Aký by mal byť zvuk zrelého vodného melónu. Ako by mal znieť zrelý melón. Výber správneho melónu

Vodný melón je chutné a šťavnaté bobule tekvicovej kultúry, ktoré majú radi deti aj dospelí. Ide však o alergénny produkt. Okrem toho je schopný akumulovať dusičnany. To vedie k otravám, ochoreniam tráviaceho traktu a obličiek. Preto pediatri radia, aby sa neponáhľali so zavádzaním melónu do stravy matiek a detí. O dojčenie je povolené najskôr štyri mesiace od začiatku laktácie. A sladké ovocie sa neodporúča deťom do dvoch-troch rokov.

Vážnym problémom je, že dnes je ťažké nájsť prirodzené a bezpečný výrobok. Miesta pôvodu, podmienky pestovania a skladovanie vodných melónov nie sú vždy známe. Plody často obsahujú antibiotiká, chemikálie, ortuť a iné cudzorodé látky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudský organizmus. To spôsobuje ťažkú otravu a rozvoj črevných infekcií.

Zatuchnuté a nekvalitné vodné melóny vedú k poruchám trávenia, spôsobujú nadúvanie, kŕče a fermentačné procesy v bruchu. Preto je dôležité vybrať si iba čerstvý a spoľahlivý produkt pestovaný v prírodné podmienky bez chémie. V článku sa pozrieme na to, ako si vybrať zrelé a sladký vodný melón bez dusičnanov.

Bežné odrody

Fonton sa javí ako jeden z prvých. Takéto vodné melóny majú príjemnú a sladká chuť, svieža vôňa. Predstavujú veľké plody s ľahkou šupkou a výraznými pruhmi, s hmotnosťou 4-6 kg;
Medzi prvými sa v predaji objavuje aj Skorik. Ide o malé okrúhle guľovité plody s hladkou, rovnomernou tmavozelenou šupkou a malou hmotnosťou 2-4 kg. Nájdete tu bohatú arómu vodného melónu a dužinu s medovo-sladkou dochuťou;
Plody Cherson sú veľké plody, ktoré vážia až desať kg. Výrobok sa vyznačuje štandardom vonkajšie znaky, medzi ktorými sú podlhovastý tvar, tenká šupka a mäkké ružovkasté mäso, svetlé pruhy;
Krymské vodné melóny rastú extrémne veľké a dosahujú 15-17 a niekedy 20 kg. Ľahko odolávajú dlhodobej preprave a nezhoršujú sa. Autor: vzhľad podobajú sa tým z Chersonu, ale majú veľkú hmotnosť, celkové rozmery a hrubú šupku. Plody sa pestujú v južných oblastiach Ruska;
Hybridný chlad sa skladuje dlho, až do zimy. Dozrievajú neskoro, takže naturálne plody nájdete na trhu až začiatkom septembra. Pri nákupe tejto odrody majte na pamäti, že produkt by mal byť organizovaný komfortné podmienky skladovanie. Plody sú umiestnené na tmavom a suchom mieste a potom ležia najmenej do novoročných sviatkov.

Najprv sa rozhodneme, kde kúpime melón. Nikdy nekupujte potraviny zo stanu v blízkosti domu alebo na okraji cesty alebo vzadu v aute. Neoficiálne a takéto spontánne stretnutia predajcov neveštia nič dobré. Nie sú tu dodržané podmienky skladovania a prepravy. A aby boli produkty kontrolované alebo mali certifikát kvality, o tom sa netreba vôbec baviť. Takýmto prípravkom sa môžete ľahko otráviť.

Ak sa rozhodnete kúpiť melón na trhu, vyberte si na tento účel centralizovanú a špeciálne určenú oblasť. Oficiálne obchodné miesto by malo byť odstránené z vozovky a malo by byť vybavené prístreškom, ktorý chráni vodné melóny pred ultrafialovým žiarením. Skladové palety sú podľa pravidiel umiestnené minimálne dvadsať centimetrov nad zemou. Okrem toho musí mať predajca pre každú dávku tovaru potvrdenie sanitárnej a epidemiologickej služby.

Pri nákupe vodných melónov v obchode a supermarkete majte na pamäti, že výrobok musí mať aj príslušné certifikáty a nákupné papiere od dôveryhodných dodávateľov. Výrobky by sa mali skladovať vo výške najmenej dvadsať centimetrov od podlahy. V tomto prípade musia byť palety neporušené a čisté bez poškodenia. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať ten správny melón.

Dobre a kvalitný výrobok musia byť neporušené, bez prasklín, zárezov a priehlbín, bez najmenších zhnitých oblastí. Dokonca aj najmenšia trhlina vedie k tomu, že škodlivé baktérie sa dostanú dovnútra spolu so vzduchom a prachom. A v šťavnatej a výživnej buničine sa takéto mikroorganizmy množia v krátkom čase;
Kúpte si vodné melóny v sezóne. Zvyčajne je to polovica augusta. Potom získate pravé južné ovocie bez dusičnanov a chemikálií. Aj skoré odrody treba najskôr doniesť, čo si tiež vyžaduje čas. Vodové melóny by ste preto začiatkom leta nemali kupovať. Aj keď sa ukážu ako sladké a chutné, budú obsahovať škodlivé látky;
Ak chcete otestovať melón pri nákupe, starostlivo skontrolujte vonkajšiu kôru. Pruhy, ktoré tvoria vzor, by mali byť výrazné a jasné. Šupka zrelého a pravého melónu je lesklá a tvrdá. Peeling bez osobitné úsilie nemôže dôjsť k poškodeniu. A ak je maľovaná vrstva poškodená, objaví sa vôňa čerstvej trávy;
Neberte ovocie s rozbitým vzorom a rozmazanými pruhmi na kôre, s matnou šupkou, ktorá sa ľahko pokazí aj nechtom. Je vhodné vybrať bobule, v ktorých sú pásy umiestnené vo veľkom intervale od seba. Takéto vodné melóny sú považované za najsladšie;
Pri výbere vodného melónu podľa veľkosti sa riaďte odrodou. Takže odrody skoriku alebo pedimentu nikdy nenarastú príliš veľké a ťažké, iba ak by sa pri pestovaní nepridávali chemikálie. A krymské vodné melóny môžu vážiť 15-20 kg a zároveň neobsahujú škodlivé dusičnany;

Na mnohých plodoch môžete vidieť svetlý bod na boku. Nenaznačuje nezrelosť alebo chorobu plodu. To naznačuje, že v tejto oblasti melón ležal a dozrieval, takže slnečné lúče sa na toto miesto nedostali. V dôsledku toho sa tu vytvorila taká škvrna. Čím je táto škvrna žltšia, tým je ovocie lepšie a chutnejšie;
Nemali by ste kupovať odrezaný kúsok alebo polovicu vodného melónu. Kupujte len celé ovocie! Ak stále chcete iba časť bobúľ, kúpte si produkt v supermarkete. Kusy sú zabalené do Potravinová fólia, čo vylučuje vstup mikróbov a škodlivých baktérií do buničiny;
Mnohí určujú zrelosť ovocia podľa zvuku a používajú klepanie. AT tento prípadťuknite na kôru. Lahodný, zrelý a šťavnatý melón vydáva dunivý a zvučný zvuk. Ak je zvuk tlmený, výrobok ešte nie je zrelý alebo prezretý;
Ovocie zľahka roztlačíme rukami. Mierne zapraskanie naznačuje, že je už zrelý a pripravený na konzumáciu. Hlavná vec je robiť to opatrne a opatrne, inak môže prasknúť;
Pozrite sa na škvrnu, ktorá zostala po farbe. Ak je plochý a veľký, ovocie bude sladšie, šťavnatejšie a chutnejšie. Ale nemusíte venovať pozornosť chvostu, pretože v každom prípade vyschne do troch dní. Tak chutné, sladké a užitočné ovocie môže mať suchý chvost;
Po zakúpení môžete skontrolovať zrelosť vodného melónu. Odrežte bobule, skontrolujte farbu a štruktúru buničiny. Zrelé plody majú ružovú dužinu. Šarlátová a jasne červená farba, žlté vlákna vo vnútri naznačujú prítomnosť veľkého množstva dusičnanov alebo že bobule sú prezreté. Sladký a cukrový melón má zrnitú a pórovitú štruktúru.

Vodný melón v strave dojčiacej matky a dieťaťa

Aj keď ste našli dokonalý melón, držte sa odporúčaní svojho pediatra. Ako sme už povedali, nemôžete jesť skôr ako štyri mesiace od začiatku laktácie. Deti sú dané sladké bobule po dvoch alebo troch rokoch. Je dôležité dodržiavať pravidlá pre zavedenie nového produktu do stravy.

Začnite s malými dávkami a pozorne sledujte reakciu dieťaťa, pretože melón - silný alergén. Bežné príznaky potravinovej alergie zahŕňajú opuch, vyrážku na tele a svrbenie kože. Okrem toho si môžete všimnúť upchatý nos a výtok z nosa, začervenanie a podráždenie očí, slzenie.

Niekedy sa objaví nevoľnosť, vracanie a bolesť brucha. Najnebezpečnejšie dýchacie ťažkosti spôsobené vnútorným edémom dýchacieho traktu. Ak spozorujete príznaky potravinovej alergie, okamžite vyraďte melón zo stravy a kontaktujte svojho pediatra. Ak negatívne dôsledky nie, mama a dieťa môžu niekedy jesť sladké bobule v a vo veľkom počte.

Výhody a poškodenia vodného melónu

Vodný melón obsahuje veľké množstvo dôležité vitamíny a prospešné minerály. Pôsobí ozdravne na organizmus, vyplavuje toxíny, toxíny, alkoholové látky a iné škodlivé prvky. Splatné vysoký obsah voda, ktorá je asi 90% v zložení vodného melónu, tieto plody zmierňujú opuchy, zlepšujú funkciu obličiek a majú pozitívny vplyv na laktáciu.

Výhody vodného melónu sú nasledovné:

Napĺňa telo vitamínmi, dodáva energiu, vitalitu a silu;
Zvyšuje imunitu a telesný tonus, urýchľuje zotavenie po chorobe a operáciách;
Zmierňuje únavu a zabraňuje rýchlej únave;
Zmierňuje podráždenosť a zlepšuje náladu, priaznivo ovplyvňuje stav nervových buniek;
Udržiava zrakovú ostrosť;
Uspokojuje smäd a hlad;
Čistí telo, odstraňuje cholesterol a rôzne škodlivé látky;
Zlepšuje funkciu čriev;
Normalizuje činnosť srdca a krvných ciev;
Odstraňuje opuch;
Stimuluje produkciu mlieka;
Pomáha pri cystitíde, artritíde, dne a prítomnosti piesku v obličkách, pri problémoch s pečeňou, pri vredoch a gastritíde;
Má pozitívny vplyv na krvný obeh, je užitočný pri anémii a zlej zrážanlivosti krvi, pri častom krvácaní a hypertenzii;
Posilňuje svaly, kosti a kĺby;
Podporuje chudnutie a znižuje nadváhu, znižuje telesný tuk a odstraňuje prebytočnú vodu.

Medzi škodlivé vlastnosti všímať si obsah dusičnanov. Vodný melón absorbuje a hromadí tieto škodlivé látky rýchlejšie a silnejšie ako iné ovocie, zelenina a bobule. Dusičnany obsiahnuté v pôde nie sú samy osebe nebezpečné. Vo veľkom množstve sa však stávajú mimoriadne škodlivými.

Okrem toho nezabúdajte, že výrobcovia pri pestovaní tekvice často používajú chemikálie a antibiotiká, konzervanty a farbivá. To urýchľuje dozrievanie a zvyšuje hmotnosť produktu, zvyšuje trvanlivosť.

Toto chemické zloženie vedie k prejavom alergií a ťažká otrava. Otravu vodným melónom sprevádza vracanie a nevoľnosť, poruchy trávenia a stolice, bolesti hlavy, zimnica a nespavosť.

Pravidlá používania vodného melónu

Aby ste sa vyhli problémom, je dôležité správne pripraviť melón na konzumáciu. Za týmto účelom najskôr dôkladne opláchnite bobule v tečúcej vode. Nejedzte melón po ťažkom jedle, inak spôsobí kvasenie žalúdka a plynatosť.

Nejedzte viac ako dva plátky naraz. Vezmite iba zrelé a prirodzené ovocie. V žiadnom prípade nekupujte skoré vodné melóny, ako aj výrobky v blízkosti ciest alebo železníc. Je vhodné brať ovocie pestované v regiónoch Ruska.

diéty a Zdravé stravovanie 26.08.2018

Kroky jesene sú rýchlejšie a sebavedomejšie. Rozmanitosť zeleniny a ovocia, ktoré nám tak štedro dáva, pomáha vyrovnať sa s jej príchodom a koncom leta. Jednou z hlavných augustových lahôdok je vodný melón Jeho Veličenstva. O tom, ako si vybrať ten správny melón, aby ste z neho získali nielen maximálne potešenie, ale aj výhody, sa bude diskutovať v našom článku.

Chemické zloženie vodného melónu

Táto zázračná bobuľa (čo je vlastne melón) je bohatá na vitamíny, makro- a mikroelementy. Kyselina listová, vitamín C, PP, A, ako aj draslík, vápnik, horčík, železo, lykopén (prírodný antioxidant) – no, kde inde sa dá spojiť také množstvo benefitov s vynikajúcou chuťou?

O zdravotných výhodách vodného melónu

Vodný melón je nielen chutný letný dezert Je tiež neuveriteľne nápomocný! Čo, pýtaš sa? Koniec koncov, 90% vodného melónu je len voda. Áno, voda. Ale nielen. Po prvé, toto letné ovocie je neuveriteľne užitočné pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi a obličkovými chorobami a náchylnými na opuchy. Koniec koncov, má prirodzenú a zároveň dosť silnú močopudnú vlastnosť. Pravidelné používanie vodný melón je vďaka svojim zásadám výbornou prevenciou obličkových kameňov.

Šťava z melónu pomáha čistiť pečeň, pomáha odstraňovať nahromadené toxíny z nášho tela. Vodný melón je tiež užitočný pre krvný obeh - vďaka rekordnému obsahu pomáha zlepšiť zloženie krvi.

A toto video ukazuje nezvyčajná aplikácia vodný melón. Len neuveriteľné!

pozri tiež

20 komentárov

Irina
2. septembra 2018 o 18:54

Odpovedzte

Uzbekistan bol vždy lídrom vo výrobe tých najchutnejších a najsladších vodných melónov. Regióny Astrakhan a Volgograd sú tiež známe týmto bobuľom. Neúnavne ich nasleduje Čína, odkiaľ sa tekvice dodávajú do mnohých krajín. Z Kazachstanu sa 35% celkovej produkcie vodných melónov prepravuje do európskej časti Ruska. Nasleduje Gruzínsko. Teplé slnečné dni a chladné noci ideálne podmienky na dozrievanie šťavnatých a sladkých vodných melónov. Zrelosť vodného melónu sa určuje podľa troch kritérií:

farba,
zvuk pri poklepaní na šupku.

Na vôni nezáleží. Existuje mylná predstava, že po zbere melónu prestane dozrievať. Často sa však stáva, že melón, ktorý dlho ležal v chladničke, prezreje. Vodný melón získava sladkosť iba na melóne. Strana, na ktorej melón ležal na melóne, by mala mať svetložltú škvrnu. Bledozelená škvrna na melóne naznačuje nezrelosť. Ak si pamätáte niekoľko tipov na výber zrelého melónu z desiatich prezentovaných, môžete si ľahko vybrať zrelý šťavnatý melón a nebuďte sklamaní výberom.

Čo je vodný melón? Zelenina alebo ovocie? Neexistuje jediná odpoveď. Ide o to, že vodné melóny, rovnako ako iná zelenina: cuketa, tekvica a uhorky, sa pestujú a zbierajú na poli. však sladká chuť a chuť pripomína skôr ovocie.

V skutočnosti je melón súčasne:

Zelenina - z hľadiska agronómie,
Ovocie - pokiaľ ide o varenie,
Bobule - z hľadiska botaniky, pretože ovocie melónu: tekvica - sa vzťahuje na bobule.

Pre mnohých je melón obľúbenou letnou sladkosťou, pretože obsahuje 90 % vody. Pre tých, ktorí nemajú radi veľkú veľkosť vodného melónu, boli vyšľachtené miniatúrnejšie odrody s nemenej sladkou chuťou.

Vodný melón je výborný zdroj vitamíny A a C. Obsahuje veľa vlákniny a draslíka, ktorý upravuje hladinu krvného tlaku. Vodové melóny obsahujú viac lykopénu ako čerstvé paradajky. Do pozornosti Vám teda dávame 1 0 tipov na výber dobrého, zrelého melónu.

10. Vyhľadajte profesionála

Ak sa neviete rozhodnúť, ktorý si vybrať, vyhľadajte odbornú pomoc. Väčšina predajcov bude vedieť ľahko identifikovať zrelý melón. Aby ste neboli sklamaní z nákupu, môžete melón preplatiť a vyskúšať priamo v stánku s ovocím. Venujte pozornosť dužine - mala by byť sýto červená a pevná.

9. Naklepte melón

Väčšina ľudí pri výbere vodného melónu naň ťuká a počúva zvuk. Ak je melón zrelý, budete počuť hlasné chrumkanie. Ale, bohužiaľ, nie je ľahké určiť zrelosť vodného melónu týmto spôsobom. Vezmite melón oboma rukami a jemne stlačte. Ak počujete ľahké, zvučné chrumkanie, potom je melón zrelý.

8. Vyberte si ťažšie vodné melóny

Čím väčšia je hmotnosť vodného melónu, tým je zrelší a šťavnatejší. Pri výbere vodného melónu sa zastavte na vážnejších plodoch bez hľúz a šišiek. Majte však na pamäti, že prezreté vodné melóny môžu byť tiež ťažké.

7. Hľadajte žltý sud

Sud s melónom, na ktorom ležal na melóne, by mal mať svetložltú farbu. Táto strana ležala na zemi, zatiaľ čo tmavšia strana dozrievala na slnku. Ak je sud bledý alebo úplne chýba, znamená to, že melón bol vybratý príliš skoro a nemal čas dozrieť.

6. Venujte pozornosť „včelej sieti“

Hľadajte tzv pavučina". Toto je vzor vo forme hnedých prekladaných nití. Včela, opeľujúca kvety melónu, sa dotýka ešte nedozretých plodových blán a vytvára podobný vzor. Čím viac dochádza k opeleniu, tým viac pavučina“ a čím sladší je melón.

5. Vyberte si melón podľa pohlavia

Pamätajte, že dievčenské vodné melóny sú zvyčajne väčšie, sladšie a majú menej kôstok ako chlapčenské vodné melóny. Ak chcete určiť pohlavie vodného melónu, venujte pozornosť zadku plodu. Ak je prsteň veľmi malý, potom je to chlapec, skôr dievča. Podľa tejto vlastnosti je často ťažké určiť zrelosť vodného melónu, preto si vyberajte na základe prítomnosti semien. Pamätajte, že vodné melóny sú často sladšie a lacnejšie.

4. Skontrolujte farbu vodného melónu

Nezabudnite venovať pozornosť farbe vodného melónu. Nezrelé ovocie má lesklú šupku. Zrelé vodné melóny majú svetlú kôru, ale nemajú lesk.. Je pravda, že často je ťažké určiť zrelosť ovocia podľa kôrky.

3. Vyberte si dôveryhodných predajcov

Ak chcete kúpiť melón, vyberte si potraviny kde bežne nakupujete čerstvé ovocie a zeleninou. Čím väčší výber v obchode, tým väčšia pravdepodobnosť, že nájdete zrelý melón. Najlepšie miesto na nákup vodných melónov je zo stánkov s ovocím pozdĺž cesty, kde ich predávajú farmári.

2. Vyhnite sa vodovým melónom pestovaným pod postrekovacím systémom

Takéto ovocie je zvyčajne menej sladké a šťavnaté. Ide o to, že pri tomto spôsobe zavlažovania sa časť vody vyparí a je unášaná vetrom. Oveľa sladšie sú vodné melóny zavlažované záplavami, keď sa vykopávajú špeciálne malé priekopy, ktorými voda preteká k vodným melónom. Moderní farmári používajú kvapkovú závlahu s pásovým pokrytím.

1. Skontrolujte zvlnenie melónu

Zelený chvost označuje nezrelosť plodu. Vodný melón môže byť skvelý výživný snack, a šťava z vodného melónu ozdobí každú dovolenku. Bohaté na vitamíny a osviežujúce, zrelé vodné melóny milujú ľudia všetkých vekových kategórií. Pri výbere zrelého vodného melónu je lepšie dodržiavať nie jeden, ale aspoň tri tipy.

Vodný melón - obľúbený letné bobule mnohých ľudí. Šťavnaté ružové plody, ktoré spôsobujú príjemný pocit ťažkosti v žalúdku, sú skutočným symbolom leta, horúčav a dovolenkového obdobia. Nie vždy sa nám však podarí kúpiť sladké a užitočný produkt, najmä ak sa klimatická oblasť ukáže ako nepriaznivé prostredie na ich pestovanie. V tomto prípade je veľmi dôležité vedieť, ako si vybrať ten správny melón a na čo si treba dať pozor ako prvé.

Vodný melón je sezónny produkt

Nezabudnite, že zelenina aj ovocie sú sezónne produkty. Kvalitnú úrodu získate len v určitých obdobiach roka.

Melónové plodiny, medzi ktoré patrí aj vodný melón, sú teplomilné rastliny a ani v južných stredoázijských krajinách nedozrievajú. pred druhým polovicu leta. Zatiaľ vyrastú v našich klimatických podmienkach (mimochodom nie najhorúcejších), kým sa dodávajú na miesto predaja, sladké melóny možno na trhoch vidieť najskôr v polovici augusta.

Predajcovia vás samozrejme môžu uistiť o absolútnej kvalite svojho produktu, argumentujúc to nejakým druhom „super skorej odrody“, ale v skutočnosti sa takéto vodné melóny často ukážu ako skleníkový produkt pestovaný na mastných hnojivách.

Je možné, že takéto výrobky sa skutočne ukážu ako sladké a zrelé, ale množstvo dusičnanov bude určite pôsobivé. Skutočný poľný melón dozrieva najskôr koncom augusta a svojou chuťou vás môže tešiť celý september.

Vedel si? Archeologické vykopávky potvrdzujú skutočnosť, že ľudia pestovali a konzumovali vodné melóny už pred 2000 rokmi. V Európe sa bobule pravdepodobne objavili po bitke pri Poitiers v 1. storočí nášho letopočtu, s inváziou dynastie Umajjovcov do Španielska.

Dostupnosť dokladov, výber miesta nákupu

Určite ste sa už stretli s fotografiami z Turkménska, na ktorých zrelé vodné melóny jednoducho ležia v kope na zemi. Tí ľudia, ktorí veria, že takto by sa mali predávať, sa veľmi mýlia.

Tu je ďalší tip pre vás: nikdy nekupujte produkt priamo zo zeme. Čistota našich ciest a cestný prach sú jednoznačne horšie ako v niektorých turkménskych vnútrozemiach, čo znamená, že je správnejšie kupovať vodné melóny z regálov obchodov.

Tovar z trhovísk, podobne ako tovar z regálov supermarketov, pochádza z rovnakých miest, len hygienické podmienky skladovania v pavilónoch a predajni sú rádovo vyššie ako na trhoch. Všetky tekvice sa musia predávať buď v obchodoch alebo v stánkoch s markízami umiestnenými na obchodných palubách vo výške najmenej 15 cm od zeme.

Dôležité! Netreba si myslieť, že hrubá šupka úplne ochráni celý melón. Prach sa samozrejme nedostane k buničine, ale škodlivé mikroorganizmy sa môžu dostať dovnútra cez mikrotrhliny.

Na melón vyváľaný v cestnom prachu je lepšie nevenovať pozornosť a nechať to na predajcov.

Ak ste už našli najviac najlepšie miesto a vybrali ste si vhodný melón, potom pred kúpou môžete od predajcu požiadať o príslušný certifikát kvality. V takomto dokumente by malo byť uvedené miesto, kde melón rastie, načasovanie zberu, obsah dusičnanov a ďalšie charakteristiky, na základe ktorých možno posúdiť kvalitu vybraného produktu.

V prípade, že vám predajca ukáže fotokópiu certifikátu, dobre si prezrite pečať – musí byť farebná, nie čiernobiela. Ak je najmenšia pochybnosť o pravosti dokumentu, je lepšie kúpiť melón inde, pretože zdravie je drahšie.

Venujte pozornosť veľkosti melónu

Existuje názor, že čím väčší je melón, tým je sladší, a to je úplne pravda. Iba zástupcovia určitých odrôd dosahujú viac ako 10 kg, ale toľko budú vážiť iba vtedy, ak sú úplne zrelé.

Ak sa teda pýtate, ako si vybrať lahodný vodný melón, odporúčame uprednostniť veľké exempláre, keďže pravdepodobnosť, že je naozaj zrelý, bude vyššia.

Dôležité! Vzhľadom na zvláštnosti našej klímy si musíte dávať pozor na príliš veľké vodné melóny, pretože ani takí obri nemôžu dozrieť na melóne, čo znamená, že existuje možnosť, že bobule boli kŕmené umelo.

Čo robiť, ak malé vodné melóny nie sú také sladké a kvalita veľkých je pochybná? Správna odpoveď je vybrať si priemernú veľkosť s hmotnosťou 5-7 kg.

Ako určiť zrelosť vodného melónu podľa chvosta

„Chvost“ melónu možno porovnať s pupočnou šnúrou dieťaťa, pretože cez ňu vstupuje vlhkosť do plodu a živiny. Akonáhle však bobule dozrievajú, už nie sú potrebné a začnú schnúť.

Ak máte pred sebou melón so zeleným „chvostom“, potom bol s najväčšou pravdepodobnosťou vytrhnutý skôr, ako úplne dozrel, aj keď môže zožltnúť aj z dlhodobého ležania. Ak chcete skontrolovať, či je melón zrelý alebo nie, skúste zlomiť jeho „chvost“. O zrelé bobule ukáže sa, že je dosť krehký, zatiaľ čo v nezrelom exemplári sa jednoducho ohne.

Je možné, že sa predajca rozhodol zamaskovať zlú kvalitu úrody a jednoducho odrezal korene produktu, potom by vás táto skutočnosť mala konečne presvedčiť, aby ste pokračovali v hľadaní.

Vedel si? Ukazuje sa, že šupka vodného melónu je úplne jedlá. Nielenže sa nakladá, ale dokonca sa vyrába aj džem a vyprážajú sa semená bobúľ.

Výber vodného melónu škvrnou pôdy

Niektorých kupujúcich môže odradiť nevábna žltá škvrna umiestnená na boku vodného melónu, ale jej prítomnosť je celkom normálna. Okrem toho je možné určiť kvalitu bobúľ.

žltá(alebo, ako sa to tiež nazýva, "zemská" škvrna) - toto je miesto, kde sa vodný melón po dozretí dostal do kontaktu so zemou. V úplne zrelej bobule by mala byť hnedožltá alebo dokonca oranžovožltá, ale nie biela.

Ak je sud melónu príliš bledý, znamená to, že bol zozbieraný príliš skoro a nemal čas získať dostatok slnečného svetla a svetla potrebného na jeho dobré dozrievanie.

Venujte pozornosť „včelej sieti“

"Včelí web"volať nie príliš krásne hnedé škvrny na vodnom melóne, ktoré naznačujú, že včely sa často dotkli vaječníka ovocia počas opelenia.Čím častejšie dochádza k opeleniu, tým väčší bude vzor "pavučiny" a tým sladšie by malo byť ovocie. Preto by sa táto vlastnosť nemala považovať za nedostatok bobúľ.

Chlapec alebo dievča, ktoré sú milšie

Nie každý vie, že vodné melóny možno rozdeliť na druhy podľa pohlavia. Takže medzi touto melónovou rodinou, "dievčatá" s plochým dnom a veľkým hnedým kruhom, ako aj "chlapci", ktorého dno je konvexné a kruh je malý. Je dokázané, že práve „dievčatá“ sú sladšie a majú oveľa menej semienok.

Vizuálna kontrola a pat test

Môžete si vybrať bobule jednoduchým potľapkaním ruky, ale na to musíte presne vedieť, aký zvuk má zrelý melón. takže, Zrelé plody budú „znieť“ jasne a nahlas, zatiaľ čo nezrelé budú reagovať hlucho.

K melónu môžete dokonca priložiť ucho, čo vám pomôže lepšie pochopiť povahu zvuku. Zvučný zvuk bude naznačovať pórovitosť a mäkkosť, teda zrelosť bobúľ, a ak doň trafíte, malo by to trochu pučať.

Okrem toho je dôležitá aj bežná vizuálna kontrola zo všetkých strán. Na kôre melónu by nemali byť žiadne malé (najmä veľké) praskliny, preliačiny, mäkké miesta, škrabance či iné poškodenia, cez ktoré by sa dovnútra mohli dostať baktérie.

No, ak má melón mierne pretiahnutý alebo guľovitý tvar, doplnený jednotnou farbou. Jasné a kontrastné pruhy sú istým znakom zrelosti vybraného vodného melóna, o čom svedčí aj lesklá drevená kôra.

Pokiaľ ide o poslednú vlastnosť, „oblečenie“ melónu by malo byť tiež dostatočne tvrdé: môžete ho poškriabať, ale nemôžete ho prepichnúť nechtom. Skúste šupku rozotrieť prstom – nezrelé plody budú voňať ako čerstvé seno.

Kontrola melónu na rez, aká by mala byť farba melónu

Niektorí predajcovia umožňujú rezať melón, takže môžete vizuálne vyhodnotiť vnútorné vlastnosti vybraného ovocia. Zrelý melón má sýtu červenú farbu, ale fialová farba by vás mala upozorniť, pretože naznačuje veľké množstvo dusičnanov.

Zdravím vás, naši milí čitatelia. Tohtoročné teplo je neskutočné. To je pre niekoho zlé, pre iného dobré, ale hovoria, že melóny budú veľmi sladké. Poďme zistiť, ako si vybrať sladký melón, ktorý je skutočne zrelý a pokiaľ možno neškodný.

Na začiatok som sa, myslím, naučila vyberať vodné melóny až minulý rok. Škoda, že je len koniec sezóny. No tento rok som sa nikdy nepomýlila a vybrala som si tú správnu. Takže technika funguje a ja sa o ne s vami podelím.

V skutočnosti sa na internete dá nájsť veľa vecí o tom, ako identifikovať zrelý melón. Ale nie vždy fungujú. Samozrejme jednoduchšie témy kto pestuje tieto vodné melóny v regióne. Myslím, že je to vždy sladké. Ale čo tí, ktorí žijú na Sibíri, ako my, alebo na Ďalekom východe?

Ak sa napríklad vodné melóny objavia na Kubáne už v júni a dokonca aj sladké, potom na Sibíri a ďalej na severe sa objavia koncom júla, potom v auguste a v septembri sa stále dajú kúpiť.

Len tie, ktoré sa objavia v júli, tie úplne prvé nekupujeme vôbec. Buď nie sú zrelé, alebo je dusičnanov toľko, že chlpy na rukách stoja dupkom. Povieme vám tiež, ako rozlíšiť prírodný melón, zostaňte s nami až do konca.

Výpredajová sezóna.

Tu sa pozerám ako prvé. Nikdy nebudeme brať vodné melóny skôr ako v polovici augusta. Faktom je, že výber sladkého melónu skôr je takmer nemožný. Iba od polovice augusta si môžete kúpiť sladké bobule.

Metódy výberu vodného melónu

Do tejto doby stihnú pozbierať slnko a všetky vitamíny. Tie, ktoré sa objavia skôr, sú buď nezrelé a nevýrazné, alebo plné dusičnanov.

Ale hovoríte, že existujú predčasne vyspelé odrody. Áno, existujú, ale ich preprava si vyžaduje čas, tiež zvážte. To bude závisieť od typu vodného melónu. Napríklad tento rok som bol na dovolenke v júni v Kubani. Koncom júna tam kúpili skorú dozrievajúcu odrodu. Len jedlo. Sladké a veľmi zrelé.

Vzhľad kôry.

Výber sladkého vodného melónu je dosť jednoduchý pri pohľade na vzhľad bobúľ.

Tu Niekoľko kľúčových vlastností lahodného vodného melónu:

pruhy tvoriace vzor musia byť jasné;
šupka je lesklá;
kôra je tvrdá, nie je možné ju poškodiť bez námahy;
pri poškodení farebnej vrstvy šupky sa objaví rozpoznateľná vôňa čerstvej trávy.

Príznaky nezrelosti alebo choroby plodu:

vzor je zlomený alebo necharakteristický, pruhy sú rozmazané;
tuposť šupky;
kôra sa dá ľahko poškodiť aj nechtom.

Vyberte si melón s väčším priestorom medzi pruhmi, pretože sa považujú za sladšie.

Ovplyvňuje veľkosť melónu kvalitu?

Povedzme, že existuje veľa odrôd. Existujú odrody, keď hmotnosť vodného melónu dosiahne 20 kg. Vyberte si preto stredný vodný melón. V tomto smere vždy funguje pravidlo zlatej strednej cesty.

Vo väčšine prípadov sa hovorí, že veľké vodné melóny sa pestujú pomocou dusičnanov. Malé vodné melóny sú však často nezrelé.

Opäť všetko závisí od druhu vodného melónu. Ak odrodám nerozumiete, stačí zvoliť strednú veľkosť.

Žltá škvrna na boku.

Toto miesto nie je znakom nezrelého melónu alebo choroby. Na tomto mieste na zemi ležal len melón a slnko sa tam, samozrejme, nedostalo.

Podľa tejto škvrny je tiež ľahké určiť zrelosť bobúľ. Mala by byť čo najžltšia.

Ale pri kúpe vodného melónu s bielym kruhom na boku riskujete, že narazíte na produkt bez chuti.

Pozornosť si vyžaduje aj veľkosť miesta. Vedzte, že veľká škvrna naznačuje, že melón na dlhú dobu dozrel v nie príliš teplé podmienky. Z tohto dôvodu ovocie stráca chuť a stáva sa menej šťavnatým.

Poškodenie vodného melónu.

Všímavosť vám pomôže vybrať sladký melón. Bobule by nemali mať žiadne poškodenie, dokonca ani malé:

praskliny;
preliačiny;
rezy;
zhnité oblasti (aj veľmi malé!).

Šťavnatá a výživná dužina vodného melónu je totiž ideálnou živnou pôdou pre baktérie, ktoré sa spolu so vzduchom a cestným prachom dostanú dovnútra hojne.

Jesť melón s takým prekvapením môže viesť k otrave a gastrointestinálnym poruchám. To isté platí pre rezané melóny, takže sa nesnažte ušetriť peniaze nákupom celý melón ale len polovicu. Takáto šetrnosť vás môže vyjsť draho.

Niekedy sa nám ponúka nakrájať melón, aby sme ochutnali jeho zrelosť. Pozrite sa, že nôž je čistý od predajcu a ak ste si kúpili taký melón, musíte ho rýchlo zjesť. Nenechávajte ho dlho, dokonca ani v chladničke.

Zvonenie a praskanie vodného melónu.

Neustále hovoria, že musíte zaklopať na melón a potom pochopíte, či je zrelý alebo nie. Áno, len málokto si pamätá, ako by mal znieť zrelý melón. Sám som to tušil viackrát.

Pamätajte: zrelý a šťavnatý melón vydáva zvučný, dunivý zvuk a nezrelý melón vydáva hluchý zvuk.

Fádne znie aj prezretý melón, v ktorom je už priveľa vlhkosti a začalo kysnúť. Je tiež lepšie odmietnuť takýto nákup. Hlasový zvuk je teda dobrý, hluchý je zlý.

Navyše, pre istotu môžete na melón tlačiť, stláčať ho rukami, mal by trochu chrumkať. Áno, len to nepreháňajte, môžete to rozdrviť))) Mierne praskanie naznačuje zrelosť bobúľ.

Dievčatá z melónu sú sladšie.

Vodové melóny sa delia aj podľa pohlavia. Toto rozdelenie nemá nič spoločné s biológiou a existuje len na zjednodušenie výberového procesu. V skutočnosti sú vodné melóny-dievčatá v praxi šťavnatejšie a sladšie. Existuje predpoklad, že je to spôsobené vlastnosťami opeľovania.

Výber je celkom jednoduchý, pozrite sa na škvrnu na mieste, kde kedysi bola kvetina:

Ak je miesto ploché a pomerne veľké, potom je to dievča. U samcov vodných melónov je škvrna konvexná a má menšiu veľkosť.

Takýto melón bude sladší, za predpokladu, že je pripravený na konzumáciu.

Je suchý chvost znakom zrelosti alebo nie?

Predpokladá sa, že keď dozrievajúci melón už nemôže prijímať živiny a vlhkosť a vlastnou váhou sa oddeľuje od kríka. Vo všeobecnosti je teória správna, ale ukazuje sa, že v praxi je možné melón oddeliť od potravinových ciest pred rozrezaním.

Chvost vyschne za 3 dni, takže zelený melón so suchým chvostom môže dobre ležať na pulte.

Ak sa tejto metódy stále nechcete vzdať, venujte pozornosť špičke chvosta. Aj pri sušenej stopke môžete určiť, či bola odrezaná alebo odlomená prirodzene.

Štruktúra a farba buničiny.

A to sa dá zistiť len vtedy, keď melón rozrežete. Ale niekedy na pulte nájdete polovicu melónu zabalenú v potravinovej fólii. Mimochodom, nedovoľuje baktériám dostať sa dovnútra.

Potom je samozrejme ľahšie študovať produkt, ale aj keď ste si doma otvorili vodný melón, venujte pozornosť farbe, štruktúre dužiny a samotným kostiam.

Farba by mala byť ružovkastá. Šarlátová farba signalizuje veľké množstvo dusičnanov alebo že je prezretý. V žiadnom prípade by sa takéto bobule nemali brať.

Štruktúra by mala byť porézna, granulovaná. Hovorí sa aj o takých vodových melónoch – cukre.

Pozor si dajte aj na kostice, tie by mali byť čierne alebo tmavohnedé. Ak sú biele alebo ich je veľa, tak taký melón nie je zrelý alebo má veľa dusičnanov.

Ako si vybrať sladký melón, zrelý a chutný, hovorili sme. V komplexe vyššie uvedených tipov si môžete ľahko vybrať správne bobule. Treba si však uvedomiť aj niekoľko ďalších vecí.

Nekupujte vodné melóny z obrubníka!

Potom namiesto potešenia môžete dostať vážnu otravu. Z áut veľa škodlivé látky. Prirodzene padajú na melón a sú hlbšie a potom dôjde k otrave.

Tiež stojí za to venovať pozornosť predajnému miestu a nekupovať od pochybných predajcov. Nezriedka počujeme odporúčania, že na vodné melóny si treba vypýtať certifikát. Je to správne a pokojne sa ho spýtajte.

Ak áno, prečítajte si údaje v ňom uvedené: miesto zberu, čas zberu, obsah dusičnanov a ďalšie charakteristiky. Na základe nich budete môcť urobiť konečný záver, či si vybrať ten alebo iný produkt od konkrétneho predajcu alebo nie. Ak vám bude ponúknutá fotokópia certifikátu, potom musí byť farebná a text musí byť jasný.

Výber správneho sladkého melónu pomôže pozornosti, ale nielen k samotnému bobule, ale aj k miestu predaja.

Na trhu alebo v obchode dávajte pozor na nasledovné:

slnečné svetlo nedopadá na vodné melóny (baldachýn, obchodné priestory);
odstránenie z vozovky;
skladovacie palety sú umiestnené vo výške najmenej 20 cm od podlahy alebo zeme a nevykazujú žiadne poškodenia;
dostupnosť certifikátu služby epidemiologického dohľadu pre každú zásielku tovaru pre trh;
dostupnosť potrebných dokumentov na nákup tovaru od dôveryhodných dodávateľov.

Okrem toho, na ochranu detí pred dusičnanmi alebo otravou je potrebné urobiť nasledovné:

dusičnany sa hromadia v šupke a dužine vedľa nej, preto sa nesnažte dať deťom dužinu zo stredu a nedávajte šupku;
pred použitím melón zalejte vriacou vodou a dobre ho opláchnite tečúcou vodou.
ak to nie je ťažké, nalejte obyčajnú vodu do priehľadného pohára. Dajte tam kúsok dužiny, najlepšie nie zo stredu melónu. Voda by v blízkosti dužiny nemala byť zafarbená, ak len trochu ružovkastá od šťavy z melónu. Ak je okolo dužiny veľa farebnej vody, sama zbledne, potom je v takom vodnom melóne veľa dusičnanov.

Niektoré populárne odrody vodných melónov.

Výber sladkého melónu nie je taký ťažký, ale vyššie uvedené metódy sú bežné, samozrejme sa nemôžete pokaziť. Ale stojí za to vedieť trochu o populárnych odrodách, ktoré padajú na naše stoly.

Vodové melóny Cherson. Chersonské cukrové melóny nikdy nerastú príliš veľké, ich hmotnosť nepresahuje 10 kg. Ak vám ukážu dvadsaťkilogramového obra a povedia, že je z Chersonu, neverte. Je buď inej odrody, alebo rástla na niektorých dusičnanoch. Vzhľad vodných melónov tejto odrody je klasický: jasné svetlé pruhy, podlhovastý tvar, mäkké ružovkasté mäso a pomerne tenká šupka.
Astrachan. Ako samostatná odroda bola vyšľachtená v roku 1977 úsilím jedného z vtedajších popredných šľachtiteľov krajiny. Toto ovocie má guľovitý alebo mierne podlhovastý tvar. Dužina zrelých bobúľ je šťavnatá, voňavá, hrubozrnná. Jeho farba je jasne červená. Farba plodov Astrachan je zelená. Vzor na povrchu pozostáva z hrotovitých pruhov, ktoré majú tmavozelený odtieň. Priemerná hmotnosť pohybuje sa medzi 8-10 kg. Počas obdobia sucha sa vo vnútri plodu môžu objaviť dutiny, ale bez vplyvu chuťové vlastnosti neposkytujú.
Krymská karmínová Gloria. Vodové melóny tejto odrody môžu byť naozaj veľké. Priemerná hmotnosť jednej kópie sa môže pohybovať od 10 do 17 kg. Okrem toho sú vodné melóny tejto odrody schopné vydržať dlhodobú prepravu. Pestujú sa aj na juhu Ruska. Vo vzhľade sa podobajú na chersonské, ale vyznačujú sa hrubou kožou a veľkou hmotnosťou.
hybridný chlad. Zvláštnosťou vodných melónov tejto odrody je, že sa môžu skladovať veľmi dlho, až do Nového roka. Je len potrebné poskytnúť plodu pohodlné podmienky skladovania. Ak to chcete urobiť, umiestnite ho na suché a tmavé miesto. Zástupcovia tejto odrody sa však na trhu objavujú až začiatkom septembra, keďže dozrievajú neskoro.
Skorik. Vodové melóny tejto odrody sú skoré a objavujú sa na regáloch medzi prvými. Môžete ich rozlíšiť tmavozelenou jednotnou farbou kože a nízkou hmotnosťou - nie viac ako 7 kg.
Fotón. Platí aj pre skoré odrody a od Skorika sa líši len tým, že má svetlú šupku s výraznými pásikmi.

Ponúkame vám tiež pozrieť si užitočné video na túto tému.

Teraz presne viete, ako si vybrať sladký melón, len buďte opatrní. A to je všetko, čo máme, zanechajte svoje komentáre nižšie, pridajte sa k nám Odnoklassniki a podporte nás na našom kanáli Yandex.Zen. Dobrú chuť.

Ako si vybrať ten správny sladký melón - osvedčené metódy. aktualizované: 10. augusta 2018 používateľom: Subbotin Pavel

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok