Zupa z zielonej kapusty – pyszne przepisy na lekkie, wiosenne danie. Zupa z kapusty pokrzywowej
Z końcem wiosny, kiedy pojawiają się młode pokrzywy, tysiące gospodyń domowych na całym świecie zaczynają szukać odpowiedzi na pytanie – jak przygotować pyszny kapuśniak z pokrzywy? Co to jest smaczne danie, wszyscy wiedzą. I nie ma wątpliwości, że jest to również przydatne. I jak wszystko popularne danie, ma wiele odmian. Chciałem znaleźć te najlepsze - i je znalazłem. Poznaj: 5 wybranych przepisów na zupę z kapusty pokrzywowej ze wspaniałej strony internetowej lyubovm.ru. Oto co pisze
„Wiosną często masz ochotę na coś świeżego. Zimą zapasy witamin się wyczerpały, więc takie pragnienie nie jest zaskakujące. Świetny dodatek W stałym menu nie zabraknie dań przygotowanych ze świeżych ziół, także dzikich. Do tego rodzaju zieleni zalicza się pokrzywę – jedną z pierwszych roślin, która pojawia się wczesną wiosną.
Zawsze używaliśmy pokrzywy jako pożywienia. Gotowano w nim kapuśniak i barszcz, przygotowywano dania główne, pieczono i smażono ciasta. I jakie pyszne sałatki witaminowe Można go ugotować z pokrzywą! Ale nie mówimy o sałatkach. Z dzieciństwa pamiętam, jak moja babcia i niania gotowały na kerogach pyszny kapuśniak z pokrzywami. Na szczęście wokół domu rosła jej spora ilość.
Zupę z kapusty pokrzywowej można ugotować w dowolnym bulionie mięsnym lub wodzie. Nadal będą pyszne. Najprostszy przepis na kapuśniak można przygotować z minimum składników: ziemniaków, cebuli, marchwi i pokrzywy. Na koniec roztrzepać surowe jajo kurze i wlać do kapuśniaku. Aby zupa kapuśniakowa była grubsza, można usmażyć dressing na mące. Ale zazwyczaj dodaję semolinę. Do takiego kapuśniaka można też dodać szczaw i trochę później wierzchołki buraków. Z cudownym i najpierw przydatne Danie dobrze komponuje się z każdą zieleniną. Więc nie wahaj się go dodać. Pierwsze młode listki czosnku dodadzą kapuśniakowi smaku i aromatu, co jeszcze bardziej zaostrzy Twój apetyt. Zwykle rzadko używam świeżych pokrzyw. Jeśli jednak ktoś boi się poparzenia (a gryzie), zielone liście przed gotowaniem zalać wrzącą wodą lub blanszować we wrzącej wodzie przez 20-30 sekund. Już nie potrzebuję. Po co tracić witaminy, dla których tak naprawdę gotujemy tak pyszny kapuśniak?
Jeszcze jedna wskazówka. Lepiej zalać wrzącą wodą już umyte pokrzywy. W końcu wywar, który pozostaje, jest wspaniały napój witaminowy, który z powodzeniem może zastąpić herbatę.
Przeczytaj teraz przepisy na zupę z kapusty pokrzywowej. Wszystkie są bardzo proste. Bez bulionu, gotuj z warzywami lub masło. I nie bój się dodać do przepisu czegoś własnego. Zupy z pokrzywy po prostu nie da się zepsuć. Chyba, że jest za słone. Ale to łatwo naprawić...
Zupa z kapusty pokrzywowej w bulionie mięsnym
Składniki:
- 2 litry bulionu mięsnego;
- 200 gramów liści pokrzywy;
- 3 średniej wielkości ziemniaki;
- 1 mała cebula;
- 1 mała marchewka;
- 50 gramów zielonej cebuli;
- 2 łyżki stołowe olej roślinny.
Aby przesłać:
- jajko na twardo, śmietana, zioła;
- sól, przyprawy, przyprawy do smaku.
Przygotowanie:
Zrobi to każdy bulion mięsny. Zwykle gotuję z kościami wieprzowymi lub wołowymi. Jeśli pokrzywa jest młoda, można ją ugotować razem z łodygami. Jeśli jest starsza, gdy łodyga jest już szorstka, oderwij tylko liście. Włóż do dużej miski lub durszlaka i dobrze opłucz pod bieżącą wodą, aby nie pozostał piasek ani inne zanieczyszczenia.Jak zrobić kapuśniak z pokrzywy - umyj pokrzywy. Następnie pokrzywy blanszujemy we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty i przekładamy na sito. Można zalać wrzątkiem.Jak zrobić kapuśniak z pokrzywy - zalać wrzątkiem. Puree w blenderze. Można go przekręcić w maszynce do mięsa. Kroić cebule. Zetrzyj marchewki. Rozgrzej patelnię i smaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Można smażyć na warzywach, ghee lub maśle.
Bulion zagotować, dodać podsmażone warzywa i puree z pokrzywy. Gotuj przez około 10 minut. Na koniec dodaj zielone cebule, koperek, pietruszka. Gotowa zupa Podczas serwowania doprawić kwaśną śmietaną i na każdym talerzu położyć połówkę ugotowanego jajka.
Wskazówka: część pokrzyw w tym daniu można zastąpić szczawiem. Jeśli lubisz grubszy kapuśniak, dodaj łyżkę kaszy manny, a przy smażeniu warzyw dodaj łyżkę mąki. To z pewnością nada pierwszemu naczyniu pożądaną grubość.
Kapuśniak z pokrzywy i szczawiu
Składniki:
- 200 gramów młodych liści pokrzywy;
- 100 gramów szczawiu;
- 2 duże bulwy ziemniaka;
- 1 mała cebula;
- 1 mała marchewka;
- 2 łyżki ryżu;
- zielona cebula, natka pietruszki, koper, sól i przyprawy do smaku;
- do podania kwaśna śmietana i jajko gotowane - opcjonalnie.
Przygotowanie:
Oderwij liście pokrzywy i umyj je. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na 3-5 minut. Następnie przełóż na sitko i poczekaj, aż woda odcieknie. Posiekaj Jak zrobić kapuśniak z pokrzywy - posiekaj pokrzywy. Szczaw myjemy i siekamy, odrywając łodygi. Posypać odrobiną soli i odstawić na kilka minut. Następnie wyciśnij uwolniony płyn. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę lub paski. Ktokolwiek to lubi.
Przepłucz ryż kilka razy. Można użyć więcej ryżu, w zależności od tego, jak gęstą potrawę chcemy mieć. Obierz marchewki i cebulę. Drobno posiekaj cebulę. Marchewkę zetrzeć i usmażyć na oleju. Zagotuj wodę lub bulion. Do wrzącego bulionu włóż ziemniaki i ryż. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 7-10 minut, zmniejszając ogień. Następnie dodajemy podsmażone warzywa, szczaw i pokrzywę. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Na koniec dodać cebulę, koperek, natkę pietruszki, sól i przyprawy. Podczas serwowania udekoruj kwaśną śmietaną lub gęstą śmietaną. Na każdy talerz można położyć połówkę ugotowanego jajka, co ozdobi i sprawi, że zupa z pokrzywą i szczawiem będzie bardziej apetyczna.
Zielony zupowy puree z pokrzywy i szczawiu
Składniki:
- 150 gramów pokrzywy;
- 100 gramów szczawiu;
- pół kilograma ziemniaków;
- 1 mała marchewka;
- 1 średniej wielkości cebula;
- 2 litry bulionu mięsnego;
- sól, pieprz mielony, warzywa do smaku.
Aby przesłać:
- kwaśna śmietana, jajko na twardo – opcjonalnie.
Przygotowanie:
Zagotuj i odcedź wcześniej bulion mięsny. Obierz ziemniaki. Duże pokroić na 2-4 części. małe można ugotować w całości. Zagotuj bulion lub wodę i dodaj ziemniaki. Ziemniaki gotujemy do miękkości.
Umyj pokrzywę i szczaw. Pokrzywę zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Następnie wyrzucić na sito. Szczaw posiekać i posypać solą. Następnie wyciśnij płyn. Zmiksuj pokrzywę i szczaw w blenderze. Smaż cebulę i marchewkę na warzywach lub maśle, aż staną się miękkie. W razie potrzeby można je również zmiksować, lekko ostudzić po usmażeniu. Gotowe ziemniaki wyjmij z bulionu łyżką cedzakową. Zmiksuj tłuczkiem na puree. Wróć na patelnię. Doprowadzić do wrzenia i dodać podsmażone warzywa, pokrzywę i szczaw. Gotować 5-7 minut, doprawić do smaku solą i pieprzem oraz przyprawami. Na koniec dodać świeże, posiekane zioła. Podczas serwowania udekoruj kwaśną śmietaną lub śmietaną. Można dodać ugotowane jajko, zmiażdżony ząbek czosnku. To pierwsze danie z pokrzywą i szczawiem okazuje się bardzo satysfakcjonujące.
Kapuśniak z pokrzywami w bulionie z kurczaka
Składniki:
- 2 litry bulion z kurczaka;
- 200 gramów pokrzywy;
- 100 gramów szczawiu;
- 1 średnia marchewka;
- 1 mała cebula;
- 4 średniej wielkości ziemniaki;
- korzeń pietruszki lub seler naciowy do smaku;
- 1 łyżka mąki pszennej;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- sól, pieprz, dowolne wiosenne warzywa do smaku.
Przygotowanie:
Pokrzywę umyj, odrywając młode listki. Zalać wrzącą wodą i pozostawić na kilka minut. Następnie odciśnij wodę i pokrój. Ziemniaki obrać i pokroić w paski. Może w kostkach. Posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmaż na warzywach lub maśle. Korzeń pietruszki obierz i zetrzyj lub pokrój w paski. Dodać do warzyw i smażyć wszystko razem kolejne 3-4 minuty.
Posypać mąką i mieszać około minuty. Stopniowo dodawaj gorący bulion, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Dodaj warzywa do bulionu i pozwól mu się zagotować. Gotować 2-3 minuty i dodać szczaw i pokrzywę. Dodać sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Na samym końcu dodaj posiekane warzywa. Można też dodać kurczaka - te kawałki, które stały się podstawą bulionu. Tylko najpierw musisz je drobno posiekać. Podczas serwowania posyp kwaśną śmietaną.
Jeśli nie masz korzenia pietruszki, ugotuj zupę łodygowy seler. Jest smażony razem z warzywami. Oprócz zwykłych warzyw do kapuśniaku można dodać zielone liście młodego czosnku.
Kapuśniak z pokrzywą, szczawiem i pomidorami
Składniki:
- 2 litry bulionu z kurczaka;
- 200 gramów liści pokrzywy;
- 1 pęczek szczawiu;
- 1 mała cebula;
- 2 pomidory;
- 3 ziemniaki;
- 2 jaja kurze;
- 100 gramów zielonej cebuli;
- 3 ząbki czosnku;
- koperek, pietruszka duże ilości opcjonalny;
- sól i mielony pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Przygotuj szczaw i pokrzywę zgodnie z instrukcją poprzednie przepisy. Rosół postaw na kuchence i zagotuj. Gdy się zagotuje dodać ziemniaki pokrojone w kostkę lub kostkę. Smaż cebulę i marchewkę na warzywach lub maśle przez 2-3 minuty.
Pomidory pokroić w kostkę i dodać do cebuli i marchewki. Mieszając, smażymy jeszcze kilka minut. Czosnek rozgnieć nożem lub za pomocą prasy czosnkowej. Dodać na patelnię z warzywami. Smaż przez minutę. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodajemy podsmażone warzywa, pokrzywę i szczaw. Dodać sól i pieprz do smaku. Gotuj wszystko razem przez 5-7 minut. Jajka rozbić do miski i ubić widelcem. Na minutę przed ugotowaniem kapuśniak cienkim strumieniem wlewamy na patelnię, cały czas mieszając łyżką. Dodaj posiekaną zieloną cebulę, zioła, liść laurowy i zdejmij z ognia. Podawać ze śmietaną lub śmietaną.
Nawiasem mówiąc, pokrzywy można zbierać niemal przez cały sezon. Starsze liście najlepiej blanszować lub przecierać przed gotowaniem. I nie zapomnij zaopatrzyć się w pokrzywy na zimę. Dobrze się przechowuje zamrożone. I możesz je zamrozić jak zwykłe warzywa.
Mamy nadzieję, że Ci się spodobały i uznałeś te przepisy ze strony lyubovm.ru za przydatne. Serdecznie dziękuję autorce za pomysły na wspaniały, domowy kapuśniak z dodatkiem młodej pokrzywy.
Możesz zadać lekarzowi pytanie i uzyskać DARMOWĄ ODPOWIEDŹ, wypełniając specjalny formularz na NASZEJ STRONIE, kliknij ten link >>>
Zupa z zielonej kapusty z młodej pokrzywy i szczawiu
Zupa z zielonej kapusty z młodej pokrzywy i szczawiu
Zupa kapuściana ze szczawiu, pokrzywy i zielonej cebuli - przepis na zupę z zielonej kapusty
Opis: Przepis na Zupa z zielonej kapusty na bazie szczawiu i pokrzywy. Jak sama nazwa wskazuje, zupa kapuściana składa się głównie z warzyw: młodych pokrzyw, szczawiu, zielonej cebuli. Aby poprawić smak, dodaj cebulę i ziemniaki, dodaj pomidory dla koloru i dodaj kilka jaj kurzych dla bogactwa i sytości. Najbardziej niesamowitą rzeczą w tym przepisie jest wynik! Jak się okazało, zupa z zielonej kapusty bez mięsa też bardzo źle smakuje.
- Pęczek szczawiu
- Pęczek młodych pokrzyw
- Pęczek zielonej cebuli
- Cebula - 1 głowa.
- Pomidory - 1 szt.
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Surowy jaja kurze- 2 szt.
- Sól, czarny pieprz
Do naszej zupy z zielonej kapusty potrzebujemy młodych pokrzyw. Cóż, skoro tego potrzebujemy, idziemy do ogrodu i zrywamy to. Kolejnym ważnym składnikiem naszej zupy jest szczaw i cebula, również pozyskujemy je z ogrodu. Po zebraniu wszystkich głównych zielonych rzeczy umyj je, postaw naczynie żaroodporne lub patelnię na ogniu lub zwykłej kuchence elektrycznej i... Zacznijmy przygotowywać najchudszą, ale nie mniej smaczną kapuśniak!
Aby uniknąć poparzenia pokrzywą w trakcie dalszego przetwarzania, pęczek wrzucamy do rondelka i zalewamy pokrzywą wrzącą wodą. Odsuwamy patelnię z pokrzywami na bok i zostawiamy pierwszą zielony składnik Gotuj tam kapuśniak przez 5-10 minut.
Ugotowaną na parze pokrzywę zdejmij z patelni i oddziel liście od łodyg. Drobno posiekaj liście i połóż posiekane liście pokrzywy na talerzu, odrzuć łodygi, nie będą nam potrzebne.
Do zupy wlać posiekany szczaw, wymieszać, posolić, dodać odrobinę czarnego pieprzu do smaku i gotować przez 5-10 minut, aż nasz szczaw zacznie nabierać żółtego zabarwienia. Podczas gdy nasza zupa z zielonej kapusty ze szczawiem i pokrzywą się gotuje, wstrząśnij w kubku dwoma jajkami i w momencie, gdy szczaw zacznie żółknąć
Rozlać do talerzy, dodać dużą łyżkę kwaśnej śmietany i cieszyć się świeżością niezwykły smak naszą świeżo przygotowaną zupę. Życzymy przyjemnych i niezapomnianych wrażeń!
Proponuję przygotować barszcz bez kapusty. Można go odpowiednio zastąpić szczawiem i młodą pokrzywą. Te wspaniałe warzywa zawierają wiele witamin i przydatne substancje- tak potrzebne naszemu organizmowi po zimie. Dlatego barszcz zielony ze szczawiem i pokrzywą jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy!
Ziemniaki pokroić w kostkę i wrzucić do wrzącej wody.
Gdy woda ponownie się zagotuje, dodaj sól i wrzuć na patelnię drobno posiekaną cebulę. Podczas gotowania ziemniaków usmaż buraki na oleju roślinnym. cebula i marchewka.
Gdy warzywa będą już dobrze usmażone, dodać pomidora i dusić na małym ogniu, aż wilgoć odparuje.
Gdy nasze ziemniaki będą już prawie gotowe, wrzuć na patelnię kilka liści laurowych i tam je podsmaż. Paski w trybie szczawiowym.
Pokrzywy namoczone wcześniej w wodzie stosuje się także w paskach.
Na kilka minut przed przygotowaniem barszczu dodaje się: szczaw, pokrzywę, drobno posiekane jajka z czosnkiem i oczywiście ziołami (koperek, bazylia).
Teraz, gdy barszcz zielony ze szczawiem i pokrzywą jest gotowy, pozostaje tylko przelać go do talerza i podawać! W razie potrzeby dodaj śmietanę.
Internet na żywo Internet na żywo
Zupa z zielonej kapusty na bazie pokrzywy i szczawiu.
Dziś na obiad ugotowałam zupę z zielonej kapusty z pokrzywy i szczawiu.
Młode pokrzywy posortuj, umyj, włóż do durszlaka i zalej wrzącą wodą.
Lekko odciśnij i drobno posiekaj.
Podsmaż drobno posiekaną cebulę.
Posortuj szczaw, opłucz i drobno posiekaj. Pokrój ziemniaki.
Włóż ziemniaki do wrzącego bulionu z kurczaka i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Dodać smażoną cebulę, trochę owsianka, gotować 5 minut, dodać pokrzywy – gotować 2-3 minuty, następnie dodać szczaw, doprowadzić do wrzenia, obrócić. Przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.
Na talerzu ułóż połowę ugotowanego jajka i śmietanę lub majonez.
Możesz użyć różnych zbóż: ryżu, jęczmienia perłowego, kaszy manny. ale bardziej podobał mi się Herkules. Możesz całkowicie pominąć płatki zbożowe.
Możesz wziąć surowe jajko, lekko je ubić i dodać do zupy, ciągle mieszając. Wtedy zupa okaże się kręcona.
Dobrze znana pokrzywa jest doskonała suplement diety na naszym stole zawiera wiele przydatnych substancji, nie bez powodu pokrzywa jest uważana za magazyn multiwitamin. Na przykład zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze i więcej karotenu niż marchew. Jest też witamina B2, witamina K, kwas pantotenowy. Oprócz przydatnych minerałów - wapnia i fosforu, zawiera żelazo, mangan, cynk, magnez, a także białko, skrobię i cukier. I pod względem wartościowych treści niezbędne dla danej osoby aminokwasy, pokrzywa zbliża się do wołowiny. Nie bez powodu na Rusi pokrzywa zawsze stanowiła niezbędny dodatek do stołu. zwykli ludzie na szlachetnym stole pojawiły się także potrawy z pokrzywy. Ponadto w dawnych czasach uprawiano go jako roślinę ogrodniczą.
W celów leczniczych pokrzywę stosuje się przy anemii, miażdżycy, opuchliźnie, zapaleniu nerek i Pęcherz moczowy na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych, choroby śledziony, kamica nerkowa i wątrobowa, reumatyzm stawów i mięśni, zapalenie korzonków nerwowych, kaszel i uduszenie, zaburzenia trawienia, kolka żołądkowa, biegunka i czerwonka, gorączka, paraliż, malaria, egzema skórna, czyraki na ciele i trądzik młodzieńczy, na wypadanie włosów i łupież, ból serca, zapalenie oskrzeli, pokrzywka.
Cytowano 2 razy
Podobało mi się: 1 użytkownik
A oto przepis, który uzupełnia naszą wiosenną #171;trylogię pokrzywową#187; #8212; Zupa z zielonej kapusty z młodą pokrzywą i szczawiem.
Może się to wydawać dziwne, zaskakujące, a nawet szokujące, ale tradycyjne klasyczna zupa kapuściana Kapusta i ziemniaki nie znajdują się dziś na liście składników. Tak to idzie.
Tę prostą zupę z zielonej kapusty wymyślili prawdopodobnie biedni chłopi, których zapasy warzyw na wiosnę się kurczyły i musieli zadowolić się dziką zieleniną. A wdzięczni potomkowie (czyli my) są tylko szczęśliwi #8212; Pokrzywa i szczaw mają tak dużo witamin, a tak mało kalorii! Dlaczego by nie spróbować?
Do zupy z zielonej kapusty z pokrzywy i szczawiu będziemy potrzebować:
- 1,5 litra bulion warzywny lub woda;
- około 500 gramów pokrzywy;
- około 200 gramów szczawiu;
- 1 marchewka;
- 1 korzeń pietruszki (lub kawałek korzenia selera);
- 1 cebula;
- 2 łodygi zielonej cebuli;
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana;
- liść laurowy, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 goździki.
Pokrzywę zalać wrzącą wodą i pozostawić tak na około trzy minuty.
A następnie kładziemy na sicie, siekamy i wkładamy na patelnię, aby dusić na łyżce oleju roślinnego przez dziesięć minut.
Marchewkę i korzeń pietruszki pokroić w paski, cebulę pokroić w drobną kostkę, a warzywa podsmażyć na drugiej łyżce oleju. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną w krążki zieloną cebulę.
Bulion warzywny lub wodę (przy okazji, można użyć tej, którą w pierwszym etapie zalaliśmy pokrzywy) zagotować, posolić i dodać przyprawy.
Stopniowo dodawaj do bulionu całą resztę: duszoną pokrzywę i smażone warzywa. Gotuj wszystko razem przez kolejne dziesięć minut.
Szczaw posiekaj i dodaj na patelnię jako ostatni, około pięciu minut, zanim będzie gotowy. Przygotowaliśmy więc zupę z zielonej kapusty!
Rozlewamy je do talerzy, nie zapominając o dodaniu do każdego odrobiny kwaśnej śmietany i możemy spokojnie przystąpić do obiadu. Poczułeś się jak prawdziwy wieśniak? Czy już czas, aby car Piotr dostarczył ziemniaki, czy może jeszcze trochę poczekać? Smacznego!
Maj jest bardzo płodnym miesiącem, pozwalającym uzupełnić utracone zimą siły i energię oraz nasycić organizm niezbędnymi witaminami. Importowane warzywa i owoce nie są oczywiście złe, ale nie ma nic łatwiejszego niż skorzystanie z pierwszych darów lasu: pokrzywy, młodego szczawiu. W dawnych czasach na Rusi 16 maja obchodzono święto pokrzywy, zwane „Marfą – zupą z zielonej kapusty”, wierzono, że w tym dniu pokrzywa oddaje wszystkie swoje uzdrawiająca moc. Pokrzywa, nasycona wieloma przydatnymi substancjami, jest doskonałym dodatkiem do zupa z zielonej kapusty, ale trzeba go oderwać od dróg i tej najmłodszej. Młode pokrzywy prawie się nie palą, ale lepiej zabezpieczyć się rękawiczkami (jednak oparzenia pokrzywą się przydadzą). Do kapuśniaku potrzebne są wierzchołki pędów, a raczej liście.
Więc gotować kapuśniak z pokrzywami będziemy potrzebować następujących produktów:
mięso - 0,5 kg
ziemniaki - 5 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 1 szt.
pokrzywa - 1 pęczek
szczaw - 2 garści
olej słonecznikowy do smażenia
śmietana - do smaku
gotowane jajka.
Zacznijmy od ugotowania bulionu, na który możemy wziąć dowolne mięso, możemy je również ugotować. Z wyjątkiem bulionu z kurczaka, gotowanie trwa około 1,5 godziny, po czym wyjmujemy mięso, oddzielamy je od kości i wrzucamy z powrotem do bulionu.
Obrane ziemniaki lepiej pokroić w kostkę, gdyż reszta kapuśniaku będzie miękka, więc ziemniaki nie powinny zbytnio wystawać.
Do bulionu włóż ziemniaki wraz z pokrojonym mięsem.
Podczas gdy ziemniaki się gotują, a gotują się szybciej w kostce, możesz usmażyć cebulę i marchewkę.
Pokrzywy włóż do rondelka, zalej je przez minutę wrzątkiem i od razu przełóż na durszlak, teraz możesz je bez obaw kroić. Potrzebujemy tylko liści, łodygi można wyrzucić.
Liście młody szczaw umyć i pokroić.
Do kapuśniaku włóż pokrzywy, gdy ziemniaki zmiękną, gotuj je na wolnym ogniu przez dwie minuty, nie trzeba więcej. Pokrzywa w kapuśniaku zachowuje swój piękny zielony kolor.
Po pokrzywach, które włożyliśmy zupa z zielonej kapusty, gotowanie który dobiega końca - smażenie.
Pozostaje tylko dodać szczaw i gotować przez kilka minut. Zmiana koloru szczawiu (z zielonego na brązowy) jest sygnałem, że nasze danie jest gotowe. Ważne jest, aby nie rozgotować warzyw, wtedy zachowają większość witamin.
- Kluski, kluski Oj, kluski i kluski z twarogiem, ziemniakami i grzybami, wiśniami i jagodami. - na każdy gust! W swojej kuchni możesz gotować, co dusza zapragnie! Główny prawidłowe ciasto do pierogów i zrobić kluski i Mamy ten przepis! Przygotuj i zachwyć swoich bliskich tym, co najlepsze pyszne pierogi i kluski!
Od dzieciństwa każdy zna babciną zupę ze świeżych pokrzyw o przyjemnym aromacie i smaku delikatna kwaskowatość. Z biegiem czasu docenisz nie tylko smak, ale także przydatne cechy kapuśniak Przecież młoda pokrzywa zawiera duże ilości witamin i substancji korzystnych dla organizmu. A świeży szczaw dodany do zupy nada gorącemu daniu przyjemnego smaku.
Zupa z kapusty pokrzywowej z jajkiem: prosty przepis
Metoda gotowania:
- Liście pokrzywy odrywamy od twardej łodygi i zalewamy wrzącą wodą do miski na trzydzieści minut. Następnie należy spuścić płyn przez durszlak;
- Marchew i cebulę należy pokroić w cienkie półpierścienie;
- Na patelnię wlewamy niewielką ilość rafinowanego oleju i smażymy na nim przygotowane warzywa przez około trzy minuty. Warzywa należy stale mieszać;
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w paski. Dodaj na patelnię i smaż z cebulą i marchewką przez jedną minutę;
- Wlej wodę na patelnię i gotuj zawartość przez około dziesięć minut, przykrywając pokrywką;
- Opłucz i posiekaj koperek, natkę pietruszki i cebulę;
- Posiekaj liście pokrzywy;
- Gdy zawartość patelni będzie już gotowa, dodaj pokrzywy i zioła;
- Gotuj kapuśniak przez kolejne sześć minut. Następnie wyłącz ogień i poczekaj chwilę, aż zupa się zaparzy;
- Jajko należy ugotować w lekko osolonej wodzie. Następnie pokrój w dowolny rozmiar;
- Na talerze nalać kapuśniak, udekorować jajkiem i dodać sok z cytryny. Jeśli chcesz, możesz udekorować świeżymi ziołami i dodać śmietanę.
Jak przygotować kapuśniak z pokrzywy i szczawiu
Składniki:
- 300 gramów kurczaka;
- 250 gramów ziemniaków;
- 300 gramów pokrzywy;
- 300 gramów szczawiu;
- liść laurowy;
- zieleń;
- pieprz mielony i ziele angielskie;
- sól;
- olej roślinny;
- jajko - 1 sztuka;
- kwaśna śmietana.
Czas gotowania: 1 godzina.
Zawartość kalorii: 20 kcal/100 gramów.
Metoda gotowania:
- Kurczaka gotuje się w czterech litrach wody;
- Marchew pokroić w cienkie paski;
- Cebulę drobno siekamy i podsmażamy olej słonecznikowy z marchewką;
- Ziemniaki pokroić na małe kawałki;
- Wyjmij gotowego kurczaka z bulionu i dodaj do niego smażone warzywa;
- Dodać sól i pieprz, liść laurowy I piment(dwa groszki);
- Gdy zawartość patelni się zagotuje, gotuj kapuśniak przez dziesięć minut;
- Pokrzywy należy dobrze umyć i dwukrotnie zalać wrzącą wodą;
- Usuń liście z łodyg szczawiu i pokrzywy;
- Dodaj pokrzywy na patelnię i gotuj przez pięć minut;
- Dodaj szczaw i gotuj jeszcze przez kilka minut;
- Gotuj świeże jajko przez pięć minut, obierz i pokrój na pół;
- Przed podaniem udekoruj kapuśniak świeżymi ziołami, połową jajka, kawałkami kurczaka i kwaśną śmietaną.
Kapuśniak na bazie szczawiu, pomidorów i pokrzywy
Składniki:
- 300 gramów mięsa;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- 2 cebule;
- 2 średnie marchewki;
- 2 pomidory;
- pokrzywa – 350 gramów;
- szczaw – 300 gramów;
- olej słonecznikowy;
- liść laurowy;
- sól;
- pieprz;
- świeże warzywa.
Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
Metoda gotowania:
- Kawałki mięsa doprowadza się do wrzenia i gotuje przez godzinę, okresowo usuwa się pianę;
- Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę;
- Po przygotowaniu mięsa bulion jest solony. Dodaje się ziemniaki;
- Marchewkę i pomidory należy pokroić w cienkie paski i dodać na patelnię;
- Pokrzywy należy zalać wrzącą wodą;
- Szczaw i pokrzywę pokroić i dodać na patelnię, gdy ziemniaki będą już gotowe;
- Cebula jest drobno posiekana i smażona olej rafinowany dwie minuty. Dopraw go kapuśniakiem;
- Do zupy dodać liść laurowy i pieprz do smaku;
- Gdy kapuśniak będzie gotowy, dodaj posiekane warzywa na patelnię i przykryj pokrywką.
Zupa z zielonej kapusty na bazie pokrzywy
Składniki:
- 400 gramów chudej wieprzowiny;
- 300 gramów młodych pokrzyw;
- 4 duże ziemniaki;
- marchewka;
- sałatka liściasta;
- pióra czosnku;
- Zielona cebula;
- cebula;
- mąka – 1 łyżka stołowa;
- olej rafinowany;
- sól;
- pieprz;
- liść laurowy;
- 2 jajka;
- kwaśna śmietana;
- cytrynowy.
Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
Zawartość kalorii: 30 kcal/100 gramów.
Metoda gotowania:
- Gotuj kawałki wieprzowiny przez godzinę;
- Pokrzywę zalać wrzącą wodą. Gdy ostygnie, drobno posiekaj;
- Ziemniaki są cięte w małych kawałkach;
- Umyj i pokrój liście sałaty;
- Drobno posiekaj zieloną cebulę i czosnek;
- Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce;
- Kroić cebule;
- Smaż cebulę i marchewkę na oleju przez dwie minuty. Następnie dodać mąkę, wymieszać i po trzech minutach zdjąć z ognia;
- Do osobnego garnka dodaj około szklanki wody, ziemniaki, pokrzywy, zioła i marchewkę. Dusić zawartość patelni przez dziesięć minut. Dodaj sól i pieprz do smaku;
- Gotowe mięso pokroić na małe kawałki lub paski i dodać na patelnię;
- Następnie dodaj bulion mięsny do warzyw i gotuj kapuśniak przez dwadzieścia minut;
- Na minutę przed przygotowaniem dodaj liść laurowy;
- Ugotuj jajka i pokrój na cztery części;
- Na stół dodaj kapuśniak z plasterkiem cytryny, kwaśną śmietaną i gotowanym jajkiem.
- Kapuśniak można ugotować na bulionie z kurczaka, żeberka wieprzowe i czy mięso wołowe;
- Pokrzywa jest bardzo bogata w witaminy w okresie kwitnienia, dlatego wiosną lepiej zbierać liście do kapuśniaku;
- Śmietanę można dodać bezpośrednio do zupy lub umieścić w osobnym naczyniu;
- Powinieneś zjeść kapuśniak z Borodino lub chleb żytni. Można go pokroić na małe kawałki i zrobić grzanki, które dodaje się do zupy;
- W razie potrzeby gotowane jajka można dodać bezpośrednio na patelnię;
- Kapuśniak można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zupa z zielonej pokrzywy to bardzo smaczne i zdrowe danie gorące dla wszystkich członków rodziny. Będzie zupa świetny dodatek w codziennej diecie dla utrzymania idealnej sylwetki i zdrowej diety.