Pączki twarogowe. Pączki twarogowe - przepis ze zdjęciami, opisem krok po kroku i ogólnymi zasadami gotowania

Te pączki to prawdziwa uczta! Są takie przewiewne, delikatne i pyszne! A co jeśli posypiecie je wierzchem? cukier puder, to jest kompletny wybuch! Zawsze staram się robić ich więcej, ale niezależnie od tego, ile ich zjem, i tak szybko znikają, tak jak moje nie mniej ulubione! Rodzina ciągle go ciągnie, ktoś przychodzi z wizytą, a nie można zapomnieć o przyjaciołach i sąsiadach. Pączki twarogowe smażone na oleju zasługują na najbardziej świąteczny stół! Można je zamiast tego zrobić na urodziny lub inne święto.

Jak już zrozumiałeś z nazwy, pączki z twarogiem. Ich smak w dużej mierze zależy od jakości tego produktu. Jak to wybrać? Twaróg ma kilka parametrów oprócz ceny i znak towarowy- konsystencja, wilgotność, zawartość tłuszczu.

Aby zrobić pączki, możesz wziąć twarożek w opakowaniach przypominających pastę lub w ziarnach. Ja wolę pieczenie w zwykłym piekarniku wsadowym. Dlatego jeśli tylko to możliwe, kupuję. Duży twarożek w w tym przypadku będzie potrzebował wstępne przygotowanie- jeśli nie przetrzemy go przez sitko, pączki z twarogiem smażone na oleju nie będą już tak delikatne i puszyste.

Wilgotność jest najważniejszym czynnikiem przy wyborze twarogu do pieczenia. Zarówno suche, jak i nadmiernie mokre - nie najlepsze opcje w tym przypadku. Musisz wybrać twarożek o średniej wilgotności, wtedy ciasto będzie smaczniejsze. Biorę twarożek od trzech producentów i już wiem, jak jeden lub drugi zachowuje się w konkretnej sytuacji.

Zawartość tłuszczu nie ma zasadniczego znaczenia. Jeśli to możliwe, biorę 5-9%. Moim zdaniem jest to najlepsza opcja. Odtłuszczony ser zdrowego nie można nazwać i nie ma potrzeby, żeby był bardzo tłusty, bo pączki z twarogiem są już smażone w głębokim tłuszczu.

Porozmawiajmy teraz o innym ważnym składniku - majonezie lub kwaśnej śmietanie. Tym razem miałem w lodówce tylko majonez, więc go wziąłem. Na pewno nie jest zdrowa, w przeciwieństwie do kwaśnej śmietany. Ale spełnia kilka funkcji - spoiwo (jak jajko), a także częściowo działa jako środek spulchniający. Dlatego przy wymianie śmietany konieczne jest dostosowanie ilości innych składników. Tak więc, jeśli zmieszam ciasto na smażone w głębokim tłuszczu pączki z twarogiem z majonezem, to na 600 g twarogu biorę 3 średnie jajka i 0,5 łyżeczki. Soda Jeśli mieszam ze śmietaną, to po pierwsze wybieram niezbyt płynny - 25-30% zawartości tłuszczu, a po drugie biorę 4 średnie jajka i 0,75 łyżeczki. Soda Należy o tym pamiętać, jeśli planujesz wymianę.

Cóż, na wszelki wypadek powiem, że nadaje się wyłącznie do głębokiego smażenia. olej rafinowany. Ciasto nierafinowane jedynie nasyci ciasto tłuszczem i przy tak ciężkiej formie nie pozwoli mu się upiec. Lepiej nie próbować takich eksperymentów 😉

Sprawmy więc radość naszym rodzinom pysznym jedzeniem - przygotuj pączki z twarogiem smażone na oleju według przepisu ze zdjęciem przed sobą!

Składniki:

• twarożek średnio wilgotny - 600 g
• jajka - 2 duże lub 3 średnie
• majonez (lub śmietana) - 80 g
• soda - 0,5 łyżeczki.
• mąka pszenna premium - ok. 4,5-5 szklanek (560-620 g)*
• cukier - 100 g lub do smaku (ja dałam 3 łyżki.)
• sól - 0,5 łyżeczki.
• rafinowany olej słonecznikowy do głębokiego smażenia - 400 ml
• cukier puder do podania - do smaku

* 1 szklanka = 200 ml płynu = 125 g mąki

Umieść twarożek w pojemniku wygodnym do ugniatania. Przypomnę, że jeśli masz ziarnistą to trzeba ją najpierw przetrzeć.

Tutaj również rozbiłam jajka i włożyłam majonez.

Następnie dodałam sól i cukier. Nie dodaję dużo cukru do ciasta. Moim zdaniem lepiej później, już w środku gotowa forma, posyp wypieki cukrem pudrem.

Zmiksowałem wszystko razem.

Do masy twarogowej przesiej mąkę zmieszaną z sodą.

Ilość mąki może różnić się od podanej. Czynników jest tu wiele: inny gluten pszenny, wilgotność twarogu, wielkość jajka, konsystencja śmietany. Skoncentruj się na sytuacji. Nie ma potrzeby podsypywania ciasta mąką! Niech trochę przyklei się do dłoni.

Ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę i podziel na równe części małe kawałki. Im większe pączki, tym trudniej będzie je upiec.

Ponieważ dzisiaj mam pączki z twarogiem smażone na oleju, przygotowałam odpowiednie dania. Uważam, że wygodne jest pieczenie pączków w kotle. Dzięki grubym ściankom i dnie kocioł długo utrzymuje ciepło po podgrzaniu. Ale jeśli chcesz, możesz użyć patelni z wysokimi bokami lub rondla lub chochli.
Do kociołka wlałem rafinowany olej i podpaliłem. Gdy olej był gorący, zwinęłam kawałki ciasta w kulki. W trakcie pieczenia zwiększą swoją objętość. Jednocześnie konieczne jest, aby wszystkie miały możliwość dobrego upieczenia - wszystkie są równomiernie rozmieszczone w oleju w jednej warstwie.

Piekłam na nieco mniejszym ogniu, przy zamkniętej pokrywie. Kiedy spód pączków zrobił się brązowy, przewróciłam je na drugą stronę.
Pierwsza partia piecze się dłużej niż inne.
Przygotowując pączki z twarogiem smażone na oleju, ważny jest wybór optymalnej temperatury. Przy dużym ogniu pączki spalą się, ale nie będą gotować w środku. Na małym ogniu pieczenie pączków zajmie bardzo dużo czasu i w tym czasie staną się bardziej nasycone olejem.

Właściwie wybierz stopień różu według własnego uznania. Niektórzy lubią lżejsze, inni bardziej tostowe.
Gotowe pączki wykładam na papierowy ręcznik – wchłonie nadmiar tłuszczu.

Pączki twarogowe smażone na oleju są już gotowe. Zapisz przepis ze zdjęciami, żeby go nie zgubić! I zachwyć swoją rodzinę tym przestronnym i takim pyszne wypieki, gotowane z miłością! ;)

Ponieważ do ciasta nie dodałam zbyt dużo cukru, wierzch pączków posypałam cukrem pudrem. Dzięki temu wyglądają bardziej świątecznie i elegancko! ;)

Uwielbiam pączki i kawę z mlekiem! A ty? ;)

Oglądaj zapowiedzi najlepszych artykułów! Subskrybuj strony Pieczenie online w,

Składniki:

• 250 gr. niekwaśny twarożek
• 2 jajka
• 2-4 łyżki. Sahara
• 1/2 łyżeczki Soda
• ocet
• 4 łyżki mąka + mąka do zagniatania ciasta
• olej roślinny do smażenia
• Dekoracja pączka
• cukier lub cukier puder

Ciasto na pączki z twarogu

• Przygotowanie ciasta na pączki zajmie najwyżej kwadrans i tyle samo pójdzie na smażenie, więc w ciągu zaledwie pół godziny przygotujesz po prostu rewelacyjne pączki z twarogiem, które doskonale smakują z herbatą, kawą czy gorącą czekoladą, a nawet „wczorajsze” pozostają całkiem smaczne.
• A więc dość słów, przejdźmy do rzeczy. Do głębokiej miski włóż paczkę niekwaśnego twarogu i jajka. Jeżeli twarożek jest dobrze wyciśnięty, dodać dwa jajka, jeżeli twarożek nie jest zbyt dobrze wyciśnięty i zawiera dużo wilgoci, to dodać jedno jajko i jedno żółtko.

• Dodaj cukier. W zależności od kwasowości twarogu będziesz potrzebować od dwóch do czterech łyżek cukru.

• Zwykle sól do ciasta na pączki dodaje się na czubku noża.

• Weź pół płaskiej łyżeczki sody i zalej ją octem. Wlać odrobinę octu, tak aby zwilżyć sodę. Soda zaczyna intensywnie bulgotać.

• Do pozostałych składników dodaj sodę i wszystko dobrze wymieszaj. Ręcznie lub za pomocą blendera ubijaj wszystko na gładką masę. Ja wolę blender, jest dużo szybszy i ciasto jest bardziej zwiewne.
• Do zagięcia ciasta na pączki potrzebujemy czterech łyżek mąki. Bierzemy pełne, czubate łyżki.

• Mąkę dokładnie wymieszać z masa serowa, po tym miękkie ciasto Połóż na desce do krojenia oprószonej mąką. Aby nadać pączkom szczególny akcent, do ciasta można dodać łyżkę likieru lub rumu.

• Lekko zagnieść ciasto. W zależności od zawartości wilgoci w twarogu ciasto zajmie trochę więcej mąki. Nie trzeba dodawać zbyt dużo mąki, ciasto na pączki powinno być dość miękkie. Aby ułatwić pracę z ciastem, możesz nasmarować ręce olejem roślinnym.

• Ciasto twarogowe na pączki podzielić na dwie części. Z każdej części robimy grubą kiełbasę. Kiełbasę pokroić w duże kawałki, z którego robimy koloboki.
• Nie musisz się oszukiwać i zostawiać koloboków takimi jakie są. Ale jeśli chcesz zrobić prawdziwe pączki z twarogiem, tworzymy płaski placek. Na środku każdego podpłomyka (lub koloboka) robimy pośrodku dziurkę, tak aby powstał bajgiel.

• Formujemy pączki, aż skończy się ciasto. Zwykle dostaję 15-16 średniej wielkości pączków.


Robienie pączków

• Teraz zacznijmy smażyć pączki. Można go smażyć we frytkownicy ustawiając temperaturę grzania na 140°C.
• Lub możesz smażyć pączki w bardzo zwykłym rondlu lub patelni. Ważne jest, aby naczynie do smażenia było czyste i suche. Pod wpływem kropelek wody olej zaczyna silnie „strzelać”.
• Na patelnię lub rondelek wlać olej do wysokości 2-3 centymetrów, a następnie podpalić.
• Odpowiednio podgrzej olej. Jeśli zaczniesz smażyć pączki na oleju na małym ogniu, ciasto wchłonie dużo tłuszczu, co znacząco wpłynie na smak pączków. Z drugiej strony, jeśli przegrzejesz olej, pączki szybko usmażą się na zewnątrz, pozostając jednocześnie surowe w środku. Ponadto spalony olej może nadawać gorzki smak.
• Aby sprawdzić, czy olej jest już gotowy, odłam mały kawałek ciasta i wrzuć go na olej. Jeśli olej wokół kawałka zacznie wrzeć, oznacza to, że jest już wystarczająco gorący. Jeśli nie, poczekaj chwilę i powtórz test.
• Kiedy więc olej będzie gorący, wrzucaj na niego pączki. Nie wszystkie na raz, ale kilka na raz. Pączki powinny leżeć swobodnie, nie dotykając się nawzajem.
• Gdy jedna strona się zarumieni, przewracamy pączki na drugą stronę. Monitorujemy temperaturę oleju. Jeśli to konieczne, zmniejsz ogień.

• Pod żadnym pozorem nie należy zostawiać pączków na gorącym oleju. Tak jak

Ten przepis przyda się, gdy masz ochotę na coś słodkiego do herbaty, ale nie masz czasu na przygotowywanie ciast i wszelkiego rodzaju pyszności. Miękkie, delikatne i porowate pączki z twarogiem to pyszny, sycący i co najważniejsze prosty i szybki w przygotowaniu deser. Najbardziej dostępne produkty, minimalne koszty pracy i kuleczki z różowego twarogu gotowe!

Deser łączy w sobie bujny i „przewiewny” miękisz, cienki złota skorupa, łatwy kremowy aromat I przyjemny smak. Oprzyj się temu rozkoszujący się smakiem To nie będzie bardzo łatwe! Przygotujmy więc pyszne pączki z twarogiem według przepisu ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• jednorodny twarożek od 9% - 200 g;
• jajko - 1 szt .;
• cukier - 4 łyżki. łyżki (lub do smaku);
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
• mąka - około 1 szklanka (ile zajmie ciasto);
• wanilina - szczypta;
• rafinowany olej słonecznikowy(do smażenia w głębokim tłuszczu) - 1,5-2 filiżanek.

Przepis na pączki twarogowe ze zdjęciami krok po kroku w domu

Jak zrobić pączki z twarogu

1. Jajko wymieszaj z cukrem i ubijaj trzepaczką, aż do uzyskania lekkiej piany.
   
2. Do płynnej masy dodać jednorodny twarożek o dużej zawartości tłuszczu, intensywnie rozetrzeć widelcem.
   
3. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i stopniowo przesiać do masy twarogowej. Dodaj szczyptę waniliny dla uzyskania lekkiego aromatu.
   
4. Ciasto na pączki zagniatamy ręcznie – powinno być miękkie, elastyczne i lekko lepkie. Jeśli twarożek będzie zbyt mokry lub zostanie użyte duże jajko, ilość mąki będzie musiała zostać zwiększona. Ale w każdym razie nie należy zbytnio ubijać masy, w przeciwnym razie pączki mogą okazać się „szorstkie”.
   
5. Formowanie kulki twarogowe wielkości orzecha włoskiego lub nawet trochę mniejszy – podczas smażenia pączki zauważalnie urośnie. Okresowo smaruj dłonie olejem roślinnym, aby lepkie ciasto nie przylegało do dłoni.
   
6. Przygotuj głęboki tłuszcz: w małym rondlu o grubym dnie podgrzej 1,5-2 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego. Kawałki twarogu wrzucaj do gorącego płynu, po kilka sztuk na raz. Smażyć na małym ogniu, często mieszając, aż kulki równomiernie się zarumienią.
   
7. Gorące pączki z twarogiem wyjmuj z rondla łyżką cedzakową i układaj na serwetkach, aby wchłonęły nadmiar oleju. W podobny sposób przygotuj kolejne porcje.
   
8. Jeśli chcesz, świeżo przygotowane pączki z twarogiem posyp cukrem pudrem przez drobne sito lub polej roztopioną czekoladą. Oprócz deseru możesz przygotować prosty krem, mieszając śmietanę z cukrem pudrem.
   

Pączki twarogowe według przepisu z zdjęcia krok po kroku gotowy! Smacznego!

Przewiewne pączki z twarogiem – co może być lepszego do herbaty? Przygotuj poczęstunek w domu, korzystając z najlepszych przepisów.

Kiedy nie masz czasu na przygotowanie jedzenia, szybkie przepisy zawsze się przydadzą. Pączki z twarogiem w 10 minut - jedne z tych niesamowitych szybkie przepisy. Każdy zna je od dzieciństwa, przygotowywały je dla nas nasze mamy i babcie. Z tego zrobimy pączki z twarogiem wspaniały przepis. Posłużą do tego najprostsze produkty. Jedyną różnicą między tym przepisem a klasycznym jest zastąpienie sody proszkiem do pieczenia.

• 1 szklanka dowolnego twarogu;
• 1 szklanka mąka pszenna najwyższej jakości;
• pół szklanki cukru;
• 1 jajko;
• łyżeczka proszku do pieczenia lub pół łyżeczki sody (sodę ugasić octem);
• olej słonecznikowy do smażenia.

Proces wyrabiania ciasta trwa nie dłużej niż 5 minut, smażenie pączków również zajmuje 5 minut.

Do naczynia do wyrabiania ciasta (rondla lub salaterki) włóż twarożek i jajko. Dokładnie wymieszaj dwa pierwsze składniki, jajko powinno być równomiernie rozłożone w całej objętości twarogu. Nie powinieneś próbować całkowicie zmielić twarogu. Niech jego drobne ziarenka pozostaną w cieście, dzięki czemu okażą się jeszcze ciekawsze.

Następnie do twarogu dodać cukier. Wszystko ponownie dokładnie wymieszaj.

Do mieszanki dodać łyżeczkę proszku do pieczenia i szklankę mąki (bez szkiełka). Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie rękami.

Powierzchnię, na której będziemy formować pączki oprószamy delikatnie mąką. Połóż ciasto na stole.

Za pomocą rąk oddziel małe kawałki od głównego kawałka ciasta, lekko obtocz je w mące i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.

Do małego pojemnika o wysokich ściankach (mały rondelek lub rondelek) wlać olej słonecznikowy do wysokości 2 cm od dna. Zagotuj olej i dodaj pączki. Najlepiej smażyć na raz niewielką ilość pączków, gdyż w trakcie smażenia urosną i może się ich stłoczyć. Usmażenie jednej porcji pączków zajmuje nie więcej niż 40-60 sekund.

Gotowość można określić po charakterystycznym brązowym kolorze. W razie potrzeby naszą słodkość można udekorować cukrem pudrem.

Przepis 2, krok po kroku: smażone pączki z twarogiem

Puszyste pączki z twarogiem mogą być doskonałą propozycją na śniadanie lub podwieczorek. Ich przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku i zajmie jedynie pół godziny. I pomimo tego, że pączki z twarogiem są smażone w głębokim tłuszczu duże ilości oleje, wcale nie są tłuste.

• twarożek – 500-600 g
• jajko– 2-3 szt.
• cukier – 2-3 łyżki. łyżki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• cukier waniliowy– 1-2 łyżeczki
• mąka pszenna – 5-6 łyżek. łyżki
• cukier puder
• olej roślinny do smażenia.

Twarożek przetrzeć przez sito. Jeśli panuje nadmierna wilgotność, zaleca się najpierw spuścić nadmiar płynu, umieszczając go na durszlaku na kilka godzin.

Połącz jajka z twarogiem. Wskazówka: tłusty twarożek wymaga mniejszej liczby jaj.

Dodać do masa twarogowa cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Do masy twarogowej wsypać przesianą mąkę i wymieszać.

W razie potrzeby można dodać trochę więcej mąki, gdyż masa pączkowa powinna być dość gęsta i trzymać swój kształt.

Z otrzymanego ciasto twarogowe W przypadku pączków uformuj kulki wielkości kurzego jaja. Każdą obtaczamy w mące ze wszystkich stron. Smażyć w głębokim tłuszczu pączki z twarogiem. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do kotła lub innego pojemnika i podgrzej. Bardzo ważne jest, aby pączki były całkowicie pokryte olejem. Wskazówka: Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz użyć mniej oleju roślinnego, przykrywając pączki do połowy. W takim przypadku należy je odwrócić, aby równomiernie nabrały złotego koloru. Smażyć pączki z twarogiem na średnim ogniu, aby nie pozostały surowe w środku. Nie wrzucaj zbyt wielu kuleczek twarogowych do wrzącego oleju, gdyż podczas smażenia zwiększają swoją objętość i mogą się sklejać.

Gotowe pączki z ciasta twarogowego układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Za pomocą małego sitka posyp twarogowe pączki cukrem pudrem. Podawać ciepłe, ale nawet wystudzone pączki nie tracą smaku.

Przepis 3: Przewiewne pączki z twarogiem w oleju

Pączki są rumiane, produkty lotnicze z ciasta smażonego w głębokim tłuszczu duża ilość olej roślinny. Pączki przygotowywane są wg różne przepisy: z kefirem, ze śmietaną, z mlekiem, z twarogiem, z różnymi nadzieniami.

A najważniejsze, że pączki zawsze wychodzą przewiewne, smaczne i szybko się gotują.

• twarożek - 350 gr.,
• szczypta soli,
• cukier - 3 łyżki. łyżki,
• jajka - 2 szt.,
• śmietana - 3 pełne łyżki,
• esencja waniliowa - pół łyżeczki,
• mąka - 2 szklanki,
• soda oczyszczona - ½ łyżeczki,
• olej słonecznikowy (rafinowany) do głębokiego smażenia - 1,5 szklanki.

Pączki z twarogiem można przygotować jak zwykle Okrągły kształt. Ale chciałem pączki z dziurami. Wyglądały jak bułeczki, które szczególnie podobały się moim dzieciom. Porcja produktów przedstawionych powyżej okazała się normalna, ale moje pączki w nowej odsłonie zostały szybko zjedzone. Następnym razem zrobię trochę więcej ciasta i zrobię głębsze dziurki.

Twaróg, najlepiej mokry (w płatkach). Połącz się z 2 surowe jajka i dobrze wymieszaj.

Jeśli przygotowujesz słodycze dla świąteczny stół, wtedy to danie się przyda. Wystarczy, że wykonasz następujące czynności: do ciasta włóż same żółtka, a białka ubijaj z cukrem pudrem (1 pół szklanki) na gęstą białą masę. To będzie glazura białkowa, którym pokryjesz już przygotowane i wystudzone pączki. Można posypać większą ilością na wierzch chipsy czekoladowe lub kolorową posypką, którą dekoruję Ciasta Wielkanocne. Mam nadzieję, że ten mały, ale piękny trik przyda Ci się podczas świątecznych smakołyków.

Czy zmieszałeś twarożek z jajkami? Przejdźmy dalej. Dodać sól, cukier i ponownie wymieszać.

W osobnym kubku wymieszaj śmietanę z sodą oczyszczoną. Wymieszaj łyżką i odstaw na kilka minut, aby soda dobrze wchłonęła się w śmietanę. W przypadku braku kwaśnej śmietany możesz dodać kefir (1 szklanka). Tylko w tym przypadku potrzeba trochę więcej mąki.

Do masy twarogowej wlać gaszoną śmietanę i wymieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon lub gałka muszkatołowa. Użyłam esencji waniliowej.

Teraz porcjami dodajemy mąkę i mieszamy najpierw łyżką, potem rękami. Ciasto twarogowe na pączki nie powinno być zbyt gęste i niezbyt płynne. Więc lekko trzymaj się rąk. Przykryj go serwetką i odstaw na 10 minut.

W międzyczasie włóż warzywo do naczynia do głębokiego smażenia. bezwonny olej i dobrze go rozgrzać na małym ogniu.

Wypoczęty ciasto twarogowe podzielić na dwie części i każdą rozwałkować na warstwę o grubości nie większej niż 1 cm, a następnie za pomocą szklanki wycisnąć z niej kółka. Następnie wycinamy środek tych kubków do pożądanego rozmiaru.

Gotowe pączki z twarogiem układamy na papierowej serwetce, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Następnie lekko przestudzone pączki z twarogiem posyp cukrem pudrem lub polej płynnym miodem i podawaj z herbatą lub kawą.

Przepis 4: puszyste pączki z twarogiem (krok po kroku)

Dla wszystkich, którzy nie wiedzą jeszcze jak przyrządzić pączki, udostępniam mój sprawdzony przepis. Uwierz mi, to prostsze niż myślisz - przygotuj ciasto, uformuj pączki i smaż je w głębokim tłuszczu.

Z tych składników otrzymasz 12-15 kawałków pączków z twarogiem.

• twarożek - 200 g.,
• mąka (pszenna) - 100 g.,
• jajka stołowe - 1 szt.,
• cukier granulowany- 5 łyżek. l.,
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki,
• sól (morska lub kamienna) – 0,5 łyżeczki,
• olej słonecznikowy - 300-400 ml do smażenia,
• cukier puder do posypania.

Do miski włóż serek wiejski, dodaj sól, cukier i rozbij jajo kurze.

Mieszać. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą blendera do uzyskania jednorodnej masy.

Następnie dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniatamy masę twarogową.

Okazuje się delikatny, lekko lepi się do dłoni.

Z tej masy formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego.

Teraz wlej olej do rondla, podgrzej go do wrzenia i ostrożnie włóż do niego pączki.

Należy wziąć pod uwagę, że w trakcie smażenia urosną, dlatego dodawajmy ich po trochu. Pączki szybko się smażą, należy je obserwować i przewracać na drugą stronę.

Wyjmij gorące pączki i połóż je na serwetce, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Posyp je cukrem pudrem, a gdy ostygną, podawaj na herbatę.

Przepis 5: pyszne pączki z twarogiem (ze zdjęciem)

Prawie wszystkie dzieci uwielbiają pączki, a okrągłe pączki z twarogiem uwielbiają zarówno dzieci, jak i wszyscy dorośli. Dzisiaj nauczymy się gotować pączki z twarogiem posypane płatkami kokosowymi. Powiem szczerze, że jako że nie jestem fanką smażenia na głębokim oleju, połowę pączków zrobiłam na oleju, a drugą połowę upiekłam w piekarniku. Osobiście pączki wyjęte z piekarnika wydały mi się smaczniejsze i zdrowsze, ale to kwestia gustu.

• Twarożek 300 gramów (9% tłuszczu)
• Jajko 1 sztuka
• Mąka 130 gramów + 20 gramów do posypania
• Cukier 4-5 łyżek stołowych
• Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
• Szczypta sody
• Płatki kokosowe 20 gramów
• Olej roślinny do smażenia
• Szczypta soli

Przede wszystkim połącz twarożek, jajko, sól i cukier. Zmiel wszystko, aż jednorodna konsystencja. Użyłam twarogu z ziarnami, uwielbiam, gdy w wypiekach czuć twarożek.

Następnie przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.

Masę twarogową wymieszać z mąką i wszystko dobrze wymieszać.

Na płaskie talerze wsypać kokos i mąkę.

Z ciasta formuj kulki nie większe niż ok orzech włoski i zwiń je płatki kokosowe ze wszystkich stron.

Następnie obtaczamy w mące, także ze wszystkich stron.

Rozgrzej bezwonny olej roślinny do 180 stopni na średnim ogniu i piecz w małych porcjach, po 2-3 kulki każda. Konieczne jest pieczenie na średnim ogniu, aby nie miały czasu na spalenie na zewnątrz, ale były pieczone od wewnątrz.

Gotowe pączki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju. Posyp pączki cukrem pudrem i podawaj.

Jeśli tak jak ja jesteś fanem piekarnika, to z ciasta formujemy kulki, obtaczamy je w kokosie i mące, a następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na blasze do pieczenia przez 10-12 minut, aż uzyskają złocisty kolor. Smacznego.

Przepis 6: pączki z twarogiem w domu

Pączki z twarogiem są mięciutkie, puszyste z chrupiącą skórką – marzenie z dzieciństwa. To gęste kulki twarogowe, które uwielbiają wszyscy, a zwłaszcza dzieci. Można je przygotować szybko w domu, bez szczególne kłopoty, a pączki „odlatują” z talerza w mgnieniu oka – oczywiście, bo są bardzo smaczne!

• twarożek - 200 gr
• mąka - 130 gr
• cukier - 3 łyżki.
• jajka - 3 szt
• soda - 0,5 łyżeczki.
• olej roślinny - 1 l

Aby przygotować pyszne pączki z twarogiem będziesz potrzebować mąki, cukru, twarogu, sody, oleju roślinnego do smażenia, jajek. Przede wszystkim należy zmielić twarożek z jajkami. Twarożek do pączków nie powinien być całkowicie suchy, lepiej użyć masy twarogowej lub słodkiej. Do głębokiej miski, aby ułatwić wymieszanie produktów, włóż twarożek i wbij do niego dwa jajka.

Twarożek i jajka należy dokładnie zmielić, aż do uzyskania jednorodnej masy. Nie powinno być żadnych grudek. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć blendera.

Następnie dodaj cukier i ponownie wszystko dobrze wymieszaj.

Po tym czasie do miski dodać przesianą mąkę.

Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

Następnie dodaj soda gaszona. Aby to zrobić, weź pół łyżeczki sody oczyszczonej i pół łyżeczki octu i wszystko wymieszaj. Gdy ocet zetknie się z sodą oczyszczoną, zacznie skwierczeć i zacznie się pienić – jest to normalne.

Do ciasta dodajemy sodę gaszoną i mieszamy łyżką, aż masa będzie całkowicie jednorodna. Ciasto powinno być lepkie i elastyczne.

Pączki z twarogiem najlepiej smażyć we frytkownicy lub w rondlu z grubym dnem. Olej roślinny powinno być dużo, pączki powinny w nim pływać. Pamiętaj, aby postawić patelnię z olejem na dużym ogniu, aby olej dokładnie się rozgrzał. Jeśli olej nie będzie wystarczająco gorący, pączki wchłoną za dużo oleju i staną się tłuste. Następnie zmniejsz ogień do średniego. Ważne jest, aby pączki były ugotowane na średnim ogniu, w przeciwnym razie mogą nie upiec się w środku i przypalić na zewnątrz. Następnie weź łyżkę, maczaj ją w oleju i nabieraj trochę ciasta, powinno być trochę mniej niż pół łyżki. Ostrożnie włóż ciasto do gorącego oleju. Pączki należy smażyć w kilku partiach, gdyż powinny swobodnie pływać na patelni, aby się nie sklejały.

Pączki mogą początkowo nie mieć zupełnie równego kształtu, ale potem powiększą się, staną się puszyste i okrągłe. Podczas smażenia należy je stale odwracać, aby równomiernie usmażyły ​​się ze wszystkich stron na złoty kolor. Gotowe pączki wyjmuj łyżką cedzakową lub szczypcami i układaj na sicie, aby odsączyć nadmiar oleju. Można je po prostu położyć na papierowej serwetce, a następnie już wyschnięte przenieść na talerz.

Przed podaniem posyp pączki cukrem pudrem, aby wyglądały jeszcze bardziej apetycznie. Pączki z twarogiem są gotowe i można je podawać z herbatą! Smacznego!

Przepis 7: Pączki z twarogiem smażone na oleju

Właściwa kolejność działań pomoże nam łatwo i szybko wykonać zadanie. Jednocześnie szczególnie apetyczne okażą się pączki z twarogiem (przepis ze zdjęciem zwiększa nasze możliwości).

• twarożek – 250 gramów;
• jajko - 1 sztuka;
• cukier – 65-70 gramów;
• mąka – 300 gramów;
• soda gaszona w occie - 2 gramy;
• sól – 1,5 grama;
• Olej słonecznikowy - do smażenia.

Wlać twarożek do pojemnika, rozbić jajko i wlać tam.

Teraz wlej granulowany cukier i sodę do tej samej miski. I mąka. Wymieszaj wszystko.

Na stolnicę wsyp mąkę. Powstałe ciasto uformuj w kulki. Teraz należy je dokładnie usmażyć na wrzącym oleju. Wlać tyle oleju, aby przykryć nasze kulki do środka. Gdy się zarumienią, należy je zdjąć z patelni.

No cóż, tak szybko i łatwo przygotowaliśmy nasze przysmaki. Zastąpią zarówno drugie danie, jak i deser. Można je jeść z herbatą, kompotem lub sokiem. Znając wszystkie najprostsze i najbardziej dostępne, ale takie ważne zasady- jak zrobić pączki z twarogiem, nigdy nie pozostaniemy bez jedzenia w domu i nasi goście nigdy nie pozostaną bez jedzenia pyszny poczęstunek. Są tak sycące, że każdy będzie zadowolony.

Bez drożdży, które zostaną omówione poniżej, są idealne danie Dla obfite śniadanie. W końcu jest łatwy w przygotowaniu. Ponadto ten samodzielnie przygotowany przysmak można łączyć z absolutnie dowolnymi sosami: dżemem, dżemem, miodem, mlekiem skondensowanym itp.

Przepis: pączki z twarogiem

Wymagane składniki:

• nierafinowany olej słonecznikowy - dwie szklanki do głębokiego smażenia;
• twarożek gruboziarnisty (można użyć twarogu wiejskiego i kupnego) - czterysta gramów;
• duże jajka - trzy sztuki;
• cukier granulowany - sto pięćdziesiąt gramów;
• sól jodowana - kilka szczypt;
• soda oczyszczona (bez gaszenia) - pół małej łyżki;
• mąka pszenna - trzy szklanki (w razie potrzeby można zrobić więcej).

Proces wyrabiania ciasta

Żeby było tak prosto, ale bardzo pyszny deser okazało się wyjątkowe, zaleca się gotowanie go ściśle według przepisu. Dlatego należy rozbić trzy duże jajka do osobnej miski, dokładnie je ubić ręczną trzepaczką, a następnie dodać do nich czterysta gramów grubego twarogu. Obydwa składniki należy wymieszać łyżką i dodać do nich cukier granulowany (sto pięćdziesiąt gramów). sól jodowana. Następnie do powstałej masy dodajemy pół małej łyżki. proszek do pieczenia. Pod koniec przygotowania ciasta należy dodać do niego przesianą mąkę. Rezultatem powinna być chłodna, ale miękka baza, która łatwo uwalnia się z dłoni.

Przepis: pączki z twarogiem

Formacja i obróbka cieplna dania

Ten deser jest przygotowywany wyłącznie w głębokim tłuszczu. Dlatego należy wziąć głęboki rondel lub brytfannę i wlać do niego dwie lub trzy szklanki oleju słonecznikowego. nierafinowany olej i doprowadzić do wrzenia. W tym samym czasie wskazane jest rozpoczęcie formowania pączków. Można je wykonać na różne sposoby: w formie kulek i kół z otworem pośrodku. Jeżeli ciasto za bardzo klei się do rąk należy dodać jeszcze odrobinę mąki pszennej. Po wytworzeniu części półproduktów należy je zanurzyć we wrzącym oleju słonecznikowym i uważać, aby się nie przypaliły.

Przepis: Pączki z twarogiem smażone w głębokim tłuszczu

Właściwa porcja na śniadanie

Gdy cały deser zostanie usmażony w głębokim tłuszczu, należy go ułożyć w kupę w głębokiej misce, a następnie podać na ciepło do stołu wraz ze słodką herbatą. Nawiasem mówiąc, w razie potrzeby te pączki z twarogiem można pokryć polewą czekoladową. Aby to zrobić, rozpuść w misce dwie kostki gorzkiej czekolady i kilka dużych łyżek mleka. Następnie pączki należy ułożyć w dużym, głębokim naczyniu, do którego wlać przygotowaną glazurę i wszystko dokładnie wymieszać.

Pomocna rada

Jeśli ta metoda przygotowania deseru wydaje Ci się zbyt skomplikowana, możesz łatwo zrobić moskiewskie pączki, których przepis jest znacznie prostszy. Przecież aby je przygotować wystarczy wymieszać mąkę, cukier, jajko, mleko i sodę, uformować produkty, a następnie usmażyć je na patelni z olejem roślinnym.