Ľahko solené uhorky s cesnakom a instantným kôprom. Jemne osolené uhorky bez nálevu vo vlastnej šťave vo vrecúšku. Ľahko solené uhorky vo vrecku za deň

Ako urobiť chutné chrumkavé solené uhorky na klasický recept? Existuje veľa možností na prípravu toho istého jedla, môžete sa stratiť.

Pripravili sme výber tých najchutnejších a najosvedčenejších receptov. solené uhorky. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči: v hrnci, tégliku alebo vo vrecku.

S jablkami, horčicou, cesnakom a bylinkami, bylinky. Pikantné s feferónkami alebo sladké s medovým nálevom.

Ingrediencie:

  • 2 kg uhoriek;
  • 10 g estragónu (estragón);
  • 20 g kôprových dáždnikov;
  • 8-10 strúčikov cesnaku;
  • 20 g listov čiernych ríbezlí;
  • 20 g listov chrenu;
  • 20 g čerešňových listov;
  • 75 g soli.

varenie:

Uhorky umyte a nechajte 2 hodiny studená voda. Opláchnite všetku zeleninu, ošúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky.

Na dno nádoby položte polovicu zeleniny a cesnaku, potom uhorky zvisle umiestnite do nádoby a navrch položte zvyšnú zeleninu a cesnak.

Soľ rozpustite v 1,5 litri vody, povarte a nalejte uhorky vriacim roztokom. Nádobu prikryte vekom. Za deň sú jemne nasolené uhorky pripravené na použitie, ale ak chcete uhorky chrumkať skôr, odrežte ich špičky, v takom prípade budú hotové za 12 hodín

Slané maďarské uhorky s octom

Ingrediencie:

  • uhorky;
  • kôprová zelenina;
  • koreň chrenu;
  • Ražný chlieb;
  • ocot;
  • soľ.

varenie:

Nazbierajte malé uhorky a umyte ich. Obidva konce odrežte o 1-2 cm a uhorky rozrežte pozdĺžne, potom ich vložte do pohára, pričom ich preložte kôprom a chrenom.

Na uhorky položíme plátok ražný chlieb a dajte na to 4-5 kvapiek octu. Pripravte soľanku v pomere 1 polievková lyžica soli na 1 liter vody. Nalejte uhorky soľankou, zakryte nádobu tanierikom a vložte na teplé miesto. V dôsledku fermentácie sa soľanka za deň zakalí a na tretí deň sa začne rozjasňovať, v tomto čase by sa uhorky mali presunúť do chladničky, sú pripravené na použitie.

Klasický recept na nakladanú uhorku

Ingrediencie:

  • 1,5 kg uhoriek,
  • 1 hlava cesnaku
  • kôprové dáždniky,
  • listy čiernych ríbezlí,
  • čerešňové listy,
  • chrenové listy,
  • hrášok z nového korenia,
  • 2 polievkové lyžice soľ,
  • 1 polievková lyžica Sahara

varenie:

Uhorky umyte a odrežte konce z oboch strán. Vezmite smaltovaná panvica a položte do nej uhorky v jednej vrstve. Navrch dajte kôprové dáždniky, ríbezľové a čerešňové listy, olúpané strúčiky cesnaku a hrsť nové korenie hrach.

Všetko zakryte listami chrenu. Poukladáme druhú vrstvu uhoriek a na ňu opäť položíme kôpor, čerešňové a ríbezľové listy, cesnak a korenie, druhú vrstvu prikryjeme listami chrenu.

Pripravte soľanku z 1-1,5 litra vody, soli a cukru, priveďte do varu. Uhorky zalejeme vriacou soľankou tak, aby úplne zakryla uhorky. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme postáť izbová teplota kým soľanka nevychladne, potom ochlaďte. Za deň budú solené uhorky pripravené.

Solené instantné uhorky v hrnci

Uvarte tieto rýchle chrumkavé uhorky len za 5 minút. Toto je najjednoduchší recept, zvládne ho aj začínajúca hosteska.

Ingrediencie:

  • 1,5 kg uhoriek,
  • chrenové listy,
  • čerešňové listy,
  • listy ríbezlí,
  • kôpor,
  • 3-4 strúčiky cesnaku,
  • 1 bobkový list,
  • zrnká korenia,
  • 2 polievkové lyžice soľ,
  • ½ lyžice Sahara

varenie:

Uhorky umyjeme, osušíme a odrežeme konce. Zeleninu opláchnite, ošúpte cesnak a nakrájajte na kúsky. Dajte vodu na oheň, nechajte ju zovrieť a pridajte soľ, cukor, bobkový list a korenie, ak chcete, môžete pridať trochu feferónka.

Polovicu byliniek a cesnaku položte na dno suchého hrnca, potom položte uhorky a uistite sa, že sú dostatočne blízko seba. Do polovice naplňte hrniec a znova pridajte bylinky a cesnak, potom pridajte zvyšné uhorky a prikryte ich bylinkami a cesnakom.

Uhorky zalejeme horúcou soľankou, necháme vychladnúť pri izbovej teplote a cez noc odložíme do chladničky. Nasledujúci deň sa môžu uhorky jesť.

Rýchle solené uhorky s horčicou

Vďaka octu a horčici tento recept na nakladanie uhoriek zaberie len pár hodín.

Ingrediencie:

  • 1 kg uhoriek;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 1 polievková lyžica cukru;
  • 2 lyžičky soľ;
  • 1 lyžička stolový ocot;
  • ¼ lyžičky horčica;
  • ¼ lyžičky čierne mleté ​​korenie;
  • zväzok kôpru.

varenie:

Umyté uhorky nakrájajte na štvrtiny a vložte do hlbokej misy. Pridajte korenie: ocot, horčica, mleté ​​čierne korenie, soľ, cukor, nasekaný kôpor a nastrúhaný na jemné strúhadlo cesnak.

Miracle Buttocks - 3-5 kg ​​čerstvých jahôd každé 2 týždne!

Zázračný zadoček Kolekcia Fabulous je vhodná na parapety, lodžie, balkóny, verandy - akékoľvek miesto v dome či byte, kam dopadá slnečné svetlo. Prvú úrodu môžete získať za 3 týždne. Zázračný zadoček Fairy kolekcia prináša ovocie po celý rok, a to nielen v lete, ako na záhrade. Životnosť kríkov je od 3 rokov alebo viac, od druhého roku môžete do pôdy pridať vrchný obväz.

Všetko dobre premiešame, uhorky prikryjeme tanierom a dáme do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa tieto solené uhorky môžu jesť.

Solené uhorky na minerálnej vode

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
kôpor;
hlava cesnaku;
2-4 polievkové lyžice soľ;
1 liter slanej sýtenej minerálnej vody.

varenie:

Uhorky dobre umyte a odrežte im chvosty na oboch stranách. Do nádoby, v ktorej budú uhorky solené, vložte kôpor nakrájaný na kúsky 4-5 cm.Uhorky položte na kôpor.

Hlavu cesnaku ošúpeme, strúčiky nakrájame na plátky a posypeme nimi uhorky. V slanej sóde minerálka rozpustíme 2-4 polievkové lyžice soli a nalejeme na uhorky tak, aby boli úplne zakryté, navrch dáme zvyšný kôpor. Nádobu uzavrite vekom a vložte na jeden deň do chladničky.

Recept na chrumkavé solené instantné uhorky s bylinkami

Ingrediencie:

  • uhorky;
  • kôprová zelenina;
  • petržlen;
  • listy chrenu;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • hrášok z nového korenia;
  • čierne korenie;
  • soľ.

Varenie slaných chrumkavých uhoriek s bylinkami:

Uhorky a bylinky dôkladne umyte. Na dno plastovej nádoby položte nasekanú zeleninu a cesnak, nakrájajte na tenké plátky.

Rukoväťou noža rozdrvte niekoľko hrášok nového korenia a čierneho korenia, pridajte ich k zelenine. Uhorky nakrájajte pozdĺžne alebo na štvrtiny, vložte ich do nádoby a posypte soľou. O množstve soli sa musíte rozhodnúť sami, osoľte 3-4 krát viac ako zvyčajne, keď uhorky solíte na jedlo.

Nádobu zatvoríme a poriadne pretrepeme, aby uhorky narážali na steny a nechali tiecť šťavu. Po 5-10 minútach budú uhorky v slanom náleve z vlastnej šťavy, ktorá sa počas trepania zmieša so soľou a bylinkami.

Nádobu nechajte hodinu a pol pri izbovej teplote a občas ňou pretrepte. Vaše uhorky sú pripravené, zostáva z nich iba umyť prebytočnú soľ.

Ingrediencie:

  • 1 kg malých uhoriek;
  • 3-4 strúčiky cesnaku;
  • kôprová zelenina;
  • 1 polievková lyžica soľ.

varenie:

Kôpor a cesnak nasekáme nadrobno. Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. AT plastový sáčok položte uhorky, kôpor, cesnak a soľ.

Zviažte vrecko a vložte ho do iného vrecka. Všetko dobre pretrepte a vrecko vložte do chladničky, občas pretrepte. Po 6-8 hodinách môžu byť uhorky ochutené.

Rýchle solené uhorky s olivovým olejom

Inovatívny stimulátor rastu rastlín!

Zvýšte klíčivosť semien o 50 % len jednou aplikáciou. Hodnotenie zákazníkov: Svetlana, 52 rokov. Proste neuveriteľná dobrota. Veľa sme o tom počuli, no keď sme to vyskúšali, prekvapili sme sami seba a prekvapili aj našich susedov. Na kríkoch paradajok vyrástlo 90 až 140 paradajok. Nestojí za to hovoriť o cuketách a uhorkách: úroda bola zozbieraná na fúrikoch. Celý život sme záhradkárčili a taká úroda ešte nebola ....

Ďalší spôsob, ako nakladať do vrecka. Takéto uhorky nebudú silno chrumkať: ocot a olej ich trochu zmäknú. Ale chuť zeleniny bude pikantná s príjemnou kyslosťou.

Ingrediencie:

  • 1 kg uhoriek;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 1 polievková lyžica soli;
  • 1 polievková lyžica olivového oleja;
  • 1 lyžička jablčného octu;
  • 1 čajová lyžička cukru;
  • zväzok kôpru.

varenie:

Mladé uhorky umyjeme a odrežeme spodné časti. Prerastenú zeleninu môžeme nakrájať na kolieska. Uhorky vložíme do vrecka, pridáme soľ, cukor, ocot a olivový olej.

Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Narežte pár klinčekov nožom tak, aby sa z času na čas stretli veľké kusy. Posypte uhorky cesnakom a nasekaným kôprom (alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu).

Vrecúško uzavrite a pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal. Nechajte uhorky stáť pol hodiny - a môžete skúsiť. Ale je lepšie ich nechať v chladničke 2-3 hodiny.

Ľahko nasolené uhorky denne v studenej soľanke

Uhorky jemne osolíme v studenej vode. Rýchle solenie a absolútne bez problémov. A výsledok je úžasný.

Budete potrebovať:

  • uhorky - 2 kg;
  • soľ - 3 polievkové lyžice;
  • kôpor - malý zväzok;
  • cesnak - pár - tri strúčiky.

Ako variť:

Na spodok misky dajte polovicu zelene a polovicu cesnaku. Potom tesne položte uhorky a položte zvyšné zelené na vrch.

Soľ rozpustite v studenej vode a nalejte na zeleninu. Zakryte vekom, rozdrvte ho útlakom a počkajte presne jeden deň.

Solené uhorky "Sharp"

Ingrediencie:

  • 1 kg malých uhoriek;
  • 4-5 strúčikov cesnaku;
  • ½ feferónky;
  • veľký zväzok kôpru;
  • 6 polievkových lyžíc hrubá soľ.

varenie:

Vezmite len mladé, elastické uhorky s tenkou šupkou, opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Aby sa uhorky rýchlejšie nakladali, odrežte z nich konce na oboch stranách.

Papriku umyjeme a pozdĺžne rozrežeme, zbavíme semienok a priečne nakrájame na tenké pásiky. Na dno nádoby položte 2/3 celkového množstva kôpru a na tenké plátky nakrájaný cesnak. Potom uhorky pevne poukladajte, posypte ich prúžkami korenia a cesnaku, vyložte ďalší rad uhoriek, ktoré tiež posypte korením, cesnakom a zvyšným kôprom.

Na vrch kôpru nasypte soľ, prikryte pokrievkou a nádobu pretrepte. Varte vodu a nalejte na uhorky. Po niekoľkých minútach vypustite vodu, priveďte do varu a znova nalejte uhorky výsledným soľným roztokom.

Nádobu prikryte tanierikom, na ktorý položte malé závažie, napríklad malý téglik s vodou. Nechajte uhorky pri izbovej teplote 2 dni, potom ich môžete ochutnať.

Chrumkavé solené uhorky s vodkou

Ingrediencie:

  • uhorky;
  • listy chrenu;
  • čerešňové listy;
  • listy ríbezlí;
  • Bobkový list;
  • kôprové dáždniky;
  • čierne korenie;
  • 50 ml vodky;
  • 2 polievkové lyžice soľ.

varenie:

Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce z oboch strán. Všetku zeleň opláchneme a dáme do hrnca, pridáme zrnká korenia a navrch poukladáme uhorky.

Pripravte soľanku v pomere 2 polievkové lyžice soli a 50 ml vodky na 1 liter vody. Nalejte uhorky studenou soľankou, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte deň stáť, potom sú vaše chrumkavé uhorky hotové.

Nakladané uhorky s jablkami

Ingrediencie:

  • 1 kg uhoriek;
  • 2 zelené sladké a kyslé jablká;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 150 g kôpru;
  • 3-4 listy čiernych ríbezlí;
  • 3-4 čerešňové listy;
  • 1 list chrenu;
  • 1 bobkový list;
  • čierne korenie;
  • 2 polievkové lyžice soľ.

varenie:

Pripravte soľanku v pomere 1 bobkový list a 2 polievkové lyžice soli na 1 liter vody. Varte to. Uhorky dôkladne umyte a odrežte konce. Cesnak ošúpeme a jablká nakrájame na 4 časti.

Na suchú panvicu dáme 1/3 kôpru, listy ríbezlí, višne a chren. Na zeleninu položte polovicu uhoriek a jedno jablko. Navrch dáme strúčik cesnaku, nakrájaný na tenké plátky a 4-6 zrniek korenia. Potom vyložte ďalšiu časť kôpru, cesnaku, listov ríbezlí a čerešní.

Na vrch poukladáme zvyšné uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Uhorky zalejeme horúcou soľankou, panvicu prikryjeme tanierom a na vrch položíme závažie. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky. Ráno budú uhorky pripravené.

Ľahko solené horúce nakladané uhorky s medom

Budete potrebovať:

  • čerešňové listy 10 g;
  • listy čiernych ríbezlí 10 g;
  • dáždnik z kôpru 10 g;
  • chrenový list 20 g;
  • cesnakové hlavy 2 ks;
  • čili paprička 1 ks;
  • bobkový list 1 ks;
  • uhorky 500 g;
  • vodka 20 ml;
  • med 5 g;
  • jedlá soľ 4 lyžičky

Ako nakladať uhorky horúcou soľankou:

Pripravte si korenie (bylinky) na solenie. Vyberte vhodné konáre, umyte ich a odložte. Vyberte uhorky, všetky by mali mať približne rovnakú veľkosť, umyte a odrežte končeky.

Do pripravenej čistej nádoby (džbán, panvica atď.) dáme zeleninu na dno: chrenové listy, čierne korenie, listy čiernych ríbezlí, čerešňové listy, dáždnikový kôpor (môže byť nahradený kôprom), nasekané čili a cesnak.

Uhorky na vrchole a opäť položte listy chrenu a kôprové dáždniky.

Navždy zabudnite na problémy s tlakom!

Väčšina moderných liekov na hypertenziu nelieči, ale iba dočasne znižuje vysoký tlak. To už nie je zlé, ale pacienti sú nútení brať drogy do konca života, čím vystavujú svoje zdravie stresu a nebezpečenstvu. Na nápravu situácie bol vyvinutý liek, ktorý lieči chorobu, nie symptómy.

variť horúci nálev. Za týmto účelom varte 0,5 litra vody v hrnci, pridajte soľ a neúplnú lyžičku medu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí, vypnite sporák a nalejte lyžicu vodky.

Uhorky zalejeme horúcou soľankou.

Prikryjeme pokrievkou a necháme jeden deň osoliť pri izbovej teplote. Ak neplánujete zjesť všetko naraz, potom by ste ich mali skladovať v chladničke. O deň neskôr sú mierne solené uhorky pripravené na použitie.

Použitie uhoriek v jedle sa spomína už v biblických časoch, keď boli považované za egyptské, hoci sa prvýkrát objavili v Indii.

Dnes svetová populácia s nadšením pripravuje jemne solené uhorky rýchle občerstvenie, zbožňujúci ich jemnú slano-sladkú chuť a korenistú vôňu.

Dozvieme sa tiež, ako sa robí zrýchlené nakladanie uhoriek, ktoré sa podávajú na stôl niekoľko hodín po nasolení.

Aby sme úspešne uvarili jemne solené uhorky, dodržiavame niekoľko odporúčaní skúsených hostesiek:

  • Uhorky osolíme hrubozrnnou soľou: zachová pružnosť ovocia.
  • Na nálevy vyberáme malé alebo stredne veľké plody: odmietame žlté, mäkké a zatuchnuté.

Ideálne je, keď uhorky vyberieme ráno, po orezaní končekov na pár hodín namočíme a hneď osolíme.

  • Korenie na solenie vyberáme z nasledujúceho zoznamu:
    • List ríbezlí (dezinfikuje, dodáva sviežu chuť)
    • List a koreň chrenu (zabraňuje plesniam, udržuje elasticitu a obohacuje chuť)
    • Kôpor (obohacuje chuť)
    • Cesnak (dezinfikuje, robí uhorky pikantnými)
    • Prášok z čierneho korenia (pre pikantnú chuť)

Ostatné dochucovadlá pridávame podľa vlastnej chuti, hlavné je, že neprerušujú vôňu uhorky.

Rýchle solené uhorky s cesnakom a kôprom

Čo chcú od solených uhoriek? Aby boli čo najskôr pripravené. Existuje na to niekoľko receptov. rýchle solenie vďaka čomu si môžete čerstvo nasolené uhorky vychutnať ešte v ten istý deň!

Čo je potrebné na morenie trojlitrovej nádoby na uhorky:

  • Uhorky - toľko, koľko sa zmestí do pohára;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • Niekoľko vetvičiek kôpru s dáždnikmi (ak nie sú k dispozícii, budú stačiť kôprové zelené a suché nažky);
  • 3 polievkové lyžice hrubej soli s malou šmýkačkou;
  • Vriaca voda.

Ako rýchlo nakladať uhorky

Pred solením uhoriek sa rozhodneme, že v tomto recepte nemôžete nahradiť kôpor petržlenovou vňaťou, ak chcete, aby zostali krehké a tvrdé. Pripravujeme lahodné solené uhorky, ktoré môžete jesť v ten istý deň, podľa nasledujúceho receptu:

  • Ovocie umyjeme a odrežeme konce.
  • Do čistej nádoby vložíme kôprové vetvy, nasekané strúčiky cesnaku a uhorky na vrch - pár kôprových konárov.
  • Nalejte soľ, nalejte vriacu vodu a korok s tesným plastovým vekom. Držte hrdlo a otáčajte nádobou tam a späť, aby sa soľ rozpustila.

Po vychladnutí vyberte solené uhorky v chladničke. V ten istý večer robíme degustáciu. Vďaka rýchlemu receptu na jemne solené uhorky sa dajú soliť kedykoľvek počas roka.

Solené uhorky za hodinu

Ingrediencie na zrýchlené morenie uhoriek:

  • Uhorky - 2 kg;
  • Čierne korenie - 10 hrách;
  • Nové korenie - 5 hrách;
  • Cukor - 1 lyžička;
  • hrubá soľ;
  • vetvy kôpru;
  • Citrón - pár kusov.

Ako rýchlo osoliť jemne solené uhorky podľa receptu

Ukazuje sa, že existuje taká metóda solenia, pri ktorej sa pochutná na chrumkavých jemne solené uhorky možno o pár hodín!

Aby ste potešili príbuzných takýmito uhorkami, namočte ich na hodinu do studenej vody a soľte takto:

  • Rozdrvíme cukor, papriku a soľ (2 polievkové lyžice). Pridávanie citrónová kôra, odstráňte ju z citrónov.
  • Vytlačiť citrónová šťava a nakrájajte konáre kôpru.
  • Špičky uhoriek odrežeme a jemne do nich udrieme niečím ťažkým, aby popraskali, ale nezlomili sa. Nakrájajte ich na tenké kolieska.
  • Uhorky dáme do širokej misy, posypeme zmesou papriky, zalejeme šťavou a premiešame. Pridáme lyžicu soli, dáme zeleň, znova premiešame a počkáme hodinu, počas ktorej vykonáme ešte niekoľko premiešaní.

Hotové uhorky navlhčite papierovými utierkami a podávajte jemne zemiaková kaša alebo mladé varené zemiaky.

Ľahko solené instantné uhorky s jablkami

Na morenie uhoriek budete potrebovať nasledujúce komponenty:

  • Uhorky - 1 kg;
  • Zelené jablká - pár kusov;
  • čierne korenie - 10 ks;
  • List čerešne - 3 ks;
  • Kôpor a petržlen - v zväzku;
  • List čiernych ríbezlí - 9 ks;
  • 0,5 hlavy cesnaku;
  • Soľ.

Ako nakladať uhorky s jablkami

Ukazuje sa, že ľahko solené uhorky sa hodia kyslé jablká, ktoré majú osviežujúcu chuť a pomáhajú im rýchlejšie sa nakladať.

Skúsiť nová chuť obľúbené uhorky, osoľte ich podľa tohto receptu:

  • Ovocie a zeleninu umyjeme a konce uhoriek odrežeme.
  • Jablká nakrájajte na štvrtiny a nechajte stredy.
  • Strúčiky cesnaku očistíme.
  • Ovocie a zeleninu zmiešame v pohári, pridáme zrnká čierneho korenia.
  • Varíme vodu so soľou rýchlosťou 2 lyžice. na 1 liter a ovocie nalejte do pohára.

Nádobu uzavrieme plastovým viečkom, necháme 10 hodín v pokoji a dochutíme. Zvyšné uhorky skladujte v chladničke.

Ako vidíte, jemne solené instantné uhorky sa môžu jesť v ten istý deň. Vyskúšajte všetky recepty na spestrenie stravy o úžasné novinky chutné jedlo z uhoriek a ukážte, aká ste šikovná hostiteľka!

Jemne solené uhorky sú super snack. Chcem ponúknuť najrýchlejšie recepty na varenie chrumkavých, s úchvatnou vôňou kôpru a cesnaku, s horkosťou korenia a horčicových uhoriek.

Nie sú pripravené na budúcnosť a jedia sa veľmi rýchlo. Nech sa snažím akokoľvek, všetky sú iné. Každá hosteska má svoje žetóny. V každom recepte, ak je to žiaduce, môžete zmeniť sadu korenia, dať to, čo je po ruke. Najdôležitejšie je, že ich objem by nemal byť väčší ako 7% hmotnosti uhoriek.

Pripravujú sa v kvetináčoch, pohároch rozdielna kapacita, balíky. Zalievajú sa studenou, horúcou soľankou a v niektorých receptoch sa zvyčajne pripravujú bez nej. V poslednej dobe sú veľmi populárne možnosti rýchleho, takmer okamžitého varenia. Tu možno začnem nimi.

Rýchly recept na nakladané uhorky vo vrecúšku

Tento recept by som nazval nielen rýchlym, ale okamžitým. Nakladané uhorky možno konzumovať ihneď po príprave. Nie je potrebné pripravovať soľanku a nádoby. Uhorky v balení sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo.

Ingrediencie:

  • uhorky - 1 kg
  • cesnak - 4 strúčiky
  • mäkké stonky kôpru a dáždnikov - 50 gr.
  • zelená feferónka- chuť
  • koriandrová zelenina - 20 gr.
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.
  • cukor - 1 lyžička
  • čierne korenie - 5-8 hrášok
  • sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.

varenie:


Samy o sebe uhorky nemajú výraznú chuť a vôňu. Aby boli voňavé, musia byť nasýtené vôňami korenia.


Uhorky sa umyjú, sušia, triedia podľa veľkosti. Snažíme sa brať rovnakú veľkosť, takže budú soliť rovnomerne a dôležitú úlohu zohráva estetický vzhľad jedla. A tiež by mali byť pupienkové, s hustou dužinou a bez dutín vo vnútri. Uhorkám odrežeme končeky a rozrežeme ich pozdĺžne na štyri časti.


Mladý cesnak, rozdelený na strúčiky. Plochou stranou noža ich rozdrvíme, posypeme trochou soli a nakrájame nadrobno a nadrobno.


Nakrájajte kôprovú zeleň. Je lepšie brať mäkké stonky, majú viac šťavy. Tiež posypte trochou soli a jemne nakrájajte. Okamžite vynikne šťava a vôňa kôpru.


Zrnká čierneho korenia rozdrvte v mažiari. A okamžite pocítite jeho sviežu vôňu.


To nič, teraz pridáme vôňu koriandra a štipľavého zeleného korenia. Vezmeme tieto dve zložky v malých množstvách, jemne nakrájame.

Predstavte si, aká úžasná vôňa je v kuchyni! A teraz celú túto kyticu chutí a vôní prenesieme na uhorky.

Teraz vezmeme tesné plastové vrecko a pošleme do neho všetku našu aromatickú zmes, nakrájané uhorky. Pridajte soľ, cukor a sezamový olej.

Všetko! Zostáva veľmi málo. Nakrájajte čierny chlieb, nalejte studenú vodku.

Vrecko zaviažeme, všetok obsah premiešame a silno pretrepeme.


Dáme na tanier a podávame. Vôňa, vôňa a chuť sa jednoducho slovami opísať nedajú! Dobrú chuť a pitie!

Rýchly recept na jemne nasolené uhorky v hrnci

Ingrediencie:

  • uhorky - 2,5 kg
  • cesnak - 10 gr.
  • mäkké stonky kôpru a dáždnikov - 100 gr.
  • listy čiernych ríbezlí - 10 gr.
  • koreň chrenu - 15 gr.
  • estragón - 15 gr.
  • listy koriandra, bazalka - 10 gr.
  • červená feferónka - 1 struk
  • voda - 4 l
  • soľ - 200 gr
  • cukor - 100 gr

varenie:


Uhorky sa zbierajú, triedia podľa kvality a veľkosti. Vyberáme s jemnou pokožkou s pupienkami a malými čiernymi tŕňmi. Dôkladne opláchnite v dvoch alebo troch vodách.

Najlepšie je nakladať uhorky v deň zberu. Po namočení v studenej vode na 3-4 hodiny

Zeleninu tiež dôkladne umyjeme. Používame kôprové dáždniky, stonky nakrájame na kúsky.

Vezmeme listy a koreň chrenu. Odlúpnite a nakrájajte koreň v malých kúskoch, dá sa doladiť.

Vložte celú červenú feferónku, semená musia byť vyčistené.

Mladý cesnak očistíme a rozdelíme na strúčiky. Šupku netreba šúpať, je ešte mladá a jemná. Rozdrvte zuby plochou stranou noža.

Môžete tiež pridať listy čiernych ríbezlí alebo čerešní, dubové listy, zeler, estragón, koriander a iné korenené rastliny.

Celú zmes korenia rozdelíme na tri časti.


Vezmeme čistú smaltovanú panvicu na 5 litrov, na dno položíme prvú vrstvu pripravenej zeleniny.

Odrežeme špičky uhoriek a dáme ich do panvice vo veľkom, potom - druhú vrstvu korenia, uhorky na ňu a zakryjeme zvyškom zelene.

Aby ste urýchlili proces kvasenia, odrežte uhorky špičky alebo ich oparte vriacou vodou.

Na prípravu soľanky vezmeme 50 gramov soli, 25 gramov cukru na 1 liter vody. Varíme vodu, rozpustíme prísady, pridáme korenie. Varte 3-5 minút, vypnite a nechajte vychladnúť.

Uhorky zlejeme, navrch položíme plochý tanier a zaťažíme, aby bolo všetko ponorené v tekutine.

Panvicu prikryte hustou utierkou a nechajte 12 hodín pri izbovej teplote. Po úplnom ochladení vložte panvicu do chladničky, ochlaďte uhorky. A môžete podávať.


Klasický recept na jemne solené uhorky na 3-litrovú nádobu


Ingrediencie:

  • čerstvé uhorky - koľko vojde
  • cesnak - 4 strúčiky
  • mäkké stonky a kôprové dáždniky - 50 gr.
  • soľ - 60 gr.
  • cukor - 30 gr.
  • listy chrenu a čiernych ríbezlí - 50 gr.

varenie:

Klasická sada ingrediencií pre 3 litrová nádoba stanovuje povinnú prítomnosť kôpru a cesnaku. A na zvýraznenie chuti a vône môžete pridať bazalku, saturejku, listy čerešne alebo čiernych ríbezlí, listy zeleru a petržlenu, koriander. Pre väčšiu chrumkavosť - dubové listy a koreň chrenu. Milovníci pikantných môžu pridať horúcu červenú papriku.


Čerstvo natrhané uhorky dobre umyjeme, odrežeme končeky. Ak boli zozbierané deň alebo dva pred spracovaním, potom musia byť namočené v čistej studenej vode na 3-6 hodín. Takže sú nasýtené vodou a obnovujú sviežosť.


AT trojlitrové nádoby pridáme kôpor, cesnak. Snažíme sa vybrať uhorky rovnakej veľkosti, aby boli lepšie solené, a naplňte nádobu. AT tento prípad na spôsobe kladenia až tak nezáleží, len sa ich snažíme tesnejšie vložiť do dózy.


Varenie 6-8 percentuálne riešenie soľ. Uhorky nasypeme do zaváracieho pohára, krkovičku uzavrieme hustou utierkou a necháme cez noc kysnúť.

Treba poznamenať, že v závislosti od veľkosti uhoriek, spôsobu ich kladenia môže byť množstvo soľanky odlišné.

Ráno pošleme nádobu do chladničky na vychladnutie a na obed sú pripravené jemne solené chrumkavé uhorky pripravené podľa klasického receptu. Dobrú chuť!


Chrumkavé uhorky - recept v horúcom náleve

Tento recept je môj obľúbený. Uhorky sú hotové za deň a skladované v chladničke ich môžete jesť celý týždeň.

Celý proces varenia je podobný rýchlemu receptu na jemne nasolené uhorky v hrnci. Preskúmali sme to vyššie.

Uhorky zalejeme iba horúcim nálevom. Potom nechajte cez noc pri izbovej teplote. Ráno dáme do chladničky vychladnúť. A do obeda ich môžete podávať na stole. A aby boli chrumkavé - nezabudnite ich namočiť, nakrájať koreň chrenu, pridať dubáky.


V tomto videu môžete na vlastné oči vidieť, ako na to.

Pracuje sa, uvidíme sa nabudúce. O tie svoje sa môžete podeliť v komentároch zaujímavé recepty a priania.

Ak chcete rýchlo nakladať uhorky, musíte použiť hrubú stolovú soľ a vybrať zeleninu s tenkou šupkou. Ak je šupka hustá, uhorky nestihnú osoliť za pár hodín a malé jódovaná soľ dodá im špecifickú horkosť. Toto sú hlavné pokyny, ktoré treba dodržiavať. No, teraz podrobne: solené uhorky s cesnakom a bylinkami, rýchly recept, varíme ich bez vody. Stačí vydržať dve-tri hodiny a môžete podávať na stôl.

Ingrediencie:

  • stredne veľké mladé uhorky (mleté) - 6-7 ks;
  • mladý cesnak - 2-3 veľké strúčiky;
  • petržlen alebo kôpor - 0,5 zväzku;
  • stolová soľ - 2 lyžičky.

Ako variť solené uhorky. Rýchly recept

Na nakladanie vyberáme stredne veľké uhorky s pupienkami - pre tento recept sú najvhodnejšie. Hladké dlhé sa najlepšie používajú do šalátov. Plníme studená voda hodinu alebo viac, ak to čas dovolí. Ak potrebujete rýchlo uvariť, potom každú umyjeme pod studenou vodou a z oboch strán odrežeme - soľ a korenie tak lepšie preniknú do dužiny zeleniny. Rozrežte pozdĺžne na štyri časti. veľké uhorky najprv rozrežte priečne na polovicu, potom na štyri časti.

Rezne dáme do misy, posypeme hrubozrnnou soľou (predáva sa v baleniach bielej a modrej).

Misky prikryjeme pokrievkou alebo tanierom väčšieho priemeru. Zdvihnite a silno pretrepávajte jednu až dve minúty. Veľké kryštály stolová soľ ako brúsny papier prejde cez plátky a poškriabe dužinu.

Okamžite sa objaví šťava, ktorá rozpustí soľ a uhorky rýchlo marinujú vlastná šťava. Prikryte, nechajte niekoľko minút odstáť.

Zelený kôpor alebo petržlen (vezmite si, čo chcete), nalejte vodou, pretrepte. Zbierame do zväzku, odrežeme stonky. Listy nakrájame nadrobno. Celý kôpor nasekáme, stonky aj listy pre intenzívnu vôňu. Čo ešte možno pridať? Trochu zeleru, vetvička mäty (nasekaná), koriander, pár krúžkov feferónky. Korenie a koreniny v lete nájdete pre každý vkus, nebojte sa experimentovať, hľadajte dobrú kombináciu.

Pridajte nakrájanú zeleninu. Mladý cesnak očistíme, nastrúhame na jemnom strúhadle alebo pretlačíme cez lis. Ak je cesnak už zrelý, nie je taký ostrý, tak vezmeme 3-4 strúčiky.

Zmiešajte uhorky s cesnakom a bylinkami, zakryte. Dáme do chladničky na dve až tri hodiny alebo podávame na stôl skôr, za hodinu budú hotové.

najviac chutné uhorky jemne osolené cesnakom a bylinkami sa stanú nasledujúci deň, takže je lepšie variť s okrajom. Alebo urobte dve malé dávky naraz. Jednu podávajte na stôl, druhú nechajte na zajtra.

Takže voňavé chrumkavé občerstvenie je pripravené - solené uhorky s cesnakom a bylinkami. Rýchly recept vám pomôže, ak potrebujete pridať niečo do zemiakov alebo zeleninový guláš. Pozrite sa na ne tiež, sú chrumkavé, veľmi chutné. Dobrú chuť!

Zber zeleniny pre budúcnosť! Chrumkavé uhorky z pohára sú obzvlášť obľúbené, ale varenie konzervovaná zelenina- náročný proces, ktorý si od hostesky vyžaduje veľa voľného času a úsilia. Ak je v kuchyni aj teplo, vo všeobecnosti sa tam neradno zdržiavať celé hodiny. chcem navrhnúť rýchly recept domáce solené uhorky v pohári. Slané uhorky s cesnakom a kôprom sú veľmi chutné a chrumkavé.

Moja teta sa so mnou podelila o recept na jemne solené denné solené uhorky. Takú hojnosť vidieckych uhoriek som ešte u nikoho nevidela, ale to, ako ich osolí, sa nedá opísať. Vezmite perá a zapíšte si, alebo ešte lepšie, utekajte do vidieckeho domu alebo do obchodu po suroviny.

Vyberte produkty zo zoznamu.

Na solenie v nádobách sú vhodné stredne veľké alebo veľké uhorky. Malé uhorky je stále lepšie používať na morenie.

Uhorky pred vložením do pohárov dôkladne opláchnite studenou vodou. Odrežte zadky.

Najvhodnejšie je jemne osoliť uhorky v 2-litrových pohároch. Poháre nie je potrebné sterilizovať, ale je potrebné ich opláchnuť.

Na dno pohára poukladáme čiapky kôpru, bobkový list, olúpané strúčiky cesnaku a soľ. Ak chcete, môžete pridať korenie.

Na uhorkách je druhá vrstva kôpru a cesnaku. Potom soľ.

Uhorky zalejeme vriacou vodou až po „plecia“.

Zatvorte vekom z kaprona.

Jemne, aby ste sa nepopálili, pretrepte, kým sa soľ nerozpustí.

Nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Po vychladnutí preložíme do chladničky.

Po 24 hodinách sú naše solené uhorky s kôprom a cesnakom pripravené!

Vyberáme jeden po druhom a špeciálne si pochutnávame na lahodných chrumkavých letný snack. Jemne solené uhorky so zemiakmi - mmm, veľké jedlo!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore