Ako upiecť cesnakový chlieb. Biely chlieb s bylinkami a cesnakom

Krok za krokom recept s fotografiou a videom

Urobme chlieb konvenčná rúra, bez kysnutia, droždia, naliehania a miesenia cesta. Stačí zmiešať ingrediencie a poslať ich do rúry. Jednoduchý a na prípravu nenáročný cesnakový chlieb vás poteší lahodnou, pórovitou, farebnou striedkou, zvodnou vôňou a chuťou cesnaku a čerstvých byliniek. Skús to!

Pripravte si suroviny na pečenie cesnakového chleba v rúre. Vymastíme olejom a zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie. Namažte aj papier. zeleninový olej.

Preosiať pšeničná múka. Pridáme soľ, prášok do pečiva, sódu, sušené bylinky, sušený a nadrobno nasekaný čerstvý cesnak.

Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. pridám zelená Cibuľa, kôpor a petržlen, ale môžete použiť akékoľvek voňavé čerstvé bylinky podľa vašej chuti.

Pridajte k nakrájanej zelenine olivový olej a dôkladne premiešame.

V samostatnej nádobe zmiešajte vajcia a kefír. Môžete použiť aj namiesto kefíru.

Pridajte zmes tekutých prísad k suchým prísadám. Všetko dobre premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.

Do zapekacej misy pridáme asi 1/3 cesta. Cesto jemne zarovnajte stierkou tak, aby pokrývalo dno formy.

Pridajte polovicu pripraveného oleja a čerstvej bylinkovej zmesi.

Drevenou vareškou alebo špajdľou prechádzajte po povrchu cesta, akoby ste kreslili obrázok – bylinky sa tak čiastočne premiešajú s cestom, no zároveň budú v hotovom chlebe viditeľné viacfarebné vrstvy.

V náhodnom poradí do cesta zľahka zatlačte plátky syra.

Vrstvy zopakujte, pridajte ďalšiu tretinu cesta, zvyšné čerstvé bylinky a plátky syra.

Pridáme zvyšnú tretinu cesta a rozotrieme tak, aby cesto rovnomerne pokrylo vrstvu syra a byliniek. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami alebo sezamovými semienkami.

Pripravený cesnakový chlieb vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 45-50 minút. Po 30 minútach prikryte fóliou.

Pripravenosť skontrolujte prepichnutím chleba drevenou špízou. Ak špíz vyjde čistý, chlieb je hotový. Hotový chlieb necháme vo vypnutej rúre ešte 10 minút.

Cesnakový chlieb pripravený. Dobrú chuť!

Chlieb je produkt, ktorý sa nachádza na stole každého z nás. Dokáže dať človeku pocit sýtosti, prináša chuťové potešenie a celkovo si bez nej ťažko vieme predstaviť svoj život. Obyčajný chlieb môže byť základom mnohých lahodných občerstvenia a väčšiny rôzne jedlá. Na tejto stránke www.site sa porozprávame o tom, ako uvariť čierny chlieb s cesnakom v rúre, poskytneme osvedčené recepty, ku ktorým sa môžete uchýliť doma.

Čierny chlieb s cesnakom môže byť krásny ľahké občerstvenie na párty doma. Môže sa jesť ako občerstvenie spolu s pivom, polievkami a rôznymi druhmi mäsové jedlá. Napriek tomu, že takýto výrobok je schopný zanechať z úst pomerne špecifický zápach, možno ho považovať za chutný a zároveň veľmi zdravý. Takéto jednoduché občerstvenie osloví deti aj dospelých a spestrí denná strava. Takže, takto si môžete uvariť hnedý chlieb doma v rúre ...

Prvý recept

Na prípravu tejto variácie čierneho cesnakového chleba by ste si mali pripraviť jeden bochník chleba, plátok masla, pár strúčikov cesnaku (stredne veľké), ako aj sušené oregano a soľ a korenie, v závislosti od vašich chuťových preferencií.

Maslo treba vopred vybrať z chladničky, aby zmäklo. Na prípravu cesnakovej nátierky je potrebné rozdrviť cesnak v lise na cesnak a dobre premiešať s olejom v samostatnej nádobe. Do tejto zmesi nalejte soľ, korenie a oregano. Chlieb nakrájajte na centimetrové plátky. Každý kus namažte olejovou zmesou - malou vrstvou.

Pripravené plátky položte na plech a odošlite do rúry predhriatej na dvesto stupňov. Mimochodom, pečenie sa dá robiť na grile. Po predjedlo je zdobené príjemným zlatá kôrka, možno ho považovať za ukončený. Tento čierny cesnakový chlieb podávajte hneď po vychladnutí.

Na prípravu tohto občerstvenia môžete použiť aj bazalku, jemne nasekaný kôpor, nakrájanú cibuľu alebo zeleň z Provence. Použite bylinky, ktoré vyhovujú vašej chuti.
Prípadne, ak nechcete bochník chleba krájať, urobte v ňom zvislé zárezy veľmi ostrým nožom. Do každého takéhoto rezu položte trochu pripraveného oleja. Potom postupujte podľa už uvedených pokynov.

Druhý recept. Čierny chlieb s cesnakom v rúre vo forme krutónov

Na prípravu tejto verzie čierneho cesnakového chleba si musíte pripraviť bochník čierneho chleba, pol lyžičky soli, tri polievkové lyžice olivového oleja a päť strúčikov cesnaku.

Chlieb pomelieme na kocky alebo tenké tyčinky. Cesnak prejdite cez lis na cesnak, nalejte rastlinný olej do veľkej misy, premiešajte s pripraveným cesnakom a soľou. Nechajte dvadsať minút vylúhovať. Rozdrvený chlieb nasypeme do nádoby s olejom a niekoľkokrát rýchlo pretrepeme alebo premiešame, aby sa olejová zmes rovnomerne rozotrela.

Predhrejte rúru na sto stupňov a vložte do nej plech na pečenie s pripravenými krekrami. Vysušte ich niekoľko hodín, pričom nezabudnite systematicky premiešať.

Tretí recept

V tejto verzii prípravy čierneho chleba s cesnakom v rúre musíte použiť nie čerstvé, ale sušený cesnak. Jeho objemy, ako aj množstvo soli, je možné určiť priamo počas procesu prípravy.

Rúru nastavte na predhriatie na 150 stupňov. Chlieb pomelte na plátky, nie hrubšie ako jeden centimeter, odstráňte kôrku. Vo veľkej miske kombinujte plátky chleba s extra soľou a niekoľkými štipkami sušeného cesnaku. Dobre premiešame a ochutnáme. Ak sa vám zdá, že korenie nestačí, pridajte ich a dosiahnite ideál chuťová kombinácia.

Do zapekacej misy nalejeme olivový olej – asi tri polievkové lyžice. Rozložte ho pozdĺž dna. Nalejte do nej chlieb a pokračujte v miešaní, kým sa olej úplne nevstrebe. Pošlite nádobu do rúry na varenie. Uvarené krutóny miešajte v intervaloch siedmich minút. Akonáhle chlieb začne „zvoniť“, otestujte ho, či je pripravený. Najčastejšie je čierny chlieb v rúre hotový za päťdesiat minút, niekedy je však tento čas dlhší alebo kratší v závislosti od vlhkosti chleba.

Varené krutóny chlaďte za podmienok izbová teplota ak je na nich veľa oleja, utrite prebytok obrúskami. Potom môžete okamžite podávať také chutné občerstvenie.

Teda s využitím najviac obyčajný chlieb, viete veľmi variť chutné občerstvenie pre celú rodinu.

Dvakrát preosiata múka a kvalitné maslo spravia cesnakový chlieb podpisový tanier. Neexistujú žiadne ďalšie tajomstvá. Je voňavý, jemný a ľahko sa pripravuje. Upiecť ho môže každý.

Cesnakový chlieb v rúre

to pekárenský výrobok sa stane milovaným. Zvládnutie procesu jeho prípravy v rúre je základnou záležitosťou.

Ingrediencie na cesto:

múka - 0,5 kg;
čerstvé vajce - 1 ks;
soľ - 2 lyžičky bez šmýkačky;
cukor - 2 lyžičky;
slnečnicový olej- 20 g;
droždie - 11 g (tradičné vrecko);
prevarená voda - 1 pohár.

Ingrediencie omáčky:

maslo - 80 g;
cesnak - 4 strúčiky;
soľ - 0,5 lyžičky;
semená kôpru - 0,5 lyžičky

varenie:

Je lepšie použiť múku prémie. Celý objem sa dvakrát preoseje cez sito.
Múku musíte naliať do misky, kde sa bude miesiť cesto. Pridajte k tomu droždie, teplú vodu, vajce, slnečnicový olej, soľ, cukor. Prísady dôkladne premiešajte. Mali by ste dostať vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
Misky musia byť pokryté lepiacou fóliou alebo fóliou a položiť na teplé miesto na 50 minút.
Po potretí rúk olejom vymiesime vykysnuté cesto.
Cesto necháme 30 minút teplé.
Na prípravu omáčky musíte maslo rozpustiť, ochladiť na izbovú teplotu.
Cesnak, strúhaný jemné strúhadlo, pridajte do oleja. Nalejte tam soľ, kôpor. Zmiešať.
Cesto rozdeľte na 3 rovnaké časti. Vyvaľkajte ich samostatne do okrúhleho tvaru.
Prvú palacinku dôkladne ochutíme omáčkou a vložíme na panvicu vystlanú pergamenom.
Na vrch položíme ďalšiu placku potretú omáčkou.
To isté robíme s 3 koláčmi. Trojvrstvový bochník rozrežeme nožom na 6 kusov, nesiahajúc do stredu. Musí zostať nedotknutá.
Každá časť je skrútená dvakrát. Bochník začína pripomínať tvar kvetu.
Najťažšia časť je za nami. Produkt musíte nechať 30 minút na teplom mieste. V tomto okamihu dajte rúru na zahriatie na 180 stupňov.
Cesnakový chlieb sa pečie asi 40 minút. Signál pripravenosti bude zlato-hnedá na povrchu bochníka.

Ingrediencie:

múka - 400-420 g;
voda - 250 ml;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
droždie - 1 lyžička;
soľ - 1 lyžička;
cukor - 2 lyžice. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
kôprová zeleň - 2 vetvy.

varenie:

Pred miesením cesta musíte pripraviť pekáč na prácu, vložiť do neho špachtľu.
Do formy dáme maslo, vodu, kyslú smotanu.
Múku preosejeme, pridáme k ostatným surovinám, urobíme jamku.
Do jamky nalejte droždie, cukor, soľ.
Nastrúhajte cesnak, nasekajte kôpor. Pridajte zmes do formy.
Varenie v pekárni. Vložíme do nej formu s cestom, nastavíme program "základné pečenie".

Ingrediencie:

chlieb - 1 bochník;
maslo - 150 g;
tvrdý syr - 120 g;
cesnak - 3 strúčiky.

varenie:

Roztopené maslo, strúhaný cesnak a syr dôkladne premiešame.
Chlieb rozdeľte na kúsky, na jednu stranu namažte syrom a cesnakovou omáčkou.
Plátky chleba zabaľte do fólie, pošlite ich na 15 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Pochúťka sa podáva teplá na stôl.

S maslom

Chlieb s maslo pikantné, chrumkavé. Dá sa urobiť s bielym chlebom, ale lepšie je použiť bagetu.

Ingrediencie:

bageta - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ - 1 lyžička;
čierne korenie - štipka;
maslo - 6 lyžíc. l.

varenie:

Zmiešajte maslo, korenie, soľ, cesnak.
Bagetu prekrojíme pozdĺžne na 2 polovice. Každý z nich potrieme omáčkou.
Obe polovice zabaľte do alobalu a nechajte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.

Počas tejto doby bude bageta nasýtená krémovou cesnakovou arómou. Môže sa podávať pri stole v akejkoľvek forme.

Všetky druhy cesnakového chleba sú vynikajúce chutnosť. Ktorý spôsob varenia si vybrať, každý sa rozhodne sám za seba.

Keď budete chcieť znova variť domáci chlieb, Zháňam nový recept prekvapiť svoju rodinu lahodným originálne pečivo. Tak som raz varila biely chlieb s bylinkami a cesnakom. Bolo to také chutné, že ani keď bolo teplo, nezostal ani kúsok.

Bochník sa ukázal veľmi chutný - s chrumkavou kôrkou, úchvatnou arómou. Tento recept je teraz jeden z mojich obľúbených. Môžem to každému z celého srdca odporučiť.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: v rúre .

Celkový čas varenia: 2 h 20 min.

Porcie: 4 .

Ingrediencie:

voda - 1 polievková lyžica.
múka - 400 g
suché droždie - 1,5 lyžičky
cukor - 1 polievková lyžica.
soľ - 1 lyžička
zelená cibuľa, petržlen, kôpor, cesnak - podľa chuti
rastlinný olej - 4-5 lyžice.

Ako variť:

Začnime chlebovým cestom. Za týmto účelom nalejte trochu múky do hlbokej nádoby a pridajte soľ, cukor, droždie. Tu som použil suché droždie. Ak je ten váš čerstvý, žiadny problém. Stačí si vziať inú sumu, ktorá vám pomôže vybrať si tú správnu tu je tento návod.
Vliať teplá voda a všetko dôkladne premiešame, aby sme získali konzistenciu hustá kyslá smotana. Ak je to potrebné, pridajte viac múky.
Dostaneme len takú hmotu ako na fotografii. Musí byť pokrytý uterákom, ale lepšie filmom. Dáme na teplé miesto kysnúť na 30-40 minút.
Keď cesto prebubláva a začne sa trochu usadzovať, je hotové.
Pridajte múku a vypracujte cesto naliatím 2 polievkovými lyžicami. zeleninový olej. Miešajte najskôr lyžicou a potom rukami. Musí sa prestať lepiť na ruky. Cesto prikryte a vložte do tepla na 40-60 minút.
A teraz nám kysnuté cesto dobre narástlo. Teraz ho musíte opatrne miesiť rukami na stole.
Pripravte si plnku z byliniek a cesnaku. Množstvo je určené podľa nášho uváženia. Vzal som si 2 strúčiky cesnaku. Všetko po umytí a osušení nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačíme lisom. Pridajte trochu soli, 3-4 lyžice. rastlinný olej a premiešajte. Mimochodom, tu je článok o.
Cesto na chlieb rozvaľkajte na vrstvu.
Plnku zo zelín rovnomerne rozotrieme po celej ploche.
Zatočíme do rolky, pričom okraje opatrne pritlačíme.
Bochník preložíme na plech vysypaný múkou. Robíme rezy. A nechajte pôsobiť 20 minút. Zvyčajne zapnem rúru a otvorím dvierka. Produkt som priložil blízko k nemu, aby sa rýchlo zohrial.
Chlieb posielame do predtým vyhriatej rúry, pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút do zlatista.
Pripravenosť chleba kontrolujeme drevenou tyčinkou.
Vyberte výrobok z rúry a prikryte uterákom v niekoľkých vrstvách. Nechajte úplne vychladnúť (ak máte trpezlivosť).
Takto vyzerá tento voňavý bato s bylinkami a cesnakom v sekcii. Dobrú chuť!

Poznámka pre majiteľa

V skutočnosti môže byť náplňou čokoľvek. Hlavná vec je správne miesiť kysnuté cesto. Dajte mu dostatok času na dôkaz a dobré miesenie. Potom sa chlieb ukáže ako nezvyčajný. A náplň doplní a diverzifikuje chuť produktu.

cesnakový chlieb z kysnuté cesto odkazuje na talianska kuchyňa. Je zvykom variť ho vo forme špirály. Výrazná vlastnosť Cesnakový chlieb je pečivo vyrobené z kukuričnej múčky. Vďaka nej pečenie získa chrumkavú kôrku. okrem toho kukuričná múka výrazne zjednodušuje miesenie cesta, vďaka čomu je plastické a poddajné. Cesnakový chlieb si môžete vziať na piknik, podávať ho na obed s borščom alebo na raňajky s klobásou a syrom.

Ingrediencie

suché droždie - 10 g
kukuričná múka - 150 g
pšeničná múka - 350 g
voda - 250 ml
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
soľ - 1 lyžička
cesnak - 1 hlava
ghee - 2 lyžice. l.

Ako upiecť cesnakový chlieb

1. Suché droždie spolu s kryštálový cukor musí byť rozpustený v polovičnej norme vody. Voda na cesto, rovnako ako všetky ostatné výrobky a dokonca aj jedlá, by mala byť teplá. Teplota, pri ktorej sa pôsobenie kvásku najlepšie prejaví, sa pohybuje od 28 do 34 stupňov.

2. V teple po 10 minútach kvások vytvorí na povrchu vody hustú penu.

3. Do tejto doby je potrebné zasiať a zmiešať kukuričnú a pšeničnú múku. Treba k nim pridať soľ. Suché prísady sa musia zmiešať tak, aby boli rovnomerne rozložené v celkovej hmote.

4. Do múky nalejeme vodu s droždím a zvyšok vody.

5. Musíte miesiť mäkké, elastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky.

6. Musí byť prikrytý uterákom resp Potravinová fólia a udržujte v teple 1 hodinu. Cesto by malo aspoň zdvojnásobiť svoj objem. Pre urýchlenie procesu je možné nádobu s cestom vložiť do teplej rúry alebo do veľkej misy s vodou zohriatou na 36 stupňov. V tomto prípade sa proces fermentácie urýchli 1,5-2 krát.

7. Vykysnuté cesto je potrebné rozdeliť na 2 časti a miesiť na stole vymastenom rastlinným olejom. Potom sa musí rozvinúť do koláčov s hrúbkou 5 mm.

8. Každý koláč by mal byť rozrezaný na pásy o šírke 5 cm, aby sa nôž nelepil a nerozdrvil cesto, jeho hrot môže byť namazaný rastlinným olejom. Potom by mali byť prúžky prikryté uterákom a ponechané 15 minút kysnúť.

9. Medzitým sa treba pripraviť cesnaková plnka. Mladý cesnak sa môže použiť spolu s bielou jemnou šupkou. Suché plátky by mali byť olúpané. Cesnak musí prejsť lisom alebo rozdrviť s malým množstvom soli v mažiari. Potom sa musí spojiť so zmäknutým ghee.

10. Namiesto ghee na náplň môžete použiť olivový alebo slnečnicový olej. Okrem toho môžete pridať podľa chuti korenie, čierne korenie, mletá paprika príp sušené paradajky. Plnku treba dobre premiešať.

11. Potom sa musí opatrne, bez drvenia cesta, aplikovať na pásy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok