Plátky jantárového hruškového džemu - originálne recepty na lahodnú pochúťku. Plátky jantárového hruškového džemu na zimu - krok za krokom recept s videom. Ako uvariť hustý hruškový džem

Dobrý deň, priatelia!

Ja osobne sa vždy vzruším, keď pred sebou vidím hruškový lekvár. Pretože má veľmi krásny homogénna konzistencia a je to husté. A jeho farba je šik, je jantárová, no zároveň priehľadná, ak začnete naberať lyžičkami a pridávať do koláčových plniek alebo len tak drviť. V závislosti od druhu ovocia môže byť taká pochúťka smaragdová.

Určite variť hruškový lekvár a poriadne to uzavrieť na zimu do téglikov, treba poznať nejaké pravidlá. A riaďte sa radami a odporúčaniami kuchárov či kulinárskych odborníkov. Začnite ako zvyčajne, ak ste začiatočník s najjednoduchšími receptami a postupne prejdite na sofistikovanejšie.

Takýto zázrak sa varí buď na plátky, to znamená, že plody sú nakrájané na kúsky, ale ak máte obyčajnú divinu, potom to nie je potrebné. Keďže plody sú malé a potom ich môžete použiť celé. A čo, spomeňte si, ako sme to robili my, hádzali ich rovno do sklenených fliaš s chvostom.

Vo všeobecnosti si vyberte a vykúzlite, pretože som si istý, že hostia sa často objavujú vo vašom dome a organizujete zábavné stretnutia. Tak prečo im nedopriať takúto lahôdku. Myslím, že je to celé nanič, tak poďme.

Na začiatok si môžete vziať tento krátky návod a vyskúšať toto jemne kyslé a aromatické jedlo ešte dnes. Pri tejto možnosti sa použije citrón, ktorý poslúži ako výborný konzervant, zabráni splesniveniu džemu či vyleteniu pohárov. V prípade potreby môžete pridať vanilkové tyčinky pre pikantnú a jedinečnú chuť.

Myslím, že tento recept si hneď obľúbite, jeho tajomstvo je vo varení. Úprimne povedané, podobá sa to päťminútovému, ale vykoná sa iba počas 3 hovorov.

Hlavná vec je, že všetky kúsky budú nasýtené priehľadným cukrovým sirupom a budú vyzerať ešte nádhernejšie sviatočný stôl alebo v banke. Jedenie je pôžitok. Odporúčam vyskúšať.

Môžete si všimnúť, že hruškový džem sa veľakrát prevarí, ako som povedal na úplnom začiatku, ale práve to pomôže tomu, aby sa plátky nerozvarili domäkka a zostali v bezpečí.

Budeme potrebovať:

• Konferenčné hrušky - 0,5 kg
• Cukor - 0,5 kg
• Škorica - 0,5 tyčinky alebo mletá podľa želania
• Citrón, jeho šťava - 2 polievkové lyžice

Etapy:

1. Vezmite hrušky, môžete si vziať absolútne akúkoľvek odrodu, dobre umyť a nakrájať na malé kocky alebo kúsky. Veľkosť plátkov určte sami, môžete nakrájať aj na polovičné krúžky.

2. Ovocie posypeme kryštálovým cukrom, aby uvoľnilo šťavu. Ak máte veľa hrušiek, potom, čo ich začnete krájať, začnú tmavnúť, ako je to možné pozorovať pri jablkách.

Na tento účel po rezaní pár ovocia posypte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou a potom posypte cukrom. Potom opäť ovocie, džús a cukor. Kusy tak nebudú mať čas stmavnúť.

3. Po niekoľkých hodinách, ak je to možné, nechajte cez noc a začnite variť. Počas tejto doby sa všetok cukor takmer roztopí. Hmotu budete musieť variť na miernom ohni. V tomto sladkokyslom sirupe povaríme 5 minút. Potom džem ochlaďte a po 6 hodinách znova prevarte. Môžete počkať 12 hodín, hlavné je, že už vychladol.

Poradte! Môžete to urobiť inak, vo všeobecnosti môžete variť asi 1 hodinu, aby ste nerobili niekoľko hovorov o varení. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju polievkovou lyžicou.

4. A po ďalších 6 hodinách hmotu opäť priveďte do aktívneho varu a varte 5 minút so škoricou a citrónovou kôrou (15-20 g).

5. Horúce nalejte do čistých a suchých sterilných pohárov, najlepšie ak sú litrové alebo pollitrové. Takže je to pohodlnejšie a praktickejšie. Vezmite špeciálny kľúč a zabaľte ho pod kovový kryt. Dajte na uterák a nechajte vychladnúť 24 hodín.

Skladujte v pivnici alebo na chladnom mieste. Dobrú chuť!

Ako uvariť hustý hruškový džem

A vlastne, ako to urobiť. Ak ste to ešte nepochopili, myslím, že vám ukážem ďalší jednoduchý spôsob, ako pripraviť takýto polotovar.

Samotný proces varenia sa bude zásadne líšiť od predchádzajúceho, hoci ak sa pozriete na produkty, budú sa vám zdať úplne známe. Aké sú teda rozdiely? Prečítajte si nižšie a všetko pochopíte.

Mimochodom, najviac najlepší džem vychádza z divokej hrušky. Napriek tomu je to tak, a nie to, čo používate v obchode alebo dovezené ovocie.

Budeme potrebovať:

• Hrušky - 2 kg
• Citrón - 2 ks.
• Cukor - 2 kg
• Voda - 2 polievkové lyžice. alebo 500 ml

Etapy:

1. Tentoraz navrhujem citróny nakrájať na polovičné kolieska, ale najskôr ich umyť spolu s hruškami v tečúcej vode.

Mimochodom, aby nebol prítomný v hotové horkosť, citróny by ste mali podržať minútu vo vriacej vode, ešte nerozrezané, aby vriaca voda poliala šupku.

Odstráňte semená z ovocia a vyhoďte ich.

2. Hrušky olúpte zo šupky, najmä ak vidíte, že je pokrčená a nevzhľadná. Nakrájajte na pozdĺžne segmenty.

3. Teraz pripravte sirup s citrónmi. Nakrájané plátky citróna dáme do hrnca, zalejeme vodou z varnej kanvice a varíme 5 minút. A potom vyberte všetky plátky čistou dierovanou lyžicou.

Ak je vývar zakalený alebo obsahuje častice, vezmite sito a preceďte. Potom pridajte kryštálový cukor a miešajte. Dusíme na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.

4. Teraz si vezmite riad, v ktorom budete pochúťku variť. Najprv poukladajte hrušky a potom na ne plátky citrónov. Zalejeme uvareným pripraveným sirupom. Zatvorte veko a namočte jednu hodinu.

5. Všetky plody boli nasiaknuté takým odvarom a hrušky dali šťavu, teraz zostáva hmotu znova prevariť a variť po varení asi jeden alebo jeden a pol hodiny. Počas procesu varenia sa odporúča džem miešať.

Wow! Keďže sa v tomto dezerte používajú citróny, možno pozorovať, že vďaka tomu bude mať sirup priehľadnú štruktúru a pomôže hmote rýchlejšie zahustiť a samotné ovocie bude mať jantárovú farbu, keď sa začne rozkladať. v pohároch.

6. Nalejte do sterilizovaných pohárov len za horúca. Pevne uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť izbová teplota pod nepotrebnými vecami otočte plechovky hore dnom.

Zaujímavé! Takto pripravený hruškový lekvár stojí veľa. na dlhú dobu a nie jeden rok. Pokiaľ sa k tomu samozrejme nedostanete ako prvý.)

Päťminútová hruška - najlepší recept na zimu

Dosiahli ďalší nevyrovnaný kulinárske majstrovské dielo. O čom chcem tak povedať, milí priatelia, vezmite to a urobte to. Ak si chcete zachovať maximum vitamínov a užitočné látky, tak toto je to, čo potrebujete.

Práve v takýchto prípadoch sa ovocie podrobuje tepelnému spracovaniu na minimum.

Farba pochúťky vyzerá ako jantárová a samotný sirup sa po celom procese varenia stane priehľadným ako pohár a leskne sa na slnku. Jedinou nuansou je, že musíte brať ovocie, ktoré nie je prezreté, inak sa zmení na džem alebo džem. To je samozrejme tiež veľmi chutné, no momentálne potrebujeme iný efekt.

Ale opäť, ak si vezmete príliš zelené a nezrelé hrušky, chuť nebude taká výrazná. Tak vystihnite ten správny a správny moment. Pozrite sa, že dužina je zhutnená, nie mäkká, a potom to určite dopadne dokonale.

Budeme potrebovať:

• hruška zrelá alebo nezrelá - 1 kg
• cukor - 1 kg
• voda - 180 ml

Etapy:

1. Pripravte riad na prácu, zbierajte do neho cukor a pridajte vodu. Miešajte. Dajte na oheň a varte na miernom ohni, aby sa karamel nevytvoril. Keď sa zrnká rozpustia, pridajte pripravené ovocie.

2. Hrušky vopred umyte a ošúpte rezačkou na zeleninu, v tejto fáze je to pohodlnejšie ako nôž. Je to ona, kto reže kožu tým najjemnejším spôsobom. Každé ovocie nakrájajte najskôr na polovicu a potom znova na polovicu.

3. Získajte 4 fešákov. Odstráňte krabicu so semenami, odstráňte chvost.

4. Vykonajte túto prácu so všetkými ostatnými hruškami. Potom nakrájajte kuchynským nožom na polmesiace. Každá takáto vec by nemala byť väčšia ako 4 mm.

6. Po uplynutí času začnite variť na sporáku v strednom režime. Po aktívnom varení varte 5-6 minút, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. A potom postup zopakujte celkom 3-krát (varte, ochlaďte, varte atď.). Sirup vám pred očami zožltne a zmení sa na krásnu farbu.

7. Po treťom varení džemu po dobu 5 minút nevypínajte oheň, ale pokračujte vo varení ďalších 30-40 minút, kým nebude konzistencia, ktorú potrebujete. Potom vezmite sklenené nádoby a zabaľte hotovú pochúťku do sterilných pohárov. Získajte dve malé poháre.

Zatvorte viečka a vychladnúť, a potom jesť pre zdravie, a to najmä pri vzostupe vírusových ochorení spolu s a. Všetko najlepšie!

Priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej - budete si oblizovať prsty!

No a teraz si skúsme uvariť pochúťku z kupovaného ovocia. Oveľa sladšie bude, ak ste varili z obyčajnej diviny. No to je pochopiteľné, nemá zmysel to ani vysvetľovať. Preto pre príjemné kysnutie pridáme citrón a okrem toho pomôže džemu nekvasiť. Čo je rovnaké, nie trochu dôležité.

Budeme potrebovať:

• Hrušky - 1,8-2 kg
• Cukor - 1,8-2 kg
• Pitná voda - 160 ml
• Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Etapy:

1. Ovocie teda opláchnite pod tečúcou vodou a potom ich ostrým nabrúseným nožom nakrájajte na štvrtiny, pričom odstráňte kosti.

Všimnite si, že musíte nakrájať na kúsky tenké, nie viac ako 4-5 mm.

2. Ďalšia na pláne je príprava sirupu, je hotová veľmi rýchlo. Najprv vložte cukor do hrnca a nalejte do vody, priveďte do varu na strednom ohni. Potom pridajte nakrájané ovocie. Sirup by mal namočiť všetky plátky hrušiek. Pomôžte mi to urobiť lyžičkou.

Používajte len dobrý a kvalitný riad, ako je smaltovaná misa alebo nerezová nádoba. Je tiež žiaduce, aby panvica mala trojvrstvové dno.

Prvýkrát varte 20-30 minút a potom vychladnite a po 3-4 hodinách postup zopakujte, to znamená, že znova prevarte a znova varte rovnako dlho. Hneď ako zmes opäť vychladne, opäť prevaríme a pridáme kyselinu citrónovú, aby zafixovala farbu a zabránila vzniku plesní pri skladovaní. Opäť varte 20 minút.

3. Zostáva posledný a najdôležitejší krok – rozloženie čistých brehov.

4. Kryt alebo linka pergamenový papier, a previazať niťami, ako to robili naše staré mamy či prababičky. Takýto hruškový džem s plátkami na vás určite urobí dobrý dojem a sladký čajový večierok s priateľmi a rodinou.

Džem z diviny – jednoduchý recept z celej hrušky

Myslím, že tento kráľovský dezert nikto nikdy nezrušil. Veď takto sa kŕmili všetci králi v Rusku, až neskôr ho začali krájať na kúsky, či robiť džemy a džemy. Takže zostáva len zopakovať a zapamätať si celý recept.

A ako to bude vyzerať šik, proste radosť. Doma robiť taký zázrak nebude veľkou úlohou. Navyše, ak existuje osvedčený recept, ktorý je považovaný za jeden z najlepších na internete.

Hnilé hrušky, citróny či lesná kráska a iné drobné drobné odrody sú tu ako stvorené. Práve tie vyzerajú v dóze a potom vo váze priam magicky.

Wow! Predstavte si, ako keby chupachupsiki na palici. Koniec koncov, nebudeme strihať chvosty. Vo všeobecnosti prekvapte každého pre zdravie.

Chcem, aby to nebolo tekuté, ale skôr mierne želé. Vo všeobecnosti sa tento gurmán javí ako marmeláda a vetvička mäty ako súčasť prísad bude mať osviežujúci účinok. Môžete pridať, čo sa vám páči, a pripraviť rôzne letné a jesenné ovocie.

Myslím, že recept je originálny, ale zároveň veľmi, veľmi chutný. Myslím, že dokonca chcete urobiť takýto polotovar v 3-litrovej nádobe.

Pamätajte! Podiel hrušiek, kryštálového cukru a vody je 1:1.

Budeme potrebovať:

• citrónová hruška - 2 kg
• cukor - 2 kg
• voda - 2 l
• citrónová kyselina- 1 lyžička
• mäta - zväzok
• kladný postoj

Etapy:

1. Vezmite misku s hlavnými ingredienciami, každú hrušku prepichnite na niekoľkých miestach vidličkou. Alebo si môžete sadnúť a strčiť špáradlo, ak nie príbory. Kam by išiel, aha.

2. Mätu umyjeme a dáme do kastróla a potom čisté ovocie. Varte vodu v samostatnej miske a pridajte po granulovanom cukre, kým sa zrná nerozpustia a kyselinu citrónovú. A hneď takýmto lektvarom naplňte hrušky mätou. Nechajte ovocie úplne namočiť a vychladnúť na izbovú teplotu.

Je vhodné urobiť útlak na hruškách, to znamená vziať pohár vody a položiť ho na tanier tak, aby sa plody úplne kúpali v sirupe.

Potom položte panvicu a nechajte celú hmotu zovrieť, ale nie aktívne. Vypnite sporák hneď, ako uvidíte bubliny. Znovu sa ochladí na teplotu miestnosti. Nemiešajte, vonia veľmi voňavo.

3. Po 6-8 hodinách tento postup zopakujte znova, teda 2x. Ukazuje sa, že sa varili štyrikrát, všimnite si, že hruška nie je rozvarená, ale namočená, farba je mramorová.

4. Poháre vopred sterilizujte a potom ich zabaľte lyžičkou. Zlikvidujte vetvičky mäty.

5. Zoberte seamer a otočte pod železný kryt. Súhlasím, že recept je dlhý, ale ako sa hovorí, hra stojí za sviečku. Dopadlo to úžasne, vyskúšajte!

Recept na citrónovo-hruškový džem

Ďalej zvážime ďalšie majstrovské dielo, ale pre podrobnejšiu a podrobnejšiu štúdiu navrhujem pozrieť si video z kanála YouTube. vziať tvrdé odrody hrušky a tvoria na zdraví. A autor vám s tým len pomôže a prinesie sem pomaranč a citrón.

Lahodný džem z celých hrušiek na zimu

Chcete sa znova ponoriť do detstva a spomienky zaplaviť ako rieka. Potom uvarte túto sladkú a šialene slanú pochúťku z hrušiek, pričom na ovocí ponechajte tyčinky. Nechajte ovocie chradnúť v sirupe a potom spadnite priamo do pohára.

Pri pohľade na takého očarujúceho vám sliny utekajú ako voda, tak doprajte sebe aj vám takúto lákavú ponuku. A tá vôňa bude čarovná, že pribehnú susedia z nižších poschodí. Tajomstvo je ešte v jednom tajná prísada, menovite jeho šťava. Ukazuje sa to fantasticky cool, skúste to urobiť sami!

Budeme potrebovať:

• sladké hrušky - 1,5 kg
• cukor - 1,5 kg
• oranžová - 1 ks.
• vanilkové tyčinky - 1-2 ks.
• voda - 250 ml

Etapy:

1. Ovocie umyte, stopku však neodstraňujte, aby sa potom vaše deti mohli pokaziť a chrumkať, ako keby to bol kohút na paličke.

2. Pripravíme sirup, zmiešame vodu s cukrom a po varení povaríme 1,5 minúty. Potom znížte všetky hrušky a škoricové tyčinky, varte 5 minút po aktívnom varení. Po vychladnutí na chladnom mieste, nie však v chladničke. A potom znova priveďte a varte päť minút po varení. Preto musíte urobiť 3 prechody.

3. Ale keď, varte a aktívne uvidíte bublinky tretíkrát, prilejte šťavu z jedného pomaranča. Dusíme ďalších 5 minút.

4. Aký zázrak sa stal. Vezmite čisté poháre a viečko a zabaľte ich do pohárov. Použite špeciálny kľúč. Šťastné objavy!

Video o tom, ako urobiť hruškový a slivkový lekvár

A ak chcete urobiť duet, myslím, že teraz je ten správny čas, pretože v záhrade už dozreli nielen hrušky, ale napríklad aj slivky. Alebo možno jablká. Vo všeobecnosti je táto kombinácia zaujímavá, v každom prípade šialene lahodne vonia a chuť je celkom príjemná cukrovo-kyslá.

Myslím, že keď sú celé hory ovocia, môžete skúsiť, dať si viacero druhov v jednej pochúťke naraz. Koniec koncov, v zime často chcete niečo neobvyklé. Viete, ako sa to deje, teraz by som niečo zjedol, ale neviem čo. Tu prosím berte na vedomie.

Džem z celých hrušiek s chvostmi v cukrovom sirupe na zimu

Tu je ďalší recept, ktorý môže spadnúť aj do vášho prasiatka, keďže nie je časovo náročný. A výsledok vás len poteší. Navyše, ak nájdete severanu, toto jedlo si zamilujete ešte viac. Pretože práve taká hruška má chuť s miernou kyslosťou a je tam aj dostatočné množstvo sladkosti.

Často môžete nájsť možnosti, keď sa hrušky začnú kombinovať s vlašské orechy alebo bobule.

Takéto príprava hrušiek Moje deti ho milujú, pretože sa ľahko konzumuje. Vezmeš ho za chvost a vtiahneš do úst. Sedíš a olizuješ si prsty. Čo ešte deti potrebujú, aby boli šťastné? Bavte sa, no, aj tu to môžete urobiť).

Budeme potrebovať:

• hrušky - 3 kg
• cukor - 2,7 kg
• voda - 6 lyžíc. 200 ml
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky

Etapy:

1. Všetky hrušky prepichneme vidličkou, vopred ich umyjeme pod tečúcou vodou. Ak sú plody zhnité alebo chybné, vyhoďte ich.

2. Zmiešajte cukor a vodu, prevarte a pridajte pripravené ovocie. Varte na miernom ohni, bez miešania, zľahka pritlačte lyžičkou na ovocie, aby sa 5-10 minút kúpali v sirupe.

3. Ďalej ochlaďte na teplotu 20-30 stupňov. A znova varte a pridajte kyselinu citrónovú v množstve 0,5 lyžičky na samom konci tesne pred vypnutím. Sladký roztok teda zosvetlí a nebude veľmi tmavý.

Zostáva len usporiadať takúto pochúťku do čistých pohárov a utiahnuť kovovými viečkami. Prevráťte sa na druhú stranu a hoďte na seba deku. Ochlaďte a spustite do pivnice alebo šatníka.

Recept na hruškový dezert v pomalom hrnci s makom a citrónom je veľmi, veľmi chutný!

Ak chcete dosiahnuť maximálnu hustotu, potom uvarte džem alebo džem z hrušiek. No, neviem, možno tomu hovoríte konzistencia cukrovinky. V zásade v tom nie je veľký rozdiel. Hlavná vec je, že to vyjde celkom chutné.

Potom utekajte do supermarketu alebo si upečte buchty či iné sladkosti a lyžičkou naberajte takýto hruškový džem a vychutnajte si pitie čaju s rodinou.

Hneď urobím rezerváciu, môžete, áno, použiť viacpec, alebo ak nemáte tento elektrospotrebič, vezmite si obyčajný smaltovaný resp. nerezová panvica a robiť. Práve tým, že pracujete v pomalom hrnci, máte pravdu prímestská oblasť už môžete ľahko zvárať také kúzlo.

Budeme potrebovať:

• ošúpané hrušky zo semien a šupiek - 750 g
• cukor - 200 g
• mak - 1 polievková lyžica
• citrónová šťava- 1-2 lyžice
• vanilín - štipka (voliteľné)

Etapy:

1. Takže, nakrájajte hrušky na kúsky a posypte cukrom v multivarke. Plus pridajte citrónovú šťavu. Počkajte pár hodín, kým šťava vynikne.

2. Potom zapnite režim Frying v Redmonde alebo Polaris a hmotu po varení duste 25 minút pri teplote 120 stupňov. A potom vezmite mixér a rozdrvte, kým nevznikne homogénna hustá konzistencia. Wow, také pyré detské jedlo von. Konsolidácia. Necháme vychladnúť.

3. Na panvici opražíme mak a rozdrvíme vareškou v mažiari. A pridajte do teplého džemu, premiešajte a znova varte 10 minút, potom nechajte znova postáť. Opakujte tieto kroky ešte 2 krát, varte, ochlaďte.

4. V zásade môžete variť nie 3-krát, ale štyrikrát alebo naopak 2-krát, podľa toho, akú konzistenciu sledujete. Keď dosiahnete želané, prihoďte vanilín, zamiešajte a môžete nabrať a naliať do pohárov.

5. Nádoby musia byť čisté a suché. Zaskrutkujte viečka a uložte na chladné miesto.

Takéto zázračné prípravky, a to hruškový lekvár, sa nám dnes podarili. Veľa šťastia všetkým v kovárni, výborná nálada.

Nech všetko dobre dopadne. Veľa šťastia všetkým a čoskoro sa uvidíme. Zbohom.

Recepty na hruškový džem na zimu

Recept na prípravu lahodného číreho hruškového džemu s celými plátkami je veľmi jednoduchý. Každá hosteska, dokonca aj začiatočník, to dokáže variť ...

3 h

200 kcal

5/5 (8)

Hruškový lekvár nerobí veľa ľudí. A márne. Varím podľa maminho receptu - celé plátky číry sirup. Ukázalo sa gurmánska pochúťka . V krištáľovej váze - zlaté plátky hrušky v sirupe - ozdoba každého stola. A chuť džemu je jemná s jemnou očarujúcou vôňou.

Na džem podľa tohto receptu nebudú fungovať žiadne hrušky. Výber ovocia strednej zrelosti. Nezrelé hrušky nedajú požadovanú chuť a plátky sa ukážu ako tvrdé. Veľmi zrelé sa rozvaria a vznikne zakalený džem. Je lepšie brať hrušky odrôd s hustou, nie drobivou základňou.

Vybrali sme si teda tie správne hrušky. Ak ovocie nie je veľké, môžete nakrájať na 4 časti. Väčšie rozdelíme na šesť plátkov. Odstránime jadro s kosťami a chvostom. Základ pre džem je pripravený.

Ingrediencie na jantárový hruškový džem

Budeme potrebovať:

Tip: ak chceme do hruškového lekváru pridať extra kôru – napríklad slivkový alebo citrónový (v tomto prípade plus 0,5 kg cukru), tak ich pridáme do zoznamu ingrediencií. Pre tento objem hrušiek - 1 malý citrón alebo kilo silných sliviek rozkrojených na polovice s kôstkami zbavenými.

Proces varenia

1. AT smaltovaný hrniec alebo misku pripravte cukrový sirup. Nalejte vodu na dno, nalejte cukor. Na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa cukor nepripálil, priveďte do varu. Sirup povarte 3-5 minút, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a sirup zhustol.
2. Plátky hrušiek ponoríme do vriaceho sirupu. Jemne vezmite kastról za rúčky a obsah pretrepte, aby boli všetky plátky rovnomerne ponorené v sirupe. V žiadnom prípade nezasahujte do lyžice! Varte 5 minút. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte ju aspoň 5 hodín. Počas tejto doby plátky hrušiek namočené v sirupe. To im umožní zostať celé a nerozvaria sa. V rovnakej fáze, ak je to žiaduce, pridajte ďalšie prísady - slivky alebo citrón.
3. Položte hrniec späť na sporák. Priviesť do varu. Počas zahrievania pravidelne pretrepávajte plátky hrušiek v cukrovom sirupe, aby sa premiešali. Stále neodporúčam miešať lyžičkou. Varenú hmotu udržujeme na miernom ohni ďalších päť minút. Odstránime penu, ktorá by sa mala pohybovať od okrajov do stredu - to je indikátor, že džem je takmer pripravený. Na konci varenia môžete džem jemne premiešať vareškou alebo vareškou.
4. Horúci džem nalejeme do pripravených pohárov. Zakryte listami papiera. Keď džem úplne vychladne, bude možné poháre uzavrieť viečkami.

Banky sú pripravené vopred- môj mydlo na pranie so sódou. Opláchnite v tečúcej vode. Pasterizujte alebo pečte v rúre.

Ako uchovávať džem

Neexistujú tu žiadne špeciálne odporúčania. Hruškový džem skladujeme ako iný džem - na chladnom suchom mieste. Táto metóda varenie umožňuje uložiť džem aj v špajzi bežného bytu alebo na poličke v kuchynskej skrinke.

Tip: pri skladovaní v pivnici alebo v chladničke je dôležité, aby nedochádzalo k teplotným rozdielom a aby sa na veku zvnútra neobjavila žiadna kondenzácia.

Hruškový džem na plátky v čírom sirupe chutné samo o sebe. Je dobré ako samostatný dezert, na čaj alebo dokonca kávu.

Môže sa použiť na ozdobenie otvorených domácich koláčov. Je to chutné aj krásne. Len si predstavte zlatý koláč z kysnuté cesto obložené plátkami zlatej hrušky! Avšak, aby krehké pečivo táto náplň je tiež perfektná.

Tiež by som navrhol táto pochúťka: zmiešajte niekoľko lyžičiek džemu s kefírom. Získate lahodný kefírový dezert s plátkami hrušiek.

Poradenstvo: ponúknite túto dobrotu svojim deťom. Som si istý, že bude požiadaný, aby uvaril túto mňamku viac ako raz.

Recept na výrobu hruškového džemu s celými plátkami je veľmi jednoduchý. Môže to variť každá hostiteľka, dokonca aj začiatočník. Mimochodom, pohár s takým džemom môže byť použitý ako darček. Jam Nielenže výborne chutí, ale aj esteticky vyzerá.

V kontakte s

Recept na hruškový džem je veľmi jednoduchý.

Budete potrebovať: tvrdé hrušky - 1 kg, cukor - 1 kg, pohár vody, citrónovú šťavu - 90 ml, ak je to žiaduce - klinčeky, škoricu.

Samotný proces: na ohni rozpustite cukor vo vode + citrónovú šťavu. Necháme trochu vychladnúť. Potom pridajte nakrájané kúsky hrušiek. Varíme pár minút. Pripravený.

Aby ste uvarili priehľadný džem s celými plátkami hrušiek, musíte najprv uvariť sirup, vziať jeden a pol pohára vody, kilogram cukru, zmiešať sódu s cukrom a variť do varu (môžete pridať ďalší citrón alebo pomarančovú kôru tu pre chuť), potom nakrájajte 1 kg hrušiek a varte, kým sa roztok nerozjasní. Takže váš džem je pripravený) Aby ste pripravili väčšiu porciu, musíte úmerne zvýšiť všetky ingrediencie.

Na tento džem potrebujeme:

Hruška 1 kg (ošúpaná).

Cukor 1 kg.

Voda 150 ml.

Citrónová šťava 80 ml (jeden veľký citrón).

Klinčeky a škorica.

Nechajte hrušky s cukrom na deň, potom pridajte zvyšok prísad a varte, kým sa neuvaria, pričom sa uistite, že sa všetka vlhkosť odparila. Nalejte do pohárov a zrolujte viečka.

Mám rád, keď sa lekvár nerozteká, ale leží na sklíčku.Preto robím toto: na 1 kg hrušiek (akékoľvek druhy tvrdých) 1 kg cukru, lyžicu citrónovej kôry, vrecúško vanilkového cukru .pridáme cukor a necháme lúhovať 4-5 hodín, potom zapálime, pridáme kôru a vanilín.Varíme 40 minút na miernom ohni, aby sa nerozvarilo.Je to vynikajúce.

Plátky hruškového džemu.

Plátky hruškového džemu sa varia podľa rovnakého princípu ako jablkový džem, no existuje niekoľko trikov, ako to sprehľadniť.

Sirup uvaríme z vody, cukru a citrónovej šťavy, keď sirup vychladne na 50 stupňov, pridáme k nemu nakrájané hrušky a odložíme na deň, hrušku môžeme pravidelne miešať.

Po dni lekvár uvarte a odstavte na 6 hodín, potom znova prevarte, pridajte klinčeky a varte na veľmi miernom ohni 5 minút, potom znova odstavte na 6 hodín. Lekvár naposledy prevaríme a zrolujeme.

Na 1 kg. hrušky budete potrebovať:



Ak chcete uvariť hruškový džem a zároveň ho urobiť priehľadným, môžete postupovať podľa tohto receptu:

Produkty:

hrušky 0,5 kg

cukor 0,5 kg

voda 4/3 šálky

kôra z 0,5 citróna

Musíte nakrájať hrušku na plátky, prevariť vodu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí, a znížiť tam plátky. Varte džem, kým nebude priehľadný. Pridajte rozdrvené citrónová kôra. To je všetko, džem je pripravený.

Na výrobu džemu potrebujete hrušky, cukor, citrónovú kôru a tvrdosť hrušiek. Hrušky nakrájame na plátky a zalejeme 3 hrnčekmi vody. Nevarte džem, ale pečte v rúrach s parametrami ako je koláč.

Tajomstvom čírenia hruškového džemu je variť ho, kým nebude sirup číry.

Predhrušky (1 kg) umyte, očistite, nakrájajte na plátky. Potom si pripravíme sirup nasledovne: na 1 kg kryštálového cukru odoberieme 1 pohár vody a varíme, miešame, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte nakrájané hrušky. Pripomínam vám, že džem bude pripravený, keď sa stane priehľadným.

Pár minút pred pripravenosťou pridajte kôru z jedného citróna alebo štipku škorice (podľa vášho výberu). Citrón dodá sladkému džemu trochu kyslosti a škorica - jedinečná aróma. Nepridávajte obe koreniny súčasne.



Príjemný jantárový priehľadný lekvár sa uvarí z hustých hrušiek, aby sa rezne nerozvarili do mäkka. Vezmeme kilogram hrušiek, kilogram cukru, kôru z jedného citróna, dve tretiny pohára vody. Z vody a cukru uvaríme sirup, po nakrájaní hrušiek na plátky namáčame do sirupu a varíme, kým nie sú priehľadné a na konci varenia dáme nastrúhanú kôru.



Rád varím odrody hrušiek Williams - aké sú dobré, šťavnaté, voňavé, mäkké. Teraz, ak ich nakrájate najemno nožom (podľa hmotnosti (1-1,1 kg), potom budú plátky dobre nasýtené sirupom, (toľko cukru na 1 polievkovú lyžicu vody), nechajte ich v ňom cez noc a varte ráno a je to, dá sa zrolovať.

Z hrušiek uvaríte úplne úžasný džem - voňavý a krásny. Citrónová šťava sa môže použiť pri príprave sirupu, aby nebol nevýrazný. Cukrových bermov je toľko, koľko bude hrušiek, teda na kilogram ovocia - kilogram cukru. Sirup uvaríme z cukru, vody (150 ml) a takmer 1/3 hrnčeka citrónovej šťavy (mne osobne chutí, keď je džem sladkokyslý a nie len zaváraný). AT hotový sirup pridajte hrušku nakrájanú na plátky a nastrúhanú citrónovú kôru a varte do mäkka. Ďalšie možnosti výroby hruškového lekváru nájdete tu.

Ako vždy som rád všetkým mojim hosťom!

Pripraviť nielen chutný, ale aj krásny hruškový džem s plátkami, úloha je celkom uskutočniteľná! Samozrejme, ak poznáte niektoré nuansy. Práve o nich bude reč v mojej dnešnej publikácii.

V tomto článku o plátkoch z hruškového džemu (recept s fotografiou) vám dôsledne a podrobne ukážem, ako dosiahnuť želaný výsledok, a prezradím vám aj všetky tajomstvá, ako získať skvelý jantárový hruškový džem.

Dúfam, že moje kulinárske skúsenosti poslúžia ako dobrý sprievodca pre mladé hostesky. Dobre si pamätám, ako som v zelených rokoch zbieral kúsok po kúsku úspešné recepty(iba odberom vzoriek) a snažili sa dosiahnuť dokonalosť. Ako dlho to bolo...

Ale myslím, že ani dnes status dobrej gazdinky nezrušili!

V prvom rade si určíme počet ingrediencií. Z nasledujúceho som dostal 2. poschodie litrové nádoby hruškový džem na zimu a trochu viac, aby ste teraz odobrali vzorku a hneď si vychutnali výsledok.

INGREDIENCIE

• Hrušky - 1,2 kg
• Cukorový piesok - 1,2 kg
• Čistená voda - 0,200 ml
• Proporcie, ktoré je potrebné dodržiavať pre akékoľvek množstvo
• AKO VYBRAŤ ovocie na plátky hruškového lekváru

Aj keď to môže znieť zvláštne, nie z každej hrušky sa dá urobiť krásny jantárový džem! Výber ovocia je tu veľmi dôležitý. Vhodné sú len hrušky s hustou dužinou, dalo by sa povedať aj mierne nedozreté. Ale nie zelené, ešte nedosiahlo správnu chuť. Preto vám radím, čo si kúpite, určite vyskúšajte.

A samozrejme získať transparentný džem z hrušiek na plátky by sa v žiadnom prípade nemali používať mäkké, úplne zrelé alebo prezreté exempláre. Z nich je lepšie uvariť vynikajúci džem alebo lekvár. Čo tiež vo všeobecnosti nie je zlé, zima vyberie všetko!

A tak sme sa rozhodli pre výber východiskového materiálu. Kúpil som 2 kg hrušiek. Po spracovaní, ktoré zostalo 1,2 kg. Zvážte teda odpad pri výpočte. Ideme ďalej.

AKO VARIŤ HRUŠKOVÝ DŽEM S PLÁČKAMI

Začnime tým, že zakúpené ovocie bude potrebné najskôr umyť. Potom z nich pomocou gazdinského noža stiahneme kožu, čiže olúpeme. A potom hrušku nakrájajte na štyri časti, opatrne vyrežte semená. Potom štvrťky nakrájajte na plátky hrubé asi 3-4 ml.

Zatiaľ čo robíme tento proces, voda sa už ohrieva na sporáku na varenie cukrový sirup. Bez toho nebude jantárový priehľadný hruškový džem s plátkami fungovať.

Do vriacej vody nasypte cukor (podľa receptu), dobre premiešajte a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Môžete si byť istí: rozpustí sa uvedené množstvo kryštálového cukru v tak malom množstve vody, postupujte podľa receptu a všetko bude fungovať!

Cukrový sirup je uvarený a plátky hrušiek už máme pripravené.

Uspávame ich na panvici, v ktorej budeme variť hruškový lekvár. A potom nalejte vriaci cukrový sirup.

Nechajte chvíľu pôsobiť, kým hrušky nie sú nasýtené sladkosťou a sirup úplne nevychladne.

Potom položíme náš budúci hruškový džem na plátky na oheň, pomaly privedieme do varu a varíme doslova 5-6 minút. Potom vypnite oheň a počkajte, kým obsah panvice úplne nevychladne.

Malinový džem päť minút by bolo pripravených, ale tu je iný postup.

Keď sa to stane, môžete ísť ďalej a znova zapáliť oheň a variť približne rovnako dlho. Týmto procesom sa naše plátky hrušiek postupne nasýtia sirupom a stanú sa akoby priehľadnými. Musíte urobiť 2-3 z týchto prístupov.

Potom už môžete prejsť do poslednej fázy varenia džemu. Ale tentoraz bude doba varu asi 1 hodinu. Sami však uvidíte, ako získa jantárovú farbu a zhustne.

Nezabudnite len na to, že džem by mal na miernom ohni vrieť a počas procesu ho treba miešať (dotýkať sa dna panvice), najlepšie drevenou vareškou s dlhou rúčkou.

Hruškový džem je považovaný za jeden z najvoňavejších domácich prípravkov, ideálny na prípravu rôznych druhov pečiva a dlhé večery pri samovare. Okrem toho si môžete na zimu uvariť lahodný hruškový džem (recept s fotografiou nižšie) nielen z mäkkých, ale aj tvrdých zelených odrôd vrátane divokých. Pokiaľ ide o "divokú rybu", v závislosti od receptúry môže byť hrušková pochúťka transparentná a hustý džem a možno ho pripraviť z celého ovocia alebo plátkov. Hruška je skvelá aj na experimentovanie rôzne prísady v lekvári. Môžete napríklad zdôrazniť chuť ovocia a pridať neobvyklé tóny citrónom (kyselina citrónová), pomarančom, škoricou, vanilkou, makom, zázvorom. Tento článok zhromaždil najlepšie recepty a odporúčania, ako uvariť lahodný hruškový džem na zimu, vrátane piatich minút a možností bez sterilizácie. Dúfame, že jednoduché recepty krok za krokom s fotografiami a videami vám pomôžu pozrieť sa na túto pochúťku sviežo a ešte viac sa zamilujete do polotovarov z hrušiek.

Jednoduchý hruškový džem s citrónom - krok za krokom recept s obrázkami

Citrón a hruška - najjednoduchšie a zároveň úspešné chuťová kombinácia na prípravu originálneho džemu. V tomto recepte nie je žiadna voda, takže príprava ovocného sirupu bude trvať minimálne 12 hodín. predtréning. Vo všeobecnosti sa však jednoduchý hruškový a citrónový džem z podrobného receptu s obrázkami nižšie pripravuje pomerne rýchlo a ľahko.

Základné ingrediencie pre jednoduchý recept na hruškovo-citrónový džem s obrázkami

• hrušky - 2 kg
• citrón - 1 ks.
• cukor - 1,5 kg

Návod na jednoduchý recept na hruškový a citrónový džem na zimu krok za krokom

Hustý hruškový džem so škoricou a vanilkou – jednoduchý recept na zimu, krok za krokom

Čo robí hrušku obzvlášť dobrou na džem je, že štruktúra ovocia je veľmi mäsitá a voľná. Preto varte na hustú a voňavý džem z hrušiek na zimu, napríklad so škoricou a vanilkou, jednoducho ako lúskanie hrušiek. Mimochodom, práve tieto dve koreniny dokonale zdôrazňujú jedinečná chuť najmä hrušky šťavnaté odrody. Viac o tom, ako pripraviť hustý hruškový džem so škoricou a vanilkou, sa dozviete v jednoduchom recepte na zimu krok za krokom nižšie.

Nevyhnutné ingrediencie na hustý džem s hruškou, škoricou a vanilkou na zimu

• hruška - 2-3 kg
• cukor - 1,5 kg
• vanilka - 1 struk
• škorica - 0,5 lyžičky
• voda - 1 pohár

Návod na jednoduchý recept na hustý hruškový, škoricový a vanilkový džem na zimu krok za krokom

1. Aby bol džem podľa tohto receptu hustý, musíte si vziať ovocie, ktoré je mäsité a šťavnaté s tenkou šupkou. Hrušky umyjeme a prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky.
2. Uvarte sirup z pohára vody a všetkého cukru. Keď sa zrnká kryštálového cukru úplne rozpustia a sirup zhustne, hrušky zalejeme a necháme 3-4 hodiny pri izbovej teplote. Pridáme aj škoricu a obsah jedného vanilkového struku (môžete nahradiť vrecúškom vanilky).
3. Po určenom čase položte panvicu s ovocím a cukrovou hmotou na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu a znížte oheň, varte hmotu, kým nezhustne.
4. Džem neustále miešame vareškou, aby sa nepripálil.
5. Hruškový džem sa považuje za pripravený, keď sú kúsky ovocia úplne uvarené a hmota stmavne a zhustne. V závislosti od odrody hrušiek môže proces varenia po uvarení trvať 1,5 až 3,5 hodiny. Počas tejto doby musíte sterilizovať poháre a viečka.
6. Nalievanie hotový džem vo vhodnej sklenenej nádobe a korku s viečkami

Priehľadný hruškový džem s plátkami - krok za krokom recept s kyselinou citrónovou

Špeciálna transparentná pochúťka, ktorá nie je veľmi podobná džemu, sa pripravuje z plátkov hrušiek s prídavkom kyseliny citrónovej. Keďže navonok je taký hruškový džem veľmi krásny, najčastejšie sa podáva na stôl na čaj samotný alebo sa používa na zdobenie koláčov. Naučte sa variť priehľadný hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej ďalší recept.

Nevyhnutné ingrediencie pre číry hruškový džem s plátkami kyseliny citrónovej

• hrušky - 1 kg
• cukor - 1,4 kg
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky
• vanilín - 1 vrecko
• voda - 250 ml.

Pokyny krok za krokom na jasný recept na džem s hruškami a plátkami kyseliny citrónovej

1. Hrušky umyjeme, zbavíme stopiek a semien. Potom nakrájajte ovocie na tenké plátky a ponorte do vriacej vody na 5 minút.
2. Odstráňte kúsky hrušiek a ochlaďte v studenej vode, sceďte v cedníku.
3. Cook hustý sirup z vody a cukru. Nalejte hrušku sirupom a nechajte 3-4 hodiny pod vekom.
4. Vložte hmotu do ohňa a priveďte do varu, varte 20 minút a úplne ochlaďte.
5. Posledný postup zopakujte dvakrát. Po treťom privedení džemu do varu pridáme kyselinu citrónovú a varíme 10 minút.
6. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte, kým džem nevychladne.

Lahodný džem z divokej tvrdej hrušky na zimu - jednoduchý recept krok za krokom

Chutný a voňavý džem na zimu sa dá pripraviť aj z tvrdých divých hrušiek.Hlavná vec je vydržať recept a čas varenia. Potom lahodný džem z tvrdých alebo divých odrôd hrušiek na zimu z jednoduchého receptu krok za krokom nižšie vás určite poteší svojou originálnou chuťou a letnou arómou.

Základné ingrediencie pre lahodný zimný tvrdý džem z divokých hrušiek

• divoké hrušky - 1 kg
• cukor - 1,5 kg
• hruškový vývar - 1,5-2 šálky

Pokyny krok za krokom na recept na lahodný džem s divými hruškami na zimu

1. Moje hrušky a čisté od priečok so semenami. Striháme tenké plátky a okamžite vstúpiť do studená voda. Po varení 10 minút hrušky uvarte a vložte do cedníka.
2. Odmeriame dva poháre hruškového vývaru a pridáme cukor. Sirup priveďte do varu a varte 5 minút.
3. Plátky hrušiek zalejeme horúcim sirupom a necháme cez noc pri izbovej teplote.
4. Ráno priveďte ovocie v sirupe do varu a pri znížení teploty varte asi pol hodiny.
5. Odstráňte zo sporáka a nechajte úplne vychladnúť. Postup zopakujeme ešte 2x.
6. Horúci džem nalejte do sterilných pohárov, otočte viečka pomocou spojovacieho kľúča a zabaľte ich do teplej látky, kým nevychladnú.

Rýchly päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie - recepty na zimu krok za krokom

Päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie patrí medzi najrýchlejšie a najviac jednoduché druhy prípravy na zimu. Aby sa pochúťka ukázala ako správna konzistencia, musíte si vziať malé husté ovocie s tvrdou dužinou. Ako variť 5 minút rýchly džem s celými hruškami bez sterilizácie ďalej.

Potrebné ingrediencie na päťminútový džem z celej hrušky bez sterilizácie

• hrušky -1,5 kg
• cukor - 1 kg
• citrón - 1 ks.
• med - 1 polievková lyžica. l.

Pokyny krok za krokom na päťminútový džem s celými hruškami bez sterilizácie na zimu

1. Malé hrušky umyte a odstráňte stopky. Kožu natenko odrežte.
2. Hrušky obalíme v cukre, pridáme lyžicu medu a šťavu z jedného citróna.
3. Všetko dôkladne premiešame a necháme cez noc v chladničke pod pokrievkou.
4. Ráno priveďte hmotu do varu, varte 15 minút a ihneď odstráňte zo sporáka.
5. Zabaľte hruškový džem do sterilných pohárov a zrolujte.

Lahodný zelený hruškový džem s citrónom, pomarančom a makom - rýchly recept krok za krokom

Na prvý pohľad sa môže zdať mak v recepte na lahodný džem zo zelenej hrušky, citrónu a pomaranča nadbytočný. Ale práve táto jednoduchá ingrediencia robí jednoduchú prípravu hrušiek. originálny dezert dokáže prekvapiť aj gurmána. Všetky podrobnosti o príprave lahodného zeleného hruškového, citrónového, pomarančového a makového džemu v rýchlom recepte krok za krokom nižšie.

Základné ingrediencie pre lahodný džem zo zelenej hrušky, citrónu, pomaranča a maku

• hruška - 1 kg
• granulovaný cukor - 1,3 kg
• oranžová - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• mak - 3-4 lyžice. l.

Návod na rýchly recept na hruškový, citrónový, pomarančový a makový lekvár krok za krokom

1. Moje hrušky a čisté od semien a priečok. Spolu so šupkou nakrájame na tenké plátky a posypeme cukrom.
2. Odstráňte kôru z citróna a pomaranča, pridajte k hruškám. Vytlačíme citrónovú šťavu a pomaranč nakrájame na malé kocky.
3. Pridajte pomaranč k hruške a dobre premiešajte. Nechajte hmotu 4-5 hodín.
4. Mak opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme na utierke. Potom mak zľahka opražte na suchej panvici.
5. Ovocnú hmotu dáme na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Varte 15 minút a odstráňte, kým úplne nevychladne.
6. Znova prevaríme rovnakým spôsobom.
7. Tretíkrát po prevarení pridáme mak a varíme 10 minút.
8. Nalievanie originálny džem v sterilnej nádobe, korok.

Jantárový hruškový džem na zimu s plátkami - krok za krokom recept s videom

Hustý jantárový hruškový džem (recept na plátky) na zimu chutnosť už nie menejcenný pôvodné verzie s makom, pomarančom alebo škoricou. Nie každá odroda je vhodná na varenie hruškové pochúťky. Napríklad zelené tvrdé hrušky, ale aj divé odrody, takzvaná divina, takémuto päťminútovému džemu nedokážu dodať správnu konzistenciu a farbu. Na varenie jantárového hruškového džemu na zimu v plátkoch alebo v celku budete potrebovať aj citrón alebo kyselinu citrónovú. Všetky podrobnosti o príprave lahodný džem bez sterilizácie vo videu nižšie.