Letná rozprávka uprostred zasneženej zimy: jahody nastrúhané s cukrom. Recepty sú jednoduché a rýchle. Jahody roztlačené s cukrom

Viete, ako jedia leto? Zvyčajne - lyžičkou z plechovky! Hovoríte, že je to fikcia? Už vôbec nie, ak ide o jahody nastrúhané s cukrom. Recepty najjednoduchší obrobok vezmite si minimum času od najvyťaženejších hostesiek, dajte príležitosť užiť si jahodová príchuť a vôňa aj uprostred zimy. Verte, že taká jahoda je desaťkrát lacnejšia ako tá z obchodu, stokrát užitočnejšia, tisíckrát chutnejšia!

Jahody strúhané s cukrom: recepty

Ako sme zvyknutí spracovávať bobule, aby sme ich uchovali na zimu? Samozrejmosťou je varenie jahodového džemu alebo točenie kompótu. mňam? Prirodzene! Zdravý? Čiastočne ... Faktom je, že pri tepelnej úprave sa zničia všetky vitamíny, čo zostáva v dezerte? varená dužina a sladký sirup. Medzitým existuje veľa receptov, ktoré zachovávajú všetky výhody, takmer ako „z kríka“, ak varíte „surový“ džem.

Čo je užitočné v jahodách?

Sahara;
pektín;
fytoncídy;
vitamín C;
karotén;
soli mangánu, draslíka a chrómu;
kyseliny: listová, jablčná, salicylová, citrónová, chinová.

Bobule majú mierny antiseptický účinok, možno ich použiť ako diaforetikum a mierne preháňadlo. Najcennejšia na jahodách je však, samozrejme, ich chuť. Podľa môjho názoru je jednoducho hodné vyhnúť sa tepelnej expozícii, aby sa jej výhody nezmenili. Preto jahody roztlačené s cukrom bez varu - perfektná možnosť polotovary produktov.

Takéto recepty však majú významnú nevýhodu: môžu sa skladovať v chladničke nie dlhšie ako niekoľko mesiacov, ale tento problém môžeme vyriešiť, ak napríklad zmrazíme jahody alebo jednoducho zvýšime množstvo cukru.

Tipy na varenie na prípravu bobúľ, pomery cukru

Ideálne na potieranie jahôd - z vlastného záhradného pozemku, ale aj kúpených z trhu, môžete si ich aj uvariť pre budúce použitie. Pri nákupe bobúľ od súkromných obchodníkov by ste mali byť opatrní: jahody, najmä veľmi zrelé, nemôžu dlho ležať odtrhnuté - krčia sa, dávajú šťavu. V teple šťava rýchlo kvasí. Preto je lepšie požiadať, aby sa bobule naliali do vašej nádoby po ceste, aby ste videli, aké sú čerstvé.

Pred varením živého džemu vytriedime všetky jahody z podstielky, odtrhneme „chvosty“, vyberieme pokazené bobule – sú zbytočné.

Potom by sa bobule mali umyť. Je vhodné to urobiť tak, že ho po malých častiach nalejete do cedníka pod miernym tlakom vody. Keď voda odtečie, osušte jahody na ľanovej obrúske a rozložte ich do jednej vrstvy.

A teraz k hlavnej otázke ohľadom druhej zložky nášho nevareného džemu – cukru.

Koľko cukru sa dáva do 1 kg. jahody, závisí od vašich chuťových preferencií, podmienok pre následné skladovanie obrobku. V ideálnom prípade sa cukor a bobule berú 1: 1. Nemáte radi sladké veci? Môžete variť tak, že vezmete kryštálový cukor o polovicu menej ovocia, ale majte na pamäti, že takéto jahody nebudete môcť skladovať dlho: skysnú. Potrebujete šetriť čo najdlhšie? Pridajte cukor, napríklad 1,2 - 1,5 kg na 1 kg bobúľ.

Jahody strúhané s cukrom: recept na zimu

Aby jahody vydržali čo najdlhšie, mohli by sa ním ošetrovať až do novej úrody, cukrom nešetríme. Varenie jahôd, pričom:

bobule - 1,5 kilogramu;
granulovaný cukor - 2 kilogramy.

Vopred dôkladne opláchnite, sterilizujte sklenené nádoby. Je lepšie brať malé, nie viac ako pol litra, aby sa nezazátkovaná nádoba rýchlo „skončila“: pri kontakte so vzduchom pri opakovanom otváraní a zatváraní sa obsah rýchlo zhorší.
Potrebujeme aj sekáčik - mixér alebo mlynček na mäso. V najhoršom prípade, ak nie je po ruke ani jedno, ani druhé, postačí odtláčadlo zemiaková kaša. Mlynček poriadne zalejeme vriacou vodou – čím menej mikróbov sa dostane dokončený produkt, tým lepšie!
Jahody najskôr pomelte bez pridania cukru, potom jemne pridajte cukor v malých častiach a všetko vložte do jahodového pyré. Hmotu dôkladne premiešame. A je to, nastrúhané nalejte do pohárov, zatvorte vekom. Povolíme kapacitu chladničky - skladujeme v nej, nie - teda v pivnici, špajzi, jahody ostanú aj zachované.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia

Jahody nastrúhané s cukrom na zimu sú výborné. Ale konzistencia zemiakovej kaše je vhodná len na natieranie na chlebíček. Je možné pripraviť tak, aby bobule zostali celé a zároveň sa neznížila ich užitočnosť? Áno! Pripravíme bobule nestrúhané, nedrvené, nepodliehajúce vareniu.

Umyté bobule vložte do hrnca a zaspite kryštálový cukor 1:1. Panvicu položte na horák, zapnutý na najnižší výkon, počkajte, kým sa cukor rozpustí. Potom rozložte ešte teplé bobule v akomsi sirupe do pohárov. Neodporúča sa skladovať dlhodobo, ale v chladničke vydrží až 3 mesiace. Samozrejme, ak sa to neskončí skôr.

Mrazené jahody s cukrom na zimu - 2 spôsoby

Ako správne zmraziť jahody s cukrom - aby boli dlho skladované, po rozmrazení nie sú ani kyslé, ani vodnaté? Nie je to ťažké. Ponúkam dva recepty:

Hlboko mrazené jahodové pyré. Podľa tohto receptu pripravujeme jahody nasekané mixérom, strúhané s kryštálovým cukrom. Nie je potrebné dávať veľa cukru, berieme ho o polovicu menej ako bobule. Po premiešaní necháme pyré trochu povariť, aby sa cukor úplne rozpustil. Ale držať viac ako 3 hodiny nestojí za to! Celú zmes rozložíme do riadu, ktorý sa dobre zmestí do vašej mrazničky - sú to plastové nádoby, kelímky od jogurtu (veľké!) alebo jednoduché plastová fľaša- je lepšie, ak objem nie je väčší ako liter: toto bude kompaktne ležať v mrazničke, nedovolí, aby sa bobule zhoršili z banálneho dôvodu „nemal čas to zjesť“. Nádoby alebo poháre by mali byť tesne uzavreté - zabráni sa tak tomu, aby jahody absorbovali pachy, čo je veľmi dôležité, ak majú prírezy zdieľať komoru s rybami a mäsom.
Ďalší z receptov, ktorý vám povie, ako zmraziť jahody s cukrom na zimu, ak nakrájate bobule na kúsky. Táto verzia prírezu vám umožní použiť ho nielen priamo do jedla, ale aj ako súčasť koláčov, pečiva, na zdobenie koktailov alebo zmrzliny atď. Bobule je lepšie vybrať veľké, husté. Je potrebné ich umyť, odstrániť sepaly. Potom nakrájajte každé bobule na 4 časti. Všetko robíme rýchlo, aby nám odrezok nevyšiel so šťavou. Potom každý plátok obalíme v kryštálovom cukre a položíme na plech pokrytý papierom na pečenie Potravinová fólia alebo pergamen, nastavte do režimu „šokové zmrazenie“. Keď sú rezne zmrazené - nasypeme ich do vrecka, uložíme do mrazničky.

Celé jahody s cukrom na zimu do mrazničky

Chceli by ste si v najväčšej zime uvariť napríklad koláč s čerstvými jahodami? Je to jednoduché, ak máte jahody s cukrom na zimu v mrazničke, starostlivo pripravené už od leta. Je veľmi dobré, ak máte výkonnú mrazničku - čím skôr mráz „chytí“ jahody, tým lepšie!

A robíme to takto: zmiešame umyté, vytriedené suché bobule s cukrom - na kilogram jahodové bobule Stačia 2 šálky kryštálového cukru, zamrazte. Ale nerobíme to tak, ale po rovnomernom rozložení bobúľ na plech na pečenie v jednej vrstve. Keď stuhnú, môžu sa naliať do vrecka. Do ďalšej úrody sa skladujú v hlbokom mraze!

Jahody s cukrom vo vlastnej šťave

Nielen jahody roztlačené s cukrom sú veľmi chutné. Recept na zimu vlastná šťava – skutočný nález pre chuť na sladké! Je to jednoduché na prípravu.

Berieme zrelé šťavnaté bobule, zaspávame s práškovým cukrom. Prášok by mal byť o 1/3 viac ako bobúľ. To znamená, že na kilogram jahôd vezmeme 1,5 kilogramu. Posypte voňavé dary leta práškom, nechajte na tmavom mieste 10-12 hodín a zakryte misku budúcou pochúťkou uterákom. Počas tejto doby Jahodová šťava rozpustí sa práškového cukru. Zostáva len rozložiť na banky, poslať do chladničky.

Jahody nastrúhané s cukrom a malinami na zimu

vysoko dobrá kombinácia jahody a maliny dávajú chuť a výhody. Takéto surový džem- výborný "lekár" na prechladnutie, sprevádzané bolesťou hrdla, horúčkou. Nestojí za to príliš cukrovať obrobok - bobule sú už veľmi sladké, takže bobule na recept berieme v rovnakých pomeroch a cukor v pomere: pohár na každý kilogram zmesi malina-jahoda.

Umyjeme bobule, predtým očistené od podstielky a listov, vysušíme ich na uteráku. Potom rozdrvte ponorným mixérom, zmiešajte s cukrom. Pred použitím uchovávajte najlepšie v mrazničke liečebné účely vytiahnite to skoro!

Jahody nastrúhané s cukrom a kiwi

Jahody a kiwi v recepte dávajú nadpozemskú chuť! A vďaka tomu, že tento exotický džem nie je rozvarený, je jednoducho nabitý vitamínom C - až po hrdlo pohára!

Pre takú jednoduchý recept urob to takto:

berieme jahody a kiwi v pomere 5: 3;
kiwi kôra;
rozdrvte v mixéri vopred pripravené bobule, olúpané kiwi;
Do zmesi pridajte cukor v pomere 1:1 a dobre premiešajte.

Vitamínovú lahodnosť musíte skladovať iba v sterilných pohároch!

Nepremeškajte príležitosť zásobiť sa vitamínmi do budúcnosti, ak sa leto ukáže ako štedré na úrodu. Sadovaya jahody strúhané s cukrom recepty ktoré sú jednoduché a veľmi rozmanité, výborne skladované, zachováva si úžasnú vôňu, poteší magická chuť po celý rok.

Keď príde čas na prípravy, musíte sa postarať o to, koľko užitočnosti zostane v týchto produktoch. Veď pri tepelné spracovanie mnohé vitamíny sú zničené, napríklad veľmi dôležitý vitamín C. V bobuliach je ho veľa a chceme ho zachovať, aby sme si zachovali imunitu v chladnom období. Preto navrhujem variť jahody s cukrom na zimu bez varenia.

Predtým sme sa pripravovali rôzne džemy oni a . Teraz prejdime k jednoduchšiemu spôsobu prípravy obrobku bez varenia.

Existujú však určité nuansy, ktoré môžu ovplyvniť bezpečnosť tejto mňamky.

Dobré plody bez červích dier, hniloby alebo plesní idú do prírezov.
Prítomnosť dobrej mrazničky, takže teplota v nej je najmenej -18 stupňov.
Celé bobule, keď sa rozmrazia, zmäknú a sú vodnaté, strácajú svoju elasticitu. Preto je lepšie ich nakrájať na kúsky alebo pomlieť.
potrebné, pretože bobule nie sú vystavené tepelnému spracovaniu a cukor ako konzervačný prostriedok tiež nemôže poskytnúť úplnú ochranu pred znehodnotením.
Aby sa táto hmota udržala dlhšie, poháre by sa nemali odoberať viac ako 0,5 litra a pokiaľ možno menší objem. Aby sa hmota zjedla za deň a nestihla vykvasiť.
Ak dáte jahodovú hmotu do pohárov, tak Horná vrstva vložte cukor, aby ste predišli rýchlej plesni, ak sa veko zdeformuje.
Táto hmota sa skladuje najviac 1 rok na tmavom a chladnom mieste (spodná polica chladničky alebo pod zemou).

Spôsob varenia môže byť odlišný: môžete použiť celé bobule, strúhané s kúskami alebo rozdrvené. Sami si tiež vyberiete, ako presne toto pyré urobíte: pomocou roztláčača alebo mlynčeka na mäso.
Môžete použiť aj obyčajné sitko.

Ingrediencie:

500 g jahôd
600 g cukru

Plody očistíme od stopiek a umyjeme zo zeme.

A potom oparte vriacou vodou.

Bobule precedíme cez sito a zmiešame s cukrom.

Ukázalo sa jednotná konzistencia. Vložte hmotu do sterilizovanej nádoby.

Vrchná vrstva musí byť cukor.

A uzavrieme vyvarenými viečkami. Vyberieme a uložíme do chladničky alebo do pivnice.

Mrazené jahody v mrazničke

Mrazené bobule si zachovajú najviac vitamínov. Ale všetky ženy v domácnosti mrznú inak. Niekto tam dáva jahody igelitové tašky, niekto v kontajneroch.

Veľmi sa mi páčilo, ako sa jahodové pyré skladuje v špeciálnych ľadových obaloch. Predávajú sa v obchodoch.

Zmes sa jednoducho naleje cez lievik vo vnútri, vrch sa zviaže špeciálnym pásikom. A balík ide do mrazničky.

To je výhodné v tom, že v prípade potreby môžete rozmraziť iba malú časť. A tiež preto, že sa skladuje prehľadne a v mrazničke nezaberie veľa miesta.

V tom istom recepte vám ukážem, ako používať plastové nádoby. Sú tiež pohodlné na použitie. Majú malý objem a sú tesne uzavreté viečkami, láka aj ich lacná cena.

Ingrediencie:

500 g jahôd
500 g cukru

Veľké ovocie nakrájajte na polovice.

Potom nasypte cukor do misky a kúsky v nej rozvaľkajte. Necháme odstáť, lebo bobule dajú šťavu.

Pripravíme plastovú nádobu a rýchlo, ale opatrne očistíme bobule a necháme centimeter od konca strán.

Po rozmrazení pustia šťavu, no kúsky budú dobre cítiť.

Jahody môžete jednoducho posypať cukrom vo vrstvách.

Aby sme to urobili, nečakáme na vytvorenie šťavy, ale ihneď vložíme kúsky do nádoby. Prvá vrstva je cukor, na ňu poukladáme ovocie, potom tieto kroky opakujeme, kým nie je nádoba plná.

Vrchnú vrstvu vždy posypte cukrom.

Zatvoríme veko a pošleme ho do mrazničky až do zimy.

Čerstvé jahody so želatínou bez varenia

Želatína zabráni šíreniu šťavy, ak želé rozmrazíte a vložíte do chladničky. A tiež to nemôžete nechať zapnuté dlhodobé skladovanie, a jesť v najbližších dňoch, pretože hmota je veľmi voňavá a chutná.

Ingrediencie:

300 g jahôd
10 ml vody
150 g cukru

Bobule rozomelte v miske mixéra, ktorá bola najskôr oparená vriacou vodou.

Pyré zmiešame s cukrom a počkáme, kým sa úplne nerozpustí.

Želatínu zriedime vodou a čakáme na napučanie. Bude to trvať 20 minút.

Potom vo vodnom kúpeli zriedime napučanú hmotu na tekutom stave, pozorne sledujeme, aby sa nerozvarila. Varom totiž stráca schopnosť želírovať.

A nalejeme do jahôd.

Premiešame a želé nalejeme do foriem. Je lepšie použiť silikón, pretože zmrznutú hmotu z nich ľahšie dostanete.

Dáme na 3 hodiny do chladničky a zjeme alebo uložíme do mrazničky.

Ako variť jahody s cukrom na zimu pomocou mixéra

Samozrejme, v čase príprav pre hostesku sa počíta každá minúta. Preto navrhujem používať mixér, aby ste ušetrili čas. Môžete si vziať ponorný, alebo môžete použiť misku alebo sa nazýva aj sekáč.

Ingrediencie:

Čerstvé jahody - 1,2 kg
Cukor - 1,8 kg

Jahody umyte a blanšírujte vo vriacej vode. Odstráňte všetky listy.

Posypeme cukrom a rozdrvíme mixérom.

Dosiahneme konzistenciu homogénneho pyré. Počkáme tri hodiny, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Preneste do nádob a odošlite do mrazničky.

Môžete naliať do sterilizovaných pohárov, utiahnuť viečka a dať ich do podzemia.

Najlepšia príprava (recept) na zimu s citrónom cez mlynček na mäso

No, ak nie je ani sito, ani mixér, navrhujem použiť mlynček na mäso. Tiež veľmi dobre brúsi kúsky. Samozrejme, že nedostanete stav pyré, ale keď narazíte malé kúsky bobule sú tiež chutné.

Ingrediencie:

1 kg jahôd
1,4 kg cukru
1 citrón

V elektrickom mlynčeku na mäso zatočte bobule a ošúpaný citrón.

Túto hmotu naplníme cukrom a nalejeme do pohárov.

Táto hmota je vynikajúca na pridávanie, na pečenie a koláče. Dochutíme kašou alebo len tak natrieme na kúsok chleba k čaju.

Vo všeobecnosti sa jahodová zmes môže použiť s absolútne akýmkoľvek dezertom: od jogurtov až po namáčanie na koláče. A ak ste dali na moju radu a zmrazili ste ju v ľadových obaloch, potom môžete tieto kocky bezpečne podávať so šampanským na Nový rok.

Jahody s cukrom na zimu bez varenia - dobrá alternatíva jahodový džem. Najviac sa mi páči tento spôsob zberu, pretože je mimoriadne jednoduchý. V skutočnosti môže každá gazdinka pripraviť jahody bez varu jednoduchým potretím cukrom, okrem toho sa tento „surový džem“ skladuje v pohároch s nylonovým uzáverom, čo znamená, že nemusíte ovládať ani kľúč na šitie.

Pre tých, ktorí sa chcú takto zásobiť jahodami, som zhromaždil tie najlepšie recepty.

Jahody s cukrom za 5 minút

Bude to trvať veľa zrelé bobule, len celé, nepokrčené a nezhnité. Na 1 kg jahôd vezmite asi 1,2 kg cukru, práve tento pomer sa odporúča na skladovanie surového bobuľového pyré a chráni ho pred znehodnotením. Za 5 minút môžete pripraviť z celej misky bobúľ lahodná príprava na zimu.

Vložte jahody do cedníka, opláchnite studenou tečúcou vodou, odstráňte stopky a záhradný odpad a znova opláchnite bobule. Nechajte zaschnúť, potom presuňte do hlbokej misky a niekoľko hodín posypte cukrom. Potom vezmite obyčajný drvič zemiakov na drvenie, rozdrvte bobule s cukrom a vložte ich do čistých pohárov, ktoré boli predtým zaliate vriacou vodou. Zatvorte ošetrenými nylonovými viečkami. Dajte do chladničky a čistou lyžičkou naberajte jahodové pyré s cukrom. Na vrch každej nádoby môžete nasypať vrstvu cukru – na ochranu pred plesňou.

Jahody s cukrom v mixéri

vysoko šikovný recept pre tých, ktorí majú mixér alebo kuchynský robot. Pomery zostávajú rovnaké: na kilogram bobúľ 1 kg a 200 gramov cukru.

Bobule ošúpeme zo stoniek, opláchneme a mierne osušíme. Nalejte do misky, pyré. Nalejte bobuľovú hmotu do hrnca, pridajte cukor a premiešajte. Poháre s viečkom sterilizujte parou. Jahodové pyré s cukrom nalejte do pohárov, na vrchu nechajte asi pol centimetra priestor. Nalejte ho cukrom, zatvorte poháre nylonovými viečkami a dajte do chladničky. Tento prípravok možno skladovať 3-4 mesiace.

Mrazené jahody s cukrom

Je to tiež veľmi jednoduchý recept. Mimochodom, môže byť implementovaný dvoma spôsobmi:

zmraziť len bobule s cukrom bez toho, aby sa zmenili na pyré;
pripravte pyré s cukrom a potom zmrazte.

V oboch prípadoch sú pomery bobúľ a cukru hospodárnejšie: 2 šálky cukru alebo ešte menej na kilogram jahôd.

Pri prvom spôsobe budete potrebovať nádobu na potraviny s vekom. Umyte bobule, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili. Nalejte ich vo vrstvách s cukrom priamo do nádoby, zatvorte veko a vložte do mrazničky. Bobule spolu s cukrom môžu byť uložené v mraznička niekoľko mesiacov bez straty farby, vône a chuti.

Druhým spôsobom je zmrazenie bobuľového pyré. Pripravené jahody vložte do misky mixéra, prerobte na pyré, pridajte cukor, dôkladne premiešajte, vložte do pohárov, prikryte potravinovou fóliou, vložte do mrazničky a zmrazte. Takéto zmrazenie porcií je veľmi výhodné, ak varíte pre deti.

Jahody s cukrom jednoduchým spôsobom na mäsovom mlynčeku

Recept nie je taký slávny a nepáči sa mi, pretože mlynček na mäso má nejaký predsudok - že to nie je pre bobule. Napriek tomu vám to poviem.

Na 1 kg jahôd vezmite 1 kg cukru. Pripravte bobule (umývajte a triedte), prejdite cez mlynček na mäso. Do výslednej hmoty nasypeme cukor, premiešame, necháme chvíľu na chladnom mieste. Medzitým sterilizujte poháre a nylonové čiapky nad parou osušíme a dáme tam jahody s cukrom. Zatvorte viečka, uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 3 týždne.

jahody v šampanskom

Táto metóda je mierne odlišná, zahŕňa varenie, ale na krátky čas. Príprava sa ukáže ako nezvyčajná, vyskúšajte ju, prekvapte svoju rodinu a potešte svojich hostí!

Na jeden a pol kilogramu bobúľ vezmite rovnaké množstvo cukru (1,5 kg), pohár šampanského a čajovú lyžičku so sklíčkom kyseliny citrónovej. Jahody pretrieďte ako obvykle, umyte, odstráňte chvosty, mierne osušte. Pomocou mixéra premeňte na bobuľové pyré, nalejte do hrnca, pridajte cukor a nalejte šampanské. Potom pridajte kyselina citrónová, nastavte na ohrev a zároveň mixujte – ale nie veľmi intenzívne. Priveďte do varu na miernom ohni a varte nie dlhšie ako 7 minút, pričom odstráňte penu. Nechajte cez noc. Potom opäť priveďte do varu, povarte 5 minút, nalejte do pripravených pohárov a prikryte viečkami. Dáme do chladničky a podávame ako sviatočný dezert.

Jahody roztlačené na zimu s cukrom sa v našom repertoári domácich prípravkov objavili v postsovietskej ére, keď sa začali predávať veľké chladničky. Pamätám si, ako sme kúpili Stinol, ktorý bol vtedy v móde, a mama začala utierať jahody a jahody na zimu. Banky v pohode stáli až do nového roka. A niekde v novembri nastala slávnostná chvíľa, keď bola otvorená prvá banka. A moja mama to vždy hovorila bežný džem roztlačené jahody sú neporovnateľné. Naozaj, svetlá farba, svieža jahodová vôňa. Prípravok sa nelepí a ak je to potrebné, môže sa prehltnúť celý pohár naraz. Ale takéto excesy sú, samozrejme, k dispozícii tým, ktorí majú pivnicu, ktorú možno obložiť radmi pohárov s jahodami v pyré. Pripravuje sa jednoducho. Nemusíte nič variť. Prešiel som cez bobule, umyl som ich, oddelil stonky, zasypal ich cukrom, prešiel cez mlynček na mäso alebo ho prepichol mixérom - a nalial do čistých sterilizovaných pohárov. Krása!

Ingrediencie

jahody - jeden kilogram,
cukor - jeden kilogram 200 gramov

Ako pripraviť jahody roztlačené s cukrom na zimu

Po prvé, jahody musia byť starostlivo vytriedené. Koniec koncov, nebudeme to variť, takže ak bobule so sudom prekĺzne, obrobok sa môže rýchlo znehodnotiť a rozhodne to nebude stáť za to až do zimy. Jahody teda dôkladne preskúmame, pochybné bobule odložíme. Potom bobule dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou a necháme uschnúť. Jahody som prekrojila na polovicu, aby dali rýchlejšie šťavu.

Jahody posypeme cukrom. Necháme 3-4 hodiny. Nasekané môžu byť 2-3.

Jahody dajú veľa šťavy. Kým stála, moje deti trénovali miešanie. Výsledok ich práce vyzeral celkom slušne. Ak chcete vyskúšať, odložte časť samostatne do zásuvky.

Zostáva premeniť zmes na homogénnu látku. Na mletie jahôd s cukrom môžete použiť mlynček na mäso, mixér alebo bežný mlynček na zemiakovú kašu. V druhom prípade zostanú častice nemletých bobúľ v obrobku. Použil som mixér. Rád strieľam žiarivo farebné vlny unikajúce spod lopatiek. Šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Zostáva len pripraviť banky. Je potrebné ich sterilizovať. Väčšina spoľahlivým spôsobom- necháme odstáť pod parou asi 20 minút.Vieka so skrutkovacím závitom povaríme 3-5 minút. A potom ich nechajte úplne vychladnúť a vysušiť.

Jahody roztlačené s cukrom nalejte do pohárov, otočte viečkom. Dáme do chladničky. Uchovávajte ich maximálne päť mesiacov.

Dobrú chuť!

Klasický recept na jahodovú kašu s cukrom zahŕňa použitie iba dvoch ingrediencií, no napriek tomu výsledok prevyšuje všetky očakávania. Bobule nepodliehajú tepelnému spracovaniu, takže pyré z jahôd nemožno porovnávať s obyčajným džemom! Pri "studenej" metóde konzervácie maximálne množstvo vitamíny, prirodzená chuť a vôňa. Blank je veľmi krásnej žiarivej farby, je voňavý, vonia šialene lahodne po čerstvých jahodách, ako keby práve prišiel zo záhrady.

Nemusíte variť. Bobule by sa mali vytriediť, umyť, zasypať cukrom a potom preraziť v mixéri, rozdrviť paličkou alebo prejsť cez mlynček na mäso. A to je všetko, zostáva len naliať do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrieť a poslať do chladničky. "Studený džem" bude perfektne stáť 4 mesiace a ak sa uchýlite k zmrazeniu, trvanlivosť sa môže zvýšiť na 1 rok.

Jahody rozdrvené na zimu s cukrom budú dobre skladované, ak sa zozbierajú správne:

bobule sa najlepšie zbierajú počas slnečných dní, pretože po daždi sú vodnaté, môžu hniť a kvasiť;
jahody musia byť starostlivo vytriedené, aby "manželstvo" nepokazilo obrobok;
pomer produktov je 1: 1, to znamená, že na 1 kg bobúľ by sa mal odobrať 1 kg piesku;
trvanlivosť môžete predĺžiť, ak zvýšite pomer na 1: 2 alebo pod veko vložíte cukrovú „zátku“;
pyré by sa malo naliať výlučne do sterilizovanej nádoby, najlepšie malého objemu;
neskladujte obrobok v teple alebo pri izbová teplota, môžete použiť chladničku alebo mrazničku.

Ingrediencie

jahody 500 g
kryštálový cukor 500 g

Ako variť jahody pyré s cukrom

V prvom rade by sa mali bobule spracovať obzvlášť opatrne, pretože obrobok nebude varený. Jahody vytriedim, rozdrvené a pokazené vyhodím. Opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte všetky listy a nechajte uschnúť.
Pridávam celú normu cukru - 1 kilogram. Premiešam a nechám 3 hodiny na chladnom mieste. Čas bude priamo závisieť od šťavnatosti a zrelosti bobúľ.
Po určenom čase jahody pustia šťavu a kryštáliky cukru rozpustí sa.
Zostáva brúsiť hmotu do hladka. Najpohodlnejšie je použiť ponorný mixér, ktorý sa s úlohou vyrovná za 1-2 minúty. Vhodný je aj mlynček na mäso alebo obyčajný drvič zemiakov.
Mali by ste získať homogénnu ovocnú hmotu. krásna farba. Ak ste na sekanie použili drvič zemiakov, potom sa samozrejme stretnú malé kúsky bobúľ.
Výsledný polotovar nalejem do pohárov s malým objemom, uzavriem cínovými viečkami. Nádoba musí byť sterilizovaná a suchá! Posielam do chladničky na uskladnenie, kde poháre vydržia 4 mesiace. Ak chcete predĺžiť trvanlivosť, nasypte pod veko 3-4 polievkové lyžice cukru, čím sa vytvorí akýsi „korok“, ktorý bráni prenikaniu kyslíka do pohára. Tiež časť ovocné pyré dá sa zamraziť, preliať silikónové formy- pri nízke teploty zmes ani úplne nestuhne, bude pripomínať niečo medzi marmeládou a nanukom.

„Živý vitamín“ môžeme podávať s čajom alebo palacinkami, pridať do kaše alebo preliať zmrzlinou. Ak máte mrazenú zemiakovú kašu, potom ju pred použitím stačí držať 30-40 minút pri izbovej teplote, potom ju môžete bezpečne použiť na určený účel, ako čerstvé. Urobte si lahodný čajový večierok!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok