Ako as čím pijú likér - tipy od someliéra. Ako piť likér? Jednoduché pravidlá pitia elitného alkoholu

Nie je len veľké množstvo odrody alkoholických nápojov, ale existujú určité pravidlá pre ich použitie.

Po prvé, sú definované etiketou, a Po druhé, ich dodržiavanie umožňuje naplno si vychutnať jedinečnú vôňu a chuť konkrétneho druhu alkoholu.

Všetky tieto pravidlá platia pre akýkoľvek druh alkoholu, vrátane likérov.

Všetky existujúce likéry sú liehoviny, ktoré sú zmesou alkoholového základu, bylín, orechov, smotany a ovocia.

Pri tejto expozícii sa hotový nápoj spravidla nepodrobuje, ale v procese jeho výroby remeselníci často využívajú takzvané plató - obdobie odpočinku vo výrobe, keď nápoj dozrieva a získava svoju pravá chuť a aróma.

Referencia! Hlavným rozdielom medzi likérom a vodkou alebo alkoholom napusteným do akéhokoľvek produktu je, že sa k nemu bez problémov pridáva cukor. A ak sa pridá hneď pri príprave likéru, tak sa dostane do likéru až na samom konci, už pred priamym plnením do fliaš.

Sila likéru závisí od jeho typu a výrobcu, zvyčajne ide o cca 15 - 35 percent, ale niekedy vo výpredaji môžete vidieť viac silný alkohol s obsahom alkoholu viac ako 55 zákrut.

čas a miesto

Keď sa len tento alkoholický nápoj práve zrodil, používal sa v liečebné účely, ako aj šľahače, teda trpké tinktúry. Postupom času sa pravidlá jeho pitia zmenili.

Dnes sa kvôli zvýšenej sladkosti pije tento nápoj iný čas deň a o rôzne situácie:

oddelene od akýchkoľvek jedál, počas priateľského rozhovoru;
počas rodinných alebo spoločenských večerí - ako digestív;
ak má likér nízky obsah cukru a má horká chuť, potom sa podáva pred jedlom ako aperitív.

V zásade je tento alkoholický nápoj univerzálny.

Presný čas a miesto jeho použitia závisí od jeho sily, chuti a účelu, na ktorý sa bude piť.

Referencia! Profesionálni somelieri teraz aktívne hovoria o tom, že nie je dôležitý čas a miesto pitia moku, ale správne dodržiavanie kultúry pitia. Iba v tomto prípade môžete presne pochopiť, ako sa tento alkoholický nápoj líši od svojho druhu.

Ako a s čím môžete piť?

Dnes existuje niekoľko základných pravidiel, ktoré podrobne popisujú správne používanie tohto druhu alkoholu. Tieto príkazy sa týkajú teplota podávania, predjedlá, jedlá a rýchlosť pitia.

Preto, ak skutočne pijete alkohol, potom iba v súlade s normami vyvinutými a akceptovanými odborníkmi.

Vo svojej najčistejšej podobe

Likéry, podobne ako mnohé iné alkoholické výrobky, sa dajú piť čistej forme, teda bez pridania ďalších prísad do nich a v zriedenom stave, teda vo forme kokteilov.

Najlepšie je začať sa zoznámiť s týmto alkoholom s jeho použitím v celom stave:

Nepodávajte likéry v kombinácii s cigarami alebo cigaretami.
Vypite ich jedným dúškom, aby ste si vychutnali teplú a dlhú dochuť.
Do pohára sa naraz nenaleje viac ako 25 ml nápoja, takže podobne malý objem by mal mať aj riad.
Pred podávaním by sa mal likér ochladiť na sladké nápoje optimálna teplota 12 - 15 stupňov a pre koláč môže dosiahnuť 20 stupňov nad nulou.

Dôležité! Emulzný likér by sa nemal ochladiť - jednoducho sa zakalí.

Aj pri prvom použití likéru v súlade s týmito pravidlami sa o tom možno ľahko presvedčiť jedinečná chuť, vôňa a dochuť.

v zriedenom stave

Ak je ťažké piť tento alkoholický nápoj v čistej forme, zdá sa vám príliš sladký alebo silný, môžete ho vyskúšať v zriedenom stave.

Ak v čistom likéri nevyhovuje iba jeho sila, potom je najlepšie zriediť alkohol:

čisté minerálka, možno použiť sýtené aj bez plynov;
kocky ľadu.

Dôležité! Likéry podávané v zriedenom stave je potrebné odlíšiť od koktailov, v ktorých sú obsiahnuté. V druhom prípade počet zložiek v kompozícii nemôže byť menší ako tri.

Ak sa vám nepáči samotná chuť a nadmerná sladkosť nápoja, potom sú najvhodnejšie:

Šťavy, najmä jablkové a čerešňové.
Horká čokoláda alebo kakao.
Zmrzlina alebo smotana.
Mlieko.
Káva.

Podiely na riedenie sa vyberajú individuálne, ako aj samotné prísady. Všetko závisí od vkusu a želaní samotnej osoby. Najlepšou možnosťou je zriediť likér na polovicu alebo tretinu.

Občerstvenie

Vždy, keď sa likér podáva pri stole, mal by vždy prísť s predjedlom. Koniec koncov, tento alkoholický nápoj má špecifickú sladkú chuť a pomerne vysokú silu.

Neoplatí sa ho piť, ale je lepšie ho zjesť.

Referencia! smotanový likér piť v čistej forme alebo s ovocím, ale nemali by to byť citrusové plody.

Vo videu znalec alkoholu hovorí, ako piť smotanový likér:

Iné druhy likérov sa kombinujú s:

citrusové plody, najmä ak je v nápoji nadmerná sladkosť;
stane sa ľahké pečivo, najmä na báze čokolády alebo kakaa dokonalý doplnok pre likéry ako Amaretto;
rôzne bobule a ovocie, z ktorých šťavy a sirupy sa z nich vyrábali riedené likéry alebo koktaily.

Dôležité! Hlavným pravidlom pre výber snacku k tomuto alkoholu je, že snack by nemal mať výraznejšiu chuť ako samotný alkohol.

Stolový riad

Pri správnom používaní takéhoto alkoholu zohrávajú dôležitú úlohu aj jedlá.

Môže sa podávať priamo na stole. v továrenskej fľaši, a predbežne nalial do špeciálneho malé karafy v tvare džbánu. Maximálna kapacita takéhoto riadu by nemala presiahnuť 100 ml.

Z čoho sa oplatí piť likér? Naleje sa do špeciálneho tulipánové okuliare, ktoré sú veľmi podobné miniatúrnym miskám, len na rozdiel od nich majú tenkú a dosť vysokú nohu.

Pri pití držte takýto pohár presne za nohu.

Ak doma takéto okuliare nie sú, tak oni možno nahradiť pohármi na vodku, ale len tie, ktoré majú úzku misku a vysokú nohu.

koktaily

Na základe tohto jedinečného alkoholu si môžete pripraviť širokú škálu koktailov, ktoré obsahujú tie najjednoduchšie a najdostupnejšie ingrediencie.

Pozrite si video, kde vám profesionálny barman ukáže, ako variť obľúbené koktaily na báze alkoholu:

Vdova

Pripravené vo vrstvách vo vysokom a úzkom pohári. Na jeho prípravu použite 15 g jahodový likér, čierna sambuca a šľahačka.

varenie:

Nalejte komponenty v rovnakom poradí.
Pred podávaním hotový koktail nemiešať.

voodoo

Ide o miešaný nápoj, ktorý sa pripravuje v 100g mixéri krémová zmrzlina a také likéry ako banán, jahoda a Sambuki, ktoré sa odoberajú v 15 g.

Po premiešaní sa koktail naleje do pohára Rocks a podáva sa so slamkou.

Panama

Má modrú, dalo by sa povedať až žiarivo tyrkysovú farbu, ktorá mu dodáva likér Curacao.

Takýto nápoj sa pripravuje zo 100 g toniku, 30 g Curacao, 20 g ginu a 10 g toniku. Všetky zložky sa zmiešajú v šejkri a potom sa nalejú do pohára naplneného do polovice kockami ľadu.

Čokoláda Sheridans

Toto nie je len kokteil - je to plnohodnotný dezert s výraznou čokoládovou príchuťou, ktorý sa dá jesť len lyžičkou.

30 ml rovnomenného likéru sa naleje do pohára a bohato posype jemným čokoládové lupienky, čo bude potrebovať asi 45 g.

Likéry sú skutočne všestranné alkoholické nápoje. Môžu byť použité v rôzne druhy, vďaka čomu si každý človek bude môcť vybrať pre seba najoptimálnejšiu možnosť pitia.

Každý druh alkoholu odhaľuje svoje silné stránky, ak ho človek vie podávať, kombinovať správne produkty a nalievanie do správne vybraných jedál. Somelieri, degustátori, barmani a kritici dobre poznajú etiketu pitia alkoholických nápojov a práve oni sa podelia o „tajomstvá“, ako likér správne piť a s čím je lepšie ho kombinovať.

Kedy sa pijú likéry?

Tento riadok alkoholické výrobky rôzne a pravidlá ich pitia sa často navzájom nezhodujú.

Existujú tri hlavné druhy nápojov: krémový (do 28°), dezert (25-30°), silný (nad 35°).

Všetky sú však určené na zlepšenie trávenia, to znamená, že pre digestív patria k alkoholu.

Počas večere pijú silný mok v čistej forme a príliš sladké nápoje, ako je čokoláda, sa ponúkajú na samom konci jedla ako súčasť dezertov, aby neodradili chuť do jedla. Vo všeobecnosti všetko závisí od konkrétneho nápoja.

Riad a etiketa

Nie je zvykom kombinovať proces s fajčením: tabakový dym „zabíja“ buket vôní, kazí chuť alkoholu a v dôsledku toho nápoj stráca svoje čaro.

Poháre na likér sa chladia v komore alebo ľadom, ak sa nápoj podáva chladený, na sambucu sa naopak ohrieva. Emulzný, krémový a čokoládový alkohol nemožno uchovávať v mrazničke na zníženie teploty tekutiny, má rád chlad nie nižší ako 12 ° C a silný sa pred podávaním uchováva 30 minút pri -15-18 ° C, Sambuca , naopak, treba zapáliť pred pitím likéru .

Existujú 4 spôsoby správne použitie alkohol:

čistý nápoj, bez prísad;
miešanie v koktailoch;
zriedený nealkoholom;
zriedený iným druhom alkoholu.

Pre každú metódu je potrebné vybrať správne jedlá. Keďže objem misky na likér nepresahuje 60 ml, v prípade potreby riedenia alkoholu sa často používajú poháre na whisky a martini. Nádoba na koktaily sa vyberá v závislosti od typu: „panky“ sa nalejú do pohára na likér a „longs“ sa podávajú v pohári.

Vo svojej najčistejšej podobe

Počas večere sa podávajú silné likéry, ktoré sa nalejú do vyhriatej karafy. Do zeleninových jedál je vhodnejší silný ovocný a bobuľový alkohol.

Sladký likér sa zvyčajne podáva so zmrzlinou, ovocím, čiernym čajom alebo kávou.

Nápoj sa ochladí pod 18 °C, aby zostal chladný.
Zvyčajne sa volí klasický pohár na likér, ktorý pripomína sklenenú misku na krátkej stopke. Jeho kapacita je od 25 do 60 ml.

Vhodné na dezert: (Írsko), káva Kalua (Mexiko), čokoláda Mozart (Rakúsko), jahodový Pople (Fínsko), emulzia Belling (Bielorusko) a iné.

Ako piť: buď na jeden dúšok (nezahryznú hneď, ale vychutnávajú si prevalenie teplej vlny telom a dochuť alkoholu), alebo vychutnávanie malých dúškov.

Zriedený

Milovníkov pitia likérov v čistej forme nie je až tak veľa a väčšina ich radšej riedi. Na tento účel použite 100 ml poháre. Nápoje prekážajú, aby znížili sladkosť, silu alebo doplnili chuť iného alkoholu. S čím môžete piť likér: používajú sa nealkoholické aj alkoholické tekutiny. Pomery sa vyberajú podľa preferencií hostí.

Ako riediť alkohol:

kocky ľadu;
studená voda;
mlieko;
zmrzlina;
horúca čokoláda;
krém;
nesladená šťava (citrus, bobule);
silný alkohol (vodka, whisky, rum, koňak, iné).

Smotanový alebo emulzný (obsahujúci mlieko, vajcia, smotanu) alkohol nemožno miešať s kyslou šťavou - mliečne zložky sa zrážajú a nápoj sa stáva nepoužiteľným.

Riedi sa aj alkoholom, ktorý tvoril základ alkoholického nápoja, nestráca sa potom sila a chuť, ako je to pri vode.

Ak sa chystajú pridať ľad, dávajú prednosť staromódnemu poháru na whisky.

Čo jedia?

Hlavné pravidlo: jedlo by nemalo prerušiť vôňu a chuť alkoholu!

Navyše nie je potrebné zabaviť nápoj ani v čistej forme. Ak to považujete za potrebné, potom sa alkohol kombinuje s dezertmi, ovocím.

Aký likér sa občerstvuje:

infúzia s bylinkami (Chartreuse, benediktínska) sa odhalí pri súčasnom použití citrusových plodov (mandarínky, citróny atď.);
krémová alebo čokoládová príchuť, napríklad v kombinácii s pečivom, sušienkami, mliečnymi a kakaovými dezertmi;
alkohol zriedený šťavou – respektíve doplniť podobnými druhmi bobúľ a ovocia, z ktorých sa vyrába.

Koktaily z niekoľkých druhov likérov

Pri ich vytváraní by ste mali opatrne používať emulzný typ alkoholu. Môže sa pokaziť granátovým jablkom, čerešňou, brusnicou a inou kyslou šťavou.

Krásne vyzerajú vrstvené a monochromatické (jednofarebné) koktejlky zdobené ovocím.

Banánový dezertný koktail

kávový likér (15 ml);
banánový likér (15 ml).

Black Widow Cocktail

15 ml jahodový Pople;
15 ml čiernej Sambuca;
15 ml krému.

Zložky týchto kokteilov sa nalievajú po vrstvách do tenkých pohárov, vhodné sú aj poháre na likéry, valcovitého tvaru, aby každá farba alkoholu lahodila oku.

"Chocolate Baileys"

5 kociek ľadu;
10 ml vodky;
50 ml Baileys;
15 ml čokolády "Mozart";
navrchu posypané škoricou.

Suroviny zmiešame v šejkri, podávame v pohári na tenkej nohe.

"elixír lásky"

15 ml sódy s citrónom;
20 ml čerešňového likéru;
30 ml brusnicovej šťavy;
20 ml mätového likéru.

"voodoo"

100 g zmrzliny;
15 ml sambuca;
15 ml jahodového likéru;
15 ml melónového likéru.

Prísady sa šľahajú mixérom, koktail sa podáva vo vysokom valcovom pohári. Ozdobte plátkami jahôd, pite cez slamku.

Záver

Na trhu je množstvo druhov tohto alkoholického nápoja a každý má svoju osobitosť pitia. Ak chcete zistiť, s čím pijú likér, ktorý ste si kúpili, alebo z čoho pripraviť koktail, je lepšie použiť tipy odborníkov, ktorí zdieľajú svoje recenzie a recepty na internete.

Výroba likérov je známa už od 11. storočia. Predtým sa ako zmes používali rôzne tinktúry a aby chutili, pridával sa do nich med. Takto sa objavili likéry - silné alkoholické nápoje s vysoký obsah Sahara. Na ich výrobu sa používa ovocie. ovocné šťavy, rastlinné extrakty a dokonca aj esenciálne oleje.

S tým, čo môžete piť likéry, záleží len na tom, z čoho sú vyrobené. Akýkoľvek likér obsahuje veľa cukru, takže ho môžete piť s čajom, kávou po obede alebo večeri. Likéry sa často pridávajú do alkoholických koktailov. V čistej forme sa likér nepije z pohárov, ale z pohárov. Môžete si vybrať pohár sami, hlavnou podmienkou je, že by mal byť malý.

S čím piť kávový likér
Kávový likér Kaula pozná veľa ľudí, vyrábajú sa z neho rôzne koktaily. Na prípravu kokteilu Black Russian vhoďte kocky ľadu do pohára, navrch primiešajte 20 ml kávový likér a 45 ml vodky. Ak chcete z toho získať kokteil White Russian, pridajte navrch ďalších 20 ml smotany. Statočný býk sa pripravuje vo vrstvách. Nalejte polovicu pohára kávového likéru a doplňte lyžicou bielou tequilou. Všetko musí byť chladené.

S čím piť čokoládový likér
Čokoládový likér sa často pije ako súčasť takéhoto koktailu: v šejkri s ľadom zmiešajte 20 ml čokoládového likéru, 20 ml mätového likéru a 60 ml mlieka. Potom koktail sceďte do pohára.

S čím pijete smotanový likér?
Smotanový likér sa podáva čistý a s ľadom. Hodí sa ku káve, čaju alebo iným nápojom. Odstráňte tonikum a citrusové šťavy. Smotanový likér sa môže piť so zmrzlinou alebo s ovocný dezert. Konzumujte ho po jedle.

Ako piť likér Amaretto
Možno ste už počuli, že zmes amaretto likéru, kávy a smotany sa nazýva aj „amaretto“. Tento likér sa zvyčajne pridáva do kávy alebo čaju. Amaretto likér sa často pije čistý v pohároch alebo s ľadom.

Ako piť likér Oasis
"Oáza" je ochranná známka likéry so šiestimi rôzne chute: Piña colada, pomaranč, ananás, tropický likér, smotanový likér a moxito. Niektorí považujú za najlepšie piť likéry Oasis v ich čistej forme, zatiaľ čo iní pridávajú likér do kávy a čaju. Môžete pridať aj ľad.

Ako piť likér Jägermeister
Jägermeister likér naplnený bylinkami. Pred pitím nechajte likér vychladnúť. Nalejte likér do pohára a na konci jedla ho vypite jedným dúškom. Jägermeister podporuje lepšie trávenie. Ak neradi pijete čisté likéry, pridajte do tohto likéru sprite alebo inú limonádu. Táto kombinácia pomáha uhasiť váš smäd.

S čím piť likér Advocaat
V srdci tohto úžasného žiarivo žltého likéru je žĺtky. Najčastejšie sa pije zriedený škriatkom v pomere 50 ml likéru na 150 ml škriatka. Ak sa ho predsa len rozhodnete vyskúšať v čistej forme, pripravte si čajovú lyžičku, keďže likér je známy svojou hustotou.

Likér je sladký nápoj s nízkym obsahom alkoholu, ktorý je stále populárny a má veľmi veľké množstvo spôsoby použitia. Ale aby ste cítili a ochutnali skutočnú chuť nápoja, mali by ste pochopiť a poznať kultúru jeho používania.

Nižšie si povieme, ako správne piť likér, aké sú spôsoby pitia tohto nápoja, aké pravidlá treba dodržiavať pri jeho pití. Akýkoľvek likér má množstvo výhod v tom, že sa dá piť viacerými spôsobmi. Používa sa hlavne:

vo svojej najčistejšej forme;
zriedený iným alkoholom;
zriedené nealkoholickými prísadami;
likérové koktaily.

Vo svojej najčistejšej podobe

Iba použitie týmto spôsobom umožňuje rozpoznať a odhaliť celý buket a vôňu. Ako piť čistý likér? Nižšie uvádzame niekoľko tipov, ako na to:

Musíte začať s kontajnerom. Správne ho treba piť z pohára s objemom 25 ml. Pohár na likér by mal byť s dlhou stopkou a mal by vyzerať ako miska.
Nepodáva sa ako aperitív, pretože je zvyčajne veľmi sladký.
Tento druh alkoholu sa podáva najmä ako dezert, ku káve alebo čaju.
V žiadnom prípade by ste nemali fajčiť pri pití alkoholu, pretože nebudete schopní pochopiť plnosť jeho chuti.
Alkohol je správne piť na jeden dúšok a nie po malých dúškoch (za predpokladu, že pijete z pohára), len tak pocítite teplú a jemnú dochuť.

Správny pohár na likér

V minulom storočí bolo zvykom piť mok v čistej forme, aj keď aj dnes možno stretnúť zaľúbencov, ktorí si ho ničím neriedia. Chuť neriedeného nápoja je kyslá, korenistá a jemne horkastá. Existuje značné množstvo ľudí, ktorým sa tento spôsob konzumácie nepáči, a preto prišli s nápadom riediť a pridávať ich do koktailov.

Zriedený iným alkoholom

Existuje malý počet ľudí, ktorí pijú likér zmiešaný s inými alkoholickými nápojmi. Po zriedení sa ukáže, že nie je príliš sladká a celkom silný nápoj. Táto technika je úprimne amatérska, ale pre zmenu stojí za vyskúšanie. Tu je zoznam hlavných liehovín, ktoré možno bežne kombinovať s alkoholom:

koňak;
vodka;
whisky;
brandy;
gin;
vína rôznych odrôd.

Pomery na riedenie musíte vybrať empiricky, pretože každý má iné preferencie a to, čo sa vám môže páčiť, sa nemusí páčiť inej osobe.

Riedenie s nealkoholickými prísadami

Nie každý s istotou vie, ako piť likér zriedený s nealkoholickými nápojmi, preto vám popíšeme niekoľko kombinácií. Základné kombinácie:

voda alebo ľad;
mliečne výrobky (mlieko, zmrzlina, smotana);
šťavy rôznych odrôd.

Pri pridávaní vody alebo ľadu nápoj nestratí svoje chuťové vlastnosti, ale naopak ešte zmäkne a bude menej sladká. Ľad okrem toho, že ho trochu zriedi, ho aj trochu ochladí.

Mliečne výrobky veľmi menia chuť produktu, ale akým smerom sa mení, závisí od toho, čo pridáte a v akej značke likéru to urobíte. Niekomu sa tieto kombinácie môžu páčiť, no niekomu sa to môže zdať nezlučiteľné. Chuť, ktorá sa vám páči, je preto potrebné dosiahnuť experimentovaním.

Môžete ho zmiešať aj so šťavou. Ak chcete osviežujúci a ľahký nápoj, potom musíte pridať pomarančový džús. No prostredníctvom experimentov môžete skúsiť zmiešať aj rôzne druhy štiav rôzne odrody likér a rôzne proporcie aby ste dostali presne to, čo máte radi.

V koktailoch

Mnoho ľudí pravdepodobne vie, ako piť likér v koktailoch, ale túto tému zvážime aj my. Faktom je, že asi 30-40 percent alkoholických koktailov obsahuje likér. Existuje veľké množstvo receptov na takéto koktaily a likér v nich hrá úplne iné úlohy. V niektorých koktailoch sa používa ako základ, v niektorých ako sirup a v niektorých ako dochucovadlo, ktoré mu dodáva nezvyčajnú chuť.

Existuje mnoho spôsobov, ako správne piť alkohol, ako napríklad Sheridans, Advocate, Baileys, Pina Colada. Musíte len experimentovať, aby ste našli svoj vkus a vychutnali si ho.

Kultúra pitia akéhokoľvek alkoholického nápoja sa vyvíjala desaťročia. Tradície sa nezrodili na prázdnom mieste, väčšina z nich je diktovaná vlastnosťami konkrétneho alkoholu a sú navrhnuté tak, aby poskytovali príležitosť vyťažiť z jeho spoznania maximum. Výnimkou nie sú ani likéry. Táto kategória alkoholu zahŕňa rôzne nápoje podľa chuti a jemnosť ich použitia môže byť odlišná. Existujú však aj také všeobecné pravidlá ako piť likér, o ktorom by mal vedieť každý, kto nevedie absolútne triezvy životný štýl.

Odrody likérov

Likéry sa líšia silou, technológiou prípravy a prísadami, ktoré sa berú ako základ. Zvyčajne sa likéry delia do nasledujúcich skupín:

bylinné, medzi ktoré patria balzamy a tinktúry, ako je Becherovka, Jägermeister, Riga Balsam. Tieto tinktúry majú horkosladkú chuť a často sa nazývajú horké likéry;
ovocné a bobuľové ovocie, ktoré sa nazýva aj „dámski muži“, keďže ich nežné pohlavie často uprednostňuje;
sladké (káva, čokoláda, smotana, vajíčko), medzi ktoré patria Baileys, Sheridan, Mozart, Právnik.

Krémové a vaječné likéry nazývaná aj emulzia.

Likéry môžu byť vyrobené na báze alkoholu, whisky, koňaku a iných silných alkoholických nápojov, čo tiež ovplyvňuje vlastnosti ich použitia.

Všeobecné pravidlá

Likéry pijú zo špeciálnych pohárov, ktoré pripomínajú miniatúrne misky na nízkych nožičkách. Objem likérových pohárov sa pohybuje od 25 do 60 ml.
Likéry podávajte ako aperitív alebo digestív. Výnimkou sú sladké likéry, ktoré sa nepodávajú pred jedlom, aby nenarušili chuť do jedla, ale ponúkajú sa až po večeri. Silné likéry sa niekedy môžu podávať aj počas samotnej večere.
Väčšinu likérov sa odporúča podávať vychladenú na 12-20 stupňov, to znamená, že teplota je o niečo nižšia ako izbová. Existujú však aj výnimky. Napríklad "Limoncello" a "Jägermeister" sa podávajú ľadovo vychladené, "Becherovka" - vychladená na 5-7 stupňov a sambuca sa zapáli.
Likéry sa pijú najčastejšie na jeden dúšok, ale niektoré sa môžu piť po malých dúškoch, pričom si nápoj vychutnávame.

Mnohé likéry sa dajú podávať aj bez predjedla, to však neznamená, že ho nemožno ponúknuť hosťom.

Čo jesť likér

Výber občerstvenia najčastejšie závisí od typu likéru:

Citrusové plody dobre fungujú s bylinnými balzammi.
Ovocie a bobule je vhodné ponúknuť do ovocných likérov.
Vhodné pre krémové likéry sladké pečivo(koláče, zákusky, sušienky).

Každý z likérov sa môže konzumovať:

zmrzlina;
orechy;
kandizované ovocie;
sušené ovocie.

Niektoré druhy likérov slúžia na podávanie špeciálne typy občerstvenie pre nich. "Jägermeister" sa jedáva s vyprážanými klobásami, sambuca - s kávovými zrnami, "Baileys" - s čokoládou.

Spôsoby použitia

Všeobecne sa uznávajú 4 spôsoby pitia likérov:

Vo svojej najčistejšej podobe. Výnimkou je „Cointreau“, ktorý sa nikdy nepije v čistej forme, a „Právnik“, ktorý sa v čistej forme podáva len zriedka. V druhom prípade nezabudnite vedľa nej položiť kávovú lyžičku, pretože nie je možné piť taký hustý koktail - len jesť.
Zriedený vodou, ľadom príp nealkoholické nápoje (mlieko, džús, sóda). Akýkoľvek likér sa môže riediť vodou, ale k výberu prísad, ako je mlieko alebo džús, by sa malo pristupovať opatrne. Ak emulzný likér zriedite kyslou šťavou, následky nemusia byť najpríjemnejšie.
Zriedený alkoholický nápoj. Likér nebude menej silný zriedením alkoholom, ale jeho chuť bude menej výrazná. Tento spôsob pitia moku často volia tí, ktorí nemajú radi príliš sladké nápoje. Na riedenie vyberte nápoj, ktorý bol použitý na výrobu likéru. "Baileys" a "Sheridan" plemená whisky, "Právnik" - koňak.
V koktailoch. Tento spôsob pitia alkoholu je najbežnejší. Každý tretí alkoholický koktail pripravené s použitím jedného alebo druhého likéru a niekedy niekoľkých jeho odrôd.

Keď poznáte kompatibilitu ingrediencií, môžete sa pokúsiť vytvoriť kokteilový recept na základe vášho obľúbeného likéru sami, ale je bezpečnejšie použiť jednu z už dobre známych a osvedčených možností.

Koktail "Krstný otec"

škótska whisky - 35 ml;
likér "Amaretto" - 35 ml;
kocky ľadu - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Vložte kocky ľadu na dno koktailového pohára.
Alkoholické nápoje pretrepte v šejkri, nalejte do pohára s ľadom.

Podávajte koktail potom, čo sa steny pohára zahmlia.

Koktail "Ľadový čaj Long Island"

vodka - 20 ml;
zlatý rum - 20 ml;
gin - 20 ml;
"strieborná" tequila - 20 ml;
pomarančový likér ("Cointreau" alebo "Triple Sec") - 20 ml;
citrónová šťava - 20 ml;
Coca-cola - 100 ml;
kocky ľadu - 150 g.

Spôsob varenia:

Naplňte vysoký pohár kockami ľadu.
Nalejte nápoje do pohára a pozorujte ďalšia sekvencia: gin, vodka, rum, tequila, citrónová šťava, cola.
Premiešame slamkou.

Nápoj sa podáva so slamkou. Pohár je ozdobený okrúhlym plátkom citróna.

koktail "Garibaldi"

likér "Campari" - 50 ml;
pomarančová šťava - 150 ml;
pomarančová kôra (špirála) - na ozdobu;
kocky ľadu - 0,2 kg.

Spôsob varenia:

Highball naplníme až po vrch kockami ľanu.
Nalejte likér.
Pridajte pomarančový džús.
Miešajte barovou lyžicou.

Zostáva vložiť rúrku, ozdobiť sklo pomarančová šupka- a môžete sa prihlásiť.

Black Widow Cocktail

jahodový likér - 15 ml;
čierna sambuca - 15 ml;
krém - 15 ml.

Spôsob varenia:

Jahodový likér nalejte do číreho pohára alebo pohára na likér.
Opatrne, aby sa vrstvy nezmiešali, nalejte sambucu na vrch.
Do tretej vrstvy dáme krém. Predtým nie je zakázané ich biť.

Názov nápoja bol pomenovaný po jednej z najnebezpečnejších odrôd pavúkov na svete.

Koktail "elixír lásky"

citrónový sýtený nápoj ("Sprite" alebo podobný) - 15 ml;
čerešňový likér - 20 ml;
mätový likér - 20 ml;
brusnicová šťava - 30 ml;
drvený ľad - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nápoje vložte do šejkra s drveným ľadom.
Chvíľu pretrepávajte.
Precedíme, nalejeme do koktailového pohára.

Na ozdobenie nápoja sa používajú koktailové čerešne.

Voodoo koktail

zmrzlina - 100 g;
sambuca - 15 ml;
melónový likér - 15 ml;
jahodový likér - 15 ml.

Spôsob varenia:

Nechajte zmrzlinu trochu roztopiť, vložte ju do misky mixéra.
Nalejte všetky tri druhy alkoholických nápojov na zmrzlinu.
Zložky šľahajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Nalejte do cylindrického pohára.

Nápoj pripravený podľa tento recept koktail cez slamku.

Na svete existuje obrovské množstvo likérov a všetky majú rôzne organoleptické vlastnosti. So všetkými rozdielmi majú tieto alkoholické nápoje spoločné pravidlá pitia. Môžete ich piť čisté alebo zriedené. Likéry sa často používajú na výrobu alkoholických koktailov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok