Boršč s bravčovým mäsom. Recept na jednoduchý bravčový boršč so zemiakmi, mrkvou, cibuľou, kapustou a kôprom

Lahodný červený boršč varený s mäsom je jedlo, ktoré mnohí poznajú už od detstva. Lahodný bohatý prvý chod dáva pocit sýtosti až do večere. Hoci sa boršč pripravuje takmer v každej rodine, nie všetky gazdinky majú svoj vlastný, rokmi overený spôsob varenia tohto prvého chodu. V takejto situácii môžete použiť klasické recepty na výrobu boršču bravčové mäso.

Boršč s bravčovým mäsom

Zloženie produktov:

• Bravčové mäso - 400 gramov.
• Zemiaky - päť kusov.
• Mrkva - dva kusy.
• Stredná kapusta - jedna vidlička.
• Repa - dva kusy.
• Cibuľa - jedna hlava.
• Mladá cibuľa - jeden zväzok.
• Čerstvý kôpor - jeden zväzok.
• Soľ - dve polievkové lyžice.
• Slnečnicový olej - tri polievkové lyžice.
• Voda - tri litre.

Príprava mäsa

Ponúkame vám použiť klasický recept na boršč s bravčovým mäsom a variť bohaté a najprv chutné riad. Začať treba mäsom, keďže sa varí dlho. Kúsok bravčového mäsa dobre opláchnite studená voda. veľký kus lepšie nakrájať na kúsky. Ak ste si kúpili mäso s kosťou, musíte ho uvariť spolu s kosťou, z toho bude chuť boršču len chutnejšia.

Nalejte tri litre do hrnca vhodnej veľkosti studená voda, dajte mäso a položte na oheň. V procese varu sa na povrchu objavuje pena, ktorá sa musí zbierať. Ďalšou dôležitou otázkou je, koľko variť bravčové mäso na boršč? Po hodine a pol môžete pokojne postupne pridávať ostatné ingrediencie.

Zeleninu nakrájame a podusíme

Počas varenia mäsa je možné pripraviť všetky ostatné produkty. Ošúpte vonkajšie listy vidličiek kapusty, pretože sú vždy špinavé alebo pokazené. Nakrájajte na kúsky a nakrájajte na pásiky. Zemiaky zbavte šupky, dobre umyte a nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Vložíme do misky a zalejeme studenou vodou.

Pór nakrájame na malé kocky. Mrkvu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nasekáme na strúhadle. Červenú repu oddelíme od šupky, umyjeme a tiež nastrúhame. V súlade s klasickým receptom na boršč s bravčovým mäsom sme pripravili všetky ingrediencie. Ďalej je žiaduce vziať nepriľnavá panvica, poukladáme naň nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Premiešame, podlejeme trochou vriaceho vývaru, osolíme, dusíme, kým zelenina úplne nezmäkne a dáme do misky.

Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je upiecť červenú repu. Za týmto účelom zohrejte slnečnicový olej na panvici a vložte repu. Počas vyprážania, aby repa zostala stále červená, je potrebné ju posypať čerstvá šťava pol citróna. Teraz, aby sa v dôsledku varenia lahodný boršč, je potrebné dodržať nasledujúcu postupnosť.

Pasivovaná mrkva s cibuľou sa najskôr posiela do panvice. Nasledovať budú zemiaky. Premiešajte a po pätnástich minútach vložte kapustu do panvice. Zeleninu varte takmer do varenia a asi desať minút pred koncom varenia vložte vyprážanú repu do panvice. Pred vybratím panvice s borščom z ohňa je potrebné do nej naliať jemne nasekaný čerstvý kôpor a nakrájanú mladú cibuľku.

Všetky ingrediencie na boršč uvarený podľa klasického receptu ešte raz zmiešame s bravčovým mäsom. Pevne prikryte pokrievkou a nechajte chvíľu lúhovať. Potom sa boršč môže podávať pri stole. Polievková lyžica kyslej smotany alebo majonézy pomôže zlepšiť jeho už tak výbornú chuť.

Červený boršč s bravčovým mäsom a fazuľou

Aké produkty budú potrebné:

• Bravčové mäso - 600 gramov.
• Kapusta - jedna stredne veľká vidlička.
• Zemiaky - dve veľké hľuzy.
• Mrkva - dva malé kúsky.
• Maslo - tridsať gramov.
• Cibuľa - dve stredné hlavy.
• Kôpor - polovica zväzku.
• Bobkový list - tri malé listy.
• Voda - tri a pol litra.
• Soľ - jedna polievková lyžica so šmýkačkou.
• Petržlen - polovica zväzku.
• Citrón je jedna vec.
• Cukor - jedna polievková lyžica.
• Fazuľa - jedna nádoba.

Varenie boršču s bravčovým mäsom

Jeden z chutných a najprv srdečný jedlá na obed sú červený boršč s mäsom. Ale ak neviete, ako variť bravčový boršč, pomôžu vám osvedčené recepty. Začnite variť tak, že bravčové mäso dobre umyjete a nakrájate na malé kúsky.

Vložte ich do pomerne hlbokého hrnca, nalejte tri a pol litra studenej vody a zapálte. Pena, ktorá sa tvorí počas varenia a varenia, sa musí pozbierať a odstrániť. Mäso sa varí asi hodinu a pol. Tento čas stačí na prípravu zvyšku ingrediencií na boršč s bravčovou repou.

Príprava zeleniny

Červená repa, mrkva, Cibuľa vyčistite a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a mrkvu a červenú repu pretlačte cez strúhadlo.

Ďalej si musíte vziať buď veľkú panvicu alebo panvicu, položiť kúsok maslo a zapáliť. Najprv položte cibuľu a mrkvu, trochu opečte a potom pridajte repu. Posypeme cukrom a pokvapkáme čerstvou šťavou z polovice citróna, zalejeme malým množstvom vriaceho vývaru z panvice. Dobre premiešame a na miernom ohni dusíme asi štyridsaťpäť až päťdesiat minút.

Teraz zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky alebo prúžky a dáme do hrnca. Potom odstráňte extrémne listy z vidlice kapusty, nakrájajte na tenké prúžky a pošlite po zemiakoch. Keď sú zemiaky a kapusta pripravené, vložte ich do panvice dusená mrkva a repa bobkové listy, jemne nasekaná čerstvá petržlenová vňať a kôpor, fazuľa. V prípade potreby soľ. Miešajte a varte ďalších päť až desať minút.

Pevne zatvorte veko a nechajte boršč trochu uvariť. Potom nalejeme do tanierov, pridáme kyslú smotanu. Ak chcete, môžete posypať nasekaným čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou a podávať pri stole na obed. A hoci obsah kalórií v boršči s bravčovým mäsom je od 70 do 90 kalórií na sto gramov, toto chutné a zdravé jedlo by ste si nemali odopierať.

Boršč v pomalom hrnci

Požadované ingrediencie:

• Bravčové mäso - 300 gramov.
• Zemiaky - tri kusy.
• Kapusta - 400 gramov.
• Kopr - päť vetiev.
• Paradajky - tri kusy.
• Cibuľa - jedna hlava.
• Cesnak - dva strúčiky.
• Bulharská paprika - dva kusy.
• Paprika pikantná - pol lyžičky.
• Červená repa - dva kusy.
• Petržlen - päť vetiev.
• Soľ - dve čajové lyžičky.
• Suchý cesnak - jedna čajová lyžička bez šmýkačky.
• Mladá cibuľa - tri kusy.

Varenie boršču v pomalom hrnci

Pred prípravou samotného boršču je potrebné pripraviť ingrediencie, ktoré tvoria recept. A potom na základe klasický recept boršč s bravčovým mäsom uvaríme výdatne a najprv voňavé jedlo na obed. Keďže pripravujeme boršč pomocou takého moderného kuchynské spotrebiče, ako pomalý hrniec musíme takmer všetky suroviny pripraviť naraz a nie postupne, ako sa to bežne robí pri varení na sporáku.

Začnime mäsom. Musí sa dobre umyť, nakrájať na malé kocky a umiestniť na dno misky multivarkára. Na vrch posypte nadrobno nakrájanú cibuľu. Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky alebo pásiky a poukladáme na mäso s cibuľou. Z červenej repy odrežte šupku, opláchnite pod tečúcou vodou, nastrúhajte hrubé strúhadlo a rozotrite v miske multivarky. Oddeľte kapustu od horných špinavých a pokazených listov, nakrájajte na tenké slamky a vložte do misy.

Mrkvu ošúpeme špeciálnym nožom, dobre umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a tiež poukladáme k ostatným surovinám. Sladké paprika a umyte paradajky, nakrájajte na polovičné krúžky a rozložte po celej mise. Zalejeme studeným čistá voda a soľ. Potom zatvorte veko a nastavte režim „Varenie“. Nastavte časovač na štyridsať minút. Kým sa varí červený boršč s bravčovým mäsom, je potrebné opláchnuť varený čerstvý kôpor a petržlen. Nasekajte ho nadrobno. Tiež opláchnite a nakrájajte tri kusy mladej zelenej cibuľky.

Keď do konca času varenia zostáva päť minút, musíte otvoriť veko multivarky a vložiť do nej nakrájanú zeleninu, zelenú cibuľu a všetky koreniny uvedené v recepte. Zatvorte veko a varte zostávajúci čas. Od okamihu dokončenia varenia nechajte boršč pod zatvoreným vekom ďalších dvadsaťpäť minút. Potom nalejte uvarený boršč s bravčovým mäsom v pomalom hrnci na taniere, pridajte lyžicu kyslej smotany a podávajte na jedálenský stôl.

Hovorí sa pravda, že kým nezabudneme uvariť tento slovanský prvý chod, naše jedlo zostane kompletné. Naše jednoduché recept krok za krokom s fotografiou vám povie, ako uvariť lahodný boršč s bravčovým mäsom podľa klasických slovanských tradícií varenia guláša s mäsom. Ponúkame varenie tejto polievky podľa osvedčeného spôsobu varenia, ktorý podrobne povie a ukáže všetky nuansy.

Lahodný boršč na stole je znakom štedrosti hostiteľky a šírky duše. Takmer každá žena v domácnosti našej obrovskej krajiny pozná svoj vlastný recept na výrobu boršču s bravčovým alebo akýmkoľvek iným mäsom. Takmer každý spôsob prípravy sa redukuje na štandardné zloženie nakrájanej zeleniny, zľahka opraženej, ktorá sa potom uvarí mäsový vývar. Ale na varenie skutočne chutného bravčového boršču nestačí len hodiť zeleninu do vývaru a variť. Takéto recepty sa zvyčajne dedia z matiek na dcéry a niektoré z nich sú skutočným rodinným tajomstvom.

Varené s láskou, ochutené kyslou smotanou, boršč s bravčovým mäsom má zvláštna chuť. Teraz sa s vami podelíme o náš recept na varenie najprv bohatý riad.

Kalorický obsah bravčového boršču

kalórií a nutričnú hodnotu bravčový boršč sa počíta na 100 gramov hotová polievka. Ak chcete zistiť, koľko kalórií v boršči s bravčovým mäsom, použite priemerné údaje uvedené v tabuľke. Nebrali sme do úvahy pridanie kyslej smotany alebo iného dresingu, ktorý sa zvyčajne dáva do hotového jedla.

Ako uvariť lahodný bravčový boršč

Náš recept vám podrobne povie, ako uvariť lahodný bravčový boršč s minimom času a úsilia. Aby ste túto obľúbenú polievku uvarili chutne, je veľmi dôležité vybrať si správne mäso. Nemalo by byť príliš mastné, v prípade potreby môžete prebytočný tuk odrezať, opražiť na panvici a pridať do takmer pripravený boršč. Toto tajomstvo varenia používali naše babičky, ale v našej dobe na to začali zabúdať.

Príprava boršču začína vývarom. Prvým krokom je zváranie bohatý vývar na bravčovom mäse. Z uvedeného množstva prísad sa získajú 3-4 litre bohatej polievky.

• Čerstvé bravčové mäso - 400 g.
• Sladká červená repa - 100 - 150 g.
• Zemiaky - 400 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Žiarovka - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Čerstvé paradajky - 1 ks.
• Malá banda zelene (kôpor + petržlen) - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Slnečnicový olej - 30 g.
• Zrnká čierneho korenia
• bobkový list

Koľko variť bravčové mäso na boršč

Začnime to variť. úžasné jedlo z prípravy vývaru. Tentoraz je to bravčový vývar. Umyté čerstvé mäso posielame do panvice, nalejeme vodu, pridáme soľ a privedieme do varu.

Súčasne neustále odstraňujeme vznikajúcu penu (ak sa neodstráni, vývar sa ukáže ako zakalený). Keď už bravčové mäso na miernom ohni vrie, hodíme do panvice pár bobkových listov a tucet hrášku čierneho korenia. Podľa nášho názoru to dodáva vývaru zvláštnu chuť. Ale koľko variť bravčové mäso na boršč? Všetko závisí od veľkosti použitého kusu, odporúčame vyvárať v malých kúskoch. V priemere sa bravčové mäso varí asi hodinu, pričom sa kontroluje pripravenosť prepichnutím mäsa vidličkou. Ak je bravčové mäso úplne uvarené, z vlákien bude vytekať číra šťava.

Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice a necháme vychladnúť.

Nasekanú alebo nastrúhanú repu vsypeme do vriaceho vývaru.

Keď sa repa varí niekoľko minút, pošlem do nej nie nahrubo nakrájané zemiaky.

Ďalej pošlite tretinu nakrájanej čerstvej cibule na panvicu.

Kým sa repa a zemiaky varia, uvaríme paradajkový dresing na boršč.

zahriali sa s slnečnicový olej nalejte zvyšnú nakrájanú cibuľu do panvice, opečte do zlatista (nemôžete príliš smažiť, nebude to chutiť). Tu pridáme mrkvu nakrájanú na prúžky a sladkú papriku.

Paradajkovú pastu zrieďte vodou a pošlite ju do panvice. Teraz nechajte dresing variť na miernom ohni asi 7 minút.

Do hrnca, kde sa už dobre uvarili zemiaky a cvikla, nasypeme kapustu nakrájanú na tenké pásiky.

Ďalej položte bravčové mäso nakrájané na malé kúsky.

Po prevarení pridáme pripravený paradajkový dresing.

Pred koncom varenia pridáme strúčik cesnaku nakrájaný na tenké plátky, niekoľko malých plátkov zeleru a kúsky čerstvé paradajky. To dodá boršču jemnú, rafinovanú chuť.

Keď je bravčový boršč pripravený, ochutíme soľou a pri vypnutom ohni posielame zeleninu na panvicu.

Hotové jedlo nalejeme na taniere a pridáme kyslú smotanu. Dobrú chuť!

Keď príde zima, obľúbený najmä pre jedálenský stôl sú prvé kurzy. Všetky druhy polievok, boršč, kyslé uhorky idú s ofinou. Boršč je tradičné jedlo Slovania a Ukrajinci to považujú za hlavný prvý chod. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné tajomstvá varenia boršču. Ale čo sa dá povedať, najchutnejší boršč je domáci boršč. Pripravíme lahodný bravčový boršč, ktorého vône sa zídu všetci členovia domácnosti.

Info o chuti Boršč a kapustnica

Ingrediencie

• Bravčové mäso - 600 gramov,
• Cibuľa - 1-2 hlavy,
• Zemiaky - 200 - 250 gramov,
• Kapusta - 0,5 stredná vidlica,
• Mrkva - 100 - 150 gramov,
• Boršč repa - 100 gramov,
• Paradajková pasta - 2-4 tabuľky. lyžice,
• zelení,
• Koriander, soľ, koriander,
• Cesnak - 2-4 zuby.

Ako variť bravčový boršč

Varíme z bravčového mäsa s tukom, nakrájame na kúsky, mäsový vývar na náš budúci boršč. Ak neviete, koľko variť bravčové mäso na boršč, potom je lepšie variť bravčové mäso jednu hodinu, takže váš vývar bude nasýtenejší a chutnejší a mäso bude mäkšie. Najlepšie je variť vývar na bravčové rebierka, no len z nich nezabudnite odrezať prebytočný tuk. Keď je vývar hotový, odstráňte rebrá a oddeľte mäso od kosti, mäso nakrájajte na kúsky.
Boršč nastrúhame na strednom alebo hrubom strúhadle a ponoríme do vriaceho mäsového vývaru. Varte na strednom ohni, kým boršč nebude mať svetlú farbu.


Cibuľu nakrájame nadrobno.


Do predhriatej panvice nalejte trochu slnečnicového oleja a zľahka opečte nakrájanú cibuľu.


Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle alebo nakrájajte na prúžky a pridajte ju na panvicu s jemne opečenou cibuľou, výslednú zmes cibule a mrkvy premiešajte 5-10 minút.

Pridajte na panvicu s restovanou zmesou cibule a mrkvy rajčinová pasta, zriediť mäsovým vývarom a dusiť 10-15 minút. Pripravili ste si paradajkovo-zeleninový dresing na boršč.


Nasekať biela kapusta.


Zeleninu nasekajte nadrobno.


Zemiaky nakrájame buď na kocky alebo pásiky a vložíme do vývaru s uvarenou cviklou, soľou, korením a pridáme štipku koriandra. Do vývaru môžete pridať jeden bobkový list. Zemiaky varte do mäkka, 7-10 minút.


Pridajte zeleninu a nakrájanú kapustu do vývaru, ako je znázornené na fotografii. Varte päť minút. Ak chcete, môžete tiež nakrájať papriku alebo papriku na pol krúžky a pridať do vývaru.


Pridajte do vývaru so zeleninou borščový dresing a jemne nasekaný alebo pretlačený cesnak cez lis, varte ďalších päť minút, vypnite horák, prikryte hrniec s borščom pokrievkou a nechajte jedlo trochu uvariť.


Naaranžujte boršč na taniere, pridajte do boršču lyžicu kyslej smotany, je to tak chutné a chutný boršč vyrobené z bravčového mäsa.

Hovorí sa pravda, že kým nezabudneme uvariť tento slovanský prvý chod, naše jedlo zostane kompletné. Náš jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako uvariť lahodný bravčový boršč podľa klasických slovanských tradícií varenia guláša s mäsom. Ponúkame varenie tejto polievky podľa osvedčeného spôsobu varenia, ktorý podrobne povie a ukáže všetky nuansy.

Lahodný boršč na stole je znakom štedrosti hostiteľky a šírky duše. Takmer každá žena v domácnosti našej obrovskej krajiny pozná svoj vlastný recept na výrobu boršču s bravčovým alebo akýmkoľvek iným mäsom. Takmer každý spôsob prípravy spočíva v štandardnom zložení nakrájanej zeleniny, mierne smaženej, ktorá sa potom varí v mäsovom vývare. Ale na varenie skutočne chutného bravčového boršču nestačí len hodiť zeleninu do vývaru a variť. Takéto recepty sa zvyčajne dedia z matiek na dcéry a niektoré z nich sú skutočným rodinným tajomstvom.

S láskou varený, ochutený kyslou smotanou, boršč s bravčovým mäsom má zvláštnu chuť. Teraz sa s vami podelíme o náš recept na tento bohatý prvý chod.

Obsah kalórií a nutričná hodnota bravčového boršču sa počítajú na 100 gramov hotovej polievky. Ak chcete zistiť, koľko kalórií v boršči s bravčovým mäsom, použite priemerné údaje uvedené v tabuľke. Nebrali sme do úvahy pridanie kyslej smotany alebo iného dresingu, ktorý sa zvyčajne dáva do hotového jedla.

Náš recept vám podrobne povie, ako uvariť lahodný bravčový boršč s minimom času a úsilia. Aby ste túto obľúbenú polievku uvarili chutne, je veľmi dôležité vybrať si správne mäso. Nemalo by byť príliš mastné, v prípade potreby môžete prebytočný tuk odrezať, opražiť na panvici a pridať do takmer hotového boršču. Toto tajomstvo varenia používali naše babičky, ale v našej dobe na to začali zabúdať.

Príprava boršču začína vývarom. Prvým krokom je uvariť výdatný vývar na bravčovom mäse. Z uvedeného množstva prísad sa získajú 3-4 litre bohatej polievky.

Ingrediencie:

• Čerstvé bravčové mäso - 400 g.
• Sladká červená repa - 100 - 150 g.
• Zemiaky - 400 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Žiarovka - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Čerstvé paradajky - 1 ks.
• Malá banda zelene (kôpor + petržlen) - 1 ks.
• Cesnak - 1 strúčik
• Slnečnicový olej - 30 g.
• Zrnká čierneho korenia
• bobkový list

Koľko variť bravčové mäso na boršč

Krok 1.

Toto nádherné jedlo začneme variť prípravou vývaru. Tentoraz je to bravčový vývar. Umyté čerstvé mäso posielame do panvice, nalejeme vodu, pridáme soľ a privedieme do varu.

Súčasne neustále odstraňujeme vznikajúcu penu (ak sa neodstráni, vývar sa ukáže ako zakalený). Keď už bravčové mäso na miernom ohni vrie, hodíme do panvice pár bobkových listov a tucet hrášku čierneho korenia. Podľa nášho názoru to dodáva vývaru zvláštnu chuť. Ale koľko variť bravčové mäso na boršč? Všetko závisí od veľkosti použitého kusu, odporúčame vám variť v malých kúskoch. V priemere sa bravčové mäso varí asi hodinu, pričom sa kontroluje pripravenosť prepichnutím mäsa vidličkou. Ak je bravčové mäso úplne uvarené, z vlákien bude vytekať číra šťava.

Keď je mäso hotové, vyberieme ho z panvice a necháme vychladnúť.

Krok 2

Nasekanú alebo nastrúhanú repu vsypeme do vriaceho vývaru.

Krok 3

Keď sa repa varí niekoľko minút, pošlem do nej nie nahrubo nakrájané zemiaky.

Krok 4

Ďalej pošlite tretinu nakrájanej čerstvej cibule na panvicu.

Krok 5

Kým sa repa a zemiaky varia, pripravte si paradajkový dresing na boršč.
Zvyšnú nakrájanú cibuľu nalejte do panvice vyhriatej na slnečnicovom oleji, opečte do zlatista (nemôžete príliš smažiť, nebude to chutiť). Tu pridáme mrkvu nakrájanú na prúžky a sladkú papriku.

Krok 6

Paradajkovú pastu zrieďte vodou a pošlite ju do panvice. Teraz nechajte dresing variť na miernom ohni asi 7 minút.

Krok 7

Do hrnca, kde sa už dobre uvarili zemiaky a cvikla, nasypeme kapustu nakrájanú na tenké pásiky.

Krok 8

Ďalej položte bravčové mäso nakrájané na malé kúsky.

Krok 9

Po prevarení pridáme pripravený paradajkový dresing.

Pred koncom varenia pridáme do bravčového boršču strúčik cesnaku nakrájaný na tenké plátky, niekoľko malých plátkov zeleru a plátky čerstvej paradajky. To dodá boršču jemnú, rafinovanú chuť.

Krok 10

Keď je bravčový boršč pripravený, ochutíme soľou a pri vypnutom ohni posielame zeleninu na panvicu.