodniej jest to zrobić za pomocą miksera. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.

Podgrzej mleko na kuchence, aż się zagotuje i natychmiast dodaj je ostrożnie do ciasta. W ten sposób go warzę.

Teraz wkładamy całą mieszaninę do pieca i podgrzewamy. Krem powinien zgęstnieć, następnie dodać do niego masło.

Po ostygnięciu włóż miskę do lodówki na pół godziny.

Teraz zaczynamy zbierać ciasta.

Ale najpierw sprawmy, aby wszystkie koła były tego samego rozmiaru. Aby to zrobić, wybierz talerz o odpowiedniej średnicy i ostry nóż. Odetnij wystające krawędzie wszystkich naleśników na obwodzie talerza.

Na każde ciasto nałóż po dwie łyżki śmietanki.

Dobrze pokrywamy boki i dekorujemy powierzchnię.

Można posypać kokosem, startą czekoladą lub udekorować lukrem.

Ciasto należy przechowywać w lodówce przez godzinę, aby dobrze zachowało swój kształt.

Pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Śmietanę można znaleźć niemal w każdym domu, ten produkt jest wyjątkowy, ponieważ nadaje się do gotowania duża ilość dania. Często po prostu miesza się go z cukrem, ale czasami stosuje się go do rozcieńczenia słodkiej słodyczy skondensowanego mleka lub do zmieszania ser topiony.

Upieczmy wcześniej 10 naleśników i ostudźmy je.

Do kremu:

250 g 20% śmietany
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1 łyżka. Cukier waniliowy

W przypadku naleśników można zwiększyć proporcje składników. Jeśli pieczesz na kefirze, składniki są wymienione w tym artykule. Jako bazy możesz użyć wody lub serwatki.

Zacznijmy mieszać krem.

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ale nie na długo, żeby nie dostać olejku i serum. Zwykle wystarczy kilka minut.

Zacznijmy rozprzestrzeniać gotowa masa. Gotowy deser włóż do lodówki.

Jak zrobić ciasto czekoladowe w domu

Pięknie zaakcentowany krem twarogowy naleśniki czekoladowe. Do ich przygotowania potrzebne jest kakao lub czekolada.

Jeśli masz tabliczkę czekolady, połam ją na kawałki, wymieszaj trochę z mlekiem i wyślij do rozpuszczenia w łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie wlać do samego ciasta.

Dziś do przepisu użyjemy proszku kakaowego.

Dla testu:

0,5 l mleka
3 jajka
2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy
1 szklanka mąki
2 łyżki stołowe. kakao
2 łyżki stołowe. Sahara
trochę soli

Do kremu:

100 ml ciężki krem(z 33%) lub domowa śmietana
300 g twarogu
100 g cukru pudru
wanilina

Zróbmy ciasto. Aby mieć pewność, że uda się nam za pierwszym razem, podgrzewamy mleko i jajka w temperaturze pokojowej.

Połącz wszystkie składniki w misce. Dodając mąkę i kakao, należy regularnie pracować z trzepaczką lub mikserem. Wcale nie potrzebujemy tutaj grudek.

Ciasto upiec na suchej i bardzo gorącej patelni.

Do widzenia gotowe ciasta ostudzić, zacząć robić masę twarogową.

Bierzemy schłodzoną śmietanę lub śmietanę. Wlać trochę do twarogu, resztę osobno ubić z cukrem.

Jeśli masz domową śmietanę wysokotłuszczową, lepiej zrobić to trzepaczką, aby nie dostać masła.

Twarożek wymieszać ze śmietaną i wanilią. Połóż na nim bitą śmietanę lub kwaśną śmietanę.

Całą miskę wkładamy do lodówki na co najmniej dwadzieścia minut.
Teraz zaczynamy zbierać przysmak, smarując ciastka jeden po drugim.

Słodki przepis z mascarpone

Jest bardzo popularna przy tworzeniu sosów i dodatków. Doskonale trzyma swój kształt i jest miękka słony smak. W połączeniu ze słodkimi dodatkami stanowi doskonały krem do deserów.

Naleśniki pieczemy według przepisów opisanych powyżej. Potrzebujesz ich co najmniej 10.

Do kremu:

600 g mascarpone
200 ml skondensowanego mleka
3 łyżki likier
100 g czekolady do dekoracji

Mascarpone należy ubić na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, wlewamy mleko i likier.

Konsystencja powinna być przewiewna.

Zaczynamy rozprowadzać krem po każdym kółku, aż do jego całkowitego zużycia.

Można ozdobić startą czekoladą lub polewą.

Ciasto naleśnikowe bananowe z polewą jogurtowo-orzechową

Teraz stwórzmy prawdziwy cud słodkiego ciasta naleśnikowego. Nie będziemy tylko piec niezwykłe ciasta, ale samo wypełnienie nie będzie proste.

Do tego ciasta będziesz musiał kupić duża ilość składników, więc będzie droższy niż te opisane powyżej. Ale z pewnością wszyscy, którzy tego spróbują, rozpoznają w Tobie prawdziwego cudotwórcę.

Na naleśniki bananowe potrzebujesz:

1 duży dojrzały banan
4 łyżki masło
235 ml mleka
95 g mąki
4 jajka
2 łyżki stołowe. Sahara
cynamon, gałka muszkatołowa

225 g serka śmietankowego
345 g niesłodzonego „żywego” jogurtu
65 g cukru
trochę waniliny

125 g śmietanki ciężkiej od 33%
50 g brązowego cukru
15 g masła
50 g posiekanych orzechów włoskich

Banana należy pokroić i zmiksować na puree.

Niestety nie jedliśmy tego w dzieciństwie. Myślę, że ten przysmak na pewno zostanie zapamiętany na jakichś urodzinach i na Maslenicy.

Ważne, żeby ciasto na ciasto nie było bardzo porowate, gdyż w przeciwnym razie nadzienie będzie wsiąkać w dziurki i spływać na talerz. Zależy nam, żeby pozostał na swoim miejscu i zachował swój kształt.

O właściwym kremie twarogowym pisałam osobno. Można na nich natłuszczać nie tylko ciasta biszkoptowe czy kruche, ale także naleśniki.

Pamiętaj, że składniki na ciasto muszą być ciepłe i nie pochodzić z lodówki.

Składniki na naleśniki:

3 jajka
250 g mąki
700 ml mleka
20 g cukru
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/3 łyżeczki Sole

Do kremu:

600 g twarogu
500 g śmietany (33-35%)
2 łyżki stołowe. Sahara
1 opakowanie wanilii

Zaczynamy przygotowywać ciasto: ubij jajka w temperaturze pokojowej w ciepłe mleko.

Do masy jajecznej dodać cukier i sól.

Oddzielnie przesiej mąkę i wsyp do niej proszek do pieczenia.

Wymieszać z płynnymi składnikami. Całą masę odstawiamy trochę na bok, aby gluten pęczniał, a ciasto stało się bardziej elastyczne.

Teraz zaczynamy przygotowywać krem: weź miękki twaróg i przetrzyj go przez sito.

Schłodzoną śmietankę wlać do pojemnika, wymieszać z cukrem i wanilią i zacząć ubijać, aż masa będzie gęsta.

Najpierw włączamy niską prędkość, a następnie stopniowo ją zwiększamy.

Masa będzie taka.

Włóż do niego serek wiejski i mieszaj przez kilka minut. Otrzymasz gęsty krem zawierający łyżkę.

Teraz zaczynamy zbierać smakołyki.

Na ostudzony naleśnik nakładamy łyżkę kremu. Następnie nałóż drugi na pierwszy kremem i tak dalej. To tak, jakbyś smarował ciasta.

Gotowy deser włóż do lodówki na kilka godzin.

Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem

Mleko skondensowane to ulubiony i niedrogi produkt. Ale aby trochę rozcieńczyć słodycz i nadać jej kształt, należy dodać masło i śmietanę.

Krem ten można wykorzystać także do wszelkich deserów.

Składniki na naleśniki:

1 litr mleka
400 g mąki
3 jajka
2 łyżki stołowe. cukier granulowany
1 łyżeczka Soda
4 łyżki olej roślinny

Do kremu:

30 g masła
1 puszka skondensowanego mleka
100 g kwaśnej śmietany

Zrób pianę jajeczną z cukru i soli. Wlać do mleka i przesiać do niego mąkę i sodę. Przed pieczeniem dodaj do mieszanki olej roślinny.

Czekamy aż masa trochę zgęstnieje. Następnie wylewamy ciasto na rozgrzaną patelnię i pieczemy naleśniki.

Wszystkie niuanse pieczenia masy opisano tutaj.

Rozpuść trochę masło, wymieszaj je ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną. Gdy uzyska jednolitą konsystencję, wstawiamy ją do lodówki do zagęszczenia.

Weź przygotowany naleśnik i posmaruj jego powierzchnię kremem. Nie trzeba dojeżdżać aż do brzegów, żeby krem nie ściekał.

I tak naprzemiennie układamy warstwy.

Gotowanie z kremem

O kremie jest osobny artykuł. Niuanse jego przygotowania opisano tam bardziej szczegółowo.

On sam jest dość prosty, ale wymaga trochę czasu dla siebie.

Składniki:

4 duże jajka
440 ml mleka
250 g mąki
4 łyżki Sahara
6 łyżek olej roślinny
½ łyżeczki sól

Do kremu:

400 ml mleka
6 łyżek Sahara
3 łyżki mąka
100 g masła
1 jajko
wanilina

Ciepłe mleko wymieszaj z jajkami, cukrem i solą.

Ciągle mieszając, dodawać mąkę i olej roślinny.

Pozostaw ciasto na 30 minut, następnie upiecz naleśniki na rozgrzanej patelni, włączając średni ogień.

Krem robimy w ten sposób: mieszamy mąkę, wanilinę, cukier i jajko. Wygodniej jest to zrobić za pomocą miksera. Powinieneś otrzymać jednorodną masę.

Podgrzej mleko na kuchence, aż się zagotuje i natychmiast dodaj je ostrożnie do ciasta. W ten sposób go warzę.

Teraz wkładamy całą mieszaninę do pieca i podgrzewamy. Krem powinien zgęstnieć, następnie dodać do niego masło.

Po ostygnięciu włóż miskę do lodówki na pół godziny.

Teraz zaczynamy zbierać ciasta.

Ale najpierw sprawmy, aby wszystkie koła były tego samego rozmiaru. Aby to zrobić, wybierz talerz o odpowiedniej średnicy i ostry nóż. Odetnij wystające krawędzie wszystkich naleśników na obwodzie talerza.

Na każde ciasto nałóż po dwie łyżki śmietanki.

Dobrze pokrywamy boki i dekorujemy powierzchnię.

Można posypać kokosem, startą czekoladą lub udekorować lukrem.

Ciasto należy przechowywać w lodówce przez godzinę, aby dobrze zachowało swój kształt.

Pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Śmietana znajduje się niemal w każdym domu, produkt ten jest wyjątkowy, ponieważ nadaje się do przygotowania dużej liczby potraw. Często po prostu miesza się go z cukrem, ale czasami stosuje się go do rozcieńczenia mdłej słodyczy skondensowanego mleka lub do wymieszania serka śmietankowego.

Upieczmy wcześniej 10 naleśników i ostudźmy je.

Do kremu:

250 g 20% śmietany
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1 łyżka. Cukier waniliowy

W przypadku naleśników można zwiększyć proporcje składników. Jeśli pieczesz z kefirem, wskazane są składniki. Możesz użyć lub jako podstawy.

Zacznijmy mieszać krem.

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ale nie na długo, żeby nie dostać olejku i serum. Zwykle wystarczy kilka minut.

Zaczynamy rozprowadzać gotową masę. Gotowy deser włóż do lodówki.

Jak zrobić ciasto czekoladowe w domu

Krem twarogowy pięknie komponuje się z czekoladowymi naleśnikami. Do ich przygotowania potrzebne jest kakao lub czekolada.

Jeśli masz tabliczkę czekolady, połam ją na kawałki, wymieszaj trochę z mlekiem i poczekaj, aż się rozpuści. kąpiel parowa lub w kuchence mikrofalowej. Następnie wlać do samego ciasta.

Dziś do przepisu użyjemy proszku kakaowego.

Dla testu:

0,5 l mleka
3 jajka
2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy
1 szklanka mąki
2 łyżki stołowe. kakao
2 łyżki stołowe. Sahara
trochę soli

Do kremu:

100 ml gęstej śmietany (od 33%) lub domowej śmietany
300 g twarogu
100 g cukru pudru
wanilina

Zróbmy ciasto. Aby mieć pewność, że uda się nam za pierwszym razem, podgrzewamy mleko i jajka w temperaturze pokojowej.

Połącz wszystkie składniki w misce. Dodając mąkę i kakao, należy regularnie pracować z trzepaczką lub mikserem. Wcale nie potrzebujemy tutaj grudek.

Ciasto upiec na suchej i bardzo gorącej patelni.

Podczas gdy gotowe ciasta ochładzają się, zaczynamy robić masę twarogową.

Bierzemy schłodzoną śmietanę lub śmietanę. Wlać trochę do twarogu, resztę osobno ubić z cukrem.

Jeśli masz domową śmietanę wysokotłuszczową, lepiej zrobić to trzepaczką, aby nie dostać masła.

Twarożek wymieszać ze śmietaną i wanilią. Połóż na nim bitą śmietanę lub kwaśną śmietanę.

Całą miskę wkładamy do lodówki na co najmniej dwadzieścia minut.
Teraz zaczynamy zbierać przysmak, smarując ciastka jeden po drugim.

Słodki przepis z mascarpone

Jest bardzo popularna przy tworzeniu sosów i dodatków. Doskonale trzyma swój kształt i ma delikatny słony smak. W połączeniu ze słodkimi dodatkami stanowi doskonały krem do deserów.

Naleśniki pieczemy według przepisów opisanych powyżej. Potrzebujesz ich co najmniej 10.

Do kremu:

600 g mascarpone
200 ml skondensowanego mleka
3 łyżki likier
100 g czekolady do dekoracji

Mascarpone należy ubić na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, wlewamy mleko i likier.

Konsystencja powinna być przewiewna.

Zaczynamy rozprowadzać krem po każdym kółku, aż do jego całkowitego zużycia.

Można ozdobić startą czekoladą lub polewą.

Ciasto naleśnikowe bananowe z polewą jogurtowo-orzechową

Teraz stwórzmy prawdziwy cud słodkiego ciasta naleśnikowego. Nie tylko upieczemy niezwykłe ciasta, ale także sprawimy, że samo nadzienie nie będzie proste.

Do tego ciasta trzeba będzie kupić więcej składników, więc będzie droższe niż te opisane powyżej. Ale z pewnością wszyscy, którzy tego spróbują, rozpoznają w Tobie prawdziwego cudotwórcę.

Na naleśniki bananowe potrzebujesz:

1 duży dojrzały banan
4 łyżki masło
235 ml mleka
95 g mąki
4 jajka
2 łyżki stołowe. Sahara
cynamon, gałka muszkatołowa

225 g serka śmietankowego
345 g niesłodzonego „żywego” jogurtu
65 g cukru
trochę waniliny

125 g śmietanki ciężkiej od 33%
50 g brązowego cukru
15 g masła
50 g posiekanych orzechów włoskich

Banana należy pokroić i zmiksować na puree.

Następnie łączymy je z pozostałymi składnikami i miksujemy na gładką masę.

Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie wyjmij masę i dobrze ją ubij.

Pieczemy na rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Aby przygotować krem, ubijaj serek śmietankowy na puszystą masę. Następnie dodać jogurt z cukrem i wanilią. Kontynuujemy bicie. Gotowy krem pozostawić do ostygnięcia na około pół godziny.

Zaczynamy składać ciasto, smarując naleśniki kremem.

Będziemy dekorować pyszna glazura Z orzechy włoskie. Orzechy można zmielić w młynku do kawy lub blenderze.

Jeśli ci asystenci nie będą pod ręką, skorzystamy z nich plastikowa torba i wałek do ciasta.Wsyp orzechy do torebki i zwiń je jak ciasto.

Masło, śmietanę i cukier ubić, następnie podpalić i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 10 minut.

Dodaj orzechy i wanilinę. Od razu polej polewą ciasto.

Nie można również układać naleśników jeden na drugim, ale zwinąć je w rurkę.

Układamy je jedno na drugim lub w formie i polewamy kremem, galaretką lub polewą.

Dodam, że biorąc za podstawę którykolwiek z tych przepisów, można zacząć eksperymentować. Na przykład do ciasta zmielonego na proszek dodajemy japońską herbatę, wtedy ciasta będą delikatnie zielone.

Lub upiecz kolorowe naleśniki i zbieraj tęczowe smakołyki.

Po prostu podziel zwykłe ciasto na kilka filiżanek i dodaj do nich naturalne barwniki: sok z kurkumy, jagód lub wiśni.

Smacznego!

Jak zrobić pyszne słodkie ciasto naleśnikowe w domu

Dziś będziemy dla Was gotować pyszne ciasto z naleśników z kwaśna śmietana i owoce. Będzie to przepis na ciasto naleśnikowe świetne rozwiązanie dla Maslenicy. Świetnie sprawdzi się również jako ciasto główne na każdą inną okazję.

Ciasto z naleśników jest nie mniej smaczne niż inne. Bazą ciasta są cienkie placki mleczne - warstwy, których przepis znajdziesz w linku. Ten przepis na ciasto z delikatną kwaśną śmietaną i świeżymi zimowymi owocami stał się ulubionym deserem Maslenicy. To prawda, że \u200b\u200bnie można go zjeść dużo, ponieważ ciasto okazuje się bardzo kaloryczne i pożywne. Cóż, w duża rodzina Ciasto zjada się w jeden dzień. Mam nadzieję, że i Wam ten pożywny deser będzie smakował w przeddzień Wielkiego Postu. Zacznijmy szybko!

Składniki:

Na naleśniki:

200 g mąki;
100 g masła;
700ml. mleko;
2 jajka;
2 żółtka;
0,5 łyżeczki sól;
mały kawałek smalcu do wysmarowania patelni.

Do wypełnienia:

1 litr pełnotłustej domowej śmietany;
350 g cukru pudru;
1 banan;
1 duża pomarańcza lub 2 małe;
1 kiwi.

Jak zrobić pyszne ciasto naleśnikowe w domu

Jak zrobić ciasto naleśnikowe

W tym przepisie opiszę pokrótce proces gotowania. Bardziej szczegółowy przepis na cienkie naleśniki, a także zalecenia i sekrety ich przygotowania znajdziesz pod linkiem.

1. Aby przygotować ciasto naleśnikowe, przesiewamy mąkę przez sito. Do przesianej mąki dodać dwa jajka i dwa żółtka, z reszty białka możemy zrobić np. domową bezę lub pianki marshmallow. Dodać sól. Rozpuść masło i wlej je do mąki razem z mlekiem. Wszystko mieszamy mikserem, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Aby zapobiec rozsypywaniu się mąki, zacznij ją mieszać przy wyłączonym mikserze, a gdy mąka wchłonie wilgoć, włącz go i kontynuuj mieszanie na średnich obrotach. Ciasto na cienkie naleśniki gotowy.

Jak smażyć naleśniki

2. Rozgrzej specjalną patelnię do naleśników lub żeliwna patelnia. Im lepiej się podgrzeje, tym więcej małych dziur będzie na naleśnikach. Gdy patelnia będzie dobrze rozgrzana, posmaruj ją smalcem za pomocą widelca. Za pomocą małej chochli wlewaj ciasto i rozprowadzaj je równomiernie po całej powierzchni, obracając patelnię w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara. Smażymy nasz pierwszy naleśnik na złoty kolor z jednej strony. Ostrożnie obróć naleśnik szpatułką lub podrzuć, jeśli wiesz, jak to zrobić. Smażymy naszego naleśnika po drugiej stronie. Z tej objętości ciasta wyjdzie około 16 naleśników (tym razem wyszło mi 18). Ułóż je w stos podczas gotowania.

Przygotowanie nadzienia do ciasta

3. Najpierw przygotuj owoce. Pomarańcze nadają się zarówno na słodko, jak i na kwaśno. Dodatkowa kwaskowatość w tym przepisie nie zaszkodzi, ale będzie bardzo pomocna.

Umyj i wytrzyj jedną dużą pomarańczę lub 2 małe. Trzeć na drobna tarka skórka pomarańczowa. Doda naszemu ciastu naleśnikowemu lekkiej goryczki i niesamowitego aromatu. Nie szczędzimy skórki, pocieramy ją całą Górna warstwa skórka pomarańczowa, ale nie docieramy do białych włókien.

4. Pomarańczę pokroić na plasterki i każdy plasterek pokroić na kawałki małe kawałki.

Cienkie kawałki lepiej nadają się do napełniania, a grube kawałki do dekoracji.

5. Kroimy także kiwi do dekoracji i do nadzienia.

6. Pozostało nam już tylko pokroić banana w ten sam sposób: do nadzienia i dekoracji.

7. Aby obtoczyć ciasto i natłuścić warstwy, zastosujemy następujący przepis na śmietanę. Śmietana jest średnio słodka. Ale ilość cukru dostosuj do swoich upodobań, nie wpłynie to na jakość bitej śmietany.

Na śmietanę w głębokiej misce wymieszaj tłustą śmietanę i cukier puder. Przy wyłączonym mikserze mieszaj tak, aby proszek nie latał po kuchni. Po wymieszaniu włącz mikser i zacznij ubijać. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie zamiast śmietany zostanie masło.

8. Zaczynamy tworzyć słodycz ciasto naleśnikowe. Pierwszy naleśnik wyłóż na talerz lub paterę i połóż na nim czubatą łyżkę śmietanki. Na naleśniku rozsmaruj cienką warstwę kremu. Powtarzamy jeszcze 2 razy, układając naleśniki jeden na drugim i pokrywając je kremem.

9. Mniej więcej co trzeci naleśnik połóż owoce lub startą skórkę pomarańczową. Na pierwszy ogień pójdzie drobno posiekana pomarańcza.

10. Ponownie ułóż 3 naleśniki, smarując każdy kremem. Trzeciego naleśnika posyp skórką pomarańczową.

11. I znowu 3 naleśniki, a na śmietanę połóż drobno posiekane kiwi.

12. Ponownie ułóż 3 warstwy naleśników ze śmietaną i warstwą pomarańczy.

13. Ostatnim będzie banan. A za nim układamy pozostałe naleśniki.

Tak powinien wyglądać tort.

14. Z pozostałego kremu uformuj kształt ciasta, posmaruj nim wierzch i brzegi.

15. Pozostałym kremem udekoruj wierzch ciasta.

16. Wystarczy udekorować ciasto kawałkami owoców i skórką pomarańczową, aby całość dopełniła się.

Nasze pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną i owocami jest gotowe. Przed podaniem należy przechowywać w lodówce przez 30 minut. Smacznego!

Składniki

Na cienkie naleśniki:

kefir - 2 szklanki (500 ml);
jaja kurze - 2 sztuki;
olej słonecznikowy - 2 łyżki;
mąka pszenna - 1 szklanka (250 ml);
soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki;
sól - 0,5 łyżeczki;
cukier - 2 łyżeczki.

Do kremu:

śmietana - 400 gr .;
cukier - 1 szklanka.

Czas gotowania: 1 godzina

Wydajność: 6 porcji

Przygotowanie ciasta często wymaga dużo czasu i wysiłku. Najpierw musisz upiec biszkopt lub kruche ciasto w piekarniku przez długi czas. Następnie gotuj śmietanę przez długi czas. Ale przygotowanie ciasta naleśnikowego ze śmietaną nie zajmie Ci dużo czasu ani wysiłku. Wystarczy upiec cienkie naleśniki na patelni.

Naleśniki gotowane na kefirze wychodzą delikatne i puszyste, co będzie doskonałą bazą do naszego ciasta. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną może stać się wspaniała dekoracja świąteczny stół lub rodzinne przyjęcie herbaciane.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe ze śmietaną - przepis ze zdjęciami krok po kroku w domu

Przygotuj składniki

Najpierw upieczmy cienkie naleśniki. Aby to zrobić, lekko ubij jajka, dodaj kefir, olej roślinny, cukier i sól.

Stopniowo dodajemy przesianą mąkę. Następnie delikatnie wymieszaj ciasto, aż nie pozostaną grudki.

Sodę oczyszczoną rozpuścić w 1/3 szklanki wody i wlać do ciasta.

Rozgrzej patelnię, posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego. Rozłóż 1 chochlę cienką warstwą na patelni w kształcie równego koła. Piecz na średnim ogniu z każdej strony przez 1-2 minuty.

Aby ciasto było gładkie i piękne, staraj się, aby wszystkie naleśniki były tej samej wielkości.

Ubijaj śmietanę z cukrem przez 10-15 minut, aż mieszanina stanie się puszysta.

Schłodzony naleśnik smarujemy kwaśną śmietaną. Na wierzchu ułóż kolejny naleśnik. Kontynuuj układanie naleśników, smarując każdy kremem.

Pokryj ostrożnie gotowe ciasto Krem IR ze wszystkich stron.

Tort można ozdobić według własnego uznania: czekoladą, jagodami, posypać kakao...

Poniżej jeden z łatwe sposoby oraz oryginalne dekoracje na torty.

Użyj roztopionej czekolady lub pędzla czekoladowego, aby nałożyć cienkie, spiralne linie na wierzch ciasta.

Za pomocą wykałaczki narysuj linię od krawędzi ciasta do środka. następna linia przesuń palcem od środka do krawędzi itp.

Otrzymasz piękny rysunek, który wygląda jak kwiat.

Ciasto należy pozostawić na co najmniej 2 godziny.

Przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną jest bardzo prosty. A wynik zadowoli każdego słodyczy.

Smacznego!

Z najzwyklejszych cienkich naleśników możesz przygotować pełnowartościowe wakacyjny deser Lub obfita przekąska. To jest ciasto naleśnikowe z różne wypełnienia. Przysmak jest przygotowywany tak szybko i prosto, jak to możliwe, ale jednocześnie może zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza swoim przepysznym smakiem wygląd i doskonały smak. Szczególnie ważne jest, aby dotrzeć do Maslenicy.

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

Przepis na ciasto naleśnikowe z krem twarogowy można nazwać klasycznym. Nadzienie to doskonale komponuje się z naleśnikami przygotowanymi według dowolnego przepisu. A suszone owoce, świeże lub mrożone jagody pomogą poprawić smak gotowego dania. Musisz także wziąć: 450 ml. mleko, 60 g masła, 1 jajko, szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 160 g cukru, mąka według konsystencji (ok. 220 g), po 300 g kwaśnej śmietany i twarogu. Suszone owoce i jagody stosuje się w dowolnej ilości, w zależności od gustu kucharza. Poniżej podobny przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym.

Jajko ubijamy lekko z 40 g cukru i soli, następnie do tych składników dodajemy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy.
Do ciasta wlewa się roztopione masło, a mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia stopniowo wlewa się małymi porcjami.
Masę ubijamy trzepaczką (można użyć miksera), aż znikną wszystkie grudki.
Ciasto powinno odpocząć przynajmniej 15-20 minut.
Naleśniki przygotowywane są w sposób standardowy – smażone z obu stron.
Aby przygotować krem, twarożek miesza się ze śmietaną i pozostałym cukrem. Do powstałej masy można dodać wanilinę i posiekane suszone owoce.
Wszystkie naleśniki są starannie pokrywane kremem, układane jeden na drugim i dekorowane jagodami.
Powstałe ciasto musi stać przez co najmniej 60 minut, aby namoczyć.

W razie potrzeby przed podaniem przysmak można lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Przepis na krem

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale nawet początkujące gospodynie domowe będą w stanie sobie z nim poradzić. Do tej opcji deserowej najlepiej wybrać naleśniki kefirowe. Będzie trzeba użyć następujące produkty: 750ml. kefir o niskiej zawartości tłuszczu, 4 jajka, 60g. cukier, 450 g. mąka, 220 ml. wrząca woda, mały kawałek masła, 0,5 łyżeczki. sól i soda. Krem przygotowuje się z: 750 ml. mleko, 320 g. cukier, 130 g. mąka, 100 g. masło i 1 standardowa saszetka cukier waniliowy(10).

Do sklepu z naleśnikami ciasto parzone W misce wymieszaj jajka, sól, cukier i kefir. Na koniec mąkę wlewa się do mieszanki małymi porcjami i proszek do pieczenia, po czym wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Do ciasta wlewa się chłodną wrzącą wodę. Wodę należy dodawać bezpośrednio w trakcie wyrabiania ciasta. Ostatnim składnikiem będzie roztopione masło.
Przed pieczeniem ciasto odpoczywa przez 12-15 minut.
Naleśniki smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.
Dla krem mąkę miesza się z granulowanym cukrem i wanilią.
Gorące mleko ostrożnie dodaje się do pozostałych składników. Masę należy dokładnie wymieszać, aby nie było w niej grudek.
Doprowadzić śmietanę do wrzenia na małym ogniu i gotować jeszcze kilka minut.
Pozostaje tylko dodać masło do mieszanki i ubić mikserem.
Naleśniki są starannie pokrywane kremem i układane jeden na drugim. Każdy z nich będzie wymagał około 2-3 łyżek mieszanki.

Udekorować gotowe danie możliwe użycie płatki kokosowe i dowolne świeże jagody.

Z kwaśną śmietaną

Naleśniki na to ciasto można przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze, że w końcu okazują się cienkie i słodkie. Wystarczy na 15 naleśników. Do kremu należy użyć: 350 g tłustej śmietany, 20 g cukru waniliowego, 1 łyżka. cukier puder

W głębokiej misce śmietanę dokładnie miesza się z proszkiem i cukier waniliowy. Zamiast ostatniego składnika można użyć waniliny lub nawet naturalnej wanilii.
Aby krem był przewiewny, należy dokładnie ubić wszystkie składniki za pomocą miksera.
Lekko wystudzone naleśniki, przygotowane według wybranej przez gospodynię receptury, dokładnie pokrywamy powstałą delikatną masą i układamy jeden na drugim.

Ze skondensowanym mlekiem

Ten najprostszy przepis pyszny deser z naleśników. Nie trzeba nawet przygotowywać do tego kremu. Oprócz 12 gotowych naleśników musisz wziąć 150 ml. mleko skondensowane i paczka kolorowych kokosów.

Wszystkie naleśniki po kolei obficie polej skondensowanym mlekiem (niegotowanym) i ułóż jeden na drugim.
Aby poczęstunek był bardziej kolorowy i apetyczny, ostatni naleśnik posyp kolorowymi wiórkami kokosowymi. Dzięki temu smak będzie ciekawszy.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem można podawać od razu. Nie wymaga czasu moczenia.

Jak zrobić ciasto czekoladowe na naleśniki?

Czekoladowe ciasto naleśnikowe okazuje się bardzo niezwykłe nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu. Ten deser z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. I jest przygotowywany tak prosto, jak to możliwe, z następujących składników: 450 ml. mleko, 400 g przesianej mąki, 3 jajka, 150 g cukru, szczypta soli i waniliny, 40 g kakao, tabliczka gorzkiej czekolady, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml. bardzo ciężki krem. Jak zrobić ciasto naleśnikowe z nuta czekolady, Opisane poniżej.

Jajka ubić z solą i 40 g granulowanego cukru za pomocą miksera lub trzepaczki.
Ciepłe mleko wlewa się do mieszaniny cienkim strumieniem i ponownie ubija.
Oddzielnie połączyć kakao i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Suchą mieszaninę stopniowo wlewa się do ciekłej mieszaniny. W powstałym cieście nie powinno być grudek.
Naleśniki czekoladowe smażone są z obu stron, aż będą ugotowane.
Na śmietanę Ubić śmietanę mikserem na gęstą masę. Proces rozpoczyna się przy minimalnej prędkości. Do mieszaniny stopniowo dodaje się cukier.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaje się do niej wanilinę i roztopioną tabliczkę czekolady.
Pozostaje tylko posmarować każdy naleśnik powstałym kremem i ułożyć je jeden na drugim.

W razie potrzeby na gotowe ciasto można polać roztopioną czekoladą. Namoczenie zajmie co najmniej 2 godziny.

Ciasto naleśnikowe z truskawkami

Na omawiane ciasto truskawkowe najlepiej przygotować naleśniki z kremem. A do nadzienia trzeba wziąć: 400 g twarogu, 120 g tłustej śmietany, 140 g cukru, szczyptę waniliny i 450 g truskawek.

Ciasto będzie zrobione z 10-12 cienkich naleśników.
Twarożek dokładnie przecieramy przez sito, mieszamy ze śmietaną, cukrem i waniliną.
Truskawki są myte i krojone w cienkie plasterki.
Podczas składania ciasta każdy naleśnik pokrywa się kremem twarogowym, po czym kładzie się na nim plasterki jagód.
Na ostatnią warstwę można położyć całe truskawki do dekoracji.

Do takiego ciasta można użyć nie tylko świeżych lub mrożonych jagód, ale także tych wyciśniętych z dżemu lub kompotu.

Przepis na farsz bananowy

Świetnie komponuje się z omawianą potrawą, delikatnie słodka krem bananowy. Doświadczone gospodynie domowe Zaleca się złożenie tego ciasta z grubych naleśników (10 sztuk). Do kremu użyj: 3 dojrzałych, miękkich bananów, 180 g masła, 400 ml. mleko, 2 jajka, 80 g. mąka pszenna, 220 g cukru.

Połowę mleka wlewa się do rondla, dodaje mąkę i jajka. Składniki są dokładnie ubijane i wysyłane do powolny ogień. Po 5-7 minutach można wlać pozostałe mleko i gotować śmietanę do uzyskania gęstej masy, ciągle mieszając.
Osobno za pomocą blendera ubić miękkie masło i banany na jednolitą masę.
Pozostaje tylko dodać masę owocowo-maślaną do bazy kremowej i posmarować nią każdy naleśnik i ułożyć jeden na drugim.

Powstałe ciasto można udekorować pokruszoną czekoladą lub ciasteczkami maślanymi.

Z dodatkiem kurczaka i grzybów

Ciasto naleśnikowe może być nie tylko słodkie!

Jako nadzienie możesz użyć nawet mięsa z kurczaka (400 g filetu) i dowolnych grzybów (350 g). Oprócz tych składników będziesz musiał wziąć: 2 szt. cebula i marchewka, 1 łyżeczka. musztarda, 350 ml. niskotłuszczowa śmietana, sól, pieprz, masło. Naleśniki na przekąskę można przygotować według dowolnego przepisu - 10 sztuk.

Cebulę, marchewkę i grzyby sieka się w dowolny dogodny sposób, a następnie soli i smaży olej roślinny aż do złotego.
Filet z kurczaka drobno siekamy i gotujemy w osolonej wodzie.
Jako krem do ciasta zostanie użyta mieszanka kwaśnej śmietany i musztardy. Można do niego dodać dowolne przyprawy.
Każdy naleśnik jest powlekany w procesie składania smakołyku. sos śmietanowy. Alternatywnie jest na nich umieszczany filet z kurczaka, następnie warzywa z grzybami. Warstwy powinny być naprzemienne.
Naleśniki układamy jeden na drugim, tworząc ciasto.

Wierzch przysmaku można udekorować świeżymi ziołami i plasterkami oliwek.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł