Recept na surový púpavový džem. Púpavový džem: klasika. Ako si vyrobiť citrónový púpavový džem doma
Kto by to bol povedal, že púpavový džem sa dá ľahko pripraviť a obohatí vaše telo o neskutočné množstvo vitamínov, minerálov a iných. užitočné látky. Pre znalcov klasiky sa takýto prístup k týmto slnečným farbám bude zdať neopodstatnený. Ale po tom, čo som to raz vyskúšal úžasná pochúťka, niet pochýb. Toto ešte nebolo vyskúšané, ale mali by ste si ich vychutnať každý deň a prekvapiť blízkych a príbuzných mimoriadnou kombináciou chutí.
Je potrebné poznamenať, že tieto kvety majú pozitívny vplyv na väčšinu metabolických procesov v tele. Dokonale odstraňujú toxíny a rádovo znižujú hladinu cholesterolu. K výraznému posilneniu imunity dochádza aj pravidelnou konzumáciou nálevov, odvarov a džemov z kvetu. Počas prechladnutia bude mať púpava určite pozitívny vplyv na celé telo. Ľuďom trpiacim opuchom pomôže pravidelná konzumácia čaju s džemom odstrániť prebytočnú tekutinu z tela.
Z mnohých zdrojov sa môžete naučiť pripravovať početné tinktúry, odvary a lieky z tohto kvetu. Ale môžete sa naučiť, ako urobiť neprekonateľný púpavový džem práve tu a teraz. Rozmanitosť receptov poteší aj sofistikovaných znalcov lahôdok.
Je potrebné mať na pamäti, že túto pochúťku je zakázané podávať deťom mladším ako päť rokov. Veľký príjem džemu môže aktivovať vylučovanie solí z tela. A pre malých miláčikov je to kontraindikované.
Ďalšou zaujímavosťou bude informácia, že mnohí bojovníci za zdravý životný štýl a udržanie si postavy v dobrej kondícii sa pri chudnutí uchyľujú k púpavovému džemu. A ľahko dosiahnu svoje ciele.
Nižšie sú uvedené najbežnejšie pochúťky vyrobené z púpavy:
Príprava kvetov na džem
Než začnete pripravovať jeden z receptov, musíte sa uistiť, že základný produkt je dostatočný. Preto sa oplatí správne pristupovať k procesu zberu. To si nevyžaduje špeciálne znalosti, ale stále sú potrebné minimálne zručnosti.
Pri príprave zariadenia na spracovanie je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:
- Zber súkvetí treba robiť počas ich búrlivého kvitnutia. Uprednostňujte poludňajší čas, pretože práve v tomto okamihu je každá púpava maximálne otvorená a nasýtená slnečnou energiou.
- Ísť za hodnotným produktom je v lesoch a na trávnikoch. Sú čo najčistejšie a obsahujú veľká kvantita vitamíny a minerály.
- Kvety je lepšie zbierať za slnečného počasia. V ideálnom prípade by aspoň pár dní nemalo pršať. V tomto prípade sa v kvetoch uloží viac nektáru.
- Na džem sú potrebné iba úplne otvorené kvetenstvo.
- Kvety sa používajú pri varení. Sepaly by sa mali úplne odstrániť.
- Každý kvet musí byť starostlivo skontrolovaný, či neobsahuje nečistoty a hmyz. Silné prúdy vody spôsobia stratu väčšieho množstva nektáru. Je však lepšie odstrániť vonkajší prach, aby sa nepoškodili kvalitatívne vlastnosti konečného produktu.
Keď ste sa naučili základné pravidlá zberu kvetov, oplatí sa vybrať perfektný recept varenie neuveriteľne lahodné pochúťky pre celú rodinu.
Jednoduchý recept na púpavový džem
Na prvý pohľad pôsobí táto pochúťka exoticky. Ale keď to aspoň raz vyskúšate, navždy dáte svoje srdce tomuto nenáročnému produktu. A čo je najdôležitejšie, vytvoriť toto kulinárske majstrovské dielo nie sú potrebné žiadne špeciálne znalosti alebo zručnosti. Hlavnou túžbou je vytvoriť niečo neobvyklé a zvláštne.
Ingrediencie:
- Kvetenstvo púpavy - 500 kusov.
- Destilovaná voda - 1,2 litra.
- Cukor - 1,2 kilogramu.
Výkon - 1 liter.
Proces varenia:
1. Zbierajte všetky súkvetia do jedného pohára. Každý musí byť úplne zverejnený. Odstráňte zvädnuté vzorky.
2.Naplňte nádobu vodou. Nechajte jednu až dve hodiny. Počas tohto obdobia horkosť úplne zmizne.
3.Vypustite vodu. Nalejte cukor. Na naplnenie vodou. Hniesť.
4. Nechajte cukor úplne rozpustiť a nechajte ho jednu hodinu. Nalejte obsah do hlbokej panvice s hrubým dnom.
5. Zapáliť. Za stáleho miešania privedieme do varu. Keď hmota uvarí, udržiavajte na ohni najmenej 40-50 minút. Obsah sa musí pravidelne miešať.
6. Odstráňte nádobu zo sporáka. Necháme úplne vychladnúť. Pomocou cedníka je dobré oddeliť tekutinu od súkvetí. V prípade potreby je potrebné kvety stlačiť.
7. Nalejte cukrovú šťavu do hrnca. Dajte na horák na 90 minút. Občas premiešame.
8. Poháre sterilizujte alebo pripravte pomocou roztoku sódy a alkoholu.
9. Prilejeme džem. Zaskrutkujte veko.
10. Výsledný produkt je neskutočne chutný a zdravý.
Takýto prírez vydrží bez problémov niekoľko rokov. Dá sa otvárať podľa potreby, ako jednoduchá pochúťka ako aj na liečebné účely.
Citrónový džem
Tento recept je neuveriteľne obľúbený v chladnom období, kedy vírusové infekcie zúriť veľkou silou. Obohatenie tela o potrebné vitamíny pomôže zvýšiť imunitu rádovo a zvýšiť vitalita. hlavne chuťové vlastnosti taký púpavový lekvár je navrch.
Ingrediencie:
- Kvetenstvo púpavy - 250 kusov.
- Filtrovaná voda - 0,5 litra.
- Citrón je ovocie.
- Trstinový cukor - 900 gramov.
Výkon - 0,6 litra.
Proces varenia:
1. Nazbierajte plnohodnotné púpavy na ekologicky nezávadnom mieste.
2. Umyte súkvetia a namočte, aby ste odstránili horkosť 12-24 hodín.
3. Tekutinu scedíme a vyžmýkame súkvetia.
4. Citrón nakrájame na plátky a pridáme k súkvetiam. Pridajte vodu. Dať na pomalý oheň. Po uvarení varte 25 minút.
5. Odstráňte zo sporáka. Schladiť. Nechajte asi 4 hodiny. Kmeň.
6. Nalejte do hrnca. Pridajte cukor. Zapnite pomalý oheň. Varte. Varte asi 10 minút. Nechajte trvať na tom. Opäť priveďte do varu. Varte asi 5 minút. Ak produkt získal požadovanú konzistenciu, môže sa odstrániť z ohňa. Neodporúča sa pridávať viac cukru, pretože džem môže byť cukornatý.
7. Výrobok je jantárovej farby, hustý.
8. Zdravú maškrtu nalejte do vopred pripravených téglikov.
Táto možnosť sa dá dokonale konzumovať ako občerstvenie s čajom a ako náplň do koláčov alebo koláčov.
S kyselinou citrónovou
experimentovať s arómy a získať niečo originálne je vždy skutočné. Najmä ak môžete zlepšiť chuť produktu o rád. Navrhovaná možnosť je nielen chutná, ale umožňuje vám vytvoriť aj neobvyklý produkt.
Ingrediencie:
- Kvetenstvo púpavy - 1,2 kilogramu.
- Cukorový piesok - 1,2 kilogramu.
- Kyselina citrónová - 0,6 lyžičky.
- Filtrovaná voda - 1,2 litra.
Výkon - 1,5 litra.
Proces varenia:
1. Zbierajte púpavy. Je dobré si to utriediť. Na jeden deň naplňte čistou vodou. Ak vyblednú, budete musieť postup zopakovať.
2. Pridajte kyselinu citrónovú podľa receptu. Nie je dovolené zvyšovať sumu.
3. Priveďte vodu do varu. Pridajte ružičky a citrónovú trávu. Varte. Varte na miernom plameni asi pol hodiny.
4. Odvar vytvára medovú arómu. Kmeň správne. V tejto forme sa môže použiť na prevenciu silnej bolesti svalov.
5.Pridať kryštálový cukor. Položte na rozdeľovač ohňa a varte za stáleho miešania 40-50 minút. Počas tejto doby liečivé vlastnosti sa zintenzívni a chuť bude rádovo vyššia. Je zakázané prekračovať povolený pobyt na viac ako hodinu.
6. Rozdeľte odvar do sterilizovaných a vysušených pohárov.
Znalci sýtosti môžu túto pochúťku držať na sporáku asi hodinu. Počas tejto doby sa tekutina vyvarí a džem bude ešte slnečnejší a chutnejší.
s pomarančom
Citrusové plody dokonale naštartujú akékoľvek chute. Je dôležité, aby ste to spočiatku s komponentmi nepreháňali, aby výsledkom bol skutočne chutný a zdravý produkt.
Ingrediencie:
- Okvetné lístky púpavy - 800 gramov.
- Ovocie pomaranča.
- Cukor - 2,5 kilogramu.
- Voda - 1,8 litra.
Výkon - 2,5 litra.
Proces varenia:
1. Opatrne oddeľte okvetné lístky od nôh. Pre zachovanie chuti sa odporúča trhať len čisté súkvetia. V tomto prípade sa dá vyhnúť dodatočnému umývaniu a odstraňovaniu peľu s nektárom.
2. Okvetné lístky oddeľte od súkvetí pomocou nožníc alebo ručne. Nevyhadzujte kvety. Pôjdu do špeciálneho odvaru.
3. Zelené stonky zalejeme vodou. Zapnite pomalý oheň. Varte pol hodiny.
4.Zap jemné strúhadlo nastrúhame kôru z celého pomaranča.
5. Z ovocia vytlačíme šťavu.
6. Vynechajte horúci odvar z zelené časti cez cedník. Pridajte okvetné lístky, šťavu a kôru. Umiestnite na rozdeľovač ohňa. Za stáleho miešania varte pol hodiny. Nalejte cukor. Dôkladne premiešať. Pošlite do ohňa ďalších štyridsať minút.
7. Ak chcete, preskočte džem cez cedník. Znalci bohatá chuť uprednostňujte možnosť s okvetnými lístkami.
jednoduché a rýchly recept poteší milovníkov sladkého. Kombinácia viacerých príchutí vytvorí jednoducho jedinečnú paletu.
s rebarborou
Skvelý recept pre všetkých milovníkov experimentov. Výsledok je vždy vynikajúci. Navyše, takáto marmeláda môže vždy potešiť príbuzných aj hostí. A berúc do úvahy skutočnosť, že púpavový džem v tejto interpretácii je vždy ideálny pre koláče, mali by ste to určite vyskúšať.
Ingrediencie:
- Kvetenstvo púpavy - 150 kusov.
- Filtrovaná voda - pár litrov.
- Cukorový piesok - 0,9 kilogramu.
- Stonky rebarbory - 4 kusy.
- Citrónové ovocie.
Výkon - 1,5 litra.
Proces varenia:
1. Umyte stonky rebarbory, odstráňte šupku, nakrájajte na malé kúsky.
2. Stonky rebarbory vložte do hlbokého hrnca. Vytlačte citrónovú šťavu. Na to isté miesto umiestnite okvetné lístky z púpav. Nalejte do vody. Dajte na pomalý oheň a za stáleho miešania varte aspoň štyridsať minút. Odstráňte z ohňa. Nechajte vylúhovať. Precedíme cez cedník pokrytý gázou.
3. Dajte kvapalinu na oheň a nalejte cukor. Varte aspoň 10 minút. Hustotu zvoliť podľa preferencie. Čím dlhšie varíte, tým je výrobok hustejší.
Krásny sirup resp hustý džem vyzerajú skvele v sklenených nádobách. A vôňa a chuť sú neuveriteľne vysoké, takže sa bude páčiť každému znalcovi.
S citrónom a pomarančom
Diverzifikovať chuťová paleta a vytvorenie pochúťky, z ktorej bude mať radosť každý bez výnimky, je neskutočne jednoduché. Aby ste to urobili, vyzbrojte sa navrhovaným receptom a vyskúšajte ho v praxi. Výsledok prekoná akékoľvek očakávania.
Ingrediencie:
- Kvetenstvo púpavy - 250 jednotiek.
- Ovocie pomaranča.
- Citrónové ovocie.
- Cukorový piesok - 500 gramov.
- Destilovaná voda - 400 mililitrov.
Výkon - 1 liter.
Proces varenia:
1. Zbierajte púpavy. Dôkladne opláchnite. Namočte cez noc do čistej vody. Preceďte vodu.
2. Opláchnite ovocie. Nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte kosti.
3. Dajte zovrieť vodu. Pridajte kvety a citrusy. Varte. Varte 20 minút. Trvajte na tom pol hodiny. Kmeň.
4. Odvar nalejeme do nádoby. Zapáliť. Varte. Pridajte kryštálový cukor. Varte za stáleho miešania 20-40 minút. Čas závisí od požadovanej konzistencie sirupu.
5. Výsledný nektár rozdeľte do krásnych nádob.
Jednoduchý recept. Ale potešenie prijaté počas odberu vzoriek, obrovské množstvo.
S pektínom
Pektín pomôže spestriť dnes už bežnú pochúťku. Dokonale sa trávi a dáva nezvyčajnú chuť. Sladkí fajnšmekri budú touto možnosťou potešení.
Ingrediencie:
- Kvetenstvo púpavy - 400 jednotiek.
- Filtrovaná voda - jeden a pol litra.
- Cukorový piesok - 1,5 kilogramu.
- Pektín v prášku - 5 polievkových lyžíc.
- Citrónové ovocie.
Výkon - 2,5 litra.
Proces varenia:
1. Opláchnite a vytriedte kvety. Na naplnenie vodou. Varte. Varte 10 minút. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
2. Nádobu uzavrite vekom. Nechajte lúhovať 12 hodín. Precedíme cez gázu.
3. Zapáliť. Ohriať. Pridajte cukor a varte. Skim. Varte asi 10 minút.
4. Ochlaďte. Nalejte pektín. Zapnite pomalý oheň. Postupne hmota začne hustnúť. Odložiť. Trvajte na tom. Pridajte šťavu z jedného citróna.
Skvelá možnosť pre milovníkov experimentov a nezvyčajných sladkých dezertov.
Za studena pripravený džem
Táto verzia púpavového džemu obsahuje neskutočné množstvo vitamínov a minerálov. Je to spôsobené tým, že neexistuje tepelné spracovanie a celé kvety sa používajú spolu s nohami.
Ingrediencie:
- Celé púpavy - 300 kusov.
- Cukor - podľa chuti.
- Kvetový med - 0,3 litra.
Výkon - 0,5 litra.
Proces varenia:
1. Opatrne vytriedte kvety. Odstráňte všetky nepotrebné. Vložte do mixéra a spracujte.
2. Nalejte do umytého pohára prírodný med asi 50 miligramov. Vrstva púpavy. Opäť zlatko. Vrstvy striedajte, kým sa nádoba úplne nenaplní.
3. Ak chcete, môžete variť s cukrom. V tomto prípade skladujte na chladnom mieste. Džem má zelenkastú farbu.
4. Nádoby umiestnite na chladné miesto. Výrobok pripravený s medom by sa mal zjesť do týždňa, zatiaľ čo výrobok z cukru môže trvať niekoľko mesiacov.
Skvelá možnosť, ako si na zimu zásobiť more vitamínov a udržať si imunitu.
Pre mnohých, ktorí túto pochúťku aspoň raz vyskúšali, sa stáva obľúbenou. Stačí len vyskúšať niečo nové a z púpavového džemu sa stane skvelý dezert na akúkoľvek hostinu.
Ahojte všetci! Existujú kvety, ktoré sú veľmi podobné slnku a objavujú sa v máji, keď sa sneh práve topí a zem sa trochu zahreje. Ľudia ich volajú púpavy. Šťavnato-svetlá farba, dávajú nám prvé jarná radosť a krásu.
Ukazuje sa, že sú tiež užitočné. Môžete nájsť veľa informácií o tejto téme, ak budete jazdiť pri hľadaní slov ako "výhody a škody púpavy." Dalo by sa o tom napísať celý článok.
Skrátka a jasne: sú veľmi užitočné! Obsahujú vitamíny skupiny B, draslík, horčík, látky zvyšujúce imunitu, znižujúce cholesterol v krvi, je protizápalové a diuretikum, ktoré odvádza z tela toxíny a mnoho ďalšieho.
Mnohí z nich robia odvary, tinktúry, používajú sa ako liek na kĺby, kašeľ a očistu pečene a pod.Použitie v tradičná medicína veľmi veľké, ak si prečítate recenzie na fórach, určite budete chcieť vyskúšať rôzne jedlá z tejto rastliny!
Ale chcem vám predstaviť recepty na džem z týchto krásnych a žltých kvetov. Dnes sa dozviete všetky tajomstvá výroby púpavového medu alebo púpavového džemu.
Dôležité! Pamätajte, že dať deťom taký zázračný džem nestojí za to, pretože púpavy sú schopné odstrániť soli z tela až do 5 rokov.
Zostaňte so mnou a pripravte si na zimu tento chutný a zdravý elixír, ktorý vám pomôže pri prechladnutí.
Zaujímavé! Ľudia používajú púpavový džem ako metódu chudnutia.
Viete, ako variť a ako variť taký džem-med? Napíšte svoje pripomienky. No, aby to bolo ešte chutnejšie a zdravšie, použite tieto odporúčania a tipy, ja som ich prevzala z veľmi starých novín, ktoré mám doma.
Ako variť púpavový med doma, tieto recepty krok za krokom fotky ti určite pomôžu.
Púpavový džem - najjednoduchší recept
Budeme potrebovať:
- púpavy - 400 ks, voda - 1 l, kryštálový cukor - 1 kg
Spôsob varenia:
1. Vezmite púpavy, použite kvety. Tu je niekoľko krásnych a šťavnatých slniečok v našej šálke.
2. Namočíme ich do vody, aby v nej plávali.
Dôležité! Nechajte púpavy 1 hodinu, aby ste odstránili horkosť.
3. Vypustite vodu, na tento účel použite cedník. Potom pridajte cukor a jeden liter vody. Používaná voda je obyčajná pitná voda. Zvyčajne ho napĺňam vodou z vodovodu. Presvedčte sa sami, všetci žijeme rôznych regiónoch, a pre mnohých je voda jednoducho hnusná a kalná.
4. Túto žltú hmotu preložíme do hrnca a necháme 30 minút odstáť, aby sa kryštálový cukor dobre rozpustil.
Dôležité! Počas varenia nezabudnite kvety miešať.
6. Odstráňte panvicu zo sporáka. Výslednú kvapalinu ochlaďte. A potom sceďte cez cedník.
Dôležité! Tekutinu dobre precedíme, čiže vareškou alebo lyžicou, púpavy dobre utlačíme, aby šťava unikla cez otvory v drushlaku.
7. Vzniknutú šťavu položte na sporák a za občasného miešania varte 1 hodinu 30 minút.
Dôležité! Oheň musí byť pomalý.
8. Keď je takmer všetko pripravené, pripravte poháre, sterilizujte ich. Za týmto účelom uvarte poháre a viečka alebo ich dobre umyte sódou a potom ich utrite alkoholom s gázou a potom ich osušte. Medový džem je pripravený!
9. Teraz nalejte do pohárov.
10. Taká voňavá a lahodné kúzlo vyrobené z púpav! Čo je veľmi, veľmi zdravé a chutné!
Staroveký grécky recept na púpavový citrónový džem
V období prechladnutia a chrípky vám tento liek príde vhod. Predsa v citróne veľké množstvo vitamín C, čo znamená, že pomôže telu vyrovnať sa s infekciami, zvýši imunitu.
Budeme potrebovať:
- Púpava - 200 kvetov;
- Čistená voda - 0,5 l;
- Cukor - 800 g;
- Citrón - 1 ks.
Spôsob varenia:
1. Zbierajte púpavy na poli, vyberte si miesto, kde je málo alebo takmer tam, kde nejazdia autá.
2. Opláchnite kvety a namočte ich na celý deň.
4. Potom naplňte púpavy novou čistou vodou, pridajte nakrájaný citrón a dajte zovrieť na sporák. Po varení varte 20 minút.
6. Pridáme cukor a po prevarení varíme asi 5 minút. Potom necháme chvíľu postáť a vychladnúť. Znova zapnite sporák a varte 5 minút za stáleho miešania, potom nechajte znova postáť a tak ďalej, kým neuvidíte a nezískate konzistenciu, ktorú potrebujete.
Dôležité! Je lepšie nechať džem redší, ale bude skôr liečivý a zdravý, ako hustý. Takýto džem, ak ste urobili všetko správne, by sa nikdy nemal kandizovať.
7. Vznikla taká konzistencia, povedala by som taká jantárová a krásna dúhová tekutina. Mačke sa to očividne veľmi páči, len sa pozrite, s akou rozkošou si tú vôňu užíva! 😛
8. Varte s radosťou a láskou! Dobrú chuť.
Vzorku odoberte tak, že ju natriete na bochník alebo žemľu, prípadne na strúhaný koláč.
Recept s kyselinou citrónovou
Namiesto citrónu môžete použiť kyselinu citrónovú.
Budeme potrebovať:
- cukor - 1 kg
- otvorené púpavy (kvety) - 1 kg
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
- voda - 1 l
Spôsob varenia:
1. Zoberte také kvety ako na obrázku, musíte ich úplne roztrhnúť. Potom ich dobre opláchnite. Namočte do vody na 24 hodín, potom sceďte.
Dôležité! Púpavy nepreexponujte, môžu sa pokaziť a budete ich musieť znova zbierať.
2. Dôležitý prvok je pridanie kyseliny citrónovej alebo citrónu. Na 1 kg kvetov a 1 liter vody je potrebné dať pol lyžičky citróna.
3. Do hrnca nalejeme vodu a pridáme tam umyté púpavy, hneď ako uvaria, pridáme citrón. Miešajte.
Dôležité! Púpavy varte 30 minút na miernom ohni s kyselinou.
4. Potom vytlačte výslednú medovú tekutinu. Ak ste cítili takú vôňu, urobili ste všetko správne.
Dôležité! Takýto odvar sa už dá použiť, dobre zmierňuje bolesti svalov.
5. Teraz k mágii liečivý džem alebo med, pridajte cukor. Urobte to múdro. Pridajte 1 kg cukru na liter tekutiny. Rozpustite, varte, miešajte, varte maximálne 40 minút, nie viac, aby sa zachovali všetky liečivé látky.
Nalejte do pohárov, taký zázrak sa ukáže ako tekutý. Ak sa ukázalo, že je veľmi tekutý a to vám nevyhovuje, potom varte trochu viac, ale vedzte, že bude oveľa menej užitočných látok. Výber je na tebe. Dobrú chuť!
Džem z púpavových kvetov s pomarančom
No, táto možnosť bude zo žltých okvetných lístkov s jemným oranžovým nádychom, rýchlo sa varí.
Budeme potrebovať:
- okvetné lístky púpavy - 1 litrová nádoba
- oranžová - 1 ks.
- cukor - 3 kg
- voda - 2 l
Spôsob varenia:
1. Budete potrebovať 1 téglik natlačených okvetných lístkov. Púpavy môžete umyť, ale potom z nich zmyjete všetok peľ.
Dôležité! Preto je lepšie natrhať kvety na poli, ďaleko od civilizácie, aby ste ich nemuseli umývať a zmývať blahodarný peľ.
Zelenú zvyšnú časť zalejte dvoma litrami vody. Varte na miernom ohni 30 minút.
3. Nastrúhajte pomarančovú kôru, asi 1 polievkovú lyžičku
4. A potom vytlačte šťavu z jedného pomaranča na kôru, pridajte nádych tohto citrusového ovocia.
Dôležité! Dávajte pozor, aby ste pomaranče nevykôstkovali.
5. Zo zelenej časti púpav scedíme horúcu tekutinu. A pridajte k tomu okvetné lístky. Taká aróma, ako púpavové pole naokolo 🙂 Premiešame. Vznikne hustý džem. Pridajte pomarančovú šťavu a kôru. Varte na miernom ohni až do varu. Potom pridajte 3 kg cukru. A znova varte až do varu na miernom ohni, miešajte, potom ho musíte nechať stáť a potiť ďalších 30 minút na sporáku.
5. Toto je také chutné, voňavý džem s okvetnými lístkami púpavy sa ukázalo. Kto nemá rád okvetné lístky, môžete ho precediť, čím ich odstránite.
Ako uvariť pochúťku z púpavy a rebarbory?
Vždy si môžete uvariť takú sladkosť doma a potom dostať pohár a pohostiť svojich priateľov. A môžete to urobiť chutný koláč alebo koláče, no, alebo niečo veľmi chutné. Recept je veľmi jednoduchý.
Budeme potrebovať:
- Púpava - 120 kusov (žlté kvety)
- Rebarbora - 3 ks. (stopka)
- Voda - 2 l
- Citrón - 1 ks.
- Cukor - podľa chuti
Spôsob varenia:
1. Rebarboru umyjeme a očistíme, nakrájame malé kúsky ako je znázornené na obrázku.
2. Potom ho pošlite do hrnca s vodou. Vytlačte šťavu z citróna a tiež odkvapkajte do tejto panvice. Potom je to na púpavách))) sú potrebné len kvety. Vložte žlté okvetné lístky do panvice, ak sú kvety špinavé, najskôr ich umyte. Toto varte vonná zmes na miernom ohni 40 minút. Potom vychladnúť a precediť cez gázu
3. A vzniknutý zázračný nektár dáme opäť zovrieť, pridáme cukor. Varte na miernom ohni, kým nezhustne. Aká hrúbka sa vám páči? Milujem tekutú verziu džemu. 🙂
Nalejte mňam do fliaš a pohárov. Najskôr sterilizujte riad. Skladujte v pivnici, pivnici alebo v chladničke všeobecne tam, kde je chladno.
Džem s citrónmi a pomarančmi (od 200 kusov)
Takýto zázrak si môžete ľahko a rýchlo pripraviť sami doma. Uviedol som približný počet kvetov, môžete ho zdvojnásobiť, vziať 400.
Budeme potrebovať:
- kvety púpavy - 200 ks.
- voda - 300-400 ml
- cukor - pol litrová nádoba
- polovica citróna a pomaranča
Spôsob varenia:
1. Nazbierajte na lúke asi 200 púpav. Zbierajte ich bez nôh. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou. Namočte do vody na 24 hodín, aby ste odstránili horkosť. Ak máte radi horkosť, nechajte ju namočiť kratšiu dobu. Potom vodu preceďte.
2. Citrón a pomaranč nakrájajte na plasty, vždy s kôrou.
3. Do hrnca nalejeme vodu a necháme zovrieť, potom vložíme kvety a kúsky ovocia. Varte 15-20 minút, aby citrusové plody zmäkli. Potom zmes vychladíme a všetko precedíme cez gázu.
4. Potom opäť nalejte výslednú zmes do hrnca, priveďte do varu a pridajte cukor, premiešajte. Dusíme 30 minút, kým mierne nezhustne a nezhnedne.
5. Vzniknutý nektár nalejte do pohárov. Tu je už prvý reprezentatívny odber vzoriek))). Šťastné objavy!
Púpavový džem s pektínom
Dnes som opäť dostal noviny, v ktorých som našiel článok na túto tému. Ukazuje sa, že do takejto pochúťky sa pridáva aj pektín. Bol som prekvapený, ale myslím, že niekomu sa tento nápad bude páčiť.
Preto tu máte malú obrazovku. 😈
Kvetinová pochúťka pripravená za studena a bez varenia
Veľmi pohodlné a rýchly spôsob, ktorý sa samozrejme oplatí využiť, pretože práve on pomôže zachovať obrovské bohatstvo vitamínov. Vezmite kvety a v tomto recepte ich vyberte spolu s nohami. Opláchnite, odstráňte všetky pakomáre, mravce atď.
1. Potom vložte do misky mixéra alebo otočte v mlynčeku na mäso.
Pomery sú - 2 ku 1. To znamená, že napríklad vezmite 8 polievkových lyžíc medu a 2 krát menej skrútenej zmesi, t.j. 4 polievkové lyžice. Namiesto medu môžete použiť cukor, ten potom vykvasí a tinktúra sa ešte lepšie vylúhuje.
Existuje verzia bez cukru, na fruktóze. Kto bude mať záujem vedieť, ako ho variť, napíšte do komentárov, podelím sa.
3. To je asi tak, tmavozelená farba, na obrázku je variant s medom!
4. Kde skladovať? Takýto zázrak uchovávajte na chladnom mieste, použite ho ihneď, ak ho robíte s medom, alebo po 3 mesiacoch, ak ho robíte s cukrom. Dúfam, že sa vám tento babský recept bude páčiť a budete podľa neho variť.
Príprava púpavového medu
Džem alebo med? kto je zvyknutý to takto nazývať, podstata je rovnaká. Dokonca aj metóda a zložky sú úplne rovnaké. Tu je dôkaz toho, toto video z YouTube:
P.S. Zaujímavé, ale existuje variant takého lahodného a voňavého medového džemu s grapefruitom, bez citrónu a bez kyseliny citrónovej. Pozrite si tento tutoriál priamo tu:
To je všetko, natrhajte tieto užitočné kvety rôzne množstvá, minimálne na 100, 200, 400 ks. a urobte lahodný originál zdravé maškrty pre svojich blízkych na zimu. Koľko kvetov robíte? Pekný deň a slnečné úsmevy, nech vám tento deň prinesie pozitívne emócie a radosť. Zbohom, kým sa znova nestretneme!
s pozdravom
Jar sa rok čo rok nesie v znamení občasného prebúdzania života. Chcem predĺžiť tento magický čas, schovať ho do fľaše a dostať ho dovnútra zima zima keď nie je dostatok tepla. Tento sen sa môže stať skutočnosťou. Púpavový džem je lahodná púpavová pochúťka, ktorá má množstvo užitočných vlastností, obsahuje vitamíny a môže poslúžiť aj ako účinný liek.
Existujú však aj kontraindikácie. Púpavový džem je kontraindikovaný pre osoby citlivé na jód. Odborníci neodporúčajú používanie džemu a exacerbácie gastritídy, kameňov v močového mechúra. Treba poznamenať, že púpava absorbuje užitočné aj škodlivé látky Preto musíte rastlinu zbierať iba na miestach šetrných k životnému prostrediu.
Ako použiť
Na liečbu chorôb by sa púpavový med mal piť 5-krát denne s čajom a pridať 3-5 čajových lyžičiek dobrôt. Vzhľadom na prítomnosť mnohých biologicky účinných látok výhody takéhoto prírodného lahodný liek bude viac ako z mnohých syntetických drog. Môžete ju však použiť rovnako ako akúkoľvek inú sladkosť – jesť čaj s džemom atď.
Ako urobiť púpavový džem
Na varenie jantárový džem(fotku tejto farby nájdete v akomkoľvek vyhľadávači) musíte nazbierať 400-450 hláv púpavy, z ktorých sa produkt varí. Zhromaždite sa hlavná zložka najlepšie na poludnie, keď sú hlavičky kvetov úplne otvorené. Pred začatím prípravy je potrebné kvetenstvo dôkladne umyť, čím sa očistí od prachu a drobného hmyzu. Dôslednosť hotové jedlo by mal pripomínať med, ak máte pochybnosti o výslednej farbe - nájdite fotografiu na internete na overenie. Púpavový med skladujte v chladničke.
Pochúťku môžete variť v akejkoľvek nádobe určenej na spracovanie potravín: obyčajná panvica, umývadlo alebo výrobok z nehrdzavejúcej ocele alebo medi. Džem pripravený v smaltovaných nádobách je možné ihneď vložiť do tej istej nádoby vychladnúť, v iných nádobách naliať do sklenených nádob, ktoré je potrebné najskôr umyť, preliať vriacou vodou a vysušiť.
Recepty na džem z púpavy
Príprava jarnej pochúťky si nevyžaduje nadmerné úsilie, zber hlávok kvetov trvá 20-30 minút a oddelenie zelených okvetných lístkov trvá menej ako hodinu. Varenie chutné jedlo od 12 do 24 hodín. Existuje značné množstvo receptov na varenie sladkostí: tradičný džem, s citrónmi, pomarančmi, čerešňovými listami, bez varenia. Stačí si vybrať ten správny pre vás a postupovať podľa receptu.
Tradičné
Charakteristika:
- Čas varenia: 12 hodín
- Počet porcií na nádobu: 1 porcia.
- Obsah kalórií v miske: 191 kcal.
- Kuchyňa: národná domáca.
Príprava takéhoto jedla je v silách skúseného kuchára aj začiatočníka. džem má nízkokalorický, pripravený len z troch ingrediencií: púpavy, cukor, voda, preto je táto púpavová sladkosť vhodná pre ľudí, ktorí sa riadia svojou postavou, vegetariánov. tradičný recept Najjednoduchšie sa pripravuje púpavový džem.
Ingrediencie:
- kvetenstvo púpavy - 200 ks;
- cukor - 700 g;
- voda - 0,5 l.
Spôsob varenia:
- Zozbierajte potrebné množstvo rastlín, umyte kvety a potom osušte.
- Vopred oddelené žlté kvetenstvo zo zelených listov nalejte dva alebo tri poháre vody.
- Výslednú zmes položte na malý oheň, priveďte do varu, varte 10-12 minút za občasného miešania. Na konci by mal odvar získať žltkastú farbu, ak máte pochybnosti správnu farbu, nájdite si fotku na internete.
- Odstráňte panvicu z ohňa, zatvorte veko a nechajte lúhovať 3-5 hodín.
- Potom by pochúťka mala dostať zelenkastú farbu. Aby bol priehľadnejší, musíte vývar precediť cez sitko. Zvyšné kvety vytlačte do čistej gázy.
- Pridajte 3,5 šálky cukru, zapálte. Odporúča sa miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Po zovretí vývaru ho nechajte na minimálnom ohni 30 minút. Takže kvapalina sa odparí hotový džem zmení farbu na jantárovú.
S citrónom
Charakteristika:
- Čas varenia: 12 hodín
- Počet porcií na nádobu: 1 porcia.
- Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
- Účel: použitie počas dňa.
- Kuchyňa: národná domáca.
Hotový džem s citrónom chutí inak ako tradične varená pochúťka. Citrón dodá vývaru charakteristickejšiu chuť s nádychom kyslosti. Ak nie ste chuť na sladké, ale tradičný džem pochúťka s citrónom to vyrieši: pri príprave pridajte menej cukru. Spôsob prípravy oboch druhov sladkostí je takmer identický.
Ingrediencie:
- kvetenstvo - 400 ks;
- cukor - 1,2 kg;
- voda - 2-3 poháre;
- citrón - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Zhromaždené rastliny sa umyjú a sušia.
- Nalejte 0,5 litra tekutiny, zapálte malý oheň. Bujón sa privedie do varu, po ktorom sa oheň zníži, varí sa 10 minút.
- Odstráňte zmes vylúhovať 4-12 hodín.
- Potom vytlačte kvetenstvo, prefiltrujte vývar a zapálte. Pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Varenie takmer hotového produktu trvá ďalšiu pol hodinu. 10 minút pred pripravenosťou vyberte 1 citrón, vytlačte z neho nektár. Výslednú citrónovú šťavu pridajte do vývaru.
- Na konci sa džem naleje do pohárov.
s čerešňovým listom
Charakteristika:
- Čas varenia: 12 hodín
- Počet porcií na nádobu: 1 porcia.
- Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
- Účel: použitie počas dňa.
- Kuchyňa: národná domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Technika výroby džemu s čerešňovými listami sa len málo líši od predchádzajúcich spôsobov výroby sirupu. Jedlo však získa mierne vnímateľnú vôňu a chuť čerstvých čerešní. Aby bol džem voňavejší, pridajte citrónovú kôru. Čerešňové listy je možné zakúpiť v ktorejkoľvek potraviny- cena tento produkt nie viac ako 60 rubľov za 50 g.
Ingrediencie:
- kvetenstvo - 400 ks;
- voda - 0,5 l;
- citróny - 2 ks;
- čerešňové listy - 12 ks;
- cukor - 1200 g.
Spôsob varenia:
- Púpavu opláchnite a osušte.
- Citróny umyte, nastrúhajte. K púpavám pridajte kôru a čerešňové listy. Môžete trochu pridať citrónová šťava pre výraznejšiu chuť.
- Nalejte studená voda a zapáliť. Odvar varíme 10-12 minút.
- Odstráňte zo sporáka, vyberte, džem lúhujte 4-10 hodín.
- Po napätí vývaru pridajte cukor, dajte panvicu na mierny oheň. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 30-60 minút.
- hotový výrobok vychladnúť, nalejte do pohárov.
s pomarančom
Charakteristika:
- Čas varenia: 13 hodín
- Počet porcií na nádobu: 1 porcia.
- Obsah kalórií v miske: 191 kcal.
- Účel: použitie počas dňa.
- Kuchyňa: národná domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá.
Pomaranč je ďalšou ingredienciou, ktorá môže slúžiť skvelý doplnok na tradičný púpavový lekvár. Takýto džem sa dá použiť nielen ako sladkosť do čaju, ale aj na výrobky z múky. Ak ste už študovali predchádzajúce spôsoby varenia, otázka, ako pripraviť sirup s pomarančmi, zmizne sama. Varenie džemu nevyžaduje veľa času a úsilia.
Ingrediencie:
- púpavy - 400 ks;
- voda - 0,5 l;
- pomaranče - 2 ks;
- cukor - 1200 g.
Spôsob varenia:
- Oddeľte od zelených listov, opláchnite a osušte kvetenstvo.
- Umyte a nakrájajte 2 pomaranče spolu so kôrou. Pridajte k púpavám.
- Naplňte vodou a zapálte. Zmes priveďte do varu a potom varte 12 minút.
- Nechajte niekoľko hodín lúhovať.
- Vývar precedíme, pridáme cukor. Varte ďalšiu pol hodinu.
- Ochlaďte a nalejte do pohárov.
Bez varenia
Charakteristika:
- Čas varenia: 13 hodín
- Počet porcií na nádobu: 1 porcia.
- Obsah kalórií v miske: 180 kcal.
- Účel: použitie počas dňa.
- Kuchyňa: národná domáca.
- Náročnosť prípravy: jednoduchá
Najneobvyklejší a najrýchlejší recept zo všetkých. Niektorí sa možno čudujú, ako urobiť džem bez varenia, ale tento receptľahké na prípravu. Hotová pochúťka nebude v chuti nižšia ako ostatné džemy. Zloženie a spôsob prípravy lahôdok sa líši od predchádzajúcich. Džem bez varenia obsahuje med, ktorý nahrádza kryštálový cukor. Pri tomto spôsobe varenia sa používajú aj stonky rastliny.
Ingrediencie:
- púpavy - 400 kusov;
- voda - 2-3 poháre;
- med - 300 g
Spôsob varenia:
- Umyté a osušené púpavy pomelieme na mäsovom mlynčeku, mixéri alebo kuchynskom robote spolu so stonkami.
- Na liter sirupu pridajte 4 polievkové lyžice medu. Výslednú zmes dobre premiešajte.
- Zatvorte veko, odložte na chladné miesto a nechajte 12 hodín.
Video
Púpavový džem si získal svoju obľubu vďaka nespočetnému množstvu užitočné vlastnosti. Pochúťka pripravená na základe kvetov slnka sa považuje za zásobáreň stopových prvkov, ktoré sa dokážu vyrovnať s mnohými vážnymi chorobami.
Púpavový džem: klasický
- púpavy - 570 gr.
- čistená voda - 0,5 l.
- granulovaný cukor - 1,7 kg.
- Starostlivo vytrieďte kvety rastliny, oddeľte stonku od okvetných lístkov. Umývanie posledného sa neodporúča. Týmto spôsobom môžete zachovať maximálne množstvo stopové prvky a vitamíny.
- Nalejte vodu do hrnca požadovanej veľkosti, pridajte spracované okvetné lístky. Vložte nádobu na sporák, počkajte, kým sa uvarí. Obsah varte 2-3 minúty. Cedník omotajte gázou.
- Odvar precedíme cez pripravený prístroj, zbavíme kvetov. Do tekutiny pridajte cukor. Hrniec položíme späť na horák a dusíme asi 15 minút.
- Po chvíli by mal byť výsledný džem zabalený do sterilizovaných pohárov. vyhrnúť horúci produktčisté viečka.
- Otočte sklenenú nádobu a zabaľte ju teplou handričkou. O deň neskôr sa pochúťka odstráni na tmavom mieste s nízkou teplotou.
Džem z púpavy a kyseliny citrónovej
- lúpané púpavy (okvetné lístky) - 400 gr.
- cukor - 1,2 kg.
- kyselina citrónová - 7 g.
- pitná voda - 0,6 l.
- Do malej ohňovzdornej nádoby nasypeme cukor, pridáme vodu. Pošlite panvicu na sporák, dusíme kompozíciu, kým granule úplne nezmiznú.
- Hneď ako sirup prebubláva, pridáme pripravené kvety púpavy. Ingrediencie premiešajte, očakávajte, že opäť prevaria.
- Keď sa objavia bubliny, kompozícia sa musí variť tretinu hodiny. Niekoľko minút pred pripravenosťou musíte naliať citrónový prášok. Vypnite sporák, zmiešajte ingrediencie.
- Nechajte džem v panvici 20-22 hodín. S nástupom ďalší deň pochúťka musí byť vytlačená cez gázovú tkaninu. Vyčistený sirup sa opäť prevarí.
- Panvicu položte na sporák, džem varte 25 minút. Ďalej nalejte sladká hmota v sterilnej nádobe zrolovať klasickou metódou. Uložte džem v špajzi.
- kvety púpavy - 450 gr.
- citrón - 2 ks.
- čerešňové listy - 15-20 ks.
- cukor - 1,8 kg.
- čistá voda - 1,5 l.
- brúsiť čerešňové listy alebo ich preniesť cez lis. Citrusy umyte, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Citróny sa dajú premeniť aj na dužinu pomocou kuchynského robota.
- V hrnci skombinujte kvety púpavy, rozdrvené čerešňové listy a citrusové pyré. Nalejte do vody. Vložte nádobu do ohňa, počkajte, kým sa uvarí. Ďalej sa kompozícia varí 10-12 minút.
- Potom by sa mala panvica vybrať zo sporáka a nechať jeden deň, kým sa nedosiahne požadovaná aróma. Po chvíli vývar preceďte, nalejte do čistého kastróla, zapnite horák. Hneď ako tekutina vrie, pridáme cukor.
- Džem sa varí na miernom ohni 55 minút. Potom sladkú hmotu zabaľte na malé kúsky. sklenené nádoby. Viete urobiť džem? klasickým spôsobom alebo ho použite nasledujúci deň.
Púpavový džem s hruškou
- kvetinové koše - 320 gr.
- voda - 1,5 l.
- oranžová - 1 ks.
- hruška - 1 ks.
- citrón - 2 ks.
- cukor - 1,4 kg.
- Pošlite vopred pripravené kvety na smaltovanú panvicu. Ovocie opláchnite a spolu so šupkou nakrájajte na malé kúsky. Nalejte do spoločnej misy.
- Naplňte jedlo vodou, zapnite sporák. Komponenty varte asi 1,5 hodiny. Vypnite sporák, počkajte, kým vývar vychladne na prijateľnú teplotu, hmotu dobre vytlačte pohodlným spôsobom.
- Púpavový odvar dáme späť na horák, pridáme kryštálový cukor. Výrobok varíme klasickým spôsobom aspoň 1 hodinu za občasného miešania. Počkajte na vychladnutie, zabaľte džem do pohárov.
Džem z púpavy a citrusov
- kvety púpavy - 320 gr.
- voda - 1,4 l.
- citrón - 1 ks.
- oranžová - 2 ks.
- granulovaný cukor - 1,2 kg.
- Vyberte stredné citrusové plody s príjemnou vôňou, umyte pod tečúcou vodou. Ovocie nakrájajte na tenké krúžky spolu s kôrou.
- Vezmite kovovú misku, pošlite do nej púpavy a citrusové ovocie. Zapnite rúru, varte produkt 1 hodinu. Ďalej musí zmes prejsť cez látku a dobre vytlačiť.
- Železnú panvu alebo panvicu opäť naplňte hotovým vývarom, pridajte cukor. Zmes varte aspoň 50 minút.
- Systematicky miešajte hmotu. Džem zvinieme do sterilizovaných nádob, uzavrieme nylonom. Pochúťku je možné konzumovať aj po dvoch dňoch.
- púpavy (pripravené) - 380 gr.
- hnedý cukor - 950 g.
- Na podobný spôsob, ako získať pochúťku, musíte vziať veľkú sklenenú nádobu (vopred sterilizovanú). Na dno nádoby položte súkvetia púpavy.
- Ďalej sa granulovaný cukor naleje dvakrát väčší objem ako rastliny. Vymeňte komponenty podľa pokynov. Akonáhle rozložíte poslednú vrstvu, musíte začať stláčať produkt pomocou tlačného prostriedku.
- Po vykonaní jednoduchých manipulácií zviažte hrdlo nádoby dvojitou gázou. Produkt nechajte 50 dní v tmavej miestnosti s teplotou nepresahujúcou 16 stupňov.
- Poskytuje tiež rýchlejší spôsob prípravy džemu. Nádobu s výliskami nechajte pri izbová teplota(v skrini).
- Pochúťka začne kvasiť, po pol mesiaci ju treba prefiltrovať. Potom nalejte viskóznu hmotu do malých nádob, uchovávajte v chladničke.
Džem z púpavy a melónu
- kvety púpavy - 370 gr.
- melónová dužina - 130 gr.
- cukor - 2,2 kg.
- voda - 1,9 l.
- Pošlite pripravené kvety púpavy na panvicu, varte oddelene čistá voda, nalejte do závodu. Nádobu s produktom zakryte vekom. Nechajte 20 hodín.
- S nástupom nasledujúceho dňa infúziu sceďte obvyklým spôsobom. Tekutinu nalejte do čistej ohňovzdornej nádoby. Melón nakrájame na kocky, posypeme cukrom.
- Zapnite sporák, položte naň panvicu s obsahom. Komponenty varte pri minimálnom výkone do hustej konzistencie.
- Sledujte stav zmesi, nezabudnite ju premiešať drevenou špachtľou. Potom sa výrobok klasickým spôsobom zroluje a uskladní na tmavom mieste.
- stolová voda - 1,7 l.
- cukor - 1,6 kg.
- citrón - 1 ks.
- púpavy (kvety) - 420 gr.
- pektín (prášok) - 100 g.
- Ak je to potrebné, vytriedte kvety, naplňte ich vodou a zapáľte. Počkajte na var, znížte výkon horáka. Produkt varte 6-8 minút.
- Odstráňte panvicu s kompozíciou na stranu, počkajte na ochladenie. Nádobu zakryte vekom, nechajte vývar až do rána.
- S nástupom nasledujúceho dňa musí byť kvapalina prefiltrovaná cez jemné sito alebo gázu. Pošlite vyčistený vývar na sporák, pridajte granulovaný cukor.
- Starostlivo sledujte proces varenia, odstráňte výslednú penu. Čas varenia je 12 minút. Ďalej musí byť horák vypnutý a hmota musí byť ochladená.
- Vmiešajte pektín do sirupu a pošlite ho späť do ohňa. Džem ešte chvíľu podusíme do zhustnutia. Potom sa pridá čerstvo vylisovaná citrusová šťava.
- Pochúťka je dôkladne premiešaná. Hotový púpavový džem zabaľte do vopred sterilizovanej nádoby. Zavrieť nylonové viečka. Uchovávajte mimo dosahu slnečného žiarenia.
Púpavový mätový džem
- kvety púpavy - 435 gr.
- cukor - 2,3 kg.
- čistená voda - 2 litre.
- čerstvá mäta - 50 gr.
- vápno - 7 ks.
- Vložte olúpané kvety do žiaruvzdorného pohára, pridajte k púpavám lístky mäty a plátky limetky s kôrou. Nalejte požadované množstvo čistenej kvapaliny a pošlite do kachlí.
- Hneď ako kompozícia začne vrieť, varte produkty 20 minút. Ďalej preosejte kompozíciu cez jemné sito. Znova vložte kvapalinu do ohňa, nalejte piesok.
- Hmotu premiešajte a varte 2 hodiny. Nalejte do keramických nádob, spotrebujte na druhý deň. Džem uchovávajte najlepšie v chladničke.
Púpavový džem sa môže konzumovať po celý rok. Telo tak vyživíte vitamínmi a posilníte imunitný systém bez strachu z rôznych vírusov. Pridajte pochúťku do obľúbeného čaju alebo pridajte do pečiva.
Video: púpavový džem
Dobré popoludnie milí priatelia. Dnes nastolíme otázku prípravy púpavového džemu. Myslím, že mnohí z vás už aspoň raz počuli, že takýto džem sa dá urobiť. Ukazuje sa, že je to veľmi, veľmi užitočné. Kvety tejto rastliny obsahujú vitamíny skupiny B, horčík, draslík a množstvo ďalších chutných a zdravých vecí.
Ak si vezmete staré lekárnické knihy, potom nájdete veľa receptov na tinktúry špeciálne na kvety púpavy. Tieto tinktúry sa používajú dodnes, keďže dobre čistia pečeň, odstraňujú toxíny, liečia kašeľ. Čiže jednoduchá púpava, no má veľmi široké využitie v tradičnej medicíne.
Ale dnes, samozrejme, nie o tinktúrach a dnešná kúra je o tom, ako vyrobiť džem z týchto malých slniečok. Púpavový džem sa vyrába skoro na jar. Keďže sú jedným z prvých kvetov, ktoré sa po zimnom spánku rýchlo prebúdzajú.
Púpavový džem nemožno podávať deťom mladším ako 5 rokov, pretože púpava odstraňuje soli z tela a deti do 5 rokov tieto soli potrebujú. Takže tu je varovanie a musíte si ho zapamätať.
Na zaváranie by sa kvety púpavy mali zbierať len na poludnie a až keď sú úplne otvorené.
Ingrediencie.
Cukor 1 kg.
Púpava 400-450 ks.
Voda 1 liter.
Proces varenia.
Zbierajte kvety púpavy do misky. Naplňte vodou, aby dobre plávali vo vode a nechajte 1 hodinu. Tým sa odoberie horkosť. Po hodine precedíme cez cedník. Dáme do misky, zasypeme cukrom a zalejeme 1 litrom prevarenej vody. Vezmite misku, v ktorej budete pokračovať v príprave džemu. Po pridaní cukru a vody nechajte zmes ešte 1 hodinu. Panvicu položíme na pomalý oheň, privedieme do varu a po varení varíme 40-45 minút. Samozrejme, nezabudnite miešať, aby sa cukor nepripálil, potom ho nechajte trochu vychladnúť a džem opäť prefiltrujte cez cedník. Dôležité je, aby všetky kvety ostali v cedníku a do panvice sa dostal len sirup. Sirup opäť dáme na pomalý oheň a varíme hodinu a pol po varení. Kým sa sirup varí, môžete si pripraviť poháre na džem.
Keď sa sirup dobre uvarí, musí sa naliať do pohárov a pevne priskrutkovať viečka. Toto je druh krásy, ktorý by ste mali dostať. Džem je nielen chutný, ale aj veľmi užitočný.
Recept na starogrécky citrónový džem
V zime, keď sú naokolo rôzne vírusy nachladnutia a imunita je taká slabá, dokáže tento džem vyliečiť a posilniť vašu imunitu.
Ingrediencie na 200 kvetov.
200-250 kvetov púpavy.
Pol litra vody.
800 gramov cukru.
1 citrón.
Proces varenia:
Samozrejme, je žiaduce zbierať púpavy ďalej od rušných ciest a tovární. A to až vtedy, keď kvety nadobudnú plnú silu a naplno rozkvitnú. Na tento recept nám bude stačiť 250 súkvetí.
V deň zberu ich treba dobre umyť od prachu a namočiť. teplá voda a nechajte cez noc vo vode. Potom dobre vyžmýkame a precedíme. Znovu naplňte teplou vodou. Pridáme nadrobno nakrájaný citrón. S chuťou, ale bez jamiek. A varte 30-40 minút po varení na miernom ohni.
Potom nechajte vývar vychladnúť 10-12 hodín. Počas tejto doby bude vývar nasýtený chuťou a vôňou. Vychladnutý džem precedíme cez sitko, aby sme získali žltkastý vývar. Nalejte do čistého hrnca, pridajte cukor, premiešajte a dajte na pomalý oheň. Proces varenia je trochu oneskorený, ale uisťujem vás, že to stojí za to.A tak priveďte sirup do varu, varte 5-10 minút a úplne ho odstráňte z ohňa. Sirup necháme vychladnúť a opäť privedieme do varu, varíme 5-10 minút. A tým sirup privedieme na požadovanú hustotu. Na získanie presne takejto štruktúry zvyčajne stačia 2-3 varenia. Nesnažte sa ho urobiť príliš hustým, pretože existuje veľké riziko, že džem môže zcukrovať. Potom nalejte horúci sirup do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Otočte viečka hore dnom a prikryte prikrývkou. Poháre držíme v tejto polohe, kým úplne nevychladnú, a potom ich preložíme na miesto na dlhodobé skladovanie.
Džem z púpavových kvetov s pomarančom a citrónom
Nastal čas, aby rozkvitla púpava a mnohí sa ponáhľali z mesta zbierať tieto slnečné úlomky na varenie. lahodný džem. V tomto recepte si rozoberieme, ako uvariť džem s pridaním 2 druhov citrusových plodov, vďaka ktorým bude džem ešte zdravší a voňavejší.
Ingrediencie.
400-450 ks. kvety púpavy.
1 citrón.
1 pomaranč.
1 kg cukru.
1 liter vody.
Proces varenia.
Na prípravu lahodného džemu namočte 300 kvetov do vody a zvyšnými 100-150 nožnicami odstrihnite okvetné lístky. V samostatnej miske. Netreba ich ešte namáčať. Samotné púčiky umyjeme, namočíme na 5 hodín do vody a potom vodu scedíme.
Opäť zalejeme čistou vodou (1 liter) a púčiky povaríme 10-15 minút. Vývar necháme vychladnúť a precedíme cez sitko.
Vo výslednom sirupe očistite bez púčikov, položte okvetné lístky a zapnite pomalý oheň. Kým sa sirup s okvetnými lístkami varí, nakrájame citrón a pomaranč. Odstránim kosti. A nakrájajte každý krúžok na 4-5 častí. Sirup s okvetnými lístkami začne vrieť, teraz doň môžete pridať citrusy, premiešať a variť 20 minút. Potom necháme džem vychladnúť a precedíme cez sitko, pričom časť okvetných lístkov a citrusov necháme v sitku. Teraz, keď je vývar hotový, pridajte cukor a varte do požadovanej hustoty. Je lepšie variť 10-15 minút a nechať úplne vychladnúť. A môžete ho variť raz 30 minút a potom ho v ten istý deň naliať do pohárov. Ale pre mňa platí, že dlhšie je lepšie, takže v džeme zostane viac užitočných látok. ak chcete urobiť džem úplne bez okvetných lístkov, preceďte odvar z púpavy cez 2-3 vrstvy gázy.
Recept s kyselinou citrónovou a citrónom
Ukazuje sa to trochu kyslé. môžete pridať aj samotný citrón, aby ste džemu dodali jedinečnú arómu. Pozrite si videorecept pre podrobné vysvetlenie.
Recept na džem z rebarbory a púpavy
Skúste variť chutný doplnok na akýkoľvek dezert. Džem je naozaj veľmi sladký a je veľmi vhodný ako prídavok do koláčov alebo palaciniek.
Ingrediencie.
200 ks. púpavy.
3 stonky rebarbory.
1 citrón.
2 litre vody.
600 gr cukru.
Proces varenia.
Rebarboru mi očistíme najemno. Z púpavy nakrájajte okvetné lístky. Rebarboru dáme do hrnca, pridáme okvetné lístky z púpav. 
Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme k ostatným surovinám. Všetko zalejte vodou podľa receptu a varte na miernom ohni 40-45 minút. Nezabudnite premiešať. Po vychladnutí pretlačíme cez gázu.
Do vývaru pridajte cukor, 1-3 krát prevarte a nalejte do pohárov.
Tento džem sa veľmi dobre drží. Po gáze, ak sa nejaké okvetné lístky dostanú do džemu, nebojte sa, nie je to strašidelné. Toto je druh krásy, ktorú získate.
Video recept ako variť púpavový med
Pokúste sa uvariť med z púpavy, pretože to nebude o nič menej užitočné ako prírodný med.