Nadzienia mogą być różne - śmietana, mleko skondensowane, serek śmietankowy, twarożek, budyń, serek mascarpone i inne. Jednym z najbardziej udanych jest kwaśna śmietana na ciasto naleśnikowe. Po pierwsze, wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego połączenia od dzieciństwa. Po drugie, do śmietany można dodawać świeże lub mrożone jagody, a także kawałki owoców, unikając nadmiaru cukru. Tak więc deser okaże się słodki, ale nie mdły, ale smaczny i naturalny. Po trzecie, to ciasto jest bardzo łatwe do ugotowania w domu, ponieważ prawie niemożliwe jest zepsucie potrawy.

NALEŚNIK Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ: TRZY POMYSŁY

Będziesz potrzebować

Dla testu:

• 400 ml mleka (lub wody)
• 200 gr mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki stołowe olej roślinny
• cukier do smaku
• sól dla smaku

Śmietana na ciasto naleśnikowe:

½ szklanki cukru (opcjonalnie, jeśli chcesz więcej dietetyczne ciasto)

½ jagód (świeżych lub mrożonych)

Jak gotować jagody ciasto naleśnikowe współ kwaśna śmietana

1. Wymieszaj mleko, mąkę, jajka, olej roślinny, cukier i sól, aby nie było grudek.
2. Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem. Smaż naleśniki na złoty kolor.
3. Przygotuj śmietanę: ubij śmietanę jagodami, aż będzie gęsta. W razie potrzeby można dodać cukier.
4. Pierwszy naleśnik posmaruj kwaśną śmietaną, drugi nałóż na wierzch i tak dalej, aż do ostatniego naleśnika.
5. Włóż ciasto naleśnikowe do lodówki na kilka godzin, aby było odpowiednio namoczone.

Korzystając z sugerowanego powyżej przepisu na naleśniki, możesz ugotować jeszcze kilka odmian ciasta naleśnikowego z kwaśną śmietaną. Przy okazji, jeśli wolisz naleśniki drożdżowe, skorzystaj z tego przepisu.

NALEŚNIK PIECZONY Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ

Będziesz potrzebować

• Naleśniki - 20-30 szt.
• 450 g kwaśnej śmietany (co najmniej 25% tłuszczu)
• ½ szklanki) cukru
• Czekolada i orzechy do dekoracji

Metoda gotowania

1. Przygotuj naleśniki. Ubij śmietanę z cukrem.
2. Na każdym naleśniku posmaruj śmietanę, z wyjątkiem górnego.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
4. Włóż ciasto do piekarnika na 15 minut.
5. Wyciągnij i udekoruj wierzchnią warstwę resztą śmietany i posyp orzechami i startą czekoladą.

Wskazówka: jeśli do pieczenia weźmiesz patelnię mniejszą niż średnica, ciasto naleśnikowe będzie wyższe.

JAK PRZYGOTOWAĆ NIETYPOWE NALEŚNIKI Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ "GORKA"

Będziesz potrzebować

• Naleśniki - 20-30 szt.
• 450 g kwaśnej śmietany (co najmniej 25% tłuszczu)
• ½ szklanki) cukru
• Banany - 2 szt.
• Jabłka - 2 szt.

Metoda gotowania

1. Naleśniki i nadzienie przygotuj ubijając śmietanę z cukrem.
2. Banany i jabłka zetrzyj na drobnej tarce.
3. Zrób bułki, zawijając nadzienie owocowe w każdy naleśnik.
4. Ułóż dwie lub trzy bułki na dnie głębokiego talerza, posmaruj kwaśną śmietaną. W ten sposób złóż wszystkie naleśniki.
5. Odwróć bułki na płaski talerz i dobrze rozprowadź śmietanę. Można udekorować czekoladą lub cynamonem. Dostaniesz deser w formie „slajdu”.
6. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną wstawiamy na noc do lodówki. A rano ciesz się niezwykłym i pyszny deser!

Tanya Shchelkanogova, redaktor strony internetowej

Data: 29 września 2015 r.

Nasze rosyjskie naleśniki, cud, jak dobre. Rosja zawsze słynęła ze swojego puszyste naleśniki, a Europa na przykład preferuje cienkie naleśniki deserowe. Śmietana, kawior, słona ryba, czyli pachnący olejek pomarańczowy, owoce i jagody, miód, karmel czy czekolada – których gospodynie domowe od wieków nie wymyśliły do ​​wykorzystania jako nadzienia. Doskonałym substytutem naleśników, gdy chcesz czegoś bardziej okazałego, są rolady naleśnikowe (bułki), placki i oczywiście ciasta. Ciasta naleśnikowe i torty powstają we wszystkich krajach świata.

Jak powstają naleśniki? Wszystko jest bardzo proste - naleśniki są smażone i przekładane nadzieniem. W Rosji istnieje prawdziwa tradycja naleśników i to nie tylko na Maslenicy. Możesz zebrać ciasto z dowolnego rodzaju - drożdżowe, przaśne, wcześnie dojrzewające, słodkie, a nawet gryczane. Możesz bez końca fantazjować o nadzieniu, może to być mięso, wątróbka, grzyby, słodkie owoce, twarożek, dżemy jagodowe i wiele więcej. Czasami w nadzieniu stosuje się żelatynę - następnie ciasto jest wysyłane do zaparzenia w lodówce przez kilka godzin. Do zrobienia danie naleśnikowe prawdziwe ciasto, jest jeden sekret – są one pokrywane ubitym białkiem, jak na bezie, i wysyłane do piekarnika.

Ciasto naleśnikowe - przygotowanie żywności

Głównym składem naleśników jest mąka, jajka i mleko. Najważniejsze, że ciasto łączy się z nadzieniem - na przykład nadziewane są słodkie naleśniki słodki farsz(twarożek, jagoda, konfitura), do ciasta mięsnego lub grzybowego zapiekać lekko słono pikantne naleśniki. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma czasu na pieczenie domowych naleśników, czasami można sobie poradzić z zakupionymi gotowymi naleśnikami.

Ciasto Naleśnikowe - Najlepsze Przepisy

Przepis 1: Ciasto Naleśnikowe z Grzybami

Składniki: jajka (3 szt.), mleko (250 gr), cukier (pół łyżeczki), sól, mąka (300 gr), woda mineralna(100 ml), olej roślinny.

Pożywny: bulion z kurczaka(150 ml), pieczarki (500 g), czosnek, masło (30 g), śmietana (20%, 70 g), twardy ser (100 g), śmietana 1 łyżka. Koper (1 pęczek), sól, pieprz.

Metoda gotowania

Ciasto naleśnikowe oczywiście zaczyna się od naleśników. Mleko, jajka, cukier, sól ubić, dodać mąkę, cały czas mieszając. Naszym zadaniem jest doprowadzenie do jednorodności ciasta, aby grudki zniknęły. Smażyć naleśniki na patelni z odrobiną oleju roślinnego, aż zrumienią się z obu stron, aby były równe i piękne, równomiernie obracając patelnię.

Cebulę kroimy i smażymy na maśle, dodajemy na patelnię czosnek z czosnku i drobno posiekane pieczarki. Gdy grzyby zaczną wydzielać sok, wlej bulion i zwiększ ogień. Po wchłonięciu płynu dodaj śmietanę z solą, śmietaną, serem startym na drobnej tarce (50 g). Wymieszać i zdjąć z ognia po 5-7 minutach.

Nasmaruj naczynie do pieczenia masło, rozłożyć naleśnik i trochę nadzienia. Rozłóż równomiernie, przykryj następnym naleśnikiem i tak dalej. Umieść resztki na wierzchu sos grzybowy i kilka kawałków masła. Wstawiamy do piekarnika na 15 minut, 200 stopni. Ciasto jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć, pokrój i wskocz!

Przepis 2: Ciasto Naleśnikowe Kurnik

Ten przepis sprowadza się do nas od czasów starożytnych. Wieki temu w majątkach właścicieli jedli wyłącznie zdrowe jedzenie. Gospodarze dbali o to, aby wyżywienie było racjonalne. Tak, nie mogło być inaczej - Świeże powietrze a odmierzony dzień przyczynił się do tego, że jedzenie było spożywane całkiem satysfakcjonująco, co trzeba było trawić. Oczywiście lepiej wybrać filet z kurczaka do kurnika, ale gdzie go teraz znaleźć? Będziesz musiał zadowolić się kupionym w sklepie filetem, który w zasadzie również nie jest zły, jeśli wybierzesz go prawidłowo - nie mrożony i świeży.

Składniki

Ciasto: jajka (3 szt.), mleko (300 ml), mąka (150 gram), sól, cukier. Koper 1 pęczek.
Nadzienie: cebula (1 duża cebula), filet z kurczaka (300 gram), ser żółty, pomidor (3 szt.).

Metoda gotowania

Mieszamy składniki na ciasto i ubijamy, dodajemy drobno posiekany koperek i pieczemy 5-6 naleśników. Filet z kurczaka pokroić i usmażyć z cebulą. Mięso domowy kurczak należy najpierw zagotować. Wcieramy się gruba tarka ser. Zakrywamy blachę do pieczenia pergamin lub folię, uformować ciasto – naleśnik – filet – warstwę cienko pokrojonych pomidorów, sera i tak dalej. Przykryj folią i wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Soczysty kurczak naleśnikowy zachwyci Twoją rodzinę. Obfite, pożywne i bardzo smaczne danie, prawdziwa rosyjska kuchnia.

Przepis 3: Rosyjsko-francuskie ciasto naleśnikowe z jabłkami

Jeśli jesteś już pełen obfitych naleśników, spróbuj zrobić lekki naleśnik na weekend. francuskie ciasto z orzechami i jabłkami. Francuskie naleśniki nazywane są „naleśnikami”, są cienkie i przezroczyste, więc bierzemy dwa na raz. Jabłka najlepiej nadają się jędrne i zielone. Cztero- lub pięciowarstwowy tort będzie wymagał około czterech jabłek.

Składniki: naleśniki (8 szt.), orzechy włoskie(50 gramów), cukier (4 łyżki stołowe), duże jabłka(4 szt.), białko (2 szt.), cynamon, masło.

Metoda gotowania

Trzy jabłka nacieramy na tarce i dusimy, dodając trzy łyżki cukru. Odparowanie nadmiaru wilgoci zajmuje od pięciu do siedmiu minut.Oczyszczamy pozostałe jabłko z rdzenia i kroimy w cienkie płatki. Osusz orzechy i pokrój je na małe kawałki, a białka ubij łyżką cukru. W okrągłym kształcie nasmaruj ściany i spód, ułóż dwa naleśniki, ponownie posmaruj olejem i ułóż warstwę nadzienia, połóż płatki na wierzchu. Dalej – cynamon, garść posiekanych orzechów, dwa naleśniki. Ostatnia warstwa to dwa naleśniki. Smaruj białkami, posyp orzechami i wstaw do piekarnika przez 25 minut. Przystojny i przepyszne ciasto, miękki, słodki i lekki. Pachnąca miazga jabłka i chrupiące orzechy, tak plus cienkie obfite naleśniki- Smacznego!

Przepis 4: Ciasto z Twarogiem Naleśnikowym

Naleśniki z twarogiem - połączenie klasyczne. to ulubiona uczta Udekorujemy dzieci i dorosłych w formie tortu, okaże się po prostu wykwintne. Może być podawany z deserem lub jako niezależne danie, na śniadanie lub kolację. naleśnik sernik z powodzeniem udekorować świąteczny stół.

Składniki: twarożek (300 gramów), naleśniki (6-8 sztuk), miód (pół szklanki), śmietana (30% tłuszczu, 1 szklanka), jedno żółtko, suszone owoce (rodzynki, suszone morele, 100 gramów).

Metoda gotowania

Nadzienie: szpatułką wymieszać twarożek, śmietanę i miód na gładką masę. Suszone morele kroimy, rodzynki po prostu myjemy i zalewamy wrzątkiem przez 5-10 minut. Wysuszmy to durszlakiem. Ciasto zbieramy na blasze do pieczenia: suszone owoce naleśnikowe. Górny naleśnik smarujemy żółtkiem i wstawiamy do piekarnika na 10 – 15 minut (180 stopni). Ponieważ gorące naleśniki wchłaniają nadzienie, najlepiej jest je szczotkować podczas gotowania.

Francuzi robią wspaniałe pomarańczowe nadzienie do swoich „naleśników” - cienkich naleśników. W podstawowy przepis ciasto na naleśniki, dodaje się skórkę z jednej pomarańczy. Do warstwy stosuje się olej pomarańczowy: usuń skórkę pomarańczową, posiekaj ją w blenderze i dodaj trzy łyżki cukru, 100 gramów oleju i dobrze wymieszaj. Kropla po kropli, wlać jedną łyżkę stołową Grand Marnier lub Cointreau lub innego Likier pomarańczowy. Jeśli naleśniki podaje się same, składam je na cztery, zalewam alkoholem i podpalam. Na patelni podgrzej niewielką ilość whisky, rumu lub koniaku, przynieś zgrabnie palącą się zapałkę. Naleśnik z polewą. Ten efekt można również wykorzystać do pomarańczowego ciasta naleśnikowego, skropiwszy go palącym się rumem. Podawaj to danie z plastrami świeżej pomarańczy - okazuje się oszałamiające.

Ciasto naleśnikowe - proste uniwersalne danie. Jak ciasta, zwykłe cienkie naleśniki, który można przygotować według absolutnie dowolnej receptury.

Takie ciasta oferują szeroki wybór nadzień słodkich i słonych, warstw i kremów, czyli m.in. danie może pełnić funkcję przystawki lub deseru. Do przekąsek naleśnikowych można umieścić wątróbkę, mięso, ser, zioła, grzyby, ryby, kawior i inne produkty. Słodkie ciasta naleśnikowe przygotowywane są z twarogiem, skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną, czekoladą, owocami, jagodami, galaretką, krem, dżem i inne składniki.

W zależności od zamierzonego nadzienia dobiera się odpowiedni przepis na naleśniki: drożdżowe, świeże, mleczne, kefirowe, jajeczne, budyniowe, słodkie, słone itp.
Istnieje również wiele opcji dekorowania ciast naleśnikowych. Mogą być wykonane w tradycyjnym okrągłym kształcie, w postaci zwijanych spiralnie naleśników z nadzieniem, w postaci zjeżdżalni, kłody lub daszka.

Tarta czekolada, wielokolorowa może służyć jako słodka dekoracja. płatki kokosowe, świeże jagody, bita śmietana lub białka, cięcie owoców, kolorowe drażetki, orzechy i nie tylko. Opcja przekąsek można ozdobić w przenośni pokrojonymi warzywami, czerwonym lub czarnym kawiorem, krewetkami, wzorzystą siatką majonezową, pestkami granatu, ziołami, różami z pasków czerwonej ryby lub w jakikolwiek inny sposób.

Ciasto naleśnikowe można przygotować na każdą okazję. Więcej proste opcje Z tradycyjne nadzienie serwowane w dni powszednie. Ale pyszne nadzienia są używane do świątecznych ciast naleśnikowych. Takie wypieki dla Maslenicy są szczególnie popularne.

Ciasto naleśnikowe krok po kroku ze zdjęciem

Tradycja pieczenia naleśników dla Maslenicy sięga ponad tysiąca lat. Podczas Ostatki naleśniki do dziś stają się głównym posiłkiem w domach. Nowoczesne gospodynie domowe znacznie rozszerzyli liczbę przepisów, według których przygotowują naleśniki i naleśniki dla swoich bliskich. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich umiejętnością gotowania naleśników, musisz nie tylko upiec stos naleśników, ale zrobić z nich naprawdę pyszne ciasto naleśnikowe.

Aby nie spóźnić się z naleśnikami dla Maslenicy w 2017 roku, trzeba pamiętać, że rozpocznie się 20 lutego. 26 lutego będzie ostatnim dniem Maslenicy, który potocznie nazywany jest Niedzielą Przebaczenia.

Na ciasto naleśnikowe musisz ugotować 12-15 naleśników. Możesz to zrobić dla każdego zwykły przepis. Może, odpowiedni przepis naleśniki poniżej:

• 350 ml mleka;
• 1 duże lub 2 małe jajka;
• 180,0 g mąki;
• 40 g cukru;
• wanilia lub cukier waniliowy smak;
• 5 g sody;
• 5 g soli;
• 50 ml oleju.

Dla kremu:

• 1 banan;
• 150 g oleju;
• 150 g skondensowanego mleka.

Aby udekorować blat:

• chipsy czekoladowe.

Gotowanie ciasta naleśnikowego krok po kroku:

1. Ubij mleko, jajka, sól, cukier, wanilię, napoje gazowane i mąkę ciasto naleśnikowe. Do ciasta wlej jedną łyżkę oleju.

2. Rozgrzej patelnię. Nasmaruj jego powierzchnię olejem. Ciasto wylewamy łyżką do nalewania. Ciasto powinno być równomiernie rozłożone na całej powierzchni patelni.

3. Gdy naleśnik na ciasto się zrumieni, odwróć go na drugą stronę.

4. Im więcej naleśników zrobisz na ciasto naleśnikowe, tym wyższy będzie. Optymalnie jest, jeśli do ciasta naleśnikowego zostanie użytych od 12 do 15 naleśników.

5. Gdy wszystkie naleśniki są gotowe, należy je lekko ostudzić.

6. Na odpowiedniej patelni włóż dojrzały, miękki banan, masło, mleko skondensowane.

Ubij wszystko na śmietanę.

Ważny! Można przygotować dowolny krem, ale powinien być wystarczająco gęsty. Trzeba też pamiętać, że im więcej warstw w naleśnikowym cieście, tym więcej kremu potrzeba do ich nasmarowania.

7. Połóż naleśniki jeden na drugim po posmarowaniu poprzedniego naleśnika warstwą.

Górny naleśnik posmarować śmietaną i posypać chipsy czekoladowe. Z osobnego naleśnika możesz wyciąć paski, a następnie wykręcić z nich róże.
Wyślij ciasto na godzinę do lodówki, po czym można je pokroić i podać przy stole podczas obchodów Maslenicy.

Ciasto naleśnikowe w domu

To bardzo proste, ale pyszne ciasto naleśnikowe. Pudding jest używany jako warstwa, a wszystko jest wylewane na wierzch galaretka truskawkowa.

Składniki:

• 250 gr. mąka pszenna;
• 5 łyżek olej roślinny;
• 3 świeże jajka;
• 1,1 l mleka (w tym 450 ml na śmietankę);
• 1 szczypta soli;
• 250 gr. cukier (w tym 100 gr. na galaretkę);
• 37 gr. budyń waniliowy w proszku;
• 150 ml przegotowanej wody;
• 0,8 kg świeżych truskawek;
• 2 łyżki stołowe błyskawiczna żelatyna.

Z mleka, oleju roślinnego, jajek i mąki zagnieść ciasto naleśnikowe. Dodaj sól i cukier do smaku. Cienkie naleśniki pieczemy w tradycyjny sposób.

Na warstwę rozcieńczyć cukier i pudding w zimnym mleku. Wszystko dokładnie wymieszaj, włóż do pieca. Jak tylko śmietana się zagotuje i zgęstnieje odstawić, ostudzić.

Dno formy przykrywamy zdejmowanymi bokami papierem do pieczenia. Naprzemiennie układaj naleśniki w stos, rozprowadzając każdą warstwę 1,5 łyżki stołowej. pudding. Wysyłamy obrabiany przedmiot na zimno.

W międzyczasie zrób galaretkę truskawkową. Żelatynę moczyć w wodzie przez 5-25 minut, w zależności od właściwości konkretnego produktu (przeczytaj sposób przygotowania żelatyny na opakowaniu).

Umyj świeże truskawki, osusz, usuń działki, przecier blenderem zanurzeniowym. Możesz użyć mrożonych jagód zamiast świeżych jagód. Namoczoną spęcznioną żelatynę podgrzewamy, ale nie gotujemy.

Dodaj cukier i żelatynę do puree z jagód, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Napełnij ciasto w postaci galaretki truskawkowej, włóż do lodówki, aż galaretka całkowicie się zestali.

Przed podaniem zdejmij boki formy, udekoruj ciasto naleśnikowe według uznania i podawaj, krojąc na porcje.

Ciasto naleśnikowe z mlekiem skondensowanym

Bardzo delikatny i słodkie ciasto z naleśników ze śmietaną na bazie słodkiego skondensowanego mleka i kwaśnej śmietany. Jeśli deser jest przeznaczony wyłącznie dla dorosłych, do śmietany można dodać trochę koniaku.

Składniki:

• 1 ul. woda źródlana;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 2 świeże jajka;
• 2 łyżki stołowe. mleko;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. Biała mąka;
• 0,5 łyżeczki sól kuchenna;
• 350 gr. mleko skondensowane (gotowane);
• 0,5 l. domowa śmietana;
• 2 łyżki stołowe koniak (opcjonalnie)

W głębokiej misce wymieszaj wodę, mleko, jajka temperatura pokojowa, dodać cukier i sól, wszystko przerwać, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawać mąkę, za każdym razem mieszając, aby rozbić ewentualne grudki. Pod koniec partii wprowadź olej roślinny, odstawić ciasto na pół godziny, przykrywając miskę.

Rumiane naleśniki pieczemy na suchej gorącej patelni.

Trzepaczka do śmietany domowa kwaśna śmietana do jędrnej masy. Mieszamy gotowane mleko skondensowane w małych porcjach, za każdym razem ostrożnie mieszając trzepaczką. Pod koniec gotowania, jeśli chcesz, dodaj trochę koniaku.

Pierwszy naleśnik nakładamy na naczynie, obficie smarujemy kremem, przykrywamy następnym i tak montujemy całą konstrukcję.

Aby utrwalić kształt ciasta i namoczyć naleśniki, umieść ciasto na półce lodówki przez pół godziny.

Udekoruj ciasto naleśnikowe przed podaniem świeże jagody i gałązki mięty.

Ciasto naleśnikowe z kremem

Ten deser przygotowywany jest zgodnie z zasadą ciasta „Chata klasztorna”, tylko zamiast kanalików z kruche ciasto używane domowe cienkie naleśniki. Ta opcja jest mniej pracochłonna niż oryginał.

Dlatego miłośnicy naleśników i nadzień twarogowo-wiśniowych zdecydowanie powinni przyjąć ten przepis.

Składniki:

• 50 gr. masło;
• 160 gr. biała mąka + 2 łyżki. do śmietany;
• 700 ml mleka (w tym 400 ml na śmietankę);
• 4 jajka kurze(w tym 2 sztuki na krem);
• 150 gr. cukier (w tym 100 gr. na śmietanę);
• 1 szczypta soli;
• 250 gr. mrożone wiśnie drylowane;
• 0,5 kg masy twarogowej;
• 170 gr. Ser Filadelfia.

Aby przygotować śmietankę, podgrzej mleko do gorącego stanu, ale nie gotuj.

W misce ubij 2 jajka z cukrem i mąką na puszystą masę. Następnie wlewaj gorące mleko do strumienia, cały czas ubijając trzepaczką.

Miskę z zawartością stawiamy na małym ogniu, intensywnie wyrabiamy i doprowadzamy masę do zgęstnienia. Odłóż śmietankę na bok i ostudź. Dodaj Filadelfię do ciepłej masy, mieszaj do uzyskania gładkości.

Aby przygotować naleśniki na cieście białkowym, najpierw oddziel białka od żółtek. Białka ubić na sztywną piankę, dodając szczyptę soli. W misce wymieszać roztopione masło, 1 żółtko, cukier, mleko i sól. Przesianą mąkę wsypujemy do dokładnie ugniecionej masy, a pod koniec wyrabiania wprowadzamy piankę proteinową. Z ciasto białkowe od razu zaczynamy piec naleśniki na lekko naoliwionej gorącej patelni. Ta porcja to 12-15 naleśników.

Teraz zaczynamy zbierać nasze ciasto. Rozwijamy jeden naleśnik, smarujemy kremem. Cofając się od krawędzi 1-2 cm, ułóż w rzędzie rozmrożone wiśnie bez pestek. Zwiń ciasną tubę z wisienkami w środku. Robimy to ze wszystkimi naleśnikami. Rurki nakładamy na naczynie do serwowania na zjeżdżalni, stopniowo zwężając się ku górze, tworząc daszek. Każdą warstwę rurek dodatkowo pokrywamy ciepłym kremem. Całość posmarować kremem, udekorować startą czekoladą.

Aby ciasto było smaczne i soczyste, pozostaw je w lodówce na co najmniej dwie godziny. W tym czasie kremowa warstwa zgęstnieje, a kawałki zachowają swój kształt podczas krojenia.

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Najprostszy i smaczna uczta będzie tort naleśnikowy z kwaśną śmietaną. Do jego przygotowania idealne są naleśniki mleczne, które szybko moczą się i korzystnie nadają smak kwaśnej śmietanie.

Składniki:

• 400 ml mleka;
• 200 gr. Biała mąka;
• 2 łyżki stołowe olej roślinny;
• 3 łyżki cukier (w tym 2 łyżki do śmietany);
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 2 jajka;
• 400 gr. kwaśna śmietana;
• 20 gr. cukier waniliowy.
• 2-3 łyżki płatki kokosowe.

Do ciasto naleśnikowe bicz świeże jajka z cukrem i solą. Po dodaniu połowy mleka zasypiamy zasianą mąką. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Na koniec dodać resztę mleka i oleju roślinnego, zagnieść masę, odstawić na kwadrans. Na gorącej suchej patelni upiecz 15 cienkich naleśników.

Gdy naleśniki stygną, przygotowujemy kwaśną śmietanę. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Łączymy tłustą dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem granulowanym i wanilią. Dokładnie przerwać, aż do uzyskania puszystej, stabilnej masy.

Aby uformować ciasto, każdy naleśnik pokrywamy warstwą kremu i układamy w stos na talerzu. Obficie smarujemy górę ciasta naleśnikowego kremem, przykrywamy wiórkami koksowymi (można użyć koloru).

Przed podaniem schłodzić ciasto w lodówce przez 1,5-2 godziny.

Ciasto twarogowe naleśnikowe

Pyszny deser naleśników waniliowych i krem twarogowy. Dorośli i dzieci staną się wielkimi fanami tego przysmaku.

Składniki:

• 0,5 l świeżego mleka;
• 2 łyżki stołowe cukier granulowany;
• 2 jajka;
• 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 8 gr. wanilia;
• 1 szczypta soli;
• 1-1,5 ul. mąka pszenna;
• 1 ul. wrzątek;
• 2-3 łyżki olej roślinny;
• 150 gr. twaróg;
• 150 gr. masło;
• 120 gr. słodki proszek;
• 2 mandarynki;
• 3 łyżki stopiona ciemna czekolada.

Do ciasta naleśnikowego ubij jajka solą, wanilią i cukrem granulowanym. Gdy wszystkie kryształki się rozproszą, dodaj przesianą mąkę i kontynuuj pracę mikserem przy niskich obrotach. Na tym etapie wlej sodę oczyszczoną.

Cienkim strumieniem zalać wrzątkiem, energicznie wymieszać. Wlej olej roślinny, pozostaw ciasto naleśnikowe na kwadrans. Potem pieczemy tradycyjny sposób stos cienkich naleśników.

Zmiękczone masło ubić z serkiem śmietankowym. Wsypać słodki proszek i wanilię do jednorodnej śmietany.

Do montażu używamy formy ze zdejmowanymi bokami. Dno przykrywamy naleśnikiem, wzdłuż krawędzi układamy 4 kolejne naleśniki nałożone na siebie w kółko, tak aby ich krawędzie zwisały z boków formy. Obficie pokrywamy spód i boki kremem.

Wewnątrz wkładamy dwa naleśniki, smarujemy kremem. Następnie nakładamy pojedynczo, za każdym razem smarując warstwą kremu. Te ostatnie pokrywamy grubą warstwą kremu i pokrywamy zwisającymi krawędziami.

Wierzch tortu dekorujemy losowo ułożonymi naleśnikami (2-3 szt.), układamy je obrane z folii plastry mandarynki. Lekko posyp wierzch ciasta naleśnikowego cukier puder, skropić rozpuszczoną czekoladą.

Po trzech godzinach w lodówce ciasto można wyjąć z formy i podać.

Ciasto naleśnikowe czekoladowe

Ciasto naleśnikowe z przetargiem krem czekoladowy stanie się świetny dodatek do picia herbaty w ciepłym rodzinnym gronie.

Składniki:

• 1,5 ul. mąka pszenna;
• 3 łyżki cukier granulowany;
• 20 ml oleju roślinnego;
• 350 ml świeżego mleka;
• 2 łyżki stołowe cukier waniliowy (w tym 1 łyżka do śmietany);
• 2 świeże jajka;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia do ciasta;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 150 gr. Dżem brzoskwiniowy;
• 5 łyżek kakao w proszku;
• 150 gr. ser topiony;
• 1 ul. cukier puder;
• 100 gr. obrane orzechy laskowe;
• 1 opakowanie utrwalacza do śmietany;
• 350 gr. tłusta śmietana.

Ciasto naleśnikowe robimy z jajek, mleka, mąki, cukru, waniliny i proszku do pieczenia. Pod koniec partii wlej olej roślinny, sól. Suchy gorąca patelnia pieczemy naleśniki.

Ubij schłodzoną śmietanę, ser i kakao w proszku. W tym procesie dodaj utrwalacz, słodki puder i cukier waniliowy. Niewielką część odkładamy do osobnej miski, aby udekorować deser. W pozostałej części kremu dodaj połowę posiekanych orzechów laskowych.

Teraz zacznijmy składać ciasto. Pierwszy schłodzony naleśnik położyć na naczyniu, posmarować śmietaną. Drugim przykrywamy - pokrywamy go dżemem brzoskwiniowym. Naprzemiennie w ten sposób warstwy zbieramy stos naleśników.

Górny naleśnik posmaruj dużą ilością kremu, boki ciasta posyp pokruszonymi orzechami laskowymi. Z strzykawka cukiernicza w kółko w przenośni nałóż pozostały krem.

Gotowy ciasto czekoladowe z naleśników wysyłamy na 2-3 godziny na zimno. Następnie podawaj z herbatą lub kawą.

Tajemnice ciasta naleśnikowego

• Podstawą pysznego ciasta naleśnikowego są oczywiście pyszne naleśniki. To ich pieczenie zajmuje najwięcej czasu. Aby ułatwić i przyspieszyć ten proces pieczenia, lepiej użyć specjalnych patelni do naleśników. Naleśniki można z nich łatwo wyjąć i smażyć prawie bez oleju.
• Aby przyrumienić ciasto naleśnikowe, możesz umieścić je w nagrzanym piekarniku na kilka minut. Ale jeśli kompozycja zawiera warstwy galaretki lub twarogu, lepiej przechowywać taki deser przez kilka godzin w lodówce.
• Ciasto naleśnikowe udekorowane bezą białkową wygląda pięknie. Aby nadać powierzchni złoty kolor, ciasto wkłada się do piekarnika lub wypala powierzchnię specjalnym palnikiem cukierniczym.
• Nie używaj zbyt płynnych składników na warstwę. W tym przypadku ciasto grozi rozłożeniem się na stole.

Smaczny smakołyk i pyszne naleśniki!

Istnieje niesamowita liczba sposobów na zrobienie naleśników: można zrobić kaszę gryczaną, proso, drożdże, z wypiekiem. Zwróćmy uwagę na tradycyjne naleśniki z mąki pszennej. Ich smak można urozmaicić nadzieniami i kremami, owocami i czekoladą. W rezultacie otrzymasz pyszna uczta przy minimalnym wysiłku. Ten prosty deser może przygotować nawet dziecko lub mężczyzna, ponieważ nie trzeba mieć specjalnych umiejętności, aby upiec „ciasta”, a przepis na krem ​​jest tak prosty, jak to tylko możliwe. Otwórzmy kilka sekretów udanego pieczenia naleśników dla tych, którzy ugotują je po raz pierwszy:

• Dodaj do ciasta 3-5 łyżek rafinowanego oleju roślinnego i posmaruj patelnię pod pierwszym naleśnikiem olejem roślinnym - aby produkt się nie palił.
• Jeśli masz naleśnikarkę żeliwną, nie używaj przepisu na ciasto z fermentowane produkty mleczne. Żeliwo ma więcej wysoka temperatura ogrzewanie, dzięki czemu powierzchnia naleśnika jest zapiekana przez skórkę, chociaż wewnątrz pozostaje wilgotna. Musisz mieć umiejętność odwrócenia takiego naleśnika.

Ciasto naleśnikowe czekoladowe

Przepis na ciasto naleśnikowe zawiera kakao, które nadaje ciastu pyszny smak. nuta czekolady. Do dekoracji możesz użyć zarówno ciemnej, jak i mlecznej czekolady.

Składniki:

• mąka - 175 gram
• proszek do pieczenia ciasta - łyżeczka
• 60 gramów kakao w proszku
• cukier - 125 gram
• 3 gramy soli
• olej roślinny
• ekstrakt waniliowy 15 gram
• mleko - 350 mililitrów
• 33% śmietanki - 230 mililitrów
• cukier puder - 30 gram
• stopiona czekolada - 90 gram

W pierwszej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia ciasta, kakao i cukier z solą. W drugiej misce wymieszaj płynne składniki: olej roślinny, ekstrakt waniliowy lub cukier i 350 ml podgrzanego mleka. Ubijając płyn mikserem, stopniowo dodawać zawartość pierwszej miski. Rozgrzej patelnię do naleśników i zacznij piec naleśniki jeden po drugim. Następnie pozwól im całkowicie ostygnąć i zacznij samodzielnie przygotowywać krem. Ubić wcześniej schłodzoną śmietankę na pienisty i stopniowo dodawać cukier puder. Schłodzone naleśniki posmarować bitą śmietaną. Wlać gotowe ciasto rozpuszczona słodko-gorzka lub mleczna czekolada. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kremem cytrynowym

Jeśli masz dodatkowe naleśniki, możesz je dać nowy smak z lekkim kremem. Krem cytrusowy da świeży zapach i delikatny słodko-kwaśny smak.

Składniki:

• gotowe naleśniki - 12 sztuk
• jajko - 3 sztuki
• 3 cytryny
• cukier - 1 szklanka
• masło miękkie - 75 gram
• cukier puder

Ponieważ naleśniki są gotowe, wystarczy przygotować krem ​​cytrynowy. Aby to zrobić, natrzyj jajka świeżo wyciśniętym cukrem widelcem. sok cytrynowy oraz skórki z cytryny. Umieść miksturę na małym ogniu i ciągle mieszając podgrzewaj, aż zgęstnieje. Weź okrągłą formę lub patelnię ze zdejmowanym uchwytem, ​​posmaruj olejem i połóż pierwszy naleśnik. Nasmaruj to krem cytrynowy, ułożyć drugą warstwę i powtarzać do końca kremu lub naleśników. Ciasto wkładamy na 20-25 minut do nagrzanego piekarnika, temperatura pieczenia to 160-180 stopni. Przełóż do naczynia i posyp wierzch cukrem pudrem i wanilią. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z dżemem

Poniżej przedstawiamy przepis, który jest niezwykle łatwy do wykonania! Możesz ułożyć ciasto z tym, co masz w lodówce: owocami, dżemem, serkiem mascarpone, twarogiem, jogurtem i tak dalej. Użyj swojej wyobraźni, a uzyskasz wyjątkowy przysmak o jasnym smaku.

Składniki:

Dla testu:

• 2 szklanki mąki
• 400 gramów mleka
• jajko - 3 sztuki
• roztopione masło - 50 gram
• cukier - 1-3 łyżki
• szczypta soli

Do wypełnienia:

• dżem, twarożek, jogurt, mascarpone

Metoda gotowania:

W dużej misce z powyższych składników należy przygotować ciasto naleśnikowe, dokładnie ubijając, aby nie powstały grudki. Upiec bardzo cienkie naleśniki. Ugotowany naleśnik wykładamy na naczynie, smarujemy cienką warstwą dżemu, nakładamy na niego kolejny naleśnik, smarując go twarogiem (lub innym przygotowanym nadzieniem) i powtarzamy, aż naleśniki się skończą. Udekoruj wierzch według własnych upodobań pozostałymi składnikami nadzienia. To wszystko, proste, smaczne i zdrowa uczta gotowe - ciesz się herbatą!

Zapiekany placek naleśnikowy z nadzieniem orzechowo-twarogowym

Osobliwością tego ciasta jest to, że gotowy produkt pokryte warstwą niesłodzonego płynne ciasto i pieczone. Tak więc okazuje się to niesamowite pyszna uczta z piękną rumianą skórką.

Składniki:

Dla testu:

• 2 miarki mąki
• drożdże suszone - 2 łyżeczki bez szkiełka
• 0,45 litra ciepłego mleka
• jajka - 2 sztuki
• 20 gramów cukru
• zmiękczone masło - 50 gram
• olej roślinny

Do wypełnienia:

• twarożek 15% tłuszczu - 600 gram
• orzechy włoskie - jedna trzecia szklanki
• 40 gramów cukru
• kwaśna śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki
• cukier waniliowy - opcjonalnie

Dla warstwy wierzchniej:

• mąka - 2-3 łyżki
• mleko - 70 gramów

Metoda gotowania:

Wymieszaj składniki z pierwszej listy i przygotuj płyn ciasto drożdżowe na naleśniki. Odstaw na 15 minut, w międzyczasie samodzielnie przygotuj nadzienie. Zmiel orzechy włoskie z cukrem w blenderze, dodaj twarożek i odrobinę kwaśnej śmietany. Wszystko dokładnie ubij - nadzienie jest gotowe. Każdy naleśnik posmarować masą twarogowo-orzechową o grubości około 4-5 mm. Po tym wymieszać z niewielkiej ilości mleka, mąki i jednego jajka rzadkie ciasto do warstwy wierzchniej. Rozłóż na złożonym cieście naleśnikowym i wyślij do upieczenia gorący piekarnik w temperaturze 190 stopni. Niech deser odpowiednio się zarumieni. Możesz podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z makiem i wanilią

Przepis na ciasto zawiera mak, który łączy się z krem do kawy nadaje deserowi szczególnego uroku i pikanterii.

Składniki:

Dla testu:

• 2 jajka
• mleko - 350 mililitrów
• przesiana mąka - 2 szklanki
• mak - 2 łyżeczki
• cukier - 3 łyżeczki

Dla kremu:

• mleko - 60 mililitrów
• kawa (mielona) i cukier – po 1 łyżeczce
• kwaśna śmietana (30% tłuszczu) - 150 gram
• 10 gramów cukru waniliowego

Metoda gotowania

Na ciasto naleśnikowe dokładnie wymieszaj i ubij jajka, mąkę, mak i cukier. Rozgrzej patelnię, wlej łyżeczkę oleju roślinnego i zacznij piec naleśniki. Gdy stygną, zadbaj o śmietankę: podgrzej mleko w rondelku, dodaj kawę i cukier. Pozwól kawie trochę się zaparzyć, a następnie dodaj do niej śmietanę i cukier waniliowy. Smaruj każdy naleśnik śmietaną i stosuj, gdy wychodzą z patelni. Gdy naleśniki się skończą, odstaw deser do namoczenia delikatny krem(przez około 20-25 minut) i przywołaj słodycze do stołu. Szczęśliwej herbaty!

Duszone ciasto naleśnikowe

Z pewnością masz ulubiony przepis na naleśniki, który był testowany przez lata. Dodaj do tego odrobinę oryginalności i zdobądź pyszny smakołyk!

Składniki:

• pieczone naleśniki - 16 sztuk
• pasta czekoladowa (np. Nutella)
• 160 gramów cukru
• 2 szklanki mleka
• cukier waniliowy
• jądra orzechy włoskie- 80 gramów (opcjonalnie)

Metoda gotowania:

Gotowe naleśniki schłodzić i rozłożyć 3-4 łyżeczki na krawędzi pasta czekoladowa. Zwiń tak, aby nadzienie było tylko w środku. Ugotowane kanaliki umieść na patelni z wysokim bokiem lub na patelni ze zdejmowanym uchwytem. Forma powinna mieć taką wysokość, aby naleśniki leżały w dwóch warstwach. Podgrzej trochę mleko i rozpuść cukier granulowany i cukier waniliowy. Ciasto naleśnikowe polać słodkim pachnącym mlekiem i wypiekać w nierozgrzanym piekarniku, w temperaturze około 140-150 stopni. Mleko powinno być wchłonięte prawie całkowicie. Fajny deser i udekoruj pokruszonymi orzechami włoskimi. Pokrój w plasterki i podawaj - wspaniały przysmak gotowy. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną i suszonymi śliwkami

Klasyczne połączenie kwaśnej śmietany i suszonych śliwek w śmietanie doskonale uzupełnia ciasto naleśnikowe.

Składniki:

Dla testu:

• 4 łyżki (czubate) mąki
• szklanka mleka
• 1 łyżeczka szybkiego napoju gazowanego
• 30 mililitrów oleju słonecznikowego
• cukier (opcjonalnie)

Do wypełnienia:

• 220 gramów kwaśnej śmietany
• 1 szklanka + 50 gramów posiekanych orzechów włoskich
• cukier - 130 gramów
• suszone śliwki bez pestek - 250 gram

Metoda gotowania:

Aby zrobić ciasto naleśnikowe, wystarczy wymieszać wszystkie składniki mikserem, dodając porcjami mąkę - pomoże to uniknąć grudek. Piecz naleśniki jeden po drugim na rozgrzanej patelni. Gdy to zrobisz, posiekaj orzechy włoskie z cukrem w blenderze, a następnie odsącz śmietanę i dodaj wcześniej ugotowane na parze suszone śliwki. Odłóż kilka jagód do przybrania. Ułóż pierwszy naleśnik na szerokim talerzu, posmaruj go kwaśną śmietaną i kremem z orzechów laskowych i przykryj drugim. Kontynuując procedurę, uformuj ciasto. Posyp posiekanymi orzechami i udekoruj suszonymi śliwkami. Pozwól deserowi trochę namoczyć się i podawaj na stole. Smacznego!

ciasto naleśnikowe bananowe

Przepis na ten deser jest niezwykły, ponieważ do ciasta dodaje się banana i całą masę przypraw. Takie naleśniki mają specjalną strukturę i niesamowity smak. Brązowy cukier wzbogaca smak i rozjaśnia go.

Składniki:

Dla testu:

• mleko - 235 gram
• masło miękkie - 60 gram
• duży dojrzały banan
• mąka - 95 gram
• 4 jajka
• 2 łyżki brązowego cukru
• sól - 1/4 łyżeczki
• cynamon - pół łyżeczki
• gałka muszkatołowa - szczypta

Do wypełnienia:

• serek śmietankowy - 225 gram
• jogurt bez wypełniacza - 345 gram
• cukier - 65 gram
• wanilina - pół łyżeczki

Do glazury:

• bita śmietana - 120 gram
• cukier brązowy - 50 gram
• masło - 15 gram
• orzechy włoskie - 70 gram
• wanilina - pół łyżeczki

Metoda gotowania:

W blenderze zmiksuj banana, dodaj roztopione masło, następnie pozostałe składniki ciasta i ubij na gładką masę. Wlej ciasto do miski, dokręć folia spożywcza i wstaw do lodówki na półtorej godziny. Po chwili ponownie ubij schłodzone ciasto i smaż naleśniki na gorącej patelni, aż złoto-brązowy po obu stronach.

Aby przygotować nadzienie, ubij serek śmietankowy trzepaczką na puszystą masę, stopniowo dodawaj jogurt, cukier i wanilię. Pokonaj wszystko, aż uzyskasz jednorodną, ​​przewiewną masę. Teraz zacznij szczotkować naleśniki i układać je w stos. Wierzch ciasta obficie posmarować śmietaną. Przepis przechodzi do ostatniego etapu - do glazurowania. W tym celu ubij schłodzoną śmietanę brązowy cukier i luźny olej. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i podgrzewać przez 10 minut, ciągle mieszając trzepaczką. Pod koniec gotowania dodaj wanilię i posiekane orzechy. Nie wahaj się ani chwili, nałóż lukier na ciasto i pozostaw na 20 minut. Luksusowy słodki placek naleśnikowy jest gotowy - zaproś domowników do stołu. Smacznego!

Jak widać, jeden z najczęstszych tradycyjne naleśniki możesz ugotować niesamowicie pysznie i przysmak dla smakoszy kto znajdzie honorowe miejsce nawet w dniu świąteczny stół. Każda gospodyni domowa może nieznacznie zmienić przepis dla siebie i uzyskać zupełnie nowe danie z konsekwentnie udanym rezultatem. Gotuj z wyobraźnią i miłością!

Ciasta naleśnikowe od dawna są uwielbiane przez wielu jako bardzo smaczna, łatwa w przygotowaniu, ale skuteczna przekąska. Dzisiaj porozmawiamy o przepisach na tę przystawkę, które najlepiej pasują do stołu noworocznego.

Każde ciasto naleśnikowe, słodkie lub słone, przygotowuje się po prostu: naleśniki przygotowuje się według ulubionego przepisu (dla słodkich odmian ciasta mogą być słodkie, dla niesłodzonych mogą być mdłe lub słonawe), następnie układa się je na wierzchu między sobą, a między nimi przenosi się nadzienie z sosem lub jakimś sosem lub śmietaną. W niesłodzonych odmianach naleśników miękkie sery śmietankowe i twarogowe często pełnią funkcję kremu. Ogólnie jest minimum kłopotów, a wynik jest najwspanialszy - satysfakcjonujący, piękny i bardzo smaczna przekąska!

Produkty Na naleśniki: Mleko - 500 ml. Jajko - 4 szt., masło śliwkowe - 100 gr. Mąka-300 gr, sól-0,5 łyżeczki, cukier-1 łyżeczka, soda-0,5 łyżeczki Do nadzienia: Grzyby - 600 gr. Jajko - 6 szt., Szynka - 150 gr. Imbir - 30 gr., majonez - 50 gr., sól, pieprz Ser - 50 gr. Pokrój pieczarki, cebulę, imbir. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Na nadzienie gotujemy jajka. Podczas smażenia pieczarek zagnieść ciasto na naleśniki. Wymieszaj 4 jajka, sól, cukier, sodę. Dobrze bijemy. Dodaj ciepłe mleko i roztopione masło. Bijemy. Stopniowo dodawaj mąkę i ubijaj, aż nie będzie grudek. Pieczemy naleśniki. Trzy gotowane jajka na grubej tarce. Szynkę pokroić w kostkę. Trzy serki na średniej tarce. Wymieszaj jajka, szynkę, majonez, trochę soli, pieprz. Połóż naleśnik na żaroodpornym naczyniu, na wierzch warstwę grzybów, a następnie ponownie naleśnik. Moje naleśniki okazały się bardzo cienkie i ułożyłem dwa naleśniki. Następnie warstwa nadzienia jajecznego, naleśnika, pieczarek, naleśnika, nadzienie jajeczne itp. Wierzch naszego ciasta posyp serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 5-7 minut, aż ser się zarumieni.

Robię najprostsze naleśniki. Ubij 1 jajko szczyptą soli i 0,5 łyżeczki cukru i 3 łyżkami oleju roślinnego. Wlej zimne mleko. Mieszać. Jeśli używam maślanki, rozlane mleko, następnie do mąki dodaję 2-3 łyżki skrobi. A następnie w misce z przesianą mąką wlej niewielką część płynu. Nie podaję przepisów. Naleśniki można upiec według własnego gustu. Najważniejsze, że są cienkie.

I możesz wybrać dowolne dodatki. Podam tylko przykłady najprostszych. Wiele wariacji.

1. Gotowane mięso przełóż przez maszynkę do mięsa + cebulę smażoną na oleju + drobno posiekaną zieleninę. Podgrzej na patelni na oleju (najlepiej roślinnym), dobrze wymieszaj.
2. Smażyć pieczarki z cebulą w oleju roślinnym + koperek + śmietana = gulasz
3. Pokrój gotowaną lub wędzoną rybę na kawałki + duszona cebula + natka pietruszki ....

Jednocześnie możesz dodać do tych podstaw różne warzywa(pory, marchewki, słodka papryka, bakłażan, cukinia ..), a nawet owoce. Lubię dodawać kwaśne jabłka do warzyw lub mięsa. Wołowina bardzo lubi suszone śliwki, a wieprzowina bardzo lubi jabłka i pomarańcze.

Możesz wybrać parę różne wypełnienia. Jako główne wybrałam do ciasta gotowy pasztet ze szprota ze słoika (można wymienić ryba w puszce, po zmiażdżeniu miąższu bez kości w oleju rybnym) dodano smażoną cebulę. I posmarowałem kilka warstw farsz warzywny z warzyw smażonych na oleju (por i marchewka).

Muszę powiedzieć, że zwykle zmontowane ciasto posmarować kwaśną śmietaną lub majonezem (a także dodać je do nadzień) i wstawić do piekarnika na 10-15 minut. Ja tego nie zrobiłem, po prostu zebrałem ciasto z naleśników i dodatków i włożyłem do lodówki. Następnego dnia, gdy przybyli goście, na stole pojawiła się niezwykła przekąska.

Polecam wcześniej poeksperymentować z nadzieniami, upiec cieńsze naleśniki. Gdy są jeszcze ciepłe, ułóż ciasto warstwami. Niektóre warstwy można po prostu posmarować kwaśną śmietaną (majonez dla zakochanych) lub po prostu roztopionym masłem (co ja zrobiłam). Następnie dociśnij ciasto ciężkim płaskim naczyniem i włóż do lodówki do zaparzenia. Lepiej dekorować produktami, które zostały użyte do przygotowania nadzień.

Będziemy potrzebować następujących składników:

Jajka - 2 szt. Cukier - 2 łyżki. l.. Sól -1/2 łyżeczki.. Mąka - 2. Mleko. Pieczarki -800-1000 g. Cebula - 2 szt. Ser-200 g. Majonez -100 g. Olej roślinny - do smażenia

Metoda gotowania:
Do miski wbij dwa jajka, dodaj cukier i ubijaj do uzyskania piany. Stopniowo dodawać mąkę przesianą przez sito. Powinieneś dostać gęste ciasto. Podgrzej trochę szklankę mleka i wlej do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Ciasto powinno mieć konsystencję płynnej śmietany. Dobrze podgrzej patelnię, lekko posmaruj olejem roślinnym. Ciasto nabieramy chochlą, stopniowo wlewamy na patelnię, przechylając ją okrężnym ruchem, aż ciasto wypełni całą powierzchnię. Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor. Taka ilość ciasta powinna wystarczyć na około 8 naleśników. Połóż je na talerzu i zacznij przygotowywać nadzienie. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego na złoty kolor. Pieczarki opłukać, pokroić na małe kawałki, włożyć na suchą patelnię. Po 5-10 minutach wypuszczą dużo soku. Przykryj patelnię pokrywką i odcedź sok. Teraz dodaj trochę oleju roślinnego i smaż jeszcze przez około 20-30 minut. Sól dla smaku. Grzyby wymieszać z cebulą, ostudzić, przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać majonez i dobrze wymieszać - nadzienie gotowe. Ruszt serowy na grubej tarce. Rozpocznij składanie ciasta: połóż naleśnik na blasze do pieczenia, posmaruj nadzieniem i posyp serem. Na wierzchu kolejny naleśnik i farsz. I tak dalej, aż skończą się naleśniki. Top - posmaruj majonezem i posyp serem. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 10-15 minut, aby ser się rozpuścił. Poczekaj, aż trochę ostygnie, pokrój i podawaj!

Składniki naleśnika z kurczaka i indyka:

• Mleko - 2 stosy. Jajka - 2 sztuki Cukier - 2 łyżki. l. Z ol - 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna - stos 2,5-3. Olej roślinny - 100 ml
• Filet z kurczaka i indyka - 500 g Jajko na twardo - 3 szt. Świeża zielona cebula - 100 g
• Ser - 150 g Nok w klatce piersiowej - 2 ząb. majonez
• Przepis

Naleśniki: mleko, jajka, cukier granulowany, sól, mąka, olej roślinny (wszystko jest przybliżone - ciasto powinno być grubsze niż na regularne naleśniki). Wszystko wymieszaj i upiecz nie cienkie naleśniki. (Wciąż jestem chudszy niż potrzebowałem, więc ułożyłem 2 przez posmarowanie majonezem)
Pożywny: gotowany filet kurczak i indyk, gotowane jajka, Zielona cebula, ser, czosnek, majonez. (Również wszystko jest o).
Drobno posiekaj mięso i zieloną cebulę, rozgnieć jajka widelcem, zetrzyj ser na drobnej tarce, wyciśnij czosnek, wszystko wymieszaj z majonezem.
Połóż naleśniki jeden na drugim, smarując nadzieniem. Odstaw na godzinę.

Ciasto naleśnikowe z wątróbką

Ciasto naleśnikowe z delikatnym, soczystym i niesamowitym pyszny farsz z wątróbka z kurczaka. Nie jest trudno go ugotować, ale okazuje się piękny, soczysty i satysfakcjonujący.

Na naleśniki:

• 1 jajko 0,5 l mleka ¼-½ łyżeczki. łyżki soli1 ul. łyżka cukru

• mąka 1,5 szklanki0,5 łyżeczki. łyżki sody gaszonej

Pożywny:

• 800 g wątróbki drobiowej1 duża cebula 1 marchewka
• rast. olej do smażenia3 stoliki. łyżki śmietany lub mleka100 gramów tarty ser do zraszania

Przepis na ciasto naleśnikowe:

Najpierw pieczemy naleśniki:

Rozbij 1 jajko, dodaj sól, cukier, wszystko wymieszaj mikserem, wlej mleko, ponownie dobrze wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając, aż do uzyskania konsystencji rzadkiej śmietany

Naleśniki upiec z obu stron jak zwykle.Jeden naleśnik lepiej nie piec z jednej strony - odłóż go, bo podczas pieczenia nadal będzie się smażył w piekarniku.

Potrzebujemy 10 naleśników:Przygotowanie nadzienia do ciasta naleśnikowego:

wątróbka z kurczaka dobrze umyj, duże - pokrój i wyślij na patelnię, jeśli wątroba z sercami, po prostu pokrój je na 2-3 części i dusić z wątróbką, nie zapominając o soli:

Cebulę kroimy na mniejsze, trzy marchewki na tarce i dodajemy do wątroby:Wymieszaj, dodaj rast. olej i dusić do miękkości, posolić do smaku, można dodać trochę czarnego pieprzu lub bez niego - do wyboru

Gdy wątroba jest gotowa, przewijamy ją przez maszynkę do mięsa i otrzymujemy doskonały pasztet:

Przewijając maszynkę do mięsa, dodaj 3-4 stół. łyżki mleka lub śmietanki - pasztet będzie delikatniejszy i łatwiejszy do rozsmarowania.Następnie zbieramy sam placek naleśnikowy:

Mam okrągła forma do pieczenia robię w nim ciasto naleśnikowe, ale możesz użyć dowolnej patelni o odpowiedniej wielkości, po prostu posmaruj ją rostem. olej.

Więc weźmy najwięcej blady naleśnik i włóż go w natłuszczoną formę i posmaruj kwaśną śmietaną (nie możesz tego zrobić):i posypane tartym serem na wierzchu, wyślij do nagrzanego piekarnika do pieczenia, lepiej ułożyć formę na blasze do pieczenia, aby dolny naleśnik się nie przypalił

Następnie kładziemy kolejny naleśnik i powtarzamy wszystko w tej samej kolejności - ostatni naleśnik smarujemy kwaśną śmietaną na wierzchunastępnie rozprowadzić na wierzchu warstwę nadzienia - cienką! Dobrze to rozprowadź. Jeśli wątroba jest sucha, dodaj trochę więcej mleka do nadzienia.

:

Poczekajmy, aż ciasto nieco ostygnie, a następnie podgrzej jest znacznie smaczniejsze i łatwiejsze do pokrojenia na apetyczne kawałki. Świetnie smakuje również następnego dnia. Jeśli zostało trochę, przechowuję w lodówce - świetne śniadanie. Łatwiej się tnie i gęstnieje, można go trochę podgrzać w kuchence mikrofalowej.Nie piecz długo ciasta naleśnikowego - możesz go wysuszyć. Zwykle wyjmuję go, gdy ser się roztopi i trochę zarumieni, lub nie można nawet czekać, aż się zrumieni, wyjmuję po 10-15 minutach.

W tej wersji wątrobę zjadają nawet dzieci, które jej nie lubią. Spróbuj im zaoferować, to jest takie pyszne!

Ciasto przekąskowe naleśnikowe z twarogiem i czosnkiem, kurczakiem i pomidorami

Przepis na naleśnik z przekąskami. Robienie tego ciasta to sama przyjemność. Okazuje się bardzo smaczny.

Opis przygotowania:
Twarożek, ser, mleko to główne składniki tego? kulinarne arcydzieło. Przepis jest niezwykle jasny - ciasto z przekąskami wcale nie jest trudne do zrobienia, ale okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Pieczarki nadają ciastu przyjemny i apetyczny smak. Używa się wielu przypraw i składników.
Składniki:

• Grzyby - 250 gramCukier - 1 łyżka. łyżkaMleko - 500 mililitrów
• Pierś z kurczaka - 1 sztukaPrzyprawy i sól - - Do smakuPomidory - 2 sztuki
• Zieloni - do smakuCzosnek - 5 ząbkówMajonez - 100 gramów
• Jajko - 4 sztukiTwardy ser - 200 gram Mąka - 1 szklanka
• Twaróg - 500 gramów

1. Przede wszystkim zróbmy naleśniki. Do pieczenia naleśników potrzebujemy: mąki, cukru, mleka i jajek. Wszystko to musimy wymieszać. Smażyć naleśniki w oleju roślinnym na patelni. Gdy naleśniki się smażą, musisz ugotować pierś z kurczaka.

2. Teraz bierzemy grzyby, pieczarki są tutaj bardzo odpowiednie. Pokrój je na małe talerze. Lekko usmaż je na oleju roślinnym, dodaj przyprawy i sól. Dobrze jest dusić grzyby we własnym soku.

3. Teraz zajmijmy się mieszanką twarogową, którą posmarujemy naleśniki. Na początek zmielmy twarożek razem z majonezem i prasowanym czosnkiem. Wszystko dobrze wymieszaj, dodaj czarny pieprz i sól.

4. Lekko schłodzić gotowe naleśniki i powstałe masa twarogowa smarujemy je.

5. Najniższa (pierwsza warstwa) to grzyb: na wierzchu połóż naleśnik, posmaruj twarogiem i włóż mięso z kurczaka, pokrojone na małe kawałki. Zetrzyj trochę sera na wierzch dla smaku. Następnie połóż pomidory. Pokrojone, powinny być półpierścieniami. Soczystą część pomidorów można usunąć.

6. Powtórz wszystkie warstwy ponownie. Górna warstwa lepsze niż kurczak. Ugotuj dwa jajka na twardo i zetrzyj je na drobnej tarce. Ostatni naleśnik kładziemy na samym wierzchu i smarujemy. Następnie posyp twardym serem. Trzy gotowane jajka bezpośrednio na cieście. Odstaw ciasto na chwilę do lodówki.

Ciasto naleśnikowe z czerwonym kawiorem i topionym serem

Będziesz potrzebować: gotowe naleśniki, przetworzone/twarogowe/kremowe łagodny ser, Czerwony kawior.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z kawiorem.

Upieczone naleśniki ostudzić i posmarować serem i posypać kawiorem ułożyć jeden na drugim. Top z czerwonym kawiorem i ziołami.

Możesz zrobić takie ciasto trochę inaczej: użyj czerwonego kawioru, masła, pietruszki i gęsty majonez. Naleśniki posmaruj masłem, posyp kawiorem i ułóż jeden na drugim, a na wierzch udekoruj majonezem i ziołami.

Ciasto naleśnikowe z pstrągiem i serkiem śmietankowym

Wymagane: 250g każdy solony pstrąg i miękki serek śmietankowy, 8-10 naleśników, 1,5 łyżki. kwaśna śmietana, koperek.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe lekko solona ryba. Wymieszaj śmietanę i ser śmietankowy do uzyskania gładkości, posiekaj koperek, drobno posiekaj rybę. naleśniki posmarowane śmietana z kwaśnej śmietany, posyp ziołami i rybą, ułóż jeden na drugim. Ciasto możesz udekorować rybą i ziołami lub według uznania. Do impregnacji wyjąć przed podaniem w lodówce.

Ciasto naleśnikowe z boczniakami i wędzony kurczak i twarożek

Potrzebne będą: gotowe pikantne naleśniki, nadzienie - 300 g boczniaków i twarogu, 1 wędzona pierś kurczak, 1 łyżka. chrzan stołowy i śmietana, ser, sól.

Jak zrobić ciasto naleśnikowe z kurczakiem i boczniakami.

Pieczarki zmielić, smażyć przez 5-10 minut na patelni z olejem. Pokrój pierś w kostkę, wymieszaj z grzybami. Twarożek wymieszać z chrzanem, śmietaną i solą. Naleśniki układamy jeden na drugim, na przemian nadzienie - smarując jeden twarogiem, drugi - posypując kurczakiem i grzybami. Ostatni naleśnik posyp tartym serem, wstaw ciasto do piekarnika na 15-20 minut i piecz w średniej temperaturze, aż ser się rozpuści i zrumieni.

Boczniaki można zastąpić pieczarkami. Możesz również zrobić ciasto naleśnikowe grzybowe z prostszym składem składników: do nadzienia podsmażyć pieczarki z cebulą, dodać surowe jajka i starty czosnek, pieprz i sól, wymieszaj. Posmarować naleśniki, każdy posmarować majonezem, następnie posiekać grzyby i posypać tartym serem. Posyp taki placek serem, a także upiecz w piekarniku.

Ciasto naleśnikowe z pasztetem śledziowym - forshmak

Potrzebne będą: 400g sera, 200g fileta śledziowego, 5-10 naleśników, 2 pikle, 1-2 gotowane ziemniaki, majonez.

Jak ugotować ciasto naleśnikowe z pasztetem śledziowym

W misce blendera wymieszać rybę, ogórki, ser i ziemniaki i posiekać na gładką masę lub skręcić w maszynce do mięsa. Napełnij mieszaninę majonezem. Naleśniki ułożyć jeden na drugim, posmarować ugotowanym pasztetem, posypać serem i upiec w piekarniku.

Ciasto naleśnikowe z pasztetem z wątróbki można ugotować w ten sam sposób: wątróbkę dusić z wołowiną lub cielęciną z cebulą do ugotowania, dodać jajka na twardo i posiekać, pieprz i sól, doprawić majonezem.

i miękki ser

Mieszanina 7-8 naleśników , średnica ~20-22 cm,łosoś lub lekko solony pstrąg - 200-250 g,

• miękki serek śmietankowy (np. President, Hochland itp.) – 200-250 g,śmietana - 1-1,5 łyżki stołowej, koperek zielony

Gotowanie

Ser topiony połączyć ze śmietaną i dobrze wymieszać, aż będzie gładka (śmietana nie jest konieczna - nadaje tylko serowi konsystencję posmarowaną lego).Łososia pokroić w cienkie paski.Koperek umyć, osuszyć i posiekać.Nasmaruj naleśnik serkiem śmietankowym ze śmietaną.Posyp koperkiem i ułóż plastry ryb (możesz włożyć mniej ryb niż na zdjęciu).

załóż na wierzch następny naleśnik, również posmarować serem, posypać koperkiem i ułożyć rybę.W ten sposób zbierz ciasto, smarując górny naleśnik serkiem śmietankowym.Udekoruj ciasto naleśnikowe, jak chcesz.Włóż gotowe ciasto do lodówki i pozwól mu trochę się zaparzyć.

PANCAKE PIE Z KURCZAKIEM I MARYNOWANYMI GRZYBAMI

Składniki:
Cienkie naleśniki - 20 szt
Filet z kurczaka - 250 gram
Pieczarki Marynowane - 300 gram
Cebula-1 szt.
Ser - 100 gramów
Olej roślinny, majonez, sól, pieprz czarny

Metoda gotowania:

Smaż cienkie naleśniki według ulubionego przepisu. Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać drobno posiekane pieczarki, sól i pieprz do smaku. pierś z kurczaka gotować i drobno posiekać. Wymieszaj smażone pieczarki i kurczaka. Napełnij ogniotrwałą niską formę (na przykład specjalne naczynie) naprzemiennie: 2 naleśniki (lub tyle, ile potrzebujesz, aby przykryć dno formy), posmaruj majonezem i włóż nadzienie, następnie kolejną warstwę naleśników i tak dalej. Wierzch ciasta posyp drobno startym serem i piecz w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser się rozpuści. również sól i pieprz 2 łyżki. majonez

Gotowanie w ten sposób:

Jajka wymieszać z mlekiem i mąką, ubić. Ciasto powinno być jak płynna śmietana.Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem. Wlać cienką warstwę ciasta. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor. Wyczyść łuk , pokroić, podsmażyć na oleju. Dodaj posiekane grzyby i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj majonez i ser. zamieszać. Majonez, koperek, 2 małe ogórki, 200 gram twardy ser, 2-3 łyżki. kukurydza, 200 gram szynki, ketchup.

Do dekoracji:
Kukurydza, ogórek, pomidor, papryka, koperek, majonez, ser.

Gotowanie:
Wymieszaj jajka, olej roślinny, sól, mleko i mąkę, aż będą gładkie i usmaż cienkie naleśniki na patelni. Do ciasta potrzebujesz 4 takich naleśników. Weź pierwszy naleśnik. Wymieszaj część majonezu z koperkiem i posmaruj tą masą. Ogórek pokroić w małe kółka i ułożyć na wierzchu. Na wierzchu połóż drugi naleśnik. Wymieszaj majonez z tartym serem. Masę wyłożyć na naleśnik, posypać kukurydzą. Up 3 naleśnik. Szynkę drobno posiekać, dodać keczup i ułożyć na wierzchu. Na wierzchu połóż ostatni naleśnik. Całość posmaruj majonezem, który jest wstępnie wymieszany z tartym serem. Zrób górną dekorację. Zwierzęta można zrobić z jaj. Jeśli ciasto jest dla Stół noworoczny, wtedy możesz zrobić tarczę z kukurydzy, ogórka i pomidora. Możesz po prostu posypać małe kawałki ogórek, pomidor, różne kolory papryka i kukurydza.

Mam nadzieję, że podoba ci się mój wybór?? NASTĘPNIE NACIŚNIJ!!